Oppskrift på kål i terninger. Oppskrift med rødbeter og pepperrot

Retter laget av kål regnes som tradisjonelle for russisk mat, og sylteagurk laget av kål tar førsteplassen. Dermed er syltet kål i hurtigkokende biter en uunnværlig del av festmåltider. La oss se på hvordan du forbereder det.

Syltede kålbiter - raskt og smakfullt

I dag skal vi snakke om hurtigkoking av syltet kål og dele utprøvde oppskrifter med deg. Først, la oss avsløre hemmelighetene og subtilitetene til denne retten:

• Rødbeter gir kålblader en vakker farge, men de er ikke nødvendig å legge til. Det avhenger av dine smakspreferanser. I tillegg vil ikke smaken på retten endre seg mye. Det er mange oppskrifter der du kan eksperimentere ved å legge til eller utelate denne sunne grønnsaken.
• Ved å tilsette spisskummen til favorittretten din forbedrer vi dermed smaken av syltet kål og introduserer nye krydrede toner til delikatessen.
• Vil du tilsette litt krydder? Bruk en krydderblanding til koreanske gulrøtter.
• Syltet kål er et lager av vitaminer. Det vil bidra til å berike bordet med manglende vitaminer i den kalde perioden.

Sunn grønnsak i marinade

Etter å ha tilberedt en slik sunn grønnsak i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, kan du diversifisere menyen din med sprø og velsmakende kål i løpet av en dag. Så bli kjent - krydret kål i øyeblikkelige stykker.

Sammensetning:

• hvitkål - 2-3 kg gafler;
• gulrøtter - 2-3 stk.;
• hvitløk - 1 hode;
• varm rød pepper - 1 stk.;
• laurbærblad - 2-3 stk.;
• allehånde - 4-5 erter.

Ingredienser til marinade:

• vann - 1 l;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - ½ ss.;
• solsikkeolje - ½ ss.;
• eddik - ½ ss.

Forberedelse:

La oss diversifisere retten med nye farger

La oss legge til nye smaksnotater til retten vår og prøve å lage syltet kål i biter med instant rødbeter. Smaken på retten viser seg å være pikant - det er moderat sødme og en behagelig syrlighet kjennes, og rødbetefargen på alle ingrediensene er rett og slett fantastisk! I den forrige oppskriften har vi allerede sett på hvordan du tilbereder porsjonerte kålbiter riktig, så la oss umiddelbart gå videre til den ekstra ingrediensen - rødbeter.

Sammensetning:

• kål - 2-3 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• rødbeter - 2-3 stk. medium størrelse;
• einerbær - 2-5 stk.;
• malt pepper - ½ ts;
• muskatnøtt - ½ ts;
• sennepsfrø - 1 ts;
• spisskummen - valgfritt;
• hvitløk - 5 fedd.

Ingredienser til marinade:

• vann - 1 l;
• olivenolje - 1 ss.;
• bordeddik - ½ ss.;
• sukker - ½ ss.;
• havsalt - 2 ss. l.

Forberedelse:

1. Legg kålen skåret i biter i en stor beholder.
2. La oss vaske og skrelle rødbetene.
3. Skjær gulrøtter og rødbeter i store strimler.
4. Forsiktig, slik at kålbitene ikke faller fra hverandre, bland grønnsakene i beholderen.
5. Legg malt pepper, muskat og sennepsfrø i bunnen av glasset.
6. Legg ingrediensene tett i en ren fem-liters krukke.
7. La oss begynne å forberede marinaden. Først koker du vann på komfyren. Tilsett så sukker, salt og olivenolje, spisskummen, hvitløk, einebær til den kokende væsken. Bland alt og kok opp løsningen.
8. Marinaden vil koke i 5-7 minutter, fjern den fra varmen og tilsett eddik.
9. Hell varm marinade over grønnsakene.
10. Dekk toppen av glasset med lokk og legg en liten vekt slik at grønnsakene ikke flyter.
11. Å lage kål etter denne oppskriften krever mer tid for å holde den varm enn den forrige. La beholderen stå i romtemperatur i 48 timer og oppbevares deretter kaldt.

For å sylte kål trenger vi selve kålen - 1,5 kilo.

Salt - 6 ss.

Rødbeter - 300 gram.

Hvitløk - for smak og for å bli kvitt bakterier.

Persille 40 gram - for aroma og smak.

Pepper, krydder for grønnsaker - 1 teskje.

1,5 gulrøtter - middels størrelse.

Skjær alt dette, skjær kålen i store biter og gjør alt på samme måte som ved vanlig sylting.

Legg alt i en krukke, du må kutte kålen slik at du kan legge den i, riv rødbetene, hell kokende vann over, salte den og lukk den.

Etter 3 dager med stående slik, vil den være klar, men det er bedre å åpne den senere og la den brygge.

Veldig velsmakende kål, du kan gjære den i store biter hjemme. Hele prosedyren vil ikke ta mye tid, men det vil spare penger og fylle kroppen med mange vitaminer og mikroelementer for hele vinteren.

For å gjøre dette må du kutte all kålen i store biter, for å gjøre dette, kutte kålen i to, ta ut stilken, og skjær deretter disse bitene i den størrelsen vi trenger, som passer i glasset, legg til rødbetene i tynne skiver, hakk deretter chilipepper og hodet på chasnok. Vi legger alt dette i en krukke i lag og fyller den med varm saltlake.

Og her er hvordan du lager selve saltlaken: for 1 liter vann, 1 ss. sukker, salt og eddik.

Etter bare tre dager er kålen vår klar til å spises. Ved servering må du krydre med solsikkeolje, finhakke urtene, tilsett litt løk.

Kålen kuttes i omtrent fire stykker, legges i en kjele, toppet med revne gulrøtter, rødbeter, epler og tyttebær. Deretter fylles den med saltvannsløsning og settes under trykk. Etter koking, plasser på et kaldt sted.

Hvis du vil sylte store kålbusker, vil følgende veldig enkle oppskrift komme godt med:

Først av alt, tilbered to gulrøtter, et kålhode, 70% eddik, sukker og salt.

Kålen må kuttes i 7 centimeter brede biter og gulrøttene skal hakkes. Deretter legges disse grønnsakene i en tre-liters krukke. Hell kokende vann over dem og la dem trekke i 10 minutter.

Tilbered saltlaken i en separat bolle i henhold til følgende beregning: tilsett en halv spiseskje eddik, en skje salt og 2-3 sukker per liter kokende vann. Så fylles kålen og gulrøttene i glasset med saltlake, og glasset rulles sammen.

Kålen er syltet og vil glede deg med sin utmerkede smak i den kalde vinteren.

1. Jeg fôrer bunnen av en tønne eller bøtte med kålblader
2. Jeg fjerner stilkene og kutter kålhodene i store biter
3. Gulrøtter, rødbeter, sjeldnere i strimler og bland
4. Jeg legger ut kålbitene i lag, blander dem med rødbeter og gulrøtter.
5. Dekk det siste laget med hele kålblader.
6. Jeg koker saltlaken: tilsett salt, sukker, litt eddik, laurbærblad og pepperkorn i vannet. Jeg smaker på saltlaken for å se om den er der. nydelig.
7. Jeg legger press på toppen, først gjærer kålen i romtemperatur, så legger jeg den på balkongen.

Et annet lite triks - ikke legg kålen til kantene slik at den resulterende juicen ikke renner ut på gulvet.

I vårt land kalles kål saltet i biter armensk. Vi skjærer den i slike lag at den vil være behagelig å legge på bordet. Du kan legge den i en beholder, du kan legge den i en kjele, du kan også legge til rødbeter kuttes i terninger, du kan også skiver av gulrøtter, hvitløk (4-5 fedd), tilsett kål og persille på tallerkenene eller selleri (det blir mer duftende), dill og tilsett marinade Salt og sukker vannet (legg laurbærblader) og pepperkorn i marinaden) kok (smak til) hva du vil Hell i og dekk til Alt etter øyet (proporsjoner som du vil)

Jeg har ikke prøvd det selv, fordi... Siden barndommen har jeg likt den bedre finhakket, men jeg husker hvordan faren min lagde den. Han saltet det på denne måten: han skar stilken ut av kålhodet, kuttet kålhodet i 4-6 stykker med solsiden opp fra midten, la det i en panne og helte saltlake over det. Det er gasbind på toppen og under trykk. Dessverre kan jeg ikke fortelle deg andelen salt, jeg husker ikke. Du kan også legge finhakket kål inni; små kålhoder vil også bli saltet der.

Sylting av kål i biter

Sylting av kål i biter

Hvitkål inneholder mange nyttige stoffer; dens helbredende egenskaper er veldig viden kjent. Det er forskjellige måter å sylte kål på: du kan hakke den fint, kutte den i store biter, eller helle den med saltlake eller tilsette eddik.

Hvitkål - 2 kilo

Mellomstore gulrøtter - 2 stk

Hvitløk - 1 hode

Sukker - 150 gram

6% eddik - 1 glass

Vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Hvordan velge hovedingrediensen? Gaffelen skal være tett og tung. Vi tar et kålhode og kutter det i biter, riv gulrøttene og hakk hvitløken. Legg bitene vekselvis med revne gulrøtter i glass. For å forberede marinaden, bland alle ingrediensene og kok opp. Umiddelbart etter fjerning fra varmen, tilsett eddik. Før den avkjøles, hell i kålen. I løpet av en dag kan du nyte sprø stykker! Salting av kål i biter sparer mye tid, men taper ikke smak. Kaloriinnholdet er 31 kcal / 100 gram.

Det er flere måter å tilberede kål i store stykker for vinteren. Hakk en del av kålen, bland med revne gulrøtter på et grovt rivjern, skjær den andre delen i store biter sammen med stilken. Legg kål i biter i en tønne eller bøtte og dryss den med strimlet kål. Legg trykk på toppen, hold varm i 3-4 dager, stikk hull for å frigjøre den resulterende gassen. Salt skal være 2% av vekten av all kål, gulrøtter 3%. Du kan legge skiver av friske rødbeter mellom lagene - da vil kålen vise seg å ha en vakker rosa farge, du kan legge sene varianter av epler - det vil være en fruktig smak, varm pepper vil gjøre kålen krydret. Kål i store biter kan tilberedes etter en annen oppskrift - hell bare saltlake over den grovhakkede kålen, som tilberedes med følgende hastighet - for 10 liter vann, to glass grovt salt og et glass sukker. Hold kålen varm i flere dager, og sett den så kaldt. Kål tilberedt i henhold til disse oppskriftene vil være klar til å spise om omtrent en måned.

I motsetning til surkål, som tar uker å tilberede, er syltet kål klar til å spises veldig raskt – bokstavelig talt på noen få timer. Dessuten er fermentering en veldig kompleks og lunefull prosess. Uten tilstrekkelig erfaring er det derfor vanskelig å få et godt resultat. Det samme kan ikke sies om syltet kål, som er nesten umulig å ødelegge, og forskjellige nyanser av smak velges ved å tilsette forskjellige krydder til marinaden. Saltet og eddiken som brukes i oppskrifter holder retter ferske i flere måneder. Derfor, forberedt for vinteren, er de like velsmakende som om de nettopp hadde blitt tilberedt.

Krydret kålbiter i rødbetmarinade

Til denne retten trenger du små gafler av kål, opptil 3 kg. En liten gulrot omtrent ti prosent på størrelse med en gaffel. Pass på å tilsette tretti gram varm rød pepper for å gi retten en pikant smak. Du trenger også hvitløk, omtrent et halvt hode, uten det blir ikke kålen så duftende. Rødbeter er den viktigste ingrediensen, vi tar flere av dem, omtrent en halv kilo, slik at saltlaken og selve kålen får en vakker, fyldig rød farge.

Du kan raskt forberede kål for videre behandling som følger:

• Det første trinnet er å fjerne toppen og skadede blader;
• Del gaflene i fire deler;
• Bli kvitt stilken og skjær bladene i firkantede biter på 4-5 cm.

Forvaskede og skrellede grønnsaker, nemlig rødbeter og gulrøtter, finhakk i terninger. Vi skreller også hvitløken og kutter den i små biter. Og vi legger all denne grønnsaksprakten i en ren tre-liters krukke i lag. Helt nederst er det kål, deretter andre grønnsaker, biter av hvitløk og pepper. Du kan komprimere den litt med en treklubbe. Og igjen - kål, gulrøtter, rødbeter med hvitløk og pepper, og så videre til beholderen er helt fylt.

Til marinaden bruker du en liter vann to store skjeer salt og dobbelt så mye sukker. Sørg for å kaste noen laurbærblader, en teskje dillfrø og en håndfull allehånde i vannet. Så snart vannet koker, fjern forsiktig skummet og la det småkoke på svak varme i 2-3 minutter. Tilsett et halvt glass solsikkeolje og kok opp igjen. Tilsett i mellomtiden et par teskjeer eddikessens i glasset med kål og fyll den til toppen med kokende marinade.

Hvis retten ikke er klargjort for konservering for vinteren, kan den serveres etter 8-12 timer. Rask og velsmakende!

Kål med pepperrot

For å tilberede denne retten trenger du et kålhode; både hvitkål og rødkål passer, og selvfølgelig, pepperrot røtter(10 vekt% syltet kål). Mal de vaskede pepperrotrøttene med en kjøttkvern eller rivjern. Riv gulrøttene i lange strimler på et "koreansk" rivjern.

Hvis du tilbereder hvitkål, trenger du veldig lite gulrøtter - to til tre prosent av kålmassen. Flere gulrøtter vil gjøre kålen gulaktig, men den forblir snøhvit.

Strimle kålen i lange, smale strimler, som nudler. Deretter, forsiktig slik at saften ikke renner, bland den med gulrøtter og legg den i en beholder for sylting. Dryss små lag med kål-gulrotblanding med hakket pepperrot.

Hvis du ønsker å få krydret, "kraftig" kål, tilsett mer pepperrot, opptil 20 % av kålmassen. For elskere av vinterens rike smak - frostfri friskhet, tilsett litt mynte til marinaden.

Etter at hele beholderen er fylt, må du komprimere kålen litt med en treklubbe.

Parallelt med prosedyren for å pakke kålen, forbereder vi marinaden. I en kjele som inneholder en liter vann, legg en haug med spiseskje salt og tre teskjeer sukker. Tilsett eddikessensen (en teskje) direkte i beholderen med kålen og fyll den med kokende saltlake.

Hvis en rett tilberedes for langtidslagring, er den bedre lukkes med jernlokk. Når du forbereder vinterferien, er det bare å dekke den inn i plast og sette den i kjøleskapet. Selvfølgelig etter at glasset er helt avkjølt.

En rask måte å tilberede syltet rødkål på

Mange elsker rødkål for soppsmaken, salater laget av den er utmerket, og krydrede syltede biter er generelt mesterverk.

Hakk hvitløken med en gaffel, finhakk hvitløken, press bitene lett med siden av knivbladet. Hakk gulrøttene med et rivjern eller en kniv. Bland alle grønnsakene i en kjele. Tilsett salt, bland, elt lett med hendene. Påkrevd:

• Rødkål 2-3 kg;
• To hundre gram gulrøtter;
• Halvparten eller litt mindre enn et hvitløkhode;
• En spiseskje salt.

Forbereder marinaden. I vann trenger du en halv liter, rør to store skjeer sukker. Tilsett krydder: en spiseskje korianderfrø, spisskummen (på tuppen av en kniv), pepperkorn, en halv spiseskje er nok, laurbærblad og rød varm pepper belg. Etter koking, la buljongen småkoke på lav varme i et par minutter. Fjern fra varmen og tilsett et halvt glass eplecidereddik. Filtrer krydderne først eller hell dem umiddelbart gjennom en sil. Sett under press.

Etter bare fire timer kan retten serveres.

Koreansk kålsalat med rødbeter

Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være pikant, det vil si at smaken av retten vil være både krydret og søt på samme tid. Det gir et veldig variert kosthold om vinteren. Og en liten økning i konsentrasjonen av varm paprika i den gitte oppskriften vil gjøre den til kongen av forretter på feriebordet.

For å tilberede salaten, kutt et par kilo hvitkålblader i stykker på omtrent fem centimeter. Og riv et halvt kilo gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Tre store paprika riv i lange nudler. Bland alle grønnsakene i en beholder og tilsett et hvitløkhode der. Skjær den i skiver veldig fint eller bruk en hvitløkspresse. Dryss grønnsakene med en teskje salt og tre spiseskjeer sukker. Bland alt grundig, gni lett med hendene til juice vises. I midten av salaten lager vi en haug av en blanding av tilberedte krydder:

• En teskje svart pepper;
• En teskje rød varm pepper;
• 2-3 knopper av malt nellik;
• En teskje nykvernet koriander;
• En spiseskje søt rød pepper.

Et halvt glass vegetabilsk olje varm i en stekepanne til det kommer lett røyk. Tilsett denne varme oljen i beholderen med salaten (hell den i midten, der krydderne er). Rør deretter grundig, gjerne med hendene. Tilsett et halvt glass 9% eddik og bland igjen. Etter dette må salaten dekkes med en skive (tallerken) som er mindre i diameter enn beholderen med salaten. Legg press på toppen. La det sitte over natten. Klar i morgen!

Rask salting av kål var ikke tilgjengelig for våre forfedre. En gang i tiden ble salt verdsatt mer enn gull og var ikke en hyppig gjest på alle bord. Å konservere mat uten konserveringsmidler var ikke lett. Tidligere eksisterende metoder krevde langsiktig oppbevaring av emner under strengt spesifiserte forhold.

Våre evner gjør at vi kan tilsette ulike urter og krydder til maten, som maten blir rikere på smak, kan konserveres raskere og lagres bedre. Saltet som vi sjenerøst tilsetter til preparatene forhindrer spredning av patogene mikroorganismer og hemmer gjæringsprosesser. Saltkål trenger ikke lenger oppbevares i romtemperatur i flere uker, mens den venter på at den skal bli egnet for langtidslagring. En rekke oppskrifter lar deg bringe produktet til ønsket kvalitet på bare noen få dager eller til og med timer.

Egentlig er det ingen forskjell, begrepene refererer til den samme prosessen. Salting refererer til en konserveringsmetode der melkesyre spiller en stor rolle.

Denne komponenten frigjøres under naturlig gjæring av frukt og grønnsaker, gir retten en spesifikk smak og er en garanti for produktsikkerhet. Bare bearbeiding av ulike typer landbruksvekster er beskrevet i forskjellige termer. Så for eksempel er epler "bløtlagt", agurker "saltet" og kål "gjæret".

Til tross for forskjellene i navn, endres ikke essensen. Overalt er konserveringsmidlet melkesyre og delvis salt, som styrer gjæringsprosessen, beskytter produktet mot suring, fremskynder salting, slik at du kan redusere koketiden.

I de dager da salt var en kostbar nytelse, ble sylting i sin rene form brukt i landsbyer. Kålen ble hakket, satt under trykk og fermentert i egen saft uten tilgang til luft.

For å forhindre at produktet ble ødelagt, måtte det komprimeres tett. Ved det minste inntrenging av oksygen kunne melkesyregjæringen stoppe, og kålen ville rett og slett råtne. Lang aldring garantert pålitelig bevaring og lagring i lang tid.

Den ferdige kålen ble plassert i et kjølerom. Ved lave temperaturer reduserte melkesyrebakterier aktiviteten. Gjæringsprosessen stoppet imidlertid ikke, og produktet ble surere over tid.

Salt, som aktivt legges til moderne oppskrifter, bevarer ikke bare produktet i tillegg, men hemmer også veksten av melkesyrebakterier. Derfor kan kål gjæret med salt lagres mye lenger.

Grunnleggende om sylting av kål

For at konservering skal lykkes, må fire viktige betingelser være oppfylt:

• velg en grønnsak av passende variasjon;
• beskytte produktet mot skade;
• skape et miljø som er egnet for utvikling av melkesyrebakterier;
• bringe alle arbeidsflater i perfekt stand.

Hvordan skjer salting? Melkesyrebakterier som er tilstede på bladene til grønnsaken gjærer sukkeret som finnes i kålen. Følgelig, jo flere enkle karbohydrater en grønnsak inneholder, desto mer aktiv er konserveringen. Det er derfor du må velge varianter med den optimale kjemiske sammensetningen. Ellers må du tilsette ekstra sukker.

For å forhindre at skadelige mikroorganismer utvikler seg sammen med melkesyrebakterier, prøv å fjerne så mye luft som mulig fra produktet.

For å gjøre dette, bør kålen være godt komprimert. Det er bedre å legge ut produktet i små lag og knuse hver av dem grundig.

Det er lurt å legge press på toppen, da vil kålen drukne litt i sin egen saft. Du kan bruke en godt vasket stein eller en beholder med vann som undertrykkelse. En slags press er plassert på toppen av arbeidsstykket. Du kan bruke en flat plate eller en treskive du har laget selv. Og et vektemiddel legges direkte på pressen.

For å utvikle seg trenger melkesyrebakterier en temperatur på 15 til 22˚C. Derfor, etter alle forberedelser, bør kålen stå i romtemperatur. Deretter, når produktet har fått nok syre, må aktiviteten til bakteriene reduseres ved å fjerne arbeidsstykket på et kjølig sted. I landsbyer plasseres den vanligvis i en kjeller, hvor temperaturen holdes mellom 8-12˚C. Og det ferdige produktet bør oppbevares i kjøleskapet ved 0-2˚C.

Og, selvfølgelig, ikke glem renslighet mens du lager mat. Vi vasker alle redskaper, servise og steriliserer krukker grundig. Rens grønnsakene grundig. Kutt av de skadede delene. Generelt forhindrer vi at smuss kommer inn i produktet.

De beste variantene av kål for sylting og sylting

For sylting og sylting er mid-tidlige og mid-sen varianter og hybrider av kål best egnet, der modningsperioden fra fremvekst til full dannelse av et kålhode er 115-160 dager.

De mest populære av dem:

• "Glory";
• "Tilstede";
• "Midor";
• "Kjøpmannskone";
• "Dobrovodskaya";
• "Krautmann."

Kål av disse variantene danner et stort kålhode med en liten stilk. Vekten av en grønnsak kan nå 3 kg. De indre bladene er hvite eller grønnlige, veldig tettpakket, sterke, saftige, søte og inneholder en stor mengde karbohydrater.

Kål av disse variantene ligger godt selv uten salting. Og det fermenterte preparatet, laget i henhold til alle regler, viser seg smakfullt og sprøtt, og kan lagres til neste sesong.

Forberedelse: sted, verktøy, råvarer

Surkål er ikke en arbeidskrevende prosess. Hoveddelen av arbeidet passer inn i bare tre stadier. Før lagring må grønnsaker skrelles, kuttes og saltes.

Vi vasker kålen. Vi fjerner skadede blader og kutter av alle feil. Klipp ut stilken. Legg igjen et rent hvitt hode. Vi gjør det samme med andre ingredienser. Hvis vi legger til gulrøtter, renser vi dem også og fjerner alle ødelagte områder.

Vi vil kutte grønnsakene på bordet. La oss forberede stedet ved å fjerne alt unødvendig. Du kan rive kål på enten en plast- eller treplate. For skjæring, i tillegg til en vanlig universal kjøkkenkniv, er det praktisk å bruke en spesiell rivemaskin eller rivjern.

Hvis saltlaken tilberedes separat, velger vi en passende beholder for den. Hvis kålen rett og slett er malt med salt, vil vi tilberede en stor bolle eller kum der vi blander alt med hendene.

Grønnsaker bør legges i syrefaste beholdere. En emaljepanne egner seg til dette. Men noen oppskrifter krever å sette kål direkte i krukker. Hvis grønnsaker fermenteres i en bred beholder, må de presses ned slik at produktet skjules under et lag med juice eller saltlake.

Grønnsaker plassert i krukker vil også frigjøre juice. Derfor, hvis beholderne er fylt til toppen, er det bedre å plassere dem i et basseng slik at væsken strømmer inn i den og ikke på gulvet.

Når kålen begynner å gjære, vil det samle seg gass i den. Overskuddet kan ødelegge smaken av det ferdige produktet. Derfor vil vi med jevne mellomrom gjennombore arbeidsstykket med en trepinne, og frigjøre overskuddet. Under gjæringen vil det komme en skumhette på kålen, som må fjernes forsiktig med en ren skje.

Vi husker at alle gjenstander som vi berører produktet med: kniver, brett, skjeer, må vaskes grundig og skylles med kokende vann. Det samme gjelder beholdere - potter og krukker.

Hvis vi koker kål om gangen, trenger ikke glassene å steriliseres, men vaskes med såpe eller brus og overdryppes med varmt vann. Dekk arbeidsstykket med et rent plastlokk. I denne formen kan den ikke lagres i mer enn tre måneder.

Oppskrifter for sylting av kål til vinteren

Nesten hver familie har sin egen oppskrift. Uansett hvordan du sylter kål! Den males med salt, dynkes i kald saltlake med tilsetning av eddik og helles med saltet kokende vann.

Kål er spesielt godt med tilsetning av ulike urter og krydder. I preparatene legges tyttebær, paprika, rødbeter, gulrøtter, løk, hvitløk etc. Alt dette påvirker selvfølgelig kvaliteten på det ferdige produktet. Surkål kan være annerledes.

Syltede kål med rødbeter

Takket være rødbeter får preparatene en vakker nyanse, en uvanlig smak og er i tillegg beriket med vitamintilskudd.

Sammensetning:

• kål uten stilk - 5 kg;
• gulrotrøtter - 0,5 kg;
• rødbeter uten skinn - 250 gram;
• paprika - 0,5 kg;
• flere små løk;
• laurbærblad, allehånde, spisskummen, nellik;
• salt - et halvt glass.

Hakk eller skjær de oppførte grønnsakene, unntatt løk, i strimler, kvern sammen med salt og krydder i en stor kum. Legg en løk i midten av arbeidsstykket.

Vi legger beholderen i bassenget, dekker den med gasbind på toppen slik at smuss og støv ikke kommer inn. La det gjære i romtemperatur. Gjennom dagen gjennomborer vi kålen med en trepinne flere ganger. Vi overvåker prosessen. Kålen er klar når skummet slutter å komme ut. Forberedelsen kan ta fra 2 til 4 dager.

Vi lukker glassene med plastlokk. Hvis du trenger å bevare kål i lang tid, hell kokt vegetabilsk olje over grønnsakene i et lag på 1 cm.

I glass med pepper og hvitløk

Denne oppskriften lar deg fermentere kål på en varm måte. Vi forbereder grønnsakene, rengjør hovedkomponenten. Skjær toppen av stubbene i flukt. La oss dele kålhodene i kvarte.

La oss tilberede en deilig dressing fra friske gulrøtter og paprika. Hakk grønnsaker med en foodprosessor. Tilsett revet sellerirot og finhakket hvitløk i den lyse blandingen. Tilsett litt frisk mais til grønnsaksdressingen. Antall komponenter avhenger av husmorens evner.

Legg alle grønnsakene lagvis i en bred emaljebolle. Lag med kål bør veksle med grønnsaksdressing. Jo flere nivåer du får, jo bedre.

Vi vil salte grønnsakene med saltlake. Kok opp 4 liter vann, løs opp i det 200 gram sukker og salt, fem til seks sorte pepperkorn og noen laurbærblader. Slå av saltlaken etter at salt og sukker har løst seg opp. La oss vente til marinaden avkjøles litt.

Hell fyllet i beholderen med kålen. Grønnsaker skal være helt skjult under den. Press arbeidsstykket med en presse. La den gjære i to uker i en kjølig kjeller eller på balkongen.

Kål syltet med krydder

Dette er en annen uvanlig oppskrift for sylting av kål til vinteren. For 11 kg grønnsaker trenger vi omtrent et kilo epler og 300 gram gulrøtter. Vi tar også en håndfull hver av tyttebær og tyttebær. Vi vil skape en uvanlig aroma ved å bruke spisskummen, allehånde, anis og laurbærblad. Vi vil tilsette krydder etter smak, og ta 2/3 kopp salt.

Riv kålen ved hjelp av en rivemaskin. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Del eplene i kvarte og bløtlegg dem en stund i kaldt saltet vann slik at de ikke blir mørkere.

Bland de tilberedte ingrediensene. Plasser den fremtidige salaten i en tre- eller emaljebeholder. La oss presse ned med undertrykkelse. La stå i 10-12 dager ved en temperatur på 18-22°C.

Når produktet slutter å gjære, sjekk beredskapen. Salaten skal reduseres litt i volum, og saften som frigjøres fra grønnsakene skal bli gjennomsiktig. Legg kålen i glass. Dekk dem med plastdeksler. I denne formen kan salaten holde seg i kjøleskapet hele vinteren.

Syltede kål med dillfrø

I denne oppskriften er alle proporsjoner vilkårlige. For en bøtte med hakket kål må du ta 100 gram salt. Gulrøtter i volum skal være en tiendedel av den totale massen av kål. Dillfrø og karvefrø tilsettes etter smak.

Grønnsaker skrelles, kuttes forsiktig i små strimler, blandes med salt og krydder. Legg i glass og komprimer. Dekk til med et plastlokk, legg det i kjelleren eller plasser det på balkongen hvis det er kjølig der. Etter 10 dager kan produktet serveres.

I glass med epler

Den originale retten rulles direkte inn i glass. Salaten tilberedes av kål, syrlige epler, løk og søt paprika. Hovedkomponenten bør være dobbelt så stor i volum som de andre ingrediensene til sammen. For salt gjør vi følgende beregning: vi må legge til tre spiseskjeer for hver 2 kg kål.

Vi skjærer kålhoder, epler, løk og paprika i vakre jevne strimler eller tynne skiver. Legg på bunnen av en bred panne. Salt. Bland med en ren skje, aldri med hendene.

Krukker må vaskes på forhånd. I bunnen av hver legger vi 2-3 laurbærblader og 5 sorte pepperkorn.

Fyll beholderen tett. Dekk til med metalllokk. Steriliser i en halv time. La oss rulle opp. Snu den opp ned, avkjøl og sett i kjøleskapet.

Kaldt i glass

Å sylte kål i krukker i saltlake krever minimal forberedelsestid. Til salaten tar du 2 kg hakket kål og 2 mellomstore revne gulrøtter. Bland grønnsakene med hendene. Fyll en tre-liters krukke tett med blandingen.

La oss forberede den kalde saltlaken. Løs opp en spiseskje salt og sukker i 1,5 liter rent vann. Hell denne saltlaken over grønnsakene som er plassert i glasset. Dekk halsen på glassbeholderen med gasbind. La salaten gjære på et lunt sted. Om tre dager er kålen klar. Den må oppbevares kjølig for lagring.

Rask varm sylting av kål

Å sylte øyeblikkelig kål er populært blant folk som verdsetter tid. Denne metoden brukes til å lage salater som ikke trenger å oppbevares over lengre tid. Grønnsaker dynkes umiddelbart i saltlake. Dette preparatet kan serveres bokstavelig talt neste dag.

Vi tilbereder en vakker grønnsaksblanding fra tynt skivede lag med kål og gulrøtter. Bland grønnsaker i alle proporsjoner. Legg dem tett i forberedte krukker. Fyll med saltlake.

I en liter vann, fortynn en spiseskje salt, en halv skje sukker og en skje vegetabilsk olje. Kok opp marinaden og krydre grønnsakene med.

La glasset stå utildekket i en dag på et varmt sted. Dagen etter dekker du salaten med et plastlokk og setter den i kjøleskapet.

Med rødbeter i georgisk stil

For en duftende georgisk salat, velg et vakkert stort kålhode og to små, jevne rødbeter. En unik aroma skapes av 2 hvitløkshoder, en belg med varm pepper og en haug med fersk koriander.

Grønnsaker kuttes ganske store. Kålhodet kan deles inn i 8-12 deler. Rødbetene må enten rives eller kuttes i flate skiver. Hvitløksfedd kan tilsettes hele eller grovhakkede. Skjær den varme pepperen i ringer. Del koriander i grener med hendene.

Grønnsaker må legges i en panne i lag: et lag med kål, et lag med rødbeter, et lag med hvitløk, etc. Gjenta flere ganger til du går tom for ingrediensene.

Til slutt tilsettes saltlake i karet. Kok opp to liter vann og fortynn 50 gram salt i dem. La saltlaken avkjøles til romtemperatur og dekk deretter grønnsakene helt.

Georgisk salat bør stå på et lunt sted under press i omtrent to dager. Deretter kan den settes i glass og settes i kjøleskapet. Der vil det ta 3 til 5 dager før kålen blir klar.

Tilbereder sprø surkål til vinteren i krukker

Gjæring av grønnsaker i en krukke er veldig praktisk, fordi de senere kan lagres i samme beholder som de ble tilberedt i.

Vintersalat hakkes kun fra hvitkål og gulrøtter. Du bør ikke overdrive med rotgrønnsaker. Den inneholder mye karbohydrater, og vi trenger ikke overskuddet deres. Overflødig sukker kan bremse gjæringsprosessen kraftig og kålen vil ikke ha tid til å gjære.

Gulrøtter i salaten under diskusjon vil oppta en tidel av det totale volumet. Skjær grønnsakene i strimler, legg dem i en bred bolle og mos dem med hendene til saften kommer frem.

Bland en spiseskje grovt salt og en teskje sukker i et glass. Denne mengden vil være nok til å sylte en tre-liters kål med kål.

Vi legger grønnsakene i glassbeholdere i lag, salter hvert lag. Når glasset er fullt skal saltet og sukkeret renne ut.

La oss sette beholderen på et varmt sted i tre dager. En gang om dagen må kålen gjennombores helt til bunnen med en trepinne overfylt med kokende vann. Det ferdige produktet må oppbevares kaldt.

Med epler og tyttebær på fat

En tretønne er ikke lett å finne i disse dager. Hvis du fortsatt har det, prøv å koke kål med denne originale oppskriften.

Ta epler og tranebær i omtrent like deler. Det skal være 5 ganger mer kål enn andre ingredienser. For hvert kilo av hovedgrønnsaken må du legge 30 gram salt.

Bland alt sammen. Tapp salaten inn i fatet. Sett den under trykk og legg den på et varmt sted i 5 dager. I løpet av denne tiden vil kålen slutte å gjære og vil absorbere mange aromatiske stoffer.

Med paprika, gulrøtter og løk i en krukke

Søt paprika og løk vil gi denne salaten en litt uvanlig smak. Gulrøtter vil også delta i matlagingsprosessen, og legge til saftighet til den ferdige retten. Volumet av kål er det dobbelte av andre grønnsaker. Gulrøtter, løk og paprika tas i like deler.

Grønnsaker må skjæres i tynne skiver, blandes med salt, sukker og vegetabilsk olje. Beregningen av ingrediensene vil være som følger: for 3 kg kål, tilsett 4 ss sukker, 2 ss salt og en spiseskje vegetabilsk olje. Vi legger salaten umiddelbart i glass og legger den i kjøleskapet i flere dager.

Med pepperrot og hvitløk

Ta et stort kålhode og en middels gulrot. Skjær hovedgrønnsaken i store biter og legg gulrøttene gjennom en foodprosessor. Tilsett 100 gram revet pepperrotrot og et hvitløkhode. Klem ut nellikene gjennom en presse.

Bland grønnsakene i en bolle. Tilsett tre spiseskjeer salt og to sukker. Vi husker blandingen med hendene som om vi skulle elte deigen. Legg salaten i en emaljebeholder. Vi legger litt press på toppen. La oss sette kålen på et varmt sted i tre dager.

Med honning og sitron

For en krydret salat trenger du et helt stort kålhode som veier omtrent 3 kg. Skjær kålen i strimler og spe med gulrøtter og rødbeter. Vi trenger to søte oransje rotgrønnsaker, som vi vil hakke ved hjelp av et rivjern. La oss velge én stor rødbete og også rive den, eller hakke den i en foodprosessor.

Smaken av salaten vil bli perfekt supplert med sitron. Skjær den rett med skallet i tynne skiver.

Denne oppskriften bruker en uvanlig marinade, som er tilberedt basert på svisker og honning. For å sylte ett kålhode trenger du 200 gram tørket frukt, som vi først skyller, tilsett et glass vann og kok opp. La det småkoke i 3 minutter. Til slutt tilsett salt (1 skje) og honning (4 skjeer) til buljongen.

Bland grønnsakene med marinaden, legg salaten umiddelbart i glass, lukk med vanlige plastlokk uten å sterilisere. La oss sette den i kjøleskapet, og på den tredje dagen vil vi nyte smaken av en sunn rett.

Syltede kål i armensk stil

For et kålhode trenger du en mellomstor gulrot, en rødbete, sellerirot, en haug med koriander, 2 varme paprika og et hvitløkhode. Skjær de listede grønnsakene, unntatt kål, i tynne store skiver og pepper i ringer. Del kålhodet i skiver. Vi river koriander med hendene. Legg kål og blandede grønnsaker i en beholder lagvis.

Forbered saltlaken. Vi fortynner 150 gram salt i tre liter vann. Tilsett 10 pepperkorn og 3 laurbærblad til den kokende løsningen. Tilsett eventuelt en halv kanelstang.

Avkjøl saltlaken og hell den over grønnsakene. La stå på et varmt sted under belastning i tre dager.

Koreansk kinesisk kål oppskrift

En krydret, original rett vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt. Det er kanskje ikke i alles smak, men det vil absolutt ikke gå upåaktet hen. Det er umulig å beregne de nøyaktige proporsjonene til komponentene. Her bør alle styres av sine preferanser.

Hodet av kinakål må kuttes på langs i fire deler, som hver må gnis sjenerøst med salt og settes i kjøleskapet. Etter en dag, skyll grundig.

Deretter bør du ta hvitløk og varm pepper i like proporsjoner. Mal dem sammen til de er jevne. Dekk kålbitene med pasta. La retten stå i romtemperatur i et døgn og først deretter sette den i kjøleskapet.

Hvordan sylte kål så den blir sprø

Hvis du har fermentert kål, men den ble myk, bruk følgende tips:

• Prøv å ikke knuse kålen neste gang når du sylter, på denne måten vil den bedre beholde sine opprinnelige egenskaper;
• ikke spar på salt, det vil hemme veksten av skadelig mikroflora og forhindre at produktet peroksiderer;
• bruk bare sene varianter av kål;
• opprettholde renslighet under matlaging, siden tredjeparts mikroorganismer kan forhindre at gjæringsprosessen fortsetter som den skal;
• Så snart saften i preparatet blir klar, fjern kålen umiddelbart til et kjølig sted.

Den siste anbefalingen er selvfølgelig fra fantasiens rike, men de som følger den hevder at resultatet er utmerket. Folkekalenderen anbefaler å høste kål på den voksende månen, 5-6 dager fra nymåne. Denne metoden kan brukes sammen med andre anbefalinger.

Mariner grønnsaker uten eddik

Ingen av våre oppskrifter bruker eddik. Selv om smaken av noen preparater viser seg å være lik smaken av syltede grønnsaker. Alt handler om tilsatt sukker. Hvis du tilsetter mindre salt enn salt, vil produktet gjære raskere og få en karakteristisk surhet.

En overflod av sukker hemmer veksten av melkesyrebakterier. Hvis du tilsetter det dobbelt så mye som salt, vil ikke gjæringsprosessen fortsette. Aktiviteten til mikroorganismer vil avta. Saften som frigjøres fra kålen vil smake som en marinade.

Vi så på mange måter å tilberede sunne grønnsaker på og innså at syltingsprosessen praktisk talt ikke er forskjellig fra gjæring. Å servere en deilig vitaminsalat krever ikke mye tid og krefter, og resultatet kan overgå alle forventninger.

Syltet, surkål eller saltkål er en utmerket forrett på vinterbordet. Det kommer alltid godt med - enten det er en ferie eller en vanlig familiemiddag. Det er mange forskjellige tilberedningsmetoder, som oftest denne grønnsaken kuttes i tynne strimler. Imidlertid er det en oppfatning at stor kutting av produkter bidrar til lengre lagring og bidrar også til å bevare deres fordelaktige egenskaper.

Derfor vil vi i denne samlingen av oppskrifter tilberede kål, kuttet i store biter. Det viser seg ikke verre. Ja, og å kutte grønnsaker på denne måten reduserer tiden som brukes til å forberede marineringen. Men før vi begynner, vil jeg dele hemmelighetene med å tilberede og lagre deilig syltet kål med deg.

Det første jeg vil trekke oppmerksomheten din til er fjerning av oksygen fra massen av grønnsaker. Dette er nødvendig for å stoppe spredningen av mikroorganismer som fører til ødeleggelse av retten. Oksygenfjerning oppnås ved å pakke kålen tett i glass. Som et resultat fortrenger saften som frigjøres av grønnsaken overflødig luft.

Saltlaken som kål helles med beskytter ikke bare vitamin C mot ødeleggelse (og innholdet i denne grønnsaken er ganske høyt), men fremmer også gjæringsprosessen. Derfor er det nødvendig å sikre at grønnsakene er helt dekket med marinaden.

Temperatur er også viktig for riktig gjæring. Det anbefales å holde temperaturen innenfor 15 – 22 grader. Ved høyere temperaturer begynner uønskede mikroorganismer å formere seg i produktet.
Derfor, umiddelbart etter tilberedning, oppbevares glass med kål i en stund ved romtemperatur, og deretter overføres til et kjøligere sted (8 - 12 grader) til slutten av gjæringsprosessen. Den tilberedte snacksen oppbevares i kjøleskapet.

Nå, når du kjenner detaljene til marinerings- og lagringsprosessen, kan du begynne å bli kjent med oppskriftene.

En enkel og rask måte som lar deg få et smakfullt, sprøtt tilskudd til hovedretten. Salting av kålbiter foregår i to trinn. Den første er å kutte grønnsaker og legge dem i glass. Den andre er å forberede saltlaken, som umiddelbart helles over grønnsakene. Som du kan se, er det veldig enkelt og tar ikke mye tid.

For å få en krydret marinade, i tillegg til salt og sukker, kan du tilsette eventuelle krydder og urter. Lag mat slik du liker best. Da vil ikke denne retten skuffe deg! Og enda et lite, men veldig viktig råd.

Før du begynner å fylle glassene, sørg for å sterilisere dem - over damp eller i ovnen, avhengig av hva som er mest praktisk og kjent for deg. Husk også å koke lokkene. Dette nødvendige tiltaket vil beskytte produktet mot ødeleggelse og vil lette langtidslagring.

Liste over ingredienser for en 3-liters krukke:

 Kål – 2,5 – 3 kilo
 Eddikessens 70 % - 1,5 ts
For 1 liter saltlake:
 Sukker – ½ kopp
 Salt – 1,5 ss

Matlagingsmetode:

Skjær kålen i store biter. Vi komprimerer glassene ganske tett.
Mens vi jobber med kålen, setter du umiddelbart vann på bålet til marinaden.

For en flaske, avhengig av hvor tett kålen er pakket, må du koke ca 2 liter vann. Så tilsett et glass sukker og 3 ss salt.
Hell marinaden i glasset, opp til halsen. Hell i 70% eddik. Rull sammen beholderen, snu den og la den avkjøles.

Denne snacksen oppbevares i kjelleren eller i kjøleskapet. Ved servering kan du krydre med vegetabilsk olje og pynte med kvister av friske urter.

Nyt forberedelsene!

Øyeblikkelig syltet kål oppskrift

Mine favorittoppskrifter er de som ikke bare er velsmakende, men også raske. Jeg vil gjerne tilby deg en veldig interessant oppskrift "med en vri" (mer om det nedenfor). Du trenger bare en halvtime for å marinere denne kålen, og du kan servere denne deilige forretten til bordet allerede dagen etter.

Den hemmelige ingrediensen jeg skrev om ovenfor er einebær. De tilfører en søtlig, syrlig smak og subtil aroma til den ferdige retten. Forresten kom russiske kokker på ideen om å bruke disse bærene når de sylter kål. Deretter slo denne metoden rot i europeiske land, men i vårt land begynte de å glemme det.

Derfor, hvis du har muligheten til å kjøpe aromatiske bær, må du prøve å legge dem til.
La oss begynne!

Liste over ingredienser:

 Kål – 1,5 kilo
 Gulrøtter – 2 stk
 Hvitløk – 1 hode
Til marinaden:
 Vann – 0,5 liter
 Sukker – 100 gram
 Vegetabilsk olje og 6 % eddik - 100 milliliter hver
 Salt – 1 ss
 Sort pepper - 6 erter
 Spisskummen – 1 ss
 Nellik – 2 – 3 knopper
 Laurbærblad – 2 stk
 Einer – 5 bær

Matlagingsmetode:

Legg de grovhakkede grønnsakene i en bolle av passende størrelse.

Hell den nødvendige mengden væske i pannen, løs opp salt, sukker og eddik i den.
Den største fordelen med marinaden tilberedt på denne ganske vanlige måten er at kålen er klar til bruk bokstavelig talt umiddelbart. Men ikke skynd deg å spise alt på en gang - la tilberedningen brygge i kjøleskapet i et par dager, og resultatet vil glede deg med en lys, rik smak!

Hell i olje, tilsett krydder. Etter koking, kok i 2 minutter.

Hell marinaden over grønnsakene, bland og legg press på toppen. Plasser den på nederste hylle i kjøleskapet.

Neste dag legger du kålen i glass og forsegler dem med lokk. Dette preparatet lagres ved en temperatur på 0 - 4 grader i 7 til 10 dager.

Noen få ord om kokekar. For å marinere kål er det best å bruke emaljefat eller matgodkjent rustfritt stål. Aluminium er ikke egnet for disse formålene. Siden det oppstår en oksidasjonsprosess under langvarig kontakt med mat, og snacken vil ikke bare mørkne og bli grå, men vil også få en metallisk smak. Lykke til med forberedelsene!

Kålskiver marinert med rødbeter

En lys, aromatisk snack vil ikke forlate deg likegyldig. Den har alt med måte: litt krydder, en perfekt beregnet mengde eddik og sukker. Prøv å lage denne syltede kålen – den vil overraske deg med sin delikate smak.

For dette preparatet, velg tette hoder av sene varianter av kål, da vil de beholde formen og falle ikke fra hverandre når de skjæres, og når de er syltet, vil de ha en hyggelig "knas". En annen betingelse for å få sprø kål er temperaturen på marinaden som den helles med - den må være varm.

Kål med rødbeter er en ganske populær forrett som passer godt til kjøttretter og poteter. Det er mange alternativer for forberedelse. Denne kan kalles en klassiker. La oss begynne!

Liste over ingredienser:

Kål - 1 kilo
Rødbeter - 1 stk
Hvitløk – 2 – 3 fedd
Til marinaden:
Vann - 0,5 liter
Sukker - 1,5 ss
Salt - 1,5 ts
Vegetabilsk olje - 25 milliliter
Eddik 9% - 50 milliliter
Laurbærblad - 1 - 2 stykker
Sort pepperkorn, korianderfrø - etter smak

Matlagingsmetode:

Hakk kål, rødbeter og hvitløk.

Legg grønnsakene lagvis i rene, steriliserte krukker.

Tilsett salt og sukker i marinadevannet. Etter koking, tilsett de resterende ingrediensene.
Prinsippet for å tilberede marinaden er det samme i alle oppskrifter - ingrediensene blandes grundig i en kjele med vann og kokes deretter opp.

Den eneste forskjellen er i krydder og krydder som hver husmor tilsetter til hennes smak. Som et resultat får den samme retten på forskjellige bord forskjellige smaker.
Hell marinaden, rull opp glassene.

Vi pakker de omvendte boksene med et teppe. Etter avkjøling, sett den på et kjølig sted. Dette produktet lagres veldig bra. Så hvis du vil lage en deilig og vakker rett, vær oppmerksom på denne enkle oppskriften.

Nyt forberedelsene!

Krydret kål med rødbeter til vinteren, biter i krukke

Du vil definitivt elske denne enkle oppskriften på kål med rødbeter. Denne forretten kan serveres umiddelbart eller tilberedes for fremtidig bruk for å nyte smaken av favorittretten din om vinteren.

For sylting er det best å ta ungkål, den blir myk og ganske sprø. Hvis du fortsatt bruker en grønnsak som ble høstet senere, øk mengden salt med et par spiseskjeer og sukker - med en hastighet på 2 - 3 ss per kilo kål. Sukker vil fremskynde gjæringsprosessen, og du kan være trygg på resultatet.

Liste over ingredienser til 4 tre-liters krukker:

Kål - 4 kg
Rødbeter - 1 kilo
laurbærblad - 16 stykker
Varm paprika - 4 stykker
Hvitløk - 1 hode
Sorte pepperkorn - 1 ss (ikke høye)
Dill - 4 - 5 paraplyer per krukke

For saltlaken:

Vann - 6 liter
Salt, sukker, eddik 9% - 8 ss hver

Matlagingsmetode:

Skjær rødbetene i halve ringer, kål i store biter.

Tamping lett, legg de tilberedte grønnsakene, krydder og krydder i glassene, vekslende lag.

For marinaden, kok 5 - 6 liter vann, oppløs salt, sukker og eddik i den i like mengder. Hell i krukker opp til halsen.

Mengden krydder kan enkelt justeres etter smak. Når det gjelder salt, tilsett det i en slik mengde at marinaden blir som en litt oversaltet buljong.
Steriliser glass med snacks i kokende vann i 15 – 20 minutter. Vi snur de sammenrullede glassene, pakker dem inn og lar dem stå slik i minst 8 timer.

Deretter fjerner vi teppet og lar glassene avkjøles helt uten å snu det. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Dessverre mister kål knase over tid, så det anbefales å lagre den i ikke mer enn én sesong. Imidlertid flyr forretten tilberedt i henhold til denne oppskriften veldig raskt, så det er usannsynlig å ha tid til å miste kvaliteten.

Videooppskrift: Hvordan lage syltet kål med rødbeter og gulrøtter

Se en enkel steg-for-steg oppskrift for en smakfull og sunn tilberedning. Du kan prøve denne kålen allerede dagen etter, og hvis du forbereder mer, oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager.

Sylting er den beste måten å forberede kål til vinteren. Og ved å tilsette ulike grønnsaker og krydder får vi en ekte vitaminbombe med fantastisk smak. Denne forretten, som du kan se selv, tilberedes ganske enkelt og raskt, og kan bli en dekorasjon for ethvert bord. Jeg ønsker deg hyggelige øyeblikk på kjøkkenet og inspirasjon.