딸기 잼. 전체 딸기로 겨울 동안 두꺼운 딸기 잼을 요리하는 방법

딸기는 세상에서 가장 밝고, 가장 향긋하며, 가장 특이한 열매입니다. 그것은 비타민, 미량 원소가 풍부하고 건강에 매우 유익합니다. 우리의 짧은 러시아의 여름이 베리로 시작합니다. 긴 겨울을 보낸 후 딸기는 고갈되어 비타민이 필요한 유기체에게 자연이 준 진정한 선물입니다. 딸기의 모든 이점을 누리려면 신선하게 드십시오. 크림, 사워 크림, 코티지 치즈와 함께 신선한 딸기를 먹되 길고 추운 겨울을 위해 여름 조각을 저장하는 것을 잊지 마십시오. 반드시 요리하십시오. 잼 - 특별한 수제 디저트, 편안함과 환대의 상징. 요리법 딸기 잼밝은 색상, 맛 및 향을 유지하려면? 전혀 어렵지 않습니다. 이 과정의 작은 미묘함 만 알면됩니다.

여기 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다 딸기를 끓이지 않고 특별한 부드러운 방법을 사용하는 딸기 잼. 그러나이 조리법에 따라 일반적인 전통적인 방법으로 잼을 만들 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 1.5kg
• 설탕 1.5kg
• 물 100ml

에나멜 접시도 필요합니다. 바닥이 평평하고 측면이 3-3.5 리터 인 그릇이 더 좋습니다. 끓는 동안 시럽에서 딸기를 꺼내는 모든 요리.
잼의 경우 작은 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 딸기가 크면 2~4등분으로 잘라주세요.
딸기가 시큼하고 물기가 있으면 설탕을 더 추가할 수 있습니다(+200-300 gr).

단계별 사진 레시피:

딸기를 씻다, 물을 유리로 만들기 위해 소쿠리에 접고, 줄기를 제거하다- 칼로 자릅니다.

별도의 그릇에 시럽을 준비하다: 설탕에 물 반 컵을 넣고 저으면서 끓입니다.

시럽을 5~7분간 끓인다, 계속 휘젓다. 시럽이 걸쭉해지면 준비가 된 것입니다.

열매를 시럽에 담그십시오.부드럽게 혼합하고 식히십시오. 10~12시간(나는 밤새 떠납니다). 시럽이 충분하지 않다고 당황하지 마십시오. 곧 딸기가 주스를 제공하고 시럽이 모든 열매를 덮을 것입니다.

시럽에서 딸기를 꺼내십시오.별도의 그릇에. 슬롯 형 스푼으로 이것을하거나 소쿠리에 접는 것이 편리합니다. 시럽을 작은 불에 태우고 끓여서 5-7 분 동안 요리하고 불을 끕니다.

열매를 뜨거운 시럽으로 되돌립니다.약 12 시간 동안 식히십시오. 아침에 요리를 시작했다면 저녁까지 두십시오. 낮에는 딸기가 시럽으로 고르게 포화되도록 그릇의 내용물을 여러 번 부드럽게 혼합하는 것이 유용합니다. 저을 때 바닥에 녹지 않은 설탕이 보이더라도 놀라지 마십시오. 요리 과정이 처음에 불과하기 때문에 이것은 정상입니다.

12시간 후 과정 반복: 시럽에서 베리를 제거하고 시럽을 5-7 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 베리를 뜨거운 시럽에 다시 넣고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 티

잼 요리를 마칠 수 있습니다. 두 가지 방법.

첫 번째 방법:

두 번째 방법:

딸기가 물기가 있으면 시럽이 액체로 변할 수 있으므로 마지막으로더 끓일 수 있습니다 장기(15-20분) 더 잘 걸쭉해지도록 합니다.

항아리를 살균하는 방법?

은행에는 좋은 것이 필요합니다 씻다그리고 소독하다- 끓는 물 한 그릇에 설치된 특수 스탠드를 사용하면 편리합니다. 항아리가 멸균되는 데 5분이 걸리고 수건으로 가져가서(뜨거워요!) 싱크대 위로 끓는 물 방울을 털어내고 테이블 위에 놓아 항아리를 말립니다.

별도의 살균 거치대가 없을 경우 끓는 주전자의 주둥이에 용기를 올려놓거나 끓는 물에 5분간 담가. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 일반 숟가락을 넣으십시오.

이렇게 준비한 딸기잼 부드럽게매우 향기롭고 밝습니다.

이 밝은 진미는 길고 추운 겨울 동안 당신을 격려할 것입니다.

행복한 차!

딸기잼 만드는법. 짧은 레시피.

필요할 것이예요:

• 딸기 1.5kg
• 설탕 1.5kg
• 물 100ml

이 양의 제품에서 완성 된 잼 4 캔 (각각 0.5 리터)을 얻습니다.

딸기를 씻고 물이 유리가되도록 소쿠리에 넣고 줄기를 제거하십시오.

시럽 준비 : 설탕에 물 반 컵을 넣고 저어 끓입니다. 계속 저어 주면서 시럽을 5-7 분 동안 끓입니다. 시럽이 걸쭉해지면 준비가 된 것입니다.

열매를 시럽에 담그고 부드럽게 섞은 다음 10-12 시간 동안 식히십시오.

시럽에서 베리를 별도의 그릇에 담습니다. 슬롯 형 스푼으로 이것을하거나 소쿠리에 접는 것이 편리합니다. 시럽을 작은 불에 태우고 끓여서 5-7 분 동안 요리하고 불을 끕니다.

열매를 뜨거운 시럽에 넣고 약 12 ​​시간 동안 식히십시오. 아침에 요리를 시작한 경우 저녁까지 두십시오. 낮에는 그릇의 내용물을 여러 번 부드럽게 섞는 것이 유용합니다.

12 시간 후 과정을 반복하십시오 : 시럽에서 베리를 제거하고 시럽을 5-7 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 베리를 뜨거운 시럽에 다시 넣고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 티 이런 식으로 잼을 3-4 번만 끓입니다.

잼 요리를 완성하는 데는 두 가지 방법이 있습니다.
첫 번째 방법:
식힌 시럽에서 열매를 제거하고 건조 멸균 병에 담습니다. 시럽을 5-7 분 동안 끓여서 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.
두 번째 방법:
식힌 시럽에서 열매를 제거하고 시럽을 5-7 분 동안 끓인 다음 열매를 끓는 시럽에 다시 넣고 꾸준히 끓인 다음 건조 멸균 탱크에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 이 방법을 사용하면 항아리를 담요로 감쌀 필요가 없습니다.

접촉

딸기 잼을 만드는 것보다 쉬운 일은 없을 것 같은데 베리를 잠들고 설탕과 섞어 건강을 위해 요리했습니다. 그러나 딸기는 섬세하고 변덕스러운 베리입니다. 잘못 익히면 잼이 죽이나 "발효물"처럼 될 수 있습니다. 먼저 프로세스의 일부 미묘함을 살펴보겠습니다.

딸기 잼을 올바르게 요리하는 방법.

먼저 올바른 열매를 선택해야 합니다. 그것들은 중간 크기여야 하며 가능하면 손상 없이 균일하게 익어야 합니다. 너무 익은 것은 폐기됩니다.

우리는 소쿠리에 딸기를 잠들고 찬물로 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 수건 위에 한 겹으로 펴서 말립니다. 물이 유리가되도록 베리를 소쿠리에 그대로두면 아래쪽 열매가 물에 젖고 주름이 생기므로 이것이 필요하지 않습니다. 이제 꽃받침을 제거할 수 있습니다.

이제 착륙에 대해. 요리를 위해서는 에나멜 대야 또는 냄비와 나무 냄비가 필요합니다! 교반기 블레이드. 나는 이렇게 항아리를 요리하고 세탁 비누로 씻고 잘 헹구고 전자 레인지에서 살균합니다. 리터와 반 리터의 경우 2.5분이면 충분합니다.

모든 준비가 완료되었으며 이제 레시피로 넘어갑니다.

겨울용 딸기잼.

첫 번째 레시피가 가장 쉽습니다.

재료: 딸기 1kg, 설탕 1,200kg.

냄비 바닥에 딸기 층, 설탕 층, 다시 딸기 층, 다시 설탕 층을 붓습니다. 우리는 딸기가 주스를 줄 수 있도록 닫고 서늘한 곳에 몇 시간 동안 두었습니다.

그런 다음 팬을 천천히 불에 태우고 부드러워 질 때까지 요리하고 계속 저어주고 거품을 제거하십시오. 잼을 식히고 항아리에 부으면 열매가 위에 있지 않고 시럽에 고르게 분포됩니다.

두 번째 레시피는 베리 투 베리입니다.

재료: 딸기 1kg, 설탕 1kg.

우리는 열매를 그릇이나 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 5 시간 동안 그대로 두어 주스를 얻습니다. 그런 다음 천천히 불을 피우고 잘 저어 끓입니다. 거품을 걷어내고 불에서 팬을 꺼냅니다. 10시간 동안 식힙니다.

완전히 식힌 후 과정을 반복하고 끓여서 거품을 제거하고 식히십시오. 그래서 3번 반복해야 합니다. 시간이 오래 걸리는 것은 중요하지 않지만 잼의 열매는 끓이지 않고 강합니다.

세 번째 레시피. 잼 - 5분이면 모든 비타민이 유지됩니다.

재료: 베리 2kg, 설탕 3kg, 물 3컵.

먼저 시럽을 요리하고 냄비를 사용하는 것이 더 좋으며 포장하는 것이 더 편리합니다. 시럽을 끓여서 거품을 제거하고 장과를 추가하십시오. 열매가 손상되지 않도록 저어주면서 끓여서 5분 동안 끓입니다.

그런 다음 팬을 따뜻한 것으로 즉시 감싸고 천천히 식히십시오. 식힌 잼을 준비된 병에 담고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

사실 주부라면 누구나 딸기잼 만드는 법을 알지만 누구나 좋아하는 레시피가 있다. 내 것을 시도하면 좋아할 것입니다.

다른 레시피를 확인하세요.

추운 것보다 더 좋은 것은 겨울 저녁강한 차 한 잔을 끓이고 여름부터 조심스럽게 비축 한 향기로운 딸기 잼 한 병을 여시겠습니까? 따라서 오늘은 딸기가 그대로 유지되도록 딸기 잼을 요리하는 방법에 관한 것입니다.

그건 그렇고, 얼마 전에 나는 아직에 대해 썼습니다. 이 페이지를 살펴볼 수도 있습니다.

잼을 만들 때 베리를 온전하게 유지하려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 첫째, 건조한 날씨에 작물을 수확하고 즉시 요리를 시작해야 합니다. 둘째, 익었지만 너무 부드럽지 않은 열매를 선택하십시오. 음, 셋째, 씻은 후 딸기는 종이 타월로 10 분 동안 말려야합니다.

끓이지 않고 통째로 통째로 들어있는 걸쭉한 딸기잼

걸쭉한 딸기잼을 만들려면 중간 크기의 베리를 사용하는 것이 좋습니다. 실제로 요리하지 않고 요리하지만 뜨거운 시럽 만 부을 것임을 잊지 마십시오. 그러면 완전히 포화되어 겨울 내내 공백이 쉽게 서있을 것입니다.

재료:

• 잘 익은 딸기 1kg;
• 과립 설탕 500g;
• 물 100g.

요리법:

1. 딸기는 분류하여 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 푸른 꼭지는 껍질을 벗긴다. 법랑 또는 내열 그릇에 옮깁니다.

2. 설탕과 물을 섞어 중불에 올려줍니다. 3분 동안 혼합물을 끓입니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 이것은 설탕을 녹이기에 충분합니다.

시럽이 하얗게 변하고 캐러멜로 변하지 않도록 해야 합니다.

3. 장과에 뜨거운 시럽을 붓고 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 섞습니다. 수건으로 덮고 식히십시오.

저는 잼을 만들때 절대 숟가락으로 휘젓지 않아요. 베리가 섞이도록 대야를 부드럽게 흔듭니다. 그리고 그것은 나를 위해 결코 무너지지 않습니다. 그것은 항상 강하고 온전합니다.

4. 시럽이 완전히 식으면 바로 물기를 빼고 5분간 끓인다. 다시 딸기를 붓고 식혀주세요. 이 점을 5번 반복해야 합니다.

완성 된 잼을 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 감습니다. 은행은 뒤집어, 마무리 따뜻한 담요식히십시오. 이것은 잼의 추가 살균입니다.

은행은 태양이 떨어지지 않도록 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

전체 딸기로 두꺼운 딸기 잼을 요리하는 방법. 겨울 레시피

딸기 잼,이 조리법에 따라 요리하면 두껍고 점성이 있으며 "할머니처럼", 베리에서 베리까지 훌륭합니다. 동시에 딸기는 질감을 유지합니다. 물론 더 오래 준비됩니다. 그러나 노력과 시간은 그만한 가치가 있습니다. 겨울에는 기쁨과 기립 박수가 보장됩니다!

재료:

• 딸기 2kg;
• 설탕 1.2kg;
• 1 ½ 레몬의 갓 짜낸 주스.

요리법:

1. 딸기는 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀다.

2. 꼭지를 떼어낸다. 그들은 확실히 중복됩니다 😀

3. 깊은 냄비나 대야에 과립 설탕 층으로 장과를 붓습니다. 주스를 방출하기 위해 밤새 또는 밤새도록 두십시오.

4. 중불을 켭니다. 레몬즙을 짜서 딸기 위에 붓는다. 잼이 끓으면 거품을 제거하십시오. 15분간 조리합니다.

5. 슬롯 형 스푼으로 시럽에서 베리를 조심스럽게 제거하고 평평한 접시에 얇게 펴 바릅니다.

6. 베리류를 넣지 않은 시럽을 40분 정도 끓인다. 딸기를 다시 넣고 15분 더 익힙니다.

7. 잼이 준비되었습니다. 멸균 용기에 넣고 뚜껑으로 말아 올릴 수 있습니다.

항아리를 거꾸로 뒤집어 실온에서 식히십시오.

맛있는 딸기 잼

잼은 항상 맛있고 준비를 위해 선택한 딸기를 사용하고 무결성을 유지할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 베리가 할거야 다른 크기, 심지어 약간 주름이 있습니다. 손상된 부분을 잘라내고 작동시키면 됩니다.

선호하는 잼 종류에 따라 고기 분쇄기, 블렌더 또는 푸드 프로세서로 베리를 완전히 갈아서 포크로 딸기를 으깨거나 간단히 자르고 작은 조각을 남길 수 있습니다.

재료:

• 달콤한 딸기 1kg;
• 설탕 800g;
• 한천 가루 1티스푼;
• 물 4큰술.

요리법:

1. 딸기를 부스러기에서 깨끗이 닦고 헹굽니다. 차가운 물, 모든 녹색 포니 테일을 잘라냅니다.

필요한 경우 나쁜 부분을 다듬습니다. 그렇지 않으면 용지 걸림이 오래 지속되지 않습니다.

2. 베리를 원하는 상태로 갈아서 설탕과 섞은 다음 중불에 올려 놓습니다.

3. 잼이 진해지고 걸쭉해질 때까지 약불에서 15~20분간 끓입니다.

거품을 제거해야 합니다!

4. 별도의 용기에 한천을 따뜻한 물에 2~3분 동안 녹입니다. 끓는 잼에 증점제를 넣고 저어줍니다.

5 분 후 잼이 더욱 두꺼워지고 "거글 거리기"시작합니다. 이것은 준비되었다는 신호입니다.

5. 소독한 용기에 담아 뚜껑을 닫아주세요. 따뜻하고 어두운 곳에 식히십시오.

주저하지 마십시오. 입증 된 조리법에 따른 잼과 잼은 매우 맛있고 향긋합니다. 내 경험에 영감을 받아 가족과 함께 여름의 색과 맛을 즐기십시오! 많이 드시고 곧 뵙겠습니다!

딸기 잼 - 심지어 향기로운 소리. 그리고 모양도 맛도 최고! 딸기 잼은 설탕 시럽에 끓여서 나중에 사용할 수 있도록 맛있는 베리를 비축하는 쉬운 방법입니다.

맛과 향 때문에 많은 사람들에게 사랑받는 베리일 뿐만 아니라 유기산도 풍부합니다. 질소, 철, 칼륨, 코발트, 규소, 망간, 인, 요오드가 풍부합니다. 펙틴과 필수 비타민: A, C, E, B, R. 물론 위의 비타민 및 미네랄 지표에 따르면 신선한 딸기는 모든 사람에게 유용하지만 특히 빈혈과 고혈압으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

열매와 과일을 끓이는 과정은 모두가 알고 있듯이 비타민 품질을 박탈하지만 미네랄 소금, 베타 카로틴, 유기산 및 섬유질은 딸기 잼에 보존됩니다. 단기 열처리 중에 딸기의 귀중한 특성이 더 보존되는 5 분 잼인이 딸기 끓는 방법을 선호하는 것이 좋습니다.

딸기 잼은 신진 대사와 혈압이 정상화되어 혈관 강화에 도움이되는 인간 혈액의 적혈구 형성 및 함량에 유익한 영향을 미칠 수 있다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 면역과 인체의 요오드 균형이 유지됩니다. 딸기 잼의 이뇨 특성은 감기에 도움이 되며 숙면을 촉진하기도 합니다.

딸기 잼의 항산화 특성은 인체의 종양 형성을 어느 정도 예방하여 예방합니다. 이것은 정말 달콤한 약입니다! 유명한 Carlson이 독점적으로 딸기 잼으로 취급되는 것을 선호하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

귀하의 사이트에서 잼을 위해 딸기를 수집하는 경우 베리가 물기가 없도록 아침과 저녁 이슬없이 화창한 날에 수행해야합니다. 시장에서 베리를 선택할 때 똑같이 익고 크기가 같은 건조하고 전체 베리를 선호하십시오. 최고의 품질미래잼.

무결성을 잃지 않도록 딸기 잼 준비를 연기하지 않는 것이 좋으며 어떤 경우에도 미리 냉장고에 보관하지 마십시오. 가장 아름답고 완전한 잼은 중간 크기, 바람직하게는 동일한 열매에서 얻습니다.

딸기잼을 만들려면 무엇이 필요할까요?

우선, 딸기를 끓이는 과정에 적합한 용기를 선택해야 합니다. 이것은 전통적인 구리 할머니의 분지 또는 바닥이 두꺼운 금속 팬이 될 수 있지만 원치 않는 화학 반응을 피하기 위해 부식 방지 금속으로 만들어졌습니다.

다음 단계는 적절한 유리병과 양철 뚜껑을 살균하는 것으로, 식기 세제로 완전히 씻어야 합니다. 준비된 항아리는 수건으로 덮인 베이킹 시트의 오븐에서 튀기거나 적절한 주전자에서 끓는 물로 쪄야합니다. 어느 쪽이든 항아리는 거꾸로되어 있습니다. 딱딱한 뚜껑은 식기 세척 세제로 씻고 작은 용기에 끓입니다. 깔때기, 붓는 숟가락 또는 국자와 같은 모든 관련 항목을 끓는 물로 철저히 헹구고 데 웁니다. 시밍 키의 품질은 매우 중요합니다. 밀봉이 완전하지 않은 것은 황폐화 때문입니다.

완성 된 딸기 잼을 접시 가장자리에 1cm를 추가하지 않고 건조하고 깨끗한 병에 붓고 단단한 뚜껑 아래에 캔 키로 즉시 코르크를 마개를 닫습니다. 폐쇄 은행잼을 사용하면 나중에 달콤한 잼에서도 곰팡이가 핀 플라크로 변할 수있는 뚜껑에 떨어지는 것을 피하기 위해 고르게 식을 때까지 덮는 것이 좋습니다. 미래의 보관은 정상입니다 - 서늘하고 건조한 장소에 보관하십시오. 잼의 유통기한을 엄격히 정하기는 어렵지만 1년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

딸기 잼용 베리 준비

잼을 위해 딸기를 분류하는 것은 테이블 위에서 하는 것이 가장 좋습니다. 작은 열매 - 잼, 중형 및 대형 - 디저트 또는 파이. 품질이 좋지 않은 열매는 버립니다. 선택한 열매를 꽃받침으로 씻는 것이 좋습니다. 주스 손실은 적지 만 먼저 제거 할 수 있습니다. 제거한 꽃받침잎을 말려서 위와 장의 불편함에 차로 사용한다.

딸기가 온실이라면 흐르는 물로 체로 씻을 수 있지만 정원의 흙에서 자란 경우에는 열매를 다 치지 않도록 물이 많은 냄비에 넣는 것이 좋지만 슬롯 형 스푼이나 손으로 조심스럽게 제거하고 수건에 얇게 펴서 물에서 말립니다.

1. 수제 딸기잼 레시피

열매는 여러 물로 씻고 꽃받침은 떼어 내고 크기별로 분류하고 수건으로 말립니다. 큰 열매도 잼에 넣어야 할 경우 조각으로자를 수 있습니다.

잼에 대한 딸기와 설탕의 비율 : 설탕 1kg - 딸기 1kg. 베리가 충분히 달지 않으면 선호도에 따라 200-300g을 추가할 수 있습니다.

열매는 이미 요리 용기에 있으며 거기에 알갱이 설탕을 적절한 양으로 붓고 4-6 시간 동안 그대로 두어 시럽을 만듭니다. 이런 일이 발생하자마자 딸기가 든 대야를 불에 태우고 방해하지 않고 끓여서 열매가 끓는 순간부터 거품을 지속적으로 제거하면서 5 분 이상 요리해야합니다. 잼이 담긴 대야는 완전히 식고 빽빽한 열매가 형성 될 때까지 10 시간 동안 불에서 따로 보관합니다.

잼을 다시 끓여서 5분 동안 요리한 다음 10시간 동안 휴식을 취합니다. 이러한 "5분"이 3개 있어야 합니다. 세 번째-잼이 준비되면 건조 멸균 유리 병, 멸균 주석 뚜껑과 캔 키가있는 코르크에 뜨겁게 붓습니다. 완전히 식을 때까지 수건으로 덮고 건조하고 서늘한 실온의 장소에 보관하십시오.

2. 빠른 딸기잼 레시피

요리에 적합한 그릇에 설탕과 함께 준비된 딸기를 층으로 놓으십시오. 재료 비율 : 딸기 1kg - 과립 설탕 1.2kg. 딸기와 설탕을 채운 용기를 서늘한 곳에 4~6시간 동안 두어 과즙이 자연스럽게 형성될 때까지 둡니다.

이런 식으로 준비된 베리는 요리 과정에서 형성된 거품을 지속적으로 제거하면서 한 단계로 요리 될 때까지 끓여야합니다. 끓는 순간까지 잼이 담긴 용기를 주기적으로 흔들고 비틀어야하며 끓는 순간부터 타지 않도록 가장 작은 불로 옮깁니다.

3. 전통 딸기잼 레시피

재료:

• 과립 설탕 - 1 킬로그램;
• 식초 - 1 큰술;
• 식탁 용 소금 - 1 핀치.

다음과 같이 딸기 잼을 준비하십시오.

1. 딸기잼의 모든 재료를 적당한 접시에 한번에 담고 천연즙이 나오기를 기다립니다. 불을 피우고 빠르게 끓여서 거품을 지속적으로 제거하십시오. 끝날 때까지 한 번에 요리하십시오.
2. 완성 된 잼을 멸균 된 뚜껑 아래에서 가장자리까지 1cm 이하의 멸균 된 병에 놓고 끓는 물에서 10 분 동안 안전하게 멸균 한 후 특수 병 홀더로 병을 꺼내고 품질 키로 코르크를 막습니다.
3. 딸기 잼이 든 병을 수건으로 덮어 내부에 차가운 방울이 떨어지지 않도록 식힙니다. 잼은 실온, 가급적 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

4. 클래식한 딸기잼 레시피

열매, 요리 및 통조림 용 도구 준비는 전통적입니다. 열매를 씻고, 꽃받침을 따고, 유리 용기를 소독하고 완제품 통조림을 위해 단단한 뚜껑을 만듭니다.

재료:

• 신선한 딸기 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1.5 킬로그램;
• 시럽 물 - 1 컵.

일부 주부들은 "5 분"딸기 잼을 요리하는이 방법이 비타민을 더 잘 보존하는 데 도움이된다고 생각하지만 충분히 확실하지는 않지만 시도해 볼 가치가 있습니다.

에 의해 클래식 레시피딸기 잼 - 다음과 같이 요리하십시오.

1. 필요한 양의 설탕을 적절한 용기에 담습니다: 1kg당 - 1잔 식수- 설탕이 완전히 녹을 때까지 중불로 시럽을 끓입니다.
2. 딸기는 준비된 끓는 시럽에 깔고 끓여서 부드럽게 저으면서 5 분 동안 끓입니다. 잼이 익으면 바로 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 팬을 수건으로 덮어 더 천천히 식혀주세요.
3. 냉각 된 잼은 멸균 된 항아리에 놓고 끈이나 단단한 탄성 밴드 아래 양면에 뜨거운 다리미로 다림질 한 백지로 덮습니다. 상단은 나일론 뚜껑으로 막힐 수 있습니다. 건조하고 서늘한 곳에 실온에 보관하십시오.

1. 딸기 잼의 준비 상태를 테스트하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 숙련 된 주부들은 이것을 눈으로보고 의심하는 사람들은 시원한 접시에 시럽을 떨어 뜨릴 수 있으며 퍼지지 않는 시럽 한 방울로 잼이 준비되었음을 이해할 수 있습니다.
2. 딸기 잼을 준비하고 요리하는 과정의 모든 조건을 견디는 것이 매우 중요하므로 정원에서와 같이 장과와 향기가 베리로 향합니다.
3. 딸기 제품에 설탕을 입히지 않으려면 약간의 식초 또는 레몬 주스를 추가해야합니다. 잼이 고르고 정확하게 두껍게 만드는 데 도움이되며 딸기의 색을 더 잘 보존하고 특별한 단맛을 내지 않습니다.
4. 작은 조각을 추가하면 거품에 더 잘 대처할 수 있습니다. 버터종기가 끝나면.
5. 식힌 후 잼 병의 뚜껑이 떨어지지 않고 오목하지 않은 경우 이러한 병을 냉장고에 보관하고 내용물을 처음부터 사용하는 것이 좋습니다.