hjem › Salong › Ovnsbakt fisk med poteter - de beste velprøvde oppskriftene. Fisk bakt i ovnen med poteter på russisk Tilberedning av fisk i ovnen med poteter

Ovnsbakt fisk med poteter - de beste velprøvde oppskriftene. Fisk bakt i ovnen med poteter på russisk Tilberedning av fisk i ovnen med poteter

Fisk er sunt i alle aldre. Den er rik på vitaminer, mikro- og makroelementer. Fiskeprotein tas opp av kroppen raskere og lettere enn kjøttprotein. Marin fisk utmerker seg ved et høyt innhold av Omega-fettsyrer og jod, men er dårligere enn elvearter når det gjelder proteininnhold. Det anbefales å spise produktet minst en gang i uken.

Jeg skal dele oppskrifter på noen fiskeretter bakt i ovnen. Men først, noen få ord om kalorier. Den laveste kalorien er sey, med bare 70 kcal per 100 gram. Den høyeste kalorien er stor saury, som inneholder 262 kcal. Fisken som brukes i oppskriftene har en energiverdi per 100 gram:

Torsk - 75 kcal;
Gjeddeabbor - 83 kcal;
Karpe - 96 kcal;
Laks - 219 kcal.

Generelle matlagingsprinsipper

Elvefisk skiller seg fra andre arter ved den spesifikke lukten av gjørme. Det er flere måter å bli kvitt det på:

Legg den rensede fisken i en dyp beholder. Ta noen laurbærblader, del dem i fire biter og dryss på toppen. Bløtlegg i kaldt vann i en time. Etter at tiden har gått, tøm væsken og start matlagingen.
Den ubehagelige lukten vil forsvinne hvis du legger fisken i en løsning av to spiseskjeer eddik og en liter kaldt vann i en time.
Tradisjonelt blir elvefisk hjemme bakt hel, plassert på en grønnsaksseng med poteter, eller knoller kuttet i to halvdeler legges ut rundt den.
Tilsett krydder i retten: merian, laurbærblad, gurkemeie, koriander. Bruk fersk løk, persille, selleri.
Stek hele uten saus, tilsatt smør. For å forbedre smaken og gi den et appetittvekkende utseende, smør skroget med majones, rømme eller melkesaus.

Klassisk sei med poteter

En enkel og budsjettvennlig oppskrift. Tilberedes raskt av tilgjengelige ingredienser. Mulighet for middag eller søndagslunsj.

Ingredienser

Porsjoner: - + 10

fersk frossen sei 1 kg
potet 15 stk
pære løk 1 PC
majones 300 g
vegetabilsk olje 4 ss. l.
sitronsaft 1 ts.
persille 1 gjeng
salt, pepper etter smak

Kalorier og BJU per 100 g

Kalorier: 98 kcal

Proteiner: 6 g

Fett: 4,3 g

Karbohydrater: 9,7 g

50 min. Video

Skyll den forhåndstinte sejen, fjern beinene og skill filetene. Ikke fjern huden. Hell 2 ss olje og sitronsaft i en bolle. Tilsett salt, pepper, finhakket persille, rør.

Legg porsjonsstykker av filet og rull i sausen til hver enkelt er gjennomvåt. Dekk til og la stå mens du forbereder potetene.

Skrell potetene, kutt i strimler, legg på en bakeplate som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje. Dryss løk skåret i ringer på toppen, salt og pepper lett, bland. Dekk potetskivene helt med olje så de ikke blir tørre.

Fordel grønnsakene i et jevnt lag på stekeplaten. Legg den marinerte fiskefileten med skinnsiden opp på toppen og dryss med majones.

Stek til potetene er klare (40-50 minutter) i ovn forvarmet til 200 grader.

Torsk bakt med poteter

Jeg tilbyr en delikat rett med kremet smak, som kan serveres som en diettrett.

Ingredienser:

Torskefilet - 500 gram;
Store poteter -7 stykker;
Tung krem - ett og et halvt glass;
ost - 150 gram;
Salt, pepper, urter.

Hvordan lage mat:

Legg den vaskede fileten på et papirhåndkle. La tørke og skjær i små biter. Ha i en bolle, dryss over salt og pepper, rør rundt og dekk med matfilm.

Skjær de skrellede potetene i sirkler og kok til de er halvkokte i saltet vann.

Legg kokte poteter i en form smurt med vegetabilsk olje og fordel fileten på toppen. Hell fløte over alt og strø over revet ost.

Stek til de er ferdige og gyldenbrune. Ved servering strø over urter.

Video matlaging

Fiskegryte

Filet av elvefisk uten små bein passer til denne retten: steinbit, gjeddeabbor, elveørret. Stek hel karpe, karpe og karpe.

Ingredienser:

1 kilo elvefiskfilet;
1,5 kilo poteter;
1 løk;
1 gulrot;
250 gram rømme;
100 milliliter vegetabilsk olje;
Tre laurbærblader;
En haug med persille;
En teskje koriander.

Forberedelse:

Demonter fileten, fjern beina, kutt i store biter. Mariner: dryss over salt, pepper, koriander, hell over olje og la stå i romtemperatur, tildekket.

La oss nå lage grønnsakene. Riv gulrøttene grovt, skjær løken i tynne ringer, skrell potetene i skiver, dryss over salt og bland.

Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen, legg ut lag med grønnsaker og fileter: poteter, gulrøtter, løk, marinerte fileter, finhakket persille og et annet lag med poteter. Dekk pannen med folie og sett i en forvarmet ovn i tjue minutter.

Spe rømmen med vann til en flytende konsistens og juster til ønsket smak ved å tilsette pepper og salt. Etter tjue minutter, hell sausen over potetene, tilsett et laurbærblad og dekk med folie eller lokk. Kok i ytterligere en og en halv time.

En enkel og rask oppskrift med karpe

Ingredienser:

kadaver av karpe;
8 potetknoller;
4 løk;
3 ss majones;
5 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Skyll den rensede karpen under rennende vann og fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Lag tverrsnitt på begge sider. Krydre skroget godt med salt og pepper og avkjøl i tjue minutter.

Skjær de skrellede potetene i fire deler, tilsett salt, pepper og olje. Bland godt.

Hell en liten mengde olje i formen, smør karpen med majones, og legg i formen. Plasser løken, kuttet i ringer, inn i magen og stikk inn i åpningene. Fordel potetene rundt.

Stek karpen i en time i en ovn forvarmet til 180°C.

Tilberedning av saftig rød fisk

Noen ganger vil du skjemme bort familien din med noe deilig, men noen ganger har du ikke nok energi og tid. For dette tilfellet tilbyr jeg en oppskrift på bakt rød fisk og poteter.

Ingredienser:

0,5 kilo rød fiskefilet;
3 poteter;
2 mellomstore tomater;
120 gram ost;
3 fedd hvitløk;
4 ss majones;
4 ss rømme.

Forberedelse:

Skjær fileten i porsjoner, legg på en bakeplate, tidligere dekket med pergament og smurt med raffinert olje. Krydre fileten med salt og pepper. Mens du holder på med sausen og potetene, blir fisken delvis saltet.

Forbered sausen. Finhakk tomatene, riv osten på et fint rivjern, press hvitløken gjennom en presse. Tilsett rømme og majones til de tilberedte produktene, bland alt godt. Tilsett litt salt.

Grovhakk de skrellede potetene, tilsett salt og legg rundt fileten. Fordel sausen på toppen.

Stek i førti minutter.

Når du kjøper fersk fisk, vær oppmerksom på gjellene. I et nylig fanget eksemplar er de knallrøde. Hvis fangsten er gammel, vil gjellene være hvitaktige, uklare, med en brunaktig fargetone.
Når du velger frossen fisk, vær oppmerksom på utseendet. Hvis det er av god kvalitet og ikke har vært tint før, så er slaktet glatt, av normal farge, uten gulhet og dekket med frost.
Fjern skjell fra fisken med en gaffel, dypp slaktet i en bolle med vann.
For å bli kvitt bitterhet fra galle, tørk området med salt og skyll med kaldt vann.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Enhver husmor vil trenge evnen til å tilberede en deilig rett som fungerer både som siderett og som hovedrett - fisk bakt med poteter ved hjelp av ovnen. Denne snacksen har en utmerket balansert smak, metter raskt kroppen, gir styrke og kraft. Det er mange oppskriftsalternativer som er nyttige å sette seg inn i.

Hvordan lage fisk og chips i ovnen

Før du tilbereder fisk og poteter i ovnen, må du velge de riktige ingrediensene, finne ut hva du skal krydre dem med og hvordan du skal servere dem. For å få deilig, aromatisk fisk og poteter i ovnen, må du velge fersk eller frossen fisk av en hvilken som helst variant. Sjø, elv, billig eller dyrt vil gjøre - det viktigste er at det er av høy kvalitet. Når du kjøper fersk fisk til matlaging, må du sørge for at den har en behagelig aroma og fast, elastisk kjøtt. Det skal ikke være striper, flekker eller tykt lag med is på den frosne skrotten.

Hvor lenge skal du bake

For å bake fisk og poteter riktig og raskt i ovnen, må du følge en viss teknologi. Koketiden til retten avhenger av det valgte kjøttet, komponentene som brukes og typen oppskjæring. Porsjonerte stykker bakes raskere enn en hel slakt - en halvtime mot en time. Steketiden vil også avhenge av potetene – hvis du forkoker dem til de er halvstekt, vil retten tilberedes raskere sammenlignet med å bruke ferske knoller.

Fish and chips i ovnen - oppskrifter

Hver husmor vil finne en oppskrift på bakt fisk og poteter i ovnen som hun vil like. Det er mange matlagingsalternativer, forskjellig i tilsatte ingredienser og bakemetoder. For å tilberede en deilig matbit på riktig måte, må du studere trinnvise instruksjoner, men resultatet vil være verdt det. Du kan bake fiskekjøtt med poteter, tomater, ost og majones, med urter og hvitløk. Når du lager mat kan du bruke vanlig bakepapir, bakebolle, folie, erme eller gryter.

Kasserolle

En gryte med fisk og poteter i ovnen viser seg å være smakfull og sunn fordi ingrediensene ikke er stekt. Baking bevarer all juice og vitaminer, og gir retten en mer naturlig smak. Alle grønnsaker er egnet for matlaging, og du kan bruke hvit eller rød fisk. En fiskeskrott passer godt til tomater, løk, ost, majones og provençalske urter.

Ingredienser:

torsk - 0,7 kg;
poteter - 1 kg;
tomater - 4 stk.;
løk - 150 g;
ost - 100 g;
provençalske urter - 10 g;
vegetabilsk olje - 20 ml;
dill - en haug;
rømme - 25 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær torsken i porsjoner, tilsett salt og pepper, og mariner i en tredjedel av en time.
Skjær poteter i sirkler, løk i ringer, tomater i skiver, riv ost.
Smør bunnen av bakebollen med olje, legg ut halvparten av potetsirklene, salt og pepper, legg halvparten av løkringene, all torsken, dryss med hakket dill.
Pynt med tomater, løk, salt, pepper, og legg ut resten av potetsirklene. Smør med rømme, dryss over revet ost.
Stek på 190 grader i ¾ timer.

På russisk

Matlaging av fisk bakt med poteter på russisk kalles tradisjonell, fordi denne oppskriften er typisk for nasjonal mat. Hovedingrediensen er ethvert fiskekjøtt - magert, det er bedre å ta havabbor eller flyndre for dette. Den originale oppskriften på hvordan du tilbereder en klassisk russisk rett bruker sterlet eller stør. Det er godt å ta ferske, unge poteter, du kan bake dem med skallet på.

Ingredienser:

havabbor - 0,6 kg;
poteter - 0,6 kg;
margarin - 50 g;
ost - 50 g;
smør - 20 g;
salt - 5 g;
svart pepper - 3 g;
hvetemel - 30 g;
fiskebuljong - 0,7 l;
krydder - pakke.

Matlagingsmetode:

Kok potetene med salt, tøm vannet delvis, mal til puré, avkjøl.
Lag sausen: surr melet i margarin, men ikke la det endre farge. Hell forsiktig i buljongen, rør grundig. Kok i 10 minutter.
Rens abborskrotten, skille fileten, tilsett salt, smør bakebollen med olje, hell i en tredjedel av sausen, og legg ut fiskestykkene.
Dryss over pepper, krydder og fordel potetmos rundt. Hell sausen over og riv osten på toppen.
Stek på 180 grader til de er gyldenbrune.

Med grønnsaker

En solid og sunn rett er fisk bakt med poteter og tomater. Samtidig får du en siderett og en hovedforrett, som er god å servere til middag, lunsj eller et feriebord. Retten har en fyldig smak, saftig tekstur og utstråler appetittvekkende aromaer av krydder og grønnsaker. Fiskeforretten vil appellere til alle gjester og husstandsmedlemmer og vil mette kroppen deres.

Ingredienser:

pangasius - 1 kg;
poteter - 2 kg;
tomater - 2 stk.;
ost - 0,2 kg;
majones - 75 ml;
salt - 3 ts;
krydder - 5 g;
smør - 10 g;
malt svart pepper - en klype.

Matlagingsmetode:

Skjær fileten i biter, tilsett salt og pepper, og mariner i en tredjedel av en time.
Skjær poteter i sirkler, tomater i ringer.
Legg halvparten av potetsirklene på bunnen av en ildfast form, smurt med olje, salt, pepper, pangasius, tomater, resten av potetsirklene, salt.
Smør med majones, dryss over grovrevet ost, stek ved 185 grader i ¾ timer.

I rømme

Fisk og poteter bakt i ovn med rømme har en delikat kremet smak. For å tilberede det, kan du bruke fløte og rømme for å forbedre mykheten og ømheten i konsistensen. Tilapia, gjeddeabbor, kveite og pangasius egner seg godt til baking. Denne retten ser bra ut på feriebordet og på hverdagsmenyen; den er god å servere til lunsj, middag, varm eller kald. Oppskriften vil fortelle deg hvordan du tilbereder delikatessen.

Ingredienser:

gjeddeabbor - et halvt kilo;
poteter - 1 kg;
ost - 100 g;
krem - 50 ml;
rømme - 2,5 kopper.

Matlagingsmetode:

Skjær gjedden i porsjoner, smak til med salt og pepper, mariner i 17 minutter.
Skjær potetrotgrønnsaker i sirkler, legg halvparten på bunnen av en ildfast form, og tilsett salt.
Legg fiskestykker på toppen, den resterende potethalvdelen, salt, smør med rømme, fløte, dryss med revet ost.
Stek på 180 grader i 2/3 timer.

I folie

Fisk i ovnen i folie med poteter viser seg spesielt saftig, noe som vil bevare all ømheten til kjøttet og paletten av innkommende krydder og krydder. En forrett med en grønnsaksseng av gulrøtter, løk og urter vil appellere til mange som en velsmakende diettrett og ville være et utmerket alternativ for servering til lunsj eller middag. All fisk som er inne i kjøleskapet er egnet for matlaging.

Ingredienser:

makrell - 750 g;
gulrøtter - 2 stk.;
poteter - 1 kg;
greener - en haug.

Matlagingsmetode:

Legg et ark folie på en stekeplate og smør med olje. Legg skrellede potetringer, salt, hakket løk, revet gulrøtter, deler av fiskefilet med salt og pepper.
Pakk inn fatet med folie og stek på 200 grader i 35 minutter.

Rød fisk og poteter i ovnen

Elskere av delikatesser må vite hvordan man lager rød fisk i ovnen med poteter. Denne typen utmerker seg ved fett kjøtt og saftig farge, så du må bake den spesielt nøye, følg oppskriften nøyaktig, for å få en velsmakende rett som gleder øyet og magen. Ideell for baking er rosa laks, ørret eller laks, hvis smak er godt understreket av rømme og sitron.

Ingredienser:

ørret - et halvt kilo;
poteter - 1 kg;
egg - 1 stk;
krem - et glass;
ost - 0,2 kg;
sitron - 1 stk;
greener - en haug;
hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode:

Skjær potetrotgrønnsaker i centimetertykke skiver, dryss over salt og pepper.
Smør en bakeplate med smør, legg ut et lag poteter, stek i en tredjedel av en time ved 180 grader.
Skjær ørreten i porsjoner, tilsett salt og pepper.
Lag et fyll av sammenpisket egg, fløte og hakket hvitløk.
Legg fiskestykkene på potetlaget, hell saus over dem og dekk med folie.
Stek i ytterligere en halv time ved 200 grader, dryss med hakkede urter, revet ost, kok i 10 minutter.
Dryss over sitronskiver og stek videre i 5 minutter.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Ovnsbakt mat er sunnere enn stekt mat. De tilberedes med mindre fett og ikke på så høy temperatur. Oppskriften på fisk i ovnen med poteter passer for alle som bryr seg om et sunt kosthold.

Fisk i ovn med poteter og ost

For denne retten kan du ta hvilken som helst fisk - elv eller hav. Men den med færre bein er bedre. Småfisk bakes hel, stor fisk kuttes i biter. Et praktisk alternativ er å kjøpe ferdige fileter.

Tilbered omtrent samme vekt poteter som fisk. Du trenger løk - ett eller to hoder, gulrøtter.

Fisken bakes vanligvis, helles med rømmesaus og drysses med revet hard ost. Det vil smelte og bli til en deilig gyllenbrun skorpe. Du trenger omtrent et glass rømme, 200–300 g ost eller litt mer.

For en festlig godbit legges sopp og kokte egg til dette vanlige settet med produkter.

Hvordan lage fisk i ovnen

Fisk og grønnsaker bakes på forskjellige måter: hver husmor har sine egne hemmeligheter. Men det er generelle prinsipper for forberedelsen. Så:

Forbered produktene for baking på forhånd:

Skjær fiskefileten i porsjoner, tilsett salt, strø over fiskekrydder og strø over sitronsaft. En spesiell aroma vil oppnås hvis du tilsetter revet sitronskall til krydderne. Rett før steking, pensle hvert stykke med rømme.
Skjær de skrellede potetene i tynne skiver. Hakk løken.

Smør formen du skal bake i med olje. Legg halvparten av potetene på bunnen, salt og tilsett krydder etter smak. Legg et lag med fiskestykker oppå potetene.

Dryss over løk. Legg et lag med resterende poteter på løken. Hell rømme over alt. Dryss over revet ost. Stek retten i en ovn forvarmet til 180 grader i 50–60 minutter.

Et annet alternativ for bakt fisk er å forsteke den. Denne oppskriften er supplert med sopp og kokte egg:

Fisken er liten, rullet i brødsmuler og stekt i en stekepanne i olje.
Poteter skjæres i skiver og kokes til de er nesten ferdige. Så baking med stekt fisk vil kreve samme koketid.
Sopp og løk stekes i en stekepanne.

Legg fisken i midten av den smurte pannen og potetene rundt. På toppen er sopp og løk, deretter egg.

Hell i rømmesaus med urter, dryss over revet ost. Stek i forvarmet ovn i 20-30 minutter fordi alle ingrediensene er halvkokte.

Du får en myk, saftig og aromatisk rett hvis du baker fisk med grønnsaker i folie. Smør den med olje først. Legg skrellede og hakkede poteter på det nederste laget og tilsett salt. Tilsett hakket løk og revne gulrøtter. For grønnsaker - tilberedte biter av fiskefilet. Pakk folien slik at sømmen er på toppen og saften ikke renner ut eller fordamper under steking; alle grønnsakene vil bli dynket i den. Stek i ovnen i 30–40 minutter ved 200 grader.

Fish and chips i ovnen, akkurat som alt annet kjøtt, bakt med poteter kan klassifiseres som en rask og svært velsmakende siderett. Fisk og poteter kan bakes i ovnen på forskjellige måter, noe som tydelig fremgår av mangfoldet av oppskrifter. Du kan for eksempel bake enten en hel fiskeskrott, legge poteter og grønnsaker rundt, eller en fiskefilet med poteter i en egen form. Oppskrifter på bakt fisk og poteter i ovn i gryter eller i hylse er også populære.

For å gjøre fisk og poteter i ovnen enda deiligere, bakes andre grønnsaker med poteter - blomkål, hermetisk mais, grønne bønner, asparges, løk, gulrøtter, bønner, brokkoli.

Ingredienser:

Løk - 2 stk.,
Poteter - 5-7 stk.,
Fiskefilet - 300 gr.,
Rømme - 1 glass,
Hard ost - 200 gr.,
Egg - 1 stk.,
Krydder - etter smak
Gulrøtter - 2 stk.,
Solsikkeolje,
Salt.

Fish and chips i ovnen - oppskrift

Skrell løk, gulrøtter og poteter. Løk til baking av fisk og poteter kan kuttes i enten halve ringer eller små terninger.

Skjær potetene i tynne skiver som for å lage stekte poteter.

Riv gulrøttene med et middels rivjern. Bruk samme rivjern som gulrøttene, riv den harde osten.

Surr gulrøtter og løk i solsikkeolje, tilsett litt salt og pepper.

Skjær sålefileten i terninger 2-3 cm brede og 5-6 cm lange.

Forbered en fylling for baking av fisk og poteter i ovnen, takket være at retten blir saftig og mør. Ha rømme i en bolle.

Pisk inn egget.

Tilsett halvparten av revet ost. Tilsett en klype salt. Svart pepper og andre krydder - valgfritt.

Rør grytefyllet med en gaffel.

Slå på ovnen på 180C. Legg hakkede poteter i en ildfast form. Salt potetene lett.

Dekk den med et jevnt lag med stekt løk og gulrøtter.

Legg fiskestykker på toppen av stekepannen.

Hell rømme og ostefyll over poteter og fisk.

Dryss den resterende harde osten på toppen av fisken og potetene.

Sett pannen på midterste rille i ovnen. Vær oppmerksom på at det ikke er nødvendig å dekke den med lokk. Denne tilberedningsmetoden lar deg få en gyllenbrun skorpe sammen med myke poteter. Stek fisken og potetene i ovnen til de er gyldenbrune.

Server varme bakte poteter med fisk som hovedrett. Det gjenstår bare å lage en deilig salat til disse potetene og servere dem på bordet. Nyt måltidet. Jeg blir glad hvis du likte denne oppskriften på bakt fisk og poteter i ovnen.

Fisk og poteter i ovnen. Foto

Jeg gjør deg oppmerksom på andre ovnsbakt fish and chips oppskrifter. Fisk og poteter i ovnen i gryter blir også veldig velsmakende. Minimum tid brukt og maksimal smak. For å tilberede denne retten trenger du nesten det samme settet med ingredienser som i den første oppskriften. Til denne oppskriften kan du bruke fileter av hvilken som helst sjø- eller elvefisk du har. Både rosa laks og tunge, steinbit, laks, laks, gjedde, sei, hake, gjedde osv. egner seg.

Ingredienser:

Fiskefilet - 500 gr.,
Poteter - 800 gr.,
Løk - 2 stk.,
Rømme - 200 ml.,
Tomatsaus - 50 ml.,
Gulrøtter - 2 stk.,
Kvernet svart pepper,
laurbærblad - 1-2 stk.,
Salt,
Vegetabilsk olje.

Fisk og poteter i ovn i gryter - oppskrift

Vask poteter og gulrøtter. Skrell dem og løken. Skjær potetene i skiver. Finhakk løken. Skjær gulrøttene i halve sirkler eller riv dem. Fres løk og gulrøtter i solsikkeolje, krydre dem med en klype salt og sort pepper. Skjær fiskefileten i små terninger. Bland rømme og tomatsaus i en bolle.

Skyll grytene med varmt vann. Legg i bunnen av hver gryte. Tilsett nok poteter til å dekke bunnen av kjelen. Smak til med salt og pepper. Legg et lag med fisk på den. Legg ett laurbærblad i hver potte. Dekk fisken etter tur med gulrøtter og løk. Deretter legger du et lag med poteter. Topp med to spiseskjeer rømme og tomatsaus. Fyll grytene med vann. Vannet i grytene skal være omtrent skulderdypt. Sett grytene på en bakeplate. Dekk dem med et lokk. Stek fisken og potetene i ovnen i 30-40 minutter.

Rød fisk og poteter er ikke mindre velsmakende.

Ingredienser:

Røde fiskebiff - 4 stk.,
Poteter - 600 gr.,
Løk - 2 stk.,
Sennep - 1 ss. skje,
Soyasaus - 3 ss. skjeer,
Majones - 100 ml.,
Kvernet svart pepper - en klype
Salt - etter smak

Fisk bakt i ovnen med poteter vil være en komplett middag eller en ferierett. Enkel å lage mat!

Fiskefilet og poteter i ovnen er en god idé for en familielunsj eller middag. Selve retten er mettende og veldig smakfull. Det er ikke nødvendig å komme opp med en siderett eller andre tillegg til den. Fiskefilet bakt i ovnen med poteter er veldig enkelt å tilberede, og absolutt enhver sjøfisk vil gjøre det.

Fiskefilet (sjø) 500 gram
Poteter 1 kilo
Friske tomater 300 gram
Majones 200 milliliter
Hard ost 100 gram
Salt 2 klyper
Kvernet sort pepper 1 klype

Fiskefileter må tines; kok aldri fra frosne, det kommer ikke noe interessant ut. Etter tining skal fisken skylles med kaldt vann, tørkes med tørkepapir og kuttes i små biter. Pepre fileten, tilsett salt og la stå i 15 minutter for å trekke inn krydderet. På dette tidspunktet begynner du å tilberede andre ingredienser.

Viktig: du kan bruke ikke bare pepper, men også andre krydder som er egnet for matlaging av fisk.

Først potetene. Det må vaskes for å fjerne jord og annet rusk, først fjern deretter huden og skyll deretter igjen. Skjær de skrellede og vaskede potetene i sirkler med middels (0,5 - 0,7 centimeter) bredde slik at de bakes bedre og raskere.

Skyll tomatene, tørk av overflødig fuktighet fra skallet og fjern stilkene. Skjær de tilberedte grønnsakene i sirkler med middels tykkelse (svært tynne kan ganske enkelt flyttes fra hverandre og miste formen).

Riv osten på et middels eller fint rivjern. For å få prosessen til å gå raskere kan du fukte rivjernet med kaldt vann, da fester osten seg mindre til den.

Legg nøyaktig halvparten av alle potetene i pannen, prøv å holde grønnsaksskivene i ett lag uten å berøre hverandre. Salt og pepre potetene. Legg fiskefileten, som er dynket i krydder og salt, oppå potetene. Legg tomatskiver på fisken, de skal også ligge i ett lag, nesten uten å berøre hverandre. Et nytt lag med poteter, drysset med salt og pepper. Dekk potetskivene med majones. Og dryss revet ost på toppen, fordel den jevnt over hele området.

Sett den fylte formen i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil potetene og fisken bake, bli mykere, og det dannes en appetittvekkende sprø skorpe på toppen av osten.

Server fiskefileter og poteter varme, gjerne med en gang du tar fatet ut av ovnen. Ingen saus er nødvendig, men for skjønnhets skyld kan du legge til noen friske urter eller skiver av grønnsaker. Fisk tilberedt på denne måten blir mør og potetene er myke og aromatiske. Og det er ikke nødvendig å finne opp noe utover mål; en så enkel rett er nok til å glede hele familien.

Oppskrift 2: fisk bakt med poteter i ovnen

Bakt fisk med poteter, eller mer enkelt, med poteter - en deilig andre rett med poteter med fisk bakt med grønnsaker i ovnen. Jeg har allerede gitt en oppskrift på hvordan du baker pollockfisk i ovnen, og i denne artikkelen vil jeg vise deg hvordan du koker makrell. Selv om du med grønnsaker, inkludert poteter, gulrøtter og løk, kan bake nesten hvilken som helst fisk i ovnen med majones. Du kan bake dyr rød eller hvit fisk, laks, ørret, laks, rosa laks, stør, eller du kan bake noe enklere og billigere, for eksempel makrell. Her er en oppskrift på tilberedning av makrell bakt med grønnsaker i ovnen.

Og hvis du ikke bare er interessert i denne deilige fiskeretten, men også i andre deilige retter, både uten kjøtt og med kjøtt, foreslår jeg at du gjør deg kjent med dem på nettstedet i kolonnen "Kategorier" eller i "Alle retter". " seksjon. Det er trinnvise oppskrifter for å tilberede retter med bilder.

Oppskriften på å tilberede bakt fisk (makrell) i ovnen med poteter, gulrøtter og løk med majones er ganske enkel. Denne oppskriften er ikke stiv og lar deg eksperimentere.

Makrell - 1 stykke (veier omtrent 400 gram);
Poteter (middels) - 6 - 7 stykker;
Gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
Malt svart pepper;
Malte dillfrø;
Krydder til fisk.

For å tilberede fisk (makrell) bakt med poteter, gulrøtter og løk med majones i ovnen, må du skrelle fisken, potetene, gulrøtter og løk. Kutt alt, legg det i en form, hell majones over fisken og stek i ovnen.

Og nå kokeprosessen steg for steg med bilder:

I dag begynner jeg med grønnsaker. Jeg skreller også poteter, gulrøtter og løk.

Jeg tar fersk frossen makrell og tiner den. Jeg pleier å tine frossen mat i mikrobølgeovnen, men du kan ganske enkelt ta fisken ut av fryseren på forhånd og la den stå i romtemperatur i ca 1 time. Jeg skar av hodet og finnene på en tint makrell.

Jeg kutter magen på fisken og tar ut innmaten. Jeg vasker den godt fra innsiden og kutter ut ryggraden. Jeg kutter ikke ryggen.

Jeg drysser den resulterende makrellfileten med salt, pepper og fiskekrydder på innsiden.

Jeg slår på ovnen for å forvarme til 180 grader og går videre til grønnsakene. Jeg skjærer de skrellede potetene i tynne halvdeler og vasker dem.

Jeg skjærer løken i tynne halvringer, og gulrøttene i tynne sirkler.

Jeg tar en bakebolle, legger poteter på bunnen og salter dem litt.

Jeg la hakket løk på potetene.

Legg et lag med gulrøtter oppå løken.

Jeg legger makrellen oppå gulrøttene med innersiden (pepper) ned.

Jeg heller litt majones på toppen av makrellen og fordeler den jevnt utover fisken.

Jeg drysser grønnsakene og fisken plassert i formen med litt malte dillfrø og kvernet sort pepper.

Jeg heller cirka 100 - 150 gram vann i bunnen av formen slik at potetene ikke brenner seg. Jeg setter pannen i en forvarmet ovn i ca 40 - 50 minutter. Selvfølgelig kan du bake fisk med poteter, gulrøtter og løk med majones i ovnen på 25 - 30 minutter. Men jeg kom en gang over poteter som noen ganger holdt seg rå selv etter 30 minutter baking, så nå baker jeg fisk og poteter i minst 40 minutter.

Så etter 40 minutter er min deilige bakte fisk med poteter, gulrøtter og løk med majones i ovnen klar.

Oppskrift 3, steg for steg: fisk og potetgryte

Svært ofte klager omsorgsfulle mødre og koner over at familien deres ikke vil spise fisk og er veldig bekymret, fordi noen viktige stoffer utelukkende er inneholdt i den. Vanlig situasjon? Gryte med fisk og poteter i ovnen, en oppskrift med et bilde som vi gjør oppmerksom på, er et vinn-vinn-alternativ. Ingrediensene er lett tilgjengelige, minimal forberedelsestid kreves, og det viser seg så deilig at du ikke ville skamme deg over å servere det til gjestene dine.

hakefilet - 600-800 g;
løk - ett mellomstort hode;
egg - 2 stk.;
poteter - 8-10 mellomstore stykker;
majones - 100 gr;
raste. olje - 30 ml;
salt og krydder etter smak.

Fiskefileten skal tines, vaskes, tørkes med papirhåndkle og kuttes i små biter.

Det er viktig! Når du kjøper ferskfrosne fileter, vær oppmerksom på utseendet. Overflaten skal være glatt, uten brudd, flekker eller skader. Dette indikerer at fisken ikke har vært frosset flere ganger og er av høy kvalitet.

Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer og legg i en bolle.

Legg skrellede, vaskede og tynne skiver på toppen av den. Tilsett olje og krydder, rør.

Legg grønnsakene i en ildfast form og jevn ut.

Fordel fisken jevnt på toppen, tilsett salt og litt pepper.

Bland majones med egg og bland godt.

Hell den resulterende blandingen over fisken og grønnsakene.

Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i ca en time.

Når gryten med fisk og poteter er klar kan du la den stå i ovnen i ytterligere 5-7 minutter, og strø over urter ved servering.

En smakfull og aromatisk rett er klar. Forresten, hvis du erstatter majones med naturlig yoghurt eller rømme, er det ganske egnet for en diettmeny. God appetitt!

Oppskrift 4: fisk i folie i ovnen med poteter

Når en rett kombinerer fordeler og god smak, er den fantastisk. Alle spiser det med glede. Men det er dessverre ikke så mange slike retter. En av dem er fisk bakt i folie med poteter i ovnen, oppskriften med bilde er veldig enkel. Selv arbeidende mødre kan lett finne tid til å tilberede denne deilige fisken med en siderett.

fisk - 600 g;
poteter - 500-600 g;
krydder til fisk - 1 ts;
bordsalt - 1 ts;
vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.;
krydder til poteter.

Du kan bruke hvilken som helst fisk til å tilberede denne solide retten - fra laks til tilapia. Du kan bake både fileter og hele fiskeskrotter med poteter. I alle fall viser det seg saftig og mørt på grunn av deltakelsen av matfolie i bakeprosessen. Takket være det er produktene myke, smelter i munnen, smakfulle og sunnere enn de som er tilberedt på vanlig måte i ovnen eller i en stekepanne.

Folie forhindrer at det dannes en gyllenbrun skorpe på fisken og potetene, men åpner du den 10-15 minutter før retten er klar, får du en sprø topp, men det er ikke for alle. Jeg brukte makrell som en av hovedingrediensene. Dette er en ganske fet fisk, så hvis du vil tilberede en diettrett, er det bedre å ta torsk eller tilapia.

Vask fisken, skjær av hodene og sløy innmaten. Om ønskelig kan du filetere fisken. Jeg gjorde ikke dette fordi makrell har få bein og de er store, så det er lett å spise uten å skjære på forhånd. Pluss at den blir mer saftig. Tørk den tilberedte fisken med papirhåndklær.

Dryss fisken med din favorittkrydderblanding. Du kan bruke ferdig krydder. Du kan bruke krydder som hvitløk, fedd, tørket dill eller persille, basilikum, salte, fennikel og rosmarin, sitronmelisse osv. Gni det på alle sider, inkludert den indre overflaten.

Dryss fisken med salt. Det er bedre å bruke middels malt havsalt. Ikke glem å salte innsiden også. La fisken marinere i romtemperatur i 15-20 minutter.

Denne gangen er akkurat nok til å forberede den andre delen av retten - poteter. Poteter er et utmerket tilbehør til fisk. Poteter bakt i folie blir ikke bløte, slik det kan skje med vanlig steking i ovnen på en bakeplate. Vask og skrell potetene.

Skjær så knollene i mellomstore biter. Velg skjæreformen etter eget skjønn. Jeg skjærer den i terninger, men du kan også skjære den i terninger eller strimler. Du kan også kutte potetene i tynn plast.

Tilsett litt krydder (paprika, provençalske urter, tørket hvitløk og dill, basilikum, kvernet pepper, etc.) eller ferdige krydder til de tilberedte potetene. Salt lett. Bland grundig.

Jeg kokte hver makrellskrott separat. Derfor tok jeg 2 ark aluminiumsfolie; hvis du koker alt sammen, vil ett stykke være nok. Smør folien med en liten mengde vegetabilsk olje og legg potetene.

Legg fisken på toppen.

Og forsegl ingrediensene tett, omtrent som på bildet.

Forvarm ovnen til 180-200 grader. Legg fish and chipsen der i ca 25-30 minutter. Steketiden avhenger av type fisk og størrelsen på potetkuttet. Hvis du vil at retten skal tilberedes raskere, koker du potetene til de er halvstekt, og steker dem deretter i ovnen sammen med fisken.

Fisk bakt i folie med poteter i ovnen er klar, oppskrift med bilde, jeg håper du finner det nyttig. Server retten varm eller varm med grønnsakssalater.

Oppskrift 5: hel fisk bakt i ovn med poteter

Rød fisk kadaver;
100-200 gram pollockfilet;
5 poteter;
1 gulrot;
1 løk;
1 søt pepper;
sitronsaft;
1 skje gurkemeie;
vegetabilsk olje;
dillgrønt;
salt.

Først og fremst skjærer jeg løken i halve ringer. Grønnsaken kombinerer jeg med fiskefilet, som jeg legger i hele biter på en tallerken. Jeg heller sitronsaft over alt og tilsetter litt salt. Jeg blander produktene og lar dem trekke inn.

Jeg skjærer gulrøttene i runde skiver, og den grønne paprikaen i halve ringer.

Så renser jeg den rosa laksen. Jeg fjerner skjellene. Jeg river opp magen og kaster ut innmaten, men ikke alle. Jeg fant melk i fisken. Jeg bruker dem også som et smakfullt tillegg til filetfyll. Jeg husker jeg en gang tilberedte en grønnsak etter en gammel russisk oppskrift. Dagens fiskerett minner meg vagt om den.

Jeg skjærer potetene i tynne skiver. Ca 5 mm tykk. På denne måten vil de bli bakt med den røde fisken samtidig, og vil ikke være bløte og vil ikke tørke ut og bli som chips.

Jeg legger potetene i en dyp bolle, drysser over gurkemeie og salt.

Rør til gurkemeien er jevnt fordelt utover potetene. Tilberedt vil det gi grønnsaken en vakker forgylling og en spesifikk pikant smak, som passer perfekt til ovnsbakt fisk.

Jeg legger kadaveret til sjødyret på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Jeg begynner å stappe magen på den rosa laksen med fiskefilet, løk og melk.

Etter å ha fylt den til randen, fester jeg den med tannpirkere, som vist på bildet. Dette vil forhindre at fyllet faller ut.

Først legger jeg halve ringer med søt pepper på fisken.

Deretter gulrotskiver.

Jeg la også løkene som var til overs fra fiskemarinade og som ikke passet inn i magen, oppå resten av grønnsakene.

Potetene legger jeg oppå alt annet slik at fisken under grønnsakene er helt dekket. Dette vil gi den tørre rosa laksefileten den saftigheten den mangler.

Jeg hell den resulterende potetjuicen over retten forberedt for baking. Nå er alt klart og jeg kan begynne å koke hele fisken under grønnsaksfrakken.

Hvor lenge skal jeg bake fish and chips? Jeg er sikker på at en time vil være nok, siden grønnsaken er kuttet i tynne skiver og denne gangen vil være nok til å bringe den til full beredskap. Vel, proteinkomponenten i retten vil til og med ha tid til å bake.

Så jeg setter ovnstemperaturen til 190 grader og legger rosa laks omgitt av grønnsaker i den.

Tiden fløy ubemerket forbi.

Alt som gjenstår er å vakkert dekorere vår magre, men veldig smakfulle ferierett. Jeg fjerner den fra fisken og overfører deretter det øverste laget av bakte poteter til en annen bolle.

Og andre grønnsaker forventes også å bli tatt i betraktning.

Jeg legger rosa laks på dillgrener.

Jeg dekker den med potetskiver, paprika og gulrøtter.

Oppskrift 6: bakt fisk med poteter og ost (med bilde)

Fisk (gjeddeabbor, kveite) - 700-800 g
Poteter - 1 kg
Hard ost - 150 g
Majones - etter smak
Salt - etter smak
Krydder - etter smak

Skjær fisken i små biter, salt, dryss med fiskekrydder (eller annet).

Mengden fisk avhenger av størrelsen på formen du skal lage mat i.

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.

Smør formen med margarin eller smør. Fordel potetene i et tynt lag, tilsett salt og strø over samme krydder som fisken.

Vi legger ut fisken i neste lag.

Du kan legge et lag med tomater på fisken, men siden familien min anser bakte tomater som en perversjon, måtte jeg gi dem opp.

Legg potetene igjen i et tynt lag på fisken, tilsett salt og dryss med krydder.

Alt dette er sjenerøst smurt med majones.

Tre oster på et rivjern og hell ut.

Sett i ovnen og stek til den er ferdig (ca. 40 minutter) på 180 grader.

God appetitt!

Oppskrift 7: fiskefilet tilberedt i ovnen med poteter

Bakt fisk med poteter er en utmerket rett for et fastelavnsbord eller en vekttap diett. Det er bedre å koke potetene lett før steking, ellers blir torsken klar mye tidligere enn potetene.

Hvis du ikke faster, kok poteter og fisk i ovnen i smør: sammen med hvitløk og salt vil det gi retten en herlig smak. Hvis du ønsker å opprettholde en mager diett, bytt ut smøret med oliven eller annen vegetabilsk olje.

600-700 g filet av hvilken som helst fisk (jeg brukte torsk);
4 store poteter;
hvitløkspulver, salt, malt svart pepper - etter smak;
en halv kopp smeltet smør;
hakket persille - til pynt.

Vask grundig og kok potetene direkte i skallet til de blir akkurat myke, men ikke faller fra hverandre (ca. 15 minutter med koking).

Avkjøl potetene litt og skjær dem i terninger. Tin torskefileten (evt.), skyll og skjær i mellomstore biter.

Dryss poteter og fisk med salt, pepper og hvitløkspulver (eller finhakket hvitløk).

Drypp det smeltede smøret sjenerøst over fisken og potetene.

Legg alt på en bakeplate. Jeg foretrekker å legge ingrediensene i ett lag for en mer sprø, brunet finish.
Stek poteter og fisk i ovnen i 15 minutter ved 210 grader celsius på midterste rille, øk deretter varmen og stek i et par minutter til potetene og torsken er dekket med en stekt gyllen skorpe.

Ta kjelen ut av ovnen og legg straks den bakte fisken og potetene på tallerkener.

Du kan strø retten med friske urter (grønn løk, dill, persille) og legge til eventuelle ferske eller bakte grønnsaker - paprika, zucchini, aubergine, etc.

Oppskrift 8: Russisk fisk med poteter i ovnen (steg for steg)

Fisk og poteter i ovnen, akkurat som alt annet kjøtt, bakt med poteter kan klassifiseres som en rask og svært smakfull siderett. Fisk og poteter kan bakes i ovnen på forskjellige måter, noe som tydelig fremgår av mangfoldet av oppskrifter. Du kan for eksempel bake enten en hel fiskeskrott, legge poteter og grønnsaker rundt, eller en fiskefilet med poteter i en egen form som en gryte. Oppskrifter på bakt fisk og poteter i ovn i gryter eller i hylse er også populære.

For å gjøre fisk og poteter i ovnen enda deiligere, bakes andre grønnsaker med poteter - blomkål, hermetisk mais, grønne bønner, asparges, løk, gulrøtter, bønner, brokkoli.

Løk - 2 stk.,
Poteter - 5-7 stk.,
Fiskefilet - 300 gr.,
Rømme - 1 glass,
Hard ost - 200 gr.,
Egg - 1 stk.,
Krydder - etter smak
Gulrøtter - 2 stk.,
Solsikkeolje,
Salt.

Skrell løk, gulrøtter og poteter. Løk til baking av fisk og poteter kan kuttes i enten halve ringer eller små terninger.

Skjær potetene i tynne skiver som for å lage stekte poteter.

Riv gulrøttene med et middels rivjern. Bruk samme rivjern som gulrøttene, riv den harde osten.

Surr gulrøtter og løk i solsikkeolje, tilsett litt salt og pepper.

Skjær sålefileten i terninger 2-3 cm brede og 5-6 cm lange.

Forbered en fylling for baking av fisk og poteter i ovnen, takket være at retten blir saftig og mør. Ha rømme i en bolle.

Pisk inn egget.

Tilsett halvparten av revet ost. Tilsett en klype salt. Svart pepper og andre krydder - valgfritt.

Rør grytefyllet med en gaffel.

Slå på ovnen på 180C. Legg hakkede poteter i en ildfast form. Salt potetene lett.

Dekk den med et jevnt lag med stekt løk og gulrøtter.

Legg fiskestykker på toppen av stekepannen.

Hell rømme og ostefyll over poteter og fisk.

Dryss den resterende harde osten på toppen av fisken og potetene.

Oppskrift 9: ovnsbakt fisk med poteter og gulrøtter

Fisk etter eget valg - 800 gr.
Gulrøtter - 2-3 stk.
Poteter - 6 stk.
Ost - 50 gr.
Løk - 2 stk.
Majones (kan erstattes med rømme og sennep)
Vegetabilsk olje - til steking.
Salt pepper

Vask og skrell poteter, løk og gulrøtter. Vi renser også fisken fra skjell, skyller og skjærer i biter

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg potetene skåret i tynne sirkler på den. Husk å tilsette salt, pepper og litt majones på hvert lag. La meg minne deg på at i stedet for majones kan du blande rømme og sennep.

Legg fiskestykker oppå potetene. Og på toppen av fisken legger vi løk kuttet i ringer.

Dryss fisken og løken med revet gulrøtter på et grovt rivjern.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 C°, i 25 minutter. Ta så bakeplaten med fisken ut av ovnen, dryss revet ost på toppen og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter.