Kako kuhati pileća prsa u pećnici. Sedam recepata za ukusna dijetalna jela od pilećih prsa

Što može biti lakše od kuhanja pilećih prsa. Uostalom, sve je stvarno jednostavno, ali kada su svi recepti isprobani, želim dodati malo raznolikosti. 5 ukusni recepti pileća prsa u pećnici pomoći će u tome. Detaljan opis s fotografijom će vam omogućiti ukusno kuhanje prsa, bez ikakvih problema i uz minimalno vrijeme.

Uz ovaj recept ukusna i mirisna večera vam je zagarantirana. A proces pripreme takvog jela neće oduzeti puno vremena. Trebat će vam:

• 2-3 pileća prsa (broj prsa je 1 prsa po osobi)
• maslinovo ulje
• 5 režnjeva češnjaka
• 1/3 šalice pileće juhe (može se zamijeniti vodom ili sokom od naranče)
• 1 limun
• korica od istog limuna
• i sok od limuna
• majčine dušice ili drugih biljaka ili začina koje imate

Kuhanje pilećih prsa:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

2. Češnjak je potrebno oguliti i sitno nasjeckati. Uzimamo tavu, ulijemo maslinovo ulje, zagrijemo na srednjoj vatri i dodamo nasjeckani češnjak. Neprestano miješajući pržite češnjak 1-2 minute. Pazite da vam češnjak ne zagori!

3. Češnjak staviti na dno kalupa u kojem ćemo peći pileća prsa. Zatim dodajemo pileći bujon, limunova korica, sok od jednog limuna i začini. Sve dobro promiješamo, dobijemo svojevrsnu marinadu u kojoj će se kuhati piletina.

4. Pileća prsa operite, posolite, premažite s obje strane začinima po vlastitom ukusu i stavite u posudu za pečenje. Stavite narezani limun i grančice timijana oko prsa.

5. Kalup stavite u pećnicu i pecite 30-40 minuta, povremeno podlijevajući pileća prsa marinadom iz kalupa, tako će biti sočnija. Nakon pola sata provjerite spremnost prsa; kada se izreže, sok iz piletine trebao bi biti čist. Izvadite kalup iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta. Tada su pileća prsa spremna za posluživanje!

Pileća prsa u tijestu od rajčice - foto recept

Ovaj recept za pileća prsa također se kuha u pećnici. Trebat će vam više vremena nego u prethodnom receptu, jer se piletina prvo mora marinirati. Recept je predviđen za 3-4 porcije, za njega vam je potrebno:

• 3 pileća prsa
• 1/2 šalice paste od rajčice
• 2-3 žlice. žlice kečapa
• začini i sol po ukusu

Usput, za ovaj recept možete koristiti ne samo pastu od rajčice, već i sok od rajčice, a ako ga nema, onda možete uzeti kečap i razrijediti ga s nekoliko žlica vode (samo nemojte uzeti jako ljuto).

Kuhanje pilećih prsa u pećnici:

1. Stavite piletinu u zdjelu, prelijte odozgo pastom od rajčice, kečapom i pospite začinima. Dobro promiješajte tako da svi komadi prsa budu prekriveni marinadom. I staviti u hladnjak da se marinira najmanje 40 minuta, možete ostaviti da se marinira nekoliko sati pa čak i preko noći. Piletinu možete marinirati u istom obliku u kojem ćete kuhati (kako je učinjeno u receptu).

2. Prije pečenja zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

3. Ako ste marinirali piletinu u drugoj zdjeli, zatim uzmite oblik, namažite ga maslinovim uljem. Tamo širimo prsa i prelijemo marinadom na vrh. Pokrijte poklopcem ili folijom.

4. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 30-40 minuta. Nakon pola sata skinite poklopac/foliju s kalupa i pecite još 10 minuta.

5. Pileća prsa u tijestu od rajčice u pećnici je spremna! Takva pileća prsa možete poslužiti uz kuhanu rižu ili.

Jednostavno, brzo i ukusno - savršena kombinacija za svakodnevne obroke. upravo takav recept. Nekoliko sastojaka, malo vremena za pripremu i oko pola sata pečenja u pećnici i dobili ste ukusnu i izdašnu večeru ili ručak.

Kuhanje ovih pilećih prsa je brzo i jednostavno. Bit će to idealna opcija ne samo za običnu obiteljsku večeru, već i prikladna za blagdanski stol.

Punjena pileća prsa u pećnici - recept sa fotografijom

Ove rolice od pilećih prsa bit će izvrsna alternativa za večeru ili ručak, dok jelo izgleda originalno, a okusom neće nimalo razočarati. Za kuhanje trebat će vam:

• 3 pileća prsa;
• 6 komada šunke
• tvrdi sir
• 1 rajčica, ako imate sušene onda ovo savršena opcija ako ne, poslužit će i svježe
• lišća bosiljka ili drugog bilja
• maslinovo ulje
• sol i papar

Kuhanje:

1. Prije nego počnete puniti piletinu, stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.

2. Pileća prsa je potrebno oprati. Svaku prsu prerežite na pola kao što je prikazano na fotografiji, tako da imate 6 tankih kriški prsa. Posolite i popaprite svaku krišku prsa s obje strane.

3. Na svaku šnitu staviti 1 komad šunke, gore par pari sira (ako imate sir sa pravokutnom pločicom, samo ga narežite na trakice, kao na slici, ako ne možete rezati na trakice, možete samo ga naribajte na krupnije ribež). Stavite rajčice između kriški sira, također ih je potrebno izrezati na trakice. U ovom slučaju idealne su sušene rajčice, ali i svježe. Neka kriške rajčice i sira budu predebele jer će prsa još trebati zamotati.

4. Prsa umotavamo u rolice, bolje je roladu pričvrstiti čačkalicom. Uzmemo lim za pečenje, na njega stavimo foliju, a možete samo uzeti keramičku ili staklenu formu, namazati je uljem i staviti u lim/formu za pečenje.

4. Punjena pileća prsa pecite 30 minuta dok ne budu gotova. Može se poslužiti uz rižu ili zelenu salatu.

Dijetalna pileća prsa u pećnici

Ova piletina je za one koji traže recept za dijetalnu hranu. Čini se da je pileća prsa teško pokvariti, ali je moguće! Ako se nepravilno peče, bit će suh i bezukusan, a uz ovaj recept naučit ćete kako ga održati sočnim i mekim.

Za kuhanje trebat će vam:

• 3 pileća prsa
• maslinovo ulje
• sol, papar ili neki drugi začini (origano, kurkuma, općenito kako god nađete)
• pergament papir ili foliju
• posuda za pečenje

1. Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva.

2. Sada morate pripremiti grudi. Potrebno ga je oprati, malo prosušiti, posoliti s obje strane i začiniti.

3. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i na dno posude stavite prsa. Pokrijte folijom ili papirom za pečenje.

Cijela tajna sočnih dijetalnih pilećih prsa leži upravo u činjenici da pergament štiti meso od isušivanja, zadržava vlagu i sočnost.

4. Stavite kalup u pećnicu i pecite 30-40 minuta dok prsa ne budu spremna.

Zdrava hrana može biti vrlo raznolika i ukusna. Ovo nije nužno suhi komad piletine i beskvasna salata. Od istih pilećih prsa možete kuhati najviše različita jela kombinirajući prednosti, niski sadržaj kalorija i odličan okus. U ovom smo članku prikupili zanimljive, po našem mišljenju, dijetalna jela od pilećih prsa. Pogledajmo recepte.

Delikatni roštilj "Maj"

Prvo pripremimo meso. Pileća prsa je potrebno odvojiti od kostiju, ukloniti kožu. Dobiveni file narežite na komade veličine oko 5 cm.Meso morate rezati po vlaknima kako se komadi kasnije ne bi raspali.

Kao i kod svakog roštilja, meso mora biti marinirano. Prvo ga pospite začinima. Možete uzeti bilo koje, ne nužno talijansko bilje. Prikladno čak spreman set začini za roštilj.

No posebno se s pilećim prsima kombinira paprika, origano, đumbir, sve vrste paprika. Luk naribajte ili usitnite blenderom ili mlinom za meso. Metoda mljevenja ovdje ne igra ulogu, glavna stvar je dobiti kašu od luka. Ona je ta koja će suho meso učiniti nježnim i mekim.

U gotovom jelu okus luka se uopće ne osjeća. Komade mesa pomiješajte s nasjeckanim lukom i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Nakon tog vremena u meso dodajte kefir (ili jogurt, sirutku). Bolje je uzeti mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Pružit će nježnost grudima. Sve dobro promiješajte i vratite u hladnjak. Vrijeme mariniranja je najmanje sat vremena, ali možete ostaviti i duže, npr. preko noći.

Prije pečenja meso posolite. Šiški kebab se kuha na ugljenu do hrskave (ali ne prekuhane) korice. Gotov nježni šišmiš možete posuti sokom od limuna prilikom posluživanja.

Lagana, ali izdašna juha "Minuta"

Za pripremu juhe "Minute" trebat će vam:

• voda - 1,5 l;
• pileća prsa - 1 kom .;
• zobene mekinje (ili pahuljice koje zahtijevaju kuhanje) - 2 žlice;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• zelje - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 72 kcal na 100 g.

Ova juha nije samo dijetalna. Zahvaljujući zobenim mekinjama, prilično je zasitno, a kuha se vrlo brzo.

Najviše vremena oduzima kuhanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, uklonite kosti i kožu, uvijte meso u mlinu za meso.

Od mljevenog mesa oblikujemo male polpete, bacamo ih u kipuću slanu vodu.

Kad voda ponovno zakipi, mesne okruglice treba kuhati oko 5 minuta i u dobivenu juhu uliti zobene mekinje ili pahuljice. Pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje neće raditi. Bolje je uzeti pahuljice "Hercules". Sve pomiješajte i zatvorite poklopac - pustite da prokuha.

A u ovo vrijeme ćemo razbiti šalicu jaje, istucite ga vilicom, pjenjačom ili mikserom. Kad juha prokuha, u tankom mlazu uz stalno miješanje ulijevajte razmućeno jaje.

Zelje temeljito operite i sitno nasjeckajte. Možete uzeti bilo koje zelje. Standardni set- luk, kopar, peršin. Ali ne bi trebalo biti previše, kako ne bi prekidali delikatan okus juha.

Pospite juhu začinskim biljem i ugasite. Pustite da odstoji nekoliko minuta i možete poslužiti.

Topla pileća salata s narančama "Ljuta"

Za pripremu ljute salate trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kom .;
• narančasta - 1 kom .;
• špinat - 1 hrpa;
• češnjak - 1 mala glava;
• ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
• peršin - nekoliko grana;
• rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - 1 žlica;
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta (+ 1 sat za kiseljenje).

Sadržaj kalorija - 94 kcal na 100 g.

Pileća prsa odvojite od kostiju i kože, narežite na sitne kockice. Naranču ogulite, podijelite na ploške i narežite na komade približno iste veličine. Češnjak očistimo, špinat i peršin dobro operemo.

Pileća prsa za ovu salatu potrebno je marinirati kako bi postala mekana i mirisna. Da biste to učinili, usitnite papar, češnjak i peršin mikserom i pomiješajte s maslinovim uljem. Usput, možete uzeti manje češnjaka, a mahunu ljute papričice zamijeniti s nekoliko prstohvata mljevene ljute papričice - ovo je za one koji baš i ne vole ljuto.

Meso pomiješajte s marinadom i ostavite sat vremena u hladnjaku.

Nakon sat vremena pržiti na suhom vruća tava bez ulja dok ne porumene. Pileća prsa, posebno marinirana, kuhaju se vrlo brzo, pa je važno da ih ne prekuhate ili presušite.

Kada je meso prženo, salata se može sakupiti. Na tanjur složite listove špinata u jednom sloju, na vrh kriške naranče i zlatnu piletinu. Zatim salatu pospite solju i poslužite.

Nevjerojatno ukusno - izvrstan desert s okusom kakaa.

Pita od sira s jabukama - ukusan i zdrav desert koji si možete priuštiti i na dijeti.

Znate li kuhati ukusne palačinke od krumpira s mljevenim mesom? Pročitajte recept za kuhanje.

Pržena pileća prsa

Za pripremu dijetalnih prženih pilećih prsa trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kom .;
• začini (hmelj-suneli) - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• sok od limuna - od pola limuna;
• folija.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta (+ 2 sata za soljenje).

Sadržaj kalorija - 189 kcal na 100 g.

Zdrav način života i dijetalna prehrana nisu razlog da si uskratite prženu piletinu. Može biti i korisno, ali vrlo ukusno. Osim toga, meso po ovom receptu neće zagorjeti, a nakon pripreme neće biti potrebno prati štednjak i tavu od masnih kapljica.

Dakle, pripremimo meso: ogulimo prsa, odstranimo kosti. Filete isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Suho meso će se bolje kuhati.

Zatim suho meso natrljajte začinima i solju. Pripremljene komade pažljivo umotamo u nekoliko slojeva folije što je moguće čvršće, bez šupljina.

Zagrijemo suhu tavu i na nju stavimo svežanj mesa. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. Zatim pržite s druge strane još 15 minuta i također pod zatvorenim poklopcem.

Pržena piletina je spremna! Ali prije nego što je izvadite, potrebno ju je pustiti da se malo ohladi kako bi se natopila svojim sokom, pa tek onda otvorite foliju. Prije posluživanja pokapajte meso limunovim sokom.

Dijetalna jela od pilećih prsa u laganom kuhalu

Kuhajte pileće polpete s cvjetačom

Za pripremu mesnih okruglica trebat će vam:

• file od pilećih prsa - 400 g;
• cvjetača - 400 g;
• kokošje jaje - 1 kom.
• sol, začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 45–60 minuta (ovisno o modelu multicookera).

Sadržaj kalorija - 115 kcal na 100 g.

Ove mesne okruglice svidjet će se onima koji ne vole cvjetaču. Dat će nježnost pilećem mesu, ali se njegov okus neće osjetiti.

Dakle, kupus je potrebno rastaviti na cvatove i kuhati nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu i ostavite sa strane da se ocijedi višak vode.

U ovom trenutku, pobrinimo se za piletinu - uvijamo filet u mlinu za meso.

Kupus koji se već razletio i ohladio malo ocijedimo rukama i također provučemo kroz mlin za meso.

Pomiješajte kupus i mljevenu piletinu, umutite jaje, posolite i začinite. Ne smiju biti previše začinjeni ili ljuti. Možete uzeti, na primjer, talijansko ili provansalsko bilje. Ili možete samo dodati prstohvat gotovog začina za jela od piletine.

Mijesimo mljeveno meso i oblikujemo male uredne mesne okruglice.

U posudu multicookera ulijte vodu (količina ovisi o modelu). Na vrh stavimo posudu za kuhanje na pari (obično dolazi s sporim kuhalom) i prebacimo naše mesne okruglice u nju.

Dijetalna pastrama od pilećih prsa

Za izradu pastrame trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kom .;
• voda - 1 l;
• sol - 1 žličica;
• češnjak - 3 velika režnja;
• senf u zrnu - 2 žlice;
• suncokretovo ulje rafinirano ili maslinovo - 2 žlice;
• mješavina paprika - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 2,5 sata.

Sadržaj kalorija - 157 kcal na 100 g.

Kome je teško odbiti sendviče s kobasicom ili šunkom, svakako treba probati ovo jelo. Pastroma je zdrava, prirodna, niskokalorična i jako, jako ukusna.

Možete ga kuhati u pećnici iu laganom kuhalu. U svakom slučaju, kuha se vrlo brzo.

Počinjemo salamurenje prsa. To će vam pomoći da se riješite suhoće svojstvene bijelom pilećem mesu i dobijete nježan i sočan proizvod.

Skinuti kožu, ostaviti meso sa kostima. Razrijedite sol u vodi. Prsa izbockamo na nekoliko mjesta nožem, vilicom ili drvenim ražnjićem. Namočimo ga u salamuri oko 2 sata (ili više ako nema slobodnog vremena za kuhanje).

Češnjak ogulite i svaki češanj narežite na nekoliko dijelova. Izvadimo file iz salamure, osušimo ga papirnatim ručnicima. Zatim morate napraviti nekoliko jednakih rezova u koje ćete staviti komadiće češnjaka.

Pomiješajte senf s uljem i dodajte par prstohvata papra. Ovom mješavinom namažite grudi.

Zatim ga stavimo u zdjelu multicookera i postavimo način rada "pečenje". Vrijeme ovisi o konkretnom multicookeru, ali u prosjeku je 8-10 minuta za jednu stranu i isto toliko za drugu. Ako multicooker ima 3D grijanje, onda pastramu ne morate okretati.

Kada pravo vrijeme rok trajanja, pileća prsa se ne mogu odmah izvaditi. Ostavite da odleži u zatvorenoj posudi za sporo kuhanje 2 sata dok se ne ohladi. Za to vrijeme u njoj će se ravnomjerno rasporediti mesni sok, postati će mekana, ali gusta, te se može oštrim nožem rezati na tanke komade.

Dobar tek!

Nježni pileći file s pravom se smatra jednim od najukusnijih i dijetalnih. A njegov delikatan okus dobro se slaže s raznim proizvodima. Stoga uopće ne čudi toliki broj recepata s pilećim prsima.

Može se kuhati, sušiti, pržiti i peći. Jednom riječju, jela od piletine ostavljaju širok prostor za maštu. Ali zadržimo se na pripremi pilećih prsa pečenih u foliji.

Sočna pileća prsa u foliji u pećnici

Za ovaj recept trebat će vam aluminijska folija za hranu. Jelo kuhano u foliji zaštićeno je od topline pećnice, tako da ispada nježno i sočno.

• pileći file - 2 kom. ili 800 gr.;
• luk (Jalta) - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• jaje - 2 kom .;
• češnjak - 1-2 režnja;
• francuski senf - 1 žličica;
• šparoge - 200 gr.;
• suncokretovo ulje - 2 žlice.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije: 1200 kcal.

Sastojke koje nemate uvijek možete lako zamijeniti. Na primjer, umjesto suncokretovog ulja koristi se maslac ili bilo koji drugi. A šparoge se mogu zamijeniti čak i graškom iz konzerve.

Proizvode je potrebno pripremiti. File operite i osušite papirnatim ubrusom, luk operite i ogulite, mrkvu ogulite.

Zatim pripremite umak. Za to umutite jaje pjenjačom, dodajte senf i ulje. U umak dodajte svoje omiljene začine po ukusu i češanj češnjaka, propušten kroz prešu. Meso se može peći u jednoj posudi ili u porcijama.

Ako pripremate pojedinačne porcije, tada morate izrezati list folije na kvadrate. Trebaju biti dovoljno velike da se meso u potpunosti umota u njih.

File narežite na porcije. Stavite po jedan komad na svaki kvadratić folije. U meso se dodaju ili grašak ili kuhane šparoge, kolutići luka i tanki kolutići mrkve.

Preliti umakom. Čvrsto zamotamo foliju i pošaljemo sve praznine u pećnicu.

Jelo se peče na 180°C oko 30 minuta ili manje. Ako se meso ne peče u porcijama, već u velikom komadu, ovo vrijeme se može povećati.

Pileća prsa u vrhnju

• grudi - 400 gr.;
• kiselo vrhnje 25% masti - 5 žlica;
• različita zrna papra;
• kopar ili peršin - po ukusu;
• lovorov list - 6 kom .;
• češnjak - 2 kom.

Sadržaj kalorija: 700 kcal.

Razmotrimo detaljno kako možete ispeći pileća prsa s kiselim vrhnjem u pećnici u foliji. Dojku dobro operite. Sameljite papriku, dodajte joj omiljene začine po ukusu i promiješajte. Sada meso morate temeljito natrljati dobivenom smjesom.

Oštrim nožem napravimo male rezove u prsima i nadjenemo ih režnjevima češnjaka. Sa svih strana potrebno je meso premazati kiselim vrhnjem, pomiješanim sa sitno nasjeckanim koprom i solju. Ostavite malo kopra.

Vrlo je važno da začini i kiselo vrhnje dobro prodru u sve rezove na mesu. Da bi se bolje zasitio okusom i mirisom začina, može se ostaviti sat vremena u hladnjaku.

Posudu za pečenje obložite folijom i rasporedite meso. Pored toga stavite izlomljen lovorov list. Čvrsto zatvorite foliju. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta.

Nekoliko minuta prije kraja pečenja izvadite posudu, otvorite foliju i vratite je u pećnicu. To se radi tako da se na mesu stvori hrskava korica. Gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom.

Vrlo je ukusno nadopuniti ovaj recept gljivama. Sve gljive, a najbolje šampinjone, dobro operite, ogulite i narežite. Gljive zajedno s mesom stavite na foliju i prelijte umakom. Kombinacija pilećeg mesa, šampinjona i pavlake - win-win zadovoljiti i obitelj i goste.

Pileći file s rajčicama i tikvicama

• pileća prsa - 1 kom .;
• male tikvice - 1-2 kom .;
• cherry rajčica - 10 kom .;
• sir - 160-200 gr.
• luk - 1 kom.

• vrhnje - 4 žlice;
• češnjak - 2 kom .;
• kriška limuna - 3 kom .;
• senf - 0,5 žličice

Kalorije: 1500 kcal.

Recept za pileća prsa s tikvicama i rajčicama u foliji u pećnici doista će se svidjeti ljubiteljima povrća u kombinaciji s bijelim mesom. Prsa operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Kombiniramo sve sastojke za marinadu i dobro promiješamo: u vrhnje dodamo senf, češnjak, propušten kroz prešu i limunov sok.

Meso mora biti probušeno nožem na nekoliko mjesta duž vlakana. Nakon toga prsa obilno namažite marinadom i stavite u prozirnu foliju u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme meso će dobiti željeni okus začina. A film hrane neće ispustiti ni kap mesnog soka, a jelo će biti vrlo sočno.

Operite i pripremite povrće. Luk ogulite i narežite onako kako vam se najviše sviđa: na kolutiće ili na kolutiće. Možete ga rezati vrlo sitno. Poželjno je uzeti male i mlade tikvice. I njega narežite na ploške. Povrće posolite.

Posudu za pečenje obložite folijom. Na to staviti marinirano meso. Gore i okolo staviti povrće: luk, cijeli paradajz i kolutiće tikvice. Pospite 100 gr. sir, ribani. Čvrsto zamotajte foliju i pošaljite posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C, 1 sat. Nekoliko minuta prije spremnosti otvorite foliju i prelijte ostatak sira na vrh. Jelo će biti mirisno i ukusno. Može se poslužiti uz kuhani krumpir, rižu ili tjesteninu.

Kotleti od zobenih pahuljica - zdravi i ukusno jelo. Ovo jelo svakako morate uvrstiti u svoju prehranu.

Pržene pite s džemom - lako ih je kuhati, nekoliko opcija testa u našem članku.

recept ukusni kolačići na margarinu. jednostavni recepti. koje čak i početnica domaćica može kuhati.

Dijetalni pileći file u foliji

Pileće meso pečeno prema ovom receptu svidjet će se onima koji slijede dijetu, bit će sočno i mirisno.

• filet - 400 gr.;
• kefir - 5 žlica;
• kopar i peršin - po ukusu;
• začini: sol, limun papar, cimet, majčina dušica.

Kalorije: 500 kcal.

Meso je potrebno oprati, osušiti i izrezati na 5 komada. Od ostatka proizvoda pripremamo marinadu: u kefir dodajte sitno nasjeckano zelje, začine i mijesite dok se sol potpuno ne otopi.

U dobivenu smjesu staviti meso i ostaviti 20-ak minuta. Može i duže. Meso će biti zasićeno okusom marinade i, što je najvažnije, bit će sočno. Pokrijte formu folijom. Meso rasporedimo i prelijemo preostalom marinadom. Čvrsto zatvorite foliju.

Meso je potrebno peći na temperaturi od 180°C oko pola sata. Nakon što je jelo gotovo, potrebno ga je izvaditi iz pećnice i ostaviti pokriveno folijom da odstoji desetak minuta. Dakle, dijetalna pileća prsa u foliji neće izgubiti svoju sočnost.

Zanimljive činjenice o kuhanju pilećeg mesa

1. Da bi pileći file zadržao svoju sočnost, nakon što se opere, mora se staviti na 15 minuta u zdjelu tople slane vode;
2. Kako ne bi pustila vodu kojom je meso zasićeno, potrebno ga je namazati biljnim ili rastopljenim maslacem;
3. Piletina "voli" začine. Mora se pravilno natrljati bilo kojim začinima koje volite. Curry, paprika i kurkuma dobro djeluju;
4. Nakon kuhanja, meso treba malo vremena da "odstupi" od kuhanja. Neka leži pokriveno folijom 10 minuta;
5. Za pečenje je najbolje koristiti ohlađeno meso, nikako smrznuto. U svakom slučaju mora biti svježe. Jelo ne može biti ukusno ako se koriste proizvodi niske kvalitete.

Pileće meso odlično se slaže s brojnim povrćem, ananasom, krumpirom i gljivama. Može se kuhati s kiselim vrhnjem, umak od senfa, koristeći gotov umak od soje, jednostavno s biljnim uljem ili pečen u vinu.

Kalorija 100 gr. pečena pileća prsa u foliji u pećnici je samo 148 kcal. Stoga se pileći file s pravom smatra jednim od najdijetalnijih, au isto vrijeme i pristupačnih mesnih proizvoda.

Kuhano pileće meso čuva se oko 3 dana u hladnjaku i jedan dan na sobnoj temperaturi.

Definicija i kemijski sastav pilećih prsa, korisna svojstva. Tajne grudi. Razni dijetalni recepti na bazi pilećeg filea.

Pileća prsa su pečenica ptičjih prsa, blijedoružičaste boje. Kada se kuha, proizvod ima gustu vlaknastu teksturu bijele boje. Pileći file se može kuhati, peći, pržiti, kuhati u laganom štednjaku. postoji velika raznolikost recepti u kojima su glavni sastojak pileća prsa.

Korisna svojstva pilećih prsa

100 grama kuhanog filea sadrži 137 kcal. Ovaj proizvod je bogat lako probavljivim proteinima, mineralima, vitaminima, aminokiselinama. Proizvod se sastoji od:

• bjelančevine (24,7 g);
• masti (1,9 g);
• ugljikohidrati (0,4 g);
• vode (73 g).

Korisna svojstva odnose se na sve ljude dobne kategorije. Kombinacija vrijednih elemenata u sastavu fileta jača zaštitne funkcije organizam. B vitamini odgovorni su za metaboličke procese. Osobe sa sporim metabolizmom trebale bi u svoju prehranu uključiti bijelo meso.

Upravo file (prsa) ne sadrži kolesterol i teško probavljive tvari, za razliku od ostalih dijelova piletine.

Minimalni sadržaj kalorija u proizvodu omogućuje vam da ga koristite za mršavljenje. Brojne dijete za mršavljenje uključuju redovitu konzumaciju dijetalnih pilećih prsa.

tajne kuhanja

Pogrešno je misliti da prsa jedu samo ljudi koji stalno mršave. Pravilna priprema pretvorit će suha prsa u mirisno i sočno jelo koje će se svidjeti svima bez iznimke. Filet se može pržiti, kuhati, peći, kuhati na pari.

Kako ne biste gubili vrijeme na stanjivanje prsa, kupite gotov file ohlađen. Ako su prsa zamrznuta, večer prije ih izvadite iz zamrzivača i ostavite preko noći na donjoj polici hladnjaka. Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici učinit će prsa žilavim i neukusnim.

Prije kuhanja, bolje je odlupati hrbat. Iznimka je kuhanje proizvoda. Pileća prsa prerežite poprijeko.

Za sočnost upotrijebite marinadu. Nekoliko sati namakanja proizvoda u salamuri sa začinskim biljem pozitivno će utjecati na okus i miris. gotovo jelo. Prilikom prženja koristite pohanje koje će zadržati sok unutar proizvoda. Upamtite, fileti se brzo kuhaju, stoga pratite proces kuhanja.

dijetalni recepti

Ljubitelji zdrave prehrane cijenili su korisna svojstva pilećeg filea, koji opskrbljuje ljudsko tijelo potrebnim tvarima, dodaje energiju. Protein u sastavu je građevinski materijal za mišiće. Jela od fileta kuhana na pari idealna su za osobe koje se aktivno bave sportom.

Kharčo

Kharcho se smatra gruzijskim nacionalnim jelom, čiji je glavni sastojak janjetina. Pileći file umjesto janjetine učinit će jelo laganim i niskokaloričnim.

Za pripremu pilećeg kharchoa trebat će vam sljedeći sastojci:

• riža - pola čaše;
• filet - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• umak od rajčice i tkemali - po 75 g;
• češnjak - 2-3 režnja;
• prstohvat hmelja suneli, peršin, crni papar.

Proces kuhanja:

U posudu s pilećim fileom dodajte opranu rižu i nasjeckani luk, kuhan do pola u slanoj vodi. 10 minuta prije kuhanja dodajte oba umaka i začinite po ukusu. Sol kharcho. Juhu ukrasite nasjeckanim peršinom.

Piletina s bundevom

Kombinacija mesa i povrća čini jelo sočnim i zdravim, a marinada mu daje pikantne note.

Proizvodi:

• filet - 2 kom .;
• pulpa bundeve - 300 g;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 2 zuba.

Recept za marinadu:

• biljno ulje - 50 g;
• francuski senf - 1 žličica;
• soja umak - 20 g;
• šećer - žličica;
• prstohvat soli i mješavina paprika.

Priprema marinade:

Pomiješajte gore navedene sastojke, miješajte dok se šećer i sol ne otope.

Kako kuhati jelo:

Oguljenu bundevu krupno narežite, luk na polu kolutiće, češnjak na tanke ploške. Pileći file nasjeckan na veliki komadi. U jednoj posudi pomiješajte gore navedene sastojke, napunite ih marinadom. Kako hrana ne bi izgorjela, namažite oblik uljem, prebacite hranu u marinadu. Ostavite sat vremena. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pokrijte posudu folijom, pecite oko pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o pećnici. Kako bi meso i povrće lagano zapekli, uklonite foliju nekoliko minuta prije pečenja.

Salata od filea i kineskog kupusa

Salata se ne priprema dugo.

Sastojci:

• filet - 300 g;
• Pekinški kupus - 8 listova;
• tvrdi sir - 200 g;
• sok od limuna - pola citrusa;
• majoneza ili prirodni jogurt - po izboru;
• začini po ukusu.

Kuhanje:

Kuhani file narežite na komade. Sir naribajte na krupnije ribež, listove kelja operite, osušite, sitno natrgajte ili narežite na trakice. Začinite salatu majonezom sa začinima i limunovim sokom. Ostavite salatu neko vrijeme da se natopi.

Dijetalna pita od prsa

Pečenje može biti korisno, glavna stvar je odabrati prave proizvode.

• filet - 300 g;
• svježi sir bez masti - 300 g;
• zobene pahuljice - 70 g;
• jaja - 2 komada;
• češnjak - 2 režnja;
• krumpirov škrob - pola žličice;
• soda - prstohvat;
• sol - prstohvat;
• crni papar;
• biljno ulje.

Samljeti zobene pahuljice, pomiješati fermentirani mliječni proizvod s jajima u drugoj posudi. Dodajte žitarice, promiješajte. Pospite solju, sodom, paprom i škrobom. Promiješati. File narežite na komade, češnjak nasjeckajte. Spojite komponente. Smjesu ravnomjerno rasporedite po posudi otpornoj na toplinu. Optimalna temperatura za pečenje na 180 stupnjeva. Približno vrijeme kuhanja 40 minuta.

Pileća pastrama

Ovo jelo će ukrasiti stol za praznike i radnim danima. Domaća pastra zamijenit će kobasice sumnjive kvalitete.

Sastojci:

• pileći file - 2 komada;
• voda - 1 staklo;
• biljno ulje - 25 g;
• med - 20 g;
• paprika - 1,5 žlice;
• češnjak - 3 režnja;
• prstohvat muškatnog oraščića i soli.

Kuhanje:

Otopite prstohvat soli u 200 ml vode. Oprani file namočite u otopinu, ostavite nekoliko sati. Izvadite meso, zavežite ga čvrstim koncem.

Pripremite smjesu:

Otopite med u parnoj kupelji, dodajte češnjak, papar, orahe i biljno ulje. Smjesom premažite zavezani file. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite prsa u podmazan pleh, pecite 20 minuta. Rernu ugasiti, pleh ne vaditi, pustiti da se meso ohladi. Skinite konce i pastrmu narežite na porcije.

Video recept za pileću pastrmu:

Rižina kaša s pilećim fileom

Sastojci:

• filet - 500 g;
• riža (raznolikost okruglog zrna) - 200 g;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mljevena paprika, kumin, kurkuma, pola žličice;
• biljno ulje - 100 g.

Kako kuhati:

Namočite jedan sat, prethodno opranu rižu. Prsa narežite na sitno, mrkvu naribajte na krupno rende, luk sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u zdjeli, dodajte komade piletine. Pržite dok se ne pojavi bijela korica. Dodati luk, nakon par minuta mrkvu. Pirjajte povrće dok ne omekša, miješajući kuhačom. Posolite, dodajte začine. Dodajte rižu u povrće. Kuhajte dok ne postane prozirno pa dodajte vruću vodu da riža bude pokrivena 2 cm.Kuhajte na laganoj vatri. Jelo je kuhano oko 15 minuta.

Pečena piletina u kefiru

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• luk - 150 g;
• papar - 2 kom .;
• celer - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

Piletinu narežite na komade, napunite kefirom. Nasjeckajte povrće, dodajte začine. Pecite piletinu i povrće u vatrostalnoj posudi oko 40 minuta. Temperatura pečenja 180 stupnjeva.

Dijetalna prsa u foliji s limunom i rajčicama

Priprema jela nije teška.

Sastojci:

• dojke - 1 kom;
• rajčice - 2 kom .;
• luk - 1 kom .;
• tvrdi sir - 150 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• češnjak - 2 režnja;
• sok od limuna - 1 žličica;
• senf - 1 žličica;
• sol, papar, paprika, začinsko bilje po ukusu.

Kako kuhati:

Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, limunovim sokom, češnjakom i začinima. Prsa operite, skinite kožu, probodite nožem na nekoliko mjesta. Posolite, premažite gotovom smjesom, ostavite 30 minuta. Presavijte foliju u 2 sloja, položite prsa. Cijela prsa prekrijte nasjeckanim kolutima luka. Zatvorite luk narezanim rajčicama.

Čvrsto zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite piletinu oko sat vremena. Otvorite foliju, izbodite meso vilicom. Na vrh stavite ploške sira. Visoke temperature otopit će sir. Po želji ukrasite začinskim biljem.

Piletina u laganom kuhalu

Sastojci:

• pileća prsa - 600 g;
• soja umak - 1,5 žlice;
• začin za piletinu - prstohvat.

Kuhanje:

Oprana prsa osušite papirnatim ručnikom. Natrljajte začinima. Umak prelijte preko prsa i ostavite pola sata. Zamotajte meso u foliju. Odaberite funkciju "para". U zdjelu multicookera ulijte prethodno zagrijanu vodu (1 litru). Stavite meso u tepsiju. Za pripremu ovog jela potrebno je 45 minuta. Maknite foliju, ostavite da se ohladi.

Vašoj pažnji - video recept za kuhanje piletine u laganom kuhalu:

Pileća prsa sadrže veliku količinu proteina, bez kojih je nemoguć puni rad ljudskog tijela. Redovita uporaba ovog proizvoda normalizira metaboličke procese u tijelu, stoga potiče gubitak težine. Za održavanje izvrsnog zdravlja i dobrog fizički oblik preporučeno za svladavanje dijetalni recepti od pilećih prsa.

U kontaktu s

Mi ćemo trebati:

• jedna pileća prsa;
• tri režnja češnjaka;
• 20 ml maslinovog ulja;
• 4 žlice. žlice sojinog umaka.

Kako kuhati dijetalna pileća prsa

Skinite kožu s prsa, po želji možete odvojiti i meso od kosti. Prsa ili file bez kože stavite u šalicu i prelijte umakom.


Dodajte maslinovo ulje.


Naribajte režnjeve češnjaka ili ih provucite kroz prešu direktno u zdjelu s piletinom.


Po želji možete dodati mljeveni crni papar ili druge začine koji ne sadrže sol. Usput, toga uopće nema u receptu. Prsa bi trebala biti u marinadi najmanje pola sata, a kako bi se bolje zasitila, ponekad ih preokrenite. Marinadu možete pripremiti posebno tako da u maloj posudi pomiješate češnjak, ulje i umak.

Zamotajte prsa u foliju. Koristio sam nekoliko listova folije odjednom, gradeći privid šalice. Preostala marinada također je ulivena u foliju. Čvrsto i pažljivo zamotajte prsa da folija ne probije.

Prsa pecite u zagrijanoj pećnici na 220C 40 minuta. Ako su dojke male, trebat će vam manje vremena.

Kao što sam rekao, dijetalna pileća prsa mogu se jesti u bilo kojem obliku. Odlučite li jelo poslužiti vruće, narežite svježe povrće ili pripremite prilog od riže ili gljiva, a može i voća.

A ako želite, napravite jednostavnu salatu. Meso, svježe krastavce i rajčice narežite na trakice, kuhano kokošje jaje naribajte i začinite kiselim vrhnjem ili posnom majonezom.