hjem › Crash Test Auto › Rå gulrotkake. Gulrotkake den enkleste og deiligste oppskriften med bilder

Rå gulrotkake. Gulrotkake den enkleste og deiligste oppskriften med bilder

Gulrotkake

Jeg elsker virkelig gulrotkake! Og på en gang var jeg en skikkelig fan av denne desserten fra Starbucks. Jeg kunne aldri bare gå forbi det - fullstendig avhengighet. Uten falsk beskjedenhet vil jeg si at denne kaken, i henhold til oppskriften min, blir enda bedre! Og det er veldig enkelt å gjøre - bare en eller to, og du er ferdig! Og hvis assistentene dine har en mikser, så er det enda raskere, selv om du kan gjøre det med hendene - ingen hindringer. Forresten, denne desserten kan også tilberedes i form av porsjonskaker, eller du kan ganske enkelt bake den i form av en cupcake, og deretter dekke den med litt glasur på toppen. Generelt er det, som alltid, bare for eksperimentering. Gå til kjøkkenet! Men se videoen først ;)

Matlagingstid: 30 min
Steketid for kaker: 25-28 min

Ingredienser til 1 kake på 2 lag med en diameter på 20 cm:
FOR KAKER:

190 g gulrøtter (allerede revet)
3 egg
120 g hvitt sukker
120 g brunt sukker (jeg brukte cassonade)
190 g vegetabilsk olje
150 g valnøtter
210 g mel
4 g brus
5 g bakepulver
1-2 g salt
4 g malt kanel
1-2 g malt muskatnøtt
Skal av 1 sitron
25 ml sitronsaft

SKIDsom kremost

200 g kremost (jeg brukte Philadelphia)
100 g smør
180-190 g pulverisert sukker
1 ts. Vaniljeekstrakt eller pasta

***Jeg bakte 4 lag: 3 til kaken og 1 til bakverkene***
***økte mengder tilsvarende***

Gulrotkake

PROSESS:

Vask gulrøttene, skrell og riv på et fint rivjern. Allerede i dette skjemaet måler vi den nøyaktige mengden.

Mal valnøttene i en blender eller med en kniv. Du trenger ikke å tilsette pulver i det hele tatt, men ikke la store stykker heller ligge - de skal til slutt integreres harmonisk i deigen.

Bland og sikt sammen mel, natron, bakepulver, kanel, muskat og salt. Tilsett hakkede valnøtter og bland godt. Det er praktisk å gjøre dette med en visp slik at det ikke er noen klumper igjen.

Bland egg og sukker (både hvitt og brunt) med en mikser på høy hastighet. Resultatet skal være en lettet homogen masse, økt i volum. Reduser hastigheten og hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle. Øk hastigheten igjen og bland i 30 sekunder til den er jevn. Tilsett så gulrøtter, sitronskall og saft og bland alt på lav hastighet. Tilsett også de tørre ingrediensene uten å slutte å røre. Så snart alt kommer sammen, stopper vi. Det er ikke nødvendig å røre lenge, ellers blir kakene for tette.

Smør 2 former med smør og kle bunnen med bakepapir for å gjøre kakene lettere å fjerne. Fordel deigen i like mengder.

Stek i ovnen, forvarmet til 175ºC, i 26-27 minutter. Du kan sjekke klarheten til kakene med en tannpirker - stikk den inn, ta den ut, hvis den er ren og tørr, er kaken klar. Ikke overtørk kakene!

Gulrotkake

Ta ut av ovnen, la stå i formene i 10 minutter, ta deretter forsiktig ut og la avkjøle helt på bakepapir. Kakene kan tilberedes helt på forhånd. Pakk i så fall inn de helt avkjølte kakene i matfilm og sett dem i kjøleskapet. De kan bli der et par dager.

Forbereder kremen. Bland det svært mykede smøret med en mikser til det er kremaktig. Tilsett kremost og bland på høy hastighet til den er jevn, uten klumper. Tilsett melis og litt vaniljeekstrakt. På høy hastighet blander du alt igjen til det er jevnt. Den ferdige kremen må avkjøles litt for å gjøre den lettere å jobbe med. Dekk til med film og sett i kjøleskapet.

Montering av kaken. For å gjøre kaken perfekt skjærer du forsiktig av bunnen og toppen av de avkjølte kakelagene, og avslører deres vakre svampaktige struktur. Plasser det nederste kakelaget på et fat eller kakestativ og påfør et jevnt lag med krem på toppen. Den skal være ganske tykk - ca 8 mm. Dekk med det andre kakelaget og dekk med krem igjen.

Bestem antall kaker selv. Etter min mening er to, maks tre kakelag nok. Kakene kan forresten gjøres tynnere ved å i tillegg skille dem med en hyssing, og lage flere kremlag mellom dem. Men så lag mer krem, selvfølgelig.

Gulrotkake

Du kan også dekke sidene på kaken med krem, eller du kan la den stå åpen – hva du vil. Jeg liker ikke overdreven raffinement i gulrotkake, jeg liker denne typen lett, koselig uaktsomhet, så jeg lar kaken stå "naken", rett og slett jevner ut kremen som kryper ut av kakelagene med en slikkepott.

Forresten, som et alternativ, kan du tilberede små porsjonerte kaker. Skjær ut kakene ved hjelp av små former.

Gulrotkake

Sett den ferdige kaken i kjøleskapet for å stivne litt og avkjøles skikkelig.

Gulrotkake

Etterpå kan den pyntes med farget sjokolade og valnøtter. Bruk fantasien her!

Gulrotkake

Det er bedre å la den ferdige kaken hvile litt i kjøleskapet - et par timer er nok. Etter det nyter vi, glemmer alt!

Hvis du har tilberedt en kake som er for stor og familien din ikke tåler den lenger, kan du fryse kaken. Når de er avkjølt, kutt i porsjoner, pakk hver inn i pergament og sett i fryseren. Vi lagrer det der. Før servering tar du den ut, legger den på en tallerken og lar den stå i kjøleskapet. På denne måten vil det alltid være dessert i huset i tilfelle uventede gjester, eller hvis du bare plutselig vil ha noe søtt.

Gulrotkake

Luksus er tilgjengelig for alle! La oss tilberede en deilig gulrotkake. Oppskriften er bevist, detaljert, steg-for-steg. Bildene er deilige og klare. Bare å ta en titt på bildet får du lyst til å løpe til kjøkkenet for raskt å begynne å lage et mesterverk.

En moderat fuktig, porøs svampekake med aroma av kanel tilberedes med tilsetning av nøtter og revne gulrøtter. Det kommer ut en fin oransje farge. Biter av nøtter knaser lykkelig når de smaker. En krem basert på ricotta og smør er ideell for dette selskapet. Porsjoner av rød kjeks sammen med snøhvit krem ser vakkert ut og spises ubemerket. Karamelliserte nøtter høres godt ut. En så høy og fortryllende akkord av et deilig kulinarisk kunstverk.

Hvorfor er det nødvendig å bake gulrotkake?

Det er flere fullverdige "proffer" og ikke en eneste "mot":

Gulrotkake er ekstremt enkelt og raskt å tilberede. Det fungerer alltid, også for de som er flinke til å lage mat (forutsatt at de følger oppskriften);
en slik dessert er deilig og vakker: veldig og ubetinget;
produktene er tilgjengelige og rimelige.

Gulrotkake: Kort beskrivelse

Grunnlaget for gulrotkake er en saftig, fuktig, deigaktig svampkake. Dette oppnås ved å kombinere mel, sukker, smør, bakepulver, gulrøtter, nøtter og egg.

En forutsetning er tilsetning av krydder:

kanel,
muskat,
tørket ingefær,
sitrusskall.

For å øke saftigheten inkluderer amerikanere hermetiske ananas, og vi anbefaler posjerte pærer. Du kan legge tørket frukt.

Egnede kremer inkluderer rømme med sitronskall, cottage cheese, ost og smør, fløte, vaniljesaus.

Kakene er trukket med krem, og desserten er pyntet med karamelliserte nøtter, sjokoladebiter eller smeltet sjokolade, marsipan, mastikkgulrøtter, frukt og bær.

Finessene ved å lage gulrotkake

Den første nyansen. Vi tar rå gulrøtter. Det er bedre å presse ut de unge slik at det blir litt mindre juice og du slipper å steke kjeksen for lenge. Hvis du har glemt å gjøre dette, bør steketiden økes slik at kakene ikke forblir gummiaktige. Noen tar kokte gulrøtter, revet.

Den andre nyansen. Hvis du ikke vil bruke olje, kan du klare deg uten. Men kjeksen kommer mindre fuktig ut.

Tredje nyanse. Du kjenner ikke gulrøttene i kaken i det hele tatt. Jo flere forskjellige krydder du får inn i basen, jo mer interessant blir det. Kanel er et must. Dette er en klassiker.

Den fjerde nyansen. For å få kaken til å se mer luksuriøs ut, er det bedre å bruke ikke rømme, men en basert på mascarpone, krem eller ricotta. Philadelphia vil også gjøre det.

Femte nyanse. Vi kontrollerer beredskapen til kakene tradisjonelt: sett inn et tørt trespyd i midten og se. Hvis det er tørt, er det på tide å ta det ut av ovnen; hvis det er vått, la det steke litt til.

En søt godbit er høydepunktet på enhver kveld. En deilig dessert med vakkert utseende overgår lett enhver feriemeny. Enhver ung husmor streber etter å forbedre matlagingsferdighetene sine og lære en ny oppskrift.

Med regelmessig trening og lyst kan du bli en kulinarisk fe og erobre magen til dine kjære og gjester. En av de utsøkte, sunne og utrolig smakfulle dessertene er gulrotkake.

I dag har du muligheten til å lære alle hemmelighetene om denne delikatessen.

Historien om opprinnelsen til gulrotkaken

Denne desserten fikk sin popularitet tilbake i middelalderen. På den tiden var sukker en luksus, og det var nok av gulrøtter i alle hjem. Massen av denne grønnsaken ble brukt til forskjellige søtsaker - paier, kjeks og kaker.

For å diversifisere gulrotmenyen begynte paier å fylles med pisket meierikrem. I følge historiske rapporter ble gulrotkake først bakt i Italia.

På 1900-tallet gjenvant den imidlertid sin popularitet i England. Faktum er at europeere godtok og elsket gulrotdessert, og liker å tilberede den i moderne tid.

Hver husmor valgte selv formen på gulrotkaken. Noen laget den i form av små paier, andre i form av en stor rund eller firkantet kake. Sammensetningen av kaken har fortsatt ikke endret seg.

I disse dager brukes selvfølgelig sukker til å lage godbiten. Tidligere ble denne retten supplert med nøtter, rosiner og tørket frukt for å tilføre sødme og variasjon av smak.

Gulrotkake er luftig, fuktig og myk i sammensetningen. Du kan dekke den med glasur og dekorere den med frukt. Hovedsaken er at uten gulrøtter mister denne kaken sin spesialitet!

Variasjonen av dekor på kaken og tilsetningsstoffer er den personlige fantasien til enhver husmor. Kanskje det er på tide å gå videre til selve oppskriften.

Beste gulrotkakeoppskrift

Ingredienser	Mengde
Gulrot -	4 ting
Egg -	3 stk
granulert sukker -	1 ss
Bakepulver -	1 l.h.
Hvetemel -	1 ss
Mandler -	50 g
Kanel -	1 l. h
Vegetabilsk olje -	150 g
kremete olje -	100 g
Melis -	80 g
Vanillin -	1 skje
Cottage cheese -	200 g
kremete smør (til glasur) -	50 g
Kokosnøtt, druer -	Til dekorasjon
Sjokolade -	100 g
Krem 33 % -	150 g
Matlagingstid: 180 minutter	Kaloriinnhold per 100 gram: 350 kcal

Å lage en slik kake sammenlignes ofte med å lage brøddeig. De myke, våte ingrediensene blandes separat fra de tørre ingrediensene.

Fremgangsmåte for å tilberede kaken:

Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Deretter reduserer vi temperaturen til 160 grader;
Mal mandler til smuler. Du kan gjøre dette ved å bruke en hvitløkskvern, en kjøttkvern eller en spesiell hammer. Mandler er en sunn nøtt, det er bedre å kjøpe dem for fremtidig bruk. Vi trenger 50 gram - det er omtrent et halvt glass; Men du kan også erstatte dem med vanlige valnøtter.
Hovedingrediensen er gulrøtter, revet på et middels rivjern. Det er bedre å velge store og saftige gulrøtter til kaken;
La oss forberede deigen! Pisk sukker med vegetabilsk olje til det er jevnt. Tilsett egg gradvis og fortsett å piske. Konsistensen vil være lik krem, ikke veldig tykk;
Sikt melet separat og tilsett bakepulver. Tilsett kanel og knuste mandler til blandingen;
Bland forsiktig blandingene. Blandingen vil være tykk;
Legg revne gulrøtter til blandingen;
Ta et høyt fat og kle bunnen med folie og pergament;
Del deigen i fire lag. Stek 4 kaker, hver i 20 minutter. Fargen på kaken er gyllen etter steking. La kaken avkjøles uten å ta den ut av formen;
Krem: pisk smør med melis;
Tilsett cottage cheese til blandingen og fortsett å piske til den er jevn, omtrent ytterligere 5 minutter. Blandingen skal være luftig og tykk;
Fordel kremen på kakene en om gangen. Vi fôrer også kantene på kaken med krem. Sett i kjøleskapet i en halv time;
Klargjøring av glasuren: varm opp fløten (ikke til å koke) og tilsett sjokolade. Rør til det er glatt, tilsett 10 gram smør. Glasuren skal være av middels konsistens slik at du kan helle den på kaken. Drypp sjokolade over kaken;
Dekorer delikatessen med kokos og druer og melis;
Du kan prøve kaken om en time. God appetitt!

Lage en sunn gulrotkake i en slow cooker

Ingredienser til skorpen:

revet gulrøtter - 200 gr;
Egg - 2 stk;
pulverisert sukker - 150 gr;
kremete olje -100 gr;
bakepulver - 1 skje;
Valnøtter - 70 gr;
Vanillin - 5 g;
Hvetemel - 250 gr.

Kremingredienser:

Cottage cheese - 200 gr;
kondensert melk - 200 gr;
Pulverisert sukker - 50 gr.

Metode for å tilberede dessert i en langsom komfyr:

Pisk egg og tilsett revne gulrøtter;
Bland et glass mel med bakepulver og vanilje, og tilsett blandingen;
Smelt smøret og bland dem med forhåndsknuste nøtter;
Bland blandingene;
Smør multikokerbollen med smør og hell i deigen. Stek i 1 time;
Krem! Pisk cottage cheese, kondensert melk og melis med en mikser;
Skjær den avkjølte kaken i 2 deler og smør med krem;
Topp med resterende valnøtter og dekorer som du ønsker;
La kaken trekke i minst en time. God appetitt!

Gulrøtter er en grønnsak med høyt karbohydratinnhold. Personer med diabetes og fedme bør ikke konsumere mye av dette produktet. Selv om du sammenligner gulrotkake med andre konfektprodukter, vinner den utvilsomt.

Kokte gulrøtter inneholder en enorm mengde vitaminer som er gunstige for helsen: en kilde til vitamin A.
Takket være beta-korotin har gulrøtter en helbredende effekt på øynene;
gulrøtter senker kolesterolnivået og reduserer risikoen for hjertesykdom; Gulrøtter er bra for høyt blodtrykk.
Det hjelper raskt å senke blodtrykket. Det reduserer også utviklingen av åreknuter, vaskulær sykdom og forekomsten av blodpropp;
forebygging av kreft; holder huden ungdommelig;
hjelper fordøyelsen, fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen;
forbedrer humøret - på grunn av en enorm mengde mineraler og vitaminer.

Hvis du oppbevarer gulrøtter hjemme i en pose, hold oppbevaringstemperaturen. Det er tilrådelig å la posen stå åpen og la den stå i et kaldt rom (kjeller eller pantry);
Går du tom for egg, er bananer en god erstatning;
For å unngå at kaken blir mettet med aromaer fra annen mat fra kjøleskapet, plasser den i en dyp beholder og dekk til med matfilm.

Gulrotkake er virkelig en ideell dessert for de med en søt tann som ikke ønsker å skade helsen. Du kan eksperimentere med å tilsette ingredienser til kaken, og finne på en rekke dekorasjoner selv.

Dette kan ikke bare være frukt, nøtter og tørket frukt, men også mastikkprodukter eller lyse sukkerdryss. Hovedforberedelsen tar ikke mye tid, og resultatet overgår forventningene.

Ha det gøy å lage gulrotkake. Vi håper artikkelen vår var nyttig for deg.

God appetitt!

Tiden er inne for unge og søte gulrøtter, så grip øyeblikket! Lag en deilig gulrotkake! Jeg anbefaler å bruke den klassiske oppskriften som grunnlag, som jeg vil introdusere deg for i dag. Velg kremaktig ostemasse eller rømme, de vil ideelt sett utfylle smaken av gulrotkjeks.

Til kjeksen:

Gulrøtter - 370 g
Granulert sukker - 250 g (du kan bruke brunt sukker, men i dette tilfellet ta mer, 370 g)
Egg - 4 stk
Smør (smeltet) - 100 g
Vegetabilsk olje - 150 g
Mel - 370 g
Bakepulver - 2 ts.
Kanel - 2 ts.
Saft og skall av en appelsin (juice 3 ss)
Ingefær (valgfritt) - 0,5 ts.
Salt - en klype
Nøtter (mandler eller hasselnøtter) - 150 g

For krem:

Smør - 70 g
Mascarpone ost - 400 g
Pulverisert sukker - 200 g

Forbered først nøttene. Dekk en bakeplate med et ark med bakepapir, legg ut nøttene og sett i ovnen i 10 minutter på 180 C. La dem så avkjøles og gni dem i håndflatene. Skrellene vil lett løsne fra nukleolene. Men selv om noen av nøttene ikke er helt skrellet, er det ingenting å bekymre seg for, det vil ikke skade.

Legg de avskallede nøttene i bollen til en blender med kniver og bruk korte pulser til å male dem til smuler.

Vi skal ha 150 g nøttemel, som vi legger til deigen. Ikke gjør nøttene til støv, dette er ikke nødvendig, la det være små biter av nøtter i kjeksen, det er enda bedre.

Riv gulrøtter (370 g) på et fint rivjern. Noen oppskrifter lar deg føre gulrøtter gjennom en kjøttkvern, men jeg liker ikke denne metoden: det viser seg å være en flytende grøt og overfører for mye fuktighet til deigen, noe som resulterer i en klissete kjeks. Hvis du river gulrøtter, blir kakene luftige og porøse.

Tilsett nøttesmuler i gulrotspon og rør. Dette skaper effekten av panering av nøtter.

Knekk eggene i en dyp bolle der det er praktisk å bruke en mikser og begynn å piske først på lav hastighet, og øk deretter til maksimum. Når eggemassen blir merkbart lysere og øker i volum, begynner du å tilsette sukker (250 g) i en tynn stråle.

Sammenlign begge bildene for å se når du skal tilsette sukker. Pisket egg blir tykkere og lar ikke sukkerkorn falle til bunnen, derved blander sukkeret seg jevnt inn og løses opp raskere. Tilsetter du sukker i ett rush, vil det meste falle til bunnen – og det blir veldig vanskelig å løfte det derfra.

Ved å erstatte hvitt sukker med rørbrunt sukker, får kakens smak karamelltoner, noe som passer veldig godt til gulrøtter. Bruker du brunt sukker, bruk 100 gram mer (det er mindre søtt).

Etter at egg og sukker er godt blandet, tilsett vegetabilsk olje (150 g) og smør (100 g). Rør deigen igjen med en mikser (på laveste hastighet) til den er jevn. Tilsett saften og skallet av en appelsin.

Smøret må først smeltes i mikrobølgeovnen og avkjøles til romtemperatur slik at eggehvitene ikke krøller seg.

Bland alle de tørre ingrediensene (mel - 370 g, bakepulver - 2 ts, kanel - 2 ts, ingefær - 0,5 ts, salt - en klype), sikt dem flere ganger for å gjøre deigen luftig.

Bland de tørre ingrediensene forsiktig inn i flytende ingredienser. Dette bør ikke gjøres i en tilnærming, men i deler, for ikke å miste luftigheten til deigen. Bland deigen med brettebevegelser fra bunn til topp.

På dette stadiet kan du sjekke hvor godt eggene og sukkeret er pisket: melblandingen skal ligge på overflaten av deigen uten å falle til bunnen. Bare ved hjelp av en slikkepott eller visp kan den nedsenkes.

Når deigen er homogen (uten tydelige klumper), tilsett den til gulrøttene.

Bland gulrøtter og deig med milde bevegelser.

Hell deigen i like deler i former med samme diameter (mine er 18 cm). Ønsker du at kakelagene skal ha samme tykkelse (slik at kaken får et fint snitt), veier du deigen på en kjøkkenvekt og deler deigvolumet nøyaktig i to.

Merk følgende! Du må legge et ark med pergament på bunnen av formen: spor bunnen med en blyant eller penn, klipp ut papirunderlaget i en sirkel og legg det på bunnen. Vi smører ikke sidene av formen med noe!

I en forvarmet ovn (opptil 180 C), stek kjeksen i 25-30 minutter. Bestem beredskapen ved hjelp av den gyllenbrune skorpen og en tørr trepinne som er satt inn i midten av svampekaken - den skal komme tørr ut (ingen klebrig deig!)

Når kjeksene er stekt, la de stå i formen i 10 minutter, og kjør deretter en skarp kniv langs sidene av formen for å løsne kakene fra sidene og vende dem ut på en rist. Du kan avkjøle gulrotkaken til romtemperatur på rist og deretter sette sammen kaken umiddelbart, men uten å vente på at den er helt avkjølt kan du pakke den inn i matfilm og sette den i kjøleskapet over natten. Denne metoden vil bidra til å gjøre svampekaken saftig og næret (det vil si at den blir enda mer smakfull).

Hva skjer med kakene i dette øyeblikket? Matfilmen hindrer fuktighet i å slippe ut av kaken, så den fordeles jevnt gjennom hele kjeksstrukturen.

Krem til gulrotkake basert på ostemasse

Mascarponebasert smørkrem er ideell til gulrotkjeks. Rømme og mettende krem passer også. For krem, bland myknet smør med melis, pisk med en mikser til det er hvitt (pulveret skal løse seg helt opp i smøret slik at det ikke knirker på tennene senere).

Tilsett deretter den avkjølte kremosten i små porsjoner, pass på å blande den inn i kremen umiddelbart. Når all osten er tilsatt er kremen klar. Legg den i en konditorpose utstyrt med en bred rund tupp og avkjøl i en halvtime. Kremen vil stivne og vil ligge jevnere mellom kakene.

Mange klager over at kremen i kaken ser gul ut. For å fjerne gulhet kan du først piske smøret til det er luftig, og først deretter tilsette melis og til slutt kremost.

Montering av gulrotkake

For å sikre at tykkelsen på kakene er den samme og snittet ser vakkert ut, skjær av toppen av hver kake. Det er en spesiell konditortråd for dette, eller du kan bruke en lang brødkniv-sag.

Dekk kaken med et lag krem: for å gjøre dette, klem et jevnt lag ut av konditorposen rundt omkretsen. Hvis du ikke har konditorpose, kan du bruke en vanlig slikkepott med silikonspiss eller skje. Men når du jobber med en konditorpose, vil laget ha samme tykkelse.

Legg det andre kakelaget oppå (toppen må også kuttes av), dekk det igjen med krem og jevn kaken.

Kaken viser seg "naken"; slik minimalisme i design er veldig populær nå. Om ønskelig kan du dekke kaken med svampsmuler. Det er enkelt å lage denne toppingen av de avkuttede toppene.

Legg noen biter i en blender og kjør til smuler.

Dekk kaken med et sjenerøst lag med smuler (du kan dekorere sidene på kaken på denne måten, om ønskelig).

Gulrotkake med smørkrem er klar! God appetitt!

Hvis du likte oppskriften, legg igjen en kommentar. Tilbakemelding er veldig hyggelig og viktig for meg!

Du kan legge ved et bilde av kaken til kommentaren din (det er veldig enkelt). Hvis du vil legge ut et bilde på sosiale nettverk, vennligst angi taggen #pirogeevo #pirogeevo slik at jeg kan finne de fantastiske kakene dine på nettet. Takk skal du ha!

En liten historie med gulrotkaker

Gulrotkaker ble først laget i middelalderen. Sukker var en dyr nytelse, men det var en overflod av gulrøtter, og den søte gulrotmassen ble først brukt til paier og paier, som igjen ble supplert med fløte fra meieriprodukter, fordi de alltid var i overflod. Italia, England eller fortsatt Sveits? Moderne historikere diskuterer fortsatt opprinnelsen til gulrotkaken, men de kan absolutt ikke benekte det faktum at europeere ble forelsket i denne fabelaktig vakre og unike desserten.

Gulrotkaker, eller gulrotkrempaier som de noen ganger kalles, har ikke en bestemt form. Rund, firkantet eller noe annet, det spiller ingen rolle hva slags dessert det er. Den viktigste gulrotingrediensen, dessverre, kan ikke erstattes med noe, akkurat som moderne gulrotkaker ikke kan bakes uten egg og sukker. Du kan legge til hva som helst til mirakelkaken, med rimelighet, selvfølgelig. Nøtter, rosiner, kokosnøtter og ananas - i deigen og til pynt, og ost, rømme, cottage cheese - til fløte. Vi kommer ikke til å kjede deg med historiene våre, men går direkte til oppskriften.

Ingredienser du trenger til gulrotkake:

For krem:

115 g smør;
85 g melis;
1 ts. vaniljesukker;
185 g cottage cheese.

Til kakene:

3-4 testikler;
1 ss. Sahara;
½ del ts. bakepulver;
1 ufullstendig art. mel.
65 gram mandler;
2 store gulrøtter;
2 klyper kanel;

Ytterligere ingredienser:

Smør (for å smøre formen);
Mandler og kokos (til dekorasjon);
Gulrøtter, sukker og vann (til syltetøy).

Matlagingsinstruksjoner

Det første trinnet er å forberede smørkremen til gulrotkaken. Ha det myke smøret i en høy miksebolle som egner seg til å lage krem. Tilsett melis.
Litt vaniljesukker ville ikke skade.
Kvern deretter pulveret lett med smør og tilsett cottage cheese.
Visp alt grundig, forvandle ingrediensene til en luftig kremaktig masse, som igjen sendes til kjøleskapet.
Deretter begynner vi å forberede hovedskorpen, og samtidig forbereder vi gulrøttene til dekorasjon. Bruk en grønnsaksskreller, skrell forsiktig gulrøttene og bruk den til å kutte lange, brede strimler (ca. 10 stykker), som deretter må kokes i sukkersirup.
Vi passerer de resterende gulrøttene gjennom et fint rivjern og vi skal få små og veldig fine sugerør.
Mal mandlene i en morter, men ikke til pulver, som vi varmer litt i mikroen og avkjøler.
Tilsett knuste nøtter til revne gulrøtter. Litt kanel der inne ville ikke skade.
Bruk hendene og gni gulrøttene med nøtter og kanel.
Knekk eggene i en annen blandebeholder. De skal være varme, så vi varmer dem i varmt vann, men ikke lenge.
Vi kombinerer dem med granulert sukker. Vi konverterer det til skum veldig godt ved å piske det på en passende måte.
Litt bakepulver inn i skummet.
En liten mengde mel, som for en tradisjonell svampekake.
Vi nærmer oss elting av skorpedeigen. Ha gulrotblandingen i kjeksdeigen.
Ha til en jevn blanding, rør forsiktig i den halvflytende blandingen med en visp, men for ikke å sette egget.
Smør en bakebolle, helst rund og ikke veldig bred, med mykt smør og ha raskt deigen vår i den. Stek i ovnen ved 190° i 35 minutter til de er gyldenbrune. Vi bruker ikke en tannpirkermetode for å sjekke beredskapen til gulrotkake, fordi gulrøttene inni vil forbli saftige.
Vi skynder oss ikke med å fjerne bakevarene fra formen, men først avkjøl det litt, så glir det lett ut av seg selv eller med litt hjelp når du snur det.
Bruk en skarp brødkniv og del hovedskorpen i to runde deler. Smør først en kakesirkel med ostemasse og smørkrem (3 til 5 mm tykk).
La den avkjøles i ti minutter.
Og så dekker vi den med den andre og fordeler all kremen over arbeidsstykket. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en spesiell kulinarisk spatel, som vår. Vi sørger for at overflaten på gulrotkaken er jevn og glatt. Vi gjør det samme med sidene.
Strø kokosspon på toppen av kremen, men bare på toppen, og sett den nesten ferdige kaken i kjøleskapet.
Blancher gulrotstrimlene i sukkersirup. Vi legger noen stykker på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet, og lar resten stå i en kjele, koke og mose med en skje - vi får raskt gulrotsyltetøy.
Vi fortsetter å dekorere kaken - legg nøtter og gulrotstrimler i form av krøller på toppen av kokosnøttsponene.
Blomster laget av gulrotsyltetøy - generelt, la oss forestille oss og skape! Vi belegger den sentrale sømmen med syltetøy, men det er selvfølgelig ikke nødvendig å gjøre dette, men vi har den beste gulrotkakeoppskriften, noe som betyr at det ikke skal være mat til overs. Vi sender den kongelige desserten til kjøleskapet, men på nedre hylle, til timen med festlig te kommer. Viktig! Desserten må bare bløtlegges.

Matlagingsvariasjoner

En saftig gulrotkake dynket i ostemasse og smørkrem og drysset med kokos er allerede en bordpynt i seg selv, selv om den bare er snøhvit, uten nøtter, krøller eller blomster. For å elte deigen til hovedskorpen, kan du bruke smeltet smør ved å bruke teknologien for å tilberede en smørkake. Gulrotkake med rømme i stedet for cottage cheese er også en stor suksess blant de med en søt tann, du trenger bare å bytte ut cottage cheese med rømme, visp lenger og avkjøl veldig godt.

Om fordelene med gulrotkake

Mat med høyt kaloriinnhold i rimelige mengder er absolutt fordelaktig for alle de som ikke er overvektige og ikke har en historie med kroniske sykdommer. Hvis vi sammenligner vår kongelige gulrotdessert med andre søte kaker, vinner den definitivt i kategorien "Fordel", og alt takket være hovedkomponenten i bakevarene - gulrøtter. Kokte gulrøtter er en utmerket antioksidant, anerkjent over hele verden, i stand til å forhindre mange forferdelige sykdommer når de kommer inn i menneskekroppen. Cottage cheese er hovedkilden til kalsium, og den finnes også i våre fantastiske dessertbakevarer som en del av kremen.

Det ser ut til at de kulinariske notatbøkene dine definitivt vil bli etterfylt med gulrotkaken vår, oppskriften som presenteres i denne anmeldelsen. Den europeiske søtsaken fortjener virkelig mye oppmerksomhet, og for å bli overbevist om dette, trenger du bare å ta den og forberede den, med fokus på de trinnvise fotografiene for den kulinariske mesterklassen. Og ikke glem å rangere oppskriften når du baker gulrotkaken din, og HozoOboza-kommentarseksjonen vil gjerne godta alle dine ønsker og kommentarer.

Populært i kategorien: