Kyllingkoteletter med smør. Kremete kyllingkoteletter

Riv den skrellede løken på et fint rivjern (som jeg gjorde) eller passer gjennom en kjøttkvern.

Bløtlegg det hvite brødet i kald melk eller vann i noen minutter, klem det deretter ut og bruk en gaffel til å mose krummen til den er jevn.

Tilsett deretter hakket løk, eggeplomme og brødpuré i bollen med hakket kylling. Bland kjøttdeigen for hånd til den er jevn.

Tilsett så smør i romtemperatur, salt og pepper, elt godt igjen og pisk på bordet flere ganger slik at smøret blir godt fordelt i kjøttdeigen.
Form koteletter av ønsket form fra den resulterende hakkede kyllingen.

Sett stekepannen på bålet. Varm opp vegetabilsk olje, legg de formede kyllingkotelettene i en stekepanne og stek over høy varme på begge sider til de er gyldenbrune, reduser deretter varmen, dekk til og stek i 10-15 minutter.

Kyllingkoteletter, takket være tilsetning av smør, blir utrolig velsmakende, møre og saftige.
God appetitt!

En enkel oppskrift på kremete kyllingkoteletter trinn for trinn med bilder.

Venninnen min lager disse kotelettene, og det var hun som delte denne oppskriften med meg. Kotelettene viser seg å være veldig møre i både smak og konsistens. Først ble jeg overrasket over fraværet av løk i oppskriften på disse kotelettene, men etter å ha prøvd dem, innså jeg at løk ikke var nødvendig her.) Du kan lage hakket kylling selv, eller du kan kjøpe det. Men kjøttdeigen må være fra bryster.

Selve oppskriften er veldig enkel og krever ikke mye tid. I tillegg til lunsj og middag er disse kotelettene perfekte til ulike burgere og smørbrød, og til barnemenyer. Denne mengden av produkter utgjør 12 koteletter.

• Nasjonal mat: Europeisk mat
• Type rett: Andre kurs
• Oppskriftens kompleksitet: Enkel oppskrift

• Forberedelsestid: 15 min
• Koketid: 15 min
• Antall porsjoner: 12 porsjoner
• Kalorimengde: 107 kilokalorier
• Anledning: Piknik, middag, lunsj, matbit

Ingredienser til 12 porsjoner

• For koteletter
• Brød 75 g
• Hakket kylling 600 g
• Kvernet sort pepper 1 klype
• Krem 20 % 110 ml
• Salt 1 klype
• Kyllingegg 1 stk.
• Til steking
• Raffinert solsikkeolje 2 ss. l.

Steg for steg

1. For å tilberede kremete kyllingkoteletter trenger du hakkede kyllingbryst, 3 stykker brød, tykk fløte, salt, krydder og vegetabilsk olje til steking. Jeg brukte kun nykvernet sort pepper som krydder. Hvis du vil gjøre kotelettene enda mer kostholdsmessige, bruk melk i stedet for fløte.
2. Først må du kutte av skorpen fra brødet og male det til smuler med en blender. Hvis du lager kjøttdeigen selv, så mal brødet i en kjøttkvern sammen med kyllingen.
3. Bland brødsmuler med hakket kylling. Tilsett egg, salt og kvernet sort pepper. Blande.
4. Tilsett så fløte i denne blandingen og bland kjøttdeigen grundig.
5. Konsistensen på kjøttdeigen skal være litt tynnere enn for vanlige koteletter. Du kan lage disse kotelettene for hånd, men det er ikke veldig praktisk. Disse kotelettene legger jeg i en stekepanne ved hjelp av en skje og former kotelettene direkte i stekepannen med en skje. Du kan til og med tilsette litt mer fløte (da blir kjøttdeigen enda mer flytende), da blir kotelettene enda møre.
6. Ved å bruke en skje, som jeg allerede sa, legger vi kjøttdeigen i stekepannen, og danner koteletter som er ganske flate (ikke runde). Stek i 2-3 minutter på hver side til den er ferdig.
7. Kremete kyllingkoteletter er klare. Server umiddelbart. Disse kotelettene er også gode kalde.

Veldig saftig, aromatisk og utrolig velsmakende hakket kyllingkoteletter med tilsetning av smør - den mest favoritten i familien vår! Det er oljen som gir kotelettene saftighet og en behagelig kremet aroma. Jeg tilsetter ikke et helt egg i disse kotelettene, men bruker kun plommen (eggehviten koagulerer raskere enn kjøttproteinet og kotelettene blir seige). Kotelettene blir spesielt velsmakende hvis du lager kjøttdeig av fjærkre.

For å tilberede de deiligste kyllingkotelettene, ta hakket kylling, hvitløk, løk, brød, melk, eggeplomme, smør, vegetabilsk olje, salt, brødsmuler.

Kombiner hakket kylling med løk, ført gjennom en kjøttkvern, og hvitløk, presset gjennom en presse.

Tilsett mykt smør, eggeplomme og brødbiter bløtlagt 10 minutter før i melk til kjøttdeigen (ta brødet du vanligvis bruker til å lage koteletter - hvit, hvete, rug).

Bland kjøttdeigen med hånden, tilsett salt etter smak. Mos brødet grundig slik at det blir skikkelig fordelt i kjøttdeigen. Om ønskelig kan du også legge malt svart pepper til kjøttdeigen til kotelettene jeg brukte den ikke.

Form små koteletter av kjøttdeig, panér dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Du kan ganske enkelt steke kotelettene til de er gjennomstekt i en stekepanne, eller du kan så småkoke dem litt i en kjele med vann. Det andre alternativet er mer akseptabelt hvis barn vil spise koteletter.

Mens kotelettene steker, kan du tilberede litt tilbehør til dem.

De deiligste kyllingkotelettene med smør er klare - god appetitt!