รูปแบบของขนมปังจากแป้งยีสต์ ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบสวยงามกับน้ำตาล
เมื่อเห็นว่าบทความเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังรูปทรงต่าง ๆ ที่คุณสนใจ เพื่อนพนักงานต้อนรับที่รักและกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว ฉันได้เตรียมภาคต่อสำหรับคุณโดยเฉพาะ!
ฉันมองหาความคิดที่ผิดปกติ คิดอะไรบางอย่างขึ้นมาเองและจำได้ นวดแป้งยีสต์เข้มข้น - แล้วมาเพ้อฝันกัน! มันเปิดออกได้สวยงามกว่าในภาคแรก มาปั้นกันเถอะ!
และเมื่อเร็ว ๆ นี้ส่วนที่ 4 ของ "วิธีทำซาลาเปาสวยแค่ไหน" ได้รับการเผยแพร่ - 12 แบบสำหรับตกแต่งซาลาเปา!
วิธีทำซาลาเปาหอยเชลล์
คุณเคยเห็นหอยเชลล์ที่สวยงามในร้านขนมปังหรือไม่? เด็กรักพวกเขา! และเพื่อให้ความสวยงามของบ้านเป็นเรื่องง่ายมาก
เราม้วนไส้กรอกจากแป้ง ...
และตามขอบด้านหนึ่งเราทำรอยด้วยมีดในระยะทางที่เท่ากัน
เรางอขอบไส้กรอกลงเล็กน้อย - กลายเป็นหอยเชลล์สวย ๆ !
วิธีทำซาลาเปา
เช่นเดียวกับหอยเชลล์ - มีเพียงเราเท่านั้นที่ทำให้ไส้กรอกแบนขึ้นและกลีบ - รังสี - บางลงดังนั้นมันจะสวยงามยิ่งขึ้น
และเมื่อวางบนถาดอบ อย่าเพิ่งงอขอบลง แต่ให้ติดกันเป็นวงกลม
ออกแดดแดงก่ำ!
วิธีการถักเปียจากแป้ง
ฉันแน่ใจว่าผู้หญิงทุกคนรู้วิธีถักผมเปีย เราสานจากแป้งในลักษณะเดียวกับผมเปียธรรมดา - ม้วนไส้กรอกบาง ๆ สามอันปิดขอบด้านบนเข้าด้วยกันแล้วสาน!
หากคุณชโลมผมเปียด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล มันจะออกมาสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นจนแยกไม่ออกจากโรลที่ซื้อจากร้าน ใช่ไม่มีความแตกต่าง - ดีกว่า!
วิธีทำซาลาเปาหอยทาก
ฉันชอบทำลอนผมน่ารักๆ ทำง่ายๆ: คุณต้องรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 0.5 ซม.
จากนั้นโรยด้วยเมล็ดงาดำหรือน้ำตาลอบเชยหรือลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ - แล้วม้วนขึ้น!
เราตัดม้วนนี้เป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม.
คุณจะได้ขนมปังที่ดี
วิธีทำขนมปังหัวใจ
และจากม้วนคุณสามารถสร้างมัฟฟินที่สวยงามที่ซับซ้อนมากขึ้นได้เช่นขนมปังในรูปของหัวใจ
แผ่เค้กสี่เหลี่ยมออกมาอีกครั้ง
เราม้วนม้วน
เราตัดม้วนตามยาวจากปลายด้านหนึ่ง ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ประมาณ 2/3 ของความยาว
เราห่อปลายที่ว่างลงและติดกัน - ให้แน่นเพื่อไม่ให้ขนมปังหมุนระหว่างการอบ
บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเองและรับอาหารจานพิเศษที่จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม่บ้านให้ความสำคัญกับขนมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเป็นพิเศษ มันง่ายกว่ามากที่จะไปที่ร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อชา แต่คุณยังสามารถทำขนมปังที่สวยงามได้ด้วยตัวคุณเอง
ขนมปังยีสต์อบ
การห่อรวมถึงการตกแต่งต้องใช้ความระมัดระวัง คุณไม่สามารถบิดแถบข้อความโดยพลการ ในการตกแต่งให้สวยงามคุณต้องฉลาด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์สามารถสร้างรูปร่างที่แปลกตาและน่าดึงดูดให้กับผลิตภัณฑ์ได้ในเวลาไม่กี่วินาที
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังบิดเกลียวด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง แต่ในความเป็นจริงไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษที่นี่ ทำตามแต่ละขั้นตอนของสูตรอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ส่งผลต่อทุกคนก็เพียงพอแล้ว รูปร่างของซาลาเปาจะสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมมีดังนี้:
- นม 250 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ไข่แดง;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- เนย 100 กรัม
- บรรจุภัณฑ์ของน้ำตาลวานิลลา
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- ยีสต์ 25 กรัม
ต้องใช้ไก่แดงและนม 30 มล. เพื่อหล่อลื่นขนมปัง หากคุณตั้งใจจะปั้นขนมปังลอน วิธีการห่อที่ถูกต้องเป็นสิ่งที่ต้องเรียนรู้ งานเสร็จสิ้นดังนี้:
ตามด้วยการปั้นซาลาเปา สูตรการทำแป้งขนมปังเหมือนกัน แต่สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเองดังนั้นคุณจึงไม่ควรเบี่ยงเบนจากอัลกอริทึมของการกระทำ
ไม่มีอะไรที่เจริญหูเจริญตาไปกว่าขนมอบที่สวยงาม วิธีการพับแป้งสำหรับพายเบเกิลพร้อมไส้นั้นแตกต่างกัน แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็ยังสนุกกับการปั้นรูปร่างที่ซับซ้อน เช่น ดอกกุหลาบ เป็นต้น
เครื่องจักสาน
ขนมปังรูปแบบนี้เป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก ยังไง รูปร่างขึ้น:
พื้นผิวของแป้งทาด้วยส่วนผสมและโรยด้วยงา, น้ำตาล, เมล็ดงาดำ ในระหว่างการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จะมีรูปร่างที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
ขนมเปี๊ยะรูปหัวใจและผีเสื้อ
บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ชอบขนมปังกับแยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นเดียวกับขนมพัฟ ในการปั้นขนมอบอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการห่อผลิตภัณฑ์
แป้งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แผ่ออกครึ่งหนึ่งในรูปแบบของเค้กจาระบี เนย. โรยน้ำตาลด้านบน
ถัดไปคุณต้องม้วนเค้กและเชื่อมขอบแป้ง ม้วนผลลัพธ์จะถูกตัดตามยาวเพื่อให้ได้หัวใจ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ตรง รูปแบบนี้ยังเหมาะสำหรับขนมปังประเภทอื่น ๆ ที่คุณวางแผนจะปั้น
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างเป็นผีเสื้อ มวลแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่ออกและโรยด้วยน้ำตาล เกิดม้วนขึ้นหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นมัด เชื่อมต่อขอบในส่วนกลาง ตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ปีกของเธอควรหันไปด้านข้าง หลังจากนั้นคุณสามารถพิจารณาขนมปังพร้อมน้ำตาล
คุณสมบัติของการอบขนมปังที่สวยงาม
การทำขนมปังด้วยมือของตัวเองจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้น วิธีการห่อพวกเขาบอก อัลกอริทึมทีละขั้นตอนการกระทำ ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อเป็นรูปแกะสลักได้ ขนมปังแบบนี้จะดูสวยงาม
หลังจากการก่อตัวของม้วนเสร็จแล้วจำเป็นต้องส่งไปอบในถาดอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา หลังจากนี้ไม่จำเป็นต้องเอาซาลาเปาออก คุณควรถือผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 20 นาที
ขนมโฮมเมดพร้อมไส้
ขนมปังสามารถทำในรูปแบบ ดอกกุหลาบที่สวยงาม. คุณมักจะเห็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดงาดำในร้านค้า เตรียมไว้ดังนี้:
- นวดแป้งแล้วม้วนออก
- หลังจากนั้นแบ่งเป็นครึ่งเท่าๆ กัน
- 1 ส่วนถูกรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางเกินไป
- หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเทเมล็ดงาดำลงไปเล็กน้อย
- รีดแป้งอีกครั้ง
- หั่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างควรเป็น 10 ซม.
หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นรูปดอกกุหลาบ
ถักเปียและม้วนผม
แป้งวางอยู่บนโต๊ะ เทแป้งเล็กน้อย แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม โรยไส้งาดำด้านบนแล้วพับ ตัดเป็นแถบขวาง ควรมีทั้งหมด 12 แถบ
บิดเป็นเกลียวสามครั้ง ม้วนขึ้นในรูปแบบของวงแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อมภายใน 20 นาทีหลังจากส่งไปยังเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ระดับ 200 องศา
อิ่มหัวใจ
ทำเค้กขนาดเล็กทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล โรยเมล็ดงาดำด้านบนด้วย คุณยังสามารถใช้อบเชยได้ แต่ไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่ประณีตแต่ยังมีกลิ่นหอมที่ดี รีดแป้งเป็นหลอด พับและตัด สร้างหัวใจ หลังจากนั้นขนมปังจะถูกส่งไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นพึงพอใจกับความคิดริเริ่มและความสวยงาม
ทำขนมปังหวานกับแอปเปิ้ล
สูตรนี้ต้องใช้ชุดส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ต้องใช้เวลา:
แป้งรวมกับยีสต์แห้ง น้ำตาล เกลือและผสม ใส่ผงวานิลลาแล้วนวดแป้ง อุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมแห้ง แตกในไข่ไก่
ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ คนด้วยช้อนและนวดแป้งด้วยมือต่อไป รีดแป้งเป็นลูกปิดด้วยผ้าขนหนู ภาชนะถูกทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็มาถึงการปั้นซาลาเปา สำหรับการอบขนมปังแอปเปิ้ลกับแยม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสดได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องตุ๋นในกระทะก่อนเป็นเวลาหลายนาที จำเป็นต้องถอดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
ต้นสนถักด้วยแยม
แป้งม้วนเป็นเค้กแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ภาคกลางเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างไม่ถึงแกนกลาง ตรงกลางเหลือพื้นที่ว่าง 5 ซม. วางแยมไว้ที่นี่ ถักเปีย
ในการทำต้นคริสต์มาสให้รีดแป้งในรูปแบบของเค้กแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกตัดจาก 2 ด้านเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นรูปต้นคริสต์มาส ทาด้านบนของการอบด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม แบบฟอร์มขนมปัง อบในเตาอบอย่างดีเพื่อให้ได้สีทอง
หมุนวนด้วยแยมและดอกกุหลาบ
คลึงแป้งออกเป็นชั้นๆ ขนาดใหญ่. ใส่ไส้ด้านบน เสริมแยมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกด ขอบเหลื่อมกัน ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดเป็นเส้นและขวาง ความกว้างควรเป็น 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว ม้วนให้เป็นเกลียว ใส่พวกเขาทาด้วยแยมอบบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
ในการทำดอกกุหลาบจากแป้ง ก่อนอื่นให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ต้มในน้ำ 5 นาที ใส่ กรดมะนาว. แผ่แป้งออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น แถบทั้งหมดทาด้วยแยมแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยราดด้านบน
วางแถบไว้ตรงกลางแล้ววางแอปเปิ้ลฝาน แถบพับเป็นรูปดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
มีคนไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธคอทเทจชีสโรลที่เสิร์ฟพร้อมชา ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ม้วนหวานเท่านั้น แม้แต่คอทเทจชีสเค็มก็ยังน่ารับประทานทีเดียว
ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซองชีสกระท่อม ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ไส้นมเปรี้ยววางอยู่ตรงกลาง พับมุมตรงกลางแล้วอบจนสุก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น
ในการทำดอกกุหลาบด้วยคอทเทจชีสให้แผ่แป้งเค้กออกแล้วหั่นเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ ใส่ไส้ตรงกลาง ขอบห่อรอบไส้ ม้วนเป็นดอกกุหลาบ
สำหรับคนที่พอมีประสบการณ์ทำขนมแนะนำได้นะคะ สูตรขนมปังชีสกระท่อม. ในการทำเช่นนี้ให้แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หลังจากนั้นคุณต้องตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ตรงกลาง มีรอยหยักที่มุม แป้งที่มีไส้พับและดันขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย คุณสามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยังคงเป็นเพียงการส่งไปที่เตาอบ
แน่นอนว่าไม่มีคนที่จะไม่ชอบขนมปังโฮมเมด รูปแบบที่แตกต่างกัน (วิธีทำขนมอบเราจะเล่าให้ฟังอีกเล็กน้อย) ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้ให้กับหัวข้อนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำขนมปัง การม้วนลอน และการทำขนมปังแบบคลาสสิก
แบบฟอร์มแตกต่างกัน: ทำอย่างไร
ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วยเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งควรเพิ่มยีสต์หรือมาการีนรวมถึงน้ำตาลทรายลงในแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หลังจากนวดเบสนุ่มแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 80-90 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งให้นุ่มและเขียวชอุ่มที่สุด
เนื่องจากทำแตกต่างกัน ควรสังเกตว่าแม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมขนมอบดังกล่าวโดยไม่ต้องพึ่งพาสูตรอาหารใด ๆ ดังนั้นคุณสามารถให้รูปแบบใดรูปแบบหนึ่งแก่ขนมปังได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
อย่างไรก็ตาม ยังมีคนทำอาหารที่ชอบทำขนมอบที่มีขนาดและรูปร่างเฉพาะบางอย่างเท่านั้น ลองดูที่ตัวเลือกเหล่านี้โดยละเอียด
ชิ้นคลาสสิก
วิธีการทำขนมปังในรูปทรงต่างๆ? ก่อนที่จะตอบคำถามนี้ เราควรบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์ทรงกลมแบบคลาสสิกเกิดขึ้นได้อย่างไร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ชิ้นขนาดเท่ากำปั้นจะถูกบีบออกจากฐานของยีสต์ที่อุดมไปด้วย จากนั้นจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและรีดเป็นก้อนกลม ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะอยู่ในรูปแบบลึก จากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดไว้ที่นั่น ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเว้นระยะห่างระหว่างกัน หลังจากการอบแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยน้ำมันจะแยกออกจากกันได้เป็นอย่างดี
เราปั้นขนมปัง
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าขนมปังแบบคลาสสิกเกิดขึ้นได้อย่างไร รูปแบบแตกต่างกัน (เราจะบอกวิธีทำขนมปังตอนนี้) คุณสามารถประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการทำขนมปังที่สวยงามและเรียบร้อย
ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ออกจากขนมที่ขึ้นมาแล้วม้วนเป็นเค้กกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตร หนา 7-8 มิลลิเมตร หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดและม้วนเป็นม้วนแน่น ในอนาคตพับครึ่งส่วนตรงกลางถูกตัดทิ้งปลายไว้เหมือนเดิม จากนั้นวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันหลังจากเปิดส่วนที่ตัดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หล่อลื่นด้านบน ไข่ไก่และส่งไปยังเตาอบ
เราสร้างลอนผม
ก่อนที่คุณจะทำขนมปังรูปทรงต่างๆ คุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ใด หากการบรรจุไม่สำคัญสำหรับคุณคุณสามารถใช้วิธีการที่นำเสนอข้างต้นเพื่อสร้างขนมอบโฮมเมด มิฉะนั้นขอแนะนำให้ใส่ใจกับวิธีการต่อไปนี้
ดังนั้นคุณจะทำขนมปังโฮมเมดได้อย่างไร? รูปแบบต่างๆ (รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์แสดงในบทความนี้) สามารถมอบให้กับขนมอบดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่เร็วและเป็นที่นิยมที่สุดเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ขนมทั้งหมดจะถูกวางบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 8 มม. จากนั้นพวกเขาก็วางไส้บน (เช่นเมล็ดงาดำ, แยมหนา, ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ถั่ว ฯลฯ ) แล้วห่อให้แน่นเป็นม้วน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 4-5 เซนติเมตร
ในตอนท้ายหยิกที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนแผ่นทาน้ำมันหรือแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 52 นาทีแล้วนำออกอย่างระมัดระวัง
ควรสังเกตว่าขนมปังอบเชยที่มีชื่อเสียงอบตามหลักการนี้
สรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยแล้ว รูปแบบนั้นแตกต่างกัน (วิธีทำขนมปังและลอนผมที่เราตรวจสอบด้านบน) มันค่อนข้างง่ายที่จะให้ สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือการใช้ฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วยและแสดงจินตนาการที่สร้างสรรค์สูงสุด
นอกจากตัวเลือกที่นำเสนอแล้วยังมีอีกมากมาย วิธีต่างๆสร้างขนมปังโฮมเมดที่สวยงาม ตัวอย่างเช่นมีคนทำมันในรูปแบบของการถักเปียบางคนทำในรูปแบบของก้อนเนื้อหั่นบาง ๆ และบางคนก็ทำให้ขนมปังดูเหมือนครัวซองต์ฝรั่งเศส
เมื่อพูดถึงขนมอบหวาน ๆ คุณสามารถพูดถึงมันได้นานหลายชั่วโมง หลายคนรู้วิธีทำแป้งยีสต์และฝึกฝนบ่อยๆ แต่เมื่อพูดถึงรูปทรงของซาลาเปา ที่นี่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะสามารถอวดความสามารถในการปั้นซาลาเปารูปทรงสวยงามจาก แป้งยีสต์ด้วยน้ำตาล วันนี้ฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำขนมปังที่มีรูปทรงสวยงามจากแป้งยีสต์ได้อย่างไรและมันจะง่ายและสะดวก ศึกษารูปถ่ายของฉันอย่างรอบคอบแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังรูปทรงสวยงาม ตั้งโต๊ะ และชงชาแสนอร่อย งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวจะเกิดขึ้นใน อารมณ์ดีและทุกคนจะสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้ ขอบคุณรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังที่สวยงาม 
สินค้าที่ต้องการ:
- แป้งยีสต์ 1 กก.
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ล. อบเชย,
- เนยละลาย 60 กรัม
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อม้วนขนมปังออกจากกัน ขั้นแรก ฉันจะสร้างรูปร่างของขนมปัง ซึ่งฉันเรียกว่า "ดอกทิวลิป" ฉันม้วนแป้งเป็นวงกลมทาเนยที่ผิวโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณสามารถใช้น้ำตาลเท่านั้น แต่อบเชยทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ 
ฉันพับครึ่งวงกลมแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ 
ตอนนี้ฉันพับครึ่งอีกครั้งกลายเป็นหนึ่งในสี่ของแก้วฉันกดแป้งเบา ๆ 
ฉันทำแผลในการทดสอบไม่สิ้นสุด 
ฉันหมุนปลายแป้งออกให้เป็นรูปดอกไม้ 
ฉันจะทำขนมปังอีกรูปร่างหนึ่งซึ่งคล้ายกับดอกไม้ที่มีกลีบ ฉันม้วนแป้งเป็นวงกลมทาเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย 
ฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของเทปวัดแล้วกดปลายเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งยื่นออกมา 
ฉันใช้มีดตัดสามครั้งอย่าตัดถึงขอบ 
ฉันหมุนแต่ละกลีบออกไปด้านนอกเล็กน้อย 
อีกครั้งฉันม้วนแป้งเป็นวงกลม (ทาเนยเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย) 
ตรงกลางฉันทำแผลด้วยมีด แต่อย่าตัดจนสุดขอบ 
ฉันหมุนขอบแป้งเข้าด้านในแล้วหมุนตรงกลางออกเล็กน้อยกลายเป็นขนมปัง 
ฉันกลิ้งอีกครั้ง 
พับครึ่ง ปิดท้ายด้วย 
ฉันตัดมีดจากขอบด้านหนึ่งอย่าตัดจนสุด 1-1.5 ซม. 
ฉันเปิดชิ้นส่วนที่ตัดออกมาข้างในและรับหัวใจ 
ฉันแผ่ออกเป็นวงกลมจากแป้งทาด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยในลักษณะเดียวกัน 
ฉันม้วนม้วน 
ฉันตัดทั้งสองด้าน 
ฉันบิดแต่ละแผลในทิศทางที่ต่างกัน 
ฉันเชื่อมต่อเคล็ดลับและสร้างขนมปังที่สวยงาม 
รีดแป้งอีกครั้ง 
ฉันใช้มีดทำลายเส้นมากมาย (คุณสามารถใช้มีดพิซซ่าได้) แต่ฉันตัดมันไปในทิศทางเดียวและไม่ได้ตัดขอบ 
ฉันม้วนแป้งเป็นเกลียว 
ฉันห่อเป็นวงกลมและเชื่อมต่อปลาย มันออกมาสวยงาม 
ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมยาว 
ฉันม้วนด้วยหลอด 
ฉันตัดท่อออกเป็นสองแถบ ฉันปล่อยให้ขอบเจียระไน 
ฉันหมุนแต่ละแถบไปในทิศทางที่ต่างกัน 
ตอนนี้บิดเป็นวงกลม 
มันกลายเป็นเบเกิล 
ฉันวางขนมปังทั้งหมดลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ 
ฉันอบ 30 นาทีที่ 180° ขนมปังที่สวยงามพร้อมแล้ว 
ฉันเสิร์ฟอาหารน่ารับประทานบนโต๊ะ เจริญอาหาร!
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
ในการกำจัดมดในบ้านจำเป็นต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 9% ในน้ำ 1: 1 และรักษาสถานที่ที่แมลงสะสม
วันที่: 2015-04-14
สวัสดีทุกคน! ในบทความนี้ฉันต้องการบอกและแสดงด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปั้นขนมปังยีสต์โดยมีและไม่มีการเติม ฉันคิดถึงการเตรียมแป้งโด การใส่ไส้ การโรยผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะ เพราะบทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นว่าแป้งซาลาเปาทำในรูปแบบใดได้บ้าง
เมื่อฉันอบซาลาเปาในรูปทรงต่างๆ กัน ดูเหมือนว่าพวกเขาทั้งหมดจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แม้ว่าแป้งจะเหมือนกันซึ่งทั้งครอบครัวของเราชอบ ตอนนี้ฉันพยายามปั้นอยู่เสมอ ขนมปังยีสต์แตกต่างกัน แน่นอน ฉันไล่ตามวาเลนติน่า ทูร์แคนไม่ทัน และไม่มีเป้าหมายเช่นนั้น แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีปั้นขนมปังรูปแบบคลาสสิกอย่างแน่นอน
ฉันหวังว่าทุกคนจะรู้ว่าก่อนที่จะขึ้นรูปขนมปัง แป้งจะต้องขึ้นดีเพื่อให้ยืดหยุ่นและง่ายต่อการทำงาน
เริ่มจากขนมปังธรรมดาที่สามารถขึ้นรูปได้จากสายรัด เราม้วนก้อนแป้งเข้าหากันเป็นสายรัดแล้วปั้นเป็นก้อน:
Pigtail: พับครึ่งสายรัดแล้วบิด 2-3 รอบ
เพรทเซลทำได้ง่ายๆ: พับแฟลเจลลัมตามภาพ กดที่ปลายแล้วตัดขอบ
หอยทาก: เราบิดสายรัดเป็นเกลียวในรูปของหอคอย
ขดรูปตัว S
ตอนนี้เราทำให้งานซับซ้อนขึ้น - การกระแทก: เราม้วนสายรัดเป็นริบบิ้นแล้วตัดขอบด้านหนึ่งเป็นครึ่งหลัง 1 ซม.
เราบิดเหมือนหอยทากเป็นเกลียวในรูปของหอคอยโดยมีฟันยื่นออกมา
นก: ทิ้งแป้งไว้บนหัวม้วนส่วนที่เหลือเป็นสายรัดเพื่อให้ตรงกลางหนากว่าขอบ
บิดสายรัด 1 ครั้งแล้วสวมศีรษะ
ขนมปังอีกรูปแบบหนึ่งที่ไม่มีชื่อ: เราม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอลและอีกครึ่งหนึ่งเป็นสายรัด เราสร้างวงแหวนจากสายรัดวางลูกบอลไว้ตรงกลาง
กระต่าย - ปั้นโดยแม่ของฉันที่มาเยี่ยมทันเวลา เราแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน: เล็กกลางและใหญ่
เราแผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นแฟลกเจลลัมจากตรงกลางเราปั้นหัว
เราสร้างกระต่ายโดยติดชิ้นส่วนทั้งหมด
ตอนนี้พิจารณาขนมปังจากลูกบอล
ดอกไม้: กดก้อนแป้งตามขวางด้วยด้านทื่อของมีด
เมล็ดกาแฟ: กดวงรีพร้อมกับด้านทื่อของมีด
Caterpillar: แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางเรียงเป็นแถว
พีระมิด: แผ่ลูกบอลขนาดเท่า ๆ กัน 4 ลูกออกจากแป้งโดว์ วาง 3 ลูกลงและอีกลูกขึ้น
บาร์: ขนมปังจิ๋ว ขึ้นรูปและตัดด้วยมีด
บุญ เมื่อขึ้นรูปขนมปังแป้งจะถูกทาด้วยเนยละลายจำนวนมากเนื่องจากได้ชั้น ประการหนึ่งฉันไม่ได้เล่น ๆ และใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
เรานวดแป้งเป็นเค้กทาน้ำมันแล้วพับสี่ครั้ง
พับครึ่งตามยาว
เราทำแผลตรงกลาง
เราคลี่ส่วนที่ถูกตัดออกและรับขนมปัง
หอยเชลล์ มักจะทำด้วยการบรรจุ เราใส่แยมลงบนเค้กแล้วพับครึ่งเพื่อให้ขอบด้านบนเกินด้านล่าง
เราทำแผลรอบ ๆ เส้นรอบวงในรูปแบบของขอบและให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
ชีสเค้ก. มันสำคัญมาก - แป้งสำหรับชีสเค้กควรพอดีกับแผ่นอบเพื่อไม่ให้เลื่อนในภายหลัง ในก้อนแป้งที่เข้าหาเราบีบช่องออกโดยปล่อยให้ด้านข้างมีเส้นผ่านศูนย์กลางเซนติเมตร
ตรงกลางเราใส่เนื้อเต้าหู้
Rastegay - เตรียมพร้อมหรือพร้อมตับ เพื่อความชัดเจนฉันใช้คอทเทจชีส เราใส่เนื้อสับลงบนเค้กแป้งแล้วบีบขอบจากด้านบนโดยเว้นช่องไว้ด้านบนเพื่อเทน้ำซุป
เปิดพาย: ในเค้กเราทำสองรูที่ขอบใส่เนื้อสับไว้ตรงกลาง
เราผ่านขอบตรงข้ามเข้าไปในรูโดยปล่อยให้ด้านบนและเปิดออก
เบเกิล. เบเกิลไม่ได้ถูกปั้นทีละชิ้น ดีที่สุดคือหลายสิบชิ้น เรารีดแป้งบางส่วนออกเป็นชั้นกลมแล้วตัดเป็น 10 ส่วน
ใต้ขอบกว้างเราใส่ไส้และฝาปิดแล้วกด
เราม้วนเบเกิล
ม้วนด้วยเมล็ดงาดำหรือแยม พวกเขายังไม่พอดีในแต่ละครั้ง เรารีดแป้งออกเป็นชั้นยาวแคบ ๆ ทาแยมแยมหรือเมล็ดงาดำโดยเว้นขอบที่สะอาดกว้าง 1 ซม.
ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดด้วยมีดเป็นส่วนๆ
และนี่คือภาพสุดท้าย บูด appetit! อย่างไรก็ตามถ้าคุณชอบอบจากแป้งยีสต์นี่คืออีกอันหนึ่ง
ยอดวิว: 220575
สวัสดีคนรักการทำอาหารทุกคน! วันนี้เราจะพูดถึงขนมอบแสนอร่อย และถ้าแม่นยำยิ่งขึ้นฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นว่าสามารถทำแยมขนมปังรูปแบบใดได้บ้าง บทความนี้จะไม่มีสูตรแป้งหรือตัวไส้มีเพียงรูปถ่ายทีละขั้นตอนรูปภาพและคำอธิบายวิธีการห่อซาลาเปาและทำให้สวยงามและน่ารับประทาน ฉันคิดว่าคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการออกแบบการทำอาหารอย่างแน่นอน
และในตอนท้ายของบทความฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถค้นหาได้มากขึ้น ข้อมูลที่น่าสนใจในหัวข้อนี้ ท้ายที่สุดแล้ว การพัฒนาทักษะและความคิดสร้างสรรค์ในครัวเป็นงานอดิเรกของผู้หญิงหลายคน และผู้ชายบางคนก็เช่นกัน
กุหลาบ
มัฟฟินที่สวยงามดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วยหากคุณเตรียมไส้ตามนั้น สามารถเตรียมได้จากมวลยีสต์หรือเติมผงฟู
- แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันและม้วนเป็นลูก
- จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งลูกบอลของเราออกมาเพื่อให้ได้วงกลมที่เท่ากัน เราทำการตัดสี่ส่วนแบบสมมาตร
- ฉันวางแยมไว้ตรงกลาง สำหรับขนมปังรูปแบบนี้จำเป็นต้องมีการบรรจุที่มีความหนาแน่นสูงเช่นแยมผิวส้ม
- ยกกลีบกุหลาบแห่งอนาคตขึ้นหนึ่งกลีบแล้วพันรอบแยม
- ที่สองในแถวที่เราห่อกลีบตรงข้าม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับกลีบที่เหลือ
- ผลลัพธ์ควรเป็นตาที่เรียบร้อย
- เรากระจายช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันทามัฟฟินด้วยไข่แดงและส่งไปที่เตาอบ
- บลัชออนกุหลาบพร้อมแล้ว! ฉันหวังว่าทุกอย่างชัดเจนในภาพถ่ายทีละขั้นตอน
แหวน
ในการเตรียมขนมปังคุณจะต้องทำขนมพัฟเพราะมันรักษารูปร่างได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมการอบในรูปแบบของวงแหวนด้วยน้ำตาล, อบเชย, เมล็ดงาดำ แต่เนื่องจากเรามี เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับแยมจากนั้นเราจะพิจารณาการปั้นด้วยไส้นี้
- แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นเราจะทำการตัดขนานกับมันโดยประมาณถึงกึ่งกลางของการก่อตัว
- ในส่วนของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ยังคงอยู่ให้ใส่แยม
- ห่อแป้งเป็นหลอดโดยเริ่มจากขอบที่ไส้อยู่ แถบตัดยังคงอยู่กับเราด้านบน ปลายควรอยู่ที่ด้านล่าง
- ในขั้นตอนสุดท้าย เราเชื่อมต่อปลายม้วนเพื่อสร้างวงแหวน สามารถส่ง kulebyaki ที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบได้!
ขนมปังคลาสสิก
พวกเขาเตรียมได้ดีที่สุดจากยีสต์หรือแป้งไม่ติดมัน แม้จะมีรูปแบบซ้ำ ๆ แต่ขนมอบก็ดูดีมาก เนื่องจากขนมปังปิดอยู่คุณสามารถใส่ไส้ข้างในได้สิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวมากและไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ แม้ว่าแยมกึ่งเหลว (เช่น หรือราสเบอร์รี่) ก็สามารถทำให้ข้นขึ้นได้หากต้องการ
- เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับพาย) เราม้วนเป็นชั้นกลมแล้วใส่แยมหนึ่งช้อนตรงกลาง
- เราสร้างขนมปังกลมหรือรูปร่างยาวในรูปแบบของพาย เราบีบขอบ
- ท็อปด้วยไข่ (โดยเฉพาะไข่แดง) และโรยหน้าด้วยงา เมล็ดงาดำ หรือน้ำตาล หลังจากมัฟฟินในอนาคตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเราก็ส่งไปอบ
- ผลที่ได้คือ pomushki ที่สวยงามมาก
เบเกิล
ขนมปังรูปแบบนี้เรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องตัดชั้นที่รีดออกอย่างถูกต้องแล้วห่อเบเกิลอย่างระมัดระวัง
- เรารีดแป้งส่วนเล็ก ๆ ออกเป็นชั้นบาง ๆ หากมีปัญหากับวงกลมคุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่หรือฝาปิดจากกระทะเป็นลายฉลุ วงกลมที่ได้จะถูกตัดเหมือนเค้ก
- ที่ขอบด้านนอกของสามเหลี่ยมแต่ละอันวางแยมหนึ่งช้อนเต็ม
- เริ่มจากขอบกว้างห่อแป้งเป็นเบเกิล ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาตามขอบ
- เพื่อให้ขนมมีสีแดงก่ำ ทาผิวด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจากการอบจะได้เบเกิลที่ค่อนข้างดี
ชีสเค้ก
ในรูปแบบนี้ไม่เพียง แต่ทำขนมปังหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วย มาดูวิธีทำกัน
- เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งและทำเค้ก (คุณสามารถใช้มือหรือไม้นวดแป้ง) จากนั้นใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมตัดวงกลมออก
- เรายังใช้แหวนที่เหลืออยู่หลังจากการตัด เราบิดมันเป็นรูปแปด
- ผลที่ได้คือขนมปังในอนาคตสองส่วน - ฐานและด้านข้าง
- แหวนบิดวางอยู่บนวงกลม จากด้านล่าง คุณสามารถบีบด้านข้างและฐานได้เล็กน้อย
- ตรงกลางของช่องว่างเราใส่แยมหรือแยมหนึ่งช้อนเต็ม
- เราส่งไปที่เตาอบเพื่อทำการอบ
ดอกเดซี่
แม้จะมีวิธีการผลิตที่เรียบง่าย แต่ขนมอบดังกล่าวก็ดูหรูหราและรื่นเริง แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็เชี่ยวชาญได้
- เราแผ่ยีสต์หรือขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดออกเป็นวงกลม หากคุณมีทักษะในการอบ คุณสามารถรีดแก้วจากปั๊มขนาดเล็กได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์
- วงกลมแต่ละวงถูกตัดเป็นหกกลีบ เราบีบปลายกลีบแต่ละกลีบเพื่อให้คม กดตรงกลางของชิ้นงานด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้มีช่องสำหรับการบรรจุ
- เราใส่ดอกคาโมไมล์ทั้งหมดลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่แยมลงไปตรงกลางเท่านั้น กลีบสามารถทาด้วยไข่แดงได้
- เราอบดอกคาโมไมล์ในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เรือ
เป็นอีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจวิธีห่อผลิตภัณฑ์ด้วยมาร์มาเลดหรือแยมหนาๆ ให้ง่ายและรวดเร็วที่สุด
- นำแป้งจำนวนเล็กน้อยมาม้วนเป็นวงรีหรือวงกลม ทั้งสองด้านเราทำการตัดเล็ก ๆ
- เราใส่เค้กหนึ่งช้อนเต็ม - ใกล้กับด้านที่เราจะเริ่มห่อแป้ง
- เรางอขอบด้านหนึ่งเพื่อให้ไส้อยู่ในรู จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับขอบที่สอง
- สามารถเสิร์ฟมัฟฟินสีแดงก่ำได้ที่โต๊ะ!
ขนมอบแสนอร่อยจะดีมากกับชา คุณรู้วิธีชงชาขิงหรือไม่? ฉันขอแนะนำเครื่องดื่มนี้ให้คุณ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นว่ารูปแบบใดของขนมปังที่มีแยมและแยมผิวส้มที่คุณชอบมากที่สุดในแปดรูปแบบที่นำเสนอ
และถ้าคุณชอบทำขนมปัง ขนมปัง พาย และสารพัดอื่นๆ คุณจะต้องสนใจตำราอาหารดีๆ พร้อมสูตรอาหารและรูปถ่ายอย่างแน่นอน นี่คือการเลือกที่ฉันแจ้งให้คุณทราบ - มีวรรณกรรมเกี่ยวกับการอบเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะหาอะไรให้ตัวเองหรือเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก
มีความสุขในการทำอาหารสร้างสรรค์! นาเดซดา โกริวโนวา
ขนมปังที่ปรุงบนแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบาย นุ่มและอร่อย การออกแบบดั้งเดิมสามารถทำให้สมบูรณ์แบบได้ เคล็ดลับแห่งความสำเร็จอยู่ที่การทำงานอย่างแม่นยำและชาญฉลาดกับแป้ง
ขนมอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: รูปแบบดั้งเดิมสำหรับขนมปัง
แม่บ้านที่มักจะอบขนมปังแป้งยีสต์รู้ว่ารูปแบบการอบอาจแตกต่างกันมากตั้งแต่แบบง่ายไปจนถึงแบบซับซ้อนที่สุด
มีสูตรอาหารและมาสเตอร์คลาสมากมายเกี่ยวกับขนมอบที่สวยงามซึ่งเพียงพอสำหรับทุกวันตลอดทั้งปีเป็นอย่างน้อย
ประเภทของขนมปังตามรูปร่าง:
ขนมปังที่ปรุงแล้วสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างภาคภูมิใจ
วัตถุดิบ
การเตรียมแป้งหวานนั้นง่ายมากหากคุณทำตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัดและอย่าทดลองกับปริมาณของส่วนผสม
ส่วนผสมแป้ง:
แป้งยีสต์จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีไม่ใช้แป้ง ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว
เพื่อให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทองและแดงก่ำก่อนอบในเตาอบจำเป็นต้องทาเนยด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีกับน้ำตาลและนมหนึ่งช้อน
ขนมปังควรขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ จากนั้นคุณต้องส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก
การตัดขนมปังให้สวยงามแค่ไหน: การบินแฟนซีที่ไร้ขอบเขต
เพื่อให้ขนมปังออกมาสวยงามและซับซ้อนคุณต้องมีทักษะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถได้รับเมื่อเวลาผ่านไป
วัสดุการทำงานหลักคือแป้ง, วิธีชั่วคราว - มีดและมือที่มีทักษะ
เนื่องจากโครงสร้างแป้งจึงมีโอกาสมากมายสำหรับจินตนาการ ขนมปังสามารถทำในรูปแบบของดอกตูมเปิดและปิดในรูปแบบของดอกไม้หลากหลายชนิด, ดอกเดือย, หยิก, หอยทาก, คันธนู, หอยเชลล์
วิธีทำพายที่สวยงาม: วิธีที่รวดเร็วในการสร้าง
พนักงานต้อนรับทุกคนรู้ว่าพวกเขายังสามารถสวยงามมากซึ่งครอบครัวและเพื่อน ๆ จะได้รับการชื่นชมอย่างสูง สิ่งสำคัญในองค์กรทั้งหมดคือการตรวจสอบคุณภาพของการปั้นแป้งเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างระหว่างการอบ
มีหลายวิธีในการปั้นพายที่สวยงาม พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะนี้โดยแสดงจินตนาการของเธอประเภทของพายที่สวยงามที่เป็นไปได้:
ฮาร์มอนิก. แผ่แป้งออกเป็นเค้กใส่ไส้ที่ขอบตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กแล้วบีบแถบทดสอบทั้งหมดตามลำดับ สามเหลี่ยม. แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ตัดให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วห่อแป้ง ปลาทอง. ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยใช้รูปร่างของพายธรรมดาเป็นพื้นฐานติดครีบและหางที่ตัดแป้งออกมาอย่างเชี่ยวชาญ การทำซาลาเปาให้สวยไม่ใช่เรื่องยาก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไม่ควรติดมือและกระจุย มีหลายรูปแบบและประเภทของการตัดแป้งสำหรับขนมปังที่แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรที่ทั้งครอบครัวจะชอบ
นานมาแล้วในนิตยสารต่างประเทศเล่มหนึ่ง ฉันเห็นกล่องที่ตกแต่งด้วยเปลือกไข่ ตามปกติจินตนาการท่วมท้นเหนือขอบ อันดับแรก ฉันได้พัฒนาบทเรียนที่โรงเรียนในหัวข้อ "โมเสก" และเด็กๆ ได้เรียนรู้การซ้อนเปลือกหอยบนจาน จากนั้นฉันตัดสินใจสร้างแผงควบคุมโดยใช้เทคนิคนี้ …
1. อย่ารีบทิ้งนิตยสาร แคตตาล็อก หรือแม้แต่หนังสือ คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจจากพวกมันได้ นี่คือตัวอย่างที่ใส่ดินสอ เราถ่ายนิตยสาร เราตัดออกประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ความสูงของขาตั้งที่เราต้องการ เราแบ่งหน้าออกเป็น 6 ส่วน เรายึดการถือครอง ...
ฉันวาดด้วยเตารีด นี่ไม่ใช่การพิมพ์ผิดและทุกอย่างก็เป็นไปตามหัวของฉัน แต่อย่างจริงจังฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับเทคนิคที่ไม่ธรรมดาในยุคของเรา - ENCAUSTIC นี่คือสิ่งที่คุณสามารถหาได้เกี่ยวกับเทคนิคนี้บนอินเทอร์เน็ต "Encaustic - ศิลปะโบราณภาพวาดขี้ผึ้งร้อน...
1. กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว รองเท้าบู๊ตฤดูใบไม้ร่วงเคลือบมันเงาที่มียอดสูง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ในหลาย ๆ แห่ง และส่วนใหญ่อยู่ในที่พับ การเคลือบเงาก็แตกและเริ่มสลายไปต่อหน้าต่อตาเราจริง ๆ แต่เนื่องจากส่วนล่างของ โดยทั่วไปแล้วรองเท้าบู๊ตยังคงอยู่ทั้งหมดฉันตัดสินใจว่า "แก้ไข ...
คุณสามารถซื้อขนมปังในร้านค้า แต่ถ้าคุณอบที่บ้านมันจะทั้งอร่อยและดั้งเดิม
เคล็ดลับการทำซาลาเปาให้อร่อย:
- หากเมื่อนวดแป้งสำหรับขนมปังให้ใส่แป้งมันฝรั่งลงไปหรือนวดกับมันฝรั่งต้มแล้วขนมปังอบจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม
- ในแป้งยีสต์สำหรับขนมปังจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่เนยละลายเล็กน้อยและไม่ละลายทั้งหมดเนื่องจากโครงสร้างของแป้งจะเสื่อมสภาพ
- ก่อนที่คุณจะโรยขนมปังอบด้วยน้ำตาลผงให้ทาเนยด้วยเนย - และพวกเขาจะมีกลิ่นหอมจากพวกเขา
การทำขนมปัง - แป้งสวยแค่ไหน
สำหรับขนมปังที่คุณต้องการ:
- แป้ง 600 กรัม
- นม 1 แก้ว
- น้ำตาล 100-150 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ยีสต์แห้ง 12 กรัมหรือสด 20 กรัม
- เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
การทำอาหาร:
- ในชามผสมแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนชา) ยีสต์ เทนมครึ่งหนึ่ง (อุ่น) ผสมแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า ขนาดและด้านบนจะเริ่มแตก
- ในชามก้นลึก ผสมนมอุ่นกับไข่ที่ตั้งเวลาไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนยละลาย น้ำตาล เกลือ วานิลลา และสปันจ์
- นวดแป้งจนเริ่มติดมือ ถ้าแป้งหนามาก - เพิ่มนมสองสามช้อนโต๊ะถ้าเป็นน้ำ - แป้งเล็กน้อย
- ปัดแป้งด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- หากคุณกำลังจะทำขนมปังไส้ไม่หวาน คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การทำขนมปัง "ดอกไม้" สวยแค่ไหน
- เรากลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ 4 ลูกจากแป้งและลูกที่ 5 ก็เล็กกว่านั้น
- 4 ลูกรีดเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดด้วยมีดเพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด
- ทาเนยละลายเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางซ้อนทับกัน
- จากศูนย์กลางของวงกลมเราทำการตัด 8 ครั้งเพื่อไม่ให้ตรงกลางเสียหาย
- เราหมุนตรงกลางที่ตำแหน่งของการตัดเพื่อให้สามารถมองเห็นเลเยอร์ได้และกลายเป็นกลีบดอก
- เราม้วนสายรัดยาวจากลูกที่ 5 พับเหมือนหอยทากแล้วติดไว้ตรงกลางดอกไม้
- ไป 20-30 นาที จาระบีผสมกับน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำกับไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180-190 ° C, 20-30 นาที
การทำขนมปัง "ปลา" สวยแค่ไหน
ขนมปังดังกล่าวสามารถทำกับกะหล่ำปลีตุ๋น
- แผ่แผ่นแป้งออกเป็นวงกลม
- ตรงกลางวงกลมวางไส้ตามความยาวทั้งหมด: ที่หัวจะอยู่ - มากกว่าที่หาง - น้อยกว่า
- จากขอบด้านหนึ่งและด้านอื่น ๆ ที่ไม่มีการเติมและที่หัวและหางเราจะตัดเลเยอร์
- เราปิดไส้ด้วยแถบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
- เราตกแต่งปลา: จากด้านข้างของหัวเราทำปากปลาให้แบนหางด้วยส้อม
- เราวางมันลงบนแผ่นปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 20-30 นาที ทาด้วยไข่แดงแล้วอบ
การทำขนมปัง - เบเกิลสวยงามแค่ไหน
เบเกิลสามารถทำไส้ต่างๆได้: แยมหนา, แอปเปิ้ล, ถั่วกับน้ำตาล, เมล็ดงาดำ, คอทเทจชีส
- แผ่แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เราใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งและอีกด้านเราทำการตัด แต่ไม่สมบูรณ์
- เราบิดม้วนแล้วงอเล็กน้อย
- ปล่อยให้เบเกิลขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ
การทำขนมปัง "กุหลาบ" สวยแค่ไหน
- แผ่ออกจากแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ
- เราตัดมันจาก 4 ด้าน
- ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง เติมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็ม
- เรายก 1 กลีบปิดครึ่งหนึ่งด้วยไส้
- จากนั้นเราก็ยกกลีบที่เหลือขึ้นเพื่อสร้างพื้นของดอกกุหลาบที่บานสะพรั่ง
- เราปล่อยให้ขนมปังขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ
ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการอบซาลาเปาที่มีไส้หวานและเผ็ด
