namai › Atsiliepimai › Pomidorų konservavimas: saldus paruošimas litro indelyje. Kaip uždaryti pomidorus žiemai litriniuose stiklainiuose

Pomidorų konservavimas: saldus paruošimas litro indelyje. Kaip uždaryti pomidorus žiemai litriniuose stiklainiuose

Daržovių nokimo laikotarpiu prašymas tampa labai populiarus: “ marinuoti pomidorai žiemai saldūs“. Gaminimo variantų yra įvairių, todėl siūlome su jais susipažinti.

Marinuoti pomidorai žiemai: saldūs

Junginys:

Vyšnių lapai - 2 vnt.
- šaltas vanduo - 3 šaukštai.
- serbentų lapai - 3 vnt
- krapų žiedynai - pora dalykų
- petražolės - 2 šakelės
- krienų lapas
- susmulkintos morkos
- visas gvazdikėlis
- kvapieji pipirai - 2 vnt
- saldieji pipirai - 4 vnt
- česnakai - pora gvazdikėlių
- acto esencija - arbatinis šaukštelis
- lauro lapas - 3 vnt
- pomidoras
- cukrus - 2 šaukštai
- didelis šaukštas valgomosios druskos

Nuplaukite žalumynus, nulupkite česnaką, išardykite į dantis. Sterilizuokite konteinerius su dangteliais. Paruoškite 2 puodus. Vienas indas reikalingas sūrymui paruošti, o antrasis - pomidorams apdoroti stiklainiuose. Papriką ir morką supjaustykite griežinėliais. Prieskonius perkelkite į lėkštę, kad ateityje jums būtų patogu juos išdėlioti į indus. Nuplaukite pomidorus, kad jie būtų tvirti ir sveiki, be mechaninių pažeidimų.

Visus vaisius pradurkite dantų krapštuku. Padėkite 2 indus ant viryklės. Viename iš jų pagaminkite sūrymą: užpilkite 600 ml vandens, įberkite 2 šaukštus cukraus, šaukštą druskos.

Maišykite, kol turinys ištirps. Leiskite sūrymui atvėsti iki kambario temperatūros. Pirmajame puode užvirkite vandenį, įpilkite šiek tiek kambario temperatūros vandens, kad indas nesuskiltų stiklainių.

Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite krapų, prieskonių, visų žalumynų žiedyną. Sandariai išdėliokite pomidorus, padėkite morkų ir pipirų sluoksnį. Ant viršaus uždėkite krapų žiedynus. Užpilkite šiltu sūrymu, įpilkite šaukštelį acto esencijos, uždenkite skardos dangčiu, nustatykite sterilizuoti.

Paruoškite ir šiuos.

Marinuoti saldūs pomidorai žiemai: receptai

saldžiųjų pipirų receptas

Jums reikės:

Mėsingi tankūs pomidorai - 1,6 kg
- dideli saldieji pipirai

Marinatui:

Cukrus - 0,15 kg
- druska - 2 šaukštai
- valgomoji druska - 60 g
- acto rūgštis - 2 dideli šaukštai

Stiklainius gerai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu. Papriką supjaustykite į keletą dalių. Pomidorus kruopščiai nuplaukite, sudėkite į stiklainį, sluoksniuokite su pipirų griežinėliais. Nedėkite kitų prieskonių. Į trijų litrų talpos indą suberkite pipirų žirnelius, taip pat jais sluoksniuokite pomidorus. Užpildykite šį stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, palikite dvidešimt minučių. Vandenį nupilkite į puodą, pasūdykite, suberkite cukrų, užvirinkite, pavirkite penkias minutes, supilkite acto rūgštį, suberkite pomidorus. Susukite ir paslėpkite po antklode, kol visiškai atvės.

Įvertinkite ir skonį.

Marinuoti saldūs pomidorai žiemai stiklainiuose

Pomidorai - 0,6 l
- druska - 45 g
- 25 g granuliuoto cukraus
- didelis šaukštas acto rūgšties
- litrai vandens

Nuplaukite pomidorus. Konservavimui rinkitės tuos pačius vaisius. Užvirinkite virdulį, daržoves užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius dangteliais, sudėkite į garų baką. Paruoškite įdarą: į vandenį įberkite druskos, užvirinkite. Į druskos sultinį supilkite cukrų, pavirkite porą minučių. Išimkite stiklainį, nusausinkite vandenį, įpilkite acto rūgšties ir karštai supilkite. Prisukite konteinerį.

Marinuoti pomidorai žiemai saldūs už 1 litrą

Jums reikės:

ryšelis petražolių
- česnako galvutė
- ryšelis krapų
- augalinis aliejus - 3 šaukštai
- raudoni pomidorai - 3 kg

Marinato įdarui:

Stiklinė acto rūgšties
- virtuvinė druska - 3 šaukštai
- cukrus - 7 šaukštai. šaukštai
- lauro lapas - 2 vnt
- kvapieji pipirai - 5 vnt.

Pomidorus gerai nuplaukite. Nuvalykite svogūną, supjaustykite žiedus. Garinkite stiklainius virš verdančio virdulio arba orkaitėje. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Česnaką nulupkite, supjaustykite didelėmis skiltelėmis. Ant dugno išdėliokite smulkintus žalumynus, įpilkite 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Sudėkite svogūnų žiedus ir pomidorus. Sudėkite daržoves sluoksniais. Palaipsniui užpildykite konteinerius iki pat viršaus.

Paruoškite marinatą: trijuose litrais vandens atskieskite 3 šaukštus druskos, 7 valg. šaukštai granuliuoto cukraus, kvapiųjų ir karčiųjų pipirų, lauro lapų. Užvirinkite turinį, užpilkite stikline acto rūgšties. Marinato įdarą atvėsinkite iki 80 laipsnių, pomidorus išpilstykite į stiklainius. Nustatykite penkiolikos minučių sterilizaciją. Indus susukite, išskleiskite, kol atvės.

Apsvarstykite aprašytus gaminimo variantus.

Saldūs marinuoti pomidorai žiemai litriniuose induose

Jums reikės:

Druskos virtuvė - 2 šaukštai
- pomidorai - 2,6 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 3,1 šaukštai. šaukštai
- salierų žalumynai
- lauro lapas
- juodieji pipirai - 5 vnt
- kvapiųjų pipirų žirneliai - pora gabalėlių
- saldzioji paprika
- svogūnas
- kelios česnako skiltelės
- karčiųjų pipirų

Nuplaukite pomidorus, pasirinkite vidutinio dydžio vaisius. Paruoškite prieskonius, česnaką, salierą, svogūną, saldžiąją papriką. Į indo dugną suberkite prieskonius, žoleles, daržoves. Užpildykite pomidorais iki viršaus. Ant viršaus užpilkite verdančio vandens, šiek tiek atvėsinkite. Į puodą supilkite šiek tiek vandens, įberkite porą didelių šaukštų druskos, 3 didelius šaukštus granuliuoto cukraus, užvirinkite, užpildykite indus marinatu. Įpilkite pusę stiklinės acto rūgšties.

Daryk ir.

Skanūs marinuoti pomidorai žiemos saldumynams

rupi druska - 25 g
- granuliuotas cukrus - 45 g
- pomidorai, agurkai, baklažanai - po 0,5 kg
- augalinis aliejus - 0,1 litro
- acto rūgštis - 40 ml

Nuplaukite daržoves, atlaisvinkite svogūną nuo lukštų. Virkite stiklainių dangčius 15 minučių. Iš pomidorų nupjaukite stiebelių sritį. Minkštimą supjaustykite į 4 dalis, kad vaisius būtų patogu apdoroti mėsmale. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Baklažanams nupjaukite uodegas, supjaustykite kubeliais. Agurkus supjaustykite atsitiktiniais kubeliais.

Pomidorus susukite per mėsmalę, supilkite pomidorų pastą į gilų indą. Nedelsdami supilkite granuliuotą cukrų, druską, supilkite actą su augaliniu aliejumi. Sudėkite pomidorų mišinį ir svogūnų žiedus. Sudėkite pjaustytus agurkus. Daržovėmis užpildytą puodą pastatykite ant viryklės. Išskirstykite salotas į stiklainius, sandariai užsukite dangteliais.

O kaip tau?

Gaminimo variantas su vyšnių slyva

Jums reikės:

vyšnių slyva
- vyšniniai pomidorai
- šakelė žalių petražolių - 3 vnt
- pora česnako skiltelių
- serbentų lapai - 2 vnt
- vyšnių lapai - 2 vnt

Marinatui:

Vanduo - 0,45 ml
- druska - 25 g
- citrinų rūgštis - 0,125 šaukštelio
- medus - didelis šaukštas

Vyšnių ir serbentų lapelius sudėkite ant sterilizuotų stiklainių dugno, įdėkite petražolių šakelę. Vyšnines slyvas ir pomidorus paeiliui sudėkite į stiklainį. Nulupkite česnaką, supjaustykite griežinėliais, nusiųskite į indą.

Sudėkite likusius žalumynus. Įpilkite verdančio vandens, uždenkite dangčiu, palikite dešimt minučių.

Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį, įpilkite medaus ir druskos, virkite tris minutes, įpilkite citrinos rūgšties. Vyšnių slyvas su pomidorais užpilti verdančiu marinatu. Užsukite garintą dangtelį.

Paruoškite ir.

Receptas su morkomis ir saldžiaisiais pipirais

Žiupsnelis garstyčių sėklų
- vidutiniai pomidorai - 3 vnt
- bulgarų pipirai - 1/2 vnt
- cukinijos - 80 g
- morkų šaknis
- česnako skiltelė
- kvapiųjų pipirų žirnis - 3 dalykai
- actas - 20 ml
- vanduo - 0,3 litro
- pusantro šaukštelio druskos
- cukraus smėlis - 2,6 šaukštelio

Nuplaukite daržoves. Jei pasirinkote subrendusią cukiniją, nupjaukite odelę ir pašalinkite sėklas. Nuo pusės paprika išvalykite sėklas. Išvalykite morką. Galite pradėti pjaustyti daržoves.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, cukinijas ir pipirus – kubeliais, morkas – apskritimais. Česnako skilteles sudėkite ant stiklainių dugno, suberkite kvapiuosius pipirus. Suberkite garstyčių sėklas. Pirmiausia pridėkite bulgarų pipirus.

Uždėkite morkų žiedus. Cukinijas perkelkite į indą, baikite užpildyti indą pomidorų apskritimais.

Pasigaminkite marinatą: uždėkite puodą vandens ant ugnies. Cukrų praskieskite, turinį pagardinkite druska. Užvirus supilkite actą. Daržoves užpilkite karštu marinatu. Uždenkite indus apdorotais skardos dangteliais. Virimui skirtus indus sudėkite į puodą, virkite 10 minučių. Uždenkite dangčius ir izoliuokite.

vynuogių derliaus receptas

Jums reikės:

Pomidorai - 15 vnt.
- dvi saujos vynuogių
- cukrus - 2,15 šaukštai
- aštrūs aštrūs pipirai - 1/2 vaisiaus
- pusė česnako galvos
- saliero šakelė - 6 vnt.
- didelis šaukštas druskos
- acto rūgštis - 40 g

Česnaką nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Pomidorus supjaustykite, sudėkite į apdorotą indą. Čia taip pat sudėkite susmulkintą česnaką. Kruopščiai nuplaukite saują vynuogių, sudėkite į indus. Daržoves užpilti verdančiu vandeniu, uždengti steriliais skardiniais dangteliais, palikti trumpam – 20 min. Likusį skystį nupilkite į atskirą keptuvę, įberkite druskos ir cukraus. Padėkite ant ugnies ir užvirkite. Į kiekvieną indą įpilkite 45 ml acto, užpilkite pomidorus marinatu, susukite.

1 variantas

Smėlio cukrus - 0,15 kg
- druska - 55 g
- pora saldžiųjų paprikų
- acto rūgštis - 2 šaukštai

Į konteinerius sudėkite pomidorus, taip pat bulgariškus pipirus, padalintus peiliu į 4 dalis. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, palikite pastovėti apie 20 minučių, kol atvės. Išpilkite skystį į puodą, įpilkite acto, druskos ir granuliuoto cukraus. Sūrymą užvirinkite, užpilkite pomidorus. Susukti be sterilizacijos.

2 variantas

Druska - 2,2 šaukštai
- pomidorai - 2 kg
- granuliuotas cukrus - 3,1 šaukštai
- actas - 3,1 šaukštai
- Lavrushka lapas - 2 vnt
- salierai - pagal skonį
- kvapiųjų pipirų žirneliai - pora gabalėlių
- juodieji pipirai - 10 vnt.
- paprika
- trys česnako skiltelės
- lemputė

Į indų dugną sudėkite lavrushka, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelius, papriką, saldžiąją papriką, svogūną ir česnaką. Užpildykite butelį pomidorų, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite visiškai atvėsti. Nupilkite vandenį į atskirą keptuvę, pasūdykite turinį, suberkite cukrų. Užvirkite sūrymą, supilkite į butelį, į stiklainį įpilkite acto, užkimškite.

O ruduo... saldus konservavimo ir pasiruošimo žiemai metas – tai paskutinės minutės, kai reikia spėti konservuoti pomidorus žiemai. Pomidorų konservavimas ilgą laiką išsaugos jų skonį, kvapą ir originalią spalvą.

Saldūs pomidorai žiemai - bendrieji gaminimo principai.

- konservavimui skirti bankai turi būti be gedimų sterilizuoti, kad „nepakiltų“ visas konservavimo darbas;

- pomidorams galite naudoti bet kokius prieskonius:

Krienai;
Česnakai;
krapai;
Raudonieji ir juodieji pipirai;
Serbentų, vyšnių, aviečių lapai;
Lauro lapas;
Kvapusis pelėžirnis.

- iš pradžių stiklainius reikia gerai išplauti, rekomenduojama nenaudoti ploviklio, geriausia naudoti sodą;

- išdžiovinkite stiklainius, kad neliktų vandens lašų, apvertus stiklainius aukštyn kojomis;

- prieš dedant pomidorus į stiklainius, kelis kartus (du ar tris) stiklainius reikia užpilti verdančiu vandeniu;

- dangteliai konservavimui taip pat kruopščiai nuplaunami, virinami emaliuotame dubenyje ir prieš naudojimą išdžiovinami;

- paruoštus stiklainius reikia sunaudoti per 2 valandas po sterilizavimo, kitu atveju procedūrą reikia kartoti (virti 5 min.);

- Prieš dėdami į stiklainius, nuplaukite, 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje ir nusausinkite.

Anksčiau nupirktus ar iš sodo nuskintus pomidorus reikia kruopščiai rūšiuoti, tai daroma siekiant neįtraukti sutrupėjusių, sutrupėjusių ar supuvusių.

Pomidorai, skirti siūti žiemai, turi būti be kotelių, be visokių defektų ir dėmių.

Taip pat nerekomenduojama į stiklainį sukti skirtingų veislių ir skirtingo brandinimo pomidorus viename stiklainyje. Prieš dedant pomidorus į stiklainius, reikia atskirai atidėti raudonus, prinokusių pomidorų, atskirai šiek tiek žalios spalvos ir geltonų bei rožinių pomidorų veislių. Pomidorus rekomenduojama rūšiuoti pagal dydį, pavyzdžiui, į vieną stiklainį geriausia dėti didelius, į kitą – mažus ir vyšninius.

Tinkamam konservavimui optimaliausi yra maži ir vidutiniai pomidorai, pasižymintys puikiomis skonio savybėmis.
Siuvimui nereikėtų naudoti labai didelių veislių, sultis geriausia ruošti pilstymui į stiklainius arba susukti į adžiką.

Geriau rinktis vidutinio sunokimo pomidorus, kurie vėliau nesprogs.

Kad stambieji nesutrūkinėtų (jei jau konservuojami), toje vietoje, kur buvo kotelis, reikia pomidorą lengvai perdurti mediniu pagaliuku ar adata.

Pomidorus žiemai galima susukti ir su žievele, ir be žievelės, bet bet kokiu atveju juos reikia blanširuoti, tai daroma siekiant pomidorus sterilizuoti, o po šios procedūros geriausia nuimti odelę.

Konservavimui galite naudoti bet kokius bet kokios formos ir dydžio stiklinius indus. Pomidorai turi būti išdėstyti lygiu, tvarkingu sluoksniu ir naudoti karšto pilimo metodą.

Atsižvelgiant į patį procesą ir paruošimo technologiją, yra keletas konservavimo tipų:

konservavimas;
marinavimas;
sūdymas.

Naminiai pomidorai puikiai papildys bet kokį šventinį stalą ir net prie įprastos vakarienės. Saldžiuosius pomidorus galima naudoti kaip priedą prie keptų bulvių, plovo, taip pat jie pabrėžia žuvies ir mėsos patiekalų skonį.

Taigi, pereikime tiesiai prie saldžių pomidorų konservavimo žiemai receptų:

Receptas: Nuotrauka

Ingredientai (skaičiuojama ant 3 litrų talpos indo).

- pomidorai (kiek tilps į vieną stiklainį, priklausomai nuo formos ir dydžio);
- krapai, turite naudoti tik skėčius;
- gvazdikėliai - 4 vnt;
- aitrioji paprika - 2 vnt.;
- Lavrushka pagal skonį;
- saldieji pipirai - 2 vnt.;
- druska, cukrus pagal skonį;
- acto esencija - 0,5 a.š. l.

Virimo būdas.

Pomidorus nuplaukite, kotelio vietoje padarykite pradūrimą, kad per žiemą nesprogtų, palikite išdžiūti ant rankšluosčio. Šiuo metu stiklainius sterilizuokite ir į dugną suberkite prieskonius: gvazdikėlius, saldžius žirnelius (nebūtina), krapų skėčius. Aitriąją ir saldžiąją papriką supjaustykite atitinkamai žiedais ir dalimis ir užpilkite verdančiu vandeniu 2-3 minutes, tada nupilkite atvėsintą vandenį ir viską pagardinkite česnaku. Čia reikia žinoti, ar česnakas dedamas dėl skonio – jį reikia smulkiai supjaustyti (bent jau žiedeliais), jei dėl skonio mesti visą. IN Ši bylačesnaką reikia perpjauti į dvi dalis, pasūdyti 1 valgomąjį šaukštą ir užpilti 2 stiklinėmis cukraus ir acto koncentrato. Pavirkite dar minutę ir supilkite marinatą į paruoštus stiklainius. Bankai sandariai suvynioti rašomąja mašinėle, apvynioti šilta antklodė arba antklodė ir palikite šioje formoje, kol visiškai atvės.

Saldūs pomidorai su medumi.

Recepto nuotrauka

Medus konservuotuose pomidoruose žiemai bus ne tik skanus, bet ir labai naudingas komponentas.
Ingridientai.
- tankūs pomidorai - 4 kg;
- druska - 1700 gr.;
- medus - 400 gr .;
- česnakai - 2 galvos;
- actas - 1700 gr .;
- kvapieji pipirai;
- gvazdikas - 8 žvaigždutės;
- krapai, serbentų lapai;
- 8 litrai šalto vandens.

Virimo būdas.

Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į stiklainius kartu su žolelėmis, serbentų lapais, česnaku ir krienais. Palikite tam tikrą laiką, per kurį turėsite paruošti marinatą.

Į puode esantį skystį supilkite prieskonius, supilkite actą, gvazdikėlius, medų, pavirkite 5 minutes ir šiuo marinatu užpilkite paruoštų stiklainių turinį. Leiskite stiklainiams atvėsti ir nuleiskite vandenį atgal į keptuvę, vėl pašildykite iki 100 laipsnių ir pakartokite procedūrą. Tada susukite stiklainius su pomidorais ir prieskoniais, apverskite ir palaukite, kol atvės. Persikelti į nuolatinę vietą.

Originalūs saldūs konservuoti pomidorai žiemai su svogūnais.

Ingridientai.
- grietinėlės pomidorai - 2 kg;
- svogūnas - 250 gr.;
- druska - 50 gr .;
- obuolių sidro actas - 50 gr.;
- medus - 100 gr.

Virimo būdas.

Bankai ruošiami garų pirtyje. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Svogūną supjaustyti žiedais. Paruoštus pomidorus išdėliokite į stiklainius kartu ir pabarstykite svogūnais. Į marinatą reikia įpilti druskos ir acto vieno litro greičiu. Tik vandeniui užvirus galima įdėti medaus. Paruoštas pomidorų skardines užpilkite marinatu ir susukite mašina. Stiklainius su pomidorais rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje. Kad nesprogtų.

Aštrūs saldūs pomidorai žiemai.

Ingridientai.

- pomidorai - 5 kg;
- pipirai - 1 vnt;
- arbūzas - 3 dalys;
- druska - 30 gr.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- cukrus - 5 šaukšteliai;
- citrinos rūgštingumas - 1 šaukštelis;
- salierai - 1 šakelė;
- Distiliuotas vanduo.

Virimo būdas:

Iš anksto paruoškite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir pradėkite lupti arbūzą. Arbūzą reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, kad būtų patogu dėti, o svarbiausia – ištraukti iš stiklainio. Į paruoštą indą reikia įdėti salierą, česnaką, supjaustytą griežinėliais, pomidorus perpjautus per pusę ir griežinėliais supjaustytą arbūzą ir visus jūsų skonį atitinkančius prieskonius. Užpildykite vandeniu, kuris pirmiausia bus pašildytas iki 100 laipsnių. Uždenkite paruoštais, sterilizuotais dangteliais ir nelieskite apie 8-10 minučių. Po to marinatą supilkite atgal į keptuvę ir vėl užvirinkite. Viskas paruošta, galite suvynioti. Gero apetito!

Aštrūs konservuoti pomidorai žiemai.

Aštrūs pomidorai yra ne tik nepaprastai skanūs, bet ir labai gražūs.

Ingridientai.
- pomidorai tik sandarūs - 0,5 kg;
- aitrioji paprika - 1 vnt .;
- česnakai - 1 skiltelė;
- saldžiosios paprikos (geriausia geltonos) - 1 vnt .;
- Saldūs žirniai;
- prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas.

Pomidorus ir paprikas sudėkite į išplautą, sterilizuotą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių prisitraukti. Supilkite vandenį į matavimo indą, kad būtų patogiau apskaičiuoti teisingas marinato proporcijas. 1l talpos indui. reikia supilti į vandenį 100-120 gr. cukraus ir pasūdykite, gautą marinatą išvirkite, supilkite į stiklainius ir po marinato įpilkite 1 a.š. acto. Susukite bankus. Geriausia primygtinai reikalauti stiklainius, dugnus žemyn! Sėkmės jūsų eksperimentuose!

Saldūs pomidorai su citrina žiemai.

Ingridientai:

- vidutinio dydžio pomidorai - 1 kg;
- kvapieji pipirai - 8 vnt.;
- česnakai - 5 Z .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- citrina - 1 vnt;
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- krapai;
- serbentų lapai;
- vanduo.

Virimo būdas.

Ant pasirinkto indo dugno reikia dėti visus iš anksto paruoštus žalumynus, česnako ir serbentų lapus. Į vandenį įberkite druskos ir gerai išmaišykite, suberkite susmulkintą citriną. Sterilizuotus stiklainius supilkite tirpalu ir pašaukite į orkaitę. Verta paminėti, kad litrinius stiklainius orkaitėje galima troškinti tik 10 minučių. To visiškai pakanka mikrobams naikinti. Tada užsisakykite ir leiskite atvėsti. Galite išbandyti šedevrą po kelių dienų, tačiau geriausia palaukti kelias savaites.
2-as virimo būdas.

Į didelį platų puodą supilkite druską ir cukrų, pagal receptą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Anksčiau į stiklainius reikia įpilti acto po 1 valg. l. ir šviežiai spaustų citrinų sulčių. Paruoštas marinatas supilstyti į stiklainius ir iš karto susukti. Konservuotus saldžius pomidorus dėkite žiemai atvėsti aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode ar rankšluosčiu. Tik po to, kai stiklainiai atvės iki kambario temperatūros, juos galima dėti į sandėliuką arba rūsį tolesniam saugojimui.

Klasikiniai saldūs pomidorai su džiovintais gvazdikėliais.

Ingridientai.

- pomidorai - 2 kg;
- 3 česnakai;
- švarus vanduo - 2 litrai;
- druska - 1,5 šaukštai. l.;
- cukrus - 5 šaukštai. l.;
- acto esencija - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pipirų žirneliai - 6 vnt.;
- lavrushka - 4 lapai;
- gvazdikėliai - 5 pumpurai.

Virimo būdas.

Norint tinkamai sterilizuoti stiklainius, galite naudoti ir klasikinį metodą, ir vandens vonią, ir netgi sterilizuoti orkaitėje. Dangtelius, su kuriais bus susukti stiklainiai, pavirkite vandenyje 15 minučių.

Pomidorus reikia rūšiuoti, surūšiuoti ir kruopščiai nuplauti, taip pat nuėmus derlių pašalinti visus likusius stiebus. Vizualiai patikrinkite, ar nėra nešvarumų ar defektų. Pomidorai neturėtų būti minkšti, kitaip po terminio apdorojimo jie iškart subyrės nuo verdančio vandens poveikio. Česnaką nulupkite ir supjaustykite į kelias dalis, nedidelį galima mesti ir nepjaustant. Visos nuplaunamos daržovės turi būti išdžiovintos ir tai galima padaryti ant rankšluosčio pusvalandį.

Į keptuvę, kurioje bus ruošiamas marinatas, supilkite visą paruoštą vandenį ir užvirinkite. Jei imsime standartinį skaičiavimą, trijų litrų stiklainiui jums reikės maždaug 1,5 litro vandens. Tuo metu, kai vanduo verda, reikia įberti pipirų, krapų ir įdėti kelias skilteles česnako. Iškart prieš verdant vandenį, suberti gvazdikėlius. Česnakų ir krapų nereikėtų išmesti visų, palikti apie 1/4 dalies, šviežius su pomidorais dėti į stiklainius.

Viską, kas dedama į keptuvę, išverdame, išverdame ir supilstome į stiklainius, paliekame stiklainiuose 10 min., kad pomidorai šiek tiek apsemtų ir šiek tiek suminkštėtų. Po to, kai vanduo šiek tiek atvės, supilkite jį į puodą ir suberkite cukrų bei druską. Vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir į marinatą įpilkite acto, gatavą skystį supilkite į stiklainius.

Acto galima pilti tiek į keptuvę prieš pat verdant, tiek tiesiai į stiklainius. Užpildę stiklainius, nepripylę šiek tiek marinato prie kaklelio, galite juos susukti ir padėti į saugojimo vietą. Bankai turi būti atsargiai susukti, kad nesugestų, o taip pat aušinimo metu apverskite juos aukštyn kojomis. Rekomenduojama bankams reikalauti bent vieną dieną.

Saldūs pomidorai žiemai su salierų skoniu.

Norint sukaupti saldžiųjų pomidorų atsargų žiemai, reikia skirti 1,5 valandos laisvo laiko. Virimo receptas apskaičiuojamas pagal 3 litrus. bankas.

Ingridientai.

- pomidorai -3 kg;
- cukraus ir druskos, po 3 šaukštus;
- actas - 3 šaukštai;
- lauro lapas - 5 vnt.;
- pipirų žirneliai - 4 vnt.;
- salierai, tik žalumynai - pagal skonį.
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt;
- 4 skiltelės česnako;
Pomidorai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, renkantis vidutinio dydžio vaisius. Pirmiausia turite paruošti visus reikalingus komponentus: svogūną ir salierą, taip pat krapus, česnaką ir pipirus.

Stiklinio indo apačioje papriką reikia išdėlioti sluoksniais su svogūnais, viską pabarstyti žolelėmis, petražolėmis, česnaku ir pipirais. Tada pripildykite marinatu į stiklainį su jau padėtais pomidorais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Duok laiko stovėti. Skystį nupilkite atgal į keptuvę ir suberkite cukrų ir druską, pagal receptą išvirkite ir vėl užpilkite stiklainius su marinatu ir jokiu būdu nepamirškite įpilti 3 valg. acto.

Tai padarius, ruošinius žiemai galite susukti siuvimo mašina, būtinai apvyniokite juos antklode ir palikite pomidorus atvėsti stiklainiuose.

Saldūs pomidorai su svogūnais.

Ingridientai:

- pomidorai 1 kg;
- lankas 1 vnt.;
- lauro lapas - 2 lapai;
- juodieji pipirai - 6 žirniai.
Marinatui:
- Lavrushka - 10 vienetų;
- juodieji pipirai - 10 žirnių;
- gvazdikėliai - 10 vnt.;
- druska ir cukrus - po 2 šaukštus;
- actas 9% - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

Būtina į švarų 1 litro stiklainį, sudėkite svogūną, juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapus, iš anksto supjaustytus žiedais. Tada ant jo padėkite tvirtus, tankius pomidorus, kuriuos pirmiausia reikia nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu ir, svarbiausia, supjaustyti į 2 dalis. Pomidorai turi būti dedami į stiklainį supjaustyti - tai būtina sąlyga. Dėl to svogūnai ir pomidorai turėtų būti sluoksniuoti iki pat indo kaklelio. Kai tai bus padaryta, galite pasidaryti marinatą. Į puodą vandens įpilkite lauro lapų, gvazdikėlių, prieskonių ir acto. Tačiau reikia žinoti, kad actą reikia pilti tik baigiant virti marinatą. Paruoštus stiklainius su pomidorais užpilkite verdančiu marinatu, uždenkite dangteliais ir leiskite užvirti 10-20 minučių. Po to į stiklainį supilkite 2 valg. daržovių aliejus. Konservavimas paruoštas, galima susukti ir padėti vėsioje vietoje.

1. Jei pomidoras plyšta – nenusiminkite, tereikia tarpo vietą pabarstyti druska, ir galite būti tikri, kad jis nesurūgs.

2. Raudonieji pomidorai sudaro 7 % sūrymo koncentrato, 6 % – rudieji pomidorai.

3. Raudoni pomidorai yra sveikesni ir maistingesni nei geltoni ir rožiniai.

4. Kad pomidorų žievelė būtų lengvai ir greitai pašalinta, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu, o po to iškart šaltu vandeniu, smarkiai nukritus temperatūrai, žievelė bus pašalinta be problemų.

5. Švieži pomidorai laikomi labai maistingais ir sveikais, tačiau tinkamai apdorojant ir tinkamai konservuojant, saldūs pomidorai žiemai turės tiek pat vitamino.

6. Kepant pomidorus likopeno kiekis gerokai padidėja.

7. Tam, kad Naujųjų metų stalas pasilepinkite šviežiais pomidorais, juos reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir įdėti trijų litrų stiklainis, pabarstykite sausais garstyčių milteliais ir susukite į tokią formą.

Saldžių pomidorų receptas žiemai – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasilepinti konservavimu, bet negali valgyti aštraus maisto, nesvarbu, ar jis per rūgštus, ar sūrus.

Kvepiantys pomidorai su lengvu saldžiu poskoniu, šalti žiemos laikas bus puikus priedas prie jūsų šventinio stalo.

Sėkmės! Gero apetito!

Neįprasta Saldžių pomidorų receptas žiemai taps vertu varžovu net ir dėl pačių išskirtiniausių užkandžių bei konservų. Ir teisingai, kad pomidorų ruošiniams skiriama daugiau dėmesio nei likusiems! Jie ne tik puikiai tinka naminiams kamštams, bet ir yra skaniausi iš visų. Nenuostabu, kad pomidorai turi tiek daug privilegijų! Šias regalijas jie nešioja oriai ir pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Saldūs pomidorai puikiai papildys bet kokį garnyrą, pabrėš jo skonį ir padarys jį išraiškingesnį.

Yra keletas būdų, kaip nuimti šį neįprastą konservavimą. Ir toliau klasikiniai receptai, kuria remiasi kulinarinė technika, padės uždaryti daugiau stiklainių su nuostabiais skanėstais žiemai. Saldūs pomidorai marinuojami, konservuojami ir sūdomi (kaip keista). Marinuojant reikės įdėti citrinos rūgštis arba stalo actas; konservavimas ruošiamas "saldžiame" sūryme ir reikalauja fermentacijos... Kiekvienas variantas nuostabus ir savaip individualus. Todėl nesunku pasirinkti uždarymo būdą pagal savo skonį.

« konservuoti saldūs pomidorai»

Kas gali būti geriau už įprastą kamštį ar marinavimą? Nereikia spėlioti! Galite uždaryti porą stiklainių skirtingų ruošinių. Ir jūs turėtumėte pradėti nuo paprasčiausio. Pirmuoju būdu 1 kg prinokusių tankių pomidorų reikės 35 g valgomosios druskos ir 1 litro vandens. Dažnai „Saldūs pomidorai žiemai“ receptai su saldžiaisiais pipirais; bet tai virėjo prašymu.

Visi žino, kad konservavimas yra lengviausias daržovių derliaus nuėmimo būdas. Ir gali būti laikomas namų sandėliuke vidutinėje kambario temperatūroje be žalos. Jai pomidorai kruopščiai nuplaunami ir iš karto sudedami į paruoštus stiklinius indus. Acto į juos pilti nereikia, nes šiuose vaisiuose jau natūraliai yra rūgščių. Iš anksto į indo dugną įdedamos petražolių ir krapų sėklos. Supaprastintoje versijoje visiškai nieko nėra. Druskos grūdeliai ištirpsta išmatuotame vandens tūryje; sūrymas užvirinamas ir į juos supilami stiklainiai. Ruošinys dedamas sterilizavimui į puodą su verdančiu vandeniu arba į orkaitę arba konvekcinę krosnį, kur palaikoma apie 15 minučių (laikas nurodytas litriniam indui). Termiškai apdorotos daržovės susukamos. Prieš naudojimą geriau atlaikyti 2-3 savaites; bet iš principo jais galima pasilepinti iš karto po atvėsinimo.

Saldūs pomidorai žiemai: saldžios daržovės marinate

"Spicy Sweet Tvist"

Svogūnai su salierais nebus nereikalingi pomidorų siūlėse. Jie nuostabiai juos papildo. Kartieji pipirai suteiks vidutinio aštrumo.

Tokiam konservavimui skirti produktai vienam trijų litrų stiklainiui bus:

2-2,5 kg prinokusių pomidorų,

1 didelė paprika ir gabalėlis karčios ankšties,

1 svogūnas,

3-4 skiltelės česnako,

2-3 kvapieji ir 5 juodieji žirneliai,

ryšelis žalių salierų ir krapų,

2 laurai,

3 valg granuliuotas cukrus,

2 valg druskos,

3 valg 9% ocet.

Maisto gaminimas prasideda nuo pomidorų paruošimo, kaip ir visais kitais klausimais. Pomidorai yra saldūs žiemai. Receptai su nuotraukomis“. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, parenkant vidutinio dydžio vaisius ir nusausinti virtuviniu rankšluosčiu. Be to, reikia atkreipti dėmesį į kitus komponentus. Bulgarijos pipirai po plovimo ir valymo iš stiebelių ir sėklų supjaustomi savavališko pločio juostelėmis. Svogūnai - pusžiedžiai. Česnakai – puselės arba ketvirčiai. Salierai ir krapai tiesiog nuplaunami.

Paprikos, lavrushka, keli svogūnų žiedai, pora gabalėlių česnako, žalumynai ir aitriosios paprikos dedami ant sterilizuoto stiklinio indo dugno. Tada indas užpildomas pomidorais, užpilamas verdančiu vandeniu ir suteikiama galimybė šiek tiek atvėsti. Tada vanduo nupilamas, į jį pilamas granuliuotas cukrus ir druska, skystis vėl užvirinamas ir juo užpilami stiklainiai, prieš tai įpilant į juos stalo ocetą. Užpylę marinatą, galite sandariai uždaryti indus ir palikti atvėsti prieš perkeldami į ilgalaikį saugojimą.

Saldūs pomidorai žiemai: Pomidorai saldžiame marinate su morkų viršūnėlėmis

Neįprastas, bet labai kvapnus priedas – morkų viršūnėlės. Raudoni pomidorai taip pat uždaromi juo žiemai, naudojant vietoj žolelių ir prieskonių. Taigi. Keturioms talpykloms, kurių kiekvieno tūris yra 3 litrai, imama: stiprūs pomidorai, morkų viršūnėlės, 5 litrai vandens, 5 šaukštai. druskos, 20 v.š. cukraus ir 350 ml stalo acto.

Pagrindiniai ingredientai – pomidorai ir viršūnėlės – nuplaunami šaltu vandeniu ir paliekami nuvarvėti. Tada į kiekvieną stiklinį indą dedama po 4 šakeles morkų viršūnėlių, ant jų – pomidorus. Nurodytas vandens tūris užpilamas iki virimo, į jį supilami pomidorai. Bankai uždengiami susiliejančiais skardos dangteliais ir paliekami 15 minučių. Primygtinai reikalaujant, vanduo vėl supilamas į keptuvę, užvirinamas ir ant jo ruošiamas marinatas, iš eilės dedant cukrų, druską ir pilant actą. Įdaras turi virti minutę ar dvi, o į jį galima įpilti pomidorų stiklainius, kurie tuoj pat susukami, apverčiami, patikrinant išsilaikymą, ar nėra sandarumo, ir atvėsinami.

"Saldrūgščiai pomidorai"

Tiksliau, ruošiamas saldžiarūgštis įdaras. Tačiau jame esantys pomidorai įgauna atitinkamą poskonį. Iš pirmo žvilgsnio kai kam tai atrodys neįprasta, bet beprotiškai malonu. Norint pakartoti receptą "" reikia: 2 kg prinokusių pomidorų (geriausia mažų), 0,5 kg svogūno, 2 valg. garstyčių sėklų, 2 v.š. rupios druskos, 0,7 stiklinės granuliuoto cukraus, pusė stiklinės stalo acto, 4 lauro lapai, 1 a.š. juodųjų pipirų žirnelių.

Pagal derliaus nuėmimo technologiją maži pomidorai, net ir maži, kruopščiai nuplaunami ir persmeigiami mediniu dantų krapštuku, kad tolesnio apdorojimo metu jie nesusprogtų verdančiame vandenyje. Po to jie lengvai apibarstomi stambia druska ir dedami į vėsią tamsią vietą kelioms valandoms pritraukti. Per tą laiką svogūnai nulupami. Į tinkamo dydžio indą išmatuojamas reikiamas vandens kiekis. Į jį suberiami prieskoniai ir užvirinama. Tada svogūnai dedami į tirpalą, o kepimas tęsiamas ketvirtį valandos. Išvirus svogūnai pašalinami iš skysčio, kuris filtruojamas per marlės sluoksnius arba per smulkų sietelį ir atšaldomas iki vidutinės šiltos temperatūros.

Pomidorai su svogūnu dedami į sterilizuotą sandarų indą ir užpilami atvėsusiu marinatu. Ruošinys infuzuojamas 3 dienas vėsioje vietoje. Tada skystį iš jo nupilti, dar kartą užvirti, atvėsinti ir supilti atgal į stiklainius, pripildant beveik iki pat kakliuko arba tiek, kad pomidorai visiškai apsemtų. Talpykla sandariai uždaroma ir laikoma gana šaltoje patalpoje.

"Lengvas būdas"

Ir galiausiai, paprastas metodas " Kaip virti saldžius pomidorus žiemai» be jokių prieskonių ir prieskonių. Tik pomidorai ir paprikos. Atrodo per daug primityvu? Jokiu būdų! Priešingai, išskirtinai natūralūs skonio atspalviai. Panašiai galite susukti iš: mažų raudonų pomidorų ir mėsingų paprikų. Vidutiniškai tiek daržovių, kiek pateks į vieno litro indą; o jų santykis gali būti visiškai bet koks. Marinatui imami trys stiklainiai: vanduo, 150 g cukraus, 2,5-3 a.š. druskos ir 1 šaukštelis. acto esencija. Beje, ir atliekama panašiai.

Pirmiausia stikliniai indai apdorojami verdančiu vandeniu arba sterilizuojami - kaip kažkas yra įpratę. Pomidorai ir paprikos nuplaunami. Iš pastarųjų pašalinamos sėklidės ir uodegos, o pats vaisius išilgai supjaustomas į 6-8 dalis. Toliau pomidorai dedami į stiklainius, tarp jų dedant pipirų juosteles. Klojimas užpilamas varu ir infuzuojamas 15 minučių, kad daržovės sušiltų. Tada vanduo vėl supilamas į keptuvę, ant jo gaminamas marinatas, įberiama druskos, cukraus ir tirpalas užvirinamas. Stiklainiai pripildomi verdančiu marinatu, o su juo į kiekvieną indą atskirai pilama acto esencija. Talpyklos uždengiamos dangteliais ir susukamos. Žuvėdros dedamos aukštyn kojomis po antklode, o atvėsusios iškeliamos į likusį konservą žiemai.

Konservuoti arba marinuoti - tai nekintamas sėkmingas pasiruošimas žiemai; užkandis, kuris visada pasirodo skanus ir su malonumu bus vertinamas kaip a šventinis stalas taip pat darbo dienomis. Tikimės, kad visi aukščiau pateikti receptai padės jums puikiai išsaugoti, kad žiemą galėtumėte sulaukti daug malonumo ir komplimentų.

Sveiki! Vasarą mūsų laukia vienas pagrindinių dalykų – tai derliaus nuėmimas žiemai. O šiandien paruošime labai skanių ir saldžių marinuotų pomidorų. Paruošta pagal toliau aprašytus receptus, būtent taip ir atsitinka.

Atidarius stiklainį, jo turinys išsibarstys su trenksmu. Ir norint tai padaryti teisingai, reikia šiek tiek pastangų. Manau, kad tau pasiseks. Kartu analizuosime marinavimo be sterilizavimo būdą.

Vaizdo įrašas - marinuotų pomidorų derliaus nuėmimas

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

Marinatui, kurio jums reikia

Juodieji pipirai - 3-4 žirniai
Kvapieji pipirai - 2 žirneliai
Gvazdikėliai - 1 vnt
Lauro lapas - 1 vnt
Česnakai - 1 dantis
Aitriųjų pipirų, krapų
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 3 šaukštai
Citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis arba Actas 9% - 3 šaukštai

Marinuotų pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptas - ruošiamės žiemai

Čia mes nuskinome pomidorų derlių. Kas sode, kas atvežė iš kotedžo. Ir kažkas jį nupirko turguje. Didžiąją dalį supilstysime į skardines. Minimalus ingredientų sąrašas. Be morkų viršūnėlių, įdėsime cukraus, druskos ir acto. Jie bus saldūs.

Mums reikės:

Pagrindiniai – pomidorai, morkų viršūnėlės

Papildomas sūrymas:

Vanduo - 5 litrai
Cukrus - 20 šaukštų
Druska - 5 šaukštai
Actas 9% - 2,5 puodeliai (280 mililitrų)

Šių produktų užtenka keturiems 3 litrų stiklainiams

Virimo procesas:

1. Stiklainius ir pomidorus gerai nuplaukite. Į puodą supilkite 5 litrus vandens. Uždedame ugnį. Kol pas mus verda, paimame 4-5 morkų stiebus. Ir dedame į kiekvieną stiklainį apačioje.

Konservuojant ankstyvieji pomidorai gali įtrūkti. Nesijaudinkite, tai niekaip neturės įtakos rezultatui.

3. Tuo tarpu vanduo užvirė. Verdantį vandenį plona srovele pilkite lėtai, atsargiai, kad pomidorai nesutrūkinėtų ir nesudegtų.

Ir vis dėlto visada žiūrėkite, kad stiklainis nebūtų įskilęs.

4. Uždenkite dangčiu. Metalinių dangtelių nesterilizuojame. Šiaip jie sterilizuojami garais verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius audiniu. Taigi leiskite jiems stovėti 30 minučių.

Užpildėme bankus ne pilnus. Kad vandens užtektų visiems vienodai.

Puodą uždenkite dangčiu, kad vanduo neišbėgtų per garus. Kai tik užvirs, uždėkite ant minimalios ugnies. Taip jis per daug neužvirs. pridėti cukraus, druskos. Vėl užvirinkite. Uždenkite dangčiu, kad druska ir cukrus gerai ištirptų. Tada įpilkite acto ir iš karto susukite stiklainius.

Čia yra marinatas. Iš karto supilstykite į stiklainius ir iš karto susukite. Apverskite ir padėkite į tamsią šiltą vietą ir uždenkite šiltu skudurėliu. Leisk jiems taip stovėti dieną.

Paruošta. Dabar juos galima įdėti į rūsį arba tamsioje, vėsioje vietoje. Jie puikiai laikomi taip pat bute.

Taip, vasara karšta. Tiek tiesiogiai, tiek perkeltine prasme. Būtina ne tik atsipalaiduoti, bet ir turėti laiko ruošti ruošinius. Kaipgi be mėgstamų pomidorų. Jie puikiai puošia ir įprastą, ir šventinį stalą.

Kartu išmokome labai saldžių ir skanių marinuotų pomidorų žiemai receptą. Studijavo metodus be sterilizacijos ir greitas maistas. Renders pomidorai puikiai dera su česnako ir morkų viršūnėlėmis.

Jei jums patiko straipsnis, įdėkite klasę ir Patinka. Pasidalykite ja su draugais ir šeima. Palikite savo komentarus. Galbūt turite savo susiuvimo būdus. Pasidalinkite savo paslaptimis. Jei turite klausimų, mielai į juos atsakysiu. Sėkmės ir sėkmės jums!

Mieli draugai, šiandien noriu jus pakviesti žiemai virti saldžių marinuotų pomidorų. Jie tikrai pasirodo saldūs, tiksliau, saldžiai aštrūs, labai įdomaus skonio. Šis preparatas man gana naujas: prieš metus darbe pasidalinau saldžių marinuotų pomidorų receptu žiemai.

Žinote, kaip būna: visi stengiasi atsinešti ką nors įdomaus – parodyti kolegoms. Taip kolegė nusprendė mus nustebinti skaniais saldžiais marinuotais pomidorais žiemai. Ir ji tai padarė: visi, įskaitant mane, prašė šio nuostabaus konservavimo recepto.

Virimo procesas apima trigubą daržovių įdarą be sterilizavimo. O pomidorų kompanija, be daugybės prieskonių, yra bulgariški pipirai: jų nedaug, bet jie prisideda prie bendro ruošinio skonio. Pats receptas yra visiškai paprastas ir gana greitas, o rezultatas, patikėkite, tiesiog puikus!

Na, aš jus įtikinau – ar kartu marinuojame saldžius pomidorus žiemai? Tada eikime į virtuvę!

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

0,5 kg pomidorų - grietinėlės;
3-5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
3-5 gvazdikėliai;
2-3 skiltelės česnako;
0,5 vidutinio dydžio paprikos;
1-2 cm aitriosios paprikos žiedas;
0,5 mažo krapų skėčio;
2 šaukštai 9% acto.

Marinatas

1 litras vandens;
4 šaukštai cukraus;
2 šaukštai druskos.

* Pomidorų skaičius 1 indelyje yra gana apytikslis, priklausomai nuo pomidorų dydžio ir jų išdėstymo stiklainiuose.

Kaip uždaryti saldžius marinuotus pomidorus žiemai:

Konservavimui renkamės vidutinio dydžio pomidorus, tokius kaip „kreminiai“, tankūs, nepernokę, be pažeidimų ir mėlynių. Papriką nuplauname, perpjauname išilgai pusiau. Pašaliname kotelį, sėklas ir pertvaras. Dar kartą nuplaukite, kad pašalintumėte likusias sėklas. Kiekvieną paprikos pusę supjaustykite į 2-3 dalis.

Į iš anksto sterilizuotų stiklainių dugną dedame kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius, česnaką, krapus, papriką ir aitriąją papriką.

Ant viršaus paskirstome pomidorus, stengdamiesi paskirstyti, kad tarp jų būtų mažiau tuščios vietos.

Ant pomidorų dedame dar gabalėlį paprikos ir krapų.

Užpildykite kiekvieną stiklainį verdančiu vandeniu. 1 litro stiklainiui prireiks kiek mažiau nei pusės litro verdančio vandens.

Stiklainius su pomidorais uždengiame išvirtais dangteliais ir susukame. Paliekame 15 minučių. Po 10 minučių užviriname antrąją vandens porciją, nes pomidorus vėl užpilsime verdančiu vandeniu.

Tada atskiroje keptuvėje nupilkite vandenį iš pomidoro ir iš karto pripildykite stiklainius su pomidorais verdančiu vandeniu. Bankai taip pat suvyniojami ir laikomi dar 10 minučių.

Per tą laiką paruošiame marinatą: iš skardinių nupiltą vandenį užvirinkite, įberkite cukraus ir druskos. Jums gali prireikti vandens iki vieno litro. Maišydami virkite, kol kristalai visiškai ištirps.