Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis Kreminė tyrės sriuba su pievagrybiais

Vasarą, kai yra šviežių grybų, virkite grybų sriubą! Tačiau žiemą, kai grybus pagal apibrėžimą galima tik šaldyti (arba miške, arba šaldytuve), mes tiesiog dieviname kreminę grybų sriubą su šaldytų grybų kremu. Ne, vasarą, žinoma, tokiu pat principu galima išsivirti grybų sriubos asorti, bet žiemą tai apskritai geriausias variantas, nes grybų mišinys suteikia visai kitokį skonį nei pievagrybių ir kitokį nei džiovinti grybai. .

Aš naudoju parduotuvėje pirktą mišinį, bet manau, kad kas nors savo šaldiklyje gali turėti grybų, kurie buvo užšaldyti nuo vasaros. Tada laikyk tai geriausia valanda!

Grybus atitirpiname mikrobangų krosnelėje, o tada būtinai nupilame vandenį iš jų.

Kol grybai atitirpsta, nulupkite ir supjaustykite bulves, sudėkite į puodą, įpilkite vandens, kad apsemtų, bet ne mažiau kaip 500 ml, ir padėkite virti.

Morkas ir svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.

Jei iki to laiko grybai jau atitirpsta ir nuvarvėjo, suberkite juos į svogūnus ir morkas ir maišydami kepkite ant stiprios ugnies, kol iš grybų nustos slinkti gleivės, o mišinys keptuvėje išdžius. Šiuo metu jis jau kvepės labai intensyviai.

Jei šiuo metu bulvės jau paruoštos (minkštos, lengvai perveriamos peilio galiuku), tada suberkite į jas grybus ir viską kartu virkite dar 5 minutes. Jei bulvės nėra paruoštos, sudėkite grybus ir kepkite, kol bulvės bus paruoštos.

Viską sutrinkite trintuvu iki norimos konsistencijos.

Įpilkite grietinėlės ir tik tada įberkite druskos. Idealiu atveju kreminę grybų sriubą reikėtų leisti virti dar penkias minutes.

Gausime tokią tirštą kreminę sriubą.

Gero apetito!

Kreminė sriuba – įprasta sriubos rūšis, kuri patiks visiems, pavargusiems nuo tradicinių sriubų. Jis ruošiamas naudojant grybus, vištieną, daržoves ir kitus produktus. Kviečiame pasigaminti skanią kreminę sriubą iš grietinėlės ir pievagrybių. Grietinėlė suteiks sriubai švelnumo, o pievagrybiai – aromatingą ir sodrumą. Kaip paruošti kreminę sriubą iš pievagrybių ir grietinėlę bei pievagrybius?

Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle: klasikinis receptas

Ko jums reikia gaminant maistą

1. Mėsos sultinys 5-6 stiklinės
2. Vidutinio dydžio svogūnas 1 vnt.
3. Švieži pievagrybiai 400-500 g
4. Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 50 g
5. Grietinėlė 15-20% riebumo 200 ml.
6. Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį
7. Kreminis natūralus sviestas 20-25 g
8. Česnako skiltelė 2 vnt.
9. Alyvuogių aliejus neprivalomas
10. Žalumynai (krapai, petražolės ar kalendra) dekoravimui

Sekos nustatymas

1. Nulupkite svogūnus ir česnakus. Česnako skilteles pertrinkite per česnako presą arba smulkiai supjaustykite. Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite peiliu.
2. Pievagrybius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Kai tik grybai šiek tiek išdžiūsta, supjaustykite juos griežinėliais. Svarbu pievagrybius supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais, nes storus griežinėlius bus sunkiau sutrinti blenderiu, o ploni griežinėliai kepdami praras skonį.
3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir suberkite smulkintus svogūnus, grybus ir česnaką. Nustatykite vidutinę arba mažą ugnį ir pakepinkite svogūnus, česnakus ir grybus, nuolat maišydami juos mentele. Kai svogūnas taps skaidrus, o česnakas paruduos, į mišinį suberkite persijotus kvietinius miltus. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Tada išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
4. Paimkite paruoštą sultinį ir supilkite į didelį puodą. Sumažinkite ugnį ir pagardinkite druska bei pipirais. Viską gerai išmaišykite ir sultinį užvirinkite. Kai tik mėsos sultinys užvirs, suberkite pakepintus svogūnus, česnaką, grybus ir vėl viską išmaišykite. Išjunkite ugnį ir leiskite sultiniui su daržovėmis atvėsti iki 60-70 laipsnių.
5. Paimkite panardinamąjį maišytuvą ir sumaišykite visus ingredientus.
6. Į sriubą supilkite grietinėlę, pagal skonį įberkite druskos, sviesto ir pipirų. Viską gerai išmaišykite trintuvu, kol pasidarys vientisa tyrelės konsistencija.
7. Supilkite sriubą į dubenėlius ir, jei norite, papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle ir sūriu vištienos sultinio pagrindu

Ko jums reikia gaminant maistą

1. Vištienos sultinys 1,5 l.
2. Švieži pievagrybiai 500 g
3. Grietinėlė 15-20% riebumo 150 ml.
4. Svogūnai 1-2 vnt. (priklauso nuo dydžio)
5. Lydytas sūris 20 g
6. Druska, pipirai pagal skonį
7. Daržovių aliejus
8. Sviestas 20 g

1. Pievagrybius nuplaukite ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Supjaustykite juos vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Paimkite didelę keptuvę ir įkaitinkite joje augalinį aliejų ir sviestą. Kai sviestas ištirps, į keptuvę suberkite svogūną ir smulkintus grybus. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps. Iki to laiko svogūnas taps skaidrus ir visas vanduo išgaruos nuo pievagrybių.
4. Įkaitinkite vištienos sultinį ir į jį sudėkite pakepintus svogūnus ir grybus. Tada į mišinį įberkite druskos ir pipirų, suberkite kreminį sūrį ir kaitinkite sriubą ant silpnos ugnies, kol sūris išsilydys.
5. Visus ingredientus sumaišykite trintuvu, kol kreminė sriuba taps vienoda spalva ir konsistencija.

Net nepatyrusi šeimininkė gali paruošti kreminę pievagrybių sriubą. Svarbiausia yra išlaikyti proporcijas ir laikytis recepto. Paruoštai sriubai papuošti puikiai tiks žalumynai ir tarkuotas neriebus sūris.

Sodrus sultinys, malonus grybų aromatas ir sodrus skonis – visa tai susijungia į maistingą ir apetitą keliančią grybų sriubą su grietinėle. Šis elementarus patiekalas puikiai įsilies į įprastą darbo dienos valgiaraštį ir visavertiškai pamaitins visą šeimą. Dėl sviesto (tokį kepsime svogūnus ir pievagrybius) ir pienišką grietinėlę sriuba įgauna subtiliausią skonį, o bulvės prideda pirmajam patiekalui reikalingo tirštumo, sodrumo ir papildomų skonio „atspalvių“.

Sudėtis 1,5 litro vandens:

• pievagrybiai - 300 g;
• svogūnas - ½ gabalo;
• bulvės - 1-2 vnt .;
• grietinėlė 20% - 150 ml;
• sviestas - 30 g;
• žalumynai - maža krūva;
• druska - pagal skonį.

Grybų pievagrybių sriuba - receptas su grietinėle

1. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite svieste, nepamiršdami maišyti. Pievagrybius kruopščiai nuplauname, supjaustome plonais griežinėliais ir dedame į auksinių svogūnų griežinėlius.
   
2. Kai išgaruos visa grybų išskiriama drėgmė, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
   
3. Užvirinkite 1,5 litro vandens. Negaišdami laiko nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais – sukraukite jas į jau verdantį skystį. Norint gauti tirštą, sočią sriubą, prireiks 2-3 didelių bulvių, o skystam sultiniui pakaks tik 1 gumbų - pasirinkimas priklauso nuo virėjo!
   
4. Kitas 10-15 minučių virkite sultinį be druskos. Įsitikinus, kad bulvių kubeliai jau suminkštėjo, kartu su svogūnais suberiame apkeptus pievagrybius. Tęskite virti ant silpnos ugnies dar porą minučių.
   
5. Paskutinis žingsnis – į grybų sriubą supilti skystą pieno grietinėlę ir įberti druskos. Pabalintą sultinį užvirinkite, tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
   
6. Į lėkštes supilkite šviežiai užplikytą grybų sriubą su grietinėle, kiekvieną porciją pabarstydami smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Patiekite skanų pirmąjį patiekalą iš karto!
   

Pievagrybių sriuba paruošta! Skanaus!

Kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle – lengvas pirmasis patiekalas. Jam ruošti tinka ir švieži, ir šaldyti grybai.

Kreminę pievagrybių sriubą su grietinėle galima papuošti petražolių šakele

Ingridientai

Švieži pievagrybiai 500 gramų Svogūnėliai 2 gabalėliai) Jautienos sultinys 0 litrų Kremas 200 mililitrų Sviestas 50 gramų Miltai 40 gramų

• Porcijų skaičius: 3
• Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Kreminės pievagrybių sriubos gaminimas su grietinėle

Tai paprasčiausias receptas, jame yra minimalus daržovių rinkinys.

Tinka ir 10, ir 20 % riebumo grietinėlė. Galite naudoti ne tik jautienos, bet ir vištienos sultinį. Kuo ji sotesnė, tuo sriuba bus sotesnė.

1. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais ir suberkite į svogūną. Troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos.
3. Puode ištirpinkite sviestą, įpilkite 2 valg. l. miltai. Palaikykite mišinį ant mažos ugnies porą minučių nuolat maišydami.
4. Supilkite sultinį, užvirinkite, suberkite grybus ir svogūnus, supilkite sviesto ir miltų mišinį, supilkite grietinėlę. Viską sutrinkite trintuvu. Virkite ant ugnies 2-3 minutes, įberkite druskos pagal skonį.

Nuotraukoje kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle buvo papuošta keletu grybų griežinėlių, pjaustant juos reikia palikti sveikus.

Vištienos kreminė pievagrybių sriuba su grietinėle

Vištiena, kiaulienos grybai ir sūris yra skanus ir patenkinamas derinys.

Reikalingi ingredientai:

• 300 g vištienos filė;
• 400 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 lydyto sūrio;
• 50 g sviesto;
• 300 g baltos duonos;
• Druska, juodieji pipirai pagal skonį.

Kreminei sriubai ruošti patogu naudoti panardinamą trintuvą. Produktus galima pjaustyti tiesiai keptuvėje.

1. Vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Sultinio nenupilkite, mėsą išimkite, padalinkite į pluoštus ir smulkiai supjaustykite.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais. Kepame keptuvėje be aliejaus. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į pievagrybius. Troškinkite uždengę dangtį, kol skystis iš grybų visiškai išgaruos.
3. Grybus, svogūnus ir mėsą užpilkite 200 ml vištienos sultinio. Supilkite šiek tiek pašildytą grietinėlę. Suberkite gabalėliais supjaustytą lydytą sūrį. Viską gerai išmaišome, dedame ant ugnies ir verdame porą minučių. Sutrinkite trintuvu, pagal skonį druskos ir pipirų. Įdėkite gabalėlį sviesto.
4. Duoną supjaustykite mažais kubeliais. Dėti ant sviestu išteptos kepimo skardos. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms. Kai krekeriai išdžius, apšlakstykite juos augaliniu aliejumi.

Jei reikia karštų krekerių, juos reikia įdėti į plastikinį maišelį ir į jį įberti 1 valg. l. augalinio aliejaus ir įpilkite 3 skilteles česnako, perleistos per spaudą. Maišelį užriškite ir gerai suplakite, kad krekeriai spėtų išmirkti.

Pristatau kreminę grybų sriubą iš pievagrybių su grietinėle. Šiais laikais jo niekas nebegamina namuose. Žmonės vis daugiau dėmesio skiria standartiniams receptams. Jų nuomone, barščius ar makaronus geriau virti kasdien, nei eksperimentuoti savo virtuvėje.

Bet kadangi radote šį receptą ir jau pradėjote jį skaityti, leiskite pasakyti keletą atsisveikinimo žodžių. Ruošdami kreminę pievagrybių sriubą ne tik nustebinsite savo namiškius, bet ir patys suprasite, koks šaunus šis receptas. Užtikrinu, jei gaminsite šiandien, jis tikrai patiks ir taps mėgstamiausiu patiekalu. Taip pat skaitykite receptą, jame tik vitaminai.

Ingridientai:

1. Pievagrybiai – 350 gr.

2. Bulvės – 350 gr.

3. Vištienos sultinys

4. Kremas savo nuožiūra

5. Svogūnai - 200 gr.

6. Druskos ir pipirų pagal skonį

Virimo būdas:

1. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, pasūdykite ir užpilkite vandeniu. Padėkite ant ugnies ir virkite, kol iškeps.

2. Tuo tarpu paruoškite skrebučius. Tam labiausiai tinka vakarykštis kepalas, jis nebėra minkštas ir dar neišdžiuvęs. Supjaustome kubeliais, rekomenduoju nupjauti pluteles.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite iki optimalios temperatūros. Kepkite mūsų skrebučius, kol paruošite. Kepimo metu skrebučius galite pagardinti saldžiąja paprika ar kitais pasirinktais prieskoniais. Taip pat nepamirškite jų maišyti gaminimo metu.

3. Kai išrūšiuosite skrebučius, laikas ruošti pievagrybius. Pirmiausia, žinoma, reikia juos nupjauti.

4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite į karštą keptuvę su aliejumi, pakepinkite iki skaidrumo 2 minutes.

5. Į svogūnus suberkite grybus ir pakepinkite, kol suminkštės. Nepamirškite pridėti druskos.

6. Paimkite blenderį su puodeliu ir sudėkite į jį keptus pievagrybius ir svogūnus. Sutrinkite iki tyrės.

7. Į grybus įpilkite šiek tiek vištienos sultinio ir vėl įjunkite maišytuvą.

8. Virtas bulves pasukite į tyrę, suberkite į ją mūsų grybus.

9. Įpilkite dar šiek tiek sultinio, tiesiogine prasme vieną kaušelį, ir paruoštu panardinamuoju trintuvu sumalkite visą būsimos sriubos kompoziciją.

10. Norėdami gauti kreminį skonį, įpilkite šiek tiek grietinėlės arba pieno, viskas priklauso nuo to, kas šiuo metu yra prieinama. Tačiau su sūriu, žinoma, įdėjus jį į pagrindinę kompoziciją, patiekalas įgauna dar kreminį skonį. Galite eksperimentuoti, tik nepamirškite man apie tai papasakoti.

11. Jei masė, jūsų nuomone, atrodo tiršta, galite įpilti šiek tiek daugiau sultinio, visiškai savo nuožiūra. Būtinai sureguliuokite druskos skonį ir, jei norite, įberkite maltų pipirų.

12. Sriubą supilstykite į dubenėlius.

13. Ant viršaus pabarstykite skrebučius ir papuoškite žolelėmis, paruošta!

Papildoma informacija:

Pievagrybiai populiariai juokais vadinami „miško mėsa“. Dėl didelio baltymų kiekio jie greitai pasotina žmogų. Pievagrybių nauda neabejotina: jie turi subtilų grybų skonį ir aromatą, juose gausu lengvai virškinamų baltymų, taip pat yra amino rūgščių, vitaminų ir kitų žmogaus organizmui būtinų naudingų medžiagų.

Šiuose grybuose esantis pakankamas kiekis kalio, kalcio ir fosforo gerina medžiagų apykaitą, bendrą nervų sistemos būklę, stiprina atmintį, normalizuoja odos ir gleivinių būklę.

Folio rūgštis, kurios yra pievagrybiuose ir praktiškai nėra kituose augaluose, yra būtina žmonėms palaikyti reprodukcinę sistemą ir normalią vaikų gimdos vystymąsi. Todėl pievagrybius būtina įtraukti į nėščiųjų racioną. Pievagrybiuose nėra toksinių medžiagų, jie yra saugūs.

Kreminė pievagrybių sriuba – sotus, lengvai virškinamas patiekalas, išsiskiriantis subtiliu kreminiu skoniu ir neįkyriu grybų aromatu. Geriausi šios sriubos kompanionai – žalumynai ir skrebučiai. Rekomenduojamas maitinti vaikus, pagyvenusius žmones ir tuos, kuriems reikia greitai atgauti jėgas.

Vaizdo įrašo receptas:

Labai tikiuosi, kad atsakiau į jūsų klausimą, kaip pasigaminti paprastą pievagrybių sriubą, ir kad jums patiko šis receptas. Šio produkto kalorijų kiekis nėra per didelis, todėl nesunkiai galiu jį priskirti prie dietinio patiekalo.