Kürbismilchbrei mit Hirse. Milchhirsebrei mit Kürbis

20.05.2015

Kürbisbrei mit Hirse- ein Gericht, dessen Geschmack Erinnerungen an die Kindheit weckt. Kürbis (Rezepte zum Kochen von gebackenem Kürbis können nachgelesen werden) ist sehr nährstoffreich und der Kaloriengehalt von Kürbisbrei ist viel geringer als der Rest. Viele andere süße Cerealien, deren Rezepte das Internet füllen, führen leider zur Ablagerung von überschüssigem Fett. Aber Kürbishirsebrei kann zu Recht als diätetisch angesehen werden, wenn man ihn mit Wasser und ohne Zucker kocht, und der Walnuss-Butternuss-Kürbis selbst verleiht dem Gericht Süße. Pshonka, Hirse-Kürbis-Brei (wie wir ihn in der Kindheit nannten), ist sehr sättigend, lecker und gesund. Kürbisbrei, dessen Rezept meine geliebte Mutter erzählt hat, schmeckt mit Milch oder Wasser gleichermaßen gut, daher koche ich zu Hause normalerweise diätetischen Hirsebrei mit Kürbis. Also... Kürbisbrei kochen.

Zutaten

• - Walnuss, Butternuss - 200 gr
• - 100 gr
• - oder Milch - 250 ml
• - oder cremig - 3 EL
• - oder Zucker

Kochmethode

Kürbisbrei, dessen Vorteile unbestreitbar sind, wird aus süßem Walnuss-Butternuss-Kürbis hergestellt. Es gibt zwei Möglichkeiten, mit dem Kochen zu beginnen: Backen Sie den Kürbis im Voraus oder kochen Sie ihn, während der Brei selbst kocht. Ich bevorzuge die erste Methode: Zum Abendessen koche ich gebackenen Kürbis mit Honig und für das Sutra koche ich Brei aus dem bereits zubereiteten gesüßten Kürbis. Aber wie man Kürbisbrei ohne gebackenen Kürbis kocht, verrate ich euch natürlich auch. Ich wasche meine Früchte sehr gut. Wir schneiden die richtige Menge des Produkts ab, entfernen die Kürbiskerne mit einem Esslöffel oder der Hand und entfernen die Folie darunter. Nun eine Überraschung: Sie müssen den Walnuss-Butternuss-Kürbis nicht schälen – er wird beim Kochen weich und kann verwendet werden. Schneiden Sie den geschälten Kürbis in Stifte und dann in kleine Stücke von etwa 2 x 2 cm Größe.
Wir geben Wasser oder Milch in einen Topf und lassen es bei höchster Hitze kochen. Sie können der Flüssigkeit etwas Salz hinzufügen, aber ich mache das normalerweise nicht (ich vermeide überschüssiges Salz im Essen). Wenn Sie Zucker anstelle von Honig verwenden, ist es jetzt an der Zeit, 2 Esslöffel Sand ins Wasser zu geben. Kürbisbrei mit Hirse in Milch wird zarter und cremiger, ein solcher Kürbisbrei für ein Kind wird beispielsweise sehr gut schmecken. Allerdings verleiht der Kürbisbrei mit Milch, dessen Rezept ich beschreibe, dem Gericht einen hohen Kaloriengehalt und ist möglicherweise nicht für Personen geeignet, die sich an die Zahl halten, weshalb ich empfehle, Milch durch Wasser zu ersetzen. Während die Flüssigkeit kocht, die Hirse gut waschen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Kürbis hineingeben und erneut warten, bis er kocht. Wenn der Kürbis roh ist, kochen Sie ihn nach 10-minütigem Kochen bei schwacher Hitze, geben Sie dann 2 Esslöffel Gemüse oder Butter hinzu und gießen Sie dann die gewaschene Hirse hinein. Wenn es bereits gebacken ist, geben Sie die Butter hinzu und gießen Sie sofort die Grütze hinein, warten Sie erneut, bis es kocht, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum, decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es 10-15 Minuten lang.
Schalten Sie nun den Ofen auf die niedrigste Temperatur ein und warten Sie, bis er aufgeheizt ist. Durch richtige Zeit Das restliche Öl in den Brei geben, gut vermischen und auf Viskosität bringen – es sollte keine Flüssigkeit mehr übrig sein. Den Kürbisbrei vom Herd nehmen und 20 Minuten erhitzen. Dazu benötigen wir einen vorgeheizten Backofen bzw eine warme Decke. Ich spiele nie mit Decken herum, das kommt mir etwas seltsam vor, deshalb verwende ich Wärme Ofen. Wir schalten den Ofen aus und stellen den Brei hinein: Die Restwärme des Ofens reicht aus, um die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten, in der der Kürbisbrei mit Hirse gut gedämpft wird. Wir werden es rechtzeitig bekommen Kürbisgericht Vom Herd nehmen und gut vermischen. Jetzt wissen Sie, wie man Kürbisbrei nach dem leckersten Rezept kocht.

Kürbisbrei. Kurzes Kochrezept

1. Wasser oder Milch in einem Topf aufkochen, ggf. salzen und Zucker hinzufügen.
2. Während die Flüssigkeit kocht, den Kürbis waschen, die gewünschte Menge abschneiden, die Kürbiskerne entfernen und in 2 x 2 cm große Stücke schneiden.
3. Die Kürbisstücke in eine kochende Flüssigkeit geben und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
4. Spülen Sie die Hirse in dieser Zeit unter fließendem Wasser ab.
5. 2 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl in Wasser oder Milch mit Kürbis geben, verrühren, Hirse hinzufügen, abdecken, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen.
6. Den Backofen auf die niedrigste Temperatur vorheizen.
7. Den Rest des Öls in den Kürbisbrei geben, gut vermischen und auf Viskosität bringen.
8. Schalten Sie den vorgeheizten Backofen aus, stellen Sie einen Topf Brei hinein und lassen Sie ihn 20 Minuten lang dämpfen.
9. Auf Teller verteilen. Wenn beim Servieren kein Zucker verwendet wurde, den Hirsebrei mit Kürbishonig aufgießen.

Kürbisbrei mit Hirse ist schon fertig, auf Teller anrichten, mit Honig abschmecken und servieren. Genieße dein Essen!

5 Sterne – basierend auf 1 Bewertung(en)

Noch vor wenigen Jahrhunderten war Hirse eines der Hauptgerichte der slawischen Küche. Heute wird das Rezept für Hirsebrei mit Kürbis in Milch verwendet, um ein leckeres und gesundes Frühstück für Kinder und Erwachsene zuzubereiten. Im Folgenden finden Sie verschiedene Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, von den einfachsten Zutaten bis hin zu mehrkomponentigen, süßen und geschmacksintensiven Gerichten.

Klassischer Hirsebrei mit Kürbis in Milch

Ein nahrhaftes und zugleich leckeres Frühstück ist in Milch gekochter Hirsebrei mit Zusatz von Kürbismark. Das Frühstück ist sehr schnell zubereitet, nährt perfekt und gibt dem Körper viele nützliche Spurenelemente, was besonders für Kinder nützlich ist.

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• Hirse - 1 Stapel;
• Milch - 3 Gläser;
• Kürbis - 500 gr;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - ½ TL

Zuerst müssen Sie das Kürbismark vorbereiten: Eine kleine Scheibe der Frucht schälen und in kleine Würfel schneiden. Milch sollte vorher aufgewärmt werden, Kürbisscheiben hineinlassen und etwa zehn Minuten kochen lassen. Grütze kocht schneller, deshalb geben wir sie zu einem halbfertigen Kürbis. Spülen Sie die Körner vorher von Staub und Schmutz ab. Gleichzeitig mit den Grützen Salz und Zucker hinzufügen, mischen, die Hitze reduzieren und eine Drittelstunde unter dem Deckel garen.

Fertige Hirse mit Kürbis hat eine dicke Konsistenz. Wenn Sie einen dünneren Brei mögen, erhöhen Sie die Milchmenge.

In einer Anmerkung. Je kleiner der Kürbis geschnitten wird, desto schneller kocht er und wird weicher.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Hirsebrei mit Kürbis im Slow Cooker schmeckt lecker und delikat. Selbst ein Anfänger kommt mit diesem Gericht zurecht.

Das Rezept ist folgendes:

• Kürbis - 40 gr;
• Hirse - 1 Multiglas;
• mittelfette Milch (ab 3 %) – 4 Multigläser;
• Zucker - 3 Tische. l.;
• Abfluss. Öl - 50 g;
• Salz - ½ TL;
• Zimt - auf einer Messerspitze.

Der Kürbis muss geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Ich verwende einen „Walnuss“-Kürbis, er hat wenige Kerne und ist sehr saftig angenehmer Geschmack. Für eine solche Menge Brei benötigen Sie etwa einen halben mittelgroßen Kürbis.

Butter muss bei starker Hitze geschmolzen werden. Sie können sofort einen großen Topf verwenden – den, in dem Sie Brei kochen.

Wenn die Butter geschmolzen ist und zu brutzeln beginnt, fügen Sie den Kürbis, einen viertel Löffel Salz, den gesamten Zimt und 2 EL hinzu. Sahara. 5-7 Minuten braten, bis ein deutlicher Kürbis- und Karamellduft entsteht.

Wir geben die gesamte vorbereitete Milchmenge zum gebratenen Kürbis, reduzieren die Hitze und lassen den Kürbis 15-20 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Spülen Sie Hirsegrütze gründlich ab, zuerst mit kaltem, dann mit heißem Wasser, bis das Wasser nach dem Waschen klar ist. Es ist notwendig zu waschen mögliche Verschmutzung und pulverförmigem Überzug aus Getreide, und damit der fertige Brei nicht bitter schmeckt.

Hirsekörner, das restliche Salz und eine Tasse Wasser zum Kürbis geben. Umrühren, abdecken und weitere 40–45 Minuten kochen lassen. Heben Sie gelegentlich den Deckel an und rühren Sie den Brei um. Wenn die gesamte Flüssigkeit früher aufgesogen ist und Ihnen die Hirse nicht weich genug vorkommt, geben Sie noch etwas heißes Wasser hinzu.

Im fertigen Brei können Sie nach Geschmack noch mehr Butter und Zucker (oder Honig) hinzufügen. Nach diesem Rezept zubereiteter Brei schmeckt sehr lecker Walnüsse und Rosinen.

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Kulinarische Etüde 05.03.2018

Sogar Porridge-Liebhaber umgehen oft solche nützlichen Cerealien wie. Und nicht viele bevorzugen einen schönen Kürbis. Aber versuchen Sie, dieses „in Ungnade gefallene Paar“ in einem Gericht zu vereinen! Es entsteht ein unglaublich leckerer, duftender und „sonniger“ Kürbisbrei mit Hirse. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und kochen Sie!

Machen Sie ein Experiment mit einer kleinen Scheibe leuchtend orangefarbenem Kürbis und versuchen Sie, Kürbisbrei mit Hirse zuzubereiten. Vielleicht haben Sie schon lange ein Stück Kürbis in Ihrem Kühlschrank, das Sie zum Kochen gekauft, aber nicht verwendet haben? Dann hat er den direkten Weg zum Porridge!

Irina Rybchanskaya, ständige Kolumnistin, verrät uns heute, wie man Kürbisbrei mit Hirse köstlich kocht. Ich erteile ihr das Wort.

Liebe Leser des Blogs von Irochka Zaitseva, lange Zeit Mein Verhältnis zu Hirse kann kaum als freundschaftlich bezeichnet werden. Sie waren ziemlich eng. Als Student musste ich so viel ungenießbaren Bautrupp- und Kollektivhirsebrei essen, dass ich ihn mehr als dreißig Jahre lang nicht anschauen konnte.

Es wurde angenommen, dass Hirse mit der Konsistenz von Hartbeton, an der sogar Spatzen ihre Schnäbel brachen, für unseren jungen und sehr dünnen Körper sehr nützlich ist. Natürlich haben wir nicht einmal über Kürbisbrei gesprochen. Es war ein gewöhnlicher Hirsebrei auf dem Wasser.

Aber ich liebe Kürbis mit zärtlicher Liebe. Sie war es, die mich mit einer so verhassten Hirse versöhnte. Dreißig Jahre nach meinem Abschluss am Institut kochte ich zum ersten Mal „schändlichen“ Hirsebrei, genauer gesagt Kürbisbrei mit Hirse. Und es ist köstlich geworden!

Es folgten zahlreiche Experimente. Ich habe Kürbis und Hirse mit Pilzen, Linsen, Kichererbsen, Ingwer, Röstzwiebeln, Rosinen und kandierten Orangenschalen kombiniert. Alle Optionen entsprachen meinem Geschmack. Sowohl süß als auch salzig, Kürbisbrei kombiniert mit Hirse ist wunderbar!

Kürbisbrei mit Hirse auf dem Wasser – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Ich hoffe, dass das folgende Fastenrezept in der Fastenzeit vielen nützlich sein wird. Glücklicherweise wird Kürbis mittlerweile das ganze Jahr über in unseren Supermärkten verkauft. Und es ist kein Problem, es auf dem Markt zu kaufen.

Zutaten

• 300-350 g hell duftender Kürbis;
• 550 ml Wasser (+ Wasser zum Vorkochen mit Abfluss);
• 170 g Hirse;
• 20 g Zucker;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht

Den gewaschenen Kürbis schälen, vollständig von der faulen Mitte mit Kernen befreien. In große Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1,5 cm schneiden.

Hirse auf ein Sieb geben, unter Wasser halten, gut abspülen. Gießen Sie nun das Müsli ein kaltes Wasser im Verhältnis 1:1 auf 100 °C erhitzen, Flüssigkeit abgießen. So werden wir der Hirse für viele die unangenehme Bitterkeit nehmen.

Nochmals kaltes Wasser (550 ml) aufgießen, die Kürbiswürfel in den Topf geben, erneut aufkochen, Salz und Zucker dazugeben. Reduzieren Sie die Flamme des Brenners auf ein Minimum und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. 15-20 Minuten kochen lassen. Ich habe meinen Brei in nur 12 Minuten gekocht. Unter dem geschlossenen Deckel schmachtete sie noch eine halbe Stunde. Ich vermute, dass Schritt-für-Schritt-Fotos Veranschaulichen Sie den Kochvorgang gut.

Meine Bemerkungen

• Schnellbrei kann mit Butter aromatisiert werden. Dies geschieht manchmal während des Kochens – etwa fünf Minuten vor der Zubereitung.
• Werfen Sie Kürbiskerne nicht weg. Sie müssen gründlich gewaschen, getrocknet und verzehrt sowie als Zugabe zu Müsli und zum Teig verwendet werden.
• Kürbiswürfel hinein Fertiggericht Im Ganzen belassen oder mit einem Löffel oder einer Gabel geknetet – beide Möglichkeiten sind gut!
• Das Gericht kann mit Rosinen, Trockenfrüchten, kandierten Früchten, Honig, Kürbis, Sonnenblumenkernen und Nüssen gewürzt und mit Honig serviert werden.

Kürbisbrei mit Hirse in Milch

Zutaten

• 450 g Kürbis;
• 170-180 g Hirse;
• 340 ml Wasser;
• 340 ml Milch;
• 20-30 g Zucker;
• 60 g Butter;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht

Wir kochen gewöhnlichen Kürbisbrei wie oben angegeben in Wasser und verwenden zum Kochen nur 340 ml Wasser. Sie sollten den Brei nicht unter dem Deckel köcheln lassen – wir kochen ihn weiter in Milch.

Gießen Sie warme Milch (340 ml) in den Brei, kneten Sie den Kürbis, rühren Sie um, erhitzen Sie, schauen Sie, warten Sie, bis die Masse kocht, und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Bei minimaler Flamme neun bis zwölf Minuten garen. Gegen Ende des Garvorgangs ein Stück Butter hinzufügen. In einem verschlossenen Behälter zwanzig bis dreißig Minuten lang „vorwerfen“.

Fertiger Brei auf dem Foto.

Meine Bemerkungen

• Sie können das Rezept ein wenig ändern – den fertigen Brei (ohne ihn „schwitzen“ zu lassen) in Keramiktöpfen verteilen und eine halbe Stunde bei 180 °C im Ofen backen

Rezept für Milchkürbisbrei mit Hirse im Ofen

Zutaten

• 450 g Kürbis;
• 170 g Hirse;
• 550 ml Milch;
• 160 g Butter;
• Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte, Honig (optional);
• Salz.

Wie man kocht

Spülen Sie das Müsli gründlich aus.

Gewaschener, geschälter Kürbis ohne Kerne, in Würfel mit einer Seitenlänge von einem Zentimeter geschnitten.

Die Milch zum Kochen bringen, den Kürbis dazugeben, etwa fünf Minuten kochen lassen, Hirse hinzufügen, salzen, die Flamme reduzieren und die Form mit einem Deckel abdecken.

Auf kleiner Flamme zehn Minuten kochen lassen. Nach Belieben Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, entkernte Datteln, Feigen), kandierte Früchte und Honig hinzufügen.

In Töpfe anrichten, jeweils etwas Butter hineingeben, mit Deckeln verschließen und im Ofen bei 180 °C dreißig bis fünfunddreißig Minuten backen.

Magerer Kürbisbrei mit Kichererbsen und Hirse

Ein sehr originelles mageres Gericht. Es wird warm und kalt gegessen. Der zarte Kürbisgeschmack harmoniert perfekt mit dem nussigen Geschmack der Kichererbsen.

Zutaten

• 1800 g trockene Kichererbsen;
• 350 g Kürbis;
• eineinhalb Gläser Wasser zum Kochen von Hirse und Kürbis;
• 80-90 g Hirse;
• eine kleine Zwiebel;
• ein Esslöffel Pflanzenöl;
• eine Prise Curry (optional)
• herzhafte Zweige (optional);
• eine Prise Salz.

Wie man kocht

Kichererbsen in kaltem Wasser einweichen. Vier Stunden quellen lassen. Gießen Sie das Wasser ab, gießen Sie frisches Wasser ein, warten Sie, bis es kocht, lassen Sie die Flüssigkeit ab und gießen Sie erneut frisches Wasser ein. Kochen, bis die Kichererbsen weich sind, aber ihre Form behalten. Der Vorgang dauert zwischen vierzig und sechzig Minuten.

Die geschälten, fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Mit gekochten Kichererbsen (ohne Flüssigkeit) verrühren, mit Curry würzen, salzen.

Gießen Sie Wasser in die gewaschene Hirse, bringen Sie es zum Kochen, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen, geben Sie eineinhalb Gläser Wasser hinzu, legen Sie Kürbiswürfel mit einer Seitenlänge von einem Zentimeter hinein (schneiden Sie die Schale vom Kürbis vor und entfernen Sie die Kerne), werfen Sie eine Prise Salz, 15-20 Minuten kochen lassen, mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang „pret“.

Die Kürbiskomponente vorsichtig mit den Kichererbsen vermengen, mit herzhaften Blättern würzen.

Im Ofen gebackener Kürbisbrei mit Reis und Hirse

Letzten Herbst und Winter erwies sich für mich Kürbisbrei mit Reis und Hirse als das begehrteste Dessert. Karamellkruste, wie auf Crème Brûlée, schwindelerregend süßer, nussiger Duft von gebackener Milch – wie lecker das ist!

Zutaten

• 80-90 g Hirse;
• 80-90 g Reis;
• 900-1000 ml Milch;
• 20-40 g Zucker;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht

Kürbis schälen, Kern und Kerne entfernen, in Würfel mit 1 cm Seitenlänge schneiden.

Hirse und Reis abspülen, das Müsli in einen Keramiktopf geben oder in mehrere Töpfe geben, Kürbiswürfel dorthin schicken, heiße Milch einschenken, salzen, etwas Zucker dazugeben.

Im Ofen ohne Deckel backen, bis der Milchschaum karamellisiert (er nimmt eine schöne Farbe an). Backzeit – ca. 80 Minuten bei 180 °C.

Den heißen Brei mit einem großzügigen Stück Butter würzen, vermischen und auf Tellern anrichten. Es ist schwer, sich von dieser Delikatesse zu lösen!

Kürbismilchbrei mit Hirse in einem Slow Cooker

Zutaten

• 450 g Kürbis;
• 160 g Hirse;
• 160 ml Wasser;
• 320 ml Milch;
• 60 g Zuckerzucker;
• 60 g Butter (+ etwas mehr, um die Schüssel zu schmieren);
• eine Handvoll Trockenfrüchte;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht

Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Hälfte in Würfel zu schneiden und die andere Hälfte auf einer groben Reibe zu reiben.

Spülen Sie die Hirse ab, gießen Sie warmes Wasser darüber und gießen Sie die Flüssigkeit nach dreißig Minuten ab.

In eine mit Butter gefettete Multicooker-Schüssel Hirse- und Kürbiswürfel schichtweise legen, Wasser und Milch einfüllen, in der eine Prise Salz und Zucker aufgelöst sind.

Im Modus „Milchbrei“ 30 Minuten kochen lassen. Nach dem Bereitschaftssignal das Öl und die gedünsteten, gehackten Trockenfrüchte hinzufügen. Umrühren, vier bis sechs Minuten ruhen lassen, auf Tellern anrichten.

Hirsebrei in einem Kürbis, gebacken in einem Slow Cooker

Ein sehr ungewöhnlicher Kürbisbrei erhält man, indem man einen kleinen Kürbis mit Hirse und Milch in einem Slow Cooker backt. Ein tolles Video zeigt Ihnen den gesamten Prozess.

Rezept für Kürbisbrei mit Hirse auf Wasser in einem Slow Cooker

Zutaten

• 220 g Hirse;
• 640 ml Wasser;
• 350 g Kürbis;
• 80 g Zucker;
• 30 g Gemüse oder Butter;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht

Geschälter Kürbis ohne Kerne und Kerngehäuse in Würfel schneiden.

Auf dieser Seite (Inhalt):

Brei mit Kürbis und Hirse ist ein besonderes Gericht – sehr verbreitet und unauffällig, hat sich jedoch als Borschtsch, Kohlsuppe oder Kwas weltweit einen positiven Ruf erworben. Porridge ist das Thema Nationalstolz, der Höhepunkt der alten russischen Kochkunst.

Hirse

Hirse ist ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das bei täglichem Verzehr selten so langweilig wird wie Brot.

Hirse ist, wie andere Getreidearten heute auch, nicht teuer. Sie sind einfach zuzubereiten und gleichzeitig ein sehr nahrhaftes Produkt, das für jedermann zugänglich ist. Der Proteingehalt von Weizen entspricht dem von Weizen. Diät-Hirsebrei mit Kürbis versorgt den Körper den ganzen Tag mit Energie und trägt dazu bei, eine schlanke und fitte Figur zu erhalten.

Gut zu wissen:

• 1 Tasse rohe Hirse ergibt etwa 3 1/2 Tassen gekochte;
• Um 1 Tasse Hirse zu kochen, benötigen Sie 2 Tassen Wasser. Wenn Sie einen dünnen Brei zubereiten möchten, erhöhen Sie die Milch- oder Wassermenge auf 3 Tassen.

Erwähnungen von Hirsebrei führen weit in die Vergangenheit. IN alte Rus' Hirsebrei erfreute sich großer Beliebtheit und wird seit jeher traditionell verwendet Feiertagsgericht. Jede Familie hatte ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von Brei, er ist herzhaft und lecker. Die Hauptsache ist, es gekonnt zuzubereiten ...

Kürbis

Wenn man in Russland von „Kürbis“ spricht, meint man normalerweise die Art des Kürbisses, obwohl es mehr als 20 Arten gibt. Gebackener oder gekochter Kürbis zieht gut ein und wird daher auch in verwendet Babynahrung. Roh kann man daraus Salate zubereiten.

Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen (Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor), enthält seltenes Vitamin B11, Carnitin und enthält viel Pektin. Der Fruchtzuckergehalt erreicht 14 %.

So lagern Sie Kürbis zu Hause

Wer in Stadtwohnungen wohnt, muss sich über das Fehlen eines Kellers keine Sorgen machen – die Lagerung eines Kürbisses auf einer verglasten Loggia bei 5 bis 15 Grad über Null mindert ihn nicht nützliche Eigenschaften und beschleunigt den Verfall nicht.

Den geschnittenen Kürbis sollte man im Kühlschrank aufbewahren und den Schnitt mit einer Folie abdecken. Auch geschälter und in Stücke geschnittener Kürbis kann eingefroren und in einer Plastiktüte im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Der geerntete Kürbis wird wie gewohnt aufgetaut und gekocht.

Ein einfaches Rezept für Brei mit Kürbis und Hirse

Porridge ist das am häufigsten aus Kürbis zubereitete Gericht.

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Hirse, gut in warmem Wasser abspülen
• 3 1/2 Tassen Milch oder Wasser;
• 1 mittelgroßer Kürbis, geschält, Kerne entfernt, in Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren
• 1/4 Teelöffel Salz;
• 1. ein Löffel Honig;
• 1. ein Löffel Butter.

Kochen:

1. Hirse, Milch, Kürbis, Rosinen, Salz und Honig in einen Topf geben.
2. Kochen.
3. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 15–20 Minuten kochen lassen. Hirse und Kürbis sollten weich werden.
4. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen. Wenn das Müsli nicht weich ist, kochen Sie es weiter, bis es weich ist.

Tipp: Sie können Kürbisbrei mit Hirse zubereiten, indem Sie die Pfanne mit einem Handtuch umwickeln. Hirse gelingt wie im Ofen und der Brei trocknet nicht aus.

Warm mit Butter servieren. Sie können auch Ihre Lieblingsmarmelade hinzufügen. Porridge eignet sich zum Frühstück, Mittag- oder sogar Abendessen, und wenn Sie keine Milch verwenden und Butter, dann kann im Fasten Brei mit Kürbis und Hirse gekocht werden.

Beim Abspielen des Texts eines Artikels Porridge mit Kürbis und Hirse, ganz oder teilweise, ist ein aktiver Link zur Website Cooktips.ru erforderlich.