Kurioje vietoje geriausia auginti grybus? Patalpa austrių grybams auginti

Patyrę grybų augintojai grybams šerti naudoja specialias auginimo kameras, jose visada palaikomas specialus mikroklimatas, būtinas augalo vystymuisi. skirtingos fazės anglies dioksido kiekis ir kt.

Šėrimo metu šios savybės labai pasikeičia. Verslo sėkmė ir gaunamos pajamos tiesiogiai priklauso nuo teisingo patalpų parinkimo ir jų išdėstymo. Net jei turite tinkamą kambarį, vis tiek reikės papildomų investicijų.

Geriau, kad kultūros kabinete būtų gerai įrengta vėdinimo sistema, standartiškai – kondicionierius ir neblogas šildymas. Žinoma, reikia palaikyti ypatingą drėgmę ir temperatūrą.

Tobulinimo išlaidų dydis dažnai priklauso nuo patalpų matmenų, pradinės būklės ir paskirties, planuojamo produkcijos auginimo dydžio ir auginamų grybų rūšies.

Pavyzdžiui, austrių grybai nėra ypač jautrūs specialioms oro drėgmės, temperatūros svyravimų ir šviesos savybėms. Todėl tam skirtų patalpų įrengimas nereikalauja didelių išlaidų.

Su pievagrybiais situacija kiek rimtesnė. Šiuo atveju ypatingas dėmesys turės būti skiriamas nepakitusiam vietos klimatui.

Beveik kiekviena antžeminė struktūra puikiai tinka veisti austrių grybus, tam galite naudoti tvartą, daržovių parduotuvę, šiltnamį ar patalpą gyvūnams. Dažniausiai pirmenybė teikiama įvairių tipų šiltnamiams.

vieta grybams auginti (austrių grybai)

Norint apsaugoti augalus nuo tiesioginių ultravioletinių spindulių ir perkaitimo, paprasto šiltnamio stiklą galima tiesiog nudažyti balta spalva.

Didelė substrato atsarga, kuri yra šiltnamyje, gali padėti palaikyti maždaug 0 laipsnių temperatūrą, net ir esant -10-15 °C tam tikrą mėnesį, grybai tokiomis sąlygomis tikrai neaugs, bet grybiena nemirs ir išsaugos savo gyvybines savybes .

Galima įsigyti šiltnamį, tvartą ar kitas patalpas kaip nuosavybę. taip pat išsinuomoti už palyginti nedidelę sumą. Žolei laikyti puikiai tinka paprastas tvartas, iš kurio gaminamas specialus substratas.

Šią medžiagą galima pasterizuoti tam tikroje kameroje arba tinkamoje talpykloje. Norėdami tai padaryti, turėtumėte iš anksto pasirūpinti konteineriu arba iškasti duobę.

Pirmoje kameroje galima sukurti antrąjį komposto medžiagos paruošimo etapą ir tolesnius grybienos auginimo etapus, o vėliau ir pačių grybų auginimą. Jis taip pat naudojamas naujoms trąšų medžiagoms apdoroti.

Tokiu atveju sutaupymas nuomojantis patalpą nebus itin didelis, nes teks įsigyti papildomą įrangą, reguliuojančią oro temperatūrą ir drėgmę bei užtikrinančią tinkamą šilumos ir drėgmės izoliaciją.

Grybai galite auginti dviem būdais – intensyviai ir ekstensyviai. Pirmasis metodas apima grybų auginimą specialioje patalpoje, kurioje galima reguliuoti pagrindines vietinio klimato ypatybes.

Patyrę grybų augintojai sugeba skinti derlių ištisus metus naudodami skirtingus substratus.

Grybai namuose leidžia lepintis šiuo skaniu ir sveiku produktu ištisus metus, be to, gali būti puikus papildomų pajamų šaltinis. Austrių grybai yra vieni iš labiausiai paprastos rūšys savo rūšies grybai. Kiekvienas, nusprendęs išbandyti savo jėgas grybų auginimo srityje, galės pasijusti austrių grybų auginimo meistru. Ši veislė yra labai nepretenzinga ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Kur geriausia namuose auginti austrių grybus ir ko tam reikia? Pabandykime tai išsiaiškinti!

Austrių grybų auginimo ypatumai: būtinos sąlygos ir patalpos

Austrių grybai arba austrių grybai yra unikali išvaizda, kuris gali dygti ant bet kokio dirvožemio, nesvarbu, ar tai būtų sausa žolė, tirsas, kavos tirščiai ar net medvilninis audinys. Šis per mažas augalas gali gauti maistinių medžiagų iš visko, kas yra jo aplinkoje. Kitas veislės pranašumas yra greitas tempas augimas. Jau dvi savaites po sėjos galite nuimti pirmąjį derlių.

Austrių grybų auginimas nereikalauja jokių specialių žinių ir įgūdžių. Geriausia vieta austrių grybams auginti bus privataus namo rūsys arba rūsys. Austrių grybai nėra termofiliški, jiems nereikia daug šviesos. Jei neturite rūsio, juos galima auginti šiltnamyje kaimo sodyboje ar tvarte. Nepaisant paprastumo ir per didelio grybų priežiūros trūkumo, auginimo patalpa turi būti tinkamai paruošta.

Patalpoje turi būti įrengta ši įranga ir sukurtos specialios sąlygos austrių grybams auginti:

Vaizdo įrašas: patalpa austrių grybams auginti rūsyje

Pastaba! Jei patalpoje yra grybelis, geriau jo nenaudoti kaip šiltnamį. Didelė drėgmė, būtina grybams auginti, tik pablogins situaciją, liga paveiks pasėlius, jie taps nevalgomi ir nuodingi.

Kaip auginti austrių grybus namuose: auginimo technologija

Apsisprendęs dėl grybų šiltnamio vietos, kruopščiai išdezinfekavęs patalpas ir įrengęs reikalinga įranga, galite pradėti grybų veisimo procesą. Austrių grybų auginimo technologija apima kelis etapus.

Vaizdo įrašas: žingsnis po žingsnio instrukcija austrių grybų veisimas namuose

Substrato paruošimas

Raktas į turtingą derlių – kokybiškas substratas. Nors visuotinai pripažįstama, kad austrių grybai šiuo atžvilgiu yra netvarkingi, dirvožemis vis tiek turi būti derlingas.

Geriausias substratas austrių grybams veisti yra:

• sausi kviečių, miežių ir grikių šiaudai;
• kietmedžio pjuvenos;
• saulėgrąžų sėklų lukštai;
• džiovinti kukurūzų stiebai ir burbuolės.

Substrato kiekį rinkitės pagal norimą auginti grybų kiekį. Taigi vienas austrių grybų auginimo maišas skirtas 5 kg substrato. Visi pagrindo komponentai turi būti švarūs ir sausi, nesupeliję ar supuvę, nesupuvę. Pasirinktą pagrindą geriausia dezinfekuoti termiškai apdorojant. Tada šiuos komponentus reikia sumalti iki 4–5 cm ir sumaišyti. Pakartotinai termiškai apdorokite dvi valandas ir išgręžkite.

Tiesą sakant, substratas austrių grybams auginti yra paruoštas.

Grybienos parinkimas ir pirkimas

Namuose auginti austrių grybus geriausia naudoti grūdų grybiena. Labai lengva sėti, nereikalauja papildomo apdorojimo.

Pirkdami grybieną atkreipkite į tai dėmesį išvaizda. Grūdai turi būti geltoni su šiek tiek oranžiniu atspalviu. Griežtai draudžiama pirkti grybieną, ant kurios matomos tamsios dėmės – tai pirmasis pelėsio buvimo įrodymas. Sodinamosios medžiagos kokybę galite nustatyti ir pagal kvapą, ji turi būti šviežia ir kvepėti kaip grybai. Jei jaučiate nedidelį amoniako kvapą, grybiena buvo laikoma netinkamai ir sugedo.

Būtinai atkreipkite dėmesį į gamintojo įmonę, geriau, jei tai gerai žinomas ir didelis gamintojas sėklų rinkoje, skaitykite sodininkų atsiliepimus internete. Nepirkite iš karto didelio grybienos kiekio, imkite bandomąją partiją. Jei grybiena dygsta be problemų, suformuoja gerą ir sveiką grybieną, galite nusipirkti didelę partiją.

Jei norite patys pasigaminti austrių grybų grybieną, skaitykite Šis straipsnis.

Nusileidimas

Prieš pradedant sodinti, grybiena turi būti patalpinta į patalpą, kurioje dieną augs austrių grybai. Tai daroma siekiant suvienodinti temperatūrą ir grybiena nemirė nuo šoko.

Norint auginti austrių grybus maišeliuose, juos pirmiausia reikia dezinfekuoti arba termiškai apdoroti. Veiksmingas gydymo būdas – plovimas baliklio tirpalu.

Optimalus maišelio tūris turi būti ne mažesnis kaip 5 kg.

1. Yra sluoksnis po sluoksnio maišelio užpildymas substratu ir grybiena. Kiekvienam 5 centimetrui substrato turi būti apie 0,5 cm grybienos. Viršutinis ir apatinis maišelio sluoksniai turi būti substratas.
2. Baigiant užpildyti grybų bloką, maišelis tvirtai pririšamas prie kaklo.
3. Tada 10 cm atstumu viena nuo kitos išpjaunamos mažos skylutės, kurių skersmuo ne didesnis kaip 2 cm.. Pjūvius geriausia daryti šaškių lentos raštu.

Dėmesio! Grybienos sodinimas ir austrių grybų auginimas vykdomi atskirose patalpose, nes yra didelė rizika užsikrėsti grybiena.

Vaizdo įrašas: kaip perforuoti grybų bloką

Tolesnė priežiūra

Laikotarpiu nuo pasodinimo iki grybienos susidarymo, temperatūros Oras kambaryje turi būti 18–20 °C. Kai tik jie bus matomi pirmieji grybų dariniai, temperatūra nuleidžiama iki 13°C – 15°C. Tai optimali temperatūra visų rūšių austrių grybų auginimui.

Labai svarbu palaikyti drėgmės oro. Griežtai draudžiama laistyti substratą, nes drėgnoje dirvoje grybiena pradeda pūti. Net jei grybiena išliks, visi grybai susirgs, puvės ir ant jų pradės atsirasti tamsių dėmių. Norėdami pasiekti optimalią drėgmę patalpoje, galite pakabinti šlapias paklodes ar bet kokį kitą drėgną audinį. Prie šildytuvų paliekami atviri indai su vandeniu, tokiu būdu drėgmė greičiau išgaruoja ir prisotina orą.

Derliaus nuėmimas

Austrių grybų derėjimo laikotarpis yra tik 30 - 35 dienos, tai yra labai trumpas laikotarpis. Reikalas tas, kad šie grybai derina labai dažnai: kas 7–9 dienas. Tai yra, praėjus 9 dienoms po grybienos pasodinimo, galite nuimti pirmąjį visavertį derlių.

Grybai dažniausiai pjaustomi peiliu atsargiai, kad nepažeistumėte pagrindinės šaknies, prisitvirtinusios prie grybienos. Renkant grybus iš vienos grybienos negalima nupjauti absoliučiai visų vaisių. Būtina ant stiebo palikti 2 - 3 mažiausius grybus, antraip grybiena gali išdžiūti ir nustoti duoti vaisių.

Vaizdo įrašas: kaip skinti austrių grybus

Svarbu! Nuėmus paskutinį grybų derlių, substratą ir maišelius reikia išmesti. Jie nėra pakartotinai naudojami. Kambarys gerai išvalytas, vėdinamas ir dezinfekuojamas. Grybai bus galima pakartotinai veisti tik po 2 savaičių po viso derliaus nuėmimo.

Vaizdo įrašas: austrių grybų auginimo technologija

Austrių grybų ligos ir kenkėjai: kontrolės ir atsargumo priemonės

Taip atsitinka, kad vaisiaus laikotarpiu grybai pradeda skaudėti. Tokių ligų priežastis gali būti įvairūs veiksniai. Jei patalpoje buvo atlikti visi dezinfekavimo darbai, ligos neturėtų sutrikdyti pasėlių.

Pagrindinis grybelinių ligų skaičius guli substrate. Paprastai bakterijos susitvarko su šlapiais ir supuvusiais šiaudais.

Svarbu! Jei nesate tikri dėl substrato kokybės, tai buvo termiškai apdoroti prieš sodinant grybieną. Jis dedamas į didelį indą ir užpilamas verdančiu vandeniu, po to virinamas 2 valandas, tada išspaudžiamas ir išdžiovinamas.

Drėgname substrate grybai pradeda pūti, kojos tamsėja ir tampa minkštos. Tokia liga vadinama tamsus puvinys. Jei vis dėlto ji aplenkė sodinukus, būtina pašalinti visus sergančius augalus kartu su substratu.

Būtina atidžiai stebėti grybų būklę nuo grybienos susidarymo iki paskutinio vaisiaus. Užsikrėtus vienai iš grybienos, teks išmesti visą maišelį, o tai gerokai sumažins pasėlių augimą.

Apibendrinti. Remiantis visa tai, kas išdėstyta aukščiau, galima suprasti, kad austrių grybų auginimas namuose yra labai paprastas, tačiau daug laiko reikalaujantis procesas. Norėdami tai padaryti, turėsite įsigyti specialią įrangą, paruošti patalpas ir derlingą dirvą, taip pat įsigyti aukštos kokybės grybienos. Be to, viskas priklauso nuo jūsų kantrybės ir kruopštumo. Tinkamai prižiūrint, iš vieno maišo galima surinkti iki 9 kg grybų. Austrių grybų auginimas yra puikus pasirinkimas norint įgyti pirmąją grybų auginimo patirtį.

Vaizdo įrašas: kaip auginti austrių grybus namuose

Susisiekus su

Austrių grybams auginti tinka bet kokios patalpos, kuriose bus galima palaikyti reikiamą mikroklimatą ir atitinkančios tam tikrus reikalavimus. Tai gali būti buvusios bombų slėptuvės, daržovių ir vaisių saugyklos, elektrinių vyno rūsiai ir šiltnamiai, kasyklų tuneliai ir buvusios paukštidės ar karvidės, specialūs izoliuoti angarai ir gamybinių patalpų pusrūsiai. Pažymėtina, kad šiandien paplitusios austrių grybų atmainos (pirmiausia NK-35) neduoda vaisių aukštesnėje nei 25°C temperatūroje, todėl paprasti, pigūs ir karščiui atsparūs šiltnamiai naudojami tik pavasariniam ar rudeniniam auginimui. Dygti ir derėti gali toje pačioje arba skirtingose ​​patalpose.

Jei visą laiką po inokuliacijos blokai yra toje pačioje patalpoje, tai vadinama auginimu pagal vienos zonos technologiją, tai yra, vienoje zonoje vyksta grybienos vystymasis substrate ir austrių grybų vaisiai. Jei grybiena dygsta vienoje patalpoje, o vaisiai – kitame, tai bus kelių zonų technologija. Abi technologijos turi savo privalumų ir trūkumų. Naudojant vienos zonos technologiją, nereikia papildomos patalpos grybų blokams, tačiau toje pačioje patalpoje būtina keisti temperatūrą, apšvietimą, oro drėgmę ir CO 2 kiekį joje. Taikant kelių zonų technologiją, pakanka turėti vieną ar kelias patalpas daigumui ir keletą vaisiaus kamerų.

Daigimui dažniausiai naudojami dideli mūriniai pastatai. Žiemą tai gali būti ypač naudinga, nes austrių grybų grybienai augti reikalinga aukštesnė temperatūra nei derėti. Šiuo laikotarpiu jai nereikia šviesos, o vėdinimas paprastai nėra atliekamas. Kadangi grybienai augant išskiriamas nemažas šilumos kiekis, optimaliai tankiai išdėstant blokus, galima žymiai sutaupyti šildymui. Ant kiekvieno 1 m 2 grindų dedama iki 200 kg substrato, naudojant minimalų šildymą tik pirmosiomis dygimo dienomis. Tuo pačiu metu grybieną geriau auginti erdvioje, vėsioje patalpoje, nes jei dygimo metu negalime palaikyti temperatūros blokelių viduje žemiau 26 ° C, grybiena gali žūti, užsikrėsti pelėsiu.

Per dideles (daugiau nei 100 m 2 ar net daugiau nei 200 m 2) patalpas reikėtų pertvarkyti į mažesnes dėl dviejų priežasčių. Pirmoji – higieniška, antroji – nuolatinis turgaus tiekimas. To paties amžiaus blokai yra toje pačioje patalpoje, kraštutiniais atvejais - ne didesniu kaip savaitės skirtumu. Patalpų grindys turi būti betoninės, mūrinės arba, kraštutiniais atvejais, bent jau padengtos smėliu ar žvyru. Lubos tinkuotos ir balintos arba apmuštos izoliacinėmis plokštėmis arba karkasais, padengtais plastikine plėvele. Sienos tinkuotos ir gerai išbalintos kalkėmis.

Vaisių kamerose dabar pradedamas naudoti grindų šildymas. Šiems tikslams naudojami dujiniai karšto vandens katilai (60-100 kW). Karštas vanduo cirkuliuoja guminėmis arba plastikinėmis žarnomis, esančiomis angose ​​ant grindų. Kartais prie jų pritvirtinamos plonos skylės žarnos, per kurias lėtai išteka vanduo ir, šildomas nuo karšto vandens žarnos, išgaruoja. Taigi tuo pačiu metu vyksta ir šildymas, ir oro drėgmės padidėjimas patalpoje.

Norint palaikyti pageidaujamą oro drėgmės lygį, naudojama įvairi įranga: tai gali būti ir „dirbtinio rūko“ sistemos įrengimas, susidedantis iš kompresoriaus, kuris tiekia suslėgtą orą į antgalį, į kurį tiekiamas vanduo, ir kuris atlieka smulkus purškalas – tai tarsi stovėjimas kambario rūke; ir aerozolių generatoriai, pagaminti CJSC „Vent Tekhkom“ Maskvoje. Aerozolių generatoriai leidžia purkšti skystį iki aerozolio (rūko) būsenos, kurios dispersija ne didesnė kaip 20 mikronų, palaikyti 95 mikronų drėgmę, sumažinti temperatūrą karštu oru 4–6 ° C, sumažinti dulkių kiekį ir oro užteršimas bakterijomis. Jie nereikalauja suspausto oro tiekimo ir gali veikti automatiškai.

Palankesniam mikroklimatui sukurti kai kurie grybų gamintojai naudoja „vandens sienelę“. Vandens siena yra apie 6 m 2 - 2 m aukščio, 3 m pločio ir apie 30 cm storio, sudaryta iš presuoto kartono su daugybe langelių, sukuriančių didelį paviršių. Prie sienos yra vandens srautas į priekį ir siurblys, kuris pumpuoja vandenį į sienos viršų. Žemyn vanduo teka žemyn per kartono ląsteles ir vėl pumpuojamas aukštyn. Išmetimo ašinis ventiliatorius sumontuotas priešingoje kameros pusėje. Kai jis įjungtas, oras kameroje praeina per vandens sienelę ir yra drėkinamas. Be to, oras gali būti vėsinamas arba šildomas, priklausomai nuo to, ar siurblys tiekia šaltą ar karštą vandenį.

Kai „vandens sienelės“ vandens temperatūra yra žemesnė už rasos taško temperatūrą, kad ir kaip keistai tai skambėtų, oras sausinamas. Italijoje pagaminkite vandens sieną su išmetimo ventiliatoriumi. Vaisių kameros turi būti apšviestos. Jei įmanoma, naudokite natūralią šviesą (langai į šiaurinę pusę). Austrių grybams pakanka 1/100 saulės šviesos. Jei nėra galimybės naudoti saulės spindulių, naudojamos šaltos mėlynos šviesos vamzdinės lempos (F-7), po vieną lempą kiekvienam 15-20 m 2 arba bet kokia DRL lempa. Pakanka užtikrinti 150 liuksų apšvietimą 8-10 valandų per dieną nuo pradmenų susidarymo momento.

Grybų blokai į auginimo patalpas dedami įvairiai: dedami dviem pakopomis vienas ant kito, ant grindų keturiomis pakopomis, pakabinami, statomi ant įvairaus dizaino stelažų. Autorius sukūrė ir sėkmingai naudoja stelažus, kurie leidžia už mažą metalinių konstrukcijų kainą sėkmingai auginti austrių grybą. Šių stelažų konstrukcinė ypatybė ta, kad kaladėlės tvirtinamos ant smailių kaiščių, kurie neleidžia jiems nukristi, tačiau suteikia galimybę prireikus kaladėles pasukti.
Auginimo patalpose ypatingas dėmesys turi būti skiriamas optimalaus mikroklimato palaikymui, nes net ir esant nedideliems gamybos gedimams ar neatidumui aptarnaujantis personalas grybai gali prarasti savo išvaizdą.

Nešildomuose šiltnamiuose austrių grybus galima auginti tik pavasarį ir rudenį. Šiltnamiai šešėliai lauke. Šiems tikslams naudokite įvairios medžiagos, pigiausia yra nendrių danga. Jei šiltnamiai nėra ilgi – 10-15 metrų, pakaks, jei jie bus apšviesti iš abiejų galų. Vidinis pritemdymas netinka. Išilgai šiltnamio kraštų galite padaryti didelius langus, uždengtus tinkleliu. Maišelius tikslingiau daiginti rūsiuose ar mūrinėse patalpose, o tik praėjus 15-20 dienų po skiepijimo, maišeliai perkeliami į plėvelinius šiltnamius derėti.

Priklausomai nuo naudojamo substrato tipo, sėklinio grybienos kokybės, mikroklimato ir technologijos tikslumo, austrių grybų auginimo ciklas yra 8-10 savaičių – tai laikas, kuris praeina nuo grybienos atsiradimo iki vaisių nešančių blokų pašalinimas. Reikėtų pažymėti, kad pernelyg pailgintas ciklas, be patalpų naudingojo ploto naudojimo intensyvumo mažinimo, prisideda prie kenkėjų ir austrių grybų ligų kaupimosi ir vystymosi.

Pagrindinis austrių grybų derlius patenka į pirmąjį ir antrąjį vaisius. Todėl dauguma gamintojų apsiriboja dviejų javų surinkimu ir aštuonių savaičių technologiniu ciklu. Didelės apimties gamyboje, atsižvelgiant į tai, kad blokai yra apaugę austrių grybo grybiena išsilaiko 2-3 savaites, 1-2 savaites po to, kai blokai perkeliami į vaisiaus kameras, susidaro vaisiakūnių užuomazgos, trunka pirmieji vaisiai. 1 savaitė, o antra ateina po dviejų savaičių, patartina atlikti aštuonių savaičių kultūrinę apyvartą. Norėdami tai padaryti, jums reikės dviejų auginimo patalpų, šešių vaisių kamerų ir, žinoma, substrato paruošimo ir micelizacijos kameros, kurios talpa leidžia 2–3 dienas, daugiausiai savaitę, kad gamintojas aprūpintų substrato blokus. tiek, kiek pakanka užpildyti vieną iš vaisių kamerų.

Ekologinė padėtis aplinkui didieji miestai ne visada prisideda prie miško grybų rinkimo. Kalbant apie pramonines emisijas didelės įmonės Netgi prie greitkelių valgomieji grybai sukaupia tiek toksinų, kad jie tampa nuodingi. Tokiu atveju daug saugiau vartoti auginamus grybus. Dažniausiai šiems tikslams auginami pievagrybiai ir austrių grybai.

Be asmeninių poreikių, galite organizuoti mažą austrių grybų gamybą, skirtą parduoti gyventojams. Jei austrių grybų auginimas yra pelningas verslas, laikui bėgant jie gali būti auginami pramoniniu mastu. Belieka išsiaiškinti, kam šie grybai naudingi, kaip išsirinkti patalpą austrių grybams auginti.

Austrių grybai, aprašymas, nauda

Gamtoje auga kelių rūšių austrių grybai, kurie priklauso austrių grybų genčiai iš austrių grybų šeimos. Beveik visi austrių grybai gyvena nusilpę lapuočių medžių arba jų mirusieji palaikai. Gamtoje austrių grybų vaisiakūniai pasirodo gegužės – spalio mėnesiais. Grybas gerai toleruoja žemą temperatūrą, todėl didžiausią derlių duoda rugsėjį arba spalį.

Šis straipsnis padėjo daugeliui sodininkų nustoti dirbti savo sklype ir tuo pačiu gauti dosnų derlių.

Niekada nebūčiau pagalvojęs, kad norint gauti geriausią derlių asmeniniame sklype per visą savo „vasarnamio karjerą“, tereikia nustoti pervargti lysves ir pasitikėti gamta. Kiek save prisimenu, kiekvieną vasarą praleisdavau kaime. Pirmiausia ant tėvų, o paskui su vyru nusipirkome savo. SU ankstyvas pavasaris ir anksčiau vėlyvą rudenį Visi Laisvalaikis išleidžiama sodinimui, ravėjimui, rišimui, genėjimui, laistymui, derliaus nuėmimui ir galiausiai išsaugojimui bei pastangoms išlaikyti derlių kitais metais. Ir taip ratu...

Auginant dirbtinėmis sąlygomis dažniausiai naudojamas austrių grybas. Austrių grybo vaisiaus kūnas yra gana didelis. Skrybėlės dažniausiai būna ausies formos. Kepurėlės dydis nuo 5 iki 15 cm Pageidautina valgyti jaunus vaisiakūnius, kurių kepurėlės dydis iki 7 cm. Suaugusių vaisiakūnių kepurėlės būna piltuvo formos.

Austrių grybų auginimas rūsyje maišuose nuotr

Skrybėlių spalva svyruoja nuo šviesiai pilkos iki tamsiai pilkos su purpuriniu atspalviu. Kojos baltos, išlenktos, labai dažnai turi bendrą pagrindą. Kartais šiuo pagrindu gali susidaryti iki 30 vaisiakūnių. Kuo grybas senesnis, tuo koja standesnė, ruošiant austrių grybus tokios kojelės pašalinamos.

Austrių grybo maistinė vertė

Verta atkreipti dėmesį į austrių grybų maistinę vertę, nes šiuose grybuose yra daug baltymų, iki 25%. Pagal savo kiekį ir nepakeičiamų aminorūgščių kiekį austrių grybai nusileidžia tik žirniams ir sojoms. Termiškai apdorojus vaisiakūnius, šio grybo baltymus organizmas pasisavina 70%, tai prilygsta duonos baltymų pasisavinimui iš ruginių miltų.

Austrių grybai yra vitaminų, mineralų, statinų ir kitų naudingų junginių šaltinis. Norint ištisus metus intensyviai auginti austrių grybus, jums reikia:

• tinkamos patalpos
• substratas
• grybiena
• maišelius ar kitus konteinerius
• pagalbinė įranga

Patalpoje turi būti įrengta vandens tiekimo sistema. Drėgmę jame geriausia palaikyti 90% naudojant specialius rūko įrenginius. Kitas austrių grybų derliaus nuėmimo patalpų reikalavimas – dezinfekcija.

Patalpos apdorojimas austrių grybams

Visos kambario dalys turi būti pakankamai lengvai dezinfekuojamos. Remiantis visais patalpoms keliamais reikalavimais, darytina išvada, kad pirmajame austrių grybų gamybos organizavimo etape reikės tam tikrų materialinių išlaidų norint įsigyti reikiamą įrangą.

Austrių grybams auginti galite pritaikyti bet kurią patalpą – antžeminę ar požeminę. Tai gali būti buvusios karvidės, rūsiai, gamybinių patalpų angarai, daržovių ir vaisių saugyklos, garažai ir panašiai.

Pagrindinis kambario reikalavimas yra galimybė sukurti optimalų temperatūros režimą, geras vėdinimas ir apšvietimas.

Reikėtų prisiminti, kad austrių grybas yra natūralus negyvos medienos naikintojas. Todėl medinėms konstrukcijoms gresia sunaikinimas.

Patalpoje, kurioje auginami austrių grybai, grindys turi būti betoninės arba plytos. Galite užpildyti smėliu ar žvyru.

Sienos ir lubos tinkuotos, gerai išbalintos kalkėmis. Lubos gali būti apmuštos izoliacinėmis plokštėmis arba karkasais, padengtais plastikine plėvele. Austrių grybų auginimo patalpos dydis priklauso nuo to, kiek austrių grybų ketinate pagaminti.

Mažai gamybai tinka net svetainė.

Norėdami tai padaryti, jums tereikia jį šiek tiek paruošti - išimti iš jo visus baldus, tinkuoti lubas ir sienas, o grindis galima uždengti plastikine plėvele.

Gerai vėdinus grybų kvapo beveik nesijaučia. Vidutiniškai viename kvadratiniame metre galite gauti nuo 10 iki 30 kg grybų.

Didelės patalpos (virš 1000 m3) turėtų būti padalintos į mažesnes.

Pirmiausia tai turi būti daroma dėl higienos priežasčių – per dideles patalpas sunku išlaikyti švarias, taip pat sunku suvaldyti kenkėjus.

Antra, dėl nuolatinio turgaus pasiūlos - lysvės su to paties amžiaus grybais yra vienoje patalpoje.

Kambario temperatūra priklauso nuo austrių grybų auginimo stadijos. Per inkubacinį laikotarpį optimali temperatūra yra 20-25°C, derėjimo laikotarpiu - 15-20°C.

VIDAUS ĮRANGA Austrių grybams AUGINTI

Patalpa, kurioje auginami austrių grybai, turi būti gerai vėdinama. Skirtingai nuo žalių augalų, grybai suvartoja deguonį ir išskiria anglies dioksidą. Inkubaciniu periodu vėdinimas atliekamas rečiau arba visai ne.

Vaisių laikotarpiu austrių grybas aktyviai išskiria anglies dioksidą, todėl kambarį reikia reguliariai vėdinti.

Vėdinimas gali būti dirbtinis arba natūralus. IN mažos erdvės vėdinimas gali būti atliekamas naudojant buitinius ventiliatorius.

Austrių grybų auginimas gali būti atliekamas pagal vienos zonos arba kelių zonų schemą. Jei grybiena dygsta ir vaisiai dygsta toje pačioje patalpoje, tai yra vienos zonos schema, jei skirtingose ​​(skirtingose ​​zonose), tai yra kelių zonų schema.

Abi technologijos turi savo privalumų ir trūkumų. Vienos zonos schema naudojama ten, kur galima keisti temperatūrą dygimo ir derėjimo laikotarpiu.

Šaltu oru patalpa reikalauja šildymo. Tam gali būti naudojami įvairūs metodai.

Paprasčiausias iš jų – šildymas krosnele.

Didelėse grybų fermose dygimui naudojami dideli mūriniai pastatai.

Kadangi grybienai augant išsiskiria daug šilumos, norimai temperatūrai palaikyti naudojamas minimalus kaitinimas.

Vaisių kamerose naudojamas grindų vandens šildymas.

Tam naudojami 60-100 kW galios karšto vandens katilai. Karštas vanduo cirkuliuoja guminėmis arba plastikinėmis žarnomis, esančiomis ant grindų.

Patalpoje, kurioje auginami austrių grybai, turėtų būti palaikoma 90–95% drėgmė.

Esant mažoms gamybos apimtims, reikiamą drėgmę galima palaikyti įprastu buitiniu pulverizatoriumi.

Didelės apimties gamyboje naudojami specialūs įrenginiai, pavyzdžiui, dirbtinio rūko kūrimo instaliacija - rūkas.

Kambario apšvietimas inkubaciniu laikotarpiu nėra būtinas.

Derėjimo laikotarpiu reikalingas apšvietimo lygis palaikomas natūralios šviesos pro langus pagalba.

Požeminėse patalpose dirbtinis apšvietimas naudojamas maždaug po vieną 100 vatų lemputę 20 kvadratinių metrų, šiuo atveju apšvietimas atliekamas 8-9 valandas per dieną.

Austrių grybas, skirtingai nei žalieji augalai, yra nereiklus apšvietimui.