วิธีการปรุงน้ำซุป? วิธีทำซุปกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ซุปเนื้อ: สูตรอร่อย

น้ำซุปเนื้อเป็นฐานไขมันต่ำที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสรรค์อาหารในอนาคต ซุปชนิดใดที่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ? มีตัวเลือกมากมาย ฉันจะรีวิว 10 เมนูที่อร่อยและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนซุปในน้ำซุปเนื้อ

จำนวนตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านถูกจำกัดด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ จำนวนเวลาว่าง ทักษะการทำอาหาร และจินตนาการของปฏิคม

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปจากเนื้อวัวหรือเนื้อติดกระดูก ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาไขมัน เส้นเอ็น และหนังออก น้ำซุปเนื้อที่ทำอย่างถูกต้องจะโปร่งใสและมีกลิ่นหอมเข้มข้น เป็นน้ำซุปที่เหมาะสำหรับทำซุป

น้ำซุปเนื้อเบาใส่วุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่ 3 หัว
• วุ้นเส้น - 2 กำมือ
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ.

การทำอาหาร:

1. การเตรียมเยื่อกระดาษสำหรับปรุงอาหาร ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันทีล้างอย่างระมัดระวัง ฉันไม่ได้ปรุงทั้งตัว แต่หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น และไม่ต้องจับเนื้อ
2. ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด นำฟองออก และลดความร้อนให้ช้าลง ฉันเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้น
3. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ฉันกำลังเตรียมผัดผักสำหรับซุป ฉันล้างหัวหอมและแครอท ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสับผักอื่นด้วยกระต่ายขูดหยาบ ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอมแล้วใส่แครอทขูด รบกวนอย่างระมัดระวังส่งผ่านความร้อนต่ำ
4. ลอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อสุกฉันก็ส่งมันฝรั่ง หลังจาก 15 นาที ฉันเพิ่มทู่
5. ฉันใส่พาสต้าลงในซุป ใส่ใบกระวานลงไปผัด ฉันเพิ่มไฟให้แรงขึ้นเพื่อไม่ให้ "หนอน" ติดกัน
6. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ลดอุณหภูมิของเตาลง ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที ฉันเพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ฉันวางน้ำซุปเนื้อที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ฉันตกแต่งด้วยสีเขียว

อาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สำหรับ อาหารเด็กแทนที่จะทอดให้ใส่ผักสดสับ

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมซุปที่เข้มข้นด้วยการเติมผักคุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนมากและน้ำซุปสำเร็จรูปสำหรับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 อย่าง
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่งผัก
• หัวหอม - 1 หัว
• ขิงดอง - 3 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เห็ดดอง - 100 กรัม
• มะนาว - สองสามชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันใช้หม้อขนาด 3 ลิตร เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วปิดฝา ฉันตั้งไฟปานกลาง
2. ฉันกำลังเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทถูบนกระต่ายขูด ฉันสับหัวหอมและขิงอย่างประณีตหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับเห็ดให้ละเอียด ฉันทำความสะอาดเมล็ดจากพริกไทยบัลแกเรียแล้วบด
3. ฉันปรุงหัวหอม - แครอททอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก ฉันรบกวนส่งผ่านความร้อนต่ำ
4. หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันจะลดของทอดและส่วนผสมอื่นๆ ที่ร่วน (ยกเว้นขิง) ลงในซุป หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันใส่มันลงไปพร้อมกับมะนาวฝาน ฉันปิดเตาทิ้งซุปไว้ใส่ปิดฝาให้แน่น

สูตรวิดีโอ

เสิร์ฟจานปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

Shchi กับน้ำซุปเนื้อ

เตรียมซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในหม้อขนาดใหญ่สำหรับ 8 ที่เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อหรือไก่ ส่วนหนึ่งของส่วนผสมจะถูกใช้เพื่อเตรียมพื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลี - น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 4 อย่าง
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หัว
• Lavrushka, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสำหรับน้ำซุป ฉันใส่มันลงในกระทะส่งเนื้อล้างและเส้นเลือดที่นั่น ฉันเทน้ำเย็น เมื่อน้ำซุป "พอดี" (เดือด) ฉันปิดไฟ ฉันเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ฉันเอาผักออกจากกระทะเอาเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่เนื้อกำลังเย็นลง ฉันกำลังทำส่วนผสมอื่นๆ ฉันเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง ของฉันหั่นเป็นเส้น กะหล่ำปลีฝอย ฉันเพิ่มผักลงในน้ำซุป
3. ฉันหั่นเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ ฉันปรุงเนื้อย่างในชามแยกต่างหากด้วยน้ำมันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการกวนในเวลาและไม่หักโหม
4. ฉันส่งชิ้นเนื้อและทู่ในซุปกะหล่ำปลีหลังจากปรุงมันฝรั่งเท่านั้น
5. หลังจาก 8-10 นาทีฉันโยนพริกไทยและผักชีฝรั่งลงในกระทะเพื่อลิ้มรสใส่เกลือเล็กน้อย

วิดีโอทำอาหาร

กลายเป็นซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม! ดูแลสมาชิกในครอบครัวด้วยการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามความชอบของคุณ) และครีมเปรี้ยว

ซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 อย่าง
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. น้ำซุปเนื้อคุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบสำคัญของซุปถั่วในอนาคต ล้างเนื้อให้สะอาดใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ฉันเพิ่มน้ำเย็นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 120-150 นาที ฉันกำจัดโฟมที่ก่อตัวด้วยช้อน slotted
2. ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุป เนื้อต้มจะแยกออกจากฐานกระดูกอย่างรวดเร็ว ฉันทำตามขั้นตอนง่ายๆ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง จากนั้นฉันก็ตัดและส่งชิ้นส่วนกลับไปที่น้ำซุป
3. ฉันล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำไหล ฉันใส่มันลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ฉันเกลือจาน ฉันลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ต้มถั่วจนนิ่ม
4. ฉันส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันทำอาหารประมาณ 15 นาที
5. ผ่านแครอทและหัวหอม ฉันใช้น้ำมันพืช ฉันผัดและคนในเวลาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ฉันส่งทู่ไปที่ซุป
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ฉันเพิ่มกลีบกระเทียมขูดละเอียดเพื่อรสชาติ

วิธีทำซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก - 600 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• แครอท - ผลไม้ครึ่งลูก
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 อย่าง
• เกลือ, โหระพา, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ฉันส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดฉันก็ลดไฟลงโดยหลีกเลี่ยงการต้มน้ำแรง ฉันถอดโฟมออก
2. ปรุงผักสำหรับซุปเห็ด ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, สับแครอทในเครื่องขูดหยาบ, ปอกหัวหอม แต่อย่าหั่น ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้น
3. ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุปส่งมันฝรั่งหัวหอมทั้งหัวและแครอทขูดลงในภาชนะ หลังจากมันฝรั่งพร้อมฉันก็ใส่พริกไทยดำ, เห็ด, ผักชีฝรั่ง ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ฉันเกลือซุปเอาหัวหอมต้มและใบกระวานออก ใน จานพร้อมการปรากฏตัวของพวกเขาเป็นตัวเลือกเนื่องจากพวกเขาให้กลิ่นหอม

ซุปจะเสิร์ฟสดได้ดีที่สุด ฉันวางไว้บนโต๊ะตกแต่งด้วยใบโหระพาและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

Borscht ในน้ำซุปเนื้อ

มาปรุงอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟตะวันออกด้วยกัน ซึ่งออกแบบมาสำหรับ 10 ที่เสิร์ฟ มันจะออกมาอร่อยมาก ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - 2 ลิตร
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ลูกพรุน - 3 อย่าง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ฉันเปิดไฟ
2. ฉันปอกหัวผักกาดและแครอทถูบนกระต่ายขูด
3. ฉันส่งส่วนผสมผักแครอทและหัวหอม ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอมในน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแครอท ปรุงอาหารจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายฉันเพิ่มหัวบีทขูดครึ่งหนึ่งเท น้ำมะเขือเทศ,ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและสลบ
4. ฉันโยนหัวผักกาดสับที่เหลือลงในน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. หลังจากปรุงอาหาร 7-10 นาทีฉันใส่ส่วนที่แตกของหัวกะหล่ำปลีลงในมันฝรั่ง passirovka
6. เมื่อส่วนผสมของ Borscht สุกแล้ว เวลาสำหรับลูกพรุน ผลไม้แห้งจะมาถึง ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับจาน ล้างให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปที่ซุป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันกดแบบพิเศษ (“กระเทียมกด”) และข้าม 2 กลีบ
7. ฉันปิดซุป ฉันปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาให้แน่น ฉันเสิร์ฟ Borscht บนโต๊ะ

ปรุงซุปสีน้ำตาลอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 4 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันใส่น้ำซุปบนเตา นำไปต้มไฟปานกลาง
2. ในภาชนะแยกต่างหาก ต้มไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 8-10 นาที
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งผักไปที่น้ำซุปเดือด ฉันนำมันฝรั่งมาให้พร้อม
4. สีน้ำตาลชินคูยุและผักใบเขียวอื่น ๆ (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ฉันเทลงในซุป
5. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ไข่สับบนเครื่องขูด

ฉันเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลอ่อนบนโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยว ท็อปด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันใส่น้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กรองผ่านตะแกรงไนลอน บนเตา
2. ฉันล้างและหั่นผัก ฉันเริ่มต้นด้วยหัวมันฝรั่งและแครอท ฉันตัดแครอทหนึ่งอันออกเป็นวงกลมแล้วทิ้งอีกอันไว้สำหรับทอด
3. ฉันส่งมันฝรั่งสับและแครอทไปที่น้ำซุป (ควรเดือดเล็กน้อย)
4. ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันส่งผักไปแช่ในน้ำมันพืช ความร้อนปานกลาง เวลาทำอาหาร - 2-3 นาที โดยกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ฉันกำลังทำมะเขือเทศสำหรับซุป ฉันปอกเปลือกผักออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งไปที่ส่วนผสมของแครอทและหัวหอม ฉันเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้น ฉันปิดฝาเปิดไฟขั้นต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมทู่มันฝรั่งและแครอทก็สุก ฉันกำลังโยนผักตุ๋น ฉันเพิ่มพริกไทยฉันโยน lavrushka ฉันบดกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่น้ำซุป ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สูตรวิดีโอ

ซุปมันฝรั่งหอมกรุ่นพร้อมมะเขือเทศพร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะโรยผักใบเขียวด้านบนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• ถั่ว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 อย่าง
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือรากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงซุป ฉันเติมถั่วด้วยน้ำเย็นในตอนเย็นแล้วทิ้งไว้ให้แช่
2. ในตอนเช้าฉันล้างพืชตระกูลถั่วเทน้ำร้อนแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ฉันระบายน้ำเทน้ำซุปเนื้ออุ่น ฉันโยนหัวหอมที่ปอกเปลือก (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป ฉันใส่มันต้ม
3. ฉันกำลังปอกมันฝรั่ง ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป ฉันทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและสับ ฉันโยนมันลงในกระทะ ฉันปรุงน้ำซุปเนื้อกับถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ด้วยไฟปานกลาง
4. ฉันใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
5. ฉันปิดเตาปล่อยให้ซุป "เดิน" เป็นเวลา 30-40 นาที
6. ฉันตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อ

ล้างเนื้อหมูและเนื้อลูกวัวให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดและฟิล์ม ตอนนี้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอทสำหรับน้ำซุป

ใช้มีดปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางผักบนจานที่สะอาดแล้วทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอมสำหรับน้ำซุป

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตอนนี้โอนไปยังภาชนะที่มีแครอท ความสนใจ:สำหรับการเตรียมน้ำซุปเราจะใช้ผักอย่างแน่นอนเพราะจะทำให้มีกลิ่นหอมและสีที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำซุปเนื้อ

ก่อนเตรียมน้ำซุปเราต้องปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้เติมชิ้นเนื้อลงในกระทะด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบหลักอย่างสมบูรณ์ประมาณ 12-15 ซม. ความสนใจ:ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุป แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ตัวอย่างเช่น ฉันชอบเวลาที่ซุปกลายเป็นของเหลว ฉันจึงเพิ่ม น้ำมากขึ้น. ดังนั้นให้ใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ต้องแน่ใจว่าใช้ช้อนเจาะรูเพื่อขจัดฟองที่เกิดขึ้นจากพื้นผิวแล้วโยนลงในอ่างล้างจาน จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย แครอทปอกเปลือก หัวหอม พริกไทยดำ และใบกระวานลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปใต้ฝา ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป สำคัญ:โดยทั่วไปน้ำซุปหมูและเนื้อลูกวัวปรุงเร็วมาก ประมาณ 25-35 นาทีขึ้นอยู่กับหม้อหุง ดังนั้นโปรดตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว (ควรนิ่ม) และผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมข้าว

เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหล ทำเช่นนี้จนกว่าของเหลวจะใส หลังจากนี้เราทิ้งซีเรียลไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินสามารถระบายออกได้

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อน เราย้ายผักสับละเอียดลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ครอบคลุม จะต้องทำเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมหัวหอมสำหรับซุป

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและสับละเอียดเป็นสี่เหลี่ยม เทหัวหอมสับลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 8: การเตรียมแครอทสำหรับซุป

ปอกเปลือกแครอทด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นใช้ที่ขูดแบบหยาบ บดส่วนประกอบโดยตรงบนเขียง เทแครอทลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 9: การเตรียมพริกหยวก

ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นบดส่วนประกอบเป็นก้อนแล้วเทลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมเนื้อย่าง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อภาชนะที่มีเนื้อหาอุ่นขึ้นให้เทหัวหอมสับและแครอทลงไป ในบางครั้งกวนด้วยไม้พายผัดผักจนนิ่ม หลังจากนั้นเพิ่มลูกบาศก์ลงในกระทะ พริกหยวกและปรุงอาหารต่อไป 7–10 นาที. ความสนใจ:อย่าลืมผัดด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบไหม้ที่ฐาน เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีใสและมีสีน้ำตาลอ่อน และพริกไทยนิ่มแล้ว ให้ปิดเตาและวางภาชนะไว้ข้างๆ

ขั้นตอนที่ 11: การเตรียมกรีน

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วเกลี่ยบนเขียง สับผักให้ละเอียดด้วยมีดแล้วเทลงในจานรองฟรี ความสนใจ:ส่วนประกอบนี้ในซุปไม่จำเป็นต้องเพิ่มเลย แต่ฉันชอบเมื่ออาหารจานแรกมีกลิ่นสดชื่นและฤดูร้อน ฉันจึงใส่ผักใบเขียวลงไปเสมอ ภายใน 5 นาทีจนกว่าจะพร้อมและก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 12: เตรียมซุปเนื้อ

เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่มันฝรั่งสับและข้าวล้างลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วรอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ทันทีหลังจากนั้น เราระบุ 15 นาทีและปรุงน้ำซุป หลังจากเวลาที่กำหนดเทผักที่ทอดลงในกระทะ อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงอาหาร อีก 5 นาที.

ในตอนท้ายให้ปิดเตาและปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ ให้น้ำซุปเนื้อเดือดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 13: เสิร์ฟซุปเนื้อ

ใช้ทัพพีเทซุปเนื้อลงในจานลึก โรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ และเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับขนมปังแผ่น
ทานให้อร่อย!

ในการเตรียมซุปเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อกระต่าย ไก่งวงและแม้แต่เนื้อแกะกับตับ

เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำควรปรุงด้วยไฟอ่อนในหม้อพิเศษ แต่หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาก็เหมาะเช่นกัน

ในการเพิ่มเครื่องเทศและความน่าสนใจให้กับจาน คุณสามารถใส่กระเทียมสับ มะกอกดอง และครีมเปรี้ยวลงไปก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงซุปปกติกับเนื้อสัตว์?

1. นำหม้อใส่น้ำใส่เนื้อลงไปแล้วจุดไฟ ในขณะที่เดือดให้โยนมันฝรั่งสับเนื้อสามารถดึงออกมาหั่นแล้วโยนกลับ ขูดแครอทและสับหัวหอมทอดทั้งหมดแล้วโยนลงในซุป อย่าลืมที่จะเกลือ เพิ่มพริกไทย (ถั่วลันเตา) และใบกระวาน และปรุงอาหารทุกอย่าง คุณยังสามารถเพิ่มก้อนไก่ ยังรสชาติดีอีกด้วย เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ใส่เกลือมากเกินไป
2. หนึ่งในซุปนั้น นำซี่โครงหมูลงทอด
   ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ตุ๋นหัวหอมและแครอทในกระทะหลังจากนั้น
   เมื่อเนื้อเกือบพร้อมฉันใส่ข้าว, มันฝรั่ง, ผักตุ๋น ใน
   สุดท้ายฉันหั่นมะเขือเทศและใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:
   เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งกระป๋อง, ผักชีฝรั่ง
3. ฉันชอบสองซุปที่มีเนื้อ ถั่ว และปกติกับบัควีท
   สำหรับถั่ว
   1) ฉันเทชิ้นเนื้อด้วยน้ำแล้ววางบนเตาในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารฉันปอกมันฝรั่งหั่นมันโยนไปที่เนื้อจากนั้นระบายน้ำออกจากกระป๋องถั่วแดงล้างออก และเพิ่มลงในกระทะโยนใบกระวานแล้วทอด (สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดแล้วทอดทั้งหมด) แล้วใส่ลงในซุปรออีก 15 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างสุก หากต้องการคุณสามารถโยนสมุนไพรสดและเกลือตามธรรมชาติได้
   2) สำหรับบัควีทปกติทุกอย่างเหมือนกันฉันเทบัควีทหนึ่งกำมือแทนถั่ว
4. ซุปสตูว์เนื้อวัว (Gulyasleves)
   หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนใส่หัวหอมสับละเอียดผัดจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มพริกขี้หนูใส่พริกหยวกหลังจากนั้นสักครู่ผัดอย่างรวดเร็วเทไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่ง เทน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปอกมันฝรั่งและหัวผักกาดหั่นเป็นก้อน ทำชิปเซ็ตด้วยแป้งบะหมี่ไข่ธรรมดา. ใส่มันฝรั่งและหัวผักกาดลงในเนื้อปรุงจนเกือบสุก (15-20 นาที) ปอกเปลือกพริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่ซุป (+ มะเขือเทศถ้าคุณต้องการ) เกลือพริกไทยใส่ปาปริก้าหนึ่งช้อนหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ชิป เสิร์ฟร้อน
   เนื้อ 800 กรัม (ขา); 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไขมันหมู 2 หัวหอม 2-3 พริกหวาน 1 มันฝรั่ง 0.5 หัวผักกาด; 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกขี้หนูรมควัน; ชิปหนึ่งกำมือ; เกลือพริกไทยดำ
5. ส่วนผสมสำหรับซุปเนื้อธรรมดา:
   เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 100-150 กรัม , กะหล่ำปลีสด 100 กรัม , ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด

   การเตรียมซุปเนื้อ:
   ซุปนั้นง่ายและรวดเร็วมากถ้าคุณรีบกินหมูหรือเนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์ก็สามารถปรุงได้ภายในครึ่งชั่วโมง เช่นเคย ฉันปรุงซุปด้วยน้ำซุปสองสี ฉันหั่นเนื้อละลายหรือแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้สุกเร็ว) ฉันโยนเนื้อลงในหม้อน้ำร้อน แต่ไม่เดือด นำไปต้ม แต่อย่าเดือด จากนั้นฉันก็ระบายน้ำซุปแรก กระทะของฉัน ฉันล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เทน้ำกรองเย็นลงในกระทะ ฉันไม่เคยเขียนมาก่อนฉันใช้น้ำกรองเสมอจึงไม่มีกลิ่นคลอรีน ฉันใส่เนื้อต้มในน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ

   หากเนื้อเป็นเนื้อวัวต้องต้มครึ่งชั่วโมง ถ้าเนื้อลูกวัวเช่นของฉันหรือหมู จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์ทันที เวลาหุงข้าวคือ 25 นาที เช่น หลังจาก 22 นาที คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยหัวหอมทอดและแครอท เราเตรียมการทอดเช่นเคย ตัดแครอท เริ่มทอดก่อน จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในแครอททอด

   ก่อนความพร้อม 2-3 นาทีให้เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน ต้มเล็กน้อยและซุปก็พร้อม

   ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีมันฝรั่งในซุป มันเป็นเพียงเรื่องบังเอิญ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเป็นเวลา 15 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มันสุก

   กินเพื่อสุขภาพ!

6. ซุปเนื้อ

   1. เทน้ำ (หรือน้ำเดือด) ใส่เนื้อนำไปต้ม

   2. เพิ่มหัวหอมทั้งหมดหรือหัวหอมสับละเอียดและในเวลาเดียวกันแครอท (ทั้งหมดหรือเป็นเส้น), ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, หัวบีท ในเวลาเดียวกันหรือก่อนหน้านี้ ผักเช่นพืชตระกูลถั่วและกะหล่ำปลีดองจะใส่ลงในซุป แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาปรุงแยกกันควบคู่ไปกับซุปหลักในชามอีกใบหนึ่งและผสมเข้าด้วยกันเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

   3. หลังจาก 30 นาที คุณสามารถวางมันฝรั่ง ซีเรียล ข้าวสาลี ข้าว บัควีท

   4. หลังจาก 35-40 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสดได้ ประเภทต่างๆบวบ ฯลฯ

   5. หลังจาก 45 นาที 1 ชั่วโมง มะเขือเทศ ผักดอง แอปเปิ้ล (เปรี้ยว)

   6. หลังจาก 1 ชั่วโมง 20 นาที เครื่องเทศ (ที่คั่นที่สองของหัวหอมหรือต้นหอม กระเทียม ผักชีลาว และเกลือ ฯลฯ) ในเวลาเดียวกันหรือก่อนหน้านี้เล็กน้อย หัวหอมวางทั้งหมดถูกนำออกจากซุปเพื่อไม่ให้กระจุย และใบของมันที่ต้มด้วยรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะไม่ทำให้ซุปเสีย สุภาษิตรัสเซียกล่าวถึงซุปจากพนักงานต้อนรับที่ประมาทเลินเล่อ: คุณจะถ่มน้ำลายมากกว่าที่จะกิน

ไม่มีอาหารมื้อใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานแรก

ซุปปกติที่มีเนื้อและมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมและ วิธีต่างๆการทำอาหาร. พูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกในน้ำซุปเนื้อ

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง: หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมหลักคือเนื้อและมันฝรั่ง น้ำซุปสามารถปรุงได้ทั้งกับเนื้อสัตว์ปีกและหมูหรือเนื้อ ขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ

สามารถต้มเนื้อเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อนุญาตให้หั่นเนื้อดิบเป็นส่วน ๆ และปรุงเป็นชิ้น ๆ ในน้ำซุป

สิบห้านาทีแรกของการปรุงน้ำซุปเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาโฟมออก จากนั้นน้ำซุปจะใสและสะอาด อย่างไรก็ตาม หากคุณพลาดช่วงเวลาของการเดือด อย่ากังวลที่จะกรองน้ำซุปหลังจากเนื้อสุกหมดแล้ว

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ก่อนอื่นมันฝรั่ง ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นชิ้นหรือฟาง

ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช มีการเพิ่มซีเรียลต่าง ๆ ลงในซุป - ข้าว, ถั่ว, ถั่วและพาสต้า - วุ้นเส้น

ล้างธัญพืชให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำสักครู่

เพิ่มผักและซีเรียลลงในน้ำซุปหลังจากปรุงเนื้อ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ซุปต้องใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้งและเกลือ

หลักสูตรแรกเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, ครีม, มายองเนส, ครีม

แคร็กเกอร์ชิ้นเล็กๆ เหมาะที่จะเป็นส่วนประกอบเสริม คุณสามารถทานกับกระเทียมได้

ซุปมันฝรั่งกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สามร้อยกรัม

มันฝรั่งสามลูก

หนึ่งแครอท

หนึ่งหลอด;

ใบกระวานสองใบ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างใต้น้ำไหลแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ตั้งไฟช้าๆ. เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง บดแครอทบนเครื่องขูด, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้น, สับหัวหอมให้ละเอียด

เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มผักลงในน้ำซุป หลังจากเดือดใส่เกลือปรุงรสและเครื่องเทศ

เนื้อสับวางในกระทะไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมปล่อยให้เดือด ก่อนเสิร์ฟซุปเนื้อและมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสด สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปเนื้อมันฝรั่งและถั่ว

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัวสามร้อยกรัมบนกระดูก

น้ำซุปสองลิตร

ถั่วแดงหนึ่งแก้ว

หนึ่งหลอด;

หนึ่งแครอท

มันฝรั่งสามลูก

หนึ่งชา ขมิ้นหนึ่งช้อนเต็ม

ชาครึ่ง. ช้อนใบโหระพาแห้ง

ลาฟรัชกา.

วิธีทำอาหาร:

น้ำซุปต้มจากเนื้อติดกระดูกแล้วกรอง เนื้อแยกออกจากกระดูกและตัด

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นแครอทสับบนเครื่องขูด ผักเป็นสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ถั่วเลนทิลล้างให้สะอาดในตะแกรง

เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศ

ซุปสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้ชง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด สามารถปรุงรสด้วยครีม

ซุปครีมกับเนื้อ มันฝรั่ง และสะระแหน่

วัตถุดิบ:

น่องไก่

สี่โต๊ะ. ช้อนถั่วแดง

ห้ามันฝรั่ง

กระเทียมหอม;

กระเทียมสองกลีบ

ใบสะระแหน่

ทาบาสโกแดง;

ชาครึ่ง. ช้อนพริกขี้หนู

เครื่องเทศและถั่ว

ลาฟรัชกา;

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ขาไก่ล้างใต้น้ำไหลใส่หม้อต้มน้ำประมาณยี่สิบนาที ฉันใส่พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป

ต้นหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านการกด

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นแท่งเล็กๆ

ล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำ

สับใบสะระแหน่ให้ละเอียด สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง

นำเนื้อและเครื่องเทศออกจากน้ำซุปเดือด เนื้อถูกตัดออกจากกระดูกและใส่ในน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและซีเรียล

หัวหอมผสมกับกระเทียมผัดในน้ำมันมะกอก เพิ่มการย่างลงในน้ำซุปเดือด เกลือ ใส่ปาปริก้า ใบสะระแหน่ และทาบาสโก้แดง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเดือดและเคี่ยว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เย็นลงแล้วเทใส่จานและตกแต่งด้วยสะระแหน่สด

ซุปเนื้อและมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

หกถึงเจ็ดมันฝรั่ง

สองหลอด;

แครอท;

สองโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง;

พริกไทยป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและจุ่มลงในหม้อขนาดใหญ่ หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดแก๊สและปรุงเนื้อ

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมและแครอทและทอดจนสุกครึ่งในน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ในน้ำซุปสำหรับเนื้อสัตว์ ต้มน้ำซุปจนสุก ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับ คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมไขมันต่ำ

ซุปเนื้อมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

ไก่สามขา;

ก้านผักชีฝรั่ง

กระเปาะ;

ลาฟรัชกา;

พริกไทย;

แครอทขนาดเล็กสองหัว

กระเทียมสามกลีบ

มันฝรั่งสามลูก

สมุนไพรแห้ง

ถั่วลันเตาสดสองร้อยกรัม

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อวางในหม้อน้ำเย็น ใส่ก้านขึ้นฉ่ายหั่นครึ่ง หัวหอมปอกเปลือก พริกไทย ใบกระวาน ใช้แก๊สแรง นำไปต้ม นำโฟมออกแล้วตั้งไฟอ่อน

ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

เมื่อน้ำซุปสุก เนื้อจะถูกนำออกมา น้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าโปร่ง และล้างกระทะ

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่แก๊ส กระจายแครอทและหัวหอมสับลงไปผัดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มสมุนไพรแห้งในตอนท้าย

หลังจากนั้นน้ำซุปที่เครียดจะถูกเทลงในกระทะ, มันฝรั่งถูกโยน, เค็ม นำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม ในขณะเดียวกันเนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงซุปและนำไปต้มอีกครั้ง ซุปสามารถยืนและเทลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยครีม

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง "มะเขือเทศ"

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศกระป๋อง;

หกมันฝรั่ง

สองหลอด;

ผักชีสด;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมันพืชผสม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ เนื้อวางอยู่ที่นั่นทอดกวน ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนเหลือง

จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทด้วยน้ำเพิ่มมะเขือเทศที่นิ่มลง ปรุงซุปด้วยแก๊สต่ำประมาณยี่สิบนาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น ปิดและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักชี

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง "หลังบอล"

วัตถุดิบ:

จานเนื้อ (เนื้อวัว, เนื้อหมู);

แครอทต้มครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งต้มครึ่งกิโลกรัม

สองหลอด;

สี่ไข่

7-8 ชิ้นค้าง ขนมปังขาว;

หนึ่งมะเขือเทศ

สองโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน

ห้าตาราง ช้อนชีสขูด

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

เกลือครีม

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะด้วยเนยละลายเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นจุ่มผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุปเค็มแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ไข่ที่สับละเอียด ต้มจนสุก

ในซุปเทลงบนจานวางขนมปังทอดโรยด้วยชีสขูดสมุนไพร ราดด้วยครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศฝานในแต่ละจาน

ซุปเนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวแปดร้อยกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

แครอทสดสองหัว

หนึ่งหลอด;

กระเทียมสองกลีบ

สามโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด

ลาฟรัชกา;

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและจุ่มลงในหม้อน้ำเดือด โยนใบกระวานและเครื่องเทศทันที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

แครอทบดเป็นเส้นหรือหั่นเป็นเส้น ผัดกับหัวหอมและกระเทียม ใส่ผักลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยสมุนไพร มายองเนสครีมเหมาะสำหรับใส่จานแบ่งส่วน

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง "Onion Mountain"

วัตถุดิบ:

เนื้อ¾กิโลกรัม

น้ำสามลิตร

กระเทียมหอม ½ กิโลกรัม

วุ้นเส้นหนึ่งร้อยกรัม

ห้าถึงหกมันฝรั่ง

ไข่ไก่สามหรือสี่ฟอง

ผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นเทน้ำเย็นนำไปต้ม หากจำเป็นให้นำโฟมออก เกลือ และปรุงอาหารต่อไปจนนุ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและหลังจากนั้นสิบห้านาที - กระเทียมหอมและวุ้นเส้นสับ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยไข่สับและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง "หญ้าที่บ้าน"

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ 2.5-3 ลิตร

ตำแยสองร้อยห้าสิบกรัม

สีน้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม

กระเทียมหอมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

สี่โต๊ะ. ช้อนซีเรียลข้าว

หนึ่งแครอท

ห้ามันฝรั่ง

รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก

หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด

สี่โต๊ะ. ช้อนไขมัน

สี่-หก ไข่ไก่;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ลาฟรัชกา;

ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเนื้อ ในระหว่างนี้ซีเรียลจะถูกล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำ สับแครอทสับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ใส่น้ำซุป ตำแยลวกด้วยน้ำเดือด ล้างใบสีน้ำตาลและกระเทียมหอม เพิ่มในซุปด้วย ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและต้มสักครู่ เพิ่ม Lavrushka และหลังจากห้านาทีนำออกจากความร้อน

ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและไข่

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง: เคล็ดลับและคำแนะนำ

น้ำซุปจากสัตว์ปีกปรุงได้เร็วกว่าน้ำซุปหมูหรือเนื้อ

โดยไม่ต้องนำเนื้อไปต้มในน้ำให้ระบายน้ำซุป "แรก" แล้วเทลงในกระทะ น้ำสะอาด. คุณจึงกำจัดสารอันตรายและสิ่งสกปรกในเนื้อสัตว์

ในการทำให้น้ำซุปใสและใส ให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซที่พับครึ่ง

บีทรูทเป็นน้องชายของบอร์ชท์ การทำอาหารนั้นเร็วและง่ายกว่ามาก ถ้าตามกฎแล้วฉันทำอาหารในครอบครัวของเรา ภรรยาของฉันชอบทำบีทรูท อ่านสูตรซุปง่ายๆ จากเธอ ส่วนผสมสำหรับบีทรูท: น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร 500 กรัม เนื้อลูกวัว; หัวผักกาดกลาง; แครอทขนาดกลาง; หอมใหญ่ขนาดกลาง; มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน เกลือ; พริกไทย; ใบกระวาน น้ำมันพืชสำหรับไขมัน บีทรูททำอาหาร: ต้มน้ำซุปเนื้อ หากคุณใช้เนื้อลูกวัวเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 50-60 นาที ปอกเปลือกผัก: หัวบีท แครอท และหัวหอม แครอทและ

ฉันไม่คิดว่าจะโพสต์ซุปนี้ในรูปแบบไดเอท แต่มันจำเป็น ดังนั้นมันจึงจำเป็น เราจะปรุงซุปตามน้ำซุปอาหาร และที่เหลือทุกอย่างง่ายมาก และแม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ก็อร่อยมาก หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยหัวหอมสีน้ำตาลและแครอท ส่วนผสมสำหรับซุปไข่ไดเอท: น้ำซุปไดเอท 1.5 ลิตร, มันฝรั่ง 3-4 ลูก, ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย การทำอาหาร

ฉันไม่รู้ว่าอะไรมีอิทธิพลต่อฉัน ไม่ว่าจะเป็นฤดูใบไม้ผลิของโนโวซีบีร์สค์ อย่างน้อยก็ตามปฏิทินหรืออย่างอื่น แต่ฉันต้องการซุปที่เรียบง่ายและเบา ฉันอยากจะซดน้ำซุปแล้วมีบางอย่างลอยอยู่ในนั้น นั่นจึงเป็นที่มาของสูตรนี้ ส่วนผสมสำหรับซุปมันฝรั่ง: เนื้อลูกวัว 500 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, หัวหอมเล็ก 1 หัว, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด, น้ำสำหรับน้ำซุป มันฝรั่งทำอาหาร

ทุกคนที่เคยอยู่ในโรงพยาบาล ค่ายผู้บุกเบิก หรือนอนในโรงพยาบาลต่างรู้จักซุปนี้ และแม้แต่ในการแสดงของพ่อครัวในห้องอาหาร คุณก็สามารถกินมันได้ ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับฉันแล้ว มันค่อนข้างอร่อย และมีการปรุงซุป "ฟิลด์" ที่บ้านและจากส่วนผสมที่เหมาะสมปรากฎว่าอร่อย ส่วนผสมสำหรับซุปสนาม: น้ำสองลิตรหรือน้ำซุปเนื้อ 120-150 กรัม เนื้อหน้าอกหรือเบคอน, ลูกเดือยครึ่งแก้ว (ซีเรียล), หัวหอมขนาดกลาง, มันฝรั่งขนาดกลางสองคู่, เกลือ,

เมื่อคุณต้องการปรุงซุปแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว จากนั้นสูตรซุปลูกชิ้นจะมาช่วยคุณ พ่อแม่ของฉันป้อนซุปนี้ให้ฉันตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ฉันทำซุปนี้ให้ลูกด้วยตัวเอง ส่วนผสมสำหรับสูตรแรกสำหรับซุปลูกชิ้น: เนื้อสับหรือโฮมเมด 150-200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 ชิ้น, กะหล่ำปลี 100 กรัม, บัควีท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

ฉันได้เขียนสูตรสองสามสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปอย่างรวดเร็วด้วยเนื้อในน้ำโดยไม่ต้องใช้น้ำซุป ตอนนี้ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับซุปที่แท้จริงมีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยและอร่อยมาก ก่อนปรุงซุปคุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อ ส่วนผสมสำหรับน้ำซุปเนื้อ: เนื้อติดกระดูก, น้ำ การเตรียมน้ำซุปเนื้อ: ฉันใช้สำหรับน้ำซุปเนื้อ ขาหมู. ถ้า

อีกหนึ่งรสชาติในวัยเด็กของฉัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง ซุปเห็ด แม่ของฉันมักจะปรุงกับข้าวบาร์เลย์มุกในเวอร์ชันนี้ ตามที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้ ฉันคิดว่ามันกลายเป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของรสชาติของเห็ดข้าวบาร์เลย์มุกและมันฝรั่งสด ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดข้าวบาร์เลย์: เห็ดต้ม (เห็ดชนิดหนึ่งหรือแอสเพนจะดีที่สุด), ข้าวบาร์เลย์มุกสองช้อนโต๊ะ, มันฝรั่งสดขนาดกลางสองคู่, หัวหอมขนาดกลางและแครอทขนาดเล็ก 500 กรัม เนื้อ, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช เห็ดทำอาหาร

เรียนแขกของเรา!

เราทุกคนต่างชอบทานอาหารที่มีประโยชน์ และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราก็คือ Simple Meat Soup ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่รักของเราไม่ช้าก็เร็วถามตัวเองว่า:. มีการเขียนสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งจะอธิบายวิธีทำซุปเนื้อแบบง่ายๆ ที่บ้านโดยสังเขปและชัดเจน ที่นี่ สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำง่ายๆ ที่เข้าใจได้ ดังนั้นแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่เก่งที่สุดก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ซุปง่ายๆกับเนื้อ. สำหรับสิ่งนี้ได้คิดค้นสูตรพิเศษด้วย ภาพถ่ายรายละเอียดและ คำอธิบายทีละขั้นตอนขั้นตอนการเตรียมการ ตามสูตรที่เขียนไว้ คุณก็สามารถทำอาหารนี้ได้อย่างง่ายดาย จานอร่อยและรู้สึกถึงมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ ถ้าคุณ, ผู้อ่านที่รัก,หลังจากรับชม วัสดุนี้, ไม่เข้าใจ วิธีทำซุปเนื้อง่ายๆจากนั้นเราขอเชิญคุณดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของเรา