Tomatketchup til vinteren - du vil slikke fingrene! Enkle oppskrifter på tomatketchup hjemme. Hjemmelaget tomatketchup til vinteren, du vil slikke fingrene

Hallo, kjære lesere. Tiden for å forberede seg til vinteren fortsetter; i dag har vi laget deilig ketchup med epler. Alle i familien vår elsker hjemmelagde preparater, og ketchup er intet unntak. Vi tilberedte oppskriften med trinn for trinn bilder. Derfor, hvis du ikke har laget denne typen ketchup før, anbefaler jeg den på det varmeste, spesielt siden den er ganske enkel å tilberede. Smaken av ketchup er ganske interessant, delikat, pikant, tykk, med en fruktig note og en kanel ettersmak. Denne ketchupen kan serveres til grøt, poteter, pasta, kjøtt, og brukes til pizza. Etter min mening er ketchup med epler og kanel rett og slett perfekt for fjærfe: and, kylling, gås.

Selvfølgelig er det mye lettere å kjøpe ketchup i butikken. I dag er hyllene i våre butikker og supermarkeder overfylte av ulike sauser og ketchups, men hjemmelaget ketchup er etter min mening mye mer smakfull. Dessuten er den laget av naturlige produkter, og sammensetningen av hjemmelaget ketchup med epler for vinteren består av epler, tomater og krydder.

Ketchup med epler. Oppskrift med bilde

Ingrediensene for å lage ketchup er veldig enkle. Du kan lage denne ketchupen til å spise, eller du kan lage hjemmelaget ketchup med epler til vinteren.

Hvis du vil tilberede denne ketchupen til kebab, kjøtt, pizza, pasta, grøt, poteter, kan ingrediensene til ketchup deles i to og tilberedes til en halv porsjon.

Hvis du ønsker å tilberede denne typen ketchup til vinteren, kan du lage mer ketchup, og dermed øke mengden ingredienser med nødvendig mengde. Bare å ta den gjennomsnittlige mengden, ca 600 gram ketchup per kilo tomat. Men dette er bare en gjennomsnittsverdi; det vil avhenge av tomatens saftighet og fordampningstiden.

INGREDIENSER FOR TILBEREDNING AV KETCHUP:

• 2 kg. modne røde tomater
• 4 store epler
• 4 ss. skjeer med eplecidereddik
• 1 ts salt
• 1/3 ts malt svart pepper (kan erstattes med malt rød pepper)
• 1 ts kanel (ingen heaping, du kan bruke en kanelstang)
• 2 ss. skjeer sukker (jeg la til 3 ss)

Du kan tilsette andre krydder du liker hvis du ønsker det. Jeg tilsatte ikke annet enn kanel og kvernet sort pepper.

Hjemmelaget ketchup med epler til vinteren

For å tilberede ketchup tok jeg "krem" tomater; de har veldig lite juice, bare fruktkjøtt og frø, som etter min mening er best egnet for å lage saus og ketchup med epler.

Jeg vil også merke, ta bare rødt og modne tomater. Det er veldig viktig at det ikke er en hvit kjerne inni.

For ketchup, bruk røde tomater; gule, rosa og "Black Prince" tomater er ikke egnet. Dette påvirker absolutt ikke smaken, men det påvirker fargen mye. Det er fra røde tomater man får vakker, rød og aromatisk ketchup.

Tomater må vaskes. Jeg fjernet midten og delte tomatene i to. Jeg overfører tomatene til en kjele (helst med tykk bunn) og setter den på bålet. Tomatene mine er ikke saftige, så jeg tilsatte 2 ss til de hakkede tomatene. skjeer med vann slik at de ikke brenner seg før de slipper saften.

Vi trenger også epler. For 2 kg. Tomater trenger du 4 store epler. Den mest passende varianten av epler er "Antonovka", "Glory to the Winner", eller slik at eplene ikke er for saftige.

Jeg vasket eplene under rennende vann.

Jeg kutter eplene i to, fjerner stilkene og midten. Så kutter jeg hver halvdel i 3-4 deler. Jeg legger epler til tomater. Og la dem småkoke på lav varme.

Som du ser har tomatene sluppet nok saft. Det er bare veldig viktig å småkoke tomatene og eplene på lav varme.

Jeg dekket kjelen med lokk, men til det kokte, og putret så uten lokk slik at overflødig fuktighet fordampet.

Totalt stuet jeg tomatene og eplene i ca en time. Du fokuserer på beredskapen til epler og tomater. Alt avhenger av variasjonen.

I denne oppskriften skal jeg sile tomatene gjennom en fin sil. Det er kun til matlaging du trenger å male tomater og paprika gjennom en kjøttkvern, men for ketchup trengs ikke skallene.

Tomater og epler må gnis gjennom en sil. Dette må gjøres i porsjoner. Det er mest praktisk å tørke av med en vanlig visp. Vispen kommer ut mye raskere og kun skinn og frø gjenstår.

Jeg helte den resulterende sausen i pannen. Igjen er det mer praktisk å bruke en panne med tykk bunn.

Jeg tilsetter salt, sukker, kanel og malt svart pepper til ketchup. Oppskriften krever 2 ss. skjeer sukker. Men jeg prøvde det og bestemte meg for å legge til 1 ss til. skje med sukker. Siden vi liker ketchup søtere (spesielt barn). Du ser selv, prøv den resulterende ketchupen og tilsett salt og sukker etter din smak.

For å lage ketchup brukte jeg malt kanel, men du kan tilsette 1 kanelstang og fjerne kanelstangen på slutten av kokingen.

I ketchup med epler, etter oppskriften må du legge til 4 ss. skjeer med eplecidereddik. Jeg bruker 5 % eplecidereddik. Jeg tilsetter 4 ss eddik.

Jeg blander alt igjen og setter ketchupen på bålet. Kok opp og reduser varmen til lav. Kok ketchupen over svak varme i ca en time ( eksakt tidspunkt la ikke merke til).

Under kokeprosessen koker ketchup ned og blir mye tykkere og noe redusert i volum, og fargen blir mye lysere.

Fra denne mengden ingredienser fikk vi 1 liter 200 ml. ketchup. Siden vi ønsker å prøve i år forskjellige oppskrifter ketchup, da lagde jeg ikke mye mat.

Jeg heller ketchupen i sterile glass og lukker lokkene. Hjemmelaget ketchup klar for vinteren med epler. Jeg fikk 2 glass på 450 ml hver. og det er fortsatt litt igjen å spise.

Nå vil jeg si noen ord om smaken av ketchup. Smaken og aromaen av ketchup er fantastisk. Vi likte det alle sammen. Utrolig øm, rik, med en fruktig note og aroma av kanel.

Ketchupen viste seg å ikke være krydret, pikant, veldig tykk og aromatisk. Hvis du vil tilsette flere forskjellige krydder, så kan du tilsette tørr hvitløk, paprika, nellik, kvernet rød pepper, tørkede urter, muskat og andre krydder til ketchup. Men vi liker det på denne måten delikat smak ketchup.

Oppskriften på ketchup med epler er veldig enkel, smaken, fargen og aromaen vil glede deg. Se hvor tykk ketchupen ble. Det jeg kan merke meg er tykkelsen på ketchupen. Ketchupen viste seg å være veldig tykk.

Hvis du, som meg, elsker eksperimenter, og ennå ikke har tilberedt slik ketchup, så kan jeg fullt ut anbefale oppskriften vi har prøvd og testet. Jeg er sikker på at du og dine kjære vil elske denne ketchupen.

I fjor kjøpte vi ferdig ketchup (til barn) i supermarkedet, fordi vi ikke hadde nok hjemmelaget ketchup, men kjøpt ketchup er slett ikke sammenlignbart med hjemmelaget.

Denne ketchupen kan serveres til forskjellige retter, men det passer best til kjøtt, det er veldig godt med. Som kan tilberedes i ovnen når som helst på året.

Likte du oppskriften vil vi være takknemlige om du deler oppskriften på ketchup med epler med vennene dine på sosiale medier. nettverk. Nå er tiden for blanks, og mange, som meg, er på jakt etter originale og deilige oppskrifter. Lag mat med glede.

Tomatketchup er selvfølgelig en interessant ting...for ikke så lenge siden dukket dette ordet opp i vokabularet vårt! Tidligere ble det rett og slett kalt tomatsaus. Våre bestemødre og oldemødre lagde den til vinteren av overskuddstomater... Og nå bruker vi ketchup på en nymotens måte!

Vel, ok, uansett hva du kaller det, vil det fortsatt være deilig. Du kan lage den i hvilken som helst smak du liker – søt, syrlig, krydret og tilsett mye, hvis du vil tukle litt lenger.

Oppskrifter:

Tomatelskere spiser alt med det - pasta, ris, kjøtt, eggerøre, pølser, dumplings. Du kan heller ikke klare deg uten det når du lager pizza eller hjemmelagde pølser.

Oppskriften lar deg lage den av det du har for hånden. Spesielle forhold og ingen teknologi er nødvendig, så hvorfor ikke lage den for hele familien til vinteren, spesielt siden du også kan bruke ikke-standard tomater som du ikke kan sylte!

Så la oss begynne å lage mat med det enkleste og gradvis gjøre det mer komplisert.

Vask glassene med natron, skyll grundig under rennende vann og steriliser, gjerne i ovnen, slik at de er tørre etter sterilisering.

Vi forbereder det steg for steg, men hvis du vil legge til noe, ikke vær sjenert!

Tomatketchup til vinteren - en enkel trinn-for-steg klassisk oppskrift hjemme uten epler

Og også uten andre bjeller og plystre, bare tomater, salt og krydder. Tidligere het den Klassisk tomatsaus. Dette er grunnlaget for enhver type ketchup; du kan legge til alle komponenter i den og få forskjellige smaker.

• tomater 2 kg;
• et halvt glass sukker;
• en spiseskje med litt salt;
• en spiseskje eddiksyre;
• 10 stykker nellik;
• to fedd hvitløk;
• en klype kanel;
• en klype kvernet rød, varm pepper.

Forberedelse:

1. Vask og tørk tomatene på et håndkle, skrell hvitløken.
2. Skjær tomatene i store skiver og legg i en bredbunnet kjele på svak varme. Dekk godt til og kok opp.
3. Avkjøl og sil gjennom en sil eller et dørslag av fint metallnett.
4. Ha pureen i en kjele og la det småkoke på svak varme uten lokk til innholdet er redusert med en tredjedel.
5. Tilsett salt, sukker, krydder og hvitløk, stek i ytterligere ti minutter og fjern hvitløken.
6. Hell i eddik og la det småkoke i ytterligere to-tre minutter.
7. Legg i sterile tørre glass og rull sammen.
8. Snu den opp ned og avkjøl den sånn, legg den i kjelleren.

Forberedelsene til vinteren er klare! Perfekt til kjøtt eller til å krydre tomatsupper!

La oss prøve å lage denne ketchupen i en langsom komfyr; moderne utstyr ville vært bortkastet forgjeves; det er synd at volumet er lite. Veldig aromatisk og smakfull, med en uttalt eplesmak.

Hva du trenger:

• store, kjøttfulle, veldig modne tomater, to kilo;
• sure epler, kilo;
• et halvt kilo løk;
• stort hvitløkhode;
• et halvt glass sukker;
• salt ufullstendig tabell. l.;
• svart pepper, malt en halv teskje;
• fem nellik;
• eddiksyre teskje.

Oppskrift:

1. Vask, skrell og tørk alle grønnsakene på et håndkle.
2. Vi kuttet alt i store biter og legg den i multikokerskålen.
3. Sett til steking eller stek i to timer og lukk lokket.
4. Tilsett krydder, sukker, salt og sett kokemodus i ytterligere 15 minutter.
5. La det avkjøles, gni alt gjennom en sil og legg pureen tilbake i multikokerbollen.
6. Hell i eddiksyre, rør og still inn kokemodus i 30 minutter.
7. Legg varmt i tørre, sterile glass og forsegl.
8. Avkjøl opp ned og oppbevar i kjeller eller kjøleskap.

Deilig med pasta eller ris!

Krydret tomatsaus som passer godt til kjøtt: kylling, svinekebab, fransk kjøtt.

Ingredienser:

• tomater 2 kilo;
• paprika 2 kilo;
• et kilo epler med en sur smak;
• et halvt kilo løk;
• hode av hvitløk;
• et glass sukker;
• 10 g tørre provençalske urter;
• te l. malt kanel;
• te l. malt koriander;
• to spiseskjeer salt;
• en halv teskje malt rød, varm pepper;
• et halvt glass vineddik.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene, skrell og tørk på et håndkle, fjern frøene fra paprikaen.
2. Skjær alle grønnsakene i store biter, legg i en kjele med tykk bunn og sett på middels varme. La det koke og kok på lav varme i omtrent tretti minutter.
3. Avkjøl og kjør (rist) gjennom en kjøttkvern, legg den resulterende pureen i en kjele.
4. Kok opp og tilsett salt, sukker, krydder og eddik.
5. Kok i omtrent fem minutter.
6. Legg i tørre sterile glass og rull sammen. Avkjøl opp ned og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Den resulterende sausen vil være veldig varm og krydret, ikke for alle!

Jeg har det meste på lager til deg beste oppskrifter hjemmelagde preparater:

1. Dressing for borsjtsj
2. Agurksalat til vinteren

La oss lage den for variasjon med koreansk gulrotkrydder. Smaken vil være uvanlig, vi vil overraske husholdningen vår og gjestene!

• to kilo tomater;
• to spiseskjeer stivelse;
• ts heaped salt;
• et glass sukker;
• Kunst. l. krydder for koreanske gulrøtter;
• ts eddiksyre.

Forberedelse:

1. Vask tomatene og tørk dem på et håndkle.
2. Legg dem i en tykkbunnet kjele og varm opp på svak varme til de koker.
3. Avkjøl og gni gjennom en sil, sett den resulterende saften tilbake på lav varme, vent til den koker og tilsett krydder, salt og sukker. Kok i ti minutter.
4. Vi fortynner stivelsen i et glass varmt vann og, rør kraftig i pannen, introduser den i den kokende saften i en veldig tynn stråle.
5. Fra nå av, rør kontinuerlig!!!
6. Kok i 15 minutter, tilsett eddiksyre og bland godt.
7. Fjern fra varmen og legg i tørre, sterile glass. La oss rulle opp.

Denne typen ketchup er vanligvis elsket av tenåringer. Spesielt med pasta!

En klassiker av sjangeren, barn elsker denne eddikfrie ketchupen. Enkel å tilberede og veldig smakfull, naturlig og sunn. Det vil dekorere og legge sjarm til enhver rett.

Ingredienser:

• tomater og løk, to kilo hver;
• et halvt kilo paprika;
• et glass sukker;
• en spiseskje salt;
• to spiseskjeer tørr sennep;
• Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt av eventuelt tørrmalt krydder.

Slik lager du enkel tomatketchup:

1. Vi vasker og skreller grønnsakene, tørker dem på et håndkle og fjerner frøene fra pepperen.
2. Skjær grønnsakene i store biter og legg dem i en kjele med tykk bunn.
3. Kok i 30 minutter.
4. Avkjøl og gni gjennom en sil eller dørslag laget av fint metallnett.
5. Ha pureen i en kjele og fortsett å koke med sukker, salt og krydder i ytterligere tjue minutter, ikke glem å røre.
6. Legg i tørre sterile glass og forsegl.
7. Snu den opp ned, la den stå slik til den er helt avkjølt, sett den på et kjølig sted.

Barn og deres venner vil elske den søte og milde smaken. God appetitt!

Jeg kaller denne ketchupen tkemali og tilbereder den av røde plommer eller gule kirsebærplommer, da de har en syrlig smak og er ideelle til ketchup. Jeg skal være ærlig - med rød plomme blir de veldig bra, men med gul kirsebærplomme - det er et eventyr!

• ta en lik mengde tomater og plommer, 2 kg hver;
• 3 hoder av hvitløk;
• en teskje malt koriander, urter de Provence, mynte, malt svart pepper;
• et glass sukker;
• bord. å ligge salt.

Forberedelse:

1. Vi tar salatvarianter av tomater - store og kjøttfulle. Vask tomatene, skjær av bunnen og lag et korsformet snitt, blancher i kokende vann i ett minutt og fjern skallet. Skjær i skiver, fjern frøene forsiktig med tuppen av en kniv.
2. Vask plommen eller kirsebærplommen og fjern frøene.
3. Vi skreller hvitløken og passerer den gjennom en presse.
4. Vi passerer plommene og tomatene gjennom en blender (eller en kjøttkvern to ganger), og maler dem til støv.
5. Sett på middels varme og la det småkoke i omtrent en time.
6. Tilsett alle de andre ingrediensene og la det småkoke på svak varme i ca en time.
7. Legg varmt i tørre, sterile glass og forsegl. Oppbevares i kjelleren.

Den utsøkte smaken av denne sausen vil vinne hjertene dine for alltid! Jeg liker spesielt plomme tkemali når jeg vil legge til en uvanlig vri på en kjøttrett.

Se videoen, men her er tkemali ketchup laget av blå plommer. Men dette vil ikke spille en spesiell rolle - så, så utrolig velsmakende.

I tillegg vil jeg liste opp noen andre nyttige og smakfulle preparater:

1. Squash kaviar

Tomat- og paprikaketchup til vinteren - Fingerslikking godt

Ketchupen blir tykk og har en veldig fyldig smak. Alle uten unntak liker den, siden den er nær den klassiske og tradisjonelle smaken.

For å gjøre dette trenger du:

• to kilo tomater;
• søt paprika 4 stykker;
• et halvt glass sukker;
• salt en halv spiseskje;
• eplecidereddik 4 ss;
• en blanding av malt paprika;
• noen kvister koriander, basilikum og persille.

La oss begynne å lage mat:

1. Vask og skrell alle grønnsaker og urter, fjern frøene fra paprikaen.
2. Skjær tomater og paprika i mellomstore biter, grønnsakene i fine biter, og la det småkoke på svak varme i omtrent en time.
3. Avkjøl og passer gjennom en sil.
4. Plasser den resulterende pureen over middels varme og kok i ytterligere førti minutter.
5. Tilsett tørre krydder, salt og sukker og la det småkoke i en halvtime til.
6. Hell i eddik, rør og skru av varmen.
7. Etter 5 minutter, legg i sterile glass og rull sammen.
8. Avkjøl opp ned og oppbevar i en kald kjeller.

God appetitt om vinteren!

Barn spør ofte etter ketchup – akkurat som i butikken. Vel, hva kan vi gjøre, la oss tilberede den akkurat slik den smaker som i butikken!

• tomatpuré fra butikken, en halvliters krukke, ta den som bare inneholder tomater eller tomater, selv om den er dyrere;
• to løk;
• et lite hvitløkhode;
• en liten haug med dill;
• flere kvister av basilikum;
• sukker to spiseskjeer med topp;
• en klype malt svart og rød varm pepper;
• vegetabilsk olje to spiseskjeer, ideelt sett olivenolje;
• eddiksyre i bunnen av en teskje.

Oppskrift:

1. Skrell løken, hakk og stek i en stekepanne til den er gyldenbrun.
2. Ha alle ingrediensene i bollen til en foodprosessor og skjær i støv.
3. Hvis det blir for tykt, tilsett litt vann.
4. Ha i en kjele med tykk bunn.
5. Sett på middels varme og kok opp. Kok i ti til femten minutter og legg i tørre, sterile glass. Rull sammen, avkjøl og plasser på et kjølig, mørkt sted.

Tomatketchup til vinteren blir akkurat det samme som i butikken!

Video - Hjemmelaget tomatketchup med epler og paprika gjennom en kjøttkvern

Vi lager mat etter en enkel oppskrift - det er ikke noe komplisert her. Vi passerer grønnsaker og frukt gjennom en kjøttkvern.

Gir en utmerket hjemmelaget tomatsaus. Skal du ha den tykkere trenger du bare å koke tomatene lenger enn vanlig.

Det er bedre å velge epler fra søte og sure varianter, for eksempel Antonovka.

For denne oppskriften er det ikke nødvendig å velge tomater; de mest vanlige, selv litt bortskjemte, vil gjøre det.

Hvordan lage fantastisk hjemmelaget tomatketchup til vinteren slik at alles munn åpner seg: hemmeligheter og tips

Det er ikke noe komplisert eller mystisk med å lage hjemmelaget ketchup, det er bare at ordet høres fremmed ut! Hvis du lærer noen få enkle regler, da kan du ikke åpne oppskriften i det hele tatt og lage mat fra hodet hele livet.

Dette er de grunnleggende reglene:

1. Tomater bør være minst halvparten av det totale volumet av grønnsaker.
2. Det er ikke plass til skinn og frø i ketchup, enten fjern dem gjennom blanchering, eller kok dem i sin egen juice og sil dem på en sil, det er ingen annen måte.
3. Ikke vær redd for å rulle den ut på en sil, det høres bare skummelt ut, men det tar bare femten minutter.
4. Ketchup skal være homogen, så vi bruker malt krydder, og hvis det er friske urter, er det best å kutte det til støv i en foodprosessor.
5. Det er ikke plass til vann i ketchup - derfor er det nødvendig å koke lenge for å fordampe overflødig fuktighet.
6. Du kan bruke ikke-standard tomater, med flekker og sprekker, det viktigste er å trimme alt nøye.
7. Jo mer eddik og krydder, jo mer krydret blir resultatet.
8. Jo mer sukker, jo søtere smak.
9. Plommer og epler vil tilføre surhet og i slike oppskrifter kan du klare deg helt uten eddik hvis du legger den i nesten kokende glass.
10. Krydder som koriander og koriander og provençalske urter er ikke for alle; ikke alle liker dem.
11. Basilikum vil ikke ødelegge ketchup og vil ikke skille seg ut som en spesiell smak.
12. Ketchupglass må være sterile og tørre.
13. Du kan bruke gule tomater og da vil sausen vise seg å ha en uvanlig solrik farge.

Vel, det er i grunnen det, ikke vær redd for å være kreativ på kjøkkenet og ta med noe nytt til retter som alle allerede kjenner!

Ketchup brukes veldig ofte som tillegg til ulike retter. Du kan ikke bare kjøpe det i butikken, men også tilberede det hjemme. Sauser har en rekke smaker, som avhenger av sammensetningen av produktene som brukes. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager ketchup med epler til vinteren hjemme.

Ketchup med epler, nellik og kanel: "Fantastisk" oppskrift

Sausen med epler, kanel, nellik og andre tilsetningsstoffer viser seg tykk, aromatisk, med en rik smak.

Ingredienser til hjemmelaget ketchup:

• et halvt kilo epler;
• Et kilo kjøttfulle tomater;
• 2 stykker stor søt pepper;
• 2 store løk;
• Et lite hvitløkhode;
• Varm pepper;
• Kaffeskje malt kanel;
• 4 knopper av nellik;
• 4 sorte pepperkorn;
• 4 erter av allehånde;
• En spiseskje eddik;
• 30 gram salt;
• Et ufullstendig glass sukker.

Vask frukt og grønnsaker.

1. Fjern frøboksen fra eplene. Vi renser løkene og fjerner frøene fra de søte paprikaene. Grovhakk alle tilberedte produkter sammen med tomater. Ha i en bolle og kok under omrøring til den er myk i omtrent en halv time.
2. Vi gnir den mykede massen gjennom en sil. La den resulterende tykke blandingen koke. Vi legger en gasbindpose med krydder i den, som skal fjernes før pakking. Tilsett salt og sukker og bland.
3. Kok sausen over middels varme, skum av skummet til det forsvinner helt.
4. Press hvitløken, kvern varm pepper uten frø til en pasta, legg til den kokende massen.
5. La blandingen småkoke på lav varme i ti minutter under omrøring. Tilsett eddik på slutten. Hell den deilige sausen i sterile, tørre glass, forsegl og avkjøl under et teppe.

Oppbevares på et kjølig sted.

Krydret krydder

Jeg vil dele en annen oppskrift for å lage krydret saus. Denne forretten er rett og slett god med fingerslikking.

• 4 kilo tomater;
• et halvt kilo epler;
• et halvt kilo løk;
• Kaffeskje med kanel;
• En teskje malt rød pepper;
• Kaffeskje av malt nellik;
• Et glass sukker;
• 2 glass eplecidereddik;
• 50 gram salt.

Ta 4 kg tomater, 500 g epler, 500 g løk, vask dem, fjern frøene fra eplene, skrell løkene.

1. Vi kutter og hakker alle fruktene.
2. Kok opp den resulterende blandingen, kok i to timer over lav varme, rør ofte. Ikke dekk til med lokk.
3. Vi gni den kokte massen gjennom en sil. Salt, pepper, tilsett sukker og kanel med nellik. Kok i en time til. Hell i eddik, rør, la det koke.

Hell det varme preparatet i rene, tørre glass og forsegl.

Hjemmelaget ketchup med epler og gulrøtter

En velsmakende forrett av tomater med epler og løk, samt gulrøtter og urter til vinteren etter en enkel oppskrift.

• 1 kilo tomater;
• stort eple;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• stor løk;
• en halv haug med persille;
• Et glass sukker;
• Et kvart glass salt;
• 1,5 ss sennepspulver;
• Dessertskje med eddik;
• En teskje pepper;
• Kaffeskje spisskummen;
• laurbærblad;
• 2 knopper av nellik.

Vask, skrell og fjern frøene fra 1 kg tomat, 1 eple, 1 løk, 2 gulrøtter, persille.

1. La oss male alt gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett de resterende produktene til den resulterende massen, med unntak av laurbærblader og eddik.
3. Bland grundig, dekk fatet med et lokk og sett det på et kjølig sted i en dag.
4. Etter at den tildelte tiden har gått, bør blandingen kokes i en time, husk å røre.
5. Vi gni den varme blandingen gjennom en sil, kok opp, kast inn et laurbærblad. Hell eddik, kok i 10 minutter.

Vi kaster bladet, legger ketchupen med epler i sterile krukker og skru dem opp.

Hjemmelaget søt saus

Barn liker veldig godt oppskriften på søt ketchup laget av zucchini med epler og gulrøtter. De legger det gjerne til frokostblandinger, pasta, og sprer det ganske enkelt på brød.

• 2,5 kilo zucchini;
• et halvt kilo epler;
• et halvt kilo gulrøtter;
• Stort hode av hvitløk;
• Et glass sukker;
• et halvt glass salt;
• Et glass eplecidereddik.

Skrap de vaskede gulrøttene, skyll, skjær i skiver, legg i en kjele, hell i litt vann og la det småkoke til det er mykt.

1. Vi skreller squashen, fjerner frøene fra eplene og kutter dem i biter. Vi sender det til stewing grønnsaker, fortsett stewing til alle produktene er klare. Skrell hvitløken og klem den inn i hovedmassen. La småkoke i 15 minutter.
2. Vi gni grønnsaksblandingen gjennom en sil, tilsett salt og sukker. Bland til glatt. Kok opp, hell i eddik.
3. Legg det ferdige produktet i forberedte krukker, steriliser i ti minutter og rull sammen. Fantastisk ketchup med epler hjemme for vinteren er klar.

Merk: hvis du planlegger å bruke produktet i nær fremtid, kan du lukke glassene uten sterilisering med nylonlokk og sette dem i kjøleskapet.

Hvordan lage ketchup med epler og løk uten eddik

Hvis du lager forberedelser uten eddik, vil du like denne oppskriften på hjemmelaget ketchup fra tomater og epler til vinteren.

Vi tar følgende produkter:

• 6 kilo tomater;
• 3 kilo epler;
• 6 store løk;
• Ett og et halvt glass eplejuice;
• En dynket spiseskje salt;
• Et glass sukker;
• En teskje pepper;
• En teskje kanel.

Hvordan lage mat:

1. Grovhakk 6 kg tomater og legg i en beholder. Kok i tjue minutter til juice vises.
2. Skrell løken og skjær i terninger. Vi kutter skallet fra eplene, fjerner frøboksen og kutter de skrellede fruktene i små biter.
3. Legg løk og epler i en beholder med tomater. Rør og la det småkoke i førti minutter.
4. La grønnsaksmassen avkjøles og mal deretter gjennom en sil. Tilsett salt, pepper, sukker, kanel, juice. Rør om og la det småkoke i en time.

Merk: For å hindre at tomatene brenner seg, tilsett et glass vann.

Vri den, når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Epleketchup med løk "Floristana": italiensk versjon

Dette er det andre alternativet for å lage ketchup med epler og løk. Denne gangen skal vi ta 2 kg tomater, 2 stk. epler, kok i 1 time, tilsett eddik.

Nødvendig:

• 2 kilo tomater;
• 2 stykker sure epler;
• 250 gram løk;
• 3 fedd hvitløk;
• kaffeskje malt svart pepper;
• Dessertskje salt;
• Et glass sukker;
• 2 erter av allehånde;
• Nellikknopp.

La oss begynne å lage mat:

1. Skjær vasket og skrelt frukt og grønnsaker i små skiver. Legg i en passende kokebeholder.
2. Tilsett skrelt hvitløk, salt, sukker, nellik, malt og allehånde. Bland alle ingrediensene grundig, la det småkoke, uten å dekke med lokk, i en time.
3. Mal den avkjølte blandingen gjennom en sil, hell i en kjele og kok opp.
4. Tilsett eddik og la det småkoke i ti minutter. Hell det ferdige produktet på flasker og skru godt. La den avkjøles og legg den i kjelleren.

Krydret ketchup "Cartuso" laget av epler i en slow cooker

I henhold til denne oppskriften skal vi tilberede ketchup med epler til vinteren i en langsom komfyr.

Vi tilbereder følgende produkter:

• 1,5 kilo tomater;
• 0,5 kilo sure epler;
• 6 fedd hvitløk;
• En spiseskje sennepspulver;
• Et glass eplecidereddik;
• en halv teskje rød pepper;
• Et glass sukker;
• Dessertskje salt;
• Kaffeskje med kanel.

La oss begynne å tilberede epleketchup i en langsom komfyr for vinteren:

1. Skjær de vaskede eplene og tomatene i fire deler og legg dem i en multikokerskål.
2. Still inn "Quenching"-modus i to timer. I løpet av denne tiden skal fruktene bli myke. De må avkjøles og gnis gjennom en sil.
3. Legg pureen i en multikokerbolle, tilsett salt, sukker, sennep, pepper, kanel og tilsett hakket hvitløk. Bland godt med en trespatel.
4. La sausen småkoke til den tykner i omtrent en time. Tilsett så eddik og kok i et minutt til.
5. Hell den varme, krydrede sausen i glass og forsegl.

Epleketchup med tomatpuré uten sterilisering

Må ta:

• 5 kilo sure epler;
• 2 glass sukker;
• 0,5 liter tomatpuré;
• 50 gram salt;
• Et glass eddik;
• Kaffeskje med kanel;
• 0,5 kaffeskje malt rød pepper;
• 2 små hvitløkhoder;
• 1 liter vann.

Slik lager du ketchup av epler og tomatpuré:

1. Vask eplene, skrell dem, fjern frøene. Vi kutter fruktene i flere deler.
2. Legg de tilberedte fruktene i en passende kokebeholder og tilsett et glass vann. La småkoke på middels varme til fruktene er myke. Avkjøl og puré eplene.
3. Ha i puré tomatpuré, eddik, salt med sukker, vann. Bland godt og sett på brann. Når det koker, tilsett krydder og press ut hvitløken.
4. Kok på lavt småkoke til blandingen tykner. Hell den ferdige sausen i glass. Vi forsegler den hermetisk. Dekk til med et varmt teppe og la stå til morgenen. Oppbevares i kjøleskapet.

Sammen med oppskriftene du har lest, foreslår jeg at du ser en videooppskrift for å lage epleketchup til vinteren.

Velg oppskriften du liker, og sørg for å tilberede ketchup med epler hjemme til vinteren.

Noen få ord før du lager ketchup:

1. Det er tilrådelig å bruke hjemmelagde tomater dyrket uten kjemisk gjødsel for å lage ketchup.

2. Tomater må være kjøttfulle og modne.

3. For å tilberede ketchup vil vi bruke naturlige konserveringsmidler - nellik, sennep, eple og eddik. Dette vil hjelpe oss å bevare ketchupen vår i lang tid.

4. For å tykne ketchupen vil vi fordampe den. Selv om denne prosessen er lang, vil den hjelpe oss med å unngå inkludering av ulike tilsetningsstoffer i form av stivelse.

5. Sørg for å sterilisere krukker og lokk før du heller ketchup.

Hjemmelaget ketchup for vinteren “Du vil slikke fingrene”

Veldig velsmakende ketchup med epler og krydder. Du må tukle litt, men resultatet vil belønne all innsatsen din. Faktisk vil du slikke ikke bare tallerkenen, men også fingrene. 🙂 Vi skal bruke kjøttkvern og blender som assistenter.

Jeg kjøper alltid produkter etter øyet. Jeg tilsetter krydder, salt og sukker etter smak, så listen viser omtrentlig vekt på produktene.

Produkter for ketchup:

• tomater - 2,5 kg;
• epler - 6 stk;
• løk - 6 stk.;
• paprika - 4 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 8 ss;
• salt - 1,5 ss;
• svart pepper - 1 ts;
• nellik - 1 ts;
• kanel - 2 pinner (2 ts);
• allehånde - 1 ts;
• laurbærblad - 6 blader;
• eplecidereddik 6% - 150 ml.

Prosessen med å lage deilig ketchup hjemme:

1. La oss begynne å forberede produktene. La oss velge modne, sterke, kjøttfulle tomater og vaske dem godt. Vi kutter dem i 4 deler slik at de får plass i hullet i kjøttkvernen.

2. Vask eplene grundig og fjern kjernehuset. La oss kutte i skiver.

3. Vask paprikaen, skjær ut sentrene og kutt i 4 deler.

4. Skrell løk og hvitløk fra "klærne". Vi kutter også løken i 4 deler.

5. Før de tilberedte grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Du kan også male alt i en blender, bare kutte grønnsakene i mindre biter.

6. Hell grønnsaksblandingen vår i en panne med passende volum. Gjerne med tykk bunn. Tilsett kanel og krydder. Vi legger krydderne i en gasbindpose og legger dem i pannen. Vi setter alt i brann.

7. Gi grønnsaksblandingen et oppkok over høy varme. Ikke glem å røre jevnlig slik at hele massen blir jevnt oppvarmet.

8. Når hele massen koker begynner vi å koke ketchupen til den konsistensen vi trenger. Har du kort tid kan du selvsagt gjøre dette i flere etapper. For eksempel om morgenen i en time og om kvelden i to timer, og den tredje gangen du er ferdig med å lage mat. Bildet viser ketchup etter koking i tre timer.

9. Etter at massen vår har kokt ned til strukturen vi trenger, ta ut kanel, hvis du kastet den i form av en pinne, og krydder. I løpet av denne tiden ga de ketchup alle de smakfulle og aromatiske stoffene.

10. Fjern nå kjelen fra varmen og tilsett salt, sukker og eddik i ketchupen. Du bør være forsiktig med eddik. Til å begynne med, heller bare i halve mengden og prøv å passe på at ketchupen ikke er sur.

11. Mal hele massen i en blender. Sett alt på bålet og la det koke. Hvis du vil ha tykkere ketchup, må du koke den til den tykkelsen du trenger.

Hvis du vil ha en homogen ketchup, uten tomatfrø og biter av grønnsakskinn, så kan du gni alt gjennom en sil.

12. Hell ketchupen kokt til ønsket tykkelse i steriliserte glass. Vi snur dem opp ned og pakker dem inn.

13. Det er alt. Deilig ketchup til vinteren er klar. Nyt din favoritt hjemmelagde rett.

Hjemmelaget tomatketchup er deilig og enkelt

video oppskrift

Videoen nedenfor viser en enkel oppskrift på hjemmelaget ketchup. Men til tross for enkelheten i tilberedningen, viser den seg veldig velsmakende.

Kinesisk ketchup hjemme for vinteren

Ifølge historien ble den første ketchupen oppfunnet av kineserne. Riktignok var det ingen tomater i den. Sammensetningen inkluderte bønner, sopp, ansjos og nøtter. Alt var fylt med vin eller saltlake til overs fra saltfisken. Siden de for lenge siden har ketchupoppskriften endret seg betydelig. Det er ingenting igjen av de originale ingrediensene. Jeg foreslår at du prøver å lage kinesisk ketchup med tomater. Det blir veldig velsmakende. Denne ketchupen er perfekt til kebab og eggerøre, smørbrød og spaghetti med kjøtt, samt fisk.

Vi trenger:

• tomater - 1,5 kg;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• sukker - 380 gr.;
• salt - 50 g;
• eddik 9% - 120 gr.;
• malte nellik - 4 g;
• malt kanel - 30 gr.;
• sennep - etter smak.

Hvordan lage kinesisk ketchup hjemme:

1. Vask tomatene og skjær toppen på tvers. Legg dem i et dørslag og hell kokende vann over dem. Vi fjerner huden fra dem og kutter ut alle de harde formasjonene. Skjær i små biter.

2. Gni tomatene gjennom en sil med veldig finmasket netting.

3. Hell de purerte tomatene i en kjele med tykk bunn. Tilsett eddik, sukker, sennep, salt og krydder til dem. Vi legger først krydderne i en gasbindpose. Eller du kan sette alt akkurat slik.

4. Sett kasserollen med fremtidig ketchup på lav varme. Dette tar omtrent 30-40 minutter. Ikke glem å røre blandingen regelmessig.

5. Nå følger vi nøye med. Så snart du kjenner den deilige duften av ketchup, og massen blir homogen og sausaktig, så fjern pannen fra varmen og ta ut posen med krydder, hvis du legger dem i posen.

6. Varm ketchup helles i steriliserte krukker og rulles sammen.

7. Kinesisk ketchup er klar. God appetitt!

Deilig tomat- og basilikumketchup til vinteren

Denne ketchupen er veldig smakfull. Selv mens du lager mat, vil du spise det. 🙂 Fordi det er veldig vanskelig å motstå de fantastiske luktene som flyter rundt på kjøkkenet. Datteren min elsker denne ketchupen med en litt søt smak. For å tilberede den bruker jeg mest enkle produkter og som vanlig gjør jeg det "by eye". Under kokeprosessen tilpasser jeg alt etter smak. Nedenfor er derfor en omtrentlig liste over produkter.

Vi vil tilberede følgende produkter:

• tomater - 2 kg;
• hvitløk - 10 fedd;
• løk - 3 stk.;
• epler - 3 stk.;
• paprika - 2 stk.;
• basilikum - 1 stor haug;
• sukker - 130 gr.;
• salt - 50 g;
• malt svart pepper - etter smak;
• varm pepper - liten pod;
• eplecidereddik 6% - 4 ss.

Tilbered ketchup med basilikum:

1. Vask tomatene, fjern skadede områder og stilker. Skjær i biter og legg i en kjele.

2. Til ketchup brukte jeg søte og sure epler. Vi vasker dem, fjerner kjernen og kutter dem også i biter. Legg til tomater.

3. Skrell løken, vask den, skjær den i biter og hell den i pannen med tomater og epler.

4. Vask paprikaen, fjern midten og kutt i biter. Ha alt i en kjele med grønnsaker.

5. Sett kjelen på lav varme og dekk til med lokk. Det er ikke nødvendig å helle vann, da tomatene vil frigjøre juice. Grønnsaksblandingen bør imidlertid røres ofte, ellers kan den brenne seg. Kok alt på lav varme til grønnsakene blir myke.

Hvis du tilsetter fersk basilikum i ketchup, finhakk du urten og tilsett den til grønnsakene 10 minutter før du slår av. Slik at den kan knuses sammen med andre produkter. Hvis du har tørket basilikum, kan du legge den til ketchup etter å ha gnidd hele massen med en blender.

6. La innholdet i kasserollen avkjøles litt og mal hele massen med en blender eller mal gjennom en sil. Selvfølgelig, med det andre alternativet vil massen være homogen uten hudstykker.

7. Sett alt tilbake på lav varme og begynn å koke. Koketiden avhenger av hvilken konsistens du ønsker at ketchupen skal ha. Hvis den er tykk, bør du koke den litt lenger, men ikke glem å røre. Massen er allerede ganske tett og kan lett brenne. Tilsett sukker, salt, malt sort pepper. 10 minutter før tilberedning, hell eddik i kasserollen.

8. Hell ketchup i forhåndssteriliserte glass og rull opp lokkene. Snu glassene opp ned slik at lokkene blir godt varme. Etter avkjøling kan du sende alle glassene til oppbevaring.

Hvordan lage krydret tomatketchup

hjemme til vinteren

Den mannlige halvdelen av familien min foretrekker veldig krydret ketchup. Derfor koker jeg den med tilsetning av varm pepper. Oppskriften er veldig enkel. Du trenger bare tomater, løk, paprika og krydder.

Dette er oppskriftene jeg bruker for å lage ketchup. Hva er dine favorittoppskrifter på denne retten? Jeg ville være glad hvis du deler dem i kommentarene.

Gratulerer til kulinariske eksperter som bestemte seg for å lage fingerslikkende tomatketchup til vinteren! Dette er ikke bare riktig, men også en fantastisk avgjørelse. Tross alt kan ketchup forvandle enhver hverdagsrett. Selv den mest vanlige pasta, krydret med en smakfull og aromatisk saus, vil virke som en haute cuisine-rett. Og det er akkurat dette hver husmor streber etter.

Og hvis du også tilbereder en rekke ketchup hjemme fra tomater, får du ingen pris. Server klassisk potetmos, spicy eller kebab til kjøtt. Du vil ikke være i stand til å trekke husstandsmedlemmene tilbake i ørene! Rettene vil være utsøkte og unike. Tross alt kan du ikke kjøpe slikt krydder i en butikk!

Jeg forstår godt at hver husmor ønsker å være original. Det er sånn jeg er. Derfor er jeg glad for å kunne tilby ketchupoppskrifter som vil overraske deg.

En enkel oppskrift, og ketchupen blir utmerket - tykk og sjenerøs på smak. Matlagingsteknologien er veldig enkel. De tilberedte ingrediensene kokes, males gjennom en fin sil og kokes til ønsket konsistens.

Sausen skal oppbevares i sterile beholdere. Dette kan være praktiske flasker med skrukork. Du kan forsegle ketchup i vanlige krukker under jernlokk. Det viktigste er at beholderen er sterilisert. Dette kravet gjelder også for lokk.

For å lage ketchup, velg modne, kjøttfulle tomater med tynn hud. Det er fra disse tomatene du kan få mye fruktkjøtt.

Lage mat

• Tomater - 2,5 kg
• Løk - ett middels hode. Vekt ca 120 gram
• Sukker - 100 gram
• Salt - 15 gram
• Eddik - 100 ml. (9 prosent)
• Krydder 0,5 ts. – kvernet sort pepper, kanel, nellik, korianderbønner.

Fra denne mengden produkter bør du få 1,25 liter ferdig produkt.

Koking av sausen

Ketchup er klar. De er ikke redde for å behandle selv barn. Vi vet at vi tilberedte den av kvalitetsingredienser. Det klassiske settet med ketchupingredienser gjør at den kan serveres til mange hovedretter. God appetitt!
Jeg vil også legge til at åpne krukker må oppbevares i kjøleskapet.

Ketchup til vinteren laget av tomater og epler

Original og deilig saus. Søte og sure epler gir sin egen smak til tomathimmelen.
Ikke la tilstedeværelsen av epler plage deg. I ketchup kommer de godt overens med tomater og andre grønnsaker. Og konsistensen til det kulinariske produktet blir utmerket.

Jeg vil også anbefale deg en av mine favorittoppskrifter på apple charlotte,

Liste over ingredienser

• To kilo røde, modne og kjøttfulle tomater
• To hundre og femti gram søte og sure epler
• To hundre og femti gram løk
• Nitti gram sukker
• Spiseskje salt
• En halv teskje malt pepperblanding
• Fire nelliker
• Ett hundre og tjuefem milliliter 6 prosent eddik.

Fra den angitte mengden produkter får jeg omtrent en og en halv liter ketchup.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess

1. Fjern frø fra vasket frukt. La skallet stå - det inneholder mye pektin, noe som vil påvirke konsistensen til det ferdige produktet positivt.
2. Skjær eplene i små biter som enkelt kan hakkes med en blender eller kjøttkvern.
3. Del den skrellede løken i små skiver.
4. Skjær de vaskede tomatene i biter.
5. Mal de tilberedte grønnsakene med en blender eller kjøttkvern. Ha blandingen i en kjele eller en praktisk kjele. Blandingen har fortsatt en heterogen, jevn grov konsistens. Men det er greit, vi koker det og mykner det.
6. Sett kjelen på middels varme og kok opp blandingen.
7. Reduser varmen, dekk fatet med lokk og la blandingen småkoke i en time. Men hvert 10.-15. minutt vil det være kjedelig å røre den fremtidige sausen.
8. En time har gått. Nå må du ta av lokket og koke i ytterligere 30-40 minutter. Ikke glem å røre.
9. Når blandingen har kokt ned, slå av ovnen og avkjøl.
10. Mal med en sil.
11. Ha den malte blandingen i en kjele, tilsett sukker, salt, pepper, eddik, nellik og kanel. Rør, kok i 5-7 minutter. etter at blandingen koker. Pass på å smake på den.
12. Hvis du er fornøyd med smaken, må du fjerne nellikene, koke i ytterligere to minutter og slå av ovnen.
13. Hell den varme sausen i en sterilisert beholder.

Server tomat- og epleketchup med bakt kjøtt og fjærfe - husholdningen din vil slikke fingrene.

Hva vil jeg anbefale?

1. Ketchupen vil være spesielt aromatisk hvis du tilbereder blandingen av malt paprika selv. For å gjøre dette må du male pepperkornene i en morter. Det er bedre å gjøre dette under tilberedningsprosessen. Det vil ikke ta mye tid, og retten vil bare dra nytte av det.
2. Nellik og kanel kan også legges i en morter sammen med paprika.
3. Hell gradvis i eddik, smak sausen. Tomatsorter har forskjellige syrenivåer.

Hvordan tilberede krydret tomat- og hvitløkketchup til vinteren

Hjemmelaget tomatketchup er en flott mulighet for kulinarisk improvisasjon. Jeg tilsatte en ny ingrediens, og sausen begynte å gnistre med friske farger.

Det er det krydret oppskrift ketchup. Her vil vi legge til hvitløk, som vil tilføre en liten spiciness. Og også paprika og provençalske urter, som vil gjøre sausen til et ekte kulinarisk kunstverk.

Nødvendige produkter

• Tomater - 3 kg.
• Søt pepper - 350 gr.
• Løk - 350 gr. Hvis mulig, kjøp Krim
• Sukker - 5 ss. l.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Eddik - 150 ml. (9 prosent)
• Hvitløk - 3-5 fedd
• Tørre provençalske urter - 1 ts.
• En klype malt kanel
• nellik – 4 – 6 stk.

Fra den angitte mengden ingredienser bør du få opptil to liter ketchup. Vennligst ta hensyn til dette når du forbereder glassene.

Tilbereder ketchup

Med denne ketchupen blir ikke rettene kjedelige og blide! Prøv å lage pizza med det, du vil ikke angre.

Hjemmelaget shashlik tomatketchup til vinteren

Når vi sier kebab, mener vi ketchup. Derfor tilbyr jeg deg en oppskrift på ketchup til grillmat. Det er veldig likt butikkproduktet. Men, selvfølgelig, mye bedre og mer nyttig.

Vi trenger

• Tomater 1,3 kg.
• Sukker - 85 gr.
• Salt - 1 ss.
• Potetstivelse - 1,5 ss. l.
• Kvernet rød pepper - en klype (en sjettedel av en teskje)
• Kvernet svart pepper - en klype (en sjettedel av en teskje)
• Paprika - en klype (en sjettedel av en teskje)
• Malt kanel - en klype (en sjettedel av en teskje)
• nellik - 1-2 stk.
• Eddik 9 prosent - 50 ml.

Steg for steg prosess

1. Vask tomatene og vend dem til tomater.
2. Kok tomaten i cirka fem minutter og sett til avkjøling. Denne prosedyren vil gjøre det lettere å male gjennom en sil.
3. Mal den avkjølte massen ved hjelp av en sil. Du bør få en ren en tomat juice en liter.
4. Hell saften i en kjele og sett på brann. Etter koking, kok på middels varme i 15 minutter.
5. Mal nellikene i en kaffekvern, eller mal dem i en morter.
6. Tilsett sukker, salt, eddik og alle krydder i juicen. Bland godt.
7. Smak til og juster om nødvendig.
8. Skill 85-100 ml juice og avkjøl.
9. Tilsett stivelse i den avkjølte saften og rør.
10. Hell den "stivelsesholdige" juicen i en vanlig kjele og rør. Kok i fem minutter.
11. Hell varmt i sterile beholdere og forsegl med jernlokk. La avkjøle under varme klær.

Kebab eller bare stekt kjøtt med denne ketchupen blir kjempegodt!

Oppskrift på hjemmelaget Krasnodar tomatketchup til vinteren

Ingredienser

• Kilogram tomater
• Et par store epler
• En halv teskje salt
• En teskje sukker
• To spiseskjeer eplecidereddik
• En halv teskje malt kanel
• En klype søt og varm paprika, malt koriander, tørket hvitløk og persille, malt muskatnøtt.

Jeg bør umiddelbart merke meg at dette gir omtrent 450 ml ketchup. Hvis du vil lage mer, så øk mengden mat.

Lage noe deilig

1. Skjær de vaskede tomatene i biter og legg i en kjele.
2. Tilsett to spiseskjeer vann og sett på lav varme.
3. Kok opp, kok i min. 30 til tomatene er helt myke. Tiden kan justeres ut fra spesifikke forhold.
4. Gjør en lignende prosedyre med epler. Fjern kjernen og skjær i biter. La småkoke over lav varme, tilsett to spiseskjeer vann. Tid – min. 20 -30.
5. Mal de mykne tomatene og eplene med en sil.
6. Kombiner de to pureene og kok opp. Dette må gjøres i 20 minutter. med konstant omrøring.
7. Tilsett sukker, salt, alle krydder og urter. Kok alt sammen i ytterligere 20 minutter.
8. Tilsett eddik og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
9. Når den er varm, fordel den i steriliserte krukker og skru på.

Delikat, velduftende ketchup er klar til å glede deg hele vinteren!
Av hele mitt hjerte ønsker jeg at du finner opp din egen, unike oppskrift på tomatketchup til vinteren!