Stor hjemmelaget pizza. Slik lager du raskt pizza hjemme

La oss snakke litt om pizza, hvordan lage pizza. Mange mennesker bruker det regelmessig, og sannsynligvis har alle hørt om det. Ganske populær hurtigmatrett.

Selv om ekte, klassisk italiensk pizza er et flatbrød med tomater og ost, hvor hovedkomponenten er ost, gjerne mozzarella.

Prototypen var kjent for de gamle grekerne og romerne, og ble forestilt å servere mat på brødbiter.

Den første prototypen av pizza dukket opp i Napoli i 1522, og siden den gang har den kommet godt inn i Italias meny, og deretter spredt over hele verden i en eller annen form for fylling.

I russisk mat er det også et utseende av pizza - det er en åpen pai og ostekake, forskjellen er i tilberedningen av deigen, den skal ikke være rik, men fyllet er oppfinnsomheten til hver husmor individuelt, den eneste obligatoriske og konstant ting er tilstedeværelsen av tomater og ost.

Det enkleste er å bestille pizza i dag, i nesten alle byer, er det hjemlevering, men la oss forkaste catering og massetilberedning.

Vi vil ikke bagatellisere deres harde arbeid og kvaliteten på utførelse, men hjemmelaget pizza er noe annet, og viktigst av alt, du kan bruke ditt kulinariske talent til det fulle.

La oss først se på en viktig sak.

Hvordan lage pizza hjemme

For å lage deilig pizza trenger du:

• Forbered deigen.
• Kjevle ut flatbrødet.
• Forbered fyllet, ikke glem at basen skal være tomater og ost, og resten er etter den kulinariske spesialistens skjønn.
• Sett det hele sammen og stek.

I den klassiske versjonen bakes den på en varm stein i en vedfyrt ovn, men hjemme kan det samme gjøres i ovnen, mikrobølgeovnen, stekepannen og til og med i en langsom komfyr.

For disse hjemmelagingsmetodene vil vi vurdere flere oppskrifter.

Lage pizza hjemme

Først, la oss definere testen.

For enhver pizza forblir deigen den samme.

Hvordan lage pizzadeig

For å tilberede deigen trenger du 300 g premium hvetemel, en jevn teskje gjær, et halvt glass varmt vann, en halv teskje salt og 1 ss olivenolje.

Ha melet i en bolle, bland med gjær og salt, lag en brønn i midten og fyll med vann og olivenolje.

Elt deigen og la den stå i 20 minutter, elt så igjen slik at den ikke fester seg til hendene, lag en bolle og la den stå på et lunt sted i en time.

Deigen er klar, den skal være nok til 6 porsjoner, la oss nå forberede forskjellige fyllinger.

Du kan lese forskjellige oppskrifter for tilberedning av deig i artiklene " ", " ", " ", " "

Hvordan lage pizza i ovnen

Vi har deigen klar, så til fyllet trenger vi:

Tomatpuré eller ketchup, modne tomater, skiver, hard ost, revet på et grovt rivjern, løk, kuttet i ringer, basilikumblader, salt, pepper.

Del deigen i porsjoner avhengig av størrelsen på bakeplaten.

Kjevle den ut til en tykkelse på 0,5 cm og legg den på en stekeplate lett drysset med mel, pensle med et tynt lag ketchup eller tomatpuré, legg tomatskiver, løkringer på toppen, tilsett krydder og salt etter smak.

Forvarm ovnen til 250 - 300 grader og sett pizzaen i den, etter ca sju minutter, fjern bakeplaten, legg noen basilikumblader på toppen og dryss sjenerøst med ost.

Sett i ovnen igjen i cirka tre minutter til osten smelter.

Når den er klar legger du pizzaen på et stort fat, skjæres i biter og serveres varm.

God appetitt!

Hvordan lage pizza i mikrobølgeovn

Hovedingrediensene forblir de samme - deig, ketchup, skivede tomater, hakket løk, revet ost.

Legg til denne oppskriften sopp (østerssopp eller champignon), et stykke kokt pølse og det samme stykke røkt pølse, søt paprika kuttet i strimler, flere pitted oliven.

Mikrobølgeovner er forskjellige for alle, både i størrelse og effekt, og i funksjonalitet, men ikke glem at du må bruke retter designet for disse ovnene.

Avhengig av størrelsen på fatet ruller du ut deigen, legger den i et stekebrett og pensler med et tynt lag ketchup.

Separat, i en stekepanne, stek lett soppen, kuttet i skiver, i olje.

Legg dem på toppen av ketchupen.

Skjær pølsen i strimler, dryss den over soppen, tilsett tomater, løk, dryss sjenerøst med ost og legg noen oliven skåret i ringer på toppen.

Alt dette går inn i ovnen i 7 - 8 minutter.

Pizzaen er klar, kuttet og server.

Les artikkelen "" der finner du mange oppskrifter på fyll

Tilberedning av pizza i en langsom komfyr

La oss se på selve tilberedningsprosessen, for som du forstår, kan sammensetningen av fyllingen være helt annerledes. I stedet for pølse (som i oppskriften ovenfor), kan du bruke lett stekt kjøtt, kuttet i små biter, skinke, ansjos, reker og annen sjømat, bruk flere typer ost samtidig, tilsett hvitløk.

Avhengig av merket til kjøkkenassistenten, kraften og programvaren, vil valget av tidsinnstilling variere.

La oss ta utgangspunkt i en Panasonic multikoker med et bollevolum på 4,5 liter og en effekt på 670 W.

Kjevle ut deigen til størrelsen på bollen, og legg den på bunnen, etter å ha smurt den med olivenolje på forhånd, jevn den ut og stikk kantene litt, etter å ha belagt deigen med ketchup, dryss med lett revet ost slik at fyllet sklir ikke, og legg deretter i tynne lag alt du har forberedt, Ikke glem å alltid legge til tomater og strø rikelig med ost på toppen.

Sett bollen inn i multikokeren, lukk lokket og still inn koketiden til 40 minutter på "BAKING"-modus.

Etter at pizzaen er klar og signalet høres, la den avkjøles i 5 - 7 minutter i multikokeren og ta den ut.

For bedre å forestille deg hvordan hele matlagingsprosessen skjer, se videoen

Hvordan lage pizza i en stekepanne

Jeg tilbyr deg oppskriften på den enkleste DIY-pizzaen med bilde jeg kjenner. Det blir veldig, veldig smakfull pizza enkelt og greit! Og det er billig - jeg forstår ikke i det hele tatt hvorfor levering av en stor pizza tilbys for 1500-2000 rubler, hvis hjemmelaget pizza koster 200-250 rubler selv etter at prisen har steget) Selv om det selvfølgelig avhenger av fyll - Jeg lager pizza av det jeg har liggende i kjøleskapet, noe som betyr at jeg ikke kjøper noe spesielt i det hele tatt. Hvis du ikke har de nødvendige produktene, anbefaler jeg netttjenesten instamart.ru, de har rask levering.

Så hva kreves for lage gjærpizza i ovnen:
Ingredienser til gjærpizzadeig:
– 1 egg
- Et glass vann
-4 krus mel
-En halv teskje salt
-En pakke instant gjær
-Litt smør til bakeplaten

Til fylling - hva du vil)

Til pizzatoppen:
Fyllet kan lages av hva som helst: legg til sopp, pølse, oliven...
jeg har i kjøleskapet som ligger rundt:
3 pølser
løk
ost
kokte egg
2 tomater
Majones og ketchup.

Å ja - for de som ser på figuren deres, går på dietter og overvåker fordelene med mat - du må glemme det for kvelden)

Hjemmelaget pizza viser seg ifølge mine ingredienser å være store, 12 stykker i god størrelse. Nok for et stort selskap!!!

Hvordan lage pizzadeig enkel oppskrift:
Ta et egg, pisk med en gaffel, tilsett et glass varmt vann (jeg tar romvann - kokt - og tilsett en dråpe varmt vann). Rør med en gaffel til den er helt jevn. Tilsett en halv teskje salt. Deigen blir ganske kjedelig, du kan tilsette mer salt.

Bland mel med instant gjær. Jeg hadde en pakke med gjær som sa "for 1 kg mel." Jeg er lat, så jeg helte en halv pakke mel i et krus, blandet det med fingeren og tilsatte egget og vannet. Deretter også den resterende halvdelen av pakken. Og hun begynte å røre i deigen.

Alt du trenger å gjøre er å elte deigen godt! Sett den så på et varmt sted - jeg setter den nærmere komfyren. Og bli opptatt med fyllet! Deigen vil heve på dette tidspunktet.

Jeg hakket, som du kan se på bildet, det jeg hadde - litt løk (en tredjedel), 3 egg (ett er nok, men jeg liker det med tre), pølser, tomater.

Slik lager du pizza:
Dryss bordet med mel og kjevlen også.
Kjevle ut en stor pannekake på størrelse med bakeplaten. Eller litt mer - brett kantene. Fra disse proporsjonene kommer deigen ut på en stor pizzapanne med en gjennomsnittlig deigtykkelse (se på bildet nedenfor, deigen vil fortsatt heve i ovnen fra tykkelsen på den utkjevlede)

Smør en stekeplate med et stykke smør. Jeg liker ikke pizza med solsikkeolje.

Overfør pizzadeig til bakepapir. Jeg legger en kjevle på deigen i midten, bøyer den ene kanten av deigen på den ovenfra, deretter nedenfra, overfører den raskt og retter den ut. Hvis deigen er klissete, strø den med mel først, den blir lettere å håndtere.

Smør deigen med majones og ketchup. Har du mye ost kan du rive et lag med ost på deigen - det blir mer smakfullt.

Spre denne ekle tingen med en skje)

Hell på toppen, fordel pizza, løk, egg og pølser jevnt gjennom deigen.

Legg tomatene. Du kan strø tomatene med malt svart pepper. Hvis du liker det, legg til grønt. Og litt mer majones og ketchup.

Riv osten på toppen av hele rotet med et grovt rivjern. Jeg har to forskjellige stykker liggende - det blir enda bedre)

Brett over kantene. For å unngå at de hever seg for mye senere, trykk med en gaffel rundt omkretsen. Hvis du ikke er for lat, kan du smelte et stykke smør i mikrobølgeovnen og pensle kantene med en kulinarisk silikonbørste (jeg kjøpte den for 14 rubler i Auchan). Dette vil gi en gyllenbrun skorpe.

Sett i ovnen (jeg gjør det kaldt). Jeg baker pizza på 200 grader i 10 minutter! Det vil si at pizzaen bakes raskt! Men jeg har en god ny ovn - den har en "pizza" -modus - 15 minutter, 5 minutter varmes den opp til 200 grader og stekes i 10 minutter. Tidligere, i en gammel, gammel gassovn, bakte jeg hjemmelaget pizza i ca 40 minutter ved en maksimal temperatur som ikke var bestemt der)
Det er det! Enkelt og deilig - en rask pizzaoppskrift! God appetitt) Enda flere oppskrifter

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjonen og gåsehuden.
Bli med oss ​​videre Facebook Og VKontakte

Pizza er en smakfull og mettende rett som er ideell for ethvert bord. nettsted Jeg har forberedt noen hemmeligheter som lar deg lage fantastisk pizza.

Hemmelighet 1: Elt deigen riktig

Du trenger:

• 900 g mel
• 10 g gjær (fersk)
• 0,5 l vann
• 10 g vegetabilsk olje (eller olivenolje)
• 20 g havsalt (finmalt)

Sørg for å elte deigen i rolige, varme omgivelser og i godt humør. For å gjøre deigen luftig, sikt melet gjennom en sil. I en bolle, fortynn gjæren med kaldt vann til den er helt oppløst. Tilsett halvparten av meldelen forsiktig og bland godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett så resten av melet og saltet.

Hemmelighet 2: Tilsett olivenolje

Det er bedre å legge til olivenolje til den blandede massen, noe som vil gi elastisitet. Bland alt grundig. Ha så deigen ut av bollen på bordet og elt den til den løsner fra hendene.

Hemmelighet 3: Kjevle ut deigen med hendene

Del deigen i flere deler og la den heve i romtemperatur i ca 1 time. Det bør øke i volum med 2 ganger.
Bruk hendene og kjevle ut deigen til et tynt lag. Dryss overflaten av deigen med mel og begynn å forsiktig strekke den fra midten til kantene. I dette tilfellet er det lurt å holde midten av kaken med hånden. Vi gjør kantene litt tykkere for sidene.

Hemmelighet 4: Lag en sprø skorpe

Smør bakeformen med olivenolje og strø på mel slik at deigen ikke fester seg til formen. Sett fyllet og sett i en forvarmet ovn (180-200 grader) i ca 10 minutter.

Hemmelighet 5: Velge sausen

For en mellomstor pizza, tilsett ikke mer enn 3 ss saus. Som saus bruker vi ikke bare tradisjonell tomatpuré, men også myk kremost, hummus, squashkaviar eller pestosaus. Vi overvåker konsistensen til sausen: den skal ikke være flytende, ellers vil deigen "flyte".

Hemmelighet 6: Velge fyllet

Vær kortfattet og ikke bruk mer enn 4 ingredienser i en pizza. Det skal bare være ett lag med fyll og ikke mer enn 1 centimeter. Du bør ikke fylle hele overflaten av deigen med ingredienser, fordi det blir et lag med revet ost på toppen.

Legg ingredienser som grønt og salat på pizzaen før servering.

Klassisk pizza med skinke

Vi skjærer paprikaen i små strimler, skinken i skiver og salamien i en halvsirkel. Smør deigen med tomatsaus, legg ut skinke, salami, pepper i en sirkel og dryss rikelig med ost.

For regelmessig å nyte deilig pizza, trenger du ikke bruke mye penger på å bestille denne populære retten. Det er nok å lage mat selv. Det er mange deilige alternativer for hjemmelaget pizzapålegg. Alt som gjenstår er å velge den rimeligste metoden for deg selv.

Ofte ligger det små pølsebiter igjen i kjøleskapet etter frokost. For å unngå å kaste bort mat, er det verdt å samle dem og la dem stå i fryseren til du forbereder pizzaen. Oppskriften vil inneholde: 220 g av hvilken som helst pølse (dette kan være diverse biter av forskjellige varianter), 2 tomater, 30 g hermetisk mais, en halv løk, 180 g hard ost, ketchup.

1. Den valgte deigen legges på en bakeplate, Det dannes miniatyrsider som skal inneholde fyllet.
2. Deretter smøres basen sjenerøst med hvilken som helst ketchup.
3. Fyllet legges i følgende lag: pølseterninger - tomatskiver - mais presset ut av væsken - tynne løkringer - ost.
4. Steking er ferdig til osten smelter.

Denne fyllingen for pizza med pølse er ikke bare velsmakende, men også økonomisk.

Med kylling

Brystkjøtt passer godt til pizzadeig og eventuelt annet pålegg. I tillegg til kyllingkjøtt (1 filet) skal følgende brukes: løk, 120 g rømme og samme mengde hard ost, 8 oliven, 3 ss. ketchup, egg, 1 liten skje sennep.

1. Løken kuttes i terninger og stekes i hvilken som helst olje.
2. Deigen rulles ut og dekkes med ketchup.
3. Det første laget med fyll stekes løk til den er gylden. Deretter legger du ut oliven skåret i tynne skiver.
4. Kyllingkjøtt kokes i saltet vann med et par laurbærblader.
5. Den ferdige fileten kuttes i små biter og legges oppå olivenene.
6. Sennep, egg og rømme blandes godt. Du kan salte blandingen og tilsette eventuelt krydder til den. Blandingen piskes og helles over toppingen på pizzaen. Den er sjenerøst drysset med revet ost på toppen.

Stek i ca 25 minutter i varm ovn.

Med sopp, salami og bacon

Slike bakverk kan neppe kalles økonomiske, men de viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende. Fyllet er tilberedt av følgende produkter: 120 g salami, 140 g bacon, 80 g champignon, 170 g mozzarellaost og eventuell hard ost, 75 g ketchup, samme mengde rømme, 3 ss. l. olivenolje.

1. Olivenolje, ketchup og rømme blandes og varmes i en stekepanne. Du kan legge til favorittkrydderet ditt i blandingen og salte det etter smak.
2. Den resulterende sausen brukes til å belegge pizzabunnen.
3. En håndfull revet hard ost helles på toppen, tynne skiver sopp og bacon legges ut.
4. Skiver salami og terninger av mozzarella ost legges på toppen av sopp og kjøtt.
5. Det gjenstår bare å helle i resten av den revne harde osten og steke pizzaen i ovnen.

Vanlig hard ost kan erstattes med parmesan.

Pizzafyll med kylling og sopp

Kjøttet til denne oppskriften kan enten kokes eller kokes. Om mulig bør du bruke marinert grillet bryst. I tillegg til 150 g kylling, må du forberede: 1 tomat, 120 g ferske champignoner, 170 g hard ost, ketchup, en klype aromatiske urter.

1. Først og fremst smøres den utkjevlede deigen (mørdeig eller gjærdeig) med ketchup og drysses med aromatiske urter.
2. Deretter kommer en tredjedel av revet ost og biter av filet tilberedt i den valgte metoden.
3. De siste lagene vil være skiver av skrelte champignon og tomatskiver.
4. Alle produktene er dekket med den gjenværende harde osten.

Eventuelle friske hakkede urter komplementerer fyllet perfekt.

Med ananas og kyllingbryst

Dette er et ganske eksotisk fyllingsalternativ som spesielt vil appellere til elskere av å kombinere kjøtt med søt saus. For å spare penger kan du bruke hermetiske ananas (130 g). I tillegg til dem tar du: kyllingbryst, tomat, løk, 3 champignoner, 130 g ost, ketchup, et par friske persillekvister.

1. Deigen er sjenerøst belagt med ketchup, hvoretter løkringer drysses over overflaten.
2. Fileten kokes med salt og laurbærblad, avkjøles og kuttes i små terninger. Kjøttet legges også ut over hele overflaten av den fremtidige pizzaen.
3. Tomater uten skinn skjæres i tynne skiver og legges oppå kjøttet.
4. Det gjenstår bare å legge ut tynne skiver av sopp, ananas terninger og strø revet ost og hakkede urter over godsaken.

Retten bakes veldig raskt - ca 10 minutter.

Margherita pizza topping

Denne oppskriften gir ikke bare en deilig pizzapålegg, men også en budsjettvennlig. Den inneholder: 2 fedd hvitløk, en løk, 70 g tomatpuré, en tomat, en klype tørket basilikum, 120 g eventuell hard ost og mozzarella.

1. Finhakket løk stekes i olje med hakket hvitløk. Etter et par minutter tilsettes tomatpuré i blandingen. Hvis smaken på sausen ikke er fyldig nok, kan du salte den lett og tilsette litt sukker.
2. 120 ml kokende vann helles i massen, og komponentene varmes opp til væsken fordamper. Basilikum tilsettes til slutt.
3. Deigen pensles med fortykket og avkjølt saus.
4. På toppen legges biter av mozzarellaost, tomatskiver og revet hard ost.

Pynt med friske basilikumblader.

Hvordan lage mat med syltede agurker?

Syltede agurker er ikke hovedingrediensen i pizzapålegg. Men de kompletterer skinke, pølse eller pølser perfekt. Du kan ta 350 g av alle de oppførte kjøttproduktene. Skal også brukes: 2 små syltede agurker, 70 g ketchup og majones, 120 g russisk ost.

1. Eventuell pizzadeig smøres med en saus av ketchup og majones.
2. Basen er drysset med terninger av pickles på toppen.
3. Legg skiver eller tynne pølseskiver oppå agurkene.
4. Alt som gjenstår er å sjenerøst drysse fremtidige bakevarer med revet ost og sende dem til ovnen.

I stedet for syltede agurker kan du bruke syltede grønnsaker til fyllet.

Med sjømat

Å finne høykvalitets, virkelig ferske produkter for en slik fylling er ikke lett. Du bør bare kjøpe dem i pålitelige spesialforretninger. For å tilberede fyllet, bruk: 370 g havcocktail, 210 g oliven, løk, 230 g soltørkede tomater, 280 g hard ost.

1. Løken hakkes og stekes i eventuelt fett til den er gylden.
2. Tilsett deretter soltørkede tomater til grønnsaken, elt sammen med en gaffel og la ingrediensene småkoke i et par minutter. Når den er avkjølt, vil pannen ha en tykk saus.
3. Sausen smøres på pizzabunnen, finhakket sjømat og halvdeler av oliven fordeles på toppen.
4. Etter å ha drysset revet ost, går pizzaen inn i ovnen til den er ferdig.

Hovedingrediens: blekksprut eller reker.

Grønnsakspizzafyll

Vegetarisk bakevarer med en rekke saftige fyllinger tilberedes også veldig raskt. Til det bruker vi: 2 løk, tomat, 5 ss. tomatpuré, 120 g blomkål, paprika, salt, 170 g hard ost, en blanding av malt paprika.

1. Kok blomkålen til den er myk.
2. Små løkterninger sauteres i hvilken som helst olje.
3. Paprika bakes i folie til de er myke, deretter kuttes de i revne terninger.
4. Deretter legges alle grønnsakene en etter en på en pizzabunn smurt med tomatpuré.
5. De må saltes og pepres på toppen, og dryss sjenerøst med revet ost.

Du kan legge til brokkoli, gulrøtter og andre grønnsaker til fyllet.

Når du skal velge ingredienser til pizza, bør du lytte til dine personlige smakspreferanser, for det finnes rett og slett utallige forskjellige pålegg....

Fra Masterweb

28.04.2018 11:00

Pizza er en av de mest kjente rettene i verden, det er mange oppskrifter for tilberedning. Det kan være enkelt med bare saus, ost og tomater, men noen ganger kan pizza ha mange forskjellige ingredienser, flere typer kjøtt og sauser med mye grønnsaker. Artikkelen presenterer ulike alternativer for ingredienser til pizzapålegg, samt grunnleggende oppskrifter for å tilberede hele retten.

Deig til bunnen

Før du begynner å tilberede fyllet, sausene osv., må du lære deg hvordan du lager smakfull og riktig deig. For å gjøre dette må du ta:

• 350 g mel;
• 230 ml vann;
• litt salt og sukker;
• 1/3 pakke tørrgjær;
• 30 ml olivenolje eller vegetabilsk olje.

Disse ingrediensene er hovedkomponenten i enhver deig, men tilleggsprodukter kan også legges til. For eksempel vil tørket basilikum tilføre en uvanlig aroma. Det vil også være en god idé å bruke italienske eller provençalske urter.

Hvordan lage deigen?

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du fortsette direkte til å forberede basen. Ta en dyp bolle hvor du trenger å helle vann, tilsett salt, sukker og gjær. Hvis du skal tilsette flere ingredienser, er tiden nå inne. Legg det siktede melet på toppen og begynn prosessen med å elte deigen.

Vær oppmerksom! Avhengig av lagringsforholdene kan mel ha høy luftfuktighet. I dette tilfellet kan deigen vise seg å være for flytende, så du må være forberedt på å tilsette mer av dette produktet.

Elt deigen lenge nok til å gjøre den myk og elastisk. Det skal ikke feste seg til hendene. Etter elting, legg den i en bolle, dekk til med et rent håndkle og sett til side. Nå kan du begynne å forberede fyllet.

Klassisk versjon

Nesten alle har prøvd Margherita pizza. Ingrediensene til det er ekstremt enkle og forståelige for hver person. For å tilberede en pizza med en diameter på ca 30 cm må du ta:

• 2 mellomstore tomater;
• 150 mozzarellaost;
• fersk basilikum.

Den tilberedte sausen helles på den utrullede bunnen (du kan finne ut hvordan du tilbereder den nedenfor), deretter kuttes tomaten i skiver og osten rives. I denne formen skal pizzaen stekes til den er ferdig. Etter at tiden har gått, ta fatet ut av ovnen, smør kantene med olivenolje og tilsett 5-6 blader frisk basilikum.

Ingredienser til hjemmelaget pizza

I motsetning til forrige versjon, vil et stort antall forskjellige produkter allerede bli brukt her. Denne pizzaen blir veldig mettende og velsmakende. I motsetning til originalversjonen tillater hjemmeversjonen bruk av tykkere deig. Derfor bør du bruke flere ulike produkter og sauser.

Ingredienser til pizza med pølse og ost:

• 200 g champignon;
• 200 g pølse;
• 50 g oliven;
• hard ost - 250 g;
• 150 g tomat;
• hermetisert mais - 100 g (ikke en obligatorisk ingrediens, så du kan trygt erstatte den med et annet produkt eller rett og slett ikke legge det til);
• majones - 100 g;
• pizzasaus - 150 g.

Kokeprosess

Så når deigen er klar og alle ingrediensene er på bordet, kan du begynne å lage mat. Følg trinnvise instruksjoner:

1. Kjevle ut deigen til en hel bakeplate. Hvis du liker den klassiske versjonen, bør tykkelsen på basen ikke være mer enn 0,5 cm. Men når du vil lage en virkelig hjemmelaget pizza, kjevle du ut deigen til en tykkelse på 1-1,5 cm.
2. Legg bunnen på en bakeplate, legg den nødvendige mengden saus og majones på den.
3. Skyll soppen under rennende kaldt vann, skjær i tynne skiver, hakk pølsen og riv osten.
4. Olivenene kan stå hele eller kuttes i to. Skjær tomatene i skiver. Åpne en maisboks.
5. Hell tomater, sopp, oliven, pølse og mais på bunnen. Dekk alt rikelig med hard ost.
6. Forvarm ovnen til maksimal temperatur og plasser et stekebrett. Etter 15-20 minutter vil retten være helt klar til å spises.

Ananas fyll

Denne versjonen av retten er perfekt for alle som elsker kombinasjonen av mør, kokt kylling med ananas. Du trenger følgende ingredienser til pizza hjemme:

• 50 g hermetiske ananas;
• 100 g kyllingfilet;
• 100 g pizzasaus;
• 50 g friske tomater;
• flere champignoner;
• 100 g hard ost eller mozzarella.

Hvordan lage mat?

Det første trinnet er å koke kyllingfileten. Når kjøttet er klart må du avkjøle det litt og rive det langs fibrene i tynne biter. Skjær tomatene i skiver og sopp i skiver. Hvis ønskelig, kan du legge til en liten mengde løk.

Kjevle ut deigen tynt og legg den på en rund form. Fordel sausen, legg tomater og sopp på toppen, legg deretter kyllingen og strø over revet hard ost. Den siste ingrediensen på pizzaen er ananas, deretter skal halvfabrikatet settes i en godt oppvarmet ovn i 10 minutter.

Anbefales å vite! Klassisk pizza tilberedes i ovn med en temperatur på 300-350 grader, så ovnen bør alltid settes på høyeste effekt. Bare i dette tilfellet kan du komme så nær originalen som mulig.

Etter den tildelte tiden kan pizzaen tas ut av ovnen og drysses med en liten mengde olivenolje. Hvis ønskelig, tilsett en liten mengde hakkede urter.

Tomatsaus til pizza

Denne sausen regnes som en klassiker og brukes oftest i ulike matlagingsalternativer. For å lage det, må du anskaffe følgende produkter:

• 600 g tomat (du kan bruke et hvilket som helst kvalitetsprodukt; i alle fall pureres sausen i en blender);
• tørket basilikum;
• flere fedd hvitløk;
• sukker;
• salt;
• en løk;
• laurbærblad.

Forbereder sausen

Løken skal skrelles og vaskes i kaldt vann, kuttes i små terninger og stekes i en stekepanne med tilsetning av oliven eller vegetabilsk olje. I mellomtiden må du blanchere tomatene. For å gjøre dette, ta en liten kjele, fyll den med vann og kok opp. Lag et korsformet snitt på bunnen av hver grønnsak. Dypp tomaten i kokende vann i 15 sekunder, og legg den umiddelbart i isvann. Nå kan du ganske enkelt fjerne huden for hånd.

Skjær tomatene i flere deler, legg i en kjele med tykk bunn, hell i ca 100 ml vann, tilsett nødvendige krydder, hvitløk og salt. Ha så den stekte løken i bollen og la alt småkoke i 10 minutter. Bruk en blender, mal alle ingrediensene til de er jevne. Ta sausen til smak; dette vil fullføre kokeprosessen.

Hvit pizzasaus

Denne typen brukes ofte i Four Cheese Pizza eller forskjellige andre varianter. Du kan også blande sausen med rødt og få en veldig uvanlig smak. For å forberede det må du ta:

• 200 g majones;
• 200 g fløte;
• flere fedd hvitløk;
• 100 ml tørr hvitvin;
• sukker, salt.

Dette er et standard sett med produkter. Om ønskelig kan du tilsette oregano, merian eller basilikum. Aromatiske urter passer veldig godt til denne retten, så det anbefales å tilsette dem nesten alltid.

Matlagingsmetode

Hvitløken må skrelles og rives på et fint rivjern. Ta en kjele eller dyp stekepanne og hell i den nødvendige mengden vin, tilsett en teskje sukker og sett på brann. Ingrediensen skal småkoke i flere minutter på middels varme til alkoholen fordamper. Tilsett nå fløte og majones i vinen og bland godt. Tilsett hvitløk, salt og alle urter til resten av produktene, bland blandingen igjen. Kok i 3 minutter på lav varme, og sett deretter til avkjøling.

Pizza med balyk og mozzarella

En veldig interessant type pizza, smaken er veldig delikat og ikke-påtrengende. En ideell rett for elskere av enkel, men deilig mat. Du må ta følgende ingredienser til pizza hjemme:

• pizzadeig - 150-200 g;
• en liten mengde balyk - omtrent 100 g;
• 150 g ost;
• paprika - ½ stk. (hvis mulig, anbefales det å ta grønnsaker i forskjellige farger, da blir retten mer attraktiv i utseende);
• hvit pizzasaus - 100 g;
• en stor tomat.

Hvis du liker en stor mengde kjøttprodukter, kan du også legge til litt mer rårøkt pølse her.

Produktforberedelse og varmebehandling

Å lage absolutt enhver rett begynner med å tilberede hovedingrediensene. I dette tilfellet bør du ta balyken og kutte den i tynne, men lange biter. Det er best å gjøre dette ved å bruke en spesiell grønnsakskutter; hvis du ikke har en hjemme, kan du kutte produktet i vanlige strimler og tomatene i skiver.

Riv osten og finhakk pepperen. Nå må du ta en bakebolle og smøre den med vegetabilsk olje. Kjevle ut deigen og legg den på den. Hell den nødvendige mengden hvit saus på bunnen og fordel den jevnt over overflaten av deigen med en spiseskje.

Legg tomatene forsiktig i en sirkel, legg skinke og paprika på toppen. Dryss alt raust med revet ost. Sett i ovnen i 10-15 minutter. Selve pizzaen blir ganske hvit, så etter tilberedning anbefales det å strø den sjenerøst med hakkede urter eller tilsette noen blader av frisk basilikum. I tillegg til estetikk vil det gi retten en ekte italiensk smak.

Ostepizza

Denne typen pizza regnes som en av de mest populære i verden, og bruker kun ost som hovedingredienser til pizzaen. Oppskriften på denne retten vil være litt forskjellig fra den klassiske, slik at alle kan tilberede den hjemme. Produkter for matlaging:

• 150 g deig (hvis pizzaen er tilberedt på en bakeplate, trenger du dobbelt så mye av alle ingrediensene);
• 150 g vanlig russisk ost;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 70 g blå eller grønn muggost;
• hvit pizzasaus.

I dette tilfellet må du definitivt bruke noen urter, for eksempel italiensk eller provençalsk. Det vil heller ikke være overflødig å bruke merian, timian, rosmarin, oregano og andre aromatiske krydder.

Matlaging hjemme

Som du kan se, brukes kun ost her og ingenting annet, så retten har en veldig original smak. Det er verdt å merke seg med en gang at det ikke er for alle, siden i tillegg til vanlig ost, brukes produkter med en veldig uttalt lukt, som ikke alle liker. For å få retten til å se vakrere ut, anbefales det å dekorere den med fersk basilikum etter tilberedning, det vil gjøre pizzaen mer levende og appetittvekkende.

Riv alle typer ost og skjær muggen ost i små terninger. Kjevle ut deigen og legg den på en rund form eller bakeplate. Smør sjenerøst med den tilberedte sausen og hell i alle ingrediensene til hjemmelaget "4 cheese" pizza i en kaotisk rekkefølge. Halvfabrikaten skal bakes i 10 minutter ved høyeste temperatur i ovnen. Så snart deigen er stekt kan retten tas ut, pyntes, kuttes i porsjoner og serveres.

Krydret pepperoni pizza

Nylig har denne retten blitt veldig populær og serveres i mange pizzeriaer rundt om i verden. Dens særegenhet ligger i dens enkle tilberedning og små mengder ingredienser. Her er pizzaingrediensene du trenger for å lage den:

• 180 g pizzadeig;
• 100 g pepperonipølse;
• 200 g mozzarellaost;
• ½ rød chilipepper;
• rød pizzasaus - 100 g.

Krydder du kan bruke er timian og basilikum.

Tilberedning av retten

For å gjøre pizzaen virkelig velsmakende, må du prøve hardt og kutte pølsen veldig tynt. I cateringbedrifter oppnås ideell tynnhet ved hjelp av en slicer, men hjemme må du jobbe hardt med en kniv.

Skyll chilipepperen under rennende kaldt vann og skjær i tynne skiver. Kjevle ut deigen tynt, dens tykkelse bør ikke være mer enn 0,5 centimeter. Plasser produktet på en form, som først skal smøres med olivenolje eller vegetabilsk olje.

Legg den nødvendige mengden rød saus på bunnen og dekk hele overflaten av deigen med revet ost. Tilsett deretter tynne skiver av pølse og skiver av varm pepper. Stek alle pizzaingrediensene i ovnen i 15 minutter.

Pizza med jaktpølser

En annen enkel pizzaoppskrift, prinsippet for tilberedning er veldig likt de forrige, men tilgjengelige ingredienser vil bli brukt her, og det er ikke nødvendig å tilberede sausen. Ingredienser til hjemmelaget pizzapålegg:

• jaktpølser - 250 g;
• pizzadeig - 400 g;
• champignoner - 100 g;
• en liten løk;
• 150 g hver av ketchup og majones;
• flere tomater;
• hard ost eller mozzarella - 250 g;
• hermetiske ananas - 100 g.

Alle de ovennevnte ingrediensene er for en stor, helark hjemmelaget pizza. Det første trinnet er å ta deigen og kjevle den ut til en tykkelse på 0,5 til 1,5 cm (alt avhenger av hvor tynn du liker deigen). Legg på en bakeplate, smør med ketchup og majones.

Alle hovedprodukter skal finhakkes, bortsett fra tomater, de skal kuttes i skiver. Legg jaktpølser, tynne skiver løk og sopp på den forberedte basen. Dryss alt sjenerøst med revet ost, og strø deretter hermetisert ananas tilfeldig over hele overflaten av halvfabrikata.

Hvis du tilbereder hjemme-pizza med en ganske tykk deig, trenger du i dette tilfellet ikke å stille inn maksimumstemperaturen, det vil være nok til å koke den ved 200-220 grader i 25-30 minutter. Etter denne tiden skal pizzaen tas ut av ovnen, kuttes i porsjoner og dekoreres med urter.

Enkel tilberedning av saus

Hvis du ikke har tid til å tilberede ganske komplekse sauser, men heller ikke vil bruke banal ketchup eller majones, bør du ta hensyn til denne oppskriften. For å forberede, må du ta 150 g tomatpuré og legge den i en kjele. Hell 200 ml vann, tilsett en spiseskje sukker og sett på middels varme.

Når blandingen koker, reduser varmen til lav, tilsett en liten mengde salt og tørkede italienske urter. Pass på å smake og justere etter smak, mest sannsynlig må du tilsette litt mer sukker. Varm sausen i noen minutter og den kan tas av varmen. Når den er avkjølt kan denne blandingen brukes til å lage pizza. Fordelen med denne sausen er at den ikke tar mer enn 10 minutter å tilberede.

Nå vet du hvilke ingredienser som er best å bruke til hjemmelaget pizza for å gjøre retten original og velsmakende. Når du tilbereder denne retten klassisk, bør deigen være veldig tynn hjemme, mange husmødre gjør den mye tykkere. Dette endrer smaken mye, men gjør den ikke dårligere. Alle de ovennevnte oppskriftene er bevist, så du kan trygt begynne å tilberede noen av dem. Lag mat med kjærlighet og ikke vær redd for å eksperimentere.

Kievyan Street, 16 0016 Armenia, Jerevan +374 11 233 255