hjem › Salong › Hvordan lage grønnsakspuré til et barn. Babypuré hjemme

Hvordan lage grønnsakspuré til et barn. Babypuré hjemme

Det er tilrådelig å begynne å introdusere de første komplementære matvarene i babyens kosthold med grønnsakspuré eller grøt. Mange barneleger anbefaler fortsatt å velge vegetabilsk puré, siden grønnsaker inneholder nyttige vitaminer, organiske syrer og sporstoffer, i tillegg inneholder de vegetabilske fibre og pektiner, som normaliserer tarmmikrofloraen og forhindrer forstoppelse. I tilfelle babyen går dårlig opp i vekt, har løs avføring, er det bedre å foretrekke grøt. I alle fall, ved valg av komplementær mat til babyen, bør du søke råd fra en barnelege.

Grønnsakspuré regnes som et av de mest optimale alternativene for de første komplementære matvarene.

Prosedyren for å introdusere grønnsaker i kostholdet til babyen

Rekkefølgen for å introdusere vegetabilske komplementære matvarer bestemmes avhengig av hovedkvalitetene til grønnsaker. Tabellen nedenfor vil hjelpe deg med å finne ut sekvensen for å introdusere komplementære matvarer med grønnsaker.

Navnet på grønnsaken	Karakteristisk	Allergirisiko
	Egnet for overvektige barn. Hjelper med å fjerne giftstoffer, har en vanndrivende effekt, eliminerer problemet med forstoppelse.	Veldig lav
	Forbedrer fordøyelsen, gjenoppretter effektivt hemoglobinnivået og redusert immunitet.	Kort
	Den har et høyt kaloriinnhold og et høyt innhold av stivelse, hvis overskudd kan forårsake oppblåsthet og smerter i magen, og hyppig avføring. Andelen poteter i potetmos bør ikke overstige 20-30 % av totalvolumet. Før koking, del potetene i to og bløtlegg dem i vann i 1-2 timer.	Gjennomsnittlig nivå
	Det har anti-inflammatorisk, antiseptisk effekt. Det er i stand til å forbedre tilstanden til huden og er veldig nyttig for øynene.	Høy
	Påvirker gunstig arbeidet til fordøyelsesorganene, forhindrer dannelsen av forstoppelse, renser kroppen. Øker immuniteten.	Høy

Den vanlige potetmosen for voksne bør gis til et barn forsiktig, i små mengder (mer i artikkelen:)

5-6 måneder - zucchini. Lavt kaloriinnhold, inneholder kobber og kalium.
5-6 måneder - blomkål. Den har et høyt innhold av kalium, kalsium, fosfor og jern.
6-7 måneder - poteter. Bidrar til å forbedre stoffskiftet.
7-8 måneder - gresskar (flere detaljer i artikkelen:). Beriket med fiber, jern og karoten.
9 måneder - gulrøtter. Den har et høyt innhold av vitamin B, karoten, kalium og fytoncider.
9 måneder - grønne erter. Inneholder vitamin B, C og PP.
9-10 måneder - rødbeter (vi anbefaler å lese:). Inneholder vitamin B, C og jern.
Etter 1 år - agurker, tomater, aubergine og paprika. Hos barn yngre enn denne alderen er mage-tarmkanalen ennå ikke i stand til å fordøye matvarer som inneholder grove fibre, noe som kan bidra til dannelse av økt gassdannelse, oppblåsthet og smerter i magen.

Volumet av grønnsaker i løpet av den 6. måneden bør være i området fra 50 til 100 g, i løpet av den 7. måneden - 150 g, innen året økes volumet til 200 g. Gitt alderen og smaken til barnet, moren selv kan begynne å velge hvilke grønnsaker som brukes til å tilberede flerkomponentretter.

Zucchini puré - perfekt alternativ for første amming

Regler for første fôring med grønnsaker

Denne artikkelen snakker om typiske måter å løse spørsmålene dine på, men hver sak er unik! Hvis du vil vite fra meg hvordan du løser akkurat problemet ditt - still spørsmålet ditt. Det er raskt og gratis!

Hvis det er nødvendig å introdusere vegetabilsk komplementær mat i spedbarnets kosthold før seks måneder (men ikke tidligere enn 4 måneders alder), gjøres valget mellom grønnsaker og grøt under hensyntagen til vekten av smulene og avføringens art. Når du introduserer komplementære matvarer, følg følgende regler:

For å spore hvordan barnet reagerer på hver enkelt ingrediens, gi babyen grønnsaksmat i form av en puré med én ingrediens. Etter å ha blitt vant til hvert enkelt produkt, prøv å introdusere flerkomponentretter i kostholdet.
Velg zucchini, brokkoli eller blomkål som din første vegetabilske mat (vi anbefaler å lese:). Hvis bekjentskapen med en grønnsakspuré var vellykket, prøv å gi retter fra andre grønnsaker, i henhold til babyens alder.
Følg standardordningen for å introdusere komplementære matvarer: på den første dagen får babyen prøve 1/4 teskje, på den andre dagen - 1/2, etc. Serveringsvolumet justeres til 50 g (ved utskifting av grønnsaker, fôring) med en blanding på opptil 100-150 g). Det er optimalt å introdusere barnet for et nytt produkt om morgenen. Etter at barnet har spist grønnsakspuré, må det suppleres med morsmelk eller morsmelkerstatning. Den neste nye retten kan babyen prøve om 1-2 uker.
Ikke salt eller tilsett sukker i barnematen. Selv om den naturlige smaken til individuelle grønnsaker kan virke tvilsom for voksne, er barnet fortsatt forpliktet til å finne ut hva en grønnsak egentlig er.
Når du kjøper et ferdig produkt i en butikk, les sammensetningen på glasset. Den skal kun inneholde vann og grønnsaker. Gi preferanse til produkter fra et pålitelig selskap.
Hvis moren selv tilbereder grønnsakspuré hjemme, er det bedre å bruke grønnsaker dyrket i hagen hennes. Importerte produkter (spesielt om vinteren) bør ikke kjøpes, da de ofte inneholder nitrater som er farlige for en baby, selv i små mengder. Hvis du kjøper frosne grønnsaker, kontroller konsistensen deres (massen skal være smuldrete, ikke i form av en "klump"). Produkter som det lages babypuré av, kan ikke fryses på nytt.

Pure tilberedning

Grønnsakspuré bør kun gis fersk, den bør tilberedes umiddelbart før fôring. Ved gjenoppvarming blir vitaminer og næringsstoffer mindre, dessuten er mikrober i stand til å reprodusere seg selv når de oppbevares i kjøleskapet. Prøv å velge bare ferske, hvis mulig, "hjemmelagde" grønnsaker, for dyrking av hvilke kjemisk gjødsel ikke ble brukt.

For å bevare den største mengden mineralsalter og vitaminer, er det bedre å dampe eller stuve grønnsaker ved å tilsette en liten mengde vann (en dobbel kjele eller trykkoker vil gjøre). Dermed vil babyen motta alle de verdifulle komponentene i grønnsaker.

Så ordningen for å tilberede enhver puré er enkel:

skyll grønnsakene godt, skyll igjen med vann etter rengjøring;
kok opp vannet, legg grønnsaker i det, reduser varmen (hvis du koker flere typer grønnsaker i en rett samtidig, må du starte dem etter tur, i henhold til graden av mykning);
mal ferdige kokte grønnsaker med en sil eller blender;
tilsett den gjenværende grønnsaksbuljongen (omtrent 1/3 eller 1/4 av det totale volumet av grønnsaker).

Det er tillatt å legge vegetabilsk olje i den ferdige vegetabilske pureen (den "første kaldpressede" olivenoljen er perfekt), starter med 1 dråpe og øker volumet til 3 ml på en uke (i en alder av 4,5 til 6 måneder), 5 ml (etter 6 måneder). Vegetabilsk olje er rik på flerumettede fettsyrer, fettløselige vitaminer A, D, E og fosfatider, som babyen trenger for etterfølgende vekst og utvikling. Her er noen få enkle oppskrifter grønnsakspureer.

Ingredienser: liten zucchini uten skader, vann (eller morsmelk/formel). Kokeprosess:

Vask grønnsakene godt og skrell. Skjær i små terninger, ca 1x1 cm store.
Hell små biter rent vann, kok opp og reduser varmen. Kok i ca 15-20 minutter til zucchinien er myk.
Mal zucchinien til den er jevn slik at det ikke er klumper (for dette formålet kan du bruke en sil eller blender). Tilsett grønnsaksbuljong – ta pureen til ønsket konsistens.

kålpuré

Ingredienser: 7-10 blomkålbuketter, 50 ml vann (eller morsmelk/blanding). Kokeprosess:

Vask kålbuketter grundig.
Slipp i kokende vann. Kok i ca 10-15 minutter (samme tid vil ta når du bruker en dobbel kjele).
Kast den kokte kålen i et dørslag og avkjøl.
Mal kål ved hjelp av en sil eller blender, tilsett kålbuljong. Konsistensen skal være flytende rømme.

Blomkålpuré vil garantert glede barnet hvis du tilsetter litt melk eller blanding til den.

gulrotpuré

Ingredienser: 100 g gulrøtter, 50 ml vann (eller morsmelk/formel), 3 dråper olje. Kokeprosess:

Vask og rengjør rotvekstene grundig. Skjær i strimler eller riv med et grovt rivjern.
Hell kokende vann til et nivå rett over gulrøttene. La småkoke på svak varme til røttene er myke.
Kast kokte gulrøtter i et dørslag og hakk det på en passende måte.
Hell i buljongen, kok opp og fjern fra varmen.
Tilsett vegetabilsk olje, bland grundig.

Gulrøtter inneholder mange verdifulle elementer for babyen, så det må gis i form av potetmos.

Hvis babyen har en negativ reaksjon på et nytt produkt, bør du konsultere en barnelege eller bli undersøkt av en allergiker. For å unngå skadelige konsekvenser for den første fôringen av barnet, bruk hypoallergene grønnsaksretter (vi anbefaler å lese:). De er perfekt fordøyd, de inneholder alle næringsrike makro- og mikroelementer, fiber og vitaminer som er nødvendige for et voksende barns kropp. Etter at babyen har blitt vant til dem, kan du gå videre til å bli kjent med potetmos fra andre produkter.

Babyen din er allerede klar til å prøve noe nytt, når han ikke lenger er full av sin vanlige morsmelk eller morsmelkerstatning, hvis han viser interesse for maten din, kan han ta en bit og putte den i munnen. Dette skjer vanligvis mellom 5 og 9 måneders alder. Så det er på tide å introdusere barnet ditt for grønnsaker. Og for dette må du lære hvordan du tilbereder grønnsakspuré for den første komplementære maten på egen hånd eller velg den rette ferdig, når du skal gi den og hva du kan forvente av denne innovasjonen.

Den første grønnsakspuréen: når og hva du skal gi

Når det gjelder spørsmålet om komplementær mat - tidspunktet for starten og valg av ingrediens - har ikke eksperter på babyernæring en konsensus. Mye avhenger av helsetilstanden til hvert spedbarn, det individuelle utviklingstempoet og matemetoden.

Hvis babyen blir ammet, trenger han ikke noe annet før han er seks måneder gammel. Og etter seks måneder er ikke en mors melk nok til å gi babyens utviklende kropp alle viktige stoffer. Så kommer det" fineste time» grønnsakspuré. På dette tidspunktet er det ikke fullt styrkede fordøyelsessystemet allerede i stand til å takle et nytt produkt uten risiko for gassdannelse eller diaré. For barn på kunstig fôring den mest passende tiden er 4 eller 4,5 måneders alder.

Forresten, den faktiske timingen for introduksjonen av vegetabilsk komplementær mat i forskjellige deler av verden er forskjellig: i Europa, for eksempel, skjer dette ved 3-4 måneders spedbarnsliv. Spesielt tyske barneleger legger ikke skjul på at hensikten med disse hendelsene er gradvis vedvarende avvenning av barnet fra brystet på et tidligere tidspunkt, hovedsakelig slik at moren kan komme tilbake på jobb så snart som mulig.

Det er på tide å starte

Babyen kan allerede prøve grønnsakspuré hvis:

vekten hans har doblet seg siden fødselen;
han vet hvordan han skal spise i oppreist stilling;
han kan tygge mat med store biter.

Eksperter anbefaler å starte komplementær mat med grønnsaker i stedet for frukt. Ellers vil det dannes en tidlig avhengighet av søtsaker, og den vil bli etterfulgt av avvisning av annen sunn mat, karies kan utvikles og stoffskiftet forverres (pluss en ekstra belastning på bukspyttkjertelen, nyrene). Grønnsaker er mindre "interessante" enn frukt, men inneholder alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for vekst.

Med en dårlig vektøkning hos en baby, kan en barnelege anbefale først å introdusere grøt i kostholdet. I andre tilfeller er grønnsaker det beste alternativet.

Det er bedre å begynne å gi grønnsakspuré om morgenen slik at du har tid til å overvåke barnets tilstand og spore mulige konsekvenser fôring (allergier eller fordøyelsesproblemer).

Det er greit hvis babyen vender seg bort fra skjeen, gråter eller spytter ut sunn mat - bare gi ham litt tid og prøv disse metodene:

gi ny mat ved neste fôring eller etter et par dager;
tilsett litt morsmelk/formel for en mer kjent smak;
etter noen dager, gi en puré av en annen type grønnsak.

Du kan mate babyen litt etter litt mer enn en eller to ganger. Erfaring viser at barn kan gå med på å prøve potetmos først etter ti eller til og med femten mislykkede forsøk. Men nekt å introdusere komplementære matvarer hvis barnet er uvel eller i dårlig humør: det er usannsynlig at han positivt oppfatter eksperimenter med menyen hans.

De første grønnsakene

Så, hvilke grønnsaker å starte komplementær mat med? Blant det store utvalget av produkter kan det være vanskelig å avgjøre hvilke som er best for babyen din, og hvilke som er bedre å vente. Det er mest praktisk å bruke universelle råd fra ernæringsfysiologer for barn, som har studert passende grønnsaker for første fôring, deres sammensetning og nyttige funksjoner og også bestemt risikoen for en allergisk reaksjon.

Type grønnsak	Kjennetegn	Allergirisiko
Zucchini / squash	Nyttig for barn med tendens til allergi. Fjerner overflødig vann fra kroppen. Egnet for overvektige barn. Anbefales ikke for løs avføring	Kort
Blomkål	Inneholder en høy andel vitamin C, den inneholder mye jern, protein. Egnet for overvektige barn
Brokkoli	Brokkoli
Potet	Den inneholder kalium, fosfor, vitaminer. Høykalori. Mye stivelse (for å fjerne overflødig stivelse, må du bløtlegge en time i vann før tilberedning). Bedre å bruke i små mengder. Anbefales ikke ved forstoppelse	Gjennomsnitt
Gulrot	Den har mer vitamin A enn andre grønnsaker (det er derfor den er bra for øynene), mye naturlig antibiotika. Har en behagelig smak. Det er bedre å begynne å mate med kokte gulrøtter
Gresskar	Beriket med pektin, vitaminer. Lav kalori. Egnet for overvektige barn

Når du bestemmer deg for hvilken grønnsakspuré du skal begynne med, gi preferanse til courgette, blomkål eller brokkoli. Etter to uker, når du er sikker på at barnet er vant til det, prøv å gi ham moset gresskar, gulrøtter, hvitkål, grønne erter eller spinat. Rødbeter, tomater, løk tilbys fra 9-10 måneder, når barnas kropp normalt kan oppfatte dem, og gjør dette med forsiktighet, fordi de kan forårsake allergi.

Spesielt nøye må du velge produkter hvis babyens far eller mor hadde eller har matallergi.

Grønnsakspureer fra 4 måneder, og generelt i begynnelsen av komplementære matvarer, bør være monokomponent (fra en spesifikk grønnsak). Etter å ha blitt kjent med de listede produktene, hvis det ikke er noen negativ reaksjon, kan du tilby barnet multikomponent ernæring.

Kompletterende fôringsordning

Helt fra begynnelsen bør grønnsakspuré være et måltid alene - frokost eller lunsj. Grønnsaker blir en siderett bare når kjøtt og fisk vises i barnets kosthold.

Så en ny rett bør inkluderes i barnemenyen gradvis, nesten umerkelig. Når du introduserer komplementær mat til vegetabilsk puré, kan fôringsmønsteret være som følger.

Start tidlig på dagen med 1/2 ts, deretter amme/formulere. Hver dag, doble volumet og bringe det opp til 50-100 ml, hvis babyens velvære, har avføringens natur ikke endret seg.
Hvis babyen ikke lenger vil spise, ikke insister - gi ham umiddelbart den vanlige maten (morsmelk, formel).
Bivirkninger oppstår (rødhet/utslett/hudkløe, diaré/forstoppelse, magesmerter) - seponer preparatet, vent til symptomene forsvinner og prøv en annen.
Reagerte du på økt mengde av et produkt som tidligere ble oppfattet som normalt? Ta en pause i et par dager, og gå deretter tilbake til forrige volum av mat.
Etter den første uken (hvis barnet føler seg normalt), erstatt en fôring helt med grønnsaker. I løpet av de neste syv dagene vil tilpasning til den nye maten skje.
Hvordan introdusere grønnsaker i komplementære matvarer: legg til hver ny art i kostholdet en om gangen, etter 7 dager (det er lettere å spore en mulig reaksjon og forstå nøyaktig hva det skjedde med; det anbefales å holde oversikt - dato, type mat, dosering, reaksjon).

"Microdose" helt i starten er den beste løsningen. Og jo langsommere volumet øker per fôring, jo mindre sannsynlig er det at barnet utvikler diatese.

Kjøper eller forbereder

Fabrikklaget babymat anbefales for bruk av ledende globale og innenlandske helseorganisasjoner. Europeisk og russiske produsenter levere produkter høyeste kvalitet Derfor avhenger valget av foreldre bare av deres preferanser og økonomiske evner.

Ved kjøp klar baby mat i butikken bør du være oppmerksom på:

pakkens integritet (ingen bulker, tett lukket lokk);
fargen på innholdet (hvis det kan sees gjennom emballasjen);
merking på etiketter (minimumsalder på barnet, utløpsdato, produsentens kontakter);
sammensatt.

Ideelt sett har vegetabilsk puré en optimal jevn struktur, naturlig farge, i tillegg beriket med nyttige stoffer, hypoallergen, inneholder ikke krydder, konserveringsmidler, "merkelige" tilsetningsstoffer, inkludert stivelse som fortykningsmiddel. Den er steril, den har alle nødvendige næringsstoffer, uansett årstid.

Hvis du vil lage din egen første måltid puré, velg grønnsakene dine med omhu. De skal ikke ha defekter, men de skal ikke se for "blanke" ut (mest sannsynlig ble gjødsel ukjent for deg brukt under dyrking). Best av alt - grønnsaker fra den velprøvde "bestemorens hage".

Du kan fylle på mat for fremtiden: for eksempel er kål godt lagret i fryseren, og gulrøtter og poteter lagres på balkongen om vinteren.

For koking av grønnsaker er det greit å bruke en dobbel kjele: denne rask måte, som også lar deg spare vitaminer. Hell grønnsakene gjennom en sil (for små mengder) eller mos med en stavmikser. Ved omtrent 10-11 måneder kan du elte mat med en vanlig gaffel: inkludering av store biter vil hjelpe babyen å lære å tygge.

Her generelle prinsipper lage en sunn grønnsaksrett til barnet ditt.

Ta en type (la oss si brokkoli), skyll i rennende vann.
Hell kokende vann over grønnsaken, kutt, legg i en kjele.
Hell produktet med rent flaskevann, dekk kjelen med et lokk og kok på lav varme i 20-30 minutter til det er mykt.
Tøm vannet (ikke helt), mos de fortsatt varme grønnsakene sammen med buljongen.
Tilsett 2-3 dråper olivenolje eller solsikkeolje til den resulterende massen (i fremtiden kan du ta den opp til 1 teskje), du kan bruke en liten mengde kokt melk.
Rør til det er glatt. Ikke tilsett salt.
La pureen avkjøles eller litt varm.

Viktig: Sørg for å tilberede fersk mat før hver fôring.

Hvis du har lyst til å prøve å lage forskjellige grønnsakspureer til barn, vil oppskriftene vi tilbyr hjelpe deg med dette. Vi minner deg om at disse produktene kan vises først i kostholdet, de vil ikke forårsake allergier, de vil bli godt absorbert og vil gi mange fordeler.

Zucchini puré

Du trenger en liten zucchini (uten sprekker, bulker eller andre skader) og flaskevann.

Vask grønnsaken grundig, fjern skinnet, fjern kjernen og skjær i små terninger (ca. 1x1 cm).
Hell bitene med en liten mengde rent vann, kok opp, senk varmen og kok i 15-20 minutter til de er myke.
Tøm nesten all buljongen, mal den kokte zucchinien til den er jevn, uten klumper (tørk av med en sil eller bruk en blender). Hvis konsistensen er for tykk, hell i litt buljong og bland.

kålpuré

Du trenger blomkål (7-10 buketter) og 50 ml renset vann, morsmelk eller tilpasset formel).

Skyll de små blomsterstandene grundig, legg i kokende vann, la koke i 10-15 minutter (den samme tiden vil være nødvendig hvis du koker i en dobbel kjele).
Kast de kokte grønnsakene i et dørslag, avkjøl.
Mos med en blender eller gni gjennom en sil, tilsett gradvis vann/kålbuljong (gr. melk eller blanding). Bring til konsistensen av flytende rømme.

gulrotpuré

Ta 100 g rotgrønnsaker, 25 ml kokt melk, tre dråper vegetabilsk olje.

Hvis du observerer en atypisk reaksjon fra barnet på en ny mat, må du konsultere en barnelege eller kontakte en allergiker for en undersøkelse. Og for å unngå problemer, er det best å prøve først og fremst hypoallergene vegetabilske pureer for første fôring - de absorberes perfekt, gir babyens kropp de nødvendige makro- og mikronæringsstoffene, fiber, vitaminer. Og først etter å ha blitt vant til dem er det verdt å behandle barnet med potetmos fra andre grønnsaker.

skrive ut

I hyllene til evt dagligvarebutikk det finnes mange såkalte "hermetiske" pureer fra et bredt utvalg av grønnsaker. Prisen på en porsjon på 100-200 g er sammenlignbar med kostnadene for flere kilo ferske sesongens grønnsaker, så mange mødre sparer penger ved å tilberede hjemmelagde pureer til barn. Prøv det, det er veldig enkelt!

Hvilke grønnsaker trengs til puré

Skriv inn grønnsaker i babyens meny i følgende rekkefølge:

Forbered den første pureen til babyen fra courgette, brokkoli eller blomkål.
Hvis barnet ditt ikke er allergisk mot oransje og rød mat, er gresskar, gulrøtter og rødbeter også gode alternativer.
For eldre barn, bruk grønne bønner, grønne erter og spinat.
Med ekstrem forsiktighet, introduser tomater, paprika eller auberginer i babyens kosthold.
Ikke kok hvitkål og poteter separat, men som en del av andre retter.

Hvor får man tak i grønnsaker til puré

Barnemenyen krever spesiell omhu ved valg av produkter. For eksempel er det bedre å unngå importerte grønnsaker foreløpig. Følg våre anbefalinger:

Grønnsaker, som andre produkter, skal kun være av høyeste kvalitet.
Ideelle produkter for babyen - dyrket i sin egen husholdning.
Det er ingen hage eller dacha - kjøp alt du trenger på markedet fra bestemødre-"private handelsmenn".
For fôring om vinteren og våren, bruk frosne grønnsaker.
Små barn spiser veldig lite, så alle grønnsakene til vinter-våren får plass selv i en liten fryser, og du finner ikke en hjemmelaget zucchini i mars.

Ingredienser og redskaper

For å lage puré trenger du:

Vann. Gjerne fjær- eller flaske-"barnas", i ekstreme tilfeller, filtrert eller satt fra springen.
Grønnsaker. Til å begynne med er en liten mengde nok - et par blomkålblomsterstander eller 50 g courgette.
Morsmelk eller tilberedt formel - en spiseskje.
Kasserolle - bedre emaljert.
Knuser, gaffel, sil eller blender - for maling av den ferdige retten.

Ikke bruk salt eller andre krydder - grønnsakene i seg selv har en ganske uttalt smak og mengden salt som er nødvendig for menneskekroppen.

grønnsakspuré oppskrift for 6 måneder gammel baby

For de første fôringene, ta en type grønnsak om gangen, om noen uker vil du kunne tilberede retter med en mer kompleks sammensetning:

Sett en kjele med vann på bålet og kok opp.
Vask og skrell grønnsakene godt, kutt eller del i buketter.
Legg grønnsakene i vann. Reduser varmen under koking slik at vannet gurgler litt og ikke slår med en "nøkkel". Sjekk graden av beredskap av grønnsaker med en gaffel: hvis de kan gjennombores, er de tilberedt. Vær forsiktig: du kan ikke fordøye grønnsaker.
Fjern grønnsakene med en hullsleiv, ha over i en blenderbolle eller en ren bolle. Ikke hell ut vannet fra pannen: du kan fortsatt trenge det.
Lag en jevn puré. Hvis du ikke har en blender, bruk en sil. Hvis pureen er tørr, tilsett en skje med grønnsaksbuljong for å gjøre retten om til en purésuppe.
Uttrykk litt morsmelk eller tilbered 30 g formel. Legg til puré.
Røre. Server med et smil og kyss!

Oppskrift på grønnsakspuré for et barn fra 6 måneder til et år

For et barn som allerede har mestret det "voksne" kjøkkenet litt, tilbered en mer komplisert rett:

Sett kaldt vann (1 l) i en kjele på brann.
Finhakk en fjerdedel av en middels gulrot og en liten løk, andre rotgrønnsaker, ha i en kjele.
Mens grønnsaksbuljongen koker, vask, skrell og skjær squash, blomkål og andre typer grønnsaker godt. Omtrentlig totalvekt - opptil 300 g.
La alle grønnsakene småkoke på lav varme til de er møre. Før du tar kjelen av varmen, tilsett litt dill.
Tørk av den ferdige pureen med en pusher eller blender, hell eventuelt i litt buljong. Et barn opptil et år har allerede flere tenner, så du kan ikke være nidkjær med puréens enhetlighet: la en rekke klumper eller korn være igjen.
I retten, avhengig av kostholdet og preferanser til barnet, tilsett morsmelk, formel, oliven eller smør, sur eller fersk ku- eller geitmelk.
Server potetmos alene eller i kombinasjon med kjøtt/fisk.

Babymat er klar!

Fra 5 måneder.

Du trenger: 2 poteter, 4 ss melk (bryst eller blanding), 1 ts smør.

Vask potetene godt. Skrell det av. Vask igjen. Damp potetene eller stek i ovnen til de er myke. Sil de fortsatt varme potetene gjennom en sil eller puré i en blender. Mens du pisker potetene, hell gradvis i den varme melken. Sett den resulterende pureen i brann og kok i ytterligere 2-3 minutter. Fjern fra varmen og tilsett smør. Ro deg ned.

Blomkål- og zucchinipuré

Fra 6 måneder.

Du trenger: 50 g blomkål, 60 g zucchini, 2 ss melk (bryst eller blanding), en halv teskje vegetabilsk olje.

Skyll grønnsakene godt under rennende vann. Rens kålen. Del den i små blomsterstander. Skjær zucchinien i små biter. Ha grønnsakene i en emaljegryte. Hell kokende vann over alt slik at vannet dekker grønnsakene helt. Lukk lokket og kok til den er gjennomstekt. Gni de fortsatt varme grønnsakene med buljongen gjennom en sil til en homogen masse er oppnådd. Du kan bruke en blender. Tilsett varm melk til puréen. Kok i 1-2 minutter til. Tilsett vegetabilsk olje til den ferdige pureen og bland.

Gulrot- og potetpuré

Fra 7 måneder.

Du trenger: 2 poteter, 1 gulrot, 4 ss melk (bryst eller blanding), 1 teskje vegetabilsk olje.

Vask gulrøtter og poteter godt. Rengjør og vask igjen. Skjær grønnsaker i terninger. Legg dem i en emaljegryte. Hell kokende vann over slik at vannet dekker grønnsakene. La grønnsakene småkoke over svak varme, dekket, til de er møre. Før varme grønnsaker gjennom en sil til de er jevne. Du kan bruke en blender. Tilsett melk, salt, vegetabilsk olje til puréen. Kok opp, fjern fra varmen og sett til side.

gulrotpuré

Fra 7 måneder.

Du trenger: 1 middels gulrot, varmt vann, 2 ss melk (bryst eller blanding), ¼ teskje smør.

Vask gulrøttene godt, skrell dem, vask dem igjen. Skjær den vaskede gulroten i terninger, overfør den til en emaljepanne, hell kokende vann over den slik at vannet dekker gulrøttene. Damp eller la gulrøttene småkoke, tildekket til gulrøttene er myke og vannet kokt bort. Gni varme gulrøtter gjennom en sil til de er jevne. Du kan male gulrøtter i en blender. Tilsett smør, varm melk og bland alt. Kok i ytterligere 2-3 minutter. Avkjøl før servering.

Zucchini og kyllingpuré

Fra 9 måneder.

Du trenger: 150 - 200 g courgettekjøtt, 50 g kokt hvitt kjøtt av kylling eller kalkun, ¼ kopp melk, 1 ss smør.

Vask zucchinien godt. Fjern skinnet fra det og skjær i små biter. Damp til den er gjennomstekt. Varm, mal zucchinien gjennom en sil til den er jevn. Bland med hakket fjærfekjøtt til det er jevnt. Hell i varm melk, salt og kok i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett smør i pureen.

Blomkålpuré med melk

Fra 6 måneder.

Du trenger: 100 g blomkål, 2 ss melk (bryst eller blanding), en halv teskje vegetabilsk olje.

Vask blomkålen godt. Skjær den i buketter. Fjern grønne blader. Legg de små blomkålbukettene i en emaljegryte. Hell kokende vann over slik at kålen er helt i vannet. Lukk lokket og la det småkoke til kålen er kokt og vannet er helt fordampet. Gni den varme kålen gjennom en sil til den er jevn. Du kan bruke en blender. Tilsett varm melk i pureen og kok i ytterligere 1-2 minutter. Tilsett vegetabilsk olje til den ferdige varme puréen.

Eple-gresskarpuré

Fra 6 måneder.

Du trenger: 100 g gresskarmasse, 1 eple, 1 teskje smør.

Skyll gresskaret og eplet godt. Skrell av skinnet, fjern frøene. Skjær frukten i biter. Fyll gresskaret med vann og kok over svak varme under lokk til fruktkjøttet. Legg til et eple. Kok i 10 minutter til. Riv de fortsatt varme fruktene på et fint rivjern sammen med buljongen til den er jevn. Du kan bruke en blender. Kok puré i ytterligere 102 minutter. Avkjøl, tilsett smør og server.

Puré fra poteter, gulrøtter, kål, rødbeter og gresskar

Fra 8 måneder.

Du trenger: 1/5 poteter, 30 g gulrøtter, gresskar, rødbeter, hvitkål, 2 ss melk (bryst eller blanding), en halv teskje vegetabilsk olje.

Vask grønnsakene grundig. Skrell dem, kutt i små biter. Ha de oppkuttede grønnsakene i en emaljepanne, tilsett vann, lukk lokket og la det småkoke på svak varme. Fullstendig fordampning av vann må ikke tillates. Når grønnsakene er myke, gni dem varme gjennom en sil til de er jevne. Du kan bruke en blender. Tilsett varm melk i puréen og kok opp. Tilsett vegetabilsk olje.

Grønnsakspuré med kålrabi, spinat og poteter

Fra 8 måneder.

Du trenger: et halvt kålrabihode, 100 g spinat, 1/3 av en potet, eggeplommen av ett kokt egg, 2 ss vann, 1 ss smør.

Skyll grønnsakene grundig. Hakk kålrabien. Sett til side noen av de grønne toppene på kålrabien. Skrell potetene, skyll dem igjen. Skjær den i skiver. Legg poteter og kålrabi i en emaljegryte, tilsett smør, lukk lokket og la det småkoke i ca 15 minutter. Mal de reserverte kålrabigrønnsakene og spinaten og legg til de stuede grønnsakene. La det småkoke 5 0 10 minutter. Før varme grønnsaker gjennom en sil til de er jevne. Du kan bruke en blender. Legg til eggeplomme, rør om.

Den er mild og luftig, lett og behagelig. Ved å komme på tuppen av tungen til en liten gourmet, er det den første som beriker livet hans med smak ...

Ja, ja, det er puré som blir den første retten i regnbuen av smaker til barna våre, og forblir en favoritt senere. lange år!

Mammaer vet at de tre første leveårene (og spesielt de aller første!) er svært viktige for den fremtidige helsen til barnet. Akkurat nå avhenger mye av hvor velsmakende, balansert og sunn – og derfor riktig – babyens ernæring vil være, inkludert en disposisjon for overvekt og sykdommer i mage-tarmkanalen.

Oftest, etter seks måneder etter babyen din, er de verdifulle egenskapene til morsmelk ikke lenger nok for ham, og omsorgsfulle mødre begynner å forberede deilig - den første pureen!

Det er vanskelig å gjette hva slags puré babyen din vil foretrekke, men når du velger den første smaken, vet du at fruktpuréer, selvfølgelig, virker søtere og smakfullere, men grønnsakspureer er lettere å fordøye.I tillegg normaliserer grønnsakspureer perfekt avføring og mindre allergener. Det er selvfølgelig lettere å kjøpe ferdig puré industriell produksjon, pakket i vakre krukker med elegante etiketter, men, tro meg, ingenting kan erstatte energien til en mor som legger all sin kjærlighet og ømhet i å lage mat til smulene sine. Ja, og å spise hermetikk alene anbefales ikke selv for voksne. Forresten, blant barna er det virkelig mange gourmeter som vil unnslippe alle mulige måter fra innkjøpt moset brokkoli, og de vil spise morens kreasjon av den samme grønnsaken med glede. Så la oss begynne å fikle!

Mammas hemmeligheter

For å tilberede grønnsakspuré kan du bruke zucchini, gresskar, blomkål, brokkoli, poteter, neper, gulrøtter, rødbeter, spinat. Før matlaging må de vaskes grundig (hvis de er sterkt skitne, selv med en børste). Det er tilrådelig å kutte skallet fra grønnsaker så tynt som mulig, siden i mange grønnsaker er vitaminer konsentrert i de ytre lagene av frukten. De grønne delene av poteter og gulrøtter bør kuttes veldig godt, og sterkt grønne frukter bør ikke brukes i det hele tatt. Etter rengjøring vaskes grønnsakene igjen i rennende vann og kuttes. For barn tidlig alder og spesielt for babyer er det tilrådelig å bløtlegge grønnsaker i kaldt vann (poteter i 12-24 timer, andre grønnsaker i 1-2 timer) for å fjerne nitrater, plantevernmidler og andre skadelige forbindelser. Denne prosedyren er spesielt viktig før du tilbereder grønnsaksretter for allergiske barn. For å bevare den maksimale mengden næringsstoffer, er det bedre å dampe. Under normal matlaging er det bedre å legge grønnsakene i kokende vann, vannet skal bare dekke dem litt, du må koke under lokk med en liten koking, uten å overkoke - på denne måten vil tapet av næringsstoffer være minst. Det er bedre å tilberede grønnsaker i emalje. Varme grønnsaker vaskes. (Vi pleide å gjøre det gjennom en sil, nå er det mer praktisk å bruke en blender.) Forresten, vet at skadelige stoffer nitrater akkumuleres ujevnt i frukt og urter. Så det største antallet av dem er avsatt: i kål - i de øvre bladene og stilken, i courgette og squash - ved stilken og i skallet, i gulrøtter - i den nedre delen og kjernen, og i rødbeter - i den nedre og øvre deler. Etter 1. år kan du begynne å salte mat, men på en slik måte at den virker usaltet for deg. Det beste vannet for å lage puréer er spesialvann til barnemat. Etter å ha kokt og moset grønnsakene, kan du tilsette enten morsmelk, eller litt kokt blanding, eller smak til med vegetabilsk olje. For barn eldre enn ett år er det godt å tilsette finhakket grønt i den ferdige pureen. For tilberedning av fruktpuréer er det bedre å ikke bruke sukker, men tilsett om nødvendig litt fruktose. Når den brukes rå, sorteres fruktene nøye. For å tilberede puré fra frukt og bær, er det praktisk å bruke en blender. Noen frukter (for eksempel aprikoser) anbefales å koke uten å koke slik at de blir mykere. Hvis du trenger å tilberede en liten mengde puré, riv epler og pærer, og gni bærene og den myke frukten gjennom en sil. Kjøttpuré kan tilbys til en baby fra 10-11 måneder. Det er best å velge magert kjøtt (kanin for allergiske barn, lam, magert biff, kalv, svinekjøtt). Den skal være myk uten sener. Godt og hvitt fjærfekjøtt (kylling, kalkun). Hjemme er det bedre å bruke ferskt kjøtt til matlaging av mos. Du kan kun bruke frosset kjøtt hvis du - det har kun vært frosset en gang. Kjøttet tilberedes til det er mørt, det resulterende skummet fjernes. Det ferdige kjøttet kuttes i biter, gnis med en blender og legges til grønnsaksbuljongen. Nærmere året kan du også prøve sjømatdelikatesser. Det er selvsagt bedre å bruke fersk fisk til dektoks, men frossen fisk kan også brukes. Uskrelt frossen fisk tines i kaldt saltvann (for 0,5 kg fisk - 1 liter vann og 10 g salt), dette reduserer tapet av mineraler. Frosne fiskefileter tines ved romtemperatur eller i mikrobølgeovn. Det er bedre å tine den ikke helt for å unngå tap av juice og forringelse av smak. Små fiskestykker kokes i ca 10 minutter, hel fisk (300-400g) - 20-25 minutter. Ved matlaging legges fisken i en liten mengde kokende vann og kokes ved lavt kokepunkt. Fisk kan dampes. (koking av en liten fisk eller filet vil ta ca. 5 minutter). For å tilberede fiskepuré fjernes bein fra kokt fisk, litt grønnsaksbuljong tilsettes og gnides, vegetabilsk olje kan tilsettes til pureen.

Puré fra poteter eller gresskar "Begynnelsen på begynnelsen" (fra 6 måneder)

For 125 ml: 200 gr. skrellede og hakkede poteter eller gresskar Kok poteter eller gresskar i vann, damp eller mikrobølgeovn til de er myke, renn av. Lag en puré i en blender eller mikser, bland med morsmelk (eller melkerstatning) eller med avkjølt kokt vann. Kan fryses i små terninger (for eksempel i et isfrysebrett).

Den første fruktpuréen "Vkusnyashka" (fra 6 måneder, men barn med lave hemoglobinnivåer kan tilbys fra 4 måneder)

Til 6 porsjoner: 2 modne desserter eller 2 modne pærer, skrellet og frøet, 1-2 ss. l. vann eller ren usøtet eplejuice Finhakk pærer og epler i små biter. Ha i en kjele med vann eller juice, dekk til og la det småkoke til det er mykt (6-8 minutter for epler og 4 minutter for pærer). Lag en puré i en blender med væsken fra pannen. Server litt varm. Overfør restene til isbitbrett og frys.

Grønnsakspuré "For de masete"

(fra 7 måneder, veldig praktisk hvis barnet ikke bare spiser grønnsakspureer)

1 zucchini (liten zucchini), 1 gulrot (liten), 75 ml. morsmelk eller morsmelkerstatning, 1 ts. fruktose.

Skrell squash og gulrøtter og finhakk. Ha ingrediensene i en kjele, hell vann slik at vannet dekker grønnsakene med ca 0,5 cm ovenfra. La småkoke i 30 minutter til nesten alt vannet har fordampet. Tøm av det resterende vannet, tilsett melk eller blanding, en teskje fruktose og kjør alt i en blender.

EN aprikospuré med Abracadabra-ris Til 310 ml: 2/3 kopper (100 gr.) tørkede aprikoser, 1 1/2 kopper (375 gr.) vann, 2 ss. l. babyrisgrøtpulver (fra en pose), 1/3 kopp (80 ml) morsmelk eller morsmelkerstatning, oppvarmet.

Kombiner tørkede aprikoser og vann i en liten kjele, kok i 20 minutter til de er myke. Lag aprikospuré med vann. Bland rispulver med morsmelk eller formel. Server med 1 ss. l aprikospuré. Oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager. Tørkede aprikoser er rike på betakaroten og er en god kilde til jern og kalium. Tørkeprosessen øker mengden næringsstoffer. Egnet til frysing.

Fruktpuré "Mine favorittsvisker" (Fra 5 måneder for barn som lider av forstoppelse)

Til 4 porsjoner: 60 g svisker, 1 eple, frynset og skrelt, finhakket, 4 ss. l vann, 1 moden pære, skrellet og finhakket, 2 ss. l. morsmelk eller morsmelkerstatning. Legg de tørkede aprikosene og eplet i en kjele med vann. Dekk til og kok i 5 minutter. Tilsett pære og kok i 2 minutter til. Hakk til en puré i en blender. Bland melk med frukt i en liten bolle. Det viser seg en deilig og næringsrik blanding av frukt. Du kan også blande den med banan. Men bananen kan ikke fryses, så du kan fryse pureen i separate beholdere og deretter tilsette bananen etter tining.

Mousse fra gulrøtter og zucchini "Medoc" (fra 7 måneder, anbefales ikke for barn med allegriske)

120 g unge gulrøtter 1 liten k en tank, 1 ss. olivenolje og 1/2 ts. honning. Rene grønnsaker. Skjær zucchinien på langs i to halvdeler og skrap ut kjernen med frø med en skje. Skjær gulrøtter og zucchini i små terninger. Ha alt i en kjele, tilsett olje og la det småkoke under konstant omrøring i ca 2 minutter. Tilsett deretter 4-5 ss. vann (helst mineralvann uten kullsyre), dekk til med lokk og la det småkoke i 15 minutter. over lav varme til alle grønnsakene er myke. La grønnsakene avkjøles, tilsett honning og pisk alt med en mikser for å lage en luftig mousse.Gresskarpuré (fra 6 måneder) Til 6 porsjoner: 1 middels gresskar, 1 moden pære eller banan Koking av frukt og grønnsaker i en dobbelkoker, som i denne oppskriften, den perfekte måten å beholde alle næringsstoffene. 1. Skjær gresskar i to, fjern frøene og skjær i biter. Damp i ca 12 minutter. 2. Skrell og kjerne kjernen av pærene, tilsett i dobbeltkjelen og kok i ca 5 minutter til gresskaret er mykt.3. Puré i en blender og tilsett ca 6 ss. l vann fra bunnen av dobbelkjelen for å gjøre pureen mer flytende. Egnet for frysing Gresskar er ideelt for babypuré. Den er lett fordøyelig, egnet for allergikere, og en god kilde til betakaroten. Barn elsker den søte smaken.Gresskar passer også godt med banan og annen frukt.

Puré fra leveren "Iron Health"

(fra 9 måneder)

En godt vasket lever (80 g) renses for filmer, tubuli kuttes ut. Leveren legges i en kjele, hvor bunnen er fylt med kaldt vann. Kok til den er myk over svak varme. Leveren føres gjennom en kjøttkvern og gnis deretter gjennom en fin sil. Resten av væsken

leveren ble stuet, filtrert gjennom osteduk og også tilsatt

inn i den moste leveren. 1/2 ts (3 g) tilsettes pureen

oljer og salt etter smak.

Puré" gull fisk»

(fra 12 måneder)

30-50 g fiskefilet, 100 g grønne bønner, 1 ss olivenolje, sitronsaft.
Skjær av endene på bønnene og legg dem i kokende vann. La småkoke i 6 minutter, og tøm deretter vannet. Kok opp fiskefileten og hakk den. Kombiner med hakkede bønner og andre ingredienser.

Puré "Chicken Escape"
(fra 10 måneder)

0,30 l. vann eller grønnsaksbuljong, 100 gr. kyllingfilet, salt etter smak.
Ha kyllingkjøttet i en kjele, dekk med vann eller grønnsaksbuljong. Dekk kjelen med lokk. Kok opp og kok i 30 minutter. Ta ut, skjær i skiver og knus i en blender. Tilsett vann eller buljong.

Sopppuré "Mushroom Picker's Joy"

(fra 3 år)

250 g sopp, 15 g smør, 40 g saus, 1 sitron,

Vask de skrellede ferske champignonene godt og passer gjennom en kjøttkvern med hyppig rist. Varm smøret i en stekepanne og ha i soppen, tilsett salt, pepper, sitronsaft. Stek soppen til den er litt tørr, og hell den deretter med en liten mengde melkesaus. Kok i noen minutter

Populær i kategorien: