Πώς να ψήσετε cupcakes με τυρί cottage - γρήγορες και νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Το πιο νόστιμο κέικ cottage cheese στο φούρνο

Το αρωματικό και εξωπραγματικά τρυφερό κέικ cottage cheese, η συνταγή του οποίου είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο, είναι μια υπέροχη ευκαιρία όχι μόνο για να συναντήσετε όλη την οικογένεια, αλλά και να προσκαλέσετε φίλους για ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο τσάι. Αυτό το σπιτικό κέικ είναι τόσο απαλό και τρυφερό που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Αναμφίβολα, κάθε οικοδέσποινα έχει σε απόθεμα τη δική της δοκιμασμένη συνταγή για κέικ τυρί cottage, χάρη στην οποία η λιχουδιά αποδεικνύεται πάντα τέλεια. Κατάφερα να το πετύχω αυτό όχι την πρώτη φορά - μιλώ ειλικρινά και ειλικρινά.

Στην αρχή, αποφάσισα να μαγειρέψω μάφινς με τυρί cottage (12 τεμάχια) σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά απέτυχα - η μισή ζύμη διέρρευσε από τα καλούπια σε ένα φύλλο ψησίματος κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Συμπέρασμα: πρέπει να βάλετε τη ζύμη σε καλούπια ή ένα μεγάλο ταψί όχι περισσότερο από το μισό. Το γεγονός είναι ότι μεγαλώνει τρεις φορές! Δηλαδή, από έναν τέτοιο αριθμό προϊόντων, μπορείτε να ψήσετε με ασφάλεια τουλάχιστον 18 αφράτα cupcakes.

Παρ 'όλα αυτά, τα muffins με τυρί cottage αποδείχτηκαν εκπληκτικά στη γεύση, αλλά και όχι πολύ ελκυστικά στην εμφάνιση - χωρίς ψηλά καπέλα. Επομένως, μην επαναλάβετε το λάθος μου, αλλά επιλέξτε το μέγεθος του ταψιού. Και επιπλέον, η προετοιμασία αυτού του ντελικάτου και μυρωδάτου cupcake δεν είναι καθόλου δύσκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

Μαγειρεύοντας βήμα βήμα με φωτογραφίες:

Η συνταγή για κέικ cottage cheese, που θα μαγειρέψουμε στο φούρνο, περιλαμβάνει τα ακόλουθα υλικά: τυρί κότατζ, αλεύρι σίτου, βούτυρο, αυγά κοτόπουλου, κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα βανιλίνη, μαγειρική σόδα. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ξύσμα εσπεριδοειδών, λίγο αρωματικό οινόπνευμα, σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.

Επειδή θα ετοιμάσουμε πολύ γρήγορα τη ζύμη για το τυρί κέικ, ανάβουμε αμέσως το φούρνο να ζεσταθεί (180 βαθμούς). Σπάμε δύο αυγά κοτόπουλου σε κατάλληλο πιάτο και ρίχνουμε 200 γραμμάρια ζάχαρη με μια πρέζα βανιλίνη. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί εάν το επιθυμείτε (κατά 50 γραμμάρια), αλλά κατά τη γνώμη της οικογένειάς μου, τα αρτοσκευάσματα αποδείχθηκαν ότι δεν ήταν κολλώδη και καλά ισορροπημένα ούτως ή άλλως.

Για άλλη μια φορά τα χτυπάμε λίγο και βάζουμε το κατίκι. Επιλέξτε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά που σας ταιριάζει καλύτερα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τυρί cottage δεν είναι κολλώδες.

Η ζύμη είναι πηχτή, αλλά όχι πολύ πυκνή. Δεν παρεμβαίνουμε για πολύ - μέχρι να υγρανθεί το αλεύρι.

Ρίξτε τη ζύμη του κέικ σε κατάλληλο ταψί. Το πιο σημαντικό - μην το γεμίζετε περισσότερο από το μισό όγκο! Είναι πολύ σημαντικό. Η φωτογραφία δείχνει ότι υπάρχει περισσότερη ζύμη - μετά άφησα στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας και έψησα 3 μάφινς (παρεμπιπτόντως, αυξήθηκαν από θαύμα και βγήκαν με ψηλά καπέλα).

Ψήνουμε ένα κέικ cottage cheese στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Εάν ο φούρνος σας ροδίζει πολύ, καλύψτε το πάνω μέρος του κέικ με αλουμινόχαρτο. Ελέγχουμε το κέικ για ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα - τρυπάμε τα γλυκά στο ψηλότερο σημείο. Αν το σπάσιμο βγει στεγνό, το κέικ cottage cheese είναι έτοιμο.

Ετοιμάστε νόστιμα μάφιν cottage cheese για το Σαββατοκύριακο και σίγουρα θα μείνετε χορτάτοι και ικανοποιημένοι! Εξετάζουμε οικογενειακές συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο.

50 λεπτά

375 kcal

5/5 (5)

Κλασική παραλλαγή

Συσκευές κουζίνας

Επιλέξτε τα απαραίτητα σκεύη για να φτιάξετε κάθε είδους μάφιν cottage cheese στο φούρνο: σγουρά καλούπια (σιλικόνης ή, σε ακραίες περιπτώσεις, χαρτί) ή ένα στρογγυλό καλούπι σιλικόνης για ψήσιμο μάφιν, πολλά χωρητικά μπολ από 500 έως 1000 ml, τραπέζι και κουταλάκια τσαγιού , πικάντικο ένα μαχαίρι, ένα μικρό και μεσαίο τρίφτη, μια σήτα, μεζούρα ή ζυγαριά κουζίνας, αρκετές βαμβακερές ή λινές πετσέτες και ένα μεταλλικό σύρμα. Επίσης, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, μπορείτε να διευκολύνετε τον εαυτό σας να ζυμώσετε τη ζύμη, οπότε προσπαθήστε να προετοιμάσετε και αυτόν τον εξοπλισμό.

Θα χρειαστείτε

Αντί για αλεύρι, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ cottage cheese με σιμιγδάλι: για να το κάνετε αυτό, μετρήστε την ίδια ποσότητα σιμιγδαλιού αντί για αλεύρι. Αν η ζύμη είναι πολύ ρευστή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.

Το ήξερες? Για ένα κλασικό κέικ με σταφίδα, θα χρειαστείτε τυρί cottage σε συσκευασίες με τουλάχιστον 9% λιπαρά, καθώς το χαλαρό τυρί cottage δεν κρατά καλά το σχήμα του και θα επηρεάσει τη δομή του προϊόντος σας. Οι σταφίδες πρέπει επίσης να επιλέγονται προσεκτικά: είναι καλύτερα αν πρόκειται για μεγάλη σαρκώδη ποικιλία.

Η ντελικάτη ζύμη σας είναι έτοιμη! Τυπική συνταγήπροτείνει να το πασπαλίσετε μόνο με ζάχαρη άχνη και να το σερβίρετε αμέσως, αλλά θα συνιστούσα να ανακατέψετε τη σκόνη με ξύσμα λεμονιού και να διακοσμήσετε τα προϊόντα με αυτόν τον τρόπο. Επίσης, κανείς δεν θα σας απαγορεύσει να φτιάξετε γλάσο σοκολάτας: για να το κάνετε αυτό, απλώς ζεστάνετε λίγη λιωμένη σοκολάτα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού σε αυτό.

Δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα

Κλασικό κέικ cottage cheese - τι θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο για κατανάλωση τσαγιού; Προσοχή στην οικογένεια βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο.

Τώρα που φτιάξαμε την πιο συνηθισμένη εκδοχή του κέικ cottage cheese, μπορείτε να αναλάβετε τη δεύτερη, όχι λιγότερο διάσημη.

Παραλλαγή σοκολάτας

Χρόνος μαγειρέματος: 40 - 60 λεπτά.
ΑΡΙΘΜΟΣ ΑΤΟΜΩΝ: 12 – 15.
Θερμίδες ανά 100 g: 450 - 550 kcal.

Θα χρειαστείτε

• 270 g αλεύρι;
• 10 g αλάτι;
• 10 g κακάο ή αλεσμένη σοκολάτα.
• 10 - 12 g μπέικιν πάουντερ.
• 150 g βούτυρο;

• 300 γραμμάρια ζάχαρης?
• 200 γραμμάρια τυρί cottage?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 25 γρ ζάχαρη βανίλιας.

Το όχι πολύ λιπαρό και μαλακό τυρί cottage ταιριάζει καλύτερα για ένα κέικ τυρόπηγμα-σοκολάτας, είναι καλύτερο να το αγοράσετε στην αγορά και όχι σε κατάστημα, για να αποφύγετε την απόκτηση μπαγιάτικων εξαρτημάτων.

Ακολουθία μαγειρέματος

στρώση τυρόπηγμα

Στρώμα σοκολάτας.

Η ζύμη πρέπει να είναι ημίρευστη και να έχει γυαλιστερό σοκολατένιο χρώμα. Αν έχετε πολύ πυκνή ζύμη, προσθέστε λίγο ακόμα βούτυρο και χτυπήστε τη μάζα σε μέτρια ταχύτητα του μπλέντερ.

Φούρνος

Αυτό είναι όλο! Τώρα ξέρετε πώς να ψήσετε ένα καταπληκτικό κέικ cottage cheese με σοκολάτα και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με ντελικάτα και νόστιμα αρτοσκευάσματα χωρίς προβλήματα με τις προετοιμασίες και τη διαδικασία. Αυτός ο τύπος κέικ απλά ζητάει λιωμένη διακόσμηση λευκή σοκολάτακαι αλεσμένη σκόνη καρύδια, ωστόσο, είστε ελεύθεροι να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και να μην διακοσμήσετε καν το cupcake καθόλου - φαίνεται εκατό τοις εκατό χωρίς αυτό!

Προσοχή στο βίντεο

Δείτε τις λεπτομέρειες για την παρασκευή κέικ με τυρόπηγμα σοκολάτας στο παρακάτω βίντεο.

Ωστόσο, μην αποσπάτε την προσοχή σας, δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμη άλλη λαχταριστή εκδοχή του κέικ cottage cheese.

Παραλλαγή με λεμόνι

Χρόνος μαγειρέματος: 40 - 55 λεπτά.
ΑΡΙΘΜΟΣ ΑΤΟΜΩΝ: 10 – 15.
Θερμίδες ανά 100 g: 350 - 400 kcal.

Θα χρειαστείτε

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 250 γραμμάρια τυρί cottage?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης?
• 50 g μαλακωμένες σταφίδες.

• 25 g βούτυρο;
• 200 γραμμάρια αλεύρι;
• 1 μέτριο λεμόνι?
• 5 γρ σόδα.

Για το κέικ με λεμόνι, επιλέξτε λεμόνια που μπορούν εύκολα και γρήγορα να ξεφλουδίσουν το κίτρινο ανώτερο στρώμα- ξύσμα. Φρούτα με υπερβολικά παχύ και σαρκώδες δέρμα και πυκνό πολτό πιθανότατα δεν είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο προϊόν.

Ακολουθία μαγειρέματος

Εξαιρετική! Τα νόστιμα Cheesecakes μας με λεμόνι, φτιαγμένα με τις υψηλότερες προδιαγραφές. απλή συνταγή, εντελώς έτοιμο - αν δεν είναι δύσκολο, δημοσιεύστε τις αναφορές σας με φωτογραφίες τελικών προϊόντων στα σχόλια, θέλω πραγματικά να δω πώς έγιναν για εσάς! Ρωτάω γιατί μου βγήκαν υπέροχα την πρώτη φορά και δεν με απογοήτευσαν ποτέ αργότερα! Όσο για τα διακοσμητικά, είναι καλύτερο να πασπαλίζετε τέτοια cupcakes με ζάχαρη άχνη ή σκόνη από ξηρούς καρπούς.

Δείτε τη συνταγή στο βίντεο

Βήμα προς βήμα προετοιμασία νόστιμων cupcakes λεμονιού με τυρί cottage - μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε το βίντεο.

Ήρθε η ώρα να περάσουμε στα πιο νόστιμα μάφιν φρούτων, ας επιστρέψουμε στην κουζίνα.

Παραλλαγή μπανάνας

Ετοιμος! Αφήστε τα λαχταριστά cupcakes σας να κρυώσουν λίγο και μετά πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη ή, ακόμα καλύτερα, αλείψτε την επιφάνεια των προϊόντων με λίγο συμπυκνωμένο γάλα και δυναμώστε τα μικρά διακοσμητικά από πάνω: συνήθως πασπαλίζω σγουρά (σε μορφή αστεριών ή καρδιών ) σκόνη ζαχαροπλαστικής. Έτσι τα γλυκά σας θα φαίνονται πολύ διασκεδαστικά και γιορτινά, που θα λατρέψουν τα παιδιά σας.

Μην παραλείψετε το βίντεο

Βεβαιωθείτε βλέποντας το βίντεο ότι η παρασκευή λαχταριστών μάφιν μπανάνας με τυρί κότατζ είναι πολύ γρήγορη και εύκολη.

Δεν θα κρύψω ότι η παρασκευή τέτοιων νόστιμων cupcakes είναι δυνατή χωρίς τη χρήση φούρνος: δείτε τις συνταγές - cupcake στο φούρνο μικροκυμάτων - καθώς και - Cupcake σε αργή κουζίνα - και μια πολύ απλή συνταγή - cupcake σε μηχανή ψωμιού - αυτές είναι ιδανικές επιλογές για όσους βιάζονται πάντα και θέλουν να μειώσουν ώρα μαγειρέματος με μοντέρνα τεχνολογία. Επίσης, δεν μπορώ να μην σας πω μια υπέροχη συνταγή για cupcakes σε άλλες βάσεις: στην πρώτη θέση είναι το αγαπημένο μου - Cupcake σε κεφίρ -, επίσης πολύ νόστιμο - Cupcake σε γιαούρτι -. Αυτές είναι συνταγές που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε!

Πρόσκληση για συζήτηση και πιθανές βελτιώσεις

Τέλος, θα ήθελα να σας παρακαλέσω να αφήσετε σχόλια και αναφορές για την παρασκευή μάφινς με cottage cheese, καθώς και τις ιδέες σας για πρόσθετα ζύμης και διακοσμητικά. Καλή όρεξη!

Σε επαφή με

Το cupcake είναι μια γλυκιά λιχουδιά που κέρδισε τις καρδιές πολλών γλυκών και όχι μόνο. Οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές. Αλλά σήμερα θέλω να σας πω πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ cottage cheese.

Σε σύγκριση με άλλα είδη κέικ, το τυρί cottage έχει πιο έντονη γεύση και παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο.

Η βάση αυτού του κέικ είναι η κρέμα τυροπήγματος. Θέλω επίσης να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι δεν μπαίνει αλάτι στη ζύμη για το κέικ cottage cheese, για να μην φιμωθεί η γεύση του τυριού κότατζ.

Εάν, παρόλα αυτά, προστεθεί αλάτι στη ζύμη, τότε το άρωμα του βουτύρου και των αυγών θα είναι πιο έντονο. Επομένως, το λεπτό άρωμα της κρέμας τυροπήγματος απλά θα εξαφανιστεί.

Η ζύμη για το κέικ cottage cheese είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.

Αλλά για να διαφοροποιήσω με κάποιο τρόπο τις συνηθισμένες συνταγές για κέικ τυρί cottage, σας προσφέρω αρκετές συνταγές βελτιωμένες από εμένα με την προσθήκη ξηρών καρπών, σταφίδων, ξύσμα πορτοκαλιού κ.λπ.

Είμαι σίγουρος ότι εσείς και η οικογένειά σας θα λατρέψετε αυτή τη λιχουδιά.

Πώς να ετοιμάσετε τα υλικά για το cheesecake

Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα κέικ cottage cheese, το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε σωστά τα υλικά. Αξίζει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του αλευριού και, φυσικά, στο τυρί cottage.

Το αλεύρι πρέπει να λαμβάνεται μόνο της υψηλότερης ποιότητας. Επιπλέον, συνιστάται να κοσκινίζετε 3 φορές. Μια τέτοια ενέργεια θα βοηθήσει το αλεύρι να κορεστεί με μεγάλη ποσότητα οξυγόνου, μετά το οποίο το ψήσιμο θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υπέροχο.

Όσο για το τυρί cottage, υπάρχουν επίσης ορισμένες αποχρώσεις. Πρώτον, πρέπει να είναι φρέσκο ​​και όχι υπερθερμασμένο.

Και δεύτερον, πρέπει να θρυμματιστεί, δηλαδή, πρέπει να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος ή να το τρίψετε από ένα κόσκινο. Παρεμπιπτόντως, το τυρί cottage μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα στο σπίτι. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

Συνταγή για ένα λαχταριστό κλασικό κέικ cottage cheese

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ετοιμάζεται ένα κέικ τυρόπηγμα στο φούρνο, τις συνταγές με φωτογραφίες των οποίων θα εξετάσουμε λεπτομερώς σήμερα. Ας ξεκινήσουμε με μια κλασική συνταγή.

Για να φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ τυρί cottage, θα πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα στο κατάστημα:

0,2 κιλά σπίτι τυρί cottage? μία στοίβα. άμμος sah? 3 κοτόπουλα αυγά; εκατό γραμμάρια λαδιού αποστράγγισης. δύο μικρά ψέματα. μπέικιν πάουντερ για ζύμη? 0,2 κιλά κεχρί. υψηλότερο αλεύρι ποικιλίες? πατατάκια άλας; ψίθυρος. βανιλλίνη; rast. λιπαντικό. μορφές.

Έτσι, για να ψήσετε νόστιμα cupcakes στο φούρνο, θα πρέπει να ακολουθήσετε όλα τα βήματα βήμα προς βήμα και να μην χάσετε καμία από τις διαδικασίες:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο ενώνω τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάω λίγο με το χέρι με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτω μια πρέζα αλάτι.
2. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει με όποιον τρόπο σας βολεύει, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στη σόμπα. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το ρίχνουμε στην αυγομάζα. Απλώς βεβαιωθείτε ότι τα αυγά δεν κατσαρώνουν, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να ψήσετε το κέικ cottage cheese. Κατ 'αρχήν, στη ζύμη μπορεί να προστεθεί και μαλακωμένο βούτυρο. Αλλά για αυτό, πρέπει πρώτα να το βγάλετε από το ψυγείο και να το βάλετε σε ζεστό μέρος. Αφού προσθέσετε το λάδι, χτυπήστε καλά τη μάζα που προκύπτει με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Τώρα παίρνουμε τυρί cottage. Πρέπει να αλεσθεί μέχρι κορεσμού ή να τεμαχιστεί στο μπλέντερ. Έπειτα το προσθέτω στη μάζα αυγού-τυρόπηγμα. Τα ανακατεύω πάλι όλα.
4. Παίρνω το αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας και το κοσκινίζω πολλές φορές από ψιλή σήτα. Μετά το συνδυάζω με μπέικιν πάουντερ και βανίλια. Στη συνέχεια το προσθέτουμε σταδιακά στη ζύμη και ανακατεύουμε προσεκτικά τη σύνθεση με ένα κουτάλι. Αν το αλεύρι δεν κοσκινιστεί, τότε τα μάφινς cottage cheese δεν θα είναι τόσο πλούσια όσο στη φωτογραφία.
5. Η ζύμη είναι έτοιμη. Τώρα το μοιράζω προσεκτικά σε φόρμες και βάζω τα τυρόπηκτα να ψηθούν στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά. Αλλά αυτός είναι ένας κατά προσέγγιση χρόνος. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των καλουπιών. Επομένως, πρέπει να προσέχετε τη ζύμη για να μην καούν τα cupcakes.

Τα λαχταριστά μας cupcakes cottage cheese είναι έτοιμα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα δεν είναι περίπλοκη. Και είμαι σίγουρη ότι κάθε νοικοκυρά θα μπορέσει να ψήσει μια τέτοια λιχουδιά για την οικογένειά της.

Πρωτότυπο κέικ cottage cheese με σταφίδες

Σας προσφέρω μια άλλη απλή συνταγή για μαγείρεμα με φωτογραφία ενός κέικ τυρί cottage, αλλά με την προσθήκη σταφίδας.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα εξαρτήματα σε τέτοιες αναλογίες:

δύο στοίβες. κεχρί υψηλότερο αλεύρι ποικιλίες? 0,25 kg λαδιού αποστράγγισης. 0,3 κιλά σπίτι τυρί cottage? μία στοίβα. άμμος sah? 4 αυγά κοτόπουλου? εκατό γραμμάρια σταφίδες? λεμόνι; 3/4 κουτ. μεγάλο. σόδα; πατατάκια άλας.

Για να ετοιμάσετε ένα cupcake cottage cheese, μια συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα που θα σας πω, θα πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Περάστε το τυρί κότατζ από έναν μύλο κρέατος.
2. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι και ετοιμάζουμε το ξύσμα.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και μετά από 15 λεπτά στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τις σταφίδες σε χαρτί κουζίνας.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από ένα σουρωτήρι.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε αυτά τα δύο υλικά μέχρι να ασπρίσουν.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το ξύσμα, τη σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού, το αλεύρι, τις σταφίδες, το τυρί κότατζ και το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
7. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε μια μεγάλη φόρμα, την οποία πρέπει πρώτα να αλείψουμε με λάδι και να ψήσουμε για 40 λεπτά στο φούρνο.

Το ψήσιμο είναι έτοιμο. Από πάνω μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη ή να ετοιμαστεί γλάσο φρούτων. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και εύκολη. Αλλά θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Καλή όρεξη!

Κέικ cottage cheese με ξύσμα

Το μαγείρεμα ενός cupcake με τυρί cottage σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απόλαυση. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ως ένα μεγάλο cupcake, ή να χωρίσετε τη ζύμη σε σχήματα και να ψήσετε μικρά cupcakes με τυρόπηγμα.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

τρία αυγά κοτόπουλου? μισή στοίβα. άμμος sah? 0,2 kg λαδιού αποστράγγισης. 0,3 κιλά ψιλοκομμένο τυρί cottage. μία στοίβα. κεχρί υψηλότερο αλεύρι ποικιλίες? 150 γρ. άμυλο; ένα τραπέζι. ψέματα. χυμός λεμονιού? 1 μικρό ψέματα. φλούδα πορτοκαλιού; 50 γρ. σκόνη sah-oh? Χαλαρά. για το τεστ.

Έτσι, για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, κάνουμε τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Χτυπάω τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτω στη μάζα ξύσμα, μπέικιν πάουντερ, χυμό λεμονιού με τυρί cottage.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπήστε τα ενωμένα υλικά σε ένα μπολ.
4. Στη συνέχεια προσθέτω αλεύρι, άμυλο και λάδι. Ανακατεύω τα πάντα καλά.
5. Στη συνέχεια, παίρνω τις φόρμες για ψήσιμο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ cottage cheese ή να φτιάξετε μικρά cupcakes. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
6. Ψήνετε τα muffins cottage cheese σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
7. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το έτοιμο κέικ και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν τα γλυκά με ξινίλα. Άλλωστε, το ξύσμα και ο χυμός λεμονιού θα δώσουν στη ζύμη ένα άρωμα εσπεριδοειδών και μια γλυκόξινη γεύση. Ως εκ τούτου, τα muffins με τυρί cottage θα είναι με κάποιο είδος έκπληξης.

Συνταγή για cupcakes με βάση το τυρόπηγμα με γέμιση κεράσι

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές για cupcake είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν. Θα ήθελα να σας προσφέρω ένα άλλο ενδιαφέρουσα συνταγή- muffins cottage cheese με γέμιση κεράσι.

Κατ 'αρχήν, είναι καλύτερο να ψήσετε ένα μεγάλο cupcake έτσι ώστε η γέμιση να κατανέμεται ομοιόμορφα.

Για να προετοιμάσετε ένα cupcake, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

4 αυγά κοτόπουλου? 80 g λάδι αποστράγγισης; Στοίβα 3/4. άμμος sah? 0,5 κιλό γλυκό τυρί μάζα ή σπιτικό. τυρί cottage? 0,5 κιλό σιμιγδάλι? μισό σακουλάκι μπέικιν πάουντερ? ξύσμα από 1 λεμόνι? 500 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι. 0,25 κιλά κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Το μαγείρεμα cupcakes με τυρί κότατζ είναι πολύ απλό. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες μου:

1. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους.
2. Τρίψτε τους κρόκους με βούτυρο και τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη. Μόλις η μάζα γίνει πλούσια, προσθέστε αμέσως σιμιγδάλι, τυρί cottage, μπέικιν πάουντερ και ξύσμα λεμονιού.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και ρίχνουμε απαλά στο μείγμα.
4. Ψήνετε τη ζύμη σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.
5. Όσο το κέικ ψήνεται στο φούρνο, ετοιμάζουμε τα κεράσια. Πρέπει να έχουν κουκούτσι. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα κεράσια, την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, περιχύστε την με το μείγμα κεράσι-ξινή κρέμα και στείλτε την ξανά στο φούρνο, μόνο που πρέπει να τη σβήσετε. Αρκεί να κρατήσετε το κέικ για 7-10 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Τόσο απλά και ασυνήθιστη συνταγήκέικ τυρόπηγμα. Σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις του κερασιού!

Συνταγή για αφράτα cupcakes με cottage cheese και γέμιση μπανάνας

Τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από τυρί cottage και μπανάνα. Αυτό τέλεια επιλογήψήσιμο. Και σας προτείνω να ψήσετε ένα κέικ cottage cheese με μπανάνα. Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και το πιο σημαντικό, τα cupcakes βγαίνουν πολύ νόστιμα.

Για τη δοκιμή χρειαζόμαστε:

4 αυγά κοτόπουλου? 3/4 συσκευασίες λαδιού αποστράγγισης. μία στοίβα. άμμος sah? Σπίτι 0,25 κιλών. τυρί cottage? 0,3 κιλά κεχρί. υψηλότερο αλεύρι ποικιλίες? μια μπανάνα? εκατό γραμμάρια σταφίδες χωρίς κουκούτσι. 1 πακέτο βανίλια; Χαλαρά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ. Στη συνέχεια εισάγουμε στη μάζα τα αυγά ένα-ένα και το τυρί cottage, χτυπάμε ξανά.
2. Προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε καλά.
3. Ενώνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε μικρές μερίδες στη ζύμη.
4. Λειτουργία μπανάνας σε κούπες.
5. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί και από πάνω τοποθετούμε τις φέτες μπανάνας. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ με ζάχαρη άχνη.

• Μετά το μαγείρεμα, τα muffins με cottage cheese μπορούν να καταναλωθούν αμέσως.
• Καλύτερα όμως να τα αφήσετε μια μέρα, αφού τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Έτσι, ολόκληρο το κέικ θα είναι κορεσμένο με άρωμα και γεύση τυροπήγματος.
• Επομένως, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος αν φτιάξετε ένα cupcake λίγες μέρες πριν φτάσουν οι καλεσμένοι.

Ελπίζω να σας άρεσαν οι συνταγές μου και θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μάφινς με τυρί cottage στο σπίτι μόνοι σας. Καλή διάθεση σε όλους και φυσικά καλή όρεξη!

Η συνταγή μου για το βίντεο

Σας προτείνω να ψήσετε - κέικ cottage cheese: το πιο νόστιμη συνταγήστο φούρνο, βγαίνει πάντα με χτύπημα, μέτρια υγρό, αφράτο και απαλό. Ανεβαίνει καλά και δεν πέφτει. Για να βάλετε μια ενδιαφέρουσα γεύση, βάλτε: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα μούρα ή μπαχαρικά. Αυτή τη φορά αποφάσισα να μην προσθέσω τίποτα, τα παιδιά απλώς λατρεύουν να ρίχνουν μαρμελάδα.

Η ίδια η συνταγή για το κέικ cottage cheese είναι πολύ απλή, μπορείτε να δείτε όλη τη διαδικασία παρακάτω φωτογραφίες βήμα βήμα. Το κυριότερο είναι να μην παρεκκλίνεις από τις αναλογίες και θα τα καταφέρεις. Αποφάσισα να μαγειρέψω σε μεγάλη σιδερένια φόρμα, αλλά μπορείτε να τα ψήσετε σε φόρμες σιλικόνης σε μερίδες, μόνο που ο χρόνος ψησίματος θα είναι πολύ μικρότερος.

Γνωρίζατε ότι τα αρτοσκευάσματα με τυρί κότατζ είναι πολύ πιο νόστιμα από τα κανονικά; Επομένως, αν δεν ξέρετε πού να το βάλετε, μη διστάσετε να ψήσετε γλυκά, η οικογένειά σας σίγουρα θα το εκτιμήσει! Λοιπόν, αν έχετε μόνο κεφίρ στο χέρι, τότε μαγειρέψτε έτσι

Πώς να φτιάξετε τούρτα cottage cheese

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
• Βούτυρο (μαργαρίνη) - 70 γρ.
• Τυρί cottage - 250 g.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
• Bite slaked soda - 1 κουτ

Φτιάχνοντας ζύμη

Σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα βάζουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και το προλιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα ραβδομπλέντερ σε ένα λείο κρεμώδες μείγμα. Εάν το cottage cheese σας είναι στεγνό, τότε προσθέστε 0,5 φλιτζάνια γάλα ή νερό.

Εδώ έχουμε μια τέτοια ομοιογενή μάζα, δεν πρέπει να υπάρχει κοκκοποίηση.

Χτυπάμε τα αυγά, χτυπάμε με το μπλέντερ.

Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, μονομιάς και παίρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα χωρίς τσουλήθρα και το σβήνουμε με το ξύδι, το ρίχνουμε αμέσως πάνω στο αλεύρι. Ανακατεύουμε με μπλέντερ ή σύρμα.

Πρέπει να έχουμε τόσο πηχτή ζύμη, που δύσκολα θα πέσει από ένα κουτάλι.

Ψήνουμε στο φούρνο

Παίρνουμε ένα ταψί και το καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος αλειμμένο με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το κουρκούτι και λειαίνουμε με ένα κουτάλι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ελέγχουμε για ετοιμότητα όχι νωρίτερα από 40 λεπτά, όταν η ζύμη φουσκώσει καλά. Χρειάστηκε να ψήσω για 50 λεπτά και μετά το άφησα να φτάσει στον κλειστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Βγάζουμε τα γλυκά από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά.Δύσκολα τα παιδιά περιμένουν αυτή τη στιγμή.

Περίοδος

Αυτό είναι το πιο νόστιμο κέικ cottage cheese που έχουμε! Μπορείτε να ρίξετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα, σοκολάτα ή συμπυκνωμένο γάλα. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας. Καλή όρεξη!

• Χρησιμοποίησα σπιτικό και λιπαρό τυρί κότατζ. Νομίζω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χωρίς λιπαρά, γιατί θα προστεθεί βούτυρο στη ζύμη. Αν είναι πολύ κοκκώδες και στεγνό, τότε μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή νερό.
• Αν δεν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε έναν πουρέ και μετά τρίψτε καλά με ένα κουτάλι.
• Το cupcake θα γίνει πολύ αρωματικό αν του προσθέσετε: ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού ή κανέλας.

Έτσι, μαγειρέψτε το οικογενειακό σας κέικ cottage cheese στο φούρνο σύμφωνα με την πιο νόστιμη συνταγή.

Το τυρί κότατζ είναι εκπρόσωπος νόστιμων και υγιεινών γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση: τρώγοντας καθημερινά το ελάχιστο μέρος της μάζας του τυροπήγματος σε οποιαδήποτε μορφή, παρέχεται στο ανθρώπινο σώμα μια ημερήσια δόση βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την κανονική ζωή. κέικ τυρί cottageένα από εκείνα τα πιάτα που έχει μεγάλη ποικιλία στην παραγωγή. Αν δεν αρέσει σε όλους το συνηθισμένο τυρί cottage, για παράδειγμα, τα παιδιά είναι συχνά ιδιότροπα όταν προστίθεται τυρί cottage στη διατροφή τους λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, τότε το αυθεντικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται από επιδέξια χέρια με τη μορφή cupcake, τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση. Παρεμπιπτόντως: το συστατικό δεν χάνει τις μοναδικές του ιδιότητες μετά από διάφορες θεραπείες στη διαδικασία προετοιμασίας του αγαπημένου σας γλυκού.

Το κέικ cottage cheese με σταφίδες είναι ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά.

Κέικ cottage cheese με σταφίδες ένα από κλασικές επιλογέςεπιδόρπιο. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν τους αρέσει το τυρί κότατζ για μεμονωμένους λόγους, όπως η συγκεκριμένη μυρωδιά του προϊόντος. Στις μεθόδους παρασκευής που προτείνονται παρακάτω, πρακτικά δεν γίνεται αισθητό σε γεύση και οσμή. Τι απαιτείται για το σχέδιο:

• 100 γρ. προηγουμένως παρασκευασμένες σταφίδες.
• 30 γρ. κονιάκ;
• 100 γρ. βούτυρο;
• 1 ποτήρι αλεύρι?
• 1,5-2 κ.σ. κουτάλια Ripper?
• 3 αυγά?
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 250 γρ. τριμμένο τυρόπηγμα.

Οι προπλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες μεταφέρονται σε πορσελάνινα πιάτα, μπορεί να είναι ένα βαθύ φλιτζάνι, ή ένα μπολ, να το γεμίσετε με κονιάκ και να το αφήσετε στην άκρη για λίγο όσο γίνονται άλλες διαδικασίες.

Το βούτυρο λιώνει και προστίθεται στο αλεύρι, όπως και το ριπερ, η ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε όλα καλά, πετυχαίνοντας την απουσία σβώλων. Προσθέτοντας το τυρί κότατζ και τα αυγά στη μάζα που προκύπτει (κατά προτίμηση ένα κάθε φορά), ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, που μοιάζει εμφάνισησύσταση κρέμας γάλακτος.

Το υπόλοιπο κονιάκ στραγγίζεται από τις σταφίδες και αδειάζεται να στεγνώσει σε μια καθαρή πετσέτα και μετά προστίθεται επίσης στο μείγμα. Επεξεργάζομαι τις έτοιμες φόρμες με λάδι και η ζύμη συσκευάζεται σε αυτές σε δόσεις. Τα μάφινς cottage cheese σε καλούπια σιλικόνης αφαιρούνται εύκολα μετά το ψήσιμο, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη καλουπιών: ατσάλι, καλυμμένο με ειδική στρώση αντικαυστικού, με τρύπες. Αφού ζεσταθεί ο φούρνος στους 170 βαθμούς, η ζύμη τοποθετείται για ψήσιμο. Θα χρειαστούν από 35 έως 45 λεπτά χρόνου, μετά τον οποίο ελέγχεται και αφαιρείται. Ένα καλοψημένο γλυκό έχει τραγανή κρούστα.



κέικ τυρί cottage

Κέικ cottage cheese με σταφίδες

Κέικ με τυρόπηγμα σοκολάτας

Cupcake τυρόπηγμα με κεράσι

Σοκολατένιο cupcake με γέμιση τυρόπηγμα

Κέικ cottage cheese με σιμιγδάλι - ένα υγιεινό επιδόρπιο

Το κέικ cottage cheese με σιμιγδάλι μοιάζει κάπως με μια κλασική κατσαρόλα, τόσο στην προετοιμασία όσο και στην εμφάνιση. Αυτό το είδος γλυκού είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι και ως απόλαυση για τα παιδιά: είναι υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:



Στο μπολ όπου θα γίνει η παρτίδα, χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου, για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, προσθέτοντας ξινή κρέμα, τυρί cottage, ζάχαρη και στη συνέχεια σιμιγδάλι. Κατά την ανάμειξη, πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία σβώλων στη μάζα. Η απαιτούμενη ποσότητα σόδας προ-σβήνεται με κρέμα γάλακτος και προστίθεται. Το μείγμα θα πήξει καλύτερα αν αφεθεί στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.

Τα relief φορμάκια είναι η καταλληλότερη επιλογή για ψήσιμο, λαδώνονται και ψήνονται για περίπου 50 λεπτά (θερμοκρασία 250 γρ.). Το ρόδινο της επιφάνειας θα σας πει ότι το γλυκό είναι έτοιμο να το βγάλετε από τον φούρνο.

Το κέικ σοκολάτας απλά λιώνει στο στόμα σας

Το κέικ σοκολάτας - cottage cheese είναι εκπληκτικό καθώς, όπως και άλλα επιδόρπια από τυρί cottage όπως αυτό, για πολύ καιρόΔιατηρεί την αεράτη του και δεν μπαγιάτισε, επιπλέον, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο μετά το ψήσιμο, την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμο και πιο τρυφερό. Το επιδόρπιο πήρε τη γεύση σοκολάτας λόγω των ευχάριστων γευστικών ιδιοτήτων με τις οποίες είναι προικισμένο το κακάο, αλλά για να γίνει το πιάτο τέλεια νόστιμο, θα απαιτηθούν περισσότερα συστατικά. Δεν είναι κρίμα να κεράσεις τα παιδιά με ένα τέτοιο γλυκό, και να προσφέρεις λιχουδιά σε ένα πάρτι.



Το βούτυρο λιώνει και αφήνεται στην άκρη. Ξεχωριστά, τα αυγά χτυπάμε με ζάχαρη σε κατάσταση σουφλέ, προστίθεται τυρί cottage, χύνεται λάδι. Όλα αυτά τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, ενώ προσθέτουμε κακάο, αλεύρι και ένα ριπερ. Τα μάφιν για τυρόπηγμα σε φόρμες σιλικόνης αφαιρούνται καλά, ψήνονται για μισή ώρα, στους 170 βαθμούς. Αφού το βγάλουν, το γλυκό κρυώνει και μετακομίζει σε ένα μέρος όπου θα περιμένει τη μοίρα του.

Απλό κέικ cottage cheese - τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών

Για τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να δουλεύουν υπερβολικά, αλλά λατρεύουν τα γλυκά πιάτα για επιδόρπιο, ένα απλό κέικ cottage cheese είναι το ίδιο πράγμα που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς περιττή εργασία και προϊόντα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:



Ξεχωριστά, θα χρειαστείτε ζάχαρη άχνη (200 γρ.) και χυμό φρούτων ή σιρόπι (5 κουταλιές της σούπας). Αυτό θα χρειαστεί για να χτυπήσετε το γλάσο, το οποίο θα καλύψει την επιφάνεια της λιχουδιάς. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα κέικ cottage cheese με έναν ιδιαίτερο τρόπο, πρέπει να το δοκιμάσετε αρχικά σε απλά επιδόρπια, για παράδειγμα, όπως το πιάτο που περιγράφεται παρακάτω.

Το τυρί κότατζ πρέπει να είναι πολύ μαλακό, ώστε να μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έναν συμβατικό μύλο κρέατος, αλέθοντας σε ένα μεσαίο πλέγμα. Ο χυμός λεμονιού στύβεται με τον συνηθισμένο τρόπο και προετοιμάζονται οι σταφίδες: πρέπει να ξεπλυθούν καλά με ζεστό νερό και να στεγνώσουν με ένα καθαρό κομμάτι ύφασμα. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί και αυτό είναι στην πραγματικότητα, αυτό είναι το τέλος της προετοιμασίας.

Το λάδι και η ζάχαρη καταστρέφονται στην κατάσταση μιας μάζας αέρα, τα αυγά προστίθενται εναλλάξ και τα υπόλοιπα προϊόντα, η σόδα πρέπει πρώτα να σβήσει. Δεν είναι σκόπιμο να ανακατεύετε τα πάντα ταυτόχρονα, αλλά να προσθέτετε σταδιακά τα συστατικά με τη σειρά.

Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί καλά, χωρίς το αλεύρι και τους σβόλους ζάχαρης, και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα μάφινς για τυρόπηγμα σε μια φόρμα, προλαδωμένη. Τα μάφινς με cottage cheese ψήνονται στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά με μέτρια θερμοκρασία ψησίματος και κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου το γλάσο χτυπιέται από το χυμό και την άχνη ζάχαρη. Λίγο αργότερα, τα cupcakes τοποθετούνται ξανά στο φούρνο για να στεγνώσει το γλάσο.

Τούρτα κέικ με κεράσια - ένα υπέροχο επιδόρπιο

Το τυρόπιτα με κεράσια είναι εύκολο να το φτιάξετε, δεν είναι μόνο μια γευστική απόλαυση, είναι επίσης χορταστικό, τα παιδιά και οι μεγάλοι είναι ενθουσιασμένοι με αυτό. Απαιτεί ελάχιστα προϊόντα.



Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σουφλέ, προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε με τη σειρά μας τα υπόλοιπα υλικά, επιτυγχάνοντας ομοιομορφία της μάζας της ζύμης. Η προετοιμασία των muffins cottage cheese με κεράσια ολοκληρώνεται τοποθετώντας φορμάκια στο φούρνο, ζεσταμένα στους 180 βαθμούς και ψήσιμο για περίπου 50 λεπτά στο χρόνο. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα ξύλινο σπίρτο, ή μια οδοντογλυφίδα: αν δεν μείνουν μικρά ψίχουλα στην επιφάνεια, τότε το γλυκό μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Και με οποιοδήποτε, πολύ νόστιμο, για αλλαγή μπορούν να αλλάξουν περιοδικά.

Κέικ cottage cheese σύμφωνα με GOST, συνταγή

Το κέικ cottage cheese σύμφωνα με το GOST είναι μια από τις κλασικές επιλογές για αυτό το είδος συνταγής γλυκού. Τι απαιτείται για αυτό.



Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πληρωτικά με τη μορφή σταφίδας, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, αλλά αυτό δεν περιλαμβάνεται στη σύνθεση GOST της συνταγής. Εάν κάπου στο βάρος ενός από τα συστατικά ένα ζευγάρι - τρία γραμμάρια δεν ταιριάζει, τότε η γεύση του κέικ δεν θα υποφέρει από αυτό το ασήμαντο: η απόλαυση θα είναι ελαφριά, νόστιμη και αρωματική.

Ξεκινήστε να χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια, προστίθενται τυρί cottage, αυγά, αλεύρι και μόνο μετά το ριπερ. Τα πληρωτικά σε μορφή σταφίδας, ξύσμα και άλλα προστίθενται τελευταία, προσεκτικά προετοιμασμένα (πλυμένα, στεγνά). Τα συσκευασμένα muffins με τυρί κότατζ σε φόρμες τοποθετούνται σε θερμοκρασία 170 βαθμών για 50 λεπτά στο φούρνο. Το λεπτό χρυσαφένιο χρώμα της ζύμης δείχνει ότι μπορεί να αφαιρεθεί.

Cupcakes με γέμιση cottage cheese - μια ασυνήθιστη γεύση

Τα cupcakes με γέμιση cottage cheese ψήνονται λίγο διαφορετικά από τα πιάτα που περιγράφονται παραπάνω. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή που χρησιμοποιεί τυρόπηγμα και κεράσια χωρίς κουκούτσι ως πληρωτικό. Η ομοιότητα αυτού του γλυκού με μικρά cheesecakes θαυμάζεται από πολλούς: νόστιμο και ασυνήθιστο. Τι θα απαιτηθεί ως συστατικά για τη δοκιμή.



Απαιτείται για την παρασκευή της γέμισης.

• τυρί cottage (150 γρ.);
• 2 κ.σ. κουτάλια κρέμας, μπορείτε να ξινή κρέμα?
• δύο αυγά;
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη?
• φρούτα κερασιού ή μαρμελάδα, όπου οι φέτες είναι καλά διατηρημένες (1/2 φλιτζάνι).
• αν το τυρί κότατζ είναι ρευστό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1-2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.

Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με τον ριπερ και τη ζάχαρη. Το λάδι θερμαίνεται χωριστά και στη συνέχεια ψύχεται. Τα αυγά χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και όλα μαζί: το σουφλέ, το αλεύρι, το βούτυρο και ο ριπερ ανακατεύονται σε κατάσταση ζύμης, όπως στην προετοιμασία των cheesecakes.

Η γέμιση προετοιμάζεται επίσης με παρόμοιο τρόπο: όλα αναμειγνύονται προσεκτικά και καλά. Σύμφωνα με την τεχνική ψησίματος, τα cupcakes θυμίζουν συνταγές παρασκευής πίτας και cheesecakes: η ζύμη χωρίζεται σε μερίδες, απλώνεται λίγο σε σχήμα, ανασηκώνοντας τα πλαϊνά σε σημεία και βάζοντας τη γέμιση από πάνω, διακοσμείτε με ένα κεράσι. Ένα τέτοιο νόστιμο ψήνεται γρήγορα - μόνο 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των πλευρών. Μην βγάλετε αμέσως τα cupcakes - θα θρυμματιστούν, πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς.

Τα διαιτητικά μάφιν με τυρί κότατζ μπορούν να μαγειρευτούν για δείπνο

Τι να κάνετε για όσους παρακολουθούν αυστηρά τη σιλουέτα τους, ελέγχουν το βάρος τους ή για διάφορους λόγους δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά συστατικά με αυξημένο αριθμό θερμίδων. Είναι για τέτοιες περιπτώσεις που τα περισσότερα σωστή απόφασηθα υπάρχουν μάφιν με τυρόπηγμα διαίτης που παρασκευάζονται από προϊόντα που δεν επηρεάζουν την υγεία και την αύξηση βάρους.

Δεδομένου ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων λαμβάνεται αρχικά υπόψη, πρέπει να δώσετε προσοχή στο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά στο τυρί cottage και σε άλλους συμμετέχοντες στη συνταγή. Γνωστοί σεφ μοιράστηκαν μια κλασική λιχουδιά διατροφής που παρασκευάζεται στο σπίτι, η οποία θα απαιτήσει:



Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί λίγο και να αρχίσετε να ανακατεύετε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα που μοιάζει με ζύμη. Καλό είναι να αφήσετε το μείγμα για 15-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσει τελείως το πίτουρο. Το κέικ μπορεί να χωριστεί σε πολλές ίσες μερίδες ή να ψηθεί ως ένα. Πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και να τοποθετήσετε εκεί τις φόρμες με τη ζύμη. Μερικές φορές στη ζύμη προστίθενται θραύσματα αποξηραμένων φρούτων, δεν συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και ταυτόχρονα προσθέτουν γεύση. Τα μάφιν διαίτης ψήνονται για περίπου 20 λεπτά.

Το κέικ cottage cheese στο φούρνο μικροκυμάτων μοιάζει πολύ στο ψήσιμο, όπως σε έναν συμβατικό φούρνο. Γενικά, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, τίποτα περίπλοκο: χρειάζεστε τυρί cottage 100 γρ., 100 γρ. ζάχαρη, 2 αβγά, μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ. σιμιγδάλι, μέλι και κρέμα γάλακτος (και τα δύο υλικά χρειάζονται 2 κουταλιές της σούπας το καθένα), βανίλια, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νιφάδες καρύδας, αυτό θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά.

Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινά με το παραδοσιακό τρίψιμο της ζάχαρης με αυγά μέχρι να ληφθεί ένα αφράτο σουφλέ, μετά από το οποίο προστίθενται όλα τα συστατικά στην πορεία. Για να κάνετε το τυρί cottage πιο μαλακό, μπορείτε να το τρίψετε με έναν μύλο κρέατος ή να το ανακατέψετε με ένα μπλέντερ. Όλη η μάζα θα μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα: πρέπει να χυθεί σε καλούπια.

Ο φούρνος μικροκυμάτων πρέπει να ρυθμιστεί στη μέγιστη ισχύ (περίπου 900 W) και να ψηθεί για έως και 10 λεπτά. Δεδομένου ότι οι κατασκευαστές οικιακές συσκευέςΟι φούρνοι μικροκυμάτων κατασκευάζονται διαφορετικά, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει, όλα εξαρτώνται από την ισχύ της συσκευής. Και μια ακόμη απόχρωση: τα καλούπια στα οποία πρέπει να ψήσετε cupcakes πρέπει να είναι είτε σιλικόνης είτε κατασκευασμένα από ειδικό πυρίμαχο γυαλί, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μεταλλικά αντικείμενα, αυτό θα οδηγήσει σε ζημιά στον φούρνο μικροκυμάτων.

Απάντηση