भरवां चिकन जांघें. ओवन में भरवां हड्डी रहित चिकन जांघें

चिकन जांघें 8-10 पीसी

* मशरूम 200-300 ग्राम

* 6 मध्यम आलू

* 1 मध्यम प्याज

* खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।

* लहसुन - 2 कलियाँ

* मेयोनेज़, नमक, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार मसाले

*सब्जी और मक्खन

चिकन जांघें तैयार करना:
हम हड्डियाँ निकालते हैं (या चिकन जांघ फ़िललेट्स लेते हैं)।
एक कटोरे में रखें.
थोड़ा सा मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार मसाले डालें, आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। adzhiki.
नमक स्वाद अनुसार।
हम चिकन जांघों को मैरीनेट होने के लिए छोड़ देते हैं और उस फिलिंग पर काम करना शुरू कर देते हैं जिससे हम उनमें भरेंगे।

मशरूम की फिलिंग कैसे तैयार करें:

प्याज को टुकड़े करना
वनस्पति तेल में प्याज को हल्का सा भून लें।
मशरूम को बारीक काट लें (मैं शैंपेनोन का उपयोग करता हूं)।
पैन में प्याज के साथ मशरूम डालें, नमक डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
जब मशरूम तैयार हो जाएं तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई। और भरावन तैयार है.

मैरीनेट की हुई चिकन जांघों को मशरूम की फिलिंग से भरें।
आलू को पतले छल्ले में काट लीजिये.
बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें या आप उस पर बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं (ऐसे में आपको पैन को धोना नहीं पड़ेगा)।
आलू बिछा दीजिये.
आलू को खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम + 3 बड़े चम्मच पानी + नमक) मिश्रित पानी से सींचें।
आलू के ऊपर भरवां चिकन जांघें रखें।
डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
जब आलू पक जाएंगे और भरवां चिकन जांघें अच्छी तरह से भूरे रंग की हो जाएंगी तो पकवान तैयार हो जाएगा। लगभग 40 मिनट में.

भरवां चिकन टिग्स

चिकन जांघों में स्टफिंग के लिए बोनलेस जांघें खरीदना बेहतर है। लेकिन आप नियमित जांघें भी खरीद सकते हैं और उनमें से हड्डियां निकाल सकते हैं। स्टफिंग के लिए पनीर, बेकन और लहसुन का उपयोग किया जाता है। बेकन चिकन मांस में वसा जोड़ता है और इसे धुएँ के रंग का स्वाद देता है। लहसुन मसाला जोड़ता है. भरवां चिकन जांघें जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं और यह डिश बहुत स्वादिष्ट होती है। भरवां जाँघों को ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री
बोनलेस चिकन जांघें - 8 पीसी।
पनीर - 200 ग्राम
बेकन - 100-150 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
नमक काली मिर्च

व्यंजन विधि
बोनलेस चिकन जांघें, नमक और काली मिर्च धो लें।
बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें।
पनीर, बेकन और लहसुन को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण से जांघों को भरें.
भरी हुई जाँघों को बेकिंग शीट पर रखें, कीमा नीचे की तरफ।
चिकन पर सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी बनाने के लिए जाँघों के ऊपर वनस्पति तेल छिड़कें। शायद क्रीम.
पकने तक ओवन में बेक करें।
भरवां चिकन जांघें तैयार हैं.

जांघों के लिए नुस्खा:

1. तैयार चिकन जांघों को धोएं, सुखाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

2. एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच के साथ अंडे को फेंटें। ठंडा पानी, अलग रख दें।

3. तैयार कॉर्न फ्लेक्स को मोटे टुकड़ों में पीस लें, एक छोटे कटोरे में डालें, 1 अधूरा बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, लाल मिर्च डालें, 1/2 छोटा चम्मच। नमक और हिलाओ.

4. ओवन को 200° पर प्रीहीट करें। प्रत्येक चिकन जांघ को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर कॉर्नफ्लेक मिश्रण में रोल करें और हल्के से दबाएं ताकि ब्रेडिंग कसकर चिपक जाए।

जांघों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और अच्छी तरह गर्म ओवन में पकने तक (30 मिनट) बेक करें। जांघें सुनहरी भूरी होनी चाहिए.

जांघें तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

चिकन जांघें - 4 पीसी।, अंडा - 1 पीसी।, नाश्ते के लिए कॉर्न फ्लेक्स - 1 कप, लाल लाल मिर्च - 1/2 चम्मच, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेल।

आज यह करना बहुत आसान है, क्योंकि बिना हड्डी वाली जांघें लंबे समय से बिक्री पर हैं। लेकिन, यदि आपके स्टोर में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है, तो आप उदाहरण के लिए, किसी भी चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं। भरवां मांस हमेशा रसदार और मुलायम निकलता है, और भराई बहुत विविध हो सकती है। यह व्यंजन या तो फ्राइंग पैन में तैयार किया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है।

क्या आवश्यक है:

• हड्डी रहित चिकन जांघें
• प्याज या हरा प्याज
• गाजर
• नमक काली मिर्च
• हल्दी या करी (वैकल्पिक)
• वनस्पति तेल

भरवां चिकन जांघों की रेसिपी

जांघों को कैसे पकाएं:

चिकन जांघों को ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में हड्डी के साथ नियमित रूप से चिकन जांघें हैं, तो आप एक तेज, पतले चाकू से हड्डी को सावधानीपूर्वक काट सकते हैं।

जांघों को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं

पनीर और गाजर को बारीक पीस लें. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटने की जरूरत है। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

भरने के लिए सामग्री को पीस लें

जांघों को पनीर और गाजर के मिश्रण से भरें। खाना पकाने के दौरान भराई को गिरने से बचाने के लिए आप किनारों को लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित कर सकते हैं।

बुड्रीशकी को भरावन से भरना

एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और मांस डालें।

गर्म फ्राइंग पैन पर रखें या 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें

हमेशा की तरह, जाँघों को दोनों तरफ से भूरा कर लें। मांस को पलटने के बाद, हल्दी या करी छिड़कें, ये मसाले न केवल स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बना देंगे, बल्कि पकवान के रंग को भी बढ़ा देंगे। यदि आप तले हुए खाद्य पदार्थों के शौकीन नहीं हैं, तो आप ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

ओवन में सूखे मेवों से भरी हुई चिकन जांघों में एक स्वाद का ट्विस्ट होता है, अर्थात् एक धुएँ के रंग की सुगंध। यह सब आलूबुखारे के लिए धन्यवाद है, जिसे धूम्रपान करना चाहिए। सबसे कठिन काम मांस से हड्डी को अलग करना है। हालाँकि, यदि आपके पास थोड़ा अनुभव और तेज़ चाकू है, तो कार्य में अधिक समय नहीं लगेगा। ऐसी जांघों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिनमें एक छोटी हड्डी होती है - उन्हें संसाधित करना आसान होता है।

सामग्री

• 4 चिकन जांघें
• 1 मुट्ठी सूखे खुबानी
• 1 मुट्ठी स्मोक्ड प्रून्स
• 6 ग्राम नमक
• 1/2 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• परोसने से पहले साग

तैयारी

1. चिकन जांघों से त्वचा हटा दें। अंदर से, मांस को हड्डी तक काट लें और ध्यान से इसे रेशों से अलग कर लें। कार्टिलेज को भी हटाने की जरूरत है।

2. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटें और दोनों तरफ से अच्छी तरह फेंटें। इससे चिकन अधिक कोमल हो जाएगा और आकार भी बढ़ जाएगा ताकि आप अधिक सूखे फल लपेट सकें।

3. चिकन में नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, कुछ देर के लिए छोड़ दें, फिर फ्रिज में रख दें।

4. सूखे मेवों को धोकर सुखाना चाहिए। यदि वे बहुत सूखे हैं, तो आप उन्हें 20-30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं, फिर उन्हें थोड़ा सुखा सकते हैं।

5. चिकन चॉप के किनारे पर 2-3 सूखे खुबानी और 2-3 प्रून रखें।

6. हाथ की सफ़ाई का उपयोग करके, सूखे फल को मांस में लपेटें।

7. परिणामी रोल को पाक या नियमित धागे से लपेटें, इसे इस तरह से ठीक करें। रोल को टाइट बनाने के लिए धागे को खींच लें।

सभी गृहिणियां और रसोइये अलग-अलग तरीकों से बोनलेस चिकन जांघ तैयार करते हैं। हर किसी की अपनी रेसिपी होती है। लेख खाना पकाने की सिफारिशें और सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई विकल्प प्रदान करेगा।

बोनलेस चिकन जांघों के बारे में क्या अच्छा है?

चिकन जांघें प्रोटीन का सच्चा स्रोत हैं। एक नियम के रूप में, वे स्तनों की तुलना में अधिक रसदार निकलते हैं। यदि आप मुर्गे की जांघ से सभी हड्डियाँ और त्वचा हटा देते हैं, तो आपके पास मांस बचता है जिसमें केवल 130 कैलोरी और 7 ग्राम वसा होती है। इसके अलावा, वे तैयारी में बहुमुखी हैं। इसलिए, वे नए स्वाद और व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करते हैं। आप मांस को भून सकते हैं, बेक कर सकते हैं, भाप में पका सकते हैं, और हड्डी रहित चिकन जांघों को भरने के तरीके में रचनात्मक हो सकते हैं। यह मशरूम, पनीर, चावल, कोई भी सब्जी या आपका पसंदीदा भोजन हो सकता है।

यदि आप फ़िललेट को हराते हैं, तो पहले इसे प्लास्टिक रैप या बैग से ढक दें। यह रस को फैलने से रोकेगा और हथौड़े को साफ करना आसान बना देगा।

पक जाने का सटीक निर्धारण करने के लिए रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें। चिकन जांघों के लिए, यह 74 डिग्री सेल्सियस (या 160 फ़ारेनहाइट) है। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो मांस को टूथपिक से छेद दें। यदि यह तैयार है, तो जो रस निकलेगा वह स्पष्ट होगा।

जब आप गर्म मांस को ओवन से, पैन आदि से बाहर निकालें तो उसे काटने में जल्दबाजी न करें। इसे पांच से दस मिनट तक ठंडा होने दें। यदि आप प्रतीक्षा नहीं करते हैं, तो रस तुरंत डिश से बाहर निकल जाएगा।

आपको बोनलेस चिकन जांघ के लिए कई व्यंजनों के साथ प्रस्तुत किया जाएगा। आप सीखेंगे कि ऐसे मांस को फ्राइंग पैन में, ओवन में, कन्वेक्शन ओवन में, धीमी कुकर या स्टीमर में, साथ ही स्टफिंग के साथ कैसे पकाया जाता है।

तली हुई मैरीनेट की हुई हड्डी रहित जांघें

इस सुगंधित व्यंजन की तीन सर्विंग तैयार करने के लिए आपको छह सौ ग्राम बोनलेस चिकन जांघें, दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम, लहसुन की चार कलियाँ, वनस्पति तेल, नमक और स्वाद के लिए मसालों की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, मांस को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। इसे रसदार बनाने के लिए इसे मैरीनेट करना बेहतर होता है. लहसुन की भूसी निकाल कर काट लीजिये. इसमें खट्टा क्रीम, नमक और मसाले मिलाएं (उदाहरण के लिए, ग्रिल करने के लिए)। चिकन जांघों पर मैरिनेड डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

अब फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करें। इसमें सावधानी से मांस के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें। सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति पकवान की तैयारी का संकेत देगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बोनलेस चिकन जांघों को कड़ाही में पकाना बहुत आसान है। इन्हें आलू या अन्य पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में फ्रेंच जांघें

इस रेसिपी के लिए, एक किलोग्राम बोनलेस चिकन जांघें, चार बड़े प्याज, दो सौ ग्राम हार्ड पनीर और तलने के लिए वनस्पति तेल लें। स्वाद के लिए नमक और मसालों का प्रयोग करें।

पहले मांस को संभालो. इसे धोकर सुखा लें और अंदर से थोड़ा सा फेंट लें। नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मलें।

एक मोटे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। जांघों की त्वचा को ऊपर की ओर रखें। - तुरंत चिकन के बीच में प्याज डालें और बीच-बीच में चलाते रहें. यह संभव है कि सभी जांघें पैन में फिट नहीं होंगी, इसलिए आपको कई बैचों में खाना बनाना होगा।

जब मांस नीचे से भूरा हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें। ऊपर से प्याज़ रखें, फिर उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ढक्कन से ढक दें। बोनलेस चिकन जांघों को इस तरह कितनी देर तक फ्राई करें? कुल मिलाकर, मांस को लगभग बीस मिनट तक स्टोव पर रखा जाना चाहिए। यानी हर तरफ करीब दस मिनट तक भूनें. जब पनीर पिघल जाए तो डिश तैयार है.

एक फ्राइंग पैन में चिकन चॉप्स

आपको त्वचा रहित और हड्डी रहित चिकन जांघें, अंडे, आटा, ब्रेडक्रंब, वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च, मार्जोरम, थाइम, मेंहदी और नमक की आवश्यकता होगी। प्रत्येक गृहिणी अलग-अलग मात्रा में भोजन का उपयोग करती है, और यह परोसने की संख्या पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, तीन चॉप के लिए आपको लगभग एक अंडा, दो बड़े चम्मच आटा और एक गिलास ब्रेडक्रंब की आवश्यकता होगी। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

पहली नज़र में खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल लगती है। लेकिन वास्तव में, इसका वर्णन करने में काफी समय लगता है। यह डिश बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाती है.

चॉप पकाना

चिकन को धोइये, सुखाइये और हथौड़े से कूट लीजिये. फिर नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ मलें। आप चाहें तो मांस को मसाले के साथ दूध में लगभग डेढ़ से दो घंटे के लिए भिगो सकते हैं। पकवान नरम और सुगंधित हो जाएगा, लेकिन इस आइटम के बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें. नमक, काली मिर्च डालें और चिकना होने तक फेंटें। चिकन को आटे में, अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। इसके बाद, वनस्पति तेल और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को भूनें। मोटी दीवारों और तली वाले बर्तन लेना सबसे अच्छा है। मांस के प्रत्येक पक्ष को लगभग सात मिनट तक पकाएं।

अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए तैयार डिश को कागज़ के तौलिये पर रखें। इसके बाद इसे परोसा जा सकता है. ये कटलेट किसी भी साइड डिश और क्रीमी बेकन सॉस के साथ अच्छे लगते हैं।

ओवन में मशरूम के साथ जांघें

यदि आप अधिक दिलचस्प व्यंजन की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी निश्चित रूप से आपको पसंद आएगी। चिकन को मशरूम से भरा जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है, इसलिए यह आपके मुंह में पिघल जाता है। इसे तैयार करने में समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है।

तो, रेसिपी के अनुसार बोनलेस चिकन जांघें (लगभग छह से आठ टुकड़े) लें। तीन सौ ग्राम ताजा शैंपेन, एक मध्यम प्याज, एक सौ ग्राम हार्ड पनीर, पचास ग्राम वनस्पति तेल, मसाले और स्वादानुसार नमक भी तैयार करें।

जांघों को ओवन में पकाना

- सबसे पहले प्याज को छीलकर काट लें. शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें। प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए और पाँच मिनट तक पकाएँ। प्रक्रिया के दौरान काली मिर्च और नमक डालें।

जब तक मशरूम ठंडे हो रहे हों, चिकन पर काम करें। जांघों की त्वचा को कटिंग बोर्ड पर नीचे की ओर रखें। अधिक कोमलता के लिए थोड़ा फेंटें, काली मिर्च, नमक और करी (यदि आपको यह मसाला पसंद है) के साथ मलें। मांस पर मशरूम और प्याज रखें और रोल में लपेटें। उन्हें टूटने से बचाने के लिए उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित रखें।

अब बोनलेस चिकन जांघों को ओवन में पकाने का समय आ गया है। मांस को सूखी बेकिंग शीट पर रखें (आप इसे बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं)। तेल लगाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो डिश बहुत ज्यादा चिपचिपी हो जाएगी. मशरूम और प्याज को तलते समय निकलने वाले रस के कारण चिकन नहीं जलेगा।

पनीर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और इसे जांघों की त्वचा पर लगाएं। यदि आपके पास बचे हुए उत्पाद हैं (उदाहरण के लिए, शैंपेनोन), तो बस उन्हें जांघों के साथ बेक करने के लिए भेजें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को आधे घंटे तक पकाएं।

ओवन में बीन्स और टमाटर के साथ रोल करें

यह हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघों को पकाने का एक शानदार तरीका है। यह नुस्खा दर्शाता है कि फ़िललेट्स को किसी भी उत्पाद से भरा जा सकता है। तो, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

• चार जाँघ फ़िललेट्स.
• एक सौ ग्राम हरी फलियाँ।
• दस चेरी टमाटर.
• सलाद का एक गुच्छा.
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• अजमोद का आधा गुच्छा.
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

रोल तैयार कर रहा हूँ

सबसे पहले आपको उत्पादों की प्री-प्रोसेसिंग करनी चाहिए। चिकन को धोकर सुखा लें। लहसुन को छील कर काट लीजिये. टमाटर और जड़ी-बूटियों को भी धो लें। बीन्स को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।

जांघ के फ़िललेट को हथौड़े से थोड़ा सा फेंटें, मसाले और नमक से रगड़ें। प्रत्येक टुकड़े के बीच में कुछ लहसुन और बीन्स रखें और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं। यदि आवश्यक हो, तो परिणामी रोल को टूथपिक्स से सुरक्षित करें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर मांस रखें। नुस्खा के अनुसार, बोनलेस चिकन जांघों को लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।

एक सूखी प्लेट पर लेटस के पत्तों को खूबसूरती से रखें और फिर रोल्स को। उन्हें टमाटर और अजमोद की टहनियों से ढक दें। अब यह डिश पूरी तरह से तैयार है और इसे बिना साइड डिश के भी खाया जा सकता है.

एयर फ्रायर में हड्डी रहित जांघें भरी हुई हैं

लगभग आठ सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम बोनलेस चिकन जांघ, एक सौ ग्राम चावल, दो सौ ग्राम पनीर, तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक और मसालों की आवश्यकता होगी।

चावल पकाएं और इस बीच मांस को धोकर सुखा लें। रोल को नमक, मसाले से रगड़ें और मेयोनेज़ से चिकना करें। अंदर चावल और कुछ पनीर रखें। जांघों को पन्नी में लपेटें और एयर फ्रायर में रखें। आपको लगभग तीस मिनट तक 200 डिग्री के तापमान पर पकाने की जरूरत है। फ़ॉइल खोलें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा और बेक करें। इसमें आमतौर पर दस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

स्टीमर में स्वादिष्ट हड्डी रहित जांघें

इस रेसिपी का उपयोग बोनलेस चिकन जांघ को धीमी कुकर या स्टीमर में पकाने के लिए किया जा सकता है। तीन सर्विंग्स के लिए, लगभग छह सौ ग्राम मांस और लहसुन की दो कलियाँ लें। खाना पकाने के लिए आपको तरल धुएँ, नमक और लाल मिर्च की भी आवश्यकता होगी। सिद्धांत रूप में, आप उत्पादों की मात्रा अपने विवेक से ले सकते हैं।

लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। जाँघों को धोकर सुखा लें। इन्हें एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन की स्लाइस से भरें। मांस पर तरल धुआं छिड़कें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें ताकि यह मसालों से पूरी तरह संतृप्त हो जाए। चिकन को धीमी कुकर (या स्टीमर) में रखें, ढक्कन से ढकें और चालीस से पचास मिनट तक पकाएँ।

अब आप जानते हैं कि बोनलेस चिकन जांघों को कैसे पकाया जाता है। स्टफिंग के लिए आप कई तरह की फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, सूखे मेवों के साथ चावल, पनीर और लहसुन (या प्याज) के साथ मशरूम, आलूबुखारा और बादाम के साथ सेब, सब्जियों के साथ आलू, चिकन लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया और भी बहुत कुछ। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, भरने के आधार पर, चिकन को मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, सरसों या शहद के साथ लेपित किया जा सकता है। एक नुस्खा चुनें और मजे से खाएं!

आज मैं आपके साथ भरवां चिकन जांघों की एक रेसिपी साझा करूंगा। मुझे यह रेसिपी संयोग से मिली। मैं वास्तव में रात के खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहता था, और रेफ्रिजरेटर में एक चिकन जांघ थी, मैं बस ऐसा नहीं करना चाहता था इसे तलें, इसलिए मैंने इसे भरने का फैसला किया।
तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: चिकन जांघ, मैंने इसे पहले ही हड्डी के बिना खरीदा है, लेकिन आप इसे हड्डी के साथ ले सकते हैं, बस इसे हटा दें, पनीर, मेरे पास रेफ्रिजरेटर में केवल संसाधित पनीर था, जिसे मैंने सूप के लिए खरीदा था , लेकिन यह कभी नहीं मिला मैंने इसे पकाया, आप कोई अन्य पनीर ले सकते हैं जो आपके रेफ्रिजरेटर में होगा, मुझे जमे हुए मशरूम भी याद आए और मैंने उन्हें भी उपयोग करने का फैसला किया, नमक, मसालों के लिए मेरे पास काली मिर्च और दानेदार लहसुन था।
चलिए तैयारी शुरू करते हैं, सबसे पहले जांघों को अच्छी तरह धो लें, अगर आपकी जांघ में हड्डी है तो उसे बाहर निकाल लें।

हमने जांघ को हल्के से पीटा, लेकिन बस थोड़ा सा। दोनों तरफ नमक, काली मिर्च केवल उस तरफ जहां भराई जाएगी,

दानेदार लहसुन छिड़कें।

पनीर के दो छोटे टुकड़े रखें

पनीर के ऊपर मशरूम रखें.

फिर हम टूथपिक्स के साथ सब कुछ बांधते हैं।

हम शेष दो जाँघों के साथ भी ऐसा ही करते हैं, एक जाँघ परोसने वाली होती है, यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए खाना बनाते हैं, तो स्वाभाविक रूप से अधिक लें। हम तीन लोग थे. जांघों को बेकिंग डिश में रखें।

210 - 230 डिग्री के तापमान पर 40 - 50 मिनट के लिए ओवन में रखें, क्योंकि स्टोर से खरीदा गया चिकन जल्दी पक जाता है, ब्राउनिंग पर ध्यान दें, जैसे ही जांघें एक सुंदर सुनहरे रंग की हो जाती हैं, वे तैयार हो जाते हैं।

जांघें पक जाने के बाद टूथपिक निकाल लें और आप इन्हें टेबल पर परोस सकते हैं, इनके लिए आप कोई भी साइड डिश बना सकते हैं, लेकिन हमने इन्हें बिना साइड डिश के सिर्फ सलाद के साथ खाया.