Kalde kyllingspyd. Kyllingfilet marinert i øl

Kyllingkjøtt er veldig mørt og krever ikke lang marinering. Marinaden til kylling på grillen er ikke ment for å myke den, men for å tilføre smak. Den mest populære: appelsin, honning, kefir, tomat. Du kan bløtlegge kyllingbrystet fra en time til en dag, jo lenger du står på det, jo mer intens og krydret blir smaken. Det anbefales ikke å bruke eddik, siden kjøttet er veldig mørt og kan tørke ut, men hvis du virkelig vil prøve det, må du fortynne det og holde det i bokstavelig talt 1 time. Marinade til kyllingspyd må inneholde vegetabilsk olje, det vil ikke tillate at saften renner ut under stekeperioden.

De sier at for å steke på bål, må du ta bjørkebark, kirsebær eller andre frukttrær.

Du vil bli overrasket over at en kebab kan tilberedes fra innmat: hjerter, lever, mager. Du kan også ta hvilken som helst del av fuglen: lår, hel kylling, trommestikker, vinger. Bruk deretter grillristen til matlaging.

Send inn til ferdigmåltid saus: sopp, hvitløk, sitron, ketchup, kremet, sennep, du kan lage det selv eller kjøpe det i butikken.

Og har du rester av grillmat, kan du.

Oppskrift 1. Appelsinmarinade til kyllingspyd

Hvis du vil lage duftende og original grillmat. Prøv å bløtlegge fuglen med appelsiner. Smaken av kylling i appelsinmarinade er utrolig mør, med en fantastisk aroma av appelsin. Honning gir kjøttet en delikat søt tone, og når det grilles over kull, vil en stekt skorpe vises. Tilsetningen av gurkemeie gir den en gylden farge. Vennene dine lurer kanskje først på hvorfor kebaben er gul, fordi denne oppskriften bruker gurkemeie, men etter å ha bitet av en bit, vil de elske den vanvittig. Du kan bløtlegge fra 1 time til en dag, oppbevar på et kaldt sted.

Ingredienser

• Kyllingfilet - 1 kg.
• Oransje -3 stk.
• Honning - 2 ss.l
• Løk - 2 stk.
• Gurkemeie - 1 ts
• Basilikum - 1 ts
• Paprika - 0,5 ts
• Salt - 1 ts
• Olivenolje - 2 ss

Hvordan tilberede kyllingspyd i appelsinjuice

1. Vi kjøper kun fersk filet, kuttet i biter på 4 × 4 cm.Ha i en kjele.
2. Vi tar en appelsin, vasker den under rennende vann, riv skallet på et grovt rivjern. Prøv å rive skallet uten hvitt skinn. Kutt den deretter i 2-4 deler og klem ut saften, fra den neste appelsinen trenger vi bare juice. Tilsett juice og skall til kjøttet. Skjær den tredje appelsinen i skiver, legg i kjøttet. Deretter kan den tres på spyd og kokes på kull.
3. Vi legger flytende honning, hvis du har den kandisert, så smelt den.
4. Hell i olivenolje, det vil hjelpe krydderne til å trekke inn i kjøttet og gjøre det saftig.
5. Smak til med: gurkemeie, salt, sort pepper, tørket basilikum.
6. Skjær løken i store ringer, 1 cm brede. Skrell hvitløken, press den med en hvitløkspresse. Ha i en kjele, bland med hendene, og sett på et kaldt sted i 24 timer.

Oppskrift 2. Marinade til kylling med soyasaus

Kyllingspyd med soyasaus smaker utrolig velsmakende, krydret og mørt. Alle komponentene er i perfekt harmoni med hverandre. Kinesisk saus gir et interessant preg, honning etterlater en søtlig ettersmak, sitronskall - en utrolig aroma, hvitløk og løk gir retten en skarphet, krydder metter kjøttet med smak. Bløtlegg fra 1 time til en dag, på et kaldt sted.

Ingredienser

• Soyasaus - 5 ss.l
• Sitronskall - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Sitronsaft - 1 ss
• Honning - 2 ss
• Hvitløk - 3 fedd
• Løk - 1 stk.
• Basilikum - 1 ts
• Paprika - 0,5 ts
• Rød malt pepper - en klype

Hvordan marinere kylling i soyasaus

1. Skjær brystet i små biter. Du kan ta hvilken som helst del av fuglen: bein, vinger, innmat.
2. La oss nå lage en kyllingmarinade med soyasaus. Hell soyasaus, vegetabilsk olje, sitronsaft, flytende honning, revet sitronskall i en bolle, klem ut hvitløken. Smak til med krydder: basilikum, rødkvernet pepper. Bland alle ingrediensene.
3. Vi kutter løken i ringer. Tilsett løken og marinaden i kjøttet, bland og avkjøl i 1-24 timer.
4. Før steking, sørg for å salte kjøttet.

Oppskrift 3. Honningsennepsmarinade til kyllinggrill

Du bestemmer deg for å lage en uvanlig grillmat, prøv å marinere kylling i en honningsnepsmarinade. Kjøttet er veldig mørt og smelter i munnen, sennep gir krydret, honningsødme, krydder har en delikat smak og aroma. Alle ingrediensene er tilgjengelige og i hvert kjøleskap. For en rekke smaker kan du legge til friske urter: koriander, persille, basilikum. Til sylting kan du bruke en pose med glidelås, det er praktisk å ta den med på piknik.

Ingredienser

• Honning - 2 ss
• Sennep - 1 ss
• Olivenolje - 2 ss
• Løk - 1 stk
• Salt -1,5 ts
• Paprika - 0,5 ts
• Koriander -0,5 ts

Hvordan tilberede kyllingspyd i en honningsennepsmarinade

1. Skyll kyllingfileten under rennende vann, kutt i små 2 cm brede biter.
2. Bland sennep, olivenolje, honning, salt, paprika, koriander i en bolle. Sennep kan du legge til to typer korn og enkelt.
3. Vi skjærer løken i store halvringer, ca 0,5 cm brede, så kan vi tre de på et spyd og steke.
4. Tilsett løken og marinaden til fuglen, bland med hendene. Sett i kjøleskapet i minst en time eller en dag. Bare husk, jo lenger den sitter, jo rikere blir smaken.
5. En slik kebab kan tilberedes ikke bare i naturen, men også hjemme i ovnen.

I mellomtiden gjør det seg klart, dette kan du ta en bit av

Oppskrift 4. Kefirmarinade til kylling

Med ankomsten av maiferien samles alle til piknik. De velger kjøttet de skal tilberede kebaben fra, og stopper ofte ved fuglen, fordi den ikke krever lang sylteagurk.

Kefir kylling marinade er veldig enkel og rask måte gjør kjøttet utrolig mørt, saftig og smakfullt. Kefir kan erstattes med yoghurt eller fermentert bakt melk. Jo seigere kjøttet er, desto surere skal kefiren tas. Til kyllingbryst er fet kefir egnet, men til kyllinglår kan du ta fettfritt. Bløtlegg i kefir i ikke mer enn 2-3 timer. Når du steker, kan du legge til grønnsaker til spyden: zucchini, paprika, aubergine. Du trenger å steke kebaben i ikke mer enn 10 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

Ingredienser

• Kefir - 250 ml.
• Kyllingbryst - 1 kg.
• Persille - 0,5 haug
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt -1,5 ts
• Rød malt pepper - etter smak
• Paprika - 0,5 ts
• Koriander -0,5 ts

Slik marinerer du kyllingspyd i kefirmarinade

1. Skjær fileten i små biter, legg i et brett.
2. Tilsett kefir, presset hvitløk, hakket løk, krydder og persille. Bland alle ingrediensene. I stedet for persille kan du ta: basilikum eller dill.
3. Bløtlegg i 2-3 timer i kjøleskapet.

Vi har anmeldt de mest populære og deilige marinadene til kylling, alt du trenger å gjøre er å koke kullene og steke på grillen. Jeg håper du liker disse oppskriftene og ser frem til tilbakemeldingen din.

Mange retter fra andre nasjoner har kommet til det russiske kjøkkenet, som vi lager ganske ofte. Shashlik er en armensk rett, folket vårt elsket den mest.

Grill har vunnet sin popularitet i vår region i lang tid. For hele tiden den har eksistert har oppskriften på retten endret seg litt, men generelt har den forblitt den samme. Nå er enhver friluftsliv alltid ledsaget av en grill med spyd.

Den klassiske kebaboppskriften består av lam, men nå lager folk retter av hvilket som helst tilgjengelig kjøtt, noen bruker fisk. Vegetarianere lager ofte grillmat av grønnsaker. For å lage en velsmakende og billig rett, kan du kjøpe kyllingkjøtt.

Kjøper kvalitetskylling til grillmat

En person som veier opptil 1,5 kg i kjølt form vil være optimal i vekt. Hvis du tar et kadaver med en større vekt, vil kebaben vise seg å være tørrere, og vil ikke ha en delikat smak.

Frosset kjøtt er også egnet for grillmat, men det er noen nyanser: for det første må det tine på en naturlig måte, og for det andre, strengt tatt glemme mikrobølgeovnen. Hvis du ikke lytter, kan du glemme den saftige grillen.

Når du steker kjøtt på spyd, skjær det på forhånd i små biter, så steker det raskere og forblir saftig inni. Hvis du kjøpte en filet, må du lure hodet med marinaden, ellers får du tørt kjøtt.

Det beste alternativet for grilling er lår - de har et skinn og er ganske saftige.

Saftig marinade til kyllingspyd

Den mest passende tiden for en deilig grillmat er sommeren. Du vet fortsatt ikke hvordan du lager en deilig marinade til kjøtt? I dag vil vi dele en fantastisk oppskrift som vil gjøre kyllingen din sinnsykt duftende og saftig!

Hvis du er en fan av krydret, kan du i tillegg til eller sammen med løk tilsette hvitløk, som vil gi en krydret smak. Løkmarinade har også en rekke fordeler. For eksempel gjør løkjuice mykgjøring av kylling under steking og gir den en delikat smak.

Ingredienser:

• mellomstor løk 2 stk.
• kylling (lår) 1 kg.
• majones 300 g
• pepper og salt etter din smak.

Matlaging:

1. Skrell først løken og skjær den i halve ringer. Prøv å skjære tynnere slik at løken slipper mer saft. Hvis du gjør det riktig, vil kjøttet dufte mer.

2. Hell løken i en tom beholder, hell majones og tilsett nødvendig krydder. Hvis du er en paprikaelsker, så bruk den i stedet for pepper.

3. Det er på tide å marinere kyllingen. Bland kjøttet med løk og la stå i romtemperatur i flere timer. Det anbefales ikke å la det ligge i marinaden over natten, da det vil vise seg å være hardt. Følg oppskriften på en deilig gyldenbrun.

4. Etter sylting vil kyllingen bli mer saftig, aromaen vil intensivere. Ikke stek kebaben for lenge, ellers tørker du den ut. En vakker stekt skorpe vil fortelle deg når retten er klar. Ha en fin ferie!

På øl

Øl brukes ofte til å tilberede en rekke retter - det legges ofte til bakverk og kjøtt. Øl grill marinade - flott måte mariner kylling deilig. For disse formålene, kjøp kyllingvinger.

Vi trenger:

• kyllingvinger 1 kg.
• løk 3 stk.
• lettøl 0,5 l.
• tørket oregano 1 ts
• pepper og salt etter din smak.

Matlaging:

1. Vask kyllingvingene og legg i en bolle.

2. Hell løk på toppen, salt og tilsett krydder.

3. Etter noen timer kan du begynne å steke grillen.

Videooppskrift:

God appetitt!!!

På kefir

En fornøyd original oppskrift med deltakelse av fermenterte melkeprodukter vil gjøre grillen enda mer mør. Du kan bruke absolutt hvilken som helst del av slaktet.

Ingredienser:

• kylling 2,5 kg.
• mellomstor løk 3 stk.
• kefir med høyt fettinnhold 0,5 l.
• krydder, salt og pepper etter din smak.

Matlaging:

1. Skjær kjøttet i små biter og flytt det til en marineringsbeholder.

2. Fyll kyllingen med kefir, salt, tilsett krydder og løk med hvitløk.

3. Bland massen og sett i kjøleskapet i flere timer. Kjøttet er marinert - du kan tenne grillen!

mineralvann oppskrift

Mineralvann er flott til mange retter, det brukes i stedet for vanlig vann. Jeg lagde en gang en grillmarinade med mineralvann og jeg kan si en ting - den blir ganske god!

Min erfaring var med kyllingbryst, kan du ta en annen del.

Ingredienser:

• kyllingbryst 2 kg.
• løk 3 stk.
• tomat 1 stk.
• sitron 1 stk.
• raffinert olje 125 ml.
• salt og krydder etter din smak.

Matlaging:

1. Skjær kyllingen i små biter, legg i en marineringsbeholder.

2. Vi renser løken og kutter i halve ringer.

3. Vi fyller løken med kjøttet sammen med de resterende ingrediensene. Hell deretter ut mineralvannet.

4. Sett i kjøleskapet over natten. Kylling bør holdes i marinaden i minst 5 timer.

5. Tre kjøttet på et spyd med sitron og tomater, forhåndskåret i sirkler.

Med rømme

Hvis du ikke er en fan av krydret marinade, så er denne metoden for deg. Rømme vil understreke den originale smaken av kylling og gjøre retten mer duftende.

Ingredienser:

• kyllingfilet eller lår 1 kg.
• rømme 250 g.
• hvitløk 4 fedd.
• greener etter din smak.
• salt etter din smak.

Matlaging:

1. Vi hakker grønnsakene, skyver hvitløken. Gni bitene med hvitløksblandingen og krydre. Hell i rømme og rør til en jevn masse.

2. Kjøttet vil marinere lenge, så det er best å sette det i kjøleskapet over natten.

med majones

Majones er alltid tilgjengelig, den brukes til de fleste retter. Kylling i majonessaus er veldig saftig, og i følge denne oppskriften er det bedre å tilberede på rist.

Ingredienser:

• kylling 1 kg.
• løk 4 stk.
• majones 75 ml.
• pepper og salt etter din smak.

Matlaging:

1. Vask kyllingen, pepper og salt, bland og la stå i 20 minutter.

2. Hell kyllingen med majones og tilsett løken, bland massen. Prøv å belegge hvert kjøttstykke godt.

3. Majones skal trekkes inn i alle biter. For å gjøre dette, hold kyllingen i 60 minutter, og avkjøl deretter i 10 timer.

Ved akutt sylting er det bare å holde kjøttet i flere timer i romtemperatur. Ikke hold den varm for lenge, da forsvinner den.

4. Under tilberedningen drysser du kyllingen med vin.

Videooppskrift:

God appetitt!

Eddiksyre

For denne metoden for å marinere kjøtt, vil vi bruke en spesiell ingrediens - vineddik. Det er best å ta kyllinglår til dette.

Ingredienser:

• kylling 1 kg.
• løk 3 stk.
• eddik 1 ss
• pepper og salt etter din smak.

Matlaging:

1. Skjær skinken i porsjonsstykker, ha over i en marineringsbeholder, salt og pepper.

2. Skjær løken i halve ringer og strø kyllingen over. Tilsett eddik.

3. Bland kjøttet med krydder og løk og sett i kjøleskapet et par timer.

Soyamarinade med sitron

Denne metoden for sylting av kjøtt er vesentlig forskjellig fra resten. Vi vil forberede flere typer. Komme til saken!

For det første trenger vi:

• kylling 1 kg.
• vann en halv liter.
• hvitløk 4 fedd.
• svart pepper og salt 1 ss.
• fersk sitronsaft 100 g

Vi pumper varmt saltvann inn i skrotten med en sprøyte.

For den andre marinaden:

• honning 1 ss
• tørr hvitvin 100 ml.
• malt rød pepper 10 g.
• malt muskatnøtt 15 g.

Matlaging:

Smelt honning og tilsett vin. Hell kyllingkjøttet over toppen. Om 3 timer vil skrotten være gjennomvåt og klar for videre tilberedning. Det er verdt å merke seg at en slik marinade vil gi kjøttet en spesiell mørhet som du ikke får hvis du marinerer etter andre oppskrifter.

Erfarne husmødre vet at når du tilbereder en bestemt rett, må du ta hensyn til alle de små tingene som påvirker det endelige resultatet. Shish kebab er ikke atskilt fra andre retter, den har sine egne matlagingsegenskaper, takket være at du vil kunne bevare all saftigheten og mørheten til kjøttet.

1. Prøv å legge kyllingen slik at alt er godt gjennomvåt.

2. Mariner skal i en dyp bolle, pass på å dekke med lokk.

3. Hvis det er en mulighet, bruk undertrykkelse, som vil fremskynde syltingsprosessen og gjøre den mer duftende.

4. Hvis du har tilberedt en grill minst én gang, så vet du sikkert at marinaden forblir på hendene. For å unngå dette kan kjøtt med krydder legges i en pose.

5. Rist posen flere ganger - dette er nok for en god impregnering av kjøttet.

6. Hvis du har kyllinglår eller vinger, så anbefales det sterkt å ikke bruke eddikmarinade. Det vil gjøre maten tørr.

7. Les nøye hvilken del av skroget som passer for en bestemt type oppskrift.

8. Ikke mariner frossen kylling. Tin slikt kjøtt alltid på en naturlig måte.

Hilsener, kjære venner på min matlagingsside!

Alle vet at en av de mest underholdende og nyttig tid tilbringe er en ferie med familie og venner i naturen. Som regel må slike arrangementer ledsages av en deilig grillmat.

De mest populære kyllingmarinadene

Du forstår sikkert at smaken av grillmat direkte avhenger av den deilig tilberedte marinaden. La oss snakke om de mest populære, og sannsynligvis mer passende marinadene for kyllingspydoppskriften.

Marinade til grillkylling med urter og hvitløk.

Komponenter:

• Kyllingfilet - 900 gram;
• Hvitløk - 6 mellomstore fedd;
• Salt pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - 4 ss;
• Ikke en stor haug med grønt (dill, persille).

Matlaging:

Skrell hvitløken fra skallet, og finhakk den med en kniv.

>

Skyll grønnsakene i vann og finhakk. I denne oppskriften kan du bruke andre urter, ikke bare dill og persille.

Vi skjærer kyllingfileten i små terninger, terningene skal være av en slik størrelse at du enkelt kan putte i munnen og svelge. Tilsett hvitløk og urter i den hakkede fileten, bland alt godt.

Tilsett vegetabilsk olje og bland igjen bedre med hendene, samtidig som du ikke sparer på kreftene dine, trykk marinaden direkte inn i kjøttet. Vi fjerner marinaden i kjøleskapet, eller bare i et kjølig rom, i minst to timer, maksimalt en dag.

Klassisk kebabmarinade i majones

Denne metoden å marinere er nok den mest populære, jeg tror nesten alle har prøvd å marinere kyllingspyd i majones. Metoden er en av de enkleste, og grillen er svært velsmakende.

Det vi trenger:

• Kyllingfilet - 900 gram;
• Stor løk - 2 stykker;
• Salt Pepper - for smak:
• Majones - 200 gram.

Vask og klargjør kyllingfileten for oppskjæring.

La oss kutte kyllingen i biter.

Salt og pepre kjøttet.

Skrell løken og skjær den i ringer, tilsett majones.

Bland alt godt, og send det til et kjølig sted for å marinere, kjøttet i majones er marinert i omtrent to timer, etter denne tiden kan du allerede steke grillen.

Mariner kyllingfilet i ketchup

Ingredienser:

• filet - 900 gram;
• Ketchup - 150 gram;
• Krydder etter smak.

Denne oppskriften er også ganske populær blant elskere av kyllinggrill. Du kan også bruke tomatpuré i stedet for ketchup.

Akkurat som i de forrige oppskriftene, må vi kutte fileten og legge til ketchup eller tomatpuré til den.

Bland alt, tilsett dine favorittkrydder.

Kebaben vil marineres i omtrent to timer, etter denne tiden kan du trygt tre den på spyd og lage mat.

For å gjøre det så velsmakende som mulig for deg, vil jeg dele med deg noen få hemmeligheter rundt forberedelsen. Alle er vant til å tro at den perfekte grillen kun oppnås fra svinekjøtt eller storfekjøtt, i dag vil jeg fjerne denne troen og lage utrolig mat deilig grillmat fra kylling. Personlig stopper jeg og mange av vennene mine, når de velger kjøtt til grillmat, alltid ved kylling, siden det faktisk har mange fordeler i forhold til andre typer kjøtt, og det er praktisk talt på ingen måte dårligere enn smak, med mindre det selvfølgelig er godt kokk. Men enhver kebab kan bli bortskjemt uten å vite hvordan den skal tilberedes riktig, så les denne artikkelen til slutten, og du vil lære mange hemmeligheter med å tilberede denne retten, hvoretter du ikke bare vil kunne ødelegge kebaben, dessuten vil du lære hvordan lage en virkelig deilig kyllingkebab, i det minste kan du definitivt overraske vennene dine med en elegant deilig rett.

Alle er vant til å tro at hovedfordelen fremfor andre typer kjøtt, som svine- og storfekjøtt, er prisen på dette produktet, det er ingen hemmelighet for noen at kylling er mye billigere enn andre typer kjøtt. Men alle glemte at hvis du koker kyllingkebab godt, kan ingen svinekjøtt måle seg med det. Ja, ved første øyekast høres kombinasjonen av kyllingspyd litt slem ut, men jeg forsikrer deg om at du kan lage en virkelig verdig kebab fra kylling.

Utvilsomt er grillmatlaging et hyggelig tidsfordriv, uansett hva slags kjøtt du tilbereder svinekjøtt eller kylling, siden du ikke bruker nesten noen fysisk innsats, virker mindfulness mer her i matlagingsprosessen, alle kan ødelegge kyllinggrillen, men lage mat veldig velsmakende rett, gitt til enheter.

Faktisk er det mange oppskrifter som du kan lage en veldig velsmakende kyllingspyd med. Hovedkomponenten, uten hvilken ingensteds, for shish kebab er marinaden, det er det, og med det utføres det største antallet eksperimenter. Inngangen går mest forskjellige typer krydder, sauser, med tillegg forskjellige typer grønnsaker og til og med frukt, fra eksotisk ananas til den enkle tilsetningen av sitron. Det er her kreativitet og fantasi spiller inn. Kylling shish kebab er akkurat den retten du kan utløse potensialet ditt i kokkekunsten med.

Uansett hva de sier, men på mange måter avhenger smaken av kyllingkebab av selve kjøttet. Alle vet at kyllingkjøtt er veldig mykt, saftig og mørt, og derfor vil du bruke et minimum av tid på sylting av shish kebab, som er et annet pluss med kylling. Jeg vil si mer om dette, at hvis kyllingen din var veldig ung, så er det ikke nødvendig å marinere kjøttet, du kan ganske enkelt krydre det med favorittkrydderet ditt, tilsett majones, bland, stek på spyd, og du får en ganske anstendig og viktigst av alt deilige kyllingspyd. Men uansett hva man kan si, for å lage en veldig elegant grillmat, må du kjenne til noen hemmeligheter for å tilberede denne retten.

<

Bare for at du skal kunne lage en uforglemmelig grillfest, legger jeg alle kortene på bordet og deler all nødvendig kunnskap.

Hemmelighet 1. Det første og viktigste du bør gjøre for dine fremtidige kyllingspyd er å velge ferskt kyllingkjøtt av høy kvalitet, her er alt klart hva kebaben vil vise seg å bli hvis kjøttet ikke er ferskt eller enda verre råttent, så velg kun fersk kylling. Når du kjøper, pass på å ta hensyn til kyllingbrystet, det skal være rundt, huden skal være myk og glatt, naturlig lukten skal svare til ferskt kjøtt. Det er ønskelig at kyllingen ikke er veldig stor, ikke mer enn ett kilo, hvis kyllingen ikke er veldig stor, indikerer dette at den er ganske ung og kjøttet er veldig mykt og mørt.

Hemmelighet 2. Glem stereotypen som sier at en kyllingkebab skal lages av bare en del av den, for eksempel fra en trommestikke eller filet, ingenting sånt, du kan lage en utmerket kebab fra en hel kylling. Det er nok å kutte det i ikke veldig små identiske biter. En slik kebab er interessant ved at hver del av kyllingen har sin egen smak, for eksempel viser kyllingfileten seg å være mer tørr, men delen av skrotten som det er mye hud på, viser seg å være mer fet. og saftig, men generelt veldig velsmakende og hyggelig kyllingkebab.

Hemmelighet 3. En av de enkleste kyllingkebaboppskriftene er kebab moset med hvitløk, løk og sitron. Sitronsaft eller eddik, og faktisk hvilken som helst væske som har en viss syrlighet, er perfekt til marinade av kyllingen, som, etter din mening, er kjøttet ganske seigt, så ingenting vil myke kyllingen bedre enn en god lett syrlig marinade.

Hemmelighet 4. Siden vi snakker om marinaden, er dette en annen komponent i en deilig kyllingkebab, siden mye avhenger også av marinaden, så hvis kunnskapen din er rik på forskjellige marinadeoppskrifter, vil du definitivt få en fantastisk kebab til din smak.

Kyllingspyd i ovnen

For å smake på en deilig grillmat er det ikke nødvendig å samle en haug med venner og familie og dra på tur til Moder Natur. En utmerket grill kan også tilberedes under enkle hjemmeforhold, det viser seg ganske originalt. Fordelen er at tiden du bruker på å tilberede en slik kebab er veldig kort. Forresten fordøyes kyllingkebab mye raskere enn tradisjonell svinekebab, dette antyder at det er mer nyttig, siden belastningen på magen fra den er minimal.

Som regel tilberedes en slik kebab uten bein, så det første du trenger å gjøre er å vaske kyllingkjøttet godt i kaldt vann og fjerne beinene fra det. Kjøtt til en slik kebab brukes fra hvilken som helst del av kyllingskrotten, men for meg er det mest populære som brukes i kylling til kyllingkebab en trommestikke eller skinke, noen ganger vinger. Hvis du ikke liker veldig fete kyllingspyd kan du bruke kyllingfilet, den inneholder nesten ikke fett.

Så når du har vasket og renset kyllingen fra beinene, må du kutte den i små identiske biter. Salt, pepper nå, krydre med favorittkrydderene dine, hvoretter vi strenger kyllingbitene på trepinner og legger kyllingen på grillen.

Deretter sender vi kebaben til steking i en forvarmet ovn til en temperatur på 200º, mens ikke glem å legge en bakeplate under risten, så når den stekes, vil kyllingen frigjøre fett, og slik at den ikke tetter ovnen , er det viktig at dråpene faller på bakeplaten. Etter femten til tjue minutter med steking vil kebaben være ferdig kokt, siden kyllingkjøttet koker veldig raskt. Det gjenstår bare å få den ut av ovnen og nyte kyllingspydene.

Denne oppskriften inneholder ingen marinade. Nedenfor er interessante oppskrifter med marinert kjøtt.

Marinert grillmat i granateplejuice

En veldig interessant oppskrift, kyllingspyd er veldig saftige og møre, litt sure og litt søte, generelt anbefaler jeg deg å lage mat, du vil ikke angre på det.

For en slik grill trenger vi følgende komponenter:

• Løk - 4 stykker (ikke veldig stor);
• Kylling - 2 kilo;
• Hvitløk - 3-4 fedd;
• Granateplejuice - 1 glass (naturlig);
• Ingefær - 1 teskje (revet);
• Salt - etter din smak;
• Grønt - valgfritt.

Til denne kyllingkebaben kan du bruke kyllingfilet, da denne typen kadaver er den tørreste, den er perfekt til denne marinaden, granateplejuice vil myke kjøttet perfekt og gjøre det utrolig saftig.

Skjær fileten i små biter og ha i en ganske stor bolle, skjær løken i halve ringer der og press hvitløk, pepper og bland alt godt. Sett kjøttet med løk og hvitløk i kjøleskapet i en halvtime. Etter en stund tar vi kjøttet ut av kjøleskapet, legger til de resterende ingrediensene, blander alt godt og lar det marinere i omtrent en time til, denne gangen er det ikke nødvendig å sette kyllingspydene i kjøleskapet. Etter en time kan du trygt tre kyllingen på spyd. Prøv det, jeg forsikrer deg, det viser seg veldig velsmakende.

Marinerte kyllingspyd i øl

Det er denne oppskriften som er en av mine favoritter, og dette er ikke fordi jeg er en ivrig ølelsker, nei, heller fordi smaken av en slik grill virkelig står respekt av. Denne oppskriften er veldig enkel og krever ingen spesielle ingredienser.

For å tilberede marinert kebab i øl trenger vi følgende ingredienser:

• Kyllingtrommestikke - 2 kilo;
• løk - 500 gram;
• Tørket oregano - valgfritt;
• Salt - etter smak:
• Malt svart pepper - etter smak;
• Lett øl - 1 liter.

For denne oppskriften bruker vi kyllingtrommestikker, vi vil vaske dem og kutte dem i små identiske biter, mens det ikke er nødvendig å trekke ut beinene, selv med dem er kyllingkebaben ganske god.

Alt er ganske enkelt her, vi kutter løkene våre i ringer eller halve ringer i hakket kjøtt, salt, pepper, tilsett oregano om ønskelig og bland alt godt. Tilsett deretter en halv liter øl, bland igjen og sett på et kjølig sted i ca. tolv timer. Du lurte på hvorfor vi bare tilsatte halvparten av ølet, fordi ingrediensene indikerer en liter, bare fordi hva slags stekte kyllingspyd uten en fersk kald øl J, vi trenger det når kebaben er klar.

Marinerte kyllingspyd i majones

Vel, selvfølgelig, hvorfor ikke snakke om den mest populære grillmarinade - marinade i majones. Ja, faktisk, du vil ikke spørre noen hvordan du lager en deilig kyllingkebab, alle sier umiddelbart denne standardoppskriften, men du må innrømme at det ikke ville være så populært hvis smaken av kebaben etter en slik marinade ville være ekkel, alt her er akkurat det motsatte , så jeg bestemte meg for at jeg ikke ville være meg hvis jeg ikke minnet deg på denne oppskriften.

For å tilberede kyllingspyd i majones trenger vi følgende ingredienser:

• Kyllinglår - 2 kilo;
• Løk - 3 stykker;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Pepper - etter smak;
• Majones - 200 gram;
• Salt - etter smak.

Her er standard fremgangsmåte å vaske skinkene grundig, kutte dem i små biter, mens valget om du skal få bein eller ikke er opp til deg, deretter legger vi kjøttet i en ganske stor kjele. Salt, tilsett pepper etter smak, så vel som i tidligere oppskrifter, hakk løken. Vi legger alt i en bolle, bland godt og la marinere i kjøleskapet i omtrent fire timer. Slike kyllingspyd kan tilberedes både på grillen og på spyd.

Marinerte kyllingspyd i soyasaus med ananas

Nå, som de sier, til dessert (siste) vil jeg fortelle deg oppskriften, jeg vil ikke være redd for å si, min favoritt shish kebab. Denne kylling- og ananas-kebaben er veldig saftig, smakfull og elegant på samme tid. Tro meg, ingen svinekjøtt kommer inn der og er ikke dårligere i smak, siden dette er favorittoppskriften min, vil jeg snakke om det og fortelle tilberedningsprosessen mer detaljert.

For å lage en deilig grillmat marinert i soyasaus med ananas, trenger vi følgende ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stykker (middels størrelse);
• Ketchup - 100 milliliter;
• ananas - 1 stk;
• Soyasaus - 100 milliliter;
• Juice fra en middels appelsin;
• Ingefærrot - etter smak;

Først må vi lage en marinade, for dette blander vi appelsinjuice med soyasaus i en bolle, tilsett ketchup, tilsett ingefær revet på et fint rivjern og bland alt godt. Eventuelt kan du legge til en teskje sukker i marinaden.

Deretter, la oss håndtere kjøtt, til denne grillen bruker vi kyllingfilet, vi vil kutte den i små biter med en kniv.

Nå kaster vi den hakkede fileten i marinaden vi forberedte, bland lett. Dekk til med et mindre lokk på toppen slik at det komprimerer kyllingspydene litt. La kjøttet trekke i ca en time.

Etter at kjøttet vårt har brygget godt nok, fortsetter vi direkte til forberedelsen av grillen vår, vi strenger kjøttet på lange trespyd, og veksler kjøttet med ananas. Legg alt pent på en smurt bakeplate. Nå sender vi kebaben til steking i en forvarmet ovn til en temperatur på 200º i omtrent 20 - 30 minutter, tiden avhenger av ovnen din, prøv å ikke oversteke, da kjøttet kan bli tørt.

Det er alt, etter en stund tar vi kebaben ut av ovnen, når du prøver den er jeg sikker på at du aldri vil lage noen annen kebab igjen, kjøttet blir veldig mørt, saftig og mykt på grunn av soyasaus, ananas gir chic og original søtlig ettersmak.

Sørg for å prøve å lage mat i henhold til denne oppskriften, venner og familie vil bli fornøyd.

Alt, jeg må si farvel til deg, jeg håper dere alle likte det. Ikke glem å legge igjen kommentarer, din mening er veldig viktig for meg. Ønsker deg alt godt!

Grillkylling er vanskelig å ødelegge med en marinade, ikke engang den mest vellykkede. Det viser seg alltid saftig, med en gylden skorpe, duftende, smeltende i munnen. Og likevel, for ikke å ødelegge produktet og for å gjøre grillen i naturen til en suksess, la oss huske stadiene med matlaging og marinering av kyllingkjøtt til grillmat.

Hvordan lage kyllingspyd

Trinn 1. Skjær kyllingen eller dens deler i porsjoner. Det møreste i grillmat er ikke hvitt kjøtt. Og kjøttet fra lårene, trommestikker, vinger.

Trinn 2. Vi marinerer kyllingen i marinaden, flere typer som vi vil tilby nedenfor.

Trinn 3 Vi opprettholder den nødvendige tiden for en separat marinade. Vi legger kyllingen på spyd.

Trinn 4. Vi steker kyllingen på bjørkeved, som kan tennes med bjørkebark. Ved fra frukttrær egner seg også. Eller du kan tenne på vanlige innkjøpte kull pakket i poser.

Trinn 5. Vi venter på at veden skal brenne til kullene og de blir røde. Vi legger ut tettspyd med kylling på røde kull.

Trinn 6. Stek kyllingspydene, vend spydene hvert tredje minutt. Vi sjekker med en tannpirker eller annen skarp gjenstand om kjøttet er klart. Hvis det slippes lett juice inni kjøttet under en punktering, og kyllingen brunes på toppen, er kebabene klare. Hvis saften er rødlig, med en blanding av blod, betyr dette at kyllingspydene ennå ikke er klare. Du må steke den litt mer.

Marinade 1. Den enkleste. Du må insistere kyllingen på denne måten hele natten i kjøleskapet. Om kvelden smøres kyllingbiter med majonessaus. Slik skal det tilberedes. Hvitløk + salt + pepper presses til majones gjennom en hvitløkspresse. En kasserolle med kylling behandlet med saus settes i kjøleskapet. Neste morgen kan du lage kyllingspyd.

Marinade 2. Salt + kvernet pepper + saft av en halv sitron eller et halvt glass drueeddik eller et halvt glass hvitvin. I en slik marinade kan kyllingen holde seg i bare en halvtime og du kan tre kjøttet på spyd.

Marinade 3. Hakket løk + majones + ketchup i like proporsjoner + to spiseskjeer vegetabilsk olje + grillkrydder + salt + pepper. Sett kjøtt i en slik marinade i 1-3 timer.

Marinade 4. Hakket løk + hakket oregano + øl + salt + pepper. Og denne blandingen krever en lang marinering i kjøleskapet opptil 8-10 timer.

Marinade 5. Kefir uansett fettinnhold + revet hvitløk + salt + pepper + hakket løk. For å tåle kyllingen, fylt med en slik saus, trenger du to timer på bordet og du kan strenge kjøttet på spyd eller spyd.

Den tradisjonelle kebaben er laget av lam, men i dag er det mange varianter av denne retten - svinekjøtt, kalv, fisk, grønnsaker og til slutt trenden de siste årene - kyllingkebab. Kylling shish kebab har mange fordeler: det er en veldig budsjettrett, den kan tilberedes både på grillen og i en tradisjonell hjemmeovn, kylling absorberes lett av kroppen.

Kyllingspyd - matlaging

Alle deler av kyllingen brukes til å lage grillmat, det kan være vinger, lår, bryst, trommestikker og i noen tilfeller til og med ryggen. Imidlertid er det visse nyanser som du kan gjøre kjøttet spesielt velduftende og velsmakende med. Filetkebaben viser seg å være ganske tørr, så den bør bløtlegges mer forsiktig i marinaden. Ideell for kyllingspyd er lårene, de er de mest saftige og myke. Om man skal fjerne skinnet fra kyllingen er opp til den som lager denne retten, faktum er at skinnet noen ganger brenner og skaper noen vanskeligheter, men det er hun som gjør kjøttet mer fett.

Kyllingspyd - forberedelse av marinade

Marinade for kylling avhenger av smaken til personen som tilbereder retten eller av gjestenes preferanser. Forberedelse av "dressing" tar ikke mye tid, det viktigste er å vite nøyaktig hvilke komponenter som er kombinert med hverandre. Marinade for kyllinggrill kan tilberedes på grunnlag av majones, kefir, ketchup, i søte og sure versjoner av "fyllet", appelsiner, honning og til og med ananas brukes ofte. Vanligvis tilsettes eddik eller sitron til marinaden.

Kyllingspyd med hvitløk

Ingredienser:
- 1 kilo kyllingfilet;
- 6-7 fedd hvitløk;
- grøntområder;
- salt;
- malt svart pepper (etter smak);
- 3 ss vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode: kyllingfilet kuttes i små biter og brettes i en dyp bolle. Hvitløk må knuses med en kniv slik at den gir aromaen til kyllingen, finhakk deretter, finhakk greenene, tilsett alt dette til kyllingen, deretter helles salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje helles. Kyllingen skal blandes grundig, rives med marinade, settes i flere timer (eventuelt for en dag) på et kjølig sted. Legg kjøttet dynket i marinade på spyd og stek på grillen.

Kyllingspyd med majones

Ingredienser:
- 1 kilo kyllingfilet;
- 1 løk;
- 100 gram majones;
- salt;
- kvernet sort pepper.

Matlagingsmetode: kutt kyllingfileten i biter, salt og pepper. Skjær løken i ringer, tilsett majones, bland og sett på et kjølig sted (en time med sylting er nok, men jo lengre tid, jo smakligere).
Legg kjøttet dynket i marinade på spyd og stek på grillen.

Kyllingfiletsspyd i ketchup

Ingredienser:
- 1 kilo kyllingfilet;
- 100 gram ketchup;
- salt;
- kvernet sort pepper.

Matlagingsmetode: kutt kyllingfilet i biter, hell ketchup, tilsett salt og pepper. Mariner fra en time til en dag, stek kebaben på bålet.

Kyllingspyd i kefirmarinade

Ingredienser:
- 1 kilo kylling;
- grønn løk (forhold med kylling 1: 2);
- 100 gram kefir;
- salt;
- kvernet sort pepper.

Matlagingsmetode: hakk kyllingen, bland med løk, salt, kefir og pepper, la marinere i kjøleskapet i 3 timer. Før du trer på spyd, er det bedre å fjerne løken slik at det ferdige kjøttet ikke blir bittert. Stek på grillen, en slik rett kan betraktes som nesten høykalori.

Kyllingspyd i søt saus

Ingredienser:
- 1 kilo kylling;
- 1 spiseskje naturlig honning;
- 1 ts soyasaus;
- 3 ss appelsin- eller ananasjuice;
- salt;
- kvernet sort pepper.

Matlagingsmetode: bland ingrediensene og la kebaben trekke på et kjølig sted i 2 timer. Det er bedre å lage søt kebab på grillen, men det viktigste er at det ikke brenner, og dette kan skje ganske raskt, fordi en honningskorpe umiddelbart dukker opp på bålet.

Kyllingspyd i tomater og hvitvin

Ingredienser:
- 1 kilo kylling;
- 1/2 glass hvitvin;
- 3 løk;
- 3-4 tomater;
- salt;
- malt svart pepper;
- koriander;
- hvitløk;
- 1/2 sitronsaft.

Matlagingsmetode: Gni kylling med hvitløk, pepper, salt og koriander. Skjær løken i ringer, tomater i skiver. Bland sitronsaft og hvitvin i en egen bolle. Bland kylling, marinade, tomater og løk i en dyp bolle. La grillen marinere i 3-4 timer. Stek kyllingspyd på kull.

Kyllingspyd med zucchini

Ingredienser:
- 1/2 kilo kyllingfilet;
- 1 zucchini;
- 1/2 rødløk;
- 2 ss olivenolje;
- 3 ss rødvinseddik;
- 1 teskje oregano;
- 1/4 kopp yoghurt;
- 1/2 kopp fetaost;
- malt svart pepper;
- 1 kopp mynteblader;
- salt.

Matlagingsmetode: Skjær zucchini i skiver, kyllingfilet i skiver, løk i ringer. Tilsett olje, krydder, halvparten av eddiken og salt. Marineringsprosessen tar 30 minutter. Grillen tilberedes på grillen, legg zucchini terninger, løk og kjøtt på spyd, stek i 10-15 minutter. For å kle de ferdige kyllingspydene, bruk en saus av yoghurt, mynte, ost og eddik, malt i en blender.

Kyllingspyd i ovnen

Kyllingspyd kan tilberedes ikke bare på grillen eller grillen, men også i ovnen, noe som er en stor redning hvis pikniken plutselig ble ødelagt av dårlig vær.

Ingredienser:
- 1,5 kilo kyllingfilet;
- 1 teskje gurkemeie;
- 1 teskje karripulver;
- 1 teskje paprika;
- 6 spiseskjeer yoghurt;
- 6 ss vegetabilsk olje;
- malt svart pepper;
- salt.

Matlagingsmetode: Skjær kyllingfileten i biter, tilsett krydder, yoghurt, smør og salt. La kyllingen stå i marinaden i 2-3 timer (på et kjølig sted). Tre kyllingen på trespyd (ikke for stramt). Sett spydene på en bakeplate og stek i 10 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Den beste kyllingen til grillmat er fugler som veier fra 900 gram til 1,5 kilo, hvis alder ikke overstiger et år. Mellom frossen og kjølt kylling, velg kjølt, den er mykere. Om nødvendig er avrimingsprosessen måten denne prosessen foregår naturlig på. Hvis du vil at kyllingen skal smake naturlig, bytt ut eddik med sitronsaft og ikke glem olivenolje.