Steg för steg recept på kanderad pumpa. Kanderad pumpa hemma: recept

Förmodligen har många av oss tänkt på fördelarna med köpta godis. Eller snarare, om deras skada - om färgämnen, konserveringsmedel, obegripliga E och andra tillsatser. För att inte tala om socker. Men vad ska man göra? Ibland är man sugen på något sött. Sedan bestämmer vi oss för att skydda oss mot skadliga karameller och godis genom att ersätta dem med kanderade frukter. Men är de användbara? Vid första anblicken verkar det som ja. Det är bara kokt i sockerlag och torkad frukt. Men titta på kommersiellt tillgängliga kanderade frukter: deras onaturligt ljusa färg talar vältaligt om det faktum att färgämnen blandades med dem för en "presentation". Och oavsett vad köpmännen säger, säger de, de gröna är gjorda av kiwi, och dessa orange är gjorda av mango, de är alla tillverkade av en hård ananasstjälk. En färg livsmedelsindustrin lärt sig att ge någon. Det är bättre att köpa vanliga kanderade frukter eller göra dem själv. För detta passar förresten inte bara frukt, utan också grönsaker. Idag ska vi titta på hur man gör kanderad pumpa. Recepten på denna delikatess är mycket olika. Välj vilken som helst och gör det!

Kanderad pumpa: Ingredienser

Om vi ​​ska laga en efterrätt kan vi inte klara oss utan socker. En del av sanden måste malas till pulver för att färdiga produkter ska kunna rullas i den. Den första angelägna frågan om hur man lagar kanderad pumpa är: vilken grönsak att välja? Sedan denna kastanjekultur kom till oss från Centralamerika har många sorter blivit uppfödda. Välj den vanligaste pumpan - orange färg. De brukar vara mest sockersöta. Japanska grå kalebasser och platta frukter är bäst att undvika. De har för mycket stärkelse. Du får inte marmelad, utan hårda söta krutonger. Stora, mogna frukter med "grytbuk" är lämpliga för kanderade frukter. Om du inte gillar smaken av pumpa i sig är det ingen anledning att hoppa över godbiten. Apelsin eller citron, såväl som en mängd olika kryddor (vanillin, kanel, kryddnejlika) gör att du inte kan känna den obehagliga cloying grönsaken i den färdiga efterrätten.

Kanderad pumpa: förberedelse

Processen att göra denna typ av efterrätt kan beskrivas med formeln: blötläggning i sirap och torkning. Till en början gjordes kanderade frukter av vindruvor, dadlar, fikon i områden med varmt klimat. Frukterna där torkade under sydsolens brännande strålar. Nordborna uppfann många recept på kanderade frukter - och inte bara från exotiska fikon, utan också mer prisvärda produkter, inklusive grönsaker. Du kan blötlägga frukter under socker, eller så kan du bara koka dem i sirap. Dessa kanderade pumpa recept nummer 1 föreslår att du gör det. Vi rengör grönsaken från skalet och fröna. Massan (cirka två kilo) skärs i små kuber. Häll ett glas vatten i pannan, sätt den i brand. Tillsätt gradvis 700 gram socker. Rör om tills kristallerna är helt upplösta. Så snart sirapen kokar, doppa bitarna av pumpa och skalade, delade i skivor, två apelsiner i den (du kan ersätta dem med citroner, då blir de kanderade frukterna surare). Koka i lite över fem minuter. Stäng av elden och låt svalna. Proceduren upprepas ytterligare två gånger med ett intervall på 10 timmar. Sedan kastar vi innehållet i kastrullen i ett durkslag. Sirapen kan användas som bas för kompott eller söta såser. Ta bort apelsiner. Bred ut pumpamassa på en bakplåtspappersklädd plåt. Vi placerar i ugnen på den minsta elden (du kan med dörren på glänt) i fem timmar. Blanda strösocker, kanel, lite stärkelse och vanilj i en skål. Vi rullar färdiga produkter i denna dressing.

Recept #2, snabbare

Som du kan se är det inte svårt att förbereda kanderade pumpor, men själva processen tar minst två dagar. Så här är ett annat recept, snabbare. Vi skär massan (kilogram) i bitar. Koka sirap från ett glas vatten och 400 gram socker. Doppa pumpan och den skalade apelsinen/citronen i den kokande vätskan. Koka på låg värme längre än i föregående recept. Stäng av spisen först när pumpan blivit mjuk. Bred ut kanderade frukter på bakplåtspapper. Torka i cirka en timme i en ugn förvärmd till 130 grader. Efter fullständig kylning, häll de kanderade frukterna med en blandning av strösocker och kanel. Sådana produkter är bra för att fylla pajer och dumplings. Och du kan rulla dem direkt i sirap till burkar.

Recept #3, mer intrikat

Skär pumpamassan i 2 cm tärningar. Lägg i en djup kastrull. Häll bitarna med socker - ett glas per kilo pumpamassa. Vi lägger i kylen för natten. På morgonen kommer du att se att pumpan har släppt saft. Sätt kastrullen på en långsam eld och låt koka upp. Vi blandar inte. Kyl och häll av saften i 600 gram strösocker. Låt denna sirap koka. När alla kristaller är upplösta, tillsätt 5 gram citronsyra. Häll varm sirap över pumpan. Vi sätter på en liten eld och kokar tills kuberna blir frostat glas och sirapen tjocknar som honung. Vi fångar kanderade pumpor med en hålslev, rullar dem i strösocker med tillsats av rivet skal och kanel, lägger dem på bakplåtspapper.

Recept nummer 4, doftande och enkelt

Skär pumpamassan (800 g), strö över strösocker (0,5 kg) och ställ den i kylen i flera timmar. Vi rengör apelsinen från skalet och fröna, skär den i en mixer, gör en puré. Häll av pumpajuice i en kastrull, tillsätt ett halvt glas vatten. Tillsätt apelsinpuré och kanelstång. Koka upp. Utan att ta bort från värmen kastar vi bitar av pumpa i sirapen. Rör om och fortsätt att koka i fem minuter på låg temperatur. Vi kyler helt. Sätt tillbaka den på låg värme och koka i fem minuter. Vi upprepar denna procedur två gånger. Vi lägger ut kanderade pumpor på papper. Vi sätter in bakplåten i ugnen och bakar i cirka en timme vid 130 grader. Efter att ha svalnat helt, rulla delikatessen i strösocker på alla sidor.

Kanderad pumpa i chokladglasyr

Du kommer att få läckra hemlagade godis. Vi skär en medelstor pumpa i stora bitar och kastar den i kokande sockersirap (3 koppar vatten och 5 koppar socker). När vätskan kokar igen, stäng av elden, svalna. Proceduren upprepas 3-4 gånger med ett intervall på 6 timmar. Vi sprider pumpabitarna på en sil, låt vätskan rinna av. Torka i ugnen i 2-3 timmar. Förbered under tiden glasyren. Blanda 8 matskedar socker, tre teskedar kakaopulver, 70 gram Smör. Tillsätt en droppe honung. Späd detta i fyra matskedar mjölk. Koka blandningen i 5 minuter på låg värme. Doppa de kanderade frukterna en efter en i den varma glasyren och lägg dem på folien. Efter en halvtimme är godiset klart.

Vi brukade kalla kanderade frukter torkade kanderade frukter - citrusfrukter, torkade aprikoser, katrinplommon, bananer. Vi köper dem ofta i butiken som en välsmakande och hälsosam goding. Kanderad frukt är ett utmärkt substitut för godis, de kommer att tilltala både barn och vuxna. Visste du att kanderad pumpa kan tillagas i ugnen själv?

Nödvändiga ingredienser

Pumpa har länge varit känd för oss som en källa till vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Alla vet hur användbar denna frukt är. Vi är vana vid eller konserver, sedan att använda som tillsats i grytor, flingor, grytor. Men kanderade pumpor verkar vara något ovanligt. Men förgäves, eftersom deras smak är mycket delikat, smälter de bokstavligen i munnen.

Nästan alla typer av pumpor är lämpliga för kanderad frukt, förutom dekorativa (de har inte tillräckligt med fruktkött) och foder, vars fruktkött är hårt och fräscht. Huvudsaken är att frukterna är mogna, väl mogna. De sötaste och godaste, de kallas också för "gröt", du känner igen dem på deras ljusa orange färg. Men även om du inte har några, så duger alla. Du behöver bara ta lite mer socker.

Kanderad pumpa kan enkelt ersätta vilket godis som helst

Förutom pumpamassa, för beredning av kanderade frukter, behöver du socker, vatten, aromatiska kryddor (vanillin, kanel, kryddnejlika och andra). Pulversocker används ofta för att dekorera godsaker. Det kommer att vara praktiskt om pumpan som valts för matlagning inte är tillräckligt ljus.

Socker kan ersättas med honung - sådana kanderade frukter är ännu mer användbara. Dessutom kan apelsiner och citroner läggas till beredningen för att få en rik smak och ljus arom.

Klassiskt recept på kanderad pumpa

Det är inget komplicerat i beredningen av kanderade frukter, men det kommer att ta mycket tid. Men eftersom ugnen kommer att hjälpa oss kan vi göra det snabbare.

För klassiskt recept du kommer behöva:

• 1 kg pumpamassa;
• 300 g vatten;
• 1,2 kg strösocker;
• 3 g citronsyra;
• vanillin på spetsen av en kniv.

1. Skala pumpan. För att göra detta är det bekvämt att använda en grönsaksskalare: den skär försiktigt och tunt remsor av huden. Om pumpan är för gammal och skalet är tätt är det bättre att använda en vass kniv.

   

   Mogna söta pumpor av "gröt"-varianter är lämpliga för kanderade frukter

2. Välj helt kärnan med frön. För arbete behöver du bara tät massa.

   

   Skala pumpan och skär i bitar

3. Skär den skalade pumpan i medelstora tärningar. De måste blancheras i 7 minuter i kokande vatten. Överför dem direkt efter det till kallt vatten för att svalna. Blanchering är en korttidsbehandling av alla livsmedelsprodukter med kokande vatten eller ånga. Till skillnad från kokning leder blanchering inte till förlust av vitaminer eller smakegenskaper.

   

   Blanchera pumpan i kokande vatten och kyl sedan

4. Under tiden förbereder du den kanderade fruktsirapen. Tillsätt socker, citronsyra i en kastrull med vatten. Koka upp och koka under omrörning tills sockret är helt upplöst.

   

   Förbered sockersirap

5. Pumpamassakuberna har redan svalnat. Lägg över dem i en fin sil och vänta tills allt vatten rinner ut.

   

   Låt vattnet rinna av helt

6. Lägg pumpan i en kastrull med sirap och låt koka i 15 minuter på svag värme, rör lätt så att maten inte bränns fast. Lägg sedan arbetsstycket åt sidan i 10 timmar för att infundera.

   

   Koka pumpabitar i sirap

7. Sätt pannan med arbetsstycket på låg värme igen, koka i 15 minuter och låt stå i ytterligare 10 timmar.
8. Koka upp pumpan för tredje gången. På slutet, tillsätt vanilj i blandningen.

   

   Pumpaskivor måste kokas i sirap flera gånger

9. Släng de kokta pumpatärningarna i en fin sil. Vänta tills sirapen har runnit av helt. Detta kommer att ta cirka två timmar.
10. Lägg de torkade och kylda pumpaskivorna i en rad på en bakplåt och skicka till ugnen, förvärm den till 40 grader, i cirka 3 timmar.

    

    Ordna kanderade frukter på en bakplåt och torka i 2-3 timmar

11. Ta bort halvfärdiga kanderade frukter från ugnen för vidare bearbetning.
12. Rulla varje bit i strösocker och lägg igen i ett enda lager på en plåt. Förvara de kanderade frukterna i ugnen tills de är kokta: de ska vara helt torra, inte klibbiga på händerna.

Blanchering är en korttidsbehandling av alla livsmedelsprodukter med kokande vatten eller ånga. Till skillnad från kokning leder blanchering inte till förlust av vitaminer eller smakegenskaper.

Det är bäst att förvara kanderad frukt i en glasbehållare.

Notera! Om du inte har en ugn, bör de kanderade frukterna torkas på vaxat papper eller pergament i rumstemperatur och i direkt solljus. Det är önskvärt att rummet där torkningen sker är väl ventilerat.

Lågkalorigodis med honung

Detta recept kommer att tilltala söta älskare som tittar på deras figur. Istället för socker, som skadar en smal midja, använder vi honung och fruktos.

Du behöver dessa produkter:

1. Rengör pumpan och skär fruktköttet i tärningar. Koka dem på låg värme, tillsätt kanel.
2. Lägg ut grönsaksbitarna på en pappershandduk och låt dem torka.
3. Häll 2 dl vatten i en kastrull, tillsätt fruktos och honung. Vänta tills ingredienserna kokar och löser sig. Vik ner pumpabitarna i sirapen. Sjud i 15-20 minuter på medelvärme och ta sedan bort kastrullen från spisen. Framtida kanderade frukter bör stå i sirap i en dag.
4. Låt pumpabitarna rinna av i ett durkslag eller sil, låt sirapen rinna av helt. Efter det sprider du den kanderade frukten på en bakplåt och skickar den till ugnen. Behåll dem tills de är helt genomstekta i 40 grader.

Tack vare total frånvaro socker, sådana kanderade frukter är lågkalorier. Men i smak och arom är de inte på något sätt sämre än sockergodis!

Videorecept för pumpagodis

Inte en enda pumpa

Smaken av klassisk kanderad pumpa kan varieras med apelsiner, citroner och kryddor. Så du kan glädja din familj med en mängd olika sötsaker, varje gång du förbereder något nytt.

"Snabb" kanderade frukter med citron

Du kommer behöva:

1. Skala pumpan och skär fruktköttet i bitar.
2. I en kokande sirap av socker och vatten, doppa bitarna av pumpa och hackad citron. Koka i 2 uppsättningar i 10 minuter tills de är helt genomstekta.
3. Ta bort kokta pumpatärningar från sirap (citron behövs inte), bred ut på bakplåtspapper. Torka i ugnen på 130 grader i ca 60 minuter.
4. Lägg de färdiga kanderade frukterna på en tallrik, strö över en blandning av strösocker och kanel.
5. Om du vill att dina kanderade frukter ska vara lätt gelé och genomskinliga tar det lite mer tid. Efter att ha kokat pumpan, låt den svalna helt i sirapen och koka den sedan igen i 5 minuter. Kyl och upprepa 3 gånger till. Sådana kanderade frukter kan inte bara torkas utan också rullas till burkar tillsammans med sirap.

Med apelsiner

Det här receptet är perfekt om du inte kan hitta en väldigt söt "gröt"-pumpa. Situationen räddas av mer socker än vanligt (du får lite sirap, som blir väldigt rik). Naturligtvis kommer detta också att påverka kaloriinnehållet i kanderade frukter: sådan sötma kan påverka figuren!

Du kommer behöva:

1. Skär pumpaköttet i skivor, tärningar eller strimlor. Dela apelsinerna i skivor, efter att du skalat och tagit bort kärnorna.
2. Gör sirap av vatten och socker, låt det koka upp under konstant omrörning.
3. Doppa skivor av apelsin och pumpa i sirapen, låt koka i ca 7 minuter.
4. Ta bort kastrullen med blandningen från spisen, låt svalna helt. Detta kommer att ta flera timmar. Upprepa bryggprocessen två gånger med samma intervall.
5. Dränera sirap från framtida kanderade frukter, ta bort apelsinskivor. Pumpabitarna blir mjuka och helt genomskinliga.
6. Lägg pumpaskivorna på en bakplåt täckt med papper och skicka i 5 timmar i ugnen vid en temperatur på upp till 40 grader.
7. För att dekorera, förbered strösseln: blanda strösocker, lite stärkelse och vanilj. Om så önskas kan du lägga till lite mald kanel. Rulla de torkade kanderade frukterna i blandningen.

Kryddig kanderad frukt

I öst är rik, kryddig smak och arom mycket uppskattad i sötsaker. För att uppnå denna effekt måste du lägga till lämpliga kryddor till kanderad frukt. Så du behöver:

• 1 kg pumpamassa:
• 1 kg socker;
• 700 ml vatten;
• 1 kanelstång;
• 2 kryddnejlika;
• 1 vaniljstång (naturlig)

Om du inte är rädd för att experimentera kan du lägga till anis, stjärnanis, fänkål och andra kryddor. Men glöm inte att ett stort antal av dem kan förstöra smaken av maträtten.

Kryddor ger kanderad frukt en rik, rik smak och arom.

1. Skala pumpan, tvätta och skär i bitar av valfri form.
2. Förbered sirapen, låt den koka upp, lägg pumpabitarna och alla kryddorna. Koka blandningen i 5 minuter och ställ sedan i kylen. Proceduren måste upprepas minst 5 gånger tills pumpabitarna blir genomskinliga och karamelliserade.
3. Ta bort de kanderade frukterna, låt sirapen rinna av helt. Bred ut på en plåt och torka i ugnen, strö sedan över strösocker om så önskas.

Vill du ha godis, men så att det inte påverkar din figur? Gjord av enkelt recept kanderad pumpa hemma - det är hälsosamt och billigt. Enkla, prisvärda ingredienser, ett minimum av socker och en fantastisk efterrätt är klar. Det är sant att det tar mycket tid att torka kanderade frukter. Men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Hur man lagar kanderad pumpa hemma: ett enkelt recept

För att förbereda kanderade frukter behöver du:

• Ett kilo skalad pumpa;
• En stor citron;
• Socker - 300 gram.

Matlagning så här:

1. Skär pumpan i medelstora bitar.
2. Överför till en djup skål.
3. Strö över socker.
4. Häll i citronsaft.
5. Låt stå i tio till tolv timmar.
6. Överför pumpan till pannan, du kan lägga några skivor citron.
7. Sätt i brand. Koka upp och låt sjuda i fyra till fem minuter.
8. Ta bort från spisen och låt pumpan svalna helt.
9. Upprepa processen en gång till. Och återigen, låt massan svalna helt (om nödvändigt måste processen upprepas en tredje gång).
10. Lägg sedan försiktigt pumpan i en sil och låt sirapen rinna av.

Du kan torka kanderad frukt på balkongen, i torktumlare eller ugn. Färdiga kanderade frukter bör inte hålla sig till händerna, de böjer sig bra och innehåller inte överskott av fukt.

Strö färdigt "godis" med strösocker och förvara i en glasbehållare som sluter tätt. För smak kan du sätta en kanelstång i processen att laga pumpa.

Kanderad pumpa med apelsin och kryddnejlika

Vi förbereder kanderade frukter enligt följande:

1. Skär ett kilo pumpa (skalad och skalad) i bitar 1x1 cm i storlek eller små skivor 0,7-0,8 cm tjocka.
2. Överför den förberedda pumpan till en tjockbottnad gryta.
3. Koka tjock sirap. För att göra detta, häll ett kilo socker med vatten (800 ml) och sätt i brand.
4. När sockret löst sig, häll över pumpan.
5. Sätt på eld, låt koka upp och koka i fem minuter.
6. Sval pumpamassa.
7. Tillsätt saften av två apelsiner, två eller tre kryddnejlika och en dessertsked kanel.
8. Blanda och sätt på eld. Upprepa processen med att koka och kyla fem eller sex gånger tills de kanderade frukterna blir genomskinliga.
9. Häll av sirapen.
10. Ordna kanderade frukter på ett ark, efter att ha lagt bakplåtspapper på det tidigare.
11. Sätt in i ugnen och torka de kanderade frukterna i cirka fyrtio minuter.
12. Täck bordet med papper och torka den kanderade pumpan med apelsiner och kryddnejlika i rumstemperatur.

Strö den färdiga godbiten med strösocker. Förvara i en torr glasbehållare.

Snabbt recept

Från en prisvärd och billig produkt kommer mycket välsmakande "sötsaker" att erhållas som kommer att tilltala alla utan undantag, även de som inte gillar pumpa. Frisk och doftande kanderad pumpa kan tillagas enligt ett snabbt recept.

Färdiga kanderade frukter används också som dekorationer för kakor eller fyllningar för söta pajer. De är väldigt bra för te. Det är nödvändigt att förvara färdiga "godis" i en glasbehållare, som är hermetiskt förseglad. Burkar med kanderade frukter måste placeras på en sval plats - i kylskåpet eller på balkongen.

För att förbereda kanderad pumpa behöver du de enklaste ingredienserna:

• socker eller honung;
• Kanel;
• vanillin;
• Citron (kan ersättas med citronsyra);
• Några kryddnejlika (valfritt)

För att laga kanderad frukt behöver du känna till några små hemligheter:

1. Välj en söt pumpa med en ljus färg.
2. Om du vill laga kanderade frukter med citron, lägg inte kanel i sirapen, annars kommer det att "täppa" smaken och lukten av citron.
3. Strö färdiga kanderade frukter med strösocker först efter att de har svalnat helt, annars kommer pulvret att hålla ihop.
4. Torka pumpan i 50-60 grader i varmluftsugn eller fläkt i fem till sex timmar.
5. Om du inte har en varmluftsugn, då när du torkar pumpan, dörren ugn stäng inte.
6. Om de kanderade frukterna fortfarande är mjuka efter ugnen, lufttorka dem i rumstemperatur.
7. Färdiga kanderade frukter kan inte torkas i ugnen, utan rullas till burkar tillsammans med sirap, som kommer att visa sig vara mycket tjock.

Enkelt recept på kanderad frukt

För beredning av kanderade frukter enligt detta recept behövs följande produkter:

• Ett kilo skalad pumpa;
• Socker - 300-400 g;
• Glas med vatten;
• Tre nejlikor.

Vi förbereder oss enligt följande:

1. Skär pumpan i medelstora bitar.
2. Lägg i en skål och häll kokande vatten i några minuter.
3. Häll av vattnet, lägg grönsaksbitarna i en sil så att allt vatten blir glas.
4. Efter kylning av pumpan, täck den med socker och häll i ett glas kokt vatten.
5. Sätt skålen på elden, lägg kryddnejlika, koka upp. Koka i tio minuter, under konstant omrörning, så att pumpan inte bränns.
6. Ställ åt sidan skålen med innehållet och låt svalna helt (i åtta till tio timmar).
7. Upprepa denna procedur ytterligare två gånger.
8. Efter att ha svalnat helt, överför försiktigt pumpabitarna till en sil.
9. Låt sirapen rinna av (detta kräver minst tre till fyra timmar).
10. Klä en bakplåt med folie.
11. Lägg ut pumpabitarna så att de inte rör vid varandra.
12. Torka i ugnen på lägsta temperatur i tre till fyra timmar (kontrollera att pumpan inte är för torr).

Strö färdigt "godis" med socker eller strösocker. Överför till en glasbehållare.

Hemligheter av läcker kanderad pumpa

Du kan inte bara njuta av kanderad frukt, utan också dekorera kakor och lägga till bakverk. Om du använder honung eller fruktos istället för socker, kan även de människor som är strängt förbjudna att använda socker unna sig sådana "sötsaker".

Tekniken för att förbereda kanderade frukter är inte komplicerad och består i att koka pumpor i sockersirap. Eventuellt kan du lägga till citron, apelsin, kanel, kryddnejlika till pumpan.

För att de kanderade frukterna ska bli ljusa och ha trevlig smak, du behöver känna till några hemligheter för matlagning:

1. För att de kanderade frukterna ska bli täta och inte falla isär måste bitar av pumpa förvaras i sockerlag i minst tio timmar innan de torkar.
2. Från ett kilo pumpa kommer inte mer än 250 gram kanderade frukter att erhållas. Om du vill laga mer "godis", öka proportionerna av produkterna med två till tre gånger.
3. Om du torkar pumpan i ugnen behöver du inte skära den i väldigt små och tunna bitar, annars blir de väldigt sega vid fortsatt torkning.
4. För sirap, välj en stor citron med tunn skal och skär den i mycket tunna skivor eller cirklar.
5. Att laga pumpa är godast i en kastrull med tjock botten. Lägg ingredienserna i lager - ett lager pumpa, ett lager citron. Strö lagret med socker.
6. Det är nödvändigt att koka pumpan i sirap flera gånger. Sätt kastrullen på måttlig värme, notera tiden då citron-pumpamassan börjar koka. Låt pumpan koka i fem minuter och ställ åt sidan från spisen tills den svalnat helt. Sätt sedan återigen på spisen, låt koka upp, koka i fem minuter och låt svalna helt. Prova pumpan för mjukhet, om du stöter på några hårda bitar, upprepa sedan proceduren igen.
7. Pumpasirap är lämplig för att göra söta drycker.
8. Om du torkar kanderad frukt i ugnen, låt dörren stå på glänt.
9. Ta genast bort varma kanderade frukter från pannan, annars fastnar de och det blir svårt att ta bort dem. Om du ändå inte hade tid att ta bort några av "sötsakerna" och de fortfarande fastnade, sätt sedan tillbaka bakplåten i den heta ugnen i några minuter så att sockerlagen "smälter" lite.
10. Rulla de färdiga kanderade frukterna direkt i strösocker så att de inte klibbar ihop.

För att komma igång hemma, prova att göra en sats kanderade pumpor enligt det enklaste, mest grundläggande receptet och experimentera sedan med kryddor och smaker.

Kanderad frukt, vi ser ofta "torkade" frukter med detta namn i en butik eller marknad. Och de flesta av oss får dem. Det vanligaste bland dessa godis är katrinplommon, torkade aprikoser, torkad banan och dadlar.

Kanderad frukt är ett bra substitut för godis för små barn, eftersom de inte bara är välsmakande, utan också mycket hälsosamma. Dessutom uppfattas dessa perfekt av gästerna, särskilt under teceremonin. Kanderad frukt är tillfredsställande och intressant i alla former.

Låt oss överraska din familj och dina vänner med nya kulinariska läckerheter!

Så för beredningen av kanderad pumpa behöver vi följande:

• Pumpa - 1 kg.,
• Socker - 1,2 kg.,
• Vatten - 300 g.,
• Vanillin - 0,05 g.,
• Citronsyra - 3 g.

Kanderad pumpa i ugnen för vintern, ett enkelt recept med ett foto:

Bärnstensbitar som bevarade solen, ljuset och doften av sommar för vintern - det är vad kanderade pumpor är!

Tekniken för att göra kanderade frukter är så enkel att de till och med en gång kokades av mormödrar i byarna. De hade inte matberedare, mikrovågsugnar, långsamkokare eller konvektorugnar. Fruktbitar kokades länge i sockerlag i ugnen och försvann där i flera dagar till. Och sedan helt enkelt lagt ut på papper och torkat antingen i solen eller i ugnen.

Sådana läckra kanderade frukter och bär lades i glasburkar och förvarades i skafferiet hela vintern och njöt av så läckra kanderade frukter. Och bäst av allt, för sådana sötsaker, välj dess söta muskotsorter. Sådana pumpor är lätta att skilja från hårda pumpor i form och storlek. Och de har också ett sötare och saftigare kött med en vacker orange färg. Det är därför du får så läcker kanderad pumpa med apelsin och kanel i ugnen, se receptet med foto nedan.

• fruktkött av skalad pumpa - 800 g,
• strösocker - 1 kg,
• vatten - 250 ml,
• vanillin 10 g,
• mogen orange frukt - 1 st.,
• mald kanel - 1-2 tsk

Vi skär en mogen vacker pumpa i hälften, tar ut frön och fibrer från den. Ta försiktigt bort skalet från pumpan med en vass kniv och skär den i tärningar på ca 1,5-2 cm Kom ihåg att de kanderade frukterna kommer att kokas ner och sedan torkas, så de kommer att minska avsevärt i storlek.

Vi lägger pumpan i en kastrull, fyll den med vatten, tillsätt socker och skivad apelsin frukt.

Koka pumpan i sirapen på låg värme i 15 minuter och låt den sedan svalna helt.

Vi sätter den på elden igen, kokar i 15 minuter och kyler. Denna process upprepas 3-5 gånger tills pumpan är helt kokt ner. Tillsätt för sista gången vanilj och kanel i sirapen.

Vi filtrerar pumpan från sirapen, för detta kastar vi pumpan i ett durkslag och låter hela sirapen rinna av.

Klä nu en bakplåt med bakplåtspapper och lägg försiktigt bitar av kanderad pumpa på den.

Vi lägger bakplåten i ugnen på den minsta elden, ca 80 - 100 grader och torkar i 3-5 timmar. Det är väldigt bra om du har en konvektorfunktion, då blir torkning av kanderade frukter mycket snabbare och effektivare. Det är ännu bättre att torka de kanderade frukterna i en elektrisk torktumlare, där du kan ställa in den temperatur du behöver och inte oroa dig för att de kanderade frukterna ska brinna.

Vi tar bort de färdiga kanderade frukterna från bakplåten medan de fortfarande är varma så att de inte torkar ut till pappret, strö över strösocker eller kanel och lägg dem i en burk.

Smaklig måltid!

Recept 2: kanderad pumpa hemma

Klara som bärnsten, söta apelsinskivor fyllda med sommarsolen är hälsosamma, hemlagade kanderade pumpor.

Du behöver bara koka skivorna i sirap och torka dem. Vi väljer en pumpa och ett lämpligt matlagningsrecept och skyndar oss att glädja den söta tanden med läckra och hälsosamma hemlagade sötsaker.

De är så goda att de lätt kan ersätta godis, ju mer de är mycket hälsosammare och ingen specifik lukt och smak av pumpa känns. Något genomskinligt orange kött av pumpan är täckt med en ljus "sjal" av strösocker. Mmmmm! Var noga med att laga mat. Tro mig, dessa söta apelsinskivor kommer att spridas på ett ögonblick, och du kommer att laga dem mer än en gång, som jag. Det är särskilt praktiskt när det finns en elektrisk torktumlare.

• pumpa - 1 stycke (ca 2,2 kg)
• strösocker - 600 g
• citronsyra - 10 g
• strösocker - 150 g.

Tvätta pumpan väl med vatten på utsidan och halvera den på längden med en vass kniv, efter att ha skurit av pumpasvansen. Använd en sked och ta ut innehållet i pumpan - frön och fibrer.

Råd! Släng aldrig pumpafrön och pumpasvans. Frön kan torkas, stekas och tuggas när du vill. Och en infusion av pumpasvans är ett utmärkt botemedel mot tandvärk, testat på mig själv.

Ta bort det tjocka skalet från pumpan. Skalet på en mogen frukt är vanligtvis som trä, och rengöring är inte en lätt process. För att göra detta, lägg hälften av pumpan på en skärbräda, stärk den så att den inte glider på bordet. Använd en grönsaksskärare eller en vass kniv, skala och ta bort små bitar av skalet. Skalat kött skuret i en tjocklek av ca 5 millimeter.

Lägg pumpaskivorna i en tjockväggig kopp eller kittel, strö över socker, och låt stå i 5-6 timmar. Beräkning av socker: för 1 kilo skalad pumpa - 300 gram socker.

Medan pumpaskivorna står kommer saften att sticka ut och sockret smälter nästan helt.

Lägg en kittel med skivor i sin egen juice på en långsam eld, koka upp och efter kokning i 2 minuter, ta bort från värmen och låt stå i minst 6 timmar.

Under denna tid kommer pumpan att svalna, blötläggas och bli mjukare. Lägg tillbaka koppen (eller kitteln) med bitar av pumpa till elden, tillsätt den nödvändiga mängden citronsyra, koka upp, koka i 2 minuter och stäng av.

Viktig! Vanligtvis räcker det med 2 kokar. Fokusera på pumpan: den ska inte förvandlas till en puré, den förblir mjuk och håller samtidigt sin form. Om pumpan förblir fast, upprepa proceduren en tredje gång.

Häll av sirapen. Det är bekvämt att göra detta genom att försiktigt kassera framtida kanderade frukter och ett durkslag så att sirapen är väl staplad.

Råd! Släng aldrig ut pumpasirapen. Den kan tillsättas i kompott, användas som impregnering för pajer och kakor etc.

Vi sprider de kokta skivorna fritt på gallret på den elektriska torktumlaren och torkar i cirka 5 timmar, helst byter gallren på ställen, då torkar de kanderade frukterna samtidigt. Torktiden beror på typen av pumpa, dess saftighet, storleken på kanderade frukter, kraften hos den elektriska torktumlaren, etc.

Om du inte har en elektrisk torktumlare kan du torka kanderad pumpa naturligtvis på ett torrt ställe: lägg kanderade frukter på pergament (duk), när det är torrt på ena sidan, vänd. Det kommer att ta flera dagar. Du kan också torka kanderade frukter i ugnen vid lägsta temperatur.

Ta bort aptitretande kaffe från gallret på den elektriska torktumlaren. De ska förbli elastiska, mjuka inuti, och utsidan fortfarande lite klibbiga, genomskinliga. I inget fall bör du övertorka kanderad frukt.

Rulla allt generöst i pulver. Smaklig måltid!

Recept 3, steg för steg: kanderad pumpa i ugnen

Kanderad pumpa med lätt citrusarom är en utsökt naturlig delikatess utan tillsats av färgämnen och konserveringsmedel.

• Kanel (i stavar) - 1 st
• Orange - 1 st.
• Vatten - 700 ml
• Socker - 1 kg
• Pumpa - 1 kg
• Nejlika - 2 st

Skala pumpan från skalet och fruktköttet, skär i små bitar (ca 1 × 2 cm).

Koka upp socker och vattensirap i en stor kastrull. Tillsätt pumpa, kanel, kryddnejlika till sockerlag. Pressa saften från apelsinen och tillsätt den i sirapen tillsammans med skalet. Koka upp, koka i 5 minuter, ta kastrullen från värmen, svalna till rumstemperatur.

Upprepa denna procedur ytterligare 3 gånger - koka upp, koka i 5 minuter, ta bort från värmen, kyl.

Lägg sedan pumpabitarna på bakplåtspapper och torka i ugnen på 50 grader med fläkt.

Min ugn värms upp till minst 160 grader, så jag torkade den i rumstemperatur i 3 dagar.

Rulla färdiga kanderade frukter i strösocker. Förvara i en återförslutningsbar glasbehållare vid rumstemperatur.

Recept 4: hur man gör kanderad pumpa (med foto)

Kanderad pumpafrukt är jättegott både bara så där och med te; du kan dekorera kakor med dem, lägg dem till degen för bakning tillsammans med russin och torkad frukt, och blötlägg kex med sirap, lägg det i te istället för socker. Och om du förvarar kanderad frukt i sirap får du en mycket vacker bärnstenssylt.

Att laga kanderade pumpor är ganska tidskrävande och tar två eller tre dagar, men det är absolut inte tröttsamt, eftersom ditt deltagande bara krävs fyra gånger fem minuter. Dessutom skär pumpan i början och rulla i strösocker - i slutet av tillagningen. Så medan säsongen för den rödhåriga höstens skönhetspumpa varar, rekommenderar jag att du förbereder en enkel godbit för din familj - det är mycket mer användbart än kanderade frukter från butiken!

Muscat pumpa sorter är bäst lämpade för att göra kanderade frukter - de som ser ut som flaskor i form: de har den sötaste och ljusaste fruktköttet. Däremot kan du prova att göra en delikatess av runda pumpor.

• 400 g rå pumpa;
• 200 g socker (1 glas);
• en halv citron;
• 1 äpple;
• kanelstång;
• 1/3 - ½ kopp vatten;
• 1,5-2 matskedar strösocker.

Skala pumpan, skölj och skär i tärningar på cirka 2 gånger 2 cm Du bör inte göra för små bitar - efter kokning kan kanderade frukter visa sig vara för torra och hårda, men vi behöver mjuka och elastiska. Det är bekvämare att ta fruktköttet från den långa änden av pumpan och använda den runda delen till andra recept, som pumpamuffins eller gröt.

Vi tvättar citronen, gnuggar försiktigt skalet med en borste under varmt vatten för att tvätta bort vaxskiktet, som ibland är täckt med citrusfrukter för säkerhet under transport. Ånga det sedan med kokande vatten i 5-7 minuter - bitterhet lämnar skalet, och det doftande citronskalet kan läggas till sirapen.

Vi kommer också att tvätta äpplet och ta bort skalet från det - det är precis vad receptet behöver. För vad? Äppelskal innehåller pektin - ett naturligt gelbildande element som hjälper kanderade frukter att få rätt struktur: inte koka i sirap, utan bli som marmelad.

Häll pumpakuber i en emaljerad eller rostfri panna, tillsätt äppelskal och citron, skär i tunna skivor - jag gillar det här alternativet mer än rivet skal och pressad juice. Sedan är de genomskinliga sötsyrliga skivorna fantastiska att lägga till teet, och de är också läckra på egen hand och liknar söta citronchips.

Vi fyller innehållet i pannan med socker och lägger i kylen i 3-4 timmar, men bättre - på natten. Pumpan kommer att släppa saft, sockret smälter och sirap kommer att bildas i kastrullen.

Tillsätt lite vatten - så mycket att ämnena är helt täckta med det - och sätt på spisen. Vi värmer utan lock över en eld något mindre än medium och kokar upp. När sirapen kokar, notera tiden och koka i 5 minuter. Ta sedan bort från värmen och ställ åt sidan tills det svalnat helt - det här är viktigt! Om du inte ivrigt väntar tills sirapen och förberedelserna för kanderad frukt har svalnat helt, och börjar värma dem igen, finns det risk att bitarna kokar. Det kommer att visa sig sylt, men inte kanderad frukt ... Därför väntar vi tålmodigt 3-4 timmar - du kan lugnt glömma kanderad frukt för nu och gå en promenad i höstparken!

Sedan värmer vi sirapen för andra gången, kokar i fem minuter, låt den svalna. Upprepa totalt 3-4 gånger. Gradvis blir sirapen tjockare, och pumpakuberna blir mer genomskinliga.

I detta skede kan du stoppa och bevara den kanderade frukten i sirap, få en sylt som liknar "pumpahonung" med bitar av fruktkött. Om du föredrar "godis", fortsätt då!

I slutet av beredningen är sirapen redan märkbart mindre; dess densitet liknar färsk honung. Efter att ha kokat de kanderade frukterna för fjärde gången, fångar vi dem med en hålslev utan att vänta tills den svalnar - när den är varm är sirapen mer flytande och det är lättare att tömma den. Efter att ha tagit ut en portion kanderade frukter på en hålslev väntar vi tills sirapen rinner av och sedan överför vi dem till en tallrik.

Vi lämnar det i ett par timmar - under denna tid kommer sirapen som finns kvar på pumpabitarna att rinna av på en tallrik. Vi flyttar de kanderade frukterna på bakplåtspapper, på ett avstånd av ett par centimeter från varandra, i ett lager. Kanderade frukter är nästan klara, det återstår att torka dem så att överflödig fukt avdunstar.

Det finns två sätt att torka kanderade frukter: snabbt och långsamt. Den första passar dig om du har en luftgrill, elektrisk torktumlare eller varmluftsugn, som kan ställas in på låga temperaturer. Den bör torkas vid låg temperatur för att inte torka ut, annars blir de kanderade frukterna väldigt hårda (inte tuggbara). För olika ugnar varierar temperaturen och tiden: från 50°C med luckan stängd till 90-100°C med luckan på glänt; från 2-3 till 4 timmar.

Jag föredrar den naturliga metoden att torka i rumstemperatur - du kommer definitivt inte att övertorka. Lägg kanderade frukter på pergament, lägg på en torr plats och låt stå till morgonen. Om köket är varmt och torrt är de klara dagen efter. Om det fortfarande är för blött, vänd över till andra sidan; byt vid behov pergamentet och låt stå i ytterligare en halv dag.

Vi kontrollerar genom syn och beröring: de färdiga kanderade frukterna är elastiska, mjuka i mitten, fortfarande lite klibbiga på utsidan - torka dem inte för mycket, annars fastnar inte pulvret.

Det är så vackra hemgjorda kanderade pumpor lyser i solen!

Nu kan du rulla dem på alla sidor i strösocker. Fint och ömtåligt pulver är bättre lämpat för detta ändamål än strösocker: de minsta "dammpartiklarna" fäster bättre vid ytan av kanderad frukt än stora sockerkristaller, och när de hälls i en förvaringsbehållare låter de inte bitarna hålla ihop till en stor kanderad frukt.

Kanderad pumpa kan förvaras hela vintern i hermetiskt tillslutna behållare - till exempel i glasburkar med skruvlock.

Eller i sirap, som sylt - då utelämnar vi stadierna av torkning och rullning i pulver.

För att impregnera kakorna, späd sirapen med kokt vatten 1:1.

Med sådana "bitar av solen" kommer hösten att bli bra och vintern blir varm!

Recept 5: Läcker kanderad pumpa (steg för steg)

Recept på kanderad pumpa - en läcker och hälsosam behandling. Detta är en sorts marmelad, utan en uttalad lukt av pumpa, med en lätt karamellsmak och en mycket behaglig elastisk konsistens. Inte klumpiga, måttligt söta hemgjorda kanderade frukter - som mycket välsmakande och högkvalitativa godisar.

• Pumpa - 400 g
• Citron (zest och juice) - ½ st.
• Vatten - 500 ml
• Socker - 500 g
• Pulversocker - efter smak

För att förbereda hemlagad kanderad pumpa, förbered först alla ingredienser.

Skala pumpan, skär i tärningar eller skivor (skivor).

Sätt en kastrull med vatten på elden, tillsätt citronskal och citronsaft. Häll i socker.

När vattnet kokar, släng i pumpabitarna. Koka 5 minuter.

Ta sedan bort från värmen, kyl (upp till ca 50-60 grader) och upprepa proceduren 2 gånger till.

Kyl pumpan i sirap helt. Lägg sedan pumpan på en sil för att glasa all vätska.

Bred ut pumpaskivor på bakplåtspapper och låt torka i 72 timmar.

Efter tre dagar är kanderade pumpor klara.

Strö kanderad pumpa med strösocker, blanda så kan du börja smaka. God aptit allihop!

Recept 6: Kanderad pumpa med citron i ugnen

Kanderade pumpor hemma är extremt enkla att förbereda, och även om du aldrig har gjort den här delikatessen kommer det definitivt att fungera första gången. Hemgjorda kanderade frukter kommer att vara mycket godare än köpta i butik. Dessa frukt- och bärmarmelader tillagas i två steg: först kokas de på spisen i sockerlag, sedan torkas de i en elektrisk torktumlare eller ugn. Kanderade pumpor blir söta, lite krispiga, inte täta, oavsett hur du lagar dem, det viktigaste är att korrekt observera ingrediensernas proportioner.

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 1 citron;
• 1 msk mald kanel;
• 100 ml vatten.

Skär citronerna i skivor. Vi kommer att använda citroner med doftskal - det är mycket i skalet eterisk olja, vilket kommer att ge kanderade frukter en otroligt aptitretande arom. Och citronen låter inte pumpan koka, tack vare den kommer de kanderade frukterna att bli hela och vackra. Men var försiktig med citron – använder du mer av den än i receptet kan fruktens sockerbitar bli gummiaktiga.

Lägg citronen och kryddorna i en skål. Vi tar emaljerat eller rostfritt stål. Tillsätt 100 ml vatten.

Koka i 1-2 minuter på låg eller medelhög värme. Rör om så att sockret löser sig helt och inte fastnar i botten.

För att laga läcker kanderad pumpa behöver du mogna frukter med tät massa. Behöver en "gyllene medelväg": inte för mjuk och inte för hård pumpa. Pumpasorter - alla, särskilt välsmakande kanderade frukter, erhålls från muskotnöt (långsträckta) sorter. Men runda pumpor blir också läckra. Skär pumpan i skivor, som på steg-för-steg-bilden.

Vi lägger pumpabitarna i en annan panna och häller sockersirap med citron.

Vi sätter på en långsam eld, koka i 5 minuter. Om du kokar pumpan länge och på hög värme finns det en chans att även bitar kan lossna eller bli till gröt. Ta av kastrullen från spisen och låt svalna. Det är lämpligt att lämna i 3-4 timmar, du kan över natten. Pumpan ska blötläggas i sirap, bitarna kommer att skrynkla sig något.

Koka pumpan i 15-20 minuter på medelvärme och svalna sedan helt igen.

De kylda kanderade frukterna blev ljusa orange.

Och återigen upprepar vi proceduren för kokning-kylning. Det bör finnas 3 tillvägagångssätt totalt, under vilken tid skivorna kommer att bli ordentligt mättade med sockerlag, ändra färg och bli blanka. Nu till kryddorna. Jag använde kanel i receptet - det ger delikatessen bara en magisk arom, och den framhäver smaken av pumpa perfekt. Det kan tillsättas i detta skede, eller så kan du blanda det med strösocker och rulla den färdiga kanderade frukten för bättre förvaring.

Sockerlagen har blivit väldigt tjock och lite kladdig. Vi kommer inte att behöva det längre, men du kan göra till exempel marmelad av det, eller bara lägga till te istället för socker.

Vi tar ut pumpabitarna från sirapen och lägger dem på en bakplåt täckt med pergament. Tips: Ta genast bort de kanderade frukterna från den varma sirapen med en hålslev och en matsked. Kall sirap är mycket svårare att dränera. Citronsirap behöver inte slängas! Det kan också torkas och sedan läggas till teet.

Fyll försiktigt hela pannan. Från denna mängd produkter kommer 1 stor bakplåt och 1 liten ut. Det är inte nödvändigt att breda ut skivorna väldigt tätt mot varandra - de kan hålla ihop.

Vi torkar bitarna i ugnen i 50-60 grader i 3-6 timmar, beroende på storlek, sedan kan du lämna den i köket. Torka inte vid höga temperaturer: detta kommer bara att förstöra de kanderade frukterna, de kommer att brinna och det kommer att vara omöjligt att tugga dem. I en elektrisk torktumlare måste kanderade frukter kokas i 12-18 timmar och ständigt övervakas så att sockret inte bränns och skivorna inte blir bruna. Färdiga kanderade frukter tas lätt bort från pergamentet.

För att kanderade frukter ska lagras bättre, rulla dem i strösocker med kanel. Du kan också använda stärkelse, men rulla sedan pumpan först i kanel, och sedan i stärkelse. Det är sant att i den här formen ser skivorna inte så aptitliga ut.

Dessa är sådana aptitretande kanderade pumpor utan strösocker. Smaklig måltid!

Recept 7: hur man lagar kanderad pumpa

Kanderad pumpa är en riktig sötsak för de minsta. Att förbereda torkade grönsaker är väldigt enkelt och till och med trots den långa processen att koka och kyla pumpabitarna. När allt kommer omkring, efter matlagning, kommer du och hela din familj att kunna njuta av denna naturliga rätt med te, och som fyllning i alla möjliga bakverk och bara så, istället för att suga godis. Prova det, jag är säker på att du kommer att älska denna doftande, söta maträtt.

• Pumpa 1 kilogram
• Kryddnejlika (knoppar) torkade 2 stycken
• Orange stor storlek 1 del
• Socker 1 kilogram 200 gram
• Krydda kanel i stavar 2 stycken
• Renat vatten 700 milliliter

Först och främst tvättar vi pumpan under rinnande vatten och lägger den sedan på en skärbräda. Använd en kniv, skala grönsaken från skalet och skär den sedan i två halvor. Nu, med hjälp av en matsked, rengör vi pumpan inuti från fruktköttet och fröna, eftersom vi inte behöver dem. Skär den i små bitar, ungefär i storleken, ungefär på längden och bredden. 2,5-3 centimeter.Överför pumpabitarna till en djup skål.

Skölj apelsinen under rinnande vatten och lägg på en skärbräda. Skär frukten i två halvor med en kniv och pressa sedan saften från varje del med en juicepress.

Häll renat vatten i en medelstor kastrull och ställ över medelvärme. Så snart vätskan kokar, gör en liten eld och häll socker i pannan. Rör hela tiden med en matsked, koka sirapen tills den är slät och tjock. Efter det, stäng av brännaren och fortsätt till processen för att förbereda kanderad frukt.

Vi sprider den hackade pumpan i en djup panna. Omedelbart efter detta filtrerar vi sockersirapen i samma behållare genom en sil. För denna process kan du hjälpa dig själv med en matsked. Sätt kastrullen på medelvärme och låt blandningen koka upp. Sedan gör vi en liten eld och fortsätter att laga maträtten i ytterligare 5 minuter.

Efter det, stäng av brännaren och ställ pumpaskivorna kokta i sockerlag åt sidan så att de svalnar till rumstemperatur. Och nu börjar det viktigaste steget i beredningen av kanderade frukter. Tillsätt ett par kanelstänger, kryddnejlikaknoppar och färskpressad apelsinjuice i pannan med dem. Blanda allt väl med en matsked och sätt tillbaka behållaren på medelvärme. Efter att ha kokat massan, gör igen en liten eld och koka den kanderade frukten i 5 minuter. Stäng sedan av brännaren och kyl skålen igen till rumstemperatur.

Viktigt: vi upprepar denna procedur 6-7 gånger tills pumpabitarna blir genomskinliga. Efter förra gången kyl de kanderade frukterna igen till rumstemperatur och överför dem till ett durkslag. Vi lämnar den hackade pumpan i ett sådant tillstånd över pannan så att all sirap rinner av grönsaken.

Nu täcker vi bakplåten med bakplåtspapper och lägger kanderad frukt på den. Vi torkar en söt maträtt antingen i rumstemperatur (detta är om säsongen fortfarande är varm) eller i ugnen. För att göra detta, värm upp den till en temperatur på 50 ° C, sätt bakplåten i ugnen och torka de kanderade frukterna med dörren öppen tills de skrynklas och blir torra. Omedelbart efter detta kan torkad pumpa överföras till en glasburk eller matpåse och förvaras i rumstemperatur under obegränsad tid. Observera: det är nödvändigt att förvara kanderade frukter i en sluten behållare så att skålen inte absorberar fukt och inte blir blöt.

Kanderade pumpor är väldigt söta, saftiga och doftande. Delikat apelsinton och eftersmak av kanel ger denna torkade grönsak sofistikering och originalitet i smaken. Huvudsaken är att sådana kanderade frukter lätt kan ges till barn som en naturlig sötma. Smaklig måltid!