Das Rezept für Hüttenkäsekuchen ist zu Hause sehr lecker. Hüttenkäsekuchen „Paradise Delight“

. Früher mochte ich Hüttenkäse-Muffins, aber dieser hat mich einfach überzeugt: schwer, feucht, feinporig, duftend. Und neulich fand ich Hüttenkäse im Kühlschrank, der selbst zum Backen aufforderte - und so erschien der Bruder des Hüttenkäsekuchens GOST , mit Zitronensaft und -schale. Es ist etwas Unglaubliches passiert! Hüttenkäse und Zitrone ist Liebe eindeutig eine Art göttliche Kombination, und von meinem war kein Tropfen übrig ehemalige Abneigung zu Zitronenschale beim Backen. Also nimm es heute zwei Optionen der leckerste Cupcake: für alle, die die Klassiker lieben und auch mal gerne damit experimentieren.

Ehrlich, ehrlich, ich Es ist schwer, sich einen Kuchen vorzustellen, der schmackhafter ist als Hüttenkäse . Vielleicht kann nur das berühmte „Zebra“ mit ihm mithalten, aber nur, weil „Zebra“ ein Kuchen aus der Kindheit ist und alles aus der Kindheit köstlich und geliebt ist. Das Quarkkuchen am besten im Kühlschrank aufbewahren, wenn nicht innerhalb der ersten Stunde nach der Zubereitung verzehrt. Und die Versuchung ist groß! Aber vor dem Servieren ist es noch besser, es aufzuwärmen: Die Zusammensetzung enthält viel Hüttenkäse, der im Kühlschrank hart wird und nach dem Erhitzen wieder zart und weich wird. Darüber hinaus können Sie dem Teig Hüttenkäse in seiner ursprünglichen Form hinzufügen oder ihn durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen. Ich bevorzuge eine glatte und gleichmäßige Textur, aber im Fall der Urkörner wird der Hüttenkäse rüberkommen.

Hüttenkäsekuchen nach GOST

Das Rezept wurde übernommen Chadeiki

250 Gramm Zucker (ja, süß, aber auch saftig)
225 g Mehl
200 g Hüttenkäse bei Raumtemperatur (durch ein Sieb streichen)

3 Eier bei Zimmertemperatur
1 Teelöffel Backpulver
Vanillin
Puderzucker zur Dekoration

Zucker mit Butter mischen und mit einem Mixer glatt schlagen. Eier nacheinander zugeben und cremig schlagen. Dann geriebenen Hüttenkäse, Vanillin hinzufügen. Dann Mehl mit Backpulver dazugeben und schnell glatt rühren.

Backen Sie in einer rechteckigen Form, ausgekleidet mit Pergament, bei einer Temperatur von 170 Grad. etwa 1 Stunde bis sie goldbraun sind. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Zitronenkuchen

In diesem Kuchen ist mehr Hüttenkäse enthalten, und Zitrone macht ihn nicht nur duftend, sondern verleiht ihm auch eine leichte Säure, da dem Teig auch Saft zugesetzt wird und daher anstelle von Backpulver Soda verwendet wird.

200gr Zucker
255 g Mehl
270 g Hüttenkäse bei Zimmertemperatur (durch ein Sieb streichen)
115 g weiche Butter
3 Eier bei Zimmertemperatur
1 Zitrone (die Schale fein abreiben und den Saft auspressen und abseihen)
1 Teelöffel Soda
Puderzucker zur Dekoration

Süße Liebhaber lieben Hüttenkäsekuchen wegen seiner einfachen Zubereitung und seines erstaunlichen Geschmacks und Aromas. Im Vergleich zu einem klassischen englischen Muffin bleibt der Hüttenkäse-Muffin viel länger frisch und weich.

Herzstück der Zubereitung aller Quark-Cupcakes ist eine üppige Quark-Creme, die ein unglaublich attraktives cremiges Quark-Aroma besitzt. Nach der klassischen Technologie wird Salz nicht einmal in den Quarkteig für Cupcakes gegeben, was das Aroma von Butter und Eiern verstärkt und den Geschmack von Hüttenkäse dämpfen kann.

Die Technologie zur Herstellung von Käsekuchen ist recht einfach. Zuerst wird die Butter mit Zucker geschlagen, dann wird die Masse unter Zugabe von Hüttenkäse weiter geschlagen, bis sie glatt ist. Dann werden Eier mit Soda hinzugefügt und nach gründlichem Mischen das Mehl eingegossen. Der resultierende Teig wird etwa 5 Minuten lang geknetet, und dann werden die Cupcakes in Formen gelegt und bei einer Temperatur von etwa 160 ° C gebacken. Wie lange Sie brauchen, um einen Kuchen zu backen, hängt vom Gewicht des Teigs ab.

Sehr oft fügen kulinarische Spezialisten dort verschiedene Komponenten in Form von Rosinen, zerkleinerten Nüssen, fein gehackten getrockneten Aprikosen und anderen Fruchtzusätzen hinzu, um die Rezepte für Hüttenkäsekuchen zu diversifizieren. Das verleiht ihnen einen völlig neuen Klang und macht ihren Geschmack einzigartig.

Hüttenkäsekuchen - Zubereitung von Speisen

Um einen guten Hüttenkäsekuchen zu machen, ist es sehr wichtig sehr wichtig hat die Qualität von Mehl und Quark. Das Mehl muss von höchster Qualität sein und vor der Herstellung des Kuchens mindestens dreimal gesiebt werden. Nur in diesem Fall werden die fertigen Produkte üppig und luftig, da das Mehl beim Sieben mit Sauerstoff gesättigt ist.

Hüttenkäse sollte vor der Zubereitung eines Kuchens in einem Fleischwolf gedreht oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn Sie die Komponenten in einem Mixer mischen, ist dies nicht möglich, da darin alle Komponenten des Teigs so zerkleinert werden, wie es sollte.

Die Eier für den Kuchen müssen frisch sein, ebenso wie die restlichen Zutaten, die laut Rezept für die Zubereitung des Kuchens verwendet werden.

Quarkkuchen - beste Rezepte

Rezept 1: Quarkkuchen

Wenn Sie eine Naschkatze sind, aber komplexe Gerichte vermeiden, dann ist dieser Hüttenkäsekuchen genau das Richtige für Sie. Trotz der einfachen Zubereitung hat es ein delikates Aroma und exquisiter Geschmack.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
250 gr. Abfluss. Öle;
300 gr. Hüttenkäse;
200 gr. Sahara;
4 Eier;
100 gr. kernlose Rosinen;
1 Zitrone;
3/4 TL Soda trinken;
Salz nach Geschmack.

für Glasur:

200 gr. Puderzucker;
5 st. l. Cranberrysaft.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. Wir bereiten die Schale einer Zitrone zu, pressen den Saft einer halben Zitrone aus. Wir waschen die Rosinen gründlich, gießen sie mit heißem Wasser und lassen sie etwa 20 Minuten stehen, lassen dann das Wasser ab und trocknen die Rosinen mit einem Papiertuch. Wir sieben das Mehl.

1. Butter mit Zucker schlagen, bis sie weiß ist. Fügen Sie während des Schlagens Eier (einzeln) mit Zitronenschale, Zitronensaft, Hüttenkäse, Rosinen, Salz, gesiebtem Mehl und in Zitronensaft aufgelöstem Soda hinzu.

2. Nachdem Sie den entstandenen Teig gründlich geknetet haben, legen Sie die Kuchenform aus, fetten Sie sie ein und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang bei mäßiger Temperatur. Nachdem der Kuchen fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und bedecken ihn nach dem Abkühlen mit Cranberry-Glasur (Puderzucker gemischt mit Cranberry-Saft). Trocknen Sie den gefrosteten Cupcake in einem warmen Ofen.

Rezept 2: Hüttenkäsekuchen mit Orangenschale

Jeder, der versucht, einen Cupcake nach diesem Rezept zu backen, wird von dem zarten, lockeren Muffin, der mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, fasziniert sein. Und es ist gar nicht so schwer zu backen.

Zutaten:

3 Eier
100 gr. Sahara;
200 gr. Abfluss. Öle;
300 gr. Hüttenkäse, durch ein Sieb püriert
1 Glas Mehl;
150 gr. Stärke;
1 EL Zitronensaft;
1 Teelöffel Orangenschale;
50 gr. Puderzucker.
Backpulver.

Kochmethode:

1. Die Eier mit Zucker weiß schlagen, die Schale mit Backpulver, Zitronensaft und Hüttenkäse dazugeben. Die resultierende Masse mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, das gesiebte Mehl mit Stärke und Butter hinzufügen und gut mischen.

2. Schmieren Sie eine Kuchenform von 10 x 30 cm mit Butter, bestreuen Sie sie mit Mehl und legen Sie den entstandenen Teig in die Form, indem Sie den Boden mit Backpapier bedecken. Im gut vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 3: Topfenkuchen mit Kirschen

Dieser Cupcake ist nicht nur lecker, sondern dank Grieß auch sehr sättigend. Und die Kirsche verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack und ist sehr elegant. Aussehen.

Zutaten:

4 Eier;
80 gr. Butter;
170 gr. Sahara;
500 gr. süße Käsemasse;
500 gr. Köder;
halbes Backpulver für Teig;
Schale von 1 Zitrone;
0,5 kg Kirschen;
250 gr. Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das Öl mit Eigelb, fügen Sie dort nach und nach mehr als die Hälfte des Zuckers hinzu. Nachdem Sie eine üppige Masse erhalten haben, fügen Sie Hüttenkäse zusammen mit Grieß hinzu, der mit Backpulver und gehackter Zitronenschale gemischt ist. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

2. Backen Sie den Kuchen bei mäßiger Temperatur, sodass sich darauf eine goldene Kruste bildet.

3. Die Kirschen schälen, den restlichen Zucker hinzufügen und mit Sauerrahm mischen.

4. Gießen Sie den heißen Kuchen mit der Kirschmischung, stellen Sie ihn kurz in einen warmen, aber bereits ausgeschalteten Ofen (damit er einweicht).

Rezept 4: Bananen-Hüttenkäsekuchen

Nachdem Sie diesen Cupcake probiert haben, werden Sie ihn definitiv unter Ihren normalen Gerichten lassen. Was gibt es schließlich Besseres als eine Kombination aus zartem Hüttenkäsegeschmack mit Banane? Nur ihre Kombination in einem Kuchen, dem sie einen außergewöhnlichen Geschmack und Aroma verleihen.

Zutaten:

150 gr. Abfluss. Öle;
1 Tasse Zucker;
250 gr. Hüttenkäse;
300 gr. Mehl;
4 Eier;
1 Banane;
100 gr. Rosinen;
1 Päckchen Vanillin;
Backpulver.

Kochmethode:

1. Butter mit Zucker und Vanille nach und nach schlagen und der Masse Eier hinzufügen.

2. Fügen Sie dann Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Rosinen hinzufügen, mischen.

3. Mehl mit Backpulver hinzufügen, alles erneut mischen.

4. Schneiden Sie die Banane in gleichmäßige Kreise.

5. Schmieren Sie die Kuchenform mit Teig und geben Sie den Teig hinein, legen Sie die Bananenscheiben darauf und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Nach dem Abkühlen den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäse-Muffins können direkt nach dem Backen gegessen werden, besser jedoch vorher kochen, denn nach etwa einem Tag im Liegen reifen sie, wodurch der Hüttenkäse seine volle Wirkung entfalten und die Kekskrümel mit seinem Quarkgeschmack sättigen kann . Das heißt, Sie werden nicht verlieren, wenn Sie ein paar Tage vor der Ankunft der Gäste Cupcakes mit Hüttenkäse kochen und sie in Folie einwickeln und reifen lassen.

Bereiten Sie leckere Hüttenkäse-Muffins für das Wochenende zu, und Sie werden auf jeden Fall satt und zufrieden bleiben! Wir sehen uns Familienrezepte mit Fotos und Videos an.

50min

375 kcal

5/5 (5)

Klassische Variante

Küchengeräte

Wählen Sie die notwendigen Utensilien, um jede Art von Hüttenkäse-Muffins im Ofen zuzubereiten: geschweifte Formen (Silikon oder im Extremfall Papier) oder eine runde Silikonform zum Backen von Muffins, mehrere kapazitive Schalen von 500 bis 1000 ml, Ess- und Teelöffel , scharf ein Messer, eine kleine und mittlere Reibe, ein Sieb, Messbesteck oder Küchenwaage, mehrere Baumwoll- oder Leinentücher und einen Schneebesen aus Metall. Mit einem Mixer oder Mixer können Sie es sich auch leichter machen, den Teig zu kneten, also versuchen Sie, auch diese Ausrüstung vorzubereiten.

Du wirst brauchen

Anstelle von Mehl können Sie einen Topfenkuchen mit Grieß machen: Messen Sie dazu die gleiche Menge Grieß anstelle von Mehl ab. Wenn der Teig zu flüssig wird, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu.

Wissen Sie? Für einen klassischen Rosinenquarkkuchen benötigen Sie Hüttenkäse in Packungen mit mindestens 9 % Fett, da loser Hüttenkäse seine Form nicht gut hält und die Struktur Ihres Produkts beeinträchtigt. Auch Rosinen müssen sorgfältig ausgewählt werden: Es ist besser, wenn es eine große fleischige Sorte ist.

Fertig ist dein zartes Gebäck! Standardrezept schlägt vor, es nur mit Puderzucker zu bestreuen und sofort zu servieren, aber ich würde empfehlen, das Pulver mit Zitronenschale zu mischen und die Produkte auf diese Weise zu dekorieren. Außerdem wird Ihnen niemand verbieten, Schokoladenglasur zu machen: Erwärmen Sie dazu einfach etwas geschmolzene Schokolade und fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu.

Siehe Schritt-für-Schritt-Rezept

Klassischer Hüttenkäsekuchen – was könnte passender zum Teetrinken sein? Aufmerksamkeit für das Schritt-für-Schritt-Videorezept der Familie.

Nachdem wir nun die gebräuchlichste Version des Hüttenkäsekuchens gemacht haben, können Sie sich der zweiten, nicht weniger berühmten, annehmen.

Schokoladenvariante

Kochzeit: 40 - 60 Minuten.
Personenzahl: 12 – 15.
Kalorien pro 100 g: 450 - 550 kcal.

Du wirst brauchen

• 270 g Mehl;
• 10 g Salz;
• 10 g Kakao oder gemahlene Schokolade;
• 10 - 12 g Backpulver;
• 150 Gramm Butter;

• 300 g Zucker;
• 200 g Hüttenkäse;
• 4 Hühnereier;
• 25 g Vanillezucker.

Nicht zu fetter und weicher Hüttenkäse eignet sich am besten für einen Quark-Schokoladen-Kuchen, kaufen Sie ihn am besten auf dem Markt und nicht in einem Geschäft, um zu vermeiden, dass Sie abgestandene Komponenten erwerben.

Kochablauf

Quarkschicht

Schokoladenschicht.

Der Teig sollte halbflüssig sein und eine glänzende Schokoladenfarbe haben. Wenn Sie einen zu dichten Teig erhalten, fügen Sie etwas mehr Butter hinzu und schlagen Sie die Masse bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers.

Bäckerei

Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie Sie einen tollen Hüttenkäsekuchen mit Schokolade backen und Ihre Lieben ohne Probleme mit der Zubereitung und dem Prozess mit zartem und leckerem Gebäck erfreuen können. Diese Art von Kuchen verlangt nur nach geschmolzener Dekoration weiße Schokolade und gemahlenes Pulver Walnüsse, Sie können jedoch frei wählen, was Ihnen am besten gefällt, und den Cupcake gar nicht erst dekorieren – ohne sieht er hundertprozentig aus!

Achten Sie auf das Video

Sehen Sie sich die Details zur Herstellung von Schokoladenquarkkuchen im Video unten an.

Aber lassen Sie sich nicht ablenken, wir haben noch keine andere köstliche Version des Hüttenkäsekuchens probiert.

Variante mit Zitrone

Kochzeit: 40 - 55 Minuten.
Personenzahl: 10 – 15.
Kalorien pro 100 g: 350 - 400 kcal.

Du wirst brauchen

• 3 Hühnereier;
• 250 g Hüttenkäse;
• 150 g Zucker;
• 50 g eingeweichte Rosinen;

• 25 g Butter;
• 200 g Mehl;
• 1 mittelgroße Zitrone;
• 5 g Soda.

Wählen Sie für Ihren Lemon Curd Cake Zitronen, die sich leicht und schnell gelb ablösen lassen obere Schicht- Zitrusschale. Früchte mit einer zu dicken und fleischigen Schale und dichtem Fruchtfleisch sind höchstwahrscheinlich nicht für ein solches Produkt geeignet.

Kochablauf

Großartig! Unsere köstlichen Zitronen-Käsekuchen, hergestellt nach höchsten Standards. einfaches Rezept, komplett fertig - wenn es nicht schwierig ist, posten Sie Ihre Berichte mit Fotos von fertigen Produkten in den Kommentaren, ich möchte wirklich sehen, wie sie für Sie geworden sind! Ich frage, weil sie beim ersten Mal einfach großartig für mich herausgekommen sind und mich später nie im Stich gelassen haben! Als Deko bestreut man solche Cupcakes am besten mit Puderzucker oder Nussstaubpulver.

Sehen Sie sich das Videorezept an

Schritt-für-Schritt-Zubereitung köstlicher Zitronen-Cupcakes mit Hüttenkäse - vergessen Sie nicht, sich das Video anzusehen.

Es ist Zeit, zu den köstlichsten Fruchtmuffins überzugehen, lass uns zurück in die Küche gehen.

Bananen-Variante

Bereit! Lassen Sie Ihre leckeren Cupcakes etwas abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker oder, noch besser, bestreichen Sie die Oberfläche der Produkte mit etwas Kondensmilch und verstärken Sie die kleinen Verzierungen darauf: Ich streue sie meist lockig (in Form von Sternen oder Herzen ) Süßwarenpulver. So sieht Ihr Gebäck sehr lustig und festlich aus, was Ihre Kinder lieben werden.

Überspringen Sie das Video nicht

Vergewissere dich, indem du dir das Video ansiehst, dass die Zubereitung köstlicher Bananenmuffins mit Hüttenkäse sehr schnell und einfach ist.

Ich werde nicht verbergen, dass die Zubereitung solch köstlicher Cupcakes ohne die Verwendung von möglich ist Ofen: Schauen Sie sich die Rezepte - Cupcake in der Mikrowelle - sowie - Cupcake im Slow Cooker - und ein ganz einfaches - Cupcake-Rezept im Brotbackautomaten an - das sind ideale Optionen für alle, die es immer eilig haben und reduzieren möchten Kochzeit mit Moderne Technologie. Ein wunderbares Rezept für Cupcakes auf anderen Basen kann ich dir auch nicht verkneifen: An erster Stelle steht mein Favorit – Cupcake auf Kefir –, auch sehr lecker – Cupcake auf Joghurt –. Das sind Rezepte, die es wirklich wert sind, ausprobiert zu werden!

Einladung zur Diskussion und möglichen Verbesserungen

Abschließend möchte ich Sie bitten, Kommentare und Berichte zur Zubereitung von Hüttenkäse-Muffins sowie Ihre Ideen für Teigzusätze und Dekorationen zu hinterlassen. Guten Appetit!

In Kontakt mit

Cupcake ist eine süße Delikatesse, die nicht nur die Herzen vieler Naschkatzen erobert hat. Rezepte sind sehr unterschiedlich. Aber heute möchte ich Ihnen sagen, wie man einen köstlichen Hüttenkäsekuchen macht.

Im Vergleich zu anderen Kuchensorten hat Hüttenkäse einen ausgeprägteren Geschmack und bleibt länger frisch.

Die Basis dieses Kuchens ist Quarkcreme. Ich möchte Sie auch darauf aufmerksam machen, dass kein Salz in den Teig für den Hüttenkäsekuchen gegeben wird, um den Geschmack des Hüttenkäses nicht zu dämpfen.

Wenn dem Teig dennoch Salz hinzugefügt wird, wird das Aroma von Butter und Eiern stärker ausgeprägt. Dadurch verschwindet das zarte Aroma der Quarkcreme einfach.

Der Teig für Hüttenkäsekuchen ist sehr einfach zuzubereiten.

Aber um die banalen Rezepte für Hüttenkäsekuchen irgendwie zu diversifizieren, biete ich Ihnen einige von mir verbesserte Rezepte mit dem Zusatz von Nüssen, Rosinen, Orangenschale usw. an.

Ich bin sicher, Sie und Ihre Familie werden diese Delikatesse lieben.

So bereiten Sie die Zutaten für den Käsekuchen vor

Um also einen Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, ist der erste Schritt, die Zutaten richtig vorzubereiten. Es lohnt sich, auf die Qualität des Mehls und natürlich des Hüttenkäses zu achten.

Mehl sollte nur von höchster Qualität genommen werden. Außerdem empfiehlt es sich, ganze 3 Mal durchzusieben. Eine solche Aktion trägt dazu bei, dass das Mehl mit viel Sauerstoff gesättigt wird, wonach das Backen nicht nur lecker, sondern auch großartig wird.

Bei Hüttenkäse gibt es auch einige Nuancen. Erstens muss es frisch und nicht überhitzt sein.

Und zweitens muss es zerkleinert werden, dh Sie müssen es durch einen Fleischwolf führen oder durch ein Sieb reiben. Übrigens kann Hüttenkäse zu Hause selbstständig zubereitet werden. Dies ist jedoch optional.

Rezept für einen leckeren klassischen Hüttenkäsekuchen

Wie oben erwähnt, wird im Ofen ein Quarkkuchen zubereitet, dessen Rezepte mit Fotos wir heute ausführlich betrachten werden. Beginnen wir mit einem klassischen Rezept.

Um den köstlichsten Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Produkte im Geschäft kaufen:

0,2 kg nach Hause Hüttenkäse; ein Stapel. Sah-Sand; 3 Hühner Eier; einhundert Gramm ablaufendes Öl; zwei kleine Lügen. Backpulver für Teig; 0,2 kg Hirse. höheres Mehl Sorten; Chips Salz; flüstern. Vanillin; Rast. Schmieröl. Formen.

Also backen leckere Muffins im Backofen sollten Sie Schritt für Schritt alle Schritte befolgen und keinen der Vorgänge auslassen:

1. In einem tiefen Behälter vermische ich die Eier mit Kristallzucker und schlage sie mit einem Schneebesen von Hand ein wenig auf. Dann füge ich eine Prise Salz hinzu.
2. Butter muss auf eine für dich bequeme Weise geschmolzen werden, entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Dann etwas abkühlen lassen und in die Eimasse gießen. Achte nur darauf, dass sich die Eier nicht kräuseln, sonst kannst du den Hüttenkäsekuchen nicht backen. Grundsätzlich kann dem Teig auch aufgeweichter Teig zugesetzt werden. Butter. Aber dafür müssen Sie es zuerst aus dem Kühlschrank holen und an einen warmen Ort stellen. Nachdem Sie das Öl hinzugefügt haben, schlagen Sie die resultierende Masse gründlich mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist.
3. Jetzt nehmen wir Hüttenkäse. Es muss durch Sättigung gemahlen oder in einem Mixer gehackt werden. Dann füge ich es der Eierquarkmasse hinzu. Ich mische alles noch einmal.
4. Ich nehme das Mehl der höchsten Güteklasse und siebe es mehrmals durch ein feines Sieb. Dann vermische ich es mit Backpulver und Vanille. Fügen Sie es dann nach und nach dem Teig hinzu und rühren Sie die Zusammensetzung vorsichtig mit einem Löffel um. Wenn das Mehl nicht gesiebt wird, sind die Hüttenkäsemuffins nicht so üppig wie auf dem Foto.
5. Der Teig ist fertig. Jetzt verteile ich es vorsichtig in Formen und schiebe die Quarkmuffins zum Backen in den Ofen bei 180 Grad.
6. Kochzeit - 30-40 Minuten. Aber das ist eine ungefähre Zeit. Es hängt alles von der Größe der Formen ab. Daher sollte der Teig aufgepasst werden, damit die Cupcakes nicht anbrennen.

Fertig sind unsere leckeren Hüttenkäse-Cupcakes. Wie Sie sehen können, dies Schritt für Schritt Rezept Kochen ist nicht kompliziert. Und ich bin mir sicher, dass jede Hausfrau eine solche Delikatesse für ihre Familie backen kann.

Original Hüttenkäsekuchen mit Rosinen

Ich biete Ihnen ein weiteres einfaches Rezept zum Kochen mit einem Foto eines Hüttenkäsekuchens, jedoch mit der Zugabe von Rosinen.

Wir benötigen die folgenden Komponenten in solchen Anteilen:

zwei Stapel. Hirse höheres Mehl Sorten; 0,25 kg Altöl; 0,3 kg nach Hause Hüttenkäse; ein Stapel. Sah-Sand; 4 Hühnereier; einhundert Gramm Rosinen; Zitrone; 3/4 TL. l. Limonade; Chips Salz.

Um einen Hüttenkäse-Cupcake zuzubereiten, ein Rezept mit einem Foto, das ich Ihnen Schritt für Schritt erklären werde, sollten Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben.
2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und die Schale vorbereiten.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen, lassen Sie das Wasser nach 15 Minuten abtropfen und trocknen Sie die Rosinen auf einem Papiertuch.
4. Weizenmehl durch ein Sieb sieben.
5. Butter und Zucker in einer Schüssel mischen und diese beiden Zutaten weiß schlagen.
6. Fügen Sie dann Eier, Schale, Soda mit Zitronensaft, Mehl, Rosinen, Hüttenkäse und Salz hinzu. Den Teig gründlich durchkneten.
7. Dann verschieben wir es in eine große Form, die zuerst mit Öl eingefettet und 40 Minuten im Ofen gebacken werden muss.

Backen ist fertig. Von oben kann es mit Puder bestreut oder Fruchtglasur zubereitet werden. Das Rezept ist recht simpel und einfach. Aber Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Guten Appetit!

Hüttenkäsekuchen mit Eifer

Einen Cupcake mit Hüttenkäse nach diesem Rezept zuzubereiten, ist ein Vergnügen. Darüber hinaus können Sie als einen großen Cupcake backen oder den Teig in Formen teilen und kleine Quark-Cupcakes backen.

Für den Test benötigen Sie:

drei Hühnereier; halber Stapel. Sah-Sand; 0,2 kg Altöl; 0,3 kg gehackter Hüttenkäse; ein Stapel. Hirse höheres Mehl Sorten; 150 gr. Stärke; ein Tisch. Lügen. Zitronensaft; 1 klein Lügen. Orangenschale; 50 gr. sah-oh-Pulver; lose. für den Test.

Um den Teig zuzubereiten, führen wir die folgenden Schritte aus:

1. Ich schlage die Eier mit Kristallzucker, bis sie weiß sind.
2. Dann füge ich der Masse Abrieb, Backpulver, Zitronensaft mit Hüttenkäse hinzu.
3. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die kombinierten Zutaten in einer Schüssel schlagen.
4. Dann füge ich Mehl, Stärke und Öl hinzu. Ich mische alles gründlich.
5. Als nächstes nehme ich die Formen zum Backen. Sie können einen großen Hüttenkäsekuchen oder kleine Cupcakes backen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.
6. Hüttenkäse-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
7. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den fertigen Kuchen heraus und bestreuen ihn mit Puderzucker.

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die Gebäck mit Säure lieben. Schließlich verleihen die Schale und der Zitronensaft dem Teig ein Zitrusaroma und einen süß-säuerlichen Geschmack. Daher werden Hüttenkäse-Muffins mit einer Art Überraschung sein.

Rezept für Cupcakes auf Quarkbasis mit Kirschfüllung

Wie Sie sehen können, sind Cupcake-Rezepte recht einfach zuzubereiten und nehmen nicht viel Zeit zum Kochen in Anspruch. Ich möchte Ihnen eine andere anbieten interessantes Rezept- Hüttenkäse-Muffins mit Kirschfüllung.

Grundsätzlich ist es besser, einen großen Cupcake zu backen, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.

Um einen Cupcake zuzubereiten, sollten Sie die folgenden Produkte einnehmen:

4 Hühnereier; 80 g Öl abtropfen lassen; 3/4 Stapel. Sah-Sand; 0,5 kg süße Käsemasse oder hausgemacht. Hüttenkäse; 0,5 kg Grieß; eine halbe Tüte Backpulver; Schale von 1 Zitrone; 500 Gramm frische oder gefrorene entkernte Kirschen; 0,25 kg fettarmer Sauerrahm.

Das Kochen von Cupcakes mit Hüttenkäse ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, meine Anweisungen zu befolgen:

1. Proteine ​​​​werden vom Eigelb getrennt.
2. Das Eigelb mit Butter und der Hälfte des Kristallzuckers einreiben. Sobald die Masse üppig wird, fügen Sie sofort Grieß, Hüttenkäse, Backpulver und Zitronenschale hinzu.
3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
4. Backen Sie den Teig bei mäßiger Temperatur, bis eine goldene Kruste entsteht.
5. Während der Kuchen im Ofen backt, bereiten Sie die Kirschen vor. Sie müssen entkernt werden. In einer separaten Schüssel Kirschen, saure Sahne und den restlichen Kristallzucker mischen.
6. Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie die Kirsch-Sauerrahm-Mischung darüber und schicken Sie ihn zurück in den Ofen, nur Sie müssen ihn ausschalten. Es reicht aus, den Kuchen 7-10 Minuten in einem warmen Ofen zu halten.

So einfach und ungewöhnliches Rezept Quarkkuchen. Kirschliebhaber werden es definitiv mögen!

Rezept für fluffige Cupcakes mit Hüttenkäse-Bananen-Füllung

Nichts schmeckt besser als Hüttenkäse und Banane. Das perfekte Wahl Backen. Und ich schlage vor, Sie backen einen Hüttenkäsekuchen mit einer Banane. Das Rezept ist sehr interessant und vor allem werden die Cupcakes sehr lecker.

Für den Test benötigen wir:

4 Hühnereier; 3/4 Packungen Ablassöl; ein Stapel. Sah-Sand; 0,25 kg Haus. Hüttenkäse; 0,3 kg Hirse. höheres Mehl Sorten; eine Banane; einhundert Gramm entsteinte Rosinen; 1 Packung Vanille; lose.

Kochschritte:

1. In einer tiefen Schüssel Butter, Zucker und Vanille mischen und mit einem Mixer schlagen. Dann geben wir die Eier einzeln und den Hüttenkäse in die Masse und schlagen erneut.
2. Rosinen zugeben und gründlich mischen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und kleine Portionen zum Teig geben.
4. Bananenmodus auf Tassen.
5. Den Teig in die Pfanne geben und die Bananenscheiben darauf legen. Wir schicken den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen. Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.

• Hüttenkäse-Muffins können nach dem Garen sofort verzehrt werden.
• Aber es ist besser, sie nach dem Einwickeln in Folie einen Tag stehen zu lassen. So wird der ganze Kuchen mit Quarkaroma und -geschmack gesättigt.
• Sie können also nichts falsch machen, wenn Sie ein paar Tage vor der Ankunft der Gäste einen Cupcake backen.

Ich hoffe, Ihnen haben meine Rezepte gefallen und helfen Ihnen dabei, zu lernen, wie Sie Hüttenkäse-Muffins zu Hause selbst zubereiten. Allen gute Laune und natürlich guten Appetit!

Mein Videorezept

Egal, was Ernährungswissenschaftler und andere Ärzte zu Hüttenkäse preisen, machen wir uns nichts vor, nicht einmal jeder Erwachsene kann sich dazu zwingen, ihn in seiner reinen Form zu essen, aber ihn zu genießen, ist völlig wie ein Wunder. Wahrscheinlich aufgrund dieses Mangels an Sympathie für ein reines Produkt entstand eine solche Masse verschiedener Gerichte, die es schafften, unsere Herzen für immer zu erobern. Sicherlich ist eines der beliebtesten Desserts für viele von uns Hüttenkäsekuchen, dessen Rezept so viele Änderungen erfahren hat, aber jede von ihnen hat es nur perfekter gemacht! Wie Sie vielleicht schon erraten haben, stellen wir Ihnen einige der beliebtesten Optionen für die Zubereitung dieses unglaublichen Gerichts vor.

Köstliche Version des Hüttenkäsewunders

Zartes Aroma, reichhaltiger Geschmack, rötliche Kruste - ein Blick darauf genügt, um vor Verlangen, es so schnell wie möglich zu essen, verrückt zu werden. Trotz der im Rezept angegebenen klaren Regel, Gebäck etwa einen Tag lang zu „verteidigen“, hat es oft nicht einmal Zeit zum Abkühlen und wird sofort vom Tisch gefegt!

Laut Rezept ist der leckerste Hüttenkäsekuchen unglaublich einfach und leicht zuzubereiten, dass Sie nicht einmal glauben können, dass solch wahnsinnig leckeres Gebäck so anspruchslos an sich selbst ist. Sollen wir es versuchen?

Zutaten:

• Hüttenkäse - 540 Gramm;
• Ei - 6 Stück;
• Margarine - 300 Gramm;
• Mehl - 600 Gramm;
• Rosinen - 1 Glas;
• Zucker - 350-400 Gramm;
• Vanillezucker - 1 Packung;
• Backpulver - 2 Packungen (oder 1 20-Gramm).

Kochmethode:

1. Zunächst müssen wir Folgendes tun: Gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen, damit sie weich werden, nehmen Sie die Eier und die Margarine aus dem Kühlschrank, da sich erstere erwärmen und letztere gut weich werden sollten. Wenn Sie keine Margarine hatten, aber Butter im Kühlschrank abgestanden war, kann sie ein würdiger Ersatz dafür sein.
2. Wenn es im Ofen gekocht wird, sollten laut Rezept keine Hüttenkäsekörner im Teig zu spüren sein, daher müssen wir ihm eine gleichmäßige Struktur geben. Dabei kann uns ein Mixer, ein Fleischwolf oder ein gewöhnliches Metallsieb helfen, durch das wir die ganze Masse passieren. In den ersten beiden Fällen erhalten wir eine pastöse Masse, im letzten - locker und luftig.
3. Inzwischen ist unsere Margarine aufgeweicht. Fügen Sie Kristallzucker und Vanille hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Die Masse sollte weiß werden, leicht an Volumen zunehmen und die Zuckerkörner sollten sich vollständig auflösen. Danach schlafen wir dort Hüttenkäse ein und mischen.
4. Brechen Sie die Eier in Melange und gießen Sie sie in die Margarine-Zucker-Masse, danach schlagen wir weiter, bis sie glatt sind.
5. Wir werfen die Rosinen in ein Sieb und lassen überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Zusätzlich auf einem Papiertuch trocknen. In dieser Situation ist es besser, „auf Nummer sicher zu gehen“, denn jeder verbleibende Tropfen Feuchtigkeit verhindert, dass der Kuchen normal aufgeht und backt. Um die Beeren gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, empfiehlt es sich, sie mit Mehl zu bestreuen. Wenn solche Backwaren den Kindern nicht auf den Tisch kommen, können Sie sie einfach mit kochendem Wasser abspülen und die Rosinen in Cognac oder Rum einweichen.
6. Bevor dem Teig Mehl hinzugefügt wird, muss es mit Backpulver gemischt und in dieser Form gesiebt und dann an unser Werkstück gesendet werden. Von Hand kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Beginnen wir nun mit der Vorbereitung des Formulars. Mit Öl einfetten und mit Mehl, Grieß oder Paniermehl bestreuen. Wenn Sie eine Silikonform haben, reicht es aus, sie mit Wasser zu besprühen.
8. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
9. Die Backtemperatur liegt bei 170 Grad, trotzdem solltest du dich auf die Features deines „Geräts“ konzentrieren. Backzeit - 50 Minuten - eine Stunde. Die Bereitschaft kann mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft werden. Wenn Sie den Kuchen durchbohrt haben und trocken sind, können Sie ihn herausnehmen.

Die Besonderheit dieses Backens besteht darin, dass zwischen der Zubereitung und dem Servieren eine ziemlich lange Zeit vergeht, da der Kuchen aufgegossen werden muss. Bereits abgekühlt, kann es mit Puderzucker bestreut werden, da es sich auf einer heißen Oberfläche fast augenblicklich auflöst und seine ästhetische Funktion vollständig verliert.

Rezept nach GOST

Für viele von uns ist das GOST-Hüttenkäsekuchenrezept zu einem Symbol der Kindheit geworden, weil es sein süßes Aroma war, das in der Schulpause zum nächsten Konditoreistand lockte. In Momenten der Nostalgie nach einer fröhlichen und so fernen Kindheit möchten Sie zumindest ein Stück dieser Wärme zurückgeben und Ihren Kindern die gleichen hellen Momente schenken.

Das ziemlich harte Wort GOST schreckt uns manchmal davon ab, Gerichte nach seinen Anforderungen zuzubereiten, aber sie sind nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag, und strenge Zahlen, die die Menge bis zu einem Gramm messen, können gegebenenfalls etwas aufgerundet werden sind keine Waagen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 130 Gramm;
• Zucker - 165 Gramm;
• Butter - 75 Gramm;
• Ei - 2 Stück;
• Backpulver - ½ Teelöffel;
• Mehl - 150 Gramm;
• Puderzucker - ein paar Esslöffel zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Wir erweichen die Butter wie bei anderen Kuchensorten und beginnen in dieser Form, sie mit Zucker zu schlagen, bis sich eine Ölkrume bildet.
2. Wir führen Hüttenkäse in die Masse ein. Für das Backen mit streng geregelten Regeln, also GOST, wird empfohlen, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 18% zu verwenden, der Mindestfettgehalt beträgt 9%. Da wir alle Zutaten glatt schlagen, ist es nicht notwendig, den Hüttenkäse vorher zu mahlen.
3. Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, führen wir ein Ei nach dem anderen ein. Es ist besser, nicht sehr große zu wählen.
4. Die letzte Stufe ist die Zugabe von Mehl, gemischt mit Backpulver. Nach Erhalt einer homogenen Masse ist der Teig bereit zum weiteren Backen.
5. Backtemperatur -180 Grad. Die ungefähre Backzeit beträgt 55 Minuten. Dieses Kuchenrezept in einer Brotmaschine wird im Modus „Backen“ 50 Minuten lang perfekt gebacken.

Wenn Sie nach dem Prüfen eines bereits gut gebräunten Kuchens auf Reife eine rohe Mitte sehen, können Sie die Situation retten, indem Sie ihn mit Folie oder Pergament abdecken, damit er gleichmäßiger backt.

In Formen

Schnell, schön und wahnsinnig lecker – das sind Hüttenkäse-Mini-Cupcakes, deren Rezept sich nicht wesentlich von ihrem großen Pendant unterscheidet, aber wie praktisch es ist, sie den Kindern mit in die Schule zu geben oder zu servieren Portionen für Tee.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 Gramm;
• Ei - 2 Stück;
• Butter - 50 Gramm;
• Puderzucker - 50-75 Gramm;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Vanillezucker - 1 Packung.

Kochmethode:

1. Wir beginnen mit dem Schlagen von Eiern und Puderzucker. Die Anzahl der Eier hängt ganz von ihrer Größe ab: Kleine müssen ein Paar nehmen, groß genug und eines. Die Zuckermenge ist Geschmackssache, wir geben aber ein Rezept für mittlere Süße. Schlagen Sie beide Zutaten, bis die Masse an Volumen zunimmt und sich in einen dicken Schaum verwandelt.
2. Die Butter vorher auf dem Feuer oder in der Mikrowelle schmelzen, ohne sie kochen zu lassen. Etwas abkühlen lassen und in kleinen Portionen in die Eimasse gießen. Dank dieser Zutat werden unsere Cupcakes weich und saftig.
3. Während des Rührens die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen, bis der Teig glatt ist.
4. Wir schalten den Ofen bei 180 Grad ein und beginnen, den Teig in Formen auszulegen. Silikon vor Gebrauch wird nicht geschmiert. Beim Ausfüllen der Formen dürfen wir das während des Backvorgangs nicht vergessen der Teig reicht, deshalb lassen wir ihm eine „Reserve“: etwa ein Drittel des Formvolumens.
5. Es ist grundsätzlich wichtig, den Teig in einen bereits aufgeheizten Ofen zu schicken, da er so gleichmäßig gebacken wird. Nach 40-45 Minuten auf der mittleren Ebene des Ofens können sie auf Bereitschaft überprüft werden. Nach 50 Minuten sind sie wahrscheinlich gebacken.

Hüttenkäse-Muffins in Silikonformen, können mit Puderzucker, Fruchtmarmelade oder Sirup dekoriert werden. Ziemlich gekühlt servieren, da heißer Hüttenkäse eine ziemlich flüssige Struktur hat.

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