hjem › Anmeldelser › Kirsebærkompott til vinteren - enkle oppskrifter. Kirsebærkompott for vinteren - en enkel og veldig velsmakende oppskrift med et bilde

Kirsebærkompott til vinteren - enkle oppskrifter. Kirsebærkompott for vinteren - en enkel og veldig velsmakende oppskrift med et bilde

Vintersesongen har kommet. Det er på tide at alle tenker på å tilberede kompott. Jeg anbefaler på det sterkeste at du koker den med modne kirsebær. Kompott blir alltid spesiell med dette bæret! Vanligvis, etter alle festene, går kirsebærdrikken umiddelbart. Den brukes av både voksne og barn.

På sin side foreslår jeg at du vurderer flere oppskrifter for å tilberede kompotter. Takket være tipsene nedenfor, blir en søt og sur drink alltid fantastisk! Den kan godt lagres i lang tid. Hva er viktig for mange husmødre!

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du raskt og behendig tilbereder kompott til vinteren fra bare ett kirsebær, så vel som fra kirsebær i kombinasjon med jordbær, epler og kanel eller mynte. Alle oppskriftene er gode, de er allerede testet av mange! Hvis du bruker noen av de presenterte oppskriftene, vil du definitivt bli fornøyd med resultatet. Du kan ikke engang tvile på det! Saml heller moden og saftig frukt! Forbered deilige kompotter til vinteren med glede! La dem være perfekt oppbevart og glede ofte dine slektninger og venner med sin prakt! Glad og vellykket hermetikk!

Meny:

1.

En duftende og sunn kirsebærdrikk er alltid nyttig, spesielt om vinteren, når det ikke er friske bær. Drikken er fantastisk! Sjekk ut denne enkle oppskriften, du vil ikke angre!

For 3 liter kompott trenger du:

Kirsebær - 1 kg
Sukker - 2 ss
Vann - 2,7 l

Hermetiseringstrinn:

1. Vask rene glasskrukker grundig på forhånd, hold over damp i 10-15 minutter, dekk til med lokk.

2. Gå nøye gjennom alle kirsebær, rengjør dem for skitt ved å vaske dem med varmt vann. Overfør frukt til sterile krukker.

3. Forbered kokende vann. Hell den i beholderen til toppen. Legg et lokk på toppen av halsen, la stå i 10 minutter, slik at væsken er lett mettet med juice og duft av bær.

4. Hell kirsebærfarget vann fra en krukke i en kjele.

For enkelhets skyld er det best å bruke et spesielt deksel med hull i dette øyeblikk.

5. Ha sukker i en kjele, løs det opp. Kok opp løsningen.

6. Hell den kokte sirupen i beholderen slik at den nesten renner over kantene. Dette er viktig for at det ikke skal være igjen luftrom i beholderen, kompotten er godt bevart. Rull opp glassene med lokk med en spesiell nøkkel. Snu den ferdige kompotten på lokket, pakk den inn på alle sider med et teppe, la den avkjøles i en dag. Etter det, flytt drikken fra kirsebæret til oppbevaring på et kjølig sted.

Ha en fin vinter!

2. Kirsebærkompott - eple med kanel

Modne kirsebær, saftige epler og kanel er en elegant kombinasjon. Smaken på drikken er søt - syrlig og lett krydret. Høsting om vinteren er rett og slett nødvendig, tro meg!

Du vil trenge:

Utstenede kirsebær - 350 g
Mellomstore epler - 350 g
Sukker - 100 g
Kanel - 1 pinne eller 1 ts malt
Drikkevann - 2,5 l

Sekvensering:

1. Steriliser glass med lokk på forhånd eller skold med kokende vann.

2. Vask kirsebær og epler grundig under rennende vann, rengjør for kvister, blader. Skjær kjernen med frø fra epler, del frukten i små skiver.

3. Kok opp vann, løs opp sukker i det. Ha plasten av epler, kirsebær og kanel i sirupen.

4. Kok kompotten igjen, fra det øyeblikket sirupen koker, kok i 2-4 minutter på rolig varme.

5. Hell den ferdige kompotten i sterile beholdere, rull opp lokkene med en sømmaskin. Som vanlig setter du glassene på overflaten av lokket, dekk til med et tett materiale. Når drikken er helt avkjølt, send den til et sted for oppbevaring av emner.

3.

Oppskrift på kirsebærkompott med jordbær

Jordbær-kirsebærdrikk vil alltid hjelpe deg! Den tilberedes ganske enkelt. Alltid etterspurt om vinteren. Sjekk det ut selv!

Hovedkomponenter:

Modne jordbær - 100 g
Kirsebær saftig - 100 g
Sukker - 100 g
Sitronsyre - etter smak
Kanel - etter smak
Kardemomme - etter smak
anis - etter smak

Konserveringsprosess:

1. Som smak kan du tilsette kanel, kardemomme eller anis i drikken, for å regulere surhet og sødme – sitronsyre. Ikke overdriv krydderne. For testing, legg hver enkelt på tuppen av en kniv, ikke mer.

2. Gå gjennom hele bæret, fjern det ødelagte, overmodne. Rens fruktene fra stilkene, kvistene. Legg i et dørslag, skyll med rennende kaldt vann.

3. Overfør de tilberedte jordbærene og kirsebærene i de reneste steriliserte glassene i omtrent like proporsjoner.

4. Hell kokende vann over, og la det være veldig lite plass i sukkerglasset.

5. Dekk til med rene metalllokk, la dampe i ca 7 - 10 minutter.

6. Hell rosa væske fra glass i en kjele, tilsett sukker der, kok opp. Samtidig, hvis ønskelig, kan du legge alle krydderne og koke i 3-5 minutter. I mellomtiden ligger bærene i krukker dekket med lokk.

7. Hell den ferdige sukkersirupen tilbake i glassene helt til toppen.

8. Rull sammen stramt med lokk.

9. Snu, pakk inn med et teppe, la avkjøle helt.

Flotte forberedelser til deg! Ikke vær syk!

4.

Vil du tilberede en velduftende og rik kirsebærdrikk til vinteren? Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du raskt kan nå målet ditt. Du vil få fantastiske resultater.

Ingredienser til en 1 liters boks:

Kirsebær - 150 g
Sukker - 130 g
Vann - 850 - 900 ml

Trinn for trinn forberedelsesprosess:

1. Skyll glasset i god tro, steriliser det med damp eller annen kjent metode. Skold lokkene med kokende vann. Sorter kirsebærene, skyll, fjern frøene fra den.

2. Overfør bæret til den forberedte sterile beholderen. Dryss sukker på toppen.

3. Hell kokende vann over halve beholderen, la sukkeret løse seg helt opp. For å gjøre dette kan du riste glasset litt og dekke det med et lokk. La stå i et kvarter.

4. Etter at tiden har gått, hell kokende vann til toppen av halsen. Skru på lokket umiddelbart.

5. Vipp glasset på lokket, kontroller at det er tett. Pakk inn med et teppe eller sjal, la den ferdige kompotten avkjøles helt. Det er alt! Flytt den avkjølte drikken til et sted for oppbevaring av emner.

Solrik stemning og hyggelig bevaring til alle!

5.

Myntebladene gjør en god jobb med å tilføre litt friskhet og ekstra smak til drinken. Om vinteren vil jeg ofte drikke noe velsmakende. Så gjør deg klar nå! Det er verdt det!

Påkrevd:

Kirsebær - 0,5 kg
Sukker - 250 g
Drikkevann - 2,5 l

Arbeidsstykkesekvens:

1. Skyll krukker med lokk til glans, skold med kokende vann, tørk på et håndkle.

2. Undersøk bærene nøye, fjern bortskjemte, sløve og tørk. Skyll kirsebærene under kaldt rennende vann. I mellomtiden setter du vannet i en kjele på bålet slik at det koker.

3. Ordne kirsebær i glass, dryss med sukker. Hell kokende vann opp til halvparten av beholderen med bær. Ha en kvist mynte i hver beholder. Dekk glassene med lokk.

4. La stå i 10-15 minutter slik at sukkeret er nesten oppløst. På dette tidspunktet koker du en annen porsjon vann.

5. Fjern mynten fra glassene siden den allerede har delt sin delikate smak med sirupen. Fyll glassene med kokende vann til toppen av halsen. Lukk glassene tett med metalllokk, legg dem under teppet, snu dem opp ned. Når den ferdige kompotten er helt avkjølt, send den til et kjølig sted for oppbevaring.

Drikk denne kompotten oftere om vinteren, nyt dens deilige smak og aroma.

6.

Å tilsette krydder til kompott er høydepunktet i denne kirsebærkompotten. Drikken er veldig velduftende og velsmakende!

For en 3-liters krukke med kompott trenger du:

Kirsebær - 0,6 kg
Sukkersand - 220-250 g
Drikkevann - 2,5 l
Kanel -1/4 ts
Nellik - 3 stk
Ingefær - etter smak
Stjerneanis - 1 stk.

Sekvensering:

1. Skyll kirsebærene godt og sorter dem ut. Tøm i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet.

2. Banker kan ikke steriliseres. Det er nok å vaske dem nøye med brus og vaskesåpe.

3. Fyll hver krukke nøyaktig en tredjedel med et bær. Hell kokende vann over det. Dekk toppen av glasset med et lokk og la det trekke i fem til ti minutter.

4. Hell deretter vannet forsiktig i pannen og hell sukkeret på samme sted.

5. Pass på å tilsette kanel, ingefær, nellik og stjerneanis. Kok den resulterende sirupen i omtrent syv minutter. Fyll dem så med glass med bær.

6. Rull kompott under et metalllokk. Pakk inn med et teppe, snu dem opp ned. La stå til morgenen i denne posisjonen.

7. Senk kjelleren for lagring om morgenen.

Lykke til med å tilberede rike deilige drinker!

7. Video - oppskrift på kompott fra kirsebær, jordbær, stikkelsbær

Men man kan bare drømme om en slik kompott. Men hvorfor lager du ikke din egen? Og så nyte smaken av denne drinken? I dag kan du kjøpe hvilket som helst bær. Denne kombinasjonen vil vinne deg for alltid! Du vil ikke ha en annen! Deilig, enkel og uten problemer.

Kanskje vi stopper der. Jeg tror at jeg har fortalt nok alternativer for å lage den deiligste kirsebærkompotten. Det er definitivt mye å velge mellom! I stedet fyller vi på lageret av bær og begynner å tilberede en fantastisk og sunn drink. Det er tross alt snart høst. Det er ikke tid til å tenke på det.

Ikke glem en munter positiv holdning og et godt humør.

Kirsebærkompott er en deilig vitamindrikk som tilberedes veldig raskt. Drikken slukker tørsten perfekt, øker appetitten og forhindrer utvikling av anemi. Du kan justere kaloriinnholdet i kompotten ved å tilsette mer eller mindre sukker. I gjennomsnitt er det 99 kcal per 100 ml. Kirsebær krever ikke langvarig varmebehandling, så du trenger ikke koke kompott over lang tid. Du kan bruke ferske eller frosne bær til å lage en drink. Hvis kirsebæret tas friskt, er det bedre å velge bær med stilker. Dette indikerer sikkerheten til bærene. Selve stilkene rives av før direkte koking. Ikke bruk råtne, grønne, veldig små eller skadede frukter.

I klassisk oppskrift friske kirsebær, vann og sukker brukes. Du kan også bruke fruktose, melasse, kirsebærsirup eller honning som søtningsmiddel. Først kokes vanligvis en sirup av sukker og sitronsyre, deretter legges selve kirsebæret ut. Etter koking tas pannen av varmen. Teknologien for å lage kirsebærkompott kan variere noe hvis drikken inneholder ekstra ingredienser. Så kirsebærkompott med epler kokes lenger, og epler kokes først. Kirsebær i en drink passer godt til mange frukter og bær, som rips, jordbær, fersken, aprikos, etc. På slutten av matlagingen kan du kaste et par sitron- eller appelsinskiver eller litt bringebær.

Kirsebærkompott - tilberede mat og retter

Hvis kompotten er tilberedt av frosne kirsebær, er det ikke nødvendig å tine bærene. Hvis dette skjer, må du tømme saften og legge den til den ferdige drinken senere. Nyplukkede kirsebær vaskes i kaldt vann og sorteres nøye ut, og sorterer bort bortskjemte, tørre eller skadede frukter. I dette tilfellet er det nødvendig å skille stilkene. Hvis ormer kommer over, helles kirsebæret med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Etter tid vil ormene være på overflaten av vannet. Etter vask skal kirsebærene stå i et dørslag for å la vannet renne av. Alle andre frukter og bær må også vaskes og behandles grundig.

Fra oppvasken trenger du: en kasserolle, et dørslag, en bolle (for juice), en kniv, et skjærebrett (for epler) og rent gasbind (hvis drikken må filtreres). Kirsebærkompott helles i en høy gjennomsiktig karaffel og serveres i glass med et cocktailkirsebær eller et stykke frukt.

Kirsebærkompottoppskrifter:

Oppskrift 1: Kirsebærkompott

Den enkleste oppskriften på kirsebærkompott. En drink tilberedes av friske kirsebær (i stedet for som du kan ta kirsebær), vann og sukker. Drikken anbefales servert kjølt.

Nødvendige ingredienser:

Et halvt kilo kirsebær (kirsebær);
1 liter vann;
Sukker - 7-8 ss;
Sitronsyre - 1-1,5 g.

Matlagingsmetode:

Vi sorterer ut kirsebærene og vasker dem. Vi forlater beinene. Tilbered først sirupen: hell vann i en kjele og sett på brann. Kok opp vann og tilsett sukker og sitronsyre. For smaks skyld kan du også tilsette litt vanilje. Kok opp sirupen og ha bærene i den. Kok opp kirsebærkompotten og slå av varmen. Dekk kjelen med lokk og la avkjøle helt. Server drinken avkjølt.

Oppskrift 2: Kirsebærkompott med epler

Forfriskende kompott av kirsebær med epler har en rik rik smak og slukker tørsten perfekt. Drikken serveres best med isbiter. Denne oppskriften bruker frosne kirsebær, men ferske kan også brukes.

Nødvendige ingredienser:

Et halvt kilo frosne kirsebær (uthulet);
epler - 1 kilo;
Sukker - 200 g.

Matlagingsmetode:

Vask epler, skrell og skjær ut kjerner. Skjær epler i terninger. Ha dem i en kjele, fyll med vann og kok opp. Etter koking, reduser varmen og kok i ca 15 minutter. Hell deretter de frosne kirsebærene i pannen. Tilsett sukker. Kok kompotten i ytterligere 15 minutter, slå av varmen og la drikken trekke. Server drinken kald eller varm, ha noen epler og kirsebær i hvert glass. Denne kompotten passer godt til muffins.

Oppskrift 3: Kirsebærkompott med appelsinskall

Slik kirsebærkompott tilberedes sammen med epler. Appelsinskall gir drikken en behagelig bitterhet og en forfriskende aroma. Sukker eller honning kan brukes som søtningsmiddel.

Nødvendige ingredienser:

epler - 2 kg;
Kirsebær - halvannen kg;
et halvt kilo sukker (eller honning);
Skal fra en appelsin.

Matlagingsmetode:

Vask epler, skrell og skjær i skiver. Vi sorterer kirsebærene, vasker dem og legger dem i en stor kjele sammen med epler. Hell epler med kirsebær med varmt vann og kok i 10-15 minutter. Tilsett sukker eller honning. Skjær appelsinskallet i tynne strimler og ha i kompott. Brygg drikken i ytterligere 10 minutter. La kompotten avkjøles, hell deretter i en karaffel og server med isbiter og et mynteblad.

Oppskrift 4: Kirsebærkompott med likør

En flott drink til en festlig lunsj eller middag. Slik kirsebærkompott med likør vil appellere til alle gjester uten unntak.

Nødvendige ingredienser:

1 kg kirsebær og epler;
sukker - 400 g;
Kirsebærlikør - et halvt glass.

Matlagingsmetode:

Vi sorterer kirsebærene, fjerner halene og skyller grundig. Vask epler, fjern kjernehus og skjær i skiver. Vi sprer kirsebær med epler i en kjele, hell kaldt vann og sett på brann. Kok opp, reduser varmen og tilsett sukker. Bland kompotten og kok til eplene er klare. Så snart eplene blir myke, fjern kjelen fra varmen og dekk til med lokk. Vi lar kompotten trekke og avkjøles. Hell drinken i cocktailglass, tilsett en skje brennevin og pynt med et cocktailkirsebær. Drikken passer godt til mandelkjeks.

Oppskrift 5: Kirsebærkompott med solbær

En veldig sunn og smakfull drink som kan tilberedes selv for barn. Slik kirsebærkompott beholder alle nyttige vitaminer og stoffer. Hvis friske bær ikke er tilgjengelig, kan frosne brukes.

Nødvendige ingredienser:

1 glass kirsebær;
Et halvt glass solbær;
3 skjeer sukker;
1 liter vann.

Matlagingsmetode:

Vi vasker bærene (vi legger umiddelbart de frosne i en kjele) og hell dem med kaldt vann. Vi tilsetter sukker. Sett kjelen på bålet og kok opp. Slå av brannen og dekk kjelen med et lokk. La drikken avkjøles og trekke.

Avhengig av søtheten til bærene, må du velge mengden sukker. Hvis moreller brukes i stedet for moreller, bør det være mindre søtningsmiddel. Og for surkirsebær ta mer sukker eller honning. For søt kompott kan fortynnes med kokt vann.

Kirsebærkompott vil vise seg velsmakende og rik fra modne rødbrune bær med elastisk fruktkjøtt, en uttalt aroma og en liten stein. Varianter av ungarske og Sofia-kirsebær er utmerket for å lage en drink.

Drikker laget hjemme fra frisk frukt viser seg å være overraskende velsmakende og sunne, beholder mange vitaminer og minner deg også om sommeren i den kalde årstiden. Kirsebærkompott er spesielt bra, som hver husmor bør lære å lage mat. Les videre for å finne ut hvordan du gjør det på riktig måte.

Hvordan lage kirsebærkompott til vinteren

Det er spesielle oppskrifter uten sterilisering. Dette betyr at selve arbeidsstykket umiddelbart kan rulles sammen uten å la det ligge i kokende vann før. Imidlertid må krukker, før du lager kirsebærkompott for vinteren, fortsatt steriliseres. Hvis du skal lukke emner, må du definitivt kjenne til reglene for forbehandling av beholdere. I tillegg bør hver husmor lære å velge riktig bær og andre ingredienser til drinken din.

Forberede krukker for hermetisering

Glassbeholdere bør klargjøres for søm. Velg kun hele bokser uten sprekker, chips. I tillegg trenger du lokk. Hvis du bruker metall, inspiser dem nøye. Tilstedeværelsen av spor av rust er uakseptabelt. Beholderen må steriliseres ved hjelp av en av følgende metoder:

Vask glassene, men ikke tørk av dem slik at noe av vannet blir igjen. Sett dem i kald ovn og skru på temperaturen til 160 grader. Hold glassene der til alle væskedråper har fordampet fra dem. Pass alltid på at de ikke overopphetes, ellers kan de sprekke.
Hell omtrent et halvt glass vann i rene glass. Sett dem i mikrobølgeovnen. Slå på høy effekt og steriliser i to til tre minutter (avhengig av volumet på bokser).
Få en stor gryte med vann. Sett den på brann og vent til den koker. Legg en rist på toppen og sett glassene opp ned på den. Steriliser dem over damp i 10-15 minutter.
Hvis huset ditt har en langsom komfyr, fyll den med vann. Legg et dampstativ på toppen. Åpne lokket. Slå på "Steam" -modus. Når vannet koker setter du glassene opp ned. Steriliser i omtrent et kvarter. Du kan gjenta samme prosedyre i en dobbel kjele, hvis du har en.
Legg et trebrett (som et skjærebrett) i en stor kjele. Installer banker på den. Fyll mellomrommet mellom dem med en klut eller nylontrekk. Fyll hullene med varmt vann opp til halsen på glassene, sett pannen på komfyren. Steriliser dem i et kvarter fra kokeøyeblikket.

Hvordan velge riktig bær

Før du forbereder kirsebærkompott til vinteren uten sterilisering, må du forberede alle produktene. Den viktigste ingrediensen som smaken på drikken i størst grad avhenger av er bærene. Noen tips for å sikre at bevaring av kirsebær for vinteren garantert vil lykkes:

Ta modne burgunderbær med små frø. De skal være veldig velduftende og elastiske, uten skader. Sofiyskaya, ungarske varianter er best egnet for kompott.
Hvis mulig, ta kirsebær med hestehaler. Det er lurt å rive dem av umiddelbart før du begynner å koke kompott. Da vil drikken lagres mye lenger.
Kirsebær passer godt sammen med andre bær og frukt: bringebær, jordbær, aprikoser. Du kan tilsette litt sitron i kompotten.
Ikke bland forskjellige varianter av kirsebær i samme krukke. Dette kan svekke smaken på drikken betydelig.

Kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering med frø

Det er mange forskjellige oppskrifter tilberedning av aromatisk drikke. Du kan til og med lage flere varianter av kirsebærkompott til vinteren uten sterilisering, og deretter velge den du liker. Husk at hvis du ikke fjerner frøene fra bærene, så vil dette forkorte holdbarheten til drikken. Slik kompott må konsumeres innen et år etter tilberedning, ellers vil helseskadelige stoffer frigjøres i den.

Optimale proporsjoner av ingredienser

Før du lukker kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering, må du forberede følgende produkter for et par tre-liters krukker:

granulert sukker - 0,6 kg;
kirsebær - 600 g;
vann - 5,4 l.

Kompott sirup forberedelse

Denne sømmetoden er den enkleste. Trinn-for-steg instruksjon:

Vask bærene grundig, la dem renne av seg i et dørslag. Klipp av hestehalene.
For å få kirsebærene til å gi mer juice, stikk hull på hver av dem med en tannpirker.
Klargjør og steriliser beholdere og lokk på forhånd. Fordel kirsebær over dem. Dryss bærene med sukker.
Sett vann på brann og vent til det koker. Hell kokende vann over glassene slik at kirsebærene med sukker er helt dekket. Dekk løst med lokk for å mette sirupen med juice.
Etter 10 minutter, kok opp vannet som er igjen i kjelen igjen. Hell det slik at glassene blir så fulle som mulig. Spinn umiddelbart.
Sett glassene opp ned, pakk inn et varmt teppe. Sett dem tilbake til normal posisjon når de er avkjølt. Frem til vinteren, oppbevar kirsebærkompott i mørket. Det er ikke nødvendig å rengjøre det i kjelleren. Holdbarheten til en slik drink er ikke mer enn ett år.

Hvordan rulle kirsebærkompott uten sterilisering for vinteren

Følgende oppskrift bruker flere ingredienser. Takket være tillegget deres kan du gjøre kompott mer forfriskende og uvanlig. For matlaging trenger du følgende produkter:

kirsebær - 1 kg;
sukker - 2 kopper;
vann - 8 l;
sitronsyre - 2 ss. l.;
fersk mynte - 8 kvister.

Kokeprosess:

Vask bærene, tørk dem på tørkepapir og riv forsiktig av halene. Sorter kirsebærene og kast de bortskjemte, råtne.
Bland vann med sitronsyre og sukker, skru på middels varme og vent til væsken koker. Rør hele tiden slik at alle kornene løser seg godt opp.
Del kirsebærene i steriliserte glass. Hell sirup over dem for å dekke.
Etter et kvarter helles sirupen tilbake i kjelen. Tilsett mynten og kok opp væsken igjen. La kirsebærene ligge i glass.
Når sirupen koker, fjern den fra komfyren. Før du fyller glassene med væske, må du fjerne den kokte mynten fra den. Arbeidsstykket skal rulles opp umiddelbart.
Etter å ha vridd, snu kompotten din opp ned, legg den under et varmt teppe en stund. Når den er helt avkjølt, legg den på et mørkt sted. Det er ønskelig at det er veldig kult der.

Video: deilige kirsebærpreparater til vinteren

Smaken av kirsebærkompott er like fantastisk som kirsebærsyltetøy.

Prosessen vil ikke forårsake problemer, og tiden som brukes på høsting avhenger helt av antall tilgjengelige bær.

enkel oppskrift

Så for å forberede kirsebærkompott til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

Kirsebær;
Vann;
Sukker.

Matlaging:

Sorter og vask bærene;
Nå begynner vi å forberede glassene for spinning: skyll dem grundig og sett dem på sterilisering;
Etter at glassene er satt på sterilisering - gå til vannet. Det kan føres gjennom et filter;
Vi fyller hver sterilisert krukke med 1/3 bær, og fyll dem deretter med kokende vann, omtrent 1/5 uten å nå kanten av krukken, da du må gi plass til granulert sukker;
Vi lar glassene med innholdet varmes opp i 15 minutter. Hvis du bruker 1 liters bokser, vil 10 minutter være nok. Det vil si, fokuser på temperaturen på krukken, når den blir varm, kan du fortsette til følgende trinn;
Vi installerer et spesielt lokk eller rist på halsen på krukken og hell væsken i pannen;
Hell sukker i pannen, med fokus på følgende proporsjoner: for 3 liter - 300g, per liter - 100g. Det skal imidlertid bemerkes at mengden granulert sukker avhenger av smaken på bærene. Hvis de er sure, må du følgelig legge til mer sukker;
Vi setter pannen på bålet og bringer kompotten til å koke. For å oppnå en uvanlig smak, kan du legge til en gren av sitronmelisse eller mynte;
Samtidig med forrige handling i en separat beholder legger vi lokket på steriliseringen. Koketiden er ca 3 minutter, muligens mer;
Varm også opp vannet i vannkokeren, i tilfelle det ikke er nok væske;
Når kompotten i pannen koker, hell den i en krukke;
Tilsett (om nødvendig) vann fra kjelen og lukk det tidligere steriliserte lokket;
For å sjekke hvor tett lokket lukket, snu glasset;
Det er i en omvendt form vi legger ut alle glassene med kompott på et forhåndsforberedt teppe, pakker dem godt inn og lar dem ligge i denne formen for natten eller i 12 timer;
Når morgenen begynner, åpne teppet og la kompotten avkjøles naturlig;
Etter fullstendig avkjøling tørkes glassene av med en klut og legges i pantryet til vinteren.

Hvordan lage kirsebærkompott med groper til vinteren

Ingredienser:

Kirsebær - 1 kg;
Sukker - 1-1,5 kg,
Vann - 2 liter.

Matlagingsteknologi:

Sorter bærene, skyll og fordel jevnt mellom bankene;
Hell sukker i kokende vann og kok sirupen i ca 4-5 minutter. Avkjøl litt og hell dem med bær;
Sett glassene sammen med innholdet som skal steriliseres i henhold til følgende varighet:

0,5 bank - 12 minutter;
Liter krukke - 15 minutter;
3 liter - en halv time.

Etter det forsegles glassene med lokk og venter på avkjøling.

Andre populære bryggemetoder

En enkel måte å lage kompott av kirsebær til vinteren har ikke vært imponerende på lenge, og vertinner leter etter ulike måter gjør denne drinken mer original og smakfullere.

Med sitron

Ingredienser:

Kirsebær - 300 gr.;
Sitron - 1 stk;
Vann - 1 l.;
Sukker - 50 gr.

Matlaging:

Skyll bærene, hell et glass vann og sett på brann. Etter koking, kok i noen minutter til, slå av varmen og avkjøl;
Skjær sitronen i skiver, legg til kirsebæret og tilsett sukker der;
Bland godt og la stå tildekket i ca 1 time;
Før du drikker, kan du fortynne kirsebær- og sitrondrikken med kaldt vann eller kaste i et par isbiter.

I en slow cooker med honning, sitron og mynte

Ingredienser:

Kirsebær - 400 gr.;
Sitron - 0,5 stk;
Vann - 2,5 liter;
Frisk mynte - 3-4 grener;
Honning - 4 ss. l.

Matlaging:

Skrell bærene, skyll og legg i bollen til kjøkkenapparatet;
Skjær sitronen i skiver, bryt mynten med hendene og send den også til saktekokeren;
Hell ingrediensene med vann, still inn "Slukkingsmodus", timeren i 1 time. Det er i denne modusen at kompotten din vil forsvinne og ikke koke, og takket være dette vil bærene beholde sine næringsstoffer og vitaminer;
Etter en lydvarsling om slutten av "slukkingen" åpner du lokket og lar innholdet trekke over natten eller i 1,5 timer;
Sil kirsebærkompotten om morgenen og tilsett honning.

Om ønskelig kan honning erstattes med sukker.

Med mynte

Ingredienser:

Kirsebær - 0,5 kg .;
Sukker - 200 gr.;
Brus - en klype;
Fersk mynte - etter antall bokser;
Vann - 2,5 liter.

Om det kan du finne ut på nettsiden vår. Ikke gå glipp av sjansen til å lage en uforglemmelig syltetøy og gelé!

Og du vil lære hvordan du koker ripskompotter til vinteren.

Elsker epler? Det stemmer, for de er nyttige og smakfulle! Lær hvordan du baker dem i mikrobølgeovnen på en original måte. God appetitt!

Å lage kirsebærkompott med mynte til vinteren ser slik ut:

Sorter og vask bærene;
Fordel myntekvister (1 hver) og bær jevnt over glassene;
Hell sukker i krukker;
Hell innholdet med kokende vann nøyaktig halvveis, lukk lokket og rist forsiktig for å løse opp sukkeret;
Vi lar glassene stå i omtrent et kvarter for å tilføre bær og mynte. På den tiden begynner å koke resten av væsken;
Etter 15 minutter med infusjon, trekk ut myntekvistene fra glassene. I løpet av denne tiden klarte hun å gi fra seg aromaen, og hvis kompotten ikke fjernes, vil den få en bitter ettersmak;
Tilsett det resterende kokende vannet og rull opp lokkene;
Etter å ha snudd glassene opp ned med lokk og pakk dem inn i et varmt teppe;
Et døgn senere kan de avkjølte boksene tas med til fast plass vinterlagring.

Tips og noen hemmeligheter for å lage vellykkede kirsebærkompotter til vinteren

Vann. Det anbefales å ikke bruke rennende vann, men filtrert. Hvis du planlegger å kompotte fra tørket frukt eller frossen frukt, bør vannet være kaldt (for hevelse og tining). Friske bær legges i en kokende væske slik at de gir fra seg juice og vitaminer;
Sukker. For kompotter til vinteren kan du bruke absolutt alle slags sukker: rør, brunt, hvitt eller frukt. Følgelig vil smaken på drikken være annerledes. Noen husmødre tilsetter honning for smak, men hell den ikke i kokende vann. Selvfølgelig skal kompott smake søtt, men det er best å tilsette sukker i deler. I tillegg, for sødme, kan du legge til restene av marmelade eller fruktsyltetøy. Under koking tilsettes 150 gr. for hver liter væske. Sahara. Mengden kan endres avhengig av syrene i frukt eller bær;
Bær, frukt og tørket frukt. For kirsebærkompott til vinteren kan du bruke helt andre bær: frosne, ferske, tørkede. Imidlertid er det en regel: ikke fordøye! Tilberedningen deres ligger i det faktum at bærene legges hele, de myke fruktene kuttes i små biter og de harde knuses.

Matlagingshemmeligheter:

Kompott bringes bare til en liten koking, hvoretter brannen slås av og lar seg trekke. Hvis du følger den regelen, vil den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer bli bevart i drikken til vinteren;
Frukt kuttes i like stykker slik at de tilberedes samtidig ved matlaging;
Den maksimale mengden vitaminer vil bli bevart hvis frukt, frukt eller bær ble plassert i kokende vann med tilsetning av sitronsaft eller syre;
Kok kompott på forhånd slik at bærene får tid til å suge i sukkersirup og avgi aroma, farge og smak;
Produkter som ikke er beregnet på matlaging: persimmon, banan, granateple og kvede. Oftest brukes de som aromatiske tilsetningsstoffer;
Frossen kompott kan lagres i 1 måned.

I vinterkirsebærkompott kan du i tillegg til mynte tilsette vanilje, kanel, nellik og andre krydder.

Noen husmødre erstatter også 1/3 av bærene med stikkelsbær, rips, jordbær. Generelt er det ingen grenser for fantasi, det viktigste er å lykkes med å kombinere smaken av bær og frukt.

Kirsebær er en velduftende steinfrukt som spises direkte, og brukes også til baking og ulike vinterpreparater - drinker, desserter. Spesielt gourmeter liker kirsebærkompotter for vinteren, som er tilberedt i henhold til oppskrifter designet for 3- liters krukke. Å følge algoritmen er ikke vanskelig å tilberede en deilig drink.

En drink med en rik smak, farge og aroma vil glede seg over den kalde årstiden.

For at det skal være velsmakende og godt lagret, er det viktig å vurdere noen funksjoner:

for kompotter kan du bruke søte og sure frukter;
beholdere er fylt med bær for 1/3 av det totale volumet;
hvis mengden sukker ikke er angitt, tas vanligvis 80-100 gram per 1 liter drikke;
når du heller varm væske, er det tilrådelig å plassere et metallbrett eller bakepapir under beholderne;
den forseglede beholderen snus.

Tilberedning av hovedingrediensen

Hovedkomponenten i produktet er kirsebær, det tilberedes riktig:

jo ferskere frukt, jo bedre og smakfullere er tilberedningen;
det anbefales å legge dem i bløt i 30 minutter slik at mulige "innbyggere" "kryper ut" av dem;
for en drink bør du ikke ta skadede, råtne bær.

En bortskjemt frukt er nok til at hele produktet blir bortskjemt, så det er bedre å sortere dem nøye.

Hvordan lage kompott hjemme

Det er mange oppskrifter, du trenger bare å velge den som passer best.
Enkel vinteroppskrift

Du kan lage en delikatesse til vinteren ved å følge med enkel algoritme. Det vil kreve:

kirsebær - for å ta en tredjedel av glasset;
sukker, basert på fruktsyre, - 250-375 gram;
vann.

Matlaging:

et lokk, en tre-liters beholder, frukt må tilberedes;
vann må kokes;
bær legges i en krukke med 1/3;
de er dekket med sukker, helles med kokende vann;
beholderen kan umiddelbart vris, ristes for å løse opp kornene.

Uten sterilisering

Du kan tilberede en drink til vinteren uten sterilisering. Det trenger:

kirsebær - 0,5 kg;
sukker - 0,3 kg;
vann - 2,5 liter.

Matlagingsalgoritme:

vasket frukt legges i forberedte beholdere - 1/3;
hell kokende vann over det slik at bærene er dekket med vann;
la stå i 10 minutter;
væsken dreneres, kokes;
frukt er dekket med sukker, helles med varm væske;
infundert alle 15 minutter;
kokende vann legges til beholderen til toppen, du kan umiddelbart lukke den;
den må snus opp ned og sendes under dekslene for å avkjøles.

Underwire

Du kan lage en vinterdrink uten steiner eller uten å fjerne dem. Ingredienser:

sukker - 0,5 kg;
kirsebær - 1 kilo;
vann - 2 liter.

Tilberedningsprosessen er som følger:

fruktene legges i en krukke;
sirup er tilberedt av vann og sukker - kokt over lav varme;
bær helles med varm sirup, beholderen kan sendes til sterilisering og rulles opp.

Frøfri

En drink tilberedt i henhold til følgende oppskrift har en krydret, varm aroma og smak. For matlaging trenger du:

kirsebær - 0,3 kg;
kanel - 1-2 pinner;
sukker - 0,25 kg;
vann.

Matlagingsmetode:

vaskede, tørkede bær legges i en vasket, sterilisert beholder;
kanel tilsettes, alt helles med kokende vann;
væsken infunderes i 30 minutter, dreneres i en kjele;
vann legges til det forrige volumet, sukker legges, sendes til brannen;
sirup skal kokes, hell bær over dem;
krukken kan umiddelbart rulles opp under lokket, snus, pakkes inn i et teppe til det avkjøles;
deilig drink er klar.

konsentrert drikke

For denne vinterhøsten trenger du:

kirsebær - 750 gram;
sukker - 200 gram;
vann.

For å tilberede en konsentrert kompott, kan du bruke en enkel oppskrift:

krukke, lokk er sterilisert;
tilberedte frukter legges i en krukke, de helles med kokende vann, uten å legge til et par centimeter til randen;
væsken blir liggende i beholderen i 15-20 minutter;
den er helt drenert, sukker tilsettes og kokes i et par minutter;
sirup helles i en krukke, ikke når 1,5-2 centimeter til kanten, lukket eller rullet sammen.

Med sitronsyre

Det er ikke vanskelig å bevare frukt hjemme, for kompott trenger du:

kirsebær - 1,5 kg;
sukker - 0,25 kg;
pektin - 40 gram;
vann - 2,5 liter;
sitronsyre - 0,5 teskje.

Matlagingsalgoritme:

vann varmes opp på komfyren, sukker helles;
pektin og frukt legges til sirupen;
massen kokes, sitronsyre helles i den;
arbeidsstykket helles i en krukke, og hvis alt er gjort riktig, vil det etter 2 minutters sterilisering være perfekt lagret.

fra sure bær

Du kan også lage en deilig forberedelse av sure frukter, etterpå standard oppskrift. Det vil kreve:

frukt - 0,5 kg;
sukker - 0,6 kg;
vann - 125 milliliter.

Matlagingsmetode:

en tykk sirup brygges fra vann og sukker;
bær legges i en varm blanding;
alt kokes i omtrent 10 minutter over moderat varme - fruktene skal ikke røres, bare rist pannen;
bærene må fjernes med en hullsleiv, legges i en krukke og helles med den gjenværende kokte sirupen;
arbeidsstykket kan rulles sammen, og la beholderen stå i en dag.

Fra skogskirsebær

Fruktene fra skogkulturen er dårligere i størrelse og smak enn hagefrukter, men de har en utrolig aroma og behagelig astringens. For forberedelse trenger du:

kirsebær - 0,5 kg;
sukker - 1 kopp;
vann.

Matlagingsalgoritme:

tilberedte frukter legges i en krukke;
sukker og kokende vann tilsettes;
det gjenstår bare å vri det steriliserte lokket.

med rips

Kirsebær passer godt til ulike bær og frukt, inkludert rips. For et slikt arbeidsstykke trenger du:

kirsebær - 0,5 kg;
sukker - 100 gram;
rips - du kan bruke svart eller rød - 100 gram.

Hermetisk kompott tilberedes som følger:

legg vann i en kjele på komfyren;
krukker steriliseres, lokk kokes;
legg bær i en krukke;
hell kokende vann og dekk med et lokk;
krukken skal pakkes inn og stå i 10 minutter;
væsken dreneres og sendes til koking med sukker i 5 minutter;
bær helles med varm sirup og korkes.

med epler

Epler og kirsebær er en vanlig kombinasjon der drikken viser seg å være svært velsmakende.

Ingredienser:

kirsebær - 150 gram;
epler - 3 stykker;
sukker - 0,25 kg;
vann - 2,7 liter.

Matlagingsmetode:

kjernen fjernes fra eplene, de kuttes i 6-8 stykker;
kirsebær er igjen med groper;
frukt og bær legges i en krukke;
de helles med kokende vann til selve halsen;
dekk glasset med et lokk og la stå i 20 minutter;
væsken skal dreneres og kokes;
frukt er dekket med sukker og helles med sirup;
beholderen kan rulles sammen og snus opp ned.

med aprikos

Fra fruktene til disse 2 steinfruktene viser det seg utrolig deilig forberedelse. Det vil kreve:

kirsebær og aprikoser - 350 gram hver;
sukker - 0,65 gram;
vann - 2,4 liter.

Matlaging:

bein fjernes fra fruktene, de legges i en krukke i lag;
en sirup tilberedes på komfyren fra vann og sukker;
frukt helles med varm sirup, krukken er korket.

med stikkelsbær

For å lage en blank av kirsebær og bær, trenger du følgende:

kirsebær - 0,3 kg;
stikkelsbær - 0,2 kilo;
sukker - 0,4 kg;
vann - 2 liter.

Matlagingsalgoritme:

tilberedte kirsebær, stikkelsbær legges i en krukke og dekkes med sukker;
beholderen helles med kokende vann, dekkes og infunderes i 20 minutter;
vann tappes, kokes og helles tilbake i glasset;
den kan rulles sammen.

Regler for oppbevaring av kompott

På riktig forberedelse konservering kan lagres på et kjølig sted i mer enn ett år, men det er nyanser:

frukt med steiner lagres ikke i mer enn 12 måneder, da skadelig blåsyre akkumuleres i dem;
kompott kan bli lilla over tid, noe som ikke påvirker kvaliteten;
etter koking i et par dager, anbefales det å observere kompotten, og hvis det ikke er bobler og andre ting i den, kan den legges bort for lagring.