Ev › Vücut › Gıda dağıtım işi. Bir gıda dağıtım işine nasıl başlanır?

Gıda dağıtım işi. Bir gıda dağıtım işine nasıl başlanır?

Teslimat işi uzun zamandır herkes tarafından biliniyor. Birçok insan bundan çok para kazanıyor. Ancak, çok uzun zaman önce, yiyecek teslimatı olan çevrimiçi mağazalar açmak moda oldu.

Anlaşıldığı üzere, bu hizmet arasında çok ünlü ve alakalı meşgul insanlar ve fikrin kendisi neredeyse herkes tarafından kullanılabilir. Bu fikrin ne olduğunu anlamaya ve anlamaya çalışalım. Bir yemek dağıtım işi nasıl görünür?

Düşünün ki zamanınızın çoğu iş ya da diğer iş ve işlerle geçiyor ve market alışverişi için kesinlikle zaman kalmıyor.

Sonra böyle bir site buluyorsunuz ve tıpkı kitap, CD ya da kıyafet siparişi verdiğiniz gibi, herhangi bir yemek siparişi veriyorsunuz. Siparişinizi verdikten 1 saat sonra kargo görevlisi siparişinizi getiriyor. Sipariş ödendi ve herkes mutlu!

Plan ilkel, değil mi? Ancak ortaya çıktığı gibi, bu tür siteler çok popüler ve kısa sürede çok sayıda başvuru topluyor. Son derece hızlı bir şekilde, teslimat hizmeti, iş gününün sonunda çok az zamanları kalan veya ofislerinde öğle yemeği yemeyi tercih eden tüccarlar ve çeşitli ofis çalışanları tarafından kullanılmaya başlandı.

Ayrıca, daha güçlü içecek sevenler de bu tür kaynaklardan memnunlar. Saat 22:00'den sonra alkol satışı yapılmamakta, zamanı olmayanlar aktif olarak paket servis hizmetlerinden yararlanmaktadır.

Çevrimiçi teslimat nasıl düzenlenir?

Hedef: Yiyecek dağıtım işine başlamak
Maliyetler: 5.000 ABD Doları ile 20.000 ABD Doları arasında.
Zorluk: orta.
Geri ödeme: 6 ay.
İş planı: evet.
Çevrimiçi yapma olasılığı: evet.
Bir ev işi olarak: evet.
Hakimiyet: yüksek talep ile küçük rekabet.

Başlangıç olarak, böyle bir fikri ancak yalnızca sitenin kendisinde değil, aynı zamanda mağazanızın satacağı malların depolanma yerine de çok fazla çaba ve zaman harcarsanız hayata geçirebileceğinizi unutmamalısınız. bir örnek verelim adım adım açıklama Online teslimatı açmak için yapmanız gerekenler:

Bir çevrimiçi mağazanın oluşturulması. Öncelikle mağazanızın diğerlerinden farklı olması gerektiğine dikkat etmelisiniz, bu nedenle ziyaretçinizin ve potansiyel müşterinizin nereye gittiğini ve ne istediğinizi anlaması için benzersiz ama aynı zamanda sade bir tasarım oluşturmalısınız. ona teklif etmek
Yiyeceklerin saklanması ve satın alınması sırası. Çevrimiçi teslimat için iki seçenek vardır. Birincisi: ürünler önceden satın alınabilir ve gerekli depolama alanına yerleştirilebilir. İkinci seçenek: ürünler siparişten hemen sonra satın alınır, satın alma müşteriye giderken yapılır.

Ancak bu durumda akşam ve gece mücbir sebep olmaması için alkolün önceden alınması gerekecektir. İlk seçenek daha ünlü ve alakalı. Ürünleri satın alır ve web sitenizde bulunabilirlikleri hakkında bilgi yayınlarsınız. Bu durumda kiralık veya kendi buzdolabınız çok işinize yarayacaktır.

Buzdolabının boyutu doğrudan mal sayısına bağlıdır. Böylece site tanıtım sürecinde siparişleriniz olacaktır. Uzmanlar, böyle bir fikrin yalnızca Moskova gibi büyük şehirler için uygun olduğuna inanıyor. Ancak buna tamamen katılmamak gerekir. Her şey sitenizin benzersizliğine ve ziyaretçi sayısına bağlı olacaktır.

Her şeyin yoluna gireceğini ve çevrimiçi mağazanızın 1000'e kadar kişi tarafından ziyaret edileceğini hayal ederseniz. Günde 300'e kadar sipariş alsanız bile. Bir siparişin fiyatına% 20-30 oranında sarılırsanız, sonuç olarak ayda yaklaşık 30.000 ruble kazanabilirsiniz. Böyle bir fikir son derece umut vericidir ve henüz kimse onu kapsamlı bir şekilde uygulamamıştır.

Mal teslimi dahil kaliteli hizmet birinci kuraldır başarılı iş. Şirket sahipleri, alıcıların siparişlerini hızlı, güvenli ve sağlam bir şekilde almalarının garanti edilmesini sağlamakla ilgileniyor. Ancak herkes kendi kurye hizmetini sürdürmez, daha çok dışarıdan şirketleri çekerler.

Bir işletme olarak kurye hizmeti, minimum ilk yatırımla kendi işinizi kurma seçeneklerinden biridir. Bu tür bir iş, derin özel bilgi, büyük kapasiteler veya karmaşık yasal prosedürler gerektirmez. Ancak nüanslar var, hangisini bilmek, bu işe başlamak ve başarılı olmak çok daha kolay olacak.

Lojistik Eğilimler: İşle İlgililik

Mal teslim etme işinin karlı olup olmadığını anlamak için ana konuyu düşünün son trendler lojistik alanında - malları, belgeleri, değerli eşyaları satıcıdan (üretici, tedarikçi) alıcıya (müşteri, tüketici) taşıma süreci.

Data Insight araştırma ajansına göre, çevrimiçi ticaret kriz zamanlarında bile yılda en az %25 büyürken, çoğu çevrimiçi mağaza paradan tasarruf etmek için kurye hizmetlerini dışarıdan alıyor. Sonuç, kurye hizmetleri gerektiren koli sayısında bir artıştır.
2016 yılında, malların kendi kendine teslimat noktalarına ve kolilere teslimine olan talep önemli ölçüde arttı.
Örneğin müşteriler, Svyaznoy çevrimiçi mağazasındaki siparişlerin neredeyse %90'ını sipariş teslim noktalarından (PIU) almayı tercih ediyor. Alıcılar, en uygun konumdaki mağazadan 48 saat içinde teslim alma fırsatı ile sitede mal rezervasyonu yapar. Bu tür siparişlerin teslimatı için üçüncü taraf kurye hizmetleri söz konusudur.
2016, özel ürünlerin teslimatına yönelik talebin arttığı bir yıl oldu: büyük boy kargo, gıda ürünleri (restoranlardan, kafelerden, özel barlardan hazır yemekler dahil).
Birçok büyük firma kurye hizmetleri için ihaleler açmaktadır.
Yetkililer, çevrimiçi ilaç, alkol ticaretinin yasallaştırılması konusunu tartışıyorlar. takı. Bu olursa, bu malların teslimi için hizmet talebinde bir artış kaçınılmazdır. Bazıları uyumluluk gerektirir Özel durumlar, örneğin, ilaçlar için sıcaklık rejimi.

işletme kaydı

Hem bireysel girişimci hem de LLC statüsünde çalışabilirsiniz. Vergilendirme - STS - gelirin %6'sı veya gelir eksi giderlerin %15'i. Geçerli sınıflandırıcıya göre OKVED kodları: 53.20.3 Kurye etkinliği; 53.20.31 Kurye teslimatı çeşitli tipler Ulaşım; 53.20.32 Yiyeceklerin eve teslimi (yemek teslimi planlanıyorsa); 53.20.39 Diğer kurye faaliyetleri. Bu tür faaliyetler için lisans gerekmez.

İlk başta kendi evinizi ofis olarak, kişisel evinizi iletişim aracı olarak kullanabilirsiniz. cep telefonu. Gelecekte, sipariş alacak ve bir ofis alanı kiralayacak bir sevk görevlisi (yönetici) kiralamanız tavsiye edilir.

Bir kurye işi açmak mantıklı büyük şehirler, çünkü küçük Yerleşmeler, her şeyin yürüme mesafesinde olduğu ve sürekli trafik sıkışıklığının olmadığı yerlerde, insanların malları kendilerinin alması veya bir çalışan göndermesi daha kolaydır.

Formatına karar vermek gerekiyor: şehir içinde teslimat mı yoksa uzun mesafeli kurye hizmetleri mi olacak. İşyerinde kişisel ulaşım kullanın veya kendi araçlarıyla kurye kiralayın: kamyonlar (hacimli malları taşırken), arabalar, scooter'lar, bisikletler (belgelerin, postanın, basılı malzemelerin ve küçük malların teslimatını organize ederken).

Toplu taşıma ile teslim etmeyi planlıyorsanız, kuryeler için seyahat bileti satın almanız gerekir, bu nakliye masraflarını azaltacaktır.

Alışılmadık biçimler - rakiplerden uzaklaşma

Büyük şehirlerdeki kurye hizmetleri bir yenilik değildir, bu nedenle rekabet vardır ve bir nişe başarılı bir şekilde girmek için, rakiplerinizden müşteri bulmanızı ve muhtemelen çekmenizi sağlayan kendi "çiplerinize" ihtiyacınız vardır. Bu nasıl elde edilir? Örneğin, benzersiz bir sıra dışı teklif şunlar olabilir:

Bisiklet postası. Belgelerin bisikletle (veya scooter ve mopedlerle) hızlı teslimi. Öğrenciler yaz aylarında çalışmak üzere işe alınabilir. Dezavantajı mevsimselliktir, çünkü kışın kar yağışında ve sonbaharda yağmurda yağmurda sulu karda bisiklet sürmek pek uygun değildir. Ancak bu fikri sıcak mevsim için ek bir hizmet haline getirebilirsiniz. Artıları: düşük maliyetler (benzine, seyahat belgelerine para harcamaya gerek yok), öğrenciler her zaman ek gelirle ilgilenir ve aralarında çok sayıda bisikletçi vardır.

Örneğin, US Express Mail UPS, paketleri normal kamyonlarda değil, römorklu bisikletlerde teslim eder.

Tebrik kurye servisiçiçeklerin, hediyelerin, tatlıların teslimi, balonlar ve diğer şenlikli özellikler. İnsanların sevdiklerini şahsen tebrik etmek için her zaman vakti yoktur ve uygun reklamla böyle bir hizmet çok talep görebilir.

24 saat teslimat. Her kurye servisi 24 iş günü ile övünemez. Bu, acemi bir girişimcinin işine yarayabilir: gece siparişleri daha değerlidir ve trafik sıkışıklığı olmaması nedeniyle daha hızlı teslim edilir. Ancak burada vardiyalı çalışmak için ek çalışanlar kiralamak gerekecektir.

Kadın ıvır zıvırlarının veya çocuk eşyalarının teslimi. Kızlar dağınıktır ve mağazaya gitmenin bir yolu olmadığı durumlar yaşarlar, örneğin iş yerinde tayt yırtılır, saç spreyi biter, bebek bezi ve daha birçok seçenek vardır. Hizmetinizi gerekli küçük şeyler için bir teslimat hizmeti olarak konumlandırabilir veya ek bir hizmet haline getirebilirsiniz.

otomobil parçalarının teslimi , inşaat malzemeleri veya büyük boyutlu kargo yer değiştirme konusunda yardım. Bu durumda ek yükleyicilere ve yük taşımacılığına ihtiyaç duyulacaktır.

Yazlık evlerde yetiştirilen ürünlerin teslimi(yaz-sonbahar sezonunda organize edilebilir) veya seralarda: patates, pancar, salatalık, domates ve diğer mahsuller.

Ve dünya kadar eski ve yine de rakiplerden uzaklaşmanın işe yarayan yolları - daha sadık bir fiyatlandırma politikası sunmak, rakiplere kıyasla teslimat sürelerini hızlandırmak.

Bir kurye teslimat hizmeti açma konusundaki deneyimlerini paylaşan tematik forumların katılımcıları, acemi bir girişimciye "bu mutfağı içeriden tanımasını" tavsiye ediyor. Yani kısa bir süre için başarılı bir şekilde çalışan bir kurye teslimat hizmetinde iş bulun ve işin tüm nüanslarını öğrenin.

Müşteriler nerede aranmalı?

Doğal bir soru ortaya çıkıyor, bir teslimat hizmeti için müşteri bulmak zor mu? Cevap veriyoruz: Onları nasıl ve nerede arayacağınızı biliyorsanız, o zaman zor değil. Tabii ki, kurye hizmetinin iş planına reklam maliyetleri dahil edilmelidir, ancak akıllıysanız, bunlar küçük olacaktır.

Bu nedenle, çalışan ve en önemlisi, büyük yatırımlar gerektirmeyen müşteri bulma seçeneklerinin listesi:

Bu tür müşteri arama kanalları ilk defa müşteri bulmanıza kesinlikle yardımcı olacaktır, bundan sonra reklam vermeyi bırakmamalısınız. Makalenin aylık maliyetlerini hemen yatırmak daha iyidir: reklam. Kâr artmaya başladığında, genişlemeyi, bir web sitesi oluşturmayı, barındırmayı düşünmek mümkün olacaktır. içeriğe dayalı reklamcılık.

Kurye hizmetleri bayilikleri

Başlangıcı basitleştirmenin bir başka yolu da bir franchise işletmesi açmaktır. Altında kısa inceleme Rus şirketlerinden iki franchise teklifi.

1) CDEC

Novosibirsk şirketi CDEK Logistics Solutions, aşağıdaki koşullarda bir franchise sunmaktadır:

Toptan- 150 bin ruble.
telif hakkı: 7. çalışma ayından itibaren ödenir -% 10.
Başlamak için yatırım miktarı: 200 bin ruble.
Yatırım getirisi: 3 aydan itibaren.

Şirketin resmi web sitesinde bir başvuru formu doldurabilir veya bir anket gönderebilirsiniz.

2) Ekspres.ru

Şirketin franchise teklifi aşağıdaki şehirler için geçerlidir: Krasnodar, Volgograd, Kazan. Koşullar aşağıdaki gibidir:

Giriş ücreti:şehre bağlı olarak 75 ila 200 bin ruble;
Geri ödeme: 14-21 ay
telif hakkı:%8 (4. aydan itibaren ödenir).

Şirketin merkez ofisi St. Petersburg'da bulunmaktadır. İş ortaklarına tüm iş süreçleri için kapsamlı destek, sarf malzemeleri, eğitim, açıklamalar ve talimatlar sağlanır.

Birçok kişi kendi işini kurmak için çeşitli iş fikirleri arıyor. İşinizi geliştirmenin karlı olduğu nişlerden biri, uygun fiyatlı oldukları ve insanların zamandan tasarruf etmelerini sağladığı için gıdayla ilgili hizmetlerdir.

Bu nedenle, yemeklerin ofislere teslimi (başka bir şekilde, bu işe yemek servisi denebilir), umut verici ve oldukça hızlı bir şekilde amorti edilen bir yön, çünkü bu pazar doygun değil.

Proje özeti

Örneğin, bir yemek dağıtım projesi, ofis çalışanları için yemek hazırlayacak ve dağıtacak bir şirketin kurulmasını içerir. Bu amaçla, daha sonra kiralanan alanı genişletme olasılığı ile tek bir binada yer alması tavsiye edilir.

İÇİNDE şu anda ofislere teslimat, mevcut kuruluşlar tarafından karşılanamayan artan bir talep görmektedir. Birçok çalışanın ana vurgusu, diyetin sağlıklı ve dengeli olduğu gerçeğidir. Buna göre, pişirme yapılan ürünlerin kalitesine özel dikkat gösterilmelidir. Ayrıca tabaklar çok yönlü olmalı ve ağır olmamalıdır.

Hedef seyirci kitlesi benzer proje - çalışan 25 ila 45 yaş arası çalışanlar çeşitli şirketler Ortalama bir gelir düzeyi ile.

Aynı zamanda, başlangıçta yemek teslimatının aynı şehir içinde organize edilmesi gerektiğini anlamak önemlidir - böylece faaliyetlerin organize edilmesinin maliyetleri o kadar büyük olmaz.

Dikkat edilmesi gereken ana noktalar şunlardır:

Hedef kitlenin ihtiyaçlarının muhasebeleştirilmesi.
ana faktör bu servis– sadece yüksek kaliteli yiyecekler değil, aynı zamanda hızlı teslimat.
Ürünlerin depolanması, sunulması ve nakliyesi en karmaşık konular arasındadır ve dikkatli bir yaklaşım gerektirir.
Başlangıçta, rakiplerin ticari organizasyon ilkelerini analiz etmek arzu edilir.

Böyle bir işletmenin sahibiyle yapılan ilginç bir röportajı aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

organizasyon planı

Böyle bir işletmeyi organize etmek için ihtiyacınız olacak:

Belgeleri hazırlayın ve izinleri alın.
Oda kiralamak.
Ekipman satın alın.
Personel almak.
Bir menü geliştirin.
Müşterileri çekin (bu, bir web sitesinin, promosyonun vb. oluşturulmasını gerektirecektir).

Belgelerin düzenlenmesi 1,5 ila 3,5 ay sürebilir. Binayı kiralamak 1-2 ay sürer. Buna paralel olarak, ekipman alımı için bir tedarikçi arayabilirsiniz. Hacimlerin küçük olması planlanıyorsa, kullanılmış ekipman satın almak yeterlidir. Personel arama yaklaşık bir ay sürebilir (menünün geliştirilmesi gibi).

Müşteri çekmek, yalnızca bir iş kurma aşamasında değil, aynı zamanda geliştirme sürecinde de önemli olan uzun vadeli bir süreçtir. İstemci sayısı artarsa, bazı adımların tekrarlanması gerekecektir.

Sonuç olarak, böyle bir işletmeyi açmak 5 ila 8 ay sürecek bir müşteri tabanının oluşturulmasını dikkate almadan. Maliyetler ve geri ödeme süresi açısından çok kârsız olduğu için, başlangıçta büyük bir üretim ve ofis açmamanız gerektiğini anlamak önemlidir.

Son olarak, yüksek risklerle birlikte gelir: şirket stratejisinde bir hata yaparsa, bir müşteri tabanı oluşturamaz. Sonuç olarak, yatırım kendini amorti etmeyecektir.

Finansal plan

Böyle bir işletme açmak için ihtiyacınız olan yaklaşık bir milyon ruble. Çoğu zaman, bu tür hizmetler büyük ve orta ölçekli şirketler tarafından kullanılır. Restoranlardaki marj en az% 400 ise, catering projesinin kendini amorti etmesi için marjın% 80-100 düzeyinde olması gerekir.

Buna göre, arzu edilir kişi başı öğle yemeği maliyeti yaklaşık 200-300 ruble idi.– bu miktar, restoranlar ve kafelerle (ve hatta zaman tasarrufu nedeniyle evde yemek pişirme seçeneğiyle) rekabet etmenize ve aynı zamanda yatırımınızı ödeyecek kadar gelir elde etmenize olanak tanır.

Bir oda kiralamak için metrekare başına 1200-1500 ruble alacaktır.
Ekipmanın maliyeti yaklaşık 500 bin ruble.
Aşçıların maaşı 30 binden başlayacak (eğitim ve istihdam seviyelerine bağlı olarak).
Şirketin faaliyete geçtiği ilk aylarda teslimat için 1-2 kurye olması yeterli olacaktır (maaşları 20 bin ruble'dir).

Daha sonra, personel genişletilmelidir (bir seçenek olarak, üçüncü taraf şirketlerin hizmetlerini kullanabilirsiniz).

Pazarlama planı

Bu tür şirketler çoğu zaman doğrudan ofis çalışanlarıyla çalışmazlar - çoğu zaman tüm ofis çalışanları için yemek siparişi verecek bir şirketle pazarlık yaparlar. Bu taktiğin birçok avantajı vardır:

Nakliye maliyetlerinden tasarruf.
Ölçek ekonomileri olasılığı.
Yemek pişirmek için harcanan süreyi azaltmak.
Şirketin kendisi için bu, çalışan bağlılığını artırmak için bir fırsattır.

Pazarlama açısından bakıldığında, doğrudan satışa odaklanmak mantıklıdır. İstemci araması aşağıdakiler kullanılarak gerçekleştirilir:

Soğuk telefon görüşmeleri.
Orta ölçekli firmaların temsilcileri ile toplantılar.

Düşük fiyat.
Fiyat ve kalitenin optimum oranı.
Geniş bir seçenek yelpazesi sunmak.
Sağlıklı beslenme vurgusu.
Yüksek kaliteli ürünler (yiyecekler lezzetli olmalıdır).
Ek hizmetlerin mevcudiyeti.
Servis seviyesi.

Başlangıçta süreçleri oluşturmak için 25-35 kişilik bir kadroya sahip bir organizasyonu dahil etmek en iyisidir. Bu, işletmenin faaliyetlerindeki darboğazları ve diğer müşterilerin onu seçeceği avantajları bulmanızı sağlayacaktır.

Yatırım getirisinin hesaplanması

Bir işletme açmanın toplam maliyetinin yaklaşık 1-1,2 milyon ruble olacağı gerçeğine dayanarak (ana olanlar bina kiralamaya ve ekipman satın almaya gidecek), geri ödeme süresi 1 ila 2 yıl arasında olacaktır. konusunda ne kadar yetkin kararların alındığına bağlı olacaktır. İlk aşama işleyiş, ayrıca menü dengesi yemekler ve fiyatlar açısından.

Geri ödemeye ulaştıktan sonra, projenin karlılığı ayda 100 bin ruble ve üzeri. Her şeyden önce, müşteri sayısına bağlı olacaktır: şirketin müşterileriyle uzun vadeli işbirliği kurmasının faydalı olduğunu anlamak önemlidir - bu durumda, daha sadık olacaklar ve daha sık sipariş verecekler.

Başarılı bir şirket, kazançlarını yeteneklerini genişletmeye yatırmalıdır.

Yani, sadece satın alamazsınız isteğe bağlı donanım ve daha nitelikli personel işe alın, ancak aynı zamanda işi büyütmeyi ve daha geniş bir hizmet yelpazesi sunmayı düşünün. Bu, müşteri tabanını hızla artıracak ve kar seviyesini ayda 200-250 bin ruble'ye çıkaracaktır.

Bu nedenle, gıda dağıtımı, öncelikle nispeten düşük rekabet seviyesi nedeniyle karlı bir projedir. Temel yetkinliklere odaklanmak ve bunun için çabalamak yüksek kaliteşirketin tüketici nişini kazanmasına ve getirmesine yardımcı olacak yüksek seviye gelir.

2018'de Samara'da alanda 1205'ten fazla kuruluş var yemek servisi. Her birinin kendi teslimat hizmeti yoktur. Yeni hizmet bu sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır. Aşağıda, hesaplamaları olan bir yemek dağıtım hizmeti için bir iş planı bulunmaktadır.

Kısa özet

Kârlı bir gıda dağıtım işi organize etmek için, işletme için ayrıntılı bir iş planına ek olarak, günlük sipariş işleme ve teslimat hizmetlerinin organizasyonu, müşteriler için bir web uygulaması, bir oda kiralamak ve satın almak için yatırımlara başlamak gerekir. gerekli ofis ekipmanları. Mücbir sebep durumunda nakit boşluklarını ve harcamaları atlamak için şirketin hesaplarında belirli bir miktar (hava yastığı) bırakmak daha iyidir.

Seçilen nişteki düşük rekabet ve Samara'daki orta-yüksek talep göz önüne alındığında, yeni bir şirketin pazardaki etkisini hızla artırabilir ve başa baş noktasına ulaşabilirsiniz.

Samara projesinin kısa özellikleri:

İlk yatırım - 427.890 ruble;
Geri ödeme süresi - 5 aydan itibaren;
Aylık kar (öngörülen) - 117.442 ruble.

İş planında açıklanan alan, kendi üretimini organize etmeden sadece aracılık hizmetlerini üstlenir.

Hacim Rusya pazarı gıda dağıtımı 1,5 milyar dolara ulaştı. Günde yaklaşık 150.000 Rus, evlerine yiyecek teslimatı yapıyor. Bu veriler, sektörün hızla geliştiğini ve bu alandaki talebin varlığının başarılı bir iş kurmanıza izin verdiğini doğrulamaktadır.

Bir yemek teslimatı iş fikrinin faydaları şunlardır:

Yerellik - büyük kuruluşlar tüm bölgesel şirketleri kapsayamaz. Hizmet, Samara sakinlerini hedefliyor ve daha doğru yerel veriler sağlıyor.
Kolaylık - kafe ve restoranlar için kendi teslimat hizmetinin aksine, hizmet şu adresten yemek sipariş etme işlevine sahiptir: farklı noktalar catering, tek bir yerde toplandı.
Düşük rekabet- projenin Samara'da yerel rakibi yoktur.
Basit iş planları- gıda teslimatı iş süreçleri, hesaplanması kolay, net ve iyi kurulmuş bir mekanizmaya sahiptir.

Proje Açıklaması

Bir iş olarak gıda dağıtımı belirli yapıları içerir:

Sipariş almak için toplayıcı (web sitesi veya mobil uygulama);
Gelen istekleri işlemek için çağrı merkezi;
Kurye servisi (kendi).

Böyle bir iş planı oluştururken, mal sahibi, işletmenin işleyişini sürdürmek için sabit (aylık) maliyetlerin (maaşlar, ulaşımın bakımı vb.) Varlığını dikkate almalıdır.

Kurumsal özellikler

İsim	Karakteristik
Örgütsel ve yasal biçim	Bireysel Girişimci (IP)
vergilendirme sistemi	Basitleştirilmiş vergi sistemi (%6)
OKVED	56 - ana, 56.1,56.10 ve 56.29, 56.29.1 - özel kurumlara (nakliye ve inşaat şirketleri, Rusya Federasyonu silahlı kuvvetleri personeli vb.) Doğru bilgiler, yemek dağıtım şirketinizin çalışanı veya muhasebe firması tarafından sağlanmalıdır.
Ofis	Oda 30 metrekaredir. çağrı merkezi ve teslimat hizmeti için
işe alınan personel	7 kişi (4 kurye, 2 çağrı merkezi operatörü, 1 yönetici)
Takvim	haftanın yedi günü 9:00 - 22:00 arası.

Gıda dağıtım şirketinin ofisinin yeri oynamıyor büyük önemçünkü çalışma şehrin her yerinde yapılıyor. Çalışanların rahatlığı için toplu taşıma duraklarına yakın olması tercih sebebidir.

Verilen hizmetlerin listesi:

Tüketiciler için ofiste ve evde yiyecek arayın ve sipariş edin;
Kamu catering kuruluşları ile işbirliği.

pazarda niş

Hedef seyirci kitlesi

Çeşitli restoranlardan yemek dağıtım işinin özellikleri nedeniyle, projenin hedef kitlesi, iş planına yansıtılan 18 ila 46 yaş arası Samara şehrinin tüm sakinleridir.

Sistematizasyon için hedef kitleyi gruplara ayırabilirsiniz:

Erkekler (22-46 yaş). Haftada 7 defaya kadar yemek pişirmek için kişisel zaman olmaması nedeniyle hizmeti kullanıyorlar.
Kadınlar (22-36 yaş). Çoğunlukla bekar. Hizmet, iş ve eğlence için harcanan zamandan tasarruf etmek için kullanılır. Hizmetleri çalışma haftası boyunca kullanabilirler.
Ofis çalışanları. İş planı, yiyeceklerin (öğle yemeği) ofislere teslimini içermelidir. Haftada 5 defaya kadar maksimum indirme.
Aile çiftleri. Hizmeti rutin yemek pişirmelerini çeşitlendirmek için kullanıyorlar, çoğunlukla haftada 1-3 kez sipariş veriyorlar.
Öğrenciler ve öğrenciler. Özel etkinlikler için sipariş verin. Haftada bir defadan fazla sipariş verilmez.
Etkinlikler için. Bu, demografinin geri kalanını içerebilir.

1,1 milyon nüfuslu Samara'daki halka açık yemek pazarının hacmi (2018 verileri) yılda 15 milyon ruble'den fazladır. Gıda dağıtım işinin potansiyel geliri yılda 10-18 milyon ruble olabilir.

Pazarda bir nişin gelişimi için tahminler yaparken, şehir sakinlerinin sayısındaki büyümeyi, ortalama seviyeyi hesaba katmak gerekir. ücretler ve catering hizmetlerine olan talep.

İş planında açıklanan seçilen iş türünün avantajı, satışlarda mevsimselliğe duyarsızlıktır.

Rekabet Analizi

Bu sektördeki rakipler, catering alanında teslimat hizmeti veren benzer kuruluşlardır. Samara, bir milyon nüfusa sahip bir şehirdir, ancak şehirde birkaç popüler yerel yemek dağıtım hizmeti vardır ve büyük oyuncular (Yandex Yemek ve Teslimat Kulübü) çok popüler değildir.

Yukarıdaki faktörler, restoranlardan mevcut öğle yemeği ve yemek teslimatı iş planının aşağıdaki avantajlarını vurgulamamızı sağlar:

ortak catering organizasyonları ile ayrıntılı işbirliği sistemi;
İşlevsel web uygulaması - çevrimiçi servis(web sürümü ve mobil versiyon) Samara'daki en sevdiğiniz kafe ve restoranlardan herhangi bir yemeği hızlı ve kolay bir şekilde sipariş etmenizi sağlar;
Düzenli müşteriler için sadakat sistemi;
Ödeme sadece nakit olarak yapılmaz;
Sipariş kontrolü için bulut CRM sistemi.
Yüksek düzeyde hizmet ve destek.

Mevcut pazarın büyüklüğü göz önüne alındığında, mevcut rekabet seviyesinde bile ortalama kalitede bir teklif talep edilecektir.

SWOT analizi

GÜÇLÜ	ZAYIF YÖNLER
Sipariş için geniş kuruluş kapsamı; Çok çeşitli yemekler (fast food, barbekü ve çeşitli restoranlar); Yüksek düzeyde hizmet (web uygulamaları, kuryeler ve çağrı merkezi); Web uygulaması (web ve mobil versiyonlar); Düzenli müşteriler için sadakat sistemi.	Teslimat maliyeti sabit bir faktör değildir, müşterinin konumuna ve ikram noktasının mesafesine bağlıdır; Yüksek yük ile uzun sipariş işleme imkanı.
FIRSATLAR	TEHDİTLER
Rusya Federasyonu genelinde ölçeklenebilirlik; Ek teslimat sunma imkanı. satın alımlar (ilgili ürünler veya diğer tüketim kategorilerinden); b2b segmenti ile çalışabilme (kuruluşlarla anlaşarak öğle yemeğinin ofislere teslimi); Pazarda büyük talep	Faktörler dış ortam işimize yönelik doğrudan tehditler yok.

Pazarlama stratejisi

Sipariş işlemenin özellikleri, çevrimiçi ve çevrimdışı pazarlama araçlarının eşit şekilde kullanılmasını gerektirir. Bununla birlikte, yatırımların yeni müşterileri çekmedeki etkinliği ve pazarlamaya yatırılan her rubleden elde edilen karı artırması, sağlanan hizmetlerin kalitesine bağlı olacaktır.

Zaman zaman, sağlanan hizmetlerin kalitesinin geliştirilmesi ve müşterilere karşı yükümlülüklerin yerine getirilmesi üzerinde sıkı kontrol yapılması için çalışmalar yapılması gerekir. Kuruluşun aktif bir şekilde "patlayıcı" büyüme için ücretsiz fonlara ihtiyacı var. gelişmekte olan piyasa. Bu, şirketin hesaplarında ücretsiz nakit tahsis edilerek elde edilir.

Reklam kampanyası (proje başlangıcında)

Lansman öncesi pazarlama faaliyetleri için yaklaşık başlangıç tarihi, projenin tam olarak başlamasından 14 gün önce kabul edilebilir.

Lansman öncesi etkinlikler için aşağıdakiler uygundur:

pos malzemeleri. Anlaşmalı catering işletmelerine tanıtım materyalleri (el ilanı, kartvizit, kitapçık vb.) yerleştirebilirsiniz. İş ortakları, tekrarlanan siparişlerin sayısını artıracağı için bu talebinizi reddetmeyecektir. Şehrin diğer organizasyonlarında (benzin istasyonları, oto yıkama, pansiyonlar vb.) konaklama mümkündür.
Toplu taşımada reklam. Hedef kitle oldukça geniş olduğundan bu tanıtım aracı sizin için tercih sebebi olacaktır. Reklam afişlerini araçlara veya metro duvarlarına (bütçenin büyüklüğüne göre) yerleştirebilirsiniz.
Kitle iletişim araçları. Bu araçta hem çevrimiçi hem de çevrimdışı tanıtım yöntemlerini kullanabilirsiniz. Reklamlar şehir ilan panolarına, sayfalara yerleştirilebilir. sosyal ağlarda veya Samara dergilerinde.
SMM ve Bağlamsal reklamcılık. Sosyal ağlarda ve arama ağlarında ücretli olarak reklam vermek, dikkatleri projeye çekmenin hızlı, basit ve etkili bir yoludur.

Lansman öncesi pazarlama için en az 75.000 ruble ayırmaya değer.

Kalıcı reklam kampanyası

Siparişler işlemeye başladıktan sonra, markanızı daha fazla tanıtmak için her siparişe şirket logonuzun bulunduğu POS materyallerini ekleyebilirsiniz. Bu tür etkinliklerin bütçesi ayda 10.000 ila 30.000 ruble arasında değişebilir.

Bu yemek dağıtım iş planındaki müşterilerin çoğunun ilgisini internetten çekmesi planlanmıştır. Bu nedenle, uygulamaların performansını izlemek son derece önemlidir. Web sitesi, arama motorlarının gereksinimlerine göre optimize edilecek, konumunu artıracak ve Google ve Yandex arama motorlarından ek kullanıcılar çekecek şekilde planlanmalıdır.

Catering organizasyonları ile ortaklık

İşletmenin geliri, yiyeceğin alıcıya ulaştırılması maliyetinden ve ortak kuruluştan alınan komisyonlardan elde edilen toplam gelirdir. Bu nedenle, ikinci yönün tanıtımı ve reklamı Pazarlama planına dahil edilmelidir.

Ortaklar için aşağıdaki tarifeler sunulmaktadır:

Hizmet Uygulama Planlaması

Hizmetlerin uygulanmasının planlanması, web sitesi ziyaretçilerinden gelen günlük sipariş hacminin hesaplanmasına dayanmaktadır. Ortalama çek 900-1000 ruble arasında değişmektedir.

Müşterinin bulunduğu yere ve ikram noktasına olan uzaklığına bağlı olarak teslimat maliyeti 150-300 ruble olabilir. Bir müşteri birkaç noktadan teslimat sipariş ederse, her ek yemek noktası siparişe 150-300 ruble ekler.Her sipariş için ortalama çek yaklaşık 225 ruble.

Eyalette 2 kurye ile yemek dağıtım hizmetinin işleyişinin ilk altı ayı için hesaplama aşağıdadır:

Hizmetlerin uygulanmasına yönelik bu plan, kurye başına 15 siparişe kadar olan iş yüküne göre hesaplanmıştır.

Üretim planı

Bir işletme olarak yemek dağıtımı birkaç zorunlu adımdan oluşur.

işletme kaydı

İşletme için sahiplik biçimini (LLC veya IP) seçmek gereklidir. En kolay adım, bireysel bir girişimciyi kaydettirmek ve USN %6'yı seçmektir.

Web platformu geliştirme

Yemek dağıtım hizmeti web sitesi, müşteriler için tek adresli bir platformdur. Web sitesi geliştirme ve destek, üçüncü taraf bir kuruluştan (web stüdyosu) sipariş edilebilir. Web sitesinin doldurulması, yeni ortaklardan başvurular alındığından kendi başına gerçekleştirilecektir.

İş ortağı ağı geliştirme

Böyle bir işletmenin sahibi için bu aşama, bu işletmenin gelecekteki başarısını belirlediği için en önemlisidir. Ürün yelpazenizde ne kadar çok işletme ve yemek türü varsa, o kadar fazla potansiyel talebi karşılayabilirsiniz.

Bir iş planı hazırlarken öncelikle tüm catering işletmelerinin bir listesini toplamanız ve bunları gruplara ayırmanız gerekir:

Sıcak ipuçları. Evinize veya iş yerinize yemek servisi yapılması gereken ancak kendi teslimat hizmeti olmayan işyerleri.
Potansiyel müşteri adayları. Hizmetlerinize henüz ihtiyaç duymayan veya ek talebi karşılayamayan kuruluşlar.
Soğuk yol açar. Halihazırda potansiyel rakipleriniz olan kendi teslimat hizmetlerine sahip şirketler.

Duruma bağlı olarak, çeşitli iş ortaklarla. Her şeyden önce sıcak "potansiyel müşteriler" işlenir, ardından potansiyel "potansiyel müşteriler" üzerinde çalışılır ve eğitilir (büyüme ihtiyacını açıklıyoruz). Yapılacak son şey, soğuk ipuçları almaktır (yalnızca tüm gruplar tükendiyse).

Ofis alanı

Böyle bir işletme için, kiralık 10-35 m2'lik her türlü konut dışı bina uygundur. Çalışanlara ofis ekipmanı ve ofis mobilyalarının sağlanması gerekecektir.

İşe alıyor

İlk başlangıç 6 çalışan (2 çağrı merkezi operatörü ve 4 kurye) ile yapılabilmektedir. Bir vardiya, yukarıda belirtilen personelin yarısının çalışmasını içerir. Kuryeleri kendi araçlarıyla kiralayarak çok tasarruf edebilirsiniz.

Lansman öncesi pazarlamaya başlarken

Bu aşama, gerekli tüm POS malzemelerinin hazırlanmasını içerir. Bir sonraki adım, reklam ürünlerinin (çevrimiçi kataloglar, reklam panoları, metroda reklam organizasyonları vb.) Yerleştirilmesi için yükleniciler ile sözleşmelerin aranması ve sonuçlandırılması olacaktır. Yerleştirme için gerekli siteler seçildikten sonra, bir bütçe ayrılır ve gerekli reklam malzemelerinin geliştirilmesi için sipariş verilir.

işin başlangıcı

Bu aşamada, sipariş işleme zincirindeki her bir halkanın izlenmesi, hataların izlenmesi, personelin ekip çalışmasının kontrol edilmesi ve müşteri işleme senaryolarının (reddedilmeler, şikayetler, sorular vb.) oluşturulması önemlidir.

Müşteri Yolculuğu Şeması

organizasyon planı

Yönetim kadrosunun görevleri:

Ortaklar ve yükleniciler ile sözleşmelerin imzalanmasına katılım;
Web uygulaması ile planlı çalışma. Ürün yelpazesinin düzenlenmesi, web kaynağının işleyişinin kontrolü, kullanıcılardan gelen geri bildirim sürecinin kontrolü ve web kaynağının tanıtımı;
Mali yönetim (giderler, bütçeleme, maaş vb.);
İş geliştirme, işletmeyi ölçeklendirmek ve yeni karşı tarafları bağlamak için bir tanıtım stratejisinin hazırlanması.
Bir çalışanın maaşı 35.000 ruble içinde.

Çağrı merkezi operatörü işlevleri:

Gelen uygulamaların alınması ve kullanıcılarla iletişim;
kuryelerin çalışmalarının kontrolü;
Yeni bir siparişin ortak bir kuruma bildirilmesi;
kriz yönetimi (müşterilerden gelen anlaşmazlıkların ve olumsuzlukların çözümü).

Her vardiyada bir çağrı merkezi temsilcisi bulunmaktadır. Çalışma programı 2/2. 12.000 - 15.000 ruble maaş. Bir çalışanın performansını ölçmek için KPI'sını vardiya başına gelire (30.000 ruble) bağlayabilirsiniz. Bir çalışan normu bir ay içinde yerine getirirse, ödüllendirilmesi gerekir (RFP'ye ek olarak 1.500 ruble).

Kurye Özellikleri:

Ortağın kuruluşundan sipariş almalı ve bunun için ödeme yapmalıdır;
Önceden alınan siparişi zamanında teslim edin, ödeme alın ve bir çek düzenleyin;
Gönderildi peşin yönetim kadrosu.

Bir vardiya, her biri 2/2 çalışan iki kurye içerir. Daha fazla verimlilik için maaşı iki kısma ayırdık. Düzeltme, vardiya başına 1.000 ruble ve teslim edilen her sipariş için ek 70 ruble bonus. Bir çalışanın performans ölçümü, vardiya başına 15 teslimat oranında alınır. Bir çalışan normu bir ay içinde yerine getirirse, ödüllendirilmesi gerekir (maaşa ek olarak 1.500 ruble).

Vergi hizmetiyle ilgili sorun istemiyorsanız, yemek servisi hizmetinin muhasebesini tutmanız ve tüm raporları zamanında teslim etmeniz gerekecektir. en çok basit bir şekilde bu işlevin bir dış kaynak kuruluşuna bir delegasyonu olacaktır. Muhasebe tecrübesi ve hizmet gibi iyi bir üne sahip şirketleri seçmek daha iyidir.

Finansal plan

Aşağıda, projenin başarılı bir şekilde başlatılması için ilk yatırımların bir tablosu bulunmaktadır. Finansal plan, bir web uygulaması geliştirmenin maliyetini, gerekli envanterin satın alınmasını ve işletmenin faaliyete geçtiği ilk aylar için yapılan harcamaları içerir.

Platformumuzun web sürümünün gelişimini 180.000 ruble olarak tahmin edeceğiz.

Proje geri ödemesi

Yatırım getirisini hesaplamak için, projenin ilk 5 ayındaki maliyetlerini ve gelirlerini analiz etmeniz gerekir.

İşletme maliyetleri	1m	2 m	3m	4 m	5 m
kiralık mülk	8000	8000	8000	8000	8000
Maaş kesintileri	165500	174000	180200	192000	192000
Vergiler ve sosyal katkılar para kaynağı	21053	21053	21053	22058	22058
İnternet ve iletişim giderleri	3000	3000	3000	3000	3000
ortak ödemeler	2000	2000	2000	2000	2000
Pazarlama	75000	30000	15000	8000	8000
TOPLAM	274 553	238 053	229 253	235 058	235 058
kurumsal gelir
Nakliye geliri	105000	130 000	160 000	180 000	200 000
sipariş değerinin yüzdesi	80000	112000	138000	175000	175000
TOPLAM	185 000	242 000	298 000	355 000	375 000
Vergi öncesi kar	-89553	3947	68747	119942	139942
vergiler	11100	14520	17880	21300	22500
Net kazanç	-100653	-10573	50867	98642	117442
TOPLAM	-100 653	-10 573	50 867	98 642	117 442

İş planı özel arabalı kuryelerle çalışmayı içerdiğinden, tablo benzin maliyetini ve araçların bakımını dikkate almamaktadır.

Yukarıdaki tablo gösteriyor ki bu işletme 3 aylık işletmeden kar etmeye başlayacak. Projenin geri ödeme süresi 5 aydan fazladır.

İlk yatırım - 427.890 ruble;
Geri ödeme süresi - 5 aydan itibaren;
Aylık kar (öngörülen) - 117.442 ruble.

Bir gıda dağıtım işinin risk yönetimi

İsim	Tanım	risk derecesi
Finansal Riskler	Bu durum, benzer hizmetlerin fiyatlarını veya bir bütün olarak catering endüstrisini etkileyecek olası bir talep düşüşü riskinden kaynaklanmaktadır.	Benzer hizmetler için talep esnekliği nedeniyle risk derecesi "orta" olarak kabul edilebilir (esnek değildir). Bu, talepte keskin bir düşüş olasılığının olmamasına neden olur.
İşletme Riskleri	Ziyaretçilerin dolandırıcılık yapma olasılığı	Tescilin getirilmesiyle risk derecesi azaltılır kişisel hesap hesap doğrulama ile
Piyasa riskleri	Hizmetinizin gereksiz olma olasılığı	Yemek servisi endüstrisi olumlu bir büyüme gösterdiğinden ve kendi yemek dağıtım servisinizi yürütmenin maliyeti yüksek olduğundan, bu faktörü "eksik" olarak değerlendirebiliriz.
ticari riskler	İşletme giderlerinizin gelir tarafından karşılanmama olasılığı.	Mali plan, projenin geri ödeme süresinin 5-6 ay olduğunu gösterdiğinden, faktör endişeye neden olmaz.
Organizasyon içindeki riskler	Planlanmamış hastalık izni, ortakların çalışmalarındaki hatalar vb. Nedeniyle şirketin işleyişindeki olası sorunlar.	Risk derecesi "orta" olarak kabul edilebilir, çünkü. planlı önleyici tedbirler uygulanarak bu olumsuz faktörlerin önüne geçilebilir.

Yukarıdaki tablo, seçilen nişin düşük derecede riske sahip olduğunu ve işleyişini engellemediğini göstermektedir.

ÜCRETSİZ üç aylık muhasebe, personel kayıtları ve yasal destek. Acele edin, teklif sınırlıdır.

Son zamanlarda, neredeyse aynı iki mektup aldım. Biri taşrada oturanlardan, diğeri şehirlilerden. İlk şikayet etti büyük şehir Kendi işinizi, hatta küçük bir tanesini açmak, kırsalda olduğundan çok daha kolaydır. İkincisi tam tersini söyledi - köye daha yakın kendi işini organize etmenin daha kolay olduğunu. Her ikisine de hiç olmadığı şeklinde cevap verdim. coğrafi konum acemi bir girişimci, sosyal konumunda değil ve hatta başlangıç sermayesinde değil, hayatlarında bir şeyi değiştirme arzusunda. Antik Yunan filozofu Sokrates bir keresinde şöyle demişti: "İsteyen fırsat arar, istemeyen bir sebep arar." Tüm okuyucularımın ilkini bulmasını ve ikincisini sonsuza dek unutmasını diliyorum.

Bugün değerlendirilmek üzere önerdiğim iş fikri, yalnızca kentsel ortamlarda uygulamaya yöneliktir. Bu, öğle yemeğinin ofise teslimidir. Nüfusu 100.000 veya daha fazla olan şehirlerde kaç ofis çalışanının çalıştığını düşünüyorsunuz? Elbette bu konuda resmi bir istatistik yok ama internette "araştırırsanız" şehre göre 4-6 bin arası rakamlar bulabilirsiniz.

Kısa iş analizi:
İş kurulum maliyetleri:10.000 - 300.000 ruble
Nüfusu olan şehirler için geçerli: 100 000 kişiden
Sektördeki durum:hizmet piyasası doymuş
Bir işletmeyi organize etmenin karmaşıklığı: 1/5
Geri ödeme: 1 aydan 1 yıla kadar

İş iştir ve öğle yemeği programa uygundur

İşyerinde 8-9 saat geçiren birkaç bin kişi, ihtiyaçtan ve öğle tatilinde dışarı çıkıyor. Her ofis, çalışanlar için bir mutfak sağlamaz; biraz alçakgönüllülük, birçoğunun evden kendilerine yiyecek almasına izin vermez. Nasıl! Kavanoz, kap vb. ile meslektaşlarının önünde beceriksizce uğraşmak. herkes yapmaz. Ayrıca "Bana ne yediğini söyle sana nasıl yaşadığını söyleyeyim" sözünü hiç duydunuz mu? Söylemek. yemek yerken ne hissedersin tavuk bacağı makarna ile, meslektaşınız masada hırpalanmış karides veya beyaz şarapta geyik böbreği yediğinde? Sağ! Ben de rahatsız olurdum.

Ve yakındaki kafelerdeki fiyatlar genellikle öyledir ki, akşama kadar akşam yemeğine katlanmak, her gün maaşınızın çok önemli bir "parçasını" midenizde bırakmaktan daha kolaydır.

Belki bu nedenle, belki de başka bir nedenle, ofis öğle yemeği dağıtım hizmetleri şehirlerde yüksek talep görüyor. Lezzetli, tatmin edici ve uygun fiyatlı. Ek olarak, çalışanlar genellikle aynı şeyi kendileri için sipariş ederler, bu nedenle aynı şeyi yiyerek meslektaşlarının gözünde "düşmek" zor olacaktır. Genel olarak, umarım zaten şu fikre "olgunlaşmışsınızdır": hazır yemek teslimat ile denemeye değer harika bir iş fikri. Ayrıca, küçük bir başlangıç sermayesi olan projeler kategorisine aittir.

Hazır mı, satın mı?

Böyle bir işi yürütmek için iki seçenek vardır. Birincisi, sipariş üzerine kendi kendine yemek pişirmek. Bu, işleri bir sonraki şekilde yapmaktan daha zahmetli ve çok daha maliyetlidir. Aslında bu seçenek kendi kafenizin açılmasına bağlanabilir. Bu işin bazı çeşitleri hakkında daha önce yazmıştım (gezici kafe, çocuk kafesi, internet kafe).

İkinci seçenek, ucuz kafelerden yemek satın almak ve teslim etmektir. Kendi işini kurmak isteyen ancak bütçesi kısıtlı olanlar için idealdir. Bu durumda kafe sahibi ile işyerindeki günlük alımlar karşılığında fiyat indirimi için anlaşma yapmayı bile deneyebilirsiniz. Ancak yine de kendi adınıza satış yapabilirsiniz.

Bir ürün yelpazesi yapıyoruz

Bir turta ve bir bardak çayla bütün gün doymazsınız elbette ama şununla başlamanızı öneririm:

Çay, kahve, meyve suları, maden suyu
Turtalar ve diğer hamur işleri, pizza. Bu arada, mutfak "modasının" en son "gıcığı" - bardakta pizza ve böyle bir işin nasıl organize edileceğini okuyabilirsiniz.

Bu işin ne olduğunu anladıktan sonra, birinci, ikinci ve üçüncü kurslardan oluşan daha kapsamlı ve "temel" bir menü yelpazesi oluşturabilirsiniz.

Bir iş yeri açmak için neye ihtiyacınız var?

Çeşitli yemeklerden oluşan kendi üretimimizin teknik bölümünün organizasyonuna bakalım, çünkü teslimat için gereken tek şey ulaşım (hatta bir bisiklet).

İlk olarak, ihtiyacınız olacak oda yemek pişirmek için. Bu, gerekli tüm SES kriterlerini karşılaması gerektiği anlamına gelir.
İkincisi, mutfağınızda ihtiyacınız olan her şey bulunmalıdır. envanter mutfak gereçlerinden mikrodalga fırınlara ve elektrikli ocaklara kadar.
Yiyecek teslimatı için kendinize ait olması daha iyidir otomobil. Daha önce de yazdığım gibi, bu arada, trafik sıkışıklığında çok alakalı bir ulaşım aracı olan bisiklet bile olabilir, ancak bence yine de bir araba tercih edilir.

İşinizi düzenliyoruz

Sokaktaki turta satıcılarının aksine, yine de işinizi resmileştirmeniz gerekiyor. Çok sayıda insanla çalışacaksınız ve er ya da geç ticaretinizle ilgili söylentiler "doğru" kulaklara ulaşacak. Bu nedenle, bir IP vermek en en iyi seçenek- ve siz daha sakinsiniz ve müşterilerden daha fazla güven geliyor.

Personel hakkında birkaç söz

Sadece birkaç kelime olacak çünkü burada resmedilecek özel bir şey yok. Mutfakta çalışan tüm çalışanlarınızın alanında profesyonel olması, sağlık karnesine sahip olması ve niteliklerini kanıtlaması gerekmektedir.

Aşçılara ek olarak, siparişleri teslim etmek için kuryeler gerekecektir. Kuryenin ehliyet sahibi olması ve sürücü ile teslimat görevlisinin konumunu birleştirmesi arzu edilir.

Müşteriler nasıl bulunur ve müşterilerini tekrar etmelerini sağlar

Müşteriler nasıl çekilir? Akşam yemeği vakti yaklaşırken ofis binalarının banal turlarıyla başlayıp ürünlerinizi sunabilirsiniz. Ve ne?! "Bacaklar kurdu besler" demelerine şaşmamalı! Alıcıların bunun hakkında konuşması gerekiyor. Hazırlanan yemekleri beğenirlerse telefonla sipariş verebileceklerini. Ve iletişim bilgilerinizi bırakın.

Bu işte başarılı olmanızı sağlayacak birkaç basit ipucunu işinizde uygulamaya çalışın:

Siparişleri her zaman sunun sırasında! Öğle yemeği zamanı sınırlıdır ve teslimatı bekleyerek boşa harcamak bir iş başarısızlığıdır.
web sitesi yap aracılığıyla sipariş alabilirsiniz. Böylece müşterilerinizin çevresini önemli ölçüde genişleteceksiniz.
Periyodik olarak çeşitli promosyonlar yürütün, pratik şakalar. indirim yap düzenli müşteriler için.
Gıda, kalite ve lezzete ek olarak, aynı zamanda ısındı.

Küçük bir makalede işin tüm nüanslarını hesaba katmak elbette imkansızdır. Ancak öte yandan tüm bunlar, işinize başlamadan önce mutlaka hazırlamanız gereken iş planına yansıtılmalıdır. Bir iş planının nasıl yazılacağını buradan öğrenebilirsiniz -

Kategoride popüler: