Fylte kyllinglår. Fylte utbenede kyllinglår i ovnen

Kyllinglår 8-10 stk

* Sopp 200-300 g

* 6 mellomstore poteter

* 1 middels løk

* Rømme - 4 ss.

* Hvitløk - 2 fedd

* Majones, salt, urter, krydder etter smak

* Grønnsaker og smør

Forberede kyllinglår:
Vi tar ut beinene (eller tar kyllinglårfileter).
Legg i en bolle.
Tilsett litt majones, finhakket hvitløk, krydder etter smak, du kan tilsette 1 ss. adzhiki.
Salt etter smak.
Vi lar kyllinglårene marineres og begynner å jobbe med fyllet som vi skal fylle dem med.

Slik tilbereder du soppfyll:

Strimling av løken
Stek løken lett i vegetabilsk olje.
Finhakk soppen (jeg bruker champignon).
Tilsett soppen i pannen med løken, tilsett salt og stek i noen minutter.
Når soppen er klar, tilsett 2 ss. l. rømme. Og fyllet er klart.

Fyll marinerte kyllinglår med soppfyll.
Skjær potetene i tynne ringer.
Smør bakebollen med smør eller du kan kle den med bakepapir (i dette tilfellet trenger du ikke å vaske formen).
Legg ut potetene.
Vann potetene med vann blandet med rømme (2 ss rømme + 3 ss vann + salt).
Legg fylte kyllinglår oppå potetene.
Sett fatet i ovnen som er forvarmet til 200 grader.
Retten er klar når potetene er stekt og de fylte kyllinglårene er skikkelig brune. Om ca 40 minutter.

FYLTE KYLLINGTIGS

For å fylle kyllinglår er det bedre å kjøpe benfrie lår. Men du kan også kjøpe vanlige lår og fjerne beinene fra dem. Til fylling brukes ost, bacon og hvitløk. Bacon legger fett til kyllingkjøtt og gir det en røykaktig smak. Hvitløk tilfører krydder. Fylte kyllinglår er raskt og enkelt å tilberede og retten er veldig smakfull. Fylte lår stekes i ovnen.

Ingredienser
utbenede kyllinglår - 8 stk.
ost - 200 g
bacon - 100-150 g
hvitløk - 2 fedd
salt pepper

Oppskrift
Vask utbenede kyllinglår, salt og pepper.
Skjær baconet i små terninger, riv osten, før hvitløken gjennom en presse.
Bland sammen ost, bacon og hvitløk. Fyll lårene med denne blandingen.
Legg de fylte lårene på en bakeplate med kjøttsiden ned.
Drypp vegetabilsk olje over toppen av lårene for å danne en gyllenbrun skorpe på kyllingen. Kanskje krem.
Stek i ovnen til den er ferdig.
Fylte kyllinglår er klare.

Oppskrift på lår:

1. Vask de tilberedte kyllinglårene, tørk dem, smak til med salt og pepper.

2. Pisk egget med 1 ts i en liten bolle. kaldt vann, sett til side.

3. Mal de ferdige cornflakes til grove smuler, hell i en liten bolle, tilsett 1 ufullstendig ss. l. olivenolje, smak til med rød pepper, 1/2 ts. salt og rør.

4. Forvarm ovnen til 200°. Dypp hvert kyllinglår i eggeblandingen, rull deretter inn cornflakeblandingen og trykk lett for å sikre at paneringen fester seg godt.

Legg lårene på en smurt bakeplate og stek i en godt oppvarmet ovn til de er gjennomstekt (30 minutter). Lårene skal være gyllenbrune.

For å forberede lårene trenger du:

Kyllinglår - 4 stk., egg - 1 stk., frokostmaisflak - 1 kopp, rød kajennepepper - 1/2 ts, salt, malt svart pepper, olivenolje.

I dag er det veldig enkelt å gjøre, siden beinfrie lår har vært på salg i lang tid. Men hvis butikkene dine ikke har et slikt produkt, kan du for eksempel bruke hvilket som helst kyllingkjøtt. Fylt kjøtt blir alltid saftig og mykt, og fyllene kan være veldig varierte. Denne retten kan tilberedes enten i en stekepanne eller bakes i ovnen.

Hva er nødvendig:

• utbenede kyllinglår
• løk eller grønn løk
• gulrot
• salt pepper
• gurkemeie eller karri (valgfritt)
• vegetabilsk olje

Oppskrift på fylte kyllinglår

Hvordan koke lår:

Skyll kyllinglårene under kaldt vann og tørk med tørkepapir. Hvis du tilfeldigvis har vanlige kyllinglår med bein i kjøleskapet, kan du forsiktig skjære ut beinet selv med en skarp, tynn kniv.

Skyll lårene og tørk med tørkepapir

Mal ost og gulrøtter på et fint rivjern. Løken må kuttes i tynne halvringer. Bland alle ingrediensene, tilsett salt og pepper.

Mal ingredienser til fylling

Fyll lårene med ost- og gulrotblandingen. Du kan feste kantene med tannpirkere i tre for å unngå at fyllet faller ut under tilberedningen.

Fylle budryshki med fylling

Varm en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og tilsett kjøttet.

Legg på en oppvarmet stekepanne eller sett i ovnen i 40-50 minutter

Brun som vanlig lårene på begge sider. Etter at du har snudd kjøttet, dryss over gurkemeie eller karri, vil disse krydderne ikke bare gjøre smaken lysere og rikere, men også forbedre fargen på retten. Hvis du ikke er fan av stekt mat, kan du bake i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter.

Kyllinglår fylt med tørket frukt i ovnen har en smaksvri, nemlig en røykaktig aroma. Alt dette takket være svisker, som må røykes. Det vanskeligste er å skille beinet fra kjøttet. Selv om du har litt erfaring og en skarp kniv, vil oppgaven ikke ta mye tid. Det er lurt å bruke lår som har ett lite bein - de er lettere å behandle.

Ingredienser

• 4 kyllinglår
• 1 håndfull tørkede aprikoser
• 1 håndfull røkte svisker
• 6 g salt
• 1/2 ts. malt svart pepper
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• grønt før servering

Forberedelse

1. Fjern skinnet fra kyllinglårene. Fra innsiden skjærer du kjøttet til benet og skiller det forsiktig fra fibrene. Brusk må også fjernes.

2. Pakk hvert kyllingstykke inn i matfilm og pisk godt på begge sider. Dette vil gjøre kyllingen mør og også øke størrelsen slik at du kan pakke inn mer tørket frukt.

3. Salt kyllingen og strø over kvernet sort pepper, la den stå en stund, og sett den så i kjøleskapet.

4. Tørket frukt må vaskes og tørkes. Hvis de er for tørre, kan du bløtlegge dem i varmt vann i 20-30 minutter, deretter tørke dem litt.

5. Legg 2-3 tørkede aprikoser og 2-3 svisker på kanten av kyllingkoteletten.

6. Pakk den tørkede frukten inn i kjøttet.

7. Pakk den resulterende rullen med kulinarisk eller vanlig tråd, fest den på denne måten. Trekk i tråden for å gjøre rullen stram.

Alle husmødre og kokker tilbereder beinfrie kyllinglår på forskjellige måter. Alle har sin egen oppskrift. Artikkelen vil gi matlagingsanbefalinger og flere alternativer for enkle, men smakfulle retter.

Hva er bra med benfrie kyllinglår?

Kyllinglår er en sann kilde til protein. Som regel blir de mer saftige enn bryster. Fjerner du alle bein og skinn fra et kyllinglår, sitter du igjen med kjøtt som bare inneholder 130 kalorier og 7 gram fett. Dessuten er de allsidige i tilberedning. Derfor gir de en utmerket mulighet til å eksperimentere med nye smaker og retter. Du kan steke kjøttet, bake det, dampe det og være kreativ med hvordan du stapper utbenede kyllinglår. Det kan være sopp, ost, ris, grønnsaker eller favorittmaten din.

Hvis du slår fileten, dekk den først med plastfolie eller en pose. Dette vil forhindre at saften spruter og vil gjøre rengjøringen av hammeren lettere.

Bruk et kjøkkentermometer for nøyaktig å bestemme ferdigheten. For kyllinglår er det 74 grader Celsius (eller 160 Fahrenheit). Hvis det ikke er en slik enhet, må du stikke hull i kjøttet med en tannpirker. Hvis den er klar, vil saften som renner ut være klar.

Ikke skynd deg å kutte varmt kjøtt når du tar det ut av ovnen, ut av pannen osv. La den avkjøles i fem til ti minutter. Hvis du ikke venter, vil saften umiddelbart renne ut av retten.

Du vil bli presentert for flere oppskrifter på beinfrie kyllinglår. Du vil lære hvordan du tilbereder slikt kjøtt i en stekepanne, i ovnen, varmluftsovnen, saktekokeren eller dampkokeren, så vel som med fyll.

Stekte marinerte benfrie lår

For å tilberede tre porsjoner av denne aromatiske retten trenger du seks hundre gram utbenede kyllinglår, to hundre gram rømme, fire fedd hvitløk, vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.

Skyll først kjøttet og tørk det godt. For å gjøre det saftig, er det bedre å marinere det. Fjern skallene fra hvitløken og hakk den. Tilsett rømme, salt og krydder (for eksempel til grilling). Hell marinaden over kyllinglårene og la stå i flere timer.

Varm nå stekepannen med vegetabilsk olje grundig. Legg forsiktig kjøttstykker i den og stek på begge sider på middels varme. Utseendet til en gylden skorpe vil indikere beredskapen til retten.

Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede benfrie kyllinglår i en stekepanne. Server dem med poteter eller annet favoritt tilbehør.

Franske lår i stekepanne

For denne oppskriften, ta et kilo benfrie kyllinglår, fire store løk, to hundre gram hard ost og vegetabilsk olje til steking. Bruk salt og krydder etter smak.

Ta tak i kjøttet først. Vask den, tørk den og bank den litt på innsiden. Gni inn med salt og dine favorittkrydder.

Varm vegetabilsk olje i en tykk stekepanne. Legg lårene med skinnsiden opp. Legg umiddelbart løken mellom kyllingen og rør den ofte. Det er mulig at alle lårene ikke får plass i pannen, så du må lage mat i flere omganger.

Når kjøttet er brunet i bunnen snur du det over på den andre siden. Legg løken på toppen, dryss den med revet ost og dekk til med lokk. Hvor lenge skal man steke benfrie kyllinglår på denne måten? Til sammen skal kjøttet stå på komfyren i ca tjue minutter. Det vil si, stek hver side i cirka ti minutter. Når osten smelter er retten klar.

Kyllingkoteletter i en stekepanne

Du trenger skinn- og benfri kyllinglår, egg, mel, brødsmuler, vegetabilsk olje, malt sort pepper, merian, timian, rosmarin og salt. Hver husmor bruker ulik mengde mat, og det avhenger også av antall porsjoner. For tre koteletter trenger du for eksempel omtrent ett egg, to spiseskjeer mel og et glass brødsmuler. Tilsett salt og krydder etter smak.

Matlagingsprosessen virker komplisert ved første øyekast. Men faktisk tar det bare lang tid å beskrive. Denne retten lages veldig enkelt og raskt.

Koke koteletter

Vask kyllingen, tørk den og bank den med en hammer. Salt, pepper og gni deretter med krydder. Om ønskelig kan du bløtlegge kjøttet i melk med krydder i omtrent en og en halv til to timer. Retten vil vise seg myk og aromatisk, men selv uten denne gjenstanden vil den være veldig velsmakende.

Knekk eggene i en tallerken. Tilsett salt, pepper og pisk til en jevn masse. Rull kyllingen i mel, i egget og deretter i brødsmuler. Etter dette, stek kyllinglårene i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje og smør. Det er best å ta retter med tykke vegger og bunn. Stek hver side av kjøttet i omtrent syv minutter.

Legg den ferdige retten på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Etter dette kan den serveres. Disse kotelettene passer godt til ethvert tilbehør og kremet baconsaus.

Lår med sopp i ovnen

Hvis du leter etter en mer interessant rett, vil denne oppskriften definitivt appellere til deg. Kyllingen er fylt med sopp og drysset med ost, så den bare smelter i munnen. Det vil ta tid å forberede seg, men det er verdt det.

Så ta beinfrie kyllinglår i henhold til oppskriften (omtrent seks til åtte stykker). Forbered også tre hundre gram ferske champignoner, en middels løk, hundre gram hard ost, femti gram vegetabilsk olje, krydder og salt etter smak.

Steking av lår i ovnen

Skrell først løken og hakk den. Skjær champignonene i tynne skiver. Varm opp en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Tilsett løk og stek til den er gyldenbrun. Tilsett soppen og stek i ytterligere fem minutter, rør av og til. Tilsett svart pepper og salt under prosessen.

Mens soppen avkjøles, arbeid på kyllingen. Legg lårene med skinnsiden ned på et skjærebrett. Pisk litt for større mykhet, gni med sort pepper, salt og karri (hvis du liker dette krydderet). Legg sopp og løk på kjøttet og pakk inn i rundstykker. For å unngå at de faller fra hverandre, fest dem med tannpirkere.

Nå er det på tide å steke utbenede kyllinglår i ovnen. Legg kjøttet på en tørr stekeplate (du kan kle det med bakepapir). Det er ikke nødvendig å smøre med olje, ellers blir retten for fet. Kyllingen vil ikke brenne seg på grunn av saften som frigjøres ved steking av sopp og løk.

Skjær osten i tynne skiver og legg den langs skinnet på lårene. Hvis du har rester av produkter (for eksempel champignon), så send dem bare til å bake sammen med lårene. Forvarm ovnen til 180 grader og stek retten i en halvtime.

Ruller med bønner og tomater i ovnen

Dette er en fin måte å tilberede benfrie, skinnfrie kyllinglår på. Denne oppskriften viser at fileter kan fylles med ethvert produkt. Så du trenger følgende produkter.

• Fire lårfileter.
• Hundre gram grønne bønner.
• Ti cherrytomater.
• En haug med salat.
• Tre fedd hvitløk.
• En halv haug med persille.
• To spiseskjeer majones.
• Salt og krydder etter smak.

Forbereder ruller

Først bør du gjøre forbehandlingen av produktene. Skyll kyllingen og tørk. Skrell og hakk hvitløken. Skyll også tomatene og urtene. Kok bønnene til de er halvkokte i saltet vann og la dem renne av i et dørslag.

Slå lårfileten litt med en hammer, gni inn med krydder og salt. Legg litt hvitløk og bønner i midten av hvert stykke og fordel majones på toppen. Om nødvendig, fest de resulterende rullene med tannpirkere. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg kjøttet på den. I følge oppskriften må benfrie kyllinglår plasseres i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en time.

Legg salatbladene vakkert på en tørr tallerken, og deretter rundstykkene. Dekk dem med tomater og persillekvister. Nå er retten ferdig tilberedt og kan spises uten tilbehør.

Airfryer fylte benfrie lår

For å tilberede omtrent åtte porsjoner trenger du et kilo benfri kyllinglår, hundre gram ris, to hundre gram ost, tre spiseskjeer majones, salt og krydder etter smak.

Kok risen, og vask og tørk i mellomtiden kjøttet. Gni rullene med salt, krydder og smør med majones. Legg ris og litt ost inni. Pakk inn lårene i folie og legg i airfryeren. Du må lage mat ved en temperatur på 200 grader i omtrent tretti minutter. Åpne folien og stek kyllingen litt til til den er gyldenbrun. Dette tar vanligvis ikke mer enn ti minutter.

Smakrike beinfrie lår i en dampbåt

Denne oppskriften kan brukes til å tilberede utbenet kyllinglår i en langsom komfyr eller dampkoker. For tre porsjoner, ta omtrent seks hundre gram kjøtt og to fedd hvitløk. Du trenger også flytende røyk, salt og rød pepper til matlagingen. I prinsippet kan du ta mengden av produkter etter eget skjønn.

Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Skyll lårene og tørk. Legg dem i en bolle, tilsett salt og pepper. Fyll hvert kyllingstykke med hvitløksskiver. Dryss kjøttet med flytende røyk og la det marinere i en halvtime slik at det blir grundig mettet med krydder. Legg kyllingen i en saktekoker (eller dampkoker), dekk til med lokk og stek i førti til femti minutter.

Nå vet du hvordan du koker beinfrie kyllinglår. Til fylling kan du bruke en rekke fyllinger. For eksempel ris med tørket frukt, sopp med ost og hvitløk (eller løk), epler med svisker og mandler, poteter med grønnsaker, bokhvetegrøt med kyllinglever og mye mer. For en mer uttalt smak, avhengig av fyllet, kan kyllingen dekkes med majones, tomatpuré, sennep eller honning. Velg en oppskrift og spis med glede!

I dag skal jeg dele med dere en oppskrift på fylte kyllinglår. Denne oppskriften kom jeg helt tilfeldig på. Jeg hadde veldig lyst til å lage noe smakfullt til middag, og det var et kyllinglår i kjøleskapet, jeg ville bare ikke stek den, så jeg bestemte meg for å fylle den.
For å forberede, trenger vi følgende ingredienser: kyllinglår, jeg har allerede kjøpt det uten bein, men du kan ta det med beinet, bare fjern det, ost, jeg hadde bare behandlet ost i kjøleskapet, som jeg kjøpte til suppe , men fikk det aldri jeg kokte det, du kan ta hvilken som helst annen ost som vil være i kjøleskapet ditt, jeg husket også frossen sopp og bestemte meg for å bruke dem også, salt, til krydder hadde jeg svart pepper og granulert hvitløk.
La oss starte med forberedelsene; først, vask lårene grundig; hvis du har et lår med bein, ta det ut.

Vi slår lett på låret, men bare litt. Salt på begge sider, pepper bare på siden der fyllet skal,

dryss over granulert hvitløk.

Legg to små ostebiter

Legg sopp på toppen av osten.

Så fester vi alt med tannpirkere.

Vi gjør det samme med de to gjenværende lårene, ett lår er en porsjon, hvis du lager mat til et stort antall gjester, så ta naturligvis flere. Vi var tre. Legg lårene i en ildfast form.

Sett i ovnen i 40 - 50 minutter ved en temperatur på 210 - 230 grader, siden butikkkylling er raskt tilberedt, bli veiledet av bruning, så snart lårene får en vakker gylden farge er de klare.

Etter at lårene er stekt, ta ut tannpirkerne og du kan servere dem på bordet; du kan ha et hvilket som helst tilbehør til dem, men vi spiste dem uten tilbehør, bare med salat.