Former av boller fra gjærdeig. Vakre former for gjærdeigsboller med sukker

Etter å ha sett at artikkelen om hvordan lage vakre boller av forskjellige former interesserte deg, kjære vertinner, og raskt ble populær, har jeg laget en oppfølger spesielt for deg!

Jeg lette etter uvanlige ideer, kom på noe selv og husket, eltet fyldig gjærdeig - og la oss fantasere! Det ble enda vakrere enn i første del. La oss forme sammen!

Og nylig ble den fjerde delen av "Hvor vakkert å lage boller" sluppet - 12 typer dekorasjon for boller!

Hvordan lage en kamskjellbolle

Har du sett så vakre kamskjell i en brødbutikk? Barn elsker dem! Og å gjøre skjønnheten i huset er veldig enkelt.

Vi ruller pølse fra deig ...

og langs den ene kanten lager vi et hakk med en kniv i lik avstand.

Vi bøyer kantene på pølsen litt ned - det blir en pen kamskjell!

Hvordan lage en solbolle

Akkurat som en kamskjell - bare vi gjør pølsen flatere, og nellikstrålene - tynnere, så den blir vakrere.

Og når du legger ut på en bakeplate, ikke bare bøy kantene ned, men fest dem sammen for å lage en sirkel.

Det viser seg den røde solen!

Hvordan lage en flette av deig

Jeg er sikker på at alle jentene vet hvordan de skal veve pigtails. Vi vever av deig på samme måte som en vanlig pigtail - rull sammen tre tynne pølser, blend overkantene sammen og vev!

Hvis du smører pigtailen med et sammenpisket egg og drysser med sukker, vil det vise seg enda vakrere og smakfullere, umulig å skille fra en butikkkjøpt rulle. Ja, det er ingen forskjell - det er bedre!

Hvordan lage boller krøller, snegler

Jeg elsker å bake søte krøller. De lages enkelt: du må rulle ut deigen til et rektangel som er omtrent 0,5 cm tykt.

Dryss så over valmuefrø, eller kanelsukker, eller rosiner, eller bær – og rull sammen!

Vi skjærer denne rullen i skiver 1,5 - 2 cm tykke.

Du får fine boller.

Hvordan lage en hjertebolle

Og fra en rulle er det mulig å danne en mer komplisert vakker muffins, for eksempel en bolle i form av et hjerte.

Igjen, kjevle ut en rektangulær kake.

Vi ruller rullen.

Vi kutter rullen på langs fra den ene enden, ikke helt, men omtrent 2/3 av lengden.

Vi pakker de frie endene ned og holder sammen - tett slik at bollen ikke snur seg under stekingen.

Noen ganger vil du virkelig forbedre dine egne kulinariske ferdigheter og få en unik rett som vil appellere til alle familiemedlemmer. Husmødrene legger spesiell vekt på desserter som både voksne og barn liker. Det er mye lettere å gå til nærmeste konditori og kjøpe en godbit til te. Men du kan også lage nydelige boller på egenhånd.

Baking av gjærboller

Innpakning, så vel som etterbehandling, krever en forsiktig tilnærming. Du kan ikke vri tekststrimler vilkårlig. For å dekorere dem vakkert, må du være smart. En erfaren kulinarisk spesialist klarer å gi produktene en uvanlig og attraktiv form i løpet av sekunder.

Ikke alle kan bake vridd boller med originale mønstre på egen hånd. Men i virkeligheten er det ikke nødvendig med spesiell ferdighet her. Det er nok å følge hvert trinn i oppskriften for å oppnå en effekt som påvirker alle. Formen på bollene vil være perfekt. Ingrediensene er som følger:

• 250 ml melk;
• 100 g sukker;
• 2 kyllingeplommer;
• 0,5 teskje salt;
• 100 g smør;
• emballasje av vaniljesukker;
• 1 kg mel;
• 25 g gjær.

En annen kyllingeplomme og 30 ml melk vil være nødvendig for å smøre bollene. Hvis du har tenkt å forme krøllete boller, må du lære deg hvordan du pakker dem inn riktig. Arbeidet utføres som følger:

Dette etterfølges av støping av boller. Oppskriften på å lage deig til boller er den samme, men de kan formes på ulike måter. Hver oppskrift har sine egne egenskaper, så du bør ikke avvike fra handlingsalgoritmen.

Ingenting er mer behagelig for øyet enn et vakkert bakverk. Metoder for å brette deig for paier, bagels med fyll er forskjellige. Selv folk som ikke har mye erfaring med matlaging, liker å skulpturere en intrikat figur som for eksempel en rose.

Basketry

Denne formen for boller er veldig populær. De ferdige produktene ser veldig appetittvekkende ut. Hvordan forme seg:

Overflaten av deigen er smurt med en blanding og drysset med sesamfrø, sukker, valmuefrø. Under støping får produktene en klar form; dette kan gjøres ved hjelp av spesielle enheter.

Hjerte- og sommerfuglformede bakverk

Oftest liker barn boller med syltetøy. Slike produkter vil appellere til voksne, så vel som butterkaker. For å forme slike bakverk riktig, må du følge anbefalingene for innpakning av produkter.

Deigen deles i deler. Kjevle ut den ene halvdelen i form av en kake, smør smør. Dryss sukker på toppen.

Deretter må du rulle kaken og koble sammen kantene på deigen. Den resulterende rullen kuttes på langs slik at det oppnås et hjerte. Det gjenstår bare å rette det opp. Dette opplegget passer også for alle andre typer boller som du planlegger å forme.

For et produkt i form av en sommerfugl er deigmassen delt inn i deler. Kjevle ut og dryss på sukker. En rull dannes, hvoretter den må vrides til en bunt. Koble kantene i den sentrale delen. Skjær rullen 1 cm i midten og brett ut sommerfuglen. Vingene hennes skal vendes til sidene. Etter det kan du vurdere bollen med sukker klar.

Funksjoner ved å bake vakre boller

Det vil ikke være vanskelig for både profesjonelle og nybegynnere å lage boller med egne hender. Hvordan pakke dem inn, fortell trinn for trinn algoritme handlinger. Deigprodukter kan pakkes inn i form av en figur. En slik bolle vil se vakker ut.

Etter at dannelsen av rullene er fullført, er det nødvendig å sende dem til baking i en bakeplate. Du må forvarme ovnen til 200 grader. Bakingen tar omtrent 10 minutter. Etter det reduseres temperaturmerket til 180 grader. Det er ikke nødvendig å ta ut bollene etter dette. Du bør også holde produktene i 20 minutter.

Hjemmelaget bakverk med fyll

Boller kan lages i form vakre roser. Ofte kan du se slike produkter drysset med valmuefrø i butikkene. De er forberedt som følger:

• Elt deigen og kjevle ut.
• Etter det deles den i like halvdeler.
• 1 del rulles ut i form av et rektangel slik at man får en ikke for tynn kake.
• Smør den med vegetabilsk olje og hell en liten mengde valmuefrø på toppen.
• Kjevle ut deigen igjen.
• Skjær i stykker, bredden skal være 10 cm.

Etter det gjenstår det å danne roser.

Fletter og krøller

Deigen legges på overflaten av bordet, en liten mengde mel helles. Rull ut i form av et rektangulært lag. Dryss valmuefyll på toppen og brett over. Skjær i tverrgående strimler. Det skal være 12 strimler totalt.

Vri dem i spiraler tre ganger. Rull sammen i form av ringer. Baking med sukker vil være klar 20 minutter etter at den er sendt til ovnen. Temperaturen i den skal være på nivået 200 grader.

Utstoppet hjerte

Små kaker er laget, smurt med vegetabilsk olje og drysset med sukker. Valmuefrø drysses også på toppen. Du kan også bruke kanel, det gir ikke bare raffinert smak men også en god duft. Rull deigen til et rør, brett og kutt. Form et hjerte. Etter det sendes bollene til baking. Det ferdige resultatet gleder med sin originalitet og skjønnhet.

Lage søte boller med epler

Denne oppskriften krever et litt annet sett med ingredienser. Må ta:

Mel er kombinert med tørrgjær, sukker, salt og blandet. Tilsett vaniljepulver og elt deigen. Varm opp melk og tilsett tørre ingredienser. Knekk i et kyllingegg.

Ha myknet smør i den resulterende blandingen. Rør med en skje og fortsett å elte deigen for hånd. Rull deigen til en ball, dekk med et håndkle. Beholderen står på et varmt sted i 1 time. Etter det kommer støping av boller. Til baking av epleboller med syltetøy kan du også ta ferske epler. For å gjøre dette må de først stues i en panne i flere minutter. Det er nødvendig å fjerne kjernen fra epler, og deretter kutte dem i skiver.

Flettede grantrær med syltetøy

Deigen rulles til en kake og kuttes i mellomstore firkanter. Den sentrale delen er fylt med syltetøy. Skjær firkantene i små biter på sidene, når ikke kjernen. En plass på 5 cm er igjen i midten, syltetøy legges ut her. Lag en flette.

For å lage et bakt juletre, rull ut deigen i form av en kake, kuttet i trekanter. Hvert produkt kuttes fra 2 sider i fragmenter, et juletre dannes. Smør toppen av bakeverket med en blanding av eggeplomme og melk. Form boller. Stek godt i ovnen slik at de får en gyllen fargetone.

Spiraler med syltetøy og roser

Kjevle ut deigen i lag stor størrelse. Legg fyllet på toppen. Kompletterer eplesyltetøy med rosiner. Kantene er overlappet. Den ferdige rullen kuttes i strimler og på tvers. Bredden deres skal være 3 cm. Omtrent 12 strimler vil være nok. Rull dem sammen til en spiralform. Legg dem, smurt med syltetøy, bakt på en bakeplate med vegetabilsk olje.

For å lage en rose av deig, skjær først eplene i skiver. Kok i vann i 5 minutter, tilsett sitronsyre. Kjevle ut deigen til et lag og skjær i strimler. Alle strimler er smurt med eplesyltetøy, sukker og kanel helles på toppen.

Strimlene legges i midten, hvoretter epleskiver legges på dem. Stripene er brettet i form av en rose med et eple.

Ostemasse produkter

Få mennesker er i stand til å nekte cottage cheese-ruller servert med te. Denne fyllingen er veldig populær. Du kan bake ikke bare søte rundstykker. Selv saltet cottage cheese vil være ganske appetittvekkende.

Nybegynnere kan starte med den enkleste oppskriften på cottage cheese-konvolutter. For å gjøre dette deles deigen i firkanter. Ostemassefyllet legges ut i midten. Brett hjørnene i midten og stek til de er ferdige. Det er også mer intrikate alternativer.

For å lage roser med cottage cheese, kjevle ut deigkaker og kutt i tre deler, men ikke helt. Ha fyllet i midten. Kantene vikles rundt fyllet. Rull sammen for å danne roser.

For folk som har litt erfaring med baking kan vi anbefale cottage cheese boller oppskrift. For å gjøre dette, kjevle deigen ut til et rektangel. Etter det må du kutte det i firkanter og legge fyllet i midten. Det dannes også hakk i hjørnene. Deigen med fyllet brettes og kantene skyves inn i hullene. Den andre kanten må også pakkes inn. Du kan vurdere produktene som ferdige. Det gjenstår bare å sende dem til ovnen.

Det er sikkert ingen slike mennesker som ikke vil elske hjemmelagde boller. Ulike former (hvordan lage bakverk, vil vi fortelle litt videre) ikke alle er i stand til å gi slike produkter. Derfor bestemte vi oss for å vie denne artikkelen til dette emnet. Fra den lærer du hvordan du lager boller, danner krøller og klassiske boller.

Skjemaer er forskjellige: hvordan gjør jeg det?

Som regel tilberedes de bare fra en rik gjærbase. Med andre ord, gjær eller margarin, samt granulert sukker bør tilsettes til deigen for slike produkter. Etter å ha eltet den myke basen, dekkes den med et håndkle og la den stå i 80-90 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen heve flere ganger, bli så myk og frodig som mulig.

Siden du lager forskjellige Det skal bemerkes at de fleste husmødre tilbereder slike bakverk uten å stole på noen oppskrifter. Derfor kan du gi en eller annen form til bollene etter eget skjønn.

Imidlertid er det også de kokker som foretrekker å lage bare visse bakverk av spesifikke størrelser og former. La oss se på noen av disse alternativene mer detaljert.

Klassiske stykker

Hvordan lage boller av forskjellige former? Før vi svarer på dette spørsmålet, bør vi fortelle deg hvordan klassiske runde produkter dannes. For å gjøre dette, klemmes et stykke på størrelse med en knyttneve av fra en rik gjærbase, og deretter smøres det med vegetabilsk olje og rulles til en ball. I denne formen legges halvfabrikata i en dyp form, og deretter legges alle andre produkter ut der. Samtidig er det ikke nødvendig å forlate en eller annen avstand mellom dem. Faktisk, etter baking, avviker halvfabrikata, smaksatt med olje, veldig godt fra hverandre.

Vi lager boller

Nå vet du hvordan klassiske boller dannes. Formene er forskjellige (hvordan lage boller, vil vi fortelle akkurat nå) du kan finne opp slike produkter selv. Men i denne delen av artikkelen bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du lager vakre og pene boller.

Et lite stykke rives av bakverket som har kommet opp og rullet til en rund kake med en diameter på ca 12 centimeter og en tykkelse på 7-8 millimeter. Etter det blir produktene drysset med fint sukker og rullet til en tett rull. I fremtiden brettes den i to, midtdelen kuttes, og etterlater endene intakte. Deretter legges produktet ut på en smurt bakeplate, etter å ha åpnet den kuttede delen av halvfabrikatet. Smurt på toppen kylling egg og sendt til ovnen.

Vi danner krøller

Før du lager boller av forskjellige former, bør du bestemme deg for hvilke produkter du vil ha. Hvis tilstedeværelsen av fyllingen ikke er viktig for deg, kan du bruke metodene presentert ovenfor for å lage hjemmelagde bakverk. Ellers anbefales det å ta hensyn til følgende metode.

Så hvordan lager du hjemmelagde boller? Ulike former (et bilde av produktene er presentert i denne artikkelen) kan gis til slike bakverk veldig enkelt. Imidlertid vil vi kun vurdere den raskeste og mest populære måten. For å gjøre dette legges alt bakverket på et brett, drysses med mel og rulles til et rektangulært lag som ikke er mer enn 8 millimeter tykt. Deretter legger de ut fyllet på den (for eksempel valmuefrø, tykt syltetøy, tørket frukt, frukt, nøtter osv.) og pakker det godt inn i en rull. Etter det kuttes produktet i biter. Tykkelsen deres bør ikke overstige 4-5 centimeter.

På slutten legges de dannede krøllene ut på et smurt ark eller bakepapir og sendes til ovnen. Ved en temperatur på 200 grader stekes de i 52 minutter, og fjernes deretter forsiktig.

Det skal bemerkes at de berømte kanelbollene bakes i henhold til dette prinsippet.

Oppsummering

Nå vet du hvordan du lager deilige hjemmelagde boller. Formene er forskjellige (hvordan lage boller og krøller, vi undersøkte ovenfor) det er ganske enkelt å gi dem. Det viktigste er samtidig å bruke bare en rik gjærbase og vise maksimal kreativ fantasi.

Forresten, i tillegg til alternativene som presenteres, er det mange flere ulike måter danner vakre hjemmelagde boller. For eksempel lager noen dem i form av fletter, noen i form av et oppskåret brød, og noen gir til og med bollene utseendet til franske croissanter.

Når du snakker om søte bakverk, kan du snakke om det i timevis. Mange vet hvordan man koker gjærdeig og praktiserer dette veldig ofte. Men når det kommer til formene på boller, her kan ikke alle husmor skryte av evnen til å forme vakre former av boller fra gjærdeig med sukker. I dag skal jeg fortelle og vise deg hvordan du kan lage vakkert formede boller av gjærdeig og det blir enkelt og greit. Studer bildene mine nøye, og du vil lykkes. Overrask familien med vakkert formede boller, dekk bordet og brygg deilig te. Familiens teselskap vil finne sted i godt humør og alle vil kunne velge den han liker. Takket være bildet vil du lære å lage vakre boller.




Nødvendige produkter:

- 1 kg gjærdeig,
- 150 gram granulert sukker,
- 1,5 ts. l. kanel,
- 60 gram smeltet smør.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg deler deigen i biter for å rulle en bolle ut av hver. Først skal jeg lage formen til en bolle, som jeg kaller "tulipan". Jeg ruller ut en sirkel med deig, smører overflaten med smør, drysser med sukker og kanel. Du kan bare bruke sukker, men kanel gir bollene en utrolig smak.




Jeg bretter sirkelen i to, trykker lett ned med fingrene.




Nå bretter jeg den i to igjen, det blir et kvart krus, jeg trykker lett på deigen.




Jeg gjør et snitt på testen ikke til slutten.






Jeg slår ut endene av deigen, gir formen til en blomst.




Jeg vil lage en annen form av en bolle, som også ligner en blomst med kronblader. En sirkel av deig, smurt med smør, drysset med sukker og kanel, vri jeg til en rull.




Jeg kobler sammen de to endene av målebåndet og trykker lett på tuppene slik at deigen ikke stikker ut.




Jeg lager tre kutt med en kniv, ikke kutt til kanten.






Jeg snur hvert kronblad litt utover.




Igjen ruller jeg en rull fra en sirkel av deig (jeg smører sirkelen med smør, drysser med sukker og kanel).




I midten lager jeg et snitt med en kniv, men skjærer ikke til randen.




Jeg snur kantene på deigen innover, og litt vri midten utover, det blir en bolle.




Jeg ruller igjen.




Brett i to, ender sammen.




Jeg kutter med en kniv fra den ene kanten, ikke kutt til enden med 1-1,5 cm.




Jeg snur de kuttede delene inn og ut og får et hjerte.




Jeg ruller ut en sirkel fra deigen, smører den med smør, drysser på sukker og kanel på samme måte.




Jeg ruller rullen.




Jeg lager kutt på begge sider.




Jeg vrir hvert snitt i forskjellige retninger.




Jeg kobler sammen spissene og danner en vakker bolle.




Kjevle ut deigen igjen.




Jeg lager mange striper med en kniv (du kan ta en pizzakniv), men jeg kutter den i én retning, og jeg kutter ikke kantene.




Jeg ruller deigen til en spiral.




Jeg pakker den inn i en sirkel og kobler endene. Det viser seg vakkert.




Jeg kjevler ut deigen til en avlang sirkel.




Jeg ruller med et rør.




Jeg kuttet røret i to strimler. Jeg lar kantene være uklippede.




Jeg snur hver stripe i forskjellige retninger.




Vri nå flatt til en sirkel.




Det viser seg en bagel.




Jeg la alle bollene på en bakeplate og satte i en forvarmet ovn.




Jeg steker i 30 minutter på 180°. Vakre boller er klare.




Jeg serverer appetittvekkende produkter til bordet. God appetitt!

Merknad til eieren:

For å bli kvitt husmaur, er det nødvendig å fortynne 9% eddik i vann, 1: 1, og behandle stedene der insekter samler seg.

Dato: 2015-04-14

Hei alle sammen! I denne artikkelen vil jeg fortelle og vise ved hjelp av steg for steg bilder hvordan du former gjærboller, med og uten fyll. Jeg savner spesifikt tilberedning av deig, fyll, dryss med forskjellige produkter, fordi artikkelen er designet kun for å vise hvilke former for deigboller som kan fås.

Da jeg bakte bollene i forskjellige former, så de alle ut til å smake forskjellig, selv om deigen var den samme, noe hele familien vår likte. Nå prøver jeg alltid å forme gjærboller annerledes. Selvfølgelig kan jeg ikke holde tritt med Valentina Turcan, og det var ikke noe slikt mål. Men du vil definitivt lære å forme de klassiske formene for boller.

Jeg håper at alle vet at før man former boller, må deigen heve godt slik at den blir smidig og lett å jobbe med.

La oss starte med vanlige boller som kan støpes fra en tourniquet. Vi ruller ballen av den tilnærmede deigen til en tourniquet, og deretter danner vi en bolle:

Pigtail: brett tourniqueten i to og vri 2-3 omdreininger.

Kringla er enkel: brett flagellen som på bildet, trykk på endene og klipp ut frynsene.

Snegl: Vi vrir tourniqueten i en spiral i form av et tårn

S-formet krøll.

Nå kompliserer vi oppgaven - en støt: vi ruller tourniqueten til et bånd og kutter en kant til halvparten etter 1 cm.

Vi vrir oss, som en snegl, i en spiral i form av et tårn, med tennene utover.

Fugl: la et stykke deig stå på hodet, rull resten inn i en tourniquet slik at midten er tykkere enn kantene.

Vri tourniqueten 1 gang og sett hodet

En annen form for en bolle uten navn: vi ruller halvparten av deigen til en ball, og halvparten til en tourniquet. Vi danner en ring fra tourniquet, setter en ball i midten.

Bunny - skulpturert av min mor, som kom på besøk akkurat i tide. Vi deler et stykke deig i 3 deler: liten, middels og stor.

Vi ruller ut det meste til en flagell, fra midten skulpturerer vi et hode.

Vi danner en kanin ved å feste alle delene.

Vurder nå bollene fra kulene.

Blomst: trykk deigkulen på tvers med den butte siden av kniven.

Kaffebønne: Trykk ovalen sammen med den butte siden av kniven.

Larve: del deigen i 3 like deler, form til kuler og legg på rad.

Pyramide: Kjevle ut 4 like kuler fra en porsjon deig, legg 3 sammen ned og en opp.

Bar: brød i miniatyr. Form og skjær med en kniv.

Bolle. Når du danner boller, smøres deigen med en stor mengde smeltet smør, på grunn av hvilke lag som oppnås. For det første lurte jeg ikke, og brukte solsikkeolje.

Vi elter deigen til en kake, smører med olje og bretter den fire ganger.

Brett i to på langs.

Vi gjør et snitt til midten.

Vi bretter ut den kuttede delen og får en bolle.

Kamskjell. Vanligvis gjort med stuffing. Vi legger syltetøy på kaken og bretter den i to slik at den øvre kanten går utover bunnen.

Vi gjør snitt rundt omkretsen i form av en frynser og gir formen av en halvmåne.

Ostekake. Det er veldig viktig - deigen til ostekaker skal passe på bakeplaten slik at den ikke forskyves senere. I den nærmede deigkulen klemmer vi ut fordypningen og lar sidene være en centimeter i diameter.

I midten legger vi ostemassen.

Rastegay - tilberedt med eller med lever. For ordens skyld brukte jeg cottage cheese. Vi legger kjøttdeigen på deigkaken, og klyp kantene ovenfra, og etterlater et hull på toppen for å helle buljongen.

Åpen pai: i kaken lager vi to hull langs kantene, legg kjøttdeigen i midten.

Vi passerer de motsatte kantene inn i hullene, og lar toppen og endene være åpne.

Bagel. Bagels blir ikke skulpturert en om gangen, dusinvis er best. Vi ruller ut en del av deigen til et rundt lag og kutter i 10 deler.

Under den brede kanten legger vi fyllingen og dekselet, trykk.

Vi ruller bagelen.

Ruller med valmuefrø eller syltetøy. De passer heller ikke én om gangen. Vi ruller ut deigen til et smalt langt lag, smør med syltetøy, syltetøy eller valmuefrø, og etterlater en ren kant 1 cm bred.

Rull til en rull og skjær med en kniv i porsjoner.

Og her er de siste bildene, god appetitt! Forresten, hvis du liker å bake av gjærdeig, så her er en annen.

Visninger: 220 575

Hei til alle kulinariske elskere! I dag skal vi snakke om deilige bakverk. Og hvis enda mer presist, så vil jeg fortelle og vise deg hvilke former for syltetøyboller som kan lages. Artikkelen vil ikke inneholde deigoppskrifter eller selve fyllet, kun steg-for-steg-bilder, bilder og en beskrivelse av hvordan du pakker inn boller og gjør dem vakre og appetittvekkende. Jeg tror at du definitivt vil finne passende alternativer for kulinarisk design.

Og på slutten av artikkelen vil jeg fortelle deg hvor du kan finne enda mer interessant informasjon om dette emnet. Tross alt er det å utvikle ferdighetene dine og være kreativ på kjøkkenet en hobby for mange kvinner, og noen menn også.

Roser

Slike vakre muffins kan lages ikke bare med syltetøy, men også med cottage cheese, hvis du forbereder fyllet deretter. De kan tilberedes fra gjærmasse eller med tilsetning av bakepulver.

1. Del deigen i like små porsjoner og rull til kuler.
2. Deretter ruller du ut ballen med en kjevle slik at vi får en jevn sirkel. Vi lager fire symmetriske kutt.
3. Jeg legger syltetøy i midten. For denne formen for bolle er det nødvendig at fyllet er veldig tett, som marmelade.
4. Hev ett kronblad av fremtidens rose og vikle rundt syltetøyet.

1. Den andre på rad vikler vi det motsatte kronbladet. Gjør deretter det samme med de resterende kronbladene.
2. Resultatet skal være en pen knopp.
3. Vi sprer alle emnene på en oljet stekeplate, smører muffinsene med pisket eggeplomme og sender dem til ovnen.
4. Blush roses er klare! Jeg håper alt er klart på bildet steg for steg.

ringer

For å tilberede slike boller trenger du butterdeig, da det beholder denne formen bedre. Baking i form av ringer kan også tilberedes med sukker, kanel, valmuefrø. Men siden vi har vi snakker om syltetøy, så vil vi vurdere formingen med dette fyllet.

1. Kjevle ut deigen til en rektangulær form. Deretter lager vi parallelle kutt på den omtrent til midtlinjen av formasjonen.
2. På den delen av rektangelet som forble intakt, legg syltetøyet.
3. Start fra kanten der fyllet ligger, pakk deigen inn i et rør. De kuttede strimlene forblir med oss ​​på toppen. Endene deres skal forbli på undersiden.
4. Som et siste trinn kobler vi endene på rullen for å lage en ring. Tilberedt kulebyaki kan sendes til ovnen!

klassiske boller

De tilberedes best av gjær eller mager deig. Til tross for den banale formen ser slike bakverk veldig bra ut. Siden bollene er lukket, kan du legge hvilket som helst fyll inni, det viktigste er at det ikke er veldig flytende og ikke lekker ut under steking. Selv om selv halvflytende syltetøy (for eksempel eller bringebær) kan gjøres tykkere om ønskelig.

1. Vi deler deigen i små biter (som for paier). Vi ruller dem til et rundt lag og legger en skje syltetøy i midten.
2. Vi danner enten en rund bolle eller en langstrakt form i form av en pai. Vi klyper kantene.
3. Topp med egg (gjerne eggeplomme) og dryss over sesamfrø, valmuefrø eller sukker. Etter at de fremtidige muffinsene har hevet seg litt, sender vi dem til baking.
4. Resultatet er en veldig vakker pomushki.

Bagels

Denne formen for boller er enkel, du trenger bare å kutte ut det rullede laget riktig og pakke bagelen forsiktig inn.

1. Vi ruller ut en liten del av deigen til et tynt rundt lag. Hvis det er et problem med sirkelen, kan du bruke en stor tallerken eller et lokk fra pannen som en sjablong. Den resulterende sirkelen kuttes som en kake.
2. På ytterkanten av hver trekant legg ut en skje med syltetøy.
3. Start fra den brede kanten, pakk deigen inn i en bagel. Dette må gjøres forsiktig slik at fyllet ikke kommer ut rundt kantene.
4. For å gjøre deigen rødrød, pensle overflaten med pisket eggeplomme. Etter baking oppnås ganske anstendige bagels.

Ostekaker

I denne formen lages ofte ikke bare søte boller, men også cottage cheese. La oss se hvordan du lager dem.

1. Vi danner små kuler av deigen og lager kaker (du kan bruke hendene eller en kjevle). Klipp deretter ut jevne sirkler med et glass med passende diameter.
2. Vi bruker også ringen som blir igjen etter kutting. Vi vrir den i form av en åttefigur.
3. Resultatet er to deler av den fremtidige bollen - basen og siden.
4. Den vridde ringen plasseres på sirkelen. Nedenfra kan du klype sidene og basen litt.
5. I midten av emnet legger vi en skje med syltetøy eller syltetøy.
6. Vi sender den til ovnen for baking.

Tusenfryd

Til tross for den enkle produksjonsmetoden, ser slike bakverk veldig elegante og festlige ut. Selv en nybegynner kokk kan mestre det.

1. Vi ruller ut den ferdige gjæren eller butterdeigen i et lag og kutter ut jevne sirkler fra den. Hvis du er ferdig med å bake, kan du umiddelbart rulle ut krus fra små pumper uten å bruke en form.
2. Hver sirkel kuttes i seks kronblader. Vi klyper tuppen av hvert kronblad for å gjøre det skarpt. Trykk på midten av arbeidsstykket med fingeren for å lage en fordypning for fyllet.
3. Vi legger alle kamillene på en smurt bakeplate og først da legger vi syltetøyet i midten. Selve kronbladene kan smøres med eggeplomme.
4. Vi baker kamilleboller i en forvarmet ovn til de er gyldenbrune.

båter

Det er en annen interessant alternativ hvordan pakke produktet inn med syltetøy eller tykt syltetøy så enkelt og raskt som mulig.

1. Ta en liten mengde deig, rull den til en oval eller sirkel. På begge sider lager vi små kutt.
2. Vi legger en skje med fyll på kaken - nærmere siden som vi vil begynne å pakke deigen fra.
3. Vi bøyer den ene kanten slik at fyllingen er i hullet. Så gjør vi det samme med den andre kanten.
4. Klare rødmossede muffins kan serveres til bordet!

Deilige bakverk vil være veldig godt med all te. Vet du forresten hvordan du lager ingefærte? Jeg anbefaler deg noe av denne drinken. Det vil være interessant å vite din mening i kommentarene hvilke former for boller med syltetøy og syltetøy du likte best av de åtte presenterte.

Og liker du å bake boller, boller, paier og annet godt, så vil du garantert være interessert i gode kokebøker med oppskrifter og bilder. Det er dette utvalget jeg gjør oppmerksom på - det inneholder utelukkende litteratur om baking. Jeg håper du finner noe til deg selv eller som gave til dine kjære.

Glad kulinarisk kreativitet! Nadezhda Goryunova

Boller tilberedt på gjærdeig er luftige, myke og smakfulle. Det originale designet kan gjøre dem ideelle. Hemmeligheten bak suksessen ligger i det nøyaktige og virtuose arbeidet med deigen.

Vakre bakverk trinn for trinn: originale former for boller

Husmødre som ofte baker gjærdeigsboller vet at bakeformene kan være svært forskjellige: fra de enkleste til de mest komplekse.

Det er så mange oppskrifter og mesterklasser på vakre bakverk at det er nok for minst hver dag i året.

Typer boller etter form:

Kamskjell. Deigen må kjevles ut i form av en pølse. Skjær den ene kanten i like deler med en kniv. Pølsen bøyes ned og danner en vakker kamskjell.

Sol. Kjevle ut deigen til en flat pølse. Lag pene kutt langs kanten med en kniv. Rull pølsen rundt i form av en sol.

Pigtail. Del deigen i tre like deler, kjevle ut pølsene og vri dem sammen. Pigtailen kan smøres med eggeplomme og smør - dette vil gi skorpen en vakker, gylden fargetone.

Snegler. Kjevle ut deigen til et rektangel. Dryss over sukker, kanel og bær etter eget valg. Rull til en rull. Skjær rullen i like biter.

Kokte boller kan stolt kalles et kulinarisk mesterverk.

Ingredienser

Det er veldig enkelt å tilberede en søt deig hvis du strengt følger instruksjonene for tilberedning og ikke eksperimenterer med mengden ingredienser.

Deigingredienser:

Kefir - 400 gr.;

Egg - 2 stk;

tørr gjær - 1,5 ts;

Smør - 100 gr.;

Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;

Salt - 0,5 ts;

Sukker - 4 ss. l.

Mel - 1 kg.

Gjærdeig tilberedes ved bruk av no-deig-metoden. Det betyr å blande alle ingrediensene på en gang.

For at bollene skal bli gylne og røde før de bakes i ovnen, er det nødvendig å smøre dem med en blanding av sammenpisket egg med sukker og en skje melk.

Bollene skal heve i 15 minutter før steking. Deretter må du sende dem til ovnen, bake ved en temperatur på 200 grader til de er tilberedt.

Så vakkert å kutte boller: en grenseløs fantasi

For at bollene skal bli vakre og intrikate, trenger du ferdigheter, som hver husmor kan tilegne seg over tid.

Det viktigste arbeidsmaterialet er deig, improviserte midler - en kniv og dyktige hender.

På grunn av sin struktur gir deigen mange muligheter for fantasi. Boller kan lages i form av åpne og lukkede roseknopper, i form av et bredt utvalg av blomster, spikelets, krøller, snegler, buer, kamskjell

Hvordan lage vakre paier: raske måter å lage på

Hver vertinne vet at de også kan være veldig vakre, noe som vil bli satt stor pris på av familie og venner. Hovedsaken i hele bedriften er å overvåke kvaliteten på deigstøping slik at den ikke mister formen under baking.

Det er mange måter å forme vakre paier på. Hver vertinne kan bidra til denne kunsten ved å vise fantasien sin

Mulige typer vakre paier:

Harmonisk. Kjevle ut deigen til en kake, legg fyllet på kanten, skjær resten i tynne strimler. Deretter må du rulle kaken og knipe alle teststrimlene etter tur.

Triangel. Kjevle ut deigen til en firkant. Lag kutt for å lage en trekant og pakk deigen.

Gull fisk. Her kan du vise fantasien din ved å ta formen av en vanlig pai som grunnlag, feste finner og en hale mesterlig skåret ut av deig til den.

Det er ikke vanskelig å lage vakre boller. Suksessen vil avhenge av riktig tilberedt deig. Den skal ikke feste seg til hendene og falle fra hverandre. Det er så mange former og typer deigskjæring for boller at hver husmor vil finne akkurat den oppskriften som hele familien vil like.

For lenge siden i et utenlandsk blad så jeg en boks dekorert med eggeskall. Vel, som vanlig flommet fantasien over kanten. Først utviklet jeg en leksjon på skolen om temaet "mosaikk". Og barna lærte å stable skjellbiter på tallerkener. Så bestemte jeg meg for å lage et panel ved hjelp av denne teknikken. …

1. Ikke skynd deg å kaste blader, kataloger og til og med bøker. Du kan lage interessante ting ut av dem. Her er et eksempel på en blyantholder. Vi tar et blad. Vi kuttet av omtrent halvparten for å få høyden på stativet vi trenger. Vi deler sidene i 6 deler. Vi fester holde ...

Jeg tegner med et strykejern. Dette er ikke en skrivefeil og alt er i orden med hodet mitt. Men seriøst, jeg vil gjøre deg oppmerksom på en teknikk som ikke er vanlig i vår tid - ENCAUSTIC. Her er hva du kan finne om denne teknikken på Internett. "Encaustic - eldgammel kunst varmt voksmaleri...

1. Det var en gang i tiden lakkerte høststøvler med høye topper. Men med tiden, mange steder, og hovedsakelig på foldstedene, sprakk lakken og begynte bokstavelig talt å smuldre opp foran øynene våre. Men siden nedre del av støvlene forble generelt hele, jeg bestemte meg for dem litt "modifisert ...

Du kan kjøpe boller i butikken, men baker du dem hjemme blir det både smakfullt og originalt.

Hemmeligheter med å lage deilige boller:

• Hvis du, når du elter deig til boller, legger til potetstivelse eller elter den på et avkok av poteter, vil de bakte bollene være frodige og myke.
• I gjærdeigen for boller er det bedre å legge til litt smeltet smør, og ikke helt smeltet, da strukturen til deigen forringes.
• Før du drysser de bakte bollene med melis, smør dem med smør - og de får en behagelig aroma fra dem.

Hvor vakkert å lage boller - deig

Til boller trenger du:

• 600 g mel;
• 1 glass melk;
• 100-150 g sukker;
• 100 g smør;
• 2 egg;
• 12 g tørrgjær eller 20 g fersk;
• en klype salt og vanilje.

Matlaging:

• I en bolle blander du mel (2-3 ss), sukker (1 ts), gjær, hell i halvparten av melken (varm), bland og la heve på et lunt sted i 30 minutter, eller til røren dobles inn. størrelse, og toppen vil begynne å sprekke.
• I en dyp bolle blander du varm melk med egg som har stått en stund i romtemperatur, smeltet smør, sukker, salt, vanilje og svamp.
• Elt deigen til den begynner å feste seg til hendene. Hvis deigen er veldig tykk - tilsett et par spiseskjeer melk, hvis de er vannaktig - litt mel.
• Dryss deigen med mel, dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1,5 time.
• Hvis du skal lage boller med usøtet fyll, må du ta 1 ss sukker. skje.

Hvor vakkert å lage boller "Blomst"

• Vi ruller 4 små kuler fra deigen, og den femte er enda mindre.
• 4 kuler trilles tynt til sirkler, trim dem med en kniv slik at alle er like store.
• Smør sirklene med smeltet smør og dryss på sukker. Stable den ene oppå den andre.
• Fra midten av sirklene lager vi 8 kutt for ikke å skade midten.
• Vi snur midten på stedet for kuttene slik at lagene kan sees og noe som et kronblad viser seg.
• Vi ruller opp en lang tourniquet fra den 5. ballen, bretter den som en snegl og stikker den i midten av blomsten.
• La oss gå i 20-30 minutter, smør blandet med sukker og 1 ss. skje med vann med eggeplomme og sett i ovnen for å bake ved 180-190 ° C, 20-30 minutter.

Hvor vakkert å lage boller "Fish"

Slike boller kan lages med stuet kål.

• Kjevle ut deigplaten til en sirkel.
• I midten av sirkelen, langs hele lengden, legg ut fyllingen: hvor hodet vil være - mer, hvor halen - mindre.
• Fra den ene og den andre frie kanten, hvor det ikke er fylling, og hvor hodet og halen vil være, kutter vi laget.
• Vi lukker fyllingen med strimler på den ene siden og den andre.
• Vi dekorerer fisken: fra siden av hodet lager vi en munn for fisken, flater halen med en gaffel.
• Vi legger det på et ark, la det heve i 20-30 minutter, smør med eggeplommer og bake.

Hvor vakkert å lage boller - bagels

Bagels kan lages med forskjellige fyllinger: tykt syltetøy, epler, nøtter med sukker, valmuefrø, cottage cheese.

• Kjevle ut et avlangt lag med deig.
• Vi legger fyllet på den ene kanten, og på den andre kanten lager vi kutt, men ikke helt.
• Vi vrir rullen, og bøyer den litt.
• La bagels heve, smør med eggeplomme og stek.

Hvor vakkert å lage boller "roser"

• Kjevle ut små sirkler fra deigen.
• Vi kutter dem fra 4 sider.
• Ha 1 ts i midten. en skje med eplefyll.
• Vi løfter 1 kronblad, halvt dekker fyllingen med den.
• Så hever vi resten av kronbladene og former gulvet til en blomstrende rose.
• Vi lar bollene heve, smør dem med eggeplomme og bake.

Så vi har lært å bake vakre boller med søtt og salt fyll.