Etli krep - en iyi tarifler. Etli krep nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir

Bilmeceyi tahmin edin: "Onları sıcak bir tavada çok akıllıca pişirmeniz gerekiyor. Boşluksuz konuşma - anında bir topak haline gelecekler. Ve doldurma ile ne kadar lezzetli - doldurulmuş ... "

Tabii ki - krep!

Güneşin bu küçük yenilebilir taklitlerini pişirmek oldukça kolay ve basittir. Ve hazırlanmaları için zaten oldukça fazla tarif var. Ve onları çoktan hazırladık, evet.

Ama bugün güçlü yarımızı memnun etmeye karar verdik. Deneyimlerin gösterdiği gibi, birçok erkek, dolgunun ana maddesi et olduğunda çok memnun. Bu durumda onlar için bu yemek tamamlanmış olur. Et dolgusunu biraz çeşitlendirmek için mantarları ve diğer malzemeleri kıyma ile birlikte kullanabilirsiniz.

Ve bugün çeşitli et dolgularıyla lezzetli dolmalar hazırlayacağız.

Tat açısından oldukça ilginç ve yumuşak, yumuşak kıyılmış domuz eti ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş ince küçük "güneşler".

Köylerde baharda bol yeşil ilk soğan eklenirdi. Sonra bu yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğu da ortaya çıktı, çünkü soğan beriberi için en iyi çare. Ama artık kış olduğu için, yeşil soğan tariften hariç tutun veya soğanla değiştirin.

İhtiyacımız olacak:

• domuz eti - 500 gr
• süt - 1,5 su bardağı
• un - 1 su bardağı
• çiğ yumurta - 3 adet
• haşlanmış yumurta - 2 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşık + 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Taze yumurtaları, kabuktan küçük parçalar bırakmamaya dikkat ederek, büyük ve derin bir kaseye yavaşça kırın. Sütü dökün ve köpürene kadar iyice çırpın.

2. Unu şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuzla birleştirin. Karıştırın ve porsiyonlar halinde süt-yumurta karışımına dökün, topak oluşmayacak şekilde sürekli karıştırın.

3. Ayçiçek yağını (3 yemek kaşığı) dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıvı bir hamur elde etmelisiniz.

4. Hamurdan bir parça tavaya dökün ve sıcak bir yüzeyde her iki tarafını kızartın. Böylece tüm ürünleri pişirin ve biraz soğumaya bırakın.

5. Domuzu iyice durulayın, fazla damarları çıkarın ve eti bir kıyma makinesinde çevirin.

Domuz eti tavuk fileto ile değiştirilebilir. Bitmiş ürünler bu durumda daha az tatmin edici olacaktır.

6. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. İyi ısıtılmış bir tavada yarı saydam olana kadar kızartın, önce 2 yemek kaşığı yağ ekleyin.

7. Ardından hazırlanan domuz kıyması ve bitene kadar 10-15 dakika pişirin.

8. Haşlanmış yumurtaları küp şeklinde kesin veya küp şeklinde kesitli özel bir yumurta kesici ile ufalayın. Kızarmış kıyma içine dökün.

9. Tuz, tatlandırmak için taze çekilmiş yenibahar ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu durumda yumurta kıyma üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır.

10. Dolgunun bir kısmını bitmiş iş parçasının üzerine bir kaşıkla koyun ve kapalı tüp şeklinde bir zarfa katlayın.

11. Doldurulmuş kırmızı ruloları güzelce yerleştirin ve servis yapın. Biraz yeşillik serpebilir veya kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz.

Basit, lezzetli ve çok iştah açıcı!

Kıyma ile lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğine dair video

Elbette kıyma her zaman mağazadan satın alınabilir. Ama onu gerçekten lezzetli ve ufalanan yapmak istiyorsak, bunun için iyi bir parça sığır eti alarak dolguyu kendiniz hazırlamak daha iyidir. Aynı zamanda bu amaçlar için seçilmiş et almak gerekli değildir, kıyma için bağ dokusu bölümleri ve az miktarda yağ bulunan bir parça daha uygundur.

arkasını kullanıyorum Ondan kıyma sadece lezzetli değil, aynı zamanda çabuk pişirilir.

Pişirme işleminin kendisi kesinlikle çok hızlı değil. Ancak sonuç haklı. Ve burada sütlü hamur tarifine dikkat edin. O sadece mükemmel. Bu benim favorilerimden biri.

Pişirme işlemi sırasında doldurmayı denediğinizden emin olun. Et her zaman farklıdır, dana eti daha yumuşaktır ve daha hızlı pişer, sığır eti serttir ve pişmesi daha uzun sürer.

İşte tarif ve adım adım eylemler, ancak her durumda zevkinize göre yönlendirin.

Bu arada bu tarife göre herhangi bir etten dolgu hazırlayabileceğiniz gibi iki veya üç çeşidi de birleştirebilirsiniz. Sığır eti ile domuz eti birleştirirseniz daha sulu, yumuşak ve yumuşak olur.

Pişirin, deneyin ve her zaman lezzetli krepler elde etmenize izin verin.

Et ve pilav ile doldurulmuş krep tarifi

Nedense halk arasında kıymalı ve pilavlı tatlılarımız en sevileni haline geldi. Evet, prensipte zaten açık - bu dolgu en besleyici olanıdır.

Sonuçta, doygunluk hem et proteinlerinden hem de uzun süre sindirilen pirinç karbonhidratlarından gelir. Bu nedenle çok aç bir adam bile sadece beş doldurulmuş "yakışıklı adam" ile doyurulabilir. Aynı zamanda, diğer benzer yemeklerden çok daha uzun süre tokluk hissi yaşayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• hazır krep - 15 adet
• pirinç - 3/4 su bardağı
• haşlanmış et - 250 gr
• soğan - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşık
• biber, tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Pirinci, tüm beyazımsı un yıkanana ve su berraklaşana kadar akan su altında iyice durulayın. Sonra tamamen pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içinde süzün ve ılık kaynamış su ile hafifçe durulayın.

Pirinci ufalamak için bol suda biraz tuz ve tam anlamıyla 1 çay kaşığı ayçiçek yağı ekleyerek kaynatmanız gerekir. Ama onsuz yapabilirsin.

Asla yumuşak kaynamayan ve haşlanmış pirinç her zaman tahıldan tahıla çıkan en ideal çeşitlerdir - bunlar "İnci" ve "Krasnodar" yuvarlak taneli buharda pişirilir. Ayrıca ağırlıklı olarak pilav için kullanılırlar.

2. Hamuru alın ve krep pişirin. Tarifleri yukarıda verildiğinden ve bloga bakabileceğinizden, o zaman doldurma için sadece doldurmanın hazırlanmasını ele alacağız.

3. Soğanı doğrayın ve küçük küpleri şeffaf olana kadar kızartın. Delikli veya oluklu küçük bir kaşıkla pirincin üzerine koyun. Yağ en iyi tavada bırakılır.

Haşlanmış et, küçük şeritler halinde kesilir veya bir kıyma makinesinde bükülür. Ardından sıvı yağ, tuz ve karabiber ile biraz kavurun. Dolgunun aşırı besleyici olmasını istemiyorsanız eti kızartmadan bırakabilirsiniz.

Soğan ve pirinçle birleştirin ve iyice karıştırın.

4. Ürünlerin üzerine bir yemek kaşığı ile ılık sulu kıyma koyun ve iki tarafı kapalı tüp şeklinde bir zarfa sarın.

5. Biraz çıtır çıtır kızarmış hamur istiyorsanız, unlu mamulleri fırında pişirebilir veya biraz yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartabilirsiniz. Ve onlara oldukları gibi de hizmet edebilirsiniz.

Bu tür doldurulmuş ürünler için hem ekşi krema hem de ev yapımı yaban turpu mezesi ve hatta hardal çok uygundur.

Bu yüzden sağlıklı yemek yapın ve yiyin. Bu lezzetli!

Mantarlı ve haşlanmış etli krep (adım adım tarif)

Suşi Rusya'da popüler hale geldiğinden beri birçok insan sadece onları değil sıcak ruloları da tercih etmeye başladı.

Ama aynı zamanda çok lezzetli geleneksel yemeklerimiz de var! Peki ya bir Japon inceliğine sulu bir cevap verirsek ve et ve mantarla doldurulmuş kreplerden harika ekmekli üçgenler pişirirsek? İnanın bu mezeden sonra suşi ve roll yemek yemek bile istemeyeceksiniz. Ve Rus mutfağının gerçek taraftarları olun!

İhtiyacımız olacak:

• hazır ince krep - 10 - 15 adet
• taze et - 350 gr
• mantar - 300 gr
• tavuk yumurtası - 3 adet
• ayçiçek yağı - 1,5 su bardağı
• un - 100 gr
• soğan - 1 adet.
• galeta unu - 100 gr
• dereotu, tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Bir parça eti iyice durulayın ve tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Havuç parçaları, soğan, defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar ona özel bir aroma verecektir. Soğan ve havuç, pişirme bitiminden 30 dakika önce eklenebilir. Ve tüm baharatlar hazır olmadan 5-7 dakika önce.

Ancak ek tatlardan hoşlanmıyorsanız, et herhangi bir sebze ve baharat eklenmeden kaynatılabilir.

2. Mantarları ve soğanı uygun bir şekilde öğütün. Önceden ısıtılmış bir tavada önce soğanı kızartmaya gönderin ve ardından hafif altın rengi aldığında mantar dilimlerini koyun. Ara sıra karıştırarak mantarlardaki fazla nemin buharlaşmasına izin verin ve onları tam hazır duruma getirin.

3. Soğutulmuş haşlanmış eti bir kıyma makinesinden geçirin veya öğütmek için bir blender kullanın.

4. Taze dereotu öğütün ve et ve mantar kızartması ile birleştirin. En sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. Sahip olmak kıyma sululuk ortaya çıktı, elde edilen karışıma birkaç yemek kaşığı et suyu döküp tekrar karıştırabilirsiniz.

5. Bitmiş ürünleri bir yığın halinde katlayın ve ikiye bölün.

6. Her "yarım güneş" üzerine bir kenarından bir kaşıkla sulu dolguyu koyun ve ardından üçgenler halinde yuvarlayın.

7. Un ve galeta ununu ayrı tabaklara dökün. Derin bir kapta, yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla hafifçe tuzlayarak çırpın.

9. Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın ve kendinizi yakmamaya çalışarak içinde derin yağda olduğu gibi pane üçgenleri kızartın. Pane güzel bir altın rengi alır almaz oluklu bir kaşıkla mutfak kağıt havlusuna alın.

10. İnanılmaz derecede lezzetli pane üçgenler, yanmamaları için en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Ve çok kızartılmış ürünlerden gerçekten hoşlanmıyorsanız, aşağıdaki tarife dikkat edin.

Krep için kıyma doldurmak için basit bir tarif

Birçok insan diyet hindi etini sever. İnce, güneşli yenilebilir yuvarlaklar için dolgu yapmak için de harikadır. Küçük küpler veya payetler halinde kesilebilir veya bir kıyma makinesinde bükülebilir. Ve bunu daha da kolaylaştırabilirsiniz - taze kıyma satın alın ve ondan bir yemek pişirin.

Bu tarife göre mevcut herhangi bir etten veya kıymadan yemek yapabilirsiniz. Ve bugün kümes hayvanı eti yani hindi ile yemek pişireceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• hazır krep - 15 - 20 adet
• hindi eti - 350 gr
• soğan - 2 adet
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

1. Hindi etini bir kıyma makinesinde çevirin veya hazır kıymayı mağazadan alabilirsiniz.

2. Soğanı ikiye bölün ve ardından daha küçük küpler halinde kesin.

3. Kızartma tavasını iyice ısıtın, içine ayçiçek yağı dökün ve üzerinde soğanı neredeyse şeffaf hale gelene kadar kızartın.

4. Kıymayı soğana ekleyin, hemen tuz ve karabiber ekleyin. Ve bitene kadar karıştırarak kızartın. Dolgunun kurumaması için ekşi krema ekleyebilirsiniz. İçeriği karıştırın ve kıymanın tüm meyve suları ve aromaları ile doyurulması için biraz kaynamasına izin verin.

Dolgu ne kadar lezzetli olursa, nihai sonuç o kadar lezzetli olur. Bu bizim bitmiş yemeğimiz.

5. Hazırlanan dolguyu hazırlanan ürünlerin üzerine koyun ve zarflarla sarın.

6. Doğru miktarda tereyağını bir tavada eritin ve katlanmış zarfları her iki taraftan altın rengi çıtır çıtır olana kadar kızartın.

5 - 7 dakika kızartmak yerine 180 derecelik fırında "tatlılar" pişirerek her taraflarının güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz. Orada her taraftan bir anda kırmızı olacaklar.

Afiyet olsun!

Etli ve peynirli krep için doldurma

Narin kıyılmış tavuk… Çıtır çıtır… Esnek peynir… Hayal ettiniz mi?

Ancak birçok gurmenin sevdiği bu kombinasyondur. Ve şimdi her türden külçe ve burgerden değil, tavuk ve peynirle doldurulmuş kızarmış kreplerden bahsediyoruz! Hem yetişkinlere hem de çocuklara kesinlikle hitap edecek orijinal bir yemek pişirelim!

İhtiyacımız olacak:

• et - 500 gr
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• peynir - 350 gr
• hazır krep - 15 - 20 adet
• soğan - 2 adet. orta boy
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Herhangi bir et, tavuk da yapabilirsiniz, iyice durulayın, derilerden ve filmlerden arındırın. Sonra küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Soğanı yeterince küçük küpler halinde kesin.

3. Tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve hazırlanan soğanı kızartın. Daha yumuşak ve hafif yarı saydam hale gelmelidir.

4. Kıymayı kızartmak için oraya gönderin. Kızartma sırasında tuz ve karabiber serpin. İçeriği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

5. Dolgu pembemsi beyaz olduğunda ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

6. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve soğutulmuş kıyma ile karıştırın.

7. Bitmiş ürünlere elde edilen dolgudan bir kaşık koyun. Ardından, ürünün bir tarafında küçük bir dikdörtgen şerit şeklinde düzleştirin.

8. Hafifçe düzleştirilmiş zarflar halinde katlayın.

9. Güzel bir gevrek olana kadar her iki tarafta kızartın.

10. Hala sıcakken servis ederseniz peynir ısırırken hafifçe esner. Onları biraz soğutursanız, tavuklu peynir zaten tam bir dolgu olacaktır.

Çok lezzetli yemek herkesin sevdiği. Umarım siz de beğenirsiniz.

Et ve taze lahana ile krep nasıl pişirilir

Her türlü hazırlanışında lahanayı çok seven insanları görmezden gelemezsiniz. Meğer taze lahanalı kıyma tatlılarımızın yanına da çok yakışıyor.

Bu yemeği bir partide deneyene kadar daha önce hiç böyle bir dolgu pişirmemiştim. Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Şimdi ailem için aynı şekilde yemek yapıyorum.

İhtiyacımız olacak:

• kıyma - 350 gr
• lahana - 300 gr
• hazır krep - 15 - 20 adet
• diş sarımsak - 2 adet
• soğan - 2 adet
• ayçiçek yağı - 2 +1 yemek kaşığı. kaşık
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber, baharatlar, otlar - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Ampulleri dikdörtgen şeritler halinde ufalayın. Bir diş sarımsağı bir presle doğrayın veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Sarımsağı sevmiyorsanız, onsuz da yapabilirsiniz.

2. Tavayı ısıtın ve içine yağ dökün (2 yemek kaşığı). Soğanı altına yakın bir gölgeye kadar kızartmaya gönderin. Soğan zaten şeffaf olduğunda, kıyılmış sarımsak ekleyin.

3. Taze lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.

4. Lahana şeritlerini soğan-sarımsak kızartmasına dökün, tuzlayın, yenibahar öğütülmüş biberle baharatlayın. Karıştırırken yarı pişene kadar kızartın.

Yanmaması için bir bardak suyun yaklaşık üçte birini eklemeniz gerekir. Daha sonra periyodik olarak karıştırın ve kapağın altında kızartın, böylece nem buharlaşmaz, aksine güveç yapmaya yardımcı olur. Bu durumda lahana kuru olmayacaktır.

5. Haşlanmış lahanayı tavanın bir kenarına hafifçe hareket ettirin ve kalan kaşık yağı boş yere dökün ve önceden tuzlanmış ve biberlenmiş kıymayı kızartmak için koyun. Birbirine karışana kadar periyodik olarak ayrı ayrı lahana ve kıyma ayrı ayrı karıştırın.

Kıyma yerine tamamen tavuk kullanabilirsiniz.

6. Kıyma neredeyse hazır olduğunda lahana ile karıştırılması gerekecektir. Sonra doğranmış taze otları (veya kurutulmuş) ekleyin. Hazır olana kadar kaynatın. Kapalı bir kapağın altında bir süre bekletin ve sonra soğumaya bırakın.

7. Soğutulmuş lezzetli dolguyu önceden pişirilmiş ürünlerin üzerine koyun ve bir zarf veya tüp ile sarın. Kim daha çok sever.

8. Tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine doldurulmuş ürünleri kızarana kadar kızartın. istenen durum. Birisi kızarmış çıtır bir kabuğu sever ve birisi bitmiş yemeği biraz ısıtmak isteyebilir.

İşte lahana ve etli çok lezzetli ve pek de sıradan olmayan bir tarif.

Bir arzu olurdu, ama her zaman doldurulmuş tatlılar için dolgu olarak kullanılacak bir şey vardır. Kıyma, tavuk, dana eti veya karışık olsun, birçok yiyecek ve sebze ile iyi gider.

Yukarıdaki tariflerde, bir kıyma veya et türü kolayca diğerleriyle değiştirilebilir. Bundan daha az tatmin edici olmayacaklar. Ve belki tam tersi - daha doymuş ve kokulu olacaklar.

Özgünlükleri ve lezzetleri ile diğer herhangi bir yabancı ürünü kolayca sollayabilen doldurulmuş küçük "güneşlerden" afiyet ve zevk!

Harika bir ruh hali ve en iyisi var!

Bir litre soğuk su dökün, kaliteli et koyun ve her şeyi kaynatın. Bir süre sonra köpüğü çıkarın, suyu tuzlayın ve pişene kadar pişirin, bir saat sürecek. Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce ete küçük bir soyulmuş havuç, soğan, birkaç bezelye yenibahar ve bir defne yaprağı koyun.

Yumurtaları (çok güçlü değil) şeker ve tuzla çırpın. Ben çırpma teli ile elde yapıyorum.

Sütün bir kısmını, elenmiş unun tamamını (iki kez elenebilir) ekleyin ve iyice karıştırarak, kalan sütü ekleyin. Sütün oda sıcaklığında alınması tavsiye edilir, bu nedenle topaklar görünmez. Hamur, ince ekşi krema gibi görünen sıvı olmalıdır. Ayçiçek yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun 20 dakika beklemesi ve ancak o zaman krepleri pişirmesi gerekiyor.

Krep tavasını ısıtmak, bir parça domuz yağı ile yağlamak iyidir. Evde pastırma yoksa farketmez, küçük bir patates alın, ikiye bölün, çatalla delin ve kesik kenarını ayçiçek yağıyla nemlendirin. Pankeki kızartmadan önce tavayı bununla yağlayın. Çok rahat.

Her iki tarafta ince krepleri kızartın.

Eti et suyunda soğutun ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Böylece et yumuşak, yumuşak, hoş kokulu ve kesinlikle yağlı değildir. Sulu olması için hazırlanan kıymaya yaklaşık 100-150 ml dökün. soğuk et suyu.
Bitkisel yağda soğanı açık altın rengine getirin ve küpler halinde kesin. Hafifçe soğutun ve kıymaya ekleyin.

Soğuk kreplerin üzerine (ortada) bir çorba kaşığı dolgu koyun. Krepin alt kenarını ve ardından kenarlarını sarın.

Krepi bir zarfa sarın.

Kıymalı ve soğanlı krepler bir kaba konup dondurulabilir ve gerekirse tavada kızartılıp ekşi krema ile servis edilebilir.

Dünyanın en lezzetli etli pankeklerini yapmak ister misiniz? Çok basit ve lezzetli bir hamur, krepler ince, kabukları çıtır ve dolgusu harika! Sulu, yumuşak ve hatta havadar kremsidir, onunla krep doldurmak bir zevktir çünkü parçalanmaz ve şeklini mükemmel şekilde korur. Böyle bir mucizenin sırrı nedir? Benimle etli gözleme yaparsanız her şeyi bileceksiniz, fotoğraflı tarif adım adım ektedir.

Malzemeler (12 adet pankek için)

gözleme hamuru:

• 500 ml süt
• 2 yumurta,
• 240 gram un (1,5 su bardağı 250 ml küçük bir sürgü ile),
• 1 yemek kaşığı şeker
• Bir tutam tuz,
• 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ

Et doldurma:

• 600 gr et (ben dana eti haşladım),
• 1 orta boy kuru soğan,
• tatmak için tuz ve karabiber (deneyin)
• 20 gram tereyağı
• ½ st. un kaşığı
• 180 gram süt veya krema (2/3 su bardağı)

Etli lezzetli gözleme nasıl yapılır?

1. Krep pişiriyoruz.

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şeker ekleyin. karıştırıyoruz.

Sütü dökün ve köpürene kadar çırpın (bu çok çabuk gerçekleşir).

Unu bir elekten geçirmesi çok arzu edilen kısımlar halinde dökün ve her seferinde topak oluşmayacak şekilde hamurun içine karıştırıyoruz.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın - sıvı, pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz.

Kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Biraz yağ dökün, tavayı sapından alın, hafif eğimli olacak şekilde kaldırın, hamur kepçesinin 2 / 3'ünü tabana dökün ve tavayı farklı yönlerde döndürerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Alt tarafı kızarana kadar 2-3 dakika pişirin. Ters çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin.

Testin geri kalanında da aynısını yapıyoruz. Yaklaşık 12 krep yapar.

2. Et dolgusunun pişirilmesi.

Dolgu için haşlanmış et kullanıyoruz. Küçük parçalar halinde kestim, bir tencereye koydum, üzerine su döktüm, tuzladım, maydanoz ve iki bezelye (koyamazsınız) koyup yumuşayana kadar pişirdim (40 dakika).

Daha sonra et bir kıyma makinesinden geçirildi. Kıymaya et suyu eklemeyin!

Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana ve karakteristik lezzetli aromaya kadar kızartın. Kızarmış soğanları bir kıyma makinesinde kaydırabilirsiniz ama bunu ben yapmadım.

Şimdi biraz sosla oynayalım. Tereyağını kaseye koyun. eriyoruz.

Unu dökün, iyice karıştırın ve yağda 2 dakika kaynatın.

Ortaya çıkan sosu kıymaya koyun, karıştırın. Deneriz. Gerekirse tuz, karabiber ekleyin. İyice yoğuruyoruz. Dolgu böyle bir topakta çok kolay toplanır. Kremsi ve havadar bir tadı var.

3. Krepleri etle doldurun.

Gözlemeyi yoğun ve güzel yapmak için, et dolgusunu fotoğrafta gösterildiği gibi kenardan yaklaşık 1 santimetre uzağa koyun.

Arka kenarını sonra yan kenarlarını posta zarfı yapacakmış gibi sarıyoruz.

Sonra ileri doğru çevirin. Ön kenar kıymalı gözlemeden biraz daha genişse, daha dar olacak şekilde ayarlayın. Daha fazla sarıyoruz, dolgun ama gerginlik olmadığından emin olun, aksi takdirde krepin patlama riski vardır.

Bunlar almamız gereken krepler. Pürüzsüz ve düzenli.

Tavayı tekrar alıyoruz, yağı döküyoruz, hazırlıyoruz doldurulmuş krep ve her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Kesitsel görünüm kendisi için konuşur :)

Tüm bu süreci videoda görmek ve aynı zamanda en ince kreplerin sırrını öğrenmek istiyorsanız, ünlü şefin programını kaydeden bu videoyu mutlaka izleyin.

Kıyma ile doldurulmuş krepler, geleneksel bir Rus ikramıdır. Herhangi bir bakkalda donmuş halde bulunabilirler: mikrodalgada ısıtılırlar - ve kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık, günlük veya bayram yemeği hazırdır. Ama neden içinde pişirilebilecek anlaşılmaz kalitede bir şey satın alasınız? mükemmel kalite mutfağınızda hızlı ve kolay? Ve sulu et, neyin ve neyin ve yağın kendisinden temiz olacak en iyi kalite. Kıyılmış krep - seçenek yok - evde yemek yapmalısınız, bu yüzden her şeyin netleşmesi için adım adım empanada tarifim.

Bahar rulolarını ekşi krema ile sıcak olarak masaya servis edeceğiz. Krepleri yine de buzdolabında bırakmak zorunda kaldıysanız, bir tavada tereyağ ile ısıtın.

İçindekiler

Hamur:

• süt 300 ml
• tuz 1,5 çay kaşığı
• şeker 1 çay kaşığı
• tavuk yumurtası 3 adet.
• ayçiçek yağı 30 gr
• buğday unu 300 gr

Dolgu:

• domuz eti 450 gr
• soğan 200 gr
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• kızartmak için ayçiçek yağı

Etli gözleme nasıl pişirilir

1. 
   İlk önce, dolguyu saracağımız krepleri hazırlayacağız. Yumurtaları derin bir kaseye veya karıştırma kabına kırın. Tuz ve şeker serpin. Bir mikser veya el çırpıcısı ile kabarcıklar görünene kadar hafifçe çırpın.
2. 
   Çırpılmış yumurta kütlesine oda sıcaklığında süt ve ayçiçek yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
3. 
   Elenmiş buğday ununu küçük porsiyonlar halinde serpin. Her un ilavesinden sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunun için mikser kullanıyorum.
4. 
   Sonuç, tavada kolayca dağıtılacak sıvı bir gözleme hamuru olmalıdır.
5. 
   Etli krepleri kızartmadan önce, tava ısıtılmalı ve ince bir yağ tabakası veya bir parça domuz yağı ile yağlanmalıdır. Hamurun bir kısmını içine dökün. Tavayı daire şeklinde çevirerek hamuru yayın. Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
6. 
   Krepler hazır. Belirtilen miktarda üründen 11 adet pankek elde edilmiştir.
7. 
   Şimdi et doldurma için. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Biraz yağda yumuşayana kadar kızartın.
8. 
   Yemek pişirmek için domuz eti kullanıyorum. İç malzemeyi çok nadiren alıyorum, kendim yapıyorum. Domuz eti yerine dana eti, tavuk veya kıyma karışımı kullanabilirsiniz. Hazırlanan eti bir kıyma makinesinde çevirin, kızarmış soğanlara ekleyin. Karıştırın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştır. Pişirmenin sonunda, tuz ve karabiber hafifçe soğutun.
9. 
   Açılan gözleme üzerine dolgunun bir kısmını koyun ve bir zarfla sarın.

Etli krep - genel pişirme ilkeleri

Etli gözleme, hamur ve etten yapılan en popüler mezelerden biridir. İkinci veya birinci yemeği pişirdikten sonra biraz haşlanmış et kalırsa, onu bükebilir ve onunla krep doldurabilirsiniz. Etli krep hamuru yumuşak veya hafif tuzlu olmalıdır. Genellikle hamur un, yumurta, az miktarda şeker ve tuz ilavesiyle sütte hazırlanır. Etli krep hamuru sıvı kıvamda olmalıdır.

En yaygın et dolgusu türü, bir kıyma makinesinde bükülmüş haşlanmış et ve kızarmış soğandır. Bazen soğan havuçla birlikte kızartılır ve kıymaya yayılır. Et herhangi biri olabilir: sığır eti, kuzu eti, dana eti, domuz eti vb.

Pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak için hazır kıyma satın alabilir ve yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Baharat ve acılık için kıymaya sarımsak, salça ve baharatlar eklenir. Etli krep dolguları ayrıca haşlanmış yumurta, turşu, domates, sote lahana, konserve fasulye veya bezelye, mantar, peynir ve etle iyi giden diğer yiyecekleri içerebilir.

Etli krepler ekşi krema, otlar, hardal veya rendelenmiş peynir ile sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Krepler rulo veya zarflara sarılır. Doldurulmuş krepler tereyağlı bir tavada kızartılabilir veya fırında ısıtılabilir.

Etli krep - yemek ve yemek hazırlama

Mutfak envanterinden ihtiyacınız olacak: bir tencere, bir kızartma tavası, krep pişirmek için bir tava, bir kepçe, hamur için bir kase, bir bıçak, bir kesme tahtası, bir kıyma makinesi, bir rende ve bir karıştırıcı.

Hamur için unu eleyin, yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin. Dolgu için et, bir kıyma makinesinde yıkanır, kaynatılır ve kaydırılır. Doldurmak için sebzeleri de sotelemeniz gerekiyor.

Etli krep tarifleri:

Tarif 1: Etli gözleme

Etli gözleme - kazan-kazan kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık için. Pikniğe veya işe giderken yanınıza atıştırmalık bir şeyler alabilirsiniz. Et dolgulu krepler, bayram ziyafeti veya aile yemeği için idealdir. Doldurulmuş krepler dondurucuda saklanabilir ve fırında veya mikrodalgada istenildiği zaman pişirilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• 3 tavuk yumurtaları;
• 3 bardak süt;
• Bir buçuk bardak un;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• Biraz tuz;
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• 400 gr et (domuz eti veya dana eti);
• 3 küçük soğan.

Pişirme metodu:

Soğanı temizliyoruz, ince ince doğrayıp bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Eti pişirin, kıyma makinesinden geçirin ve kızarmış soğanla karıştırın. Yumurtaları bir kasede iyice çırpın, bir bardak süt dökün ve tuz ve şeker ekleyin. Unu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru bir mikser ile karıştırın, ardından kalan sütü dökün ve bitkisel yağı ekleyin. Hamur oldukça sıvı olmalıdır.

Kızgın ve yağlanmış bir tavada krep pişiriyoruz. Sıcak krepleri tereyağ ile kaplıyoruz, dolguyu her gözleme ortasına koyuyoruz ve zarfları sarıyoruz. Doldurulmuş krepleri fırında veya kızartma tavasında tekrar ısıtabilirsiniz. Ekşi krema ile sıcak veya soğuk servis yapın.

Tarif 2: Etli ve mantarlı krep

Etli ve mantarlı krep hazırlamak çok basit. Ana şey, hamuru uygun şekilde hazırlamak ve yeterli miktarda dolgu yapmaktır.

Gerekli Malzemeler:

• 500 ml süt;
• Yumurtalar - 2-3 adet. (boyuta bağlı olarak);
• Un - gözle;
• Yarım kilo et;
• Petrol - 250-300 gr;
• 2 küçük soğan;
• havuç - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Süt, un ve yumurtayı mikserle çırpın. Hamurdan krep pişiriyoruz. Eti defne yaprağı ile pişene kadar pişirin, bir kıyma makinesinde çevirin. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Soğanı havuçla bitkisel yağda kızartın. Mantarları yıkar, keser ve sebzelere yayarız. Mantarları yumuşayana kadar havuç ve soğanla kızartın. Eti kızarmış sebzeler ve mantarlarla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Dolguyu kreplere sarıyoruz, 5 dakika fırına koyuyoruz ve ekşi krema ile servis ediyoruz.

Tarif 3: Etli ve Lahanalı Krep

Krep için olağan et dolgusu, kıymaya soğan ve lahana eklenerek değiştirilebilir. Yarın veya öğle yemeği için orijinal ve çok lezzetli bir atıştırmalık olacak.

Gerekli Malzemeler:

• 3 su bardağı un;
• 4 bardak süt;
• Yumurtalar - 4 adet;
• 2 yemek kaşığı. l. sahra;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Yarım kilo lahana;
• 300 gr sığır eti;
• 1 küçük havuç;
• 1 baş soğan.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla öğütün, sütü dökün, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Topaklanmayı önlemek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Sıcak kızartma tavasını yağ ile yağlayıp krep pişiriyoruz. Eti yumuşayana kadar pişirin, bir kıyma makinesinde kaydırın.

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda birlikte kızartın. Lahanayı ince ince doğrayın ve sebzelerin üzerine yayın. Bitene kadar kısık ateşte kızartın. Eti sebzelerle birlikte tavaya koyun ve biraz daha kızartın.

Her krepin ortasına bir kaşık dolgu koyun ve bir zarfla sarın. Etli doldurulmuş krepleri kızartın tereyağı ve sıcak servis yapın.

Tarif 4: Etli ve fasulyeli krep

Çok lezzetli gözleme aperatif. Etli ve fasulyeli bu tür krepler, herhangi bir zamanda arkadaşlara ve akrabalara güvenle tedavi edilebilir. kutlama etkinliği.

Gerekli Malzemeler:

• 6 yumurta;
• 3 bardak süt;
• Yarım kilo un;
• Yarım paket kabartma tozu;
• Bir kilo kıyma;
• 2 demet marul;
• 400 gr soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 90 ml bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı l. salça;
• 800 gr konserve fasulye;
• 2 su bardağı et suyu;
• 3 bardak maden suyu;
• Tereyağı - 80 gr;
• 200 gr ekşi krema ve sert peynir;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sütle çırpın, hamur ve kabartma tozunu ekleyin, hamuru bir mikser ile karıştırın. Yarım saat demlenmeye bırakın. Sarımsak ve soğanı soyun, doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Karışımı bitkisel yağda pişene kadar kızartın.

Et suyunu kıymaya dökün, salça ve fasulyeyi ekleyin. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın ve 10 dakika pişirin.

Demlenen hamura maden suyu dökün, karıştırın ve küçük krepler pişirin. Her gözleme bir marul yaprağı koyun, üzerine dolgu ve biraz ekşi krema koyun. Krepleri ikiye katlayın. Rendelenmiş peynir ile sıcak krep serpin.

Tarif 5: Etli ve Yumurtalı Krep

Her zamanki kıyma yerine krepler et ve yumurta dolgusu ile sarılabilir. Etli bu tür krepler lezzetli, doyurucu ve çok iştah açıcıdır.

Gerekli Malzemeler:

• Yumurtalar - 5-6 adet;
• Süt - 3 su bardağı;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben..;
• un - bir buçuk bardak;
• 30 ml bitkisel yağ;
• Et;
• 2 soğan başı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, sütü dökün ve çırpmaya devam edin, unu dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin. Yağlanmış bir tavada krep pişiriyoruz. Eti defne yaprağı ve karabiber ile tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.

← Sergei Zverev, Michael Jackson'ın ölümünün sahnelendiğine dair kanıt sundu