ജെല്ലി "പക്ഷിയുടെ പാൽ. ജെല്ലി "പക്ഷിയുടെ പാൽ" ജെല്ലി "പക്ഷിയുടെ പാൽ" - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു രുചി! ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പം, പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, യഥാർത്ഥ രൂപം - ഇതെല്ലാം ജെല്ലിഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്. നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു കേക്കോ പേസ്ട്രിയോ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആവശ്യമാണ്. ജെല്ലി ഒരു തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവും അസാധാരണവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്, ഇത് ജെലാറ്റിനസ് രൂപമാണ്, ഇത് ചേരുവകളിലെ പെക്റ്റിൻ്റെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗം മൂലമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. ജെല്ലിയുടെ അടിസ്ഥാനം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, ഇതാണ് ജെല്ലിയുടെ പ്രധാന രുചി നൽകുന്നത്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി ആണ്. ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഈ പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് ജെല്ലി കഠിനമാക്കുന്നത്. മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. രുചികരമായ ഫലം ജെല്ലി, ഇതാണ് ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ജെല്ലി, റാസ്ബെറി ജെല്ലി. ചിലപ്പോൾ അവർ ജെല്ലിയിൽ പഴം പോലുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ജാമിൽ നിന്ന് ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം. ഫലം സാധാരണയായി വ്യക്തമായ ജെല്ലി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി, തൈര് ജെല്ലി, പാൽ ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ജെല്ലി എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് പറയാൻ കഴിയില്ല. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ ജെലാറ്റിനിൽ നിന്നാണ് പാൽ ജെല്ലിയും പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലിയും തയ്യാറാക്കുന്നത്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: ജെല്ലി മുക്കിവയ്ക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച പാലിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, കഠിനമാക്കാൻ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇത് കഠിനമായാൽ, നിങ്ങളുടെ പാൽ തയ്യാറാണ്. ജെല്ലി. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും വേഗമേറിയതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ ഒന്നാണ്, അഗർ എന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ജെല്ലികൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരു തകർന്ന ഗ്ലാസ് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലിയും പാൽ ജെല്ലിയും ആകാം. ഗ്ലാസ് യഥാർത്ഥ ഗ്ലാസ് പോലെയാണ്, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, കുട്ടികൾ ഇത് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ജെലാറ്റിനിൽ നിന്ന് ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതാണ് ഒരു സാധാരണ ചോദ്യം. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം അനുപാതങ്ങൾ ശരിയായി കണക്കാക്കുക എന്നതാണ്. 1 ഭാഗം ജെലാറ്റിന് നിങ്ങൾ 8-10 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം എടുക്കണം. ജെല്ലി കഠിനമാക്കിയ ശേഷം അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കണം. വീട്ടിൽ ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വീഡിയോ ഒരു നല്ല സൂചനയായിരിക്കും. ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന് മറ്റ് സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കരുത്. പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ വീട്ടിൽ ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റൊരു രഹസ്യം: ജെലാറ്റിൻ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിഭാഗം തണുത്തതായിരിക്കരുത്. ജെല്ലി കഠിനമാവുകയും പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടിവരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വിഭവം കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ജെല്ലി. ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കും. ഉചിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് വീട്ടിലെ ജെല്ലി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കാണുക, ഫോട്ടോകളും അഭിപ്രായങ്ങളും അറ്റാച്ചുചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അഗറിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് സമാനമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ജെലാറ്റിനേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കുറവ് അഗർ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവസാനമായി, ജെല്ലി ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ജെലാറ്റിൻ സന്ധികൾക്ക് നല്ലതാണ്, പെക്റ്റിൻ, അഗർ എന്നിവ മികച്ച കുടൽ അഡ്‌സോർബൻ്റുകളാണ്.

മൂസ്- ഫ്രഞ്ച് മിഠായികൾ വീണ്ടും ഞങ്ങൾക്ക് നൽകിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. "Mousse" എന്നത് നുരയെ വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ mousse ഉണ്ടാക്കുന്നത് നുരയെ വരെ വിവിധ ചേരുവകൾ അടിക്കുന്നതിലേക്ക് തിളച്ചുമറിയുന്നു. മൗസ് ജെല്ലി ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്, അത് നുരയെ ശരിയാക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ വെള്ള, സ്റ്റിക്കി റവ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ചില മൗസുകൾ തയ്യാറാക്കിയതെങ്കിലും. പഴം, പാൽ ഇനങ്ങളിലും മൂസകൾ വരുന്നു. സാധാരണയായി ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു മൂസ്, ആപ്പിൾ മൂസ്, സ്ട്രോബെറി മൂസ്, തൈര് മൂസ്, ചോക്കലേറ്റ് മൂസ്. ഫ്രൂട്ട് മൂസാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരം. അവ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ക്രീമും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ചാൽ അവ കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും. mousses വളരെ വർണ്ണാഭമായതും വളരെ തിളക്കമുള്ളതും ഉത്സവവും കാണുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്കലേറ്റ് മൗസ് അസാധാരണമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. വളരെ കുറച്ച് സമയം ചിലവഴിക്കുകയും മൗസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുകയും ചെയ്താൽ, വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ചോദ്യം നിങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കും. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയാനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും മൂസ്, നിങ്ങൾ ഒരു ബുഫേ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ബുഫേ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ. ഈ ഭാഗിക മധുരപലഹാരം അത്തരം വിരുന്നുകൾക്കായി സൃഷ്ടിച്ചതാണെന്ന് തോന്നുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യമുള്ള കുഞ്ഞ് മൂസകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും മനോഹരവുമായ മൗസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്തും.

ഞാൻ ഈ വിഷയം കുട്ടിക്കാലത്തിൻ്റെ രുചിക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു, അത് മറക്കാൻ കഴിയില്ല - ബേർഡ്സ് മിൽക്ക് ജെല്ലി. ഇത് ഏറ്റവും അതിലോലമായ മധുരപലഹാരമാണ്, സൂക്ഷ്മമായ വാനില സൌരഭ്യവും രുചികരവും മങ്ങാത്തതുമായ മധുരപലഹാരമാണ്, ഇത് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിൻ്റെ നേരിയ കയ്പ്പ് കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ സ്പൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ അതിൽ പ്രണയത്തിലാകുന്നു! ബേർഡ്സ് മിൽക്ക് ജെല്ലി വീട്ടിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, അധികം പരിശ്രമം കൂടാതെ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്. അതിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ പുളിച്ച വെണ്ണയും മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമാണ്, അത് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും എല്ലായ്പ്പോഴും വീട്ടിലുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ അടുത്തുള്ള പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം. “വളരെ രുചിയുള്ള” എന്നതിനൊപ്പം രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ “ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്” എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായി നോക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട വെള്ള - 4 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 500 മില്ലി;
• ജെലാറ്റിൻ - 25 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്;
• പാൽ - 50 മില്ലി;
• കൊക്കോ പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ്.

ജെല്ലി "പക്ഷിയുടെ പാൽ" - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഒരു രുചി! ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കി വീർക്കാൻ വിടുക.
2. മുട്ടയുടെ വെള്ള ചെറുതായി അടിക്കുക, കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ക്രമേണ പകുതി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൊത്തം അളവ് 1.5 കപ്പ് ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ കുറവ് - ഏകദേശം 1-1.2 കപ്പ്. എന്നാൽ പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് നന്നായി അലിഞ്ഞുചേരുകയും പിണ്ഡം തന്നെ കൂടുതൽ അതിലോലമായതുമാണ്.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഇളക്കുക.
4. വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ക്രമേണ മധുരമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. അതിലോലമായ സ്ഥിരതയുടെ ഒരു പിണ്ഡം നമുക്ക് ലഭിക്കും.
5. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.
6. മിക്സർ വീണ്ടും ഓണാക്കുക, അടിക്കുമ്പോൾ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക.
7. എല്ലാം അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
8. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് കൊക്കോ പൊടി ഒഴിക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, എണ്ണ ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
9. തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണയും പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതവും ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അത് പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ജെല്ലി "പക്ഷിയുടെ പാൽ" - തയ്യാറാണ്! അത് എത്ര മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ് - ഐസ്ക്രീം പോലെ! ഈ മധുരപലഹാരം കുട്ടികളുടെ പാർട്ടി, മുതിർന്നവരുടെ ഒത്തുചേരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ മുതിർന്നവർക്കായി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക് ചേർക്കാം, അത് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും. ഗ്ലേസിന് പകരം വറ്റല് മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള “ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്” കുട്ടികൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു! "വളരെ രുചിയുള്ള" എന്നതിനായി ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരൂ, സ്വാദിഷ്ടവും ലളിതവുമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കൂ. അടുത്ത തവണ ഞങ്ങൾ എല്ലാം വെളിപ്പെടുത്തും

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ പ്രസിദ്ധമായ ബേർഡ്സ് മിൽക്ക് മിഠായി, ഏതൊരു കുട്ടിയുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടതും എന്നാൽ കൈവരിക്കാനാകാത്തതുമായ സ്വപ്നമായിരുന്നു. നേടാനാകാത്തത് - കാരണം അവ വാങ്ങുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമായിരുന്നു. എന്നാൽ മാതാപിതാക്കൾ എപ്പോഴും തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുട്ടികളെ ലാളിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അപ്പോഴാണ് അസാധാരണമായ രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ജനിച്ചത് - പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്നും പാലിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ജെല്ലി, ആവശ്യമുള്ള മിഠായികളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന അതിലോലമായ രുചി.

ഒരുപക്ഷേ എല്ലാം ഇതുപോലെയായിരുന്നു, ഒരുപക്ഷേ അത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം - അതല്ല കാര്യം. പ്രധാന കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തു എന്നതാണ്. അമൂല്യമായ "ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്" അതിൻ്റെ ആഡംബര പദവി നഷ്ടപ്പെടുകയും താങ്ങാനാവുന്നതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമായി മാറുകയും ചെയ്തു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്: പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ, കൊക്കോ. എന്നാൽ അവ സംയോജിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഒരു യഥാർത്ഥ അത്ഭുതം സംഭവിക്കുന്നു: അതിശയകരമാംവിധം മൃദുവായ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന, വായുസഞ്ചാരമുള്ള രുചികരമായത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് "പക്ഷി"

എന്തുകൊണ്ടാണ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ജെല്ലികൾക്കും അസാധാരണമായി പേരിട്ടിരിക്കുന്നത്: "പക്ഷിയുടെ പാൽ"? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് പ്രകൃതിയിൽ നിലവിലില്ല. പുരാതന ഗ്രീസിൽ പോലും ഈ പദം അർത്ഥമാക്കുന്നത് തികച്ചും അസാധാരണവും വളരെ അപൂർവവുമായ ഒന്നാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ശരി, അസാധാരണമായ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, പക്ഷിയുടെ പാൽ പൂർണ്ണമായും അതിൻ്റെ പേരിന് അനുസൃതമായി ജീവിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ അത്ഭുതകരമായ പലഹാരം ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള എല്ലാ ആവശ്യകതകളും നിറവേറ്റുന്നു: ഇത് ടെൻഡറും വെളിച്ചവും ആസ്വാദ്യകരവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്. അതിനാൽ, ആവർത്തിച്ച് പരീക്ഷിച്ച ഡെലിസി പാചകക്കുറിപ്പ് നിസ്സംശയമായും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അർഹമാണ്.

ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വളരെ രുചികരമായ ജെല്ലി സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. എല്ലാ വീട്ടിലും ഇവയുണ്ട്. പക്ഷേ, ലഭ്യതയുടെ പര്യാപ്തത പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്:

പുളിച്ച ക്രീം - നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്;

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസും നാലിലൊന്ന് പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്;

25 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ മതിയാകും;

3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ മതി;

നിങ്ങൾക്ക് 25 ഗ്രാം വെണ്ണ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ;

കൊക്കോ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;

വാനില പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;

ഒപ്പം അലങ്കാരത്തിന് കുറച്ച് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും.

വീട്ടിൽ പക്ഷിയുടെ പാൽ എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാമെന്ന് പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കണം. അത് വീർക്കട്ടെ.

2. അതേസമയം, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, പുളിച്ച ക്രീം, വാനില പഞ്ചസാര, സാധാരണ പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കുക. മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുകണം.

3. പിരിച്ചുവിടുന്നതുവരെ ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഈ നടപടിക്രമം നടത്താൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

4. മധുരപലഹാരം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: ഒന്നാമതായി, മൾട്ടി-കളർ ജെല്ലി അവയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നു, രണ്ടാമതായി, ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും ജെലാറ്റിൻ്റെയും മിശ്രിതം അച്ചുകളിലേക്ക് തുല്യമായി ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒപ്പം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് കഠിനമാക്കുക.

5. പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി ചെറുതായി "സെറ്റ്" ചെയ്തതിനുശേഷം മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

6. ഊഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, പാൽ, വെണ്ണ, കൊക്കോ എന്നിവയുമായി ജെലാറ്റിൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

7. പുളിച്ച ക്രീം ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അന്തിമ "കായ്കൾക്കായി" റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മടങ്ങുക.

ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ

മുകളിലെ ചോക്ലേറ്റ് പാളിയും കഠിനമാക്കിയതിനുശേഷം പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നതുപോലെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച “ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്” തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തത്വത്തിൽ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. ഇത് സ്വന്തമായി അനുയോജ്യമാണ് കൂടാതെ പ്രത്യേക കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പക്ഷിയുടെ പാൽ സങ്കൽപ്പിക്കാനാവാത്ത പൂർണതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് മതിയായതായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു അലങ്കാര രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കാം: അതിലോലമായ ചോക്ലേറ്റ് രൂപങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ട് അലങ്കരിക്കുക.

എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല. മൾട്ടി-കളർ പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ജെല്ലി ഒഴിക്കാം. ഈ രീതി ദൈർഘ്യമേറിയതും കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ വിഷ്വൽ ഇഫക്റ്റ് അതിശയകരമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്ലാസുകൾ അച്ചുകളായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജെല്ലിയുടെ ആദ്യ പാളി ഒഴിച്ച ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ അച്ചുകൾ ഒരു കോണിൽ സ്ഥാപിക്കണം. അപ്പോൾ ശീതീകരിച്ച പാളികൾ അസാധാരണമായ രൂപം കൈക്കൊള്ളും, മധുരപലഹാരം വളരെ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും.

ബേർഡ്സ് മിൽക്ക് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്