จะทำอย่างไรกับ Antonovka สำหรับฤดูหนาว เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล

สวัสดี, ผู้อ่านที่รักบล็อก ชีวิตทำมือ! มันจึงค่อนข้างเย็น ฤดูใบไม้ร่วงที่รอคอยมานานก็มาถึง แต่ถึงแม้จะมีความเศร้าก็ยังมีช่วงเวลาที่น่ายินดีในช่วงเวลานี้ มีเวลาพักจากความวุ่นวายในฤดูร้อน วางความคิดของคุณตามลำดับและคำนวณการเก็บเกี่ยว ฤดูร้อนมีผลไม้หลากหลายชนิด เบอร์รี่ เห็ด วัสดุต่างๆสำหรับงานฝีมือ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เขียนถึงความงามที่สามารถสร้างได้จากต้นโอ๊กและต้นไม้และพืชต่าง ๆ ต้นแอปเปิ้ลทำให้คุณพอใจในปีนี้ด้วยการเก็บเกี่ยวหรือไม่? คุณรู้วิธีที่จะรักษาความดีทั้งหมดนี้หรือไม่? มาทำแอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ที่บ้านคุณสามารถทำอะไรได้มากมายเพื่อรักษาพืชผล

ตัวอย่างเช่น:

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

มีสูตรมากมายและคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

สูตรทองคำสำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ล - มาร์ชเมลโล่และแอปเปิ้ลสีทอง

พูดถึงการแช่แข็ง

หากคุณแช่แข็งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับและ ลูกเกดดำคุณจะทำอย่างไรกับมันหลังจากที่คุณนำมันออกจากช่องแช่แข็งและละลายมัน?

คุณสามารถดึงความมั่งคั่งนี้ออกมาในเวลากลางวันได้แม้ในหนึ่งปีและทำมาร์ชเมลโล่แสนอร่อย!

คุณต้องเพิ่มน้ำตาลผสมและใส่ในจานอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซิลิโคน

ใส่ในเตาอบแบบเปิดและทำให้แห้งด้วยวิธีนี้เป็นเวลานานประมาณ 7 ชั่วโมง

ผลค่อนข้าง แผ่นบางมาร์ชเมลโลว์ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นก็ได้

หรือม้วนเป็นม้วน

นี่คือวิธีที่คุณชอบ

แล้วเคี้ยวดื่มชาสมุนไพรแสนอร่อย! การรักษาสุขภาพพร้อมแล้ว!

สูตรนี้ดีสำหรับวันที่ฝนตกสีเทาเมื่อข้างนอกหน้าต่างเย็นแล้ว แต่ยังไม่มีเครื่องทำความร้อนในบ้าน

แล้วคุณจะอร่อยพร้อมอุ่นจากเตา!

แอปเปิ้ลสีทองจริงๆ ได้มาจากแยมแอปเปิ้ลกับส้ม

มีสูตรที่ผิดปกติเช่นนี้!

แอปเปิ้ลจะต้องประมาณ 2 กก.

เหมาะสำหรับฤดูร้อนที่หลากหลาย:

• โทนอฟกา
• ลูกแพร์
• ไส้ขาว
• เมลบา

ส้มขนาดใหญ่สองสามลูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น โปรดทราบว่าอาหารเคลือบไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แยมจะไหม้ได้

คุณต้องหาชามสแตนเลส

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

1. ล้างผลไม้.
2. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. นำส้มออกจากหลุมและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมแอปเปิ้ล ส้ม และน้ำตาล
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว 50 นาที

ชิ้นแอปเปิ้ลจะเป็นสีทองและโปร่งแสง

มันดูไม่น่ารับประทานมากเหรอ?

สูตรที่จะเลียนิ้วของคุณ

ฉันเขียนสิ่งที่มีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับ

และตอนนี้ฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อ chokeberry ในบทความเกี่ยวกับแอปเปิ้ลได้

ความจริงก็คือผลไม้เล็ก ๆ นี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับเราค่อนข้างมาก

แต่มีสิ่งหนึ่ง!

ไม่ใช่ทุกคนที่จะกิน chokeberry ในรูปแบบที่บริสุทธิ์

เพื่อปกปิดรสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านี้พวกเขามักจะผสมกับอย่างอื่น

ตัวอย่างเช่นลูกพลัมเหมาะสำหรับสิ่งนี้

หรือร่วมกับ chokeberry คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

ในการทำแยม แอปเปิ้ลและ chokeberry นำมาทีละชิ้น

และเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้

หากคุณใส่อบเชย ผิวเลมอน และเลมอนบาล์มในแยมแอปเปิ้ล คุณจะต้องเลียนิ้วจริงๆ!

และด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณยายทุกคน (และคุณย่ารู้เรื่องแยมมากอยู่แล้ว!) เตรียมขนมนี้ในกระทะเคลือบแล้วคนด้วยช้อนไม้

สูตรพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล

แต่สูตรไม่ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้น

คุณจะต้องการ:

1. แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Antonovka - 3 กก.
2. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
3. นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและแกนควรหั่นเป็นก้อนผสมกับน้ำตาลและนมข้นและเคี่ยวสองสามชั่วโมง

มันกลายเป็นน้ำซุปข้นหวานอ่อนโยนที่เด็ก ๆ จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาย

ช่องว่างที่เก็บไว้ในขวดนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับพายเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือห่อด้วยแพนเค้ก

นี่เป็นวิธีแรกที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริงในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวและโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร - ห้านาที

แอปเปิ้ลใด ๆ จะทำ

ตกจากต้นในสวนหรือซื้อตามท้องตลาด ราคาถูกที่สุด ไม่ว่าจะพันธุ์ไหน ที่สำคัญคือสุก

หั่นเป็นชิ้นใส่น้ำตาลเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม) ต้ม

ร้านค้า - ในธนาคาร

สูตรไส้พายฆ่าเชื้อ

สำหรับวิธีที่สองโดยใช้การฆ่าเชื้อจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น Antonovka

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูดให้แน่นในขวดที่สะอาด

ไม่ถึงด้านบนสุดเท่านั้นคุณต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

น้ำผลไม้ส่วนเกินสามารถระบายลงในภาชนะแยกต่างหาก ต้มและรีดแยกต่างหาก - ที่นี่คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ในเวลาเดียวกัน

ควรสังเกตว่าน้ำจะเดือดเพื่อไม่ให้เทลงในขวด

หลังจากนั้น - ปิดฝาเหยือก (ซึ่งต้มก่อนหน้านี้) แล้วต้ม

กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลา:

• สำหรับกระป๋อง 500 กรัม - 25 นาที
• สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร - 35 นาที

ตอนนี้นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

พลิกกลับและเย็นในตำแหน่งนี้

ส่วนที่ดีที่สุดคือไส้นี้ทำโดยไม่ใส่น้ำตาล

สามารถเพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

หรืออย่าเพิ่มเลยถ้าคุณต้องการใช้ช่องว่างนี้สำหรับ charlotte

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

เปิดกระปุกอบพายหอมอร่อย!!!

สูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เราได้เขียนเกี่ยวกับหนึ่งสูตรที่สูงขึ้นเล็กน้อยแล้ว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติม

หากคุณไม่ต้องการต้มเหยือกเป็นเวลานานและม้วนขึ้นมีสูตรหนึ่งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับเขาแอปเปิ้ลพันธุ์ "จีน" นั้นเหมาะสม

แอปเปิ้ลขนาดเล็กที่หลากหลายนี้มีลักษณะเป็นกรด malic, citric และ tartaric ในปริมาณสูงซึ่งทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน

นอกจากนี้ยังเป็นสูตรเดียวที่ไม่แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลจากแกนและก้าน - ทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ได้

ฉันรักสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆ! และคุณ?

แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด

นำเหยือกขนาดใหญ่เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมแอปเปิ้ลหนึ่งในสามเทน้ำเดือดลงไปปิดฝา

ไม่ม้วนหรืออุดตัน เพียงแค่ครอบคลุม.

ทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำเชื่อมที่ได้จากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 1.5 ถ้วยน้ำตาลต่อแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม

เดือดแล้วเทกลับเข้าไปในขวดโหล

ปิดสนิท

และยาว ตอนเย็นในฤดูหนาวเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มอร่อย!

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

หลายคนรู้ว่าน้ำตาลในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย

บางคนถึงกับเอามันออกจากอาหาร

ดังนั้นการเตรียมที่ปราศจากน้ำตาลจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็ว- อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 180˚ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากล้างแอปเปิ้ลออกจากแกนและปอกเปลือกแล้ว

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและแช่แข็งมวลที่ได้ในภาชนะที่สะดวก

ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบหม้อมหัศจรรย์นี้ และนึกภาพไม่ออกเลยว่าเราจะจัดการในฟาร์มได้อย่างไรหากไม่มีมัน

และใช้พื้นที่น้อยและฟังก์ชันการทำงานมีขนาดใหญ่และผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ได้

โดยทั่วไป หากคุณยังไม่มี ให้พิจารณาซื้อ

เราก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมต้องใช้เครื่องทำขนมปัง

กลับไปที่สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลเปล่าในหม้อหุงช้า

1. ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
2. ลอกออกจากเปลือกและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดและเติมแอปเปิ้ลสับให้แน่น
4. เทน้ำเดือดลงในเหยือก ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 นาที
5. ตอนนี้เทของเหลวนี้ลงในชามใน multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "โจ๊ก" ต้ม
6. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น
7. พลิกภาชนะและปล่อยให้เย็น

วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานได้นานโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

ปรากฎว่ามีวิธีเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด!

และในเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน คุณสามารถดื่มชากับแยมหรือชาร์ล็อตต์หรือหม้อหุงช้าได้อย่างจริงใจ!

หากคุณรู้สูตรอื่น ๆ สำหรับทำแอปเปิ้ลที่อร่อยกว่าหรือผิดปกติหรือง่าย ๆ อย่าลืมเขียน

ขอแสดงความนับถือ, มาการิต้า มามาเอวา

ป.ล.และเพื่อไม่ให้พลาดบทความถัดไป เล่นอย่างปลอดภัยและสมัครสมาชิก การปรับปรุงบล็อกและอย่าลืมแบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

แอปเปิ้ลจำเป็นและมีประโยชน์สำหรับทุกคน การผสมผสานระหว่างรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งกับวิตามิน กรด เพคติน และไฟเบอร์สามารถปรับปรุงสุขภาพและอารมณ์ของทุกคนได้ ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ อย่างไรก็ตาม การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความเกี่ยวข้องและหลากหลายอยู่เสมอ พวกเขามีรสชาติพิเศษ ช่วยในการสร้างประเพณีการทำอาหารของครอบครัว และประหยัดเวลาและความพยายามในอนาคต

แอปเปิ้ลหวานว่างสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการหลักจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือของหวาน: แยม, แยม, แยมผิวส้ม สำหรับพวกเขา แอปเปิ้ลอบเชย, โป๊ยกั๊ก, หญ้าฝรั่น Pepin, Simirenko, Renets และอื่น ๆ เหมาะที่สุดแม้กระทั่ง Antonovka ที่สุกมาก สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลต้องหวานเพราะผลไม้รสเปรี้ยวจะต้มได้ง่ายในระหว่างการปรุงอาหาร

แยมแอปเปิ้ล

ตามเนื้อผ้า แอปเปิ้ลสำหรับทาแยมจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกยังสามารถต้มได้เลยโดยไม่ต้องมีแกน (เอาหลอดพิเศษออก) หรือหั่นเป็นสี่ส่วน แอปเปิ้ลแยมเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี
สูตรแยม . ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม จุ่มชิ้นในน้ำที่เป็นกรดหรือน้ำเค็มเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ แล้วล้างออกเบาๆ ใส่กระชอน จุ่มน้ำร้อนลวกประมาณ 5-10 นาที นำออกและแช่ลงในน้ำเย็น จากน้ำร้อนลวก 3 แก้วและน้ำตาล 800 กรัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ยืน 3 - 4 ชั่วโมง ต้มเป็นเวลา 5 นาทีและยืนต่อไปอีก 8 ชั่วโมง ที่จุดเริ่มต้นของการบ่มครั้งที่สอง ให้เติมน้ำเชื่อมที่ชงสดใหม่จากน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงซ้ำอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมเป็นของเหลว ให้เทกรดซิตริกที่ปลายมีดแล้วผสมให้เข้ากัน เย็นและเทลงในขวด
สูตรแยม. แอปเปิ้ลลวกปอกเปลือกและสับ (1 กิโลกรัม) และต้มน้ำเชื่อมจากน้ำนี้ตามสัดส่วน: น้ำตาล 5 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เทแอปเปิ้ลลงไปยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที 3 - 4 ครั้งจนสุก หากบางชิ้นสุกก่อนส่วนที่เหลือ ให้นำออกมาใส่ขวดโหล สำหรับรสชาติเข้มข้น คุณสามารถใส่วานิลลาหรือผิวส้มในตอนท้าย
การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ . ในแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้ผ่าครึ่งกิ่งเอากลีบเลี้ยงออกล้างและสับ จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที เย็นและทำน้ำเชื่อมจากน้ำนี้: สำหรับน้ำตาล 800 มล. 1.3 - 1.5 กก. เทแอปเปิ้ลลงไปทันทียืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงแยมในหลายขั้นตอน

แยม

สำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความหลากหลายและระดับความสุก รสชาติสุดท้ายถูกควบคุมโดยปริมาณน้ำตาลและปริมาตรน้ำ แต่จะดีกว่าถ้าทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว
แยมแอปเปิ้ล . ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำ 1.5 - 2 แก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล 2 ถ้วยแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 40 นาที คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดได้ทันทีนำไปต้มและปรุงอาหารในขั้นตอนเดียวหรือหลายขั้นตอน แต่แอปเปิ้ลจะต้องต้มให้นิ่มเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างแน่นอนพวกเขาจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราแนะนำให้อ่าน: สิ่งที่ต้องปรุงจากแอปเปิ้ล

"ห้านาที" จากแอปเปิ้ล

สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้มีสัดส่วนที่แน่นอน - ผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตา แอปเปิ้ลควรได้รับพันธุ์เดียวกันจากนั้นพวกเขาจะพร้อมในเวลาเดียวกัน ในกระทะขนาด 5 ลิตรใส่แอปเปิ้ลสุกและฉ่ำที่ปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม เทน้ำตาล 1 - 3 ถ้วยพร้อมสไลด์ ผสม ปิดและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อทำน้ำผลไม้ จากนั้นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10 - 15 นาทีโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ช่องว่างของแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมหรือห้านาทีมีประโยชน์หลากหลายสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือชาร์ล็อตต์และเป็นพื้นฐานของซอสเปรี้ยวหวาน

ช่องว่างแอปเปิ้ลของหวานมักทำด้วยน้ำตาล แต่มีสูตรน้ำซุปข้นที่สามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและแบบธรรมชาติ

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเติมน้ำเดือด 2 ถ้วยต่อ 3 กิโลกรัมปรุงประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้เดือดเต็มที่ เช็ดมวลร้อนอย่างรวดเร็วผ่านกระชอน แต่จะดีกว่าผ่านตะแกรง อุ่นอีกครั้งสองสามนาที กระจายไปทั่วขวดลิตรร้อนแห้ง พาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 70 ° C เป็นเวลา 30 นาทีหรือฆ่าเชื้อสำหรับ ต้มประมาณ 15 - 20 นาที ม้วนกลับด้าน เพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นเข้มขึ้น ใส่กรดแอสคอร์บิก ชะลอการเกิดออกซิเดชันและยืดอายุการเก็บรักษา

หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในขณะเดียวกันก็มีซากศพหรือแอปเปิ้ลที่ไม่สุกและต่ำกว่ามาตรฐานของพันธุ์ต่าง ๆ มันคุ้มค่าที่จะทำแยมจริงหรือแยมผิวส้มที่สวยงามเป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ล

เตรียมน้ำซุปข้นที่ไม่หวานใส่ชามสำหรับแยมตั้งไฟให้เดือด ต้มไฟปานกลางประมาณ 5 - 10 นาที เพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้เพิ่มไฟให้เดือดและคนตลอดเวลา วางบนจาน แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่กระจายเมื่อเย็นลง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยอุณหภูมิ ถ้าเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ 106°C - จุดเดือดของแยม เสร็จแล้ว จัดเรียงในโหลร้อนแห้ง แช่เย็น 1 - 2 วัน เมื่อฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว ปิดด้วยกระดาษ parchment และมัด หรือม้วนเหมือนแยมทั่วไป

แยมผิวส้ม

แยมแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น . สำหรับมันฝรั่งบดให้ใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนหวานเทน้ำผลเบอร์รี่เปรี้ยวแล้วทำมันบด ชั่งน้ำหนัก เทลงในกระทะทรงเตี้ยโดยเฉพาะเหล็กเทน้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัมแล้วปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกคนตลอดเวลาจนกว่ามวลแอปเปิ้ลจะออกจากก้น เทมวลลงบนจานเคลือบหรือแผ่นอบให้เรียบด้วยมีด โรยหน้าด้วยถั่วป่นหรือผลไม้หวานสับ เมื่อแยมผิวส้มแห้งเล็กน้อย ให้ม้วนและหั่นเป็นชิ้นๆ
แยมแอปเปิ้ลอบ . อบแอปเปิ้ลในเตาอบถูตะแกรงอย่างรวดเร็วแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออกชั่งน้ำหนัก ใส่น้ำตาล 500 กรัมลงในแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้ว 1 กิโลกรัมคนให้เข้ากันแล้วปรุงจนแยมผิวส้มพร้อม (ถ้าคุณวาดไม้พายที่ด้านล่างร่องจะยังคงอยู่) เทลงในชั้นบาง ๆ เย็นโรยด้วยน้ำตาลแล้วตัด

แอปเปิลว่างสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะไม่สุกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่มีเนื้อเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว ในขวดเดียวจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่แอปเปิ้ลเพียงพันธุ์เดียวโดยไม่มีข้อบกพร่อง โดยปกติแล้วผลไม้จะไม่ถูกปอกเปลือก แต่จะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันอย่างรวดเร็วเท่านั้นแกนจะถูกเอาออกและเพื่อไม่ให้มืดลงพวกเขาจะถูกจุ่มลงในสารละลาย กรดมะนาว, 3 กรัมต่อลิตร หรือเกลือ 20 กรัมต่อลิตร ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล . ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระชอนหรือตะกร้าพิเศษ ลวกประมาณ 5-7 นาทีเพื่อไล่อากาศออกและป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล นำไปแช่เย็นทันที 2 นาที สะเด็ดน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่ขวดโหล เขย่าให้เข้ากัน เทน้ำเชื่อมเดือด น้ำ 700 มล. และน้ำตาล 300 กรัม ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกยอดนิยมคือเมื่อเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อม เก็บไว้ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มและเทอีกครั้ง รีดทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้า

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด่วน . ล้างให้สะอาดหั่นอย่างรวดเร็วและทันทีใส่ขวดใต้ไหล่ เทน้ำตาลในอัตรา 2/3 ถ้วยต่อขวดลิตร เทน้ำเดือด ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น น้ำเชื่อมค่อนข้างหวาน แต่ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเครื่องดื่มผลไม้

เพื่อให้การตกแต่งแอปเปิ้ลว่างในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้มจะถูกเพิ่มเข้าไป - ลูกเกดดำ, เชอร์รี่หรือพลัมหลุมสีเข้มและลูกเกดแดงหรือมะยมสามารถปรุงรสได้ ปริมาณน้ำตาลไม่ต้องเปลี่ยน

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว - เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ความเก่งกาจของแอปเปิ้ลนั้นสามารถเป็นส่วนผสมหลัก, โซโล่, ไม่เพียง แต่ในขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างและเครื่องปรุงรสด้วย จำนวนสูตรสำหรับขนมแอปเปิ้ลค่อนข้างใหญ่

ปรุงรสจากแอปเปิ้ล . ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและไม่สุกเล็กน้อย 5 กก. ต้มในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเช็ดผ่านตะแกรง โอนน้ำซุปข้นไปยังกระทะที่ต่ำ บดกระเทียม 300 กรัมและผักชีฝรั่ง 100 - 300 กรัม ผักชี ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย รวม 800 กรัม ปอกเปลือกและสับพริกหวาน 500 กรัมอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในมันบด เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มประมาณ 10 - 15 นาที ใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดร้อนและแห้ง ฆ่าเชื้อและบิด

แอปเปิ้ลปรุงรสด้วยมะรุม . แอปเปิ้ล 4 กก., กานพลูกระเทียม 1 แก้วและมะรุม 400 กรัม, ปอกเปลือก, สับ, สับด้วยเครื่องบดเนื้อ, ปรุงรสด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดใส่ขวดโหล แช่เย็น
ปรุงรสจากแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ อบแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและบด จุ่มผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในน้ำเดือดสองสามนาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่มันฝรั่งบด รส 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่กานพลู 4 กลีบและอบเชย 1 ชิ้น ถ้ามวลหนามากให้เทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 - 30 นาที กวน จัดเรียงในขวดเล็ก ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลที่เลือก

การฉี่เป็นวิธีการเก็บแอปเปิ้ลแบบโบราณ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการแช่กะหล่ำปลีในถังเมื่อวางแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นชั้น ๆ น้ำเกลือจะทำตามสูตร กะหล่ำปลีดอง. แต่คุณสามารถปรุงแยกกันได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่ดึงออกมา (ไม่ใช่ซากศพ) โดยไม่มีข้อบกพร่องของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวและปล่อยให้พวกเขานอนลงหลังจากเก็บเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เพื่อให้ "ถึง" และแป้งบางส่วนเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลดอง . ล้างแอปเปิ้ลและวางในชั้นหนา ๆ ในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่โดยยกขาขึ้น ใส่ลูกเกด, มิ้นต์, เชอร์รี่, ใบราสเบอร์รี่ที่ด้านล่างของกระทะและระหว่างชั้นของผลไม้ แต่ควรเป็นข้าวไรย์หรือฟางข้าวสาลี ชั้นบนปิดด้วยใบไม้แล้วผ้าใบต้มแล้วใส่วงกลมไม้และการกดขี่ สำหรับน้ำเกลือ: มอลต์ 15 กรัมหรือแป้งข้าวไรย์ 20 กรัมกวนในน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน, ชงด้วยน้ำเดือดถึงลิตร, ต้ม, ยืน, เติมน้ำตาล 50 กรัมและเกลือ 15 กรัม เทแอปเปิ้ลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 10-15°C เป็นเวลา 10-12 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลจมอยู่ในของเหลวจนหมด เติมถ้าจำเป็น จากนั้นจัดเรียงใหม่ในที่เย็นเก็บไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองเป็นแอปเปิ้ลอีกชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว ตัดแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีข้อบกพร่องออกเป็น 2-4 ส่วน เอาแกนออก ลอกผิวที่หยาบกร้านออก เหลือไว้บางๆ ลวกที่อุณหภูมิ 85°C นาน 5-7 นาที เทน้ำเย็นจัด ใส่ขวดโหลให้แน่นที่สุด ใส่กานพลู เครื่องเทศชนิดหนึ่ง อบเชยหนึ่งชิ้น เทน้ำดองในอัตราน้ำ 1 ลิตรจากการลวก, น้ำตาล 4 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% 160 กรัม ฆ่าเชื้อและม้วน

เห็นได้ชัดว่าสูตรการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้ยังไม่หมดไป คุณสามารถทำไวน์หรือน้ำผลไม้ และใช้ "ขยะ" เพื่อทำมันบดหรือไส้พาย ซึ่งแช่แข็งในภาชนะพลาสติก เพิ่มความเร็วและลดความซับซ้อนของกระบวนการ multicooker อย่างเห็นได้ชัด ช่องว่างของแอปเปิ้ลจะช่วยรักษาทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เราเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ การประหยัด ความสุข และสำหรับความทรงจำช่วงวันหยุดฤดูร้อน!

มีแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ในโลก แต่หนึ่งในแอปเปิ้ลที่รักที่สุดคือ Antonovka กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของพวกเขาไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ ข้อได้เปรียบหลักของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือการรักษารสชาติและกลิ่นทั้งหมดในขณะที่ หลากหลายชนิดช่องว่าง นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านชอบเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาสำหรับฤดูหนาวหมักพวกเขาและแน่นอนทำแยม เราได้เลือกสิ่งที่ง่ายและมากมาให้คุณแล้ว สูตรอร่อยช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจาก antonovka

แอปเปิ้ลกระป๋อง

สำหรับช่องว่างนี้เราต้องการภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 3 ลิตร ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด หลังจากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมวัตถุดิบได้เลย เราจัดเรียงแอปเปิ้ลล้างมัน นำแกนออกในเชิงคุณภาพแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เราย้ายชิ้นส่วนที่ได้ลงในขวดจนถึงคอหลังจากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมหวาน หนึ่งขวดจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1 แก้วและน้ำ 1.5 ลิตร เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ทันทีที่ภาชนะเย็นลง จะต้องต้มและปิดฝาให้สนิท พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าหนาหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นเราย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ เพื่อจัดเก็บ

ชิ้นแยมจาก Antonovka

แยม Antonovka นั้นอร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

การทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ล เราถอดผิวหนังออก ด้วยเหตุนี้แยมจึงนุ่มขึ้น อย่าลืมตัดแกนออกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทคนิคนี้จะช่วยรักษาสีที่สวยงามของผลไม้ ด้วยการบำรุงล่วงหน้านี้ แอปเปิ้ลจะไม่ดำคล้ำ หลังจากจัดการดังกล่าวแล้วควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล

จากนั้นคุณต้องใช้ภาชนะที่จะปรุงขนม ผลไม้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้น แต่ละคนโรยด้วยน้ำตาล มวลถูกทิ้งไว้ให้ใส่จนกว่าผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้ว คุณสามารถวางแอปเปิ้ลลงบนกองไฟได้ ทันทีที่ขนมเดือดต้องปิดและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง หลังจากนั้นแยมก็พร้อมและสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

แยมคลาสสิกจาก Antonovka

หากครอบครัวชอบพายหวานคุณสามารถทำแยมจาก Antonovka มันจะทำให้เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยม

สำหรับ สูตรคลาสสิกเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 300 มล.
• โทนอฟกา - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลของฉันเอาตรงกลางออกแล้วหั่นผลไม้เพื่อให้ได้ 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน ชิ้นที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำ เราใส่มวลลงในกองไฟเล็ก ๆ และนำมาซึ่งความนุ่มนวล โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้องค์ประกอบที่ได้เย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรงหรือกระชอน

เพื่อให้มวลแอปเปิ้ลได้รับสถานะที่หนาจำเป็นต้องใส่น้ำตาลจากนั้นจึงนำมวลไปตั้งไฟแล้วปรุงจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ยิ่งแยมสุกนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วเราจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เทแยมที่เย็นแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาจุก แยมอร่อยหอมและดีต่อสุขภาพจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สามารถใช้เป็น รสชาติอร่อยสำหรับแพนเค้ก พาย พาย คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมชา

เมื่อพูดถึงการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถพูดคุยได้นานหลายชั่วโมง เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสารพัดแอปเปิ้ลที่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูหนาวที่หายากในผลไม้และผักสด พิจารณารูปแบบที่อร่อยและเรียบง่ายสองสามแบบในหัวข้อ "การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว"

แยมและแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกคลาสสิกคือการทำแยม - อาหารอันโอชะสำหรับฟันหวาน

• มีหลายร้อยสูตรแยม สูตรพื้นฐานสำหรับแยมที่ง่ายที่สุด - แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหลุมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
• สำหรับแยมใช้สัดส่วนต่อไปนี้: ต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาล 180-200 กรัม
• นอกจากแอปเปิ้ลแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเช่นมะนาววอลนัทและสารพัดอื่น ๆ ลงในแยมเพื่อลิ้มรสและเพิ่มประโยชน์
• แยมปรุงด้วยวิธีเดียวกัน สิ่งเดียวคือแยมจะต้องต้มจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ตามกฎแล้วจะใช้น้ำตาลอย่างน้อยสองเท่าสำหรับแยม (สำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1: 1) มากกว่าแยม เพื่อให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันเร็วขึ้นคุณสามารถตีแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น

แยมและแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เตรียมแยมดังนี้:

• เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในน้ำเพื่อไม่ให้น้ำปิดด้านบนของแอปเปิ้ลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะเริ่มแตกสลาย (โดยปกติจะนานถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้ ).
• โยนแอปเปิ้ลลงในกระชอน
• ใส่น้ำตาลลงในเยื่อกระดาษ (ในอัตรา 500 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) แล้วปรุงอาหารโดยกวนเป็นครั้งคราว
• เราต้มต่อจนข้น
• ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรใช้กระทะก้นหนาเพื่อทำแยม จากนั้นโอกาสในการเผาไหม้จะน้อยที่สุด

Marmalade เตรียมในลักษณะเดียวกัน สิ่งเดียวที่เมื่อเราปรุงแอปเปิ้ลในน้ำคือการใส่กากแอปเปิ้ล (เปลือกและเมล็ด) ที่เก็บในถุงลงในน้ำ เนื่องจากพวกมันเป็นแหล่งของเพคตินซึ่งมีส่วนช่วยให้มาร์มาเลดแข็งตัวได้ดีขึ้น

ในการเตรียมแยมผิวส้ม แอปเปิ้ลที่โยนลงในกระชอนจะถูกถู (ผ่านตะแกรงหรือในเครื่องปั่น) แล้วนำไปต้ม

แอปเปิ้ลแช่สำหรับฤดูหนาว

รสชาติที่ชอบมาตั้งแต่เด็กคือแอปเปิ้ลแช่ เล็ก, ขาว, เปรี้ยว - การกินมากเกินไปที่ทำให้ครอบครัวมีความสุขในตอนเย็นของฤดูหนาว

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะของ "คุณย่า":

• ที่ด้านล่างของโถวางใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
• วางแอปเปิ้ลเป็นแถว ๆ ขยับแต่ละแถวด้วยใบไม้
• เติมน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 5 ลิตร - น้ำตาล 200 กรัม, ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือหนึ่งภูเขา)
• เราคลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายวัน
• เมื่อโฟมตกตะกอนให้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน (ในที่เย็น)

หลังจากสองเดือนสามารถกินแอปเปิ้ลได้

ในการเตรียมแอปเปิ้ลดอง คุณต้องมีแอปเปิ้ลทั้งลูกที่มีหาง เลือกแอปเปิ้ลเขียว. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือ Antonovka หรือ Snezhny Kalvil

ผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

บวกกับการทำให้แห้ง - แอปเปิ้ลใด ๆ ที่เหมาะกับมัน, ตี, ทำลายโดยเวิร์ม, เล็กและอึมครึม

เตรียมการอบแห้งดังนี้: ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นยาวและตากให้แห้ง สำหรับการอบแห้งวันนี้มีจำหน่ายเครื่องอบผ้าไฟฟ้า การทำงานกับพวกเขาเป็นสิ่งที่น่ายินดี เราใส่แอปเปิ้ลฝานเรียงเป็นแถวในภาชนะพิเศษ เปิดเครื่องอบผ้า และทุกอย่างจะทำงานให้คุณ

หากไม่มีเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ คุณสามารถตากแอปเปิ้ลให้แห้งได้ง่ายๆ เช่น บนขอบหน้าต่างหรือในเตาอบทั่วไป

เพื่อให้ผลไม้แห้งไม่ได้รับโทนสีแดง แต่ยังคงมีสีอ่อนอยู่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับการอบแห้งจะถูกชุบด้วยน้ำเกลืออ่อน ๆ ซึ่งต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรและเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ การทำน้ำผลไม้ก็ใช้เวลาไม่กี่นาที นำน้ำคั้นไปต้มใส่น้ำตาลหากจำเป็น (สัดส่วนขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล) แล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย:

• เราวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (หั่นหรือทั้งหมด) บนหนึ่งในสามของขวด
• เทน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาที
• สะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม
• เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
• ม้วน.

เร็ว ๆ นี้ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาย, แยม, แยมและแยมผิวส้มจะไป ฤดูผลไม้เล็ก ๆ ออกไปแล้ว การเคลื่อนย้ายผลไม้จากกิ่งก้านสู่บ้าน ระเบียง ไปยังธนาคาร ห้องใต้ดินเริ่มขึ้น เป็นการดีเมื่อมีโอกาสที่จะเก็บแอปเปิ้ลสดเป็นเวลานาน คุณลงไปที่ชั้นใต้ดินในฤดูหนาวและมีกลิ่นแอปเปิ้ล หัวของคุณหมุน คุณจะคว้าผลไม้สุกฉ่ำสักสองสามชิ้นอย่างแน่นอน จากนั้นคุณก็สูดกลิ่นหอมของดวงอาทิตย์และฤดูร้อนเป็นเวลานาน กดไปที่ แก้มของคุณ ผลไม้สีแดงก่ำ. ของที่ซื้อตามร้านไม่มีกลิ่นแบบนั้นและไม่สาดน้ำผลไม้ พวกมันไม่มีรสเหมือนสำลี ดังนั้นเราจึงพยายามรักษาความมหัศจรรย์ในฤดูร้อนนี้ อันโตนอฟกาโฮมเมด ไวท์เทและเปปปินในแบบที่เข้าถึงได้และบางครั้งเข้าถึงไม่ได้

• 1 แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด
  • 1.1 แยมแอปเปิ้ล
  • 1.2 แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม
  • 1.3 แยมแอปเปิ้ล
  • 1.4 แอปเปิ้ลดอง
  • 1.5 แอปเปิ้ลแช่
  • 1.6 น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
  • 1.7 มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลโฮมเมด

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด

แยมแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลต้มเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

การเตรียม: แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนออก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แห้ง เราใส่กระทะเป็นชั้น, ชั้นของแอปเปิ้ลฝาน, ชั้นของน้ำตาลและอื่น ๆ เราปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเททุกอย่างลงในชามสำหรับทำอาหาร เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก เปิดเตาและนำแอปเปิ้ลไปต้ม

ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เราใส่แอปเปิ้ลที่เย็นแล้วลงบนเตาอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด จำเป็นต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้น ปล่อยให้แยมเย็นลงอีกครั้ง ครั้งที่สามให้นำไปต้มและต้มให้นานเท่าที่จำเป็น 5 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้แยมเป็นสีเหลืองอ่อน 30 นาทีเพื่อให้ได้แยมที่หนาและมืด

ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ที่บ้านทันที

แยมด่วน "สปาแอปเปิ้ล"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 3 กก.

น้ำตาล 2 กก.

มะนาว 12 ลูก.

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล ผ่ากลางออก หั่นเป็น 8 ชิ้น เทน้ำตาลและปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิ +18 องศา ผัดสองสามครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ตั้งไฟเติมน้ำมะนาวแล้วต้มประมาณ 7 ถึง 10 นาที แยมพร้อมแล้วยังคงย่อยสลายเป็นเหยือกแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลของหวาน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

น้ำตาล 0.8 กก

น้ำ 14 ถ้วย;

อบเชย 1 แท่ง

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและผ่ากลางออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถก้อน เทน้ำที่ก้นกระทะแล้วเทแอปเปิ้ลสับใส่อบเชยลงไปแล้วเทน้ำตาล 600 กรัม เราใส่ไฟแรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลาจนกว่าน้ำเชื่อมจะปรากฏขึ้น จากนั้นลดความร้อนและปรุงต่ออีกสามนาที

นำแยมออกจากเตาแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นใส่อุณหภูมิที่ช้าอีกครั้งใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงจนนุ่ม หลังจากกระจายแยมในขวด

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

Antonovka ในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

โทนอฟก้า 3 ชิ้น;

น้ำตาล 150 กรัม

น้ำ 150 มล.

การเตรียมการ: เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ไฟ ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น ลดชิ้นลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปิดฝา เราปรุงอาหาร 10 นาที เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบน คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านในตู้เสื้อผ้าหรือในตู้เย็น

แยมจากแอปเปิ้ล

สูตรง่ายสำหรับแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวาน 2 กก.

น้ำตาลทราย 1.5 กก.

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล ลอกผิวและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราเติมน้ำตาลสองแก้วลงในชิ้นส่วนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

เราใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนเพื่อไม่ให้แยมไหม้ จากนั้นนำแยมออกจากกองไฟปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง บางครั้งคุณต้องมองใต้ฝาและดูกระดาษติด

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ล ว่างสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2.5 กก.

น้ำตาลทราย 1.5 กก.

การเตรียม: แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาจนนิ่ม เรานำชิ้นแอปเปิ้ลที่นิ่มออกมาบดด้วยส้อมแล้วถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำซุปข้นที่บดแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้มด้วยไฟแรงจนนุ่ม คนตลอดเวลา เมื่อแยมมืดลงและอยู่หลังผนังกระทะก็พร้อม เราจัดวางให้เย็นในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวาน 1 กก.

น้ำ 1 แก้ว;

น้ำตาล 400 กรัม

การเตรียม: ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและนำตรงกลางออกหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะ เราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มดีแล้ว ถูให้เป็นน้ำซุปข้น เราใส่ไฟอ่อน ๆ และหลับน้ำตาล ปรุงอาหารกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ แอปเปิ้ลแต่ละชนิดใช้เวลาในการทำให้ข้นขึ้นเอง เมื่อแยมพร้อม ปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดโหล

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก.

น้ำตาล 0.6 กก.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ถ้วย;

อบเชย 2 แท่ง

ขิง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ดอกคาร์เนชั่น 5 หัว;

การเตรียม: เราเลือกแอปเปิ้ลที่เล็กที่สุด แข็งแรงที่สุด และสุกแล้ว ล้างให้สะอาด เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลออก ใส่ทุกอย่างบนเตาและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ใส่แอปเปิ้ลลงในที่เดียวกัน

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในหม้อแล้วใส่ อุณหภูมิเฉลี่ยปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลนิ่ม ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไปที่คอ ม้วนฝาทันทีและปล่อยให้เย็น คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลดองไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ภายในหนึ่งเดือนพวกเขาจะพร้อม

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

น้ำส้มสายชูไวน์ 350 มล.

น้ำ 300 มล.

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 170 มล.;

อบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลูเพื่อลิ้มรส;

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

การเตรียม: เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ เทน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที หั่นแอปเปิ้ลเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในน้ำดอง เราปล่อยให้ปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลนิ่มจากนั้นใส่ในขวดทันทีแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน

สูตรวิดีโอสำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลแช่

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

ใบเชอร์รี่ ใบสะระแหน่ และลูกเกด

น้ำ 10 ลิตร

เกลือ 150 กรัม

แป้งไรย์ 200 กรัม

การเตรียม: ที่ด้านล่างของอ่างหรือกระทะ วางใบลูกเกดหนึ่งชั้น จากนั้นวางแอปเปิ้ล 2 ชั้น ใบเชอร์รี่ 1 ชั้น แอปเปิ้ล 2 ชั้น สะระแหน่ 1 ชั้น และแอปเปิ้ล 1 ชั้นที่ด้านบน เราวางลูกเกดและใบสะระแหน่, กิ่งไม้และใบเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยวงกลมไม้, วางของไว้ด้านบน

เราอุ่นน้ำเล็กน้อยแล้วละลายส่วนผสมทั้งหมดในนั้นปล่อยให้เย็นแล้วเทลงภายใต้การกดขี่ ต้องอยู่ใต้น้ำตลอดเวลา ในหนึ่งเดือนครึ่งแอปเปิ้ลจะพร้อม คุณต้องเก็บไว้ในห้องเย็น

สูตรแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 กก

กะหล่ำปลี 2 ส้อม

แครอท 3 ชิ้น

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ผสมทุกอย่างแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ถูผักที่สับด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำจะออกมา ใส่กะหล่ำปลีบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วแอปเปิ้ล เลื่อนในลักษณะที่เต็มพื้นที่ ชั้นบนสุด ควรมาจากกะหล่ำปลี

บีบทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำกะหล่ำปลีที่ด้านบนปิดด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วกดขี่ ปล่อยให้ภาชนะยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นจะต้องหย่อนลงในห้องใต้ดิน

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลทันที

วัตถุดิบ:

น้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล, คัดแยก, ตัดส่วนที่บูดออก, ผ่ากลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผ่านคั้นน้ำผลไม้และเทลงในกระทะ เราตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วตั้งไฟเพื่อให้โฟมลอยขึ้นเอาช้อนที่มีรูออก (บนโฟมนี้คุณสามารถทำแป้งสำหรับชอร์ตเค้กแสนอร่อย)

เราแยกแยะน้ำผลไม้ในเหยือกซึ่งเราเทน้ำตาลลงไปที่ด้านล่าง กระป๋องลิตรก็หนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าสองลิตร ก็สองลิตร เราปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหย่อนลงไปที่ไหล่ในหม้อต้มน้ำ ฆ่าเชื้อ 10 และ 20 นาทีตามลำดับ

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 10 กก

แครอท 2.5 กก

การเตรียม: ปอกแอปเปิ้ลและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อไม่ให้โฟมเข้าไปในน้ำผลไม้เราจึงกรองผ่านผ้ากอซที่พับสี่ครั้ง ตอนนี้ควรปล่อยให้น้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วรีดให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลโฮมเมด

Pastila จากแอปเปิ้ลกับกล้วย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 300 กรัม

กล้วย 1 ลูก

การเตรียม : ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่ากลางออกไม่ต้องปลอกเปลือก ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน

เรากระจายน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเปิดใช้งานเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เรานำพาเลทออกเอามาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอด

และสุดท้ายคือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ