hjem › Dekk og hjul › Jo bedre å lage potetmos til babyer. Deilige grønnsakspureer til babyer

Jo bedre å lage potetmos til babyer. Deilige grønnsakspureer til babyer

Barneleger anbefaler å starte komplementær mat i intervallet fra 4-6 måneder (ikke tidligere enn 4 måneder og ikke senere enn 6 måneder av et barns liv) og bruke som den første komplementære maten grønnsakspuré eller lavallergifremkallende og meierifrie frokostblandinger.

Grønnsaker som første mat

Fra 4,5-5,5 måneder kan tykkere mat innføres i barnets kosthold enn morsmelk eller en tilpasset melkeformel, som omtales som «komplementærmat». Som den første komplementære maten er det å foretrekke å foreskrive vegetabilsk puré. Vegetabilsk puré er en kilde til organiske syrer, kalium, jern og kostfiber, inkludert pektiner. Vegetabilsk puré som første fôring bør gis til barn med ekssudativ-catarrhal diatese, rakitt, fedme, anemi, for tidlig.

Komplementær grønnsakspuré er et produkt som oppnås ved å mose hele eller skrellede ferske eller hurtigfryste grønnsaker av en eller flere typer, tidligere utsatt for varmebehandling (blanchering).

Innføringen av grønnsaker som en annen mat, etter introduksjonen av frokostblandinger

Den andre komplementære maten i form av grønnsakspuré fra naturlige grønnsaker til barnemat (uten tilsetning av melk og uten belgfrukter) introduseres parallelt med den første, en måned etter introduksjonen av de første komplementære matvarene og fullstendig erstatning av en fôring.

Hvilke grønnsaker å starte komplementær mat med

Introduksjonen av vegetabilsk komplementær mat bør begynne med en type grønnsak som har delikat fiber og er lys i fargen (fra grønne eller hvite grønnsaker), for eksempel med zucchini eller blomkål, for deretter å gå videre til en blanding av grønnsaker, med en gradvis utvidelse av utvalget ved å bruke poteter, gresskar, gulrøtter, senere - tomater, grønne erter.

Grønnsaker til første måltid

Zucchini, blomkål og brokkoli tar prioritert plass blant de første vegetabilske komplementære matvarene, siden disse grønnsakene er hypoallergene produkter og er de mest optimale for å starte komplementære matvarer. Det er blomkål og brokkoli som ofte kalles «kål med høyere utdanning da de er rike på vitaminer og mineraler.

Grønnsaker for å utvide kostholdet ditt

Hvis komplementære matvarer introduseres i en alder av 4-4,5 måneder, så kan de første grønnsakene være monokomponent, homogenisert potetmos: zucchini, blomkål, brokkoli, poteter, gulrøtter.

I en alder av 5 måneder livet til et barn og eldre, sortimentet utvides på grunn av grønnsakspuré fra gresskar, rødbeter, hvitkål.

I en alder av 6 måneder livet til et barn og eldre, er det mulig å legge til tomater.

I en alder av 7 måneder det er mulig å utvide vegetabilsk kosthold ved å legge til grønne erter.

Grønnsakspuré industriell produksjon for første fôring kan være varierende grader sliping:

homogenisert(sterkt knust, antall massepartikler 0,15-0,3 mm i størrelse) - for barn eldre enn 4 måneder av livet;
tørkes(partikkelstørrelse ikke mer enn 0,4 mm) og grovmalt (partikkelstørrelse 2 - 5 mm) - for barn over 6 måneder.

Komplementær mat fra grønnsaker skal være halvflytende, godt moset, homogen, det er nødvendig å gå videre til tykkere mat gradvis, og venne barnet til å tygge med alderen.

Hvordan introdusere komplementære matvarer fra grønnsaker (ordning for introduksjon av grønnsakspuré)

Zucchini, blomkål og brokkoli er hypoallergen mat og er de beste for å starte et første avvenningsmåltid. En-komponent grønnsakspuré gis til et barn med en teskje, helst om morgenen til frokost. Det er IKKE nødvendig å salte eller søte grønnsakspureer for et barn.

Ordningen for innføring av grønnsakspuré som komplementær mat:

Første dag babyen får ½ teskje vegetabilsk puré (som squash), og deretter tilføres babyen normal mat (morsmelk eller en flaske morsmelkerstatning). I løpet av dagen, overvåk kroppens reaksjon på det introduserte produktet - undersøk huden nøye for utslett, vær oppmerksom på avføringen, hvis det er slim og grønt i avføringen.

På den andre dagen, hvis det ikke er tegn til allergi og problemer med magen, får barnet 1-2 ts squash (5-10 g) og supplert med formel eller melk.

På den tredje dagen- 3 teskjeer (15 g.).

For den fjerde- 4-5 teskjeer. (20-25 år).

På den femte dagen- 50 g. Hvis det ikke er noen negativ reaksjon på det innførte produktet, kan porsjonen dobles.

På den sjette dagen- 80-100 g. Du kan gi barnet en porsjon to ganger den forrige.

På den syvende dagen- 120-150 g, som fullstendig erstatter en fôring. Normen i gram per fôring er indikert for et seks måneder gammelt barn, hvis komplementære matvarer ble introdusert tidligere, bør mengden av produktet reduseres. Hvis barnet ditt blir ammet, må du sørge for å amme babyen etter å ha tatt grønnsakspuré, selv om volumet av komplementær mat erstatter hele fôringen, slik at du kan opprettholde amming i lengre tid.

I en uke til får barnet venne seg til grønnsaksmargpuré, og først etter 5-7 dager introduseres en ny grønnsak, som brokkoli, i kosten. Denne regelen er viktig å observere hvis komplementære matvarer introduseres til et barn i en alder av 4-4,5 måneder.

åttende dag- ½ ts brokkoli, så mater vi zucchini-puréen.

Niende dag- 1-2 ts brokkoli (5-10 g) og gi zucchini til aldersdosen osv. Gradvis erstatter mengden brokkoli den første grønnsaken til fôring - zucchini.

Hvis barnet nekter grønnsakspuré, så ta en pause i noen dager og tilby barnet puré igjen eller bytt ut grønnsaken - for eksempel zucchini med kål.

Hva er bedre - kjøp eller lag din egen grønnsakspuré til fôring

Fordelen med hermetikk fra fabrikken er at den er steril, moren trenger ikke å bry seg ved komfyren: lage mat, male, det er bedre å vie denne tiden til barnet. Også hermetisk grønnsakspuré er praktisk å ta med på veien. Babymat på boks anbefales brukt av ledende globale og innenlandske helseorganisasjoner, så valget av foreldre avhenger bare av deres preferanser og økonomiske evner.

Hvis du planlegger å kjøpe fabrikklaget grønnsakspuré, les nøye sammensetningen. I tillegg til grønnsaker og vann skal det ikke være noe i glasset – ingen konserveringsmidler, fargestoffer, smaks- og smaksforsterkere, inkludert stivelse som fortykningsmiddel. Det er ønskelig at vegetabilsk puré for komplementære matvarer ikke engang inneholder salt og sukker, har en jevn struktur og naturlig farge.

Kjøpt puré i krukker, før den gis til et barn, må varmes opp i vannbad. Før du gir puré til babyen din, sørg for å prøve det selv. Hvis du føler tegn på ødeleggelse av produktet, for eksempel en skarp lukt, en sur smak, eller når du åpner glasset, hører du ikke et karakteristisk pop, er tettheten til glasset ødelagt og en slik krukke bør kastes . Imidlertid kan en voksen rett og slett ikke like smaken av babygrønnsakspuré, på grunn av mangelen på tilsetningsstoffer som sukker og salt, men dette betyr ikke at den ikke er egnet for komplementær mat. Den påbegynte krukken skal bare oppbevares i kjøleskapet og ikke mer enn en dag.

Hvis foreldrene er begrenset i midler eller spiser sine egne grønnsaker fra hagen eller hageplassen (importerte grønnsaker inneholder ofte nitrater), vil moren kunne tilberede grønnsakspuré for komplementær mat på egen hånd. Hvis du ikke har din egen hage, vær oppmerksom på opprinnelseslandet når du kjøper, og velg om mulig grønnsaker dyrket i ditt område. Når du velger grønnsaker for komplementære matvarer, vær oppmerksom på utseende: de skal ikke ha defekter (svarte prikker, brune flekker, tørre eller rynkete områder på huden, bulker osv.), men de skal ikke se store ut og ha en blank glans (slike grønnsaker har mest sannsynlig blitt kraftig kjemisk bearbeidet ). Hvis introduksjonen av komplementære matvarer med grønnsaker faller på "lavsesongen", når det ikke er ferske grønnsaker eller det bare er importerte, er ferdiglagde frosne preparater perfekte. Bare husk at grønnsaker ikke bør tines før tilberedning, siden de fleste av vitaminene blir ødelagt under prosessen med langsom tining.

For selvforberedelse av grønnsakspuré, anbefales det å kjøpe en dobbel kjele og en blender. Før matlaging må grønnsaker vaskes og skrelles grundig, siden de fleste av de skadelige stoffene er inneholdt i skallet. Fjern alle de øverste bladene fra kålen og fjern stilken fra den. Og kutt av den store "halen" av gulrøtter og rødbeter.

Ta en type grønnsak, som squash, vask, skrell, kutt og kok i en dobbel kjele eller i en emaljekasse med litt vann. For å spare mer næringsstoffer, kok grønnsaker hele eller kutt dem store stykker. Grønnsaker skal bare legges i kokende vann, og kokes med lokket lukket, men det beste alternativet for barnemat er dette dampende grønnsaker.

Ha så grønnsakene over i en blender, tilsett eventuelt litt kokt vann (slik at pureen ikke blir veldig tykk). Grønnsaker til første fôring skal være helt kokte, uten klumper. Det er lurt å ikke tilsette salt i det hele tatt, ellers vil ikke babyen kunne spise fersk mat senere.

Vegetabilsk olje kan tilsettes vegetabilsk puré, noen få dråper per porsjon. Den beste vegetabilske oljen er kaldpresset olivenolje, samt solsikke, mais og linfrø. Hver gang skal pureen være nylaget.

Når tiden kommer for komplementær mat, faller en ung mor ofte i stupor - hvor skal man begynne? Hvilken mat vil være til nytte for babyen, og som kan skade? Svært ofte er avsløringene fra bestemødre eller avanserte mødre sjokkerende: "Våre i en alder av 5 måneder sugde allerede på syltede agurker. Så hva med eddik? De er hjemme..."

Barnelegenes oppfatning er at komplementær mat bør introduseres fra 4 måneder for babyer som får morsmelkerstatning, og fra 6 måneder for babyer som ammes. Imidlertid bør det huskes at man ikke kan være kategorisk i en slik sak, fordi hver baby er individuell.

Det er en rekke tegn som forteller om et barn er klar til å utvide kostholdet sitt:

Utseendet til de første tennene

Trygg sittestilling på en høy stol

Interesse for å spise voksne, prøve å smake på mat,

Utilstrekkelig metning med morsmelk, en reduksjon i tidsintervallet mellom fôringer.

Hvis disse tegnene er til stede, oppstår spørsmålet umiddelbart - hvor skal man begynne komplementære matvarer? Ernæringen til et barn ved 5 måneder bør være næringsrik, spesielt med mangel på vekt, samt rik på vitaminer og mineraler. Supplerende mat bør startes med grønnsakspuré hvis barnets vekt er normal, eller med grøt hvis vekten ikke når normen.

squash,

Blomkål,

Korn bør velges melkefri, glutenfri.

Det er for tidlig å prøve kjøtt- og fiskepuréer og buljonger etter 5 måneder, siden babyens tarm ennå ikke er klar til å fordøye tung mat.

Måltider bør holdes med intervaller på 4 timer, babyen bør spise 5-6 ganger om dagen.

Eksempelmeny for dagen:

6:00-7:00 - morsmelk eller morsmelkerstatning (180-200 g),

10:00-11:00 - grønnsakspuré (80-100 g),

14:00-15:00 - fruktpuré (80-100 g), supplert med morsmelk eller morsmelkerstatning,

18:00-19:00 - litt fruktjuice (10-15 g), supplert med morsmelk eller morsmelkerstatning,

22:00-23:00 - morsmelk eller morsmelkerstatning (180-200 g).

Hvordan velge grønnsaks- eller fruktpuré?

Butikker tilbyr det bredeste utvalget av frukt-, grønnsaks- og bærpuréer. Det er mange produksjonsbedrifter, prisklassen er bred.

Du kan hente hvilken som helst puré for å mate et barn på 5 måneder og eldre. I motsetning til oppfatning av skeptikere, disse puréer Høy kvalitet og helt trygt for babyer (selvfølgelig, bortsett fra de tilfellene når barnet er allergisk mot en bestemt grønnsak eller frukt).

Det er veldig praktisk å bruke potetmos i glass, det sparer tid og krefter på å lage hjemmelaget potetmos. Men hvis du har tid og lyst til å lage potetmos til babyen din selv, er det flott!

I dette tilfellet vil hele matlagingsprosessen være under kontroll av moren - fra å velge en grønnsak eller frukt til å plassere den ferdige puréen på kjøleskapshyllen.

oppskrift på courgettepuré

Ingredienser: zucchini - 1 stk.

Du bør velge ung grønn zucchini som ikke er lengre enn 18-22 cm. Før du kjøper, undersøk grønnsaken nøye - den skal være frisk, uten skade og råte. Det skal heller ikke være skadede kopier i nærheten på disken.

Matlaging:

Vask squashen grundig med såpe, skjær av stilken og tuppen, skrell av skinnet. Skjær i ringer 1-1,5 cm tykke eller i terninger. Ha i en kjele, hell vann (omtrent en tredjedel av det totale volumet av kjelen), kok opp og la det småkoke i ikke mer enn 15 minutter. Neste trinn er å vende den kokte zucchinien til puré ved hjelp av en blender. Før den ferdige pureen gjennom en sil for å fjerne store biter. Overfør til et rent glass eller keramikkbeholder med tett lokk, avkjøl. Før bruk, litt varm, tilsett et par dråper vegetabilsk olje eller noen få gram morsmelk. Denne pureen kan oppbevares i kjøleskapet i 24 timer.

oppskrift på brokkolipuré

Ingredienser: brokkolikål - 1 stk.

Når du velger brokkoli, bør du være oppmerksom på kålhodet - en frisk lukt skal føles fra det, blomsterstandene er malt i en vakker grønn farge uten gulning, mørke flekker, skader og råte.

Matlaging:

Vask kålhodet grundig under rennende vann, demonter i blomsterstander og la stå i 2 timer i en beholder med kaldt vann - dette vil bidra til å bli kvitt skitt, insekter og skadelige stoffer. Brokkoli kan dampes eller kokes i lettsaltet vann. Er det en dobbel kjele forsvinner noen av spørsmålene, men er den ikke der spiller det ingen rolle heller. Det er nok å legge et dørslag eller en sil med blomsterstander over kokende vann slik at grønnsaken ikke berører vannet. Koketid - 8-10 minutter. Mal den ferdig dampede brokkolien med en blender og tørk gjennom en sil. Før bruk kan du legge til litt vegetabilsk olje. Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en dag.

På samme måte kan du lage fruktpuré av epler eller pærer. Det bør huskes at kun én-komponent puréer i utgangspunktet er egnet for å mate et barn ved 5 måneder. Men så snart babyen blir kjent og blir vant til denne eller den smaken, kan du tilberede potetmos fra to komponenter.

fersken- og bananpuré oppskrift

Ingredienser: banan - 0,5 stk, fersken - 0,5 stk.

Banan regnes som den eneste tropisk frukt tillatt for barn under ett år. Til puré bør du velge en moden (ikke grønn og ikke overmoden) frukt uten skade og råte. På samme måte velger du en fersken.

Matlaging:

Vask banan og fersken grundig med såpe. Hell kokende vann over fersken slik at skinnet lett kan fjernes, del i to, fjern steinen. Mal massen i en puré med en blender, passer gjennom en sikt for å gjøre pureen homogen. Skrell halvparten av en banan, hakk med en blender, tilsett ferskenpuré, ta med en blender til den er jevn. Fruktpuré trenger ikke varmes opp igjen før servering.

Når du velger et barns ernæring ved 5 måneder gammel, bør det huskes at hver baby er unik, og ikke en eneste barnelege eller kjent erfaren mor kan forutsi babyens reaksjon på et bestemt produkt. Etter å ha blitt kjent med et nytt produkt, bør moren observere reaksjonen til en liten organisme, og ved den minste mistanke om allergi, slutte å gi dette produktet og kontakte en barnelege.

Vi tilbyr enkle oppskrifter og nyttige matlagingstips.

Riktig og sunn ernæring er nøkkelen til helse og Ha godt humør ethvert barn, derfor må du nøye velge produkter for babyens kosthold. Dette gjelder spesielt for babypuréer, da dette er den første retten et barn prøver etter amming eller kunstig fôring. Puree bør kun tilberedes av høykvalitets og ferske produkter, være hypoallergen og ikke inneholde kunstige tilsetningsstoffer. Nå i hyllene til butikkene er det et bredt utvalg av grønnsaks-, frukt- og kjøttpuréer for enhver smak og budsjett. Puré til babyen kan imidlertid tilberedes hjemme ved hjelp av en blender.

Å lage din egen babypuré har sine fordeler. For det første vil du være sikker på at kun de ferskeste og sunneste produktene er i pureen, spesielt hvis det er frukt og grønnsaker dyrket i din egen sommerhytte. For det andre kan hjemmelagde pureer koste deg mye mindre enn butikkkjøpte. Så hvordan lager du deilige, sunne og næringsrike pureer som din lille vil elske? Vi tilbyr deg noen enkle og sunne oppskrifter en- og flerkomponents grønnsaks-, frukt- og kjøttbabypuréer.

Grønnsakspureer

Det er best å starte komplementær mat med grønnsakspureer fra courgette og blomkål. Disse grønnsakene er veldig lette å fordøye og forårsaker sjelden allergier. Litt senere kan du introdusere gresskar, poteter, grønne erter og neper i barnets kosthold. Husk at ved første fôring ikke bør legges til potetmos smør, sukker, salt og andre tilsetningsstoffer: dette kan gjøres når barnet er 1 år.

Matlaging av grønnsakspuré for babygresskar

Gresskarpuré har en hyggelig søt smak Derfor spiser barn som regel det med glede. I tillegg er gresskar bare et lager av vitaminer: det inneholder jern, karoten, pektin, vitamin B, C, E, D, PP og til og med T - et sjeldent vitamin som er ansvarlig for metabolismen i kroppen.

For mosing må du velge et lite gresskar som veier opptil 3-5 kg (små gresskar er vanligvis saftigere og mer velsmakende og mye lettere å skrelle enn "voksne" gresskar). Vask først gresskaret grundig og skjær det i to deler. Deretter skjærer du den i skiver - så mye som babyen din vil spise, skrell og skjær i terninger. Kok deretter gresskaret i en dobbel kjele eller kasserolle: kast det i kokende vann og kok i 20 minutter til grønnsaken er helt myk. Etter at gresskaret er kokt, pisk det i en blender til det er jevnt. Hvis pureen er for tykk, kan du tilsette litt morsmelk, morsmelkerstatning eller vann. Avkjøl pureen til 30 grader, så kan du mate babyen.

Tilberedning av baby grønnsaksbrokkolipuré

Vil du forstå andre viktige saker? Lese

Når tidspunktet for introduksjonen av komplementær mat til din elskede baby nærmer seg, ser det ut til at det ikke er noen problemer med dette. Tross alt, i dag er det ikke et problem å kjøpe de nødvendige produktene for komplementære matvarer. Men jeg ønsker å mate babyen med noe spesielt, nyttig og, viktigst av alt, de produktene jeg er sikker på.

Derfor, når hun tilbereder komplementær mat, får mamma muligheten til å vise henne ikke bare kulinariske ferdigheter, men også kreative, fordi det er viktig ikke bare å lage en deilig rett, men også å servere den på en interessant måte for babyen.

I komplementære matvarer blir noen foreldre veiledet av informasjonen som er angitt på glassene med babymat, men etter at babyen når seks måneder med et problem med matlaging. Det er en rekke enkle regler som vil bidra til å gjøre livet enklere for mødre angående komplementær mat.

Om produkter

I dag, for noen mødre, er det ingen problemer med å tilberede måltider, siden forskjellige matvarer beregnet på barn kan kjøpes i butikken. Men de fleste mødre har fortsatt en tendens til å tenke at barnet trenger å lage mat selv.

For å tilberede slike retter er det tilrådelig å ta produkter som har blitt dyrket i hagen, men det er ikke alltid mulig å finne slike produkter. Det viktigste å huske når du kjøper produkter er mest sannsynlig at grønnsakene kjøpt på markedet fra bestemødre ble dyrket ved hjelp av en rekke kjemiske gjødsel.

matlaging

Konsistensen på de første kursene skal være homogen og væskelignende i konsistensen, dette vil bidra til å sikre at babyen ikke provoserer opp trangen til å kaste opp. Eventuelle grønnsaker, deretter kjøtt, må først stues, eventuelt dampes, og deretter blandes med en liten mengde buljong som de ble tilberedt i, du kan bruke melk til dette.

Det er ikke tilrådelig å koke grønnsaker i store mengder væske, siden alle vitaminene fra produktet går inn i buljongen. Du kan male retten med en blender, dette vil bidra til å gi den en viss homogenisert konsistens.

Nødvendig utstyr på kjøkkenet

For å tilberede mat til babyen, bruk en egen kjele, gjerne med tykk bunn, emaljert støpejern, med et volum på omtrent en halv liter. Det vil ikke være overflødig å ha et eget inventar, for eksempel et skjærebrett, skje, kniv, men preferanse bør gis til en treplate, skjeen skal ikke være aluminium.

Til å begynne med, mens øyet utvikles, er det ønskelig å ha en kjøkkenvekt. En kjøkkentimer kan også være en god hjelper, den vil varsle deg når komfyren er slått av.

Hvordan skal frossen mat lagres og tilberedes?

Et viktig poeng er ikke bare riktig forberedelse av produkter, men også deres lagring. Mange omsorgsfulle mødre tilbereder forskjellige retter rett før de spiser det, dette er helt riktig, men noen ganger, med tanke på gåmodus, søvntid, er dette ikke alltid mulig. Du må vite at gårsdagens porsjon mat lagret i en ren beholder i kjøleskapet ikke er et spesielt farlig produkt. I noen unntak kan et slikt produkt gis til en baby.

Men slik at slike øyeblikk ikke blir hyppige, kan du bruke et praktisk alternativ - kutt kjøtt, grønnsaker i små biter og frys dem. Dette vil bidra til å bevare alle de verdifulle egenskapene som er tilgjengelige i produktet.

For å vite hvordan du tilbereder denne eller den retten riktig og raskt, tilbyr vi deg et matlagingsbord:

Produkt	Hvordan skal du lage mat og fryse?	Merk
Gresskar, zucchini	La småkoke i fem til ti minutter. For å fryse fruktkjøttet, må du kutte det i terninger som ikke er mer enn 2 cm.	De kan kombineres med andre grønnsaker, det er også tillatt å legge til havregryn, hakkede frokostblandinger på slutten av lapskausen.
	Du må lage mat i fem til syv minutter. Før frysing må den demonteres i blomsterstander.	Passer godt med en rekke grønnsaker.
Gulrot, , nepe	Riv med sugerør eller et grovt rivjern før frysing. La det småkoke eller koke i ti minutter.	Kan kombineres med diverse andre grønnsaker.
	Dette produktet bør bløtlegges i vann, dette vil bidra til å redusere mengden stivelse, deretter kutte og hell vann.	For at potetmosen ikke skal bli veldig tykk, bør den fortynnes med vannet som maten ble tilberedt i.
Kashi: bokhvete, ris	Det er nødvendig å koke i vann i femten til tjue minutter, deretter hakk med en blender og tilsett smør.
Korn	Kokt i vann, melke-vannblanding eller fylt med varmt vann.	Kan tilsettes grønnsakspuré.
Kaninkjøtt	Skrotten må kokes, renses for bein og deretter hakkes med en blender eller føres gjennom en kjøttkvern, for konsistens kan du legge til buljongen der kaninen ble kokt.	En kjøttrett som kan være et utmerket tillegg til grønnsaksretter, frokostblandinger.
Kjøtt: biff, kalv, kalkunfilet, kylling	Vi snur den to ganger i en kjøttkvern og danner kjøttboller eller kjøttdeig.	Kjøttboller eller pinner av kjøttdeig.

Slike hjemmelagde halvfabrikater vil bidra til å gjøre matlagingsprosessen så enkel som mulig. Dermed sparer moren seg fra rutineprosesser, dessuten vil kreativitet og riktig organisering bidra til å forberede babyens sunn mat som vil gi ham maksimal fordel.

Teknologi for tilberedning av grønnsaksretter brukt som komplementære matvarer

I begynnelsen av babyens bekjentskap med mosede grønnsaker, bør du bare ta ett produkt, deretter bør du utvide dietten ved å legge til nye, men allerede kjente matvarer som er godt tolerert av kroppen.

Sørg for å vaske alle grønnsakene, men du kan ikke la dem kuttes, bortsett fra poteter, for da er tap mulig. et stort antall vitaminer.

av de fleste på best mulig måte matlaging er dampet, for da lagres alle nyttige vitaminer og elementer i grønnsaker. "Damping" er en funksjon som finnes i mange kjøkkenapparater.

Hvis det ikke er slike enheter, kan du stuve grønnsaker, for dette må du helle hakkede grønnsaker med vann og dekke med et lokk, produktene vil bli tilberedt i tjue minutter.

Poteter tar lengre tid å koke enn andre grønnsaker, så du må ha dem i først, og deretter legge til andre grønnsaker. Frosne grønnsaker trenger ikke tines før tilberedning. De må senkes i en liten mengde kokende vann og kokes under lokk over lav varme.

Det er nødvendig å male grønnsaker mens de er varme, en blender vil være en utmerket hjelper i dette, det vil hjelpe deg å få en homogen puré uten klumper, dette vil bidra til god fordøyelse, samt assimilering av mat hos barn.

For eldre barn som allerede har flere tenner, kan grønnsaker mykgjøres med en gaffel. Server de første grønnsaksrettene i ren form, krydret med grønnsaksbuljong, to uker senere, før du spiser, kan du legge til hvilken som helst vegetabilsk olje. Også, grønnsaker er tillatt å fylle med mors uttrykte melk eller erstatning.

Videooppskrift for matlaging av zucchinipuré for fôring:

Riktig tilberedning av korn

Det er tilrådelig å bli kjent med frokostblandinger med frokostblandinger som ikke inneholder gluten - ris, mais. Før matlaging kan grøt males i en kaffekvern for å få kornmel. Du kan også male ferdig med en blender. Disse frokostblandingene må bløtlegges i vann en stund, deretter dreneres og skylles grundig.

Når du tilbereder babykorn, er det viktig å følge riktig forhold mellom vann og frokostblandinger. Vann bør være omtrent dobbelt så mye som korn. Grøter helles i kokende vann, kokes over lav varme i femten til tjue minutter. For å gjøre grøten smuldrete, trenger du ikke å røre i den under kokingen.

De første rettene med frokostblandinger for babyer skal være flytende, de tilberedes med en hastighet på en teskje frokostblanding per 100 milliliter vann. Over tid, når babyen vokser opp, med tanke på modningen av babyens tyggeapparat, må grøten allerede kokes tykkere og to teskjeer kornmel skal kokes i 100 milliliter vann.

For babyer opp til ett år kokes grøt i vann, med ytterligere tilsetning av morsmelk eller morsmelk rett før spising. Inntil babyen når ett år, for å unngå utseendet av allergier i kostholdet, er det bedre å ikke bruke.

Ikke tidligere enn to uker etter starten av fôring med korn, kan du legge til smør. Først bør normen være på tuppen av kniven, og deretter bringe den til mengden som tilsvarer alderen.

tilberede kjøtt

Et produkt som kjøtt er hovedkilden til ikke bare jern, men også animalske proteiner. Derfor, etter introduksjonen av grønnsaker, frokostblandinger, anbefales det å begynne å introdusere kjøtt. Preferanse i kjøttkomplementær mat bør gis til en type kjøtt som skiller seg ut for sin hypoallergenitet - kalkun, kanin, kylling, hestekjøtt.

Hvis babyen tåler disse matvarene godt, kan du nærmere 1-årsalderen bytte til biff, kylling og kalvekjøtt. Før du tilbereder kjøttet, er det nødvendig å skylle det godt, men det er ikke tilrådelig å la det ligge i en beholder med vann, siden dette er full av det faktum at alle nyttige stoffer fra produktet vil gå inn i vannet.

En utmerket måte å varmebehandle kjøtt på er å dampe det. I en dobbel kjele kan du koke kjøtt i et stykke, så vel som i form av kjøttdeig. Når det gjelder tilberedning av kjøtt, må det senkes ned i vann som allerede koker, og dermed bidra til å bevare maksimal mengde nyttige stoffer i produktet.

Ved å dele kjøttet i små biter kan du ordne det i poser, og deretter fryse det ned. Dermed vil det lette videre matlaging, fordi et lite stykke vil tine raskere. For raskt å tine kjøttet må det senkes ned i en beholder med kaldt vann, men ikke varmt.

For at alle ikke-nyttige ekstraktive stoffer skal komme ut av kjøttet under kokeprosessen, må buljongen tømmes to ganger. Varigheten av tilberedning av kjøtt avhenger direkte av selve produktet, så for eksempel kylling, kalkun og magert svinekjøtt kokes raskere i en halv time, i motsetning til kaninkjøtt, biff og kalvekjøtt, som tilberedes i omtrent en time.

Ved hjelp av en blender, en kjøttkvern, kan du hakke kjøttet. I tilfellet når pureen viser seg å være noe tørr, kan du legge til grønnsaksbuljong eller bare kokt vann.

Tilberedning av kjøttboller kan gjøres som følger - de vil tilberede små baller fra kjøttdeig, så må de legges på et skjærebrett og deretter fryses i fryseren. Når produktene allerede er frosne, bør de deles opp i porsjoner i poser som skal oppbevares i fryseren. Når barn fyller ett år skal de få mat som ikke er knust, og de skal få puré som inneholder små matbiter.

Hvordan lage fruktretter?

I dag inkluderer ikke barns kosthold frukt blant de første matvarene som bør introduseres med komplementær mat. Det anbefales å introdusere dem etter grønnsaker, frokostblandinger og kjøtt. Kjennskap til frukt bør begynne med frukt som utmerker seg ved deres hypoallergenisitet, for eksempel pærer og grønne varianter av epler.

Etter det kan bananer, aprikoser, fersken gradvis introduseres i kostholdet. Frukt tilbys til barn fersk i puréform, de blir vasket, deretter pitted, skrellet og hakket med en blender.

Grønne hagesorter er mettet med vitamin C, pektin, de har en viss surhet, de kan fjernes ved baking. For å gjøre dette trenger du en skrelt frukt som kan stå hel eller kuttes i skiver. I beholderen der eplet skal tilberedes, tilsett en liten mengde vann, dekk til med folie og stek deretter i ovnen i femten til tjue minutter ved en temperatur på 180-200 ° C.

Den samme retten kan tilberedes i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette trenger du en klamfilm der du må pakke epler, det lages hull i den, og etter fem til syv minutter er retten klar. Det er ikke nødvendig å tilsette sukker når du lager fruktpuré.

Om meieriprodukter

Hvis en omsorgsfull mor bestemmer seg for å mate babyen med alt hun lager selv, kan spesielle startkulturer og passende kjøkkenutstyr, for eksempel en yoghurtmaskin, hjelpe henne med dette. OM riktig forberedelse fermenterte melkeprodukter (og andre produkter) er skrevet på en boks med startkulturer.

Når du tilbereder måltider til babyen din, husk at ved å gjøre det formidler du din energi og positive holdning til ham.

Grønnsaker er en verdifull kilde til vitaminer, organiske syrer, pektiner og vegetabilsk fiber. Alle disse stoffene er nødvendige for normal funksjon av barnets kropp, og de må være tilstede i barnets kosthold. Til tross for den tilsynelatende enkle og fordelene med grønnsaker, må de introduseres riktig. Ellers kan komplementære matvarer provosere en rekke problemer, blant annet de første plassene er okkupert av allergiske reaksjoner, fordøyelsesbesvær og tarmproblemer.

Hovedverdien av grønnsaksretter:

Cellulose. I grønnsakspuréer knuses det, men det er det. Det er plantefibre som vil bidra til å løse problemet med forstoppelse, normalisere arbeidet til den umodne tarmen og gjøre avføringen regelmessig.
Vitaminer, sporstoffer og andre viktige stoffer. De bidrar til riktig vekst og utvikling av barnet, styrker immunforsvaret, forbedrer humøret, øker utholdenhet.
Utviklingen av smak. Barnet oppdager verden forskjellige måter, inkludert ved hjelp av tungereseptorer.

Blant variasjonen av grønnsaker er det vanskelig å skille ut de mest nyttige eller nødvendige. Hver menneskekropp har sine egne behov, de endres individuelt med vekst, utvikling, og er ofte avhengige av andre matvarer i kostholdet.

Beste alder for grønnsakspuré

I følge WHO (Verdens helseorganisasjon) er den optimale alderen for å introdusere komplementær mat til spedbarn 6 måneder. Hvis barnet ble kunstig matet, kan det bli introdusert for grønnsaker ved 4-5 måneder. Vilkår fastsettes individuelt. Det er flere tegn på at en baby er klar for fast føde:

Barnet kan sitte alene eller med hjelp av foreldre.
Vekten er doblet.
Ungen viser interesse for voksenmat.

Dr. Komarovsky hevder at når vegetabilsk komplementær mat blir introdusert, bør barnet svare på skjeen, åpne munnen og svelge mat. Hvis babyen skyver bestikket med tungen, er han ikke klar ennå. I dette tilfellet bør du ikke prøve å tvinge fôring.

Lage hjemmelaget mat

Puré for komplementær mat er lett å tilberede hjemme. Det er spesielt praktisk å gjøre dette om sommeren og høsten, når alle ingrediensene er ferske, rimelige og fulle av vitaminer. I sesongen kan du også tilberede grønnsaker for fremtidig bruk. For å gjøre dette må fruktene skrelles, kuttes i biter, legges ut på et brett i ett lag, legges i fryseren. Så snart bitene stivner, kan de helles i en pose, som blir liggende i kammeret for videre oppbevaring.

Tilberede vegetabilsk mat:

Legg en fersk eller frossen grønnsak kuttet i terninger i en kjele, hell en liten mengde kokende vann slik at det bare dekker bitene. Jo mer væske det er, jo mindre vitaminer og næringsstoffer blir det igjen i produktet.
Kok grønnsaker til de er myke.
Tøm overflødig væske. Mal bitene til en purétilstand med en blender eller mal gjennom en sil. Juster konsistensen med den tidligere drenerte buljongen. Du kan bruke morsmelk til dette.

Frosne grønnsaker tilberedes raskere enn ferske. Det er ikke nødvendig å tine produktet før tilberedning. Tilsett heller ikke store mengder væske, det kommer mye vann ut av bitene.

Du må huske: Salt er nødvendig for barnas kropp, men i små mengder. Dr. Komarovsky anbefaler å legge det til barnemåltider. Dette vil bidra til å opprettholde vann-saltbalansen.

Video: Dampende grønnsaker for babyer

Hvordan velge ferdig grønnsakspuré

Om vinteren og våren er det praktisk å bruke ferdig potetmos fra krukker, siden det er vanskelig å kjøpe høykvalitets og trygge grønnsaker. Kjøpt ernæring har sine fordeler: det sparer tid, det er praktisk å bruke, det har riktig konsistens.

Hva du bør se etter når du kjøper:

Sammensatt. For de første vegetabilske komplementære matvarene brukes en-komponent puréer uten tilsetningsstoffer.
Best før dato. Jo ferskere maten er, jo flere næringsstoffer bevares.
Emballasjens integritet. Lokket er flatt, konkavt, uten spor av produkt eller rust.
Passende alder. Hvis pakken er merket 7+, bør du ikke kjøpe mat til en 5-6 måneder gammel baby.

Før bruk må retten varmes opp til en varm tilstand, du kan tilsette litt salt eller noen dråper olje etter smak.

Ordningen for innføring av vegetabilske komplementære matvarer og porsjoner

Et nytt produkt introduseres kun i kostholdet sunt barn. Hvis det er en vaksinasjon som skal gjøres, tenner bryter ut, det er en rekke ferier eller turer er forventet, så er det tilrådelig å utsette introduksjonen av grønnsaker. De første dagene må du kontrollere regelmessigheten og tilstanden til avføringen, oppførselen og babyens velvære.

Hovedregelen for enhver fôring er gradvishet! Produktet administreres i små porsjoner og daglig. Hver grønnsak gis 5-7 dager. Det endelige volumet av potetmos er ikke begrenset av noe, barnet kan mates fullt ut. I gjennomsnitt er en hel porsjon 120-150 g, innen leveåret - 200 g.

Ordning for introduksjon av grønnsaker:

1 dag - 5 g;
2 dager - 10 g;
3 dager - 15 g;
4 dager - 20 g;
Dag 5 - 50 g;
Dag 6 - 100 g;
Dag 7 - 150 g.

En uke senere introduseres en annen type vegetabilsk komplementær mat i kostholdet på lignende måte. Et nytt produkt kan tilbys alene eller legges til den vanlige puréen, gradvis øke mengden. Kom også med introduksjonen av kjøtt, fisk. Grønnsaker vil hjelpe ny mat å fordøye, jevne ut smaken.

Hvilke grønnsaker er egnet for komplementær mat

Ikke alle grønnsaker kan inkluderes i kostholdet. Det er matvarer som må utsettes til 8, 10, 12 måneder. Noen av dem regnes som allergifremkallende, den andre delen forårsaker økt gassdannelse. Ikke glem individuell intoleranse. Selv det mest ufarlige produktet ved første øyekast kan provosere en reaksjon.

Zucchini til første måltid

Zucchini er perfekt for å introdusere grønnsaker. Produktet er godt absorbert, har ingen uttalt smak. Puré fra det irriterer ikke veggene i magen, overbelaster ikke fordøyelsessystemet. Zucchini inneholder pektin, vitamin C og gruppe B, kobber, jern. Grønnsaken er rik på kalium, som er involvert i arbeidet nervesystemet, normaliserer hjertefrekvensen, fremmer veksten av muskelceller.

Zucchini introduseres først i kostholdet til barn som lider av matallergier og forstoppelse. En-komponent puré fra denne grønnsaken kan tilbys til et barn fra 4 måneder.

Blomkål og brokkoli

Hvitkål forårsaker økt gassdannelse, oppblåsthet, så det er uønsket å introdusere det i kostholdet i opptil 7 måneder. Ved 5 måneders alder kan du tilby babyen andre typer grønnsaker. Det brukes mest blomkål og brokkoli. Disse produktene har høy næringsverdi, inneholder en rekke verdifulle syrer: folsyre, vinsyre, eplesyre, sitronsyre og andre. Sammensetningen inneholder mineraler, vitaminer.

Hva annet er nyttig kål:

inneholder kostfiber som forbedrer peristaltikken;
bidrar til å forhindre jernmangelanemi;
har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.

Til tross for alle fordelene med blomkål og brokkoli, bør disse grønnsakene ikke gis til barn daglig i store mengder. Nok 3 ganger i uken. Overdreven forbruk av produktet kan føre til en økning i surheten i magesaft, komplisere nyrenes arbeid. I sjeldne tilfeller forårsaker blomkål en allergisk reaksjon, som manifesteres ved rødhet av huden og et lite utslett.

Gresskar til første måltid

Gresskar kan introduseres i kostholdet til barn fra 5 måneder. grønnsak har behagelig smak, kan tjene som hovedrett eller dessert, ofte tilsatt korngrøt. Inneholder betakaroten, vitamin B, C, K, E. Gresskar er rikt på kalium, magnesium, jern og kostfiber. Dette produktet kan brukes til forebygging og i kompleks behandling av forstoppelse.

Noen ganger forårsaker gresskar en allergisk reaksjon. Produktet er ganske tungt for magen, du bør ikke bruke det ofte for barn med fordøyelsesproblemer. Det er umulig å tilberede potetmos, juice fra et råprodukt, uansett hvor søtt og velsmakende det måtte være. Varmebehandling for vegetabilsk komplementær mat er nødvendig.

Poteter til mat

Selv for 2 tiår siden var det poteter som var den viktigste komplementære maten for grønnsaker. Puree ble dristig introdusert i kostholdet til barn 3-4 måneder gamle. I dag, barneleger, inkludert over hele verden kjent lege Komarovsky, det anbefales å introdusere poteter etter 6 måneder. Det er nyttig for det kardiovaskulære systemet, påvirker gunstig fordøyelsen og stabiliserer metabolismen. Grønnsaken inneholder kalium, jern, jod og fosfor.

Poteter er vanskelige for fordøyelsen, kan forårsake en allergisk reaksjon, utseende av diatese på kinnene og baken. Før matlaging bør bitene av rotavlingen vaskes grundig med kaldt vann for å bli kvitt overflødig stivelse. Hvis barnet har en reaksjon, anbefales det å utsette introduksjonen av poteter til 12 måneder.

Råd! For å gjøre potetretten enklere kan du tilberede den med zucchini eller blomkål, hvis disse grønnsakene er kjent for barnet.

Gulrot

Gulrot gjengis positiv innflytelse om barnets syn, utvikling og vekst. Grønnsaken er rik på vitamin C, E, K. Den oransje rotavlingen er verdsatt for innholdet av et fettløselig stoff - betakaroten. For bedre absorpsjon anbefales det å tilsette 2-3 dråper vegetabilsk olje til retten.

Gulrotpuré anbefales å bli introdusert i kostholdet fra 6 måneder. Hvis barnet har allergi, så fra 8 måneder. En enkomponentsrett med kokte grønnsaker brukes sjelden. Oftere kombineres rotavlingen med andre grønnsaker: zucchini, poteter, kål. I tillegg til potetmos kan gulrotjuice tilberedes til barnet, i så fall brukes grønnsaken rå.

Grønt, løk, hvitløk

Grønt og velduftende grønnsaker tilsettes pureer og supper etter 9 måneder. Løk og hvitløk blir alltid utsatt for varmebehandling, forsiktig hakket, brukt i små mengder. Grønnsaker brukes rå, du kan hakke bladene sammen med andre grønnsaker med en blender. Barn opptil et år legger til dill, persille, selleri til retter.

Inntil 12 måneder bør belgfrukter, neper, reddiker ikke introduseres i kostholdet. Agurker og tomater introduseres med forsiktighet. Disse produktene kan forårsake fordøyelsesbesvær, allergiske reaksjoner. De tilsettes i små mengder til hovedproduktene, ledsaget av streng kontroll.