Saldūs pomidorai žiemai - receptai kiekvienam skoniui. Marinuoti saldūs pomidorai žiemai

Neįprasta Saldžių pomidorų receptas žiemai taps vertu varžovu net ir dėl pačių išskirtiniausių užkandžių bei konservų. Ir teisingai, kad pomidorų ruošiniams skiriama daugiau dėmesio nei kitiems! Jie ne tik puikuojasi iš naminių uogienių, bet ir yra patys skaniausi. Ne veltui pomidorai turi tiek daug privilegijų! Šias regalijas jie nešioja oriai su puikiu skoniu. Saldūs pomidorai puikiai papildys bet kokį garnyrą, išryškins jo skonį ir padarys jį išraiškingesnį.

Yra keletas būdų, kaip paruošti šį neįprastą konservavimą. O šie klasikiniai receptai, kuriais remiasi kulinarijos technika, padės uždaryti daugiau stiklainių nuostabių skanėstų žiemai. Saldūs pomidorai marinuojami, konservuojami ir sūdomi (kaip keista). Marinuojant reikės įdėti citrinos rūgštis arba stalo actas; konservavimas ruošiamas „saldžiame“ sūryme ir reikalauja fermentacijos... Kiekvienas variantas nuostabus ir savaip individualus. Todėl lengva pasirinkti užkimšimo būdą pagal savo skonį.

« Konservuoti saldūs pomidorai»

Kas geriau: įprastas kamštis ar marinavimas? Nereikia spėlioti! Galite uždaryti porą stiklainių skirtingų preparatų. Ir jūs turėtumėte pradėti nuo paprasčiausio. Pirmuoju būdu 1 kg prinokusių, tankių pomidorų reikės 35 g valgomosios druskos ir 1 litro vandens. Dažnai „Saldūs pomidorai žiemai“ receptai kartu su saldžiaisiais pipirais; bet tai virėjo prašymu.

Visi žino, kad konservavimas yra paprasčiausias daržovių paruošimo būdas. Ir gali būti laikomas namų sandėliuke vidutinėje kambario temperatūroje be žalos. Jai pomidorai kruopščiai nuplaunami ir iš karto dedami į paruoštus stiklinius indus. Į juos nereikia pilti acto, nes šiuose vaisiuose jau natūraliai yra rūgščių. Petražolių ir krapų sėklos iš anksto dedamos ant indo dugno. Supaprastintoje versijoje nieko nėra įtraukta. Druskos grūdeliai ištirpsta išmatuotame vandens tūryje; Sūrymas užvirinamas, juo pripildomi stiklainiai. Ruošinys dedamas sterilizacijai į keptuvę su verdančiu vandeniu arba į orkaitę ar gruzdintuvą, kur jis laikomas apie 15 minučių (laikas nurodytas litriniams indams). Termiškai apdorotos daržovės susukamos. Prieš naudojant juos geriau palaukti 2-3 savaites; bet iš principo jais galima pasilepinti iš karto po atvėsinimo.

Saldūs pomidorai žiemai: saldžios daržovės marinate

"Spicy Sweet Tvist"

Svogūnai ir salierai būtų ne vietoje pomidorų suktinukų. Jie puikiai juos papildys. O kartieji pipirai suteiks saikingo aštrumo.

Tokiam konservavimui skirti produktai vienam trijų litrų stiklainiui bus:

2-2,5 kg prinokusių pomidorų,

1 didelė paprika ir gabalėlis karčios ankšties,

1 svogūnas,

3-4 skiltelės česnako,

2-3 saldieji žirneliai ir 5 juodieji žirneliai,

ryšelis salierų ir krapų,

2 laurų medžiai,

3 valg. granuliuotas cukrus,

2 valg. druskos,

3 valg. 9% ocet.

Maisto gaminimas prasideda nuo pomidorų paruošimo, kaip ir visa kita “ Saldūs pomidorai žiemai. Receptai su nuotraukomis“ Juos reikia kruopščiai nuplauti, parenkant vidutinio dydžio vaisius ir nusausinti virtuviniu rankšluosčiu. Be to, reikia atkreipti dėmesį į kitus komponentus. Nuplovus ir pašalinus stiebus bei sėklas, paprikos supjaustomos savavališko pločio juostelėmis. Svogūnai - pusžiedžiais. Česnakai – puselėmis arba ketvirčiais. Salierai ir krapai tiesiog nuplaunami.

Ant sterilizuoto stiklinio indo dugno dedami pipirai, lauro lapai, keli svogūnų žiedai, pora česnako gabalėlių, žolelių ir aitriosios paprikos. Tada indas užpildomas pomidorais, užpilamas verdančiu vandeniu ir leidžiama šiek tiek atvėsti. Tada vanduo nupilamas, į jį pilamas granuliuotas cukrus ir druska, skystis vėl užvirinamas ir juo užpildomi stiklainiai, prieš tai įpylus stalo ocetą. Užpylę marinatą galite sandariai uždaryti indą ir palikti, kol atvės, prieš perkeldami į ilgalaikį saugojimą.

Saldūs pomidorai žiemai: Pomidorai saldžiame marinate su morkų viršūnėlėmis

Neįprastas, bet labai aromatingas priedas – morkų viršūnėlės. Žiemai juo apiberiami ir raudoni pomidorai, naudojami vietoj žolelių ir prieskonių. Taigi. Keturioms 3 litrų talpos indams paimkite: stiprius pomidorus, morkų viršūnes, 5 litrus vandens, 5 šaukštus. druskos, 20 v.š. cukraus ir 350 ml stalo acto.

Pagrindiniai ingredientai – pomidorai ir viršūnėlės – nuplaunami šaltu vandeniu ir paliekami nuvarvėti. Tada į kiekvieną stiklinį indą dedama po 4 šakeles morkų viršūnėlių, ant jos – pomidorus. Nurodytas vandens tūris užvirinamas, juo užpilami pomidorai. Stiklainiai uždengiami sandariais skardiniais dangteliais ir paliekami ramybėje 15 minučių. Po mirkymo vanduo vėl pilamas į keptuvę, užvirinamas ir juo ruošiamas marinatas, iš eilės pilant cukrų, druską ir actą. Įdaras turi virti minutę ar dvi, juo galima užpildyti pomidorų stiklainius, kurie tuoj pat susukami, apverčiami, tikrinant išsilaikymą, ar nesandara, ir atvėsinami.

„Salrūgštūs pomidorai“

Tiksliau, įdaras ruošiamas su saldžiarūgščiu. Tačiau jame esantys pomidorai taip pat įgauna atitinkamą skonį. Iš pirmo žvilgsnio kai kam tai gali pasirodyti neįprasta, bet neįtikėtinai malonu. Norėdami pakartoti „“ receptą, jums reikia: 2 kg sunokusių pomidorų (geriausia mažų), 0,5 kg svogūnų, 2 valg. garstyčių sėklų, 2 v.š. rupios valgomosios druskos, 0,7 stiklinės granuliuoto cukraus, pusė stiklinės stalo acto, 4 lauro lapai, 1 a.š. juodųjų pipirų žirnelių.

Pagal derliaus nuėmimo technologiją nedideli pomidorai, net ir maži, kruopščiai nuplaunami ir susmeigiami mediniu dantų krapštuku, kad tolesnio apdorojimo metu jie nesusprogtų verdančiame vandenyje. Po to jie lengvai pabarstomi stambia druska ir dedami į vėsią tamsią vietą kelioms valandoms pritraukti. Per tą laiką svogūnai nulupami. Į tinkamo tūrio indą išmatuojamas reikiamas vandens tūris. Į jį suberiami prieskoniai ir užvirinama. Tada į tirpalą įpilama svogūnų ir kepama ketvirtį valandos. Išvirus svogūnai išimami iš skysčio, kuris filtruojamas per marlės sluoksnius arba per smulkų sietelį ir atšaldomas iki vidutiniškai šiltos temperatūros.

Pomidorus su svogūnais sudėkite į sterilizuotą indą ir užpilkite atvėsintu marinatu. Preparatas infuzuojamas vėsioje vietoje 3 dienas. Tada skystį iš jo nupilti, dar kartą užvirti, atvėsinti ir supilti atgal į stiklainius, pripildant beveik iki pat kakliuko arba tiek, kad pomidorai visiškai apsemtų. Talpykla sandariai uždaroma ir laikoma gana šaltoje patalpoje.

"Lengvas kelias"

Ir galiausiai, paprastas metodas " Kaip virti saldžius pomidorus žiemai» be jokių prieskonių ir žolelių. Tik pomidorai ir paprikos. Atrodo per daug primityvu? Visai ne! Priešingai, išskirtinai natūralūs skoniai. Panašų susukimą galite padaryti iš: mažų raudonų pomidorų ir mėsingų paprikų. Vidutiniškai viename litro inde yra tiek daržovių, kiek telpa; o jų santykis gali būti visiškai bet koks. Marinatui imkite tris stiklainius: vandens, 150 g cukraus, 2,5-3 a.š. druskos ir 1 šaukštelis. acto esencija. Beje, tai taip pat daroma panašiai.

Pirmiausia stikliniai indai apdorojami verdančiu vandeniu arba sterilizuojami – kaip esate įpratę. Pomidorai ir paprikos nuplaunami. Pastarųjų sėklos ir uodegos pašalinamos, o pats vaisius išilgai supjaustomas į 6-8 dalis. Toliau pomidorai dedami į stiklainius, tarp jų – pipirų juostelės. Klojimas užpildomas laku ir paliekamas 15 minučių, kad daržovės sušiltų. Tada vanduo vėl supilamas į keptuvę, ant jo gaminamas marinatas, įberiama druskos, cukraus ir tirpalas užvirinamas. Stiklainiai užpildomi verdančiu marinatu, o kartu su juo į kiekvieną indą atskirai pilama acto esencija. Talpyklos uždengiamos dangteliais ir susukamos. Suktinukai dedami aukštyn kojomis po antklode, o atvėsę padedami kartu su likusiu konservavimu žiemai.

Konservuoti ar marinuoti – tai visada sėkmingas pasiruošimas žiemai; užkandis, kuris visada pasirodo skanus ir patiks tiek prie šventinio stalo, tiek darbo dienomis. Tikimės, kad visi aukščiau pateikti receptai padės jums pasigaminti puikių konservų, kad žiemą iš jų galėtumėte sulaukti daug malonumo ir komplimentų.

Daržovių nokimo laikotarpiu prašymas tampa labai populiarus: “ marinuoti saldžius pomidorus žiemai“ Gaminimo variantų yra įvairių, todėl siūlome su jais susipažinti.

Marinuoti pomidorai žiemai: saldūs

Junginys:

Vyšnių lapas – 2 vnt.
- šaltas vanduo - 3 šaukštai.
- serbentų lapai – 3 vnt
- krapų žiedynai - pora dalykų
- petražolės - 2 šakelės
- krienų lapas
- pjaustytų morkų
- visas gvazdikėlis
- kvapieji pipirai - 2 vnt
- saldieji pipirai - 4 vnt
- česnakai - pora gvazdikėlių
- acto esencija - arbatinis šaukštelis
- lauro lapas - 3 vnt
- pomidoras
- cukrus - 2 šaukštai
- didelis šaukštas valgomosios druskos

Nuplaukite žalumynus, nulupkite česnaką, išardykite į skilteles. Sterilizuokite konteinerius su dangteliais. Paruoškite 2 keptuves. Vienas indas reikalingas sūrymui paruošti, o antrasis skirtas pomidorams stiklainiuose apdoroti. Papriką ir morką supjaustykite griežinėliais. Prieskonius dėkite į lėkštę, kad ateityje jums būtų patogu juos dėti į indus. Nuplaukite pomidorus, kad jie būtų tvirti ir nepažeisti, be mechaninių pažeidimų.

Visus vaisius pradurkite dantų krapštuku. Padėkite 2 indus ant viryklės. Viename iš jų pagaminkite sūrymą: užpilkite 600 ml vandens, įberkite 2 šaukštus cukraus, šaukštą druskos.

Maišykite, kol turinys ištirps. Leiskite sūrymui atvėsti iki kambario temperatūros. Pirmoje keptuvėje užvirinkite vandenį, įpilkite šiek tiek kambario temperatūros vandens, kad indas nesuskiltų stiklainių.

Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite krapų žiedyną, prieskonius ir visas žoleles. Sandariai išdėliokite pomidorus, įdėkite sluoksnį morkų ir sluoksnį paprikos. Ant viršaus uždėkite krapų žiedynus. Užpilkite šiltu sūrymu, įpilkite šaukštelį acto esencijos, uždenkite skardos dangčiu ir padėkite sterilizuoti.

Paruoškite ir šiuos.

Marinuoti saldūs pomidorai žiemai: receptai

Saldžiųjų pipirų receptas

Jums reikės:

Mėsingi tankūs pomidorai – 1,6 kg
- dideli saldieji pipirai

Marinatui:

Cukrus – 0,15 kg
- druska - 2 šaukštai
- valgomoji druska - 60 g
- acto rūgštis - 2 dideli šaukštai

Stiklainius gerai išplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Papriką supjaustykite į keletą dalių. Pomidorus kruopščiai nuplaukite, sudėkite į stiklainį, sluoksniuokite su pipirų griežinėliais. Nedėkite kitų prieskonių. Į trijų litrų talpos indą suberkite pipirų žirnelius, jais taip pat sluoksniuokite pomidorus. Užpildykite šį stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite dvidešimt minučių. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, suberkite cukrų, užvirinkite, penkias minutes pavirkite, supilkite acto rūgštį, suberkite pomidorus. Susukite ir paslėpkite po antklode, kol visiškai atvės.

Įvertinkite ir skonį.

Marinuoti saldūs pomidorai žiemai stiklainiuose

Pomidorai – 0,6 l
- druska - 45 g
- 25 g granuliuoto cukraus
- didelis šaukštas acto rūgšties
- litrai vandens

Nuplaukite pomidorus. Konservavimui rinkitės identiškus vaisius. Užvirinkite virdulį ir daržoves užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į garų baką. Paruoškite įdarą: į vandenį įberkite druskos ir užvirinkite. Į druskos sultinį supilkite cukrų ir virkite porą minučių. Išimkite stiklainį, nusausinkite vandenį, įpilkite acto rūgšties, o tada supilkite karštą pylimą. Prisukite konteinerį.

Saldūs marinuoti pomidorai žiemai, 1 litras

Jums reikės:

Krūva petražolių
- česnako galvutė
- ryšelis krapų
- augalinis aliejus - 3 šaukštai
- raudoni pomidorai - 3 kg

Marinato įdarui:

Stiklinė acto rūgšties
- virtuvinė druska - 3 šaukštai
- cukrus - 7 šaukštai. šaukštai
- lauro lapas - 2 vnt
- kvapieji pipirai – 5 vnt.

Kruopščiai nuplaukite pomidorus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Garinkite stiklainius virš verdančio virdulio arba orkaitėje. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Nulupkite česnaką, supjaustykite dideles skilteles. Ant dugno suberkite susmulkintas žoleles, įpilkite 3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Sudėkite svogūnų žiedus ir pomidorus. Sluoksniuokite daržoves. Palaipsniui užpildykite konteinerius iki pat viršaus.

Paruoškite marinatą: trijuose litrais vandens atskieskite 3 šaukštus druskos, 7 valg. šaukštai granuliuoto cukraus, kvapiųjų ir karčiųjų pipirų, lauro lapų. Užvirinkite turinį, užpilkite stikline acto rūgšties. Marinato mišinį atvėsinkite iki 80 laipsnių, supilkite pomidorus į stiklainius. Padėkite jį sterilizuoti penkiolika minučių. Indus susukite ir išskleiskite, kol atvės.

Apsvarstykite aprašytus gaminimo variantus.

Saldūs marinuoti pomidorai žiemai litriniuose induose

Jums reikės:

Virtuvinė druska - 2 šaukštai
- pomidorai - 2,6 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 3,1 šaukštai. šaukštai
- salierų žalumynai
- lauro lapas
- juodieji pipirai - 5 vnt
- kvapiųjų pipirų žirneliai - pora gabalėlių
- saldzioji paprika
- svogūnas
- kelios česnako skiltelės
- karčiųjų pipirų

Nuplaukite pomidorus, pasirinkite vidutinio dydžio vaisius. Paruoškite prieskonius, česnaką, salierą, svogūną, saldžiąją papriką. Į indo dugną sudėkite prieskonius, žoleles ir daržoves. Užpildykite pomidorais iki viršaus. Ant viršaus užpilkite verdančio vandens, šiek tiek atvėsinkite. Supilkite vandenį į puodą, įberkite porą didelių šaukštų druskos, 3 didelius šaukštus granuliuoto cukraus, užvirinkite ir pripildykite indą marinatu. Įpilkite pusę stiklinės acto rūgšties.

Daryk ir.

Skanūs marinuoti pomidorai žiemai, saldūs

rupi druska – 25 g
- granuliuotas cukrus - 45 g
- pomidorai, agurkai, baklažanai – po 0,5 kg
- augalinis aliejus - 0,1 litro
- acto rūgštis - 40 ml

Nuplaukite daržoves, nuimkite nuo svogūno žievelę. Virkite dangčius ir stiklainius 15 minučių. Iškirpkite pomidorų stiebo sritį. Minkštimą supjaustykite į 4 dalis, kad vaisius būtų patogu apdoroti mėsmale. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Nupjaukite baklažanų stiebus ir supjaustykite kubeliais. Agurkus supjaustykite savavališkais kubeliais.

Pomidorus sumalkite per mėsmalę ir supilkite pomidorų pastą į gilų indą. Nedelsdami įpilkite granuliuoto cukraus, įberkite druskos ir supilkite actą ir augalinį aliejų. Sudėkite pomidorų mišinį ir svogūnų žiedus. Sudėkite pjaustytus agurkus. Padėkite keptuvę, užpildytą daržovėmis, ant viryklės. Paskirstykite salotas į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius.

Ką tu manai?

Gaminimo variantas su vyšnių slyva

Jums reikės:

Vyšnių slyva
- vyšniniai pomidorai
- šakelė žalių petražolių – 3 vnt
- pora česnako skiltelių
- serbentų lapai – 2 vnt
- vyšnių lapai - 2 vnt

Marinatui:

Vanduo – 0,45 ml
- druska - 25 g
- citrinos rūgštis - 0,125 šaukštelio.
- medus - didelis šaukštas

Vyšnių ir serbentų lapus sudėkite ant sterilizuotų stiklainių dugno, įdėkite petražolių šakelę. Į stiklainį po vieną sudėkite vyšninę slyvą ir pomidorus. Nulupkite česnaką, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į indą.

Sudėkite likusius žalumynus. Įpilkite verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite dešimt minučių.

Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį, įpilkite medaus ir druskos, virkite tris minutes, įpilkite citrinos rūgšties. Verdančiu marinatu užpilkite vyšninę slyvą ir pomidorus. Užsukite garintą dangtelį.

Paruoškite ir.

Receptas su morkomis ir saldžiaisiais pipirais

Žiupsnelis garstyčių pupelių
- vidutiniai pomidorai - 3 vnt
- paprika - 1/2 vnt
- cukinijos - 80 g
- morkų šakninė daržovė
- česnako skiltelė
- kvapieji pipirai - 3 vnt
- actas - 20 ml
- vanduo - 0,3 litro
- pusantro šaukštelio druskos
- granuliuotas cukrus - 2,6 šaukštelio.

Nuplaukite daržoves. Jei pasirinksite subrendusį moliūgą, nupjaukite odelę ir pašalinkite sėklas. Iš pusės paprikos pašalinkite sėklas. Nulupkite morkas. Galite pradėti pjaustyti daržoves.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, cukinijas ir pipirus – kubeliais, morkas – griežinėliais. Į stiklainių dugną išdėliokite česnako skilteles ir įberkite kvapiųjų pipirų. Suberkite garstyčių sėklas. Pirmiausia pridėkite bulgarų pipirus.

Sudėkite morkų žiedus. Cukinijas perkelkite į indą ir baikite užpildyti indą pomidorų griežinėliais.

Pasigaminkite marinatą: ant ugnies padėkite puodą su vandeniu. Ištirpinkite cukrų ir turinį pagardinkite druska. Užvirus supilkite actą. Daržoves užpilkite karštu marinatu. Uždenkite indus apdorotais skardos dangteliais. Indus sudėkite į puodą, kad užvirtų, virkite 10 minučių. Apverskite ant dangtelių ir izoliuokite.

Vynuogių paruošimo receptas

Jums reikės:

Pomidorai – 15 vnt.
- dvi saujos vynuogių
- cukrus - 2,15 šaukštai
- aitrioji paprika – 1/2 vaisiaus
- pusė česnako galvos
- saliero šakelė – 6 vnt.
- didelis šaukštas druskos
- acto rūgštis - 40 g

Nulupkite česnaką, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Pomidorus supjaustykite ir sudėkite į apdorotą indą. Čia sudėkite susmulkintą česnaką. Kruopščiai nuplaukite saują vynuogių ir sudėkite jas į konteinerius. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite steriliais skardos dangteliais ir palikite kurį laiką – 20 min. Likusį skystį nupilkite į atskirą keptuvę, įberkite druskos ir cukraus. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Į kiekvieną indą įpilkite 45 ml acto, užpilkite marinatu pomidorus, susukite...

1 variantas

granuliuotas cukrus – 0,15 kg
- druska - 55 g
- pora saldžiųjų paprikų
- acto rūgštis - 2 šaukštai

Į konteinerius sudėkite pomidorus, taip pat paprikas, peiliu padalintas į 4 dalis. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie 20 minučių, kol atvės. Išpilkite skystį į puodą, įpilkite acto, druskos ir granuliuoto cukraus. Sūrymą užvirinkite, suberkite pomidorus. Susukti be sterilizacijos.

Variantas Nr.2

Stalo druska - 2,2 šaukštai
- pomidorai - 2 kg
- granuliuotas cukrus - 3,1 šaukštai
- actas - 3,1 šaukštai
- lauro lapas - 2 vnt
- salierai - pagal skonį
- pora kvapiųjų pipirų žirnelių
- juodieji pipirai - 10 vnt.
- Bulgarijos pipirai
- trys česnako skiltelės
- svogūnas

Į indų dugną sudėkite lauro lapą, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelius, papriką, saldžiąją papriką, svogūną ir česnaką. Užpildykite butelį pomidorais, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite visiškai atvėsti. Nupilkite vandenį į atskirą keptuvę, pasūdykite turinį, suberkite cukrų. Sūrymą užvirinkite, supilkite į butelį, į stiklainį įpilkite acto ir uždarykite.

Marinuoti pomidorai yra pagrindinis užkandis, kuris pateikiamas daugelio kulinarinių knygų pirmuosiuose puslapiuose. Beveik kiekviena šeimininkė gali rasti keletą receptų, kurie skiriasi prieskonių, prieskonių ir aromatinių žolelių rinkiniu, kurie dedami į indus maistui konservuojant.

Marinuoti pomidorai žiemai yra ne tik puikus pagrindinis užkandis, bet ir patiekalą papildantis ingredientas. Jų galima dėti į uzbekų virtuvę, picas, troškintą sriubą. Konservuoti žali pomidorai dedami į marinuotą agurką ir solyanką.

Šiandien meniu: Marinuoti pomidorai žiemai labai skanūs:

Šio tipo preparatai laikomi kelis kartus geriau nei agurkai. Visa tai yra dėl to, kad pomidoruose yra natūralios rūgšties, taip pat papildomai įpilama acto. Būtent dėl ​​šios priežasties išsaugojimas nėra bombarduojamas.

Nepaisant visų teigiamų aspektų, verpdami ryškius ir sultingus vaisius, būtina laikytis recepto ir sterilumo. Apsvarstykite keletą variantų, kaip paruošti skanius pomidorus žiemai.

Marinuoti pomidorai žiemai stiklainiuose be sterilizacijos: klasikinis receptas

Pažvelkime į išsamų receptą, kaip paruošti skanius, aromatingus marinuotus pomidorus. Šis paruošimas leis paįvairinti nuobodžias paprastų ir tradicinių užkandžių eiles. Tai atliekama be sterilizacijos, todėl pradedantiesiems konservavimo procesas yra lengvesnis.

Produktai:

• pomidorai - kiek tilps į 3 litrų stiklainį;
• česnakai - 4-5 vnt .;
• krapų žiedynai - 3-4 vnt.;
• pipirų žirneliai - 7-12 vnt .;
• lauro lapai - 1 vnt.

Marinatui reikia paimti:

• geriamasis vanduo - 1,2 l;
• marinavimo druska - 40 g;
• granuliuotas cukrus - 110 g;
• rūgštis 9% - 170 ml.

Kaip paruošti marinuotus pomidorus žiemai?

Marinatas iš nurodyto kiekio produktų pagal skonį pasirodo saldžiarūgštis. Taigi, pradėkime ruošti skanų ruošinį.

Norėdami tai padaryti, rūšiuokite pomidorus pagal dydį. Indelyje rekomenduojama naudoti tuos pačius ir vidutinius. Mediniu dantų krapštuku padarykite punkciją kotelio srityje.

Iš anksto nuplaukite stiklainius su muilu ir sterilizuokite. Atsargiai sudėkite paruoštus pomidorus. Nuplaukite skėčius, nulupkite česnako skilteles. Ant viršaus suberkite visus nurodytus prieskonius ir aromatines žoleles.

Išmatuokite vandenį į puodą ir užvirinkite. Viename 3 litrų talpos inde yra maždaug 1,2-1,5 litro skysčio. Užpildykite indą su jo turiniu verdančiu vandeniu.

Ant viršaus uždėkite dangtį, palikite indą su turiniu šioje formoje 10-20 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, nukoškite atgal, įpilkite tūrinių skonio stipriklių. Užvirinkite, nepamirškite maišyti. Nukelkite nuo ugnies, supilkite rūgštį ir gerai išmaišykite.

Užpildymas paruoštas marinatas, suvynioti. Mes tikriname, ar nėra nuotėkio. Jei vanduo iš dangtelio nenuteka, apverskite jį, uždenkite šilta antklode ir palikite taip, kol visiškai atvės.

Marinuoti pomidorai žiemai labai skanūs: Saldūs konservuoti pomidorai

Pirmą kartą paragavus šio preparato skonį, receptas amžiams išliks ne tik atmintyje, bet ir kulinarinėje knygoje. Konservavimas vyksta be sterilizacijos ir nereikalauja daug laiko. Pabandykite uždaryti ryškią daržovę toliau aprašytu būdu. Išeiga: 2 skardinės, kurių talpa 3 litrai.

Reikalinga:

• tiek pomidorų, kiek tilps į stiklainius;
• česnakai - 2-3 vnt .;
• paprika- 2 vidutinio dydžio ankštys;
• čili - 1-2 vnt.;
• lauro lapas lapuose - 2-3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• rūgštis 9% - 55 ml;
• valgomoji druska - 50 g.

Išrūšiuokite pomidorus. Konservavimui rekomenduojama naudoti mažą dydį su elastinga oda. Nuplaukite ir padarykite nedidelį kryžiaus formos pjūvį toje vietoje, kur tvirtinasi kotelis. Priešingu atveju, pasikeitus temperatūrai, oda gali plyšti ir sugadinti visą išvaizda ruošiniai.

Iš paprikos pašalinkite sėklas ir stiebus. Supjaustykite į keletą dalių. Tą patį padarykite su aitriaisiais pipirais.

Ant sterilių stiklainių dugno dėkite saldžiąsias ir karčiąsias paprikas bei lauro lapus, ant jų – pomidorus. Švelniai pakratykite talpyklas. Uždenkite steriliais dangteliais.

Filtruotą skystį supilkite į švarų kepimo indą ir užvirinkite. Supilkite į talpyklas su turiniu, palaukite 10 minučių.

Nukoškite atgal ir suberkite prieskonius. Virkite, kol visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite rūgšties, būtinai išmaišykite. Kol karšta, supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Apverskite, apvyniokite šilta skara ir palikite taip, kol visiškai atvės.

Paruoštus pomidorus galima laikyti kambario temperatūroje, šaldytuve arba rūsyje.

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo saldžių pomidorų receptą:

Marinuoti pomidorai su morkų viršūnėmis: žiemos užkandis

Pomidorai prinokę, o jūs nežinote, ką gaminti iš originalių raudonų vaisių? Tada siūlome apsvarstyti paprastą receptą, bet kartu ir labai skanų. Pomidorų konservavimas vyks su morkų viršūnėlėmis. Ar tikrai neįprasta?

Produktai:

• morkų viršūnėlės, 4 šakelės viename stiklainyje;
• pomidorai;
• filtruotas vanduo - 2,5 l;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• valgomoji druska - 80 g;
• stalo actas - 130 ml.

Iš nurodyto skysčio kiekio gaunami du 3 litrų stiklainiai. Pirmiausia turite paruošti konteinerį. Norėdami tai padaryti, indus reikia išplauti muilo ir sodos tirpalu, išdžiovinti orkaitėje, o dangčius pavirti 5-10 minučių.

Pomidorus ir morkų viršūnes nuplaukite ir nusausinkite. Kiekviename vaisiuje padarykite kryžiaus formos pjūvį, o šakas papildomai užpilkite verdančiu vandeniu.

Pirmiausia į stiklainius sudėkite viršūnes, o paskui pačius pomidorus. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite ir pripildykite stiklainius. Uždenkite ir palikite taip ketvirtį valandos.

Pasibaigus nurodytam laikui, išpilkite vandenį iš stiklainių atgal, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Reguliariai maišydami užvirinkite ir virkite, kol birūs ingredientai visiškai ištirps. Indą su sūrymu nukelkite nuo viryklės ir supilkite rūgštį, išmaišykite ir užpildykite stiklainius turiniu.

Sandariai uždarykite, apverskite ir apvyniokite šilta antklode. Palikite nepakeistą, kol konservas visiškai atvės. Laikyti vėsioje vietoje.

Marinuoti pomidorai žiemai su česnaku viduje ir žolelėmis litriniuose stiklainiuose

Sudedamųjų dalių kiekis nurodytas viename litro indelyje. Užkandis pasirodo labai gražus ir skanus.

Produktai:

• maži pomidorai - 650-750 g;
• česnakai - 50-70 g;
• vanduo - 450-500 ml;
• druska konservavimui - 30-35 g;
• granuliuotas cukrus - 75-80 g;
• rūgštis 9% - 25-35 ml;
• krapų žiedynai - 1 vnt .;
• pipirų žirneliai - 3 vnt.

Apdorokite stiklainius ir dangčius. Pomidorus rūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite. Pašalinkite nevalgomas česnako dalis. Išpjaukite vietą, kur prie pomidorų prisitvirtina kotelis, ir atsargiai įsmeikite česnako skiltelę į minkštimą, įpjaukite kryžiaus formos. Visi pomidorai ruošiami tokiu būdu.

Ant paruošto indo dugno dėkite aromatinius prieskonius, o ant viršaus – pomidorų vaisius.

Pereikime prie marinato paruošimo. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite nurodytą kiekį skysčio ir užvirinkite. Įpilkite druskos, cukraus. Palaukite, kol visiškai ištirps.

Supilkite sūrymą į stiklainį, uždenkite ir padėkite į puodą su šaltu vandeniu, kad sterilizuotų. 10 minučių bus pakankamai laiko.

Atsargiai išimkite, įpilkite acto rūgšties, sandariai uždarykite. Apverskite, apvyniokite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Laikyti vėsioje vietoje.

Norėdami padidinti kontrastą, į konservavimą leidžiama pridėti šviežių krapų šakelių.

Įdaryti marinuoti žali pomidorai žiemai, receptas kaip parduotuvėje

Ne tik tradicinės raudonos spalvos prinokusių pomidorų Po marinavimo jie gaunasi labai skanūs, bet net ir žali, dar neprinokę, tiesiog skanūs.

Produktai:

• pomidorai - 1,2 kg;
• česnakai - 1,5 galvos;
• krapai arba petražolės - 55 g;
• švarus vanduo - 1,2 l;
• druska marinavimui - 40-45 g;
• granuliuotas cukrus - 35 g;
• rūgštis 9% - 70 ml.

Nuplaukite pagrindinį ingredientą, išdžiovinkite ir padarykite kryžiaus formos pjūvį.

Česnaką nulupkite ir susmulkinkite ant vidutinio dydžio trintuvės. Krapus ar petražoles nuplaukite, suplakite, kad neliktų skysčio pertekliaus, ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į dubenį, gerai išmaišykite.

Paruoštu karštu mišiniu įdarykite pomidorus. Sudėkite į sterilius stiklainius.

Atskiroje keptuvėje paruoškite marinatą. Sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Užvirinkite ir virkite, kol birūs ingredientai visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies, supilkite rūgštį ir išmaišykite.

Užpildykite stiklainius marinatu, uždenkite ir sterilizuokite 10 minučių. Atsargiai nuimkite, susukite, apverskite ir atvėsinkite po antklode. Laikyti vėsioje vietoje.

Konservuoti galima vieną kartą:

Gruziniški žalieji pomidorai žiemai

Tai labai įdomus receptasžalieji pomidorai gruzinišku stiliumi

Pasirodo, tai labai skanus, nuostabus ir neįprastas užkandis šventiniam stalui.

Marinuoti vyšniniai pomidorai žiemai - Labai skanūs

Siūlome apsvarstyti galimybę paruošti mažus, skanius pomidorus savo sultyse.

Produktai:

• vyšnia - 0,9-1 kg;
• dideli pomidorai - 500 g;
• marinavimo druska - 25-30 g;
• acto rūgštis 9% - 15-20 ml;
• granuliuotas cukrus - 25-30 g;
• česnakai - 6-7 gvazdikėliai (už 1 litro stiklainį);
• juodieji pipirai - 2 žirniai (1 litro talpykla).

Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Marinato padažui ruošti reikalingi dideli pomidorai. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti, nuplikyti ir pašalinti odą. Minkštimą sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki tyrės.

Supilkite gatavą mišinį į puodą storu dugnu ir padėkite ant viryklės. Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Reguliariai maišydami užvirinkite ir toliau virkite pusvalandį.

Tuo tarpu ant stiklinio indo dugno sudėkite česnako skilteles ir pipirus. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir mediniu dantų krapštuku įsmeikite vieną įsmeigimą kotelio srityje. Stiklainius sandariai pripildykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 10-20 min.

Pomidorų marinatą nukelkite nuo ugnies, supilkite rūgštį ir išmaišykite. Išpilkite vandenį iš stiklainių, užpilkite karštu pomidorų padažu, uždenkite ir sterilizuokite 10-20 minučių, priklausomai nuo indo tūrio. Išimkite indą su užkandžiu, sandariai uždarykite ir apverskite. Atvėsinkite po šilta antklode ir laikykite rūsyje.

Greitai marinuoti pomidorai su česnaku žiemai

Jei neturite laiko konservuoti, bet tikrai norite išbandyti marinuotus pomidorus. Tokiu atveju siūlome apsvarstyti keletą greito maisto gaminimo receptų variantų. Jas galima suvartoti po 40-60 min.

Skanaus ir kvapnus užkandis, pagamintas iš šviežių pomidorų. Receptas leidžia greitai paruošti ir suvalgyti patiekalą, o ilgesniam laikymui būtina ruošinį papildomai sterilizuoti. Be to, mišinys turi būti sandariai išdėstytas. Konservas gali būti laikomas ne ilgiau kaip 2-3 savaites su papildoma sterilizacija, o be - iki 4 dienų.

Produktai:

• pomidorai - 500 g;
• šviežios petražolės - 10 g;
• bazilikas - 15 g;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 45 ml;
• valgomoji druska - 5 g;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• sausos Provanso žolelės - pagal skonį;
• obuolių rūgštis - 30 ml;
• granuliuotas cukrus - 2,5 g.

Nuimkite česnako lukštus ir nuplaukite kartu su baziliku ir petražolėmis. Paruoštus ingredientus smulkiai supjaustykite peiliu. Sudėkite į nedidelį dubenį ir įberkite Provanso žolelių bei pipirų. Supilkite actą, aliejų, įberkite druskos, cukraus ir viską gerai išmaišykite. Uždenkite gatavą mišinį ir palikite 10-15 minučių, kad įsigertų.

Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite žiedais (ne storesniais kaip 5 mm) arba griežinėliais, kaip norite.

Pomidorus sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius ir užpilkite padažu. Uždenkite plastikiniu dangteliu ir gerai suplakite. Įdėkite į šaldytuvą 10-15 minučių, o dar geriau - pusvalandžiui.

Praėjus nurodytam laikui, užkandį galima įdėti į salotų dubenį ir patiekti.

Produktai:

• maži pomidorai - 500 g;
• valgomoji druska - 15 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai;
• šviežios žolelės - 15 g.

Pomidorus nuplaukite, padėkite ant rankšluosčio ir nusausinkite. Išpjaukite stiebą. Padarykite gilų, kryžiaus formos pjūvį.

Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Smulkiai supjaustykite švarius žalumynus. Atskirame dubenyje sumaišykite su druska ir cukrumi.

Įdarykite pomidorus. Įdėkite į plastikinį maišelį ir gerai suplakite. Palikite ant stalo kambario temperatūroje 60 minučių. Tai viskas, užkandis paruoštas valgyti.

Marinuoti pomidorai su paprikomis žiemai - Skaniausi

Šį receptą gavau iš savo sesers Liudos. Štai kodėl aš ir savo draugus juos vadinu „Liudmila“. Ir kai klausia, ką apsirengti šventinis stalas iš raugintų agurkų ir preparatų – sakau, duok Liudmilos pomidorų. Nes jie patys skaniausi!

Ingridientai:

• Pomidorai - 15 kg;
• Saldžiosios paprikos - 4 dideli gabalėliai;
• Česnakai – 4 galvutės (ne gvazdikėlių, o galvučių);
• Morkos - 4 vidutiniai gabalėliai;
• Actas 9% – 370ml;
• Cukrus - 450 gramų;
• druska - 220 gramų;
• Krapai ir petražolės - po 1 krūva;
• Vanduo – 6-6,5 litro.

Receptas:

Viską plauname ir valome. Nupjaukite pomidorų užpakalius. Išvirkite stiklainius ir dangčius.

Pomidorus dedame į stiklainius tik nelabai sandariai, be pastangų. Kai vanduo užvirs, supilkite pomidorus ir uždenkite stiklainius dangteliais. Ir leiskite pastovėti 15 minučių.

Tuo tarpu paruoškite marinatą mūsų saldiems marinuotiems pomidorams ir pipirams. Vanduo užvirė – suberkite žoleles, druską, cukrų ir, pačioje pabaigoje, actą. Po to virkite dar 3 minutes.

Dabar iš savo stiklainių išpilame vandenį ir užpildome šviežiai paruoštu marinatu. Susukite dangtelius ir apverskite. Įsisupame į antklodę.

Praeis 2 savaitės ir jau galėsite išbandyti – vis tiek skanu!

Marinato buvo daug, todėl su juo gaminau raugintus agurkus - 3 litrų stiklainius. O iš visų išvardintų produktų man gavosi 14 litrų stiklainiai marinuotų pomidorų

1. Galite naudoti bet kokius pomidorus: žalius, rudus, rožinius ir raudonus. Svarbi sąlyga, kad oda būtų tanki, nebūtų jokių gedimo ar puvimo požymių. Rekomenduojama vartoti mėsingas veisles.

2. Prieš konservuodami nepamirškite kruopščiai išplauti visų maisto produktų. Tai taikoma pomidorams ir aromatingoms, šviežioms žolėms.

3. Galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo stiklainių švarumo. Būtent dėl ​​šios priežasties juos reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti (virš garų arba orkaitėje).

4. Druską reikia rinktis kaip marinavimo druską arba be priedų. Jei naudosite sūrų ingredientą su priedais, produkto skonis gali smarkiai skirtis nuo numatyto arba užkandis greitai taps netinkamas.

5. Marinato su rūgštimi virti negalima, antraip actas praras visas savo savybes. Rekomenduojama įpilti į karštą sūrymą.

Šiandien atidaviau viską dėl tavęs! Dabar iš jūsų tikiuosi tik šiltų žodžių ir komentarų. Visus receptus aš asmeniškai išbandžiau ir įvertino raugintų agurkų bei ruošinių gurmanai – mano namiškiai, giminės ir artimi draugai. Kiekvienas pomidoras labai skanus, sultingas ir aromatingas – pirštus tikrai apsilaižysite!

Aš paėmiau švarius stiklainius, nereikia jų sterilizuoti, kaip sakoma daugelyje receptų, nes čia nėra logiško veiksmo - kam sterilizuoti stiklainį, jei į jį dedame nesterilizuotas daržoves.

Taigi, tiesiog paėmiau švarų, gerai išplautą stiklainį, ant dugno sudėjau visus turimus lapelius - krienus, serbentus, krapų skėčius, pabarsčiau keletą pipirų žirnelių, įdėjau 4 skilteles česnako (nuluptą), tada sandariai supakavau pomidorus. Ant viršaus uždėjau dar kelis lapelius ir česnaką.

Šiuo metu mano virdulys virė, stiklainyje esančius pomidorus užpyliau verdančiu vandeniu, verdančio vandens iš pradžių reikia šiek tiek pilti, kad stiklainis nesutrūkinėtų, geriau po juo pasidėti peilio ašmenis. Stiklainį užpyliau verdančiu vandeniu iki kraštų, uždengiau dangteliu ir palikau 5-8 minutes pastovėti ir sterilizuoti.

Šiuo metu sūrymą ruošiu puode, dažniausiai į dviejų litrų stiklainį reikia 1 l sūrymo, į trijų litrų stiklainį apie pusantro litro sūrymo (aš visada darau su nedideliu rezervu, geriau turi šiek tiek sūrymo, nei neužtenka). Norėdami pagaminti sūrymą, užpilkite reikiamu kiekiu vandens, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite.

Tada visą vandenį iš stiklainio išpyliau į kriauklę ir iškart supyliau. verdantis sūrymu. Ant viršaus, kad būtų saugu, kad pomidorai geriau išsilaikytų ir nesugestų, pabarstau šiek tiek citrinos rūgšties tiesiogine to žodžio prasme ant peilio galo ir užsukau dangtelį.

Jei dangtelius užsukote mašina, tai tokiu atveju stiklainius reikia apversti, kad įsitikintumėte, ar neišbėga vanduo ir gerai užsuktas dangtelis, kažkuo uždenkite ir palaukite, kol visiškai atvės.

Daugelis žmonių mėgsta marinuotus saldžius pomidorus žiemai - aromatingus, švelnius ir pikantiškus, šie gaminiai tiesiog prašosi būti patiekiami ant stalo. Saldūs pomidorai pelnytai užkariavo daugelio gurmanų širdis. Tarp šių raugintų agurkėlių ypač populiarūs yra žieminiai caro pomidorai, kuriuos paprasti žmonės mėgsta dėl nepaprasto skonio.

Tsarskie pomidorų receptas žiemai

Sudedamosios dalys skirtos 3 litrų stiklainiui:

• tos pačios formos pomidorai (kiek tilps į stiklainį);
• „skėčiai“ iš krapų;
• 4 gvazdikėlių;
• kvapieji pipirai – 4 vnt.;
• karšta paprika;
• Lauro lapas;
• paprika;
• druskos;
• cukraus;
• acto.

Nuplautus pomidorus subadykite dantų krapštuku, kad nuo verdančio vandens nesprogtų. Į sterilų stiklainį sudėkite gvazdikėlius, pipirų žirnelius ir krapus. Aitrioji paprika – 2 žiedai iš ankšties, ¼ paprikos, pomidorai ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Kai atvės, vandenį nupilame, suberiame smulkintą česnaką, 1 a.š. l. druskos, 1,5 stiklinės cukraus ir 1 valg. l. acto rūgštis. Užvirinkite vandenį, supilkite jį ant stiklainio turinio ir uždarykite. Apvyniokite šilta antklodė ir palikite, kol atvės.

Pomidorai marinuoti su medumi

Ingridientai:

• 5 kg kietų pomidorų;
• 150 g druskos;
• 450 g medaus;
• 2 česnako galvutės;
• krapų žalumynai, serbentų lapai;
• pipirų žirneliai;
• gvazdikas;
• 7,5 litro šalto vandens;
• 150 g acto.

Pomidorus ir žoleles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu; Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Česnakus, krienus, serbentų lapus, krapus suberkite į švarius išgarintus stiklainius ir iki viršaus užpildykite pomidorais.

Paruoškite marinatą:

Į vandenį įpilkite medaus, druskos, pipirų, acto ir gvazdikėlių. Virkite tai 3 minutes. Karštą marinatą supilkite į stiklainio turinį ir atvėsinkite. Supilkite į keptuvę ir vėl užvirinkite. Atlikite šią procedūrą dar kartą. Tada susukite stiklainius, palaukite, kol atvės ir perkelkite į vėsią vietą.

Pomidorai marinuoti su medumi ir svogūnais

Iš pirmo žvilgsnio toks produktų derinys gali pasirodyti keistas, tačiau kartą pabandę su medumi ir svogūnais marinuotus pomidorus juos tikrai įtrauksite į „mėgstamiausių“ kategoriją.

Ingridientai:

• 2 kg grietinėlės (pomidorų veislės);
• 200 g svogūnų;
• 50 g druskos;
• 50 g obuolių sidro acto;
• 100 g medaus.

Stiklainius išgarinkite garų vonelėje. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Svogūną supjaustykite žiedais. Sudėkite pomidorus į švarius, sterilizuotus stiklainius, pridėkite svogūnų sluoksnius. Marinatą ruošiame iš vieno litro vandens, pridedant druskos ir acto. Užvirus įpilkite medaus. Supilkite marinatą į stiklainius, o išvirusius dangtelius uždarykite veržliarakčiu. Laikykite šiuos pomidorus vėsioje vietoje visą žiemą.

Kad marinuojant pomidorai nesutrūkinėtų, juos reikia tris kartus perverti prie uodegos adata ar dantų krapštuku.

Pomidorai marinuoti žiemai litriniuose stiklainiuose

Tiems, kurie ne itin mėgsta nervintis su sunkiomis 3 litrų talpos indomis, yra puikūs marinuotų pomidorų receptai. litrų stiklainiųžiemai. Vasaros pabaigoje sunoksta daug daržovių ir vaisių, tad neapsistokite ties vienu konservuotų pomidorų receptu. Sujunkite nesuderinamus produktus ir gausite įdomų bei pikantišką skonį. Prie šio recepto nederėtų dėti aštrių prieskonių, nes jie užgoš ypatingą neįprastų pomidorų aromatą ir skonį.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

• 5 – 6 vidutiniai pomidorai;
• 1 pipiras (bulgarų);
• 2 griežinėliai arbūzo;
• 2 skiltelės česnako;
• 25 g druskos;
• 2 arb Sachara;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• vanduo;
• saliero šakelė.

Nuplaukite stiklainius ir sterilizuokite. Nuplaukite pomidorus, nulupkite arbūzą ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Iš pipirų išimkite grūdelius ir supjaustykite į keletą dalių. Pirmiausia į stiklainį sudėkite salierą, česnako skilteles, pusiau perpjautus pomidorus, arbūzo gabalėlius ir visus birius prieskonius. Supilkite 100° temperatūros vandenį, uždenkite dangčiu ir palikite 7 minutes. Gautą marinatą supilkite į puodą ir užvirinkite. Užpildykite stiklainį ir susukite.

Marinuoti saldūs aštraus skonio pomidorai žiemai

Jei norite gauti ne tik skanių, bet ir gražių pomidorų, sudėkite pomidorus ir paprikas į stiklainius skirtingos spalvos, pakaitomis geltona ir raudona.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

• 400-500 g kietų pomidorų;
• pusės paprikos (žalios);
• 1 skiltelė česnako;
• 1 paprika (geltona);
• kvapusis pelėžirnis;
• cukraus;
• druskos;
• acto.

Visus prieskonius sudėkite į išplautus stiklainius. Ant viršaus uždėkite pomidorus ir paprikas, užpilkite verdančiu vandeniu (stačiu) ir palikite 20 min. Supilkite skystį į matavimo puodelį marinatui išmatuoti. Į litrą įpilkite 100 g cukraus ir 50 g druskos. Marinatą išvirkite, supilstykite į stiklainius, į kiekvieną stiklainį įpilkite po 2 v.š. l. acto ir susukti. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Mielos namų šeimininkės, jūs puikiai žinote, kad nėra tokio recepto, kurio nebūtų galima pakeisti pagal jūsų pageidavimus. Nenuostabu, jei žinote šiek tiek kitokį „Tsarskie“ pomidorų receptą žiemai arba su medumi ir svogūnais, ar pomidorų marinavimo būdus litriniuose stiklainiuose. Variacijų gali būti daug, svarbiausia, kad būtų tikrai apetiška ir skanu.