Lašišos kepsniai su bulvėmis orkaitėje. Pati švelniausia lašiša ant bulvių

Lašiša yra švelni ir riebi žuvis, todėl gaminant jai nereikia naudoti aliejaus ar majonezo. Virimo laikas taip pat minimalus. Praėjusį savaitgalį maitinau savo šeimą pagal Julijos Vysotskajos receptą, o šiandien paprašė žuvies, lašišos, keptos su bulvėmis. Pažvelkite į nuotraukos receptą, galbūt jis jums padės skaniai paversti sekmadienio vakarienę.

Ingridientai:

• 300 gr. šviežia lašiša
• Bulvė
• Druska pipirai
• 1/2 citrinos sulčių
• Svogūnai - 1 vnt
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• majonezas - 3 šaukštai.

Kepkite lašišą su bulvėmis

Bulves nulupkite, supjaustykite apvaliais gabalėliais ir virkite, kol pusiau iškeps arba, kaip sako mama, „pučiuoti“. Faktas yra tas, kad lašiša iškepa labai greitai, tačiau bulvėms reikia laiko, kad suminkštėtų.

Bulvių griežinėlius sudėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Lašišą supjaustykite porcijomis. Kokie jie bus, nuspręskite jūs, atsižvelgdami į turimą žuvį ir planuojamų porcijų skaičių.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Jei mėgstate traškius svogūnus, ant žuvies galite dėti jų šviežių. Bet svogūną geriau užpilti verdančiu vandeniu, kad iškepęs jis taptų minkštesnis ir „tirptų burnoje“.

Paruoštas bulves dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus dėkite žuvies gabaliukus, svogūną, druską ir pipirus. Kad bulvės būtų sultingos, užpilkite majonezu.

Įdėkite indą į orkaitę 30 minučių.

Lašiša, kepta su bulvėmis, yra paruošta! Gero apetito!

Tokiu būdu galite kepti bet kokį maistą. Tačiau rausvoji lašiša ir lašiša „chum“ gausiai aptepama majonezu, kad būtų sultinga.

Jei ieškote karšto patiekalo recepto Naujųjų metų meniu, tada lašiša orkaitėje yra puikus pasirinkimas išskirtiniam atostogų patiekalui. Puiki šios žuvies tekstūra, subtilus skonis ir maistinė vertė džiugins susirinkusius į šventę.

Lašiša orkaitėje: receptas

Lašiša, arba Atlanto lašiša, nuo seno buvo auginama specialiuose ūkiuose. Todėl jį įsigyti prekybos centruose ar specializuotose parduotuvėse nebus sunku. Atsižvelgiant į tai, kad ne kiekvienas gali sau leisti lašišą savo kasdieniame valgiaraštyje, Naujųjų metų išvakarėse galėsite mėgautis šia subtiliausia žuvimi.

Jei nuspręsite patiekti žuvį ant šventinio stalo, paklauskite, kaip iškepti lašišą, kad ji būtų skani. Geriausias variantas – kepti orkaitėje. Taip išsaugomos maistinės lašišos savybės ir pašalinamas besaikis augalinio aliejaus naudojimas. Dėl to maistas pasirodys sveikas.

Lašiša, kurios receptas pateiktas žemiau, puikiai dera su bulvėmis. Produktų kiekis skaičiuojamas 6 porcijoms:

• lašišos filė - 1,2–1,4 kg;
• didelis svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• bulvės - 1,5 kg;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kietasis sūris - 400 g.

Padažui reikės:

• grietinė - 200 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Prieskoniai (druska ir pipirai) dedami atsižvelgiant į individualius skonio pageidavimus. Patiekalui pateikti praverčia krapai ir citrina.

Kaip virti lašišą su bulvėmis

Vykdykite šį žingsnis po žingsnio receptą:

1 veiksmas. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 3 mm storio griežinėliais. Druskos, pipirų, suberkite susmulkintą česnaką ir aptepkite alyvuogių aliejumi.

2 žingsnis: Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir sudėkite bulves. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Žingsnis 3. Lašišos filė nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite 2 cm storio gabalėliais.

Žingsnis 4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite ant bulvių. Ant viršaus uždėkite lašišą. Žuvį pasūdykite ir pipiruokite.

Žingsnis 5. Paruoškite padažą: įmuškite kiaušinį ir supilkite grietinę.

Žingsnis 6. Ant žuvies užpilkite kiaušinių-grietinės mišinį ir uždenkite kepimo skardą folija.

7 veiksmas. Kepkite maistą 25 minutes 200 laipsnių orkaitėje.

Žingsnis 8. Sūrį sutarkuokite, nuimkite foliją ir pabarstykite ja ant indo. Kepame orkaitėje dar 10–15 minučių.

Smulkiai supjaustykite krapus. Patiekdami į lėkštę išdėliokite porciją bulvių su lašiša, pabarstykite krapais ir įdėkite citrinos griežinėlį. Citrusinių vaisių sultys atskleis lašišos skonį.

Lašiša orkaitėje yra maistingas ir gražus patiekalas. Jis papuoš Naujųjų metų stalą ir pradžiugins jūsų artimuosius bei svečius savo aromatu ir nepamirštamu skoniu.

Virkite su savo siela. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip kepti lašišą su bulvėmis sojos arba grietinės padaže orkaitėje

2017-12-12 Jakovleva Kira

Įvertinimas
receptas

6408

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

11 gr.

6 gr.

Angliavandeniai

3 gr.

96 kcal.

1 variantas: Lašiša su bulvėmis – klasikinis receptas

Lašiša yra geografinis Atlanto lašišos pavadinimas, kartais ji netgi vadinama „kilnia“ lašiša, žuvies svoris gali siekti keturiasdešimt kilogramų. Lašiša, kepta su bulvėmis orkaitėje, yra idealus patiekalas bet kokiai vakarienei, tiek įprastai, tiek šventinei. Jis ne tik skanus, bet ir sveikas, o jo paruošimas užima labai mažai laiko. Šią žuvį sunku sugadinti, nepaisant recepto sudėtingumo - tiesiog su citrina arba žolelių ir grietinės padažo mišinyje - ji pasirodys patraukli ir patenkinta.

Ingridientai:

• 0,5 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 200 gramų vyšninių pomidorų;
• 4 lašišos filė.

Žingsnis po žingsnio lašišos su bulvėmis receptas

Įkaitinkite orkaitę iki 220C laipsnių.

Bulves supjaustykite ketvirčiais, o svogūną – žiedais, sluoksniais dėkite į kepimo indus.

Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį ant daržovių, išmaišykite.

Kepkite keturiasdešimt minučių, kol bulvės suminkštės.

Lašišą supjaustykite, iš abiejų pusių įberkite druskos, pipirų ir palikite dešimt minučių.

Vyšninius pomidorus nuplaukite ir padėkite ant svogūnų.

Padėkite žuvį ant pomidorų ir kepkite penkiolika minučių 180 ° C temperatūroje.

Lašiša yra viena iš skaniausių žuvų, kurią gali valgyti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Jei gaminsite orkaitėje, o ne keptuvėje, galėsite išsaugoti daugiau naudingų jo savybių. Lašišos mėsoje yra daug baltymų (paros norma – tik šimtas gramų), o kalorijų yra perpus mažiau nei bet kurios kitos baltos žuvies. Tuo pačiu metu jame yra daug kalcio, fosforo, fluoro, cinko, natrio, jodo, magnio ir kalio, taip pat Omega-3 polinesočiųjų riebalų, kurie naudingi širdžiai, kraujagyslėms ir kraujotakai.

2 variantas: greitas lašišos su bulvėmis receptas lėtoje viryklėje

Norėdami pagreitinti lašišos su bulvėmis paruošimo procesą, galite naudoti multivarką: tiesiog sudėkite visus ingredientus į jo dubenį ir nustatykite tam tikrą režimą, ir vos po pusvalandžio ant stalo turėsite skanią vakarienę ar pietus. .

Ingridientai:

• 1 kg lašišos;
• 1 kg bulvių;
• 0,5 citrinos;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip greitai virti lašišą su bulvėmis

Lašišą supjaustykite taip, kad kiekvienas gabaliukas būtų ne storesnis nei du centimetrai.

Daržoves susmulkinti, bulves galima stambiai supjaustyti, pabarstyti druska ir prieskoniais.

Į lėtą viryklę sudėkite daržoves - iš pradžių bulves, tada svogūnus, ant lašišos filė ir viską užpilkite citrinos sultimis, išdėliokite supjaustytas citrinos skilteles.

Kepkite keturiasdešimt minučių režimu „Kepimas“.

Pagal šį receptą bulvės turės auksinę plutą, o lašiša bus aromatinga ir sultinga.

Būsimoms mamoms ypač rekomenduojama valgyti lašišą, nes joje yra medžiagų, kurios padeda gerinti regėjimą, smegenų veiklą ir mažina žvynelinės simptomus. Jame taip pat yra daug vitamino D, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o vitaminas B skatina geresnį baltymų pasisavinimą. Dėl dažno lašišos vartojimo galite sustiprinti imuninę sistemą, kraujotaką, pagerinti nervų sistemos ir smegenų veiklą. Lašišoje esančios omega-3 labai svarbios gydant aterosklerozę, artritą, nervų sistemą ir astmą.

3 variantas: lašiša su bulvėmis ir citrina

Paruošta lašiša yra šiek tiek saldaus, subtilaus skonio, kaip garnyrą galite pasirinkti bet kokias daržoves, tiek šviežias, tiek marinuotas. Perkant parduotuvėje, geriau paimti visą egzempliorių, nes dažnai filė gali būti pagaminta iš žuvies, kurios jie negalėjo parduoti. Jį geriausia paruošti kepant folijoje arba kepimo popieriuje. Gatavą patiekalą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip vieną savaitę. Šiame recepte lašiša gali būti pakeista upėtakiu, coho lašiša, rožine lašiša, sockeye lašiša arba chum lašiša.

Ingridientai:

• 4 lašišos filė;
• 1 citrina;
• 4 šakelės baziliko;
• 6-8 bulvių;
• pergamentinis popierius.

Žingsnis po žingsnio receptas

Įkaitiname orkaitę iki 200 Cº, kepimo popieriumi paruošiame keturias gabalėlius, turi būti tokio dydžio, kad visiškai uždengtų lašišos gabalėlį.

Bulves supjaustykite, pabarstykite prieskoniais, dėkite ant kepimo skardos, kepkite keturiasdešimt minučių.

Citriną supjaustykite žiedais.

Filė odele žemyn dėkite ant kepimo popieriaus, pabarstykite prieskoniais ir druska, aptepkite alyvuogių aliejumi.

Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėkite keletą citrinos griežinėlių.

Susukite popierių į rutulį ir užfiksuokite kraštus siūlais.

Padėkite žuvį ant kepimo skardos, stumdami bulves į vieną pusę, kepkite dvidešimt penkias minutes, kol baigsis.

Yra keletas paprastų patarimų, kaip išsirinkti gerą lašišą. Žinoma, laukinės žuvys yra sveikesnės nei dirbtinai išaugintos žuvys, nes jos dažnai yra prikimštos antibiotikais ir specialiais pašarais, kurie pagreitina augimą. Reikėtų pirkti tik šviežią žuvį, bet ne stipriai kvepiančią žuvį. Šviežumą galite nustatyti pagal skerdenos spalvą: nugara turi būti vaivorykštės juodos spalvos, o šonai ir pilvas - ryškiai sidabriniai. Jei lašiša visa juoda arba su dėmėmis, greičiausiai ji buvo sugauta neršto metu, tokios žuvies mėsa yra beskonė ir neturi naudingų savybių.

4 variantas: lašiša su bulvėmis sojos marinate

Daugelis žmonių mėgsta lašišą dėl išskirtinio skonio, kad ji būtų sodresnė, ją galite paruošti su sojų marinatu. Lašišoje yra daug naudingo vitamino B6, ji taip pat gerai veikia atmintį, kepenis, virškinimą ir normalizuoja kraujospūdį, o valgant sistemingai bus puiki vėžio profilaktika.

Ingridientai:

4 lašišos filė;

2 arbatinių šaukštelių cukraus;

1/3 puodelio sojos padažo;

3 skiltelės česnako;

1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus;

1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.

Kaip gaminti

Paruoškite marinatą: sumaišykite sojų padažą, cukrų, vandenį ir susmulkintą česnaką.

Uždėkite marinatą ant filė ir palikite per naktį arba bent valandą.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 Cº.

Lašišą dėkite ant kepimo skardos, užpilkite marinatu, kepkite dvidešimt minučių 220 Cº temperatūroje.

Ruošiant lašišą reikia atsižvelgti į keletą svarbių niuansų, kurių dėka ji pasirodys skani, sultinga ir aromatinga:

1. filė prieš kepimą turi būti marinuota;
2. Marinatas ruošiamas iš citrinos sulčių, prieskonių (rozmarinų, kalendros, maltų juodųjų pipirų) ir alyvuogių aliejaus, svarbu nenaudoti per daug prieskonių, kad jie neužgožtų žuvies skonio ir aromato;
3. Žuvį reikia marinuoti ne ilgiau kaip dvidešimt minučių, kitaip citrinos sultys sunaikins jos ląstelėse esančius baltymus ir ji pradės irti;
4. Jei gaminate be folijos, tada kepimo skardos paviršių būtina patepti aliejumi.

5 variantas: lašiša su bulvėmis grietinės padaže

Lašiša su bulvėmis, kepta grietinės padaže, pasirodo labai skani ir sultinga. Receptas paprastas ir nesudėtingas, nereikės daug laiko ar pastangų, o ingredientų sąrašas trumpas. Su tokios žuvies paruošimu gali susidoroti kiekvienas. Bulvių kiekis turi būti nustatomas individualiai, jas galite pjaustyti kaip norite: griežinėliais, puodeliais ar kubeliais.

Ingridientai:

• 1,2 kg lašišos;
• 1,2 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• 200 gramų grietinės;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 350 gramų kieto sūrio;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Bulves supjaustykite griežinėliais arba apskritimais, sumaišykite su prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir druska, kepkite orkaitėje dvidešimt minučių 180 Cº.

Svogūną supjaustykite žiedais ir padėkite ant bulvių.

Lašišos filė supjaustykite ne storesnėmis kaip dviejų centimetrų griežinėliais, pasūdykite ir dėkite ant svogūno.

Suplakite grietinę, susmulkintą česnaką ir kiaušinius.

Gautu padažu užpilkite žuvį ir bulves.

Kepkite pusvalandį 220 laipsnių temperatūroje.

Sūrį sutarkuokite, pabarstykite juo patiekalą ir kepkite dar dešimt minučių.

Turėdami visas teigiamas lašišos savybes, nepamirškite, kad yra nedidelė individualaus netoleravimo tikimybė. Taip pat tiems, kurie kenčia nuo šlapimo pūslės akmenligės, opų ar tuberkuliozės, geriau sumažinti jo vartojimo dažnumą. Be to, nereikėtų pirkti žuvies, kurios kilmė abejotina, nes labai dažnai mailius auginamas naudojant modifikuotus pašarus ir antibiotikus.

Mmmmmmmmmm, nam-yum, ah, mmmmmmmmm, ohhhhhhhh, super, ah…. daugiau nieko nerašysiu. Netikėk tuo Švelni lašiša ant bulvių tik gali sukelti tokias emocijas tavyje? Tada patikrinkite. Abejoju, ar išliksi savo nuomonės. MMMMMMMMMmm! Oi! kepkite su lašiša ir nepasigailėsite.

Maisto gaminimui minkšta lašiša ant bulvių Jums reikės:

Lašišos filė,
-bulvė,
-stikline pieno,
- žolelių (Vienos mišinys),
- druska,
- malti juodieji pipirai,
-kiaušinis,
- lemputė.

1. Bulves supjaustykite ir išdėliokite ant saulėgrąžų aliejumi išteptos kepimo skardos. Druskos ir pipirų.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir dėkite ant bulvių.

3. Lašišos filė supjaustykite pagal pageidavimą ir dėkite ant kepimo skardos. Druska, pipirai, pabarstykite žolelėmis.

4. Padarykite įdarą. Norėdami tai padaryti, į stiklinę pieno įpilkite žolelių, druskos, pipirų ir kiaušinio. Gerai sumuškite.

5. Trys sūriai ant trintuvės.

6. Žuvį įdarykite taip, kad įdaras apsemtų bulves ir dalį lašišos. Pabarstykite žuvį sūriu.

7. Kepimo skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

8. Pasirengimo tikrinimas pati švelniausia lašiša ant bulvių.

Gero apetito!