Como cozinhar sopa? Como cozinhar sopa com batatas e qualquer carne. Sopa de Carne: Deliciosas Receitas

O caldo de carne é uma base de baixo teor de gordura saudável e saborosa. Uma excelente preparação para futuras criações culinárias. Que tipo de sopa cozinhar no caldo de carne? A escolha é enorme, vou rever 10 deliciosas e rápidas receitas passo a passo sopas em caldo de carne.

O número de opções para cozinhar em casa é limitado apenas pelos ingredientes disponíveis, pelo tempo livre, pelos dotes culinários e pela imaginação da anfitriã.

É melhor cozinhar a sopa com polpa de boi ou carne com osso. Antes de cozinhar, retire pedaços de gordura, tendões e filme. O caldo de carne bem feito fica transparente, com um aroma rico. É este caldo que serve para fazer sopa.

Sopa light de caldo de carne com aletria

Ingredientes:

• Água - 2 litros,
• Carne (polpa) - 0,5 kg,
• Cenouras - 1 peça,
• Cebola - 1 peça,
• Batata - 3 tubérculos grandes,
• Aletria - 2 punhados,
• cebola verde, endro, salsa - a gosto,
• Sal pimenta.

Culinária:

1. Preparando polpa de carne para cozinhar. Cortei imediatamente em pedaços, lavei com cuidado. Eu não cozinho inteiro, mas fatiado para que cozinhe mais rápido e não precise pegar a carne.
2. Eu cozinho em fogo médio. Quando o caldo ferver, retire a espuma e reduza o fogo para lento. Só adiciono sal no final.
3. Enquanto a carne cozinha, preparo a fritura de legumes para a sopa. Eu limpo minhas cebolas e cenouras. Cortei a cebola em rodelas, piquei o outro vegetal com um ralador grosso. Primeiro frito a cebola, depois adiciono a cenoura ralada. Interfira com cuidado, passe em fogo baixo.
4. Descasque os tubérculos de batata e corte em cubos. Quando a carne estiver cozida, mando as batatas. Após 15 minutos, adiciono a passivação.
5. Coloco o macarrão na sopa, coloco a folha de louro e mexo. Aumentei o fogo para forte para que os "vermes" não grudem.
6. Após dois minutos, abaixe a temperatura do fogão. Deixe a sopa fermentar por 10 minutos. Acrescento temperos, sal a gosto.
7. Coloquei a sopa de caldo de carne pronta em pratos. Eu decore com verduras.

Ótimo almoço está pronto!

Conselho util. Para comida de bêbe em vez de fritar, adicione legumes frescos picados.

Sopa de legumes com caldo de carne

Para preparar uma sopa rica com adição de vegetais, você precisará de uma grande quantidade de ingredientes e caldo pronto para carne bovina.

Ingredientes:

• Caldo de carne - 2,5 l,
• Batatas - 4 coisas,
• Cenouras - 1 peça,
• Pimenta búlgara - meio vegetal,
• Cebola - 1 cabeça,
• Gengibre em conserva - 3 colheres de sopa,
• Aipo - 2 talos,
• Cogumelos em conserva - 100 g,
• Limão - algumas rodelas
• Pimenta, sal, ervas frescas - a gosto.

Culinária:

1. Eu pego um pote de 3 litros. Despejo o caldo pronto, cubro com uma tampa. Eu coloco o fogo em médio.
2. Estou preparando legumes. Descasque as batatas e corte em cubos. Cenoura esfregue em um ralador. Pique finamente a cebola e o gengibre, corte o aipo em pedaços, pique finamente os cogumelos. Eu limpo as sementes da pimenta búlgara, moo.
3. Eu cozinho cebola-cenoura fritando em óleo vegetal em uma frigideira separada. Eu interfiro, passo em fogo baixo.
4. Depois de ferver o caldo, adicione as batatas. Após 10 minutos, coloco a fritura e o restante dos ingredientes esfarelados (exceto o gengibre) na sopa. Após 15 minutos adiciono junto com rodelas de limão. Desligo o fogão, deixo a sopa em infusão, fechando bem a tampa.

receita de vídeo

Sirva o prato temperado com ervas aromáticas.

Shchi em caldo de carne

Prepare uma deliciosa e nutritiva sopa em uma panela grande para 8 porções em caldo de carne ou frango. Parte dos ingredientes será usada para preparar a base da sopa de repolho - um caldo perfumado.

Ingredientes:

• Carne - 1kg,
• Cenouras - 4 coisas,
• Cebolas - 4 peças,
• Repolho - 600 g,
• Batatas de tamanho médio - 6 tubérculos,
• Lavrushka, sal, pimenta - a gosto.

Culinária:

1. Lave e descasque as cenouras e as cebolas para a base do caldo. Coloco em uma panela, mando a carne lavada e estriada para lá. Eu despejo água fria. Quando o caldo “encaixar” (ferver), desligo o fogo. Eu cuidadosamente removo a espuma. Sal a gosto.
2. Tiro os legumes da panela, tiro a carne e deixo esfriar. Enquanto a carne esfria, trabalho em outros ingredientes. Eu começo com batatas. O meu, cortado em tiras. Repolho picado. Eu adiciono legumes ao caldo.
3. Cortei a carne resfriada em pedaços. Eu cozinho o assado em uma tigela separada com um pouco de óleo. O principal é mexer na hora e não exagerar.
4. Envio pedaços de carne e passivação na sopa de repolho somente depois de cozinhar as batatas.
5. Após 8 a 10 minutos, jogo pimenta e salsa na panela para dar sabor, adiciono um pouco de sal.

vídeos de culinária

Acontece uma sopa nutritiva e perfumada! Trate os familiares decorando o prato com ervas picadas (salsa ou endro, a seu gosto) e creme de leite.

Sopa de ervilha

Ingredientes:

• Água - 2,5 l,
• Carne com osso - 0,5 kg,
• Batatas - 4 coisas,
• Cebola - 1 cabeça,
• Cenouras - 1 peça,
• Ervilhas - meio copo,
• Alho - 1 dente,
• Óleo vegetal - 4 colheres grandes,
• Pimenta, pimenta do reino moída, sal, salsa - a gosto.

Culinária:

1. O caldo de carne de alta qualidade é um componente importante da futura sopa de ervilha. Lave bem a carne, coloque-a em uma panela grande. Acrescento água fria e temperos a gosto. Cozinhe em fogo médio por 120-150 minutos. Eu me livro das formações de espuma com uma escumadeira.
2. Eu tiro a carne do caldo. A carne cozida se separará rapidamente da base do osso. Eu sigo um processo simples. Estou esperando esfriar. Depois corto e mando os pedaços de volta ao caldo.
3. Eu lavo ervilhas pré-embebidas em água corrente. Eu coloco em um recipiente para cozinhar. Salgo o prato. Reduzo o fogo ao mínimo. Ferva as ervilhas até ficarem macias.
4. Eu mando batatas descascadas e cortadas em cubos. Eu cozinho por cerca de 15 minutos.
5. Passando cenouras e cebolas. Eu uso óleo vegetal. Frito e mexo na hora, evitando que os produtos queimem. Eu envio passivação para a sopa.
6. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo. Eu adiciono um dente de alho ralado finamente para dar sabor.

Como fazer sopa de cogumelos

Ingredientes:

• Água - 2 litros,
• Carne com osso - 600 g,
• Champignon - 200 g,
• Cenoura - meia fruta
• Batatas - 6 peças,
• Cebola - 1 cabeça,
• Pimenta preta - 5 peças,
• Folha de louro - 2 coisas,
• Sal, manjericão, creme azedo - a gosto.

Culinária:

1. Lave bem a carne. Eu mando para a panela para cozinhar por 2 horas. Após a fervura, reduzo o fogo, evitando forte fervura da água. Eu tiro a espuma.
2. Cozinhar legumes para sopa de cogumelos. Cortei as batatas em cubos, piquei as cenouras no ralador grosso, descasquei a cebola, mas não cortei. Cortei os cogumelos em rodelas.
3. Tiro a carne do caldo, mando batatas, uma cabeça inteira de cebola e cenoura ralada em um recipiente. Depois que as batatas estão prontas, coloco pimenta-do-reino, cogumelos, salsa. Eu cozinho por 10 minutos.
4. Salgo a sopa, tiro a cebola cozida e o louro. EM prato pronto sua presença é opcional, pois exalam um aroma agradável.

A sopa é melhor servida fresca. Coloquei na mesa, decorando com manjericão e uma colher de creme de leite com baixo teor de gordura.

Borscht em caldo de carne

Vamos preparar juntos o primeiro prato tradicional dos eslavos orientais, projetado para 10 porções. Vai ficar muito gostoso. Tente!

Ingredientes:

• Caldo de carne (pré-preparado) - 2 l,
• Repolho branco - 150 g,
• Cebolas - 2 peças,
• Batata - 6 tubérculos,
• Cenouras - 1 peça,
• Beterraba - 1 peça,
• Suco de tomate - 200 g,
• óleo vegetal - 50 ml,
• Ameixas - 3 coisas,
• Alho - 3 dentes,
• Sal, especiarias - a gosto.

Culinária:

1. Despeje o caldo pronto em uma panela. Eu ligo o fogo.
2. Descasco beterraba e cenoura, esfrego em um ralador.
3. Passo a mistura de vegetais cenoura-cebola. Primeiro, frito a cebola em óleo vegetal, mexendo bem. Eu adiciono cenouras. Cozinhe até que as cebolas estejam douradas. No final acrescento metade das beterrabas raladas, despejo suco de tomate, reduza o fogo ao mínimo e a carcaça.
4. Jogo as beterrabas picadas restantes em um caldo fervente junto com as batatas cortadas em cubos grandes.
5. Após 7 a 10 minutos de cozimento, adiciono a parte esfarelada da cabeça do repolho às batatas, passirovka.
6. Quando todos os ingredientes do borscht estiverem cozidos, chegará a hora das ameixas, frutas secas, que darão um sabor inusitado ao prato. Lave bem, corte em 4 partes cada e mande para a sopa. Pimenta e sal a gosto. Pego uma prensa especial (“prensa de alho”) e pulo 2 dentes.
7. Desligo a sopa. Deixei fermentar por 20 minutos, fechando bem a tampa. Eu sirvo borscht na mesa.

Cozinhar uma sopa leve de azeda

Ingredientes:

• Caldo de carne - 4 l,
• Batata - 4 tubérculos grandes,
• Ovos - 2 peças,
• Sorrel - 1 cacho,
• Creme azedo - 50 g,
• Dill, salsa, sal - a gosto.

Culinária:

1. Coloquei o caldo no fogão. Deixe ferver em fogo médio.
2. Em um recipiente separado, ferva 2 ovos por 8 a 10 minutos.
3. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos. Eu mando o vegetal para o caldo fervente. Eu trago as batatas para um estado de prontidão.
4. Shinkuyu azeda e outras verduras (aipo, salsa ou endro). Eu despejo na sopa.
5. Cozinhe por 5 minutos e adicione os ovos picados em um ralador.

Sirvo sopa leve de azeda na mesa com creme azedo. Cubra com meio ovo cozido.

Sopa de batata

Ingredientes:

• Água - 3 litros,
• Carne - 400 g,
• Batatas - 3 peças,
• Cenouras - 2 peças,
• Cebola - 1 peça,
• Alho - 2 dentes,
• Tomates - 2 peças,
• óleo vegetal - 1 colher de sopa,
• Sal, pimenta preta, ervas - a gosto.

Culinária:

1. Coloquei no fogão o caldo de carne previamente preparado, filtrado por uma peneira de náilon.
2. Eu limpo e corto legumes. Começo com tubérculos de batata e cenoura. Corto uma cenoura em rodelas, deixo a outra para fritar.
3. Envio as batatas e as cenouras picadas para o caldo (deve ferver um pouco).
4. Descasco a cebola e corto em rodelas, esfrego as cenouras no ralador grosso. Envio vegetais para passivar em óleo vegetal. Fogo médio, tempo de cozimento - 2-3 minutos com agitação constante.
5. Estou fazendo tomates para sopa. Descasco os legumes da pele, corto em cubos pequenos. Envio para a mistura de cenoura e cebola. Só adiciono sal no final. Cubro com uma tampa, ligo o fogo mínimo e cozinho por 8 minutos.
6. Enquanto a passivação estava sendo preparada, as batatas e as cenouras foram cozidas. Estou jogando legumes cozidos. Eu adiciono pimenta, jogo lavrushka. Esmago o alho na prensa e mando para o caldo. Eu cozinho por 10 minutos.

receita de vídeo

Sopa de batata perfumada e rica com tomates está pronta. Sirva sobre a mesa, polvilhando com verduras por cima e temperando com uma colher de creme de leite. Coma para a saúde!

Como fazer sopa de feijão

Ingredientes:

• Caldo de carne - 1,5 l,
• Feijão - 300 g,
• Batatas - 3 coisas,
• Cebola - 1 cabeça,
• Pimenta preta - 4 ervilhas,
• Folha de louro - 1 peça,
• Sal, raiz de salsa - a gosto.

Culinária:

1. Para acelerar o processo de cozimento da sopa, encho o feijão com água fria à noite e deixo de molho.
2. De manhã lavo os legumes, coloco água quente e cozinho até meio cozido. Escoro a água, despejo o caldo de carne aquecido. Jogo uma cabeça de cebola descascada (inteira) no caldo. Eu coloquei para ferver.
3. Estou descascando batatas. Corto em pedaços e mando para o caldo. Eu limpo a raiz de salsa e pique. Eu jogo em uma panela. Eu cozinho caldo de carne com feijão e outros ingredientes em fogo médio.
4. Acrescento temperos e sal à sopa 5 minutos antes do final do cozimento.
5. Desligo o fogão, deixo a sopa “andar” por 30-40 minutos.
6. Decoro o prato preparado com ervas e creme azedo.

Passo 1: prepare a carne.

Lave bem a carne de porco e a vitela em água corrente e espalhe sobre uma tábua de corte. Com uma faca, limpamos a carne das veias e filmes. Agora corte os ingredientes em pedaços médios e coloque-os em uma panela limpa.

Passo 2: prepare as cenouras para o caldo.

Com uma faca, descasque as cenouras e lave bem em água corrente. Em seguida, coloque o vegetal em um prato limpo e deixe-o de lado por um tempo.

Passo 3: prepare a cebola para o caldo.

Com uma faca, descasque a cebola da casca e enxágue bem em água corrente. Agora transferimos para um recipiente com cenouras. Atenção: para o preparo do caldo, com certeza usaremos vegetais, pois vão dar aroma e uma cor bonita.

Passo 4: prepare o caldo de carne.

Antes de preparar a sopa, precisamos cozinhar o caldo. Para fazer isso, encha a panela com pedaços de carne com água fria comum para cobrir completamente os componentes principais por cerca de por 12-15 centímetros. Atenção: a quantidade de líquido depende de quão rico será o caldo. Mas isso é uma questão de gosto. Por exemplo, gosto quando a sopa fica líquida, por isso acrescento Mais água. Então, coloque o recipiente em fogo médio e cubra com uma tampa. Quando o líquido começar a ferver, certifique-se de usar uma escumadeira para remover a espuma resultante de sua superfície e jogá-la na pia. Em seguida, adicione um pouco de sal, cenoura descascada, cebola, pimenta-do-reino preta e louro na panela. Misture tudo bem com uma colher de sopa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o caldo sob a tampa. Enquanto isso, prepare todos os ingredientes para a sopa. Importante: em geral, os caldos de carne de porco e de vitela cozinham muito rapidamente, cerca de 25-35 minutos dependendo do fogão. Portanto, certifique-se de verificar a prontidão da carne de vez em quando (ela deve ficar macia) e misture todos os ingredientes.

Passo 5: prepare o arroz.

Despeje o arroz em uma peneira e enxágue em água corrente. Faça isso até que o líquido fique claro. Em seguida, deixamos o cereal de lado para que o excesso de água escorra.

Passo 6: Prepare as Batatas.

Com uma faca, descasque as batatas e lave bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma tábua e cortamos em cubos. Colocamos o vegetal picadinho em uma tigela funda e o enchemos com água fria comum para que o cubra completamente. Isso deve ser feito para que as batatas não mudem de cor quando expostas ao ar.

Passo 7: Prepare a cebola para a sopa.

Com uma faca, descasque a cebola da casca e depois enxágue bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma tábua e cortamos finamente em quadrados. Despeje a cebola picada em um prato livre.

Passo 8: Preparando as Cenouras para a Sopa

Descasque as cenouras com uma faca e lave bem em água corrente. Em seguida, usando um ralador grosso, triture o componente diretamente na tábua de corte. Despeje as lascas de cenoura em um prato limpo.

Passo 9: Preparando o Pimentão

Lave os pimentões em água corrente e coloque em uma tábua. Com uma faca, retire o caule e as sementes. Em seguida, moa o componente em cubos e despeje em um prato limpo.

Passo 10: Prepare o assado.

Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo médio. Quando o recipiente com o conteúdo estiver bem aquecido, despeje as cebolas e as cenouras picadas nele. De vez em quando, mexendo com uma espátula de madeira, frite os legumes até ficarem macios. Imediatamente depois disso, adicione os cubos à panela. Pimentão e continuar cozinhando 7–10 minutos. Atenção: não se esqueça de mexer a fritura com equipamentos improvisados ​​o tempo todo para que os componentes não queimem na base. Quando a cebola ficar transparente e adquirir uma cor marrom suave, e a pimenta estiver macia, desligue o fogo e reserve o recipiente.

Passo 11: Preparando os Verdes

Lavamos a salsa em água corrente, sacudimos o excesso de líquido e espalhamos sobre uma tábua de cortar. Pique finamente as verduras com uma faca e despeje em um pires livre. Atenção: este componente na sopa não é necessário adicionar. Mas adoro quando os primeiros pratos têm um cheiro fresco e de verão, então sempre adiciono verduras. em 5 minutos até estar pronto e antes de servir à mesa de jantar.

Passo 12: Prepare a sopa de carne.

Quando o caldo estiver pronto, acrescente as batatas picadas e o arroz lavado. Misture tudo bem com uma colher de sopa e espere o líquido ferver novamente. Imediatamente depois disso, identificamos 15 minutos e cozinhe a sopa. Após o tempo previsto, despeje a fritura de legumes na panela. Mais uma vez, misture tudo bem e cozinhe o prato mais 5 minutos.

Ao final, desligue o fogo, cubra o recipiente com uma tampa e deixe-o de lado. Deixe a sopa de carne fermentar um pouco.

Passo 13: Sirva a sopa de carne.

Com a ajuda de uma concha, despeje a sopa de carne em pratos fundos, polvilhe com ervas frescas se desejar e sirva à mesa junto com fatias de pão.
Desfrute de sua refeição!

Para preparar a sopa de carne, pode também utilizar carne de vaca, frango, coelho, peru e até borrego com fígado;

Para deixar a sopa bem perfumada e suculenta, o melhor é cozinhá-la em fogo baixo em uma panela especial. Mas um caldeirão ou panela com fundo grosso também é adequado;

Para adicionar tempero e picante ao prato, você pode adicionar alho picado, azeitonas em conserva e creme de leite antes de servir.

como cozinhar uma sopa normal com carne?

1. pegue uma panela com água, coloque a carne e leve ao fogo. enquanto ferve, jogue as batatas picadas, a carne pode ser retirada e cortada e jogada de volta. rale a cenoura e pique a cebola, frite tudo e jogue na sopa. não se esqueça de sal. adicione pimenta (ervilhas) e louro. e cozinhe tudo. Você também pode adicionar um cubo de frango. também tem um gosto bom. Apenas certifique-se de não exagerar no sal.
2. Uma daquelas sopas. Frite as costelas de porco.
   Enquanto eles cozinham, refogue as cebolas e as cenouras em uma panela depois deles.
   Quando a carne está quase pronta, coloco arroz, batata, legumes refogados. EM
   Por último, cortei o tomate e coloquei temperos a gosto:
   sal, pimenta, endro enlatado, salsa.
3. Adoro duas sopas com carne, feijão e normal com trigo sarraceno.
   Para feijão
   1) Despejo um pedaço de carne com água e coloco no fogão, enquanto a carne cozinha, descasco as batatas, corto, jogo na carne, depois escorro a água da lata de feijão vermelho, lavo e acrescente na panela, jogue a folha de louro, depois cozinhe os refogados ( pique bem a cebola e esfregue a cenoura, depois frite tudo), e acrescente na sopa, espere mais 15 minutos para cozinhar tudo. se desejar, pode jogar bem ervas frescas e sal naturalmente.
   2) Para o habitual com trigo sarraceno, tudo é igual, só que em vez de feijão, coloco um punhado de trigo sarraceno
4. Sopa de Goulash (Gulyasleves)
   Corte a carne em pedaços, frite em fogo alto em gordura até dourar, acrescente a cebola picadinha, frite até a cebola ficar macia. Adicione a pimenta, depois de um minuto adicione a páprica, frite rapidamente, despeje o vinho, evapore pela metade. Despeje em um litro de água, deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas. Descasque as batatas e os nabos, cortados em cubos. Faça uma chipette com massa de macarrão de ovo regular. Adicione as batatas e os nabos à carne, cozinhe até ficar quase cozido (15-20 minutos). Descasque o pimentão, corte em quadradinhos, acrescente na sopa (+ tomates, se quiser), sal, pimenta, acrescente uma colher de páprica, após 10 minutos acrescente os chips. Servir quente.
   800g de carne bovina (pernil); 2 colheres de sopa. eu. gordura de porco; 2 cebolas; 2-3 pimentões; 1 batata; 0,5 nabos; 2 colheres de sopa. eu. páprica defumada; um punhado de batatas fritas; sal, pimenta preta
5. Ingredientes para Sopa Simples de Carne:
   carne bovina ou suína 100-150 gr. , repolho fresco 100 gr. , arroz 1 colher de sopa, cebola 1 cebola, 1 cenoura, sal, louro, pimenta a gosto, óleo vegetal para fritar.

   Preparação da sopa de carne:
   A sopa é muito simples e rápida, se você se apressar e levar carne de porco ou vitela como carne, pode ser cozida em meia hora. Como sempre, faço sopa com dois caldos. Cortei a carne descongelada ou resfriada em pedaços pequenos (para que cozinhem rapidamente). Eu jogo a carne em uma panela com água quente, mas não fervente. Deixe ferver, mas não ferva. Depois escorro o primeiro caldo, minha panela, lavo a carne em água fria. Despeje a água filtrada fria em uma panela. Eu não escrevi antes, eu sempre uso água filtrada para não ter cheiro de cloro. Coloquei a carne cozida em água fria e levei ao fogo.

   Se a carne for bovina, deve ser fervida por meia hora. Se vitela, como a minha, ou porco. Em seguida, adicione imediatamente o repolho picado e uma colher de sopa de arroz à carne. O tempo de cozimento do arroz é de 25 minutos, ou seja, após 22 minutos você pode temperar a sopa com cebola frita e cenoura. Preparamos a fritura como sempre, cortamos as cenouras, começamos a fritar primeiro e Depois juntamos as cebolas picadas às cenouras fritas.

   2-3 minutos antes da prontidão, adicione o assado à sopa. Sal, pimenta, coloque a folha de louro. Ferva um pouco e a sopa está pronta.

   Acho que você notou que não tem batata na sopa. É apenas uma coincidência. As batatas podem ser adicionadas à sopa por 15 minutos antes de cozinhar, para que cozinhe.

   Coma para a saúde!

6. Sopa de carne

   1. Despeje água (ou água fervente), coloque a carne e leve para ferver.

   2. Adicione uma cebola inteira ou cebola picadinha e ao mesmo tempo cenoura (inteira ou em tiras), salsa, rabanete, nabo, beterraba. Ao mesmo tempo ou antes, vegetais como legumes e chucrute são colocados em sopas. Mas, na maioria das vezes, eles são cozidos separadamente, em paralelo com a sopa principal em outra tigela e misturados no final do cozimento.

   3. Após 30 minutos, você pode colocar batatas, cereais, trigo, arroz, trigo sarraceno.

   4. Após 35-40 minutos após o início do cozimento, pode-se adicionar repolho fresco tipos diferentes, abobrinha, etc.

   5. Após 45 minutos, 1 hora, tomates, picles, maçãs (azedo).

   6. Após 1 hora e 20 minutos, temperos (o segundo marcador de cebola ou cebolinha, alho, endro e sal, etc.). Ao mesmo tempo, ou um pouco antes, a cebola, colocada inteira, é retirada da sopa para que não se desfaça e as folhas fervidas com sabor desagradável não estraguem a sopa. Um provérbio russo diz sobre essa sopa de uma anfitriã negligente: você vai cuspir mais do que come.

Nenhuma refeição completa está completa sem um primeiro prato.

A habitual sopa de carne e batata pode ser variada com a ajuda de ingredientes adicionais e várias maneiras culinária. Vamos falar sobre as receitas do primeiro prato em caldo de carne.

Sopa com carne e batatas: os princípios básicos da culinária

Os ingredientes principais são carne e batatas. O caldo pode ser cozinhado tanto em carne de aves como em carne de porco ou vaca, dependendo das suas preferências e desejos.

A carne pode ser fervida inteira, depois retirada do caldo e cortada em pedaços. É permitido cortar em porções de carne crua e cozinhá-la em pedaços no caldo.

Os primeiros quinze minutos de cozimento do caldo são importantes para retirar a espuma. Então o caldo ficará claro e limpo. Se, porém, você perdeu o momento da fervura, não se preocupe em coar o caldo depois que a carne estiver totalmente cozida.

Enquanto o caldo cozinha, prepare o restante dos ingredientes. Primeiro de tudo, batatas. É limpo e cortado em fatias, pedaços ou canudos.

As cebolas são refogadas com cenoura em óleo vegetal. Vários cereais são adicionados às sopas - arroz, lentilhas, ervilhas, bem como macarrão - aletria.

Enxágue bem o cereal e deixe-o na água por um tempo.

Legumes e cereais são adicionados ao caldo após o cozimento da carne.

No final da cozedura, a sopa requer especiarias, temperos, ervas secas e sal.

O primeiro prato é servido com ervas, creme de leite, maionese, creme.

Bolachas pequenas são ótimas como ingrediente complementar, você pode com alho.

Sopa de batata com carne

Ingredientes:

Trezentos gramas de carne de frango;

Três batatas;

Uma cenoura;

Uma lâmpada;

Duas folhas de louro;

Método de cozimento:

A carne de frango é lavada em água corrente, seca e cortada em pedaços médios.

Despeje a água em uma panela grande e coloque a carne nela. Coloque em fogo lento. Quando ferver, retire a espuma com uma escumadeira.

Enquanto o caldo cozinha, prepare os legumes. Descasque as cebolas, as cenouras e as batatas. Moa as cenouras no ralador, corte as batatas em cubos ou rodelas, pique finamente a cebola.

Quando o caldo está cozido, a carne é retirada e cortada em pedaços menores. Legumes são adicionados ao caldo. Depois de ferver, sal, adicione temperos e especiarias.

A carne picada é colocada em uma panela alguns minutos antes da prontidão, deixada ferver. Antes de servir, a sopa com carne e batata é polvilhada com ervas frescas. Pode ser temperado com creme azedo.

Sopa com carne, batatas e lentilhas

Ingredientes:

Trezentos gramas de carne de vitela com osso;

Dois litros de caldo;

Um copo de lentilhas vermelhas;

Uma lâmpada;

Uma cenoura;

Três batatas;

Um chá. uma colher de açafrão;

Meio chá. colheres de manjericão seco;

Lavrushka.

Método de cozimento:

O caldo é fervido da carne com osso e depois filtrado. A carne é separada do osso e cortada.

As cebolas são descascadas e cortadas, as cenouras são picadas no ralador. Os legumes são dourados em uma frigideira com óleo quente.

As lentilhas são bem lavadas em uma peneira.

Os ingredientes preparados são adicionados ao caldo. Deixe ferver e adicione as batatas em cubos. Depois de ferver, adicione as especiarias.

A sopa acabada pode fermentar. Servido com ervas frescas, pode ser temperado com natas.

Sopa de creme com carne, batatas e hortelã

Ingredientes:

Coxa de frango;

Quatro mesa. colheres de lentilhas vermelhas;

cinco batatas;

Alho-poró;

Dois dentes de alho;

Folhas de menta;

Tabasco Vermelho;

Meio chá. colheres de páprica;

Pimenta da Jamaica e ervilhas;

Lavrushka;

Um litro de água;

Azeite.

Método de cozimento:

A coxa de frango é lavada em água corrente, colocada em uma panela com água e fervida por cerca de vinte minutos. Acrescento pimenta e louro ao caldo.

Alho-poró cortado em anéis finos. O alho é descascado e passado por uma prensa.

Descasque as batatas, corte em palitos pequenos.

As lentilhas são lavadas e deixadas na água.

Pique finamente as folhas de hortelã, reservando algumas para decorar.

A carne e os temperos são retirados do caldo fervente. A polpa é cortada do osso e colocada no caldo. Adicione batatas e cereais.

A cebola, misturada com o alho, é refogada em azeite. A torrefação é adicionada ao caldo fervente. Sal, coloque páprica, folhas de hortelã e tabasco vermelho.

Quando todos os ingredientes ferverem e ferverem, bata a sopa com um liquidificador ou mixer. Esfriado, despeje em porções e decore com hortelã fresca.

Sopa com carne e batatas em caldo de carne

Ingredientes:

Meio quilo de polpa bovina;

Dois litros de água;

Seis a sete batatas;

Duas lâmpadas;

Cenoura;

Duas mesas. colheres de sopa de óleo vegetal;

salsa verde;

Pimenta moída, sal.

Método de cozimento:

A carne é cortada em pedaços médios e mergulhada em uma panela grande com água. Após a fervura, retire a espuma com uma escumadeira, reduza o gás e cozinhe a carne.

As batatas são descascadas e cortadas em tiras.

Cebolas e cenouras são picadas e fritas até ficarem meio cozidas em óleo. Os produtos preparados são colocados no caldo de carne. Ferva a sopa até terminar. No final, adicione especiarias e ervas picadas. Você pode temperar com creme de baixo teor de gordura.

Sopa com carne, batatas e aipo

Ingredientes:

Três pernas de frango;

talo de aipo;

Lâmpada;

Lavrushka;

Pimenta;

Duas cenouras pequenas;

Três dentes de alho;

Três batatas;

ervas secas;

Duzentos gramas de ervilhas frescas;

Sal, especiarias.

Método de cozimento:

A carne é colocada em uma panela com água fria. Adicione um talo de aipo cortado ao meio, uma cebola inteira descascada, pimenta em grão, louro. Em gás forte, deixe ferver, retire a espuma e deixe em fogo baixo.

Enquanto o caldo ferve, descasque e corte as cenouras em tiras finas, pique finamente a cebola e o alho. As batatas são descascadas e cortadas em rodelas.

Quando o caldo é cozido, a carne é retirada, o caldo é filtrado em uma peneira ou gaze e a panela é lavada.

Em seguida, o óleo de girassol é derramado na panela e colocado no gás. Espalhe cenouras e cebolas picadas nele, frite por alguns minutos. Ervas secas são adicionadas no final.

Depois disso, o caldo coado é despejado na panela, as batatas são jogadas, salgadas. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias. Enquanto isso, a carne é retirada dos ossos e cortada em rodelas. É adicionado no final do cozimento da sopa e levado à fervura novamente. A sopa é deixada em repouso e despejada em tigelas. Polvilhe com ervas picadas, tempere com creme azedo.

Sopa com carne e batatas "Tomate"

Ingredientes:

Meio quilo de polpa bovina;

tomate enlatado;

seis batatas;

Duas lâmpadas;

coentro fresco;

Óleo de girassol.

Método de cozimento:

A carne é cortada em pedaços, polvilhada com óleo vegetal, misturada. Aqueça o óleo em uma panela grande, de preferência de ferro fundido. A carne é colocada ali, frita, mexendo. Adicione a cebola picada, refogue até dourar.

Então tudo é derramado com água, são adicionados tomates amolecidos. Cozinhe a sopa em gás baixo por cerca de vinte minutos. Em seguida, adicione as batatas cortadas em tiras, feche e cozinhe até que as batatas estejam prontas. No final do cozimento coloque o coentro.

Sopa com carne e batatas "Depois da bola"

Ingredientes:

Prato de carne (vaca, porco);

Meio quilo de cenoura cozida;

Meio quilo de batata cozida;

Duas lâmpadas;

Quatro ovos;

7-8 fatias velhas pão branco;

Um tomate;

Duas mesas. colheres de óleo;

Mesa cinco. colheres de queijo ralado;

Salsa, endro;

Sal, creme azedo.

Método de cozimento:

A carne é cortada em pedaços, frita em uma panela com manteiga derretida, acrescenta-se cebola picadinha, regada com água fervente e fervida por dez a quinze minutos. Em seguida, os legumes em cubos são mergulhados na sopa, salgados e levados para ferver. Retire do fogo, adicione os ovos picados, pré-cozidos cozidos.

Na sopa despejada em pratos, são colocados cubos de pão frito, polvilhados com queijo ralado, ervas. Coberto com creme azedo. Coloque uma fatia de tomate em cada prato.

Sopa de carne com batatas

Ingredientes:

Oitocentos gramas de polpa bovina;

Um quilo de batatas;

Duas cenouras frescas;

Uma lâmpada;

Dois dentes de alho;

Mesa três. colheres de sopa de óleo vegetal;

Dill seco ou fresco;

Lavrushka;

Sal, pimenta, especiarias.

Método de cozimento:

A carne é cortada em pedaços médios e mergulhada em uma panela com água fervente. Imediatamente jogue folhas de louro e especiarias.

Enquanto o caldo cozinha, as batatas são descascadas e cortadas em pedaços grandes.

As cenouras são esmagadas na pista ou cortadas em tiras. Refogue com cebola e alho. Adicione os legumes à sopa e cozinhe por mais vinte minutos, sal. No final da cozedura, polvilhe com ervas. Maionese, creme são adequados para temperar em porções.

Sopa com carne e batatas "Onion Mountain"

Ingredientes:

¾ quilo de carne bovina;

Três litros de água;

½ quilo de alho-poró;

Cem gramas de aletria;

Cinco a seis batatas;

Três ou quatro ovos de galinha;

Salsa, sal.

Método de cozimento:

A carne é cortada em pedaços, despeje água fria, leve para ferver. Se necessário, retire a espuma, sal e continue a cozinhar até ficar macio. Em seguida, adicione as batatas picadas e depois de quinze minutos - alho-poró picado e aletria. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

Na hora de servir, polvilhe a sopa com ovos picados e ervas bem picadas.

Sopa com carne e batatas "Erva em casa"

Ingredientes:

2,5-3 litros de caldo de carne;

Duzentos e cinquenta gramas de urtiga;

Duzentos e cinquenta gramas de azeda;

Cento e cinquenta gramas de alho-poró;

Quatro mesa. colheres de cereais de arroz;

Uma cenoura;

cinco batatas;

Uma raiz de salsa;

Duas lâmpadas pequenas;

Quatro mesa. colheres de gordura;

quatro e seis ovos de galinha;

Salsa e endro;

Lavrushka;

Creme azedo para vestir.

Método de cozimento:

Cozinhe o caldo de carne. Nesse ínterim, o cereal é bem lavado e deixado na água. Pique finamente as cenouras, pique a salsa e a cebola. Coloque no caldo. As urtigas são escaldadas com água fervente, as folhas de azeda são lavadas e o alho-poró é cortado. Também adicionado à sopa. Adicione batatas em cubos. Sal e deixe ferver por um tempo. Lavrushka é adicionado e após cinco minutos removido do fogo.

Antes de servir, tempere com creme de leite, polvilhe com ervas picadas e ovos.

Sopa com carne e batatas: truques e dicas

O caldo de aves cozinha mais rápido do que o caldo de carne de porco ou de vaca.

Sem levar a carne para ferver em água, escorra o "primeiro" caldo e despeje na panela água limpa. Então você se livra de substâncias nocivas e sujeira na carne.

Para deixar o caldo claro e transparente, passe-o por uma peneira ou gaze dobrada ao meio.

A beterraba é o irmão mais novo do borscht. Cozinhar é muito mais rápido e fácil. Se em nossa família borscht, via de regra, eu cozinho, então minha esposa gosta de cozinhar beterraba. Leia uma receita de sopa muito simples dela. Ingredientes para a beterraba: caldo de carne 1,5 litros com 500 gr. vitela; beterrabas médias; cenoura média; cebola média; um par de batatas médias; sal; pimenta; Folha de louro; óleo vegetal para gordura. Cozinhar beterraba: Ferva o caldo de carne. Se você comer vitela, o tempo de cozimento será de 50 a 60 minutos. Descasque os legumes: beterraba, cenoura e cebola. Cenoura e

Não pensei em postar esta sopa em uma versão dietética. Mas é necessário, por isso é necessário. Faremos sopa à base de caldo dietético. E o resto, tudo é muito simples. E apesar da modesta variedade de ingredientes, ficou muito saboroso. Se você não estiver de dieta, pode temperar a sopa com cebola e cenoura douradas. Ingredientes para sopa de ovo dietético: caldo dietético 1,5 litros, 3-4 batatas, algumas colheres de sopa de arroz, um ovo, sal, pimenta. Culinária

Não sei o que me influenciou, seja a primavera de Novosibirsk, pelo menos de acordo com o calendário, ou outra coisa. Mas eu queria uma sopa leve e simples. Eu queria tomar um gole de caldo e ter algo flutuando nele. Foi assim que surgiu esta receita. Ingredientes para a sopa de batata: vitela 500 gr., duas batatas médias, uma cenoura média, uma cebola pequena, um pouco de endro, sal, óleo vegetal para fritar, água para o caldo. cozinhar batata

Todo mundo que já esteve em sanatórios, campos de pioneiros ou leigos em hospitais conhece essa sopa. E mesmo na atuação dos chefs da sala de jantar dá para comer, aliás, para o meu gosto fica bem gostoso. E há para cozinhar a sopa "Campo" em casa e com os ingredientes certos, fica simplesmente delicioso. Ingredientes para a Sopa do Campo: Dois litros de água ou caldo de carne, 120-150 gr. peito ou bacon, meio copo de painço (cereais), cebola média, um par de batatas médias, sal,

Quando você precisa cozinhar uma sopa deliciosa muito rapidamente. Então, uma receita de sopa com almôndegas virá em seu auxílio. Meus pais me alimentam com esta sopa desde a infância, agora eu mesma cozinho esta sopa para meus filhos. Ingredientes para a primeira receita de sopa com almôndegas: Carne picada ou caseira 150-200 gr., Cebola 1 cebola, cenoura 1 unid., Repolho 100 gr., Trigo sarraceno 2 colheres de sopa. colheres, louro, sal, pimenta.

Já escrevi algumas receitas de como fazer sopa rapidamente com carne na água, sem caldo. Agora é hora de falar sobre sopas reais, nutritivas, ricas e muito saborosas. Antes de cozinhar essas sopas, você precisa cozinhar o caldo de carne. Ingredientes para o caldo de carne: carne bovina com osso, água. Preparo do caldo de carne: tomo, para caldo de carne, junta de carne. Se

Mais um gostinho da minha infância. Por algum motivo, sopa de cogumelos, minha mãe sempre cozinhava com cevadinha nesta versão, como vou contar agora. Acho que acaba sendo uma combinação muito bem-sucedida do sabor da consistência de cogumelos, cevadinha e batatas frescas. Ingredientes para a sopa de cogumelos de cevada: Cogumelos cozidos (boletus ou cogumelos álamo são os melhores), cevadinha duas colheres de sopa, um par de batatas médias frescas, uma cebola média e uma cenoura pequena, 500 gr. carne, louro, sal, pimenta, óleo vegetal. cozinhar cogumelos

Caros nossos convidados!

Não é segredo que todos gostamos de comer bem, e um dos nossos pratos preferidos é a Sopa Simples de Carne. Portanto, muitas pessoas, especialmente nossas amadas mulheres, mais cedo ou mais tarde se perguntam:. Uma receita simples foi escrita especialmente para você, que explica de forma breve e clara como preparar a Sopa de Carne Simples em casa. Aqui, todas as receitas são escritas em palavras simples e compreensíveis, para que até o cozinheiro mais inepto possa cozinhar facilmente Sopa simples com carne. Para isso, foram criadas receitas especiais com fotos detalhadas E descrições passo a passo etapas de preparação. Seguindo a receita escrita, você pode facilmente cozinhar este prato saboroso e sinta isso características benéficas e sabor impecável. Se você, queridos leitores, depois de assistir este material, não entendi como fazer sopa de carne facil, convidamo-lo a ver as nossas outras receitas.