Kaip virti įdarytus blynus - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Įdaras blynams su mėsa: receptas su nuotrauka

Laba diena draugai! Šiandien vėl turime blynų, bet ne paprastų, o įdaryti mėsos įdaru. Kas gali būti skaniau už rusiškus blynus!

Yra keletas skanių, rausvų ir sultingų blynų kepimo ypatybių. Tikrai naudosiu ir rekomenduosiu draugams.

Ir kad mūsų blynai su mėsos įdaru tikrai atrodytų tokie, geriausia naudoti

ketaus keptuvės arba mažos storadugnės keptuvės.

Prieš pildami tešlą į keptuvę, būtinai gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite aliejumi.

Tešla turi būti skysta, tirštos grietinės konsistencijos ir lygiu plonu sluoksniu paskleisti po visą keptuvę.

Atkreipkite dėmesį, kai pilate aliejų į keptuvę.

Jei aliejaus neužteks, blynas apdegs, o jei daug – nelygus ir tirštas.

Aliejus neleis tešlai tolygiai pasiskirstyti keptuvėje, kai jo bus daug.

Keptuvę geriausia patepti aliejumi, tinka svogūno pusė arba žalia bulvė, kurią reikia susmulkinti šakute.

Jei norite pamaloninti savo šeimą Maslenitsa ar nustebinti savo šeimą skania vakariene, laikas pradėti kepti blynus. Mes jau apsvarstėme keletą receptų variantų ir ne tik, bet ir. Tiesą sakant, įdaras blynams gali būti pats įvairiausias – su varške, žuvimi, kopūstais, obuoliais... Šiandien pirmenybę teiksime mėsos įdarui, manau, kad mūsų stiprioji pusė – vyrai įvertins mūsų pasirinkimą. Jiems šis patiekalas bus skanus ir sotus.

Noriu paklausti, ar sapne valgėte blynus? Jei taip, susirasite daug draugų, sulauksite didžiulės sėkmės ir daug malonumo. Pirmyn, kepkite ir mėgaukitės.

Skaniausi blynai su mėsa ir grybais

Blynų kepimas su mėsos įdaru ir grybais. Pagal šį receptą grybai gali būti bet kokie. Mūsų receptas bus su pievagrybiais. Įdaras paprastas, bet labai skanus. Išbandykite, jums tikrai patiks.

Ingridientai:

Bandymui:

• kiaušiniai - 5 vnt
• vanduo - 100 ml
• 100 ml. pienas - 100 ml
• cukrus - 1 šaukštelis
• druska - 1 šaukštelis
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
• rast. aliejus - 30 ml
• miltai - 250 gr

Užpildymui:

• malta mėsa - 300 gr
• grybai - 200 gr
• svogūnas - 2 vnt
• sviesto- 50 gr
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• druskos, pipirų (pagal skonį)

Receptas:

Mūsų blynų ruošimas prasideda nuo įdaro.

Ruošiame įdarą.

1. Maltą mėsą suberkite į gilų dubenį, pipirus ir druską. Faršą praskiedžiame, įpilame 0,5 stiklinės vandens.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir suberkite į faršą. Gerai išmaišykite.

3. Didelėje keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite faršą, nuolat maišydami, kad nepridegtų. Kai įdaras bus beveik paruoštas, suberkite į jį keptus grybus. Sumaišome. Viską pakepiname kol paruošime.

Tešlos kepimas blynams.

4. Giliame dubenyje kulinariniu plaktuvu išplakite kiaušinius. Įpilkite cukraus, druskos, pieno, jis turi būti kambario temperatūros, kaip kiaušiniai. Mes ir toliau mušame.

5. Į kiaušinių ir pieno mišinį įpilkite puodelį vandens. Puikiai įveikėme.

6. Į tešlą suberkite kepimo miltelius, jei jų nėra, sodą užgesinkite citrina ir suberkite į tešlą.

7. Palaipsniui mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite į vienalytę masę.

8. Mūsų tešla yra paruošta. Blynų tešla neturi būti tiršta, kaip geriamojo jogurto. Prieš kepdami leiskite tešlai pailsėti 20-30 minučių.

9. Į gatavą faršą įpilkite sviesto (nebūtina), kad įdaras būtų švelnesnis ir kvapnesnis.

10. Malta mėsa ir tešla paruošta. Pradedame kepti.

11. Gerai įkaitinkite keptuvę, kad mūsų blynai pasirodytų ploni ir nėriniuoti.

Norėdami pagreitinti procesą, galite kepti dviejose keptuvėse.

12. Mūsų blynai yra paruošti.

13. Pradėkime juos kimšti.

Jei mūsų blynai dideli, užteks poros šaukštų.

Na, gavosi labai skanūs blynai su mėsa ir grybais.

Gero apetito!

Blyneliai, įdaryti maltomis kepenėlėmis

Kepenėlių įdarui ruošti tinka bet koks - jautiena, vištiena, žąsiena, kiauliena.

Skanių blynų su mėsa ir ryžiais receptas

Šis įdaras yra labai patenkinamas ir neįtikėtinai skanus. Į jį įpilkite augaliniame aliejuje keptų svogūnų ir prieskonių.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt
• Pienas arba vanduo - 300 ml
• Miltai - 2 puodeliai
• Ryžiai - 1 puodelis
• Malta mėsa - 300 gr
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 50 gr

Maisto gaminimas:

1. Tuo tarpu, kol kepa blynai, reikia išvirti ryžius ir paruošti įdarą.

2. Ryžius išvirkite, kol išvirs. Gerai nuplauname ir dedame į kiaurasamtį, kad stiklintų skystį.

3. Maltos mėsos gaminimas. Galite pasiimti paruoštą arba praleisti mėsą per mėsmalę.

4. Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

5. Į svogūną suberkite faršą, druską, pipirus. Gerai išmaišykite ir kepkite, kol iškeps. Baigiant kepti įpilkite vandens, kad faršas neapsausėtų. Gerai garinkite. Kai vanduo užvirs, nukelkite nuo ugnies.

6. Į maltą mėsą suberkite ryžius, įberkite druskos ir pipirų. Galite pridėti kitų prieskonių ar prieskonių pagal savo skonį. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Leiskite įdarui atvėsti.

7. Šį kartą ruošiame tešlą ir kepame blynus bet kaip.

8. Įkimšame, suvyniojame į voką ir patiekiame šiltus arba šaltus su grietine.

Gero apetito!

Kaip virti maltą mėsą su kiaušiniais blynams

Ingridientai:

Užpildymui:

• mėsa (minkštimas) - 250 gr
• virtas kiaušinis - 3 vnt
• svogūnas - 25 gr
• alyvuogių (pagal skonį)
• augalinis aliejus - 50 gr
• druskos, pipirų pagal skonį

Maltų blynų receptas:

1. Mėsa permetama per mėsmalę.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite kartu su malta mėsa, suberkite žiedais pjaustytas alyvuoges.

3. Druskos ir pipirų pagal skonį.

4. Viską gerai išmaišykite ir kepkite, kol iškeps.

5. Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais.

6. Apkepkite blynus, leiskite šiek tiek atvėsti.

7. Įdarą dėkite ant blyno ir apvyniokite vokeliu.

8. Blynus apkepkite iš abiejų pusių.

9. Patiekite paruoštus blynus su mėsa ir kiaušiniu su grietine.

Gero apetito!

Skanaus Užgavėnių antradienio draugai! Džiaugiuosi jūsų komentarais.

Tikriausiai kiekvienos šalies nacionalinėje virtuvėje yra blynų receptas. Kai kur jie daromi stori, šuoliais, kai kur - ploni, kaip tešlos nėriniai. Tortilijos, blyneliai, blyneliai – visa tai yra blynai. Priedai dar įvairesni. Juk blynus galima patiekti kaip desertą – su uogomis, saldžia varške, obuoliais. Tačiau jie gali būti ir kaip visavertis patiekalas, jei jų įdaru yra mėsos, kietojo sūrio, špinatų, ikrų ar kopūstų.

Kiekviena šeimininkė turi savo maltos mėsos receptą tokiems tešlos vokams. Straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip paruošti mėsos įdarą blynams. Šis patiekalas tinka ir pusryčiams, ir pietums. Galima dėti kaip pietus moksleiviui. Šiuo atveju tešla turi būti nesaldinta. Tinka bet kokia mėsa – jautiena, kiauliena, ėriena, paukštiena. Terminis apdorojimas taip pat gali būti skirtingas. Blynams galite susukti virtą, keptą, keptą ar rūkytą mėsą. Žemiau rasite maltos mėsos receptų pasirinkimą.

Mums reikia keturių šimtų gramų liesos kiaulienos arba veršienos minkštimo. Virkite mėsą, kol visiškai iškeps. Atvėsk. Jei mėsmale slinksite karštą gabalėlį, peiliai gali tapti nuobodu. Nuvalome du vidutinius arba tris mažus svogūnus. Juos susmulkiname kuo smulkiau. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kulinarijos specialistai teigia, kad kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesnis išeis empanadų įdaras. Išvirta ir iki kambario temperatūros atvėsinta veršiena arba kiauliena supjaustyta vidutiniais gabalėliais. Perkome juos per mėsmalę. Į maltą mėsą sudėkite keptą svogūną kartu su augalinio aliejaus likučiais. Minkyti.

Kepame blynus, kiekvieną gabalėlį sutepdami sviestu. Nedelsdami išdėliokite faršą ir apvyniokite jį voku. Kai kurios šeimininkės mėgsta į keptuvę, kurioje kepami svogūnai, siųsti tarkuotas morkas.

Skanaus mėsos įdaro paslaptys

Blyneliai bus sultingesni, jei į faršą supilsite pusę kaušelio sultinio. Ten galite įdėti ir gabalėlį kreminės mėsos. Įdaras empanadoms bus skanesnis, jei maišysite veisles. Klasikinis derinys – jautiena ir kiauliena. Tokiame mišinyje pasiekiamas tobulas sultingumo ir riebumo balansas. Į faršą galite dėti (išskyrus privalomą svogūną) ne tik morkas, bet ir kitas daržoves.

Labai skanūs blyneliai įdaryti keptais pievagrybiais ar kt valgomieji grybai. Į keptuvę juos reikia dėti, kai svogūnas jau bus auksinis, ir kepti, kol skystis visiškai išgaruos. Į gatavą maltą mėsą galite pridėti nedidelę dalį raugintų kopūstų. Patiekalui suteiks malonaus rūgštumo. Jei mėsos mažai, o blynų iškepėte daug, į įdarą galite įdėti kietai virtus ir kapotus kiaušinius.

Malta rūkyta krūtinėlė ir šoninė

Iš šių ingredientų taip pat galima pagaminti skanius mėsos blynus. Įdaro receptas su nuotrauka leidžia naudoti žalią krūtinėlę - ant kaulo, su nedideliu riebalų sluoksniu. Bet šiuo atveju jį reikia sudėti į katilą visą gabalėlį, užpilti karštu vandeniu ir užvirti. Tada reikia įdėti nuluptas dideles morkas, supjaustytas gabalėliais, du lauro lapus, kelis pipirų žirnelius, pasūdyti ir virti, kol pati mėsa atsiskirs nuo kaulo (apie dvi su puse valandos).

Iš sultinio išimame krūtinėlę, atvėsiname. Tuo tarpu supjaustykite du ar tris svogūnus. Turime juos supjaustyti kuo mažesniais, kad kiekvienas gabalas būtų ryžių grūdo dydžio. Šešis šoninės gabalėlius supjaustome juostelėmis. Sudėkite į šaltą keptuvę. Įjungę nedidelę ugnį, ištirpinkite lašinių riebalus. Sudėkite svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę sudėkite 2-3 nuluptas ir smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Kepame dar keturias minutes. Atvėsusią virtą ar rūkytą krūtinėlę permetame per mėsmalę. Šį įdarą dedame į keptuvę. Įpilkite muskato riešuto, druskos pagal skonį. Pakepinti dar porą minučių. Prieš tepant įdarą ant blynų, jį reikia atvėsinti.

Vištienos faršas

Šio patiekalo pranašumas yra jo ekonomiškumas. Iš sultinio, kuriame buvo virta vištiena (kartu su svogūnu, morkomis ir prieskoniais), galima virti sriubas. O iš paukščio skerdenos gauni skanų įdarą blynams su mėsa. Smulkiai supjaustykite du svogūnus, apkepkite juos augaliniame aliejuje. Nuimkite paukštieną nuo kaulų. Mums reikia apie 600 gramų vištienos. Mėsą su svogūnais sudėkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite. Pagardinkite prieskoniais, druska. Gaminame blynus.

Varškės malta mėsa

Pagal šį receptą turėtume išvirti 600 gramų jautienos be kaulų. Gabalą atvėsinkite ir perkiškite per mėsmalę. Sumaišykite su svogūnais, pakeptais augaliniame aliejuje. Į keptuvę dėl skonio galite įdėti morkų, tarkuotų dideliais drožlėmis. Sūrio įdarą empanadoms paruošti nesunku. Mums reikia tik trijų šimtų gramų riebalų naminis varškės sūris ir vienas žalias kiaušinis. Bet kad įdaras būtų skanesnis, galima įdėti ir 100 gr. sūrio grietinėlės masė. Tai gali būti Filadelfija arba Mascarpone. Pasūdykite ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Kiekvienam blynams dedame po šaukštą mėsos ir sūrio įdaro. Tešlą iškočiokite į vamzdelį. Blynus dėkite ant kepimo skardos arti vienas kito. Apšlakstykite tirpintu sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę dešimčiai minučių.

kepenų pyragas

Piene apkepkite dešimt–dvylika plonų blynelių. Kad jie išlaikytų elastingumą, ištepkite juos sviestu. Keturis šimtus gramų kalakutų kepenėlių išvalome iš plėvelių, supjaustome mažais gabalėliais. Kepkite, kol iškeps augaliniame aliejuje. Pačioje pabaigoje pasūdykite ir pridėkite mėgstamų prieskonių.

Morkas nuvalome ir įtriname stambiais drožlėmis. Sumaišykite su sausainiais. Šiuos du ingredientus siunčiame į maišytuvą. Paruoštą tyrę sumaišykite su penkiasdešimt gramų minkšto sviesto. Taigi mūsų įdaras blynams su mėsa yra paruoštas. Nuotraukoje bus aiškiau, kaip jį įdėti. Ant sviestu patepto blyno užtepkite šiek tiek įdaro. Išlyginkite plonu sluoksniu. Aptepkite majonezu. Dedu dar vieną blyną. Mes elgiamės lygiai taip pat, kaip ir su pirmuoju. Ir taip toliau, kol iš blynų krūvos suformuojamas pyragas.

Įdaras iš pirktos maltos mėsos

Šis receptas tinka tiems kuris neturi namuose mėsmalės. Geriau pirkti mišrią maltą mėsą (iš kiaulienos ir jautienos). Mėsos įdaras empanadoms šiuo atveju yra labai paprastas. Svogūną susmulkiname proporcijomis po vieną gabalėlį 250 gramų maltos mėsos. Taip pat pagal skonį galite sumalti porą skiltelių česnako. Įkaitiname keptuvę, užpilame rafinuotu augaliniu aliejumi ir paskleidžiame maltą mėsą. Iš karto suberkite svogūną su česnaku, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Išmaišykite ir kepkite penkias minutes. Po to įpilkite šiek tiek šilto vandens arba sultinio (po pusę stiklinės 250 gramų maltos mėsos). Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie dvidešimt minučių.

Mes darome lezoną. Norėdami tai padaryti, išleidžiame kiaušinį į dubenį. Išplakti su žiupsneliu druskos ir trupučiu vandens. Kiaušinius imame po vieną gabalėlį 250 gramų maltos mėsos. Į keptuvę supilkite ledus. Išmaišykite ir troškinkite uždengę dar penkias minutes. Tik po to pradedame kepti blynus. Kiekvieną gatavą gaminį sutepkite lydytu sviestu ir išdėliokite įdarą. Suvyniojame į voką.

Originalūs blynai su mėsa: įdaro receptas, kaip ir shawarma

Kepkite maltą mėsą su svogūnais ir česnakais, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Kai mėsa bus paruošta, supilkite konservuotas pupeles ir kelis šaukštus pomidorų pastos bei sultinio. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Išmaišykite, troškinkite uždengę apie dešimt minučių. Nuplaukite salotas, padalinkite į lapus. Kietąjį sūrį supjaustykite juostelėmis. Kepame blynus. Ant kiekvieno dedame po salotos lapą, porą šaukštų mėsos įdaro ir sūrio juostelę. Suvynioti į vokus. Blynus dėkite ant kepimo skardos. Sutepkite paviršių grietine ir kepkite.

Tokį blyną „shawarma“ galima ruošti su rūkyta vištiena. Mėsa turi būti pašalinta iš kaulo ir padalinta į gabalus išilgai pluoštų. vištienos, salotos lapelio, pagal skonį galite įdėti saldžiųjų konservuotų kukurūzų, kečupo ar majonezo.

Mėsa įdaryti blynai yra vienas mėgstamiausių daugelio namų šeimininkių rusų virtuvės patiekalų. Juos galima paruošti gana lengvai ir greitai. Jie pasirodo nuoširdūs ir skanūs. Jei nežinote, kaip kepti blynus su mėsa, kad jie būtų sultingi ir skanūs, tada jums padės šie receptai ir patarimai.

Kokią mėsą naudoti įdarui

Įdarą galima ruošti iš Įvairios rūšys mėsa:

Šiame sąraše galimybės nesibaigia. Faktas yra tas, kad įdarui ruošti galite naudoti bet kokią valgomą mėsą. Be to, galite naudoti įvairių tipų derinį. Tai suteiks blynams pikantišką skonį, o pats įdaras taps sultingesnis ir minkštesnis.

Kaip paruošti įdarą

Norėdami greitai pagaminti blynus, naudokite virtą mėsą. Norėdami paruošti mėsos įdarą, atliekami šie veiksmai:

1. Mėsa smulkiai sumalama mėsmale.
2. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir sutarkuotos morkos pakepinami augaliniame aliejuje.
3. Į svogūnus ir morkas įpilkite virtos mėsos, druskos ir pipirų. Skrudinkite 5 minutes.

Įdarui ruošti galite naudoti ir žalią faršą. Dedama į svogūnus ir morkas ir troškinama ant silpnos ugnies 15 minučių.

Tradicinis mėsos blynų receptas

Tai blynai su mėsa piene, kurie yra labai skanūs ir sultingi. Juos galima patiekti prie stalo kaip antrą patiekalą arba kaip savotišką desertą prie arbatos.

Tešlos ingredientai:

• 1 litras šilto pieno.
• 3 kiaušiniai.
• 0,5 st. l soda.
• 1 šaukštelis cukraus.
• 1 šaukštelis druskos.
• 2,5 stiklinės miltų.

Užpildo ingredientai:

Maisto gaminimas:

Šio patiekalo receptas yra paprastas ir lengvas. Pasirodo neįtikėtinai skanu. Todėl blynus su vištiena ir grybais galima drąsiai patiekti tiek prie įprasto, tiek ant šventinio stalo.

Tešlos ingredientai:

• 1,5 stiklinės miltų.
• 2,5 g. l. Sachara.
• 3 kiaušiniai.
• 3 puodeliai šilto pieno.
• 1 šaukštelis druskos.
• 2 valg. l. augaliniai aliejai.

Užpildo ingredientai:

Maisto gaminimas:

1. Kiaušiniai išplakami į putas, į juos dedama druska ir cukrus.
2. Pienas pašildomas iki šiltos būsenos, o tada plona srovele supilami išplakti kiaušiniai. Tuo pačiu metu reikia nuolat maišyti, kad kiaušiniai nesusiraitytų, kitaip tešla suges.
3. Tada suberkite ant smulkaus sietelio persijotus miltus. Viskas sumaišoma taip, kad neliktų nei vieno gumuliuko.
4. Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Tešla paruošta!
5. Kol tešla ilsisi, galima ruošti įdarą. Pirmiausia vištienos filė gerai nuplaunama ir perleidžiama per mėsmalę. Atskirai keptuvėje pakepinkite svogūną, tada suberkite vištienos faršą ir smulkiai pjaustytus grybus. Įdarą pasūdykite, pipiruokite, tada uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių.
6. Kol įdaras ruošiamas, galite pradėti kepti blynus. Blyneliai kepami iš abiejų pusių 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Tada jie išimami iš keptuvės, sutepami sviestu ir įdaromi karštu įdaru.
7. Gero apetito!

Skanūs blynai su vištiena ir grybais - vaizdo receptas

Tai skanūs ir maistingi blyneliai su kiauliena. Jie gali būti patiekiami pietums kaip visavertis antrasis patiekalas.

Tešlos ingredientai:

• 1 stiklinė miltų.
• 1 šaukštelis Sachara.
• 2 puodeliai šilto pieno.
• 2 kiaušiniai.
• 2 valg. l. augaliniai aliejai.
• 1 žiupsnelis druskos.

Užpildo ingredientai:

• 300 g kiaulienos nugarinės.
• 1 vidutinė lemputė.
• 0,5 st. pieno.
• 1 st. l. augaliniai aliejai.
• 2 valg. l sviestas.
• 1 ryšelis žolelių (petražolės ir krapai).
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Blynai su ryžiais sumaišyti su Malta mėsa, yra puikus pasirinkimas sekmadienio pietums su šeima.

Tešlos ingredientai:

• 0,5 l pieno.
• 0,5 l vandens.
• 1 šaukštelis Sachara.
• 1 šaukštelis druskos.
• 12 g. l miltai.
• 4 valg. l. augaliniai aliejai.

Maltos mėsos ingredientai:

Maisto gaminimas:

Su kuo patiekiama

Pažiūrėkime, kaip patiekti blynus su mėsa:

Blynelius su mėsos įdaru galima patiekti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Jie puikiai dera su karšta arbata, stikline pieno ar kefyro.

Net kulinarinio meno naujokas gali gaminti blynus su mėsa. Svarbiausia yra didelio noro buvimas ir recepto laikymasis. Kaip įdarą galite naudoti absoliučiai bet kokią jums patinkančią mėsą. Taip pat galite kepti maltą mėsą, kurioje bus derinamos kelios mėsos rūšys. Įdarui pikantišką skonį suteiks papildomi ingredientai: sūris, marinuoti agurkai, grybai, ankštiniai augalai, ryžiai ir kt.

Ar norite iškepti skaniausius blynus su mėsa pasaulyje? Labai paprasta ir skani tešla, blyneliai ploni, su traškia plutele, o įdaras tiesiog nuostabus! Sultingas, minkštas ir net oriai kreminio pojūčio, kimšti blynus – vienas malonumas, nes jis netrupa ir puikiai išlaiko formą. Kokia tokio stebuklo paslaptis? Viską sužinosite, jei kepsite su manimi mėsos blynus, receptas su nuotrauka pridedamas žingsnis po žingsnio.

Ingredientai (12 blynų)

Blynų tešla:

• 500 ml pieno
• 2 kiaušinių,
• 240 gramų miltų (1,5 puodelio 250 ml tūrio su nedideliu stikleliu),
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• Žiupsnelis druskos,
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus

Mėsos įdaras:

• 600 g mėsos (turiu virtos jautienos),
• 1 vidutinio dydžio svogūnas,
• druskos ir pipirų pagal skonį (pabandykite)
• 20 gramų sviesto
• ½ st. šaukštai miltų
• 180 gramų pieno arba grietinėlės (2/3 puodelio)

Kaip pasigaminti skanius blynus su mėsa

1. Kepame blynus.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišome.

Supilkite pieną ir išplakite iki putų (tai įvyks labai greitai).

Dalimis beriame miltus, kuriuos labai pageidautina persijoti per sietelį ir kaskart įmaišome į tešlą, kad nesusidarytų gumuliukų.

Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir vėl plakite – gausis skysta, lygi tešla.

Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Supilkite šiek tiek aliejaus, paimkite keptuvę už rankenos, pakelkite ją taip, kad ji būtų šiek tiek pasvirusi, 2/3 tešlos kaušelio supilkite ant dugno ir pasukite keptuvę į skirtingas puses, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.

Kepkite 2-3 minutes, kol apatinė pusė apskrus. Apverskite ir kepkite dar 1-2 minutes.

Tą patį darome su likusia testo dalimi. Iškepa apie 12 blynų.

2. Mėsos įdaro gaminimas.

Įdarui naudojame virtą mėsą. Supjausčiau smulkiais gabalėliais, sudėjau į puodą, užpyliau vandeniu, pasūdžiau, įdėjau petražolių ir du žirnelius pipirų (galima nedėti) ir kepiau, kol suminkštės (40 min.).

Tada mėsa buvo slenkama per mėsmalę. Nepilkite sultinio į faršą!

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir būdingo skanaus aromato. Keptus svogūnus galite slinkti per mėsmalę, bet aš to nedariau.

Dabar šiek tiek pažaiskime su padažu. Į dubenį sudėkite sviestą. Mes ištirpstame.

Suberti miltus, gerai išmaišyti ir pavirti aliejuje 2 minutes.

Gautą padažą supilkite į faršą, išmaišykite. Mes bandome. Įberkite druskos, jei reikia, pipirų pagal skonį. Gerai išminkome. Į tokį gumulą įdaras surenkamas labai lengvai. Skonis kreminis ir erdvus.

3. Blynus prikimšti mėsa.

Kad blynas būtų tankus ir gražus, mėsos įdarą dėkite maždaug 1 centimetrą nuo krašto, kaip parodyta nuotraukoje.

Apvyniojame galinį kraštą, o paskui šoninius kraštus taip, lyg darytume pašto voką.

Tada pasukite į priekį. Jei priekinis kraštas yra šiek tiek platesnis nei faršo blynas, sureguliuokite jį taip, kad jis būtų siauresnis. Vyniojame toliau, apkūnijame, bet žiūrime, kad nebūtų įtempimo, kitaip kyla pavojus, kad blynas susprogs.

Tai blynai, kuriuos turėtume gauti. Lygus ir tvarkingas.

Vėl imame keptuvę, pilame aliejų, išdėliojame paruoštus įdarytus blynus ir kepame iš abiejų pusių po 2 minutes.

Pjūvio vaizdas kalba pats už save :)

Jei norite visą šį procesą pamatyti vaizdo įraše, o tuo pačiu sužinoti ploniausių blynų paslaptį, tuomet būtinai pažiūrėkite šį vaizdo įrašą, kuriame užfiksuota garsaus šefo programa.

Sveiki visi!! Šiandien kepsime įdarytus blynus su mėsa. Manau, kad daugelis žmonių mėgsta šį užkandį dėl jo paprastumo, greičio ir skanumo. Taip pat labai patogu, kad tokį skanėstą galima paruošti naudojimui ateityje, tiesiog užšaldžius jį šaldiklyje.

Ruošiant šį patiekalą jums neturėtų kilti sunkumų, jei mokate pasigaminti tinkamą tešlą ir kepti blynus. Jei pamiršote plonų blynų su skylutėmis kepimo paslaptis, galite atnaujinti atmintį ir perskaityti pastabas, kaip virti tešlą, ir.

Na, o su įdaru viskas gana paprasta. Svarbiausia nuspręsti, iš kokios mėsos ją gaminsite. O tada jau skonio ir fantazijos reikalas, dėti mėgstamas daržoves ir prieskonius arba daryti tai grynai su malta mėsa. Ir nepamirškite prie patiekalo patiekti grietinės ar karšto padažo!!

Visų pirma, noriu jums pasiūlyti paprasčiausią ir labiausiai tenkinančią mūsų skanėsto versiją. Laiko sugaišite minimaliai, tačiau parūpinsite šeimai sočius pusryčius ar vakarienę.

Ingridientai:

• Miltai - 2 šaukštai;
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Druska - 2,5 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• kiaulienos faršas - 450 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Krapai - 2 šakelės;
• Česnakai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Paimkite gilią lėkštę arba keptuvę. Išplakite kiaušinius, suberkite cukrų ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Supilkite vandenį ir pieną. Išplakti plaktuvu. Tada suberti miltus ir viską gerai išmaišyti, kad dingtų visi gumuliukai. Pabaigoje supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.

2. Tada įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir apkepkite po nedidelį kiekį tešlos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Toliau ruošiame įdarą, o blynams kol kas leiskite šiek tiek atvėsti. Norėdami tai padaryti, kepkite malta kiauliena keptuvėje su augaliniu aliejumi 10 minučių. Tada įberkite druskos ir smulkiai supjaustytą svogūną, troškinkite dar 10 minučių po uždarytu dangčiu.

4. Pabaigoje suberkite smulkintus krapus ir česnaką, troškinkite dar 5 minutes.

5. Pradėkime vynioti skanėstus. Ant pyrago dėkite 2 arbatinius šaukštelius įdaro. Apvyniokite viršuje, šonuose, suteikdami stačiakampio formą.

6. Susuktus blynus apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių ir patiekite.

Pieno receptas su malta mėsa

Šis skanėsto variantas yra naudingas visiems, nes tokius įdarytus blynus galima pasigaminti ir laikyti šaldiklyje, o prireikus pašildyti keptuvėje ir mėgautis skoniu.

Ingridientai:

• Pienas - 1 l;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• Miltai - 17 šaukštų;
• malta mėsa - 400 gr .;
• Lankas - 1 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. + kepimui.

Virimo būdas:

1. Dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite sodą ir druską. Supilkite pusę pieno.

2. Miltus persijokite ir nuolat maišydami palaipsniui supilkite į skystį. Supilkite likusį pieną.

3. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti skystą tešlą.

4. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir kepkite blynus.

5. Faršą dėkite ant įkaitintos keptuvės su aliejumi, druska ir pipirais.

6. Svogūną smulkiai supjaustykite ir suberkite į mėsą, pakepinkite 20 min. Jei norite, galite pridėti žalumynų.

7. Ant vieno pyrago krašto dėkite įdarą ir apvyniokite mažesnę dalį.

9. Įdarytą skanėstą prieš patiekiant galima apkepti svieste. Gero apetito!!

Kaip virti blynus pagal močiutės receptą

O dabar šiek tiek nustebinsiu, paruošime patiekalą su elnio faršu. Taip vaikystėje šį skanėstą kepdavo mano močiutė. Jei neturite tokio faršo, pakeiskite jį įprastu, jautiena, kiauliena arba mišria.

Mėsą būtinai slinkite per mėsmalę, net jei jau turite maltos mėsos, ją taip pat reikia slinkti. Tada įdaras taps trapus.

Ingridientai:

• Malti šiauriniai elniai - 500 gr.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.;
• Vanduo - 3 šaukštai.;
• Miltai - 2 šaukštai.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Malti juodieji pipirai- skonis;
• Daržovių aliejus- 4 šaukštai;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir ant jos suberkite paruoštą faršą ir svogūną, pagal skonį druskos ir pipirų.

2. Maltą mėsą reikia kepti ant vidutinės ugnies uždarius dangtį, retkarčiais pamaišant.

3. Kol įdaras vėsta, paruoškite tešlą blynams. Išplakite kiaušinius, cukrų, druską ir augalinį aliejų.

4. Dabar supilkite pieną ir vandenį, išmaišykite ir nuolat maišydami masę palaipsniui supilkite miltus.

5. Apkepkite "saules" iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

6. Kraštą ištepame įdaru ir apvyniojame.

7. Jei norite, galite papildomai pakepinti svieste.

Ploni blyneliai su mėsa ir ryžiais

Taip pat labai mėgstu mūsų gaminį gaminti pridedant trapių ryžių. Kai pas mus užsuka daug svečių, man toks gardumynas padeda, nes suvalgius porą blynų su įdaru visi lieka sotūs ir greitai numalšina alkį. Jums, išsamus virimo siužetas:

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskajos

Taip pat labai skanus užkandis su malta mėsa, kuris gaminamas iš virtos mėsos. Man atrodo, kad tokie blynai yra daug švelnesni ir sultingesni. Išbandykite, galbūt tai taps bet kokiu jūsų produktu.

Ingridientai:

• Miltai - 400 gr.;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 1/2 šaukštai;
• Pienas - 500 ml;
• Vanduo - 500 ml;
• Augalinis aliejus - 7 šaukštai;
• Jautiena - 500 gr.;
• Lankas - 1 vnt.;
• pipirai - pagal skonį;
• Buljonas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir perkoškite per mėsmalę.

2. Kiaušinius sumaišykite su pienu ir vandeniu, išplakite mikseriu.

3. Įpilkite druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite mikseriu vidutiniu greičiu.

4. Paruoštą tešlą palikite ant stalo 30 minučių, tada kepkite skanėstą kaip įprasta.

5. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite maltą mėsą, užpilkite trupučiu sultinio. Jei reikia, druskos ir pipirų.

6. Tada įdarą suvyniokite į blynus. Kepkite augaliniame aliejuje.

7. Toks grožis gaunamas.

Įdaryti blyneliai su mėsa ir kiaušiniu

Dabar noriu jums pasiūlyti puikų variantą pusryčiams ar užkandžiui į darbą. O jei skanėstą kepsite keptuvėje, gausite traškią plutą ir sultingą įdarą. Labai skanu, patariu visiems paragauti.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• Sviestas - 6 šaukštai;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Miltai - 2 šaukštai.

Užpildymui

• virta mėsa - 500 gr .;
• Lankas - 2 vnt.;
• virti kiaušiniai - 5 vnt.;
• Sultinys - 2 šaukštai;
• Druska - pagal skonį;
• pipirai - pagal skonį;
• Sviestas - 50 gr..

Virimo būdas:

1. Blenderiu sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus. Gerai suplakite ir palikite 30-40 min.

2. Skardą perpjaukite ir patepkite gabalėliu taukų. Supilkite tešlą ir plonu sluoksniu paskleiskite visą paviršių. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

3. Gatavus blynus uždenkite folija, kad kol ruošiamas įdaras nesudžiūtų ir būtų minkšti.

4. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

5. Mėsą sutrinkite trintuvu arba mėsmale.

6. Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su mėsa ir svogūnais. Druskos ir pipirų, supilkite sultinį. Viską gerai išmaišyti.

7. Į pyrago centrą dėkite įdarą.

9. Tada keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite ruošinius iš abiejų pusių. Patiekite su grietinės padažu.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti blynus su mėsa ir grybais

Įdaras yra labai sotus ir skanus, jei į mėsą dedama grybų. Be to, rinkitės bet kokius grybus pagal savo skonį, tai gali būti pievagrybiai ar grybai, o gal voveraitės. Žiūrėkite istoriją ir gaminkite su malonumu!!

Skanūs pieniški blyneliai su mėsos įdaru ir kopūstais

O šis receptas skirtas visiems šviežių kopūstų mėgėjams. Viską darydami pagal šią foto instrukciją, jums pavyks. Pirkite bakalėjos ir gaminkite savo sveikatai!!

Ingridientai:

• Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Pienas - 1,5 šaukštai;
• Šiltas vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• Druska - 2 žiupsneliai;
• Jautiena - 150 gr.;
• Morkos - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Kopūstai - 200 gr.;
• Pomidorų tyrė - 2 šaukštai;
• Juodieji malti pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į gilią lėkštę suberkite miltus, pasūdykite ir įmuškite kiaušinius.

3. Tešlą sutrinkite blenderiu arba mikseriu, kad neliktų gumuliukų, ir palikite 10 min.

4. Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite aliejumi. Naudodami samtį, išpilkite dalį tešlos, paskleiskite per perimetrą.

5. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

6. Svogūnus ir morkas nulupkite ir perkelkite per mėsmalę.

7. Mėsą perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su daržovėmis ir porą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje.

9. Pabaigoje supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite dar porą minučių.

10. Ant kiekvieno blyno dėkite po 2 šaukštus įdaro ir suvyniokite.

11. Patiekalas paruoštas, patiekite karštą!!

Kaip virti blynus įdarui mėsa ir sūriu

Ir galiausiai, mano mėgstamiausias gaminimo variantas. Kadangi esu didelė sūrio mėgėja, periodiškai jo dedu ir į blynų įdarą. Man patinka lydyto sūrio skonis su mėsa ir plona tešla, o jums??

Ingridientai:

• Vanduo - 250 ml;
• Pienas - 250 ml;
• Miltai - 0,75 st.;
• Krakmolas - 0,75 st.;
• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• Kiaulienos minkštimas - 550 gr.;
• Kietasis sūris - 120 gr.;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Druska - pagal skonį;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• Krapai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.

2. Tada sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų, druską, vandenį. Palaipsniui supilkite miltų mišinį, galiausiai supilkite augalinį aliejų. Tešla turi būti skysta. Pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytus krapus. Palikite 30 minučių pailsėti.

3. Įkaitintoje keptuvėje įprastu būdu kepkite pyragus.

4. Iš anksto išvirkite kiaulieną ir susukite per mėsmalę. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje ir sumaišykite su mėsa.

5. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais.

6. Ištepame įdarą ir susukame vyniotiniu.

7. Prieš patiekiant maistą galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Jei mėgstate ne tik mėsos, bet ir saldumynus ar žuvies įdarus, būtinai perskaitykite straipsnį apie šventinis stalas Esu tikras, kad tau kažkas patiks. Ir viskas šiai dienai!! Iki!!