Sulu çikolatalı bisküvi tarifi. çikolatalı şifon bisküvi

Lezzetli ev yapımı tatlı, herhangi bir tatili süsleyecektir. Ve bugün size bir pasta için çikolatalı bisküviyi kendi başınıza nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyoruz.

hava bisküvi

Pastanın hassas tabanı en çok hazırlanır. basit ürünler. Hem geleneksel bir fırında hem de yavaş bir ocakta yapılabilir.

İçindekiler:

• 150 gram şeker.
• İki tavuk yumurtası.
• 100 ml bitkisel yağ.
• 100 ml süt.
• Bir bardak buğday unu.
• Üç yemek kaşığı kakao.
• Sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı soda.
• tatmak için vanilin.

Çikolatalı bisküvi nasıl yapılır çok basit:

• Vanilya, şeker ve yumurtaları derin bir kapta karıştırın.
• Ürünleri bir mikser ile çırpın, onlara yavaş yavaş süt ve bitkisel yağ ekleyin.
• Ortaya çıkan kütleye kakao, soda ve elenmiş un ekleyin.
• Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.

Bisküviyi "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin. Pastanın tabanı hazır olduğunda soğutulmalı ve istenildiği gibi süslenmelidir.

Çikolata kremalı çikolatalı kek

Bisküvi, herhangi bir tatlının temelidir. Bu, tarif seçimine özel bir dikkatle yaklaşılması gerektiği anlamına gelir. Akrabalarınız veya misafirleriniz için tatilinizin gerçek bir dekorasyonu olacak orijinal bir puf kek pişirmenizi öneriyoruz.

Gerekli ürünler:

• 1,25 su bardağı un (bir su bardağı 240 ml içerir).
• Bir su bardağı kakao.
• İki tutam tuz.
• sekiz yumurta
• Bir buçuk su bardağı şeker.
• Dört kaşık şeker.
• Bir fincan kahve.
• Bir fincan konyakın üçte biri.
• 400 gram sütlü çikolata.
• Üç bardak krema.
• Bir çay kaşığı vanilya özü.

Kek ve çikolatalı krema tarifi için aşağıda okuyun:

• Kakao, un ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin. Tuz ekle.
• Ayrı ayrı, yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın. Bunu yapmak için en az iki dakikanızı ayırın. Yavaş yavaş onlara şeker ekleyin.
• Kuru karışımın yarısını yumurtalarla karıştırın ve ardından ılık ekleyin. tereyağı. Ardından kalan un ve kakaoyu hamura ekleyin.
• Bitmiş hamuru birkaç eşit parçaya bölün, aynı kalıplara dökün ve pişene kadar pişirin.
• Ardından kremayı hazırlamaya başlayın. Önce çikolatayı su banyosunda eritin, ardından soğutun ve krema ile karıştırın. Çıkarmak için ekleyin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
• Pastanın tüm bileşenleri hazır olduğunda montaja başlayabilirsiniz. İlk pastayı parşömene koyun, konyak ile ıslatın ve krema ile fırçalayın. Boşluklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pastanın yüzeyini krema ile süsleyin ve keskin olmayan kenarları keskin bir bıçakla kesin. Bundan sonra tatlıyı birkaç saat buzdolabına koyun.

fotoğraflı tarif

Sevdiklerinizin kesinlikle beğeneceği sulu ve yumuşak bir tatlı. Yemek pişirmek çok zamanınızı almayacak ve ürünler en basitine ihtiyaç duyacak.

• 220 ml süt.
• 80 gram tereyağı.
• Üç yumurta.
• 85 gram kahverengi şeker ve 80 gram normal beyaz.
• 170 gram un.
• 50 gram bitter çikolata.
• İki yemek kaşığı kakao.
• Bir tutam tuz.
• 500 gram mascarpone.
• 200ml krema.
• Pudra şekeri - tatmak.
• Yarım çay kaşığı hazır kahve.
• Bir paket kabartma tozu.

Bu yüzden pasta için lezzetli bir çikolatalı bisküvi hazırlıyoruz:

• Tencereyi en küçük ateşe koyun, içine süt dökün ve tereyağını indirin.
• Beyaz ve esmer şekeri yumurta ile çırpın.
• Un, kahve ve kakaoyu ayrı bir kaba eleyin.
• Yumurta ve kuru karışımı birleştirin.
• Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağının ısıtıldığı bir tencereye gönderin. Malzemeleri karıştırın ve karışımı kaynatın.
• Çikolata karışımını hamura dökün.
• Formu yağla yağlayın, hamuru içine aktarın ve gelecekteki bisküviyi fırında pişirmeye gönderin.
• Krema için mascarpone, krema ve pudra şekeri alın. Dilerseniz bu noktada istediğiniz aromayı ekleyebilirsiniz.
• Soğuyan bisküviyi ortadan ikiye kesin ve kekleri krema ile yağlayın.

Boşlukları üst üste koyun ve ardından tatlıyı bütün gece buzdolabına gönderin.

vişneli bisküvi

• Altı yumurta.
• 200 gram pudra şekeri.
• Üç çay kaşığı vanilya özü.
• 170 gram un.
• Bir paket kabartma tozu.
• Konserve kiraz - tatmak.
• Rendelenmiş çikolata.
• Krem şanti.

Çikolata karışımı için ihtiyacınız olacak:

• 200 ml süt.
• 25 gram un.
• 200 gram bitter çikolata.
• 75 ml bitkisel yağ.

Tatlı tarifini buradan okuyun:

• Sütü bir tencereye dökün ve üzerine un ekleyin. Kütle kaynamaya başlayana kadar yiyeceği bir çırpma teli ile çırpın.
• Kremaya tereyağı ve doğranmış çikolata ekleyin.
• Çikolatalı karışım soğuyunca içine şeker ve vanilya özütünü ekleyin. Hamuru parlak hale gelene kadar çırpın.
• Üzerine yavaş yavaş yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyin. En sonunda konserve kirazları koyun.
• Hamuru iki parçaya bölün ve aynı büyüklükteki kekleri pişirin.
• İlk iş parçasını kiraz ve çırpılmış krema ile yağlayın. İkinci bisküvi ile üzerini kapatın.

Pastayı krema ile ıslatın ve masaya servis yapın.

yumurtasız bisküvi

Oruçluysanız tatilde bu tatlıyı hazırlayın.

İçindekiler:

• Bir bardak şeker.
• 180 gram un.
• İki çay kaşığı kabartma tozu.
• Çeyrek çay kaşığı tuz.
• Üç yemek kaşığı kakao tozu.
• 12 yemek kaşığı rafine yağ.
• 200 ml su.
• Biraz vanilya.

Kek için çikolatalı bisküvi pişirme:

• Vanilya ve unu derin bir kaba eleyin.
• Şeker, su ve bitkisel yağ ekleyin.
• Hamuru içinde topak kalmayacak şekilde karıştırın.
• Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve çikolata karışımını dökün.
• Bir bisküvi pişirin, soğutun ve uzunlamasına üç eşit parçaya kesin.

Boşlukları reçel veya herhangi bir krema ile yayın. Kekler çok yumuşak olduğu için ek emprenyeyi reddedebilirsiniz.

muhallebi ile bisküvi

Bu lezzetli tatlı bir tatilde veya normal bir günde akşam çayı için hazırlanabilir.

Gerekli ürünler:

• Beş yumurta.
• Bir buçuk su bardağı şeker.
• yemek kaşığı vanilya şekeri.
• Bir bardak un.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
• Bir bardak süt.
• 100 gram tereyağı, süt ve bitter çikolata.

Lezzetli bir çikolatalı pandispanya ve muhallebi nasıl yapılır? Tatlı tarifi çok basit:

• Bir bardak şeker, vanilya ve dört yumurtayı kabarana kadar çırpın.
• Ürünlere kabartma tozu ve elenmiş buğday unu ekleyin.
• Hamuru bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin.
• Yarım su bardağı şeker, bir yumurta ve iki yemek kaşığı unu mikserle çırpın.
• Sürekli karıştırarak sütü dökün. Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın ve koyulaşana kadar pişirin.
• Bitmiş kremaya tereyağı ekleyin, ürünleri tekrar karıştırın ve soğutun.
• Bisküviyi iki parçaya kesin. Birini muhallebi ile cömertçe fırçalayın ve ardından ikincisi ile doldurun.
• Çikolatayı su banyosunda eritin, üzerine tereyağı ve süt ekleyin.

Pastayı krema ile kaplayın ve istediğiniz gibi süsleyin.

Haşlanmış çikolata bisküvi

Bu gözenekli havadar bisküviyi pişirmek bir zevk.

Ürünler:

• Yumurta.
• 50 ml bitkisel yağ.
• 100 gram süt.
• Bir buçuk su bardağı buğday unu.
• Bir bardak şeker.
• Üç yemek kaşığı kakao.
• Yarım çay kaşığı soda.
• Biraz kabartma tozu ve tuz.
• 150 ml su.

• Unu eleyin ve tüm kuru malzemeleri ekleyin.
• Yumurtayı süt ve tereyağı ile çırpma teli ile çırpın.
• Hazırlanan yiyecekleri birleştirin ve karıştırın.
• Hamurun içine kaynar su dökün.

Bisküviyi uygun bir biçimde 50 dakika pişirin. Kek tabanını bir tel ızgara üzerinde soğutun ve istediğiniz gibi süsleyin veya dondurun.

basit çikolatalı kek

En basit tatlı bile şaşırtıcı derecede lezzetli olabilir.

• Bir buçuk su bardağı un.
• Üçüncü bir fincan kakao.
• Bir çay kaşığı soda.
• Bir bardak şeker.
• Yarım bardak bitkisel yağ.
• Bir bardak kahve veya su.
• İki çay kaşığı vanilya.
• Biraz sirke.

• Uygun bir kapta kakao, un, şeker ve tuzu karıştırın.
• Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
• Ayrı ayrı, kahveyi (veya suyu) vanilya ve tereyağı ile çırpın.
• Her iki karışımı birleştirin.

Hamuru kalıba dökün ve keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Meyve dolgulu pandispanya

Bu lezzetli ve güzel tatlı, şenlik masasında harika görünüyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Beş muz.
• 60 gram esmer şeker.
• 60 gram tereyağı.
• Birkaç damla limon suyu.
• 210 gram un.
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.
• İki tutam tuz.
• Bir çay kaşığı tarçın.
• 150 gram beyaz şeker.
• Bir yumurta.
• Bir yumurta akı.
• 120 gram ekşi krema.
• Yarım çay kaşığı vanilya şekeri.
• 80 gram çikolata.

Nasıl pişirilir:

• Kahverengi şeker ve beyaz şekerin yarısını metal bir fırın kabına alın.
• Bulaşıkları ateşe koyun, yağ ekleyin ve yemeği ısıtın.
• Dört muzu dilimler halinde kesin ve karamelin üzerine yerleştirin.
• Soyulmuş iki muzu çatalla ezin veya bir blender ile doğrayın.
• Tarçın, un, kalan beyaz şeker, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp üzerlerine meyve püresini ekleyin.
• Ekşi krema, yumurta, 30 gram tereyağı ve vanilyayı ayrı ayrı çırpın.
• Her iki karışımı da birleştirin ve iyice karıştırın.
• Hamuru muz dilimlerinin üzerine kalıba dökün. Gelecekteki tatlıyı fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Tatlı soğuyunca düz bir tabağa ters çevirerek servis yapın.

Çözüm

Tariflerimize göre çikolata dolgulu, muhallebi veya çikolata sosu ile lezzetli bisküvi pişirmekten keyif alırsanız seviniriz. bayram masası ve misafirleriniz tarafından uzun süre hatırlanacak.

Adım 1: Yumurtaları hazırlayın.

Düzgün ve kabarık bir bisküvi hazırlamak için yüksek kaliteli malzemelere ihtiyacınız var. tavuk yumurtaları düzgün bir şekilde yumurta sarısı ve proteinlere ayrılır. Proteinli kaseyi buzdolabına koyuyoruz ki soğumaları ve daha iyi çırpmaları için zamanları olsun. Ve sarılara ekleyin 100 gram şeker. Daha sonra mikseri açın yüksek hız ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Ardından fırını önceden ısıtın 200 derece.

Yumurta aklarını buzdolabından çıkarın ve mikser ile kar haline gelene kadar çırpın. Önce düşük hızda birkaç dakika çırpın, ardından kademeli olarak maksimuma yükseltin. Kalan 100 gram şekeri çırpılmış proteinlere parçalar halinde ekleyin ve tekrar bir mikser ile çırpın. Kase ters çevrilirse dökülmeyecek kararlı bir protein kütlesi elde etmeliyiz.

Adım 2: Hamuru hazırlayın.

Unlu kakaoyu bir elekten geçirerek büyük, temiz bir tabağa veya kaseye eleyin.
Dövülmüş sarıları beyazlara dökün, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın, böylece kütle çökmez ve elenmiş unu yavaş yavaş kakao ile ekleyin.

Hamuru uzun süre ve iyice yoğurmayın aksi takdirde bisküvi kabarmayabilir.

Adım 3: Bisküviyi pişirin.

Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru yayın, sıcak bir fırına koyun ve sıcaklığı 0'ye düşürün. 170 derece. Bisküvi pişiriyoruz 30 - 40 dakika tamamen hazır olana kadar. kapıyı aç fırın Birinci 25 - 30 dakika arzu edilmez, aksi halde kabaran bisküvi hamuru çökebilir.

Hazırlık bir kürdan, şiş veya kibrit ile kontrol edilir. Çiğ hamurdan eser kalırsa pişirmeye devam ediyoruz, yoksa sıcak çikolatalı bisküviyi fırından çıkarıp kalıpta soğumaya bırakıyoruz.

Kek biraz soğuduktan sonra bir tel ızgaraya veya tahta bir kesme tahtasına kaydırıyoruz, gerekirse bisküvi kalıptan bıçakla ayrılabilir.

Adım 4: Çikolatalı bisküviyi servis edin.

Soğutulmuş çikolatalı bisküvi genellikle uzunlamasına 2 veya 3 ince tabaka halinde kesilir.

Ve çok çeşitli kekler hazırlıyorlar: kekleri krema, çırpılmış krema, şurup, yoğunlaştırılmış süt veya krema ile sürüyorlar ve meyveler, meyveler, fındık, rendelenmiş çikolata veya hindistancevizi pulları ile süslüyorlar.

Her ne kadar böyle bir bisküvi hemen tatmak için dekore edilebilir ve kokulu sıcak çay için bir turta olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Hacmi 250 ml olan normal bir bardağa yaklaşık 200 gram şeker ve 150 gram un konur.

Zaman kazanmak için yumurtaları sarılara ve beyazlara ayıramazsınız, hemen şekerle birlikte çırpın. en yüksek hız yaklaşık 7 - 10 dakika. Daha sonra yavaş yavaş unu kakao ile ekleyin, mikser ile düşük hızda yaklaşık 1 dakika karıştırın, hamuru bir kalıba dökün, folyo ile örtün ve tamamen pişene kadar pişirin. Daha az lezzetli olmayacak.

Bisküvinin kalıptan çıkmasını kolaylaştırmak için, tereyağı veya bitkisel yağ ile de yağlanması gereken pişirme kağıdı veya folyo ile örtmek daha iyidir. Ve çıkarılabilir kenarları olan bir form kullanmak daha iyidir.

bugün 4 tanesini birden seçtim en iyi tarif yemyeşil, uzun, yumuşak ve hoş kokulu ev yapımı bisküviler - klasik (vanilya), haşhaş, çikolata ve çok güzel bisküvi - "kırmızı kadife" (aşağıdaki fotoğrafta - böyle bir bisküvi ile sadece bir pasta).

Söylesene sevgili okuyucu, bisküviler hakkında ne düşünüyorsun? İyi? Senin için nasıllar? Mutfağınızda bu titiz pastacılık türüyle karşılıklı sevgi ve anlaşma hüküm sürüyorsa, sadece sizin için mutlu olabilirim!

En başından beri onunla bir ilişkim olmadı ... Bazen başarılı girişimler oldu ama o kadar nadirdi ki, bahsetmeye değmezdi ... Çoğu zaman, uzun, gür bir klasik bisküvi yerine, ben belirsiz ve inandırıcı olmayan bir şey var ... Tabii ki, herhangi bir kötü şans, lezzetli kremayla bolca ıslatılabilir, daha iyi dekore edilebilir ve kek, aç misafirler ve ev yapımı olanlar tarafından neşeyle yok edilir, çünkü ev yapımı kek HER ZAMAN mağazadan satın alınandan daha lezzetlidir. . Belki kimse sövelerinizi fark etmeyecek, ama tortu kalacak ...

Ancak bisküvi, lezzetli keklerin ve hamur işlerinin temelidir, onları nasıl kötü pişirebilirsiniz?

Ev yapımı klasik bisküvi yaparken yapılan popüler başlangıç ​​hataları.

Yemyeşil bisküviler yapan deneyimli ev hanımlarının bir düzine tarifini ve videosunu kürekle kürekledikten sonra, birkaç önemli sonuca vardım - bir bisküviyi hatasız nasıl pişiririm. Sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım!

Yani hatalar:

• Farklı sıcaklıklardaki ürünlerden pişiriyoruz - kullanılacak tüm ürünlerin "sıcaklıkta dengelenmesinin" önemli olduğu ortaya çıktı
• Tarife uymuyoruz - daha az yumurta alıyoruz veya daha fazla un koyuyoruz, ürünleri "gözle" alıyoruz ve tartmıyoruz ...
• Görünüşe göre tipik hatam, unu asla elememem! Muhteşem bir bisküvi elde etmek için bunun çok önemli olduğu ortaya çıktı - unu bir kez değil, birkaç kez elemek daha iyidir, bu yüzden onu oksijenle doyururuz.
• Bu tür tarifler görmeme rağmen yumurtaları birlikte dövmek bir hatadır. Yine de klasiklere göre beyazları sarılardan ayırıp ayrı ayrı, temiz bir çırpma teli ile karıştırmadan çırpmanız gerekir.
• Pişirme kabı hazırlanmadı. Tavayı her zaman doğru şekilde pişiririm - altını ve yanlarını yağlayın, biraz un serpin veya pişirmek için parşömenle hizalayın, bu yüzden bu hata benimle ilgili değil ...
• Fırın sıcaklığı: Bisküviyi ısıtılmamış bir fırına koyarsanız hata verir. Ve bir hata, fırının kapağını pişirmenin başlamasından itibaren 20 dakika geçmeden açarsanız - hamur çökebilir ve artık kabarmayabilir!

Bunu akılda tutarak harika bisküvilerimize geçeceğiz.

Vanilyalı klasik bisküvi

Tabii ki klasiklerle başlayalım. Kabarık, yumuşak ve hoş kokulu hazırlayın klasik bisküvi 4 yumurta, isteyen herkes yapabilir - her şeyi tarife göre yapmak, adım sırasını takip etmek ve bisküvi hamurunun bileşenlerini kesinlikle tarife göre ölçmek önemlidir.

• Un 120 gr.
• şeker 175 gr.
• yumurta 4 adet
• Vanilin 1 poşet

1. Öncelikle sarıları proteinlerden ayıracağız, umarım bu basit işlemi nasıl yapacağınızı biliyorsunuzdur. Yumurtayı tek vuruşta kırıyoruz, böylece kabuk neredeyse ortasına kadar çatlıyor. Kasenin üzerinde, iki yarıyı dikkatlice kırın ve proteini boşaltın, yumurta sarısını kabuğun bir yarısından diğerine atın. Yumurtanın tamamını (bütün, sarısının yayılmadığından emin olun!) bir kaseye dökebilir ve büyük bir kaşıkla nazikçe alıp başka bir kaseye koyabilirsiniz.
2. Yumurta sarısının az miktarda bile olsa hiçbir durumda protein kasesine girmemesi gerektiğine inanılıyor, aksi takdirde proteinlerin güçlü bir köpüğe dönüşmeyeceğini söylüyorlar ... Bunun doğru olup olmadığından emin değilim , ama yumurtaları her zaman ayrı bir kaseye kırmaya çalışırım, genel olanın üzerine değil, bu durumda, tüm proteinleri bir kerede bozmamak için ...
   
3. Daha önce de belirtildiği gibi - un hatasız ve hatta - birkaç kez elenmelidir. Bu, bisküvimize ekstra ihtişam verecektir.
   
4. Beyazları bir kapta orta hızda çırpmaya başlıyoruz, yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde şeker ekliyoruz. Beyazlar da elle çırpılır, sadece daha uzun sürer. Ve yine de - eski yumurtaları değil taze yumurtaları almanız önerilir - daha iyi döverler.
   
5. Kalın bir köpük göründüğünde çırpmayı bırakıyoruz, o kadar kalın ki, kaseyi ters çevirirsek protein kütlemiz hiçbir yere düşmeyecek, kasede kalacak! Ayrıca "kararlı zirvelere kadar çırpın" derler. Bu, anlamalısınız, çırpıcı üzerinde oluşan donmuş koniler, eğer onu kaseden çıkarırsanız - protein köpüğümüz bu çırpıcıda bir kazık gibi duracaktır. Böyle iyi bir köpükten beze pişirebilirsiniz!
   
6. Şimdi fırını önceden ısıtın - yaklaşık 180-190 derece.
7. İstenilen kıvamda zaten çırpılmış şekerli beyazlarda, çırpmaya devam ederek teker teker 4 yumurta sarısı ekleyin.
   
8. Şimdi çırpıcıyı (veya karıştırıcıyı) çıkaracağız ve kendimizi bir spatula ile silahlandıracağız - kütlemizi onunla nazikçe ve nazikçe karıştırıp, üzerine yavaş yavaş un ve vanilin ekleyeceğiz. Fotoğrafta bile ne kadar havalı bir hamur elde ettiğimizi görebilirsiniz! Bu, bisküvinin gür ve uzun olacağı anlamına gelir, asıl mesele pişirirken karıştırmamak.
   
9. Formu yağlayın ve gerekirse bu form için un serpin. Kenarları yüksek olmalı - bisküvinin yüksekliği büyük ölçüde artacaktır! Yüksek yoksa, 2 parçadan iki farklı şekilde, ancak aynı anda pişirin. Çünkü bu tür hamurlar piştikten hemen sonra pişmemeleri için pişirilmelidir.
   
10. 185 derecede 25-30 dakika fırına veriyoruz.
    
    
11. Sıcak bisküviyi tamamen soğuyana kadar formda bırakın. Gerekirse keskin bir bıçakla kenarlarından biraz kesin, böylece bisküvi duvarlardan daha iyi ayrılır.
12. Hamur için kabartma tozu kullanmadık ve hamur neredeyse 5 cm yükseldi - mükemmel bir sonuç! Bu yükseklikteki bir pasta, her zamanki gibi ikiye değil, 3 parçaya bile kesilebilir.
13. Ama önce yerleşmesine izin verilmesi gerekiyor. Streç filme sarıp en az 12 saat buzdolabında bekletin.
    

Böyle düzgün bir şekilde demlenmiş bir bisküvinin kesilmesi kolay olacak, neredeyse beze kırıntıları. Bir kesimde böyle görünüyor. Olağanüstü sonuç, Gerçek?

Çok muhteşem ve güzel bisküvi - "Red Velvet"

Bu sıra dışı pasta için gıda boyası kullanmamız gerekecek. Bu tür takviyeleri pek sevmiyorum ama gerçekten beğendim. dış görünüş bu bisküvi - hiç böyle bir şey görülmedi! Benim çevremde de kimse böyle bir pasta yemedi, bu yüzden sürpriz yapmayı sevenler ve orijinal bir şeyle ikram etmeyi sevenler bu tarifi kullanabilir. Üstelik her şeyi olması gerektiği gibi adım adım bir fotoğrafla göstereceğim 🙂

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• 110 gram tereyağı
• 110 gram mısır yağı (diğeri de olabilir asıl olan kokusuz)
• 340 gr. un
• 10 gram kakao
• 350 gr. Sahra
• 2 yumurta (100 gr.)
• 230 gr. süt veya kefir
• 7 gr. kabartma tozu
• Kırmızı gıda boyası - miktarı renge göre seçiyoruz, eğer boya jel şeklinde ise, o zaman 10 gr'dan fazla değil.

Bu bisküvi türü, yalnızca parlak, alışılmadık parlak bir renge (ve herhangi bir pastada çok etkileyici görünüyor) değil, aynı zamanda parlak, hoş bir tada sahiptir.

Adım adım çalışma planı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını parçalara ayırın ve pudra şekeri ile karıştırmaya başlayın. Burada ayrıca başka bir tür yağ ekliyoruz - bitkisel rafine (koku olmaması için), mısır yapabilirsiniz.
2. 
   
3. 2. Havalanana kadar çırpın. Bitkisel yağ ilavesi nedeniyle kütle biraz sulu çıkıyor, ancak yine de tereyağı gerekli ihtişamı verecek. Yumurtaları eklemeye başlıyoruz (önceden bir çatalla çırpın) - çırpmaya devam ederek kaseye ince bir akıntı dökün.
   
4. 3. Şimdi tüm kuru malzemeleri karıştırın ve bir elekten geçirin. Un, kabartma tozu ve alkalize kakao tozu. Bu tür kakao tozu, zengin bir çikolata aromasına sahiptir. Ancak farklı türde bir kakao tozunuz varsa - hacmini 10-15 gram artırın ve un - aksine, aynı miktarda azaltın.
   
5. 4. Şimdi fırını ön ısıtmaya alma zamanı - 150 derece.
   
6. 5. Şimdi, kütleyi yenmeye devam ederek, dönüşümlü olarak süt ve unlu kuru bir karışım ekliyoruz. Aynı aşamada boyayı ekleyin - kuru ise sütle seyreltebilir veya kuru karışıma ekleyebilirsiniz.
   
   
7. 6. Fotoğrafta - jel şeklinde boya eklendi. Ayrıca "gözle" eklenmesi, parçalara eklenmesi ve hamurun renginin izlenmesi gerekir, ancak 10 gramdan fazla jel olmamalıdır.
   
8. 7. Renk yaklaşık olarak bu doygunlukta olmalıdır. Akılda tutulması gereken tek şey, fırında pişirirken rengin çiğ hamurdan daha az doygun hale geleceğidir.
   
9. 8. Bu hacimdeki hamuru tek bir formda pişirmemek daha iyidir - hamurun özelliklerinden dolayı iyi pişmeyebilir. Tüm hacmi 3 forma (21 cm çapında) dağıtmak en iyisidir. Ancak, hamurun düşmemesi için aynı anda pişirmeniz gerekeceğini unutmayın. Bu işe yaramazsa, örneğin, yalnızca bir formunuz varsa, pişirmeden önce hamurun her bir bölümünü tekrar yoğurmak daha iyidir.
10. 9. 150 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-35 dakika pişirmeye ayarladık. Bisküvinin hazır olup olmadığını kuru bir tahta çubuk (veya kibrit) ile kontrol etmek kolaydır - eğer delersek
    
    10. 3 muhteşem kekimiz var - her birini ikiye bölün ve 6 kek elde edin. Bunlardan birini serpiştirmek için kullanacağız, bu yüzden parçalara ayırıp 110 derece fırında bir saat daha kurumaya gönderiyoruz.

11. Herhangi bir tereyağlı krema bu bisküvi ile iyi gider. İşte yapabileceğiniz bir güzellik -

Haşhaş tohumlu yemyeşil ve hoş kokulu bisküvi

Haşhaş bisküvi birçok pişirme seçeneğine sahiptir. Bazen biraz "ağır" olabilir ... Ancak bu haşhaşlı bisküvi tarifi, yapısı çok yumuşak ve yumuşak olacak şekilde seçilirken, hamura her zaman benzersiz bir tat veren haşhaş tohumlarına oldukça doymuştur. ve aroma. Bunun için aslında birçok kişi tarafından çok seviliyor.

Annemin tatil için muhteşem bir haşhaşlı rulo pişirdiği çocukluğumdan beri haşhaş tohumlarına da bayılırım. Ve bu arada, bahçede kendimiz haşhaş yetiştirdik ve çok büyüktü, herhangi bir hamur işinde inanılmaz derecede lezzetliydi!

Ama konuyu dağıtıyorum, devam edelim. Bu haşhaş tohumlu bisküvi tarifi için aşağıdakilere ihtiyacımız var:

ürünler:

• 90 gram un
• 50 gram kuru haşhaş
• 120 gr. Sahra
• 4 yumurta (200 gr.)
• 20 gram süt
• 2 gr. kabartma tozu
• 20 gram Mısır yağı
• 30 gram Mısır nişastası

1. İlk önce haşhaş tohumlarını bir karıştırıcıda öğütün, böylece pişirme sırasında aromasını ve tadını tam olarak ortaya çıkarsın. Pek çok kişi, bisküvi hamuruna eklemeden önce haşhaşın soğuk suda iyice durulanmasını ve tamamen kurutulmasını tavsiye eder (haşhaş tohumları ıslanırsa bisküvi kabarmayabilir). Ancak genellikle bu önerilerin zaten "süreçte" olduğunu hatırlıyorum ve bu nedenle neredeyse her zaman paketten bir haşhaş alıyorum.
   
   
2. Unu bir elekle birkaç kez eleyin ve ezilmiş haşhaş tohumu ile karıştırın.
   
3. Fırını 160 dereceye ısıtmayı unutmayın.
   
4. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ki daha kolay çırpsınlar. Orta hızda çırpmaya başlayın ve bir tutam tuz ekleyin.
   
5. Çırpmaya devam ederek küçük porsiyonlarda şeker ekleyin. Şekerin yarısı eklendiğinde, çırpma hızını artırın ve kalan şekeri tek porsiyon halinde ekleyin. Yumurta kütlemiz havalanana ve hacmi neredeyse üç kat artana kadar çırpın.
   
6. İki veya üç ilavede sıkıca çırpılmış bir yumurta kütlesine un ve haşhaş tohumu karışımı ekleyin. Ancak kütlenin ihtişamını ve hafifliğini bozmamak ve nihayetinde havadar bir hamur ve muhteşem bir bisküvi elde etmek için her şeyi bir spatula ile manuel modda çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz.
   
7. Sütü bitkisel yağ ile karıştırın ve hamura ekleyin. Ayrıca aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile hafifçe karıştırın.
   
8. Hamuru yüksek bir forma kaydırıyoruz, yüzeyi düzleştiriyoruz. Ek olarak, daha yoğun ve eşit şekilde doldurulması için formu hafifçe bükebilirsiniz.
   

160 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol edin - kuru ise bisküvi hazırdır. Formu ters çevirin ve bu formda soğumaya bırakın. Bakın ne kadar güzel, uzun ve yumuşak bir bisküvimiz var. Bu pastanın yüksekliği 6,5 cm'dir Hemen sürmezseniz bisküviyi bir filme sarıp buzdolabına koymanız gerekir.

Doğal çikolatalı çikolatalı bisküvi

Bu tarife göre bisküvi, fevkalade lezzetli, "çok çikolatalı" çıkıyor! Dürüst olmak gerekirse, çikolatalı kek hamuruna sıradan kakao tozu değil, eritilmiş çikolatadan gerçek çikolatanın eklenebilmesi benim için sürpriz oldu. Görünüşe göre bu, çikolatanın bu kadar farklı bir tadını açıklıyor. Muhtemelen, herkesin en sevdiği efsanevi pasta "Prag" için, tam da böyle bir bisküvi en iyi sonucu verecektir.

Çikolatalı bisküvi için şunları alın:

• 100 gram un
• 100 gram tereyağı
• 100 gram Sahra
• 4 yumurta
• 100 gram çikolata (tercihen kakao oranı yüksek bitter)
• 20 gram vanilya şekeri
• 10 gram kabartma tozu

Çikolatalı bisküvi için adım adım tarif

1. Her şeyden önce, fırını önceden ısıtın - 180 derece.

2. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin.

3. Oda sıcaklığındaki tereyağını vanilya şekeri ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Sarıları proteinlerden ayırın.

5. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir kapta kaynar su üzerine - bir su banyosuna koyun. Daha sonra çikolatayı yaklaşık 28 dereceye soğutun (kütle hala sıvı iken) ve tereyağına ekleyin. Yoğurmak.

6. Sürekli olarak iyice karıştırarak sarıları birer birer çikolata kütlesine ekleyin.

7. Beyazları kalın, yoğun bir köpük haline gelene kadar "zirvelere" çırpın.

8. Un ve çikolata kütlesini birkaç adımda birleştirin ve her seferinde iyice karıştırın.

9. Hamuru sürekli karıştırarak protein kütlesini parçalar halinde ekleyin. Hamur havadar.

10. Hemen hazırlanan forma koyun, hizalayın. Nedense sık sık sorularla (daha doğrusu taleplerle) "düz olmaması için 28 cm çapında yüksek çikolatalı bisküvi nasıl yapılır" ile karşılaşıyorum. 28 cm çok büyük bir kalıp çapı, böyle bir hamur için çok yumurta ve diğer malzemeleri almanız gerekiyor ve hamurun kabarmama ihtimali de yüksek... Burada iki seçenek var. İlki, her seferinde pişirmeden hemen önce yeni bir hamur partisi yaparak 2 veya 4 küçük kek yapmaktır (çünkü çok fazla sıvı içeren bisküvi hamuru alt tabakaya tortu verebilir ve bu nedenle iyi pişmez. büyük hacimli). İkinci seçenek, bisküvi tek katmanlı dikdörtgen kekleri bir kağıda (4 adet) pişirmek ve ardından 28 cm çapında bir kesici bıçakla kesmek, onlardan uzun bir tane monte edebilirsiniz. çikolatalı kek büyük çap

11. 180 derecede 30 dakika fırına gönderin.

12. İşte böyle bir çikolata "yakışıklı bisküvimiz" var!

Ve ne kadar güzel kokulu, sihirli bir şekilde çikolata kokuyor, muhtemelen Willy Wonka'nın çikolata fabrikasında hüküm süren koku bu 🙂

Çikolata, asla bolca bulunmayan bir üründür. Tatlı düşkünü dünyasında, bir tür ambrosiadır - tanrıların yemeği, yalnızca herkes tarafından erişilebilir. Yüksek kaliteli kakao çekirdeklerinden kullanıldığı ve ölçülü kullanıldığı uyarısı ile bu ürünün şüphesiz faydalarını herkes bilir.

Cortes'in Avrupa'ya getirdiği incelik, B ve PP grubu vitaminlerin yanı sıra çok ihtiyacımız olan kalsiyum, magnezyum, demir ve potasyum gibi birçok faydalı minerali içeriyor. Makul miktarda tüketildiğinde çikolata hafızayı geliştirir, sinir ve dolaşım sistemlerini uyarır.

PMS sendromunu hafifletir ve cinsel isteği artırır. Aztekler, kakao çekirdeklerinin yardımıyla ishalden iktidarsızlığa kadar birçok farklı hastalığı tedavi ettiler. Çikolata yemek, mutluluk hormonu olan endorfinin üretimini teşvik eder. Vücudun stres ve ilgisizliğin etkileriyle başa çıkmasına yardımcı olur.

Tüm bunlarla birlikte, çikolatalı unlu mamullerin asla pes etmeyen bir hit olması şaşırtıcı değil. Çikolatalı bisküvinin kalori içeriği seçilen tarife göre değişir. Çeşitli kaynaklarda verilen verilerin ortalamasını alırsak, sonucu elde ederiz - 100 g ürün için 396 kcal.

Çikolatalı bisküvi - adım adım fotoğraf tarifi

Sözüme güvenin - bu, lezzetli bir çikolatalı bisküvi için çok lezzetli ve çok basit bir tarif. Evet, çok çikolatalı! Bazen gerçekten çikolata açısından zengin bir şey istersiniz, ancak kek veya çikolatalı fondan pişirmek için ruh hali veya zaman yoktur ... Ve sonra bu tatlı kurtarmaya gelir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 4 adet;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 150 gram;
• un - 200 gram;
• tuz;
• kabartma tozu.

emprenye için:

• yoğunlaştırılmış süt;
• güçlü kahve

Ganaj için:

• bitter çikolata - 200 gram;
• süt veya krema - birkaç yemek kaşığı;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları şekerle yoğun bir köpük oluşana kadar 10-15 dakika çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin, bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Hamur sıvı çıkıyor ama oldukça havadar.

3. Çıkarılabilen bisküvi kalıbını tereyağ ile yağlayıp hamurumuzu içine dökelim.

4. 170 derecede 40 dakika pişirin. Bisküvi yükselmelidir. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz - yapışkan hamur yoksa bisküvimiz hazır.

5. Soğumaya bırakın ve 2-3 parçaya kesin. Büyük bir şeklim var, bisküvi çok yüksek değil ve onu sadece 2 parçaya ayırmayı başardım.

6. Çikolatalı bisküvinin altını yoğunlaştırılmış sütle ıslatın. Sade, kaynatılmamış. Sıvı ve akışkan olduğu için bisküvimizi kolayca ıslatacaktır. Bisküvinin ikinci kısmını koyu kahve ile ıslatıyoruz.

7. Ganaj pişirme - bitter çikolatayı su banyosunda eritin ve ipeksi bir doku elde etmesi için üzerine krema veya süt + tereyağı ekleyin.

8. Bisküvinin parçalarını birleştirip üzerine ganajı yayıp bisküvinin her yerine dağıtıyoruz.

Hepsi bu kadar - çikolatalı bisküvimiz hazır! Çok, çok lezzetli, zengin ve yumuşak.

Çikolatalı şifon bisküvi nasıl yapılır?

yemek yapmayı öğrenmek istermisin ideal temel bir sürü lezzetli kek için mi? O halde şifon bisküvi yapmak için tarifte ustalaşmalısınız.

Kekin kıvamı daha hassas bir dokuya sahip olacaktır. klasik versiyon, emprenye ile dikkatiniz dağılmadan pastayı toplamaya başlamanızı sağlar. Doğru, el becerisi, beceri ve hazırlanması için daha fazla zaman harcanması gerekecek.

En lezzetli şifon bisküvi mükemmelliği için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 1/2 çay kaşığı soda;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu ve doğal kahve;
• 5 yumurta;
• 0,2 kg şeker;
• ½ st. büyür. yağlar;
• 1 inci. un;
• 3 yemek kaşığı kakao.

Adım adım:

1. Kahve ve kakaoyu birleştirip üzerine kaynar su döküyoruz, tamamen eriyene kadar olabildiğince iyice karıştırıyoruz. Malzemelerin geri kalanını hazırlarken karışımın soğumasına izin verin.
2. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırıyoruz.
3. Birkaç yemek kaşığı şekeri ayrı, küçük, her zaman kuru bir kaba döktükten sonra sarıları şekerle iyice çırpın. Çırptıktan sonra gür, neredeyse beyaz bir kütle elde etmelisiniz.
4. Sarıları şekerle çırpmayı bırakmadan, yavaş yavaş yağı ekleyin.
5. Yağ tamamen eklendikten sonra soğutulmuş kakao-kahve kütlesini karışımımıza ekleyin.
6. Unu ayrı bir kaba eleyin, kabartma tozu ve soda ile karıştırın;
7. Artık unu çikolata kütlesine döküp hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.
8. Beyazları ayrı ayrı çırpın, gür beyaz bir kütleye dönüştüklerinde önceden dökülmüş şekeri ekleyin, zirve durumuna getirin.
9. Parçalar halinde, birkaç yemek kaşığı, çırpılmış proteinleri çikolata hamuruna ekleyip iyice yoğuruyoruz. Elde edilen hamur ekşi kremaya benzer.
10. Gelecekteki şifon bisküvimizi bir kalıba döküp önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Yaklaşık bir saat içinde hazır olacak. Bitmiş bisküviyi fırından çıkardıktan 5 dakika sonra kalıptan çıkarıyoruz. Şifon bisküvi topla lezzetli kekler sadece tamamen soğuduktan sonra.

Yavaş bir tencerede çikolatalı bisküvi

Gerekli Malzemeler:

• 1 inci. un ve beyaz şeker;
• 6 orta boy yumurta;
• 100 gr kakao;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

1. Çok pişirici metal bir kaseyi önceden hazırlıyoruz, yağla yağlıyoruz ve bitmiş bisküvinin kayıpsız çıkması için hafifçe ekmek kırıntıları serpiyoruz;
2. Önceden elenmiş unu kabartma tozu ve kakao tozu ile karıştırın;
3. Yumurtalar sarılara ve proteinlere ayrılır;
4. Ayrı bir kuru kapta, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan protein kütlesine şeker ekleyin.
5. Sarıları un ve kakao karışımına ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun;
6. Bir tahta kaşık kullanarak proteinleri hamura tanıtıyoruz, aynı kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru yavaş hareketlerle dikkatlice yoğuruyoruz.
7. Hamuru çok pişirici kaseye kaydırıyoruz, "Pişirme" modunda yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Tatlının hazır olup olmadığını standart bir şekilde kibrit veya kıymık ile delip kontrol ediyoruz. Çubuk hamurdan temiz ve kuru çıkıyorsa bisküviniz hazır demektir.

Haşlanmış çikolatalı bisküvi tarifi

Çikolatalı lezzetlerin hayranları, kaynar suda en narin, gözenekli ve çok zengin bisküvi tarifine aşinadır.

Sizi denemeye davet ediyoruz:

• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı elenmiş un ve pancar şekeri;
• 1 inci. süt ve kaynar su;
• 0,5 st. büyür. yağlar;
• 100 gr kakao;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir temiz kapta kuru malzemeleri karıştırın. Unu önceden eleyin.
2. Ayrı olarak, bir çırpma teli kullanarak yumurtaları çırpın, üzerlerine bitkisel yağ ve inek sütü ekleyin.
3. Sıvı ve kuru kütleyi birleştirip tahta kaşıkla yoğuruyoruz;
4. Hamura bir bardak kaynar su ekleyin, karıştırın, soğumasına izin vermeyin.
5. Ortaya çıkan hamuru, tabanı folyo veya parşömen kağıdı ile önceden astarlanmış bir kalıba dökün.
6. Formu sıcaklığı 220 ⁰'ye kadar çıkmış fırına yerleştiriyoruz, 5 dakika sonra fırının sıcaklığını 180 ⁰'ye düşürüyoruz. Yaklaşık bir saat pişirmeye devam ediyoruz.
7. Soğuyan bisküviyi kalıptan çıkarıp ya masaya servis ediyoruz ya da üç kek halinde kesip mükemmel bir pasta tabanı haline getiriyoruz.

Süper kolay ve lezzetli çikolatalı kek

Başka bir basit çikolatalı lokum tarifi.

Aşağıdakilere sahip olup olmadığınızı kontrol etmeniz gerekir:

• 0,3 kg un;
• 1,5 çay kaşığı soda;
• 0,3 kg şeker;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı süt;
• 1 yemek kaşığı sirke (normal veya şarap alın);
• 50 gr zeytin ve tereyağı;
• vanilin.

Adım adım:

1. Önceki tarifte olduğu gibi, tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
2. Sonra gerisini onlara ekleyin: yumurta, süt, yağ, sirke.
3. Mümkün olduğu kadar iyice karıştırın ve parşömen kaplı bir forma dökün.
4. Formu önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, pişirme işlemi yaklaşık 1 saat sürüyor.

Yumurta üzerinde kabarık çikolatalı bisküvi

Gerçekten muhteşem bir bisküvi yapmak için, iyi soğutulmuş yumurtalara ihtiyacınız olacağını unutmayın - zaten yaklaşık bir haftalık olan 5 parça ve ayrıca:

• 1 inci. elenmiş un;
• 1 inci. Beyaz şeker;
• isteğe bağlı vanilin;
• 100 gr kakao;

Adım adım:

1. 5 yumurtayı da beyazlarına ve sarılarına ayırın. Bu amaçlar için, yanlarında proteinin aşağı aktığı delikleri olan özel bir kaşık kullanılması uygundur. Protein kütlesine bir damla yumurta sarısı sokmamaya çalışın.
2. Beyazları bir karıştırıcı ile maksimum hızda çırpın, kütle beyazlaşmaya başladığında yavaş yavaş şekeri eklemeye başlayın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer, lütfen sabırlı olun. Sonuç olarak, tepe noktaları oluşturan kalın, beyaz bir kütle elde ederiz.
3. Sarıları biraz çırpın, üzerlerine 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sonra onları bir mikser ile çırpmaya devam ederek proteinlerin içine dökün.
4. Tatlı yumurta kütlesine, önceden kakao tozu ile karıştırılmış unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.
5. Hamuru, tabanı yağlı kağıtla kaplı bir kalıba dökün. Bisküvi pişirmek için kapları seçerken, hacim olarak artma ve iki kat yükselme eğiliminde olduğunu unutmayın.
6. Hamur çabuk çökme eğiliminde olduğu için bekletilmeden önceden ısıtılmış fırına konulmalıdır.

Yumuşacık ve yumuşacık bir çikolatalı bisküvinin hazırlanma süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Lor çikolatalı bisküvi

Lezzetli bir lor-çikolata tatlısı yapmayı öğrenelim.

İçindekiler:

• az yağlı süzme peynir, tercihen ev yapımı - 0,25 kg;
• 1 inci. Beyaz şeker;
• 0,25 kg elenmiş un;
• 2 yumurta;
• 100 gr yağ;
• 1 poşet vanilya;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gr kakao;
• bir tutam tuz.

Adım adım:

1. Yağın yumuşaması için zaman verin. Sonra kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, ardından vanilya ve normal şekeri ekleyin.
2. Peyniri bir elek ile öğütün, tereyağı karışımına ekleyin.
3. Hamuru mikserle çırpmaya devam ederken yumurtaları ekleyin.
4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın.
5. Un karışımını bisküvi-lor hamuruna ekliyoruz.
6. İyice yoğrulmuş hamuru, tabanı parşömenle kaplı ve yağla yağlanmış bir kalıba kaydırıyoruz.
7. Lor-çikolatalı bisküvinin pişme süresi 45 dakika, fırın sıcaklığı 180 ⁰С olmalıdır.

Mutfak şaheseriniz hazır olduktan sonra fırından çıkarıp çeyrek saat temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarın, pudra şekeri serpin ve misafirlere ikram edin.

Vişneli Çikolatalı Kek Tarifi

Bu lezzetli tatlı şaşırtıcı derecede hafif, lezzetli, hafif vişne ekşiliğine sahip. Bisküvinin yaz versiyonunda taze meyveler kullanabilirsiniz ve kışın başarılı bir şekilde kavanozdan reçel veya donmuş kiraz ile değiştirilir.

Bisküvi için standart dört yumurta, bir bardak un ve aynı miktarda şekere ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 50 gr çikolata;
• 1 poşet vanilin;
• 1 inci. çekirdeksiz kiraz.

Pişirme sırası:

1. Yumurtaları bir kaba kırın, mikserle 10 dakika kadar çırpın. Onsuz, bu işlem manuel olarak yapılabilir, ancak iki kat daha fazla zaman alacaktır;
2. Dövmeye devam ederek yumurtaları şeker ve vanilya ile dökün;
3. Önceden elenmiş un, bir hamur elde edilene kadar parçalar halinde yumurta kütlesine eklenir;
4. Çikolatayı ince bir rende üzerine sürün ve hamura ekleyin, tekrar karıştırın;
5. Hamuru yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakın, tekrar çırpın;
6. Hamurun yarısını hazırlanan tavaya dökün ve önceden ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Böylece tartımızın altı biraz pişecek;
7. Set hamurunun üzerine kirazları dökün ve hamurun ikinci kısmını dökün;
8. Yaklaşık yarım saat daha pişirin.
9. üstünü çikolata sosu ve çilek ile süsleyin.

Islak çikolatalı bisküvi nasıl yapılır?

Sulu, hatta "ıslak" kekleri seviyorsanız bu tarif tam size göre.

İhtiyacın olacak:

• un - 120 gr;
• orta veya büyük yumurta - 3 adet;
• kakao - 3 yemek kaşığı. ben;
• ½ su bardağı beyaz şeker;
• taze süt - 50 mi;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Adım adım:

1. Tereyağını kısık ateşte eritin, sütü ısıtın ama kaynatmayın;
2. Kuru bir kapta kuru malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla karıştırın (istenirse kabartma tozunu soda ile değiştirin);
3. Tavuk yumurtasını sarısına ve proteinlerine ayırıyoruz;
4. Önce beyazları pürüzsüz olana kadar çırpın, onlara biraz şeker ekleyin;
5. Tatlı protein kütlesi, sabit beyaz sırtlara çırpıldıktan sonra, bir karıştırıcı ile yoğurmaya devam ederek yavaş yavaş sarıları ekleyin;
6. Kuru malzemeleri küçük porsiyonlarda tanıtıyoruz;
7. Eritilmiş tereyağı ve ılık inek sütünü dökün, tekrar karıştırın ve hazırlanan forma dökün;
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çikolatalı bisküvi için krema

Bisküviler lezzetli ve narin bir tatlıdır, ancak yalnızca gerçek şaheser lezzetli emprenye ve krema seçiminden sonra dönerler.

Krema kütlesi, kekleri süslemek ve katmanlamak için kullanılır.

Çikolatalı bisküvi için tereyağı kreması

En basit ama daha az lezzetli olmayan krema. Hepsinden oluşur iki bileşen:

• yağ (genellikle 1 paket alınır);
• yoğunlaştırılmış süt (standart bir kutunun 2/3'ü).

Tereyağı yumuşar ve bir karıştırıcı ile çırpılır, ardından üzerine yoğunlaştırılmış süt eklenir. Kremayı yaklaşık 15 dakika çırpın, sonuç olarak yemyeşil beyaz bir kütle elde ederiz.

Çikolata sosu

İçindekiler:

• koyu çikolata;
• 0,15 litre krema;
• 5 yemek kaşığı toz şeker.

Krema kaynatılmalı, ardından ocaktan alınmalı ve üzerlerine ince bir parça çikolata atılmalıdır. Tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Bundan sonra, bir kaşık üzerine toz ekleyin, topak oluşmasın diye iyice karıştırın. Krema tamamen soğuduktan sonra, pastayı katmanlamak ve süslemek için kullanın.

Çikolatalı bisküvi için muhallebi

İçindekiler:

• 1 inci. taze süt;
• 0,16 kg un;
• 0,1 kg beyaz şeker;
• Yumurta sarısı - 2 adet;
• Vanilin poşeti.

Yumurta sarısını şekerle öğüterek başlıyoruz, vanilya ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Sütü kaynatın, soğutun ve ardından karışımımızı içine dökün. Ortaya çıkan kütleyi, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ateşe veriyoruz.

Çikolatalı bisküvi için emprenye

Emprenye, çikolatalı bisküvinize incelik katacak ve tadını zenginleştirecektir. En basit çeşidi hazır şuruplar veya suyla seyreltilmiş reçeldir.

limon emprenye

Tatlınıza hafif bir limon ekşiliği verecektir.

İhtiyacın olacak:

• yarım limon;
• 1 inci. su;
• 100 gr beyaz şeker.

İlk önce suyu ateşte ısıtıp içinde şekeri eriterek şeker şurubu hazırlıyoruz. Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın, şuruba ekleyin. Soğuduktan sonra keki bu karışımla ıslatın.

Çikolatalı bisküvi için kahve bazlı emprenye

Hafif alkollü kahve emprenye çikolata bisküvi tadı ile iyi gider.

İçindekiler:

• 1 bardak saf su;
• 20 ml yüksek kaliteli konyak;
• 2 yemek kaşığı kahve (doğal daha lezzetli olur, ancak hazır da olabilir);
• 30 gr beyaz şeker.

Şekeri kaynar suda eritin. Suya konyak ile kahve ekleyin. Karışımı kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun. Emprenye olarak kullanıyoruz.

Basit bir çikolatalı bisküvi her zaman kabarık, nemli ve çok gözeneklidir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ekşi kefire soda dökülür. Sıvı bileşenler gevşek olanlarla karıştırılır, tıslanan kefir eklenir ve her şey 200 derecede 40 dakika pişirilir. Ve klasik versiyondaki gibi yumurtaların iyi çırpılıp çırpılmadığı konusunda endişelenmenize gerek yok. uzun ve havadar çık.

Tüm sır, doğru eylem dizisinde ve nüansların bilgisindedir. Bugün size her şeyi ve ayrıntılı olarak yorumlarda ve bir fotoğrafla anlatacağız.

Basit bir çikolatalı bisküvi tarifinin incelikleri

1. Sadece en yüksek dereceli un elenmelidir. Bu prosedür olası birikintileri ortadan kaldırır ve kütleyi hava ile doyurur.
2. Kefir veya ekşi krema, yoğurt veya bifitata dökülen soda kullanılır. Sıvı bazda karbondioksit oluşum reaksiyonunu başlatmak için ürünün ekşi ve eski olması gerekir. Onunla yemek yapmak çok lezzetli ve basit bir çikolatalı bisküvi olacak başarılı hazırlık montaj veya kekler için. Evet, süresi dolmuş kefir / ekşi krema / yoğurdun nereye atılacağı da olacak.

Dikkat

• Pastanın ihtişamını kaybetmemek için sodayı kabartma tozu ile değiştirmek gerekli değildir.
• Sodayı sirke ile söndürmek imkansızdır. Bu büyükannenin manipülasyonları sürecinde, tüm karbondioksit hamura girmeden önce buharlaşır.

1. Tüm bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Mağazadan satın alınan yumurtalar daha az yağlıdır. Proteinlere ve yumurta sarısına bölünerek bir karıştırıcı ile dövülmeleri gerekmez. Bir çırpma teli veya mikser ile şekerle birlikte çırpılarak tanıtılırlar. Boyut olarak iki katına çıkarılabilir. Ancak bu gerekli değildir.
3. Kek için basit bir çikolatalı bisküvide topak kalmayacak şekilde kakao elenmelidir.
4. İstenirse kakao yerine su banyosunda eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz (porsiyon başına 100 gr). Daha zengin bir tat elde edin mükemmel seçenekçikolata bağımlıları için.
5. Şeker miktarı zevkinize göre ayarlanabilir, ancak ilk defa kesinlikle tarife göre yapmak daha iyidir.

Kabarık ve sade bir çikolatalı pandispanya için kalıp hazırlama

Optimal olarak - özel bir kaplama ile ayrılabilir form. Çap - 25 cm'ye kadar Çap ne kadar büyük olursa kek o kadar ince çıkar. Geniş bir formda uzun bir bisküvi elde etmek için, malzeme miktarını en az iki katına çıkarmanız gerekir.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Tereyağı kullanmak istiyorsanız, altını ve yanlarını un serpmeniz gerekir. Bu forma hazırlama yöntemine Fransız gömleği denir.

Adım adım fotoğraflarla lezzetli ve kolay çikolatalı bisküvi tarifi

Kakaolu kefir kekimiz. Alternatif olarak ekşi krema, yoğurt veya bifitat uygundur. Ana şart, fermente süt ürünlerinde ilk tazeliğin mümkün olduğunca ekşi olmamasıdır. Bisküvi daha sonra mega gözenekli ve uzun çıkıyor. Ve deneyim yokluğunda bile her zaman herkes için ortaya çıkıyor.