느린 밥솥에서 야채와 함께 파이크 퍼치를 요리하는 방법. 파이크 퍼치 필레를 양파 소스로 조림 파이크 퍼치 조림

파이크 퍼치를 단순히 굽거나 튀기는 것과는 달리 파이크 퍼치 조림 요리는 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 파이크 퍼치 고기에는 작은 뼈가 포함되어 있지 않으므로 다양한 재료로 구성된 요리에 적합합니다. 이 기사에는 모두가 좋아하는 파이크 퍼치를 준비하기 위한 독창적이고 복잡하지 않은 몇 가지 요리법이 포함되어 있습니다. 시도해 보시면 창작물에 만족하실 것입니다!

파이크 퍼치 굴라시

파이크 퍼치 필레 600g에 소금을 뿌리고 1.5 시간 동안 추운 곳에 보관하십시오. 다음으로 그다지 크지 않은 조각으로 자르고 3 큰술과 함께 프라이팬에 넣으십시오. 녹은 버터. 그런 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다. 이제 준비된 소스를 생선 위에 붓고 으깬 빵가루를 뿌린 다음 예열된 오븐에서 15분 더 요리해야 합니다. 소스 : 1 큰술을 섞는다. 1 큰술로 밀가루. 기름, 뜨거운 물 1.5 컵으로 희석하십시오. 잘 저어주고 끓입니다. 사워 크림 0.5 컵으로 생 노른자 2 개를 저어주고 소금 두 꼬집을 넣고 드라이 화이트 와인 0.25 컵을 붓습니다. 밀가루와 버터 소스를 섞어 잘 저어줍니다.

버섯을 곁들인 파이크 퍼치

파이크 퍼치 필레 200g을 부분으로 자릅니다. 양파 전구를 잘게 자릅니다. 신선한 버섯 100g을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 층을 이루십시오 : 먼저 생선, 양파, 버섯, 버터 조각 2 큰술. 그리고 또 낚시. 각 층에 소금을 뿌리고 위에 다진 허브를 뿌리고 사워 크림을 바르십시오. 완료될 때까지 약한 불로 끓입니다.

Roquefort 소스의 파이크 퍼치

무게가 약 800g인 파이크 퍼치를 작은 조각으로 자릅니다. 베이 리프를 추가하여 소금물에 끓입니다. 프라이팬에 삶은 생선 조각을 넣고 준비한 소스를 붓고 예열된 오븐에서 약 5분간 굽습니다. 소스 준비: 로크포르 치즈 200g을 가는 강판에 갈아서 크림 600g과 섞습니다.

야채를 곁들인 파이크 퍼치

잘게 다진다: 양파 1개, 마늘 3쪽, 생강. 식물성 기름으로 볶은 다음 튀기기 위해 작은 입방체로 자른 야채를 추가합니다. 당근 2개, 셀러리 뿌리 1/3개, 호박 1개. 소금을 약간 넣고 5분 정도 볶습니다. 다른 그릇에 담습니다. 껍질이 없는 파이크 퍼치 필레를 소금과 후추로 문지르고 같은 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 생선에 야채를 넣고 소스를 붓고 다진 부추를 뿌린 다음 약 7 분 더 끓입니다. 소스 : 3 큰술. 토마토 페이스트를 ½ 큰술과 섞습니다. 와인 식초와 레몬 반 주스.

사워 크림으로 끓인 파이크 퍼치는 강 물고기를 좋아하는 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 맛있을 뿐만 아니라 이 생선 요리는 건강에도 매우 좋습니다. 우리 몸에 꼭 필요한 인, 칼슘, 불포화지방산이 많이 함유되어 있습니다. 생선을 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

사워 크림으로 끓인 파이크 퍼치에 필요한 제품은 무엇입니까?

신성한 맛이 나는 생선을 만들 수 있는 요리법은 많습니다. 가장 간단하고 많은 사람들에게 가장 사랑받는 것 중 하나는 사워 크림에 야채를 넣고 끓인 파이크 퍼치입니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 생선 1kg;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 토마토 2개;
• 사워 크림 200ml;
• 올리브유 또는 해바라기유 30ml;
• 1티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

사워 크림으로 끓인 파이크 퍼치를 요리하는 방법

프라이팬에 파이크 퍼치를 끓이는 방법:

1. 준비된 생선을 필렛해야합니다. 이를 위해 도마 위에 놓고 능선을 따라 절개 한 후 필렛을 능선에서 분리합니다. 파이크 퍼치는 뼈가 많은 물고기가 아니고 엷게 한 후에 남은 소량의 뼈는 핀셋으로 제거하기가 매우 쉽기 때문에이 단계에서는 어려움이 없어야합니다.
2. 생선 필레를 잘 씻고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각 (최대 10cm 너비)으로 자르고 소금에 절인 다음 향신료로 양념하고 따로 보관합니다.
3. 야채와 함께 프라이팬에 파이크 퍼치를 끓일 것이므로 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자른 당근은 올리브유 또는 해바라기 기름에 살짝 튀겨집니다. 여기에 미리 데친 다진 양파와 토마토를 추가하고 (토마토 껍질을 약간 자르고 끓는 물을 부어 제거한 후) 잘게 썬 것입니다. 야채는 향신료 1 tsp로 양념됩니다. 모든 주스가 사라질 때까지 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 준비된 사워 크림의 대부분을 팬에 넣고 잘 섞은 다음 열에서 야채를 제거하십시오.
4. 우리가 고려중인 조리법 인 사워 크림에 넣은 파이크 퍼치를 요리 할 프라이팬 바닥에는 남은 사워 크림이 넉넉하게 발라져 있습니다. 이미 향신료로 가득 찬 생선을 바닥에 깔고 그 위에 사워 크림으로 끓인 야채를 얹습니다. 이 모든 것을 고열에 가하고 2 분 후에 불을 줄이고 접시를 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다.

생선에 이상적인 반찬은 밥뿐만 아니라 굽거나 끓일 수있는 감자입니다. 저렴하고 간단한 재료로 만든 요리의 걸작으로, 끓인 직후에도 다음날에도 매우 맛있습니다. 프라이팬에 사워 크림으로 끓인 파이크 퍼치의 특징은 부드럽고 육즙이 많은 고기이며 우리 몸에 필요한 물질이 풍부하고 기분 좋은 맛과 향이 있습니다.

작은 비밀이 하나 있습니다. 조각을 고르고 깔끔하게 유지하려면 필레 자체가 아직 완전히 해동되지 않은 단계에서 절단해야 합니다.

신선한 파이크 퍼치 필레에 대해 이야기하고 있다면 몇 분 동안 냉동실에 넣을 수도 있습니다. 하지만 날카로운 칼을 갖고 계신다면 이 부분은 생략하셔도 됩니다. 껍질이 있는 등심은 4~5cm 크기로 잘립니다.

1. 프라이팬에 정제된 식물성 기름이나 올리브유를 붓고 가열합니다.
2. 기름이 가열되는 동안 평평한 접시나 접시에 밀가루를 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 준비된 생선 조각을 담그고 프라이팬에 보내고 먼저 불을 중간 수준으로 낮추십시오.
3. 엔벨로핑 프로세스 자체를 수정하고 상당히 단순화할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루 몇 스푼을 비닐 봉지에 붓고 소금과 후추를 넣을 수 있습니다. 필렛 조각도 가방에 넣습니다. 봉지를 닫은 후 여러 번 흔들어 모든 조각에 밀가루가 잘 묻도록 하세요.
4. 지금까지 이것은 단지 예비 단계일 뿐이며 사워 크림에 튀긴 농어는 아직 나오지 않았습니다. 생선 필레 조각을 가열된 프라이팬에 넣어 서로 닿지 않도록 하세요.
5. 한쪽에 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 파이크 퍼치를 볶습니다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

프라이팬에서 완성 된 생선을 선택하고 지금은 접시에 그대로 둡니다. 이제 우리 요리의 두 번째 구성 요소를 준비할 시간입니다.

야채소스 만들기

먼저 야채를 준비해야 합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 넣고 껍질을 제거합니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 피망을 분리합니다.

1. 양파를 잘게 썬다. 사워 크림을 곁들인 파이크 퍼치에는 다양한 요리법이 있지만 양파는 그중 필수 성분입니다.
2. 양파는 물고기 자체만큼 양이 많아야합니다. 그렇다면 사워 크림에 튀긴 농어는 양파를 좋아합니다.
3. 예를 들어 재정적 능력에 따라 야채를 구입할 수 없는 경우 야채를 거부할 수 있습니다.
4. 피망은 잘게 다지고 마늘은 잘게 다져주세요.
5. 별도의 프라이팬에 야채를 요리하는 것이 좋지만 필수 규칙은 아닙니다. 예열된 프라이팬에 양파와 마늘을 3~4분간 볶습니다.
6. 프라이팬에 토마토와 피망을 넣고 야채 혼합물을 5분 더 끓입니다.
7. 야채 소스를 올리브로 각각 반으로 잘라서 풍부하게 만들 수 있고 그래야 합니다.
8. 팬에 사워 크림 한 잔을 넣고 몇 분 더 끓입니다. 조금 더 있으면 프라이팬에 사워 크림을 넣은 파이크 퍼치가 거의 준비 될 것입니다.

이제 튀긴 파이크 퍼치를 준비된 사워 크림 및 야채 소스와 결합할 수 있습니다. 어떤 사람들은 먼저 생선을 프라이팬에 넣고 그 위에 소스를 붓는 것을 좋아하지만 파이크 퍼치를 사워 크림과 함께 뜨거운 야채 혼합물에 직접 추가하면 아무런 문제가 없습니다. 파이크 퍼치(위의 사워 크림 요리법을 보았습니다)를 사용하면 이러한 접근 방식을 모두 구현할 수 있습니다.

양파만 있으면

양파 외에 아무것도 없다면 프라이팬에 사워 크림으로 파이크 퍼치를 요리하는 약간 다른 방법을 따라야합니다. 튀긴 생선 조각을 다시 가열된 프라이팬에 넣습니다. 그 위에 조림 양파를 올리고 사워 크림을 부어주세요. 어쨌든 요리는 몇 분 안에 준비됩니다.

사워 크림으로 파이크 퍼치를 요리하는 것은 쉬운 일이었습니다. 결과적으로, 우리는 가족 모두가 좋아할 맛있고 영양가 있는 요리를 얻게 됩니다.

많이 드세요!

우리 웹사이트에서 더 많은 요리법을 확인하세요:

1. 
   슬로우 쿠커로 요리하는 것의 장점은 부인할 수 없습니다. 필요한 재료를 준비하여 이 주방 기기에 넣고 선택한 모드를 켜면 다른 집안일도 안전하게 할 수 있습니다...
2. 
   여기에 훌륭한 요리법이 있습니다. 가정 요리에서 가장 간단하고 맛있는 요리 중 하나인 사워 크림과 함께 오븐에 구운 파이크 퍼치입니다....
3. 
   이중 보일러 또는 멀티 쿠커가 없으면 많은 사람들이 프라이팬에 잉어를 튀기는 방법에 관심이 있습니다. 잉어 자체가 튀김용으로 먹을 만큼 지방이 많은 생선이라는 사실 때문에...
4. 
   은잉어를 맛있게 튀기는 방법은? 이것은 복잡한 생선 요리 조리법으로 자신을 속이고 싶지 않은 많은 주부들이 묻는 질문입니다....

야채와 함께 끓인 파이크 퍼치는 맛있고 건강한 점심과 저녁 식사에 적합합니다. 허브와 향신료에 담근 부드러운 파이크 퍼치 고기는 가장 까다로운 미식가도 만족할 것입니다.

재료

• 파이크 퍼치 800g
• 중간 크기 토마토 6개
• 양파 3개
• 셀러리 뿌리 100g
• 달콤한 고추 1개
• 작은 고추 1개
• 3 큰술. 식물성 기름
• 3 큰술. 레몬 주스
• 고수 몇 가지
• 마늘 5쪽
• 3-4 티스푼. 갈은 후추
• 2 티스푼 소금
• 2 티스푼 사하라
• 1티스푼 심황
• 1티스푼 고수풀
• 1티스푼 정향(갈은 것이 좋음)
• 1티스푼 커민(커민)
• 카다몬 한 꼬집(옵션)

집에서 만드는 레시피