അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ഏറ്റവും മൃദുവായ സാൽമൺ

സാൽമൺ ഒരു മൃദുവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ മത്സ്യമാണ്, അതിനാൽ പാചകത്തിൽ എണ്ണയോ മയോന്നൈസോ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. പാചക സമയവും കുറവാണ്. കഴിഞ്ഞ വാരാന്ത്യത്തിൽ ഞാൻ യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എൻ്റെ കുടുംബത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകി, ഇന്ന് അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം, സാൽമൺ എന്നിവ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കൂ, ഒരുപക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ച അത്താഴം രുചികരമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം പുതിയ സാൽമൺ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• 1/2 നാരങ്ങ നീര്
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ ചുടേണം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എൻ്റെ അമ്മ പറയുന്നതുപോലെ "പോച്ച്". സാൽമൺ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മൃദുവാകാൻ സമയം ആവശ്യമാണ്.

അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

സാൽമൺ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ലഭ്യതയെയും ആസൂത്രിത സേവനങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെയും ആശ്രയിച്ച് അവ എന്തായിരിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്രിസ്പി ഉള്ളി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ മത്സ്യത്തിൽ ഫ്രഷ് ആയി വയ്ക്കാം. എന്നാൽ ഉള്ളിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാകുകയും ചുട്ടുതിന് ശേഷം "നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും".

തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മീൻ, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ. ജ്യൂസിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക.

30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാൽമൺ തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണവും ചുടാം. എന്നാൽ പിങ്ക് സാൽമൺ, ചം സാൽമൺ എന്നിവ ചീഞ്ഞതിനായി ഉദാരമായി മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുന്നു.

പുതുവത്സര മെനുവിനായി നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, വിശിഷ്ടമായ ഒരു അവധിക്കാല വിഭവത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് അടുപ്പിലെ സാൽമൺ. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ നല്ല ഘടനയും അതിലോലമായ രുചിയും പോഷകമൂല്യവും ആഘോഷത്തിനായി ഒത്തുകൂടിയവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൽമൺ: പാചകക്കുറിപ്പ്

സാൽമൺ, അല്ലെങ്കിൽ അറ്റ്ലാൻ്റിക് സാൽമൺ, പ്രത്യേക ഫാമുകളിൽ വളരെക്കാലമായി വളർത്തുന്നു. അതിനാൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലോ പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലോ ഇത് വാങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ സാൽമൺ വാങ്ങാൻ കഴിയില്ലെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഏറ്റവും അതിലോലമായ മത്സ്യം ആസ്വദിക്കാം.

ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ മത്സ്യം വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് രുചികരമാക്കാൻ സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ചോദിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. ഈ രീതിയിൽ, സാൽമണിൻ്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും സസ്യ എണ്ണയുടെ അമിതമായ ഉപയോഗം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതിന് നന്ദി, ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമായി മാറും.

സാൽമൺ, ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് 6 സെർവിംഗുകൾക്കായി കണക്കാക്കുന്നു:

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 1.2-1.4 കിലോ;
• വലിയ ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.5 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം.

സോസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.

വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുത്ത് താളിക്കുക (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) ചേർക്കുന്നു. ഡിൽ, നാരങ്ങ എന്നിവ വിഭവം അവതരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക:

ഘട്ടം 1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി 3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2: ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 3. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, 2 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ സാൽമൺ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മത്സ്യം.

ഘട്ടം 5. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: മുട്ട അടിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 6. മത്സ്യത്തിൽ മുട്ട-പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

ഘട്ടം 7. 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 25 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം ചുടേണം.

ഘട്ടം 8. ചീസ് താമ്രജാലം, ഫോയിൽ നീക്കം വിഭവം തളിക്കേണം. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷ്ണം സ്ഥാപിക്കുക. സിട്രസ് ജ്യൂസ് സാൽമണിൻ്റെ രുചി വെളിപ്പെടുത്തും.

ഓവനിലെ സാൽമൺ ഒരു പോഷകവും മനോഹരവുമായ വിഭവമാണ്. ഇത് പുതുവർഷ മേശ അലങ്കരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അതിഥികളെയും അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവും അവിസ്മരണീയമായ രുചിയും കൊണ്ട് ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനൊപ്പം വേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2017-12-12 യാക്കോവ്ലേവ കിര

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

6408

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

11 ഗ്രാം

6 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

3 ഗ്രാം

96 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാൽമൺ - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സാൽമൺ എന്നത് അറ്റ്ലാൻ്റിക് സാൽമണിൻ്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പേരാണ്, ചിലപ്പോൾ ഇതിനെ "കുലീനമായ" സാൽമൺ എന്നും വിളിക്കുന്നു, മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഭാരം നാൽപ്പത് കിലോഗ്രാം വരെയാകാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാൽമൺ സാധാരണവും ഉത്സവവുമായ ഏത് അത്താഴത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ലളിതമായി നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ചീര പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒരു മിശ്രിതം - - പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണത പരിഗണിക്കാതെ ഈ മത്സ്യം കൊള്ളയടിക്കും പ്രയാസമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി;
• 4 സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാൽമണിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

220Cº താപനിലയിൽ അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാലായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി, ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുക്കി പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സാൽമൺ മുറിക്കുക, ഇരുവശത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക.

ചെറി തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

തക്കാളിയിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, 180 Cº താപനിലയിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സാൽമൺ. നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുപകരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്താൽ, അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ കൂടുതൽ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. സാൽമൺ മാംസത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (പ്രതിദിന മൂല്യം നൂറ് ഗ്രാം മാത്രമാണ്), കലോറി മറ്റേതെങ്കിലും വെളുത്ത മത്സ്യത്തിൻ്റെ പകുതിയാണ്. അതേസമയം, അതിൽ ധാരാളം കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്, സോഡിയം, അയഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ഒമേഗ -3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും രക്തപ്രവാഹത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും.

ഓപ്ഷൻ 2: സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാൽമണിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിക്കാം: എല്ലാ ചേരുവകളും അതിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു നിശ്ചിത മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് രുചികരമായ അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ ഉണ്ടാകും. .

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ സാൽമൺ;
• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 0.5 നാരങ്ങ;
• 1 ഉള്ളി;
• രുചിയിൽ താളിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം

സാൽമൺ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണവും രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതല്ല.

പച്ചക്കറികൾ മുളകും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാടൻ മുറിച്ചു കഴിയും, ഉപ്പ്, താളിക്കുക തളിക്കേണം.

പച്ചക്കറികൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക - ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പിന്നീട് ഉള്ളി, സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, മുറിച്ച നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.

"ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടാകും, സാൽമൺ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

കാഴ്‌ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സോറിയാസിസിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർ സാൽമൺ കഴിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, വിറ്റാമിൻ ബി മെച്ചപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. സാൽമൺ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തചംക്രമണം ശക്തിപ്പെടുത്താനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും തലച്ചോറിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. രക്തപ്രവാഹത്തിന്, സന്ധിവാതം, നാഡീവ്യൂഹം, ആസ്ത്മ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ സാൽമണിലെ ഒമേഗ-3 വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഓപ്ഷൻ 3: ഉരുളക്കിഴങ്ങും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ

റെഡി സാൽമണിന് അല്പം മധുരമുള്ളതും അതിലോലമായതുമായ രുചിയുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഇത് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു മുഴുവൻ മാതൃക എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പലപ്പോഴും അവർക്ക് വിൽക്കാൻ കഴിയാത്ത മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാം. ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാചക കടലാസ് പേപ്പറിൽ ബേക്ക് ചെയ്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, സാൽമണിന് പകരം ട്രൗട്ട്, കോഹോ സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, സോക്കി സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ചം സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 4 സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ;
• 1 നാരങ്ങ;
• ബാസിൽ 4 വള്ളി;
• 6-8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കടലാസ് പേപ്പർ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുപ്പ് 200 Cº വരെ ചൂടാക്കുക, കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് നാല് കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, അവ സാൽമൺ കഷണം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്ന തരത്തിൽ വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നാരങ്ങ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഫില്ലറ്റ്, തൊലി വശം താഴേക്ക്, കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും തളിക്കേണം, ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഓരോ മത്സ്യത്തിലും നിരവധി നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

പേപ്പർ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി അരികുകൾ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വശത്തേക്ക് തള്ളുക, പൂർത്തിയാക്കുന്നത് വരെ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നല്ല സാൽമൺ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ലളിതമായ ടിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്ന മത്സ്യത്തേക്കാൾ ആരോഗ്യമുള്ളതാണ് കാട്ടു മത്സ്യം, കാരണം അവ പലപ്പോഴും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും വളർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന പ്രത്യേക തീറ്റകളും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പുതിയ മത്സ്യം മാത്രമേ വാങ്ങാവൂ, പക്ഷേ ശക്തമായ മണമുള്ള മത്സ്യമല്ല. ശവത്തിൻ്റെ നിറമനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പുതുമ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും: പിൻഭാഗം കറുത്ത നിറമുള്ളതും വശങ്ങളും വയറും തിളങ്ങുന്ന വെള്ളിയും ആയിരിക്കണം. സാൽമൺ മുഴുവനും കറുത്തതോ പാടുകളുള്ളതോ ആണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും അത് മുട്ടയിടുന്ന സമയത്താണ് പിടിക്കപ്പെട്ടത്;

ഓപ്ഷൻ 4: സോയ പഠിയ്ക്കാന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ സാൽമൺ

പലരും സാൽമണിനെ അതിൻ്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചിയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; സാൽമണിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിൻ ബി 6 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മെമ്മറി, കരൾ, ദഹനം, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കൽ എന്നിവയിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, വ്യവസ്ഥാപിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് ക്യാൻസറിനുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

4 സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ;

2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

1/3 കപ്പ് സോയ സോസ്;

വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;

1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;

1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ഫില്ലറ്റുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക, രാത്രിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക.

ഓവൻ 220 Cº വരെ ചൂടാക്കുക.

സാൽമൺ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 220 Cº ൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ട നിരവധി പ്രധാന സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, ഇതിന് നന്ദി, ഇത് രുചികരവും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും:

1. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം;
2. പഠിയ്ക്കാന് നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (റോസ്മേരി, മല്ലി, നിലത്തു കുരുമുളക്), ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, അത് മത്സ്യത്തിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും മറികടക്കാൻ പാടില്ല;
3. നിങ്ങൾ ഇരുപത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം നാരങ്ങ നീര് അതിൻ്റെ കോശങ്ങളിലെ പ്രോട്ടീനിനെ നശിപ്പിക്കുകയും അത് ശിഥിലമാകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും;
4. നിങ്ങൾ ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയിരിക്കണം.

ഓപ്ഷൻ 5: പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാൽമൺ

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാൽമൺ വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമല്ല, ഇതിന് കൂടുതൽ പരിശ്രമമോ സമയമോ എടുക്കില്ല, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ചെറുതാണ്. അത്തരം മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നത് ആർക്കും നേരിടാൻ കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അളവ് വ്യക്തിഗതമായി നിർണ്ണയിക്കണം: നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കാം: കഷണങ്ങൾ, മഗ്ഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര.

ചേരുവകൾ:

• 1.2 കിലോ സാൽമൺ;
• 1.2 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• പുളിച്ച ക്രീം 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ;
• 1 മുട്ട;
• 350 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ കഷ്ണങ്ങളായോ സർക്കിളുകളിലോ മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 180 Cº താപനിലയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട എന്നിവ അടിക്കുക.

മത്സ്യത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുക.

220Cº താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ചീസ് താമ്രജാലം, അതു കൊണ്ട് വിഭവം തളിക്കേണം, മറ്റൊരു പത്തു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സാൽമണിൻ്റെ എല്ലാ നല്ല ഗുണങ്ങളോടും കൂടി, വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെ ഒരു ചെറിയ സംഭാവ്യത ഉണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. കൂടാതെ, യുറോലിത്തിയാസിസ്, അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷയം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക്, അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിൻ്റെ ആവൃത്തി കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ മത്സ്യം വാങ്ങരുത്, അവയുടെ ഉത്ഭവം സംശയാസ്പദമാണ്, കാരണം പലപ്പോഴും ഫ്രൈകൾ പരിഷ്കരിച്ച തീറ്റയിലും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളിലും വളർത്തുന്നു.

മ്മ്മ്മ്മ്മ്മ്മ്മ്, യം-യം, ആഹ്, എംമ്മ്മ്മ്മ്മ്, ഓഹ്ഹ്ഹ്ഹ്ഹ്ഹ്ഹ്, സൂപ്പർ, ആഹ്…. ഞാൻ മറ്റൊന്നും എഴുതില്ല. അത് വിശ്വസിക്കരുത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ടെൻഡർ സാൽമൺ നിങ്ങളിൽ അത്തരം വികാരങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണർത്താൻ കഴിയൂ? എന്നിട്ട് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ നിങ്ങൾ തുടരുമോ എന്ന് എനിക്ക് സംശയമുണ്ട്. എംഎംഎംഎംഎംഎംഎംഎംഎം! ഓ! സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

പാചകത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ടെൻഡർ സാൽമൺ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്,
-ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
-ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്,
- പച്ചമരുന്നുകൾ (വിയന്നീസ് മിശ്രിതം),
- ഉപ്പ്,
- നിലത്തു കുരുമുളക്,
- മുട്ട,
-ബൾബ്.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെട്ടി സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഇഷ്ടാനുസരണം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര തളിക്കേണം.

4. ഫിൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിൽ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി അടിക്കുക.

5. ഒരു grater മൂന്നു ചീസ്.

6. മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചില സാൽമണുകളും മൂടുന്നു. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം.

7. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

8. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു ഏറ്റവും മൃദുവായ സാൽമൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!