Συνταγή για ένα νόστιμο χοιρινό πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε τρυφερό χοιρινό κρέας - οι καλύτερες συνταγές και γαστρονομικές παρατηρήσεις

11.12.2017, 18:03

Τι να μαγειρέψετε χοιρινό για δείπνο γρήγορα και νόστιμα - 8 συνταγές βήμα προς βήμα

Δημοσιεύτηκε στις 11 Δεκεμβρίου 2017

Το δείπνο πρέπει να είναι πλούσιο και νόστιμο. Και νομίζω ότι πολλοί άντρες συμφωνούν ότι όταν γυρνάς σπίτι κουρασμένος και πεινασμένος το βράδυ, ένα καλό δείπνο ανακουφίζει την κούραση σαν με το χέρι. Φυσικά, ένα χοιρινό δείπνο χορταίνει πολύ καλά το σώμα και αναπληρώνει τη δύναμή του.

Ο σημερινός ρυθμός ζωής δεν αφήνει σχεδόν καθόλου χρόνο για το μαγείρεμα σπιτικού φαγητού, και ως εκ τούτου πολλοί στρέφονται όλο και περισσότερο στο γρήγορο φαγητό. Φυσικά είναι επιβλαβές, και πολλοί άνθρωποι το γνωρίζουν. Ωστόσο, πρέπει να τρώτε σωστά, διαφορετικά θα υπάρξουν προβλήματα με την πέψη στο μέλλον και κανείς δεν έχει χρόνο να αρρωστήσει καθόλου.

Για να ξεκινήσετε να τρώτε σωστά, εδώ είναι μια μικρή επιλογή από συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό για δείπνο. Το χοιρινό είναι αρκετά κοινό και σχεδόν κάθε πιάτο θα είναι πολύ νόστιμο.

Οι μπριζόλες είναι μια 100% επιλογή χωρίς απώλεια. Το μαγείρεμά τους δεν είναι τόσο δύσκολο, και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί γιορτινό τραπέζιως κύριο πιάτο, ή μπορείτε να διακοσμήσετε την γκρίζα καθημερινότητα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, δεν μπορείτε να χάσετε φτιάχνοντας αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια για δείπνο.

Συστατικά.

• 600-700 γραμμάρια χοιρινό.
• 300 φρέσκα μανιτάρια.
• 2 λάμπες.
• 100-130 τυριά.
• 1 αυγό.
• Μαγιονέζα.
• Φυτικό λάδι.
• Καρυκεύματα για κρέας.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Το χοιρινό είναι καλό μόνο όταν είναι φρέσκο ​​και κατά προτίμηση με λίγο λίπος. Αυτό θα ψήσει το κρέας ζουμερό. Για τις μπριζόλες ταιριάζουν τόσο το ψαρονέφρι όσο και το κόκκαλο με κόκαλο. Θα πω ότι μου αρέσουν ακόμα περισσότερο τα κομμάτια με κόκαλο.

Μοιράζουμε το χοιρινό σε κομμάτια 1,5-2 εκ. Τυλίγουμε με μεμβράνη και χτυπάμε από κάθε πλευρά.

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Μοιράζουμε τα σπασμένα κομμάτια σε ένα ταψί. Αλείφουμε κάθε κομμάτι με λάδι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Συνδυάστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι.

Προσθέστε τριμμένο τυρί στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα διανέμουμε τηγανητά μανιτάρια και μάζα τυριού για κάθε κομμάτι κρέατος.

Βάζουμε το ταψί σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε τις μπριζόλες στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με ρύζι ή πουρέ πατάτας. Καλή όρεξη.

Μια γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε χοιρινό σε τηγάνι

Καλή όρεξη.

Χοιρινό γκούλας σε αργή κουζίνα

Συστατικά.

• 500 χοιρινό.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Τοματοπολτός.
• Καρυκεύματα για κρέας.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το κρέας σε μικρούς κύβους.

Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι, βάζετε μέσα το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε λειτουργία τηγανίσματος για 1-2 λεπτά.

Βάζουμε κομμάτια κρέατος, λίγο αλάτι, καρύκευμα στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 20 λεπτά. Μην κλείνετε το καπάκι, γιατί θα χρειαστεί να ανακατέψετε πολλές φορές το κρέας για να τηγανιστεί από όλες τις πλευρές.

Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Μπορεί να γίνει από πελτέ ντομάτας ή χυμό ντομάτας. Τοματοχυμοςμπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς προσθήκη νερού, αλλά η πάστα θα πρέπει να αραιωθεί με νερό. Σε μια κουταλιά της σούπας ζυμαρικά ένα ποτήρι νερό.

Ρίχνω την ντομάτα στο κρέας, το ανακατεύω και ρυθμίζω τη λειτουργία μαγειρέματος, κλείνω το καπάκι, πατάω το start. Κατά μέσο όρο, το πιάτο θα μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η ίδια η πολυκουζίνα θα σας ειδοποιήσει για ετοιμότητα με ηχητικό σήμα.

Γούλας σερβίρεται με πουρέ πατάτας ή ρύζι. Καλή όρεξη.

Χοιρινό κοκκινιστό με μήλα

Μια πολύ παλιά συνταγή κρέατος. Ξέρω ότι έτσι σέρβιραν το χοιρινό επί βασιλείας του βασιλιά Μπιζέλια. Είναι αλήθεια ότι τότε δεν υπήρχε σάλτσα σόγιας. Αυτό το κρέας γίνεται ζουμερό νόστιμο και με νότες μήλου. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί.

Συστατικά.

• 500 χοιρινό.
• 2 μήλα.
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• 2-3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κεφάλι κρεμμύδι.
• Φυτικό λάδι.
• Σάλτσα σόγιας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Χοιρινό κομμένο όπως για γκούλας

Κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Χωρίς να αφαιρέσω τη φλούδα από τα μήλα, τα κόβω σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από 0,5 εκ. και τις απλώνω στον πάτο του καζάνι.

Θα βάλω το κρέας στα μήλα.

Θα πιπεράσω και θα πασπαλίσω με ζάχαρη.Λίγη σάλτσα σόγιας.

Ροδέλες κρεμμυδιού.

Και στο τέλος θα το κλείσω με πιάτα μήλου.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει το κρέας. Είναι περίπου 30-40 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να καλέσετε τους επισκέπτες σε δείπνο με τέτοιο κρέας. Καλή όρεξη.

Χοιρινό σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Καλή όρεξη.

Κρέας για δείπνο σε καρπάθικο στυλ

Συστατικά.

• 1 κιλό. χοιρινό.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 6-8 πατάτες.
• 2 αυγα.
• 120 τυριά.
• Καρυκεύματα για κρέας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Χωρίζω την πατάτα στα δύο και κόβω τις μισές σε πιάτα. Άρχισα να γράφω σε στίχους ;).

Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.

Κόβουμε καλά το κρέας σε κομμάτια πάχους 1 εκ. Χτυπάμε.

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τα μπαχαρικά του κρέατος.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι κρέατος σε αυγά, στη συνέχεια σε τσιπς τυριού και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί.

Σερβίρετε κρέας με ζεστές πατάτες. Για διακόσμηση, μπορείτε να κόψετε τη ντομάτα σε φέτες και να βάλετε από πάνω ένα κομμάτι κρέας. Καλή όρεξη.

Χοιρινό σε γλάστρες

Το πιάτο παρασκευάζεται σε ειδικά πήλινα δοχεία. Το οποίο μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αυτό το πιάτο είναι πολύ παλιό αρχαία Ρωσίαμαγειρεμένα σε πήλινα σκεύη. Είναι αλήθεια ότι οι γλάστρες ήταν τότε λίγο μεγαλύτερες, αλλά η ουσία παρέμεινε η ίδια. Τυρί.

Πρασινάδα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

Δεν δίνω ακριβή νούμερα, αφού οι αναλογίες εξαρτώνται από τον αριθμό των δοχείων. Λοιπόν, κατά μέσο όρο, για μια κατσαρόλα 100 γραμμάρια κρέας, 1 πατάτα, μισό καρότο, 30 γραμμάρια κρεμμύδι.

Και έτσι κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Κρεμμύδια και καρότα σε μισούς δακτυλίους. Μπορείτε όμως να βάλετε και καρότα στον τρίφτη.

Τυρί στον τρίφτη.

Στον πάτο κάθε κατσαρόλας βάζουμε μερικές πατάτες, λαχανικά, κρέας, και τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε ζεστό φούρνο και ανεβάζουμε τη φωτιά στους 210 βαθμούς. Αυτό το πιάτο χρειάζεται λίγο περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί.

Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες θα αρχίσουν να βγάζουν χυμό και το κρέας σιγοβράζεται σε μια μικρή κατσαρόλα, το τυρί λιώνει και δίνει μια όμορφη κρούστα τυριού. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε σε κάθε κατσαρόλα λίγα χόρτα ψιλοκομμένα.

Καλή όρεξη.

Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και φθηνό για δείπνο. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα κομμάτι χοιρινό στον ατμό που αγοράστηκε σε ένα κατάστημα μαγειρικής με κρέας μπορεί να βοηθήσει.

Νόστιμο δείπνο με χοιρινό φιλέτο

Εάν υπάρχει αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν στο ψυγείο, τότε η προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου χοιρινού κρέατος είναι θέμα 30-40 λεπτών. Το νεαρό χοιρινό μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Εάν 10-15 λεπτά πριν την έναρξη της διαδικασίας αλείψετε το κρέας με έτοιμη μουστάρδα, τότε θα αποδειχθεί ιδιαίτερα ζουμερό.

Τι να μαγειρέψετε για δείπνο με χοιρινό; Πρώτα απ 'όλα, είναι, φυσικά, μπριζόλες. Το χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού είναι καλό σε μορφή στιφάδο, σοτάρισμα, τηγανητό. χοιρινός κιμάςχρησιμοποιείται για κοτολέτες και κατσαρόλες, ως γέμιση για ανοιχτές πίτες και μικρές πίτες, ζυμαρικά κ.λπ.

Μπριζολάκια

Πριν από την άφιξη απροσδόκητων καλεσμένων, προέκυψε το ερώτημα τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα μπριζόλες από χοιρινό κρέας. Και για να φτιάξουν ένα συνοδευτικό με φρέσκα ή κονσέρβες λαχανικών και βραστές πατάτες.

Ένα κομμάτι κρέας πρέπει να κόβεται στις ίνες σε μπριζόλες πάχους 1,5 εκ. Πρέπει να τις χτυπάτε και από τις δύο πλευρές με ξύλινο σφυρί. Για να μην σκορπίσει ο πολτός στην κουζίνα, είναι καλύτερα να τοποθετήσετε κάθε κομμάτι σε σελοφάν και να το χτυπήσετε με ένα σφυρί ακριβώς μέσα από αυτό. Αλατοπιπερώνετε τα σπασμένα κομμάτια για γεύση και αφήνετε να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε 2 σκελίδες σκόρδο, να πλύνετε μια πιπεριά και τον άνηθο και τον μαϊντανό. Οι πιπεριές, το σκόρδο και τα μυρωδικά πρέπει να κόβονται όσο το δυνατόν πιο μικρά.

Μπορείτε να τηγανίσετε χοιρινό σε οποιοδήποτε εξευγενισμένο φυτικό λάδι, αλλά αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν πάρετε φυστικέλαιο ή σπόρους σταφυλιού.

Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι και να τηγανιστούν σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, οι μπριζόλες πρέπει να πασπαλιστούν με κρεμμύδια, ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι βραστό νερό στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, πρέπει να το ελέγξετε για απαλότητα. Αυτό γίνεται με ένα μαχαίρι. Αν τρυπήσει αβίαστα τη μπριζόλα, τότε το κρέας είναι έτοιμο. Ρίχνουμε ένα μείγμα από βότανα, σκόρδο και πιπεριά στο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 30 δευτερόλεπτα, ανοίγουμε το καπάκι, ξανακλείνουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Απίστευτα αρωματικό και ζουμερό πιάτο είναι έτοιμο.

Γαρνιτούρα

Για μπριζόλες και μοσχαρίσιο στρογκανόφ, ως συνοδευτικό είναι κατάλληλος πουρές πατάτας, βραστά ζυμαρικά και ρύζι. Δεδομένου ότι το άρθρο μας αφορά το δείπνο και δεν συνιστάται πολύ φαγητό αυτή την ώρα της ημέρας, τα φρέσκα λαχανικά με τη μορφή σαλάτας ή κομμένα σε μικρά κομμάτια είναι κατάλληλα για όσους δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά γεύματα με πολύ θερμίδες. Σνακ όπως αγγούρια και ντομάτες τουρσί, τουρσί κρεμμύδια, ξινολάχανο κ.λπ. συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης.

μοσχαρίσιο στρογκανόφ

Έχοντας ένα μικρό κομμάτι χοιρινό φιλέτο στην κατάψυξη, ο μάγειρας δεν θα προβληματιστεί για πολύ καιρό με το ερώτημα τι να μαγειρέψει χοιρινό για δείπνο. Το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε ράβδους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm. Το μήκος μπορεί να είναι οποιοδήποτε και η διάταξη των ινών είναι μόνο εγκάρσια.

Ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού πρέπει να ψιλοκόβεται πολύ και να τηγανίζεται σε ραφιναρισμένο λάδι. Μετά από αυτό, συνδυάστε το κρεμμύδι με το κρέας, πασπαλίστε με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου και ανακατέψτε καλά. Όταν το κρέας κοκκινίσει λίγο, πρέπει να προσθέσετε ζεστό νερό σε αυτό και να ανακατέψετε. Το αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα γίνει αρκετά μαλακό. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλιστεί με τριμμένο μοσχοκάρυδο, προσθέστε μισό ποτήρι ξινή κρέμα, ανακατέψτε, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Κρέας στα γαλλικά

Τι να μαγειρέψετε για δείπνο από χοιρινό κρέας εάν το σπίτι έχει ωμές πατάτες, κρεμμύδια, σκληρό τυρί και μαγιονέζα; Φυσικά, κρέας στα γαλλικά. Αυτό είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικό. Για να μην πάρει πάνω από 40 λεπτά η προετοιμασία του, θα πρέπει να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και να το χτυπήσετε με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, στον πάτο ενός τηγανιού με παχύ τοίχωμα, πρέπει να ρίξετε λίγο ραφιναρισμένο λάδι και να βάλετε ροδέλες κρεμμυδιού. Μην λυπάσαι κρεμμύδι. Θα πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει ολόκληρο τον πυθμένα, χωρίς να αφήνει κενά. Το έτοιμο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί πάνω στο κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τοποθετήστε μια στρώση από πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες πάνω από το κρέας. Το πάχος των φετών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 mm. Περιχύνουμε γενναιόδωρα τις πατάτες με μαγιονέζα και καλύπτουμε με τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Ζεστή πατατοσαλάτα

Η ζεστή σαλάτα είναι μια επιλογή για όσους δεν ξέρουν τι να μαγειρέψουν για βραδινό. Το χοιρινό χωρίς λιπαρές στρώσεις είναι το καλύτερο για αυτό το πιάτο.

Για μια σαλάτα, χρειάζεστε ένα κομμάτι κρέατος βρασμένο σε μικρή ποσότητα νερού με προσθήκη μπαχαρικών - μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα, βασιλικός, σελινόριζα, δάφνη και αλάτι, μερικές πατάτες βρασμένες σε νερό χωρίς αλάτι, ξινολάχανο, ωμό κρεμμύδια και λάδι μουστάρδας.

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, οι πατάτες - στους ίδιους κύβους. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκόβονται πολύ και να ζεματίζονται με βραστό νερό για να φύγει η υπερβολική πικρία. Ξυνολάχανοβάλτε στη γεύση. Η ποσότητα κρέατος, λάχανου και πατάτας στη σαλάτα είναι ίδια. Τα κρεμμύδια πρέπει να λαμβάνονται στο μισό.

Μπουζενίνα

Αυτή η επιλογή πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Το χοιρινό φιλέτο αλατίζεται, γεμίζεται με σκόρδο και τουρσιά, δεμένο με κλωστή, τυλιγμένο σε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτο και ψημένο στο φούρνο για μια ώρα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό για βραδινό και να στρώσετε γρήγορα το τραπέζι εάν όλα τα προϊόντα είναι προεπιλεγμένα και βρασμένα. χοιρινό βραστό - τέλεια επιλογήκαθώς μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Ταιριάζει με διάφορες σάλτσες - μουστάρδα, λίγκονμπερι, κράνμπερι, δαμάσκηνο. Λίγο πριν την εμφάνιση των τρώγων, το μόνο που μένει είναι να κόψουμε το βρασμένο χοιρινό σε φέτες, να πλύνουμε και να ψιλοκόψουμε τα λαχανικά και να τα τακτοποιήσουμε όλα όμορφα σε πιάτα.

Γεμιστή πιπεριά

Τι να μαγειρέψετε για βραδινό από χοιρινό κρέας, αν υπάρχουν καμιά δεκαριά στο σπίτι πιπεριές? Μια εξαιρετική επιλογή είναι οι γεμιστές πιπεριές. Ακόμα κι αν το χοιρινό είναι λίγο λιπαρό, δεν πειράζει. Το κρέας, 500 γραμμάρια, ψιλοκόβεται στο μπλέντερ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μισό ποτήρι ωμό ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βουτήξτε τις πιπεριές σε βραστό νερό για να μαλακώσουν και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Γεμίζουμε κάθε πιπεριά με γέμιση. Τηγανίστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου ή κριθαριού μέχρι να ροδίσουν και αραιώστε προσεκτικά με ζεστό νερό για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αλατίστε κατά βούληση, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - πιπέρι, μαντζουράνα, βασιλικό, μοσχοκάρυδο, δάφνη κ.λπ. Βάλτε τις πιπεριές στη σάλτσα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδου πρέπει να βάλετε στο τηγάνι. Όλα πρέπει να βράσουν και να σβήσουν αμέσως. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί συνοδευτικό. Λαμβάνουμε μία ή δύο πιπεριές ανά μερίδα, περιχύνουμε με τη σάλτσα στην οποία μαγειρεύτηκαν και πασπαλίζουμε με άνηθο και μαϊντανό.

Δείπνο Bachelor

Τι να μαγειρέψετε για βραδινό από χοιρινό, αν το σπίτι έχει μόνο λαρδί, μαύρο ψωμί, κρεμμύδια και κέτσαπ; Τα μικρά σάντουιτς με καναπεδάκια είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που δεν αρέσει μόνο στους ελεύθερους άνδρες. Το ψωμί πρέπει να κόβεται σε κομμάτια μεγέθους 2 επί 3 εκ., το λαρδί - στην ίδια περιοχή, αλλά πιο λεπτά πιάτα. Η κεφαλή του κρεμμυδιού πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους. Τα κομμάτια ψωμιού πρέπει να αλείφονται με κέτσαπ, να βάλετε κρεμμύδι πάνω και λαρδί στο κρεμμύδι.

Είναι το χοιρινό που θεωρείται το πιο κορεσμένο και ζουμερό κρέας, αλλά, φυσικά, μετά το αρνί. Αυτό, φυσικά, επηρεάζει την περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Σε οποιοδήποτε πιάτο, το χοιρινό θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό. Αν μαγειρευτεί σωστά, φυσικά.

Θα σας προσφέρουμε πέντε διαφορετικές επιλογέςμαγειρεύοντας αυτό το κρέας. Και ανάμεσά τους σίγουρα θα υπάρχουν αυτά που σας ταιριάζουν. Αν δεν έχετε slow cooker, τότε σίγουρα υπάρχει τηγάνι ή φούρνο.

Γενικές αρχές προετοιμασίας

Πριν χρησιμοποιήσετε το χοιρινό για μαγείρεμα, πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Άλλωστε δεν χρειάζεται να απορροφά νερό, έχει το δικό του ζουμί. Επιπλέον, εάν θέλετε, μπορείτε να το καθαρίσετε από λίπος και διάφορες μεμβράνες, να το χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του.

Για να κάνετε το πιάτο σας ξεχωριστό, όχι όπως όλοι οι άλλοι, χρησιμοποιήστε διάφορα μπαχαρικά. Θα αλλάξουν όχι μόνο τη γεύση, αλλά και το άρωμα του πιάτου. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, γιατί έτσι εμφανίζονται όλα τα αριστουργήματα.

Ψωμάκια χοιρινού ψωμιού

Χρόνος μαγειρέματος

θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Δεν πρόκειται απλώς για φέτες χοιρινού σε ένα τηγάνι, είναι ζουμερά ρολά γεμιστά με βότανα, σκόρδο και τυρί. Τόσο ευπαρουσίαστος που μπορείς να κάνεις αίτηση για διακοπές.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: Για να μην διαρρεύσει η γέμιση, χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα.

Τρυφερό χοιρινό στο φούρνο

έχουν ονειρευτεί ζουμερό κρέαςπου λιώνει στο στόμα σου; Τότε είστε στο σωστό μέρος. Σας δίνουμε μια συνταγή που, ακόμα κι αν σας πάρει μερικές ώρες, αλλά μετά θα σας χαρίσει μια αξέχαστη εμπειρία.

Πόσος χρόνος - 4 ώρες και 15 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 264 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το κρέας και, αν θέλουμε, αφαιρούμε το λίπος και τις διάφορες μεμβράνες.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε τις ουρές και κόβουμε κάθε κομμάτι κατά μήκος.
3. Αφαιρέστε τον πυρήνα και περάστε τα μισά από τη σύνθλιψη.
4. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη μάζα του σκόρδου.
5. Ξεπλένουμε το δεντρολίβανο, αφαιρούμε τα φύλλα από τα κλαδιά και τα ψιλοκόβουμε.
6. Ψιλοκόβουμε και τα φύλλα δάφνης. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι ή γουδί.
7. Προσθέστε και το δεντρολίβανο και τη σκόνη δάφνης στο σκόρδο.
8. Ανακατέψτε όλα αυτά με μαγιονέζα και τρίψτε τη μάζα που προκύπτει στο χοιρινό καλά.
9. Τοποθετήστε σε σφραγισμένο δοχείο.
10. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, αλλά καλύτερα, φυσικά, όλη τη νύχτα.
11. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το τυλίγουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
12. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 220 βαθμούς.
13. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλη μια ώρα.
14. Οταν θα περάσει ο καιρός, αφαιρούμε το χοιρινό, σκίζουμε το αλουμινόχαρτο και ξαναβάζουμε το κρέας στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά.

Συμβουλή: Αν δεν μπορείτε να μαρινάρετε το χοιρινό για περισσότερο από μία ώρα, κάντε σχισμές, αλλά μην το κόψετε μέχρι το τέλος.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σε αργή κουζίνα

Τώρα σίγουρα δεν περιμένετε τι θα πάρετε στο τέλος του μαγειρέματος. Θα ετοιμάσουμε μπάρμπεκιου! Δεν χρειάζεται να πάτε μακριά, ακόμα κι αν υπάρχει χιονοθύελλα έξω από το παράθυρο και ο παγετός έχει σχεδιάσει σχέδια στα παράθυρα, θα έχετε μπάρμπεκιου για δείπνο!

Πόσος χρόνος - 3 ώρες και 20 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 201 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το χοιρινό λαιμό ή φιλέτο είναι το καλύτερο για αυτό το πιάτο.
2. Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε, κόβουμε σε μερίδες.
3. Βγάζουμε το φλοιό από το κρεμμύδι, ξεπλένουμε τα κεφάλια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
4. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ξύδι, την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
5. Πασπαλίστε τα πάντα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά με το χέρι.
6. Καλύψτε με ένα καπάκι ή τυλίξτε με μεμβράνη.
7. Βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
8. Μετά από αυτό, βάλτε το σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.

Συμβουλή: σερβίρετε καλύτερα με σάλτσα ντομάτας, μαγιονέζα ή μουστάρδα.

Απλό και νόστιμο πιλάφι με χοιρινό

Το πιλάφι είναι ζουμερό και πολύ χορταστικό. Ειδικά αν παρασκευάζεται με χοιρινό, που κάνει τη γεύση ακόμα πιο βαθιά. Η συνταγή είναι απλή και αρκετά γρήγορη.

Πόσος χρόνος - 1 ώρα και 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 129 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε τις ρίζες και κόψτε σε λωρίδες.
4. Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε λάδι.
5. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά.
6. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά ακόμα.
8. Μετά από αυτό, βάλτε τα καρότα και σιγοβράστε για πέντε λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε.
9. Βράζουμε νερό σε άλλη κατσαρόλα ή βραστήρα.
10. Το ρίχνουμε στο τηγάνι από μαντεμένιο και ανακατεύουμε όλα μαζί.
11. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι, μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για είκοσι λεπτά.
12. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό νερό.
13. Ρίξτε το (χωρίς νερό!) στο κρέας και μοιράστε ομοιόμορφα χωρίς να ανακατεύετε.
14. Τοποθετήστε στο κέντρο μια κεφαλή σκόρδου χωρίς τη φλούδα.
15. Ρίχνουμε τόσο βραστό νερό ώστε να καλύψει το ρύζι κατά δύο εκατοστά.
16. Όλα αυτά τα βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά χωρίς καπάκι.
17. Όταν εξατμιστεί το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κάνουμε τρύπες στο ρύζι με ένα κουτάλι.
18. Κλείνουμε το καπάκι και φέρνουμε το πιλάφι σε ετοιμότητα για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Συμβουλή: το σκόρδο μπορεί να αφαιρεθεί στο τέλος του μαγειρέματος. Έχει ήδη χαρίσει και το άρωμα και λίγη από την πικάντριά του.

Τι να μαγειρέψετε από κρέας γρήγορα και νόστιμο για βραδινό

Αν θέλετε κάτι νόστιμο, κρεατικό και απλό, μαγειρέψτε χοιρινό γκούλας. Αυτό είναι νόστιμο! Αυτό το πιάτο δεν έχει ούτε εχθρούς ούτε αντιπάλους, αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Πόσος χρόνος είναι 1 ώρα και 15 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 139 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τη φωτιά, ανάβουμε τη φωτιά.
3. Μόλις ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε το κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
5. Προσθέστε αλάτι, τα φύλλα δάφνης και το μαύρο πιπέρι.
6. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
7. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα.
8. Τηγανίζουμε μέχρι να εξαφανιστεί η αλευρώδης γεύση.
9. Μετά από αυτό, προσθέστε τα πάντα με τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
10. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα αντί για πελτέ ντομάτας.

Στην πρώτη συνταγή ετοιμάσαμε χοιρινά ρολά γεμιστά με τυρί, μυρωδικά και σκόρδο. Τα κυλήσαμε σε τριμμένη φρυγανιά δύο φορές για να πάρουν μια κατακόκκινη, τραγανή και ορεκτική κρούστα. Αν μαγειρεύετε για παιδιά, μπορείτε να παραλείψετε το πανάρισμα ή απλώς να χρησιμοποιήσετε αυγά.

Για να αποκτήσετε ένα πιο πλούσιο και τρυφερό γκούλας, χρησιμοποιήστε λιπαρή κρέμα γάλακτος. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μαζί της τουλάχιστον μία φορά. Σας εγγυόμαστε ότι θα ερωτεύεστε αυτό το πιάτο για τα επόμενα χρόνια.

Το χοιρινό είναι το πιο κοινό προϊόν με την πρώτη ματιά. Σήμερα όμως δεν φοβόμαστε πια τα πειράματα και τα ετοιμάζουμε μόλις το θελήσει η καρδιά μας. Και ψωμάκια, και φέτες σε σάλτσα, και ζουμερές μπριζόλες - όλα αυτά είναι νόστιμα και πρέπει να δοκιμάσετε για να ανακαλύψετε νέα πιάτα για εσάς και την οικογένειά σας.

Πολλοί άνθρωποι έχουν την εμπειρία να μαγειρεύουν λαχταριστά πιάτα με κρέας με κόστος δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες, καμένες μπριζόλες, κακοψημένες μπριζόλες και κομμάτια ψαρονέφρι που έχουν ξεραθεί στο φούρνο. Σας προτείνω να παραλείψετε αμέσως τις ανεπιτυχείς προσπάθειες να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα πλούσιο δείπνο πρωτεΐνης. Τώρα θα ξέρετε με βεβαιότητα τι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε χοιρινό για το δεύτερο γρήγορα και νόστιμο, αρωματικό και σχολαστικό. Κρατήστε 5 απλές συνταγέςμε φωτογραφίες για κάθε γούστο και προϋπολογισμό, περίσταση και παρέα. Σκόπιμα δεν συμπεριέλαβα στην επιλογή και. Αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος υπάρχουν ήδη στον ιστότοπο. Και εδώ συλλέγονται μόνο πρωτότυπες, ασυνήθιστες, αλλά όχι περίπλοκες οδηγίες βήμα προς βήμα.

Το τέλειο δείπνο: Χοιρινός λαιμός "A la Lord"

Συστατικά:

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό χοιρινό "Barski" για το δεύτερο (συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία):

Το πιάτο θα γίνει πολύ ζουμερό αν χρησιμοποιείτε μέτρια λιπαρό κρέας. Μαγείρεψα από το λαιμό. Υποψιάζομαι ότι το φιλέτο και η σπάτουλα θα βγουν όχι λιγότερο νόστιμα. Κόψτε το πλυμένο και σκουπισμένο κύριο συστατικό στις ίνες. Το πάχος των κομματιών κατά προσέγγιση είναι 2-2,5 εκ. Δηλαδή λίγο πιο χοντρό από πάνω. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε πολλές στρώσεις μεμβράνης. Πολεμήστε. Τρίψτε με πιπέρι.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε καυτό λάδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά ανά βαρέλι. Αλατίζουμε τη τηγανισμένη πλευρά. Βγάζετε το ψημένο κρέας από το τηγάνι και το μεταφέρετε σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λίπος. Απλώστε σε μια στρώση σε ένα ταψί.
Ενώ τηγανίζετε, ετοιμάζετε τη σάλτσα. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και τα μυρωδικά με ένα μαχαίρι. Αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοντροθρυμματισμένα κράκερ.
Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ. Προσθέστε ξινή κρέμα. Ταραχή. Δοκίμασέ το. Καρυκεύουμε κατά βούληση με πιπέρι και αλάτι (αν χρειάζεται).
Λιπάνετε τα παρασκευάσματα κρέατος σε ταψί με τη σάλτσα. Τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Μαγειρέψτε 20-25 λεπτά.
Νόστιμο και πολύ απλό πιάτο είναι έτοιμο. Το έφτιαξα για δεύτερη φορά. Νομίζω ότι θα το ξανακάνω μια από αυτές τις μέρες. Το χοιρινό βγαίνει τρυφερό, μαλακό, νόστιμο. Μια ελαφριά σάλτσα το συμπληρώνει αρμονικά.

Χοιρινό σε "γούνινο παλτό" από πατάτες "Στη στέπα"

Απαιτούμενα προϊόντα:

Κύρια εξαρτήματα:

Σάλτσα:

Αποδεδειγμένη συνταγή:

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε. Κόψτε τις ίνες του κρέατος για να κρατήσετε περισσότερο χυμό μέσα. Πάχος - περίπου 1,5-2 εκ. Αν θέλετε, χτυπήστε με ένα σφυρί μέσα από τη μεμβράνη.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα ξηρά καρυκεύματα με μουστάρδα, πιπέρι, μια πρέζα αλάτι και λάδι.
Τρίψτε το κρέας με το αρωματικό μείγμα. Αφήστε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Για μεγαλύτερη μαρινάδα, σκεπάζουμε το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο.
Ετοίμασε το παλτό σου. Τρίψτε τις πατάτες και το τυρί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλεύρι. Αλατοπίπερο. Βάζουμε κρέμα γάλακτος. Για να μην μαυρίσουν οι πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά αφού τις κόψουμε.
Καλύψτε κάθε κομμάτι χοιρινού με μάζα πατάτας.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά.
Όσο ψήνονται το χοιρινό και οι πατάτες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το σκόρδο περασμένα από μια πρέσα. Ρίξτε σε νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλάτι λίγο.
Βάζουμε το κρέας σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίξτε τη σάλτσα. Ψήνουμε για 7-10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως. νόστιμο γέμιση κρέατος, «γαρνιτούρα» πατάτας και ντελικάτη σάλτσα - ένα ορεκτικό, χορταστικό, γρήγορο και εύκολο δεύτερο πιάτο για κάθε μέρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χοιρινό με μανιτάρια κάτω από σφολιάτα στο φούρνο

Απαιτείται:

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας για δείπνο, μεσημεριανό γεύμα ή διακοπές:

Αφήνουμε τη σφολιάτα στον πάγκο να ξεπαγώσει. Προς το παρόν, προχωρήστε σε άλλα προϊόντα. Συνιστώ να προετοιμάσετε ένα μέρος του σφάγιου με μέτρια λιπαρά στρώματα. Είναι επιθυμητό το κομμάτι να είναι επίμηκες, με επίπεδη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε κορδόνι κουζίνας για να το διατηρήσετε τακτοποιημένο. Μουστάρδα (την είχα έτοιμη - σκέτη και με κόκκους) ανακατεύουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το χοιρινό με το μείγμα. Αφήστε την να ξεκουραστεί σε κρύο μέρος για 2-3 ώρες.
Κόβουμε το ψαρονέφρι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι. Κατά το τηγάνισμα θα βγει αρκετό λίπος από το ψαρονέφρι, οπότε δεν χρειάζεται επιπλέον λάδι. Μεταφέρετε τα τελειωμένα κομμάτια σε ένα μπολ.
Ψιλοκόβουμε μέτρια το κρεμμύδι. Καφέ. Αν χρειαστεί προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι. Στείλτε στο τηγανητό ψαρονέφρι.
Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια. Αλέθουμε στο μπλέντερ.
Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Θα πρέπει να είναι σχεδόν στεγνό. Ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και το καπνιστό ψαρονέφρι. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο χοιρινό από όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Το βάζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Οι ίνες του κρέατος πρέπει να κλείνουν με τηγανητή κρούστα, διαφορετικά το κρέας θα βγάλει χυμό κατά το ψήσιμο και η ζύμη θα βραχεί. Θα υπάρχει η αίσθηση ότι το πιάτο είναι λίγο υγρό. Ψύξτε τελείως.
Απλώστε μεμβράνη στο τραπέζι. Απλώστε τη μάζα των μανιταριών σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Τοποθετήστε το κύριο εξάρτημα από πάνω. Πάρτε τη μεμβράνη από τις χαλαρές άκρες και συνδέστε τις στο επάνω μέρος. Η γέμιση champignon θα καλύψει πλήρως την επιφάνεια του χοιρινού φιλέτου.
Τυλίγουμε προσεκτικά με ζύμη. Τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες. Κάνουμε μερικές τομές από πάνω για να μην φουσκώσει η σφολιάτα κατά το ψήσιμο. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού αναμεμειγμένο με μια κουταλιά νερό ή γάλα. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι. Ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Η ετοιμότητα για έλεγχο είναι δύσκολη, επικεντρωθείτε στο χρώμα της ζύμης. Ένα τέτοιο κρέας είναι δύσκολο να στεγνώσει υπερβολικά, αλλά το να μαγειρέψετε λίγο είναι εύκολο. Θυμηθείτε ότι το ωμό χοιρινό δεν πρέπει να καταναλώνεται. Ετοιμο γεύμααφήστε να ξεκολλήσει από το φούρνο για 15-20 λεπτά.
Κόψτε και δοκιμάστε! Πολύ νόστιμο, χορταστικό, γρήγορο και ασυνήθιστο!

Νόστιμο χοιρινό κρέας βρασμένο σε σάλτσα μπύρας

Λίστα απαιτούμενων:

Αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα:

Ξεπλύνετε το χοιρινό. Κόβουμε σε ομοιόμορφες φέτες με πλευρά έως 4 cm.
Τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού λίπους μέχρι να ροδίσουν. Για να φτιάξετε κρούστα, βάζετε στο τηγάνι μικρές μερίδες από το προϊόν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα μπολ.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια. Βάζουμε να τηγανιστούν. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες πιπεριές, κόψτε τις σε λωρίδες. Τηγανίζουμε με κρεμμύδια.
Όταν γίνει διάφανο, προσθέτουμε το αλεύρι. Ταραχή. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά.
Επιστρέψτε τα κομμάτια κρέατος. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
Ταραχή. Ρίξτε την μπύρα. Προσθέστε μερικά δαμάσκηνα αν θέλετε. Θα δώσει στο πιάτο μια ελαφριά γλυκόξινη γεύση και μια καπνιστή νότα.
Κάλυμμα. Σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά. Η σάλτσα πήζει κατά το μαγείρεμα, μουλιάζοντας το χοιρινό με την τέλεια γεύση και το άρωμά του. Όταν μαγειρεύετε, αισθάνεστε μια ευχάριστη μυρωδιά ψωμιού, αν η μπύρα είναι καλή, όχι σκόνη. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το αλκοόλ θα εξατμιστεί, αφήνοντας μόνο μια ελαφριά επίγευση. Τα παιδιά επιτρέπεται να το φάνε, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε για ένα οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Νόστιμο και γρήγορο!

Λαχταριστό τηγανητό χοιρινό «Σουβλάκι» σε τηγάνι γκριλ

Πρέπει να πάρω:

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε το φιλέτο κρέατος σε επίπεδα κομμάτια. Προσδιορίστε πού βρίσκονται οι ίνες και κόψτε κατά μήκος για να κρατήσετε όλο το ζουμί μέσα. Μπορείτε επίσης να κόψετε το προϊόν σε κομμάτια στο μέγεθος ενός σπιρτόκουτου και να τα βάλετε σε ξύλινα σουβλάκια. Θα πάρετε εξαιρετικά σνακ σουβλάκια.
Προσθέστε το καρύκευμα, το λάδι και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στο χοιρινό. Ταραχή. Μαρινάρετε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
Βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι. Το επιπλέον λίπος δεν είναι απαραίτητο, ειδικά αν υπάρχει αντικολλητική επίστρωση.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν χρυσοκαφέ ρίγες. Αναρρίπτω. Αλας. Μαγειρέψτε ένα άλλο βαρέλι περίπου την ίδια ποσότητα. Εάν χρειάζεται, επαναλάβετε τη διαδικασία με το γύρισμα μέχρι το πιάτο να φτάσει στην κατάσταση. Να θυμίσω ότι αυτού του είδους τα προϊόντα κρέατος δεν έχουν μόνο έναν βαθμό ψησίματος - μπράβο. Δεν πρέπει να υπάρχει αίμα και ιχώρα. Τα σουβλάκια στα σουβλάκια παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο. Καλύψτε τα τηγανητά κομμάτια έτσι ώστε ο εσωτερικός χυμός να διαχέεται μέσα από τις ίνες.

Το χοιρινό κρέας είναι ζουμερό και νόστιμο. Και η τιμή του σε πολλές περιοχές είναι αρκετά προσιτή. Αυτό επιτρέπει σε πολλές νοικοκυρές να απολαύσουν το σπίτι τους με νόστιμα πιάτα από αυτό το είδος κρέατος. Ένα τεράστιο συν του χοιρινού είναι ότι μια τεράστια ποικιλία προϊόντων μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.

Κατάλληλες πατάτες ή ζυμαρικά, σαλάτα λαχανικών και ποικιλία δημητριακών. Και αν βράσετε ένα κομμάτι χοιρινό, θα πάρετε έναν πολύ νόστιμο και μυρωδάτο ζωμό σούπας.

Πολύ συχνά η ερώτηση "τι να κάνω για δείπνο;" το ερώτημα «πώς να το μαγειρέψω εύκολα και γρήγορα;» είναι συνδεδεμένο. Πιστέψτε με, τα πιάτα με χοιρινό μπορούν επίσης να ετοιμαστούν χωρίς πολύ κόπο και χρόνο. Γι' αυτό μη διστάσετε να επιλέξετε το σωστό κομμάτι και να το μεταφέρετε στο σπίτι.

Τις περισσότερες φορές στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε τέτοια μέρη του σφάγιου χοιρινού όπως ο λαιμός, μέρος του ζαμπόν, τα πλευρά και η ωμοπλάτη. Θα βρείτε μια πλήρη γκάμα εξαρτημάτων σφαγίων στις αγορές όπου οι αγρότες φέρνουν τα προϊόντα τους.
Είναι προτιμότερο να διαλέξετε ένα κομμάτι χωρίς κόκαλο, είναι πιο εύκολο να σφάξετε, ωστόσο, κοστίζει περισσότερο.

Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, τότε πάρτε το μέρος με το κόκκαλο και θα έχετε μια υπέροχη βάση για τον ζωμό εκτός από το κρέας. Ας δούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ένα απλό και αρκετά γρήγορο δείπνο με χοιρινό.

Χοιρινό ψημένο στο φούρνο

Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι αναμφισβήτητα καλός γιατί δεν χρειάζεται να βρίσκεστε συνέχεια στη σόμπα, αρκεί να ανεβαίνετε από καιρό σε καιρό και να βλέπετε πώς πάει η διαδικασία μαγειρέματος. Επίσης, το μαγείρεμα του κρέατος στο φούρνο είναι καλό γιατί δεν απαιτεί την προσθήκη λαδιού, επομένως, δεν υπάρχει διαδικασία τηγανίσματος - κατά συνέπεια, στο τέλος παίρνετε ένα πιάτο λιγότερο θερμιδικό και πιο υγιεινό.

Χοιρινό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, οι πατάτες κόβονται επίσης αρκετά μεγάλες, τα καρότα κόβονται σε μεγάλους κύκλους, οι πιπεριές σε φαρδιές λωρίδες. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο μανίκι που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο, προστίθεται σκόρδο σε αυτά.

Το μανίκι είναι δεμένο, τα προϊόντα αναμειγνύονται σε αυτό. Ο φούρνος προθερμαίνεται, η θερμοκρασία ρυθμίζεται στην περιοχή των εκατόν ογδόντα βαθμών και το μανίκι στέλνεται σε αυτό. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου πενήντα λεπτά.

Χοιρινό και μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Ο συνδυασμός μανιταριών και κρέμας γάλακτος θα γίνει ακόμα πιο νόστιμος παρέα με το χοιρινό. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε το φούρνο, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα τηγάνι σε ψηλές πλευρές.

Και τα ακόλουθα συστατικά:

• Χοιρινό - μισό κιλό.
• Μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών) - 200-300 γραμμάρια.
• Λάμπα - 1 τεμάχιο, μεγάλο.
• 20% ξινή κρέμα - 1 ποτήρι.
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Καρυκεύματα - κατά την προτίμησή σας.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά πιάτα, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, βάζουμε εκεί το κρεμμύδι, όταν ροδίσει - προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά στο τηγάνι, αλατίστε τα πάντα και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε τα πάντα για δέκα λεπτά, μετά βάζουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Οι βραστές πατάτες ταιριάζουν πολύ ως συνοδευτικό μαζί με σαλάτα λαχανικών.

Χοιρινό με ρύζι σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε αυτή τη μονάδα, τότε το μαγείρεμα του δείπνου δεν είναι πρόβλημα για εσάς. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να προσθέσετε σελιδοδείκτη στα προϊόντα και να περιμένετε να λειτουργήσει ο χρονοδιακόπτης της συσκευής. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• Χοιρινό - μισό κιλό.
• Πλιγούρι ρυζιού - 1,5 πλήρη ποτήρια.
• Νερό - 3 πλήρη ποτήρια.
• Καρότο - ένα μεγάλο ή μερικά μικρά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Αλας;
• Λίγο φυτικό λάδι?
• Κουρκουμάς - αν θέλετε να πάρετε κίτρινο ρύζι.
• Κάρυ - αν θέλετε να πάρετε ένα πικάντικο πιάτο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε το καρότο στον χοντρό τρίφτη, ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ρίχνουμε εκεί το κρεμμύδι και το καρότο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" (ανάλογα με το μοντέλο πολυμάγειρας που διαθέτετε) για 10 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνισμα και, χωρίς να αλλάξετε τρόπο, μαγειρέψτε επίσης για περίπου δέκα λεπτά. Είναι καλύτερο να ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και να ανακατεύετε το κρέας.

Αφού σβήσει το χρονόμετρο, ρίχνουμε το ρύζι στο μπολ, μην το ανακατεύουμε με το χοιρινό, πρέπει να μείνει από πάνω. Ανακατέψτε το αλάτι σε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε τα καρυκεύματα αν τα χρησιμοποιήσετε, ανακατεύοντάς τα καλά. Ρίξτε αυτό στο ρύζι και ρίξτε το υπόλοιπο νερό.

Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Pilaf" ή "Rice". Το πιάτο ανακατεύεται μετά το μαγείρεμα.

Χοιρινές μπριζόλες σε αργή κουζίνα

Επίσης μια γρήγορη επιλογή για δείπνο, και δεν χρειάζεται να στέκεστε δίπλα στο τηγάνι, γιατί μια αργή κουζίνα θα βοηθήσει στο μαγείρεμα του κρέατος. Επιλέξτε ένα κομμάτι κρέας που μπορεί να κοπεί σε μπριζόλες. Θα χρειαστείτε:

• Ένα κομμάτι χοιρινό - 500-600 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι και αλάτι;
• Κρεμμύδι - ένας βολβός.

Κόψτε το χοιρινό σε επίπεδα κομμάτια με πάχος ως το δάχτυλο.

Χτυπήστε τα με ένα ειδικό σφυρί.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι και τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές κάτω από κλειστό καπάκι. Το ψήσιμο για κάθε σελιδοδείκτη διαρκεί δύο έως τρία λεπτά.

Μετά από αυτό, μεταφέρετε το κρέας στο μπολ του multicooker, πασπαλίζετε με το κρεμμύδι, κόβετε σε ροδέλες και ρυθμίζετε στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» (ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής σας) για περίπου 30-40 λεπτά (εξαρτάται από το αριθμός μπριζόλες).

Όσο ψήνεται το κρέας, βράζουμε τα ζυμαρικά ως συνοδευτικό. Ή φτιάξτε πουρέ πατάτας.

Το κρέας που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται ζουμερό, απορροφά ελάχιστο λάδι και δεν κινδυνεύετε να το παραβράσετε.

Μάθατε λοιπόν μερικές συνταγές για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο με χοιρινό. Ελπίζουμε ότι θα σας βοηθήσουν και θα κάνουν την οικογένειά σας ευτυχισμένη.