Koje je najbolje mjesto za uzgoj gljiva? Prostorija za uzgoj bukovača

Iskusni uzgajivači gljiva koriste posebne komore za uzgoj za hranjenje gljiva, uvijek održavaju posebnu mikroklimu potrebnu za razvoj biljke. različite faze sadržaj ugljičnog dioksida itd.

U procesu hranjenja ove se karakteristike značajno mijenjaju. Uspjeh poslovanja i prihod koji dobivate izravno ovisi o pravilnom odabiru prostora i njegovom uređenju. Čak i ako imate prikladnu sobu, i dalje će biti potrebna dodatna ulaganja.

Bolje je da soba za kulturu ima dobro opremljen sustav ventilacije, u standardu je klima uređaj i nije loše grijanje. Svakako, potrebno je održavati posebnu vlažnost i temperaturu.

Visina troškova poboljšanja često ovisi o dimenzijama prostora, njegovom početnom stanju i namjeni, planiranoj veličini uzgoja proizvoda i vrsti gljiva koje se uzgajaju.

Na primjer, bukovače nisu posebno osjetljive na posebne karakteristike tipa vlažnosti zraka, temperaturnih kolebanja i svjetlosti. Stoga opremanje prostora za to ne zahtijeva velike troškove.

Kod šampinjona je situacija nešto ozbiljnija. U tom slučaju morat će se obratiti posebna pozornost na nepromijenjenu lokalnu klimu.

Gotovo svaka kopnena građevina savršena je za uzgoj gljiva kamenica, za to možete koristiti staju, skladište povrća, staklenik ili sobu za životinje. Najčešće se prednost daje staklenicima različitih vrsta.

prostorija za uzgoj gljiva (bukovače)

Za zaštitu biljaka od izravnih ultraljubičastih zraka i pregrijavanja, staklo običnog staklenika može se jednostavno obojiti u bijelo.

Velika zaliha supstrata, koja se nalazi u stakleniku, može pomoći u održavanju temperature od približno 0 stupnjeva, čak i kada je temperatura -10-15 ° C u određenom mjesecu, gljive, doista, neće rasti u takvim uvjetima, ali micelij neće umrijeti i zadržati svoja vitalna svojstva.

U vlasništvo se može kupiti staklenik, štala ili neki drugi prostor. također ga iznajmiti za relativno mali iznos. Obična štala je savršena za skladištenje trave, od koje se pravi poseban supstrat.

Ovaj materijal se može pasterizirati u posebnoj komori ili u prikladnoj posudi. Za to biste se trebali pobrinuti za spremnik ili iskopati rupu unaprijed.

U prvoj komori može se napraviti druga faza pripreme kompostnog materijala i daljnje faze uzgoja micelija, a zatim i uzgoj samih gljiva. Također se koristi za obradu novog materijala za gnojivo.

U ovom slučaju ušteda na najmu sobe neće biti osobito značajna, jer ćete morati kupiti dodatnu opremu koja regulira temperaturu i vlažnost zraka, kao i osigurati odgovarajuću toplinsku i vlagoizolaciju.

Gljive možete uzgajati na dva načina - intenzivan i ekstenzivan. Prva metoda uključuje uzgoj gljiva u posebnoj prostoriji s mogućnošću prilagodbe glavnih karakteristika lokalne klime.

Iskusni uzgajivači gljiva uspijevaju sakupljati tijekom cijele godine koristeći različite supstrate.

Uzgoj gljiva kod kuće omogućuje vam da se tijekom cijele godine mazite ovim ukusnim i zdravim proizvodom, a može biti i izvrstan izvor dodatnog prihoda. Bukovače su jedne od naj jednostavne vrste gljive svoje vrste. Svatko tko se odluči okušati u uzgoju gljiva, moći će se osjetiti kao majstor uzgoja bukovača. Ova sorta je vrlo nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Gdje je najbolje mjesto za uzgoj gljiva kamenica kod kuće i što je za to potrebno? Pokušajmo to shvatiti!

Značajke uzgoja gljiva kamenica: potrebni uvjeti i prostorije

Bukovače ili bukovače su jedinstven izgled, koji može klijati na bilo kojem tlu, bilo da se radi o suhoj travi, tirsusu, talogu kave ili čak pamučnoj tkanini. Ova premala biljka može dobiti hranjive tvari iz svega što se nalazi u njenom okruženju. Još jedna prednost vrste je brz tempo rast. Već dva tjedna nakon sjetve možete žeti prvu žetvu.

Uzgoj bukovača ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Najbolje mjesto za uzgoj gljiva kamenica bit će podrum ili podrum privatne kuće. Bukovače nisu termofilne i ne trebaju im puno svjetla. Ako nemate podrum, mogu se uzgajati u stakleniku u seoskoj kući ili štali. Unatoč jednostavnosti i nedostatku pretjerane brige za gljive, prostorija za uzgoj mora biti pravilno pripremljena.

U prostoriji treba postaviti sljedeću opremu i stvoriti posebne uvjete za uzgoj gljiva kamenica:

Video: soba za uzgoj bukovača u podrumu

Bilješka! Ako u sobi postoji gljiva, bolje je ne koristiti je kao staklenik. Visoka vlažnost, koja je neophodna za uzgoj gljiva, samo će pogoršati situaciju, bolest će utjecati na usjeve, oni će postati nejestivi i otrovni.

Kako uzgajati gljive kamenice kod kuće: tehnologija uzgoja

Odlučivši se za mjesto staklenika s gljivama, nakon temeljite dezinfekcije prostora i postavljanja potrebna oprema, možete započeti proces uzgoja gljiva. Tehnologija uzgoja gljiva kamenica uključuje nekoliko faza.

Video: upute korak po korak uzgoj gljiva kamenica kod kuće

Priprema podloge

Ključ bogatog uroda je kvalitetan supstrat. Iako je općeprihvaćeno mišljenje da su bukovače u tom pogledu promiskuitetne, tlo ipak mora biti plodno.

Najbolji supstrati za uzgoj bukovača su:

• suha slama pšenice, ječma i heljde;
• piljevina tvrdog drveta;
• ljuske sjemenki suncokreta;
• osušene stabljike i klipove kukuruza.

Količinu supstrata birajte prema količini gljiva koje želite uzgajati. Dakle, jedna vreća za uzgoj bukovača predviđena je za 5 kg supstrata. Sve komponente podloge moraju biti čiste i suhe, ne smiju biti pljesnive niti trule, ne smiju biti trule. Najbolje je odabranu podlogu dezinficirati toplinskom obradom. Zatim morate samljeti ove komponente na frakciju od 4-5 cm i pomiješati. Provedite ponovljenu toplinsku obradu dva sata i iscijedite.

Zapravo, supstrat za uzgoj bukovača je spreman.

Odabir i otkup micelija

Za uzgoj gljiva kamenica kod kuće, najbolje je koristiti micelij zrna. Vrlo se lako sije i ne zahtijeva dodatnu obradu.

Kada kupujete micelij, obratite pozornost na to izgled. Zrna bi trebala biti žuta s blagom narančastom nijansom. Strogo je zabranjeno kupovati micelij na kojem su vidljive tamne mrlje - to je prvi dokaz prisutnosti plijesni. Također možete odrediti kvalitetu sadnog materijala mirisom, trebao bi biti svjež i mirisati na gljive. Ako osjetite lagani miris amonijaka, micelij je bio nepravilno pohranjen i pokvaren.

Obavezno obratite pozornost na tvrtku proizvođača, bolje je ako je to poznati i veliki proizvođač na tržištu sjemena, pročitajte recenzije vrtlara na internetu. Ne kupujte veliku količinu micelija odjednom, uzmite probnu seriju. Ako micelij klija bez problema, formira dobar i zdrav micelij, možete kupiti veliku seriju.

Ako želite sami napraviti micelij bukovača, pročitajte ovaj članak.

Slijetanje

Prije nastavka sadnje, micelij se mora staviti u prostoriju u kojoj će rasti bukovače jedan dan. To se radi kako bi se izjednačila temperatura i micelij nije umro od šoka.

Za uzgoj bukovača u vrećama potrebno ju je prethodno dezinficirati ili termički obraditi. Učinkovita metoda liječenja je pranje otopinom izbjeljivača.

Optimalni volumen vreće trebao bi biti najmanje 5 kg.

1. Vrši se sloj po sloj punjenje vreće supstratom i micelijem. Na svakih 5 centimetara supstrata treba biti oko 0,5 cm micelija. Gornji i donji sloj u vrećici trebaju biti podloga.
2. Na kraju punjenja bloka gljiva, vrećica se čvrsto veže na vratu.
3. Zatim se izrezuju male rupe na udaljenosti od 10 cm jedna od druge, promjera ne većeg od 2 cm. Rezovi se najbolje rade u šahovnici.

Pažnja! Sadnja micelija i uzgoj gljiva kamenica provode se u odvojenim prostorijama, jer postoji visok rizik od infekcije micelija.

Video: kako probušiti blok gljive

Daljnja njega

U razdoblju od sadnje do formiranja micelija, temperatura temperatura zraka u prostoriji treba biti 18 °C - 20 °C. Čim su vidljivi prve formacije gljiva, temperatura se spušta na 13°C - 15°C. Ovaj optimalna temperatura za uzgoj svih vrsta bukovača.

Vrlo je važno podržati vlažnost zrak. Strogo je zabranjeno zalijevati supstrat, jer micelij počinje trunuti u mokrom tlu. Čak i ako micelij preživi, ​​sve gljive će se razboljeti, trunuti i na njima će se početi pojavljivati ​​tamne mrlje. Za postizanje optimalne vlažnosti u prostoriji možete objesiti mokre plahte ili bilo koju drugu mokru krpu. Otvorene posude s vodom ostavljaju se u blizini grijača, na taj način vlaga brže isparava i zasićuje zrak.

Žetva

Razdoblje ploda bukovača je samo 30 - 35 dana, što je vrlo kratko razdoblje. Stvar je u tome što ove gljive imaju vrlo visoku učestalost plodova: svakih 7 do 9 dana. Odnosno, već 9 dana nakon sadnje micelija možete ubrati prvi puni usjev.

Gljive se obično režu nožem pažljivo kako se ne bi oštetio glavni korijen pričvršćen za micelij. Pri branju gljiva ne mogu se apsolutno svi plodovi izrezati iz jednog micelija. Potrebno je ostaviti 2 - 3 najmanje gljive na stabljici, inače se micelij može osušiti i prestati davati plodove.

Video: kako ubrati gljive bukovače

Važno! Nakon što se ubere zadnji urod gljiva, supstrat i vreće moraju se zbrinuti. Nisu za višekratnu upotrebu. Prostorija je dobro očišćena, prozračena i dezinficirana. Gljive će biti moguće ponovno uzgajati samo 2 tjedna nakon svih berba.

Video: tehnologija uzgoja bukovača

Bolesti i štetnici bukovače: mjere suzbijanja i opreza

Dešava se da gljive počnu boljeti tijekom razdoblja ploda. Uzrok takvih bolesti može biti niz čimbenika. Ako su u prostoriji obavljeni svi dezinfekcijski radovi, bolesti ne bi trebale ometati usjev.

Glavni broj gljivičnih bolesti leži u podlozi. U pravilu, bakterije se slažu s mokrom i trulom slamom.

Važno! Ako niste sigurni u kvalitetu podloge, to je podvrgnut toplinskoj obradi prije sadnje micelija. Stavi se u veliku posudu i prelije kipućom vodom, nakon čega se kuha 2 sata, zatim se iscijedi i osuši.

U vlažnom supstratu, gljive počinju trunuti, noge potamne i postanu meke. Takva se bolest naziva tamna trulež. Ako je, ipak, pretekla sadnje, potrebno je ukloniti sve bolesne biljke zajedno sa supstratom.

Potrebno je pažljivo pratiti stanje gljiva od formiranja micelija do posljednjeg ploda. Ako je jedan od micelija zaražen, cijela će se vrećica morati baciti, a to će značajno smanjiti rast usjeva.

Rezimirati. Na temelju svega navedenog, može se shvatiti da je uzgoj gljiva kamenica kod kuće vrlo jednostavan, ali dugotrajan proces. Da biste to učinili, morat ćete kupiti posebnu opremu, pripremiti prostor i plodno tlo, kao i kupiti visokokvalitetni micelij. Nadalje, sve ovisi o vašem strpljenju i marljivosti. Uz pravilnu njegu, iz jedne vreće može se sakupiti do 9 kg gljiva. Uzgoj bukovača odlična je opcija za stjecanje prvog iskustva u uzgoju gljiva.

Video: kako uzgajati gljive bukovače kod kuće

U kontaktu s

Za uzgoj gljiva kamenica prikladni su svi prostori u kojima će biti moguće održavati potrebnu mikroklimu i koji ispunjavaju određene zahtjeve. To mogu biti bivša skloništa od bombi, skladišta povrća i voća, vinski podrumi i staklenici elektrana, rudnički tuneli i nekadašnji peradarnici ili štale, posebni izolirani hangari i polupodrumi industrijskih prostora. Valja napomenuti da danas uobičajeni sojevi bukovača (prvenstveno NK-35) ne donose plodove na temperaturama iznad 25°C, pa se jednostavni, jeftini i toplinski otporni staklenici koriste samo za proljetni ili jesenski uzgoj. Klijanje i plod može se dogoditi u istoj ili u različitim prostorijama.

Ako su cijelo vrijeme nakon inokulacije blokovi u istoj prostoriji, tada se to naziva uzgoj prema jednozonskoj tehnologiji, odnosno razvoj micelija u supstratu i plodnost gljiva bukovača odvija se u jednoj zoni. Ako se klijanje micelija odvija u jednoj prostoriji, a plod u drugoj, tada će to biti tehnologija s više zona. Obje tehnologije imaju svoje prednosti i nedostatke. Kod jednozonske tehnologije nema potrebe za dodatnom prostorijom za blokove gljiva, ali je u istoj prostoriji potrebno imati mogućnost mijenjanja temperature, osvjetljenja, vlažnosti zraka i sadržaja CO 2 u njoj. Kod višezonske tehnologije dovoljno je imati jednu ili više prostorija za klijanje i nekoliko plodišnih komora.

Za klijanje se obično koriste velike zgrade od opeke. Zimi to može biti posebno korisno, budući da je za rast micelija bukovača potrebna viša temperatura nego za plod. U tom razdoblju ne treba joj svjetlo i obično se ne provodi prozračivanje. Budući da se rastom micelija oslobađa značajna količina topline, optimalno gustim rasporedom blokova moguće je ostvariti značajne uštede u grijanju. Na svaki 1 m 2 podnice stavlja se do 200 kg supstrata uz minimalno zagrijavanje samo u prvim danima nicanja. U isto vrijeme, bolje je uzgajati micelij u prostranoj, hladnoj prostoriji, jer ako tijekom klijanja ne možemo održavati temperaturu unutar blokova ispod 26 ° C, tada micelij može umrijeti, zaraziti se plijesni.

Prevelike (više od 100 m 2 ili čak više od 200 m 2) prostorije treba preurediti u manje iz dva razloga. Prvi je higijenski, drugi je kontinuirana opskrba tržišta. Blokovi iste starosti nalaze se u istoj prostoriji, u ekstremnim slučajevima - s ne većom tjednom razlikom. Pod prostorija treba biti betoniran, opečen ili, u ekstremnim slučajevima, barem prekriven pijeskom ili šljunkom. Stropovi su ožbukani i okrečeni ili obloženi izolacijskim pločama ili okvirima obloženim plastičnom folijom. Zidovi su ožbukani i dobro izbijeljeni vapnom.

U komorama za plodište sada se počinje koristiti podno grijanje. U ove svrhe koriste se plinski toplovodni kotlovi (60-100 kW). Topla voda cirkulira kroz gumena ili plastična crijeva postavljena u prolazima na podu. Ponekad su na njih pričvršćena tanka perforirana crijeva kroz koja voda polako istječe i, zagrijana iz crijeva za toplu vodu, isparava. Dakle, u isto vrijeme postoji i grijanje i povećanje vlažnosti zraka u prostoriji.

Za održavanje željene razine vlažnosti zraka koristi se različita oprema: to može biti i ugradnja sustava "umjetne magle", koji se sastoji od kompresora koji dovodi komprimirani zrak do mlaznice u koju se dovodi voda, a koji provodi fini sprej - kao da stojite u sobnoj magli; i generatore aerosola koje proizvodi CJSC "Vent Tekhkom" u Moskvi. Generatori aerosola omogućuju raspršivanje tekućine u stanje aerosola (magla) s disperzijom ne većom od 20 mikrona, održavanje vlažnosti od 95%, smanjenje temperature u vrućem vremenu za 4-6 ° C, smanjenje prašine i bakterijska kontaminacija zraka. Ne zahtijevaju dovod komprimiranog zraka i mogu raditi automatski.

Za stvaranje povoljnije mikroklime neki proizvođači gljiva koriste "vodeni zid". Vodeni zid ima površinu od oko 6 m 2 - 2 m visine, 3 m širine i oko 30 cm debljine. Sastoji se od prešanog kartona s brojnim ćelijama koje stvaraju veliku površinu. U blizini zida nalazi se istok vode i pumpa koja pumpa vodu do vrha zida. Voda teče niz ćelije kartona i ponovno se pumpa prema gore. Na suprotnoj strani komore ugrađen je ispušni aksijalni ventilator. Kada je uključen, zrak u komori prolazi kroz vodeni zid i vlaži se. Osim toga, zrak se može hladiti ili grijati, ovisno o tome opskrbljuje li pumpa hladnu ili toplu vodu.

Kada je temperatura vode u "vodenom zidu" ispod temperature rosišta, koliko god to čudno zvučalo, zrak se odvlažuje. Proizvodite vodeni zid zajedno s ventilatorom u Italiji. Plodne komore treba osvijetliti. Ako je moguće, koristite prirodno svjetlo (prozori na sjevernoj strani). Za bukovače je dovoljna 1/100 sunčeve svjetlosti. Ako nije moguće koristiti sunčevu svjetlost, koriste se cjevaste svjetiljke hladnog plavog svjetla (F-7), jedna svjetiljka na svakih 15-20m 2 ili bilo koji DRL. Dovoljno je osigurati osvjetljenje od 150 luksa 8-10 sati dnevno od trenutka formiranja primordija.

Blokovi gljiva postavljaju se u prostorije za uzgoj na različite načine: postavljaju se u dvije razine jedna na drugu, postavljaju se na pod u četiri razine, vise, postavljaju se na police različitih dizajna. Autor je razvio i uspješno koristi police koje omogućuju, uz niske troškove metalnih konstrukcija, uspješan uzgoj bukovača. Značajka dizajna ovih regala je da su blokovi montirani na šiljaste klinove, koji im ne dopuštaju da padnu, ali daju mogućnost okretanja blokova ako je potrebno.
U prostorijama za uzgoj posebnu pozornost treba posvetiti održavanju optimalne mikroklime, jer čak i kod manjih smetnji u proizvodnji ili nepažnje uslužno osoblje gljive mogu izgubiti svoju prezentaciju.

U negrijanim staklenicima bukovače se mogu uzgajati samo u proljeće i jesen. Sjena staklenika vani. U ove svrhe koristite raznih materijala, najjeftiniji je pokrov od trske. Ako plastenici nisu dugački - 10-15 metara, bit će dovoljno da su osvijetljeni s oba kraja. Unutarnje zatamnjenje nije prikladno. Uz rubove staklenika možete napraviti velike prozore prekrivene mrežom. Preporučljivije je klijati vrećice u podrumima ili prostorijama od cigle, a samo 15-20 dana nakon inokulacije vrećice se prenose u filmske staklenike za plodove.

Ovisno o vrsti supstrata koji se koristi, kvaliteti sjemenskog micelija, mikroklimi i točnosti tehnologije, proizvodni ciklus uzgoja bukovača je 8-10 tjedana - to je vrijeme koje prolazi od unošenja micelija do uklanjanje plodonosnih blokova. Treba napomenuti da pretjerano produljeni ciklus, osim što smanjuje intenzitet korištenja korisne površine prostora, pridonosi nakupljanju i razvoju štetnika i bolesti bukovača.

Glavna berba bukovača pada na prvo i drugo plodonošenje. Stoga je većina proizvođača ograničena na sakupljanje dvaju usjeva i osmotjedni tehnološki ciklus. U velikoj proizvodnji, s obzirom na to da su blokovi obrasli micelijem bukovače, traje 2-3 tjedna, 1-2 tjedna nakon prijenosa blokova u plodišne ​​komore dolazi do formiranja začetaka plodišta, traje prvo plodište. 1 tjedan, a drugi dolazi za dva tjedna, preporučljivo je provesti osmotjedni kulturni promet. Da biste to učinili, trebat će vam dvije prostorije za uzgoj, šest komora za plodove i, naravno, komora za pripremu supstrata i micelizaciju s kapacitetom koji omogućuje 2-3 dana, maksimalno tjedan dana, kako biste proizvođaču opskrbili blokove supstrata. u količini dovoljnoj za popunu jedne od plodišnih komora.

Ekološka situacija oko veliki gradovi ne doprinosi uvijek sakupljanju šumskih gljiva. Što se tiče industrijskih emisija velika poduzeća, čak i blizu autocesta jestive gljive nakupljaju toliko toksina da postaju otrovni. U tom slučaju puno je sigurnije konzumirati uzgojene gljive. Najčešće se u te svrhe uzgajaju šampinjoni i bukovače.

Osim osobnih potreba, možete organizirati manju proizvodnju bukovača za prodaju stanovništvu. Ako se uzgoj gljiva kamenica pokaže isplativim poslom, s vremenom se mogu uzgajati u industrijskim razmjerima. Ostaje saznati za što su ove gljive dobre, kako odabrati sobu za uzgoj gljiva kamenica.

Bukovače, opis, prednosti

U prirodi raste nekoliko vrsta gljiva bukovača koje se ubrajaju u rod gljiva bukovača iz porodice bukovača. Gotovo sve bukovače žive oslabljene listopadno drveće ili njihove mrtve ostatke. U prirodi se plodna tijela gljive bukovače pojavljuju od svibnja do listopada. Gljiva dobro podnosi niske temperature pa najveći urod daje u rujnu ili listopadu.

Ovaj je članak pomogao mnogim vrtlarima da prestanu prekomjerno raditi na svojoj parceli i istovremeno dobiju velikodušnu žetvu.

Nikada ne bih pomislio da, kako bih dobio najbolju žetvu na svojoj parceli u cijeloj svojoj "dacha karijeri", samo trebam prestati raditi u krevetima i vjerovati prirodi. Otkad pamtim, svako sam ljeto provodio na selu. Prvo na roditelju, a onda smo muž i ja kupili svoje. S rano proljeće i prije kasna jesen svi slobodno vrijeme potrošeno na sadnju, plijevljenje, vezivanje, orezivanje, zalijevanje, žetvu i, konačno, očuvanje i pokušaje da se usjev održi do slijedeće godine. I tako u krug...

Za uzgoj u umjetnim uvjetima najčešće se koristi bukovača. Plodno tijelo bukovače je prilično veliko. Šeširi su najčešće u obliku uha. Veličina klobuka je od 5 do 15 cm.Poželjno je jesti mlada plodišta s klobukom veličine do 7 cm.Kod odraslih plodišta klobuci imaju oblik lijevka.

Fotografija uzgoja gljiva bukovača u podrumu u vrećama

Boja šešira varira od svijetlo sive do tamno sive s ljubičastom nijansom. Noge su bijele, zakrivljene, vrlo često imaju zajedničku bazu. Ponekad se na ovoj osnovi može formirati do 30 plodnih tijela. Što je gljiva starija, to je noga čvršća, a kod pripreme bukovača takve se nogice uklanjaju.

Hranjiva vrijednost gljive bukovače

Nutritivna vrijednost bukovača zaslužuje pozornost, jer ove gljive imaju visok sadržaj proteina, čak do 25%. Po količini i sadržaju esencijalnih aminokiselina bukovače su odmah iza graška i soje. Nakon toplinske obrade plodnih tijela, tijelo apsorbira proteine ​​ove gljive za 70%, što je usporedivo s apsorpcijom proteina kruha od raženog brašna.

Bukovače su izvor vitamina, minerala, statina i drugih korisnih spojeva. Za cjelogodišnji uzgoj bukovača na intenzivan način potrebno je:

• prikladne prostorije
• supstrat
• micelija
• vrećice ili druge posude
• pomoćna oprema

Soba mora biti opremljena sustavom vodoopskrbe. Vlažnost u njemu najbolje je održavati na 90% uz pomoć posebnih jedinica za zamagljivanje. Drugi zahtjev za prostorije za berbu bukovača odnosi se na dezinfekciju.

Obrada prostorije za gljive bukovače

Svi dijelovi prostorije trebali bi se lako dezinficirati. Na temelju svih zahtjeva za prostorije, mora se zaključiti da će u prvoj fazi organiziranja proizvodnje gljiva kamenica biti potrebni određeni materijalni troškovi za kupnju potrebne opreme.

Za uzgoj gljiva kamenica možete prilagoditi bilo koju prostoriju - nadzemnu ili podzemnu. To mogu biti bivše štale, podrumi, hangari industrijskih objekata, skladišta povrća i voća, garaže i slično.

Glavni zahtjev za sobu je mogućnost stvaranja optimalnog temperaturnog režima, prisutnost dobre ventilacije i osvjetljenja.

Treba imati na umu da je gljiva bukovača prirodni uništavač mrtvog drveta. Stoga su drvene konstrukcije u opasnosti od uništenja.

Pod unutar prostorije za uzgoj gljiva kamenica trebao bi biti beton ili cigla. Možete ga napuniti pijeskom ili šljunkom.

Zidovi i strop su ožbukani i dobro okrečeni vapnom. Strop može biti presvučen izolacijskim pločama ili okvirima obloženim plastičnom folijom. Veličina prostorije za uzgoj bukovača ovisi o tome koliko bukovača ćete proizvoditi.

Čak je i dnevni boravak pogodan za malu proizvodnju.

Da biste to učinili, trebate ga samo malo pripremiti - iz njega izvaditi sav namještaj, ožbukati strop i zidove, a pod možete prekriti plastičnom folijom.

Uz dobru ventilaciju, miris gljiva gotovo se ne osjeća. U prosjeku se može dobiti od 10 do 30 kg gljiva po kvadratnom metru.

Velike prostorije (preko 1000 m3) treba podijeliti na manje.

To se mora učiniti prije svega iz higijenskih razloga - prevelike prostorije teško je održavati čistima, a teško je i kontrolirati nametnike.

Drugo, zbog kontinuirane opskrbe tržišta - gredice s gljivama iste starosti nalaze se u istoj prostoriji.

Sobna temperatura ovisi o fazi uzgoja bukovača. Tijekom razdoblja inkubacije, optimalna temperatura je unutar 20-25 ° C, tijekom razdoblja ploda - 15-20 ° C.

UNUTRAŠNJA OPREMA ZA UZGOJ Gljiva bukovača

Prostorija za uzgoj gljiva kamenica treba biti dobro prozračena. Za razliku od zelenih biljaka, gljive troše kisik i ispuštaju ugljični dioksid. U razdoblju inkubacije ventilacija se provodi rjeđe ili se uopće ne provodi.

Tijekom plodnog razdoblja, bukovača aktivno oslobađa ugljični dioksid, tako da prostorija zahtijeva redovito prozračivanje.

Ventilacija može biti umjetna ili prirodna. U male prostore ventilacija se može obaviti pomoću kućnih ventilatora.

Uzgoj gljiva kamenica može se provoditi prema shemi s jednom zonom ili više zona. Ako se klijanje micelija i plodonošenja odvijaju u istoj prostoriji, onda je to jednozonska shema, ako je u različitim (u različitim zonama), onda je to višezonska shema.

Obje tehnologije imaju svoje prednosti i nedostatke. Shema s jednom zonom koristi se tamo gdje je moguće mijenjati temperaturu tijekom razdoblja klijanja i tijekom razdoblja plodonošenja.

U hladnom vremenu soba zahtijeva grijanje. Za to se mogu koristiti različite metode.

Najjednostavniji od njih je grijanje peći.

Na velikim farmama gljiva za klijanje se koriste velike zgrade od opeke.

Budući da se tijekom rasta micelija oslobađa velika količina topline, za održavanje željene temperature koristi se minimalno zagrijavanje.

U plodištima se koristi podno vodeno grijanje.

Za to se koriste toplovodni kotlovi kapaciteta 60-100 kW. Topla voda cirkulira kroz gumena ili plastična crijeva koja se nalaze na podu.

Vlažnost u prostoriji za uzgoj gljiva kamenica treba održavati na 90-95%.

Uz male proizvodne količine, potrebna vlažnost može se održavati konvencionalnim kućanskim raspršivačem.

U velikoj proizvodnji koriste se posebne instalacije, na primjer, instalacija za stvaranje umjetne magle - fogger.

Osvjetljenje prostorije tijekom razdoblja inkubacije nije potrebno.

Tijekom razdoblja plodova potrebna razina osvjetljenja održava se uz pomoć prirodnog svjetla kroz prozore.

U podzemnim prostorijama koristi se umjetna rasvjeta u iznosu od otprilike jedne žarulje od 100 W na 20 četvornih metara.U ovom slučaju rasvjeta se provodi 8-9 sati dnevno.

Bukovača, za razliku od zelenih biljaka, nije zahtjevna za rasvjetu.