สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ลเขียวสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่สามารถทำได้จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ทางที่ดีควรเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาว ในรูปแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมด วิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในแอปเปิ้ล และการรับประทานแอปเปิ้ลสดจากสวนของคุณในฤดูหนาวนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรชาวจีนและตุรกีในร้าน มันง่ายกว่าสำหรับเจ้าของห้องใต้ดินขนาดใหญ่ในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - พวกเขาเตรียมสถานที่สำหรับจัดเก็บวางผลและบดแอปเปิ้ลฉ่ำจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่มีทางออกสำหรับผู้อยู่อาศัยในอาคารสูง: มีการออกหีบพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งติดตั้งไว้ที่ระเบียง พวกเขารักษาอุณหภูมิ 3-5 องศา เหมาะสำหรับการถนอมแอปเปิ้ล (และไม่เพียงเท่านั้น) เคล็ดลับเล็กน้อยในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับทั้งคู่:

เราเตรียมสถานที่จัดเก็บล่วงหน้า (หมายถึงห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) เราทำให้ผนังขาวขึ้น ด้วยสารละลายปูนขาวสด (1.5 กก. ต่อน้ำ 10 ลิตร) สามารถเติม 100-200 กรัมลงในสารละลาย กรดกำมะถันสีน้ำเงิน. พื้นในห้องใต้ดินจะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายเหล็กซัลเฟต 5%
. ไม่จำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยว - การเคลือบแว็กซ์ป้องกันโรคและการเน่า
. ก่อนจัดเก็บเราจัดเรียงผลไม้: แอปเปิ้ลไม่ควรหักเสียหายผลไม้ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ
. หลังจากเลือกแล้วควรทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงทันที (ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น)
. สามารถวางแอปเปิ้ลในภาชนะใดก็ได้: กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง ตะกร้า ในถุงพลาสติกหรือวางไว้บนชั้นวาง
. ผลไม้จะต้องวางโดยให้ก้านขึ้น
. หากต้องการคุณสามารถห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษหรือโรยด้วยใบโอ๊กหรือใบเมเปิ้ลแห้ง
. อุณหภูมิในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินไม่ควรเกิน 5 องศาเซลเซียส แต่โดยทั่วไปแล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาพืชผลที่ดีที่สุดคือ 0-3 องศาเซลเซียส

แล้วคนที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือหีบพิเศษล่ะ? อนุรักษ์! โชคดีที่มีสูตรมากมายสำหรับการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นสูตรแยมนับไม่ถ้วน สิ่งที่ดีที่สุด - ตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงน่าสนใจที่สุด - เว็บไซต์ของเราได้เตรียมไว้สำหรับคุณ

แยมแอปเปิ้ลกับ viburnum

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5 กก.
ไวเบอร์นัม 1.5 กก.
น้ำตาล 5 กก.

การทำอาหาร:
สกัดน้ำผลไม้จาก viburnum ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลด้วยที่ตัดแอปเปิ้ล (เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมาก - ชิ้นเหมือนกันและแกนจะถูกเอาออกทันที) โรยด้วยน้ำตาลนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มจนน้ำเชื่อมหยุดกระจาย พักให้เย็น เติมน้ำ Viburnum ตั้งไฟอีกครั้งต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนหรือปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

วัตถุดิบ:
โทนอฟก้า 3 กก.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
4 ช้อนชา โซดา,
น้ำตาล 3 กก.

การทำอาหาร:
เตรียมสารละลายจากเกลือและโซดา (ละลายเกลือในน้ำ 2 ลิตรและโซดาในอีก 2 ลิตร) ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำเกลือก่อน จากนั้นในโซดา ล้างออก น้ำสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นผสมเบา ๆ ตั้งไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด ควรกวนแยมเบา ๆ และนำโฟมออก เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
แอปเปิ้ล 600 กรัม
1 มะนาว
น้ำตาล 800 กรัม

การทำอาหาร:
ลวกมะนาว บีบน้ำ สับเปลือกให้ละเอียด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลใส่เปลือกลงในกระทะเทน้ำสองแก้วแล้วต้ม ขูดแอปเปิ้ลเทน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลและเปลือกมะนาวเททุกอย่างด้วยยาต้มเปลือกแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแยมใส จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น

จากแอปเปิ้ลคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่, มาร์ชเมลโลว์, ผลไม้หวาน, แยม, แยม, แยม ... อร่อยมาก! คุณสามารถเตรียมไส้พายได้ - ในฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มลงในพายโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียม

ส่วนผสมสำหรับ 1- ขวดลิตร:
7-8 แอปเปิ้ล
น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
น้ำ 1.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ล, ตัดด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล, จุ่มในน้ำที่มีความเป็นกรดเย็นเป็นเวลา 30 นาที (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 กรัม กรดมะนาว). จากนั้นนำแอปเปิ้ลขึ้นจากน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่กระชอน แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ใส่แอปเปิ้ลที่อุ่นแล้วให้แน่นในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทไส้เดือด ปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นห่อ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 750-800 กรัม
น้ำ 1 แก้ว
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลาย 1 ถ้วยในกระทะ น้ำตาลในน้ำหนึ่งแก้ว หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ตั้งไฟปานกลาง เทน้ำตาลอีก 1 แก้วด้านบน ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลขณะที่มันละลายและคนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลถูกใช้และละลายหมดแล้ว ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำกลับมาตั้งไฟนำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชย คนและถ่ายโอนไปยังขวด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ปิด รักษาความเย็น

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 700-900 กรัม แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและไม่ต้องทำความสะอาดแกน หั่น ใส่กระทะ ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงอาหารจนนิ่ม ถูแอปเปิ้ลต้มผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่เหลือออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่มันฝรั่งบด ปรุงอาหารจนสุกจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 500-700 กรัม ปล่อยแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงออกจากแกน อบในเตาอบ เช็ดผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จนข้น คนตลอดเวลา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเทมวลที่ต้มแล้วลงไป เรียบด้วยมีดและพักไว้ จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร เก็บในที่แห้งและเย็น.

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กก. - น้ำตาล 2 ถ้วย ตัดแอปเปิ้ลด้วยที่ตัดแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าตั้งไฟนำไปต้มคนและต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำ 1 แก้ว

การทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ชิ้น เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาที โยนกลับบนตะแกรงเพื่อกรองน้ำผลไม้และทิ้งไว้จนกว่า วันถัดไป. ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ ต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเชื่อมหยดเป็นหยดหนาจากช้อน ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องกวนเยลลี่และขจัดโฟมออก เทเจลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
น้ำ 600 กรัม
10-12 ชิ้น กานพลู,
น้ำตาล 400 กรัม
1 มะนาว

การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ลและเคี่ยวในน้ำกับกานพลูจนนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นใส่มวลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และเนื้อมะนาว (หลุม!) แล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด เจลลี่จะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมหยดหนึ่งแข็งตัวบนจานเย็น เย็นจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
1 มะนาวหรือส้ม
2-3 กานพลู
1 ช้อนชา อบเชย,
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำ 3 ถ้วยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยว คนจนแอปเปิ้ลโปร่งแสงและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งหลัง ผิวเลมอนหรือผิวส้ม เครื่องเทศลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที กวนด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น ในขณะเดียวกันเตรียมแผ่นอบ: รองด้วยกระดาษ parchment, จาระบีด้วยน้ำมัน วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50ºС โดยเปิดประตูไว้ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้แห้งอีกครั้งในเตาอบ โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในขวดแก้วที่สะอาดพร้อมฝาปิดแน่น เก็บในที่มืดและเย็น

ตัดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดแอปเปิ้ล ใส่ขวดลิตรให้แน่นแล้วเทน้ำเชื่อมเดือด (ในอัตราน้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 450 กรัม) ม้วนขึ้นทันที มันกลายเป็นผลไม้แช่อิ่มที่หนา

แอปเปิ้ลกระป๋องในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือด 3-5 นาที เย็น ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.

ใส่แอปเปิ้ลที่สะอาดและไม่หักลงในขวดเทน้ำเกลือปิดฝาพลาสติกแล้ววางในที่เย็น เตรียมน้ำเกลือดังนี้: สำหรับน้ำ 10 ลิตรใช้เกลือ 120 กรัมและน้ำตาล 120 กรัม แอปเปิ้ลจะพร้อมใน 50-60 วัน

Antonovka แช่ในขวดโหลล้างผลไม้ขนาดกลางใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้และน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (เพื่อลิ้มรส) เทแอปเปิ้ลใส่ไม้ขวางลงในขวดเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอยขึ้น ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. ปิดฝาพลาสติก รักษาความเย็น

สกัดน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบแล้วจุดไฟ เมื่อมันเดือดจะเกิดฟองจำนวนมาก - ต้องเอาออกให้หมด ทันทีที่โฟมในน้ำเดือดต่ำหยุดก่อตัวให้เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.

สลัดแตงกวาและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ทาร์รากอน 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวา แอปเปิ้ล และสมุนไพร ตัดแตงกวาเป็นวงกลม, ตัดแอปเปิ้ลด้วยที่ตัดแอปเปิ้ล, สับผักใบเขียวให้หยาบ ผสมทุกอย่าง เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ทิ้งไว้สักครู่จนน้ำออก ตั้งไฟต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ส่วนผสมสำหรับขวด 10 ลิตร:
แอปเปิ้ล 6 กก.
30-40 ชิ้น กานพลู,
อบเชย 200-300 กรัม
น้ำ 2.4 ลิตร
น้ำตาล 1.1 กก.
500 มล. น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ทิ้งแอปเปิ้ลลูกเล็กไว้ทั้งลูก สับลูกใหญ่ เอาแกนออก ใส่ในน้ำเย็นหรือน้ำเกลือ (ต่อน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 10 กรัม) ไม่เกิน 30 นาที ลวกในน้ำเดือด 2-5 นาที แล้วแช่เย็นในน้ำแข็ง ใช้น้ำหลังจากลวกเพื่อเตรียมไส้ ใส่กานพลู 3-4 กลีบและอบเชย 0.2-0.3 กรัมที่ด้านล่างของขวดใส่แอปเปิ้ลแล้วเทน้ำดองร้อน ปิดฝาและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 85-90ºC เป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

ผ่านแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นใส่กระเทียมและ พริกขี้หนูในฝัก (เพื่อลิ้มรสตามที่คุณต้องการ) รวมทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ บดมวลที่ได้อีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ตั้งไฟแล้วต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย หากแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้ จัดเรียงบนขวดลวก, ไม้ก๊อก ในสูตรนี้ไม่ได้กำหนดสัดส่วนโดยเจตนาเนื่องจากทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน พยายาม!

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น (คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้) จุ่มในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80ºС โดยเปิดประตูไว้ 6-8 ชั่วโมง แอปเปิ้ลฝานเป็นครั้งคราว ผสม แอปเปิ้ลแห้งที่เหมาะสมมีสีครีมอ่อน ๆ ชิ้นนั้นนุ่มและยืดหยุ่น แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัมได้มาจากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้หากคุณมีแอปเปิ้ลเหลือทิ้งจำนวนมากหรือหัก ลองทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากแอปเปิ้ลจริงๆ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในภาชนะแก้วแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น (สำหรับแอปเปิ้ล 800 กรัม - น้ำ 1 ลิตร) สำหรับน้ำแต่ละลิตรให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 100 กรัมและเพื่อเร่งการหมัก - ยีสต์กดหรือแป้งเปรี้ยว 10 กรัมหรือขนมปังข้าวไรย์แห้ง 20 กรัม ในช่วง 10 วันแรก ให้เปิดภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิ 20-30 องศาเซลเซียส กวนสารละลายด้วยไม้ 2-3 ครั้งต่อวัน จากนั้นโอนมวลลงในถุงผ้ากอซแล้วบีบน้ำ กรองน้ำผลไม้และเทลงในภาชนะปากกว้าง คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้ 50-100 กรัมต่อน้ำผลไม้ทุกลิตร ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซและวางในที่อุ่นเป็นเวลา 40-60 วันจนกว่าการหมักจะสิ้นสุดลง กรองน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้ว ใส่ขวด และปิดให้แน่นด้วยจุก เก็บใส่ตู้เย็น.

อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้หลายอย่าง วิธีทางที่แตกต่าง. เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

Apple Spas - ข้างหลัง คุณยังสามารถคิดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ใช่แค่ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ของพวกเขาเท่านั้นที่ปลอบใจ ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารสารพัดได้มากมายไม่ว่าพวกเขาจะบอกว่ามันยากและไม่อร่อยก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับ!

ประชาชนไม่มีโอกาสเก็บผลไม้สดไว้ที่บ้านเสมอไป ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงพยายามอนุรักษ์ด้วยวิธีต่างๆ ท้ายที่สุดแล้วมีการพูดและเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่าแอปเปิ้ลมีประโยชน์ อนิจจาพวกเขาไม่มีความสุขเสมอไปที่ได้พบเขา และทั้งหมดเป็นเพราะความคุ้นเคยครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จกับผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวติดฟัน ไม่ว่า kompotik จะกลายเป็นทาร์ตหรือไม่ หรือข้น. แต่สถานการณ์ยังสามารถแก้ไขได้โดยการทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำซุปข้น เยลลี่ แยม และสารพัดอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกที่เหมาะคือแอปเปิ้ลแช่แข็ง สิ่งแรกและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้ ฯลฯ ประการที่สองมันง่ายมากที่จะทำ จัดเรียงล้างและเช็ดด้วยผ้าขนหนูพวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบที่ต้องการ (บาง, ไตรมาส, ฯลฯ ) ใส่ในถุง (แล้วปล่อยให้อากาศออก) หรือภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง โชคดีที่ตู้เย็นสมัยใหม่มีห้องเย็นขนาดใหญ่พร้อมช่องแช่แข็งแบบแห้ง ในฤดูหนาวการตัดนี้จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องและบริโภคเท่าที่คุณต้องการ เราทำมูส ผลไม้แช่อิ่ม ทำน้ำเชื่อม ซอส อบพาย โรล แคสเซอโรล มันบด และสินค้าอื่นๆ อีกมากมาย

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน - เราทำช่องว่างให้แห้งอย่างถูกต้อง

พวกเขายังคงประโยชน์และรสชาติสูงสุดด้วยการเตรียมประเภทนี้ โดยปกติแล้วจะเลือกแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวอมหวาน เช่น Antonovka, Borovinka, Alesya เป็นต้น อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นผลไม้ 10 กก. (คุณจะเก็บมันไว้ที่ไหนในปริมาณดังกล่าว!) และคุณจะ รับมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมในรูปแบบแห้ง แม้ว่าคุณจะไม่มีเดชา (และในเดชาทุกอย่างจะถูกทำให้แห้งภายใต้หลังคาในที่ที่มีอากาศถ่ายเท) แต่ก็ไม่สำคัญ - สามารถเตรียมแอปเปิ้ลในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ เราจะคัดแยกผลไม้ ล้าง ทำความสะอาดเมล็ดและแกน เราตัดทั้งวงกลมและชิ้นหนา 1 ซม. ใช้มีดสแตนเลสดังนั้นผลไม้จะไม่ออกซิไดซ์มากนัก ใช่ สามารถลวกในน้ำเกลือได้ แต่นั่นเป็นอีกกระบวนการหนึ่ง เมื่อวางแอปเปิ้ลในชั้นเดียวแล้วเราจะทำให้แห้งในเตาอบ (ร้อนถึง 50 องศา) ที่ เปิดประตู. เราผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดเตาอบที่ 70 องศา และท้ายที่สุด - มากถึง 80 นั่นคือจะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการทำงาน ลักษณะด้านขวาเหมือนแอปเปิ้ลในภาพนี้ และควรเก็บไว้ในขวดแก้วแห้งไม่เกินหนึ่งปี

วิธีปรุงแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

หากในตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอ มาปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ลกันเถอะ! มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีในฤดูหนาวพวกเขาจะได้รับความรอด

สูตรที่ 1 . ขั้นแรกต้มน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหลากหลายและผลไม้ที่คุณชอบที่สุด เราตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดออกเป็นหลายส่วน - รูปแบบขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราจะส่งไปยังขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมเดือดทันที เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 10 นาที, สามลิตร - 25 นาที ต้องจำไว้ว่าเวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับผลไม้สุกจะลดลง

สูตรที่ 2 . เราอุ่นน้ำ 3 ลิตรใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) แล้วตั้งไฟ ในระหว่างนี้เราจะดำเนินการกับแอปเปิ้ล - ผ่าครึ่งที่ปอกเปลือกแล้ว มาใส่ชามกันเถอะ ทันทีที่ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเราจะนำแอปเปิ้ลออกมาแล้วส่งไปที่ธนาคาร จากนั้นเทน้ำเดือดกับน้ำตาลลงไปด้านบน ม้วนขึ้นทำให้ธนาคารคว่ำลง

แยมแอปเปิ้ลทำอาหารห้านาที - สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม

เราจะปิดชิ้น (1.5-2 ซม.) โดยไม่มีแกนและเมล็ดด้วยน้ำตาลและพักไว้ - พวกเขาจะปล่อยน้ำภายในหนึ่งชั่วโมงหากเราผสมทุกอย่างเป็นประจำ หลังจากปรากฏน้ำผลไม้แล้วให้ส่งกระทะไปที่เตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือดไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลเดือดอย่างสม่ำเสมอ เราใส่มันในรูปแบบเดือดในขวดที่เตรียมไว้และม้วนฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

กระจายเป็นม้วนเป็นพายหรือม้วนก็จะเหมาะสมเสมอ! แค่ใช้ความอดทนเล็กน้อยก็พอแล้วในฤดูหนาวคุณจะได้กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลอยู่เสมอ!

แยมกับน้ำตาล . แอปเปิ้ล (1-1.5 กก.) ปอกเปลือกออกจากแกนและเมล็ดจะถูกส่งไปยังกระทะ เติมน้ำ (เพื่อปกปิด) เราจะร้อนจนนิ่ม เราต้องผ่านตะแกรงในขณะที่ยังร้อนอยู่

ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

จากนั้นผสมมวลนี้กับน้ำตาล (800-900 กรัม) ปรุงอาหารกวนไม่รู้จบและหลีกเลี่ยงการไหม้! ปรุงจนแยมข้น เราปิดมันในขวดโหลหรือจานอื่น ๆ ปูด้วยแผ่นหนัง เปลือกที่ปรากฏบนแยมจะป้องกันไม่ให้เสีย แต่อย่าลืมใส่น้ำตาลให้มากขึ้นในแอปเปิ้ลเปรี้ยว

แยมไม่มีน้ำตาล . การกระทำจะคล้ายกัน ในทำนองเดียวกัน หั่นแอปเปิ้ล (1 กก.) เป็นชิ้น เติมน้ำ (200 กรัม) ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนตลอดเวลา หลังจากนั้นเราก็เช็ดด้วยตะแกรงและต้มมวลที่ได้เพื่อให้ข้น กระจายแยมให้ร้อนในขวดที่สะอาดแล้วพาสเจอร์ไรส์ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที - ครึ่งลิตร 20 ลิตรและครึ่งชั่วโมง - สามลิตร

แอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว!

เพื่อให้เยลลี่แตกต่างจากมันฝรั่งบดเล็กน้อยให้ใส่มะนาวลงไป (ครึ่งหนึ่งไม่มีความเอร็ดอร่อย) ตอนนี้เราจะหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วแช่น้ำเพิ่ม 10 กานพลู ปรุงอาหารจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงด้วยวิธีเดียวกัน ใส่น้ำตาล (400 กรัมต่อ 600 กรัมของมวลที่เสร็จแล้ว) เนื้อมะนาวพร้อมน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปข้นที่อุ่นแล้วปล่อยให้เดือดจนน้ำตาลละลาย เราปรุงอาหารด้วยไฟขนาดใหญ่ เราผัดตลอดเวลา นี่คือลักษณะของเจลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว - ไม่ยืด แต่ใช้ช้อน เราสลายมวลที่เย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ล้างและปอกผลไม้รสเปรี้ยวหวาน (ไม่สามารถเอาผิวออกจากผลอ่อนสุกได้) หั่นเป็นชิ้น (หนา 2 ซม.) ส่งไปยังขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลปิดฝา มวลถูกฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำ: หนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ขวดครึ่งลิตร 20-25 นาที - ลิตร จากนั้นเราก็ม้วนฝาขึ้น ใส่น้ำตาลเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ: 200 gr. จะไปครึ่งลิตร (เป็นไปได้ 400 ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยว) และสูงถึง 400 - ต่อลิตร โดยวิธีการที่แอปเปิ้ลสามารถปิดโดยไม่ต้องน้ำตาล - เพียงแค่เทพวกเขาสามครั้งด้วยน้ำเดือดในขวดแล้วบิด

การทำแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการทำน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

สามารถทำได้จากพันธุ์เปรี้ยว นึ่งชิ้นส่วนจนนิ่ม เช็ดให้เข้ากันใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (มวลประมาณหนึ่งร้อยกรัมต่อลิตร) เราอุ่นมวลให้เดือดและสลายตัวทันทีในขวด พาสเจอไรซ์ในน้ำเดือด 10-12 นาที คุณสามารถเพิ่มฟักทอง ผิวส้ม ฯลฯ ลงในน้ำซุปข้น

Antonovka เป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงในแง่ของปริมาณธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง แน่นอนว่าในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงนั้นขาดไม่ได้เนื่องจากเป็นอาหารเสริมตามปกติหรือเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับการรับประทานอาหารเชิงเดี่ยว

ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพก็ต้องการ แอปเปิ้ลโทนอฟเพราะนอกจากจะมีแคลอรีต่ำแล้ว

Antonovka ประกอบด้วย:

• กรดแอสคอร์บิกซึ่งช่วยต่อต้านการติดเชื้อและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ธาตุเหล็กซึ่งช่วยในการป้องกันโรคโลหิตจางและโดยการรักษาระดับธาตุเหล็กในเลือดทำให้อวัยวะต่างๆ อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• โพแทสเซียมซึ่งส่งเสริมการปลดปล่อยร่างกายจากสารพิษและสารพิษ
• แคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยในความแข็งแรงของกระดูกและการฟอกสีฟัน
• ไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• แมกนีเซียมเนื่องจากกลูโคสถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและผลิตพลังงานได้ดีขึ้น สถานะของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อเป็นปกติ การสังเคราะห์โปรตีนและการต่ออายุเนื้อเยื่อกระดูกดีขึ้น
• ทองแดงซึ่งทำให้การสังเคราะห์เอนไซม์และโปรตีนเป็นปกติ
• ไนอาซินโดยที่สุขภาพของผิวหนังเป็นไปไม่ได้
• กรด pantothenic ซึ่งทำให้การเผาผลาญไขมันและสารอาหารหลักเป็นปกติซึ่งจะช่วยสนับสนุนกระบวนการรีดอกซ์ของร่างกาย
• เพคตินซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและการเผาผลาญน้ำให้เป็นปกติลดระดับคอเลสเตอรอล
• ไพริดอกซิซึ่งช่วยป้องกันประสาทและ โรคผิวหนังซึ่งป้องกันความชราและเพิ่มประสิทธิภาพ
• ไรโบฟลาวินซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บเนื่องจากปริมาณออกซิเจนที่เพิ่มขึ้น
• ไทอามีนซึ่งเป็นตัวกระตุ้นพลังงานตามธรรมชาติที่ป้องกันความหงุดหงิดและความเหนื่อยล้า
• โทโคฟีรอลซึ่งมีหน้าที่ในการไหลเวียนและการแข็งตัวของเลือด การรักษาและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และลดความดันโลหิต
• phylloquinone ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของระบบไหลเวียนโลหิตและการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่
• กรดโฟลิครับผิดชอบในการสร้างเม็ดเลือดและเมแทบอลิซึมที่เหมาะสม
• ฟอสฟอรัสซึ่งสนับสนุนสภาพและการต่ออายุของระบบโครงร่าง

คุณสมบัติของแยมโทนอฟกา

ในแยม Antonovka ประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ลเหล่านี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้ มีเพียงวิตามินซีเท่านั้นที่สูญเสียไประหว่างการรักษาความร้อน

ช่วยให้เลือดแข็งตัว, ปรับการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารให้เป็นปกติ, ป้องกันการติดเชื้อ, บรรเทาและปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร, และยังช่วยฟื้นฟูและชุบตัวร่างกาย

Antonovka ช่วยให้คุณสร้างจากแอปเปิ้ลที่หลากหลายที่สุด อาหารอันโอชะที่แท้จริง.

เนื่องจากแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวจึงสามารถรวมผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่อื่น ๆ เข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังเป็นการดีมากที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศ, กระวาน, อบเชยและวานิลลาลงใน Antonovka

เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีสีทองและแดดจัด

เพื่อให้การชงดำเนินต่อไป ในทางที่ดีที่สุดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันในรูปแบบของลูกบาศก์ไตรมาสหรือชิ้นและถ้าคุณใช้มีดพิเศษคุณสามารถตัดลูกบอลเล็ก ๆ ออกเป็นแยมได้ ใช้ที่ปอกผักเพื่อหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นยาวบางๆ หรือใช้แมนโดลินขูด

เพื่อให้ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลคงความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร เลือกแอปเปิ้ลที่ไม่สุกสักสองสามผล.

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ของคุณออกซิไดซ์ ให้ใส่ในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้ด้านบน สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปและทำให้ผลิตภัณฑ์ที่หั่นบาง ๆ มืดลง ล้างชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็นก่อนต้ม

สำหรับการต้ม ให้ใช้จานที่มีการเคลือบแบบไม่ออกซิไดซ์ เช่น เคลือบฟัน แต่อุปกรณ์ทำอาหารที่ดีที่สุดคือกะละมังและหม้อตุ๋นที่ทำจากทองแดง เนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และความสูงต่ำ ส่วนผสมจึงได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง มีประโยชน์ และสวยงาม

ในการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวให้เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดให้สนิท เพื่อรักษาคุณค่าทางวิตามินของแยมแอนโตนอฟกา เก็บไว้ในที่มืดและเย็น.

สูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka

พื้นฐานการทำแยมโทนอฟกา

ถ้าคุณไม่สนใจ รูปร่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและแอปเปิ้ลของคุณสุกแล้วขูดหรือหั่นด้วยแมนโดลินแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตราหนึ่งต่อหนึ่ง เมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำให้ต้มมวลแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออกเป็นครั้งคราว เมื่อแอปเปิ้ลต้มจนสุกแล้ว ให้เติมแยมที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปิดสนิทและฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นห่อหรือม้วนฝาและวางด้านล่างขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น

หากแอปเปิ้ลต้มในน้ำเชื่อม คุณจะได้แยมที่มีความหนามากหรือน้อยกับแอปเปิ้ลฝานสีทองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ใช้ ในการทำน้ำเชื่อมโดยปกติ ใช้น้ำและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันและนำสารละลายไปต้ม หลังจากใส่ส่วนผสมลงไปแล้ว นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและรอให้เย็นสนิทอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ห้าถึงสิบครั้ง ในเวลาเดียวกันไม่ควรกวนมวลหวานและควรนำโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวังและจากด้านบนเท่านั้น ในการเทแยม Antonovka ลงในภาชนะบรรจุให้นำไปต้มอีกครั้ง

สิ่งสำคัญคือต้องต้มให้เดือดช้ามากและแยมไม่กระเซ็น

คุณไม่สามารถเตรียมน้ำเชื่อมแยกต่างหากได้ การปรุง antonovka ในน้ำผลไม้ของตัวเองเนื่องจากมีเพคตินธรรมชาติในปริมาณสูงจะทำให้คุณได้แยมที่มีความหนาแน่นสูงคล้ายกับแยมผิวส้ม ตัดแอปเปิ้ลตามวิธีที่เลือกและโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและรอให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

Antonovka ช่วยให้คุณสามารถทดลององค์ประกอบได้ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณจึงทำได้อย่างปลอดภัย เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเสริมองค์ประกอบด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่และผักบางชนิด

แยมแอปเปิ้ลมะนาวสีเหลืองอำพัน

เตรียมโทนอฟก้าหนึ่งกิโลกรัม สีเขียวน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวสองลูก

หลังจากล้างแอปเปิ้ลและตัดแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ โอนชิ้นไปยังกระทะหรือกะละมังโรยด้วยน้ำตาลหนา ๆ เมื่อแอปเปิ้ลให้น้ำให้ตั้งกระทะบนไฟเล็กน้อยและตั้งไฟไม่ให้เดือดจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด นำออกจากเตาประมาณครึ่งชั่วโมง

ทำให้มันลุกเป็นไฟอีกครั้ง นำไปต้ม. ต้มต่อไปอีกยี่สิบนาที

ในเวลานี้เตรียมมะนาว หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ให้หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวงกลม เพิ่มชิ้นมะนาวลงในแอปเปิ้ลและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สำหรับการจัดเก็บอย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้เกิดความเสียหายกระจายชิ้นแอปเปิ้ลมะนาวและเติมด้วยน้ำเชื่อมข้น

ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมด้วยความเร็วของการแข็งตัวของหยดบนพื้นผิวที่เย็น

แยมวานิลลาอบเชยจาก Antonovka เหมือนออกจากเตาอบ

การปรุงอาหาร antonovka สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เตาอบ และแม้แต่ในตะแกรงลม หากคุณใช้หม้อหุงช้า ให้ปรุงอาหารโดยตรงในโถอเนกประสงค์ สำหรับการปรุงอาหารในตะแกรงลม ให้ใช้หม้อเซรามิกเคลือบหรือเทเหล็กหล่อ

เตรียม antonovka ที่ไม่สุกเล็กน้อยหนึ่งกิโลกรัมและช้อนชา อบเชยบดและน้ำตาลวานิลลา.

คุณสามารถใช้อบเชยแท่งและฝักวานิลลาครึ่งฝัก

ผสมผงน้ำตาลสามร้อยกรัม (หรือทราย) กับผงอบเชยและน้ำตาลวานิลลาแล้วโรยแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยส่วนผสมนี้ วางไว้ในภาชนะสำหรับทำอาหาร ปิดฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง

ปรุงแยมที่ 250 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที

แยม Antonovka และวอลนัทในน้ำเชื่อม chokeberry สีดำ

สำหรับแยมที่ผิดปกตินี้ คุณต้องเตรียม:

• หนึ่งมะนาว
• วอลนัท ½ กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ล Antonovka - ½กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

จัดเรียง chokeberry ล้างมันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมง

ในแก้วของการแช่ที่เกิดขึ้นให้เจือจางเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและต้มน้ำเชื่อม เพิ่มผลเบอร์รี่แห้งและปอกเปลือกและ ถั่วและแอปเปิ้ลสับ.

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาทีโดยลอกโฟมออก ปล่อยให้เย็นสนิทคลุมด้วยผ้าขนหนู

นำไปต้มอีกครั้งและหลังจากเดือดสิบนาทีแล้วให้นำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็น

ทำซ้ำอีกสองครั้ง

เมื่อเดือดขั้นสุดท้าย ใส่มะนาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือน้ำมะนาว หลังจากต้มสิบนาทีแล้วให้จัดใส่ขวดเพื่อเก็บรักษาและปิดฝาให้สนิท

แอปเปิ้ลจำเป็นและมีประโยชน์สำหรับทุกคน การผสมผสานระหว่างรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งกับวิตามิน กรด เพคติน และไฟเบอร์สามารถปรับปรุงสุขภาพและอารมณ์ของทุกคนได้ ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ อย่างไรก็ตาม การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความเกี่ยวข้องและหลากหลายอยู่เสมอ พวกเขามีรสชาติพิเศษ ช่วยในการสร้างประเพณีการทำอาหารของครอบครัว และประหยัดเวลาและความพยายามในอนาคต

แอปเปิ้ลหวานว่างสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการหลักจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือของหวาน: แยม, แยม, แยมผิวส้ม สำหรับพวกเขา แอปเปิ้ลอบเชย, โป๊ยกั๊ก, หญ้าฝรั่น Pepin, Simirenko, Renets และอื่น ๆ เหมาะที่สุดแม้กระทั่ง Antonovka ที่สุกมาก สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลต้องหวานเพราะผลไม้รสเปรี้ยวจะต้มได้ง่ายในระหว่างการปรุงอาหาร

แยมแอปเปิ้ล

ตามเนื้อผ้า แอปเปิ้ลสำหรับทาแยมจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกยังสามารถต้มได้เลยโดยไม่ต้องมีแกน (เอาหลอดพิเศษออก) หรือหั่นเป็นสี่ส่วน แอปเปิ้ลแยมเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี
สูตรแยม . ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม จุ่มชิ้นในน้ำที่เป็นกรดหรือน้ำเค็มเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ แล้วล้างออกเบาๆ ใส่กระชอน จุ่มน้ำร้อนลวกประมาณ 5-10 นาที นำออกและแช่ลงในน้ำเย็น จากน้ำร้อนลวก 3 แก้วและน้ำตาล 800 กรัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ยืน 3 - 4 ชั่วโมง ต้มเป็นเวลา 5 นาทีและยืนต่อไปอีก 8 ชั่วโมง ที่จุดเริ่มต้นของการบ่มครั้งที่สอง ให้เติมน้ำเชื่อมที่ชงสดใหม่จากน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงซ้ำอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมเป็นของเหลว ให้เทกรดซิตริกที่ปลายมีดแล้วผสมให้เข้ากัน เย็นและเทลงในขวด
สูตรแยม. แอปเปิ้ลลวกปอกเปลือกและสับ (1 กิโลกรัม) และต้มน้ำเชื่อมจากน้ำนี้ตามสัดส่วน: น้ำตาล 5 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เทแอปเปิ้ลลงไปยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที 3 - 4 ครั้งจนสุก หากบางชิ้นสุกก่อนส่วนที่เหลือ ให้นำออกมาใส่ขวดโหล สำหรับรสชาติเข้มข้น คุณสามารถใส่วานิลลาหรือผิวส้มในตอนท้าย
การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ . ในแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้ผ่าครึ่งกิ่งเอากลีบเลี้ยงออกล้างและสับ จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที เย็นและทำน้ำเชื่อมจากน้ำนี้: สำหรับน้ำตาล 800 มล. 1.3 - 1.5 กก. เทแอปเปิ้ลลงไปทันทียืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงแยมในหลายขั้นตอน

แยม

สำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความหลากหลายและระดับความสุก รสชาติสุดท้ายถูกควบคุมโดยปริมาณน้ำตาลและปริมาตรน้ำ แต่จะดีกว่าถ้าทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว
แยมแอปเปิ้ล . ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำตาล 1 แก้วแล้วเทน้ำ 1.5 - 2 แก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำตาล 2 ถ้วยตวงแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 40 นาที คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดได้ทันทีนำไปต้มและปรุงอาหารในขั้นตอนเดียวหรือหลายขั้นตอน แต่แอปเปิ้ลจะต้องต้มให้นิ่มเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างแน่นอนพวกเขาจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราแนะนำให้อ่าน: สิ่งที่ต้องปรุงจากแอปเปิ้ล

"ห้านาที" จากแอปเปิ้ล

สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้มีสัดส่วนที่แน่นอน - ผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตา แอปเปิ้ลควรได้รับพันธุ์เดียวกันจากนั้นพวกเขาจะพร้อมในเวลาเดียวกัน ในกระทะขนาด 5 ลิตรใส่แอปเปิ้ลสุกและฉ่ำที่ปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม เทน้ำตาล 1 - 3 ถ้วยพร้อมสไลด์ ผสม ปิดและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อทำน้ำผลไม้ จากนั้นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10 - 15 นาทีโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ช่องว่างของแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมหรือห้านาทีมีประโยชน์หลากหลายสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือชาร์ล็อตต์และเป็นพื้นฐานของซอสเปรี้ยวหวาน

ช่องว่างแอปเปิ้ลของหวานมักทำด้วยน้ำตาล แต่มีสูตรน้ำซุปข้นที่สามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและแบบธรรมชาติ

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเติมน้ำเดือด 2 ถ้วยต่อ 3 กิโลกรัมปรุงประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้เดือดเต็มที่ เช็ดมวลร้อนอย่างรวดเร็วผ่านกระชอน แต่จะดีกว่าผ่านตะแกรง อุ่นอีกครั้งสองสามนาที กระจายไปทั่วขวดลิตรร้อนแห้ง พาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 70 ° C เป็นเวลา 30 นาทีหรือฆ่าเชื้อสำหรับ ต้มประมาณ 15 - 20 นาที ม้วนกลับด้าน เพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นเข้มขึ้น ใส่กรดแอสคอร์บิก ชะลอการเกิดออกซิเดชันและยืดอายุการเก็บรักษา

หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในขณะเดียวกันก็มีซากศพหรือแอปเปิ้ลที่ไม่สุกและต่ำกว่ามาตรฐานของพันธุ์ต่าง ๆ มันคุ้มค่าที่จะทำแยมจริงหรือแยมผิวส้มที่สวยงามเป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ล

เตรียมน้ำซุปข้นที่ไม่หวานใส่ชามสำหรับแยมตั้งไฟให้เดือด ต้มไฟปานกลางประมาณ 5 - 10 นาที เพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้เพิ่มไฟให้เดือดและคนตลอดเวลา วางบนจาน แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่กระจายเมื่อเย็นลง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยอุณหภูมิ ถ้าเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ 106°C - จุดเดือดของแยม เสร็จแล้ว จัดเรียงในโหลร้อนแห้ง แช่เย็น 1 - 2 วัน เมื่อฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว ปิดด้วยกระดาษ parchment และมัด หรือม้วนเหมือนแยมทั่วไป

แยมผิวส้ม

แยมแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น . สำหรับมันฝรั่งบดใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนหวานเทน้ำผลเบอร์รี่เปรี้ยวแล้วทำมันบด ชั่งน้ำหนัก เทลงในกระทะทรงเตี้ยโดยเฉพาะเหล็กเทน้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัมแล้วปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกคนตลอดเวลาจนกว่ามวลแอปเปิ้ลจะออกจากก้น เทมวลลงบนจานเคลือบหรือแผ่นอบ เรียบด้วยมีด โรยหน้าด้วยถั่วป่นหรือผลไม้หวานสับ เมื่อแยมผิวส้มแห้งเล็กน้อย ให้ม้วนและหั่นเป็นชิ้นๆ
แยมแอปเปิ้ลอบ . อบแอปเปิ้ลในเตาอบถูตะแกรงอย่างรวดเร็วแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออกชั่งน้ำหนัก ใส่น้ำตาล 500 กรัมลงในแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้ว 1 กิโลกรัมคนให้เข้ากันแล้วปรุงจนแยมผิวส้มพร้อม (ถ้าคุณวาดไม้พายที่ด้านล่างร่องจะยังคงอยู่) เทลงในชั้นบาง ๆ เย็นโรยด้วยน้ำตาลแล้วตัด

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะไม่สุกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่มีเนื้อเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว ในขวดเดียวจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่แอปเปิ้ลเพียงพันธุ์เดียวโดยไม่มีข้อบกพร่อง โดยปกติแล้วผลไม้จะไม่ถูกปอกเปลือก แต่เพียงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันอย่างรวดเร็วเท่านั้นแกนจะถูกเอาออกและเพื่อไม่ให้มืดลงพวกเขาจะถูกจุ่มลงในสารละลายกรดซิตริก 3 กรัมต่อลิตรหรือเกลือ 20 กรัมต่อลิตร ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล . ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระชอนหรือตะกร้าพิเศษ ลวกประมาณ 5-7 นาทีเพื่อไล่อากาศออกและป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล นำไปแช่เย็นทันที 2 นาที สะเด็ดน้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่ขวดโหล เขย่าให้เข้ากัน เทน้ำเชื่อมเดือด น้ำ 700 มล. และน้ำตาล 300 กรัม ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกยอดนิยมคือเมื่อเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อม เก็บไว้ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มและเทอีกครั้ง รีดทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้า

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด่วน . ล้างให้สะอาดหั่นอย่างรวดเร็วและทันทีใส่ขวดใต้ไหล่ เทน้ำตาลในอัตรา 2/3 ถ้วยต่อขวดลิตร เทน้ำเดือด ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น น้ำเชื่อมค่อนข้างหวาน แต่ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเครื่องดื่มผลไม้

เพื่อให้การตกแต่งแอปเปิ้ลว่างในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้มจะถูกเพิ่มเข้าไป - ลูกเกดดำ, เชอร์รี่หรือพลัมหลุมสีเข้มและลูกเกดแดงหรือมะยมสามารถปรุงรสได้ ปริมาณน้ำตาลไม่ต้องเปลี่ยน

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว - เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ความเก่งกาจของแอปเปิ้ลนั้นสามารถเป็นส่วนผสมหลัก, โซโล่, ไม่เพียง แต่ในขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างและเครื่องปรุงรสด้วย จำนวนสูตรสำหรับขนมแอปเปิ้ลค่อนข้างใหญ่

ปรุงรสจากแอปเปิ้ล . ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและไม่สุกเล็กน้อย 5 กก. ต้มในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเช็ดผ่านตะแกรง โอนน้ำซุปข้นไปยังกระทะที่ต่ำ บดกระเทียม 300 กรัมและผักชีฝรั่ง 100 - 300 กรัม ผักชี ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย รวม 800 กรัม ปอกเปลือกและสับพริกหวาน 500 กรัมอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในมันบด เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มประมาณ 10 - 15 นาที ใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดร้อนและแห้ง ฆ่าเชื้อและบิด

แอปเปิ้ลปรุงรสด้วยมะรุม . แอปเปิ้ล 4 กก., กานพลูกระเทียม 1 แก้วและมะรุม 400 กรัม, ปอกเปลือก, สับ, สับด้วยเครื่องบดเนื้อ, ปรุงรสด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดใส่ขวดโหล แช่เย็น
ปรุงรสจากแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ อบแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและบด จุ่มผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในน้ำเดือดสองสามนาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่มันฝรั่งบด รส 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่กานพลู 4 กลีบและอบเชย 1 ชิ้น ถ้ามวลหนามากให้เทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 - 30 นาที กวน จัดเรียงในขวดเล็ก ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลที่เลือก

การฉี่เป็นวิธีการเก็บแอปเปิ้ลแบบโบราณ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการแช่กะหล่ำปลีในถังเมื่อวางแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นชั้น ๆ น้ำเกลือจะทำตามสูตรกะหล่ำปลีดอง แต่คุณสามารถปรุงแยกกันได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่ดึงออกมา (ไม่ใช่ซากศพ) โดยไม่มีข้อบกพร่องของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวและปล่อยให้พวกเขานอนลงหลังจากเก็บเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เพื่อให้ "ถึง" และแป้งบางส่วนเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลดอง . ล้างแอปเปิ้ลและวางในชั้นหนา ๆ ในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่โดยยกขาขึ้น ใส่ลูกเกด, มิ้นต์, เชอร์รี่, ใบราสเบอร์รี่ที่ด้านล่างของกระทะและระหว่างชั้นของผลไม้ แต่ควรใช้ข้าวไรย์หรือฟางข้าวสาลี ชั้นบนปิดด้วยใบไม้แล้วผ้าใบต้มแล้วใส่วงกลมไม้และการกดขี่ สำหรับน้ำเกลือ: มอลต์ 15 กรัมหรือแป้งข้าวไรย์ 20 กรัมกวนในน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน, ชงด้วยน้ำเดือดถึงลิตร, ต้ม, ยืน, เติมน้ำตาล 50 กรัมและเกลือ 15 กรัม เทแอปเปิ้ลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 10-15°C เป็นเวลา 10-12 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลจมอยู่ในของเหลวหมดแล้ว เติมถ้าจำเป็น จากนั้นจัดเรียงใหม่ในที่เย็นเก็บไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองเป็นการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวอีกประเภทหนึ่ง ตัดแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีข้อบกพร่องออกเป็น 2-4 ส่วน เอาแกนออก ลอกผิวที่หยาบกร้านออก เหลือไว้บางๆ ลวกที่อุณหภูมิ 85°C นาน 5-7 นาที เทน้ำเย็นจัด ใส่ขวดโหลให้แน่นที่สุด ใส่กานพลู เครื่องเทศชนิดหนึ่ง อบเชยหนึ่งชิ้น เทน้ำดองในอัตราน้ำ 1 ลิตรจากการลวก, น้ำตาล 4 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% 160 กรัม ฆ่าเชื้อและม้วน

เห็นได้ชัดว่าสูตรการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้ยังไม่หมดไป คุณสามารถทำไวน์หรือน้ำผลไม้ และใช้ "ขยะ" เพื่อทำมันบดหรือไส้พาย ซึ่งแช่แข็งในภาชนะพลาสติก เพิ่มความเร็วและลดความซับซ้อนของกระบวนการ multicooker อย่างเห็นได้ชัด ช่องว่างของแอปเปิ้ลจะช่วยรักษาทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เราเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ การประหยัด ความสุข และสำหรับความทรงจำช่วงวันหยุดฤดูร้อน!

จะทำอย่างไรเมื่อแอปเปิ้ลไม่มีที่ไป? ท้ายที่สุดมันเกิดขึ้นที่การเก็บเกี่ยวไม่ใช่ความสุข แอปเปิ้ลที่นี่และที่นั่น รอบตัวพวกเขาเป็นเมฆของคนแคระ น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป แต่ฉันไม่อยากยุ่ง อย่ารีบทิ้งความอร่อยนี้มีประโยชน์ทุกประการ ตอนนี้เราจะพบการใช้งาน

ฉันไม่ได้คิดนานเมื่อเห็นคนแคระรุมกินแอปเปิ้ล ตัดเน่าออกอย่างรวดเร็วเอาแกนและหางออก และเปิดจินตนาการ เป็นผลให้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งเหยือกที่มีเนื้อหาที่ถูกใจที่สุดก็เย็นลงที่ขอบหน้าต่างของฉันแล้วซึ่งในฤดูหนาวจะทำให้ฉันและครอบครัวสบายใจได้อย่างสมบูรณ์

ท้ายที่สุดแอปเปิ้ลที่ว่างเปล่านั้นเป็นสากล นี่คือชาหรือผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอม นี่คือขนมปังสดที่มีแอปเปิ้ลฝานเป็นชั้น เหล่านี้คือพาย, พาย, หม้อตุ๋น, ซีเรียลที่มีส่วนร่วมของยูทิลิตี้แสนอร่อยนี้ ดังนั้นหากคุณกำลังเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก - ทิ้งแอปเปิ้ลที่ไม่ได้เก็บหรือปล่อยทิ้งไป อย่าคิดนาน มาช่วยพวกเขาและตั้งหน้าตั้งตารอฤดูหนาวกันเถอะ!

เวลาทำอาหาร: ขึ้นอยู่กับจำนวนแอปเปิ้ล; ฉันมีน้ำหนัก 2 กก. และฉันจัดการได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ความซับซ้อน: มันง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 600 กรัม

น้ำ - 1-2 ถ้วย

การทำอาหาร

ดังนั้น ก่อนอื่นฉันล้างแอปเปิ้ลที่ถูกลืมอย่างไม่สมควร ซึ่งเริ่มเน่าเสีย จากนั้นเมื่อทำความสะอาดเอาสิ่งที่เน่าเสียออกแล้วเธอก็สับที่มีประโยชน์ที่มีกลิ่นหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

ในขั้นตอนการปอกและหั่น ฉันโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ฉันทนทุกข์ทรมานเพราะอาจได้รับมากกว่านี้ แต่เมื่อปรากฎในภายหลังจำนวนเงินนี้ก็เพียงพอแล้ว

นี่คือชามที่ฉันมีกลิ่นหอม

ฉันทิ้งความงามนี้ไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลไป เนื่องจากแอปเปิ้ลสุกและชุ่มฉ่ำ ฉันจึงรอไม่นาน น้ำผลไม้ไปเร็วมาก

แต่มันก็ยังไม่เพียงพอ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

เพิ่มเท่าไหร่คะ? ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นฉันรู้ว่าด้วยแอปเปิ้ลจำนวนมากฉันจะได้รับผลไม้แช่อิ่มเก๋ไก๋จำนวน 10 ลิตรหรือแยมมันฝรั่งบด - กระป๋องสองลิตร แต่ไม่มีเวลาและด้วยธนาคารน้ำตาลก็ไม่ได้ผล นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกเส้นทางนี้

ดังนั้นเมื่อส่วนผสมนี้เดือดฉันก็ใส่แอปเปิ้ลฝานลงไปซึ่งอิ่มตัวด้วยน้ำทันที ต้มเป็นเวลาห้านาที

อย่างไรก็ตาม เรากำลังฆ่าเชื้อเหยือกไปพร้อมๆ กัน! ในขณะเดียวกันเมื่อแอปเปิ้ลเย็นลงฉันก็ต้มอีก 4 ครั้ง (แต่ละครั้งเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเย็นลง) โดยไม่ต้องออกจากเตาเพราะ คุณต้องพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อให้แอปเปิ้ลยังคงเดือด ทั้งหมดนี้ถูกวางไว้ในเหยือกแห้ง