딸기 잼 : 딸기 잼을 요리하는 방법. 딸기 잼 - 딸기 잼 요리법

우리 모두는 요리를 비롯한 모든 분야에서 새로운 기술 발견의 시대에 살고 있습니다. 요리 전문가가 개발합니다. 더 나은 방법제관. 시대를 따라가기만 하면 됩니다. 우리가 고른다 현대적인 방법다양한 작물 가공: 냉동, 과일 또는 채소 건조. 우리 전문가들은 모든 주부가 향기로운 딸기 잼을 준비하는 전통적인 방법을 결코 거부하지 않을 것이라고 확신합니다. 딸기 잼을 요리하는 방법은 몇 가지 독특한 수제 요리법을 알려줍니다. 큰 사랑으로 여러분을 위해 준비했습니다.

빠른 딸기 잼

이 진미를 준비하십시오 다른 방법들. 가장 중요한 것은 열매를 소화하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 모든 이점이 완전히 사라집니다. 제대로 익힌 맛있는 딸기 잼은 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다. 잘 익은 수분이 많은 베리로 준비한 5분. 이 요리 방법은 요리 중에 유용하고 귀중한 물질을 잃지 않습니다. 여러 가지 방법으로 준비됩니다.

첫 번째 방법.열매는 꽃받침으로 청소하고 흐르는 물로 씻습니다. 미리 펼쳐진 종이 타월에 놓고 말립니다. 그들은 용기에 잠들고 거기에 과립 설탕을 1kg의 비율로 첨가합니다. 딸기, 600 gr. 사하라. 베리가 주스를 제공하도록 서늘한 곳에 6 시간 동안 두십시오.

다음으로 접시를 스토브에 놓고 덩어리를 끓입니다. 끓으면 잼을 정확히 5 분 동안 끓여서 거품을 제거합니다. 뜨거운 잼을 사전 멸균 된 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 감습니다. 항아리는 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 따뜻한 담요에 싸서 식히십시오.

두 번째 방법. 설탕시럽에 5분을 준비합니다. 1kg 냄비에. 설탕, 375ml. 물은 시럽을 준비합니다. 끓으면 씻어서 말린 과일을 내립니다. 끓여서 이전 조리법에서와 같이 정확히 5 분 동안 요리하십시오. 멸균 병에 붓고 식히고 겨울까지 서늘한 곳에서 청소하십시오.

딸기 잼 레시피

모든 베리는 소형, 중형의 5분 동안 적합합니다. 이것에 대해 당신은 2 학년을 말할 수 있습니다. 결국 베리는 훨씬 저렴하여 식욕을 돋우는 진미를 요리 할 수 ​​있습니다. - 맛있는 딸기잼. 제품은 600ml 2캔 비율로 섭취합니다.

딸기 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 킬로그램. 딸기
• 1kg. 사하라
• 1위 엘. 레몬 주스

딸기 잼을 만드는 방법:

1. 열매를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 베리를 분류하고 줄기를 제거하십시오. 딸기를 사용하는 경우 다른 크기, 그런 다음 모든 열매가 고르게 끓도록 큰 것을 반으로 자릅니다.
2. 법랑 접시에는 준비된 과일이 들어 있습니다. 설탕을 뿌린다. 계산: 1kg. 딸기, 1kg. 설탕, 이것은 냉장고없이 빠른 딸기 잼을 보관할 수 있도록 수행됩니다. 설탕의 양을 줄이면 요리 시간이 늘어납니다. 또한 일부 비타민이 손실됩니다.
3. 1 ~ 2 시간 후 주스가 충분하면 용기를 불에 태우십시오. 과일이 바닥까지 탈 수 있으므로 가끔 저어주면서 약한 불로 끓입니다.
4. 끓이는 동안 깨끗한 숟가락으로 거품을 제거해야 합니다.
5. 첨가 구연산또는 1큰술. 엘. 레몬 주스. 이것은 시간이 지남에 따라 설탕이 항아리 바닥에서 결정화되지 않도록 수행됩니다.
6. 중불에서 5분간 익힌다. 뚜껑이 있는 병은 10-15분 동안 살균합니다. 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 거꾸로 뒤집고 포장하십시오. 잼이 완전히 식으면 보관을 위해 지하실로 옮길 수 있습니다.

딸기가 "딸기의 여왕"이라고 불리는 이유가 있습니다. 그것은 아무도 무관심하지 않습니다-향기롭고 달콤하고 육즙이 많습니다 ... 그리고 겨울에는 향기로운 딸기 잼이 여름과 태양의 추억으로 우리를 채 웁니다. 각 주부는 자신의 방식으로 딸기 잼을 요리하지만 모든 방법에 대한 일반적인 규칙이 있습니다.

딸기는 건조하고 맑은 날씨에 수확해야 합니다. 구겨지고 잘 익은 열매를 별도의 그릇에 모으는 것이 좋습니다. 씻을 때 주스가 나오고 부드러워지고 그러한 열매의 잼이 너무 물기가 많기 때문입니다. 갓 고른 열매는 오랫동안 보관해서는 안되며 즉시 분류하고 흐르는 물에 헹구고 수건이나 식탁보에 말리기 위해 놓는 것이 좋습니다 (베리 주스의 얼룩은 오래되고 불필요합니다. 나중에 씻으십시오). 즉시 잼을 만들 계획이 없다면 딸기에 설탕을 뿌리고 잠시 두십시오. 최고의 부서주스. 준비 및 건조 후 잼용 베리의 무게를 잰다. 설탕은 사탕무를 섭취하는 것이 가장 좋으며 더 달콤합니다. 하지만 사탕수수만 가지고 있다면 괜찮습니다. 10% 정도만 더 섭취하세요.

완성 된 잼을 건조 가열 멸균 병에 붓고 니스 칠한 주석 뚜껑으로 감습니다. 일반 나일론 뚜껑으로 잼을 닫기로 결정한 경우 추운 장소 (냉장고, 지하실)에 보관해야합니다.

5분 잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 1.7kg.

요리:
딸기를 분류하고 씻어 차가운 물수건으로 말리십시오. 설탕을 뿌리고 밤새도록 둡니다. 아침에 분비물을 배출하고 끓여서 장과를 담그십시오. 끓여서 5 분 동안 끓인 다음 뜨거운 멸균 병에 붓습니다. 롤업.

재료:
딸기 1kg,
물 300ml
설탕 1.2kg.

요리:
설탕과 물로 시럽을 만드십시오. 준비된 장과에 뜨거운 시럽을 붓고 장과로 그릇을 수건이나 종이로 덮고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 불을 피우고 끓여서 열을 줄이십시오. 30분 동안 끓이고 저으면서 불을 끄고 2시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 작업을 두 번 더 반복하십시오. 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 마무리.

구연산 딸기 잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 1kg
구연산 2g.

요리:
열매를 분류하고 잘 헹구고 말립니다. 열매에 설탕을 뿌리고 부드럽게 섞은 다음 밤새도록 두어 주스를 방출하십시오. 다음날 아침, 약한 불에 올려 끓이다가 5분간 끓인 후 완전히 식힌다. 열매가 시럽에 천천히 스며들도록 가열-냉각 과정을 3-4회 반복합니다. 마지막 끓는 동안 잼이 변색되지 않도록 구연산을 첨가하십시오. 멸균 된 병에 뜨거운 잼을 붓고 말아 올리십시오.

재료:
딸기 1kg,
물 300ml
설탕 800g.

요리:
설탕과 물에서 시럽을 끓여서 준비된 열매를 담그고 약한 불로 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 멸균 된 항아리에 뜨겁게 포장하고 말아 올리십시오.

다르게 딸기 잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 1kg
물 225ml.

요리:
끓는 물 (또는 10 % 설탕 시럽)에서 10-15 분 동안 준비한 열매를 희게하여 거품을 제거하십시오. 그런 다음 장과를 끓는 설탕 시럽으로 옮기고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 블랜칭은 겔화 특성이 좋은 잼을 만듭니다.

딸기 잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 1.2kg.

요리:
법랑 그릇에 딸기를 넣고 설탕의 절반을 넣고 16 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 약한 불에 두십시오. 설탕이 타지 않도록 부드러워질 때까지 저어가며 요리합니다. 멸균 된 항아리에 정리하고 뒤집지 않고 말아서 식히십시오.

오래된 레시피에 따른 딸기잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 1.2kg,
레몬산.

요리:
딸기를 헹구고 분류하고 말립니다. 그런 다음 열매를 손으로 가볍게 반죽하고 설탕을 넣고 모든 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 딸기 잼은 소량으로 조리됩니다. 작은 스테인리스 냄비에 딸기 혼합물 1컵을 붓고 끓입니다. 5-7분 동안 계속 저으면서 중불로 끓입니다. 거품을 떼지 마세요! 끓으면 혼합물이 걸쭉해지기 시작합니다. 바닥에 2-3 개의 구연산 결정을 부은 후 두꺼운 잼을 멸균 된 건조 병에 붓습니다. 새 배치의 딸기 혼합물로 전체 과정을 반복하고 점차적으로 병을 맨 위로 채웁니다. 식힌 잼을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 은행도 롤업할 수 있습니다.

딸기 잼

재료:
딸기 퓨레 1kg
2 스택 사하라.

요리:
딸기를 분류하고 헹구고 잼 그릇에 담습니다. 물을 넣지 않고 불에 올려 약한 불로 부드러워질 때까지 끓인다. 열에서 제거하고 식힌 다음 체를 통과하십시오. 결과 퓌레의 무게를 재고 퓌레 1kg 당 2 컵의 비율로 설탕을 첨가하십시오. 불을 붙이고 원하는 밀도가 될 때까지 약한 불로 요리하십시오. 열에서 제거하고 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.

딸기 잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 1kg
1큰술 바닐라 설탕(선택사항)

요리:
준비된 딸기에 설탕을 뿌리고 밤새도록 둡니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아줍니다. 딸기가 든 그릇을 불에 태우고 끓여서 불을 중간 정도로 줄이십시오. 30분 동안 계속 저어가며 끓이고 5시간 동안 식힙니다. 요리하는 동안 거품을 제거하는 것을 기억하면서 두 번 더 반복하십시오. 두껍게 될 때까지 마지막으로 잼을 요리하십시오. 즉, 냉각 된 잼 한 방울이 퍼지지 않아야합니다.

딸기 콘피슈

재료:
딸기 2kg,
설탕 1kg
레몬 2개.

요리:
장과에 설탕을 뿌리고 8시간 동안 그대로 둡니다. 딸기가 주스를 낸 후 대야를 불에 태우고 먼저 약한 불로 요리를 시작한 다음 더 강한 불로 요리하십시오. 요리가 끝나면 레몬 주스를 넣고 섞은 다음 즉시 멸균 된 병에 넣고 말아 올리십시오.

젤리에 딸기

재료:
딸기 1kg,
설탕 1.5kg,
1.5티스푼 구연산.

요리:
딸기를 분류하고 씻고 말리십시오. 설탕 표준의 절반으로 열매를 붓고 주스를 추출하십시오. 나머지 설탕을 넣고 불에 태우고 끓는 순간부터 15 분 동안 요리하십시오. 소량의 시럽에 구연산을 희석하고 잼에 넣고 섞은 다음 5 분 더 끓입니다. 멸균 된 항아리에 잼을 붓고 말아 올리십시오.

딸기 잼"공상"

재료:
딸기 1kg,
설탕 600g
주니퍼 베리 10개,
4큰술 보드카,
6큰술 발사믹 식초,
신선한 로즈마리 1-2줄기
갓 간 후추 한 꼬집.

요리:
준비된 딸기에 설탕을 붓고 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오. 불을 피우고 주니퍼 베리와 로즈마리를 넣고 끓여서 2 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 서늘한 곳에 밤새 두십시오. 아침에 보드카와 발사믹 식초를 잼이 든 그릇에 붓고 굵게 간 후추를 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 끓여서 거품을 제거하고 딸기 종류에 따라 5~10분 동안 익힙니다. 주스가 더 많이 형성될수록 더 긴 시간요리. 열에서 제거하고 주니퍼와 로즈마리를 제거하십시오. 멸균 된 병에 잼을 붓고 나일론 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 또는 잼 병은 끓인 후 말아서 10 분 동안 살균 할 수 있습니다.

레몬 딸기 잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 500g
1 레몬.

요리:
준비한 딸기를 잼 그릇에 담고 제스트와 레몬즙을 넣습니다. 끓여서 설탕을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 멸균 된 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

감귤을 곁들인 딸기 잼

재료:
딸기 1kg,
귤 1kg,
설탕 2kg
1.5 스택. 물.

요리:
딸기를 분류하고 헹구고 수건으로 말립니다. 귤은 껍질을 벗기지 않고 끓는 물에 5분간 데친 후 흐르는 찬물에 1시간 정도 식힌다. 껍질을 제거하고 반으로 자릅니다. 설탕과 물로 시럽을 끓이고 딸기와 감귤을 담그고 10 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매번 5 분 동안 끓이고 요리 후 6-8 시간 동안 그대로 두는 세 단계로 잼을 요리하십시오. 완성 된 잼을 멸균 된 병에 뜨겁게 배열하고 말아 올리십시오.

요리하지 않고 잼

재료:
딸기 1kg,
설탕 2kg.

요리:
씻어서 말린 베리를 나무 막자로 으깨고 60 ° C로 가열합니다. 베리 퓌레에 설탕을 조금씩 첨가하고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 매번 잘 저어줍니다. 혼합이 끝나면 혼합물을 70°C로 가열합니다. 멸균 된 병을 상단에 놓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

이것들처럼 다른 조리법.

행운을 빈다!

라리사 슈프타이키나

딸기는 세상에서 가장 밝고, 가장 향긋하며, 가장 특이한 열매입니다. 그것은 비타민, 미량 원소가 풍부하고 건강에 매우 유익합니다. 우리의 짧은 러시아의 여름이 베리로 시작합니다. 긴 겨울을 보낸 후 딸기는 고갈되어 비타민이 필요한 유기체에게 자연이 준 진정한 선물입니다. 딸기의 모든 이점을 누리려면 신선하게 드십시오. 크림, 사워 크림, 코티지 치즈와 함께 신선한 딸기를 먹되 길고 추운 겨울을 위해 여름 조각을 저장하는 것을 잊지 마십시오. 반드시 요리하십시오. 잼 - 특별한 수제 디저트, 편안함과 환대의 상징. 요리법 딸기 잼밝은 색상, 맛 및 향을 유지하려면? 전혀 어렵지 않습니다. 이 과정의 작은 미묘함 만 알면됩니다.

여기 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다 딸기를 끓이지 않고 특별한 부드러운 방법을 사용하는 딸기 잼. 그러나이 조리법에 따라 일반적인 전통적인 방법으로 잼을 만들 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 딸기 1.5kg
• 설탕 1.5kg
• 물 100ml

에나멜 접시도 필요합니다. 바닥이 평평하고 측면이 3-3.5 리터 인 그릇이 더 좋습니다. 끓는 동안 시럽에서 딸기를 꺼내는 모든 요리.
잼의 경우 작은 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 딸기가 크면 2~4등분으로 잘라주세요.
딸기가 시큼하고 물기가 있으면 설탕을 더 추가할 수 있습니다(+200-300 gr).

단계별 사진 레시피:

딸기를 씻다, 물을 유리로 만들기 위해 소쿠리에 접고, 줄기를 제거하다- 칼로 자릅니다.

별도의 그릇에 시럽을 준비하다: 설탕에 물 반 컵을 넣고 저으면서 끓입니다.

시럽을 5~7분간 끓인다, 계속 휘젓다. 시럽이 걸쭉해지면 준비가 된 것입니다.

열매를 시럽에 담그십시오.부드럽게 혼합하고 식히십시오. 10~12시간(나는 밤새 떠납니다). 시럽이 충분하지 않다고 당황하지 마십시오. 곧 딸기가 주스를 제공하고 시럽이 모든 열매를 덮을 것입니다.

시럽에서 딸기를 꺼내십시오.별도의 그릇에. 슬롯 형 스푼으로 이것을하거나 소쿠리에 접는 것이 편리합니다. 시럽을 작은 불에 태우고 끓여서 5-7 분 동안 요리하고 불을 끕니다.

열매를 뜨거운 시럽으로 되돌립니다.약 12 시간 동안 식히십시오. 아침에 요리를 시작했다면 저녁까지 두십시오. 낮에는 딸기가 시럽으로 고르게 포화되도록 그릇의 내용물을 여러 번 부드럽게 혼합하는 것이 유용합니다. 저을 때 바닥에 녹지 않은 설탕이 보이면 놀라지 마십시오. 요리 과정은 처음에 불과하기 때문에 이것은 정상입니다.

12시간 후 과정 반복: 시럽에서 베리를 제거하고 시럽을 5-7 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 베리를 뜨거운 시럽에 다시 넣고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 티

잼 요리를 마칠 수 있습니다. 두 가지 방법.

첫 번째 방법:

두 번째 방법:

딸기가 물기가 있으면 시럽이 액체로 변할 수 있으므로 마지막으로더 끓일 수 있습니다 장기(15-20분) 더 잘 걸쭉해지도록 합니다.

항아리를 살균하는 방법?

은행에는 좋은 것이 필요합니다 씻다그리고 소독하다- 끓는 물 한 그릇에 설치된 특수 스탠드를 사용하면 편리합니다. 항아리가 멸균되는 데 5 분이 걸리고 수건으로 가져 가서 (뜨거워요!) 싱크대 위로 끓는 물 방울을 털어 내고 테이블 위에 올려 놓고 항아리를 말립니다.

별도의 살균 거치대가 없을 경우 끓는 주전자의 주둥이에 용기를 올려놓거나 끓는 물에 5분간 담가. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 일반 숟가락을 넣으십시오.

이렇게 준비한 딸기잼 부드럽게매우 향기롭고 밝습니다.

이 밝은 진미는 길고 추운 겨울 동안 당신을 격려할 것입니다.

행복한 차!

딸기잼 만드는법. 짧은 레시피.

필요할 것이예요:

• 딸기 1.5kg
• 설탕 1.5kg
• 물 100ml

이 양의 제품에서 완성 된 잼 4 캔 (각각 0.5 리터)을 얻습니다.

딸기를 씻고 물이 유리가되도록 소쿠리에 넣고 줄기를 제거하십시오.

시럽 준비 : 설탕에 물 반 컵을 넣고 저어 끓입니다. 계속 저어 주면서 시럽을 5-7 분 동안 끓입니다. 시럽이 걸쭉해지면 준비가 된 것입니다.

열매를 시럽에 담그고 부드럽게 섞은 다음 10-12 시간 동안 식히십시오.

시럽에서 베리를 별도의 그릇에 담습니다. 슬롯 형 스푼으로 이것을하거나 소쿠리에 접는 것이 편리합니다. 시럽을 작은 불에 태우고 끓여서 5-7 분 동안 요리하고 불을 끕니다.

열매를 뜨거운 시럽에 넣고 약 12 ​​시간 동안 식히십시오. 아침에 요리를 시작한 경우 저녁까지 두십시오. 낮에는 그릇의 내용물을 여러 번 부드럽게 섞는 것이 유용합니다.

12 시간 후 과정을 반복하십시오 : 시럽에서 베리를 제거하고 시럽을 5-7 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 베리를 뜨거운 시럽에 다시 넣고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 티 이런 식으로 잼을 3-4 번만 끓입니다.

잼 요리를 완성하는 데는 두 가지 방법이 있습니다.
첫 번째 방법:
식힌 시럽에서 열매를 제거하고 건조 멸균 병에 담습니다. 시럽을 5-7 분 동안 끓여서 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.
두 번째 방법:
식힌 시럽에서 열매를 제거하고 시럽을 5-7 분 동안 끓인 다음 열매를 끓는 시럽에 다시 넣고 꾸준히 끓인 다음 건조 멸균 탱크에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 이 방법을 사용하면 항아리를 담요로 감쌀 필요가 없습니다.

접촉

잼에 대해 사람들에게 가장 좋아하는 것이 무엇인지 물으면 많은 사람들이 딸기라고 말합니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 이 베리의 수명은 매우 짧습니다. 따라서 이 시간 동안 배부르게 먹을 뿐만 아니라 겨울을 대비할 시간도 필요합니다.

따라서 가능한 모든 방법으로 준비합니다. 요리하고, 설탕에 절인 과일을 준비하고, 설탕으로 갈아서 얼립니다. 그리고이 모든 것은 즐거움을 연장하고 여름뿐만 아니라 가을, 겨울과 봄에도 가능한 한 자주 먹습니다.

그리고 마지막 기사에서 전체 베리만을 사용하여 선택하려고 시도한 경우 오늘 선택에서는 다진 것, 즉 잼, confiture에서 요리합니다. 그리고 딸기뿐만 아니라 빅토리아와 딸기도 요리하겠습니다.

그리고 오늘날에는 레몬, 오렌지, 자몽, 바나나, 키위, 파인애플, 대황과 같은 추가 재료를 사용하는 몇 가지 독창적인 요리법도 있습니다. 그리고 오늘 우리는 프랑스 진미와 스웨덴 미사 잼에 대해서도 알게 될 것입니다. 그들 모두는 매우 흥미롭고 관심을 가질 가치가 있습니다.

어쨌든이 베리를 준비하는 옵션을 더 많이 알수록 겨울을 위해 더 잘 준비 할 수 있습니다. 결국, 당신의 취향과 취향에 더 맞는 것을 선택할 수 있는 제안이 있을 때 항상 더 좋습니다.

그러므로 나는 당신에게 제안하고 당신은 선택하십시오! 오랜만에 레시피를 모아봤습니다. 이제 내 공책과 오래된 노트를 모두 모아 여러분과 공유합니다. 당신이 그들을 즐기시기 바랍니다.

베리류, 자몽 또는 오렌지를 통째로 넣은 걸쭉한 잼

이 버전에서는 단순히 엄청나게 맛있고 향긋한 것으로 밝혀졌지만 그 구성에서 레몬 주스와 자몽을 사용하기 때문에 그렇지 않을 수 있습니다. 그러나 그것은 매우 가벼운 기분 좋은 괴로움과 함께 제공됩니다. 단 것을 별로 좋아하지 않는 분들에게 특히 좋습니다.

또는 자몽 대신 오렌지를 사용할 수 있습니다. 이 경우 감귤류 대표자 대신 다른 것을 사용하는 것과 똑같은 방식으로 모든 작업을 수행합니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 자몽 - 1개
• 반 레몬에서 레몬 주스
• 마른 땅 생강 - 0.5 tsp

요리:

1. 열매를 분류하고 손상되고 주름진 열매를 제거합니다. 용기에 물을 붓고 열매를 넣고 헹구고 소쿠리에 옮깁니다. 그런 다음 물 냄비에 여러 번 담그고 다시 완전히 헹굽니다.

중간 크기의 익은 열매를 선택하는 것이 좋지만 주름지지는 않습니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 끓고 전체 열매가 나오지 않습니다.

2. 수건으로 옮겨 물기를 빼주세요. 그런 다음 꼬리를 부드럽게 당기고 베리 자체를 부드럽게 비틀어 줄기를 조심스럽게 제거하십시오.

먼저 줄기를 제거한 다음 딸기를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 제거하면 베리가 주스를 분비하기 시작하기 때문입니다.

3. 적당한 용기를 준비합니다. 벽이 두꺼운 팬 또는 대야가 될 수 있습니다.

요리를 위해 알루미늄 도구를 사용하지 마십시오. 열매가 산화됩니다. 또한 금속 숟가락을 사용하지 말고 나무 숟가락만 사용하십시오.

4. 장과에 설탕을 뿌리고 사이에 스며들도록 가볍게 흔든다. 그래서 그들은 곧 주스를 시작하고 설탕은 더 빨리 녹을 것입니다.

8-10시간, 바람직하게는 하룻밤 동안 둡니다.

5. 아침에 용기를 살살 흔들고 약한 불에 올려 놓는다. 모든 설탕이 녹을 때까지 기다렸다가 가끔 내용물을 흔드십시오. 간섭하는 것은 바람직하지 않습니다. 나무 주걱으로 베리를 시럽에 살짝만 넣으면 더 빨리 데워지고 주스에 담글 수 있습니다. 우리가 그들을 목욕시키는 것 같습니다.

6. 끓이다가 끓기 시작하면 즉시 가스를 끕니다. 그리고 짧은 시간 동안 여전히 "딸기 구매"를 할 수 있습니다.

7. 이제 베리가 담긴 용기를 어린이와 동물의 손이 닿지 않는 옆에 두겠습니다. 내 체리 잼이 어떻게 되었는지 기억해? 나는 그것에 대해 썼습니다 ... 그리고 우리는 저녁까지 하루 종일 주스에 담가 두었습니다.

때때로 베리를 시럽에 담그는 것처럼 내용물을 약간 흔들 수 있습니다.

8. 저녁에는 내용물이 담긴 용기를 불에 태우고 다시 끓여서 너무 끓이지 않도록 3 ~ 4 분 동안 익힌다. 그리고 다시 밤에 떠나 주스에 담그십시오.

9. 아침 요리를 위해 레몬과 자몽을 준비합니다. 자몽 껍질을 벗긴 다음 조각으로 분해하고 각각의 흰색 칸막이를 제거합니다. 그녀는 매우 씁쓸하고 강인하며 어느 쪽도 좋은 역할을 하지 못할 것입니다. 모든 뼈를 제거하고 과일 자체를 작은 깔끔한 조각으로 자르는 것도 필요합니다.

자몽 맛으로 요리하고 싶지 않다면 대신 오렌지를 사용하세요. 또한 껍질을 벗기고 구멍을 뚫고 분할한 다음 조각으로 잘라야 합니다.

10. 장과가 든 접시를 불에 태우고 다진 자몽을 넣습니다. 내용물을 가볍게 흔듭니다. 나무 주걱을 사용하여 자몽 조각을 물에 담그면 주스가 더 집중적으로 방출될 수 있습니다.

11. 시럽이 따뜻해지면 레몬즙을 짠다. 시럽에 딸기를 다시 "구매"하여 주걱으로 내리지 만 무결성을 손상시키지 않습니다.

레몬 주스는 저장 중에 장과가 당분화되는 것을 방지합니다. 따라서이 기술은 주부들이 자주 사용합니다. 또는 소량의 구연산으로 교체하십시오.

12. 시럽이 끓기 시작하면 간 생강을 넣는다. 이 모든 화려 함을 5 분 동안 끓인 다음 가스를 끕니다.

13. 멸균 된 병에 뜨거운 잼을 놓고 끓인 뚜껑으로 닫고 조입니다. 뒤집어서 뚜껑 위에 올려 식힙니다. 이불로 덮어주면 좋아요

완전히 식을 때까지 이 형태로 둡니다. 그런 다음 난방 기구에서 멀리 떨어진 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

병을 개봉한 후에는 냉장고에 보관해야 합니다.

보시다시피 "5분" 원칙에 따라 조리됩니다. 즉, 조리 시간은 각각 약 3-5분씩 3번입니다. 그건 그렇고, 열매가 매우 작 으면 두 번만 요리하면 충분합니다.

딸기도 마찬가지입니다.

그리고 한 가지 더. 딸기는 젤라틴으로 끓일 수도 있습니다. 지난 기사에서 이것을 요리하는 방법에 대해 말씀 드렸지만 거기에서 딸기를 퓌레로 만들고 젤리를 더 얻었습니다. 이 조리법에 관심이 있으시면 읽어보십시오.

여기에서 베리를 전체적으로 남길 수 있습니다. 그리고 이러한 비율의 성분에 대해 20g의 젤라틴을 추가하십시오. 미리 물을 채워 부풀어 오르고 완전히 녹여야 합니다. 링크를 클릭하여 더 읽어보세요.

그리고 다음과 같은 레시피가 있습니다.

전체 베리와 민트가 포함된 "5분"

민트 맛을 좋아하고 그 냄새를 좋아한다면 이 진미를 확실히 좋아할 것입니다. 원칙적으로 민트는 모든 옵션에 추가할 수 있습니다. 그리고 신선하고 건조한 형태로도.

일반적으로 요리 중에 추가 한 다음 꺼내서 버립니다. 그러나 나는 그녀의 작은 잎이 시럽에 남아있는 그런 잼을 시도했습니다. 나는 이 문제에 대해서만 나의 의견을 표명할 것이다. 민트로 요리하면 잎사귀를 제거하거나 잎사귀도 제거하지 않고 나뭇 가지를 제거합니다. 나는 열매 외에 아름다운 시럽에 다른 것이있을 때 그것을 좋아하지 않습니다.

또한 지나치게 박하 맛도 불필요하다고 생각합니다. 그리고 완제품에 그대로두면 그렇게 될 수 있습니다. 그러므로 나는 항상 가지를 단호하게 제거하고 버립니다. 그것은 이미 그 역할을 수행했습니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 750 gr - 1 kg
• 레몬 - 0.5개
• 민트 가지

요리:

1. 열매를 분류하고 여러 물로 씻으십시오. 이를 위해 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 물을 빼십시오. 스템을 부드럽게 잡아당겨 제거합니다.

2. 대야에 설탕과 함께 장과를 붓습니다. 레시피에 두 가지 값을 제안했습니다. 추가할 양은 가지고 있는 베리의 종류에 따라 다릅니다. 달콤한 경우 첫 번째 값을 추가하십시오. 여름에 비가 내리고 태양이 거의 없으면 더 많은 설탕이 필요합니다.

둘째, 수량은 선호도에 따라 다릅니다. 단 것을 좋아한다면 1.2kg을 더할 수도 있지만 아주 단 요리가 마음에 들지 않으면 750g을 추가해도됩니다.

3. 레몬이 크면 반 개, 작으면 통째로 짜서 즙을 낸다.

4. 팬에 내용물을 가볍게 흔들어 냅킨으로 덮고 8-10 시간 동안 주스를 형성하십시오 외부 날씨가 매우 더울 경우 4 시간 후에 내용물을 냉장고에 넣어 시큼한.

일반적으로 딸기 주입은 밤새 방치됩니다. 그리고 아침에 요리를 시작할 수 있습니다.

5. 아침에 냄비에 불을 켭니다. 그 안에 충분한 주스가 형성되었고 여전히 위에 설탕이 있으면 이미 바닥에 설탕이 충분합니다. 그리고 이것은 컨테이너를 약간 기울이면 볼 수 있습니다.

6. 바닥에 아직 녹지 않은 설탕이 있기 때문에 불 매체를 유지하는 것이 좋습니다. 바닥에 아무것도 달라 붙지 않도록 주기적으로 팬을 흔들 수 있습니다. 그리고 열매가 뒤집혀서 주스를 고르게 흡수할 수 있습니다.

7. 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 내용물을 끓입니다. 내용물을 털어내면 거품이 중앙으로 모이게 되어 제거가 수월해집니다.

나무 숟가락이나 주걱으로 제거해야 합니다. 거품을 버리지 마십시오. 매우 맛있습니다. 그들이 어렸을 때, 그들은 그녀의 어머니가 맛있는 음식을 준비할 때 그녀의 뒤에 줄을 섰습니다.

8. 5분간 익힌다. 그런 다음 아침에 조리했다면 가스를 끄고 저녁까지 딸기를 그대로 두십시오. 최소 10시간입니다.

9. 저녁에 다시 스토브에 올려 놓고 작은 민트 장식을 추가합니다. 또한 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 다시 아침까지 10 시간 동안 떠납니다. 열매를 10 시간이 아니라 12 시간 동안 주입해도 괜찮습니다. 더 나빠지지는 않습니다. 그리고 잠을 잘 수 있고 아침에 아침을 먹을 수도 있습니다.

10. 아침에 민트 한 가지를 빼서 스토브 위에 다시 올려놓습니다. 5분간 끓인 후 잘 가열한다. 그런 다음 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 조입니다. 그런 다음 항아리를 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.

모든 것, 우리의 진미가 준비되었습니다! 어둡고 서늘한 곳에 보관하고 일년 중 언제든지 먹을 수 있습니다.

시럽이 눈물처럼 맑아지는 한 가지 기법에 대해 말씀드리겠습니다. 모든 안주인은 때때로 모든 거품을 제거하는 것이 매우 어렵다는 사실에 직면합니다. 그래서 여기 마지막 단계즉, 아침에 열매를 시럽에서 빼냅니다. 긴장을 풀고 불을 붙입니다.

끓여서 장과를 넣고 다시 끓입니다. 5분간 끓인 후 항아리에 담는다.

항아리를 뚜껑에 놓고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.

그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

열매를 끓이지 않고 설탕으로 강판에 간 딸기

이것은 겨울 동안 딸기를 수확하는 가장 좋아하는 방법입니다. 열처리를 전혀 거치지 않았기 때문에 잼이라고 부를 수도 없습니다.

이 조리법 중 하나는 이전 기사에서 이미 귀하의 관심을 끌었습니다. 거기에서 우리는 열매를 통째로 사용했습니다.

오늘의 레시피는 베리를 자르고 잼을 냉장고에 보관한다는 점에서 이전 레시피와 다릅니다.

이 조리법에 따르면 열매를 열처리하지 않고 실제로 신선하게 유지하기 때문에 여기에서 더 많은 설탕을 사용해야합니다. 베리의 산도에 따라 베리 1kg당 설탕 1.3~1.5kg을 섭취해야 합니다.

같은 방식으로 빅토리아, 정원 또는 야생 딸기와 같은 모든 베리를 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 1.3 - 1.5kg

요리:

1. 베리를 준비합니다. 이렇게하려면 씻어서 줄기를 제거하고 물이 완전히 증발 할 때까지 말려야합니다. 물이 남아 있으면 잼이 "재생"되는 이유가 될 수 있으므로 병을여십시오. 그런 다음 다시 작성해야 합니다.

2. 그런 다음 푸셔나 믹서로 과일을 으깨십시오. 나는 첫 번째 방법을 선호합니다. 이 경우 더 두꺼워지고 그 안에 작은 전체 조각도 있기 때문입니다.

크러쉬는 너무 큰 조각이 남지 않도록 작은 배치로 수행해야 합니다.

그러나 두 번째 옵션은 스토리지에 더 적합합니다.

3. 설탕을 한 번에 모두 붓고 섞어서 주입합니다. 설탕이 완전히 녹고 알갱이가 하나도 남지 않은 상태가 되어야 합니다. 이 작업은 2~3일이 소요될 수 있습니다.

이 기간 동안 강판 열매는 하루에 여러 번 저어야합니다. 또한 이 기간 동안 냉장고에 보관해야 합니다.

4. 설탕 결정이 완전히 녹으면 완제품을 멸균되고 완전히 건조한 병에 붓고 같은 뚜껑으로 밀봉 할 수 있습니다.

5. 즉시 냉장고에 보관하십시오. 위에 작은 "설탕 베개"를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 상단에 약간의 공간을두고 잠들기 만하면됩니다. 상층두꺼운 설탕 층. 섞을 필요가 없습니다.

며칠 동안 그를 따르십시오. 항아리의 내용물이 부풀어 오르기 시작하면 즉시 열어 소화하십시오.

베리에 설탕이 충분하지 않거나 물이 들어갔거나 패키지의 조임이 깨졌기 때문에 이런 일이 발생할 수 있습니다.

결과를 확인하기 위해 이 잼을 플라스틱 용기나 밀봉 백에 붓고 냉동실에 보관할 수도 있습니다.

이미 100%의 안전 가능성이 있을 것입니다. 많이 굳지 않으며 항상 빠르고 쉽게 해동됩니다.

이렇게 먹어 맛있는 디저트- 순수한 즐거움. 그것은 아이스 캔디와 같습니다. 그리고 아이들은 그것을 좋아합니다.

바나나가 들어간 두꺼운 젤리 잼

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 800 gr
• 바나나 - 2개
• 설탕 - 500g
• 레몬즙 - 4티스푼
• 지상 계피 - 0.5 tsp
• 젤라틴 - 1티스푼

요리:

1. 열매를 분류하고 헹구고 줄기를 껍질을 벗기십시오. 모든 물을 완전히 빼내고 사용하는 베리의 크기에 따라 2-4등분으로 자릅니다.

2. 우리의 진미를 위해 중간 크기의 잘 익은 바나나 두 개가 필요합니다. 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 대야에 구성 요소를 결합하고 레몬 주스를 붓습니다. 그것은 우리가 우리의 장과를 더 잘 보존할 수 있게 해 줄 것이며 저장 중에 설탕이 되지 않을 것입니다.

4. 내용물에 설탕을 뿌린다. 주스 형성 과정을 시작하려면 흔들어주십시오.

잼을 더 두껍게 만들고 싶다면 블렌더로 약간 두드리거나 나무로 뭉개서 으깨십시오.

5. 불을 올려 끓이다가 약불로 5분에 한 번씩 저어가며 익힌다. 조리시간은 30분으로 하겠습니다.

6. 패키지 지침에 따라 젤라틴을 소량의 물에 담급니다.

7. 끓기 시작하면 15분이 지나면 계피를 넣고 골고루 섞이도록 다시 섞어준다.

8. 준비 5 분 전에 혼합물에 젤라틴을 넣고 얇은 흐름에 붓습니다.

9. 그런 다음 완성 된 잼을 멸균 및 건조 병에 넣고 끓인 뚜껑으로 닫습니다.

10. 냉장고에 보관하시는 것이 가장 좋습니다.

꽤 많은 시간을 보낸 겨울에는 딸기의 신선한 맛을 즐기고 따뜻한 여름을 기억할 것입니다.

코냑을 곁들인 딸기 "Berry to berry"

그리고이 옵션은 놀라운 향기로 밝혀졌지만 자주 준비되지는 않습니다. 물론 그의 이름은 너무 경쾌합니다. "코냑 포함", 그게 다입니다. 그러면 1 큰술이 필요합니다. 숟가락. 그런데 무슨 소리야!

아이들도 그런 진미를 가질 수 있다고 바로 말씀 드리겠습니다! 모든 알코올이 증발하고 기분 좋은 가벼운 냄새 만 남습니다. 아무도 그가 어디에서 왔는지 추측하지 못할 것입니다! 그러나 제품은 그 자체로 새로운 맛 노트를 얻을 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 (또는 작은 딸기) - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 코냑 (또는 보드카) - 1 큰술. 숟가락
• 육두구 - 0.5 tsp
• 물 - 0.5컵

요리:

정원 딸기로 만든 매우 맛있습니다. 야생 딸기는 너무 부드럽고 즉시 부드러 우며 정원 품종은 더 강하기 때문에 열매는 완벽하게 모양을 유지합니다.

1. 딸기는 여러번 물에 씻은 후 물기를 빼서 대야에 옮겨 담는다.

2. 설탕 반을 붓고 코냑이나 보드카를 뿌린다. 전체 표면에 고르게 분포시키십시오. 설탕이 모든 균열에 침투하도록 대야를 흔드십시오. 서늘한 곳에 두어 주스를 만듭니다.

그것이 형성되는 양은 열매의 성숙 정도와 품종에 따라 다릅니다.

3. 최소 3~4시간 동안 그대로 둡니다. 주기적으로 한 시간에 한 번 내용물을 부드럽게 흔들어 주스가 더 빨리 형성되고 열매는 온전하고 손상되지 않습니다.

충분한 양의 주스가 형성되도록 더 많이 견디는 것이 더 좋습니다.

육두구를 추가하십시오. 그것은 우리의 진미에 가벼운 열매 냄새를 줄 것이고 코냑 냄새를 더욱 드러 낼 것입니다.

4. 열매를 뚜껑으로 부드럽게 잡고 주스를 모두 빼냅니다.

5. 맛있는 음식을 계속 요리할 용기에 물기를 뺍니다.

6. 물을 추가합니다. 보시다시피, 우리는 그것을 거의 가지고 있지 않습니다. 많이 추가하면 시럽이 많고 베리가 거의 없습니다. 또한 완제품은 원하는만큼 두껍지 않습니다!

7. 남은 설탕을 붓고 용기를 중불에 올려 놓습니다. 나무 주걱이나 숟가락으로 저어가며 익힌다. 주스가 산화되지 않도록 일반 금속 숟가락을 사용하지 마십시오.

8. 시럽을 끓여서 베리가 부서지지 않도록 조심스럽게 조심스럽게 붓습니다.

9. 익힐 때까지 익힌다.

준비 상태는 다음과 같은 방법으로 확인할 수 있습니다.

• 접시에 시럽 한 방울을 넣으십시오. 퍼지지 않고 변하지 않고 남아 있다면 이것이 우리에게 필요한 상태입니다.
• 손톱에 시럽 한 방울을 바르고 손가락을 내립니다. 방울이 흘러내리지 않고 손톱에 남아 있어야 합니다. 약간 거친 방법이지만 이것이 우리가 준비 상태를 결정하는 데 사용한 방법입니다.
• 접시에 시럽 한 숟가락을 붓고 펴 바르고 숟가락 끝으로 가운데에 선을 그립니다. 20~30초 후에도 줄이 사라지지 않으면 모든 것이 정상이며 가스를 끌 수 있습니다.

10. 일반적으로 그게 다입니다. 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 닫는 것만 남아 있습니다. 평소와 같이 수건 아래에 두어 식힌 다음 먼저 뚜껑에 올려 놓으십시오.

11. 그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

어두운 곳에서는 색상이 아름답게 유지되고 어두워지지 않습니다. 따라서 이것은 중요한 조건입니다.

여기 잼이 있습니다! 독특하고 독창적이며 맛있습니다. 즐겁게 요리하고 먹으십시오!

파인애플과 오렌지 주스를 곁들인 딸기 트리트먼트

이것은 진정한 진미로 잼을 얻는 또 다른 독창적 인 조리법입니다. 그것은 파인애플뿐만 아니라 오렌지 주스도 들어 있습니다. 그러나 가족을 놀라게하고 싶다면 코냑이나 럼으로이 배치를 요리하십시오.

잡지 중 하나에서 찾은 레시피는 이 경우말리부 코코넛 리큐어가 들어간 화이트 럼. 그런 재료로 요리하지 않고 오렌지 주스를 넣으면 아주 맛있습니다.

또한 오렌지 주스는 레몬 주스와 마찬가지로 제품이 설탕에 절이는 것을 방지하고 제품 자체를 완벽하게 보관합니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 1.2kg
• 파인애플 - 1개
• 주황색 - 1개

요리:

1. 열매를 분류하고 손상된 열매를 제거합니다. 그런 다음 배치를 소쿠리에 넣고 잘 헹굽니다. 흐르는 물이 아니라 물이 채워진 용기에 소쿠리를 내리는 것이 좋습니다. 따라서 기계적 응력에 덜 민감합니다.

2. 줄기를 조심스럽게 제거하고 대야에 넣고 설탕을 뿌립니다. 전체를 그대로 두거나 2-4 부분으로자를 수 있습니다. 이 경우 우리는 confiture를 얻습니다.

파인애플 펄프와 오렌지 주스를 섞으면 전체 덩어리의 색과 맛이 더 균일 해집니다.

3. 파인애플은 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 내부에는 흰색 하드 코어가 있으므로 조심스럽게 잘라야 합니다. 그런 다음 다진 딸기의 크기에 맞게 과일을 작은 조각으로 자릅니다.

4. 요리할 용기에 조각을 추가합니다.

5. 오렌지를 씻어서 즙을 짠다. 이를 위해 과즙 짜는기구를 사용하거나 두 부분으로 자르고 손으로 주스를 짜낼 수 있습니다. 뼈가 주스와 어울리지 않는지 확인하십시오.

이미 다진 맛있는 냄새가 나는 재료에 주스를 추가하십시오.

6. 모든 내용물을 나무 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. confiture를 준비하는 경우 열매를 부수는 것을 두려워 할 수 없습니다. 전체 딸기로 요리하고 싶다면이 경우 조심스럽게하거나 내용물을 흔드는 것이 좋습니다.

콩피튀르 요리의 장점은 주스가 눈에 띌 때까지 기다릴 필요가 없다는 것입니다. 그리고 전체 요리 과정에는 상당한 시간이 걸립니다.

7. 불에 그릇을 놓고 혼합물을 끓입니다. 생성된 거품을 걷어냅니다. 먼저 잡아 평온모든 설탕이 녹고 타지 않도록. 또한 더 자주 저어줘야 합니다.

8. 그리고 끓으면 불을 넣고 센불에서 5~6분간 데워주세요.

9. 다음을 사용하여 간식을 요리하는 경우 알코올 음료그런 다음 맨 끝에 추가하십시오. 다 섞이도록 다시 저어주세요.

10. 가스를 끄고 거품을 모으십시오. 이 작업을 더 쉽게하려면 골반을 약간 흔들고 약간 회전시켜 흔들어야합니다. 거품이 중앙에 모입니다. 나무 숟가락이나 주걱으로 제거해야 합니다.

11. 이때까지 소독된 병과 뚜껑이 이미 준비되어 있어야 합니다. 우리의 섬세함을 항아리와 뚜껑이 달린 코르크에 옮기십시오. 500ml 3병 정도 나옵니다.

항아리를 거꾸로 뒤집고 뚜껑을 덮으십시오. 담요로 덮고 완전히 식히십시오. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

병을 연 후에는 냉장고에 보관해야 합니다. 공기와 접촉하면 잼이 빨리 시큼해질 수 있습니다.

대황과 민트를 곁들인 딸기 잼

또 다른 오리지널과 맛있는 레시피아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 모든 맛을 조화롭게 결합하려면 confiture 형태로 요리하는 것이 좋습니다.

우리는 큰 열매가 필요하지 않으며 정원 딸기에서 요리 할 수도 있습니다. 그리고 오늘 우리가 가지고 있는 두 번째 구성 요소는 대황입니다. , 뿐만 아니라 및 , 우리는 이미 많은 변형을 준비했습니다. 그러나 오늘 우리는 그들에게 새로운 방법을 추가할 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 정원 딸기 - 800 gr
• 대황 - 300 gr
• 설탕 - 1kg
• 민트 - 30잎

요리:

1. 열매를 분류하고 물로 헹구고 꼭지를 제거합니다. 물기를 빼고 나무젓가락으로 으깬다. 일부 베리가 심하게 으깨지지 않았다면 괜찮습니다. 잼을 먹을 때 그런 조각을 느끼는 것은 항상 좋습니다.

2. 대황은 섬유질 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 딸기에 추가하십시오.

3. 모든 것을 설탕으로 붓고 모든 균열에 더 잘 침투하도록 흔들어주십시오. 그리고 주스가 형성 될 때까지 3 시간 동안 그대로 두십시오.이 시간 동안 혼합물이 들어있는 용기를 몇 번 더 흔들 수 있습니다.

4. 요리하기 전에 씻어서 말린 박하를 갈아줍니다.

5. 과일 혼합물을 불에 태우고 계속 저어주고 끓여서 2 ~ 3 분 동안 중불로 예열합니다.

6. 그런 다음 민트를 넣고 2~3분 더 가열합니다.

7. 젤리의 밀도가 충분한지 확인합니다. 이렇게하려면 소량의 내용물을 접시에 담아 식히십시오. 덩어리가 젤리 같고 약간 굳으면 구성이 준비된 것입니다.

그렇지 않은 경우 5분 더 워밍업합니다.

8. 그런 다음 멸균 된 항아리에 설탕을 뿌리고 끓는 물로 데친 뚜껑으로 닫습니다.

9. 뚜껑을 꼭 닫고 뒤집어서 뚜껑 위에 올려주세요.

덩어리가 식는 동안 병을 앞뒤로 여러 번 돌려야 합니다. 혼합물이 용기 전체에 고르게 분포되도록 합니다. 그러면 얼어 붙고 모든 것이 그대로 유지됩니다.

10. 컨피규어는 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 병을 개봉한 후에는 냉장고에 보관해야 합니다.

키위를 곁들인 딸기 잼

매우 맛있는 잼모든 아이들이 좋아하는 것.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 0.5kg
• 키위 - 0.5kg
• 설탕 - 1kg
• 바닐라 설탕 - 1 봉지
• 레몬 - 1개

요리:

베리와 키위의 비율은 변경할 수 있습니다. 고려해야 할 주요 사항은 총 1kg, 설탕 1kg을 추가합니다. Gelfix는 설탕 대신 사용할 수도 있습니다. — 사과와 감귤류 과일에서 얻은 펙틴 함량이 높은 천연 제품. 잼과 다양한 잼을 만드는 데 사용됩니다. 이 경우 0.5kg을 섭취해야 합니다.

1. 준비하고 씻어서 껍질을 벗긴 장과와 과일을 잘게 썬다.

2. 설탕을 붓고 잘 흔들어 착즙 과정을 시작합니다. 바닐라 설탕을 즉시 부어 아로마로 준비를 더욱 풍부하게 합니다.

3. 3시간 동안 우려낸다. 주기적으로 혼합물을 흔들거나 나무 주걱으로 혼합해야 합니다. 이 시간 동안 설탕이 최대한 녹고 녹는 것이 바람직합니다.

4. 침지식 블렌더로 갈거나 푸셔로 부순다.

5. 센 불에 올려 최대한 빨리 끓인다.

6. 그런 다음 불을 줄이고 주기적으로 거품을 제거하면서 7-8 분 동안 약간 끓입니다.

7. 완제품을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 시머로 말아 올리거나 뒤틀린 것으로 단단히 밀봉하십시오. 뒤집고 뚜껑에 올려 놓고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.

사용할 때까지 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 병을 연 후에는 냉장고에 보관하십시오.

레몬과 오렌지를 곁들인 프렌치 잼

그리고 몇 가지 이유로 이 잼 레시피를 시청할 것을 제안합니다. 첫째, 매우 재미있는 레시피, 그리고 두 번째로, 많은 유용한 팁일반적으로 딸기에서 요리하는 방법에 대해.

그러므로 꼭 시청하십시오. 많은 새로운 것을 배울 것입니다.

이것은 정말 훌륭하고 흥미로운 요리법입니다.

마른 딸기 잼

그런 것도 있다 흥미로운 옵션. 설탕에 절인 과일처럼 보입니다. 그들은 파이를 채우고, 설탕에 절인 과일을 만들고, 파이 또는 케이크 장식으로 사용할 수 있습니다. 예, 그냥 즐기세요. 뜨거운 향기로운 차로 씻으십시오.

즉, 그 해에 열매가 풍부하면 수확할 수 있습니다. 다른 방법들. 그리고 이것도 예외는 아닙니다.

이 방법의 경우 딸기 또는 딸기와 같은 중간 크기의 딸기를 사용하는 것이 좋습니다. 이를 위해 정원 딸기를 가져갈 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1 - 1.2kg
• 설탕 - 1.2kg
• 물 - 2잔

요리:

1. 열매를 헹구고 줄기를 제거하십시오. 유리 물에 넣으십시오.

2. 그 사이에 설탕과 물을 섞어 시럽을 끓인다. 먼저 재료를 섞은 다음 중불에 놓고 저어 주면서 시럽을 끓여서 설탕을 완전히 녹입니다.

3. 시럽을 식힌 후 딸기를 올려주세요.

4. 베리가 시럽으로 잘 스며들도록 내용물을 24시간 동안 그대로 둡니다. 주기적으로 흔들어주세요. 10시간 후에는 용기를 냉장고에 넣고 혼합물을 보관하는 것이 좋습니다.

5. 이 시간이 지나면 열매가 든 접시를 불에 태우고 끓여서 반투명해질 때까지 요리하십시오.

6. 시럽에서 과일을 꺼내 접시에 담아 35 ~ 45 도의 저온에서 오븐에서 말리거나 베이킹 시트를 양피지로 덮고 열매를 깔고 그 위에 직접 말립니다.

나는 또한 전기 건조기에서 과일을 말리는 것을 좋아합니다.

7. 장과의 표면이 잘 건조되었지만 동시에 탄력을 잃지 않으면 멸균 된 병에 옮기고 가끔 고운 설탕을 뿌립니다.

단단히 덮고 보관하십시오.

설탕에 절인 딸기

이 방법은 첫 번째 방법보다 빠릅니다. 자유 시간이 없다면 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg
• 물 - 1리터
• 설탕 - 800g

요리:

1. 설탕을 물에 녹여 끓인다.

2. 씻어 준비한 장과를 끓는 시럽에 담그고 과일의 크기에 따라 센 불에서 8-10분 동안 익힙니다.

3. 장과를 소쿠리에 넣고 시럽을 빼냅니다.

4. 그런 다음 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 펴거나 전기 건조기에 펴십시오. 먼저 종이로 표면을 정렬하십시오.

5. 표면이 마를 때까지 말리되 열매는 부드럽고 탄력이 있다.

6. 그런 다음 항아리에 넣고 단단히 닫습니다. 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오.

스웨덴 딸기 실트

이 잼은 평소처럼 달지 않습니다. 그리고 일관성은 젤리와 비슷합니다. 모든 열매에서 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있으며 오늘 이야기의여 주인공도 예외는 아닙니다.

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 600 -800 gr

설탕의 양은 이 스웨덴 간식을 만드는 데 사용하는 과일의 단맛 또는 신맛에 따라 다릅니다.

요리:

요리는 위에서 제안한 모든 방법과 다릅니다. 그리고 주요 차이점은 열매를 요리하기 전에 설탕을 뿌리지 않는다는 것입니다.

그런 맛있는 진미를 요리하려면 바닥이 두꺼운 요리에 있어야 워밍업이 잘됩니다.

1. 베리를 분류하여 씻은 다음 꼭지를 제거합니다. 냄비에 넣고 중불에 놓습니다. 열매가 주스를 거의 제공하지 않으면 약간 눌러야합니다. 가열을 시작하기에 충분한 주스가 있어야 합니다.

2. 끓어오르면 15~20분간 가열하면서 내용물이 바닥에 눌러붙지 않도록 주기적으로 흔들어 줍니다. 원칙적으로 저을 수 있습니다. 그러나 이것을 위해 나무 숟가락이나 주걱을 사용하십시오. 글쎄, 아니면 플라스틱.

3. 불을 끄고 설탕을 뿌린다.

4. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이것은 시럽에 설탕 결정이 전혀 남아 있지 않아야 함을 의미합니다. 더 이상 끓이지 마세요.

5. 아직 뜨거울 때 소독한 병에 담고 소독한 뚜껑을 닫습니다.

6. 식힌 후 잼이 변색되지 않도록 어두운 곳에 보관하십시오.

실트는 딸기 그 이상으로도 만들 수 있습니다. 동일한 계획에 따라 모든 열매에서 준비 할 수 있습니다.

이것이 스웨덴의 고국에서 잼을 준비하는 방법입니다. 이제 우리는 요리를 할 수 있습니다.

레몬 주스를 곁들인 딸기 잼

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락

요리:

1. 크기가 크지 않은 장과는 선별하여 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 줄기를 제거하고 약간 말리십시오.

2. 냄비에 담고 설탕을 뿌린다. 설탕이 내부로 스며들고 과즙이 더 빨리 나오도록 흔들어주세요.

3. 팬에 뚜껑을 덮고 24시간 동안 냉장 보관합니다. 주기적으로 냉장고에서 팬을 꺼내 흔들어 주스가 점점 더 많아지고 설탕이 가능한 한 빨리 완전히 녹습니다.

4. 잼을 만들려면 바닥이 두꺼운 냄비가 필요합니다. 그것에 딸기를 붓고 레몬 주스를 붓습니다.

5. 중불에 올려 내용물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 열을 가장 작게 줄이고 5 분 동안 따뜻하게하십시오.

6. 시럽에서 베리를 제거하고 시럽을 30분간 끓인다.

7. 그런 다음 다시 넣고 다시 끓입니다. 내용물이 끓으면 시간을 확인하고 2~3분간 데워주세요.

8. 식힌 다음 소독한 병에 담습니다. 멸균된 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에 보관하십시오.

젤라틴이 들어간 겨울용 두꺼운 딸기 잼

작은 열매에서 맛있는 딸기 또는 딸기 잼을 만들 수 있습니다. 그리고 두껍게 만들기 위해 젤라틴을 사용합니다.

또한 젤라틴은 조리 과정의 속도를 높이는 데 도움이 되며 맛있는 간식은 매우 빠르게 조리됩니다.

그게 다야! 보시다시피 모든 것이 매우 빠르고 쉽습니다. 전에 요리를 한 번도 해본 적이 없는 사람도 대처할 수 있습니다.

따라서 그러한 잼을 준비하십시오. 겨울에 빵에 발라먹고, 향긋한 따뜻한 차와 함께 드시면 얼마나 맛있을지 상상해 보세요.

저에게 이 잼은 항상 어린 시절의 맛입니다. 당신은 남자들과 함께 거리로 달려가 추워지고 집에 돌아오고 어머니는 당신을 위해 큰 빵 조각을 펴고 차 한잔에 부어줍니다. 이 느낌은 잊을 수 없으며 항상 마음을 따뜻하게합니다.

무설탕 딸기 퓨레

다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg

요리:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 열매를 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 끓이거나 90도까지 가열합니다. 동시에 타지 않도록 지속적으로 저어 주어야합니다.

2. 믹서기로 덩어리를 퓌레로 만듭니다. 빠른 길시간이 없을 때 사용할 수 있습니다. 일반적으로 나무 숟가락으로 체를 통해 전체 덩어리를 문지르면 더 정확할 것입니다.

따라서 자신의 방법을 선택하십시오.

3. 결과 퓌레를 다시 불에 태우고 계속 또는 상당히 자주 저으면서 다시 끓입니다. 벽이 두꺼운 팬을 사용하면 덜 자주 간섭할 수 있고 일반 팬에서는 더 자주 간섭해야 합니다.

4. 끓어오르면 5~7분간 데워주세요. 5 분 후 퓌레가 준비된 팬에서 직접 멸균 병에 넣기 시작합니다.

그런 다음 다음 병에 퓌레를 섞어 펴 바르고 다 떨어질 때까지 계속합니다. 멸균된 뚜껑으로 즉시 병을 덮으십시오.

5. 항아리를 거꾸로 뒤집고 수건으로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 두십시오.

그런 다음 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

이것이 오늘 우리의 맛있고 독창적인 요리법입니다. 모두가 취향에 맞는 레시피를 선택할 수 있기를 바랍니다. 결론적으로 몇 가지 조언을 드리고 싶습니다.

• 걸쭉한 잼을 만들려면 2~3일 동안 비가 내리지 않을 때 열매를 따십시오. 비가 내리면 베리가 물로 포화되고 약간 물기가 있으며 요리하면 시럽에 많은 물이 생깁니다.
• 또한 씻은 후 베리를 완전히 말리십시오.
• 오랫동안 물에 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 수분이 흡수됩니다. 그리고 무엇보다도 소쿠리에 소량씩 씻으십시오. 간단히 물통에 담으십시오.

이전 기사에서 더 유용한 팁. 오늘 기사에는 이미 충분한 링크가 있습니다. 그리고 쉽게 찾을 수 있습니다.

맛있는 잼을 만드세요. 그리고 동시에 당신의 영혼과 사랑의 일부를 과정 자체에 넣으면 매우 맛있을뿐만 아니라 치유도 될 것입니다.

많이 드세요!