namai › Salonas › Saldūs blynai su pienu. Kaip virti plonus blynus su pienu Blynai su pienu be skylučių

Saldūs blynai su pienu. Kaip virti plonus blynus su pienu Blynai su pienu be skylučių

Net jei dažniausiai valgote lauke, galimybė kepti blynus vis tiek jums bus labai naudinga, nes tai greiti pusryčiai, paprastas desertas ir puikus pagrindas daugeliui saldžių ir pikantiškų patiekalų. Blynų su pienu receptas yra pats paprasčiausias - be mielių ir sodos, tik dėl to, kad patys kiaušiniai kaitinami gerai atsipalaiduoja (prisiminkite omletą), blynai išeina minkšti ir porėti. Iš pradžių į tešlą nedėkite daug cukraus, nes nuo to pagarsėjęs „blynas tampa gumuliu“, bet kai įgysite patirties ir „pajausite“ tešlą, blynus galėsite padaryti šiek tiek saldesnius.

Ingridientai:

vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
šviežias pienas - 100 ml;
aliejus (alyvuogių, daržovių) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
miltai -150-180 g;
cukrus - 40-60 g.

Paruošimas

1. Paruoškime gaminius. Išmatuokite nurodytą pieno ir cukraus kiekį. Miltus galima persijoti per sietelį (prieš tai arba tiesiai į tešlą), kad blynai išeitų be gabalėlių.

2. Į didelį dubenį išplakite vištienos kiaušinius. Tai darome atsargiai, kad nepatektų jokių apvalkalo dalelių. Į juos supilkite pieną ir šaukštą augalinio aliejaus (be aštraus, ryškaus kvapo).

3. Sumaišykite gautą mišinį ir suberkite miltus bei cukrų. Nepamirškite pridėti šiek tiek druskos pagal skonį.

4. Išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų ir gerai pasiskirstytų visi ingredientai.

5. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir paskirstykite per visą paviršių. Pakaitiname. Išdėliojame samtelį – pusę kaušelio tešlos, priklausomai nuo to, kokio storio blyną norime gauti. Pirmiausia apkepkite iš vienos pusės, kol įgaus būdingą rusvą spalvą.

6. Tada apverčiame į kitą.

Tarp daugybės blynų receptų deramą vietą užima ploni blynai su pienu ir vandeniu. Juos lengva paruošti ir išeina labai skanūs. Jie taip pat puikiai tinka įdaryti įvairiais įdarais. Palepinkite savo artimuosius šiais gardžiais plonais blynais, kurie skanūs su grietine, medumi ar kondensuotu pienu.

Paruoškime ingredientus pagal sąrašą ir pradėkime virti.

Į patogų dubenį išmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus.

Kruopščiai sumaišykite su šluotele.

Supilkite pusę vandens ir pusę pieno.

Visus miltus persijokite į dubenį.

Tešlą gerai išmaišykite šluotele arba mikseriu iki vientisos masės.

Dabar įpilkite likusį vandenį ir pieną.

Sumaišykite tešlą, supilkite augalinį aliejų.

Prieš kepdami pirmąjį blyną, įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją augaliniu aliejumi. Tešlą supilkite plonu sluoksniu ir apkepkite blynus iš abiejų pusių. Jei norite, aptepkite juos lydytu sviestu.

Čia turime tokią mielą blynų krūvelę. Net saulė atėjo pamatyti))

Blyneliai gaunasi ploni ir labai skanūs! Patiekite juos su grietine, uogiene, medumi ar kondensuotu pienu. Gležniausi ploni blyneliai iš pieno ir vandens tikrai patiks jūsų šeimai.

Būtinai paruoškite šiuos blynus – ir jie ilgai išliks jūsų valgiaraštyje.

Blynus perlenkiau per pusę ir susuku į ritinį, matai koks plonas?))

Pasiruoškite savo sveikatai!

Šiandien pakalbėkime apie patį rusišką gydymą. Jūsų dėmesiui noriu pasiūlyti blynų su pienu, plonų, skylučių ir labai skanių receptų.

Skanūs blynai – pagrindinis Maslenicos skanėstas ir simbolis, nors per šią šventę jie valgo ir tradicinius blynus su įvairiais įdarais, kad žemė būtų derlinga, metai derlingi, o gyvenimas – laimingas ir patogus.

Blynus galima kepti ne tik iš kvietinių miltų, bet ir iš grikių (), su soromis (), su manų kruopomis ().

Šis patiekalas Rusijoje visada buvo saulės, vaisingumo, ramybės ir laimės simbolis

Nenukrypkime nuo senų tradicijų, o blynus ruoškime stalui kuo dažniau, juolab kad juos galima valgyti su grietine, uogiene, medumi, ikrais

Įdaryti blynai su varške, malta mėsa ir uogomis – tikras skanėstas.

Kad blynai būtų skanūs, aromatingi, o pirmieji nebūtų gumuliuoti, prisiminkite keletą paslapčių, kurios jums labai padės.

7 skanių blynų kepimo paslaptys

Miltus būtinai persijokite
Skystus produktus – pieną, kiaušinius, dėkite į miltus, o ne atvirkščiai
Pienas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros
Į tešlą būtinai įpilkite augalinio aliejaus
Prieš kepdami leiskite tešlai pailsėti 20 minučių.
Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje storu dugnu
Tešlą supilkite mažomis porcijomis, tolygiai paskirstydami ją plonu sluoksniu

Pradėkime nuo tradicinio recepto

Ploni blynai su skylutėmis, pagaminti su pienu - žingsnis po žingsnio receptas

Skanūs, švelnūs blyneliai – ploni su skylutėmis, tiesiog skanūs

Kepimui reikalingi ingredientai

Išmatuojame litrą pieno, supilame į puodą, pakaitiname ant silpnos ugnies, svarbiausia, kad nebūtų ledinis, kitaip blynai gerai neapvirs.

Į dubenį įmuškite du kiaušinius

Įpilkite 40 g cukraus (2 šaukštai)

Įberkite du žiupsnelius druskos, pusę arbatinio šaukštelio sodos

Viską gerai išmaišykite, sodos dėka blyneliai išeina su gražiomis skylutėmis

Į kiaušinius įpilkite 4 - 5 šaukštus augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite

Išmatuokite 300 ml šilto pieno, supilkite į dubenį, išmaišykite

Suberkite 260 g miltų ir užminkykite tešlą.

Vienalytę tirštą tešlą praskiedžiame likusiu pienu, tešla turi atrodyti kaip grietinėlė, palikite 15 - 30 minučių kambario temperatūroje, tešla taps vienalytė, o blynai nesuplyš apverčiami.

Keptuvę dedame ant stiprios ugnies, blynus geriausia kepti ketaus keptuvėje, patepti augaliniu aliejumi.

Supilkite šiek tiek tešlos ant karštos keptuvės, sukdami ją išilgai savo ašies, paskirstydami tešlą per visą keptuvės paviršių.

Kai krašteliai paruduos, galite drąsiai apversti

Antroji pusė apkepama, išimame į lėkštę, antrą tešlos dalį pilame į keptuvę

Blyneliai labai greitai apkepa ant gana stiprios ugnies, būtinai paragaukite pirmąjį, kad sureguliuotumėte druskos ir cukraus kiekį

Skanių plonų blynelių su pienu gaminimo receptas

Ruošiame plonus blynelius su pienu, švelnius, skanius - pirštus apsilaižysi

Ingridientai:

3-4 kiaušiniai
1 stiklinė pieno
2 stiklines vandens
2 stalas. meluoti Sachara
1 šaukštelis. meluoti druskos
2-3 stiklinės miltų

Norėdami paruošti, pasiimkite šį produktų sąrašą

Į dubenį įmuškite tris kiaušinius ir suberkite cukrų

Įberiame druskos ir viską išmaišome šluotele

Suberkite persijotus miltus, gerai išmaišykite, gausis labai tiršta tešla

Į jį supilkite pieną ir maišykite, kol visa masė taps vienalytė.

Įpilkite vandens, vėl viską išmaišykite, turėtų gautis skysta tešla

Supilkite į jį augalinį aliejų - mūsų tešla yra paruošta

Nedidelį kiekį tešlos supilkite į karštą keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių

Paruoštus blynus perkelkite į lėkštę, o viršų aptepkite sviestu.

Galima valgyti su grietine, medumi, uogiene.

Klasikinis blynų su pienu receptas

Klasikiniai blynai yra labiausiai paplitę ir pažįstami

Ingridientai:

500 ml pieno
3 kiaušiniai
280 g miltų
2 stalas. meluoti Sachara
0,5 šaukštelio. meluoti druskos
2 stalas. meluoti daržovių aliejus

Šie produktai turi būti paruošti

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius
Įpilkite pieno ir išmaišykite šluotele
Toliau maišydami masę suberkite persijotus miltus
Įpilkite druskos ir cukraus, padarykite tešlą vienalytę
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20-30 minučių
Ant stiprios ugnies įkaitintą keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi.
Į keptuvės vidurį supilkite nedidelį kiekį tešlos
Paėmę keptuvę į rankas, pasukite ją taip, kad tešla plonu sluoksniu pasiskirstytų per visą keptuvės dugną
Kai blynų kraštai paruduos ir pradės džiūti, mentele apverskite juos į kitą pusę.
Kai apskrus per visą paviršių, perkelkite į lėkštę.
Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ar cukraus, jei, jūsų nuomone, blynas per tirštas, tešlą pilkite mažesne dalimi.

Blynai su pienu - vaizdo receptas blynams butelyje

Skanūs, ploni, švelnūs, ažūriniai blynai su mielėmis

Gražūs ploni blyneliai labai skanūs ir gražiai atrodo

Blynų tešlos sudėtis:

3,25 stiklinės pieno 2,5% riebumo
10 g sausų mielių
2 vištienos kiaušiniai
500 g kvietinių miltų
2 valg. šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus

Paruošimas:

Mieles supilkite į dubenį
Atskiedžiame juos ¼ puodelio šilto pieno
Įberkite žiupsnelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus
Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kol pakils (pradės burbuliuoti)
Į miltus suberkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinius, išmaišykite
Supilkite pašildytą pieną
Toliau maišydami supilkite mieles
Tešlą minkykite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų
Minkydami įpilkite augalinio aliejaus.
Išminkytą masę uždenkite ir padėkite į šiltą vietą.
Išmaišykite pakilusią (padidėjusią tūrį) tešlą
Šis veiksmas turi būti atliktas 3–4 kartus
Įsitikinkite, kad jis nepabėga
Visas paruošimo procesas užtruks apie 2 – 2,5 valandos
Kepkite karštoje keptuvėje kaip įprastus blynus iš abiejų pusių
Tešla bus pilama į keptuvę putų pavidalu.
Galite patiekti paruoštus blynus su grietine, uogiene, medumi

Jei jums patiko siūlomi blynų receptai, patarimai ir būdai, pasidalykite jais su draugais, o atsakymus rašykite komentaruose.

Blynai yra glaudžiai susiję su senovės pagoniškais slavų ritualais.

Kiekviena tauta turėjo ir turi savo turtingas senovės tradicijas, įskaitant kulinarines.

Rusijoje sunku rasti žmogų, kuris apie tai negirdėjo Maslenitsa, o pagrindinis šios šventės simbolis, žinoma, yra blynai.

Šiandien noriu jus palepinti labiausiai skanūs ploni blyneliai su pienu, receptas kurį paveldėjau.

INGREDIENTŲ SĄRAŠAS

BANDYMUI:

1 l. pieno
3-4 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas. Sachara
1/2 arb. druskos
300-350 gr. miltų (2 stiklinės)
100 gr. sviesto

KETUVO SUTEPIMUI:

30 gr. daržovių aliejus

SKANČIAUSI PLONI BLYNAI SU PIENU - ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS RECEPTAS

Dubenyje, kuriame minkysime tešlą, įmušame kiaušinius, įberiame druskos ir cukraus, gerai išmaišome šluotele, plakti nereikia.

Supilkite maždaug pusę pieno ir gerai išmaišykite, kol ištirps druska ir cukrus.

Jei išpilsite visą pieną iš karto, tada įpylus miltų greičiausiai liks nesumaišytų gumuliukų.

Tada suberkite iš anksto išsijotus miltus ir kadangi kiekvieno miltai skirtingi, gali prireikti dar poros šaukštų.

Tešlą gerai išmaišykite, patogiau tai daryti šluotele, o ne šaukštu.

Šiame etape tešla yra gana tiršta, minkykite ją iki vientisos ir vienalytės be gabalėlių.

Tradiciškai į blynų tešlą pilamas augalinis aliejus, tačiau šiame recepte naudojamas sviestas, tada blynai, be gražios porėtos tekstūros, įgauna ir neįprastą kreminį skonį.

Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite, o kad sviestas nesustingtų tešloje, visi produktai turi būti ne šalti, o bent kambario temperatūros.

Tešla gaunasi gana skysta, maždaug kaip riebi grietinėlė, galima leisti „pailsėti“ 5-10 minučių arba iškart pradėti ruošti blynus.

Padėkite keptuves ant viryklės ir gerai įkaitinkite, nes... Būtent ant karštos keptuvės blynai išeina gražūs, porėti, su skylutėmis.

Tada šiek tiek sumažinkite ugnį ir kaskart prieš pildami tešlą keptuves patepkite aliejumi.

Supilkite tešlą į karštą keptuvę ir plonu sluoksniu paskirstykite per visą paviršių.

Noriu atkreipti jūsų dėmesį.

Jei keptuvė labai karšta ir prieš kiekvieną blyną patepta aliejumi, tai sodos nereikia, blynai vis tiek tilps į skylutę be sodos skonio.

Iš tokio tešlos kiekio gaunama 30 20 cm skersmens blynų.

Paruoštus blynus galima iš karto patiekti karštus su medumi, uogiene, kondensuotu pienu, grietine ir, žinoma, ikrais.

Jie idealiai tinka įdaryti bet kokiais įdarais.

Blyneliai išeina ploni, labai minkšti, kreminio skonio.

Tai patikrintas ir labai patikimas bene skaniausių blynų receptas.

Man bus labai malonu, jei juos iškepsite.

Linkiu visiems gero apetito!

Kad nepraleistumėte naujų, įdomių vaizdo įrašų receptų - PRENUMERUOTIį mano YouTube kanalą Receptų rinkinys👇

👆Prenumeruokite vienu paspaudimu

Dina buvo su tavimi. Iki pasimatymo, iki naujų receptų!

SKANČIAUSIAI PLONI BLYNAI SU PIENU - VIDEO RECEPTAS

SKANČIAUSI PLONI BLYNAI SU PIENU - NUOTRAUKA

Pradedančios šeimininkės sunkiai ruošia blynus. Po visų manipuliacijų jie pasirodo sausi arba per stori. Norėdami susidoroti su užduotimi, turite stebėti ingredientų proporcijas ir vadovautis nuosekliomis instrukcijomis.

Blynai su pienu: klasika

granuliuotas cukrus - 55-60 gr.
pienas (riebalų, nuo 3,2%) - 0,5 l.
vištienos kiaušinis - 2 vnt.
miltai - 210 gr.
druska - 7 gr.
sviestas - 60 gr.

Blynai ruošiami iš ingredientų kambario temperatūroje. Iš šaldytuvo išimkite sviestą, kiaušinius ir pieną. Palikite komponentus 30-60 minučių.
Įdėkite kiaušinius į dubenį, sumaišykite su druska ir granuliuotu cukrumi. Ingredientus plakite mikseriu, kol susidarys tiršta puta. Į kompoziciją įpilkite 150 ml. pieno, vėl išmaišyti.
Nereikėtų pilti viso pieno iš karto, nes tirštos konsistencijos tešlą lengviau minkyti ir ji gaunasi be gabalėlių. Dabar išsijokite miltus ir supilkite juos į kiaušinius.
Tešlą plakite iki vientisos masės, pašalindami didelius krešulius. Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite turinį. Sviestą ištirpinti mikrobangų krosnelėje, supilti, išmaišyti.
Tešla turi būti labai skysta, neišsigąskite. Pradėkite kepti. Pasirinkite keptuvę su nepridegančia danga arba galite naudoti ketaus įrankį.
Padėkite indus ant viryklės ir pašildykite. Įmerkite silikoninį šepetėlį į augalinį aliejų, tada ištepkite keptuvę riebalais. Veiksmas atliekamas vieną (!) kartą.
Supilkite šiek tiek tešlos į kaušelį ir laikykite viena ranka. Antra, pakelkite keptuvę, tuo pačiu supilkite tešlą į orkaitės vidurį ir sukimosi veiksmais iškočiokite blyną per visą paviršių.
Sumažinkite galią iki vidutinės ir didžiausios. Kepkite blyną, kol jo kraštai patamsės. Tada mentele apverskite į kitą pusę ir kepkite, kol iškeps.
Per maždaug 2 minutes blynas iškeps. Padėkite ant plokščios lėkštės ir sutepkite sviestu. Tuo pačiu būdu tęskite kitos porcijos ruošimą.

Blynai su pienu ir mielėmis

pienas, kurio riebumas nuo 2,5% - 730 ml.
kepimo mielės - 1 pakelis (22-24 gr.)
kiaušinis - 3 vnt.
miltai - 280 gr.
druska - 8 gr.
sviestas - 90 gr.
geriamasis vanduo - 240 ml.
granuliuotas cukrus - 45 gr.

Prieš pradėdami pagrindines manipuliacijas, pagaminkite tešlą. Vandenį pašildykite iki 50 laipsnių temperatūros, suberkite pusę cukraus. Palaukite, kol grūdai ištirps, tada suberkite mieles.
Maišykite dubens turinį 2 minutes. Po šio laikotarpio įpilkite 250 gr. išsijotus miltus, visus gumuliukus susmulkinkite šluotele. Indą su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palaikykite šiltai 45 minutes.
Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje. Atskirkite trynius (baltų reikės vėliau), sutrinkite su likusiu granuliuotu cukrumi ir druska. Sumaišykite su aliejumi, išsiųskite mišinį į paruoštą tešlą.
Išimkite pieną iš šaldytuvo ir leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros. Tada pradėkite mažomis porcijomis pilti į pagrindinę masę ir tuo pat metu maišyti.
Išsijokite likusius miltus ir suberkite į tešlą. Palikite šiltai, kad pakiltų. Dabar į baltymus įberkite druskos, išplakite mikseriu ir suberkite į iškilusią tešlą. Vėl palikite apie valandą.
Pradėkite kepti blynus. Rinkitės ne itin didelio skersmens keptuvę (idealiai tiks blynų keptuvė žemais kraštais). Silikoninį kepimo šepetėlį panardinkite į augalinį aliejų ir ištepkite keptuvę riebalais.
Ištirpinkite karščiui atsparų dubenį, tada išskobkite dalį tešlos ir supilkite į vidurį. Nedelsdami pradėkite sukti keptuvę sukamaisiais judesiais, kad mišinys pasklistų.
Kepkite ant vidutinės, kol kraštai patamsės. Tada apverskite blyną ir toliau kepkite. Po visų manipuliacijų padėkite gaminį ant plokščios lėkštės ir sutepkite aliejumi.

saulėgrąžų aliejus - 60 ml.
kefyras (riebalų kiekis - 3,2%) - 260 ml.
sviestas – neprivaloma
granuliuotas cukrus - 60 gr.
verdantis vanduo - 240 ml.
soda - 6 gr.
kiaušinis - 2 vnt.
druska - 8 gr.
miltai - 245-250 gr.

Miltus persijokite, sumaišykite su cukrumi ir soda. Kiaušinius atvėsinkite atskirai, sutrinkite su druska, plakite mikseriu iki putų. Nenustokite maišyti, įpilkite kefyro ir verdančio vandens.
Į kiaušinių masę supilkite miltus ir suberkite mažomis porcijomis. Visus gumuliukus susmulkinkite šakute. Dubenį su tešla uždenkite vafliniu rankšluosčiu ir palikite trečdaliui valandos.
Pasibaigus nurodytam laikui, supilkite augalinį aliejų. Išmaišykite iki vientisos masės, jei norite, įpilkite grietinėlės (apie 30 g). Kefyro masę palikite 30 min.
Pasirinkite tinkamą keptuvę. Įkaitinkite, tada silikoniniu šepetėliu patepkite augaliniu/sviestiniu aliejumi. Nustatykite degiklį iki vidurio žymės.
Tešlą išgriebkite samčiu ir pakelkite keptuvę virš viryklės. Supilkite mišinį į indo centrą ir nedelsdami pradėkite daryti sukamuosius judesius ranka. Mišinys turi pasklisti link keptuvės kraštų.
Padėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite blyną, kol paruduos krašteliai. Kai taip atsitiks, mentele pakelkite tešlą ir apverskite. Virkite dar 2-3 minutes. Dėkite į lėkštę ir aptepkite sviestu.

Blynai ant vandens

miltai - 300 gr.
vanduo - 380 ml.
druska - 6 gr.
obuolių sidro actas - 25 ml.
cukrus - 30 gr.
augalinis aliejus - 60-70 ml.
soda - 8 gr.

Pašildykite geriamąjį vandenį iki 40 laipsnių temperatūros. Sumaišykite su obuolių sidro actu ir augaliniu aliejumi. Išsijokite miltus, sumaišykite su soda, druska ir cukrumi.
Į vandenį mažomis porcijomis suberkite birius ingredientus. Nenustokite maišyti, kitaip mišinys susisuks į gumuliukus. Šakute arba šluotele sulaužykite gumbus.
Paimkite blynų skardą ir silikoniniu kepimo šepetėliu patepkite ją augaliniu aliejumi. Įkaitinkite karščiui atsparią keptuvę ir pradėkite kepti.
Kabeliu išgriebkite vienalytę tešlą, pakelkite keptuvę ir supilkite tirštą mišinį į jos centrą. Nedelsdami iškočiokite iki kraštų, sukamaisiais judesiais rankomis.
Kepkite blyną ant stiprios ir vidutinės galios, kol kraštai paruduos. Tada apverskite mentele ir toliau kepkite dar 2-3 minutes.
Praėjus nurodytam laikui, desertą dėkite į lėkštę ir aptepkite sviestu. Atvėsinkite, jei norite, pabarstykite cukraus pudra arba suvyniokite į voką su uogiene.

miltai - 240 gr.
gazuotas mineralinis vanduo - 240 ml.
granuliuotas cukrus - 35 gr.
augalinis aliejus - 60 gr.
verdantis vanduo - 240 ml.
druska - ant peilio galo

Daugelis namų šeimininkių mieliau mineralinį vandenį keičia „Sprite“ dujomis, tačiau gėrimas suteikia savitą poskonį. Jei norite kepti klasikinius blynus, rinkitės įprastą mineralinį vandenį.
Išsijokite miltus, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Plona srovele supilkite sodą ir tuo pat metu išmaišykite šakute. Kai pašalinsite visus gumuliukus, dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palaukite pusvalandį.
Šis laikotarpis skirtas masei užpilti. Užvirinkite vandenį, sumaišykite 240-250 ml verdančio vandens. su augaliniu aliejumi. Supilti į iškilusią tešlą ir išminkyti. Po 15 minučių pradėkite kepti blynus.
Tinkamą keptuvę ištepkite aliejumi, naudodami kepimo šepetį (silikoną). Procedūra atliekama vieną kartą. Įkaitinkite keptuvę ir samčiu išgriebkite dalį tešlos. Supilkite į centrą, sukamaisiais judesiais ištempkite į šonus.
Kai masė tolygiai pasiskirstys per visą paviršių, nustatykite vidutinę ugnį. Blyną kepkite 2 minutes, kol paruduos krašteliai. Apverskite ir virkite, kol iškeps. Blyną nukelkite nuo ugnies, aptepkite sviestu ir patiekite su medumi arba uogiene.

Blynai su alumi ir pienu

pienas - 240 gr.
kiaušinis - 2 vnt.
druska - 3 gr.
miltai - 250 gr.
kvietinis alus - 240 ml.
granuliuotas cukrus - 30 gr.
augalinis aliejus - 120 ml.
soda - 7 gr.

Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų, soda ir druską. Plakite iki vientisos masės, svarbu, kad gautųsi tiršta puta. Pieną atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite į kiaušinius. Tada supilkite alų.
Maišykite toliau. Miltus pertrinkite per sietelį ir mažomis porcijomis suberkite į skystą mišinį. Įsitikinkite, kad tešla yra vienalytė, ji turi tapti tiršta.
Po galutinio plakimo leiskite mišiniui stovėti ketvirtį valandos. Pasibaigus šiam laikotarpiui, išmaišykite tešlą. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi.
Dalį tešlos sukrėskite į samtį, supilkite į indo vidurį ir iš karto iškočiokite ratu. Kepkite ant vidurinės žymos 2 minutes, tada apverskite į kitą pusę. Kepkite, kol paruduos, dar 1 minutę.

soda - 8 gr.
kiaušinis - 2 vnt.
miltai - 360 gr.
Ryazhenka - 400 ml.
granuliuotas cukrus - 60-70 gr.
augalinis aliejus - 90 ml.
druska - 1 gr.

Giliame plastikiniame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, kiaušinius ir druską. Plakite mikseriu arba šluotele, kol grūdeliai visiškai ištirps. Supilkite raugintą keptą pieną ir mišinį vėl išmaišykite mikseriu. Įpilkite kepimo sodos.
Išplakite masę, persijokite miltus, po šaukštą dėkite į bendrą masę. Sumaišykite ingredientus, kad neliktų gabalėlių. Norėdami baigti ruošti tešlą, įpilkite augalinio aliejaus.
Jei kompozicija pasirodė tiršta dėl fermentuoto kepto pieno konsistencijos, tešlą galite praskiesti vandeniu arba pienu. Supilkite 100-120 ml, masę gerai išplakite šluotele.
Vieną kartą patepkite keptuvę riebalais, tada supilkite tešlą į kaušelį ir supilkite į keptuvės vidurį. Tuo pačiu metu mišinį iškočiokite į šonus, kad gautumėte apvalų blyną.
Nustatykite vidutinę galią. Kepkite 2 minutes, kol kraštai patamsės. Kai blynas taps purus, apverskite jį ir kepkite, kol iškeps, dar 1 minutę. Patiekdami aptepkite aliejumi.

Blynai be kiaušinių

sviestas - 70 gr.
druska - 8-10 gr.
miltai - 600 gr.
augalinis aliejus - 55 gr.
granuliuotas cukrus - 80 gr.
pienas (riebumas nuo 3,2%) - 1 l.
soda - 6 gr.

Prieš pradėdami pagrindines manipuliacijas, pirmiausia turite išsijoti miltus, tada sumaišyti su soda, cukrumi ir druska. Po to supilamas augalinis aliejus ir pusė pieno tūrio.
Likusį pieną užvirinkite ir plona srovele palaipsniui supilkite į jau išminkytą tešlą. Sudėkite sviestą į keptuvę ir įkaitinkite maksimalia galia.
Tada nuleiskite degiklį iki vidurinio lygio. Dalį tešlos supilkite į keptuvės vidurį ir iškočiokite į keptuvės šonus. Kepkite 2 minutes, tada apverskite ir baikite virti.
Svarbu užtikrinti, kad kepant iš pirmos pusės blyno paviršiuje nebūtų tešlos. Priešingu atveju jį suplėšysite nespėję apversti.
Iškepus ištepkite blyną sviestu ir dėkite į lėkštę. Toliau kepkite likusias porcijas, patiekite desertą su uogomis, kondensuotu pienu ar uogiene.

kakavos milteliai - 30 gr.
pienas - 360 gr.
miltai - 120 gr.
granuliuotas cukrus - 100-110 gr.
sviestas - 60 gr.
kiaušinis - 2 vnt.
kepimo milteliai tešlai - 13 gr.

Įdėkite sviestą į dubenį, ištirpinkite vandens vonelėje arba naudokite mikrobangų krosnelę. Kitame dubenyje sumaišykite kepimo miltelius, kakavos miltelius ir persijotus miltus.
Į ištirpintą sviestą įpilkite granuliuoto cukraus ir kiaušinių. Plakite mikseriu 2 minutes. Sujunkite dvi kompozicijas, vėl sumaišykite iki vientisos masės.
Visiškai pašalinkite visus gabalėlius, kitaip blynai pasirodys nelygūs. Kai tešla bus paruošta, leiskite jai pailsėti trečdalį valandos. Pasibaigus šiam laikotarpiui, pasirinkite tinkamo dydžio keptuvę ir įkaitinkite.
Silikoninį konditerijos šepetėlį panardinkite į augalinį aliejų ir patepkite karščiui atsparaus indo dugną. Naudodami samtį surinkite dalį tešlos, supilkite ją į keptuvės vidurį ir iš karto pradėkite iškočioti iki kraštų.
Kepkite 2-3 minutes, kol kraštai patamsės. Tada mentele apverskite į kitą pusę ir kepkite dar 2 minutes. Patiekite su sviestu.

Blyneliai su vanile ir kakava

vanilinis cukrus - 20 gr.
miltai - 245 gr.
kakavos milteliai - 60 gr.
pienas - 470 ml.
druska - ant peilio galo
kiaušinis - 1 vnt.
granuliuotas cukrus - 50 gr.

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, vanilinį cukrų ir kelis kartus persijotus miltus. Įpilkite įprasto cukraus ir sutrinkite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis.
Į pirmąją dalį supilkite kakavą, antrą palikite nepakeistą. Kiekvienas mišinys turi būti vienalytis; patogumui naudokite maišytuvą arba maišytuvą.
Dabar pradėkite kepti blynus, jie pasirodys dviejų spalvų. Silikono šepetėliu ištepkite keptuvę augaliniu aliejumi.
Pusę šviesios tešlos porcijos supilkite į kaušelį ir supilkite ant dešinės indo pusės. Dabar surinkite kakavos mišinį ir padėkite jį kairėje pusėje.
Sukamaisiais judesiais pasukite keptuvę, kad pasiskirstytų tešla. Tik tada padėkite karščiui atsparų indą ant viryklės ir įkaitinkite. Kepkite 3 minutes, apverskite. Patiekite su grietine ir uogomis.

kietas sūris - 120 gr.
vištienos kiaušinis - 2 vnt.
druska - 15 gr.
riebus pienas - 525 ml.
kepimo milteliai tešlai - 15 gr.
augalinis aliejus – iš tikrųjų
miltai - 245 gr.
krapai - 45 gr.
granuliuotas cukrus - 25 gr.

Iš anksto atvėsintus kiaušinius sumuškite į dubenį, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Plakite šluotele arba mikseriu, kad susidarytų tiršta puta. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
Miltus kelis kartus pertrinkite per sietelį, sumaišykite su kepimo milteliais. Pradėkite lėtai pilti mišinį į kiaušinius ir tuo pat metu maišykite. Tada supilkite augalinį aliejų.
Kai tešla bus paruošta, palikite ją pusvalandžiui. Kol mišinys stovi, sutarkuokite sūrį, nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Sumaišykite ingredientus ir nusiųskite į testą.
Pradėkite virti. Pasirinkite vidutinio dydžio keptuvę. Įkaitinkite, į vidų įdėkite sviesto, ištrinkite išilgai dugno. Dalį tešlos supilkite į indo centrą ir iškočiokite.
Kepkite 2-3 minutes. Kai krašteliai patamsės ir paviršius taps lipnus, blyną apverskite. Paruoškite ir patiekite su grietine.

Kasdienį stalą puošia ploni blyneliai, virti su pienu, vandeniu, raugintu keptu pienu, alumi, mineraliniu vandeniu ar kefyru. Desertas patiekiamas su kondensuotu pienu, uogiene, klevų sirupu, kuris padeda pabrėžti skanėsto skonį. Apsvarstykite galimybes pridėti sūrio ir žolelių, kakavos miltelių ir vanilinio cukraus.