รูปแบบที่น่าสนใจของขนมปังแป้งยีสต์ รูปแบบของซาลาเปาแป้งยีสต์และวิธีทำซาลาเปาให้สวยงาม

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

ในการกำจัดมดในบ้านจำเป็นต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 9% ในน้ำ 1: 1 และรักษาสถานที่ที่แมลงสะสม

วันที่: 2015-04-14

สวัสดีทุกคน! ในบทความนี้ฉันต้องการบอกและแสดงด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปั้นขนมปังยีสต์โดยมีและไม่มีการเติม ฉันคิดถึงการเตรียมแป้งโด การใส่ไส้ การโรยผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะ เพราะบทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นว่าแป้งซาลาเปาทำในรูปแบบใดได้บ้าง

เมื่อฉันอบซาลาเปาในรูปทรงต่างๆ กัน ดูเหมือนว่าพวกเขาทั้งหมดจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แม้ว่าแป้งจะเหมือนกันซึ่งทั้งครอบครัวของเราชอบ ตอนนี้ฉันพยายามปั้นอยู่เสมอ ขนมปังยีสต์แตกต่างกัน แน่นอน ฉันไล่ตามวาเลนติน่า ทูร์แคนไม่ทัน และไม่มีเป้าหมายเช่นนั้น แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีปั้นขนมปังรูปแบบคลาสสิกอย่างแน่นอน

ฉันหวังว่าทุกคนจะรู้ว่าก่อนที่จะขึ้นรูปขนมปัง แป้งจะต้องขึ้นดีเพื่อให้ยืดหยุ่นและง่ายต่อการทำงาน

เริ่มจากขนมปังธรรมดาที่สามารถขึ้นรูปได้จากสายรัด เราม้วนก้อนแป้งเข้าหากันเป็นสายรัดแล้วปั้นเป็นก้อน:

Pigtail: พับครึ่งสายรัดแล้วบิด 2-3 รอบ

เพรทเซลทำได้ง่ายๆ: พับแฟลเจลลัมตามภาพ กดที่ปลายแล้วตัดขอบ

หอยทาก: เราบิดสายรัดเป็นเกลียวในรูปของหอคอย

ขดรูปตัว S

ตอนนี้เราทำให้งานซับซ้อนขึ้น - การกระแทก: เราม้วนสายรัดเป็นริบบิ้นแล้วตัดขอบด้านหนึ่งเป็นครึ่งหลัง 1 ซม.

เราบิดเหมือนหอยทากเป็นเกลียวในรูปของหอคอยโดยมีฟันยื่นออกมา

นก: ทิ้งแป้งไว้บนหัวม้วนส่วนที่เหลือเป็นสายรัดเพื่อให้ตรงกลางหนากว่าขอบ

บิดสายรัด 1 ครั้งแล้วสวมศีรษะ

ขนมปังอีกรูปแบบหนึ่งที่ไม่มีชื่อ: เราม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอลและอีกครึ่งหนึ่งเป็นสายรัด เราสร้างวงแหวนจากสายรัดวางลูกบอลไว้ตรงกลาง

กระต่าย - ปั้นโดยแม่ของฉันที่มาเยี่ยมทันเวลา เราแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน: เล็กกลางและใหญ่

เราแผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นแฟลกเจลลัมจากตรงกลางเราปั้นหัว

เราสร้างกระต่ายโดยติดชิ้นส่วนทั้งหมด

ตอนนี้พิจารณาขนมปังจากลูกบอล

ดอกไม้: กดก้อนแป้งตามขวางด้วยด้านทื่อของมีด

เมล็ดกาแฟ: กดวงรีพร้อมกับด้านทื่อของมีด

Caterpillar: แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางเรียงเป็นแถว

พีระมิด: แผ่ลูกบอลขนาดเท่า ๆ กัน 4 ลูกออกจากแป้งโดว์ วาง 3 ลูกลงและอีกลูกขึ้น

บาร์: ขนมปังจิ๋ว ขึ้นรูปและตัดด้วยมีด

บุญ เมื่อขึ้นรูปขนมปังแป้งจะถูกทาด้วยเนยละลายจำนวนมากเนื่องจากได้ชั้น ประการหนึ่งฉันไม่ได้เล่น ๆ และใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

เรานวดแป้งเป็นเค้กทาน้ำมันแล้วพับสี่ครั้ง

พับครึ่งตามยาว

เราทำแผลตรงกลาง

เราคลี่ส่วนที่ถูกตัดออกและรับขนมปัง

หอยเชลล์ มักจะทำด้วยการบรรจุ เราใส่แยมลงบนเค้กแล้วพับครึ่งเพื่อให้ขอบด้านบนเกินด้านล่าง

เราทำแผลรอบ ๆ เส้นรอบวงในรูปแบบของขอบและให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว

ชีสเค้ก. มันสำคัญมาก - แป้งสำหรับชีสเค้กควรพอดีกับแผ่นอบเพื่อไม่ให้เลื่อนในภายหลัง ในก้อนแป้งที่เข้าหาเราบีบช่องออกโดยปล่อยให้ด้านข้างมีเส้นผ่านศูนย์กลางเซนติเมตร

ตรงกลางเราใส่เนื้อเต้าหู้

Rastegay - เตรียมพร้อมหรือพร้อมตับ เพื่อความชัดเจนฉันใช้คอทเทจชีส เราใส่เนื้อสับลงบนเค้กแป้งแล้วบีบขอบจากด้านบนโดยเว้นช่องไว้ด้านบนเพื่อเทน้ำซุป

เปิดพาย: ในเค้กเราทำสองรูที่ขอบใส่เนื้อสับไว้ตรงกลาง

เราผ่านขอบตรงข้ามเข้าไปในรูโดยปล่อยให้ด้านบนและเปิดออก

เบเกิล. เบเกิลไม่ได้ถูกปั้นทีละชิ้น ดีที่สุดคือหลายสิบชิ้น เรารีดแป้งบางส่วนออกเป็นชั้นกลมแล้วตัดเป็น 10 ส่วน

ใต้ขอบกว้างเราใส่ไส้และฝาปิดแล้วกด

เราม้วนเบเกิล

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำหรือแยม พวกเขายังไม่พอดีในแต่ละครั้ง เรารีดแป้งออกเป็นชั้นยาวแคบ ๆ ทาแยมแยมหรือเมล็ดงาดำโดยเว้นขอบที่สะอาดกว้าง 1 ซม.

ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดด้วยมีดเป็นส่วนๆ

และนี่คือภาพสุดท้าย บูด appetit! อย่างไรก็ตามถ้าคุณชอบอบจากแป้งยีสต์นี่คืออีกอันหนึ่ง

ยอดวิว: 220575

สวัสดีคนรักการทำอาหารทุกคน! วันนี้เราจะพูดถึงขนมอบแสนอร่อย และถ้าแม่นยำยิ่งขึ้นฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นว่าสามารถทำแยมขนมปังรูปแบบใดได้บ้าง บทความนี้จะไม่มีสูตรแป้งหรือตัวไส้มีเพียงรูปถ่ายทีละขั้นตอนรูปภาพและคำอธิบายวิธีการห่อซาลาเปาและทำให้สวยงามและน่ารับประทาน ฉันคิดว่าคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการออกแบบการทำอาหารอย่างแน่นอน

และในตอนท้ายของบทความฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถค้นหาได้มากขึ้น ข้อมูลที่น่าสนใจในหัวข้อนี้ ท้ายที่สุดแล้ว การพัฒนาทักษะและความคิดสร้างสรรค์ในครัวเป็นงานอดิเรกของผู้หญิงหลายคน และผู้ชายบางคนก็เช่นกัน

กุหลาบ

มัฟฟินที่สวยงามดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วยหากคุณเตรียมไส้ตามนั้น สามารถเตรียมได้จากมวลยีสต์หรือเติมผงฟู

1. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันและม้วนเป็นลูก
2. จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งลูกบอลของเราออกมาเพื่อให้ได้วงกลมที่เท่ากัน เราทำการตัดสี่ส่วนแบบสมมาตร
3. ฉันวางแยมไว้ตรงกลาง สำหรับขนมปังรูปแบบนี้จำเป็นต้องมีการบรรจุที่มีความหนาแน่นสูงเช่นแยมผิวส้ม
4. ยกกลีบกุหลาบแห่งอนาคตขึ้นหนึ่งกลีบแล้วพันรอบแยม

1. ที่สองในแถวที่เราห่อกลีบตรงข้าม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับกลีบที่เหลือ
2. ผลลัพธ์ควรเป็นตาที่เรียบร้อย
3. เรากระจายช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันทามัฟฟินด้วยไข่แดงและส่งไปที่เตาอบ
4. บลัชออนกุหลาบพร้อมแล้ว! ฉันหวังว่าทุกอย่างชัดเจนในภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แหวน

ในการเตรียมขนมปังคุณจะต้องทำขนมพัฟเพราะมันรักษารูปร่างได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมการอบในรูปแบบของวงแหวนด้วยน้ำตาล, อบเชย, เมล็ดงาดำ แต่เนื่องจากเรามี เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับแยมจากนั้นเราจะพิจารณาการปั้นด้วยไส้นี้

1. แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นเราจะทำการตัดขนานกับมันโดยประมาณถึงกึ่งกลางของการก่อตัว
2. ในส่วนของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ยังคงอยู่ให้ใส่แยม
3. ห่อแป้งเป็นหลอดโดยเริ่มจากขอบที่ไส้อยู่ แถบตัดยังคงอยู่กับเราด้านบน ปลายควรอยู่ที่ด้านล่าง
4. ในขั้นตอนสุดท้าย เราเชื่อมต่อปลายม้วนเพื่อสร้างวงแหวน สามารถส่ง kulebyaki ที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบได้!

ขนมปังคลาสสิก

พวกเขาเตรียมได้ดีที่สุดจากยีสต์หรือแป้งไม่ติดมัน แม้จะมีรูปแบบซ้ำ ๆ แต่ขนมอบก็ดูดีมาก เนื่องจากขนมปังปิดอยู่คุณสามารถใส่ไส้ข้างในได้สิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวมากและไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ แม้ว่าแยมกึ่งเหลว (เช่น หรือราสเบอร์รี่) ก็สามารถทำให้ข้นขึ้นได้หากต้องการ

1. เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับพาย) เราม้วนเป็นชั้นกลมแล้วใส่แยมหนึ่งช้อนตรงกลาง
2. เราสร้างขนมปังกลมหรือรูปร่างยาวในรูปแบบของพาย เราบีบขอบ
3. ท็อปด้วยไข่ (โดยเฉพาะไข่แดง) และโรยหน้าด้วยงา เมล็ดงาดำ หรือน้ำตาล หลังจากมัฟฟินในอนาคตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเราก็ส่งไปอบ
4. ผลที่ได้คือ pomushki ที่สวยงามมาก

เบเกิล

ขนมปังรูปแบบนี้เรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องตัดชั้นที่รีดออกอย่างถูกต้องแล้วห่อเบเกิลอย่างระมัดระวัง

1. เรารีดแป้งส่วนเล็ก ๆ ออกเป็นชั้นบาง ๆ หากมีปัญหากับวงกลมคุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่หรือฝาปิดจากกระทะเป็นลายฉลุ วงกลมที่ได้จะถูกตัดเหมือนเค้ก
2. ที่ขอบด้านนอกของสามเหลี่ยมแต่ละอันวางแยมหนึ่งช้อนเต็ม
3. เริ่มจากขอบกว้างห่อแป้งเป็นเบเกิล ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาตามขอบ
4. เพื่อให้ขนมมีสีแดงก่ำ ทาผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจากการอบจะได้เบเกิลที่ค่อนข้างดี

ชีสเค้ก

ในรูปแบบนี้ไม่เพียง แต่ทำขนมปังหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วย มาดูวิธีทำกัน

1. เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งและทำเค้ก (คุณสามารถใช้มือหรือไม้นวดแป้ง) จากนั้นใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมตัดวงกลมออก
2. เรายังใช้แหวนที่เหลืออยู่หลังจากการตัด เราบิดมันเป็นรูปแปด
3. ผลที่ได้คือขนมปังในอนาคตสองส่วน - ฐานและด้านข้าง
4. แหวนบิดวางอยู่บนวงกลม จากด้านล่าง คุณสามารถบีบด้านข้างและฐานได้เล็กน้อย
5. ตรงกลางของช่องว่างเราใส่แยมหรือแยมหนึ่งช้อนเต็ม
6. เราส่งไปที่เตาอบเพื่อทำการอบ

ดอกเดซี่

แม้จะมีวิธีการผลิตที่เรียบง่าย แต่ขนมอบดังกล่าวก็ดูหรูหราและรื่นเริง แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็เชี่ยวชาญได้

1. เราแผ่ยีสต์หรือขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดออกเป็นวงกลม หากคุณมีทักษะในการอบ คุณสามารถรีดแก้วจากปั๊มขนาดเล็กได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์
2. วงกลมแต่ละวงถูกตัดเป็นหกกลีบ เราบีบปลายกลีบแต่ละกลีบเพื่อให้คม กดตรงกลางของชิ้นงานด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้มีช่องสำหรับการบรรจุ
3. เราใส่ดอกคาโมไมล์ทั้งหมดลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่แยมลงไปตรงกลางเท่านั้น กลีบสามารถทาด้วยไข่แดงได้
4. เราอบดอกคาโมไมล์ในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เรือ

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ วิธีที่คุณสามารถห่อผลิตภัณฑ์ด้วยแยมหรือแยมหนาๆ ได้ง่ายและรวดเร็ว

1. นำแป้งจำนวนเล็กน้อยมาม้วนเป็นวงรีหรือวงกลม ทั้งสองด้านเราทำการตัดเล็ก ๆ
2. เราใส่เค้กหนึ่งช้อนเต็ม - ใกล้กับด้านที่เราจะเริ่มห่อแป้ง
3. เรางอขอบด้านหนึ่งเพื่อให้ไส้อยู่ในรู จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับขอบที่สอง
4. สามารถเสิร์ฟมัฟฟินสีแดงก่ำได้ที่โต๊ะ!

ขนมอบแสนอร่อยจะดีมากกับชา คุณรู้วิธีชงชาขิงหรือไม่? ฉันขอแนะนำเครื่องดื่มนี้ให้คุณ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นว่ารูปแบบใดของขนมปังที่มีแยมและแยมผิวส้มที่คุณชอบมากที่สุดในแปดรูปแบบที่นำเสนอ

และถ้าคุณชอบทำขนมปัง ขนมปัง พาย และสารพัดอื่นๆ คุณจะต้องสนใจตำราอาหารดีๆ พร้อมสูตรอาหารและรูปถ่ายอย่างแน่นอน นี่คือการเลือกที่ฉันแจ้งให้คุณทราบ - มีวรรณกรรมเกี่ยวกับการอบเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะหาอะไรให้ตัวเองหรือเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก

มีความสุขในการทำอาหารสร้างสรรค์! นาเดซดา โกริวโนวา

ขนมปังที่ปรุงบนแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบาย นุ่มและอร่อย การออกแบบดั้งเดิมสามารถทำให้สมบูรณ์แบบได้ เคล็ดลับแห่งความสำเร็จอยู่ที่การทำงานอย่างแม่นยำและชาญฉลาดกับแป้ง

ขนมอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: รูปแบบดั้งเดิมสำหรับขนมปัง

แม่บ้านที่มักจะอบขนมปังจาก แป้งยีสต์รู้ว่ารูปแบบการอบอาจแตกต่างกันมากตั้งแต่แบบง่ายไปจนถึงแบบซับซ้อนที่สุด

มีสูตรอาหารและมาสเตอร์คลาสมากมายเกี่ยวกับขนมอบที่สวยงามซึ่งเพียงพอสำหรับทุกวันตลอดทั้งปีเป็นอย่างน้อย

ประเภทของขนมปังตามรูปร่าง:

หอยเชลล์ ต้องรีดแป้งในรูปแบบของไส้กรอก ใช้มีดตัดขอบด้านหนึ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ไส้กรอกงอลงและกลายเป็นหอยเชลล์ที่สวยงาม

ดวงอาทิตย์. แผ่แป้งออกเป็นไส้กรอกแบน ตัดขอบให้เรียบร้อยด้วยมีด ม้วนไส้กรอกเป็นรูปดวงอาทิตย์

ผมเปีย. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน คลึงไส้กรอกแล้วบิดให้เข้ากัน ผมเปียสามารถทาจาระบีด้วยไข่แดงและเนยซึ่งจะทำให้เปลือกโลกมีสีทองที่สวยงาม

หอยทาก. แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยด้วยน้ำตาล อบเชย และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก ม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ขนมปังที่ปรุงแล้วสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างภาคภูมิใจ

วัตถุดิบ

การเตรียมแป้งหวานเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัดและอย่าทดลองกับปริมาณของส่วนผสม

ส่วนผสมแป้ง:

Kefir - 400 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

เนย - 100 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้ง - 1 กก.

แป้งยีสต์จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีไม่ใช้แป้ง ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว

เพื่อให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทองและแดงก่ำก่อนอบในเตาอบจำเป็นต้องทาเนยด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีกับน้ำตาลและนมหนึ่งช้อน

ขนมปังควรขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ จากนั้นคุณต้องส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

การตัดขนมปังให้สวยงามแค่ไหน: การบินแฟนซีที่ไร้ขอบเขต

เพื่อให้ขนมปังออกมาสวยงามและซับซ้อนคุณต้องมีทักษะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถได้รับเมื่อเวลาผ่านไป

วัสดุการทำงานหลักคือแป้ง, วิธีชั่วคราว - มีดและมือที่มีทักษะ

เนื่องจากโครงสร้างแป้งจึงมีโอกาสมากมายสำหรับจินตนาการ ขนมปังสามารถทำในรูปแบบของดอกตูมเปิดและปิดในรูปแบบของดอกไม้หลากหลายชนิด, ดอกเดือย, หยิก, หอยทาก, คันธนู, หอยเชลล์

วิธีทำพายที่สวยงาม: วิธีที่รวดเร็วในการสร้าง

พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่าพวกเขายังสามารถสวยงามมากซึ่งครอบครัวและเพื่อน ๆ จะได้รับการชื่นชมอย่างสูง สิ่งสำคัญในองค์กรทั้งหมดคือการตรวจสอบคุณภาพของการปั้นแป้งเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบ

มีหลายวิธีในการปั้นพายที่สวยงาม พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะนี้โดยแสดงจินตนาการของเธอ

ประเภทของพายที่สวยงามที่เป็นไปได้:

ฮาร์มอนิก. แผ่แป้งออกเป็นเค้กใส่ไส้ที่ขอบตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กแล้วบีบแถบทดสอบทั้งหมดตามลำดับ

สามเหลี่ยม. แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ตัดให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วห่อแป้ง

ปลาทอง. ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยใช้รูปร่างของพายธรรมดาเป็นพื้นฐานติดครีบและหางที่ตัดแป้งออกมาอย่างเชี่ยวชาญ

การทำซาลาเปาให้สวยไม่ใช่เรื่องยาก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไม่ควรติดมือและกระจุย มีหลายรูปแบบและประเภทของการตัดแป้งสำหรับขนมปังที่แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรที่ทั้งครอบครัวจะชอบ

นานมาแล้วในนิตยสารต่างประเทศเล่มหนึ่ง ฉันเห็นกล่องที่ตกแต่งด้วยเปลือกไข่ ตามปกติจินตนาการท่วมท้นเหนือขอบ อันดับแรก ฉันได้พัฒนาบทเรียนที่โรงเรียนในหัวข้อ "โมเสก" และเด็กๆ ได้เรียนรู้การซ้อนเปลือกหอยบนจาน จากนั้นฉันตัดสินใจสร้างแผงควบคุมโดยใช้เทคนิคนี้ …

1. อย่ารีบทิ้งนิตยสาร แคตตาล็อก หรือแม้แต่หนังสือ คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจจากพวกมันได้ นี่คือตัวอย่างที่ใส่ดินสอ เราถ่ายนิตยสาร เราตัดออกประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ความสูงของขาตั้งที่เราต้องการ เราแบ่งหน้าออกเป็น 6 ส่วน เรายึดการถือครอง ...

ฉันวาดด้วยเตารีด นี่ไม่ใช่การพิมพ์ผิดและทุกอย่างก็เป็นไปตามหัวของฉัน แต่อย่างจริงจังฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับเทคนิคที่ไม่ธรรมดาในยุคของเรา - ENCAUSTIC นี่คือสิ่งที่คุณสามารถหาได้เกี่ยวกับเทคนิคนี้บนอินเทอร์เน็ต "Encaustic - ศิลปะโบราณภาพวาดขี้ผึ้งร้อน...

1. กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว รองเท้าเหล่านี้เป็นรองเท้าบู๊ทสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเคลือบเงาที่มียอดสูง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ในหลาย ๆ แห่ง และส่วนใหญ่อยู่ในที่พับ การเคลือบเงาก็แตกและเริ่มสลายไปต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง แต่เนื่องจากส่วนล่างของ โดยทั่วไปแล้วรองเท้าบู๊ตยังคงอยู่ทั้งหมดฉันตัดสินใจว่า "แก้ไข ...

คุณสามารถซื้อขนมปังในร้านค้า แต่ถ้าคุณอบที่บ้านมันจะทั้งอร่อยและดั้งเดิม

เคล็ดลับการทำซาลาเปาให้อร่อย:

• หากเมื่อนวดแป้งสำหรับขนมปังให้ใส่แป้งมันฝรั่งลงไปหรือนวดกับมันฝรั่งต้มแล้วขนมปังอบจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม
• ในแป้งยีสต์สำหรับขนมปังจะดีกว่าที่จะเพิ่มละลายเล็กน้อย เนยและละลายไม่หมด ดังนั้น โครงสร้างของแป้งจึงแย่ลง
• ก่อนที่คุณจะโรยขนมปังอบด้วยน้ำตาลผงให้ทาเนยด้วยเนย - และพวกเขาจะมีกลิ่นหอมจากพวกเขา

การทำขนมปัง - แป้งสวยแค่ไหน

สำหรับขนมปังที่คุณต้องการ:

• แป้ง 600 กรัม
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 12 กรัมหรือสด 20 กรัม
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

• ในชามผสมแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) ยีสต์ เทนมครึ่งหนึ่ง (อุ่น) ผสมแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า ขนาดและด้านบนจะเริ่มแตก
• ในชามก้นลึก ผสมนมอุ่นกับไข่ที่ตั้งเวลาไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนยละลาย น้ำตาล เกลือ วานิลลา และสปันจ์
• นวดแป้งจนเริ่มติดมือ ถ้าแป้งหนามาก - เพิ่มนมสองสามช้อนโต๊ะถ้าเป็นน้ำ - แป้งเล็กน้อย
• ปัดแป้งด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• หากคุณกำลังจะทำขนมปังไส้ไม่หวาน คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำขนมปัง "ดอกไม้" สวยแค่ไหน

• เรากลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ 4 ลูกจากแป้งและลูกที่ 5 ก็เล็กกว่านั้น
• 4 ลูกรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดด้วยมีดเพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด
• ทาเนยละลายเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางซ้อนทับกัน
• จากศูนย์กลางของวงกลมเราทำการตัด 8 ครั้งเพื่อไม่ให้ตรงกลางเสียหาย
• เราหมุนตรงกลางที่ตำแหน่งของการตัดเพื่อให้สามารถมองเห็นเลเยอร์ได้และกลายเป็นกลีบดอก
• เราม้วนสายรัดยาวจากลูกที่ 5 พับเหมือนหอยทากแล้วติดไว้ตรงกลางดอกไม้
• ไป 20-30 นาที จาระบีผสมกับน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำกับไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180-190 ° C, 20-30 นาที

การทำขนมปัง "ปลา" สวยแค่ไหน

ขนมปังดังกล่าวสามารถทำกับกะหล่ำปลีตุ๋น

• แผ่แผ่นแป้งออกเป็นวงกลม
• ตรงกลางวงกลมวางไส้ตามความยาวทั้งหมด: ที่หัวจะอยู่ - มากกว่าที่หาง - น้อยกว่า
• จากขอบด้านหนึ่งและด้านอื่น ๆ ที่ไม่มีการเติมและที่หัวและหางเราจะตัดเลเยอร์
• เราปิดไส้ด้วยแถบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
• เราตกแต่งปลา: จากด้านข้างของหัวเราทำปากปลาให้แบนหางด้วยส้อม
• เราวางมันลงบนแผ่นปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 20-30 นาที ทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

การทำขนมปัง - เบเกิลสวยงามแค่ไหน

เบเกิลสามารถทำไส้ต่างๆได้: แยมหนา, แอปเปิ้ล, ถั่วกับน้ำตาล, เมล็ดงาดำ, คอทเทจชีส

• แผ่แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เราใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งและอีกด้านเราทำการตัด แต่ไม่สมบูรณ์
• เราบิดม้วนแล้วงอเล็กน้อย
• ปล่อยให้เบเกิลขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

การทำขนมปัง "กุหลาบ" สวยแค่ไหน

• แผ่ออกจากแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ
• เราตัดมันจาก 4 ด้าน
• ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง เติมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็ม
• เรายก 1 กลีบปิดครึ่งหนึ่งด้วยไส้
• จากนั้นเราก็ยกกลีบที่เหลือขึ้นเพื่อสร้างพื้นของดอกกุหลาบที่บานสะพรั่ง
• เราปล่อยให้ขนมปังขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการอบซาลาเปาที่สวยงามด้วยไส้ที่หวานและเผ็ด

สำหรับขนมปังอบที่บ้านในรูปทรงต่างๆ แป้งยีสต์เหมาะที่สุด มันเข้ากันได้ดี คงรูปและรสชาติดี แต่พัฟเพสตรี้ทำให้ขนมปังมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

มันค่อนข้างง่ายที่จะปั้นขนมปังยัดไส้สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง

วัตถุดิบ

แป้งโด:

1. แป้งสาลี -800 กรัม
2. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. นม-300g.;
4. น้ำตาล - 120 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา -4 กรัม
6. ยีสต์ -35 กรัมหรือ 13 กรัมแห้ง
7. ไข่ -2 ชิ้น;
8. เนย -120 กรัม

สูตรแป้งยีสต์สำหรับขนมปัง

สำหรับแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งก่อนแล้วจึงนวด

1. Rasteay หวานทีละขั้นตอน พายเบอร์เกอร์รูปแบบที่ง่ายที่สุดสามารถทำจากผลไม้สดกับคอทเทจชีสกับแยมหรือแยมผิวส้ม เค้กแป้งสามารถตัดออกด้วยแก้วแก้วและรีดออกด้วยหมุดกลิ้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางยึดขอบโดยเว้นรูเล็ก ๆ สำหรับแป้งหรือน้ำเชื่อม
2. รูปแบบต่อไปของการอบเบอร์เกอร์คือดอกไม้ แผ่แป้งเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. ตัดขอบด้วยมีดใส่ไส้ตรงกลางด้วยช้อนชาอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 190 องศา 50 นาที
3. ชีสเค้กกับคอทเทจชีสหรือแยมทำจากแป้งที่ม้วนไว้ การปั้นชีสเค้กมาจากแป้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งต้องตัดจากขอบทั้งสองด้านใกล้กับตรงกลาง ไส้จะถูกนำไปใช้ตรงกลางของชิ้นงานและขอบของแป้งจะถูกตัดเป็นเกลียว

รูปร่างขนมปังบิด: วิธีทำด้วยตัวเอง

ในการสร้างขนมปังบิดจากแป้งต้องกระจายแป้งเป็นมัดล่วงหน้า นี่เป็นวิธีทำซาลาเปาแสนอร่อยที่ง่ายมาก

1. มวยผมเปีย แบ่งแป้งที่ค่อนข้างกว้างออกเป็น 3 มัดโดยเว้นไว้ด้านบน 1 ซม. ถัดไปมัดจะต้องพันกันเหมือนถักเปีย เราสร้างมัดเพื่อให้การทอมีความสมมาตรและงอขอบลง หลังจากอบแล้วสามารถโรยขนมปังด้วยน้ำตาลได้
2. เครือข่าย จำเป็นต้องถักเปียจากสองขอบของแป้งที่ตัดแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องรีดแป้งเป็นรูปวงรีกระจายไส้ตามความยาวทั้งหมดของชิ้นงานตัดขอบด้วยมีดแล้ววางไว้ตรงกลางของชิ้นงานปิดไส้ตาม ในภาพ
3. ขนมปังหอยทาก ต้องถักแป้งยาว 10 ซม. ที่ขอบแล้วค่อยๆบิดเข้าด้านใน การทำหอยทากนั้นค่อนข้างง่ายสามารถทำได้ การตกแต่งที่สวยงามตกแต่งด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้งหรือเมล็ดงา

การทำพายไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย วิธีที่มีอยู่รูปแบบการทดสอบ พายอาจมีรูปร่างต่างกัน

1. พายปิดด้วยคลื่น มีการเติมไส้ลงในแป้งเปล่าขอบของแป้งจะติดเข้าด้วยกัน ตลอดทั้งพายคุณจะต้องสร้างคลื่นด้วยกรรไกรทำครัวหรือบีบแป้งด้วยมือของคุณ
2. พายสามเหลี่ยม. การก่อตัวของพายรูปสามเหลี่ยมนั้นง่ายเช่นกันไส้จะถูกซ้อนทับตรงกลางของชิ้นงานมีเพียงพายเท่านั้นที่ยึดต่างกันเล็กน้อย ขอบของชิ้นงานแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยมองเห็นขอบถูกรวบรวมและยึดเข้าด้วยกัน
3. พายขนมพัฟสามารถอบได้ รูปร่างผิดปกติแม้จะอยู่ในรูปของสัตว์ก็ตาม จำเป็นต้องทำให้ช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสใส่ไส้ตรงกลางงอมุม ทำสายรัดแป้งบิดแล้ววางตรงกลาง หลังจากอบแล้วคุณจะได้พายรูปหมูตลก ๆ

นอกจากพายที่มีรูปร่างสวยงามต่าง ๆ แล้ว ยังสามารถอบคุกกี้, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, พายต่าง ๆ ที่มีและไม่มีไส้, ถั่วกับครีมหรือนมข้น, ครัวซองต์จากแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์

รูปแบบของขนมปังทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเห็นว่าบทความเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังรูปทรงต่าง ๆ ที่คุณสนใจ เพื่อนพนักงานต้อนรับที่รักและกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว ฉันได้เตรียมภาคต่อสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

ฉันมองหาความคิดที่ผิดปกติ คิดอะไรบางอย่างขึ้นมาเองและจำได้ นวดแป้งยีสต์เข้มข้น - แล้วมาเพ้อฝันกัน! มันเปิดออกได้สวยงามกว่าในภาคแรก มาปั้นกันเถอะ!

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่วนที่ 4 ของ "วิธีทำซาลาเปาสวยแค่ไหน" ได้รับการเผยแพร่ - 12 แบบสำหรับตกแต่งซาลาเปา!

วิธีทำซาลาเปาหอยเชลล์

คุณเคยเห็นหอยเชลล์ที่สวยงามในร้านขนมปังหรือไม่? เด็กรักพวกเขา! และเพื่อให้ความสวยงามของบ้านเป็นเรื่องง่ายมาก

เราม้วนไส้กรอกจากแป้ง ...

และตามขอบด้านหนึ่งเราทำรอยด้วยมีดในระยะทางที่เท่ากัน

เรางอขอบไส้กรอกลงเล็กน้อย - กลายเป็นหอยเชลล์สวย ๆ !

วิธีทำซาลาเปา

เช่นเดียวกับหอยเชลล์ - มีเพียงเราเท่านั้นที่ทำให้ไส้กรอกแบนขึ้นและกลีบ - รังสี - บางลงดังนั้นมันจะสวยงามยิ่งขึ้น

และเมื่อวางบนถาดอบ อย่าเพิ่งงอขอบลง แต่ให้ติดกันเป็นวงกลม

ออกแดดแดงก่ำ!

วิธีการถักเปียจากแป้ง

ฉันแน่ใจว่าผู้หญิงทุกคนรู้วิธีถักผมเปีย เราสานจากแป้งในลักษณะเดียวกับผมเปียธรรมดา - ม้วนไส้กรอกบาง ๆ สามอันปิดขอบด้านบนเข้าด้วยกันแล้วสาน!

หากคุณชโลมผมเปียด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล มันจะออกมาสวยงามและรสชาติดียิ่งขึ้นจนแยกไม่ออกจากโรลที่ซื้อจากร้าน ใช่ไม่มีความแตกต่าง - ดีกว่า!

วิธีทำซาลาเปาหอยทาก

ฉันชอบทำลอนผมน่ารักๆ ทำง่ายๆ: คุณต้องรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 0.5 ซม.

จากนั้นโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือน้ำตาลอบเชยหรือลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ - แล้วม้วนขึ้น!

เราตัดม้วนนี้เป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม.

คุณจะได้ขนมปังที่ดี

วิธีทำขนมปังหัวใจ

และจากม้วนคุณสามารถสร้างมัฟฟินที่สวยงามที่ซับซ้อนมากขึ้นได้เช่นขนมปังในรูปของหัวใจ

แผ่เค้กสี่เหลี่ยมออกมาอีกครั้ง

เราม้วนม้วน

เราตัดม้วนตามยาวจากปลายด้านหนึ่ง ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ประมาณ 2/3 ของความยาว

เราห่อปลายที่ว่างลงและติดกัน - ให้แน่นเพื่อไม่ให้ขนมปังหมุนระหว่างการอบ

หากคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานของการเตรียมแป้งต่าง ๆ สำหรับขนมปัง - ยีสต์, พัฟ, ไร้เชื้อ - ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับในการตกแต่งแป้งดังกล่าวให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม ท้ายที่สุดมันมักจะเกิดขึ้นที่แป้งขึ้นมาและทุกอย่างเป็นไปตามที่บรรจุ แต่คุณไม่รู้ว่าสามารถขึ้นรูปผลิตภัณฑ์อะไรได้บ้าง

ขนมอบใด ๆ รวมถึงโฮมเมดไม่เพียง แต่ควรอร่อยและสดใหม่ แต่ยังทำให้เจริญตาอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะแบ่งปันวิธีการหลักที่จะช่วยให้คุณทำขนมปังที่สวยงามด้วยน้ำตาล, อบเชย, ไส้อื่น ๆ , หวานหรือเค็ม เราจะทำทุกอย่างเป็นขั้นตอน

จากพัฟหรือแป้งอื่น ๆ คุณสามารถทำผมเปียที่สวยงามซึ่งจะใช้แทนโดนัทและขนมปังตามปกติ เราจะทำไส้โดยจะต้องมีช็อคโกแลตหรือโกโก้บริสุทธิ์ สูตรไส้ไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณที่จะแตก

แบบฟอร์มนี้ทำได้ง่าย:

1. แผ่ออกจากแป้งสำเร็จรูปเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1-1.5 ซม.
2. ตอนนี้เท่า ๆ กันถอยห่างจากขอบ 2 ซม. เกลี่ยด้วยน้ำตาลเติมคุณสามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบดแล้วอบในเตาอบ

1. ตอนนี้ม้วนชั้นเป็นม้วนแน่นบีบปลายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา
2. ตัดม้วนตรงกลางออกเป็น 2 ชิ้นขนาดเท่ากัน
3. ตัดแต่ละชิ้นตามยาว
4. ตอนนี้ม้วนแถบแป้งที่เกิดขึ้นด้วยสายรัดแน่นห่อขอบเข้าด้านในราวกับว่ากำลังบีบ เมื่อทำการบิด พยายามให้แน่ใจว่าไส้อยู่ด้านบน และไม่ได้มองเข้าไปในสายรัด
5. ดังนั้นคุณจึงสามารถทำโรลได้เฉพาะไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวซึ่งจะไม่รั่วไหลลงบนถาดอบ เช่น ใส่อบเชยกับน้ำตาล ถั่ว เมล็ดงาดำ

วางสองมัดบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน แปรงไข่และอบตามเทคโนโลยี

ชีสเค้กเด็ก

ชีสเค้กขนาดใหญ่สำหรับนักชิมตัวน้อยสามารถทำด้วยคอทเทจชีสตามสูตรคลาสสิกหรือจะใช้ไส้อื่นก็ได้ ตัวอย่างเช่นกับอบเชยและน้ำตาล แอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะอร่อยมากเช่นกัน เราจะทำจากขนมพัฟหรือยีสต์:

1. แผ่แป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ จาระบีพื้นผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเป็นที่นิยมในการเทนมเล็กน้อยลงไป จำเป็นต้องมีรูปทรงกลมของชิ้นงาน
2. ตอนนี้เรากระจายไส้, โรยด้วยน้ำตาล, อบเชยเล็กน้อย, ห่อด้วยม้วนแน่น
3. เราหมุนม้วนครึ่งแล้วกดด้วยมือของเราเล็กน้อย
4. ตอนนี้เราตัดมันออกจากจุดพับไม่ถึงด้านบนประมาณ 2 ซม.
5. เราบิดส่วนที่มีรอยบากออกไปด้านนอก เราได้รูปร่างของ "หัวใจ"

จากนั้นคุณจะต้องทำการแยกขนมปังในน้ำตาลหลังจากทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอบเร็วมากได้มาจากขนมพัฟเนื่องจากการประกอบดังกล่าว

สไปเกเลต

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการตกแต่งขนมอบของคุณ สไปเล็ตสามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้ - พัฟ, ยีสต์และแม้แต่โซดา มาเริ่มกันเลย:

1. แผ่แป้งออกเป็นรูปวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดด้วยมีดคมเป็นแถบยาวตามยาว - รวม 6 ชิ้น
2. ตอนนี้กระจายสามแถบไปด้านข้าง หยิกด้านบน
3. เลื่อนแถบสุดขีดสองแถบไปที่กึ่งกลางเช่นผมเปียเพื่อสร้างเดือยที่สวยงาม
4. เมื่อเสร็จแล้ว ทาผิวด้วยไข่แดงหรือน้ำเชื่อม โรยด้วยโรยหน้าหรืออบเชย อบในเตาอบ

ต้องทำเดือยโดยไม่ต้องเติมไม่มีให้ที่นี่ แต่คุณสามารถชโลมผิวแป้งด้วยนม น้ำเชื่อม หรือโรยช็อกโกแลตขูดเล็กน้อยก็ได้

เพรทเซล

เพรทเซลเป็นรูปแบบหนึ่งของการอบที่นักทำขนมใช้มานานหลายศตวรรษ มีคุกกี้รสเผ็ดและหวานขนาดเล็กในรูปแบบนี้ แต่สามารถทำยีสต์ / พัฟเพสตรี้ได้ด้วยวิธีเดียวกัน:

1. รีดแป้งบาง ๆ หนาประมาณ 3-4 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของซาลาเปา
2. ตอนนี้ทำเครื่องหมายที่กึ่งกลางของสายรัดด้วยสายตาแล้วพับปลายเข้าด้านในด้วยลอนผม
3. กดลงเพื่อให้ปลายติดกับฐาน
4. ปิดด้วยไข่แดงตี
5. คุณสามารถทำผงด้วยเมล็ดงาดำ อบเชย หรือถั่ว

เพรทเซิลอบอย่างรวดเร็วไม่เกิน 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ สายรัดสามารถทำด้วยการเติม ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

กุหลาบ

ตัวเลือกที่เร็วที่สุดสำหรับการตัดม้วนแป้งคือดอกกุหลาบ ดังนั้น ทำสิ่งต่อไปนี้สำหรับพวกเขา:

1. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ทาเนยด้านในด้วยไข่แดงหรือนม โรยด้วยบางอย่าง เช่น อบเชย ผงน้ำตาล หรือเมล็ดงาดำแห้ง
2. ห่อชั้นด้วยม้วนตัดขอบ
3. ตัดม้วนที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 4 ซม.
4. บีบขอบของแต่ละส่วน หมุนขนมปังในแนวตั้ง งอกลีบกุหลาบออกด้านนอก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังสามารถหล่อลื่นด้วยไข่แดงเช่นเดียวกับโรยด้วยโรยหรือเศษเล็กเศษน้อยในกลีบ - จะถูกจัดขึ้นที่ใจกลางของดอกกุหลาบเนื่องจากการออกแบบพิเศษ

เม่น

การรักษาที่ง่ายและอร่อยสำหรับเด็ก มันทำในรูปแบบของขนมปังกลมธรรมดา แต่ตกแต่งด้วยวิธีพิเศษในรูปแบบของเม่นตัวจริง:

1. ปั้นแป้งเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน
2. แป้งควรค่อนข้างแน่น คุณสามารถโรยแป้งเล็กน้อยด้านบนได้

1. จากนั้นใช้กรรไกรคมธรรมดาตัดสองสามอัน - คุณจะได้เข็ม
2. คุณสามารถปล่อยไว้อย่างนั้นหรือทำปากกระบอกปืนเพิ่มเติมที่ด้านล่างของม้วนก็ได้
3. หล่อลื่นด้วยไข่แดง อบในเตาอบ

จากการทดสอบใด ๆ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำขนมปังตกแต่งได้หลายแบบ ดังนั้นพวกเขาจะไม่เบื่อครอบครัวของคุณและจะให้ความสุขเป็นพิเศษกับฟันหวานตัวน้อย

ฉันต้องการแสดง 8 วิธีทำซาลาเปาแป้งยีสต์ที่สวยงาม ด้วยความหลากหลายดังกล่าว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบและทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบดั้งเดิมนั้นทำเร็วพอ และฉันเลือกใส่น้ำตาล อบเชย และถั่วเป็นไส้ หากคุณไม่ชอบการเติมคุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาดำ, นมข้นหรือแยม พวกเขาจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบภายในพวกเขาจะนุ่มและโปร่งสบาย

หากคุณกำลังมองหาวิธีการห่อขนมปังน้ำตาลให้สวยงาม คุณจะเห็นอะไรมากมายที่นี่ ตัวเลือกที่น่าสนใจและฉันคิดว่าคุณจะชอบพวกเขา ขอบคุณ ภาพทีละขั้นตอนกระบวนการจะชัดเจนยิ่งขึ้นและทุกอย่างจะกลายเป็นครั้งแรก

ฉันจะไม่ทำซ้ำวิธีทำแป้งสำหรับพวกเขาเพราะเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้แสดงขั้นตอนนี้แล้วและที่นี่คุณจะเห็นวิธีการปั้นซาลาเปาที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย การขึ้นรูปขนมปังจากแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบายฉันเอาไปให้ซึ่งเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

จำเป็น:

• แป้งยีสต์
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว - 40 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - สำหรับการหล่อลื่น
• งา - สำหรับโรย
• Poppy - สำหรับโรย

วิธีทำซาลาเปาให้สวย

สำหรับไส้ละลายเนยใส่ถั่วสับอบเชยและน้ำตาล ฉันผสมทุกอย่างและไส้หอมก็พร้อม

ฉันยืดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

จากนั้นฉันก็ไปที่การก่อตัวของขนมปัง ก่อนอื่นฉันทำลอนผมที่ง่ายที่สุดสำหรับพวกเขาฉันม้วนส่วนหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวซึ่งฉันกระจายและกระจายไส้

ตอนนี้ฉันพับแป้งโดยงอส่วนหนึ่งไปตรงกลางแล้วอีกส่วนที่สอง ฉันยึดข้อต่อเพื่อไม่ให้แบบฟอร์มหลุดออกจากกัน หลังจากนั้นก็แค่บิดสองสามครั้งก็เสร็จแล้ว

ฉันทำส่วนที่สองเป็นวงรีส่วนล่างที่ฉันตัดเป็นเส้น อย่าลืมใส่ไส้ด้านบนและจาระบีแถบเล็กน้อย ฉันเริ่มกลิ้งจากบนลงล่าง

หลังจากนั้นฉันก็ติดขอบเข้าด้วยกันและมันก็กลายเป็นเบเกิลที่สวยงามซึ่งดูเหมือนดอกไม้

ฉันสร้างตัวเลือกถัดไปคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ฉันตัดแถบยาวเท่านั้นไม่สั้น

ฉันเริ่มห่อจากมุมซ้ายบนในแนวทแยงลง จากนั้นฉันก็พับด้วยดอกไม้และคุณทำเสร็จแล้ว

ฉันทำวงรียาวจากอีกชิ้นหนึ่งทาจาระบีด้วยการเติมแล้วม้วนกลับเหมือนม้วน

จากนั้นฉันก็ตัดมันออกเป็น 3 - 5 ส่วน แต่อย่าตัดจนสุดขอบ และฉันหันแต่ละส่วนไปในทิศทางใดก็ได้ เพราะเลขคู่ ฉันจึงได้สิ่งที่ดูเหมือนผีเสื้อ

และตอนนี้ฉันแผ่ส่วนต่อไปเป็นวงกลมหลังจากนั้นฉันก็ทำการผ่าด้านหนึ่งถึงครึ่งหนึ่ง

เริ่มต้นจากขอบด้านหนึ่ง บิดเป็นวงกลมแล้วได้รูปร่างที่น่าสนใจ

ฉันอัดจาระบีสี่เหลี่ยมที่รีดด้วยการเติมแล้วม้วนขึ้น ต่อไปฉันตัดมันออกเป็นสองส่วน และฉันตัดแต่ละอันอีกครั้ง แต่ไม่สมบูรณ์

จากนั้นฉันก็คลี่พวกมันไปในทิศทางต่างๆ กัน เสร็จแล้ว

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการห่อขนมปังฉันม้วนแป้งเป็นวงรีเกลี่ยไส้ให้เท่ากันแล้วม้วนเป็นหลอด ต่อไปฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของแป้งโดยมีรอยต่อตรงกลาง จากนั้นฉันวางเบเกิลที่ได้ลงในแนวตั้งแล้วกดลงเล็กน้อยเพื่อให้แบน ด้วยมีดคมฉันตัดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องตัดตรงกลาง

หลังจากนั้นเหลือเพียงเปิดทั้ง 4 ส่วนและคุณจะได้ผีเสื้อที่มีปีก

เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าที่มีขนมปังฉันรีดแป้งกระจายบิดเป็นเกลียวเชื่อมต่อขอบแล้วกดลง แต่คราวนี้ฉันตัดเพียงด้านเดียวและมากกว่าตรงกลางเล็กน้อย .

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีห่อขนมปังหัวใจซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันเพียงแค่หันชิ้นส่วนที่ตัดไปด้านข้าง พลิกส่วนที่ตัดขึ้นและรับหัวใจ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปั้นขนมปังจากแป้งยีสต์อย่างสวยงามแล้ว ฉันกระจายมันบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาไขมันด้านบนด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและงา แต่นี่เป็นทางเลือก ฉันอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ขนมปังแป้งยีสต์ที่สวยงามเหล่านี้เปิดออก พวกมันโปร่งสบาย หวานและอร่อย ฉันชอบทำผีเสื้อและหัวใจมากที่สุด และคุณเลือกตัวเลือกแล้วลองทำซ้ำ ฉันหวังว่าคุณจะชอบ ได้รับต้นแบบชั้นเรียนและคุณพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ อร่อยและแรงบันดาลใจในครัว!