코티지 치즈가 들어간 초콜릿 브라우니. 코티지 치즈와 체리를 곁들인 초콜릿 브라우니 두부 크림을 곁들인 브라우니 케이크 레시피

가장 맛있고 제가 가장 좋아하는 파이는 체리와 코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 브라우니입니다. 제가 보여드리고 싶은 레시피입니다. 초콜릿과 체리, 섬세한 두부 치즈케이크의 성공적인 조합입니다. 무엇이 더 좋을까요? 브라우니 파이는 매우 달콤하지만 체리는 특유의 신맛을 주어 탁월한 초콜렛 커드 맛을 즐길 수 있습니다. 그러한 파이는 오랫동안 테이블 위에 앉아 있지 않으며 손님은 한 조각에서 멈추지 않습니다. 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶다면 코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니를 확실히 좋아할 것입니다. 모든 뉘앙스와 생활 꿀팁이 담긴 사진과 함께 자세한 단계별 레시피를 확인하세요. 명절 테이블이나 가족 모임에서 차를 마시기 위한 매우 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 그리고 체리 구운 식품을 좋아한다면 한 가지 레시피에 더 주목하는 것이 좋습니다.

재료:

• 다크 초콜릿 – 100gr. (타일 1개);
• 버터 – 120 gr.;
• 계란 – 4 개;
• 가루 설탕 - 150 gr. (설탕을 사용해도 됩니다)
• 밀가루 - 150 gr.;
• 코티지 치즈 – 400 gr.;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 체리 – 400 gr.;
• 소금 - 꼬집음.

1. 초콜릿을 잘게 부숴 그릇에 담아주세요. 그것에 잘게 썬 버터를 첨가하십시오.

2. 초콜릿과 버터를 전자레인지에 1분간 돌려주세요. 혼합물이 녹을 때까지 뚜껑을 열고 20초마다 저어줍니다. 너무 익히면 초콜릿이 탈 수 있으므로 여러 번 열어서 확인하는 것이 좋습니다.
수조에서 초콜릿과 함께 버터를 녹일 수 있습니다. 그런 다음 녹은 혼합물을 식히십시오.

3. 계란 2개에 슈가파우더 1/3을 넣어 풀어줍니다. 일반 설탕을 사용할 수 있는데 방금 다 떨어졌지만 교체해도 파이의 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다.

4. 원하는 경우 달걀-설탕 혼합물에 소금과 바닐라를 조금 추가합니다.

5. 블렌더 볼에 코티지 치즈, 슈가파우더, 계란 2개를 넣고 섞습니다. 크림처럼 될 때까지 치십시오. 코티지 치즈를 체로 갈아서 믹서에 계란과 설탕을 넣고 치십시오.

6. 커드크림이 준비됩니다.

7. 풀어둔 계란에 식힌 녹인 초콜릿과 버터를 넣고 섞어주세요.

8. 그런 다음 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려서 뽀얗게 만든 후, 공기를 넣어서 불필요한 불순물과 덩어리를 제거해 주세요.

9. 밀가루를 반죽에 먼저 넣고 주걱이나 숟가락으로 섞어주세요.

10. 그런 다음 덩어리가 녹을 때까지 믹서로 초콜릿 반죽을 저속으로 치십시오.

11. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 그릇 3개를 준비합니다. 하나에는 체리가 들어있습니다. 나는 그것을 자체 주스로 먹었습니다. 그냥 눌렀어요. 냉동 체리나 신선한 체리를 사용할 수 있습니다. 먼저 씨를 제거하고 해동하세요. 두 번째 그릇에는 초콜릿 반죽이 있고 세 번째 그릇에는 커드 반죽이 있습니다.

12. 첫 번째 층은 초콜릿 반죽입니다. 반죽의 1/3을 베이킹 접시에 붓습니다. 두꺼워서 주걱으로 펴줬어요.

13. 그 위에 커드 반죽을 한 겹 올리고 수평을 맞춰주세요.

14. 그런 다음 두부 반죽에 체리를 뿌립니다.

15. 그런 다음 모든 레이어를 다시 반복하고 위에 초콜릿을 올려 마무리합니다.

16. 나무꼬치나 이쑤시개를 이용해 케이크 윗면에 줄무늬를 만들어 아름다운 무늬를 만들어주세요.

17. 오븐을 180⁰C로 예열합니다. 파이를 45-50분 동안 굽습니다. 팬이 오븐 상단에 가까우면 호일로 덮어 케이크가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 끝나기 10분전에 떼어내세요. 이쑤시개로 익었는지 확인하세요. 마르면 파이가 준비된 것입니다. 약간 식힌 후 부분적으로 잘라 차나 커피와 함께 제공합니다. 코티지 치즈와 체리를 곁들인 초콜릿 브라우니는 매우 풍부한 케이크이므로 추가 토핑이나 달콤한 소스가 필요하지 않습니다. 장식용으로 체리 몇 개를 접시에 추가하기만 하면 됩니다.

집에서 체리와 코티지 치즈로 브라우니를 만드는 재료:

1. 작은 냄비에 버터와 우유를 섞은 후 불에 올려주세요.

   
   
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   버터가 완전히 녹 으면 설탕의 절반을 넣고 결과물을 끓입니다.

   
   

3. 냄비의 내용물이 끓으면 가스를 끄고 코코아를 넣으세요. 부드러워질 때까지 모든 재료를 저어줍니다.

   
   

4. 달걀 3개를 최대 믹서 속도로 3~4분간 휘핑하세요.

   
   

5. 믹서의 속도를 줄이지 않고 잘 식힌 초콜릿 덩어리를 추가합니다.

   
   

6. 재료가 완전히 섞이면 믹서 속도를 최소로 줄이고 밀가루를 추가합니다. 브라우니 반죽이 준비되었습니다.

   
   
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   두부 부분을 준비합니다. 편리한 용기에 코티지 치즈, 설탕 후반부, 바닐라 설탕, 계란 2개를 섞습니다. 침지 블렌더를 사용하여 균질하고 페이스트 같은 덩어리가 될 때까지 모든 재료를 섞습니다.

   
   

8. 초콜릿 반죽의 절반을 측면이 갈라진 틀에 넣고 바닥이 양피지로 덮여 있습니다.

   
   

9. 그런 다음 두부의 절반을 펴십시오 (사진과 같이).

   
   

10. 사진처럼 체리를 위에 뿌려주세요.

    
    

11. 체리 위에 초콜릿 반죽을 다시 올리고, 그다음 커드 반죽을 올려주세요. 포크를 사용하여 브라우니에 줄무늬를 그리고 체리를 뿌립니다.

    
    

12. 브라우니를 180도로 예열된 오븐에서 35분간 굽습니다.

    
    

13. 체리와 코티지 치즈를 곁들인 완성된 브라우니를 완전히 식힌 후 조각으로 잘라서 드세요!

    
    
    
    

브라우니는 초콜릿의 풍부한 맛을 좋아하는 단 것을 좋아하는 분들에게 이상적인 제과 제품입니다. 오늘날 구운 음식은 고급 레스토랑, 카페, 커피숍에서 찾을 수 있지만 집에서 디저트를 준비할 수도 있습니다. 그리고 오랫동안 친숙한 초콜릿 맛을 약간 희석시키기 위해 코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니를 준비하는 것이 좋습니다.

코티지 치즈와 체리로 브라우니를 만드는 방법은 무엇입니까?

체리와 초콜릿은 완벽한 조합입니다. 베리는 달콤한 초콜릿 맛을 잘 희석시킵니다. 디저트를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 버터 반 팩 (120g);
• 다크 초콜릿 바;
• 설탕 반 잔;
• 계란 4개;
• 밀가루 150g;
• 베이킹 파우더;
• 부드럽지만 거칠지 않은 코티지 치즈 – 300g;
• 바닐라;
• 소금;
• 신선하거나 냉동된 씨가 있는 체리 – 500g.

전문가의 의견

아나스타샤 티토바

제과점

참고: 설탕의 양은 변경될 수 있습니다. 달콤한 디저트를 선호한다면 설탕의 비율을 한 잔으로 늘리세요.

요리 단계

1. 요리하기 한 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 초콜릿을 작은 조각으로 나누어 수조에 넣습니다. 여기에 버터도 추가합니다. 숟가락으로 세게 저어 덩어리가 균질해지면 수조에서 꺼냅니다.
2. 안정된 거품이 형성될 때까지 계란 두 개와 설탕 50g을 치십시오. 설탕이 녹으면 덩어리를 치는 것이 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.
3. 코티지 치즈를 마른 그릇에 넣습니다. 입자가 굵은 발효유 제품을 구매했다면 체에 걸러서 사용해야 합니다. 남은 계란, 설탕, 바닐라를 두부 덩어리에 섞습니다. 균일 한 농도가 얻어 질 때까지 믹서기에서 두부를 치십시오.
4. 계란이 담긴 그릇을 가져다가 조심스럽게 초콜릿 덩어리를 추가하기 시작합니다 (시냇물에서하는 것이 더 좋습니다). 털로 액체를 세게 저어줍니다. 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 넣고 계란 혼합물에 건조 재료를 추가합니다. 믹서로 반죽을 치대고 10분 정도 휴지시킵니다.

집안의 측면이 높은 곰팡이가 있는 경우 이상적입니다. 이 경우 모든 베이킹 레이어를 하나의 형태로 배치할 수 있습니다. 베이킹 시트에 버터를 바르고 코티지 치즈와 체리로 브라우니를 만들기 시작하세요.

전문가의 의견

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제과점

팁: 베이킹의 주성분은 초콜릿입니다. 디저트 준비 단계에서는 코코아 함량(72% 이상)이 높은 고품질 초콜릿바를 구입하는 것이 중요합니다.

초콜릿 반죽의 약 30%를 틀에 붓고 주걱으로 조심스럽게 수평을 맞춘 후 틀 위에 펴 바르고 그 위에 두부 덩어리를 펴 바릅니다. 커드 층 위에 씨를 제거한 체리의 절반을 넉넉하게 놓습니다. 다음으로 초콜릿 반죽, 코티지 치즈, 체리 등의 레이어를 반복하고 그 위에 반죽의 나머지 부분을 펼칩니다.

브라우니의 가장자리와 상단에 코티지 치즈와 체리를 얹고 오븐에 넣습니다. 제과 제품은 섭씨 180도에서 약 40분 동안 구워야 합니다. 우리는 이쑤시개로 구운 식품의 준비 상태를 확인합니다. 비스킷을 뚫은 후 스틱은 건조한 상태를 유지해야합니다. 코티지 치즈를 곁들인 브라우니가 준비되었습니다! 제과 제품은 신선한 체리와 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 글쎄, "참여"하고 싶은 가정 제과점은 디저트를 초콜릿 글레이즈로 덮을 수 있습니다.

코티지 치즈와 체리가 들어있어 커피, 차, 청량음료와 잘 어울립니다. 디저트는 리큐어, 와인, 샴페인으로 그 맛을 완벽하게 드러냅니다.

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예아니요

초콜릿 과자 만들기 팁

코티지 치즈와 체리를 곁들인 초콜릿 맛이 풍부한 달콤한 케이크입니다. 디저트는 휴일 테이블에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 그리고 가정의 생과자 요리사가 디저트 준비 단계에서 문제가 발생하지 않도록 코티지 치즈와 체리로 완벽한 브라우니를 준비하는 작은 비밀에 대해 알아가는 것이 좋습니다.

1. 초콜릿을 과열하지 않는 것이 매우 중요합니다. 주성분이 녹으면 숟가락으로 잘 저어줍니다.
2. 케이크 내부를 촉촉하게 유지하려면 베이킹 시트를 호일로 덮으세요.
3. 굽는 동안 오븐을 열지 마세요. 그렇지 않으면 파이가 구워지지 않을 수 있습니다.
4. 케이크 자체의 맛이 상당히 풍부하기 때문에 코코아나 향료를 첨가할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 구운 식품이 원래의 맛을 잃게 됩니다.
5. 요리하기 전에 체리를 씻고 열매를 말리십시오. 말린 열매는 두부 덩어리 위에 놓아야합니다. 그렇지 않으면 파이가 구워지지 않을 수 있습니다.
6. 코티지 치즈의 계란은 50g의 전 지방 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다.

초콜릿 반죽에 구운 견과류를 추가해 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 견과류는 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 초콜릿 맛을 완벽하게 희석시킵니다. 유일한 조건은 프라이팬에 2~3분 정도 말린 뒤 블렌더를 이용해 갈아주는 것.

계란 2개와 설탕 50g을 섞습니다.

이 혼합물을 풀어놓은 계란에 부어주세요.

밀가루, 소다를 넣고 섞는다. 이게 우리 초콜릿 반죽이에요.

두부를 채우려면 코티지 치즈, 바닐린, 설탕 100g, 계란 2개를 섞으세요.

체리를 해동하고 주스를 배출하십시오.

기름칠된 스프링폼 팬 바닥에 초콜릿 반죽의 약 1/3(약간 더 많을 수도 있음)을 놓습니다. 내 유니폼은 22cm입니다.

그런 다음 초콜릿 반죽의 1/3을 더 분배하려고 합니다. 신축성이 너무 좋아 균일하게 바르기 힘들더라구요. 그 과정에서 나는 그를 몹시 그리워했습니다. 다음엔 좀 더 크게 만들어볼까 고민하다가... 그러다가 굽는 과정에서 좀 더 커졌는데... 그리고 그 생각을 미뤄두었어요.

남은 두부 반죽을 붓고 체리를 깔고 남은 초콜릿 반죽을 최대한 분배합니다... 그리고 이 "못생긴" 가지각색 파이를 180도로 예열된 오븐에 40분 동안 넣습니다.

팬을 꺼내 식힌 후 코티지 치즈와 체리를 곁들인 맛있는 브라우니를 제공하세요.

전설적인 브라우니 디저트는 아이스크림, 휘핑 크림, 초콜릿만큼 인기가 높습니다. 코티지 치즈 브라우니 요리법은 매우 간단하고 흥미롭고 요리 과정에 어려움을 초래해서는 안됩니다. 브라우니의 중요한 구성 요소는 초콜릿입니다. 성공의 70%를 차지합니다. 그렇기 때문에 고품질의 다크 초콜릿을 섭취하는 것이 좋습니다.

요리 기능

브라우니를 좋아하는 사람들은 브라우니를 만드는 데 다양한 조리법과 변형이 있으며 각각 고유한 맛이 있다는 것을 알고 있습니다. 디저트는 견과류, 자두, 여러 종류의 초콜릿, 체리, 바나나로 준비할 수 있습니다. 코티지 치즈와 함께 맛있고 큰 오리지널 브라우니 케이크를 굽는 것은 어떻습니까?

두부 브라우니는 비교할 수 없을 정도로 뛰어나고 각 조각은 매우 풍부하고 육즙이 많으며 날카로운 초콜릿 향이 두부 신맛에 성공적으로 퍼집니다. 맛의 측면에서는 치즈케이크의 크림층과 비교할 수 있습니다. 영양가 있고 향기로운 디저트는 진한 커피나 맛있는 차 한잔과 완벽하게 어울립니다.

코티지 치즈를 곁들인 이 놀라운 브라우니 레시피는 단순함과 저렴한 재료로 놀랍습니다. 코티지 치즈와 초콜릿은 항상 추세를 유지하기 때문에 이러한 변형은 장르의 고전이라고 할 수 있습니다.

코티지 치즈로 초콜릿 브라우니를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 다크 초콜릿 – 140g;
• 버터 – 110g;
• 설탕 - ½ 컵;
• 밀가루 – 1 잔;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 소금 - 작은 꼬집음;
• 반죽 용 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
• 코티지 치즈 – 300g;
• 바닐린 – 1 봉지;
• 가루 설탕 - 뿌리기 용.

두부 첨가물을 사용한 전설적인 디저트 준비:

초콜릿 반죽을 준비하려면 좋은 초콜릿과 다크 초콜릿이 필요합니다. 작은 조각으로 잘게 썰어 용기에 담아야합니다. 버터를 자르십시오. 냄비를 수조에 넣고 타는 것을 방지하기 위해 계속 저어주는 것을 잊지 마십시오. 초콜릿 덩어리에 물 한 방울도 들어갈 수 없습니다!

설탕 50g으로 닭고기 달걀 두 개를 치십시오. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 수행하는 것이 좋습니다.

그런 다음 약간의 소금을 추가하되 과용하지 마십시오. 녹인 초콜릿 혼합물을 달걀-설탕 혼합물에 붓고 잘 저어줍니다. 버터와 초콜릿을 추가하기 전에 약간 식었는지 확인하세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐서 산소를 흡수하고 반죽을 풍부하게 한 다음 액체 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다.

다음 중요한 단계는 두부 반죽을 준비하는 것입니다. 남은 설탕, 즉 100g을 코티지 치즈와 계란 2개와 섞습니다. 믹서기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

베이킹 시트나 기타 틀에 버터를 바릅니다. 초콜릿 혼합물의 2/3를 붓고 그 위에 두부 반죽을 올려 놓습니다. 남은 초콜릿 반죽을 위에 붓거나 상상력을 발휘하여 모노그램, 패턴 또는 패턴을 만들 수 있습니다. 바둑판 모양으로 배치하면 매우 아름답습니다. 그것은 모두 당신의 상상력과 창조 욕구에 달려 있습니다. 오븐을 180도까지 예열하고 브라우니를 45분 동안 굽습니다.

필요한 시간이 지나면 케이크를 확인해 볼 가치가 있습니다. 코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 브라우니가 준비되었습니다! 가루 설탕을 뿌리고 베리와 신선한 과일로 장식하고 글레이즈를 얹을 수 있습니다.

보시다시피 미국식 초콜릿 디저트를 만드는 레시피는 매우 간단하고 저렴하며 독창적이며 가장 중요하게는 부드럽고 만족스럽고 맛있습니다. 원한다면 견과류, 라즈베리, 체리, 블루베리, 건포도, 심지어 바나나까지 추가하여 이 레시피를 다양화할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 맛있을 것입니다.