크림이 들어간 크림 샴 피뇽 수프. 사진이 담긴 단계별 레시피 샴 피뇽을 곁들인 크림 퓨레 수프

여름에 싱싱한 버섯이 있으면 버섯국을 끓여보세요! 그러나 겨울에는 버섯을 정의에 따라 (숲이나 냉장고에서) 얼릴 수만있을 때 우리는 단순히 냉동 버섯 크림을 곁들인 버섯 크림 수프를 좋아합니다. 아니요, 물론 여름에는 같은 원리를 사용하여 모듬 버섯 수프를 만들 수도 있지만 겨울에는 일반적으로 이것이 최선의 선택입니다. 버섯 혼합물은 샴 피뇽과 완전히 다른 맛을 내고 말린 버섯과는 다르기 때문입니다. .

저는 시중에 파는 혼합물을 사용하는데, 어떤 사람의 냉동고에는 여름부터 얼린 버섯이 있을 수도 있을 것 같아요. 그렇다면 지금이 최고의 시간이라고 생각하십시오!

우리는 전자 레인지에서 버섯을 해동 한 다음 반드시 물을 빼냅니다.

버섯이 해동되는 동안 감자 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 넣고 물을 500ml 이상 부어 요리합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

황금색이 될 때까지 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다.

이때 버섯이 이미 해동되고 물기가 빠졌다면 양파와 당근에 넣고 점액이 버섯에서 흘러 나오지 않고 프라이팬의 혼합물이 건조해질 때까지 센 불로 저으면서 볶습니다. 이 시점에서는 이미 매우 강렬한 냄새가 날 것입니다.

이 시점에서 감자가 이미 준비되어 있으면 (부드럽고 칼끝으로 쉽게 뚫릴 수 있음) 버섯을 추가하고 모든 것을 함께 5 분 더 요리하십시오. 감자가 준비되지 않은 경우 버섯을 추가하고 감자가 준비될 때까지 요리합니다.

블렌더를 사용하여 원하는 농도로 모든 것을 퓨레로 만듭니다.

크림을 넣고 소금만 넣으세요. 이상적으로는 크림 같은 버섯 수프를 5분 더 끓이는 것이 좋습니다.

이것이 우리가 먹을 걸쭉하고 크림 같은 종류의 수프입니다.

많이 드세요!

크림 수프는 전통적인 수프에 질린 모든 사람들에게 어필할 수 있는 일반적인 수프 유형입니다. 버섯, 닭고기, 야채 및 기타 제품을 사용하여 준비됩니다. 크림과 샴 피뇽을 기본으로 한 맛있는 크림 수프를 준비해보세요. 크림은 수프에 부드러움을 더하고 샴 피뇽은 향긋하고 풍성함을 더해줍니다. 샴 피뇽과 크림, 샴 피뇽으로 크림 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까?

크림을 곁들인 크림 샴 피뇽 수프 : 고전적인 요리법

요리에 필요한 것

1. 육수 5~6컵
2. 중간크기 양파 1개
3. 신선한 샴 피뇽 400-500g
4. 프리미엄 밀가루 50g
5. 크림 15-20% 지방 200ml.
6. 소금, 갈은 후추 맛
7. 크리미 천연 버터 20-25g
8. 마늘 정향 2 개
9. 올리브오일은 선택사항
10. 장식용 채소(딜, 파슬리 또는 고수)

시퀀싱

1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시키거나 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 칼로 잘게 썬다.
2. 흐르는 물에 샴 피뇽을 헹구고 조금 말리십시오. 버섯이 조금 마르면 조각으로 자릅니다. 샴피뇽을 중간 크기로 자르는 것이 중요합니다. 두꺼운 조각은 블렌더로 으깨기가 더 어렵고, 얇은 조각은 튀길 때 맛이 떨어지기 때문입니다.
3. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 다진 양파, 버섯, 마늘을 넣고 볶습니다. 불을 중간 또는 약하게 설정하고 양파, 마늘, 버섯을 볶으면서 주걱으로 계속 저어줍니다. 양파가 반투명해지고 마늘이 갈색이 되면 체에 쳐둔 밀가루를 혼합물에 첨가합니다. 모든 재료를 잘 섞으세요. 그런 다음 불을 끄고 혼합물을 약간 식히십시오.
4. 준비된 육수를 큰 냄비에 붓습니다. 불을 약하게 줄이고 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 것을 철저히 섞고 국물을 끓입니다. 고기 국물이 끓으면 튀긴 양파, 마늘, 버섯을 넣고 다시 섞습니다. 불을 끄고 야채가 들어간 국물을 60-70도까지 식히십시오.
5. 침지 블렌더를 사용하여 모든 재료를 섞습니다.
6. 수프에 크림을 붓고 소금, 버터, 후추를 넣어 맛보십시오. 균일한 퓌레 같은 농도가 될 때까지 블렌더로 모든 것을 철저히 섞습니다.
7. 수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 잘게 썬 허브로 장식합니다.

닭고기 국물을 기본으로 크림과 치즈를 넣은 샴 피뇽 크림 수프

요리에 필요한 것

1. 닭고기 국물 1.5 l.
2. 신선한 샴 피뇽 500g
3. 크림 15-20% 지방 150ml.
4. 양파 1-2개 (크기에 따라 다름)
5. 가공 치즈 20g
6. 소금, 후추 맛
7. 식물성 기름
8. 버터 20g

1. 샴 피뇽을 헹구고 조금 말리십시오. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 큰 프라이팬을 준비하고 식물성 기름과 버터를 데우세요. 버터가 녹으면 양파와 다진 버섯을 팬에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 이때 양파는 투명해지고 샴피뇽에서 모든 물이 증발합니다.
4. 닭고기 국물을 데우고 튀긴 양파와 버섯을 넣습니다. 그런 다음 혼합물에 소금과 후추를 추가하고 크림 치즈를 추가한 다음 치즈가 녹을 때까지 약한 불로 수프를 가열합니다.
5. 크림 수프가 균일한 색상과 농도를 가질 때까지 블렌더를 사용하여 모든 재료를 섞습니다.

경험이 부족한 주부라도 크림 같은 샴피뇽 수프를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비율을 유지하고 레시피를 따르는 것입니다. 준비된 수프를 장식하려면 채소와 강판 저지방 치즈가 완벽합니다.

풍부한 국물, 기분 좋은 버섯 향 및 풍부한 맛-이 모든 것이 크림과 함께 영양가 있고 식욕을 돋우는 버섯 수프에 결합됩니다. 이 기본 요리는 일반 주중 메뉴에 완벽하게 들어맞으며 온 가족이 완전한 식사를 제공할 것입니다. 버터 (양파와 샴 피뇽을 튀기는 데 사용할 것)와 우유 크림 덕분에 수프는 가장 섬세한 맛을 얻고 감자는 첫 번째 코스에 필요한 두께, 풍부함 및 추가 풍미 "색상"을 추가합니다.

물 1.5리터당 성분:

• 샴 피뇽 - 300g;
• 양파 - ½ 조각;
• 감자 - 1-2 개;
• 크림 20% - 150ml;
• 버터 - 30g;
• 채소 - 작은 무리;
• 소금 - 맛보기.

버섯 샴 피뇽 수프 - 크림 레시피

1. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 버터에 볶아서 저어줍니다. 우리는 샴 피뇽을 철저히 씻고 얇은 조각으로 자르고 황금 양파 조각에 추가합니다.
   
2. 버섯에서 나오는 수분이 모두 증발하면 불에서 팬을 꺼냅니다.
   
3. 물 1.5리터를 끓입니다. 시간을 낭비하지 않고 감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 이미 끓는 액체에 넣으십시오. 두껍고 풍성한 수프를 얻으려면 큰 감자 2-3개가 필요하며 액체 국물의 경우 괴경 1개이면 충분합니다. 선택은 요리사에게 달려 있습니다!
   
4. 다음 10-15분 동안 소금 없이 국물을 요리합니다. 감자 큐브가 이미 부드러워 졌는지 확인한 후 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽을 추가합니다. 약한 불에서 몇 분 더 계속 요리하세요.
   
5. 마지막 단계는 버섯 수프에 액상 우유 크림을 붓고 소금을 넣는 것입니다. 하얗게 된 국물을 끓인 후 즉시 불을 끄십시오.
   
6. 갓 끓인 버섯 수프와 크림을 접시에 붓고 잘게 썬 허브를 각 부분에 뿌립니다. 맛있는 첫 번째 코스를 즉시 제공하세요!
   

샴 피뇽 수프가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

크림을 곁들인 크리미한 샴피뇽 수프는 가벼운 첫 번째 코스입니다. 신선 버섯과 냉동 버섯 모두 준비에 적합합니다.

크림을 곁들인 크리미한 샴피뇽 수프는 파슬리 장식으로 장식할 수 있습니다.

재료

신선한 샴 피뇽 500그램 전구 양파 2 조각) 고기 국물 0리터 크림 200밀리리터 버터 50그램 밀가루 40그램

• 제공량: 3
• 요리 시간: 40분

크림으로 크리미한 샴피뇽 수프 만들기

이것은 가장 간단한 조리법이며 최소한의 야채 세트를 포함합니다.

지방 함량이 10%와 20%인 크림이 적합합니다. 쇠고기 육수뿐만 아니라 닭고기 육수도 사용할 수 있습니다. 농도가 진할수록 수프의 만족도가 높아집니다.

1. 양파를 자르고 버터에 볶습니다.
2. 버섯을 조각으로 자르고 양파에 추가하십시오. 액체가 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
3. 냄비에 버터를 녹이고 2 큰술을 더합니다. 엘. 밀가루. 계속 저어 주면서 혼합물을 몇 분 동안 약한 불로 유지하십시오.
4. 국물을 붓고 끓여서 버섯과 양파를 넣고 버터와 밀가루를 섞은 다음 크림을 부으십시오. 믹서기를 사용하여 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 2~3분 동안 불에 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.

사진에서는 크림을 곁들인 크리미한 샴피뇽 수프에 버섯 여러 조각을 얹어 썰 때 통째로 남겨두어야 합니다.

크림을 곁들인 샴피뇽 치킨 크림 수프

닭고기, 포르치니 버섯, 치즈는 맛있고 만족스러운 조합입니다.

필수 재료:

• 치킨 필레 300g;
• 샴 피뇽 400g;
• 양파 1개;
• 크림 200ml;
• 가공 치즈 1개;
• 버터 50g;
• 흰빵 300g;
• 소금, 후추 맛.

크림 수프를 만들 때는 침지 블렌더를 사용하는 것이 편리합니다. 제품은 팬에서 직접 잘게 잘릴 수 있습니다.

1. 닭고기를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 국물을 빼지 말고 고기를 꺼내 섬유질로 나누어 잘게 썬다.
2. 버섯을 조각으로 자릅니다. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 볶아주세요. 양파를 자르고 샴 피뇽에 추가하십시오. 버섯의 액체가 완전히 증발할 때까지 뚜껑을 닫고 끓입니다.
3. 버섯, 양파, 고기 위에 닭고기 국물 200ml를 붓습니다. 살짝 데워진 크림을 부어주세요. 조각으로 자른 가공 치즈를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 혼합물을 불에 태우고 몇 분 동안 끓입니다. 믹서기, 소금, 후추로 갈아서 맛보십시오. 버터 한 조각을 추가합니다.
4. 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 버터를 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 5~7분간 구워주세요. 크래커가 마르면 식물성 기름을 뿌립니다.

뜨거운 크래커를 사려면 비닐 봉지에 넣고 1 큰술을 부어야합니다. 엘. 식물성 기름을 넣고 마늘 3쪽을 넣고 프레스를 통과시킵니다. 크래커가 잠길 시간을 갖도록 가방을 묶고 잘 흔들어주세요.

크림을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 크림 수프를 선물합니다. 요즘에는 집에서 요리해 먹는 사람이 없습니다. 사람들은 표준 레시피에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 그들의 의견으로는 부엌에서 실험하는 것보다 매일 보르시나 파스타를 요리하는 것이 더 낫다고 생각합니다.

하지만 당신이 이 요리법을 발견하고 이미 읽기 시작했으므로 몇 가지 작별 인사를 드리고자 합니다. 크리미한 샴피뇽 수프를 준비하면 가족을 놀라게 할 뿐만 아니라 이 조리법이 얼마나 멋진지 스스로 이해하게 될 것입니다. 오늘 요리하면 확실히 그 자리에 오르고 가장 좋아하는 요리가 될 것이라고 장담합니다. 또한 조리법을 읽으십시오. 비타민 만 포함되어 있습니다.

재료:

1. 샴 피뇽 – 350 gr.

2. 감자 – 350gr.

3. 닭육수

4. 귀하의 재량에 따라 크림을 바르십시오

5. 양파 - 200gr.

6. 소금과 후추로 맛을 낸다

요리 방법:

1. 감자를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 소금을 넣고 물을 채웁니다. 불에 올려서 익을 때까지 요리하세요.

2. 그동안 크루통을 준비합니다. 어제의 덩어리는 이것에 가장 적합합니다. 더 이상 부드럽지 않고 아직 건조되지 않았습니다. 우리는 그것을 입방체로 자르고 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다.

프라이팬에 기름을 바르고 최적의 온도로 가열합니다. 준비가 될 때까지 크루통을 볶습니다. 요리하는 동안 크루통에 달콤한 파프리카나 원하는 다른 양념을 곁들일 수 있습니다. 또한 요리 과정에서 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 크루통을 정리했다면 이제 샴피뇽을 준비할 차례입니다. 물론 먼저 잘라야합니다.

4. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 2분간 볶습니다.

5. 양파에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

6. 믹서기에 컵을 넣고 튀긴 샴피뇽과 양파를 넣습니다. 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

7. 버섯에 닭고기 국물을 조금 넣고 믹서기를 다시 시작하세요.

8. 삶은 감자를 퓌레로 바꾸고 버섯을 넣습니다.

9. 말 그대로 국자 하나에 국물을 조금 더 추가하고 기성품 수중 블렌더를 사용하여 미래 수프의 전체 구성을 갈아줍니다.

10. 크림 같은 맛을 내려면 약간의 크림이나 우유를 추가하세요. 모두 현재 사용 가능한 제품에 따라 다릅니다. 그러나 물론 치즈를 주성분에 추가하면 요리가 더욱 크림 같은 맛을 얻습니다. 실험해 볼 수 있습니다. 이에 대해 알려주는 것을 잊지 마세요.

11. 덩어리가 두꺼워 보인다면 재량에 따라 국물을 조금 더 추가할 수 있습니다. 소금의 맛을 조절하고 원하는 경우 후추를 첨가하십시오.

12. 수프를 그릇에 붓습니다.

13. 그 위에 크루통을 뿌리고 허브로 장식하면 완성!

추가 정보:

샴피뇽은 농담으로 "숲의 고기"라는 별명으로 널리 알려져 있습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 사람을 빨리 만족시킵니다. 샴 피뇽의 장점은 부인할 수 없습니다. 은은한 버섯 맛과 향이 있고 쉽게 소화 가능한 단백질이 풍부하며 인체에 필수적인 아미노산, 비타민 및 기타 유용한 물질도 포함되어 있습니다.

이 버섯에 충분한 양으로 존재하는 칼륨, 칼슘 및 인은 신진 대사, 신경계의 전반적인 상태를 개선하고 기억력을 강화하며 피부와 점막의 상태를 정상화합니다.

샴피뇽에 함유되어 있고 다른 식물에는 거의 없는 엽산은 인간이 생식 시스템을 정상적으로 유지하고 어린이의 정상적인 자궁 내 발달을 유지하는 데 필요합니다. 따라서 임산부의 식단에 샴 피뇽을 포함해야합니다. 샴피뇽에는 독성 물질이 포함되어 있지 않아 안전합니다.

크림 기반 샴 피뇽 수프는 풍성하고 쉽게 소화 가능한 요리로 섬세한 크림 맛과 눈에 띄지 않는 버섯 향이 특징입니다. 이 수프의 가장 좋은 동반자는 채소와 크루통입니다. 어린이, 노약자, 빠른 체력 회복이 필요한 분들에게 추천합니다.

비디오 레시피:

간단한 샴피뇽 수프 파레를 만드는 방법에 대한 귀하의 질문에 답변을 드리고 이 레시피가 마음에 드셨기를 바랍니다. 본 제품의 칼로리 함량은 그리 높지 않아 다이어트 식품으로 쉽게 분류할 수 있습니다.