Kako kuhati juhu? Kako kuhati juhu s krumpirom i bilo kojim mesom. Goveđa juha: ukusni recepti

Goveđa juha je zdrava i ukusna baza s malo masnoće. Izvrsna priprema za buduće kulinarske kreacije. Kakvu juhu kuhati na goveđoj juhi? Izbor je ogroman, recenzirat ću 10 ukusnih i brzih korak po korak recepte juhe u goveđoj juhi.

Broj mogućnosti kuhanja kod kuće ograničen je samo dostupnim sastojcima, količinom slobodnog vremena, kulinarskim vještinama i maštom domaćice.

Bolje je kuhati juhu od goveđe pulpe ili mesa na kosti. Prije kuhanja uklonite komadiće masnoće, žilice i film. Ispravno napravljena goveđa juha ispada prozirna, bogate arome. Upravo je ova juha prikladna za kuhanje juhe.

Lagana goveđa juha s vermicellima

Sastojci:

• Voda - 2 l,
• Govedina (pulpa) - 0,5 kg,
• Mrkva - 1 komad,
• Luk - 1 komad,
• Krompir - 3 velika gomolja,
• Vermicelli - 2 šake,
• zeleni luk, kopar, peršin - po ukusu,
• Sol papar.

Kuhanje:

1. Priprema mesne pulpe za kuhanje. Odmah izrežem na komade, pažljivo operem. Ja ne kuham cijelu, nego narezanu da se brže skuha i onda ne moram hvatati junetinu.
2. Kuham na srednjoj vatri. Kada juha prokuha, uklonite pjenu i smanjite vatru. Sol dodam tek na kraju.
3. Dok se govedina kuha, ja pripremam prženje povrća za juhu. Očistim luk i mrkvu. Luk isjeckam na kolutiće, ostalo povrće nasjeckam na krupno rende. Prvo popržim luk, pa dodam naribanu mrkvu. Pažljivo ometati, proći na laganoj vatri.
4. Gomolje krumpira ogulite i narežite na kockice. Kad je govedina kuhana, šaljem krumpir. Nakon 15 minuta dodam pasiviranje.
5. U juhu stavim tjesteninu, ubacim lovorov list, promiješam. Pojačam vatru na jaču da se "crvići" ne slijepe.
6. Nakon dvije minute smanjite temperaturu štednjaka. Neka juha kuha 10 minuta. Dodam začine, sol po ukusu.
7. Gotovu goveđu juhu stavim na tanjure. Ukrasim zelenilom.

Odličan ručak je spreman!

Koristan savjet. Za dječja hrana umjesto prženja dodajte svježe nasjeckano povrće.

Juha od povrća s goveđom juhom

Za pripremu bogate juhe s dodatkom povrća trebat će vam veliki broj sastojaka i gotova juha od goveđeg mesa.

Sastojci:

• Goveđa juha - 2,5 l,
• Krompir - 4 komada,
• Mrkva - 1 komad,
• Bugarski papar - pola povrća,
• Luk - 1 glavica,
• Ukiseljeni đumbir - 3 žlice,
• Celer - 2 stabljike,
• Kisele gljive - 100 g,
• Limun - nekoliko kriški
• Papar, sol, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Kuhanje:

1. Uzimam lonac od 3 litre. Izlijem gotovu juhu, pokrijem poklopcem. Vatru sam stavila na srednju.
2. Spremam povrće. Krompir oguliti i narezati na kockice. Mrkva utrljati na ribež. Luk i đumbir sitno nasjeckam, celer narežem na komade, gljive sitno nasjeckam. Bugarski papar očistim od sjemenki, sameljem.
3. Ja kuham luk-mrkvu prženje u biljnom ulju u zasebnoj tavi. Ja se miješam, prolazim na laganoj vatri.
4. Nakon što prokuha juha, dodajte krumpir. Nakon 10 minuta u juhu spustim prženje i ostatak izmrvljenih sastojaka (osim đumbira). Nakon 15 minuta dodam ga zajedno s kriškama limuna. Isključujem štednjak, ostavljam juhu da se ulije, čvrsto zatvarajući poklopac.

Video recept

Jelo poslužite začinjeno mirisnim travama.

Šči na goveđoj juhi

Pripremite ukusnu i hranjivu juhu u velikom loncu za 8 porcija na goveđoj ili pilećoj juhi. Dio sastojaka koristit će se za pripremu temeljca za juhu od kupusa - mirisnu juhu.

Sastojci:

• Govedina - 1 kg,
• Mrkva - 4 komada,
• Luk - 4 komada,
• Kupus - 600 g,
• Krompir srednje veličine - 6 gomolja,
• Lavrushka, sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

1. Operite i ogulite mrkvu i luk za temeljac. Stavim ga u lonac, tamo pošaljem oprano i venama izrezano meso. Zalijem hladnom vodom. Kad se juha "složi" (zakuha), ugasim vatru. Pažljivo skidam pjenu. Posolite po ukusu.
2. Izvadim povrće iz tepsije, izvadim meso i ostavim da se ohladi. Dok se govedina hladi, radim na ostalim sastojcima. Počinjem s krumpirom. Moje, izrezati na trake. Rendani kupus. U juhu dodam povrće.
3. Ohlađeno meso narežem na komade. Pečenu pečem u posebnoj posudi na malo ulja. Glavna stvar je promiješati na vrijeme i ne pretjerivati.
4. Mesne komade i pasiranje šaljem u juhu od kupusa tek nakon kuhanja krumpira.
5. Nakon 8-10 minuta ubacim papar i peršin u tavu za okus, malo posolim.

Videozapisi kuhanja

Ispada hranjiva i mirisna juha! Počastite članove obitelji ukrašavanjem jela nasjeckanim začinskim biljem (peršin ili kopar, po vašem ukusu) i kiselim vrhnjem.

Juha od graška

Sastojci:

• Voda - 2,5 l,
• Meso s kostima - 0,5 kg,
• Krompir - 4 komada,
• Luk - 1 glavica,
• Mrkva - 1 komad,
• Grašak - pola čaše,
• Češnjak - 1 režanj,
• Biljno ulje - 4 velike žlice,
• Papar u zrnu, mljeveni crni papar, sol, peršin - po ukusu.

Kuhanje:

1. Kvalitetna goveđa juha važna je komponenta buduće juhe od graška. Temeljito operite govedinu, stavite je u veliki lonac. Dodam hladnu vodu i začine po ukusu. Kuhajte na srednjoj vatri 120-150 minuta. Tvorbe pjene se rješavam šupljikavom žlicom.
2. Iz juhe izvadim govedinu. Kuhano meso će se brzo odvojiti od koštane podloge. Slijedim jednostavan postupak. Čekam da se ohladi. Zatim izrežem i pošaljem komade natrag u juhu.
3. Prethodno namočeni grašak operem u tekućoj vodi. Stavila sam u posudu za kuhanje. posolim jelo. Smanjim vatru na minimum. Skuhajte grašak dok ne omekša.
4. Šaljem oguljen i kockice krumpira. Kuham oko 15 minuta.
5. Passiranje mrkve i luka. Koristim biljno ulje. Pržim i miješam na vrijeme, sprječavajući da proizvodi izgore. U juhu šaljem pasiviranje.
6. Kuhajte 5 minuta, maknite sa štednjaka. Za aromu dodam sitno naribani češanj češnjaka.

Kako napraviti juhu od gljiva

Sastojci:

• Voda - 2 l,
• Meso s kostima - 600 g,
• Šampinjoni - 200 g,
• Mrkva - pola voća
• Krompir - 6 komada,
• Luk - 1 glavica,
• Crni papar u zrnu - 5 komada,
• Lovorov list - 2 stvari,
• Sol, bosiljak, kiselo vrhnje - po ukusu.

Kuhanje:

1. Meso temeljito operite. Šaljem ga u tavu da se kuha 2 sata. Nakon što prokuha, smanjim vatru, izbjegavajući jako ključanje vode. skidam pjenu.
2. Kuhanje povrća za juhu od gljiva. Krompir narežem na kockice, mrkvu nasjeckam na krupno rende, luk ogulim, ali ne rezam. Gljive sam narezala na ploške.
3. Iz juhe izvadim meso, u posudu pošaljem krumpir, cijelu glavicu luka i naribanu mrkvu. Nakon što je krumpir spreman, bacim crni papar, gljive, peršin. Kuham 10 minuta.
4. Juhu posolim, izvadim kuhani luk i lovorov list. U gotovo jelo njihova prisutnost nije obavezna, jer su odavale ugodnu aromu.

Juhu je najbolje poslužiti svježu. Stavila sam na stol, ukrasila bosiljkom i žlicom nemasnog kiselog vrhnja.

Boršč u goveđoj juhi

Kuhajmo zajedno tradicionalno prvo jelo istočnih Slavena, dizajnirano za 10 porcija. Ispast će vrlo ukusno. Probaj!

Sastojci:

• Mesna juha (prethodno pripremljena) - 2 l,
• Bijeli kupus - 150 g,
• Luk - 2 komada,
• Krompir - 6 gomolja,
• Mrkva - 1 komad,
• Cvekla - 1 komad,
• sok od rajčice - 200 g,
• Biljno ulje - 50 ml,
• Suhe šljive - 3 stvari,
• Češnjak - 3 režnja,
• Sol, začini - po ukusu.

Kuhanje:

1. Gotovu juhu ulijte u lonac. Palim vatru.
2. Ciklu i mrkvu ogulim, naribam na ribež.
3. Pasiram mješavinu povrća od mrkve i luka. Prvo pržim luk u biljnom ulju, temeljito miješajući. Dodam mrkvu. Kuhajte dok luk ne porumeni. Na kraju dodam pola naribane cikle, prelijem sok od rajčice, smanjite vatru na minimum i lešinu.
4. Preostalu nasjeckanu ciklu bacim u kipuću juhu zajedno s krumpirom narezanim na velike kocke.
5. Nakon 7-10 minuta kuhanja krumpiru dodam izmrvljeni dio glavice kupusa, pasirku.
6. Kada su svi sastojci za boršč kuhani, doći će vrijeme za suhe šljive, sušeno voće, koje će jelu dodati neobičan okus. Temeljito operite, svaki prerežite na 4 dijela i pošaljite u juhu. Papar i sol po ukusu. Uzimam posebnu prešu ("presu za češnjak") i preskočim 2 režnja.
7. gasim juhu. Pustio sam da se kuha 20 minuta, čvrsto zatvorivši poklopac. Poslužujem boršč na stolu.

Kuhanje lagane juhe od kiselice

Sastojci:

• Goveđa juha - 4 l,
• Krompir - 4 velika gomolja,
• Jaja - 2 komada,
• Kiselica - 1 hrpa,
• Kiselo vrhnje - 50 g,
• Kopar, peršin, sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Stavila sam juhu na štednjak. Zakuhajte na srednjoj vatri.
2. U posebnoj posudi kuhajte 2 jaja 8-10 minuta.
3. Ogulite krumpir, narežite na male kockice. Šaljem povrće u kipuću juhu. Dovedem krumpir u stanje spremnosti.
4. Shinkuyu kiseljak i drugo zelje (celer, peršin ili kopar). Sipam u juhu.
5. Kuhajte 5 minuta pa dodajte na rende nasjeckana jaja.

Laganu juhu od kiselice poslužujem na stolu s kiselim vrhnjem. Odozgo staviti polovinu kuhanog jajeta.

Juha od krumpira

Sastojci:

• Voda - 3 l,
• Govedina - 400 g,
• Krompir - 3 komada,
• Mrkva - 2 komada,
• Luk - 1 komad,
• Češnjak - 2 režnja,
• Rajčice - 2 komada,
• Biljno ulje - 1 žlica,
• Sol, crni papar u zrnu, začinsko bilje - po ukusu.

Kuhanje:

1. Prethodno pripremljenu goveđu juhu, procijeđenu kroz najlon sito, stavim na šporet.
2. Povrće očistim i narežem. Počinjem s gomoljima krumpira i mrkvom. Jednu mrkvu narežem na kolutiće, drugu ostavim za prženje.
3. Šaljem nasjeckani krumpir i mrkvu u juhu (trebalo bi lagano kuhati).
4. Luk ogulim i narežem na kolutiće, mrkvu naribam na krupno rende. Povrće šaljem na pasiviranje u biljnom ulju. Srednja vatra, vrijeme kuhanja - 2-3 minute uz stalno miješanje.
5. Radim paradajz za juhu. Povrće ogulim od kože, narežem na male kockice. Šaljem ga u smjesu mrkve i luka. Sol dodam tek na kraju. Pokrijem poklopcem, uključim minimalnu vatru i kuham 8 minuta.
6. Dok se pripremalo pasiranje skuhali su se krumpir i mrkva. Bacam pirjano povrće. Dodam papar, bacim lavrushku. Zgnječim češnjak kroz prešu i pošaljem ga u juhu. Kuham 10 minuta.

Video recept

Mirisna i bogata juha od krumpira s rajčicama je spremna. Poslužite na stolu, pospite zelenilom i začinite žlicom kiselog vrhnja. Jedite na zdravlje!

Kako napraviti juhu od graha

Sastojci:

• Goveđa juha - 1,5 l,
• Grah - 300 g,
• Krompir - 3 komada,
• Luk - 1 glavica,
• crni papar - 4 graška,
• lovorov list - 1 komad,
• Sol, korijen peršina - po ukusu.

Kuhanje:

1. Da ubrzam proces kuhanja juhe, mahune navečer zalijem hladnom vodom i ostavim da se namaču.
2. Ujutro operem mahunarke, prelijem vrućom vodom i kuham do pola kuhane. Ocijedim vodu, ulijem ugrijanu goveđu juhu. U juhu bacim očišćenu glavicu luka (cijelu). Stavila sam kuhati.
3. Gulim krumpire. Izrežem ga na komade i pošaljem u juhu. Korijen peršina očistim i nasjeckam. Bacim u lonac. Mesnu juhu s grahom i ostalim sastojcima kuham na srednjoj vatri.
4. Začinim i posolim juhu 5 minuta prije kraja kuhanja.
5. Isključim štednjak, pustim da juha "hoda" 30-40 minuta.
6. Pripremljeno jelo ukrašavam začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Korak 1: pripremite meso.

Svinjetinu i teletinu temeljito isperite pod mlazom vode i raširite na dasku za rezanje. Nožem očistimo meso od vena i filmova. Sada narežite sastojke na srednje komade i stavite ih u čistu tepsiju.

Korak 2: pripremite mrkvu za juhu.

Koristeći nož, ogulite mrkvu i temeljito isperite pod mlazom vode. Zatim stavite povrće na čisti tanjur i ostavite ga neko vrijeme sa strane.

Korak 3: pripremite luk za juhu.

Nožem ogulite luk od ljuske i temeljito ga isperite pod tekućom vodom. Sada ga prebacimo u posudu s mrkvom. Pažnja: za pripremu temeljca svakako ćemo koristiti povrće jer će mu ono dati aromu i lijepu boju.

Korak 4: pripremite mesnu juhu.

Prije pripreme juhe moramo skuhati juhu. Da biste to učinili, napunite tavu s komadima mesa običnom hladnom vodom tako da u potpunosti pokrije glavne komponente otprilike za 12-15 centimetara. Pažnja: o količini tekućine ovisi koliko će juha biti bogata. Ali ovo je stvar ukusa. Na primjer, volim kad juha ispadne tekuća pa dodam više vode. Dakle, stavite posudu na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kad tekućina tek počne kuhati, šupljikavom žlicom uklonite nastalu pjenu s njezine površine i bacite je u sudoper. Zatim u tavu malo posolite, dodajte očišćenu mrkvu, luk, kao i crni papar u zrnu i lovorov list. Sve dobro izmiješajte žlicom, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu ispod poklopca. U međuvremenu pripremite sve sastojke za juhu. Važno: općenito, svinjska i teleća juha kuhaju se vrlo brzo, oko 25-35 minuta ovisno o štednjaku. Stoga s vremena na vrijeme provjerite spremnost mesa (trebalo bi postati mekano) i pomiješajte sve sastojke.

Korak 5: pripremite rižu.

Ulijte rižu u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Činite to dok tekućina ne postane bistra. Odmah nakon toga žitarice ostavimo sa strane kako bi iz njih ocijedila višak vode.

Korak 6: Pripremite krumpir.

Nožem ogulite krumpire i dobro ih isperite pod tekućom vodom. Komponentu rasporedimo na dasku za rezanje i nasjeckamo na kockice. Sitno nasjeckano povrće premjestimo u duboku zdjelu i napunimo običnom hladnom vodom tako da ga potpuno prekrije. To mora biti učinjeno tako da krumpir ne promijeni boju kada je izložen zraku.

Korak 7: Pripremite luk za juhu.

Nožem ogulite luk od ljuske, a zatim ga temeljito isperite pod tekućom vodom. Komponentu rasporedimo na dasku za rezanje i sitno nasjeckamo na kvadrate. Nasjeckani luk istresite u slobodni tanjur.

Korak 8: Priprema mrkve za juhu

Mrkvu ogulite nožem i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim, pomoću grubog ribeža, samljeti komponentu izravno na ploči za rezanje. Istresite čips od mrkve u čisti tanjur.

Korak 9: Priprema paprika

Paprike operite pod mlazom vode i stavite na dasku za rezanje. Nožem uklonite peteljku i sjemenke. Zatim samljeti komponentu u kockice i sipati u čisti tanjur.

Korak 10: Pripremite pečenje.

Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu i stavite na srednju vatru. Kad se posuda sa sadržajem dobro zagrije, u nju uspite nasjeckani luk i mrkvu. S vremena na vrijeme, miješajući drvenom kuhačom, pržite povrće dok ne omekša. Odmah nakon toga u tepsiju dodati kocke. babura paprika i nastavi kuhati 7–10 minuta. Pažnja: ne zaboravite cijelo vrijeme miješati prženje improviziranom opremom kako komponente ne bi izgorjele u podnožju. Kada luk postane proziran i poprimi nježno smeđu boju, a paprika omekša, isključite plamenik i ostavite posudu sa strane.

Korak 11: Priprema zelja

Peršin operemo pod tekućom vodom, otresemo od viška tekućine i rasporedimo po dasci za rezanje. Zelje sitno nasjeckajte nožem i ulijte u slobodni tanjurić. Pažnja: ovu komponentu u juhu uopće nije potrebno dodavati. Ali volim kad prva jela mirišu svježe i ljetno, pa uvijek dodam zelje. za 5 minuta dok ne budu spremni i prije posluživanja za stol za večeru.

Korak 12: Pripremite mesnu juhu.

Kad je juha gotova, dodajte joj nasjeckani krumpir i opranu rižu. Sve dobro promiješajte žlicom i pričekajte da tekućina ponovno prokuha. Odmah nakon toga utvrđujemo 15 minuta i skuhati juhu. Nakon određenog vremena, ulijte povrće za prženje u tavu. Opet sve dobro promiješajte i kuhajte jelo još 5 minuta.

Na kraju ugasiti plamenik, a posudu poklopiti poklopcem i ostaviti sa strane. Neka mesna juha malo prokuha.

Korak 13: Poslužite mesnu juhu.

Kutlačom ulijte mesnu juhu u duboke tanjure, po želji pospite svježim začinskim biljem i poslužite na stolu uz kriške kruha.
Uživajte u jelu!

Za pripremu mesne juhe možete koristiti i govedinu, piletinu, kuniće, puretinu, pa čak i janjetinu s jetrom;

Kako bi juha bila vrlo mirisna i sočna, najbolje ju je kuhati na laganoj vatri u posebnoj posudi. Ali prikladan je i kotao ili tava s debelim dnom;

Za začin i pikantnost jelu možete dodati nasjeckani češnjak, ukiseljene masline i kiselo vrhnje neposredno prije posluživanja.

kako kuhati običnu juhu s mesom?

1. uzmite lonac vode, stavite u njega meso i stavite ga na vatru. kako prokuha baciti nasjeckani krumpir, meso se može izvući i rezati, i baciti nazad. naribati mrkvu i nasjeckati luk sve poprziti i baciti u juhu. ne zaboravite posoliti. dodajte papar (grašak) i lovorov list. i sve skuhati. Možete dodati i pileću kocku. također ima dobar okus. Samo pazite da ne pretjerate sa soli.
2. Jedna od onih juha. Ispecite svinjska rebra.
   Dok se kuhaju, nakon njih u tavi prodinstajte luk i mrkvu.
   Kad je meso gotovo, stavim rižu, krumpir, pirjano povrće. U
   Na kraju sam izrezala rajčicu i stavila začine po ukusu:
   sol, papar, konzervirani kopar, peršin.
3. Volim dvije juhe s mesom, grah i običnu s heljdom.
   Za grah
   1) Komad mesa prelijem vodom i stavim na šporet, dok se meso peče ogulim krompir, izrežem ga, bacim na meso, zatim ispustim vodu iz konzerve crvenog graha, isperem i dodati u šerpu, baciti lovorov list, pa zadinstati (luk sitno nasjeckati, a mrkvu naribati, pa sve popržiti), i dodati u juhu, pričekati još 15 min da se sve prokuha. po želji možete dobro baciti svježe začinsko bilje i prirodno posoliti.
   2) Uobičajeno s heljdom je sve isto, samo umjesto graha ubacim šaku heljde
4. Gulaš juha (Gulyasleves)
   Meso narezati na komade, pržiti na jakoj vatri na masnoći dok ne svijetli, dodati sitno nasjeckani luk, pržiti dok luk ne omekša. Dodati feferon, nakon minute dodati papriku, brzo popržiti, zaliti vinom, ispariti do pola. Prelijte litrom vode, prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Krompir i repu ogulite, narežite na kockice. Napravite čipete od običnog tijesta za rezance od jaja. Mesu dodajte krumpir i repu, kuhajte dok ne bude gotovo (15-20 minuta). Papriku oguliti, narezati na kvadratiće, dodati u juhu (+ rajčice po želji), posoliti, popapriti, dodati žlicu paprike, nakon 10 minuta dodati čips. Poslužite vruće.
   800 g govedine (koljenica); 2 žlice. l. svinjska mast; 2 luka; 2-3 slatke paprike; 1 krumpir; 0,5 repa; 2 žlice. l. dimljena paprika; šaka čipsa; sol, crni papar
5. Sastojci za jednostavnu mesnu juhu:
   meso govedina ili svinjetina 100-150 gr. , svježi kupus 100 gr. , riža 1 žlica, luk 1 luk, 1 mrkva, sol, lovorov list, papar po ukusu, biljno ulje za prženje.

   Priprema mesne juhe:
   Juha je vrlo jednostavna i brza, ako požurite i uzmete svinjetinu ili teletinu kao meso, onda se može kuhati za pola sata. Kao i uvijek, juhu kuham na dvije juhe. Odmrznuto ili ohlađeno meso režem na sitne komade (da se brzo skuhaju). Meso bacim u lonac s vrućom, ali ne kipućom vodom. Pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. Zatim ocijedim prvu juhu, tavu, operem meso pod hladnom vodom. Ulijte hladnu filtriranu vodu u lonac. Nisam prije napisao, uvijek koristim filtriranu vodu tako da nema mirisa klora. Kuhano meso stavim u hladnu vodu i stavim na vatru.

   Ako je meso govedina, onda se mora kuhati pola sata. Ako teletina, kao moja, ili svinjetina. Zatim u meso odmah dodajte nasjeckani kupus i žlicu riže. Vrijeme kuhanja riže je 25 minuta, odnosno nakon 22 minute juhu možete začiniti prženim lukom i mrkvom. Pripremamo prženje kao i uvijek, izrežemo mrkvu, prvo počnemo pržiti e. Zatim u prženu mrkvu dodamo nasjeckani luk.

   2-3 minute prije spremnosti dodajte pečenje u juhu. Posolite, popaprite, stavite lovorov list. Malo prokuhati i juha je gotova.

   Mislim da ste primijetili da u juhi nema krumpira. To je samo slučajnost. U juhu se 15 minuta prije kuhanja može dodati krumpir, da se skuha.

   Jedite za zdravlje!

6. Mesna juha

   1. Ulijte vodu (ili kipuću vodu), stavite meso, prokuhajte.

   2. Dodajte cijelu glavicu luka ili sitno sjeckani luk i istovremeno mrkvu (cijelu ili na trakice), peršin, rotkvicu, repu, ciklu. U isto vrijeme ili ranije u juhe se stavlja povrće poput mahunarki i kiselog kupusa. Ali češće se kuhaju zasebno, paralelno s glavnom juhom u drugoj posudi i pomiješaju se pred kraj kuhanja.

   3. Nakon 30 minuta možete položiti krumpir, žitarice, pšenicu, rižu, heljdu.

   4. Nakon 35-40 minuta od početka kuhanja može se dodati svježi kupus različiti tipovi, tikvice itd.

   5. Nakon 45 minuta 1 sat paradajz, kiseli krastavci, jabuke (kisele).

   6. Nakon 1 sat i 20 minuta, začini (druga oznaka luka ili zelenog luka, češnjak, kopar i sol, itd.). U isto vrijeme, ili nešto ranije, iz juhe se vadi glavica luka, čitava poslagana, da se ne raspadne i da joj se listovi raskuhani neugodnog okusa ne pokvare juhu. O takvoj juhi od nemarne domaćice kaže ruska poslovica: Više ćeš pljunuti nego pojesti.

Nijedan puni obrok nije potpun bez prvog jela.

Uobičajena juha s mesom i krumpirom može se mijenjati uz pomoć dodatnih sastojaka i razne načine kuhanje. Razgovarajmo o receptima za prvo jelo u mesnoj juhi.

Juha s mesom i krumpirom: osnovna načela kuhanja

Glavni sastojci su meso i krumpir. Juha se može kuhati i na mesu peradi i na svinjetini ili govedini, ovisno o vašim preferencijama i željama.

Meso se može kuhati u cijelom komadu, zatim izvaditi iz juhe i izrezati na komade. Dopušteno je izrezati sirovo meso na komade i kuhati ga u komadima u juhi.

Prvih petnaest minuta kuhanja juhe važno je ukloniti pjenu. Tada će juha biti bistra i čista. Ako ste ipak propustili trenutak vrenja, nemojte se truditi procijediti juhu nakon što je meso potpuno kuhano.

Dok se juha kuha pripremite ostale sastojke. Prije svega krumpir. Očisti se i nareže na ploške, komade ili slamke.

Luk se pirja s mrkvom na biljnom ulju. U juhe se dodaju razne žitarice - riža, leća, grašak, kao i tjestenina - vermicelli.

Žitarice dobro isperite i ostavite neko vrijeme u vodi.

Povrće i žitarice dodaju se u juhu nakon kuhanja mesa.

Na kraju kuhanja, juha zahtijeva začine, začine, suho bilje i sol.

Prvo jelo se poslužuje sa začinskim biljem, kiselim vrhnjem, majonezom, vrhnjem.

Mali krekeri su izvrsni kao komplementarni sastojak, možete s češnjakom.

Juha od krumpira s mesom

Sastojci:

Tri stotine grama pilećeg mesa;

Tri krumpira;

Jedna mrkva;

Jedna žarulja;

Dva lista lovora;

Način kuhanja:

Pileće meso oprati pod tekućom vodom, osušiti i izrezati na komade srednje veličine.

U veliki lonac ulijte vodu i stavite meso. Stavite na laganu vatru. Kad zavrije, šupljikavom žlicom skidati pjenu.

Dok se juha kuha pripremite povrće. Ogulite luk, mrkvu i krumpir. Mrkvu sameljite na ribež, krumpir narežite na kockice ili ploške, luk sitno nasjeckajte.

Kad je čorba kuhana, iz nje se izvadi meso i izreže na manje komade. U juhu se dodaje povrće. Nakon što prokuha, posolite, dodajte začine i začine.

Sjeckano meso stavlja se u lonac nekoliko minuta prije spremnosti, ostavlja se da prokuha. Prije posluživanja, juha s mesom i krumpirom posipa se svježim začinskim biljem. Može se začiniti kiselim vrhnjem.

Juha s mesom, krumpirom i lećom

Sastojci:

Tri stotine grama telećeg mesa s kostima;

Dvije litre juhe;

Jedna čaša crvene leće;

Jedna žarulja;

Jedna mrkva;

Tri krumpira;

Jedan čaj. žlica kurkume;

Pola čaja. žlice suhog bosiljka;

Lavruška.

Način kuhanja:

Bujon se kuha od mesa na kostima, zatim se procijedi. Meso se odvoji od kosti i izreže.

Luk se oguli i izreže, mrkva se nasjecka na ribež. Povrće se zapeče u tavi na zagrijanom ulju.

Leća se dobro opere u cjedilu.

Pripremljeni sastojci se dodaju u juhu. Pustite da prokuha i dodajte krumpir narezan na kockice. Nakon što prokuha dodati začine.

Gotova juha se pusti kuhati. Poslužuje se sa svježim začinskim biljem, može se začiniti vrhnjem.

Krem juha s mesom, krumpirom i metvicom

Sastojci:

Batak;

Četiri stola. žlice crvene leće;

pet krumpira;

Poriluk;

Dva režnja češnjaka;

Lišće mente;

crveni tabasco;

Pola čaja. žlice paprike;

Piment i grašak;

Lavrushka;

Jedna litra vode;

Maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Pileći batak se opere pod tekućom vodom, stavi u lonac s vodom i kuha dvadesetak minuta. U juhu dodam papar i lovorov list.

Poriluk narezati na tanke kolutove. Češnjak je oguljen i prošao kroz prešu.

Krompir ogulite, narežite na male kolutiće.

Leću oprati i ostaviti u vodi.

Listove mente sitno nasjeckajte, nekoliko ostavite za ukrašavanje.

Iz kipuće juhe izvadi se meso i začini. Pulpa se izrezuje iz kosti i stavlja u juhu. Dodajte krumpir i žitarice.

Luk pomiješan s češnjakom pirja se na maslinovom ulju. U kipuću juhu dodaje se pečenje. Posolite, stavite papriku, listiće mente i crveni tabasco.

Kad svi sastojci prokuhaju i prokuhaju, mikserom ili mikserom izradite juhu u pire. Ohlađeno sipati u porcione tanjure i ukrasiti svježom metvicom.

Juha s mesom i krumpirom u goveđoj juhi

Sastojci:

Pola kilograma goveđeg mesa;

Dvije litre vode;

Šest do sedam krumpira;

Dvije žarulje;

Mrkva;

Dva stola. žlice biljnog ulja;

zelje od peršina;

Mljevena paprika, sol.

Način kuhanja:

Meso se izreže na komade srednje veličine i potopi u veliki lonac vode. Nakon što zavrije, šupljikavom žlicom skinite pjenu, smanjite plin i kuhajte meso.

Krompir se oguli i nareže na trakice.

Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na ulju do pola. Pripremljeni proizvodi se stavljaju u juhu za meso. Kuhajte juhu do kraja. Na kraju dodajte začine i nasjeckano bilje. Možete začiniti nemasnim vrhnjem.

Juha s mesom, krumpirom i celerom

Sastojci:

Tri pileće noge;

stabljika celera;

Žarulja;

Lavrushka;

papar u zrnu;

Dvije male mrkve;

Tri režnja češnjaka;

Tri krumpira;

suho bilje;

Dvjesto grama svježeg zelenog graška;

Sol, začini.

Način kuhanja:

Meso se stavi u lonac s hladnom vodom. Dodajte stabljiku celera prerezanu na pola, cijelu očišćenu glavicu luka, papar u zrnu, lovor. Na jakom plinu prokuhati, skinuti pjenu i ostaviti na laganoj vatri.

Dok juha kuha, ogulite i narežite mrkvu na tanke trakice, luk i češnjak sitno nasjeckajte. Krompir se oguli i nareže na ploške.

Kad je juha kuhana, iz nje se izvadi meso, juha se procijedi kroz cjedilo ili gazu i tava se opere.

Zatim se u tavu ulije suncokretovo ulje i stavi na plin. U to rasporedite nasjeckanu mrkvu i luk, pržite nekoliko minuta. Na kraju se dodaju sušene biljke.

Nakon toga, procijeđena juha se ulije u tavu, krumpir se baci, posoli. Zakuhajte i kuhajte dok krumpir ne omekša. U međuvremenu se meso odvoji od kostiju i nareže na ploške. Dodaje se pri kraju kuhanja juhe i ponovno prokuha. Juha se pusti da odstoji i ulije u zdjelice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem, začinite kiselim vrhnjem.

Juha s mesom i krumpirom "Rajčica"

Sastojci:

Pola kilograma goveđeg mesa;

rajčice iz konzerve;

šest krumpira;

Dvije žarulje;

svježi cilantro;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Meso je izrezano na komade, posuto biljnim uljem, pomiješano. Zagrijte ulje u velikom loncu, po mogućnosti od lijevanog željeza. Meso je položeno tamo, prženo, miješajući. Dodajte nasjeckani luk, pirjajte dok ne porumeni.

Zatim se sve prelije vodom, dodaju se omekšale rajčice. Kuhajte juhu na laganom plinu dvadesetak minuta. Zatim dodati krumpir narezan na trakice, zatvoriti i kuhati dok krumpir ne bude gotov. Na kraju kuhanja stavite cilantro.

Juha s mesom i krumpirom "Poslije bala"

Sastojci:

Mesna plata (junetina, svinjetina);

Pola kilograma kuhane mrkve;

Pola kilograma kuhanog krumpira;

Dvije žarulje;

Četiri jaja;

7-8 kriški staro bijeli kruh;

Jedna rajčica;

Dva stola. žlice ulja;

Pet stol. žlice ribanog sira;

Peršin, kopar;

Sol, kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

Meso se izreže na komade, poprži u loncu na rastopljenom maslacu, doda sitno nasjeckani luk, prelije kipućom vodom i kuha deset do petnaest minuta. Potom se povrće narezano na kockice uroni u juhu, posoli i prokuha. Maknite s vatre, dodajte sitno nasjeckana jaja, prethodno tvrdo kuhana.

U juhu izlivenu na tanjure stavljaju se pržene kockice kruha, posipaju se ribanim sirom, začinskim biljem. Preliti kiselim vrhnjem. Na svaki tanjur stavite krišku rajčice.

Goveđa juha s krumpirom

Sastojci:

Osam stotina grama goveđe pulpe;

Jedan kilogram krumpira;

Dvije svježe mrkve;

Jedna žarulja;

Dva režnja češnjaka;

Tri stola. žlice biljnog ulja;

Kopar sušeni ili svježi;

Lavrushka;

Sol, papar, začini.

Način kuhanja:

Meso se izreže na komade srednje veličine i potopi u lonac kipuće vode. Odmah baciti lovor i začine.

Dok se juha kuha, krumpir se oguli i nareže na velike komade.

Mrkva se zgnječi na stazi ili izreže na trakice. Pirjani s lukom i češnjakom. U juhu dodati povrće i kuhati još dvadesetak minuta, posoliti. Na kraju kuhanja pospite začinskim biljem. Majoneza, vrhnje prikladni su za preljev u porcijskim tanjurima.

Juha s mesom i krumpirom "Planinski luk"

Sastojci:

¾ kilograma govedine;

Tri litre vode;

½ kilograma poriluka;

Sto grama vermicelli;

Pet do šest krumpira;

Tri ili četiri kokošja jaja;

Peršin, sol.

Način kuhanja:

Meso je izrezano na komade, prelijte hladnom vodom, prokuhajte. Po potrebi skinite pjenu, posolite i nastavite kuhati dok ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, a nakon petnaestak minuta nasjeckani poriluk i vermicelli. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Prilikom posluživanja juhu pospite nasjeckanim jajima i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Juha s mesom i krumpirom "Trava kod kuće"

Sastojci:

2,5-3 litre mesne juhe;

Dvjesto pedeset grama koprive;

Dvjesto pedeset grama kiselice;

Stotinu i pedeset grama poriluka;

Četiri stola. žlice rižinih žitarica;

Jedna mrkva;

pet krumpira;

Jedan korijen peršina;

Dvije male žarulje;

Četiri stola. žlice masti;

četiri-šest kokošja jaja;

Peršin i kopar;

Lavrushka;

Kiselo vrhnje za preljev.

Način kuhanja:

Skuhajte mesnu juhu. U međuvremenu se žitarice dobro operu i ostave u vodi. Mrkvu sitno nasjeckajte, peršin i luk nasjeckajte. Stavite u juhu. Kopriva se popari kipućom vodom, listovi kiselice se operu i poriluk izreže. Također se dodaje u juhu. Dodati krumpir narezan na kockice. Posolite i kratko prokuhajte. Lavrushka se dodaje i nakon pet minuta uklanja s vatre.

Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i jajima.

Juha s mesom i krumpirom: trikovi i savjeti

Juha od peradi kuha se brže od svinjske ili goveđe juhe.

Bez da meso kuhate u vodi, ocijedite "prvu" juhu i ulijte u tavu čista voda. Tako ćete se riješiti štetnih tvari i prljavštine u mesu.

Da bi juha bila lagana i prozirna, procijedite je kroz sito ili gazu presavijenu na pola.

Cikla je mlađi brat boršča. Kuhanje je mnogo brže i lakše. Ako u našoj obitelji boršč, u pravilu, kuham, onda moja žena voli kuhati ciklu. Pročitajte njezin vrlo jednostavan recept za juhu. Sastojci za ciklu: mesna juha 1,5 l sa 500 gr. teletina; srednja repa; srednja mrkva; srednji luk; par srednjih krumpira; sol; papar; Lovorov list; biljno ulje za mast. Kuhanje cikle: Skuhajte mesnu juhu. Ako uzmete teletinu, tada će vrijeme kuhanja biti 50-60 minuta. Ogulite povrće: ciklu, mrkvu i luk. Mrkva i

Nisam mislila da ću ovu juhu objaviti u dijetnoj verziji. Ali potrebno je, pa potrebno je. Kuhat ćemo juhu na bazi dijetalne juhe. A ostalo, sve je vrlo jednostavno. I unatoč skromnom asortimanu sastojaka, ispalo je vrlo ukusno. Ako niste na dijeti, juhu možete začiniti zaprženim lukom i mrkvom. Sastojci za dijetalnu juhu od jaja: dijetalna juha 1,5 litara, 3-4 krumpira, nekoliko žlica riže, jedno jaje, sol, papar. Kuhanje

Ne znam što je utjecalo na mene, novosibirsko proljeće, barem kalendarski, ili nešto drugo. Ali htjela sam laganu, jednostavnu juhu. Htjela sam srknuti juhu i nešto plutati u njoj. Tako je nastao ovaj recept. Sastojci za krumpirovu juhu: teletina 500 gr., dva srednja krumpira, jedna srednja mrkva, jedna mala glavica luka, malo kopra, sol, biljno ulje za prženje, voda za juhu. Kuhanje krumpira

Ovu juhu znaju svi koji su ikada bili u sanatorijima, pionirskim kampovima ili ležali u bolnicama. Pa čak iu izvedbi kuhara blagovaonice, možete ga jesti, štoviše, za moj ukus je prilično ukusan. I tu je kuhati juhu "Polje" kod kuće i od pravih sastojaka, ispada samo ukusno. Sastojci za Poljsku juhu: Dvije litre vode ili mesne juhe, 120-150 gr. prsa ili slanina, pola čaše prosa (žitarice), srednji luk, par srednjih krumpira, sol,

Kada morate vrlo brzo skuhati ukusnu juhu. Tada će vam u pomoć priskočiti recept za juhu s mesnim okruglicama. Roditelji su me hranili ovom juhom od djetinjstva, sada sam kuham ovu juhu za svoju djecu. Sastojci za prvi recept za juhu s mesnim okruglicama: Mljevena junetina ili domaća 150-200 gr., Luk 1 luk, mrkva 1 kom., Kupus 100 gr., Heljda 2 žlice. žlice, lovorov list, sol, papar.

Već sam napisao nekoliko recepata kako brzo skuhati juhu s mesom na vodi, bez juhe. Sada je vrijeme da pričamo o pravim, hranjivim, bogatim i vrlo ukusnim juhama. Prije kuhanja takvih juha potrebno je skuhati mesnu juhu. Sastojci za mesnu juhu: goveđe meso s kosti, voda. Priprema mesne juhe: Uzimam, za mesnu juhu, goveđa koljenica. Ako

Još jedan okus iz djetinjstva. Iz nekog razloga, juha od gljiva, moja majka je uvijek kuhala s bisernim ječmom u ovoj verziji, kao što ću vam sada reći. Mislim da se ispostavlja vrlo uspješna kombinacija okusa konzistencije gljiva, bisernog ječma i svježeg krumpira. Sastojci za juhu od ječmenih gljiva: Kuhane gljive (najbolje vrganji ili jasike), dvije žlice perlki, par svježih, srednjih krumpira, srednja glavica luka i manja mrkva, 500 gr. meso, lovorov list, sol, papar, biljno ulje. kuhanje gljiva

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo dobro jesti, a jedno od omiljenih jela nam je jednostavna mesna juha. Stoga se mnogi ljudi, posebno naše voljene žene, prije ili kasnije pitaju:. Posebno za vas napisan je jednostavan recept koji ukratko i jasno objašnjava kako kuhati jednostavnu mesnu juhu kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da čak i najnesposobniji kuhar može lako kuhati Jednostavna juha s mesom. Za to su stvoreni posebni recepti sa detaljne fotografije I opisi korak po korak pripremni koraci. Prateći napisani recept, ovo možete lako skuhati ukusno jelo i osjetiti to korisna svojstva i besprijekoran okus. Ako ti, dragi čitatelji, nakon gledanja ovaj materijal, nisam razumio kako napraviti laku mesnu juhu, onda vas pozivamo da pogledate naše druge recepte.