Fünfminütige gelierte Johannisbeermarmelade in Gläsern. Fünf Minuten – Johannisbeermarmelade

Für die Herstellung von Fünf-Minuten-Marmelade werden schwarze Johannisbeeren tatsächlich nur 5 Minuten in Zuckersirup gekocht. Die Gesamtgarzeit wird unter Berücksichtigung der Sterilisation der Gläser natürlich etwas länger dauern. Dies ist jedoch auf jeden Fall das Meiste schneller Weg Bereiten Sie die Beeren für die Winterlagerung vor.

Dieses Rezept ist das einfachste, da für die Zubereitung praktisch nichts außer Beeren und Zucker benötigt wird.

Nehmen wir die Komponenten in folgenden Mengen:

• Beeren 1 kg;
• Zucker etwas weniger als 1,5 kg;
• Wasser 1,5-2 Standardgläser.

Wir gehen so vor:

Schritt 1. Bereiten Sie alle Zutaten vor, insbesondere die Beeren. Sie müssen die Johannisbeeren aussortieren, alle Zweige, Blätter und Schmutz trennen. Unter einem Sieb abspülen, nochmals kontrollieren und ggf. nochmals mit Wasser nachspülen.

Schritt 2. Bereiten Sie Zuckersirup zu – das ist eine hochkonzentrierte Lösung von Zucker in Wasser. Gießen Sie dazu 2 Gläser Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie es nach und nach (am besten bei mäßiger Hitze) und rühren Sie regelmäßig um. Es ist notwendig, eine vollständige Auflösung der Kristalle zu erreichen.

Schritt 3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser vor: Spülen Sie sie zunächst mit Soda aus, wischen Sie sie dann trocken und stellen Sie sie für 10–15 Minuten in den Ofen bei einer Temperatur von 180 °C oder stellen Sie sie für die gleiche Zeit über kochendes Wasser.

Oder Sie lassen die Gläser einfach in der Mikrowelle stehen volle Kraft, für 4 Minuten. Auch Deckel müssen sterilisiert werden.

Schritt 4. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, legen Sie die Beeren für genau 5 Minuten in kochenden Sirup.

Schritt 5. Wir füllen unsere Fünf-Minuten-Johannisbeeren in Gläser und verschließen diese mit beliebigen Deckeln (Schraubdeckel sind auch möglich). Unter einer Decke abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade – eine hervorragende Vorbereitung für den Winter

Einzelheiten zum Vorgang (wie man Johannisbeermarmelade für den Winter zubereitet) finden Sie im Video:

Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade: Rezept zur Herstellung von Gelee in einem Slow Cooker

Der Fairness halber muss man sagen, dass wir Johannisbeergelee mit jeder fünfminütigen Zubereitungsmethode herstellen können. Schließlich verwenden wir eine sehr gesättigte Zuckerlösung – Sirup, der praktisch kein Wasser enthält.

Aber es würde trotzdem nicht schaden, über ein weiteres Rezept nachzudenken. Diese Variante der fünfminütigen Johannisbeermarmelade ist die einfachste, weil Ö Den Großteil der Arbeit übernimmt das Gerät, nämlich der Multikocher.

Um die Zubereitung zu erleichtern, können Sie alles mit einem Glas abmessen – bei allen Komponenten gleich.

Zutaten (in Gläsern):

• Beeren 8 Tassen;
• Zucker 10 Gläser;
• Wasser 2 Gläser.

Die Anleitung ist ganz einfach:

Schritt 1. Um fünfminütige schwarze Johannisbeeren für den Winter zuzubereiten, sortieren Sie die Beeren aus, waschen Sie sie und bedecken Sie sie mit Zucker. Sie können es mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken (die Utensilien können aus jedem Material bestehen, Metall ist jedoch nicht empfehlenswert).

Schritt 2. Lassen Sie die Beeren in dieser Form über Nacht (6-7 Stunden) bei Raumtemperatur.

Schritt 3. Am nächsten Morgen erscheint der Saft – genau das brauchen wir. Wir geben die Masse in einen Multikocher und stellen das Programm „Multicook“ ein (niedrige Temperatur – nur 120 °C). Kochen Sie die Johannisbeermarmelade 10 Minuten lang, ohne den Deckel zu schließen.

Schritt 4. Fünf-Minuten-Johannisbeergelee-Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verdrehen. Wir stellen es in den Kühlschrank.

Fünf-Minuten-Johannisbeergelee für den Winter: Rezept ohne Wasser

Und mit dieser Kochmethode erhalten Sie das dickste Johannisbeergelee, das überhaupt möglich ist, da überhaupt kein Wasser erforderlich ist. Wir können sagen, dass es aus dem Saft der Beeren „extrahiert“ wird, sodass wir keine zusätzliche Feuchtigkeit benötigen.

Komponenten:

• 10 Gläser Zucker;
• 8 Tassen Beeren.

Die Abfolge der Aktionen ist ungefähr gleich, nur kochen wir dieses Mal in einem normalen Topf und nicht in einem Slow Cooker.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Schritt 1. Die Beeren waschen und mit Zucker bedecken. Sie können die Früchte etwas zerdrücken, dies ist jedoch nicht notwendig. Und lassen Sie es den ganzen Tag einwirken – etwa 12-15 Stunden.

Schritt 2. Diese Masse nun in einen Topf gießen, zum Kochen bringen und den gesamten Schaum entfernen.

Schritt 3. Nach dem Kochen können Sie die Johannisbeeren nicht länger als 10 Minuten kochen und in vorsterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, unter einer Decke abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Johannisbeeren passen sehr gut zu Himbeeren.

Diese Beeren können auch für selbstgemachte Zubereitungen verwendet werden und werden meist im gleichen Verhältnis daraus entnommen.

Proportionen:

• 0,5 kg Johannisbeeren (das sind 2,5-3 Tassen).
• die gleiche Menge Himbeeren;
• 0,7 kg Zucker (das sind 3,5 Tassen);
• 2-3 Gläser Wasser.

So bereiten Sie nach diesem Rezept fünfminütige Johannisbeermarmelade zu:

Schritt 1. Wir sammeln und sortieren die Beeren, entfernen vorsichtig alle Blätter, entfernen die Stiele der Himbeeren und waschen sie (am besten durch ein Sieb).

Schritt 2. Zuckersirup kochen: Wasser zum Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, damit alle Kristalle Zeit haben, sich aufzulösen.

Schritt 3. Himbeeren und Johannisbeeren in den Sirup gießen und 5-10 Minuten kochen lassen, dann sofort abstellen.

Schritt 4. Füllen Sie unsere Fünf-Minuten-Johannisbeer-Himbeer-Mischung in vorbehandelte Gläser und verschließen Sie diese für den Winter.

Diätrezept für fünfminütige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren und Orange

Und diese Kochoption ist interessant, weil man eigentlich nicht einmal etwas kochen muss. Darüber hinaus in in diesem Fall Sie fügen viel weniger Zucker hinzu, sodass diese Delikatesse für fast jeden geeignet ist, auch für diejenigen, die regelmäßig auf ihre Figur achten.

Nehmen wir folgende Mengen an Komponenten:

• 8 Tassen Johannisbeeren;
• Zucker 4 Tassen (Sie können ein paar Esslöffel Honig hinzufügen);
• 1 Orange.

Das Rezept ist sehr einfach und beinhaltet die folgenden Schritte.

Wie man kocht:

Schritt 1. Waschen Sie die Beeren, schneiden Sie die Orange samt Schale ab und entfernen Sie die Kerne. Zitrusfrüchte können zwar geschält werden, wenn die Schale ziemlich dick ist. Tatsache ist, dass der weiße Teil dem fertigen Produkt etwas Bitterkeit verleihen kann.

Schritt 3. Fügen Sie Zucker in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie ständig um, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Die Mischung aus Beeren, Orange und Zucker noch einmal gründlich in einem Mixer schlagen.

Schritt 4. Sterilisieren Sie die Gläser und verteilen Sie die rohe Johannisbeermarmelade. Anschließend werden die Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Diese Delikatesse lässt sich besonders gut mit kalorienarmen, gesunden Lebensmitteln kombinieren – zum Beispiel Haferflocken und Roggenbrot.

Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade – ideal fürs Brot

Sie können es auch mit fettarmem Hüttenkäse kombinieren. Dieses Gericht ist eine gute Alternative zu einem normalen Abendessen – schließlich ist es manchmal sehr nützlich, sich zu entladen.

Guten Appetit!

Guten Tag, mein lieber Gast!

Rezept für Marmelade von schwarze Johannisbeere Fünf Minuten sind eine meiner Lieblingsvorbereitungen. Erstens ist es schnell und ohne großen Aufwand erledigt und zweitens bleiben nahezu alle wertvollen Inhaltsstoffe der schwarzen Johannisbeere erhalten.

Wahrscheinlich weiß jeder, dass diese Beere vor allem dafür bekannt ist, dass sie eine große Menge an Antioxidantien (Bekämpfer schädlicher freier Radikale) in Form von Vitamin C enthält. Versuchen Sie daher, während der Reifezeit dieser wunderbaren Beere so viel zu essen davon wie möglich.

Nun, was Sie nicht gegessen haben, bereiten Sie es fünf Minuten lang in Form von Johannisbeermarmelade zu. Im Winter wird sich diese süße Zubereitung als nützlich erweisen. Sie können daraus ein köstliches Kompott oder Gelee für Kinder zubereiten (anstelle von im Laden gekauftem Saft), es als Füllung für Kuchen verwenden, es zu Ihrem Lieblings-Haferflocken hinzufügen, in Kombination mit fermentierten Milchprodukten ein ausgezeichnetes Getränk zubereiten, hinzufügen ein Hüttenkäse-Dessert und trinken Sie einfach fünf Minuten Tee mit schwarzen Johannisbeeren.

Damit ist die Informationsüberprüfung abgeschlossen! Kommen wir zum praktischen Handeln!

ZUTATEN

• Schwarze Johannisbeere – 1 kg
• Kristallzucker – 1 kg

Halten Sie für alle Mengen ein Verhältnis von 1:1 ein, wie in.

Wie man SCHWARZE JOHANNISBEERE-Marmelade in fünf Minuten zubereitet

Zunächst müssen wir natürlich Beeren und Kristallzucker kaufen. Was schwarze Johannisbeeren betrifft, habe ich einen Rat: Wählen Sie reife, aber nicht runzlige Beeren und vorzugsweise ohne Ablagerungen (in Form von Blättern und anderen Schalen).

Ich bereite die Beeren ganz einfach zu: Geben Sie sie in kleinen Portionen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann lasse ich das Wasser ablaufen und fahre mit weiteren Aktionen fort. Ein Auskleiden und Trocknen der Beeren ist absolut nicht notwendig. Auf jeden Fall fällt mir das nicht ein!

Da wir Johannisbeermarmelade fünf Minuten lang ohne Wasser kochen, wird der Vorgang erheblich vereinfacht – die Herstellung von Sirup ist nicht erforderlich.

Zum Mahlen der Beeren benötigen wir einen Mixer oder einen Fleischwolf (falls jemand einen hat). Ich habe einen Mixer verwendet – schnell und einfach.

In kleinen Portionen schwarze Johannisbeeren mit Kristallzucker vermischt in die Schüssel geben.

Wir schalten den Zerkleinerer ein und innerhalb von Sekunden erhalten wir eine homogene Masse.

Alles in einen rostfreien Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.

Wir fangen an, unsere Johannisbeermarmelade fünf Minuten lang zu kochen. Geh weg von ihm dieser Moment ist es nicht wert. Denn zunächst kann der Zucker verbrennen, solange er noch nicht geschmolzen ist.

Wir bewaffnen uns mit einem Holzlöffel (am besten mit langem Stiel) und rühren den Inhalt des Topfes kontinuierlich um. Sobald sich auf der Oberfläche der Marmelade Blasen bilden (sie beginnt zu kochen), zählen Sie 5 Minuten herunter und schalten Sie die Hitze unter dem Topf aus.

Wenn Sie immer noch Zweifel haben, sollten Sie versuchen, sich auf den Winter vorzubereiten Schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“. Dann lassen Sie alle Zweifel hinter sich und schreiben Sie das vorgestellte Rezept schnell in Ihr Kochbuch.

Sobald Sie den ersten Löffel dieses aromatischen, süßen Desserts mit einem so einzigartigen Geschmack probieren, bereiten Sie jedes Jahr aufs Neue Johannisbeermarmelade zu, um Ihre Lieben mit köstlichem Tee und hausgemachten Kuchen zu erfreuen. Vergessen Sie nicht, dass eine solche „helle“ Marmelade bei regelmäßigem Verzehr bei einem kleinen Kind allergische Reaktionen hervorrufen und sogar zu Diathese führen kann.

Rezepte für schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“

Du hast ausgezeichnet Rezepte für schwarze Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“, mit dem Sie eine duftende hausgemachte Delikatesse für den Winter zubereiten können, ohne Konservierungsstoffe und verschiedene Aromen hinzuzufügen, die mit im Laden gekauften Beerenröllchen gefüllt sind. Der Hauptvorteil der schwarzen Johannisbeere ist nicht nur ihr ausgeprägter Geschmack und ihr reiches Aroma, sondern auch ihre einzigartigen Vorteile für den Körper. Johannisbeeren sind für ihren hohen Gehalt an Ascorbinsäure bekannt. Verzichten Sie also im Sommer nicht auf den Genuss zahlreicher frischer Beeren und bereiten Sie für den Winter mehrere Gläser aromatische Marmelade vor.

Beim Kochen unterzieht man sie natürlich einer Langzeitgarung: Um eine schmackhafte Marmelade zu erhalten, muss die Beerenmasse lange in Sirup gekocht werden, und bei längerer Wärmebehandlung zerfallen bekanntlich alle nützlichen Bestandteile . Bei diesem Rezept ist jedoch kein langes Kochen erforderlich, sodass die Johannisbeeren ihr volles Vitaminpotenzial behalten.

Bestimmt kennen Sie bereits die „Five Minute“-Rezepte aus Himbeeren oder Erdbeeren und haben festgestellt, dass in der Zutatenliste kein Wasser enthalten ist. Bei Erdbeeren ist kein Wasser erforderlich, da die Beere viel Saft produziert, bei Johannisbeeren dagegen nicht viel Saft, sodass Sie für den Sirup Wasser benötigen. Was den Zucker betrifft, muss in diesem Rezept vom klassischen Verhältnis von Beeren und Zucker (1 zu 1) abgewichen werden, da schwarze Johannisbeeren eine größere Menge Zucker benötigen, etwa 1 zu 1,5.

Nur wenn diese Bedingungen erfüllt sind, erhalten Sie leckere Marmelade „Five Minute“, die ein Jahr lang aufbewahrt wird. Und wenn Sie kochen, sollten Sie die Fruchtscheiben vor dem Kochen mindestens 12 Stunden lang mit Zucker bedeckt lassen.

Schwarze Johannisbeere - 1 kg

Zucker (Sand) - 1,5 kg

Wasser - 300-330 ml

Selbstgemachte Marmelade ist ein wahres Vitaminwunder mit reichhaltigem Beerengeschmack, das nicht nur in einer Schüssel zum Tee serviert werden kann, sondern auch als Füllung für köstliche gebackene Kuchen, Blätterteiggebäck und Brötchen verwendet werden kann.

Die Instant-Delikatesse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, ein Verschließen der Gläser ist nicht erforderlich Eisendeckel, können Sie sich auf Nylon beschränken. Marmeladengläser sollten nicht länger als ein Jahr gelagert werden, damit sie nicht verderben oder ihren Geschmack verlieren.

Pyatiminutka-Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren

Versuchen Sie beim Pflücken von Beeren, nur die reifsten auszuwählen, sie haben eine satte „schwarze“ Farbe, unreife und grünliche Beeren verleihen Ihrer Marmelade zusätzliche Säure, bleiben im Zuckersirup hart und sauer, und wenn es viele davon gibt Sie werden sogar den Geschmack Ihrer Zubereitung verderben. Anschließend müssen alle gesammelten Beeren aussortiert werden, ggf. die kleinen Schwänze abreißen, in ein Sieb geben und gründlich mit fließendem Wasser abspülen. Achten Sie unbedingt darauf, dass keine Restreste, Zweige und Blattstücke in die Beerenmasse gelangen, da dies die Haltbarkeit Ihrer Konserven verkürzen kann.

Bevor Sie den Beeren Zucker hinzufügen, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit, indem Sie sie in einem Sieb abtropfen lassen. Während das Wasser aus den Johannisbeeren abläuft, können Sie mit der Zubereitung der Gläser beginnen. Für Marmelade ist es besser, kleine Gläser zu nehmen - 0,3-0,5 Liter, es ist praktisch, die Delikatesse darin aufzubewahren, und zwar schon offenes Glas Sie können es schnell essen, anstatt es im Kühlschrank aufzubewahren.

Die bequemste Art, Halblitergläser zu sterilisieren, ist die Verwendung des Ofens: Die Gläser müssen zuerst mit Sodalösung gewaschen, dann in den Ofen gestellt und auf 100 Grad eingeschaltet werden. Legen Sie unbedingt ein Handtuch auf das Backblech und stellen Sie die Gläser so auf, dass sich die Wände nicht berühren.

Zuckersirup wird separat gekocht: Die erforderliche Zuckermenge (je nach Anzahl der Beeren) muss mit Wasser aufgegossen, in einem Topf oder Kessel mit dickem Boden gemischt und dann auf schwache Hitze gestellt werden. Sie müssen den Sirup nach dem Kochen einige Minuten kochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Der Sirup muss umgerührt werden, sonst verbrennt er bis zum Boden.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, geben Sie die Beeren zum kochenden Sirup und kochen Sie sie weitere fünf Minuten lang. Es war dieses kurze Garen, das der Marmelade ihren Namen gab – „Fünf Minuten“. Es bleibt nur noch, die Beerenmarmelade in Gläser zu füllen und diese mit einem sauberen, sterilen Deckel fest zu verschließen.

Wenn Sie kochen Pyatiminutka-Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren, Gelee Das wird dir definitiv nicht gelingen. Durch kurzzeitiges Kochen wird verhindert, dass die Beeren durchnässt werden und eine homogene Beerenmasse entsteht; die Beeren bleiben intakt, leicht runzlig und in süßem Sirup getränkt. Als Gelee kann man die Delikatesse nur aufgrund ihrer Konsistenz bezeichnen, wenn sie im Glas aufbewahrt wird; nach ein paar Monaten wird die Marmelade dicker und verwandelt sich buchstäblich in Gelee.

Um den Reifegrad des Zuckersirups zu beurteilen, der sich dann in Gelee verwandeln soll, sollten Sie nicht auf die Wände des Kochgefäßes achten – auf ihnen sollte eine süße „Patina“ entstehen; ein solcher Belag fließt nicht an den Wänden herunter , bleibt aber eine „Kruste“.

Sehr lecker sind zum Beispiel Beerenmischungen auf Basis schwarzer Johannisbeeren, die ebenfalls schnell zubereitet sind, allerdings benötigt man viel Zeit und Geduld, um die Kerne aus den Kirschen zu entfernen.

Im Juli reifen schwarze und rote Johannisbeeren, was bedeutet, dass es Zeit für hausgemachte Vorbereitungen für den Winter ist – köstliche Johannisbeermarmelade zuzubereiten, aber nicht einfach, sondern mit ganzen Beeren. Es ist bekannt, dass Johannisbeeren fast die gesündesten Beeren sind; ihr Vitamin-C-Gehalt kann sogar mit Zitronen mithalten. Daher ist es die Aufgabe jeder Hausfrau, alle Vitamine nach der Wärmebehandlung mit minimalen Verlusten zu erhalten. Johannisbeeren können mit reichlich Zucker gemahlen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Doch in der Regel ist der Kühlschrank am Ende der Erntesaison bereits prall gefüllt mit diversen Marmeladen- und Einmachgläsern darin. Wie bewahrt man Vitamine in schwarzen Johannisbeeren und bereitet gleichzeitig haltbare Marmelade ohne Kühlschrank oder Keller zu?

Es gibt viele solcher Kochrezepte, ich biete das schnellste an:

Fünf-Minuten-Johannisbeermarmelade-Gelee, einfaches Rezept

Ich habe dieses Rezept in einer lokalen Zeitung entdeckt. Die wichtigste Voraussetzung für die Zubereitung von Pyatiminutka-Johannisbeermarmelade ist die strikte Einhaltung der Anteile von Beeren, Zucker und Wasser sowie der Garzeit. In keinem Fall wird empfohlen, zu improvisieren – Sie können alle Ihre Bemühungen auf Null reduzieren. Wenn Sie alle Kochregeln befolgen, sollte das Endergebnis eine schmackhafte und aromatische Marmelade in Form von Gelee sein.

Anteil:

• 12 Tassen Johannisbeeren;
• 15 Gläser Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Wie oben erwähnt, ist Johannisbeermarmelade sehr einfach und schnell zuzubereiten, wenn Sie mein Arbeitsschema verwenden.

Zunächst müssen Sie die Gläser für die Konservierung vorbereiten: waschen, mit Soda reinigen, ausspülen und im Ofen trocknen. Deckel von Gläsern sollten mit Soda gereinigt, abgespült, mit kochendem Wasser übergossen und getrocknet werden.

Wir sortieren die Johannisbeeren, entfernen Zweige und Blätter, spülen sie unter fließendem Wasser ab und gießen sie in einen Topf, um Marmelade zuzubereiten.

Eine halbe Portion Zucker in die Pfanne geben, d. h. 7,5 Tassen, 1 Tasse Wasser, auf hohe Hitze stellen,

zum Kochen bringen, Timer genau einstellenfür 5 Minuten

Warum hat die Zubereitung einen so seltsamen Namen „Fünf-Minuten-Marmelade-Gelee“? Denn Johannisbeeren haben in fünf Minuten keine Zeit zum Kochen, aber der Saft der Beeren und viel Zucker ergeben ein hervorragendes Johannisbeergelee!

Die Johannisbeermarmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und aufrollen. Sie sollten die Gläser nicht umdrehen und auch nicht mit einem warmen Handtuch abdecken.

Johannisbeermarmelade „Pyatiminutka“, entsprechend zubereitet einfaches Rezept, es ist lecker und aromatisch, härtet gut in Form von Gelee aus. Die Kombination aus sauren ganzen Beeren und süßem Gelee ist unbeschreiblich, mmm, köstlich! Perfekt als Dessert für Tee, Kaffee, als Kuchenfüllung usw.

Guten Appetit!

Der Sommer ist der Höhepunkt der Gemüse- und Obstvorbereitung für den Winter. Es gibt so viel zu tun! Daher sind Express-Konservierungsrezepte aktueller denn je! Zum Beispiel Johannisbeeren. Was nicht daraus zubereitet wird - Marmeladen, Konfitüren, Kompotte usw. Ich mache sehr gerne Johannisbeermarmelade einzeln schnelles Rezept, was ich vor langer Zeit in einer der lokalen Zeitungen gelesen habe.

Hier ist das Originalrezept: Für 12 Tassen Johannisbeeren benötigen Sie 15 Tassen Zucker und 1 Tasse Wasser.

Meine Johannisbeerernte erwies sich als nicht so großzügig, also habe ich für 10 Tassen Johannisbeeren 13 Tassen Zucker und 4/5 Tasse Wasser genommen (wer sich nicht gut mit Proportionen auskennt – das Wasser sollte 2-3 cm unter dem Rand stehen). des Glases - ich hoffe, ich habe nicht gegen die Gesetze der Arithmetik verstoßen).

Im Rezept steht, dass man auf keinen Fall das Zucker-Johannisbeer-Wasser-Verhältnis verletzen sollte – das sollte man also im Hinterkopf behalten. Also Johannisbeeren waschen, aussortieren, Stiele, Zweige und Kelchblätter entfernen.

Vorbereiten von Gläsern und Deckeln zum Verschließen von Marmelade, Marmelade usw.

Wir bereiten Halblitergläser vor – mit Soda reinigen, waschen, sterilisieren. Hier lohnt es sich zu klären, wie ich Marmeladengläser sterilisiere. Da ich nicht gerne lange in der Küche herumtreibe (wie Sie beim Lesen meiner Rezepte immer wieder gesehen haben), nehme ich ein Backblech, ordne saubere Gläser vorsichtig so an, dass sie sich nicht berühren, und stelle sie hinein 10-15 Minuten im Ofen bei langsamer Hitze backen.

Aufmerksamkeit! Wir stellen Gläser nur in einen kalten Ofen und schalten erst dann das Gas ein. Andernfalls können die Gläser aufgrund von Temperaturschwankungen platzen. Die gebackenen Gläser aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Waschen Sie die Deckel der Gläser, reinigen Sie sie mit Soda, spülen Sie sie aus, kochen Sie sie etwa drei Minuten lang oder gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Deckel gut ab.

Diese Methode, Gläser zuzubereiten, dauert bei mir nur wenige Minuten. Sie werden die Vorteile selbst zu schätzen wissen – Sie müssen nicht wie bei der Sterilisation in Wasser jedes Glas ständig überwachen, Sie müssen nichts umdrehen usw. Die Gläser und Deckel sind nach dieser Behandlung trocken und warm, was Sie brauchen zum Herstellen von Marmelade.

Rezept für die Zubereitung von Johannisbeermarmelade Fünf Minuten

Jetzt fangen wir an, Johannisbeermarmelade zuzubereiten. Wir geben die Johannisbeeren in eine Schüssel für die Marmeladenzubereitung (ich habe eine riesige Alupfanne), fügen Wasser, die Hälfte des Zuckers – in meinem Fall – 6,5 Gläser (laut Rezept jeweils 7,5) hinzu, stellen es auf das Feuer und lassen es die Johannisbeeren kochen.

Danach die Hitze reduzieren, den Timer auf genau fünf Minuten stellen – nicht mehr und nicht weniger – und die Johannisbeermischung aufkochen. Dann den Herd unter der Pfanne ausschalten, die restliche Hälfte des Zuckers hinzufügen und gründlich umrühren, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

Alle! Das Schreiben dauert länger als die Zubereitung von Johannisbeermarmelade. Fünf Minuten.

Wir füllen die Johannisbeermarmelade in Gläser (ich habe 6,5 Halbliter-Gläser) – ich mache das mit einer Schöpfkelle. Ich decke die Gläser eine Stunde lang mit sauberem Papier/Serviette/Handtuch ab und ziehe dann die Deckel mit einem Konservierungsschlüssel fest. Gläser mit Pyatiminutka-Johannisbeermarmelade auf den Kopf stellen und abdecken warme Decke nicht nötig.

Schnell und lecker! Johannisbeermarmelade nach diesem Rezept hat eine dicke Konsistenz, Farbe und Geruch der Johannisbeeren bleiben erhalten.