Įdomios mielinės tešlos bandelių formos. Mielinės tešlos bandelių formos ir kaip pasidaryti gražias bandeles

Pastaba savininkui:

Norint atsikratyti naminių skruzdėlių, reikia atskiesti 9% acto vandenyje santykiu 1:1 ir apdoroti vietas, kuriose kaupiasi vabzdžiai.

Data: 2015-04-14

Sveiki visi! Šiame straipsnyje noriu papasakoti ir žingsnis po žingsnio nuotraukų pagalba parodyti, kaip suformuoti mielines bandeles su įdaru ir be jo. Ypač pasigendu tešlos ruošimo, įdarų, apibarstymo įvairiais produktais, nes straipsnis skirtas tik parodyti, kokių formų tešlos bandeles galima gauti.

Kai kepiau skirtingų formų bandeles, atrodė, kad jų skonis buvo skirtingas, nors tešla buvo vienoda, kuri patiko visai mūsų šeimai. Dabar visada stengiuosi lipdyti mielinės bandelės kitaip. Žinoma, aš negaliu neatsilikti nuo Valentinos Turcan, o tokio tikslo nebuvo. Bet jūs tikrai išmoksite lipdyti klasikinių formų bandeles.

Tikiuosi, kad visi žino, kad prieš formuojant bandeles, tešla turi gerai pakilti, kad taptų lanksti ir būtų lengva dirbti.

Pradėkime nuo įprastų bandelių, kurias galima lipdyti iš turniketo. Iš gautos tešlos rutuliuką iškočiojame į žnyplę, tada formuojame bandelę:

Pigtail: sulenkite žnyplę per pusę ir pasukite 2–3 apsisukimus.

Puslapis paprastas: sulenkite žvynelį kaip nuotraukoje, užspauskite galus ir nupjaukite kutus.

Sraigė: Žnyglį susukame spirale bokšto formos

S formos garbanos.

Dabar apsunkiname užduotį – guzas: susukame turniketą į juostelę ir vieną kraštą perpjauname per pusę po 1 cm.

Susukame, kaip sraigė, bokšto formos spirale, dantukais į išorę.

Paukštis: palikite gabalėlį tešlos ant galvos, o likusią dalį susukite į žnyplę, kad vidurys būtų storesnis už kraštus.

Pasukite žnyplę 1 kartą ir uždėkite galvą

Kita bandelės forma be pavadinimo: pusę tešlos iškočiojame į rutulį, o pusę – į turniketą. Iš žnyplės suformuojame žiedą, į vidurį dedame kamuoliuką.

Kiškutį – nulipdė mama, kuri atvyko į svečius pačiu laiku. Tešlos gabalėlį padaliname į 3 dalis: mažą, vidutinę ir didelę.

Didžiąją dalį iškočiojame į žiogelį, nuo vidurio išpjauname galvą.

Sujungę visas dalis suformuojame zuikį.

Dabar apsvarstykite bandeles iš rutuliukų.

Gėlė: tešlos rutulį bukąja peilio puse spauskite skersai.

Kavos pupelės: Paspauskite ovalą kartu su buku peilio puse.

Vikšras: padalinkite tešlą į 3 lygias dalis, suformuokite rutuliukus ir dėkite iš eilės.

Piramidė: Iš porcijos tešlos iškočiokite 4 vienodus rutuliukus, 3 sudėkite žemyn ir vieną aukštyn.

Baras: miniatiūrinė duona. Suformuokite ir supjaustykite peiliu.

bandelė. Formuojant bandeles, tešla ištepama dideliu kiekiu lydyto sviesto, dėl to gaunami sluoksniai. Viena vertus, aš neapgavau ir naudojau saulėgrąžų aliejų.

Tešlą minkome į pyragą, patepame aliejumi ir perlenkiame keturis kartus.

Sulenkite per pusę išilgai.

Mes darome pjūvį į centrą.

Išskleidžiame nupjautą dalį ir gauname bandelę.

Šukutės. Paprastai daroma su įdaru. Ant pyrago dedame uogienę ir perlenkiame per pusę, kad viršutinis kraštas eitų už apačios.

Mes padarome pjūvius aplink perimetrą kutais ir suteikiame pusmėnulio formą.

Sūrio pyragas. Labai svarbu – sūrio pyragams skirta tešla turi tilpti ant kepimo skardos, kad vėliau ji nepasislinktų. Priartėjusiame tešlos rutulyje išspaudžiame įdubą, paliekant centimetro skersmens šonus.

Į vidurį dedame varškės mėsą.

Rastegay – paruoštas su kepenimis arba su kepenimis. Aiškumo dėlei naudojau varškę. Faršą dedame ant tešlos pyrago, o iš viršaus užspaudžiame kraštus, viršuje paliekame skylutę sultiniui užpilti.

Atviras pyragas: pyrage išilgai kraštų padarome dvi skylutes, į vidurį dedame faršą.

Perduodame priešingus kraštus į skylutes, paliekant viršų ir galus atvirus.

Bagelis. Beigeliai nėra lipdomi po vieną, geriausiai tinka dešimtys. Dalį tešlos iškočiojame į apvalų sluoksnį ir supjaustome į 10 dalių.

Po plačiu kraštu dedame įdarą ir uždengiame, paspaudžiame.

Susukame beigelį.

Suktinukai su aguonomis arba uogiene. Jie taip pat netelpa po vieną. Tešlą iškočiojame siauru ilgu sluoksniu, patepame uogiene, uogiene ar aguonomis, paliekame švarų 1 cm pločio kraštą.

Susukti į ritinį ir peiliu supjaustyti porcijomis.

O štai paskutinės nuotraukos, gero apetito! Beje, jei mėgstate kepti iš mielinės tešlos, tai štai dar viena.

Peržiūrų: 220575

Sveiki visi kulinarijos mylėtojai! Šiandien kalbėsime apie skanius pyragus. O jei dar tiksliau, tai papasakosiu ir parodysiu, kokių formų galima pagaminti uogienių bandeles. Straipsnyje nebus tešlos receptų ar paties įdaro, tik žingsnis po žingsnio nuotraukos, nuotraukos ir aprašymas, kaip suvynioti bandeles ir padaryti jas gražias ir patrauklias. Manau, kad tikrai rasite tinkamų kulinarinio dizaino variantų.

Ir straipsnio pabaigoje aš jums pasakysiu, kur galite rasti dar daugiau įdomi informacijašia tema. Juk savo įgūdžių ugdymas ir kūrybiškumas virtuvėje yra daugelio moterų, o kai kurių ir vyrų, hobis.

Rožės

Tokius gražius bandeles galima pagaminti ne tik su uogiene, bet ir su varške, jei atitinkamai paruošite įdarą. Juos galima ruošti iš mielių masės arba pridedant kepimo miltelių.

1. Tešlą padalinkite į lygias mažas dalis ir iškočiokite į rutuliukus.
2. Tada, naudodami kočėlą, iškočiokite savo rutulį taip, kad gautume lygų apskritimą. Padarome keturis simetriškus pjūvius.
3. Į centrą dedu uogienę. Šiai bandelės formai būtina, kad įdaras būtų labai tankus, kaip marmeladas.
4. Pakelkite vieną būsimos rožės žiedlapį ir apvyniokite uogienę.

1. Antrą iš eilės apvyniojame priešingą žiedlapį. Tada padarykite tą patį su likusiais žiedlapiais.
2. Rezultatas turėtų būti tvarkingas pumpuras.
3. Visus ruošinius paskirstome ant aliejumi išteptos kepimo skardos, sutepame bandeles plaktu tryniu ir nusiunčiame į orkaitę.
4. Skaistalai rožės yra paruoštos! Tikiuosi, kad viskas aišku nuotraukoje žingsnis po žingsnio.

žiedai

Tokioms bandelėms paruošti reikės sluoksniuotos tešlos, kuri geriau išlaiko tokią formą. Kepinius žiedų pavidalu galima ruošti ir su cukrumi, cinamonu, aguonomis. Bet kadangi turime Mes kalbame apie uogienę, tada svarstysime formavimą su šiuo įdaru.

1. Tešlą iškočiokite į stačiakampę formą. Tada ant jo darome lygiagrečius pjūvius maždaug iki formacijos vidurio linijos.
2. Ant stačiakampio dalies, kuri liko nepažeista, uždėkite uogienę.
3. Pradėdami nuo krašto, kuriame guli įdaras, suvyniokite tešlą į vamzdelį. Iškirptos juostelės lieka pas mus viršuje. Jų galai turi likti apatinėje pusėje.
4. Paskutiniame etape sujungiame ritinio galus, kad padarytume žiedą. Paruoštus kulebyaki galima siųsti į orkaitę!

klasikinės bandelės

Juos geriausia ruošti iš mielinės arba liesos tešlos. Nepaisant banalios formos, tokie pyragaičiai atrodo labai gerai. Kadangi bandelės uždarytos, į vidų galima dėti bet kokį įdarą, svarbiausia, kad jis nebūtų labai skystas ir neištekėtų kepant. Nors net ir pusiau skystą uogienę (pavyzdžiui, ar aviečių) galima pagaminti tirštesnę, jei pageidaujama.

1. Tešlą padaliname į mažus gabalėlius (kaip ir pyragams). Juos susukame į apvalų sluoksnį, o į vidurį dedame po šaukštą uogienės.
2. Formuojame arba apvalią bandelę, arba pailgą pyragėlio formą. Suspaudžiame kraštus.
3. Viršų aptepkite kiaušiniu (geriausia tryniu) ir pabarstykite sezamo sėklomis, aguonomis arba cukrumi. Po to, kai būsimi bandelės šiek tiek pakils, siunčiame juos kepti.
4. Rezultatas yra labai gražus pomushki.

Beigeliai

Tokia bandelių forma paprasta, tereikia teisingai iškirpti susuktą sluoksnį ir atsargiai apvynioti beigelį.

1. Nedidelę tešlos dalį iškočiojame į ploną apvalų sluoksnį. Jei kyla problemų dėl apskritimo, kaip trafaretą galite naudoti didelę lėkštę arba keptuvės dangtį. Gautas apskritimas supjaustomas kaip pyragas.
2. Ant kiekvieno trikampio išorinio krašto išdėliokite po šaukštą uogienės.
3. Pradėdami nuo plataus krašto, suvyniokite tešlą į bagelį. Tai reikia daryti atsargiai, kad įdaras neišlįstų už kraštų.
4. Kad pyragas būtų rausvas, paviršių patepkite plaktu kiaušinio tryniu. Iškepus gaunami visai neblogi beigeliai.

Sūrio pyragaičiai

Šioje formoje dažnai gaminamos ne tik saldžios bandelės, bet ir varškės. Pažiūrėkime, kaip juos pagaminti.

1. Iš tešlos formuojame nedidelius rutuliukus ir formuojame pyragėlius (galima rankomis arba kočėlu). Tada, naudodami tinkamo skersmens stiklinę, išpjaukite lygius apskritimus.
2. Taip pat naudojame žiedą, kuris lieka po pjovimo. Mes susukame jį aštuonių figūrų pavidalu.
3. Rezultatas yra dvi būsimos bandelės dalys – pagrindas ir šonas.
4. Susuktas žiedas uždedamas ant apskritimo. Iš apačios galite šiek tiek suspausti šonus ir pagrindą.
5. Ruošinio viduryje dedame šaukštą bet kokios uogienės ar uogienės.
6. Siunčiame į orkaitę kepti.

Ramunėlės

Nepaisant paprasto gamybos būdo, tokie pyragaičiai atrodo labai elegantiškai ir šventiškai. Net pradedantysis virėjas gali tai įvaldyti.

1. Gatavą mielinę arba sluoksniuotą tešlą iškočiojame į sluoksnį ir iš jo išpjauname lygius apskritimus. Jei turite kepimo įgūdžių, galite iš karto iškočioti puodelius iš mažų pompų, nenaudodami formos.
2. Kiekvienas apskritimas supjaustomas į šešis žiedlapius. Suspaudžiame kiekvieno žiedlapio galiuką, kad jis būtų aštrus. Pirštu paspauskite ruošinio centrą, kad padarytumėte įdubą užpildymui.
3. Visas ramunes dedame ant riebalais išteptos skardos ir tik tada į vidurį dedame uogienę. Pačius žiedlapius galima aptepti trynių mase.
4. Ramunėlių bandeles kepame įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

valtys

Tai dar vienas įdomus variantas, kaip paprastai ir greitai apvynioti gaminį uogiene ar tiršta uogiene.

1. Paimdami nedidelį kiekį tešlos, iškočiokite ją į ovalą arba apskritimą. Iš abiejų pusių darome nedidelius pjūvius.
2. Ant torto dedame po šaukštą įdaro - arčiau tos pusės, nuo kurios pradėsime vynioti tešlą.
3. Vieną kraštą užlenkiame taip, kad įdaras atsidurtų duobutėje. Tada tą patį darome su antruoju kraštu.
4. Paruoštas raudonas bandeles galima patiekti prie stalo!

Skanūs kepiniai labai tiks prie bet kokios arbatos. Beje, ar žinote, kaip pasigaminti imbiero arbatą? Rekomenduoju jums šio gėrimo. Komentaruose bus įdomu sužinoti jūsų nuomonę, kokios bandelės su uogiene ir marmeladu formos jums patiko labiausiai iš aštuonių pateiktų.

O jei mėgstate kepti bandeles, bandeles, pyragėlius ir kitas gėrybes, tuomet jus tikrai sudomins geros kulinarijos knygos su receptais ir nuotraukomis. Atkreipiu jūsų dėmesį į šį rinkinį – jame yra tik kepinių literatūra. Tikiuosi rasite ką nors sau ar dovanų savo artimiesiems.

Laimingo kulinarinio kūrybiškumo! Nadežda Goriunova

Ant mielinės tešlos kepamos bandelės yra orios, minkštos ir skanios. Dėl originalaus dizaino jie gali būti idealūs. Sėkmės paslaptis slypi tikslume ir virtuoziškame darbe su tešla.

Gražūs pyragaičiai žingsnis po žingsnio: originalios bandelių formos

Namų šeimininkės, kurios dažnai kepa bandeles iš mielinė tešla, žinokite, kad kepimo formos gali būti labai įvairios: nuo paprasčiausių iki sudėtingiausių.

Yra tiek daug gražių kepinių receptų ir meistriškumo kursų, kad to užtenka bent kiekvienai metų dienai.

Bandelių rūšys pagal formą:

Šukutės. Tešla turi būti iškočiojama dešros pavidalu. Peiliu supjaustykite vieną kraštą lygiomis dalimis. Dešra nulenkiama ir susidaro graži šukutė.

Saulė. Iš tešlos iškočiokite plokščią dešrelę. Peiliu padarykite tvarkingus pjūvius išilgai krašto. Apvoliokite dešrą saulės pavidalu.

Pigtail. Tešlą padalinkite į tris lygias dalis, iškočiokite dešreles ir jas susukite. Košę galima patepti tryniu ir sviestu – taip plutelė įgis gražų, auksinį atspalvį.

Sraigės. Tešlą iškočiokite į stačiakampį. Pabarstykite cukrumi, cinamonu ir pasirinktomis uogomis. Susukite į ritinį. Supjaustykite vyniotinį į lygias dalis.

Išvirtas bandeles galima išdidžiai vadinti kulinariniu šedevru.

Ingridientai

Saldžią tešlą paruošti labai paprasta, jei griežtai laikotės jos ruošimo instrukcijų ir neeksperimentuojate su ingredientų kiekiu.

Tešlos ingredientai:

Kefyras - 400 gr .;

Kiaušinis - 2 vnt.;

sausos mielės - 1,5 šaukštelio;

Sviestas - 100 gr.;

Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;

Druska - 0,5 šaukštelio;

Cukrus - 4 šaukštai. l.

Miltai - 1 kg.

Mielinė tešla ruošiama be tešlos metodu. Tai reiškia, kad reikia sumaišyti visus ingredientus vienu metu.

Kad bandelės prieš kepant orkaitėje taptų auksinės ir rausvos spalvos, jas reikia patepti plaktų kiaušinių mišiniu su cukrumi ir šaukštu pieno.

Prieš kepant bandelės turi pakilti 15 minučių. Tada juos reikia nusiųsti į orkaitę, kepti 200 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.

Kaip gražu pjaustyti bandeles: beribis fantazijos skrydis

Norint, kad bandelės būtų gražios ir įmantrios, reikia įgūdžių, kurių laikui bėgant gali įgyti kiekviena šeimininkė.

Pagrindinė darbo medžiaga – tešla, improvizuotos priemonės – peilis ir sumanios rankos.

Dėl savo struktūros tešla suteikia daug galimybių fantazijai. Bandelės gali būti pagamintos atvirų ir uždarų rožių pumpurų pavidalu, įvairiausių gėlių, smaigalių, garbanų, sraigių, lankelių, šukučių pavidalo.

Kaip gaminti gražius pyragus: greiti formavimo būdai

Kiekviena šeimininkė žino, kad jie gali būti ir labai gražūs, kuriuos labai įvertins šeima ir draugai. Svarbiausia visoje įmonėje yra stebėti tešlos formavimo kokybę, kad kepant ji neprarastų formos.

Yra daugybė būdų, kaip nulipdyti gražius pyragus. Kiekviena šeimininkė gali prisidėti prie šio meno, parodydama savo vaizduotę

Galimos gražių pyragų rūšys:

Harmoninis. Tešlą iškočiokite į pyragą, ant krašto dėkite įdarą, likusią dalį supjaustykite plonomis juostelėmis. Tada reikia sukti pyragą ir paeiliui suspausti visas bandymo juosteles.

Trikampis. Tešlą iškočiokite į kvadratą. Padarykite įpjovas, kad susidarytų trikampis, ir suvyniokite tešlą.

Auksinė žuvelė. Čia galite parodyti savo vaizduotę, remdamiesi įprasto pyrago formą, pritvirtindami prie jo pelekus ir meistriškai iš tešlos išpjautą uodegą.

Padaryti gražias bandeles nėra sunku. Sėkmė priklausys nuo tinkamai paruoštos tešlos. Jis neturėtų prilipti prie rankų ir subyrėti. Tešlos pjaustymo bandelėms formų ir rūšių yra tiek daug, kad kiekviena šeimininkė ras būtent tokį receptą, kuris patiks visai šeimai.

Seniai kažkokiame užsienio žurnale mačiau dėžutę, papuoštą kiaušinių lukštais. Na, kaip įprasta, fantazija užplūdo per kraštą. Pirmiausia mokykloje sukūriau pamoką tema „Mozaika“. O vaikai mokėsi sukrauti kriauklių gabalėlius į lėkštes. Tada aš nusprendžiau padaryti skydelį naudojant šią techniką. …

1. Neskubėkite išmesti žurnalų, katalogų ir net knygų. Iš jų galite padaryti įdomių dalykų. Štai pieštukų laikiklio pavyzdys. Mes paimame žurnalą. Nupjauname maždaug pusę, kad gautume reikiamą stovo aukštį. Puslapius padaliname į 6 dalis. Tvirtiname laikydami...

Piešiu lygintuvu.Tai nėra rašybos klaida ir su galva viskas tvarkoje.Bet jei rimtai noriu atkreipti jūsų dėmesį į mūsų laikais neįprastą techniką-ENKAUSTIKĄ. Štai ką apie šią techniką galite rasti internete. "Encaustic - senovės menas tapyba karštu vašku...

1.Kažkada tai buvo lakuoti rudeniniai batai aukštomis viršūnėmis.Bet laikui bėgant daug kur ir daugiausia klosčių vietose lakavimas sutrūkinėjo ir pradėjo tiesiogine to žodžio prasme byrėti mūsų akyse.Bet kadangi apatinė dalis batai apskritai išliko sveiki, nusprendžiau juos šiek tiek „pakeisti ...

Parduotuvėje galite nusipirkti bandelių, bet jei jas kepsite namuose, tai bus ir skanu, ir originalu.

Skanių bandelių gaminimo paslaptys:

• Jeigu minkant tešlą bandelėms į ją įberti bulvių krakmolo arba užminkyti ant bulvių nuoviro, tuomet iškeptos bandelės bus sodrios ir minkštos.
• Į mielinę bandelių tešlą geriau dėti šiek tiek ištirpintos sviesto, o ne iki galo ištirpsta, todėl pablogėja tešlos struktūra.
• Prieš apibarstydami iškeptas bandeles milteliniu cukrumi, patepkite jas sviestu – ir joms bus suteiktas malonus aromatas.

Kaip gražu padaryti bandeles – tešlą

Bandelėms reikia:

• 600 g miltų;
• 1 stiklinė pieno;
• 100-150 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 12 g sausų mielių arba 20 g šviežių;
• žiupsnelis druskos ir vanilės.

Maisto gaminimas:

• Dubenyje sumaišykite miltus (2-3 šaukštus), cukrų (1 arbatinį šaukštelį), mieles, supilkite pusę pieno (šilto), išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje kilti 30 minučių arba kol tešla padvigubės. dydžio, o viršus pradės skilinėti.
• Giliame dubenyje šiltą pieną sumaišykite su kambario temperatūroje kurį laiką stovėjusiais kiaušiniais, ištirpintu sviestu, cukrumi, druska, vanile ir kempinėle.
• Minkykite tešlą, kol ji pradės lipti prie rankų. Jei tešla labai tiršta – įpilkite porą šaukštų pieno, jei vandeninga – šiek tiek miltų.
• Pabarstykite tešlą miltais, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės, apie 1,5 valandos.
• Jei ruošiatės gaminti bandeles su nesaldžiu įdaru, tuomet reikia paimti 1 valgomąjį šaukštą cukraus. šaukštas.

Kaip gražu padaryti bandeles "Gėlė"

• Iš tešlos iškočiojame 4 mažus rutuliukus, o 5 – dar mažesni.
• 4 rutuliukai plonai iškočiojami į apskritimus, peiliu apipjaustomi, kad visi būtų vienodo dydžio.
• Apskritimus patepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi. Sudėkite vieną ant kito.
• Iš apskritimų centro padarome 8 pjūvius, kad nepažeistume vidurio.
• Įpjovimų vietoje apverčiame vidurį, kad matytųsi sluoksniai ir išeitų kažkas panašaus į žiedlapį.
• Iš 5 kamuoliuko susukame ilgą turniketą, sulenkiame kaip sraigę ir įsmeigiame į žiedo vidurį.
• Leidžiame 20-30 minučių, riebalus sumaišome su cukrumi ir 1 a.š. šaukštą vandens su tryniu ir pašauname į orkaitę kepti 180-190°C, 20-30 min.

Kaip gražu padaryti bandeles "Žuvis"

Tokias bandeles galima gaminti su troškintais kopūstais.

• Tešlos lakštą iškočiokite į apskritimą.
• Apskritimo viduryje per visą ilgį išdėliokite įdarą: kur bus galva - daugiau, kur uodega - mažiau.
• Iš vieno ir kito laisvo krašto, kur nėra įdaro, o kur bus galva ir uodega, nupjauname sluoksnį.
• Įdarą uždarome juostelėmis iš vienos ir kitos pusės.
• Papuošiame žuvį: iš galvos pusės padarome žuviai burną, uodegą suplojame šakute.
• Dedame į lakštą, leidžiame pakilti 20-30 minučių, patepame tryniais ir kepame.

Kaip gražu padaryti bandeles – beigelius

Beigelius galima gaminti su įvairiais įdarais: tiršta uogiene, obuoliais, riešutais su cukrumi, aguonomis, varške.

• Iškočiokite pailgą tešlos sluoksnį.
• Į vieną kraštą dedame įdarą, o ant kito krašto darome įpjovas, bet ne iki galo.
• Susukame ritinį, tada šiek tiek sulenkiame.
• Leiskite riestainiams pakilti, patepkite tryniu ir kepkite.

Kaip gražu pasidaryti bandeles „Rožės“

• Iš tešlos iškočiokite nedidelius apskritimus.
• Išpjauname juos iš 4 pusių.
• Į vidurį įdėkite 1 šaukštelį. šaukštas obuolių įdaro.
• Pakeliame 1 žiedlapį, pusiau juo padengdami įdarą.
• Tada pakeliame likusius žiedlapius, formuodami žydinčios rožės grindis.
• Bandeles leidžiame pakilti, patepame tryniu ir kepame.

Taigi, išmokome kepti gražias bandeles su saldžiais ir pikantiškais įdarais.

Įvairių formų bandelių kepimui namuose geriausiai tinka mielinė tešla, kuri gerai dera, išlaiko formą ir puikaus skonio, tačiau sluoksniuotos tešlos bandelės skonis yra nepakartojamas.

Įdarytas bandeles lipdyti gana paprasta, svarbiausia teisingai išminkyti tešlą.

Ingridientai

Tešla:

1. Kvietiniai miltai -800 gr.;
2. Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
3. Pienas - 300g.;
4. Cukrus - 120 gr.;
5. Vanilinis cukrus - 4 gr;
6. Mielės - 35 gr arba 13 gr sausos;
7. Kiaušiniai - 2 vnt.;
8. Sviestas - 120 gr.

Mielinės tešlos bandelėms receptas

Tešlai pirmiausia reikia paruošti tešlą, tik tada minkyti.

1. Rastea saldus žingsnis po žingsnio. Paprasčiausia mėsainio forma, pyragas gali būti gaminamas iš šviežių vaisių, su varške, su uogiene ar marmeladu. Tešlos pyragą galima išpjauti stikline stikline ir iškočioti iki 8 cm skersmens kočėlu, į vidurį dėti įdarą, kraštus sutvirtinti, paliekant nedidelę skylutę milteliams ar sirupui.
2. Kitas paprastas mėsainio kepimo būdas yra gėlė. Tešlos pyragą iškočiokite 5-7 cm skersmens, peiliu įpjaukite kraštus, į vidurį šaukšteliu dėkite įdarą, kepkite gaminį 190 laipsnių orkaitėje, 50 min.
3. Iš skersai iškočioto tešlos gabalo gaminamas sūrio pyragas su varške arba uogiene. Sūrio pyragas formuojamas iš pailgos tešlos gabalo, kurį reikia atpjauti iš dviejų kraštų, arčiau vidurio. Įdaras dedamas ant ruošinio vidurio, o tešlos kraštai įsriegiami įpjovomis.

Susuktos bandelės forma: kaip pasigaminti patiems

Norint iš tešlos formuoti susuktas bandeles, tešlą reikia iš anksto paskirstyti į ryšulius. Tai labai paprastas būdas pasigaminti skanių bandelių.

1. Pigtail bandelė. Gana platus tešlos gabalas paskirstomas į 3 ryšulius, ant viršaus paliekant 1 cm. Toliau ryšuliai turi būti susipynę vienas su kitu, kaip pynė. Ryšulius formuojame taip, kad pynimai būtų simetriški, o kraštus užlenkiame žemyn. Iškepus bandelę galima apibarstyti cukrumi.
2. Tinklas. Iš dviejų nupjautos tešlos kraštų reikia suformuoti pynę. Norėdami tai padaryti, turite iškočioti ovalo formos tešlos gabalėlį, paskleisti įdarą per visą ruošinio ilgį, peiliu nupjauti kraštus ir uždėti ant ruošinio vidurio, uždengdami įdarą, kaip nuotraukose.
3. Bandelė-sraigė. 10 cm ilgio tešlos pynė turi būti susukta aplink kraštus, palaipsniui sukant į vidų. Padaryti sraigę yra gana paprasta, tai galima padaryti graži puošmena, papuošti razinomis, džiovintais abrikosais arba sezamo sėklomis.

Kad pyragai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, yra keletas galimi būdai testo formavimas. Pyragai gali būti įvairių formų.

1. Uždaras pyragas su bangelėmis. Ant įprasto tešlos ruošinio uždedamas įdaras, tešlos kraštai sujungiami. Viso pyrago metu reikia formuoti bangeles virtuvinėmis žirklėmis arba sugnybti tešlą rankomis.
2. Trikampis pyragas. Trikampio formos pyragėlių formavimas taip pat paprastas, įdaras dedamas ant ruošinio vidurio, tik pyragas tvirtinamas šiek tiek kitaip. Ruošinio kraštai vizualiai padalinami į 3 dalis, kraštai surenkami ir tvirtinami kartu.
3. Sluoksniuotos tešlos pyragą galima kepti neįprasta forma net gyvūnų pavidalu. Būtina padaryti ruošinį kvadrato forma, įdėti įdarą į vidurį, sulenkti kampus. Iš jų tešlos padarykite žnyglį, susukite ir uždėkite ant vidurio. Iškepus gaunamas linksmas kiaulės formos pyragas.

Be įvairių gražių formų pyragėlių, galima išsikepti sausainių, mėsainių bandelių, įvairių pyragėlių su įdaru ir be jo, riešutų su grietinėle ar kondensuotu pienu, kruasanus iš sluoksniuotos ar mielinės tešlos.

Bandelių formos žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Pamatęs, kad straipsnis apie tai, kaip pasidaryti dailias įvairių formų bandeles, sudomino jus, mielos kolegės šeimininkės, ir greitai išpopuliarėjo, specialiai jums paruošiau tęsinį!

Ieškojau neįprastų idėjų, pati kažką sugalvojau ir prisiminiau, minkiau sodrią mielinę tešlą – ir fantazuokime! Tai pasirodė dar gražesnė nei pirmoje dalyje. Kurkime skulptūras kartu!

O neseniai pasirodė 4 dalis „Kaip gražu pasidaryti bandeles“ – 12 rūšių dekoracijų bandelėms!

Kaip pasidaryti šukučių bandelę

Ar matėte tokių gražių šukučių duonos parduotuvėje? Vaikai juos myli! O sukurti namo grožį yra labai paprasta.

Iš tešlos kočiojame dešrą...

ir išilgai vieno krašto peiliu padarome įpjovą vienodu atstumu.

Šiek tiek sulenkiame dešros kraštus žemyn - pasirodo gana šukutės!

Kaip pasidaryti bandelę nuo saulės

Visai kaip šukutės - tik mes dešrą padarome plokštesnę, o gvazdikėlius - plonesnius, taip bus gražiau.

O dėliodami ant kepimo skardos kraštelius ne tik nulenkite žemyn, o suklijuokite, kad susidarytų apskritimas.

Pasirodo, raudona saulė!

Kaip iš tešlos pasidaryti pynę

Esu tikra, kad visos merginos moka austi košes. Iš tešlos audžiame taip pat, kaip įprastą košę - susukame tris plonas dešreles, surišame jų viršutinius kraštus ir pyname!

Jei košę patepsite plaktu kiaušiniu ir pabarstysite cukrumi, ji išeis dar gražesnė ir skanesnė, niekuo neišsiskirianti nuo parduotuvėje pirkto vyniotinio. Taip, nėra skirtumo – taip geriau!

Kaip padaryti bandeles garbanos, sraiges

Mėgstu kepti mielas garbanas. Jie gaminami paprastai: tešlą reikia iškočioti į maždaug 0,5 cm storio stačiakampį.

Tada pabarstykite aguonomis, arba cinamono cukrumi, arba razinomis, ar uogomis – ir susukite!

Šį vyniotinį supjaustome 1,5 - 2 cm storio griežinėliais.

Gausite gražių bandelių.

Kaip pasidaryti bandelę iš širdies

O iš vyniotinio galima suformuoti sudėtingesnę gražią bandelę, pavyzdžiui, širdelės formos bandelę.

Vėl iškočiokite stačiakampį pyragą.

Susukame vyniotinį.

Ruloną iš vieno galo išilgai perpjauname ne iki galo, o apie 2/3 ilgio.

Laisvus galus apvyniojame žemyn ir sulimpame - sandariai, kad kepant bandelė neapsiverstų.

Jei jau įvaldėte pagrindinius įvairios tešlos bandelėms – mielinės, sluoksniuotos, neraugintos – ruošimo principus, pats metas išmokti tokios tešlos dekoravimo į gražius gaminius paslapčių. Juk dažnai būna taip, kad tešla iškilo, o su įdaru viskas tvarkoje, bet nežinai, kokius produktus galima suformuoti.

Bet koks pyragas, įskaitant naminį, turi būti ne tik skanus ir šviežias, bet ir malonus akiai. Todėl šiandien pasidalinsime su jumis pagrindiniais būdais, kurie padės pasigaminti gražių bandelių su cukrumi, cinamonu, kitais įdarais, saldžiais ar sūriais. Viską darysime etapais.

Iš sluoksniuotos ar bet kokios kitos tešlos galite pasidaryti gražią košę, kuri pakeis įprastas spurgas ir bandeles. Gaminsime su įdaru, būtinai turi būti gryno šokolado arba kakavos. Kokį įdaro receptą pasirinkti, spręskite patys.

Šią formą lengva atlikti:

1. Iš paruoštos tešlos iškočiokite ne daugiau kaip 1-1,5 cm storio sluoksnį.
2. Dabar tolygiai, atsitraukdami nuo krašto 2 cm, aptepkite įdaru su cukrumi, ant viršaus galite pabarstyti kokoso drožlių arba grūstų riešutų ir išdžiovinkite orkaitėje.

1. Dabar susukite sluoksnį į tankų ritinį, atsargiai suspauskite galus, kad įdaras neištekėtų.
2. Supjaustykite ritinėlį centre į 2 vienodo dydžio dalis.
3. Iškirpkite kiekvieną gabalėlį išilgai.
4. Dabar gautas tešlos juosteles iškočiokite sandariu žnyplėmis, apvyniokite kraštus į vidų, tarsi sugnybtumėte. Sukdami stenkitės, kad įdaras būtų viršuje, o ne žnyplės viduje, žvilgčiotų lauk.
5. Taigi suktinukus galite gaminti tik su neskystu įdaru, kuris neištekės ant kepimo skardos, pavyzdžiui, su cinamonu ir cukrumi, riešutais, aguonomis.

Ant kepimo skardos dėti du ryšulius vienas nuo kito, aptepti kiaušiniu ir kepti pagal technologiją.

Vaikiškas sūrio pyragas

Šis didelis sūrio pyragas mažiesiems gurmanams gali būti pagamintas iš varškės, kaip ir klasikiniame recepte, arba galite naudoti kitokį įdarą. Pavyzdžiui, su cinamonu ir cukrumi, obuoliais ir medumi toks produktas taip pat bus labai skanus. Gaminsime iš sluoksniuotos tešlos arba mielių:

1. Iškočiokite nedidelį tešlos apskritimą, jo paviršių patepkite plaktu tryniu, madinga į jį įpilti šiek tiek pieno. Reikalinga apvali ruošinio forma.
2. Dabar tepame įdarą, pabarstome cukrumi, gal trupučiu cinamono, susukame į tankų vyniotinį.
3. Vyniotinį apverčiame per pusę, šiek tiek paspaudžiame rankomis.
4. Dabar nupjauname nuo užlenkimo vietos, nepasiekdami viršaus apie 2 cm.
5. Įpjautas dalis susukame į išorę, gauname „širdelės“ formą.

Tada cukruje reikia padaryti bandelės iškaulinėjimą, aptepus ją plaktu tryniu. Tokie gaminiai iškepa labai greitai, gaunami, kaip iš sluoksniuotos tešlos, dėl tokio surinkimo.

Spikeletas

Tai labai paprastas būdas papuošti savo kepinius. Smaigalys gali būti pagamintas iš absoliučiai bet kokios rūšies tešlos - sluoksniuotos, mielių ir net iš sodos. Pradėkime:

1. Tešlą iškočiokite į ovalų arba stačiakampį. Aštriu peiliu supjaustykite jį išilginėmis išilginėmis juostelėmis – iš viso 6 gabalėliai.
2. Dabar paskleiskite tris juosteles į šonus. Suspauskite viršų.
3. Dvi kraštutines juosteles perkelkite į centrą, kaip košę, suformuodami gražų smaigalį.
4. Baigę aptepkite paviršių tryniu arba sirupu, pabarstykite pabarstukais arba cinamonu, kepkite orkaitėje.

Spygliukas turi būti daromas be įdaro, čia jo nenumatyta. Bet galima tešlos paviršių patepti pienu, sirupu arba pabarstyti trupučiu tarkuoto šokolado.

klinšeras

Kliņģeris yra kepimo forma, kurią konditeriai naudoja šimtmečius. Šioje formoje yra mažų pikantiškų ir saldžių sausainių, bet mielinė/sluoksniuota tešla taip pat gali būti pagaminta tokiu pat būdu:

1. Iškočiokite kelis maždaug 3-4 cm storio tešlos ritinėlius, priklausomai nuo bandelių dydžio.
2. Dabar vizualiai pažymėkite žnyplės centrą, sulenkite jo galus į vidų garbanomis.
3. Paspauskite žemyn, kad galai priliptų prie pagrindo.
4. Uždenkite plaktu tryniu.
5. Miltelius galite pasigaminti su aguonomis, cinamonu ar riešutais.

Krangeliai iškepa greitai, ne ilgiau kaip 15 minučių įkaitintoje orkaitėje. Turniketą galima pasidaryti su įdaru, naudokite tik nedidelį kiekį.

Rožės

Greičiausias tešlos ritinio pjaustymo variantas yra rožės. Taigi jiems atlikite šiuos veiksmus:

1. Tešlą iškočiokite į sluoksnį, vidų patepkite tryniu arba pienu, pabarstykite kuo nors, pavyzdžiui, cinamonu, cukraus pudra ar sausomis aguonomis.
2. Apvyniokite sluoksnį ritiniu, nupjaukite kraštus.
3. Likusį ritinį supjaustykite 4 cm gabalėliais.
4. Suimkite kiekvienos dalies kraštą, bandelę pasukite vertikaliai, rožių žiedlapius sulenkite į išorę.

Tokius gaminius taip pat galima patepti tryniu, taip pat apibarstyti pabarstukais ar smulkiais trupiniais į žiedlapius – tai dėl specialaus dizaino laikysis rožės centre.

Ežiukas

Labai lengvas ir skanus skanėstas vaikams. Jis pagamintas įprastos apvalios bandelės pavidalu, tačiau ypatingu būdu dekoruotas tikro ežio pavidalu:

1. Iš tešlos suformuokite tokio pat dydžio rutuliukus.
2. Tešla turi būti gana tiršta, ant jos galima pabarstyti šiek tiek miltų.

1. Tada įprastomis aštriomis žirklėmis padarykite keletą pjūvių – gausite adatas.
2. Galite palikti taip, arba papildomai galite padaryti antsnukį ritinio apačioje.
3. Patepti tryniu, kepti orkaitėje.

Iš absoliučiai bet kokio testo galite sužinoti, kaip virti keletą bandelių dekoravimo variantų. Taigi jie netaps nuobodūs jūsų šeimai ir suteiks ypatingą malonumą mažajam smaližiui.

Noriu parodyti 8 būdus, kaip pasigaminti gražių mielinės tešlos bandelių. Dėl tokios įvairovės galite lengvai pasirinkti jums patinkantį variantą ir jį pakartoti.

Originalios formos mielinės tešlos bandelės pagaminamos pakankamai greitai, o joms įdarą parinkau cukrų, cinamoną ir riešutus. Jeigu jums toks įdaras nepatinka, tuomet galite jį pakeisti aguonomis, kondensuotu pienu ar uogiene. Su bet kuriuo iš jų puikiai iškeps viduje, bus minkšti ir erdvūs.

Jei ieškote, kaip gražiai suvynioti cukrines bandeles, tada čia pamatysite daug įdomių variantų ir manau jie tau patiks. Ačiū žingsnis po žingsnio nuotrauka, procesas dar aiškesnis ir viskas paaiškės iš pirmo karto.

Nekartosiu, kaip jiems pasigaminti tešlą, nes ne taip seniai šį procesą jau rodžiau, o čia pamatysite, kaip išlipdyti bandeles taip, kad būtų ne tik skanu, bet ir gražu. Formuoti bandeles iš mielinės tešlos pasirodo orios, aš joms paėmiau, kuri šiam tikslui tiesiog puikiai tinka.

Būtina:

• Mielinė tešla
• Cinamonas - 2 šaukšteliai
• Sviestas - 50 g
• Riešutai - 40 g
• Cukrus - 4 šaukštai
• Trynys – tepimui
• Sezamas – pabarstymui
• Aguonos – pabarstymui

Kaip pasidaryti gražias bandeles

Įdarui ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintus riešutus, cinamoną ir cukrų. Viską išmaišau ir kvapnus įdaras paruoštas.

Tešlą ištempiu su dešra ir padalinu į 8 maždaug lygias dalis.

Tada pereinu prie bandelių formavimo. Pirmiausiai darau pačias paprasčiausias garbanas, joms vieną dalį susuku į ilgą stačiakampį, ant kurio paskirstau ir paskirstau įdarą.

Dabar užlenkiu tešlą, vieną dalį lenkdama iki vidurio, paskui antrą. Sujungimą sutvirtinu, kad forma nesuirtų. Po to aš juos tik porą kartų pasuku ir viskas.

Antrąją dalį darau ovalą, kurios apatines dalis supjaustau juostelėmis. Nepamirškite ant viršaus uždėti įdaro, o juosteles šiek tiek patepkite riebalais. Pradedu riedėti iš viršaus į apačią.

Po to kraštelius tiesiog sutvirtinu ir išeina gražus beigelis, panašus į gėlę.

Kitą variantą darau panašų į prieš tai buvusį, tik juosteles pjaunu ilgas, o ne trumpai.

Pradedu vynioti nuo viršutinio kairiojo kampo įstrižai žemyn. Tada aš tiesiog sulankstysiu jį su gėle ir viskas.

Iš kito gabalėlio darau ilgą ovalą, patepu įdaru ir susuku atgal kaip vyniotinį.

Tada supjausčiau į 3 - 5 dalis, bet būtinai nepjaučiau iki krašto. Ir aš sukau kiekvieną dalį bet kuria kryptimi. Dėl lyginio skaičiaus gavau kažką, kas atrodo kaip drugelis.

O dabar iškočioju ratu kitą gabalėlį, po kurio vienoje pusėje ir iki pusės padarau įpjovą.

Pradėdami nuo vieno krašto, sukite jį ratu ir gaukite tokią įdomią formą.

Iškočiotą stačiakampį patepu įdaru, susuku. Toliau perpjausčiau į dvi dalis. Ir kiekvieną iš jų iškirpau dar kartą, bet ne iki galo.

Tada aš tiesiog išskleidžiu juos skirtingomis kryptimis ir viskas.

Kad suprasčiau, kaip suvynioti bandeles, tešlą iškočioju į ovalą, tolygiai ištepu įdaru ir susuku į vamzdelį. Toliau sujungiu du tešlos galus, sujungimais viduryje. Tada gautą beigelį dedu vertikaliai ir šiek tiek paspaudžiu, kad išsilygintų. Aštriu peiliu perpjaunu iš abiejų pusių, nepjaudama iki vidurio.

Po to belieka išversti visas 4 dalis ir gausite drugelį su sparnais.

Kaip ir ankstesniame variante su bandele, tešlą iškočioju, paskirstau, susuku vamzdeliu, kraštelius sujungiu ir prispaudžiu, bet šį kartą pjaunu tik iš vienos pusės ir šiek tiek daugiau nei iki vidurio. .

Dabar aš jums parodysiu, kaip suvynioti širdelių bandeles, ir tai daroma paprastai ir greitai. Aš tiesiog pasuku nupjautas dalis į šoną, pasuku pjūvį aukštyn ir gaunu širdelę.

Dabar jūs taip pat žinote, kaip gražiai formuoti bandeles iš mielinės tešlos. Juos išdėlioju ant kepimo skardos su pergamentu, viršų patepau tryniu, o tada pabarstau aguonomis ir sezamo sėklomis, bet tai neprivaloma. Juos kepu iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 min. Nepamirškite patikrinti pasirengimo mediniu dantų krapštuku.

Išėjo šios gražios mielinės tešlos bandelės, jos visos orios, saldžios ir skanios. Labiausiai man patiko daryti drugelius ir širdelę, o jūs pasirenkate savo variantą ir bandote pakartoti. Tikiuosi patiko duotas meistras klasėje ir čia radote tai, ko ieškojote. Gero apetito ir įkvėpimo virtuvėje!