Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат "Вкуснота. Сонгино, луувантай өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат

"Хүнсний ногооны" улирлын төгсгөлд гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөөсөө асуудаг: боловсорч амжаагүй улаан лоолийг яах вэ - шөнө хяруу ирдэг тул цаг зав гарахгүй юу? Бүх зүйл энгийн байдаг - бид ургацын үлдэгдлийг цуглуулж, өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат хийдэг. Ийм бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй ч ирээдүйд цэсийг тааламжтай төрөлжүүлэхэд тусалдаг.

Даршилсан, даршилсан өргөст хэмх нь нэг сул талтай: та хичнээн өнхрөхөөс үл хамааран энэ нь хавар хүртэл хангалттай биш байх болно. Гэхдээ олон аяганд (жишээлбэл, азу эсвэл холимог салатанд) өргөст хэмхийг ногоон улаан лоольоор сольж болно. Та ийм хоосон зайг хагас цагийн дотор, нэмэлт зардалгүйгээр хийж болно.

Орц:

• улаан лооль - хэр их идэх;
• цууны мөн чанар - нэг литр ус тутамд 1 халбага;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• чинжүү - 8-10 ширхэг;
• давс, элсэн чихэр - тус бүр 2 халбага.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Жор:

Өтгөн боловсорч гүйцээгүй улаан лооль угааж, дөрөвний нэг болгон хуваасан.

Ус буцалгана (эзэлхүүн - улаан лоолийн тооноос хамааран харьцаа нь ойролцоогоор "нэгээс нэг"), литр тутамд нэг халбага эссэнс, тус бүр хоёр - давс, элсэн чихэр, лаврушка, чинжүү нэмнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, гурван минутын турш цайруулна.

Улаан лоолийн дөрөвний нэгийг гаргаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ (тус бүр нь 200-300 мл хэмжээтэй жижиг хэсгүүдийг авах нь дээр).

Маринадыг дахин буцалгаж, дээд тал нь лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд зориулсан солонгос салат

Орц:

Улаан лоолийн кг тутамд:

• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• газрын улаан чинжүү - ½ халбага;
• сармис - 5-6 шүд;
• цуу 9% - 1/4 аяга (6% - 1/3 аяга);
• килантро (эсвэл яншуй, эсвэл дилл - аль нь ч дуртай) - нэг баглаа;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• элсэн чихэр - 40-50 гр;
• давс - 1 халбага.

Хоол хийх цаг: 1.5-2 цаг.

Жор:

Улаан лоолийг зүсмэл болгон, чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж, гараараа урах эсвэл самбар дээр ногоон цавчих. Бүгдийг холино.

Сармисыг аяганд шахаж ав. Давс, элсэн чихэр цацна. Дахин хутгана, таван минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана (дээд талд нь бага зэрэг манан гарч ирэх ёстой), дотор нь газрын чинжүү буцалгана. Салатыг халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Хутгана. Дээрээс нь цуу хийнэ.

Холимогийг лонхтой хооронд тарааж, аяганд үлдсэн шүүсийг жигд нэмж, тагийг нь таглаад ариутгах зууханд хийнэ (энэ нь 50-60 минут болно). Дараа нь ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмхтэй улаан лооль "Анчдын зууш"

Найрлага:

• өргөст хэмх - ½ кг;
• улаан лооль (ногоон) - ½ кг;
• Болгарын чинжүү - ½ кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сармис - хагас толгой;
• цагаан сонгино - 1-2 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• яншуй - цөөн хэдэн мөчир;
• ургамлын тос - 10 халбага;
• цууны мөн чанар 80% - 9 хоолны халбаганууд.

Гарц - 4-5 хагас литрийн лонхтой. Процесс 2 цаг үргэлжилнэ.

Жор:

Хүнсний ногоог угааж, хальсыг нь салгаж, шаардлагатай бол хальсыг нь (өргөст хэмхээс, хэрэв тэд залуу байхаа больсон бол арьсыг нь арилгана). Зүсмэл " хүнсний ногооны холимог» (улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх, лууван, сонгино) хагас дугуй эсвэл сүрэл. Найрлагыг нь паалантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгана.

Холимог дээр ногоон, буталсан сармис асгаж, давсалж (амт нь нэлээд хурц байх ёстой), хүсвэл паприка эсвэл хар перец хийнэ. Гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийж чадна. Салатыг дөчин минутын турш исгэж, шүүс нь элбэг дэлбэг байх болно.

Хайруулын тавган дээр тавьж, шүүсийг нь буцалгаад халаана (буцалгаж болохгүй!), мөн чанар, ургамлын тос нэмнэ (заасан хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд - хоёуланг нь 8-10 хоолны халбаганууд).

Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, үлдсэн шүүсийг хийнэ. Усан халаагуурт 15 минут эсвэл зууханд хагас цагийн турш ариутгана. Одоо та зууш хийж болно!

Өвлийн улиралд исгэлэн ногоон улаан лоолийн салат

Орц:

• ногоон улаан лооль - 1 кг;
• ногоон (яншуй, dill, cilantro - таны дуртай зүйл) - том баглаа;
• сармис - 2 толгой;
• лууван - 0.5 кг;
• том ширхэгтэй давс - цөөн хэдэн;
• 6% цуу - 1/2 аяга;
• ургамлын тос - 1/3 аяга.

Жор:

Салатыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг - хадгалахын өмнө улаан лоолийг исгэж байх ёстой.

Том паалантай хайруулын таваг ав - та найрлагыг нь давхаргаар нь байрлуулна. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг эхлээд янз бүрийн аяганд жижиглэсэн байх ёстой.

Улаан лоолийг хөндлөн дугуйлан (1 см орчим зузаантай) хайчилж, луувангаа том ширхэгтэй үрж, ногооныг нь гараараа урж, сармисаа хутгаар жижиглэж, самбар дээр бутлана.

Давхаргыг бие биен дээрээ тавь: улаан лооль, сармис, ногоон, лууван - бэлтгэсэн найрлагын хагас. Давс цацна. Бүтээгдэхүүний хоёр дахь хэсгийг ижил аргаар байрлуул. Дахин давс. Том тавагтай таглаад ачаагаа тавь.

Буулгах дор улаан лооль нэг өдрийн турш зогсох ёстой. Энэ нь хүйтэнд цэвэрлэх шаардлагагүй. Энэ хугацаанд тэд шүүсээр бүрэн бүрхэгдсэн байх болно.

Дараагийн өдөр нь үүссэн давсны уусмалыг тусдаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Салатыг ариутгасан лонхтой болгон сайтар боож, дээд тал нь 2 см зайд үлдээнэ.

Үлдсэн давсны уусмалд цуу, ургамлын тос хийнэ. "Соус" -ыг 10 минут буцалгаж, лонхтой салат дээр хийнэ (улаан лоолийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой). Хагас цагийн турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Улаан-ногоон улаан лооль, байцаатай жор

Орц:

• боловсорч гүйцээгүй өтгөн улаан лооль - 2 кг;
• байцаа - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• боловсорсон улаан лооль - 1 кг;
• лууван - 1-1.5 кг;
• сонгино - 1 кг;
• цуу (9%) - 200 мл;
• элсэн чихэр - нэг шил;
• давс - 3 халбага;
• ургамлын тос - 2.5-3 аяга.

Зууш бэлтгэхийн тулд бүтэн өдөр зарцуулдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ үйл явц нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Жор:

Байцаа цавчих (давслах гэх мэт), шүүс нь гарахын тулд гараараа сэгсэрнэ. Ногоон улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хагас цагирагт жижиглэсэн амтат чинжүүг тэнд тавь. Хүнсний ногооны хольцыг давсалж, сэрүүн газар 5-6 цаг байлгана - дусаах.

Дараагийн алхам бол хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн улаан улаан лооль (сонголт болгон тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно), том ширхэгтэй сараалжтай лууван, хагас цагирагт сонгино нэмнэ.

Уксустай тос асгаж, элсэн чихэр хийнэ. Зуух дээр буцалгаад, дөрөвний нэг цагийн турш хутгана. Буцалж буй исгэж лонхтой руу хийнэ (тус бүрд хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгаарай). Өнхрүүлж, сав бүрийг "дээш доош нь" тавиад нэг өдрийн турш хөнжилөөр хучна. Дараа нь зооринд шилжүүлнэ.

"Дунай" өвлийн салат

Орц:

• ногоон хатуу улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын ногоон чинжүү - 3 ширхэг;
• халуун чинжүү чинжүү - 100 гр;
• яншуй - том баглаа;
• гэр улаан лоолийн шүүс- 1 литр (эсвэл 1 кг улаан лооль);
• давс - 35-40 гр;
• элсэн чихэр - 60-70 гр;
• сармис - 3 толгой;
• ургамлын тос - 150 мл;
• ширээний цуу - 1/3 аяга.

Хоол хийх цаг: 45-60 минут.

Жор:

Marinade хийх: улаан улаан лоолийг татсан (эсвэл аль хэдийн бэлтгэсэн жүүс хэрэглээрэй), тос, цуу, халуун ногоо нэмнэ. Буцалгана.

Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж (хүссэнээр нь сүрэл эсвэл зүсмэлүүд), marinade-д дүрж, 15 минут буцалгана.

Буцалж буй салатыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Нэг өдрийн турш боож өгнө үү. Үүнээс гадна ийм хадгалалтыг ариутгах шаардлагагүй.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат, чавга хийх алхам алхмаар зургийн жор

Энэ салатанд хүрэн өтгөн эсвэл ногоон улаан лооль хэрэглээрэй. Хэрэв та улаан жимс авбал хоол хийх явцад "хайлж" болно. Чавга нь хоолны дуршилд хурц гэрэл нэмж, хүссэнээрээ нэмнэ.

Орц:

• бор (ногоон) улаан лооль - 1 кг;
• амтат хонхны чинжүү - 600 гр;
• халуун чинжүү - амсах болно
• чавга - 4 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• лууван - 300 гр;
• зөгийн бал - 3 tbsp. л. (эсвэл элсэн чихэр 120 гр);
• давс - 2-2.5 tsp;
• карри - чимх;
• гичийн нунтаг - чимх;
• амтат чинжүү - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 120 гр.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

Жор:

Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.

Лууванг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан чавга нь зүсмэлүүд рүү хуваагдана.

Амтат чинжүүгээс үрийн хэсгийг салгаж, хөндлөн эсвэл дагуу цавчих (та цагираг эсвэл том тууз авах болно).

Хүнсний ногооны хадгалалт бэлтгэсний дараа надад ихэвчлэн "хөнгөвчлөх чадваргүй хөрөнгө" үлддэг: хальсалж сонгино, хоёр лууван, хагас чинжүү эсвэл нэг баглаа ногоон. Эдгээр сайн зүйлсийг яах вэ? Би бүх үлдэгдлийг нилээд цавчих (үрэх). Би үүнийг хольж, жижиг уутанд хийж, хөлдөөгчид илгээдэг.

Ийм хольцыг хавар хүртэл гэсгээхгүйгээр хадгалж болно. Борщ эсвэл шөл бэлтгэхдээ нэг уут авч, урагдаж, агуулгыг нь хайруулын тавган дээр (шөл) асгахад хангалттай. Хоолыг шинэ ногоо, ургамлаар амталсан гэсэн бүрэн мэдрэмж!

Голуудын нэг эерэг чанарууд ногоон улаан лооль, хоол хийхэд хэрэглэхгүй байх нүгэл - тод улаан лоолийн үнэр, амт. Мөн исгэлэн, угаасаа биш боловсорсон улаан лооль. Тиймээс хэрэв та өмнө нь хэзээ ч ногоон улаан лоолийг чанаж үзээгүй бол улаан лоолийн жор нь тэдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. амттай хоол, хоолны дуршилыг өдөөдөг, олон витамин агуулдаг. Маш ер бусын хоолоор эхэлцгээе. шарсан ногоон улаан лооль- олон хүнийг гайхшруулах жор. Шарсан ногоон улаан лооль - хурдан, анхны, амттай жор. Ногоон улаан лоолийг эрдэнэ шишийн гурил, өндөг дээр шарсан нь дээр. Шарсан ногоон улаан лооль бол таны гэр бүл, тэр байтугай зочдыг гайхшруулах хялбар жор юм. Хэрэв танд ашиглагдаагүй улаан лооль үлдсэн бол ногоон улаан лоольноос хоосон зай гаргахаа мартуузай. Жор нь давслаг, чихэрлэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой олон төрлийн амттай анхны хоол, мушгиа бэлтгэхэд тусална. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль бэлтгэх олон арга бий. Энд та дараах жорыг зааж өгч болно: даршилсан ногоон улаан лооль, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор, даршилсан ногоон улаан лоолийн жор. Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь үргэлж ариутгалыг агуулдаггүй. Тодорхой дүрмийг дагаж мөрдвөл та ногоон улаан лоолийг ариутгалгүйгээр хоол хийж болно, жор нь ихэвчлэн ерөнхий зөвлөмжийг заадаг - ийм ногоон улаан лоолийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Түүнээс гадна, хүйтэн давсны уусмалд ч гэсэн ногоон улаан лоолийг хадгалах боломжтой. Жор нь төрөл бүрийн савыг хадгалахад ашиглаж болно. Саванд ногоон улаан лооль, саванд ногоон улаан лооль хийх жор, торхонд ногоон улаан лооль хийх жор, хувинтай ногоон улаан лооль хийх жор байдаг. Хэрэв та гайхалтай бэлэн зууш хийхийг хүсч байвал чихмэл ногоон улаан лоолийн жор таны үйлчилгээнд байна. Амттай ногоон улаан лоолийн энэ жор нь сүнсэнд дурлагчдад талархах болно. Солонгосын маш алдартай ногоон улаан лоолийн жор шиг, халуун ногоотой, бүх солонгос салат шиг. Та бяслагтай чихмэл ногоон улаан лоолийг туршиж үзсэн үү? Бид маш их зөвлөж байна.

Хамгийн алдартай нэг - баррель ногоон улаан лооль. Ногоон баррель улаан лоолийн жорыг торхонд улаан лоолийг даршилж хэрэглэх шаардлагагүй, лонхтой хийх болно. Ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор нь давс, ус, dill, хар болон анхилуун чинжүү, dill үр, тунхууны гэх мэт найрлагатай. Халуун ногоотой хайрлагчид улаан чинжүүтэй сармистай ногоон улаан лоолийн жорыг бас ашигладаг. Мөн ногоон улаан лоолийн жорыг хэрхэн хурдан хийхийг харуулах жор байдаг. 5-7 хоног - мөн даршилсан ногоон улаан лооль бэлэн боллоо. Энэ нь ногоон улаан лооль болж хувирав - та хуруугаа долоох болно. Жор нь энгийн, үр дүн нь хурдан бөгөөд амттай байдаг. Зүгээр л ус нэмж болохгүй, ингэснээр та ногоон улаан лоолийг хурдан даршилж болно. Өвлийн улиралд зориулсан жорууд нь удаан хөгшрөлт, илүү их цуу шаарддаг. Хэрэв та халуун ногоотой ногоон улаан лоольд дуртай бол сармисаа бүү мартаарай. Даршилсан ногоон улаан лоолийн жор - хийтэй улаан лоолийг хайрлагчид. Энд гол зүйл бол улаан лоолийг торх эсвэл хувингаар сайтар хийж, давхарга бүрийг халуун ногоооор сольж, ногоон улаан лоолийг сайтар ханасан байх явдал юм. Жорыг хадгалахад хоёр долоо хоног шаардагдах бөгөөд үүний дараа ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно. Мөн идэхэд бүрэн бэлэн амттай хоолны дуршил - даршилсан ногоон улаан лоолийн салат. Marinade жор нь энгийн бөгөөд та цуу, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Ногоон улаан лоолийн түрс - чанасан ногооны зуушны жор. Ногоон улаан лоольноос та зөвхөн хөнгөн зууш, ногооны таваг төдийгүй ногоон улаан лоолийн чанамал ч хийж болно. Ийм чанамал хийх жор нь өвлийн улиралд уламжлалт амтат бэлтгэлийг төрөлжүүлэх болно. Тиймээс бэлэн байгаарай ногоон улаан лооль. Фото зураг бүхий жорууд нь тэднээс янз бүрийн амтанд тохирсон олон хоол хийхэд тусална.

Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэнэ.

Солонгос луувангийн grater дээр гурван лууван, хонхны чинжүүг тууз болгон хуваасан. Сонгино дөрөв болгон хувааж, дараа нь нилээд цавчих.

Бид ногоон улаан лооль, лууван, сонгино, хонхны чинжүү зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс нэмээд зөөлөн холино.

Бид тавагтай саванд хүнсний ногоог таглаж, дээр нь ачаа хийж, тасалгааны температурт 2 цагийн турш давстай байлгана.

2 цагийн дараа салатаас үүссэн шүүсийг саванд хийнэ. Шүүс рүү элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу, булан навч, чинжүү нэмнэ.

Бид шүүстэй савыг гал дээр тавьж, үүссэн маринадыг буцалгана. Бид хүнсний ногоог буцалж буй маринад хийж, буцалгаснаас хойш бага дулаанаар 15-20 минутын турш хооллоорой.

Бид ногоон улаан лооль, лууван, чинжүүний бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай өнхрүүлэв.

Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Ногоон улаан лооль, чинжүүтэй салатыг зоорьгүй орон сууцанд хадгалдаг. Өвлийн улиралд энэ амттай, тод салатыг хоол хийхийг зөвлөж байна, танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!

Бэлтгэлдээ баяртай байна, гэрийн эзэгтэй нар аа!

Алхам 1: Хүнсний ногоо бэлтгэх.

Хүнсний ногоог зайлж, хэрэв байгаа бол сүүл, оройг нь ав. Улаан лоолийн ишийг хайчилж, чинжүүний үрийг хальсалж, луувангаас хальсыг нь авч, сонгинооос хальсыг нь салга.


Угааж, хальсалж дууссаны дараа дунд зэргийн grater (эсвэл солонгос луувангийн сараалжтай) авч, дээр нь луувангаа үрнэ. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ногоон улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино өд эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав, хэрвээ сонгино жижиг хэмжээтэй бол цагираг болгон хувааж болно.

Алхам 2: Хүнсний ногоо холино.

Овоолсон улаан лооль, лууван, хонхны чинжүүнэг саванд сонгино, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос, цуу хийнэ. Сайн холино.

Алхам 3: Ногоон улаан лоолийн салатыг чанана.

Ногоон улаан лоолийн салатыг дунд зэргийн халуунд хийж, байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь хүчийг бага зэрэг бууруулж, улаан лооль өнгө нь өөрчлөгдөж эхлэх хүртэл салатыг буцалгана. 15-20 минут. Хүнсний ногоог байнга хутгахаа бүү мартаарай.
Чухал:ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэж байх үед та савыг бэлтгэх цаг гарах болно, үүний тулд шилэн лонхтой, тагийг өөрт тохирсон аргаар ариутга.

Алхам 4: Бид ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэдэг.

Ногоон улаан лоолийн салатыг галаас салгасны дараа шууд бэлтгэх хэрэгтэй. Цэвэр шилэн лонхтой хүнсний ногоог нэн даруй тарааж, тагийг нь сайтар боож, хөнжил эсвэл хөнжилөөр ороож, өрөөний температурт нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Зөвхөн лонхтой агуулгыг хөргөсний дараа тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар авч, өвлийн улиралд бусад хоосон зайг хадгалах боломжтой.

Алхам 5: Ногоон улаан лоолийн салатаар үйлчил.

Ногоон улаан лоолийн салат нь өвлийн гайхалтай амттан юм. Баярын ширээнд ч бай, энгийн ширээнд ч бай. Мах, загас, чанасан эсвэл шатаасан төмс эсвэл үүнтэй адил үйлчил. Энэ бүхэн маш амттай байх болно. маш тод ба амттай салатхэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Сайхан хооллоорой!

Халуун ногоотой байхын тулд та энэ салатанд нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, хоёр хар чинжүү эсвэл хэдэн хумс сармис хийж болно.

Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг цэвэршүүлэхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Ногоон улаан лоолийн салат - энгийн энгийн зуушЭнэ нь маш их дур булаам байж болох юм. Ногоон улаан лооль нь бусад ногоо, ургамлуудтай сайн нийлдэг. Тэднээс салатыг зөвхөн улиралд нь ширээн дээр бэлтгэж болно, эсвэл та ирээдүйд бэлтгэх боломжтой.

Ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Ногоон улаан лоолийн салатыг зөв чанаж, амттай болгосон бол таны ширээний зочин байж болох бөгөөд бүх зүйл ийм байдлаар эргэхийн тулд та зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Доорх зөвлөмжийг дагаж, боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоо алга болоод зогсохгүй маш амттай хоол болж хувирна.

1. Салатын хувьд та дөнгөж эхэлж байсан улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй, гэхдээ аль хэдийн боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй.
2. Бүрэн ногоон улаан лооль нь соланин хэмээх хортой бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг тул сайн дулааны боловсруулалтгүйгээр ашиглах боломжгүй юм.
3. Соланины хэмжээг дулааны боловсруулалтаас гадна давстай усанд 4-5 цаг байлгана.

Шуурхай ногоон улаан лоолийн салат

Ширээн дээр хурдан ногоон улаан лоолийн салат нь шинэ, халуун ногоотой, амттай зүйлийг хүсч байвал маш сайн шийдэл болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халуун marinade-аар асгах үед салат 5 минутын дотор үйлчлэхэд бэлэн болно, гэхдээ бага зэрэг хугацаа байвал дор хаяж хагас цаг байлгавал хүнсний ногоо нь маринадаар ханасан байх болно. илүү амттай болно.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 1.8 кг;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан амтат чинжүү - 4 ширхэг;
• яншуй, dill - нэг баглаа;
• цуу 9% - 100 мл;
• сармис - 100 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 50 гр;
• ус - 1 л.

Хоол хийх

1. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн, чинжүү хэрчсэн, жижиглэсэн ногоон, сармис тавьдаг.
2. Бүгд сайн хутгана, буцалж буй marinade хийнэ.
3. Энгийн ногоон улаан лоолийн салат идэхэд бэлэн болно.

Солонгосын ногоон улаан лоолийн салат

Солонгосын ногоон улаан лоолийн салатны жор нь халуун ногоотой дорнын хоолны бүх дурлагчдад таалагдах болно. Солонгос маягийн улаан лооль нь хачир, төрөл бүрийн махан хоолтой сайн нийлдэг. Ийм салатыг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэж болно, зөвхөн дараа нь та лонхтой саванд хийж, усан ваннд 15 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 650 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 5 халбага;
• нунтагласан кориандра, паприка - тус бүр 0.5 tsp;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• цуу 9%, давс - тус бүр 1 халбага;
• тос - 50 мл.

Хоол хийх

1. Ногоон улаан лооль нь зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн байна.
2. Лууван нь grater дээр rubbed, сармис нилээд жижиглэсэн байна.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, цуу, халуун тос нэмж, зуурч, ногоон улаан лоолийг хүйтэнд 12 цагийн турш устгана.

Доорх жорыг танилцуулсан салат, энэ нь маш энгийн мэт санагдаж болох ч энэ нь маш дур булаам юм. Хэрэв хүсвэл та бусад чанасан ногоо нэмж болно - нишингэ, лууван, дараа нь энэ нь бараг винигрет болно. Салат бэлтгэхийн тулд анхилуун үнэрт ургамлын тос хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

• давсалсан улаан лооль - 300 гр;
• сонгино - 100 гр;
• чанасан төмс - 300 гр;
• тос.

Хоол хийх

1. Төмс, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд тосонд хийнэ, хутгана.
3. Ногоон улаан лоолийн салат үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Шинэ ногоон улаан лоолийн салат нь маш халуун ногоотой, хоолны дуршилтай байдаг. Халуун ногоо, сармис нэмснээр хоол нь халуун ногоотой болно. Хэрэв та амт нь хэт шатахгүй байхыг хүсч байвал эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Энэ салатанд илүү олон ногоон байх тусам үр дүнд нь илүү амттай болно.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 1 кг;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 7 ширхэг;
• тос, цуу, элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• яншуй;
• давс.

Хоол хийх

1. Нэг аяганд улаан лоолиос бусад бүх найрлагыг холино.
2. Үр хольцыг хэрчсэн улаан лооль, яншуй руу хийнэ.
3. Сайн холино, ногоон улаан лоолийн салатыг нэг өдрийн турш хүйтэнд ав.

Ногоон улаан лооль, байцаатай салат

Ногоон улаан лоольтой байцаатай салат нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, алимны цуу нэмснээр олж авдаг амттай, маш дур булаам хоолны дуршил юм. Салат нь төмс, махтай сайн нийлдэг. Та үүнийг хөргөгчинд 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Үйлчлэхдээ таваг тосыг тосоор дүүргэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• байцаа, ногоон улаан лооль - тус бүр 1 кг;
• давс;
• чинжүү, сонгино - 2 ширхэг;
• алимны цуу - 250 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 5 вандуй.

Хоол хийх

1. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, байцаа, сонгино, чинжүү нь нилээд жижиглэсэн байна.
2. Хүнсний ногоог нэгтгэж, давсалж, хутгана.
3. Хүнсний ногоо дээр хавтгай таваг тавьж, ачааг тавиад 12 цагийн турш үлдээнэ.
4. Алимны цуу, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
5. Ногоон улаан лоолийг мөн саванд хийж, хааж, хүйтэнд хийнэ.

Цагаан будаатай ногоон улаан лоолийн салат

Цагаан будаатай хурдан ногоон улаан лоолийн салат нь бүрэн хэмжээний хачир юм. Будаа зөөлөн болмогц салат нь үйлчлэхэд бэлэн болно, гэхдээ хэрэв та үүнийг ирээдүйд хадгалахыг хүсч байвал уурын лонхтой дээр массыг тарааж, өнхрүүлэн, эргүүлж, боож өгөх хэрэгтэй. Та ажлын хэсгийг хүйтэнд хадгалах хэрэгтэй.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 2 кг;
• сонгино, лууван, чинжүү - тус бүр 0.5 кг;
• давс, элсэн чихэр элс - тус бүр 50 гр;
• тос - 300 мл;
• будаа - 200 гр.

Хоол хийх

1. Улаан лооль, сонгино, чинжүү хэсэг болгон хувааж, лууван нь grater дээр rubbed байна.
2. Найрлагыг нь хольж, будаа, элсэн чихэр, давс, тос нэмнэ.
3. 40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
4. Саванд хийж, өнхрүүлэв.

Сармистай ногоон улаан лоолийн түргэн салатыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Сармисыг бүгдийг нь хадгалахын тулд ашигтай шинж чанаруудболон үнэр, энэ нь бараг хамгийн төгсгөлд нь таваг дээр нэмэх нь зүйтэй юм. Үйлчилж байхдаа бэлэн салатыг жижиглэсэн dill болон яншуйгаар цацдаг.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 6 ширхэг;
• сонгино, лууван - 2 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• дилл ба яншуй - тус бүр 1/2 баглаа;
• тос - 70 мл.

Хоол хийх

1. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих, лууваныг тойрог хэлбэрээр цавчих.
2. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, тосыг асгаж, хагас цагийн турш буцалгана.
3. Улаан лооль зөөлөн болоход жижиглэсэн сармисаа хийж, хольж, зуухнаас гарга.

Луувантай ногоон улаан лоолийн салат

Ширээн дээр ногоон улаан лооль бүхий салатыг энгийн байдлаар бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой, маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Хоолны амтлагчийг даршилсан үед хүнсний ногоо жигд ханасан байхын тулд үе үе хутгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та зөвхөн өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, учир нь хэн нэгэнд салат нэг өдрийн дотор бэлэн болсон мэт санагдах болно.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 2 кг;
• лууван - 5 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• сармисны хумс - 7 ширхэг;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• цуу - 50 мл;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх

1. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан, чинжүү - тууз болгон хуваасан, лууван нь grater дээр rubbed байна.
2. Нилээд жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр, тос, цуу, ургамал нэмнэ.
3. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, хутгаж, хэдэн өдрийн турш хүйтэнд дарангуйлна.

Доорх ногоон улаан лоолийн салатны жор нь ер бусын бөгөөд уламжлалт бүтээгдэхүүнээс гадна селөдерей үндсийг нэмдэг. Зөвхөн ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь хоолыг маш амттай болгодог бөгөөд хүнсний ногоог дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй тул маш их хэмжээний витамин хадгалдаг. Жор дахь ердийн хазалтыг алимаар сольж болно.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 2.5 кг;
• сонгино - 250 гр;
• амтат чинжүү - 500 гр;
• селөдерей - 300 гр;
• сармис - 50 гр;
• цуу, тос - тус бүр 100 мл;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• давс, ургамал.

Хоол хийх

1. Улаан лооль, селөдерей, чинжүү нь тууз болгон жижиглэсэн байна.
2. Ногоонуудыг жижиглэсэн.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, тос, цуу, давс, жижиглэсэн сармис нэмээд холино.
4. Салатыг нэг өдрийн турш хүйтэн газар байрлуулж, үе үе хутгана.
5. Амтат ногоон улаан лоолийн салат идэхэд бэлэн байна.

Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат

Ногоон улаан лоолийн "Маргад" салат нь өвлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд туслах маш сайн бэлтгэл юм. Салатны лонхтой савыг усан ваннд ариутгахгүйн тулд үйсэний дараа тэдгээрийг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан зүйлээр боож өгнө. Салатыг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.