Doldurulmuş tavuk butları. Fırında kemiksiz tavuk butları dolması

Tavuk budu 8-10 adet

*Mantarlar 200-300 gr

*6 adet orta boy patates

* 1 orta boy soğan

* Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.

* Sarımsak – 2 diş

* Mayonez, tuz, otlar, tatmak için baharatlar

* Sebze ve tereyağı

Tavuk butlarının hazırlanışı:
Kemikleri çıkarıyoruz (veya tavuk uyluk filetosu alıyoruz).
Bir kaseye yerleştirin.
Biraz mayonez, ince kıyılmış sarımsak, tadına göre baharat ekleyin, 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. adzhiki.
Tatmak için tuz.
Tavuk butlarını marine etmeye bırakıp içlerini dolduracağımız dolgu üzerinde çalışmaya başlıyoruz.

Mantar dolgusu nasıl hazırlanır:

Soğanı parçalamak
Soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Mantarları ince ince doğrayın (petrol kullanıyorum).
Mantarları soğanla birlikte tavaya ekleyin, tuz ekleyin ve birkaç dakika kızartın.
Mantarlar hazır olduğunda 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Ekşi krema. Ve dolum hazır.

Marine edilmiş tavuk butlarını mantar dolgusu ile doldurun.
Patatesleri ince halkalar halinde kesin.
Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayabilirsiniz (bu durumda tavayı yıkamanıza gerek kalmayacaktır).
Patatesleri yerleştirin.
Patatesleri ekşi kremayla karıştırılmış suyla (2 yemek kaşığı ekşi krema + 3 yemek kaşığı su + tuz) sulayın.
Doldurulmuş tavuk butlarını patateslerin üzerine yerleştirin.
Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Patatesler pişirildiğinde ve doldurulmuş tavuk butları uygun şekilde kızardığında yemek hazır olacaktır. Yaklaşık 40 dakika içinde.

DOLGULU TAVUK TIGS

Tavuk butlarını doldurmak için kemiksiz but satın almak daha iyidir. Ama aynı zamanda normal uyluk satın alabilir ve kemiklerini onlardan çıkarabilirsiniz. Doldurma için peynir, pastırma ve sarımsak kullanılır. Pastırma, tavuk etine yağ katar ve ona dumanlı bir tat verir. Sarımsak baharat katıyor. Doldurulmuş tavuk uyluklarının hazırlanması hızlı ve kolaydır ve yemek çok lezzetlidir. Doldurulmuş butlar fırında pişirilir.

İçindekiler
kemiksiz tavuk butları - 8 adet.
peynir - 200 gr
pastırma - 100-150g
sarımsak - 2 diş
tuz biber

Yemek tarifi
Kemiksiz tavuk butlarını, tuzu ve karabiberi yıkayın.
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin, sarımsakları bir presten geçirin.
Peyniri, pastırmayı ve sarımsağı karıştırın. Butların içini bu karışımla doldurun.
Doldurulmuş butları, kıyılmış tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tavuğun üzerinde altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için uylukların üstüne bitkisel yağ gezdirin. Belki krem.
Bitene kadar fırında pişirin.
Doldurulmuş tavuk butları hazır.

Kalçalar için tarif:

1. Hazırlanan tavuk butlarını yıkayın, kurutun, tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Küçük bir kapta yumurtayı 1 çay kaşığı ile çırpın. soğuk su, bir kenara koyun.

3. Bitmiş mısır gevreğini iri kırıntılara öğütün, küçük bir kaseye dökün, 1 eksik yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı, kırmızı biberle tatlandırın, 1/2 çay kaşığı. tuzlayın ve karıştırın.

4. Fırını 200°'ye önceden ısıtın. Her bir tavuk butunu yumurta karışımına batırın, ardından mısır gevreği karışımına yuvarlayın ve ekmeklerin sıkı bir şekilde yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın.

Butları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve iyice ısıtılmış fırında pişene kadar (30 dakika) pişirin. Uyluklar altın kahverengi olmalıdır.

İhtiyacınız olan uylukları hazırlamak için:

Tavuk budu - 4 adet, yumurta - 1 adet, kahvaltılık mısır gevreği - 1 su bardağı, kırmızı acı biber - 1/2 çay kaşığı, tuz, karabiber, zeytinyağı.

Kemiksiz uyluklar uzun süredir satışta olduğundan bugün bunu yapmak çok kolaydır. Ancak mağazalarınızda böyle bir ürün yoksa herhangi bir tavuk etini de kullanabilirsiniz örneğin. Doldurulmuş et her zaman sulu ve yumuşak olur ve dolgular çok çeşitli olabilir. Bu yemeği tavada hazırlayabileceğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz.

Ne gerekli:

• kemiksiz tavuk budu
• soğan veya yeşil soğan
• havuç
• tuz biber
• zerdeçal veya köri (isteğe bağlı)
• sebze yağı

Doldurulmuş Tavuk But Tarifi

But nasıl pişirilir:

Tavuk butlarını soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Buzdolabında normal kemikli tavuk butlarınız varsa keskin, ince bir bıçakla kemiği kendiniz dikkatlice kesebilirsiniz.

Kalçaları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın

Peyniri ve havuçları ince bir rende üzerine öğütün. Soğanın ince yarım halkalar halinde kesilmesi gerekiyor. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Dolum için malzemeleri öğütün

Butların içini peynir ve havuç karışımıyla doldurun. İç harcın pişirme sırasında dökülmesini önlemek için kenarlarını tahta kürdanlarla sabitleyebilirsiniz.

Budryshki'yi dolguyla doldurmak

Tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtın ve eti ekleyin.

Isıtılmış bir tavaya koyun veya 40-50 dakika fırına koyun.

Her zamanki gibi uylukların her iki tarafını da kızartın. Eti çevirdikten sonra üzerine zerdeçal veya köri serpin, bu baharatlar sadece tadı daha parlak ve zengin hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğin rengini de güzelleştirecektir. Kızartma sevmiyorsanız 180 derecelik fırında 40-50 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Fırında kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş tavuk butlarının farklı bir tadı, yani dumanlı bir aroması vardır. Bütün bunlar, içilmesi gereken kuru erik sayesinde. En zor şey kemiği etten ayırmaktır. Bununla birlikte, biraz tecrübeniz ve keskin bir bıçağınız varsa, görev fazla zaman almayacaktır. Küçük bir kemiği olan uylukların kullanılması tavsiye edilir - işlenmesi daha kolaydır.

İçindekiler

• 4 tavuk budu
• 1 avuç kuru kayısı
• 1 avuç füme kuru erik
• 6 gr tuz
• 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• servis yapmadan önce yeşillikler

Hazırlık

1. Tavuk uyluklarının derisini çıkarın. Eti içeriden kemiğe kadar kesin ve dikkatlice liflerden ayırın. Kıkırdak dokusunun da çıkarılması gerekir.

2. Her bir tavuk parçasını streç filme sarın ve her iki tarafını da iyice çırpın. Bu, tavuğun daha yumuşak olmasını sağlayacak ve ayrıca daha fazla kurutulmuş meyve sarabilmeniz için boyutunu artıracaktır.

3. Tavuğu tuzlayın ve karabiber serpin, bir süre bekletin ve ardından buzdolabına koyun.

4. Kurutulmuş meyvelerin yıkanıp kurutulması gerekir. Çok kuruysa 20-30 dakika ılık suda bekletip ardından hafifçe kurutabilirsiniz.

5. Tavuk pirzolasının kenarına 2-3 adet kuru kayısı ve 2-3 adet kuru erik koyun.

6. El çabukluğu kullanarak kurutulmuş meyveyi etin içine sarın.

7. Ortaya çıkan ruloyu mutfak veya normal iplikle sarın ve bu şekilde sabitleyin. Ruloyu sıkı hale getirmek için ipliği çekin.

Tüm ev hanımları ve aşçılar kemiksiz tavuk butunu farklı şekillerde hazırlar. Herkesin kendi tarifi vardır. Makalede basit ama lezzetli yemekler için pişirme önerileri ve çeşitli seçenekler sunulacak.

Kemiksiz tavuk butlarının nesi iyi?

Tavuk butları gerçek bir protein kaynağıdır. Kural olarak göğüslerden daha sulu çıkıyorlar. Tavuk butunun tüm kemiklerini ve derisini çıkarırsanız, elinizde sadece 130 kalori ve 7 gram yağ içeren et kalır. Üstelik hazırlık konusunda çok yönlüdürler. Bu nedenle yeni tatlar ve yemekler denemek için mükemmel bir fırsat sunuyorlar. Eti kızartabilir, fırında pişirebilir, buharda pişirebilir ve kemiksiz tavuk butlarını nasıl dolduracağınız konusunda yaratıcı olabilirsiniz. Mantar, peynir, pirinç, herhangi bir sebze veya en sevdiğiniz yiyecekler olabilir.

Filetoyu döverseniz, önce onu streç filmle veya bir torbayla örtün. Bu, meyve suyunun sıçramasını önleyecek ve çekicin temizlenmesini kolaylaştıracaktır.

Pişme durumunu doğru bir şekilde belirlemek için bir mutfak termometresi kullanın. Tavuk uylukları için bu sıcaklık 74 santigrat derecedir (veya 160 Fahrenheit). Böyle bir cihaz yoksa eti kürdan ile delin. Hazır olduğu takdirde akan meyve suyu berrak olacaktır.

Sıcak eti fırından, tavadan vb. çıkardığınızda kesmek için acele etmeyin. Beş ila on dakika kadar soğumaya bırakın. Beklemezseniz meyve suyu hemen tabaktan akacaktır.

Kemiksiz tavuk budu için çeşitli tarifler sunulacak. Bu tür etleri bir tavada, fırında, konveksiyonlu fırında, yavaş pişiricide veya buharlı tencerede ve doldurmayla nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Kızartılmış, marine edilmiş kemiksiz butlar

Bu aromatik yemeğin üç porsiyonunu hazırlamak için altı yüz gram kemiksiz tavuk budu, iki yüz gram ekşi krema, dört diş sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve tatmak için baharatlara ihtiyacınız olacak.

İlk önce eti durulayın ve iyice kurulayın. Sulu hale getirmek için marine etmek daha iyidir. Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve doğrayın. Ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin (örneğin ızgara için). Marinayı tavuk butlarının üzerine dökün ve birkaç saat bekletin.

Şimdi kızartma tavasını bitkisel yağla iyice ısıtın. Et parçalarını dikkatlice içine yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafı da kızartın. Altın kabuğun görünümü yemeğin hazır olduğunu gösterecektir.

Gördüğünüz gibi kemiksiz tavuk butlarını tavada pişirmek oldukça kolaydır. Onlara patates veya başka bir favori garnitürle servis yapın.

Bir tavada Fransız butları

Bu tarif için bir kilogram kemiksiz tavuk budu, dört büyük soğan, iki yüz gram sert peynir ve kızartmak için bitkisel yağ alın. Tatmak için tuz ve baharat kullanın.

Önce eti halledin. Yıkayıp kurulayın ve içini biraz çırpın. Tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla ovun.

Bitkisel yağı kalın bir tavada ısıtın. Uylukların derisi yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Hemen soğanı tavuğun arasına ekleyin ve sık sık karıştırın. Tüm butların tavaya sığmaması mümkündür, bu nedenle birkaç parti halinde pişirmeniz gerekecektir.

Etin altı kızarınca diğer tarafa çevirin. Soğanı üstüne koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir kapakla kapatın. Kemiksiz tavuk butları bu şekilde ne kadar sürede kızartılır? Toplamda etin ocakta yaklaşık yirmi dakika tutulması gerekir. Yani her iki tarafını da yaklaşık on dakika kadar kızartın. Peynir eridiğinde yemek hazırdır.

Bir tavada tavuk pirzolası

Derisiz ve kemiksiz tavuk budu, yumurta, un, galeta unu, bitkisel yağ, karabiber, mercanköşk, kekik, biberiye ve tuza ihtiyacınız olacak. Her ev hanımı farklı miktarda yiyecek kullanır ve bu aynı zamanda porsiyon sayısına da bağlıdır. Örneğin, üç pirzola için yaklaşık bir yumurtaya, iki yemek kaşığı un ve bir bardak ekmek kırıntısına ihtiyacınız olacak. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin.

Pişirme işlemi ilk bakışta karmaşık görünüyor. Ama aslında anlatmak uzun zaman alıyor. Bu yemek çok kolay ve hızlı bir şekilde yapılır.

Pirzola pişirme

Tavuğu yıkayın, kurutun ve çekiçle dövün. Daha sonra tuzlayın, karabiber ekleyin ve baharatlarla ovalayın. İstenirse eti baharatlarla birlikte sütte yaklaşık bir buçuk ila iki saat bekletebilirsiniz. Yemeğin yumuşak ve aromatik olduğu ortaya çıkacak, ancak bu ürün olmasa bile çok lezzetli olacak.

Yumurtaları bir tabağa kırın. Tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tavukları önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Bundan sonra tavuk butlarını bir tavada bitkisel yağ ve tereyağı ilavesiyle kızartın. Kalın duvarlı ve dipli bulaşıkları almak en iyisidir. Etin her iki tarafını da yaklaşık yedi dakika pişirin.

Fazla yağı emmek için bitmiş yemeği bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bundan sonra servis edilebilir. Bu pirzolalar her türlü garnitür ve kremalı pastırma sosuyla uyumludur.

Fırında mantarlı uyluk

Daha ilginç bir yemek arıyorsanız bu tarif kesinlikle size hitap edecek. Tavuk mantarla doldurulur ve üzerine peynir serpilir, böylece ağzınızda erir. Hazırlanması zaman alacak ama buna değer.

Bu nedenle tarife göre kemiksiz tavuk butlarını alın (yaklaşık altı ila sekiz parça). Ayrıca üç yüz gram taze petrol, bir orta boy soğan, yüz gram sert peynir, elli gram bitkisel yağ, baharat ve tuzu da hazırlayın.

Fırında uyluk pişirme

Öncelikle soğanı soyun ve doğrayın. Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak beş dakika daha pişirin. İşlem sırasında karabiber ve tuzu ekleyin.

Mantarlar soğurken tavuk üzerinde çalışın. Uylukları deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Daha fazla yumuşaklık için biraz çırpın, karabiber, tuz ve köri ile ovalayın (eğer bu baharatı seviyorsanız). Etin üzerine mantar ve soğanı koyup rulo şeklinde sarın. Dağılmalarını önlemek için kürdan ile sabitleyin.

Artık kemiksiz tavuk butlarını fırında pişirmenin zamanı geldi. Eti kuru bir fırın tepsisine yerleştirin (üzerine fırın kağıdı koyabilirsiniz). Yağlamanıza gerek yoktur, aksi takdirde tabak çok yağlı olacaktır. Mantarları ve soğanları kızartırken çıkan meyve suyu sayesinde tavuk yanmaz.

Peyniri ince dilimler halinde kesin ve uyluk derisinin üzerine yerleştirin. Artık ürünleriniz varsa (örneğin petrol), o zaman bunları uyluklarla birlikte pişirmeye göndermeniz yeterlidir. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yemeği yarım saat pişirin.

Fırında fasulye ve domatesli rulolar

Bu, kemiksiz, derisiz tavuk butlarını pişirmenin harika bir yoludur. Bu tarif, filetoların herhangi bir ürünle doldurulabileceğini göstermektedir. Yani aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak.

• Dört uyluk filetosu.
• Yüz gram yeşil fasulye.
• On kiraz domates.
• Bir demet marul.
• Üç diş sarımsak.
• Yarım demet maydanoz.
• İki yemek kaşığı mayonez.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Rulo hazırlama

Öncelikle ürünlerin ön işlemlerini yapmalısınız. Tavuğu durulayın ve kurulayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Ayrıca domatesleri ve otları durulayın. Fasulyeleri tuzlu suda yarıya kadar haşlayın ve bir kevgir içinde süzün.

But filetoyu çekiçle biraz çırpın, baharat ve tuzla ovalayın. Her parçanın ortasına biraz sarımsak ve fasulye koyun ve üzerine mayonez sürün. Gerekirse ortaya çıkan ruloları kürdan ile sabitleyin. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine eti koyun. Tarife göre kemiksiz tavuk butlarının önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık bir saat kadar yerleştirilmesi gerekiyor.

Marul yapraklarını güzelce kuru bir tabağa, ardından ruloları yerleştirin. Üstlerini domates ve maydanoz dallarıyla örtün. Artık yemek tamamen hazırlandı ve garnitür olmadan yenilebilir.

Hava fritözünde kemiksiz uyluk dolması

Yaklaşık sekiz porsiyon hazırlamak için bir kilogram kemiksiz tavuk budu, yüz gram pirinç, iki yüz gram peynir, üç yemek kaşığı mayonez, tuz ve tatmak için baharatlara ihtiyacınız olacak.

Pirinci pişirin ve bu arada eti yıkayıp kurutun. Ruloları tuz, baharat ve mayonezli yağla ovalayın. İçine pirinç ve biraz peynir koyun. Butları folyoya sarın ve hava fritözüne yerleştirin. 200 derece sıcaklıkta yaklaşık otuz dakika pişirmeniz gerekiyor. Folyoyu açın ve tavuğu altın kahverengi olana kadar biraz daha pişirin. Bu genellikle on dakikadan fazla sürmez.

Bir vapurda lezzetli kemiksiz butlar

Bu tarif, yavaş bir tencerede veya buharlı tencerede kemiksiz tavuk butunu pişirmek için kullanılabilir. Üç porsiyon için yaklaşık altı yüz gram et ve iki diş sarımsak alın. Yemek pişirmek için ayrıca sıvı duman, tuz ve kırmızı bibere ihtiyacınız olacak. Prensip olarak, ürünlerin miktarını kendi takdirinize göre alabilirsiniz.

Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Baldırları durulayın ve kurulayın. Bunları bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Her tavuk parçasını sarımsak dilimleriyle doldurun. Eti sıvı dumanla serpin ve baharatlarla iyice doyurulması için yarım saat marine edilmeye bırakın. Tavuğu yavaş tencereye (veya buharlı tencereye) yerleştirin, üzerini örtün ve kırk ila elli dakika pişirin.

Artık kemiksiz tavuk butlarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Doldurmak için çeşitli dolgular kullanabilirsiniz. Örneğin, kurutulmuş meyveli pilav, peynirli ve sarımsaklı mantarlar (veya soğan), kuru erik ve bademli elmalar, sebzeli patates, tavuk ciğerli karabuğday lapası ve çok daha fazlası. Daha belirgin bir tat için, dolguya bağlı olarak tavuk mayonez, salça, hardal veya bal ile kaplanabilir. Bir tarif seçin ve afiyetle yiyin!

Bugün sizlerle tavuk but dolması tarifi paylaşacağım.Bu tarifi tamamen tesadüfen buldum.Akşam yemeği için gerçekten lezzetli bir şeyler pişirmek istiyordum ve buzdolabında tavuk but vardı, sadece yapmak istemedim. kızartın, ben de doldurmaya karar verdim.
Hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız olacak: tavuk budu, zaten kemiksiz aldım, ancak kemiğiyle birlikte alabilirsiniz, sadece çıkarın, peynir, buzdolabında sadece çorba için aldığım işlenmiş peynir vardı ama hiç anlamadım ben pişirdim, buzdolabınızda olacak diğer peynirleri de alabilirsiniz, donmuş mantarları da hatırladım ve onları da kullanmaya karar verdim, tuz, baharat olarak karabiber ve toz sarımsak vardı.
Hazırlıklara başlayalım, önce butları iyice yıkayın, eğer kalçanız kemikli ise çıkarın.

Uyluğu hafifçe dövdük, ama biraz. Her iki tarafı tuz, sadece dolgunun gideceği tarafa biber,

granül sarımsak serpin.

İki küçük parça peynir koyun

Mantarları peynirin üzerine yerleştirin.

Sonra her şeyi kürdanla sabitliyoruz.

Aynısını kalan iki but için de yapıyoruz, bir but bir porsiyondur, eğer çok sayıda misafir için yemek pişiriyorsanız doğal olarak daha fazlasını alın. Biz üç kişiydik. Butları bir fırın tepsisine yerleştirin.

210 - 230 derece sıcaklıkta 40 - 50 dakika fırına koyun, çünkü mağazadan satın alınan tavuk çabuk piştiğinden, kızarmaya dikkat edin, butlar güzel bir altın rengine döner dönmez hazırdır.

Butlar piştikten sonra kürdanları çıkarıp masaya servis edebilirsiniz, dilediğiniz garnitür de olabilir ama biz garnitür olmadan sadece salatayla yedik.