Өвлийн улиралд луувангийн салат. Өвлийн улиралд луувангийн салат

Өвлийн улиралд даршилсан лууван бол ашигтай бүтээгдэхүүн юм баярын ширээхүйтэн улиралд. Үүнийг янз бүрийн саванд хийж болно - модон торх, лонхтой, хуванцар хувин, тэр ч байтугай саванд. Үр дүн нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай зууш юм. Та даршилсан лууваныг бүхэл бүтэн үндэс үр тариа, түүнчлэн дугуйлан, шоо болгон бэлтгэж болно. Гэхдээ залуу лууван лонхтой нь ялангуяа дур булаам харагддаг.

Өвлийн улиралд лонхтой даршилсан лууван

Гэрийн эзэгтэй нар урт эргэлдэх цаг үргэлж байдаггүй тул хүнсний ногоо бэлтгэх нь маш чухал ач холбогдолтой юм.

Хоолны амттан хийхэд шаардлагатай найрлага:

• хоёр кг шинэхэн дунд хэмжээний лууван;
• хоёр булан навч;
• нэг халбага нунтагласан шанцай;
• нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• тавин грамм давс;
• нэг халбага цуу;
• литр цэвэр ус.

Эхний алхам бол устай том савыг гал дээр тавьж буцалгах явдал юм. Бид лууван бэлтгэдэг - угааж, хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Бид буцалж буй ус руу илгээж, хагас болгосон хүртэл таван минутын турш хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь хэсгүүдийн зузаан, хүнсний ногооны төрлөөс хамаарна. Залуу жимсэнд гурван минут хангалттай байх боловч боловсорч гүйцсэн жимсэнд арван минут хангалттай биш байж магадгүй юм.

Бид массыг уснаас гаргаж аваад хөргөнө. Бид хүнсний ногоог дулаан байдалд нь шаардлагатай хэмжээ, хэлбэрийн хэсэг болгон хуваасан: цагираг, хагас цагираг, сүрэл. Мөн бид зууханд бэлтгэсэн, ариутгасан лонхтой руу шилжинэ. Дараа нь бид маринад хийнэ - ус буцалгаж, бүх амтлагчаа асгаж, таван минутын турш хооллоорой.

Шинэхэн, халуун marinade бүхий лонхтой хүнсний ногооны масс хийнэ, дээр нь цуу хийнэ. Бид тэдгээрийг таглаатай таглаад дахин усан ваннд ариутгана. Бид цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлж, доор илгээнэ үү дулаан хөнжил. Бүрэн хөргөсний дараа лонхтой харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдана: зоорь, гараж, хонгил.

Энэхүү жорын дагуу хүнсний ногоогоор та луувангийн салат, шөл, сүмс болон бусад хоол хийж болно.

Сонгодог халуун ногоотой даршилсан луувангийн жор

Чинжүү нэмсэн халуун ногоотой лууван нь өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл хийдэг бөгөөд энэ нь ердийн зүйлийг ч сольж чаддаг даршилсан байцаамөн ширээн дээрх ямар ч хоолыг амтлах болно. Энэхүү зууш бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• нэг килограмм шинэхэн дунд хэмжээний лууван;
• гурван чинжүү чинжүү;
• нэг зуун миллилитр ширээний цуу;
• нэг халбага давс;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• ус - нэг литр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. 1. Жимс жимсгэнэ хальсыг нь арилгахын тулд сойзоор угаах хэрэгтэй. Хэрэв тэд залуу бол арьсны давхарга нимгэн тул тэдгээрийг шорооноос угаахад хангалттай.
2. 2. Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хальс, чинжүүг тайрч ав.
3. 3. Хүнсний ногоо савлах савыг бэлтгэ. Угаах, зууханд эсвэл буцалж буй усанд ариутгаж, дараа нь хатаана.
4. 4. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, хэсэг бүрийг сайтар дараарай, учир нь зуушны хурц чанар нь үүнээс хамаарна.
5. 5. Маринадыг бэлтгэж байна. Гал дээр ус хийж, буцалгаад авчирна. Буцалж буй шингэндээ элсэн чихэр, давс, цуу нэмсний дараа талстыг бүрэн уусгах үед галаас зайлуулна.
6. 6. Халуун marinade нь хүнсний ногоо асгаж, цагаан тугалга таглааг нь өнхрүүлэн.

Дулаан хөнжил дор хөрвүүлэн хөргөж, дараа нь нарны гэрэл тусахгүй харанхуй сэрүүн өрөөнд зургаан сарын турш хадгална.

Амтат, исгэлэн marinade бүхий лонхтой лууван

Гэртээ чихэрлэг, исгэлэн marinade дахь луувангийн найрлага:

• хоёр эсвэл хоёр хагас килограмм лууван;
• тавин грамм элсэн чихэр;
• тавин грамм давс;
• таван хумс сармис;
• найман вандуй анхилуун чинжүү;
• нэг шил есөн хувийн ширээний цуу;
• литр ус;
• нимбэгийн хүчил гурван халбага.

Эхний алхам бол лонхтой бэлтгэх явдал юм: наян градусын турш зууханд хоёр цагийн турш ариутгах эсвэл нэг цагийн турш буцалж буй усанд буцалгана. Шил цэвэрлэхэд угаалгын нунтаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, зөвхөн сод хэрэглэдэг. Савыг ариутгаж байх үед та лууван хийж болно - угааж, хальсалж, жороор шаардлагатай ямар ч хэлбэрээр зүсэж, дараа нь саванд хийнэ.

Сармисыг мөн хальсалж, тайрч, саванд хийж, бүх халуун ногоо хийнэ. Энэ үед ус буцалгаж, дараа нь лонхтой дүүргэх болно. Савыг таглаатай таглаад хорин минут байлгана. Дараа нь уусмалыг зайлуулж, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил хийж, буцалгаад зууханд хийнэ. Үүний дараа та цуу нэмж, гучин секунд буцалгаад дахин лонхтой дээр хийнэ.

Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн, нарны гэрэлгүй, агаарын температур багатай тусгай зориулалтын өрөөнд хадгална. Өвлийн улиралд ийм лууваныг их хэмжээгээр хадгалах нь дээр, учир нь эхний оёдлын дараа үүнийг зогсооход хэцүү байх болно.

5 минутын дотор луувангийн жор

Энэхүү өвлийн жор нь сармисны анхилуун үнэртэй маринадтай бөгөөд лууваныг давсны уусмалд хурдан шингээх боломжийг олгодог. Таван минутын дотор бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• нэг килограмм дунд эсвэл жижиг лууван;
• хоёр зуун грамм сармис;
• нэг зуун тавин миллилитр үнэргүй ургамлын тос;
• нэг халбага давс;
• хоёр халбага элсэн чихэр;
• таван халбага цуу;
• нэг литр ус.

Алхам алхмаар жор:

Алхам 1. Лууванг чанаж байх хооронд шингэнийг буцалгаад авчрахын тулд том тогоо эсвэл аяга устай зууханд хийнэ.

Алхам 2. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, бага зэрэг хатааж, урт саваа болгон хуваана. Луувангийн хэсэг нь савны өндөртэй тэнцүү эсвэл дунд нь хүрч болно. Зузаан нь хагас см-ээс ихгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр лууван сайн marinate болно.

Алхам 3 Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийж, таван минутын турш хооллоорой. Тэд буцалгах ёсгүй. Тэдгээрийг коланд руу илгээж, урсгал усаар зайлна. Температурын огцом өөрчлөлтөөс болж хүнсний ногоо нь целлюлозын уян хатан чанар, өнгөө алдахгүй.

Алхам 4. Сармисыг мах бутлуур эсвэл сармис дарагчаар дамжуулна. Сармисын тодорхой, баялаг амтыг авахын тулд тосоор хольж нунтаглана.

Алхам 5. Зууханд эсвэл усан ваннд нэг цагийн турш ариутгах зорилгоор лууваныг өнхрүүлээд лонхтой илгээнэ.

Алхам 6. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, сармис, тосыг хольж асгаж, marinade бэлтгэхийн тулд хэдэн минут байлгана.

Алхам 7. Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр хийж, арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь хольж, шүүнэ. Луувангийн лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, цагаан тугалга таглаатай таглана.

Алхам 8. Усан халаагуурт хорин минутын турш дахин ариутгах шаардлагатай бөгөөд дараа нь дулаан даршилсан хөнжил дор хөргөхийн тулд хэдэн өдрийн турш зайлуулна.

Лууванг бүхэлд нь лонхтой өвлийн улиралд даршилсан

Лууванг бүхэлд нь чанаж болгосон. Савыг онгойлгосны дараа хүнсний ногоог огтолж эсвэл ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь даршилсан улаан лооль, мөөг эсвэл чинжүүтэй сайн нийлдэг. Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• ижил хэмжээтэй, төрөл бүрийн шинэ луувангийн килограмм;
• хорин таван грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• хорин грамм чулуун давс;
• наян миллилитр ширээний цуу.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж, цаасан алчуур дээр хатааж, буцалж буй усанд дүрнэ. Лууванг байгалийн уян хатан чанараа алдаж, сул хэсэг болгон хувиргахгүйн тулд арав гаруй минут буцалгана. Хоол хийх явцад бага зэрэг давс нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жороор заасан бүх усыг буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд таван минут буцалгана. Үүний дараа та шингэнийг галаас зайлуулж, ариутгасан саванд тавьсан лууван дээр асгах хэрэгтэй.

Хоёр дахь удаагаа ариутгах зорилгоор лонхтой буцалж буй усанд хагас цагийн турш илгээж, дараа нь тагийг нь нэн даруй боож, тусгайлан зориулалтын газар хадгална.

Эдгээр давсалсан лууваныг удаан хугацаанд хаалттай байлгаж болно. урт хугацаа- Хоёр жил. Гэхдээ үүнээс өмнө хоолны дуршил бүрэн даршилж дуусах хүртэл дор хаяж хоёр сар хүлээх хэрэгтэй. Нээх үед таваг нь хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалагддаг, эс тэгвээс хүнсний ногоо муудаж, marinade исгэх болно.

Халуун ногоотой marinade бүхий солонгос маягийн лууван

Солонгос хэл дээрх лууваныг хүн бүр мэддэг. Энэ бол байцаа, загас, төмс, будаатай үргэлж үйлчилж болох халуун ногоотой зууш юм. Энэхүү жорын дагуу лууван бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• ижил хэмжээтэй, төрөл бүрийн хагас килограмм лууван;
• нэг зуун грамм сонгино;
• тавин миллилитр үнэргүй наранцэцгийн тос;
• гурван хумс сармис;
• амтлах кориандрын үр;
• хоёр хоолны халбага цуу;
• хагас халбага элсэн чихэр;
• хагас халбага давс;
• солонгос хэлээр луувангийн амтлагчийг амтлах;
• амт нь газрын хар чинжүү эсвэл вандуй.

Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Солонгос маягийн луувангийн тусгай grater дээр сараалжтай эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь сармисыг сармис дарагчаар нунтаглаж эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Кориандрыг зуурмагт нунтаглаж, лууван, сармистай холино. Бүх элсэн чихэр, давс, чинжүүг холимог руу хийнэ. Сонгино нилээд хэрчиж, халуун наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Газрын тосноос гаргаж авна бэлэн нумболон бусад жороор хэрэглэхийн тулд тусдаа саванд шилжүүлнэ (энэ нь цаашид шаардлагагүй болно). Лууван руу тос хийнэ, сайтар холино, цуу нэмнэ. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дүүргэж, сайтар боож, тагийг нь таглана.

Энэ жор нь урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдаагүй тул та зөвхөн хөргөгчинд ажлын хэсгийг хоёр сараас илүүгүй хадгалах хэрэгтэй. Лууванг даршилснаар хадгалах хугацааг уртасгаж болно. Энэ нь лаазалсан зуушыг зургаан сар орчим хаалттай байлгах боломжийг олгоно.

Хэрэв тосноос гаргаж авсан сонгино явах газаргүй бол өөр жорын дагуу лууван хураахад тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо даршилж байхдаа түүхий биш, харин шарсан сонгино хэрэглэхэд хангалттай.

Лаазыг ариутгахгүйгээр лаазалсан лууван

Ариутгалгүйгээр амтат лууваныг лаазлахад зориулсан найрлага:

• нэг кг дунд хэмжээний лууван;
• хоёр халуун чинжүү;
• гурван толгой сармис;
• арван вандуй чинжүү;
• таван ширхэг хумс;
• булан навч, амт нь dill;
• нэг литр хүйтэн ус;
• хоёр халбага давс;
• дөрвөн халбага есөн хувийн цуу.

Лууванг угааж, хальсалж, хатаана. Хүссэн хэлбэрээрээ хайчилж ав: шоо, дугуй эсвэл сүрэл. Хэрэв хүнсний ногоо маш жижиг бол бүхэлд нь даршилж болно, гэхдээ давсны уусмалд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхийн тулд үүнийг дор хаяж хоёр баар болгон хуваах хэрэгтэй.

Зууханд нэг цагийн турш лонхтой, эсвэл буцалж буй усанд хагас цагийн турш ариутгана. Дараа нь сармисаа хийж, дэлбээ, халуун чинжүү, булан навч болон бусад амтлагч, ногоон болгон хувааж болно. Дээрээс нь лууван тавь. Сав бүрийг элсэн чихэр, давс, цуунаас халуун давсны уусмалд хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад дулаан хөнжил дор хөргөнө.

Хадгалалт хөргөсний дараа хүйтэн, харанхуй газар тавь. Даршилсан ногоо нь ээрэхээс хойш гурван долоо хоногийн дараа идэхэд бэлэн болох бөгөөд ерөнхийдөө нэг жил орчим хадгалагдана.

Бэлтгэх хамгийн алдартай жоруудын нэг бол лууван юм. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энэ нь ашигтай витамин агуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь маш амттай, амттай байдаг бүхэл бүтэн гэр бүлд хайртай. Хүнсний ногоо бэлтгэж байна янз бүрийн арга замууд, даршилсан, халуун ногоотой, чихэрлэг, салат хэлбэрээр хийсэн. Ямар ч тохиолдолд амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм, гол зүйл бол жорыг зөв дагаж мөрдөх явдал юм.

Та өөрийн үзэмжээр найрлагыг нь өөрчилж болно. Нэг буюу өөр бүрэлдэхүүн хэсгийг их эсвэл бага хэмжээгээр нэмнэ. Хамгийн гол нь жороос нэг их хазайхгүй байх явдал юм.

Маринад хийх хялбар арга

Шинэ, шаржигнуур даршилсан бэлэн лууван. Танд хэрэгтэй болно:

• 4 том халбага элсэн чихэр;
• 2 хоолны халбага давс;
• 6 хоолны халбага цуу.

Найрлага нь зориулалтын дагуу хийгдсэн литрийн савтай хоосон зай. Банкыг урьдчилан ариутгах шаардлагагүй. Хүнсний содаар зайлж, хатаана.

Хоол хийх:

Халуун ногоотой салат

Энэхүү бэлдмэлийн лууван нь амттай амттай байдаг ч олон гэрийн эзэгтэй нар түүнд дурласан байдаг.

• килограмм лууван;
• шанцай саваа;
• хумсны саваа;
• 2 хумс сармис;
• яншуй баглаа.

• цуу 6-7 халбага;
• 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 3 халбага давс.

Хоол хийх:

Minutka даршилсан луувангийн жор

Хүнсний ногоо ийм байдлаар бэлтгэгдсэн , удаан хугацаагаар өртөх шаардлагагүй. Хэдхэн цагийн дотор та энэ салатны өвөрмөц амтыг мэдрэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• килограмм лууван;
• 2-3 булан навч;
• 3-4 хумс сармис;
• анхилуун чинжүүний хоёр вандуй.

Маринадын хувьд:

• аяга ус;
• 2 tbsp. цуу мөн чанарын халбага;
• 20 грамм элсэн чихэр;
• 20 грамм давс.

Хоол хийх:

Ариутгалгүйгээр лаазалсан хоосон зай

Олон хүн үүнийг мэддэггүй та амттай даршилсан лууваныг хоол хийж болноариутгалгүйгээр өвлийн улиралд. Энэ хооронд ийм лууван маш амттай болж хувирдаг.

Шаардлагатай:

• 2 том халбага ширээний давс;
• 3 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 40 мл цуу.

Хоол хийх:

Ариутгалгүй лууван нь шаржигнуур, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь махан хоолонд зориулсан салат эсвэл хачир болгон үйлчилж болно.

Өвлийн салат бэлтгэх

Хэрэв та дэлгүүрээс олж эсвэл цэцэрлэгээсээ залуу жижиг лууван цуглуулж чадсан бол та үнэхээр азтай байна, учир нь энэ нь Энэ ногоо нь давшгүй амттай байдагмөн хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж болохгүй. Энэ жорын хувьд нэмэлт найрлага нэмэх шаардлагагүй. Хүнсний ногоо нь өөрөө тод, баялаг амттай байдаг.

Нийлмэл:

• килограмм лууван;
• элсэн чихэр, давс 1 халбага;
• 4 том халбага цууны охь.

Хоол хийх арга:

Харамсалтай нь та ийм луувангаас нэг сарын дараа ч дээж авч болно. Гэхдээ хүлээх нь үнэ цэнэтэй юм.

Лууван, сонгины зууш

Энэ салат амин дэмийн жинхэнэ агуулахӨвлийн улиралд. Танд хэрэгтэй болно:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Лууван, сонгины салат нь вирусын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд өвлийн улиралд ялангуяа шаардлагатай байдаг дархлааг бэхжүүлдэг.

Сармистай солонгос салат

Амтат, анхилуун солонгос салат бэлтгэхийн тулд:

Халуун ногоотой лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, зүсэж ав: лууваныг зузаан дугуйлан, сармисыг зүсмэл болгон хуваана.
2. Элсэн чихэр, давс, цуу, уснаас marinade бэлтгэ.
3. Ариутгасан лонхтой хүнсний ногоо дүүргэж, marinade дээр хийнэ.
4. Уурын таглаатай таглаад харанхуй, сэрүүн өрөөнд тавь.

Улаан чинжүүтэй бэлтгэл

Үүнийг болгоомжтой байгаарай маш халуун ногоотой салат! Та авах хэрэгтэй:

Хэрхэн даршилах вэ:

түлэх лууван

Энэхүү жор нь халуун ногоотой амтлагчдад зориулагдсан болно. Лууван халуун ногоотой, шаржигнуур болж хувирдаг. Энэ салатыг ширээн дээр тавих нь таатай байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг лууван;
• 5 ширхэг улаан халуун чинжүү;
• ямар ч ногооны баглаа.

• 4 хоолны халбага цууны мөн чанар 9%;
• 3 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага том ширхэгтэй давс;
• 2 шил ус.

Хоол хийх:

Гайхамшигтай луувангийн маринад нь таны бараг бүх аяганд нэмэлт байх болно. Үүнийг бусад салаттай хольж, шөл дээр нэмж, бие даасан хоол болгон хэрэглэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Луувангийн marinade хэрхэн хоол хийх;

Технологи зогсохгүй байна. Мөн бидний цаг үед зах зээл дээр өвлийн салатыг marinating хийх үйл явцыг хурдасгах тусгай маринаторууд гарч ирэв.

Маринатор дахь жор

Та авах хэрэгтэй:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өвлийн улиралд амны усалгаатай луувангийн салатаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлаарай. Жорыг дагаж, зөвлөмжийг сонсоорой. Мөн таны зууш тэнцүү биш байх болно!

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Лууван гэх мэт амттай, витаминлаг ногоо нь өвлийн улиралд бэлтгэсэн ихэнх сүмс, зуушанд байдаг. Гэхдээ бие даасан жор маш ховор байдаг. Энэ ногоо нь Оросын хүн бүрийн хоолны дэглэмд байнга ордог. Энэ нь хамгийн их нэмэгддэг янз бүрийн хоолтэднийг амталж, амтыг нь сайжруулах. Гэхдээ луувангийн өвлийн бэлтгэл нь гэрийн эзэгтэй нарт бага таалагддаг. Учир нь нэмэлт ногоо нэмэлгүйгээр амттай хадгалалт хийхэд нэлээд хэцүү байдаг.

Үүнийг хийхийн тулд та тусгай жорыг судлах хэрэгтэй. Тэдгээрийн хамгийн сонирхолтой, хүртээмжтэйг доор нийтлэв.

Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр даршилсан лууван

Бусад хүнсний ногооны нэгэн адил лууванг өвлийн улиралд бүх төрлийн маринад хэлбэрээр хадгалж, өнхрүүлж, янз бүрийн тохиромжтой амтлагчаар амтыг нь онцолж болно. Мэдээжийн хэрэг, бүх орны тогооч нарын дунд лууван хураах хамгийн алдартай жор бол солонгос хэл юм. Энэхүү амттай, халуун ногоотой хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг.

Арга 1

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг шинэ лууван,
• 8-9 хумс сармис,
• жижиг хэсэг чинжүү (халуун).

Бөглөх:

• 0.5 литр буцалсан ус,
• 7 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр,
• 5.5 хоолны халбага давс
• 250 миллилитр наранцэцэг эсвэл оливын тос,
• 3.5 хоолны халбага дарс эсвэл алимны цуу.

Хоол хийх:
Эхлээд та лууваныг цавчих хэрэгтэй. Үүний тулд хутгагч болон бусад жижиглэгч биш, харин уламжлалт том ширхэгтэй сараалж ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Дараа нь та бүх сармисны хумсыг хамгийн жижиг grater дээр цавчих хэрэгтэй, дараа нь луувантай холино.

Жор дахь сармисын эцсийн хэмжээ нь гэрийн эзэгтэйн өөрөө болон бусад гэр бүлийн гишүүдийн амтаас хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг багасгаж, эсрэгээр нь нэмэгдүүлэх боломжтой.

Сармистай лууваныг 10-15 минутын турш хөндөж болохгүй, ингэснээр хүнсний ногоо шүүсийг гаргах цагтай болно. Мөн энэ хугацаанд та савыг хадгалахад бэлтгэх цаг гаргаж болно. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угааж, уураар ариутгасан байх ёстой.

Дараа нь - чанаж болгосон халуун чинжүүг саванд хийж, дээр нь холимог шүүслэг ногоо хийнэ. Сармистай лууван нь савыг бараг бүрэн дүүргэх ёстой. Одоо та хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус асгаж, савыг алчуураар таглаад 10-15 минутын турш дахин бүү хүр.

Энэ хооронд дүүргэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та жижиг саванд ус асгаж, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос нэмээд дараа нь бүх найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавина. Буцалсны дараа дүүргэлтийг дахин хоёр минутын турш гал дээр үлдээх хэрэгтэй.

10-15 минутын дараа лонхтой усыг зайлуулж, хүнсний ногоог халуун дүүргэж, таглаатай таглаатай бөглөнө. Амттай зууш бэлэн боллоо. Та үүнийг өвөл болтол уусвэрийг нь үлдээж, эсвэл өдөрт нь нээж, халуун ногоотой анхилуун үнэртэй хоол идэж болно.

Арга 2

Танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг шинэ лууван,
• 1 халбага ердийн
• алимны цуу эсвэл дарсны цуу
• 50 миллилитр наранцэцэг эсвэл оливын тос,
• 0.5 халбага хар чинжүү
• 0.5 халбага кориандра, давс,
• 0.5 халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Эхлээд та луувангаа самнах, угааж, дараа нь тусгай солонгос grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Хэрэв ферм дээр ийм сараалж байхгүй бол том нүхтэй нь хийх болно. Дараа нь та ширээ, алим эсвэл дарсны цуу, чинжүү, кориандра болон бусад найрлагыг нэмэх хэрэгтэй. Наранцэцэг эсвэл чидуны тос - богино долгионы зууханд дулаацуулж, холимогт нэмнэ.

Үүний дараа бүх найрлагыг тохиромжтой гүн тавиур дээр хийж, хуванцар боолтоор хучиж, 18-25 цагийн турш даршилна. Маринат хийх явцад заримдаа тавиурыг гаргаж аваад бүх массыг сэгсрэх нь зүйтэй. Лууванг marinated үед тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь таглаж болно. Энэ хоол нь маш удаан хугацаанд хадгалагдах болно.

Улаан лооль, сонгинотой хамт

Илүү хоосон зүйлээс илүү амттайХэрэв та энэ ногоог улаан лооль, сонгинооор төрөлжүүлбэл лууван гарч ирнэ. Эдгээр ногоогоор хөнгөн зууш хийх маш сонирхолтой жор байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг шинэ лууван,
• 3-4 улаан лооль
• 2 том сонгино.

Бөглөхөд:

• 0.7 литр буцалсан ус,
• 2.5 хоолны халбага нимбэгний өвс
• 1 халбага cumin үр,
• 50 грамм нунтагласан элсэн чихэр,
• 25 грамм давс.

Хоол хийх:

Юуны өмнө лууваныг угааж, сойзоор сайтар цэвэрлэж, тойрог болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь улаан лооль (бидний бусад нийтлэлд байгаа) болон сонгиноыг угааж, хальсалж, тайрч ав. Усанд асгахын тулд бүх найрлагыг ээлжлэн нэмээд дараа нь хольцыг 30 секундын турш буцалгаж, галаас авна.

Үүний дараа хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэсэн, уураар жигнэх саванд хийж, дээд талд нь буцалгаж дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь тагийг нь таглаад, зууш бүрэн хөргөх хүртэл тус бүрийг таглаагаар эргүүлнэ. Зөвхөн дараа нь - бүх савыг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Лууванг хадгалах бусад жорууд

Хэрэв та луувангийн үндэстэй хамт шинэхэн яншуй нэмбэл зуушны амт нь илүү амттай, сонирхолтой болж хувирна.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг шинэ лууван,
• Үндэстэй шинэхэн яншуй 200 грамм.

Бөглөхөд:

• 0.5 литр ус,
• 0.5 литр гар хийцийн алимны шүүс,
• ямар ч ургамлын тос 0.2 литр,
• 2 хумс сармис
• 10 хар чинжүү.

Хоол хийх:

Лууван, ногоон, яншуй үндэсийг урсгал усаар сайтар угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь хүнсний ногооны массыг буцалж буй усанд хагас минутын турш буулгаж, тэр даруй коланд руу хийнэ, ингэснээр бүх илүүдэл шингэн нь шил болно.

Энэ үед та бүх найрлагыг ээлжлэн хольж, бага дулаанаар буцалгаж дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй.

Салат, амтлагчаас гадна та олон төрлийн хоолонд тохирох маш анхны амтлагч хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг лууван
• 250 миллилитр чацарганы шүүс,
• 0.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр,
• 1 толгой сармис
• 0.5 халбага давс.

Хоол хийх:

Лууванг сайтар угааж, хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь элсэн чихэрээр хучиж, хөнгөн цагаан саванд хийж, бага зэрэг ус нэмнэ. Хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд бүрэн чанаж дуустал буцалгах үед лууваныг хутгагчаар нухах эсвэл зүгээр л шигшүүрээр арчих хэрэгтэй.

Дараа нь - луувангийн масс руу чацарганы шүүс, сараалжтай сармис, давс нэмнэ. Үүний дараа сайтар хольсон ногооны массыг жижиг жижиг лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Амтлагчийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Өвлийн улиралд дээрх бүх бэлтгэлийг хийхэд маш энгийн. Ийм жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч хүртээмжтэй, ойлгомжтой байх болно. Өвлийн улиралд та ямар ч хоолонд гайхалтай нэмэлт болох амттай, эрүүл зууш идэх боломжтой.

Видео: бүхэлд нь лаазлах

Заримдаа шинэ лууванг хавар хүртэл амттай, яруу байлгахад хэцүү байдаг. Ургац хураах эсвэл луувангийн нөөцийг бүрдүүлэхийн тулд та өвлийн бэлтгэлээ хийж болно. Энэ бол хүнсний ногоо хадгалах өөр нэг тохиромжтой арга юм. Лууванг лаазалсан, даршилсан, исгэлэн, тэр ч байтугай чанамал хийж болно.

Лууванд их хэмжээгээр агуулагддаг бета-каротин нь дулааны боловсруулалтын явцад устдаггүй, лууванд маш их хэмжээний эслэг байдаг тул луувангийн хоосон зай нь ашигтай байдаг.

Хүснэгтийн сортууд (Нантес, Москвагийн өвөл, Грибовская) нь ургац хураахад хамгийн тохиромжтой. улбар шар өнгө, жижиг цөмтэй.

Өвлийн улиралд "Солонгос маягийн лууван" жор

Сармис - 7-8 хумс

Халуун чинжүү - жижиг хэсэг

Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага

Давс - 4 tbsp. халбага

Уксус 9% - 3 tbsp. халбага

Ургамлын тос - 1 аяга

Лууванг тусгай grater дээр (эсвэл тусгай "Солонгос" grater байхгүй бол том grater дээр) жижиглэсэн сармистай холино. Халуун чинжүүг саванд хийж, лууван, сармисны холимогоор дүүргэж, 15 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, савыг буцалж буй маринадаар дүүргээд нэн даруй өнхрүүлээрэй. Тагийг нь асаагаад хөргөх хүртэл боож өгнө.

Өвлийн улиралд лууван, улаан лоольтой "Намрын" салат

Сармис - 3 дунд хумс

Давс - 1.st. халбага

Элсэн чихэр - 2.st. халбага

ургамлын тос - 4 tbsp. халбага

Алимны цуу - 2 tbsp. халбага

Хар чинжүү - 10 ширхэг

Улаан лууван - 1-2 ширхэг

Нунтагласан кориандра - 0.5 tsp

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, улаан лоолийг хальсалж, цавчих (мах бутлуур, хутгагч, гараар), сармисаа мөн цавчих. Лууванг бага дулаанаар 5 минутын турш хуурч, дараа нь улаан лооль, сармис, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хаалттай таган дор 20 минутын турш буцалгаад, хүнсний ногооны массыг үе үе хутгана. Уксус нэмээд хольж, хаалттай таган дор дахин нэг минут байлгана. Бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, таглааг нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл сайтар боож өгнө.

Өвлийн улиралд луувангийн түрс

Сармис - 2 дунд толгой

Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно

ургамлын тос - 220 мл

Давс - 1 tbsp. халбага

Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага

Уксус 9% - 2 tbsp. халбага

Лууван, улаан лоолийг хальсалж жижиглэж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд бага дулаанаар 1.5 цаг буцалгаж, хааяа хутгана. Бэлэн болохоос дөрөвний нэг цагийн өмнө буталсан сармис, чинжүү нэмээд 10 минутын дараа цуу асгаж, хольж, битүү таган дор 3-5 минут байлгаад ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Тагийг нь эргүүлж, сайтар боож, хөргөнө.

Өвлийн улиралд луувангийн шүүс

Элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага

Лууванг угааж, хальсалж, цавчих, бага хэмжээний усаар (1.5 - 2 аяга) зөөлөн болтол нь чанана. Хөргөх, гөлгөр болтол холигчоор цохино. 500-600 мл усанд элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгана. Халуун сироп, луувангийн массыг нэгтгэж, буцалгаад, 5 минутын турш хоол хийж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүл. Тагийг нь эргүүлээд хөргөхийн тулд боож өгнө.

Хэрэв та алим эсвэл хулууны шүүсийг луувангийн шүүс рүү нэмбэл амт, ашиг тусаараа гайхалтай бүтээгдэхүүн авах бөгөөд дараагийн ургац хураах хүртэл лонхтой дотор оочерлох болно. Мөн өвлийн улиралд цитрусын шүүсийг лаазалсан луувангийн шүүсэнд нэмж болно.

Луувангийн чанамал "Жүржийн гайхамшиг"

Нимбэгийн хүчил - 2-3 гр.

Лууванг угааж, хальсалж, ижил хэсгүүдэд (хэрэв зүсмэлүүд, дугуйлан, шоо - хүсвэл) хувааж, элсэн чихэрээр бүрхэж, шүүсийг урсгахын тулд нэг өдөр байлгана. Бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хооллоорой. Нимбэгийн хүчил (эсвэл нимбэгний шүүс) нэмээд хэдэн минут буцалгаж, бэлэн халуун ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлээрэй. Тагийг нь эргүүлээд хөргөхийн тулд боож өгнө.

Луувангийн чанамал дээр жүрж эсвэл нимбэгний хальс, нимбэгний бальзам (навч), шанцай, гаа, ваниллин гэх мэтийг нэмж болно. Энэ нь "танигдахын аргагүй" ер бусын, амттай чанамал болж хувирдаг. Тэд бялууг чимэглэж, цайгаар үйлчилж, зүгээр л талханд тарааж болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд луувангийн хоосон зай: 5 жор

Лууванг лаазалсан, даршилсан, исгэлэн, тэр ч байтугай чанамал чанаж болно.

Өвлийн улиралд луувангийн хоосон зай: амт бүрт боломжийн жор

Лууван бол витамины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Энэ ногооны ургац эсвэл нөөцийг хадгалахын тулд та дараахь зүйлийг хийж болно - өвлийн улиралд луувангийн хоосон зайг бий болгож, шаардлагатай бол хоол хийхэд ашиглаж болно. Энэ үйл явц нь бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдах боловч танд үүсгэх боломжийг олгодог амттай салатуудӨвлийн улиралд, мөн хаврын эхэн үед зайлшгүй шаардлагатай витамин, микроэлементүүдээр дүүрэн анхны хоол, зууш, хачир.

Өвлийн улиралд луувангийн хоосон зай: алтан жор

Хоол хийх алтан санг бүрдүүлдэг батлагдсан жорын дагуу лаазалсан ногоог гэртээ бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Гэрийн эзэгтэй нарын зөвшөөрлөөр тэд цаг хугацааны шалгуурыг давсан.

даршилсан лууван

Энэ бол салат, хоолны дуршилд маш сайн сонголт юм.

Хүнсний ногоог 1 кг даршилж авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сармис (байгалийг үргэлж сонгох) - 60 гр;
• цуу 9% (эсвэл мөн чанар нь энэ цэг хүртэл шингэлсэн) - 100 мл;
• хүнсний ногооны (энд та бас анхилуун үнэртэй) тос - 200 мл;
• нарийн нунтагласан давс - 30 гр;
• цэвэршүүлсэн ундны ус - 1 л;
• элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагч (тусгай гэх мэт) - 60 гр (багасгаж болно).

Энэ нь салат, хоолны дуршилд маш сайн сонголт юм.

1. Боломжтой бүх лууваныг хальсалж, жигд тойрог болгон хуваана (хэт нимгэн биш);
2. Устай саванд буцалгаад, дараа нь өөр 5 минутын турш хооллоорой;
3. шилэн лонхтой (1 литр) ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгасан байх ёстой;
4. Marinade бэлтгэх - цэвэршүүлсэн ус, давс, элсэн чихэр / амтлагч;
5. Тэдгээрийн дотор - тос, цуу, сармис (хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн), лууван, дараа нь маринад хийнэ, дахин ариутгана (устай саванд 15 минут);

Савыг өнхрүүлж, сэрүүн болтол нь гэртээ үлдээж, өвлийн улиралд хадгалах сэрүүн газар шилжүүлнэ.

луувангийн лечо

Луувангийн лечо бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно (1 кг шинэ лууван дээр үндэслэн) танд дараахь зүйл байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

• улаан лооль (боловсорч гүйцсэн, гэхдээ зөөлөн биш сонголт) - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг (харааны эффектийн хувьд тодосгогч өнгийг ашиглах нь дээр);
• төлөөлөгч. сонгино (шар өнгө нь аяганд хамгийн тохиромжтой амт, үнэртэй байдаг) - 0.4 кг;
• ургамлын тос (наранцэцэг) - 200-250 мл;
• элсэн чихэр (эсвэл нунтагласан бөөн) - 0.1 кг;
• нэмэлт амт оруулаагүй нарийн нунтагласан давс - 25-45 гр;
• цуу 6% эсвэл 9% - 1 tbsp. л.

Хадгалах үйл явц:

1. Хүнсний ногоог сараалжтай байлгах нь хамгийн сайн арга юм - үүнийг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн байх ёстой;
2. Улаан лоолийг нилээд цавчих, дараа нь ямар ч тохиромжтой аргаар нухаш болгон хувиргана;
3. Pepper жигд, нимгэн тууз болгон хуваасан;
4. Сонгино хальс (хагас цагираг болгон хуваасан);
5. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд халаана;
6. Лууванг тавь (5 минут буцалгана);
7. Дараа нь бэлтгэсэн улаан лоолийн нухаш, давс, элсэн чихэр хийнэ (өөр 5 минут буцалгана);
8. Дараагийн ногоо амтат чинжүү(мөн 5 минут буцалгана);
9. Сонгино (5 минут буцалгана);
10. Исэлдэлтийн процесс байхгүйн тулд бүх ногоог модон хусуураар хольж, савыг таглаатай хаа (60 минут буцалгана);
11. Дараа нь хүнсний ногоо руу цуу асгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой;
12. Савыг ариутгаж, дотор нь халуун лечо хийнэ;
13. Өнхрүүлж, хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Спин нь оройн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр амттай лууван: алхам алхмаар жор

Ариутгах шаардлагагүй жорыг ашиглан луувангийн хоол хийх хугацааг багасгаж болно.Энэ нь өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ нь амттай, эрүүл амтлагч болж, ногооны салат хийх үндэс болдог.

Орц нь дараах байдалтай байна (үндсэн ногооны 0.7 кг дээр үндэслэн):

• жижиг сонгино - 1-2 ширхэг;
• давс, элсэн чихэр / бусад төрлийн чихэрлэгч - амсах болно;
• халуун халуун ногоо - 2 tsp;
• цуу 6-9% - 2 tbsp;
• шинэ сармис - 50 гр.

1. Цаашид хоол хийхээс өмнө бүх ногоог сайтар цэвэрлэнэ;
2. Хүнсний ногооны үндсэн найрлагыг тууз болгон хайчилж, элсэн чихэр, давс нэмнэ (30 минут байлгана);
3. Үүний дараа цуу, халуун ногоо нэмнэ (өөр 120 минутын турш уусвэрийг татах);
4. Сонгиноыг тууз болгон хайчилж, хуурч, лууван дээр нэмнэ;
5. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, хүнсний ногоо нэмээд 40 минут байлгана.

Лууванг жижиг саванд хийж, тагийг нь таглаж, сэрүүн газар тавь.

Манжинтай гэртээ луувангаа лаазлах

Гэрийнхээ гал тогоонд лаазалсан лууван хийх нь амархан.

Энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно (1 кг лууван байх болно гэж үзвэл):

• ширээний манжин - 3 кг;
• боловсорсон улаан лооль (нягт, бага хэмжээний шүүсийг сонгох нь дээр) - 1 кг;
• шинэхэн сармисны хумс - 100 гр;
• үрийн үнэргүй ургамлын тос - 200 мл;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• улаан газрын чинжүү - 10 гр;
• чулуулгийн давс - 45 гр;
• цууны мөн чанар (шингэрээгүй) - 1 tbsp. л.

Гэрийн гал тогоонд луувангаас лааз бэлтгэхэд хялбар байдаг

1. Манжин, лууваныг угааж, хальсыг нь цэвэрлэ (шорооноос илүү сайн салахын тулд төмрийн сойз хэрэглэж болно), сараалжтай;
2. Улаан лоолийг нилээд цавчих (гэхдээ нухаж болохгүй);
3. Сармисны хумсыг хэвлэлээр нунтаглана;
4. Ургамлын тосыг саванд хийнэ, буцалгана;
5. Тэнд хүнсний ногоо хийнэ - нишингэ, лууван, элсэн чихэр нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол буцалгана;
6. Дараа нь хүнсний ногоог улаан лооль, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, цуу хийж, хольж, 10 минут буцалгана.

Савыг ариутгаж, халуун чанасан ногоо хийж, дараа нь лонхтой таглааг нь таглана.

Гэртээ лууванг хэрхэн давслах вэ

Давслах нь энэ ногоог хадгалах өөр нэг арга юм.

Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно (7 кг хүнсний ногооны хувьд):

1. Лууванг угааж, хальсалж;
2. Дараа нь тал бүрийг нь тайрах;
3. Ус, давс буцалгана;
4. Лаазыг ариутгаж, лууваныг сайтар хийж, давсны уусмалд хадгалсан (хөргөсөн) хийнэ;
5. Сав бүрийг самбайгаар таглаад 3 хоног байлгана;

Тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална.

Шөлний лууван: алхам алхмаар жор

Өвлийн улиралд хэрэглэж болох витамины шөл бэлтгэх нь чухал ажил юм. Ийм аяганд байгаа лууван нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дээд хэмжээг хадгалах бөгөөд өвлийн улиралд ул мөр элементийн эх үүсвэр болно. Шөл нь амттай, баялаг байх болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно (лууван 1 кг байх ёстойг үндэслэн найрлага):

• цагаан байцаа (та залуу байцаа хэрэглэж болно, дараа нь бэлтгэл нь илүү тендер болно) - 0.5 кг;
• шинэхэн ногоон (эзэгтэйн сонголтоор) - 250 гр;
• давс - 125 гр.

Өвлийн улиралд хэрэглэж болох витаминтай шөл хийх нь чухал ажил юм.

1. Лууванг хальсалж, цавчих (энэ нь зүгээр л сараалжтай биш, харин нухаш байх ёстой);
2. Мөн байцаа нухаш болгон хувиргах;
3. Хүнсний ногооны массыг зөөлөн болтол нь чанаж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Ажлын хэсгийг хөргөсний дараа лонхтой (бага хэмжээтэй) хийж, 15 минутын турш ариутгана. Хөргөж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.

Сонгино, улаан лоолийн оо бүхий луувангийн салат

Амттай салат нь оройн хоол эсвэл үдийн хоол, мөн баярын хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Энэ нь шөл, салат, чимэн гоёл чимэглэлийн хувцас (нэмэлт найрлага) болгон ашиглаж болно.

Хоол хийхэд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• боловсорсон, шүүслэг лууван - 1 кг;
• шар эсвэл цагаан сонгино - 0.5 кг;
• улаан лоолийн оо - 10 гр;
• шинэхэн сармисны зүсмэлүүд - 50 гр;
• цуу - 50 мл;
• элсэн чихэр - 150 гр.

1. Хүнсний ногоог хальсалж, тойрог болгон хувааж, давс, 30 минут байлгана;
2. Marinade бэлтгэх: гоймон, сармис, цуу, элсэн чихэр, буцалгана холино;
3. Marinade дээр сонгино нэмээд 5 минут буцалгана;
4. Лууванг нэмсний дараа дахин 5 минут буцалгана.

Салатыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Хөргөгч эсвэл бусад сэрүүн газар хадгална.

Тиймээс энэ ногоог удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэж болно янз бүрийн аргаар. Жижиг лууванг жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байх болно - гэрийн эзэгтэй шийднэ.

Өвлийн улиралд луувангийн хоосон зай: алтан жор, лонхтой, амттай, ариутгалгүйгээр, гэртээ, лаазлах, давслах, шөл хийх, гэрэл зураг, видео

Өвлийн улиралд луувангийн хоосон зай: алтан жор. Ариутгалгүйгээр яаж хийх вэ. Шөл бэлтгэх. Луувангийн салат, лечо. Даршилсан ногоо.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд лууван хураах жор

Ариутгах замаар стандарт технологийн дагуу лууван хураах нь түүнийг бэлтгэхэд хангалттай цаг хугацаа, хөдөлмөр шаарддаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар илүү их хэрэглэхийг илүүд үздэг энгийн аргуудийм хөнгөн зууш бэлтгэх, хэрэв мэдээжийн хэрэг чанар нь үүнээс шалтгаалахгүй бол. Өнөөдөр бид ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг маш анхны луувангийн салат бэлтгэх болно.

Dacha6.ru дээрээс уншина уу:

Тиймээс үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.

Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, дараа нь бид стандарт grater дээр цэвэрлэнэ. Учир нь илүү их гоо үзэсгэлэнта солонгос луувангийн grater ашиглаж болно (урт тууз авахын тулд).

Болгарын чинжүү, сонгиноыг хальсалж угааж, мөн сараалжтай эсвэл нилээд цавчих (цавчих).

Улаан лоолийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана - гурвалжин зүсмэлүүд.

Бүх найрлагыг нь саванд хийж, холино, давс цацаж, энэ хэлбэрээр хэдэн цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Хугацаа дуусахад ургамлын тосыг цэвэрхэн хайруулын тавган дээр халааж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Одоо хайруулын тавган дээр гал тавьж, агуулгыг нь 45 минут буцалгана.

Бэлэн болсон халуун луувангийн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлэв. Бид тэдгээрийг өрөөний температурт аажмаар хөргөж, дараа нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах хоосон зайг зайлуулж эсвэл подвалд аваачна.

Ариутгалгүй луувангаас өвлийн улиралд зориулсан салат

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр лууван хураах хамгийн сайн жор. Шаардлагатай найрлага. Алхам алхмаар зааварчилгаа.

Өвлийн улиралд луувангийн хоосон зай: 5 амттай жор

Лууван бол ямар ч хоолонд хэрэглэж болох олон талт хүнсний ногоо юм: шөл, салат, үр тариа, ундаа, тэр ч байтугай амттан! Олон гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд луувангаа хоол хийх туршилтанд бэлтгэхээс зайлсхийхийн тулд өвлийн улиралд лууван хураахыг илүүд үздэг. Энэ ногоог лаазлах олон жор байдаг.

Лууван бол ямар ч хоолонд хэрэглэж болох олон талт хүнсний ногоо юм.

Гэртээ өвлийн улиралд лууван хадгалах: сонгодог жор

Үндэс ургацыг давслахын тулд танд хэрэгтэй болно:

Давслах арга:

1. Эхлээд marinade дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Давс нь буцалж буй усанд уусдаг, дараа нь давсны уусмалд хадгалсан дахин 5 минут буцалгана. Шингэнийг галаас гаргаж аваад хөргөнө.
2. Энэ үед эх үр тариа бэлтгэж байна. Лууван угааж, хальсалж байна.
3. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн цэвэр саванд хийж, дараа нь хүйтэн давсны уусмалаар хийнэ. Давсны уусмалын түвшин нь эх үр тарианы сүүлчийн давхаргаас 10 сантиметр өндөр байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
4. Асаалттай дээд давхаргалууван, модон тойрог байрлуулж, дээр нь дарангуйлал тавьдаг.
5. Савыг тасалгааны температурт 4 хоног байлгаад дараа нь хүйтэнд хольж, өвөл хүртэл энэ байдалд хадгална.

Хэрэв дээж авах явцад зууш хэт давсалсан бол үйлчлэхээсээ өмнө лууваныг хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Өвлийн улиралд лууван: ургац хураах алтан жор

Мөн лаазалсан луувангийн алтан жор байдаг, өөрөөр хэлбэл цаг хугацаагаар шалгагдсан, хүмүүсээр шалгагдсан байдаг. Тэдний нэг нь хамгийн энгийн аргаөвлийн улиралд үндэс үр тариа даршилж.

• 3.5 кг лууван;
• 50 грамм давс;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 2 литр ус;
• 250 миллилитр 6% цуу.

Мөн лаазалсан луувангийн алтан жор байдаг, өөрөөр хэлбэл цаг хугацаагаар шалгагдсан, хүмүүсээр шалгагдсан байдаг.

Гэртээ зууш хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Лууванг угааж, хальсалж, тойрог болгон хувааж, бага зэрэг давсалсан усанд 5 минутын турш цайруулна. 1 литр усанд 20 грамм давс хийнэ.
2. Бэлэн лууваныг ариутгасан саванд шилжүүлнэ.
3. Marinade дүүргэх нь тусдаа саванд чанаж болгосон. Давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг усаар хольж, зууханд хийж, бүрэн уусгана. Дараа нь цуу шингэн рүү цутгаж, аяга нь нэн даруй шарагчаас гарна.
4. Луувангийн хэсгүүдийг халуун marinade-аар асгаж, таглааг нь таглаж, ариутгалд илгээнэ. Хагас литрийн лааз 20 минутын дотор боловсруулах ёстой.
5. Савыг өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь байрлуулж, тусгаарлана.

Та бэлтгэсэн хоосон зайг мах, загасны хоёр дахь хоолны амттан, энгийн салатны найрлага болгон ашиглаж болно.

Ариутгалгүй лонхтой өвлийн улиралд амттай лууван

Ариутгалгүйгээр амттай луувангийн бэлдмэлийг хоол хийж болно.Ийм хоол хийх нь гэрийн эзэгтэйн цагийг хэмнэхээс гадна амттай шаржигнуур зууш авах боломжийг олгодог.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 кг лууван;
• 1 кг улаан лооль;
• 2 халбага давс;
• 2 хонхны шар чинжүү;
• 50 грамм яншуй;
• 2 аяга оливын тос;
• 2 ширхэг чинжүү;
• 3 сармисны толгой;
• 150 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 1/3 аяга 9% цуу

Ариутгалгүйгээр амттай луувангийн бэлдмэлийг хоол хийж болно

1. Бүх найрлага нь угааж, шаардлагатай бол арьс, иш, үрийг цэвэрлэнэ.
2. Лууванг тууз болгон хуваасан.
3. Чинжүү, хальсалж сармис, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулдаг.
4. Яншуй угааж, хатааж, хутгаар жижиглэсэн байна.
5. Бүх бэлтгэсэн ногоо, ургамлыг саванд хийнэ.
6. Халуун ногоо нь ижил саванд цутгаж, тос, цуу асгаж байна.
7. Бүгдийг хольж, гал руу илгээдэг. Ийм салатыг 1 цагийн турш буцалгасны дараа хоол хийх шаардлагатай.
8. Халуун зуушыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хадгалах түлхүүрийн тусламжтайгаар нэн даруй өнхрүүлнэ.

Бүрэн хөргөсний дараа ийм өвлийн хоолны дуршилтай мушгиралтыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд лууванг шөлөөр хэрхэн давслах вэ?

Урьдчилан лаазалсан лууваныг шөлөнд хэрэглэхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой.

Шөл хийхэд ихэвчлэн давсалсан лууван хэрэглэдэг тул үүнийг бэлтгэхдээ давс, усны санал болгож буй харьцааг чанд дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс эх ургац нь зөөлөн эсвэл давсалсан болж хувирдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд бэлэн жор хэрэглэх нь дээр. Тэдгээрийн хамгийн амжилттайг доор авч үзэх болно.

Диллиар даршилж байна

Энэ бэлдмэл нь dill-ийн нарийн үнэртэй байдаг.Тиймээс үүнийг зөвхөн баялаг шөл, жишээлбэл, borscht, байцаатай шөл, даршилсан ногоо зэргийг хийхийг зөвлөж байна. Үндэс ургацыг даршилж авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Та дараах алхам алхмаар технологийг ашиглан шөл хийх анхны лууван-диллийн өнхрүүлгийг бэлтгэж болно.

1. Юуны өмнө лууваныг хальсалж, угаах хэрэгтэй. Дараа нь эх ургацыг нарийн grater дээр rubbed байна.
2. Шинэ dill нь зайлж, хатааж, хутгаар жижиглэсэн, луувангийн нухаш руу нэмнэ.
3. Дараа нь үүссэн хольц дээр давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, гараараа үрчлүүлсэн тул сараалжтай лууван нь шүүсийг тодотгож өгдөг.
4. Давсалсан лууван, ногоонуудыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Лууванг аль болох их шүүс гаргахын тулд массыг сайтар дарах хэрэгтэй.
5. Дараа нь та ердийн хуванцар таглаатай савыг хаах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн шөлний шинэлэг байдлыг аль болох удаан хадгалахын тулд хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, энэ боолтыг ердийн луувангийн салат шиг идэж болно. Илүү амттай, олон төрлийн болгохын тулд давсалсан лууван дээр шинэ улаан лооль, өргөст хэмх нэмж болно.

Халуун ногоотой давслах

Та халуун ногоотой луувангийн амтлагч нэмж исгээгүй шөлний амтыг сайжруулж болно.

Ийм бэлдмэлийг дараахь бүтээгдэхүүнээс банкинд хийдэг.

• 500 грамм лууван;
• 0.5 аяга ус;
• 0.5 аяга 6% цуу;
• 0.5 аяга оливын тос;
• 3 хумс сармис;
• Орегано 2 амттан халбага;
• 1 амттан халбага давс;
• Хуурай гичийн 0.5 амттан халбага;
• Хар газрын чинжүү 0.5 амттан халбага.

Та халуун ногоотой луувангийн амтлагч нэмж исгээгүй шөлний амтыг сайжруулж болно.

1. Угаасан, хальсалж лууваныг тойрог болгон хуваасан.
2. Луувангийн хэсгүүдийг буцалж буй усанд 3 минутын турш цайруулж, дараа нь урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ.
3. Лууван дээр амтлагчийг хийнэ.
4. Хальсалсан сармисыг хутгаар буталж, бэлэн лууван руу шилжүүлнэ. Савыг таглаатай таглаад сэгсэрнэ, ингэснээр бүх найрлага холилдоно.
5. Тусдаа паалантай саванд ус, цуу, тосноос маринад бэлтгэдэг. Шингэнийг хольж, буцалгаад авчирч, шарагчаас гаргаж аваад лууван руу хийнэ.
6. Хоолны амтлагчийг үйсэн, дээрээс нь доош нь тавьж, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө.

Та 2 долоо хоногийн дараа бэлтгэсэн хоосон зайг нээж болно.

Дээр дурдсан жоруудын дагуу та ямар ч баярын болон өдөр тутмын ширээг нөхөх амттай луувангийн зууш хийж болно. Мөн эдгээр хоосон зайг хоёр дахь курс, шөл, хөнгөн салат, чихмэл зууш бэлтгэхэд шарсан мах болгон ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд лууван: бэлтгэл, алтан жор, амттай, ариутгаагүй лонхтой, гэртээ, лаазалсан, шөлний давс

Өвлийн улиралд лууван: алтан жор. Ариутгалгүйгээр лонхтой хоол хийх. Шөл хийхэд давслах. Дилл, халуун ногоотой хадгалалт.

Бидний өдөр бүр иддэг ийм танил улбар шар лууван эрт дээр үед ... нил ягаан өнгөтэй байсан гэвэл итгэхэд бэрх. Итгэмээргүй ч үнэн. Хэдийгээр тэр бидний өдрүүдэд ийм хэлбэрээр хүрсэн бол бид түүнийг хайрлахаас дутахгүй байх шиг байна. Луувангүйгээр ядаж нэг өдрийг төсөөлөхийг хичээ: шөл, салат "Оливье", винигретт эсвэл жишээлбэл, " Үслэг дээлний доорх Herring"Лувангүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэ нь тэдэнд зөвхөн амт төдийгүй өнгө, маш тод, нарлаг байдлыг өгдөг бөгөөд энэ нь чанаж болгосон зүйлийг заавал амтлах хүслийг төрүүлдэг. Статистикийн мэдээгээр энэ нь төмсний дараа хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо юм. Нэмж дурдахад энэхүү "гяндангийн охин" бидэнд эрч хүч, эрч хүч, гоо үзэсгэлэнг өгч, харааг сайжруулахад тусалдаг.

Гэхдээ зөвхөн олон биш ашигтай шинж чанаруудлуувангаараа алдартай. Гастрономи нь үүнийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд өргөнөөр ашиглаж ирсэн, учир нь энэ нь зөвхөн хоол хийх явцад л шинж чанар нь сайжирдаг хүнсний ногоо юм. хоолны бэлтгэл. Лууванг салат, винайгрет, эхний болон хоёрдугаар курст нэмж, хачир болгон тусад нь үйлчилдэг. Энэ нь сайн чанасан, лаазалсан, чанаж болгосон, хатаасан, түүхий эд бөгөөд өвлийн улиралд бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд дахин үндсэн орцуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч лууван нь өөрөө сайн байдаг тул бид өвлийн улиралд лууваныг хадгалахыг санал болгож байна, өвлийн бэлтгэлийг луувангаас бие даасан хоол хэлбэрээр хийж, эцэст нь хуваарилж болно. гол үүрэг. Үндсэн ургацаа хурааж, ангилж, хадгалахад гайхалтай их хэмжээний лууван хэвээр байгаа тул "Хаана тавих вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хариулт нь маш энгийн: түрсээ хадгалж, хатааж, даршилж, чанаж, чанамал хийнэ. Нэг үгээр хэлбэл, луувангаас жинхэнэ, амттай, эрүүл, нарлаг бүтээлүүдийг бий болго сонирхолтой жорэнэ талаар олон бий.

Өвлийн улиралд лаазалсан лууван

Тооцоолол нь 0.5 литрийн багтаамжтай 10 лаазанд зориулагдсан.
Найрлага:
3.5 кг лууван,
50 гр давс
50 гр элсэн чихэр
2 литр ус
250 мл 6% цуу.

Хоол хийх:
Лууванг бэлтгэ: угааж, шаардлагатай бол гэмтсэн газрыг зайлуулж, хальсалж, тойрог болгон хуваана. Лууванг давсалсан усанд (1 литр ус тутамд 20 гр давс) 5 минутын турш цайруулна. Дараа нь лонхтой дүүргэж, дараах байдлаар бэлтгэсэн халуун дүүргэгчийг хийнэ: паалантай саванд элсэн чихэр, давсыг уусгаж, буцалгаад, дараа нь цуу нэмээд дахин буцалгаад халааж авна. Дүүргэсэн лонхтой 20 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй. Бэлтгэлээ махан хоол болон салатны хачир болгон хэрэглээрэй.

луувангийн маринад

Найрлага:
750 гр лууван
200 гр сонгино
1-2 tbsp улаан лоолийн оо,
100 мл ургамлын тос,
120 мл ямар ч шөл,
1 tsp Сахара,
1 дес.л. 3% цуу,
2-3 лаврын навч,
газрын хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх:
Ургамлын тосыг сайтар халааж, тууз болгон хуваасан ногоогоо хийж, 10 минутын турш хуурч, дараа нь улаан лоолийн оо нэмээд дахин 10 минутын турш хуурна. Дараа нь шөл, цуу, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Дуусахаас 5 минутын өмнө булангийн навч, газрын хар чинжүү нэмнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой халуунаар хийж, өнхрүүлээрэй.

Тунхууны болон алимтай лууван

Найрлага:
500 гр лууван
500 гр алим
500 гр тунхууны
2 tbsp ургамлын тос,
2 стек ус,
2 tbsp элсэн чихэр (дээд биш)
1 tbsp давс (дээд талд нь),
1 стек 9% цуу.

Хоол хийх:
Бүдүүн grater дээр угааж, хальсалж лууван, алим, тунхууны сараалжтай. Бүгдийг хольж, сайтар хольж, бэлтгэсэн саванд хийнэ (1 литрийн багтаамжтай хоёр лонхтой). Ус, элсэн чихэр, давс, цуугаас marinade бэлтгэ. Үүнийг саванд хийнэ, 1 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос. Тагийг нь лонхтой таглаад 10 минутын турш ариутга. Дараа нь савыг өнхрүүлэн хөргөгчинд хийнэ.

Лууван "Сармис"

Найрлага:
1 кг лууван
200 гр сармис
1 стек ургамлын тос.
Давсны уусмалын хувьд:
4 стек ус,
½ стек давс.

Хоол хийх:
Лууванг шоо болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Ус, давснаас давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж, дээр нь лууван-сармисын массыг асгаж, дахин хольж, ариутгасан 0.5 л саванд хийнэ. Тагийг нь лонхтой таглаад 20-25 минутын турш ариутга. Өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.

Манжинтай чанасан лууван "Амттай хос"

Манжин, лууваныг шоо болгон хайчилж, нэгтгэж, хольж, 1 литр саванд хийнэ. 3 tbsp бүрт хийнэ. л. ургамлын тос. Ашигласан цагаан тугалгатай тагийг нь таглаад (хэрэв байхгүй бол та хэд хэдэн шинийг устгах хэрэгтэй болно) хүйтэн зууханд хийнэ. Дараа нь зуухыг дунд зэргийн горимд (160-180 ° C) асааж, 35-40 минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь зуухнаас лонхтой авч, тус бүрт 1 tsp хийнэ. 6% цуу, 1 tbsp. ургамлын тос, шинэ ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.

Улаан лоолийн соусанд шарсан лууван

Найрлага (1 литр саванд):
600 гр лууван
400 гр улаан лоолийн соус.
давс - амсах болно,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Хоол хийх:
Угаасан, хальсалсан луувангаа тууз болгон хайчилж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь луувангаа саванд хийж давс хийж, улаан лоолийн соус нэмээд жигд болтол хутгаж, буцалгаад 7 минутын турш хооллоорой. Хүзүүний дээд хэсгээс 2 см доош халуун масстай лонхтой дүүргэж, таглааг таглаж, ариутгана: 0.5 л лонхтой - 35 минут, 1 л - 50 минут. Өнхрөх.

"Улбар шар зун" амтлагч

Найрлага:
1 кг лууван
1 кг улаан лооль,
100 гр сармис
1 стек ургамлын тос,
½ стек Сахара,
1 tbsp давс,
1 tbsp улаан газрын чинжүү,
1 tbsp 9% цуу.

Хоол хийх:
Бэлтгэсэн лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, 10 минутын турш ургамлын тосонд хуурч ав. Хальсалж жижиглэсэн улаан лооль, давс, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн гал дээр 1.5 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө масс руу цуу нэмээд буцалгана. Бэлэн амтлагчаа ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн боож, бүрэн хөргөнө.

Лууван, Брюссель нахиалдаг чимэн гоёг

Найрлага:
лууван, байцаа - таны үзэмжээр хэмжээ.
Давсны уусмалын хувьд:
1 литр усанд - 20 гр давс.
1 литр саванд - ½ tbsp. цуу.

Хоол хийх:
Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь нэн даруй хүйтэн ус руу шилжүүлж, коланд руу шавхана. Байцаа ангилж, бүхэл бүтэн байцаа 5 минут буцалгана. Усны дор хөргөж, ус зайлуулах. Доод талаас нь бэлтгэсэн литрийн лонхтой луувангаар дүүргэж, дээрээс нь Брюссель нахиалдаг. Хүнсний ногооны давхаргыг хэт зузаан болгож болохгүй. Ус, давсаар хийсэн халуун marinade бүхий лонхтой агуулгыг хийнэ. Лааз бүрт цуу нэмээд буцалгах мөчөөс эхлэн 40 минут ариутгана. Өнхрүүлж, эргүүлж, боох шаардлагагүй.

"Өгөөмөр цэцэрлэг" луувантай ногооны түрс

Найрлага:
2 кг лууван
3 кг улаан лооль,
1 кг сонгино
1 кг манжин,
3 амтат чинжүү
1 халуун чинжүү
800 мл ургамлын тос,
1 стек Сахара,
3 tbsp давс,
1 tbsp 70% цуу.

Хоол хийх:
Хүнсний ногоог сайтар угааж, лууван, манжин, сонгино хальсалж, хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулна. Ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгасны дараа 2 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас өмнө цуу нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, лонхтой савыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.

Луувангийн түрс "Bunny"

Найрлага:
1 кг лууван
500 гр сонгино
1 стек улаан лоолийн оо усаар шингэлнэ
1 литр ус
1 стек ургамлын тос,
5 булан навч,
сармис, давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Сонгино хэрчиж, ургамлын тос, улаан лоолийн оо, булан навч нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Тус тусад нь, усанд, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван шөл. Бүгдийг нэгтгэж, хольж, халуун ногоо нэмээд 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш тавина. Бэлэн түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Луувангийн салат "Мадаггүй зөв"

Найрлага:
1 кг лууван
1 кг хонхны чинжүү,
1 кг бор улаан лооль
1 кг сонгино.

Маринадын хувьд:
1 стек ус,
2 стек ургамлын тос,
2 стек жимсний цуу,
500 гр элсэн чихэр
1 tbsp давс.

Хоол хийх:
Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж ав. Лууванг буцалж буй маринад руу дүрж, 10 минутын турш хооллоорой, дараа нь бусад ногоогоо нэмээд 30 минутын турш бүгдийг нь буцалгана. Дараа нь ариутгасан 0.5 л саванд хийж, өнхрүүлэн боож өгнө.

"Хайртай хүмүүстээ" шоштой луувангийн салат

Найрлага:
1 кг лууван
2 стек шош,
500 гр сонгино
1 стек ургамлын тос,
1 стек Сахара,
2.5 tbsp давс,
½ халбага 70% цуу.

Хоол хийх:
Лууван, шошыг зөөлөн болтол буцалгана. Лууванг шоо, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хольж, сайтар хольж, 1 цаг буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

"Өвлийн витамин" шөл бэлтгэх

Найрлага:
1 кг лууван
1 кг амтат чинжүү
1 кг улаан лооль,
1 кг сонгино
1 кг ногоон
1 кг давс.

Хоол хийх:
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, чинжүүг тууз болгон, улаан лооль, сонгиноыг шоо болгон хувааж, ногооныг нилээд цавчих. Бүгдийг давстай сайтар хольж, лонхтой саванд хийж, хуванцар таглаатай таглана. Хөргөгчинд хадгална.

Чацарганы шүүстэй луувангийн нухаш "Нарлаг сэтгэл"

Найрлага:
1 кг лууван
300 мл чацарганы шүүс,
300 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Бэлтгэсэн лууваныг зөөлөн болтол нь буцалгаж, шигшүүрээр арчина. Луувангийн масс руу чацарганы шүүс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 15 минут буцалгана. Буцалж буй нухашыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Луувангийн алимны нухаш "Фламинго нислэг"

Найрлага:
1 кг лууван
1 кг исгэлэн алим,
200 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Хальсалсан лууваныг бага хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шигшүүрээр арчина. Алим, үрийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина. Хоёр найрлагыг нь хольж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Массыг буцалгаад, саванд хийж, ариутгана: 0.5 литрийн лонхтой - 12 минут, 1 литрийн савтай - 20 минут. Дараа нь өнхрүүлээрэй.

Нимбэгтэй луувангийн чанамал

Найрлага:
1 кг лууван
1 кг нимбэг
2 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь салгана. Хальстай лууван, нимбэгийг мах бутлуураар дамжуулна. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, хааяа хутгаж 40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан саванд хийж, хуванцар таглаатай таглаад сэрүүн газар хадгална.

луувангийн чанамал

Найрлага:
1 кг лууван.
Сиропын хувьд:
1 кг элсэн чихэр
1.5 стек. ус,
2-3 гр нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:
Бэлтгэсэн луувангаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, бага хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Ус, элсэн чихэрээс сироп хийнэ. Луувангийн массыг жижиг хэсгүүдэд дүрж, 40-50 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас өмнө нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана, буцалгаад саванд хийнэ.

Хатаасан лууван

Найрлага:
1 кг лууван
200 гр элсэн чихэр
5 гр нимбэгийн хүчил,
ваниллин.

Хоол хийх:
Лууванг сайтар угааж, хальсалж, 1 см-ээс ихгүй зузаантай дугуйлан болгон хувааж, луувангийн дугуйлан дээр элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилба ваниллин хийж, шүүс гарч ирэх хүртэл дарангуйлдаг. Дараа нь массыг бага дулаанаар буцалгана. Буцалж эхэлмэгц дулаанаас салгаж, шүүсийг нь шавхан, луувангийн дугуйланг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хөнгөн шингэнээр хатааж, лууван уян хатан хэвээр үлдэнэ.

Лууван хөлдөөх

Хөлдөөсөн лууваныг сонго. Энэ зорилгоор дунд зэргийн үндэс үр тариа тохиромжтой, гэмтэлгүй. Тэднийг угааж, хальсалж, тууз, шоо эсвэл тойрог болгон хуваана. Та том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай, жижиг, жишээлбэл, бүхэлд нь хөлдөөж болно. Лууванг хөлдөөхөд 2-3 минут, хэрэв бүхэл бүтэн бол 5-6 минут байлгана. Үүний дараа луувангаа хүйтэн усанд 2 минут байлгаад дараа нь нэг удаагийн гал тогооны алчуураар хатаана. Лууванг жижиг хэсгүүдэд хувааж уутанд хийгээд хөлдөөгчид хийнэ.

Лууван хатаах

Угаасан луувангаа 15-20 минут цайруулсны дараа хүйтэн усанд хөргөнө. Лууванг хальснаас нь салгаж, өөрт тохирсон аль ч аргаар хайчилж ав: тойрог, сүрэл, шоо. Бүдүүн grater эсвэл солонгос салат grater дээр сараалжтай байж болно. Жижиглэсэн лууваныг жигд хуудсан дээр тавиад 80 хэм хүртэл халаасан зууханд 5-6 цагийн турш байрлуулж, үе үе зөөлөн хутгана. Хатаах температурыг 40 хэм хүртэл тохируулснаар цахилгаан хатаагч ашиглах нь илүү тохиромжтой байдаг - энэ температурт лууван дахь бүх ашигтай бодисууд аюулгүй, найдвартай хэвээр байх болно. Хатаасан луувангаа хөргөж, нягт таглаатай лонхтой эсвэл саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд зориулсан лууван, ялангуяа хотын орон сууцанд хийхэд тохиромжтой, ашигтай байдаг тул лууван нь бидний аяга таваг чимэглээд зогсохгүй маш их ашиг тустай байдаг. Завгүй гэрийн эзэгтэй нар эхний болон хоёрдугаар курсын бэлэн хувцасыг үнэлж, хүүхдүүд эрүүл, тод чанамалаар баяртай байх болно.

Өвлийн улиралд хөнжил хийх жорыг үзэхээ мартуузай. Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!

Лариса Шуфтайкина