гэр › Гэрэл ба шил › Гэртээ хэрхэн амттай бялуу хийх вэ. Гэрийн chebureks хамгийн амжилттай жор

Гэртээ хэрхэн амттай бялуу хийх вэ. Гэрийн chebureks хамгийн амжилттай жор

Chebureki бол бидний цаг үед маш их алдартай хоол юм.

Бяслаг, төмс, мөөгөөр ямар төрлийн дүүргэлт хийдэггүй, гэхдээ махтай сонгодог нь хамгийн алдартай гэж тооцогддог.

Энэхүү хоолны түүхийн тухайд чебурек нь Түрэг, Монголын ард түмний уламжлалт хоол гэж тооцогддог. Эдгээр орнуудад татсан мах эсвэл нилээд жижиглэсэн махаар бэлтгэдэг. Оросууд энэ хоолонд маш их дуртай байдаг бөгөөд үүнийг янз бүрийн тайлбараар хийдэг.

Энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж харьцангуй өндөр байдаг, учир нь тавагны зуун грамм тутамд 250 килокалори байдаг. Дунджаар, хувиар тооцвол нэг cheburek нь ойролцоогоор 50% уураг, 30% өөх тос, 20% -иас бага уураг агуулдаг.

Чебурэки бол маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн зуушны зориулалтаар ашиглагддаг бөгөөд доорх жороор өгөгдсөн зөөлөн зуурмаг нь хөнгөн, тааламжтай амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Махтай Chebureks - алхам алхмаар зургийн жор

Энэхүү жор нь татсан тахианы махыг ашигладаг бөгөөд боов нь татсан үхрийн мах, гахайн махтай адил өөх тос биш юм.

Та дүүргэх туршилт хийж, зөвхөн махаар бус, жишээлбэл, байцаа, мөөг эсвэл төмсөөр бялуу хийж болно.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 30 минут

Тоо хэмжээ: 8 нэгж

Найрлага

Өндөг: 2 ширхэг.
Гурил: 600 гр
Давс: 1 tsp
Элсэн чихэр: 1 tsp
Ургамлын тос: 8-р зүйл. л.
Ус: 1.5 tbsp.
Архи: 1 халбага
Татсан мах: 1 кг
Нунтагласан хар чинжүү:амт
Нум: 2 ширхэг.

Хоол хийх заавар

Гүн аяганд элсэн чихэр, давс хийнэ, тос асгаж, өндөгийг эвдэж, холино. Дараа нь үүссэн хольц руу ус хийнэ, бялууг илүү шаржигнуур болгохын тулд архи нэмнэ.

Үүссэн массыг самбар дээр тавиад нэгэн төрлийн тууштай болтол зуурна.

Наалдамхай хальсанд ороосон зуурсан гурилаа 30 минут байлгана.

Одоо та жигнэмэгийн дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, чинжүү, давс хийж, бүгдийг нь холино, бялууг дүүргэх нь бэлэн боллоо.

1 цагийн дараа зуурсан гурилаас жижиг хэсгийг салгаж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй нимгэн хуудас(2-3 мм).

Том шил ашиглан цувисан хуудаснаас дугуйлан хайчилж ав (энэ жороор боов нь жижиг, том хэмжээтэй бол та таваг ашиглаж болно).

Үүссэн дүүргэлтийг аяган дээр хийнэ.

Тойрог бүрийн ирмэгийг сайтар хааж, үзэсгэлэнтэй хэлбэрийг өгнө.

Үлдсэн зуурмагаас ижил зарчмын дагуу бүх зуурмагийг наа.

Гүн хайруулын таваг эсвэл саванд ургамлын тос (доод талаас нь 3-4 см) дүүргэж, сайтар халааж, жигнэмэгээ хийж, нэг талдаа 2 минут орчим өндөр дулаанаар хуурна.

Дараа нь chebureks-ийг эргүүлж, нөгөө талд нь ижил хэмжээгээр хуурна.

Цөцгийтэй зуурсан гурилан дээрх жорыг өөрчлөх нь хамгийн амжилттай шаржигнуурт зуурмаг юм

Зуурмаг дээр chebureks хийх жор нь хүн бүрт таалагдах болно, учир нь ийм хоол бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм.

Найрлага:

350 грамм улаан буудайн гурил
0.2 литр ундны ус
1 өндөг
0.5 кг гахайн мах
100 миллилитр тахианы шөл
1 толгой сонгино
Диллийн 2-3 мөчир
2/3 халбага давс
1 атга нунтагласан чинжүү
250 миллилитр ургамлын тос

Хоол хийх:

Зуурсан гурил хийх аяга эсвэл саванд гурил хийнэ, нэг тахианы өндөг эвдэж, 3 хоолны халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь халбагаар хольж зөөлөн уян зуурсан гурил хийнэ. Ус буцалгаад гуриланд нэмээд сайтар холино. 1/3 халбага давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа наалдамхай хальс эсвэл гялгар уутаар боож, дүүргэх зуураа хойш тавь.
Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан гахайн махыг татсан мах болгон нунтаглана.
Диллийг тоос, шороон үлдэгдэлээс урсгал усаар сайтар угааж, хуурай гал тогооны алчуур дээр тавиад сайтар хатаана. Сонгино нь мөн адил дээд давхаргаас цэвэрлэж, зайлж, гурван хэсэгт хуваасан. Үүний дараа dill болон сонгиноыг хутгагчинд хийж, нилээд нунтаглана. Хэрэв гэрийн эзэгтэй гал тогооны машингүй бол та grater дээр сонгино цавчих, нилээд хурц хутгаар dill цавчих болно.
Махны шөлийг сонгино, дилл рүү хутгагчаар хийнэ, махаа нэмээд жигд болтол нь нунтаглана. Бид 1/2 халбага давс, хар чинжүү нэмээд дүүргэж, сайтар холино.
Зуурсан гурилыг хувааж, chebureks үүсгэнэ. Энэ хэмжээний найрлагаас бид 10 дундаж бүтээгдэхүүн авах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бид зуурмагаас нэг төрлийн хиам үүсгэдэг бөгөөд үүнийг 10 тэнцүү хэсэгт хуваадаг. Бид тус бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлдэг. Бид татсан махыг тойргийн хагас дээр тавьж, cheburek-ийн үзүүрийг сэрээ эсвэл ирмэгийг нь огтлох тусгай хутгаар сайтар таглаж, сайтар битүүмжилнэ. Үүний нэгэн адил бид бусад бүх зүйлийг бэлддэг.
Бид зууханд гүн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед ойролцоогоор 200 мл ургамлын тос хийнэ. Чебурек бүрийг хоёр талдаа 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд шарсан болтол нь хуурна. Амтат, анхилуун үнэртэй хоол нь таны хайртай хүмүүс, найз нөхдөө гайхшруулах нь гарцаагүй.

Кефир дээр - амттай, энгийн

Kefir зуурсан гурилан дээр чанаж болгосон жигнэмэг нь зөвхөн шарсан үед төдийгүй хөргөсөн үед зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь хатуурахгүй бөгөөд хүйтэн байсан ч зөөлөн хэвээр үлдэнэ.

Найрлага:

0.5 литр kefir
0.5 кг гурил
1 халбага давс
0.5 кг татсан мах
1 толгой сонгино
1 халбага ус
амтлах давс, чинжүү
100 грамм ургамлын тос

Хоол хийх:

Бид аяга авч, тэнд kefir асгаж, давс, гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, байнга хутгана. Масс өтгөрөх үед гурилаар цацсан countertop дээр тарааж, уян хатан болтол зуурна. Дараа нь тугалган цаасаар хучиж, бид дүүргэгчийг бэлтгэх хүртэл зуурсан гурилаа хойш тавь.
Татсан махыг жижиг аяганд хийж, давс хийж, газрын эзэгтэйн хүссэн чинжүү, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Сонгино хальсалж, сараалжтай эсвэл нилээд цавчих. Бөглөхдөө нэг халбага ус нэмнэ.
Бид зуурсан гурилаа ширээний тавцан дээр гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, том аягатай бялуу хийх дугуйлан хайчилж ав. Бид бялуу бүрийг шаардлагатай хэмжээгээр өнхрүүлж, татсан махыг хагасаар нь тавьдаг. Бид ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.
Бид том хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, чебурек бүрийг улаан өнгөтэй болтол тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна. Шарсаны дараа шаардлагагүй өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Гайхалтай амттай боов kefir зуурмаг дээр таны гэр бүл таалагдах нь гарцаагүй.

Гэртээ тугал эсвэл үхрийн махтай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Үхрийн мах эсвэл тугалын махаар дүүргэсэн нарийн боов нь өвөрмөц бөгөөд өвөрмөц амттай. Choux нарийн боов нь үхрийн мах, тугалын махны амтыг төгс өгдөг тул хамгийн тохиромжтой.

Найрлага:

300 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил
1 тахианы өндөг
1 чимх давс
5 хоолны халбага ундны ус
400 грамм үхрийн мах эсвэл тугалын мах
1 том толгой сонгино
амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх:

Бид том сонгины нэг толгойг сайтар цэвэрлэж, зайлж, үхрийн мах эсвэл тугалын махтай хамт мах бутлуур эсвэл хутгагчаар зөөлөн нунтаглана. Халуун ногоо нэмээд махыг халуун ногоотой болгохын тулд хойш тавь.
Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилаа бэлтгэ. Том аяганд 5 хоолны халбага шигшсэн гурилыг хийж, буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр исгэж болно. Бид тахианы өндөгийг эвдэж, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмж, дуулгавартай, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүний дараа лангуун дээр тавиад гулсмал зүү ашиглан дөрвөлжин үүсгэнэ. Бид зуурсан гурилыг ижил тэгш өнцөгт болгон хайчилж, татсан махыг тус бүр дээр нь хийж, жигнэмэгийн ирмэгийг хуруугаараа сайтар бэхлэнэ.
Бид хайруулын тавган дээр гал дээр халааж, ургамлын тосгүйгээр жигнэх болно. Зуурмаг хөөрөх үед зуурмагийг эргүүлэх хэрэгтэй. Таваг таваг дээр тавиад ургамлын тосоор тосолно. Энэ хоол нь гар хийцийн цөцгийтэй сайн нийцдэг.

Гахайн мах, үхрийн махны шүүслэг боов

Үхрийн мах, гахайн махны холимог чихмэл бялуу нь хөнгөн, шүүслэг байдлаараа гайхширдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар, найрлага нь энгийн бөгөөд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй.

Найрлага:

ус - 500 мг
тахианы өндөг - 1 ширхэг
шигшсэн улаан буудайн гурил - 1 кг
татсан гахайн мах, үхрийн мах - 1 кг
сонгино - 2 толгой
ундны ус - 100 мл
давс - 1 халбага
чинжүү, амтлах халуун ногоо

Хоол хийх:

1 кг гахайн мах, үхрийн мах (ямар ч харьцаатай) мах бутлуур эсвэл хутгагчаар сайтар нунтаглана.
Нэг аяганд ус, давсыг уусгах хүртэл хутгана. Нэг өндөг нэмээд байнга хутгаж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар хутгахад хэцүү үед ширээн дээр тавиад дээр нь зуурна. Үүссэн зуурсан гурилаа хальс эсвэл гялгар уутаар боож, амраана.
Сонгино хальсалж, татсан махыг нилээд цавчих. Тослогны дараа татсан махыг сонгинотой хамт бутлах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хангалттай хэмжээний шүүс гарч ирнэ. Давс, халуун ногоо, ус нэмээд сайтар холино.
Зуурсан гурилыг хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрээс бид бөмбөг үүсгэдэг бөгөөд бид өнхрүүлэн гаргадаг. Бид дүүргэгчийг тойргийн нэг хэсэгт тарааж, жигнэмэгийг хааж, ирмэгийг нь гараараа эсвэл сэрээгээр сайтар хаадаг. Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тосонд хуурна. Алтан царцдас гарч ирэхэд нөгөө тал руугаа эргүүл.

Чебурексийг дорнын хоолны хамгийн алдартай хоолны нэг гэж нэрлэж болно. Тэд олон гэр бүлийн гэрийн хоолны дэглэмд бат бөх орж, түргэн хоолны цэсэнд үндэслэсэн байдаг. Гэхдээ гудамжны дэлгүүрээс худалдаж авч болох хавтгай, тосонд шингэсэн зуурсан гурилыг жинхэнэ чебуректэй андуурч болохгүй. Чебурэки бол зүгээр л татсан махтай гурилан бүтээгдэхүүн биш, харин тодорхой ур чадвар шаарддаг нэгэн төрлийн хоолны бүтээл юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ жигнэмэгийг хэрхэн сайхан, амттай болгох талаар гайхдаг. Chebureks бэлтгэх үйл явц нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хүн бүр үүнийг даван туулж чадна. Тиймээс, хэрэв та хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж, гэр бүлийн ширээ эсвэл зочдыг хүлээн авахдаа бялуу хийж өгөхийг хүсч байвал бизнесээ эхлүүлээрэй.

Чебурек хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ

Ихэнх үндэсний дорно дахины хоолны нэгэн адил chebureks бэлтгэхийн тулд гурил, ургамлын тос, мах, ургамал, сонгино зэрэг энгийн бөгөөд боломжийн найрлага шаардагдана. Мэдээжийн хэрэг, халуун ногоо, давс нь гарт байх ёстой. Дөрвөн ам бүлтэй гэр бүлд 17-20 ширхэг боов хэрэгтэй. Энэ дүнгийн хувьд дараахь харьцааг тооцоолно.

Зуурмаг

2 аяга гурил
2 аяга буцалж буй ус
2 халбага давс
2 халбага ургамлын тос

300 гр. сайхан махөөх тостой (үхрийн эсвэл хурганы мах, хоёр төрлийн махыг авах нь тохиромжтой)
2-3 том сонгино
олон тооны ногоон байгууламж

Нэмж хэлэхэд

Хайруулын хувьд ойролцоогоор 1/3 литр ургамлын тос
Зуурсан гурил зуурахдаа бага зэрэг (1-2 хоолны халбага) гурил

Chebureks-ийн нууц нь зуурсан гуриланд байдаг

Чебурекийн хамгийн тохиромжтой зуурмаг: зөөлөн, нимгэн, шаржигнуур. Энэ нь халуун ногоотой, шүүслэгтэй хослуулсан сайн цувисан бүрхүүл юм мах чөмөг cheburek үнэхээр амттай болгодог. Зуурмаг нь шаржигнуур болж хувирахын тулд гэртээ chebureks хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд маш энгийн, та зөвхөн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Мөн үзнэ үү: удаан агшаагчаар хаш хэрхэн хоол хийх талаар. Энгийн бөгөөд хурдан!
Энэ нийтлэлд бид үхрийн махны строганофыг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Зуурмагийг зөөлөн болгохын тулд гурилыг исгэж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хоёр шил орчим ус буцалгаж, буцалж буй усанд нэг халбага ургамлын тосыг хутгаж, нэг халбага давс нэмнэ. Одоо нэг аяга гурил (боломжтой гурваас) аяганд хийнэ, энэ хольцыг буцалж буй усаар исгэж идээрэй. Зуурсан гурилын суурийг сайтар хутгаж, үлдсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Зуурмаг гялгар, уян хатан болоход та сайтар зуурч, уян хатан болж, бөмбөг хэлбэрт оруулж, хальсаар бүрхэж, нэг цаг орчим байлгана. Гэртээ жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео нь бас туслах болно. Ялангуяа та анх удаа шалгалт хийж байгаа бол. Бид дүүргэх ажлыг хийж байхдаа зуурсан гурилаа амраа.
Бөглөх: энгийн бөгөөд шүүслэг

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэйд заасны дагуу цаг хугацаа байх магадлал багатай сонгодог жормах, сонгино хутгаар цавчих. Татсан мах нь амттай, шүүслэг байхын тулд гэртээ бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Том сараалжтай мах бутлуурын машин бидэнд туслах болно, энэ нь энэ ажлыг амжилттай даван туулах болно.

Дүүргэгчийг амттай, хоолны дуршилтай болгохын тулд та үүнийг хэмнэх шаардлагагүй. Хамгийн сайн махнаас нэг хэсэг авъя, үүн дээр сүүлний өөх тос нэмбэл сайхан байх болно, хэрэв үгүй бол энэ нь бас аймшигтай биш, үхрийн мах хийх болно. Сонгинотой хамт махыг эргүүлээд дүүргэх нь шүүслэг болохын тулд та маш их сонгино авах хэрэгтэй. Амт, үнэрийн хувьд нилээд жижиглэсэн ногоон, давс, хар чинжүү нэмнэ. Та бусад дуртай халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ та тэдэнд анхаарал хандуулах ёсгүй: сонгино, ургамал, хар чинжүү нь махны амтыг онцлон тэмдэглэхэд хангалттай.

Эцсийн шат: баримал, шарсан мах

Ингээд бидний зуурсан гурил ирлээ. Бид зуурсан гурилыг гурилаар тараах ажлын гадаргууг цацна.
Бид нимгэн давхарга хийж, тавагтай том дугуйлан хайчилж, дунд нь нэг халбага татсан мах хийж, бүү хэтрүүлээрэй - эцэст нь чебурек зуурсан гурил нь маш нимгэн бөгөөд хэрвээ хэт их татсан мах байвал зуурсан гурил зүгээр л эвдэрч магадгүй. Бид ирмэгийг сайтар холбож, хавчих. Хайруулын үеэр cheburek нээгдэхгүй, үнэ цэнэтэй махны шүүсийг алдахгүйн тулд сайн ухамсарт чимхэх шаардлагатай.

Урьдчилан та хүчтэй гал дээр гүн хайруулын тавган дээр тавьж, дунд зэргийн хэмжээтэй тогоо хийж, тэнд ургамлын тос асгах хэрэгтэй. Энэ нь хангалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр chebureks нь хайруулын үед чөлөөтэй хөвж, ёроолд нь хүрч болохгүй. Тосыг зохих ёсоор халааж, дараа нь жигнэмэгийг шиднэ. Зуурмагийг амттай алтан царцдастай болтол нь галыг дунд хүртэл бууруулж хурдан хуурна. Бэлэн chebureks нь нүхтэй халбагаар барьж, өргөн таваг дээр тавих хэрэгтэй. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд таваг нь салфетка эсвэл цаасан алчуураар хучиж болно.

Одоо та гэр бүл, найз нөхдөө энэ амттай, маш амттай хоолоор дуртай үедээ баярлуулах боломжтой.

Үнэн хэрэгтээ, chebureks нь исгээгүй зуурсан гурилаар хийсэн хагас дугуй хэлбэртэй бялуу юм. Кефир, сүү, цөцгийн тос, сод, рашаан, тэр ч байтугай архи зэрэг өөр өөр орцуудыг нэмснээр түүний жор нь хязгааргүй олон янз байж болно.

Гурил, энгийн ус, бага зэрэг нэмэлт, чөмөг - энэ бол шаржигнуурт chebureks хийхэд хэрэгтэй зүйл юм. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд буцалж буй усанд гурил нэмээд нэн даруй холино.

Танд хэрэгтэй болно:

600 грамм улаан буудайн гурил;
300 мл ус;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
цэвэршүүлсэн тос - 35 мл;
ширээний давс - 8 грамм.

Хоол хийх цаг: 45 мин.

Chebureks-д амттай шаржигнуур зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Алхам 1. Хайруулын тавган дээр 300 мл ус хийнэ, нэг халбага давс нэмээд цэвэршүүлсэн тос хийнэ. Шингэнийг буцалгахыг хүлээж, тэр даруй зуухаа унтраа.

Алхам 2. 120 гр гурилыг халуун ус руу хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхын тулд сайтар хутгана.

Алхам 3. Зуурмагийг хөргөнө. Масс дулаарах үед өндөг нэмээд зоддог.

Алхам 4. Үлдсэн гурилыг үүссэн хольц руу жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Зуурсан гурил уян хатан болтол гараараа зуурна.

Алхам 5. Бөөнд нь чийгтэй даавуу эсвэл хүнсний хальсаар хучих. 30 минутын дараа та боов баримал хийж эхлэх боломжтой.

Chebureks нь архитай Үйрмэг зуурмаг

Энэ жоронд нэг найрлага таныг төөрөлдүүлж магадгүй юм - архи. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, архи нь жигд нунтаг болгон ашиглагддаг бөгөөд энэ нь бэлэн chebureks-д огт мэдрэгддэггүй.

Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүн:

650 гр жигд гурил;
350 мл энгийн ус;
нэг халбага архи;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
цэвэршүүлсэн тос - 40 грамм;
давс - хагас халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 5 грамм.

Зуурсан гурил зуурахын тулд танд хэрэгтэй болно: 45 минут.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, тос, давс нэмээд буцалгана;
160 гр гурилыг халуун шингэнд нэн даруй исгэж, бөөнөөр нь сайтар хольж, хөргөнө;
Зөвлөмж: төгс тууштай байдалд хүрэхийн тулд буцалж буй усанд исгэсэн гурилыг сайтар хутгах нь маш чухал юм;
Өөр нэг аяганд үлдсэн гурилыг өндөг, давс, элсэн чихэр, архитай сайтар холино;
Хоёр савны агуулгыг нэгтгэж, нягт зуурсан гурил зуурна. Дараа нь уутанд эсвэл хүнсний хальсанд боож өгнө. Зуурмагийг "амрахад" 30 минут хангалттай.

Ашигт малтмалын усны бөмбөлөгтэй chebureks-ийн зуурмаг

Зуурмагийг "хөөс" болгохын тулд шингэн масс руу бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

250 мл ширээний рашаан (хийтэй);
300 гр улаан буудайн гурил;
20 мл ургамлын тос;
элсэн чихэр + давс - тус бүр хагас халбага.

Бүх үйл явц: ойролцоогоор 40 минут болно.

Хоол хийх:

Рашааныг урьдчилан хөргөнө;
Давс, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж, рашаан ус хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана;
Рашаантай аяганд шигшсэн гурилаа аажмаар асгаж эхэлнэ. Энэ процесст массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд хумсны тусламжтайгаар хутгана;
Зуурмагийн тууштай байдал нь бинтэй төстэй бол ургамлын тос нэмнэ. Энэ нь шарсан боовны бөмбөлөгүүдийг өгөх болно;
Үлдсэн гурилаа нэмээд гөлгөр болтол гараараа зуурна. Энэ нь мэдээж "амрах" ёстой тул хальсанд боож, 40 минут байлгана.

Chebureks нь амттай шаржигнуур kefir зуурмаг

Зөв цагт нэмсэн kefir нь исгээгүй зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгоно. Тийм ээ, ийм бялуугийн амт, өнгө нь илүү сонирхолтой байх болно.

Найрлага:

гурил - 0.6 кг;
kefir (өөх тосны агууламж 3.2%) - 250 мл;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
давс - 10 гр.

Хоол хийх цаг: 45 мин.

Хоол хийх:

Өргөн аяганд өндөгийг давстай цохиж, kefir нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар хутгана;
Гурилыг шигшиж, дараа нь kefir хольц руу жижиг хэсгүүдэд хийнэ;
Үүссэн массыг ажлын гадаргуу дээр тавиад, зуурсан гурил жигд болтол зуурна;
Цэвэр, бага зэрэг чийгтэй алчуураар таглана. 40 минутын дараа та баримал хийж эхлэх боломжтой.

Амттай chebureks хийх сүүний зуурмагийн жор

Бүх зүйл энгийн, та ухаалаг байх шаардлагагүй. Усыг сүүгээр сольсон ердийн исгээгүй зуурсан гурил нь амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй, харин бялуу нь зөөлөн, улаан болж хувирдаг.

Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүн:

гурил (дээд зэрэглэлийн) - 0.5 кг;
өндөг (эхний ангилал) - 1 ширхэг;
сүү (шинэхэн) - 300 мл;
давс (хоол хийх) - 10 гр;
сод (хоол) - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

Хэрхэн хийх талаар:

Алхам 1. Шигшсэн гурилыг содтой холино.

Алхам 2. Өндөгийг аяга, давс болгон хувааж, хутгана.

Алхам 3. Өндөгний хольцыг сүүтэй хольж, ердийн хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Алхам 3. Тогтмол хутгах замаар сүүний хольцонд гурил нэмнэ.

Алхам 4. Зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, гөлгөр, хуванцар болтол нь гараараа зуурна.

Алхам 5. Нойтон даавуугаар боож өгнө. Уран баримал хийхээс өмнө зуурмагийг дор хаяж хагас цагийн турш амрах хэрэгтэй.

Сонгодог хувилбар

Ямар ч эргэлзээгүй, chebureks амттай байдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэйн хувьд хамгийн чухал зүйл бол энэ хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд та өөрөө гал тогооны өрөөндөө амархан хийж болно.

Сонгодог туршилтын хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

0.8 кг шигшсэн гурил ("хамгийн өндөр" зэрэг);
халуун ус (бараг буцалж буй ус) - 200 мл;
хүйтэн ус (бараг мөсөн хүйтэн) - 200 мл;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 60 мл;
ширээний давс - 8 грамм.

Шаардлагатай хоол хийх хугацаа: 40 минут.

Хэрхэн хийх талаар:

Алхам 1. Эхлээд гурил, давсыг хоёр ижил хэсэгт хуваана. Тусдаа, гэхдээ хангалттай гүн гүнзгий аяганд хуваа.

Алхам 2. Зуурсан гурилын кремний хувилбарыг бэлтгэ: гурилын эхний аяга руу буцалж буй ус хийнэ, масс нь бөөгнөрөлгүй байхын тулд хурдан зуурна.

Алхам 3. Исгээгүй зуурсан гурил бэлтгэх: гурилын хоёр дахь аяга руу хүйтэн ус хийнэ, ердийнхөөрөө зуурна.

Алхам 4 Зуурмагийн хоёр хувилбарыг нэгтгэж, 60 мл цэвэршүүлсэн тос хийнэ, сайтар холино. Та гарт наалддаггүй жигд, уян хатан бөмбөг авах болно.

Алхам 5. Зуурсан гурилаас үүссэн бөмбөгийг чийгтэй даавуугаар боож, та бас хүнсний хальс хэрэглэж болно. Хагас цагийн турш хөргөгчийн тавиур дээр тавь.

Алхам 6. Хөргөсөн, хангалттай "амарсан" зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад, боодол хийж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Бялууны хэмжээ нь тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна. Олон хүмүүс том бялуунд дуртай, гэхдээ жижиг бялуу, шууд утгаараа нэг хазах дуртай хүмүүс байдаг.

Бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бялууг амттай, шүүслэг болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

гурил (дээд зэрэглэлийн) - 0.5 кг;
цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
цэвэршүүлсэн тос (чидун) - 5 гр;
ширээний давс - нэг чимх;
хурга + гахайн мах - татсан мах тус бүр 150 гр;
хальсалж сонгино - 150 гр;
махны шөл - 50 мл;
килантро - 1 баглаа;
яншуй - 1 атга;
цэвэршүүлсэн тос - хайруулын зориулалттай.

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг. 100 грамм калорийн агууламж - 435 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хэрэв хүсвэл та ямар ч дүүргэгчийг хоол хийж болно. Та бялуу хийж болно, жишээлбэл, нэг үхрийн махаар та хүйтэн зүслэг хийж болно, мөн мах иддэггүй хүмүүст зориулсан сонголтыг бэлтгэж болно. Уламжлалт зуслангийн бяслаг, ногооноос аль алинд нь ямар ч дүүргэлт хийх боломжтой, мөн поллокоос хамгийн гэнэтийн зүйл.

Энд хамгийн алдартай сонголтуудын зарим нь байна:

давс, зодуулсан өндөгтэй хольсон жижиглэсэн ногоон;
байцаа (үүнд та үүнийг цавчих, сонгино цавчих, лууваныг сараалж, хайруулын тавган дээр бүгдийг нь чанаж, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй);
сонгинотой хамт жижиглэсэн, халуун ногоо, цөцгийн тосоор амталсан поллок филе;
давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамлаар амталсан зуслангийн бяслаг;
үхрийн мах, мах бутлуураар уучлагдсан, жижиглэсэн хальсалж улаан лооль, жижиглэсэн килантро хольсон;
Татсан гахайн мах, үхрийн махыг хольж, сонгинотой амталж, жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь халуун ногоо, давсаар зуурч, ургамал, бага зэрэг сармис, ус нэмнэ.

Бяцхан заль мэх:

Хэрэв та түүнд бага зэрэг ус нэмбэл махны дүүргэлт илүү шүүслэг, зөөлөн болно;
зуурмаг дээр бага зэрэг архи нэмнэ, ингэснээр cheburek crunch болно;
бялууг хагасаар дүүргэж, дараа нь бялууг хагасаар нугалж, ирмэгийг нь холбон, бялуугаас агаарыг шахаж авна;
илүү бат бөх байхын тулд cheburek-ийн ирмэгийг уурагаар тослох шаардлагатай;
cheburek ирмэг дээр бүтээгдэхүүнийг тусгай төхөөрөмжөөр дарж, гэртээ энгийн сэрээ хэрэглэж болно;
Бялууг шарах явцад шатаахгүйн тулд илүүдэл гурилыг нь зайлуулна.

Chebureks нь исгээгүй зуурсан гурилаар хийгдсэн байдаг. Дургүй мөөгөнцрийн зуурмаг, Түүнтэй ямар ч шуугиан дэгдээдэггүй. Тэр өдөржингөө зориулах шаардлагагүй, зүгээр л гурил, хүйтэн ус, сүү эсвэл kefir, цөцгийн тос, давс, бага зэрэг архи авч, бүгдийг нь нэгтгэж болно - тэгээд та дууслаа!

Боовны зуурмаг хийх өөр нэг нарийвчилсан жорыг дараагийн видеонд үзүүлэв.

Та бүхнийг дахин угтан авч байгаадаа баяртай байна эрхэм уншигчидминий блог! Нөгөөдөр би хэдэн сар уулзаагүй найз дээрээ очсон юм. Хот том ч бие биедээ зочлох цаг байдаггүй нь харамсалтай. Ахиц дэвшил гарч ирснээр бид хэрхэн зочлохоо мартсан, амьд харилцаа нь интернетийг орлодог.

Тэр надад хандсан гэж та юу гэж бодож байна вэ? Махтай гар хийцийн бялуу. Тэр ямар ч нарийн боов хийх дургүй гэдгээ мэдээд маш их гайхсан. Эхэндээ би түүнийг өөрөө хийсэн гэдэгт итгээгүй, худалдаж аваагүй.

Хайртай хадам ээж нь нэг сар амьдарсаны дараа тэрээр талх нарийн боов хийх болсон нь тогтоогджээ. Тэр нүүр царайгаа алдахыг хүсээгүй бөгөөд ширээн дээр байнга ямар нэгэн зүйл бодож олох хэрэгтэй байв. Тэгээд гэнэт тэр хоол хийх сонирхолтой болсон. Одоо тэр үргэлж шинэхэн, амттай нарийн боовоор өөрийгөө эрхлүүлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, би cheburek жорын талаар асуусан, гэхдээ энэ нь надад хангалтгүй юм шиг санагдаж, би өөртөө болон танд зориулж энэ нийтлэлийг бичихээр шийдсэн. янз бүрийн арга замуудийм нарийн боов бэлтгэх. Эцсийн эцэст миний блог бол миний хоолны ном юм. Би хүлээн зөвшөөрч байна, би өөрөө урьд өмнө ийм бялуу хийж байгаагүй, гэхдээ би шарсан нарийн боовонд үнэхээр дуртай. Би үүнийг хийж байна, гэхдээ ямар нэгэн байдлаар би энэ боовны талаар урьд өмнө бодож байгаагүй. Би алдсан цагаа нөхөх болно.

Чебурек гэж юу вэ? Энэ бол исгээгүй зуурмагаар амтлагч, дүүргэгчээр хийсэн бялуу юм. Ихэвчлэн татсан махыг дүүргэхийн тулд авдаг. Тэд үүнийг ургамлын тосоор шарсан байдаг тул хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст энэ нь ямар ч байдлаар тохирохгүй нь харамсалтай. Харин өөрийгөө эрхлүүлэх дуртай хүмүүсийн хувьд та бүхнийг урьж байна.

Энэ бол бидний нарийн боов бэлтгэх хамгийн сонгодог бөгөөд хамгийн амжилттай арга юм. Үүний дагуу Крым татарууд хоол хийдэг. Мөн эдгээр бялууг тэдний үндэсний хоол гэж нэрлэж болно. Тиймээс тэд энэ талаар ихийг мэддэг.

Зуурмагийн найрлага:

Гурил - 480 гр (3 аяга)
Ус - 3/4 аяга
Өндөгний шар - 1 ширхэг.
Ургамлын тос - 1/3 аяга
Давс - 0.5 халбага

Дүүргэх найрлага:

татсан мах - 400 гр
Сонгино - 2 ширхэг
Ус - 100 мл
Давс ба газрын чинжүү - амсах болно
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

1. Уурагнаас шарыг нь салгаж аяганд хийж 3/4 ус нэмээд давс хийж хутгана.

2. Гурилыг аяганд хийж, аажмаар өндөгтэй усаар хийнэ, хутгана. Хумс үүсэх ёстой.

3. Ургамлын тос хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Та үүнийг удаан хугацаанд хутгах шаардлагагүй. Дараа нь таглаад 30-40 минут байлгана.

4. Энэ хооронд дүүргэлтийг харцгаая. Татсан маханд давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино, 100 мл ус нэмнэ. Тиймээс энэ нь илүү шүүслэг байх болно. Бүгдийг жигд холино.

6. Нэг боовыг өнхрүүл. Дүүргэгчийг нэг тал дээр нь тавиад дээрээс нь бага зэрэг дар. Хоёр дахь хагасыг нь сайтар таглаж, бүх агаар гарч ирэхийн тулд дараарай. Ингэснээр тэд хайруулын явцад хагарахгүй. Ирмэгийг битүүмжилж, буржгар зүсэгчээр таслана. Үүнийг бүх хэсгүүдээр хий.

Урьдчилан жигнэх шаардлагагүй, зөвхөн хайруулын өмнө шууд жигнэх хэрэгтэй.

7. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, тэнд хоосон зай тавина. Газрын тосыг бүү хэл, элбэг дэлбэг асга. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Эдгээр бялуу нь маш зөөлөн байдаг. Тэд амттай, бага зэрэг сэвсгэр байдаг. Мөн миний дуртай батгатай.

Чебурек шиг амттай, шүүслэг нарийн боов хийх

Өмнөх жорын тухайд энэ нь өндөг агуулаагүй, харин нэмсэн гэдгээрээ ялгаатай цөцгийн тос. Харьцуулах хэрэгтэй болно! Энд байгаа бүтээгдэхүүний найрлага, тоо хэмжээ нь 40 ширхэгт зориулагдсан.

Найрлага:

Ус - 500 мл
Гурил - 7-8 аяга
Хайлсан цөцгийн тос - 6 халбага
Давс - 1 халбага
Элсэн чихэр - 1 халбага

Дүүргэлтийн хувьд:

татсан үхрийн мах - 1 кг
Сонгино - 4 ширхэг
Ус - 1 шил
Давс ба чинжүү - амсах болно

1. Усанд давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Сайн холино.

Ус нь дулаан байх ёстой, гэхдээ хэзээ ч халуун биш.

2. Шигшсэн гурилыг таваг руу хийнэ. Дунд нь худаг гаргаж, хутгахдаа бага зэрэг ус хийнэ. Зуурмаг аль хэдийн хангалттай зузаан болсон бол түүнийг ширээн дээр шилжүүлээрэй. Тиймээс цаашид зуурах нь илүү тохиромжтой байх болно. Шарсан гурилан бүтээгдэхүүн нь хагарч, шүүсийг гадагшлуулахгүйн тулд өтгөн бүтэцтэй байх шаардлагатай. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

3. Сонгино нилээд хэрчиж, татсан мах, давс, перец дээр нэмнэ. Сайн холино, дараа нь бага зэрэг устай болгохын тулд усанд хийнэ. Хутгана. Мах нь цөцгий тууштай байх ёстой.

Ус нэмэхгүйгээр chebureks шүүслэг болж хувирахгүй.

4. Зуурсан гурилаа аваад хэдэн хэсэг болгон хувааж, ямар хэмжээтэй бялуу хийхээс хамаарна. Хэсэг хэсгүүдийг дугуй хэлбэртэй болго.

5. Ширээн дээр бага зэрэг гурил цацаж, хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүл. Татсан махыг хагасаар нь тараана. Хэрэв энэ нь тослоггүй бол цөцгийн тос нэмнэ. Хоёр дахь хагасыг нь таглаад ирмэгийг нь дараарай. Дараа нь тусгай зүсэгчээр ирмэгийг нь таслана. Мөн ирмэг нь жигд байхын тулд та ердийн хавтанг ашиглаж болно.

6. Хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Алтан өнгөтэй болтол тал бүр дээр хуурч ав. Тэд хөөстэй, маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Архи нэмсэн choux нарийн боовны алхам алхмаар жор

Зуурмаг хийх өөр сонголт энд байна. Та төсөөлж байна уу, зуурсан гуриланд архи нэмж оруулах ёстой (!). Энэ нь шаржигнуур, үйрмэг болгодог. Ороод үзээрэй, гэр бүл, найз нөхдөө ийм амттангаар баярлуулаарай. Дашрамд хэлэхэд, нийтлэлийн эхэнд миний ярьсан найз охин, энэ жорын дагуу хэрхэн хоол хийсэн талаар.

Найрлага:

Гурил - 500 гр

Өндөг - 1 ширхэг.

Давс - 1 халбага

Элсэн чихэр - 1 халбага

Архи - 10 мл

ургамлын тос - 20 мл

Халуун буцалж буй ус - 300 мл

Бөглөхөд:

татсан мах - 600 гр

Ус - 100 мл

Сонгино - 200 гр

Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Мөн хайруулын хувьд нэмэлт ургамлын тос, өнхрөхөд гурил хэрэгтэй болно.

Гурилыг шигшүүрээр шигших.

1. Гурилын хагасыг аваад гүн гүнзгий таваг руу хийнэ. Давс, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос нэмнэ. Хутгана. Дараа нь тэр даруй буцалсан халуун усаа нэг удаа хийгээд дахин холино. Зуурсан гурил бөөгнөрөх нь зүгээр юм, дараа нь тэд тарах болно. Зуурсаны дараа массыг хөргөхийн тулд 15 минут байлгана.

2. Дараа нь өндөгийг масс болгон хувааж, архи хийнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино.

3. Одоо та гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, масс нь зузаан болтол хутгана. Дараа нь ширээн дээр гараараа зуурахаа үргэлжлүүлээрэй. Гурил цацаж, зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Дараа нь хүнсний хальсаар хучиж, өрөөний температурт 15 минут байлгана.

4. Бүдүүн grater дээр татсан махыг бүхэлд нь сонгино. Давс, чинжүү нэмнэ. Ус асгаж, хутгана, энэ нь шингэн тууштай байх ёстой.

5. Амарсан зуурсан гурилаа ижил хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг маш нимгэн өнхрүүл. Дүүргэгчийг нэг тал дээр нь түрхсэн мэт нимгэн давхаргад түрхэнэ.

6. Дараа нь хоёр дахь хагасыг нь таглаад гараараа бага зэрэг дарж агаарыг зайлуулна. Ирмэгийг сэрээгээр хавчих. Тэгээд ямар сайхан байх вэ, тэр ч байтугай дараа нь буржгар зүсэгчээр засах. Үүнтэй адилаар жигнэх бусад бүх хоосон зайг бий болгоно.

7. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, их хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Тэнд бидний хоосон зайг дүрж, хоёр талдаа сайхан алтан өнгөтэй болтол нь хуурч, тал бүр дээр 2-2.5 минут байлгана.

8. Цэвэрлэх илүүдэл өөх тос, бэлэн боовыг цаасан алчуураар хавтгай таваг дээр тавь. Тэдгээрийн заасан найрлага нь 20 ширхэг гайхамшигтай, үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай chebureks хийдэг.

Тогооч Илья Лазерсоны маш амжилттай шаржигнуурт зуурмаг

Алдарт тогооч Илья Лазерсоноос chebureks-ийн хамгийн амжилттай зуурмагийг хэрхэн яаж хийх талаар видеог үзээрэй. Үүнийг хийхэд гурил, ус, давс л хангалттай. Мөн мэдээжийн хэрэг, мах дүүргэх.

Энэхүү мастер ангиудыг үзэх цаг заваа харамсахгүй. Эрхэм хүндэт Илья Исаакович маш нарийн бөгөөд нэлээд сонирхолтой ярьж, гал тогооны өрөөнд өөрийн ур чадвараа харуулдаг. Өөрийн гэсэн өвөрмөц арга барилаар.

Энэхүү жорын дагуу тэд маш нимгэн, шаржигнуур болж, гайхалтай амттай, шүүслэг дүүргэдэг. Тэгээд тэр ийм хоол хийдэг тул чебурек рүү харахад шүлс нь аль хэдийн урсаж, та гал тогооны өрөөнд яаран очиж, өөрөө хоол хийж эхлэхийг хүсч байна.

Дашрамд хэлэхэд, би өөр нэг зүйлийг бодсон, би тэдгээрийг дахин хийхийг оролдох хэрэгтэй, би бас гайхалтай байх болно гэж бодож байна.

Та дуртай аргаа сонго. Архины жороор эхэлж, үлдсэнийг нь туршиж үзэх байх. Эцсийн эцэст, бэлтгэл хийхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй. Гэхдээ би гэр бүлээ амттай, амттай зүйлээр баярлуулах болно шүүслэг боовөөрийн хоол хийх. Гэрийн хийсэн хоол үргэлж илүү амттай байдаг.

Мөн би танд жигнэмэгийн амжилт хүсье. Дахиад ирээрэй.

Нэг хувилбараар бол оросууд боов хоол хийхийг сурсан Крым татарууддараа Орос-Туркийн дайн. Мэдээжийн хэрэг, тэд удалгүй архитай бялуу хийх жор гаргаж ирэв. Зөв chebureks болон амттай chebureks - халуун, шаржигнуур ирмэгтэй, хамт шүүслэг мах, сонгино, амтлагчийн үнэрийг шингээдэг. Чебурек хоол хийх нь Кавказ эсвэл Төв Азийн тогооч нартай холбоотой бөгөөд хэцүү ажил юм шиг санагддаг. Гэхдээ гэртээ бялуу хийх нь таныг айлгах ёсгүй. Та мөн гар хийцийн маш сайн chebureks хоол хийж болно. Зарчмын хувьд энгийн махан бялуу нь жигнэмэгтэй маш төстэй бөгөөд энэ Азийн бялууг хийх жор нь үндсэндээ анхны зуурмагийн жороор ялгаатай байдаг. Гэртээ Chebureks хоол хийхэд хялбар байдаг, гол зүйл бол мэдэх явдал юм сайн жорбоов. Бид танд гар хийцийн chebureks, бяслагтай chebureks хийх жор, chebureks нь зуурмагийн жор санал болгож байна. Мэдээжийн хэрэг, махтай боовны жор, эдгээр бэлэн боовны зураг нь сайн хооллодог хүний шүлсийг урсгадаг. Бялууны хувьд зурагтай жор байдаг гэдгийг ерөнхийд нь тэмдэглэдэг ид шидийн шинж чанарууд- энэ нь таныг зөвхөн чебурекийн тухай бодоход хүргэдэг.

Chebureks-д зуурмаг хийх - маш их чухал цэг. Хэрэв та chebureks хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсч байгаа бол та cheburek зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг сайн сурах хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та бялуу хийх гэж байгаа бол зуурмагийн жор нь мөөгөнцөр агуулаагүй гэдгийг санаарай. Ихэвчлэн тэд chebureks-ийн зуурсан гурилыг усанд зуурдаг, гэхдээ та сүүнд chebureks зуурсан гурил хийж болно. Шар айраг дээр боов, kefir дээр боов байдаг, тэр ч байтугай жигнэмэгийн зуурмагийг ч бэлддэг. Хэрэв та түүнд бага зэрэг архи нэмбэл chebureks-ийн зуурмаг амттай болно. Архитай боовны зуурмаг нь илүү шаржигнууртай байдаг. Зарчмын хувьд ижил зорилгоор тэд шар айраг дээр боовны зуурмаг, kefir дээр зуурсан гурилан гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. Та цаг хэмнэж, талхны машинд chebureks зуурсан гурил хийж болно, та аарцны зуурмагаас амттай chebureks авах болно. За, тансаг хоолонд дурлагчдын хувьд хийсвэр боовны боов, бас маш амттай боов. Хийсвэр боовтой жор нь chebureks-тай ойрхон хоолтой төстэй байдаг - бурек, эсвэл махан бялуу.

Энэ нь бидний сургалтын хөтөлбөрийг хэрхэн chebureks-д зуурмаг хийх талаар дуусгаж, chebureks-ийн дүүргэлт рүү шилжих болно. Бялууг дүүргэх нь ихэвчлэн мах байдаг бөгөөд махтай боов нь бидэнд хамгийн танил юм. Chebureks-д зориулсан татсан махыг ямар ч махнаас, үргэлж сонгинотой хамт бэлтгэж болно. амттай жортатсан маханд dill тавьдаг махтай боов. Гэсэн хэдий ч бялуу хийх жорбусад дүүргэгчийг ашиглаж болно, жишээлбэл, бяслагтай боов, төмстэй боов болон бусад туранхай жигнэмэгүүд байдаг. Тэднийг хийх жор нь адилхан.

Эцэст нь бид chebureks хийх сүүлчийн алхамыг тайлбарласнаар chebureks хэрхэн хийх тухай нийтлэлээ дуусгаж байна. Чебурекийг шарсан мах хийх хоёр үндсэн арга байдаг. Эхнийх нь гүн шарсан, i.e. халуун тос нь cheburek-ийг бүрэн бүрхэж байх үед, хоёр дахь нь - бага хэмжээний тос, нэг талдаа chebureks шарсан байна.

Тиймээс та нарийн боовны зуурмагийг хэрхэн яаж хийх, бялуу хийх аргыг мэддэг. Энэхүү жор нь танай гэр бүлийн аль ч гишүүнийг хайхрамжгүй орхихгүй. Удахгүй та өөрийн жорын дагуу бялуу хэрхэн хийх талаар бидэнд бичнэ гэдэгт найдаж байна. Тиймээс бид таны боовыг хүлээж байна. Зурагтай жор нь бусад гэрийн тогооч нарт бүх зүйлийг зөв хийхэд тусална.

Ангилалд алдартай: